บวบหมักแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่างๆ: ในขวดที่ไม่มีการฆ่าเชื้อหรือใช้การอบชุบด้วยความร้อนเพิ่มเติม บวบขนาดเล็กหมักเป็นวงกลมและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ คุณสามารถหมักทั้งสองอย่างแยกกันและคละแบบรวมกับผักอื่นๆ เมื่อเปิดช่องว่างในฤดูหนาวแล้วสามารถใช้เป็นจานอิสระหรือใช้ในสลัดต่าง ๆ แทนแตงกวากระป๋อง บวบหมักนั้นอร่อยมากด้วยตัวมันเอง และบ่อยครั้งที่คุณไม่ต้องการรอจนกว่าจะหมักอย่างดี เชฟตัวยงได้ค้นพบวิธีง่ายๆ ในการหมักบวบอย่างรวดเร็วเพื่อให้พร้อมภายในไม่กี่ชั่วโมง เมื่อดูที่หน้าของเรา คุณจะพบกับสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีหรือไม่มีรูปถ่าย และเลือกสูตรที่เหมาะกับคุณ

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

บันทึกสุดท้าย

บวบหมักกับแอปเปิ้ลและแครอทที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรดั้งเดิมนี้จะทำให้พนักงานต้อนรับสนใจด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามและสูตรน้ำดองที่ผิดปกติจากนั้นพวกเขาจะชอบบ้านและแขกที่มีรสชาติที่น่าพึงพอใจ

การเก็บเกี่ยวสควอชซึ่งมักมีปริมาณมาก ต้องการได้รับการเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว ไม่เพียงแต่สด แยม ผลไม้แช่อิ่ม หรือสลัดเท่านั้น

บวบหมักนั้นดีไม่น้อยเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวในที่เย็นและเป็นตัวช่วยที่ยอดเยี่ยมในการปรุงอาหารที่บ้าน เราจะเรียนรู้วิธีดองผักเหล่านี้อย่างเหมาะสมด้วยวิธีต่างๆ โดยไม่ลดประโยชน์และรักษาวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่ไว้

เราหมักผลไม้เล็ก (ไม่เกิน 20 ซม.) ซึ่งผิวยังบางและมีอาการปวดเมื่อย หากต้องการให้ตัดเปลือกออก แต่คุณสามารถหมักไว้ได้ เก็บเกี่ยวพืชผลขนาดเล็กที่มีความยาวไม่เกิน 10 ซม. เป็นชิ้นเดียวแล้ววางในขวดที่มีขาตั้ง

บวบดอง สูตรรับหน้าหนาว

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะที่กวาดออกจากโต๊ะอย่างรวดเร็ว เราตุนส่วนประกอบต่อไปนี้:

• บวบหนุ่ม 1 กิโลกรัม
• น้ำมันมะกอก 200 กรัม
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 6%;
• น้ำผึ้ง 4 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• กระเทียม 4 กลีบ;
• 2 พวงของสีเขียว

บวบเข้ากันได้ดีกับผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ทาร์รากอน, โหระพา, ผักชี: เราเลือกส่วนผสมใดก็ได้

เราเตือนคุณว่าไม่ควรหมักบวบ 1 กิโลกรัม แต่เป็นชุดที่ใหญ่กว่ามาก - ช่องว่างนี้จะถูกกินในเวลาไม่กี่วัน! มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว: หลังจากดองผลไม้ในตอนเย็น คุณสามารถเสิร์ฟผลไม้ที่โต๊ะในเวลากลางวัน

เราทำการเตรียมสควอชตามสูตรต่อไปนี้:

• หั่นผักที่ล้างแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก เติมเกลือลงไป แล้วรอ 30 นาที
• เราผสมกานพลูกระเทียมที่บดแล้ว น้ำผึ้งเหลว (ถ้าใส่น้ำตาลให้อุ่น) น้ำมัน น้ำส้มสายชู (สามารถแทนที่ด้วยไวน์ แอปเปิ้ลหรือบัลซามิก) และผักใบเขียวสับ
• เราบีบชิ้นบวบ - เราไม่ต้องการน้ำผลไม้ใส่ในน้ำดองและหลังจากผสมแล้วใส่ในตู้เย็น

หากมีการวางแผนที่จะรับประทานยาอย่างรวดเร็ว ให้เก็บไว้ในตู้เย็น หากหมักไว้สำหรับฤดูหนาว ให้ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดก๊อกแล้วนำไปเก็บไว้

บวบรับหน้าหนาวกับรสธรรมชาติ

เพื่อเตรียมบวบที่ไม่มีรสชาติต่างประเทศ เราเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• พริกไทยดำเล็กน้อย
• 2 บวบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5 ซม.
• น้ำ 14 แก้ว;
• น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% 300 มล.
• กระเทียม 8 กลีบ.

น้ำในสูตรวัดเป็นแก้ว 250 มล.

วิธีการหมักบวบ

ผลไม้หมักตามสูตรนี้จะไม่เสียรสชาติดั้งเดิมและมีความกรอบและน่ารับประทาน เพื่อเตรียมการจัดเตรียมที่อร่อยสำหรับฤดูหนาวซึ่งไม่ด้อยไปกว่าบวบดองเพื่อรับประทานทันทีเราใช้เทคโนโลยีต่อไปนี้:

• เราล้างผักอ่อนและหั่นเป็นชิ้นหนา 2 ซม.
• เราใส่กานพลูกระเทียมพริกไทยแล้ว - วงกลมบวบที่ด้านล่างของขวดที่ปลอดเชื้อ
• ใส่พริกไทยและฟันกระเทียมที่เหลือบนผัก
• เราเติมขวดด้วยน้ำเดือดรอสองสามชั่วโมงแล้วเทออก
• เตรียมน้ำดองด้วยน้ำเดือด น้ำตาล เกลือและน้ำส้มสายชู แล้วราดบวบทันที เราปิดผนึกห่อแล้วรอให้เย็นสนิท

เราใส่เหยือกเย็นไว้ในห้องใต้ดินตู้เย็นหรือทิ้งไว้ในอพาร์ตเมนต์: บวบดองจะถูกเก็บไว้อย่างดีในสภาพห้อง

เพื่อให้ได้ขวดอาหารอันโอชะสามลิตรเราใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• บวบ 3 กก.
• ร่มผักชีฝรั่ง 4 ใบ;
• 10 กานพลูกระเทียม
• พริกไทยดำ 20 เม็ด;
• 2 พริกหวาน;
• มะรุม 1 ใบ;
• ใบแบล็คเคอแรนท์ 4 ใบ;
• ผักชีฝรั่ง 2 สาขา

เราใช้น้ำ 2 ลิตรสำหรับเติม 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะเกลือ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 2 ช้อนขนม

วิธีการหมักบวบต้นตำรับ

ผู้ชายจะชอบสควอชรสเผ็ดกับมะรุมและกระเทียม เพื่อเอาใจเซ็กซ์ที่แรงขึ้นด้วยของขบเคี้ยวเผ็ดเราทำตามสูตรต่อไปนี้:

• เติมผลไม้สาว น้ำเย็น... หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็ล้างเอาก้านออกแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 1.5 ซม.
• เราล้างผักชีฝรั่งและใบลูกเกดและพืชชนิดหนึ่งปอกเปลือกกลีบกระเทียม
• ตัดพริกหวานปอกเปลือกจากเมล็ดเป็นเส้น
• เราใส่พริกไทยครึ่งขวดและวัตถุดิบสีเขียวและสควอชหั่นบาง ๆ ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วสลับกับกลีบกระเทียมและแถบพริกหวาน
• ปิดที่คั่นหนังสือด้วยผักชีฝรั่ง ใบลูกเกด และมะรุม เติมทุกอย่างด้วยน้ำเดือดปิดฝาแล้วรอ 30 นาที
• ค่อยๆ เทน้ำลงในชามเคลือบฟัน ตั้งไฟ และต้มต่อไปอีก 5 นาที ปรุงน้ำดองโดยเติมน้ำตาลและเกลือ นำออกจากเตาแล้วผสมกับน้ำส้มสายชู

เทน้ำดองลงในขวด จุกไม้ก๊อก พลิกกลับ ห่อ รอให้เย็นขั้นสุดท้ายแล้วเก็บเข้าที่

ดังนั้น คุณได้เรียนรู้วิธีการเตรียมบวบดองของอาหารจานด่วนด้วยรสชาติที่เป็นธรรมชาติและปรุงแต่งด้วยมะรุม ลองสูตรอาหารที่เสนอทั้งหมดและสร้างความสุขให้ครอบครัวและแขกของคุณด้วยการเตรียมบวบแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ซึ่งสามารถรับประทานได้ตลอดฤดูหนาวหรือบริโภคทันทีหลังทำอาหาร

สูตร:

วันนี้มาพูดถึงการเก็บผักง่ายๆ เช่น บวบ เพื่ออนาคตกัน มันเติบโตอย่างรวดเร็วให้ผลมากมายราคาไม่แพงอย่างที่พวกเขาพูดพระเจ้าเองสั่งให้เราเตรียมผักดองเพิ่มเติมสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านหลายคนไม่สมควรละเลยบวบดองและไม่มองว่าเป็นอาหารอิสระ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบบวบดองมากกว่าแตงกวา พวกเขากลายเป็นนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ฉันยังปรุงผักดองตามพื้นฐานของพวกเขาในฤดูหนาวมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าแตงกวามาก

รสชาติของตัวเองไม่เด่นชัดและเมื่อรวมกับผักหรือผลไม้อื่น ๆ บวบจะได้รสชาติของเพื่อนบ้าน ดังนั้นจึงใช้แม้กระทั่งในการแปรรูปผลไม้แช่อิ่มที่แปลกใหม่ต่างๆ

เริ่มต้นตามปกติกับสูตรที่ง่ายที่สุดแล้วซับซ้อน

บวบหมักสำหรับฤดูหนาว "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" ในขวดสามลิตร

• บวบ 1.5 กก.
• หัวหอม 2 ชิ้น,
• 5 กานพลูกระเทียม
• ผักชีฝรั่งหลายกิ่ง

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ2ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเม็ด 5-6 ชิ้น,
• ช้อนของหวานน้ำส้มสายชูเอสเซ้นส์ 78%.

นี่คือปริมาณของกระป๋องสามลิตร คุณต้องหมักบวบโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในขวดขนาดสองและสามลิตรซึ่งเป็นปริมาณมากที่ช่วยให้คุณทำโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อเนื่องจากจะเย็นตัวลงอย่างช้าๆและในความเป็นจริงจะได้รับกระบวนการพาสเจอร์ไรส์

เราใช้บวบที่มีขนาดเท่ากัน - ขนาดเล็กสามารถซ้อนกันได้ทั้งหมดและขนาดใหญ่สามารถตัดเป็นวงกลมได้

1. เราเติมขวดพยายามบรรจุผักให้แน่นมากขึ้น ใส่กระเทียม พริกไทย และผักชีฝรั่งลงไป
2. เติมน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที
3. เทน้ำลงในหม้อแยก ต้มอีกครั้งแล้วเติม เรารอ 15 นาทีแล้วเทลงในกระทะ
4. นำไปต้มอีกครั้งใส่น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู, ปล่อยให้เดือดเล็กน้อยแล้วเทน้ำดองที่ได้ไว้ใต้ฝา
5. ม้วนขึ้นพลิกกลับ พร้อม!

เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการ ฉันมักจะม้วนสามขวดในครั้งเดียว ฉันอุ่นน้ำในกระทะห้าลิตร

เคล็ดลับเล็กน้อยจากฉัน! หากคุณเพิ่มมะเขือเทศ 3-4 ลูก โดยทั่วไปแล้วรสชาติจะวิเศษมาก!

บวบกระป๋องเป็นชิ้นในขวดลิตรที่มีการฆ่าเชื้อ

วิธีนี้เป็นวิธีคลาสสิกที่วางขายในร้านค้า สูตรนี้สำหรับโถสามลิตร

• บวบ 2 กก.
• กระเทียม 2 หัว.
• พริกไทยดำ อย่างละ 3 เม็ด

• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ,
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ,
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - ช้อนโต๊ะ

สำคัญ! คุณจะต้องใช้หม้อขนาดใหญ่ในการฆ่าเชื้อ

1. สำหรับผัก ให้ตัดปลายทั้งสองด้านแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร
2. เราใส่ในขวดให้แน่นมากขึ้นหั่นกระเทียมเป็นชิ้นแล้ววางลงด้านล่าง
3. เตรียมน้ำดอง: ผสมทุกอย่าง ตั้งไฟ ปล่อยให้เดือดสักสองสามนาที
4. เติมน้ำเกลือเดือดปิดฝา
5. เราใส่กระป๋องลงในกระทะขนาดใหญ่บนผ้าขนหนูแล้วเทน้ำลงในกระทะจนถึงไม้แขวนกระป๋องแล้ววางบนกองไฟ
6. หลังจากที่น้ำในกระทะเดือด ให้รอสิบนาที - นี่คือเวลาฆ่าเชื้อสำหรับกระป๋องลิตร
7. เรานำกระป๋องขึ้นจากน้ำแล้วม้วนขึ้นพลิกคว่ำและอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

คุณสามารถเพิ่มการบิดในสูตรนี้ได้ ใส่แครอทเป็นโหลในแต่ละขวด - มันจะอร่อยมากถ้าแครอทดองในฤดูหนาวบด

บวบดอง "เลียนิ้ว" โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในขวดลิตร

ฉันได้สูตรเด็ดนี้มาจากเพื่อน ตอนนี้ ลูกๆ ของฉันได้ไปเรียนหนังสือแล้ว และฉันก็ไม่ต้องเตรียมอาหารในกระป๋องสามลิตร สำหรับขวดโหลประมาณสามลิตร

• บวบหั่นเป็นชิ้น 2 กก.
• กระเทียม 9 กลีบ.

สูตรนี้เริ่มต้นด้วยน้ำดอง เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่พริกไทยดำ 10 เม็ดและออลสไปซ์ 4 เม็ด น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ เทน้ำส้มสายชูลงในช้อนของหวานแล้วนำไปต้ม

ในน้ำดองเดือดใส่ใบกระวานหนึ่งใบลดบวบสับลงไปผัดด้วยช้อน slotted เพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ อย่านับกาหลังต้ม! หลังจากสามนาทีให้ดึงออกอย่างรวดเร็วและทิ้ง lavrushka กระจายส่วนผสมบนขวดที่ปลอดเชื้อไปด้านบนโยนกระเทียมสามกลีบในแต่ละอันแล้วม้วนขึ้น เลี้ยวภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ถูก ร่าเริง และรวดเร็ว!

การรักษาบ้านไม่ได้หยุดอยู่แค่นั้น - ดูตัวเลือกเพิ่มเติมสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว:

บวบหมักสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศและหัวหอม

ไม่ใช่สูตรอาหาร แต่เป็นเพลง! สิ่งที่เรียกว่า - คุณจะเลียนิ้วของคุณ! สำหรับกระป๋องสี่ลิตร

• บวบหั่นเป็นวงหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• มะเขือเทศหนาแน่นขนาดเล็ก 1 กก.
• หัวหอมหั่นเป็นวงกลมขนาดใหญ่ - 4 หัวหอมใหญ่

เราใส่ขวดแต่ละขวดลงไปที่ด้านล่าง:

• ครึ่งใบกระวาน
• พริกไทยดำสามเม็ด,
• สอง - หอม
• สองดอกคาร์เนชั่น,
• กระเทียมสามกลีบ
• รากพืชชนิดหนึ่งชิ้นเล็ก ๆ

เราเติมโถด้วยชั้น - หัวหอม, บวบ, มะเขือเทศ

เติมน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที

เราระบายน้ำจากกระป๋องลงในกระทะแยกต่างหากต้มและเติม

หลังจากสิบนาที สะเด็ดน้ำอีกครั้งและตั้งให้ร้อน เพิ่มน้ำตาลโต๊ะ 6 ช้อนโต๊ะและเรือสองโต๊ะพร้อมเกลือสไลด์ ปล่อยให้เดือดเล็กน้อยแล้วเติมน้ำดอง

เพิ่มสาระสำคัญของน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชาและม้วนขึ้น เราพลิกมันกลับด้านใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

คุณจะไม่มีวันเดาว่าฉันชอบอะไรมากที่สุดเกี่ยวกับการเย็บนี้ ... ก่อนอื่นหลังจากถอดฝาออกฉันก็ดื่มน้ำดอง ตรงไปตรงมาเพราะไม่มีความอดทนแม้แต่จะเทลงในแก้ว!

บวบหมักบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว

สำหรับสูตรดั้งเดิมนี้คุณจะต้อง:

• บวบหั่นเป็นชิ้นใหญ่ 1.5 กก.
• 6 กานพลูกระเทียม
• พริกไทยขมหนึ่งในสี่ของฝัก
• ร่มผักชีฝรั่ง
• ลูกเกดดำสองใบ
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะไม่มีด้านบน
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ,
• พริกไทยดำ 5 ชิ้น,
• ใบกระวาน 1 ชิ้น,
• ช้อนขนมสาระสำคัญน้ำส้มสายชู

เราทำทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มเกลือน้ำตาลและนำไปต้ม
2. ใส่กระเทียม, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, ใบลูกเกด, lavrushka บนช้อน slotted แล้วจุ่มในน้ำดองเดือดประมาณครึ่งนาทีจากนั้นใส่ในขวด
3. เทผักลงในน้ำดองเพื่อให้น้ำครอบคลุม ปรุงอาหารเป็นเวลา 8-10 นาที
4. เราเกลี่ยมันด้วยช้อน slotted ในขวดโหล
5. ต้มน้ำดองอีกครั้งเทน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงไป ม้วนขึ้นพลิกกลับ

เป็นผลให้เราได้รับบวบดองบัลแกเรียแบบเดียวกันซึ่งรสชาติที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่สมัยโซเวียต ของว่างที่ดีที่โต๊ะที่เป็นมิตรและนอกเหนือจากมันฝรั่งทอด

หมักบวบกับมัสตาร์ดหรือซอสมัสตาร์ด กรอบเหมือนแตงกวา

มันกลับกลายเป็นกรอบและหวานอมเปรี้ยวเผ็ดมากและผิดปกติ สูตรสำหรับขวดลิตร

บวบเบา ๆ ตราบเท่าที่ความสูงของขวดลิตรหั่นเป็นสี่ส่วนตามยาว

ที่ด้านล่าง ใส่กระเทียมสี่กลีบ ถั่วออลสไปซ์ 2 เม็ด พริกไทยดำ 4 เม็ด และใบกระวาน 1 เม็ด

เติมโถโดยวางชิ้นให้แน่นในแนวตั้ง

หมัก: น้ำครึ่งลิตร, เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ, เมล็ดมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ดผงหนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ, ต้มและเทน้ำส้มสายชูลงในช้อนชา

เทขวดลงไปด้านบนด้วยน้ำดองร้อน ใส่ในอ่างน้ำอุ่นและฆ่าเชื้อหลังจากเดือดยี่สิบนาที นำออกมาและม้วนขึ้น

เพื่อนและครอบครัวจะประทับใจกับขนมที่แปลกตานี้

สูตรนี้ทำให้บวบหมักที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว - อร่อยและกรุบกรอบเหมือนแตงกวา อร่อยกว่าแตงกวาด้วยซ้ำ

บวบหมักเหมือนเห็ดสำหรับฤดูหนาว - อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย

ลักษณะของอาหารที่ปรุงตามสูตรนี้จะคล้ายกับขาเห็ดดอง เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจะให้กลิ่นหอมของเห็ดอันเป็นเอกลักษณ์ ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย จึงเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของครัวของแม่บ้านหลายคน มีตัวเลือกมากมายสำหรับสูตรนี้ แต่ฉันเลือกแบบที่ขี้เกียจที่สุดสำหรับตัวเอง

นี่คือสูตรทีละขั้นตอนของฉัน:

1. หั่นบวบหนึ่งกิโลกรัมเป็นลูกบาศก์โดยให้ด้านยาวประมาณ 2 ซม. หรือเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
2. สับกระเทียมห้ากลีบอย่างประณีตด้วยมีด
3. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
4. เททุกอย่างลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยมือของฉันเอง
5. ในถ้วย ผสมน้ำมันพืชครึ่งถ้วยกับน้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน
6. เทน้ำดองที่เกิดขึ้นแล้วคนให้เข้ากัน
7. วางในที่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว
8. เมื่อบวบให้น้ำผลไม้ในปริมาณที่พอเหมาะ คุณต้องใส่มันลงในไฟที่ช้าและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที คนให้เข้ากัน แต่ไม่มีความคลั่งไคล้
9. วางอย่างรวดเร็วในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น กลับหัวกลับหางภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

อาหารว่างที่ยอดเยี่ยมและแปลกตาในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็นจะเตือนเราถึงฤดูร้อน การเดินป่า และจิตวิญญาณของเห็ดในป่า

วิธีการดองบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน: ความลับและกฎ

วันนี้เราพูดถึงการหมักบวบสำหรับฤดูหนาว ในความคิดของฉันกระบวนการนี้ไม่ยากเลยสิ่งสำคัญคือการรักษาความเป็นหมัน ดังนั้นกฎสำหรับวันนี้มีดังนี้:

1. ธนาคารและฝาปิดล้างสะอาดและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง
2. หลังจากตะเข็บเราพลิกกระป๋องคว่ำและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิทหลังจากนั้นเราวางไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
3. เราใช้บวบขนาดเล็กที่ไม่สุก ยิ่งเล็ก ยิ่งอร่อย นี่คือลำดับความสำคัญ และสิ่งที่ดีที่สุดคือบวบตัวเล็ก ๆ สีของพวกมันนั้นสดใสอย่างเจ็บปวด ปรากฎว่าไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย
4. ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด ทำความสะอาดผิวหากหยาบและนำช่องเก็บเมล็ดออกหากจำเป็น
5. บวบขนาดเล็กที่มีความยาวสูงสุด 10 ซม. สามารถหมักได้ทั้งผล ผลไม้ขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นเป็นวงกลม หนาไม่เกิน 3 ซม.
6. ก่อนดองผักจะต้องแช่ในน้ำเย็นสองสามชั่วโมงเพื่อให้อิ่มตัวด้วยน้ำและไม่ต้องนำของเหลวออกจากน้ำดอง

ไม่กี่คนที่รู้ว่าสควอชไม่ใช่ญาติของฟักทองเลย แต่นี่คือฟักทองเอง! หนึ่งในพันธุ์ไม้พุ่มและผลเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เขามาหาเราจากตอนเหนือของเม็กซิโก และปลูกในยุโรปในตอนแรกเฉพาะในสวนพฤกษศาสตร์เท่านั้นที่หายากสวยงามแปลกตา

ชาวอิตาเลียนเป็นคนแรกที่ได้ลิ้มรสบวบที่ยังไม่สุก ผลิตภัณฑ์นี้มาจากสวรรค์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เนื่องจากมีแคลอรี่เพียง 27 กิโลแคลอรีเท่านั้น ผักนี้ดูดซึมได้ง่ายมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายดังนั้นจึงใช้ในโภชนาการสำหรับทารกและทางการแพทย์

มีหลายร้อยสูตรบวบในอาหารที่แตกต่างกันทั่วโลก ผักนี้ผัด นึ่ง ยัดไส้ อบ ใช้ทั้งผักใบเขียวและผลสุก ในอิตาลีและฝรั่งเศส แม้แต่ดอกบวบก็อบด้วยแป้ง

บางทีนี่อาจเป็นสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการหมักบวบ เธอแบ่งปันความลับและความประทับใจของเธอ ฉันขอให้คุณเตรียมการที่ประสบความสำเร็จ พนักงานต้อนรับที่รัก และผู้ชื่นชอบความพอใจของคุณที่โต๊ะอาหารค่ำ!

ขอให้เป็นวันที่ดีทุกคน!

ฉันจะไม่อิดโรยเป็นเวลานาน แต่ฉันจะบอกคุณตรงๆ ไปที่กระบวนการ หน้างานจัดให้)

บวบดอง - สูตร "เลียนิ้วของคุณ" สำหรับฤดูหนาวในขวด 3 ลิตร

เนื่องจากอาหารเหล่านี้อร่อยมาก คุณจึงต้องปรุงในภาชนะขนาดใหญ่ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ใช้วิธีนี้ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและเป็นหนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารที่ดีที่สุดในขณะนี้

คำแนะนำ! ใช้บวบที่มีสีต่างกันจากนั้นขวดจะส่องแสงด้วยดอกไม้หลากสีซึ่งจะทำให้ของว่างดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

ดูเหมือนว่าจานนี้จะธรรมดามาก แต่ทุกคนก็ชื่นชอบ แม้แต่เด็กเล็ก แม้แต่ผู้ใหญ่ มันจะกลายเป็นตัวช่วยที่ขาดไม่ได้ เช่น เตรียมมันฝรั่งบดสำหรับมื้อเย็นหรือ

พวกเราต้องการ:

สำหรับโถ 3 ลิตร (ถ้าคุณมี 1.5 ลิตร ก็ใส่ส่วนผสมน้อยลง 2 เท่า)

• บวบสด - ประมาณ 2 กก.
• กระเทียม - 6 กลีบ
• ใบมะรุม - 2 ชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
• tarragon - 2 สาขา
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ - 4 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. นำผักสดที่ล้างแล้วมาหั่นเป็นวงหนาประมาณ 1 นิ้ว นั่นคือ 1-1.5 ซม.

คำแนะนำ! หากผลมีขนาดใหญ่เกินไปก็สามารถผ่าครึ่งได้

อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็น ไม่จำเป็นต้องลอกผิวเพื่อหมักบวบ ผมไม่จำเป็นต้องพูดด้วยซ้ำ

2. ใส่กระเทียม เครื่องเทศ และสมุนไพรที่ปอกเปลือกด้วยกานพลูลงในขวดที่ปลอดเชื้อ แล้วเทน้ำเดือดลงไปให้ทั่ว

3. ลวกชิ้นงานในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที หลังจากขั้นตอนนี้ ผักจะนิ่มและใส่ในโถได้ง่ายขึ้น จากนั้นโอนไปยังชามที่มีช้อน slotted

5. หลังจากหมดเวลาที่กำหนด ให้สะเด็ดน้ำกลับเข้าไปในหม้อเปล่า แล้วเติมน้ำตาลและเกลือตามรายการ ต้มน้ำเกลือประมาณ 3 นาที แล้วเติมด้วยภาชนะแก้ว

6. เติมกรดซิตริกลงในโถให้ละลายอย่างรวดเร็ว ปิดฝาแล้วขันเกลียวเครื่องด้วยตนเอง ขอแนะนำให้พลิกโถและทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท เก็บไว้ในที่เย็นได้ดีที่สุด แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญ พวกมันยอดเยี่ยมในอพาร์ตเมนต์

บวบทันทีสำหรับฤดูหนาว

เมื่อฉันได้พบกับผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ และไม่มีการจำกัดความประหลาดใจ และในขวดวางบวบซึ่งพับในลักษณะพิเศษคือในลูกบอล ฉันรู้ทันทีว่าข้างหน้าฉันคืออนาคตของฤดูร้อนนี้ ขอบคุณผู้เขียนสำหรับความคิดที่ดีเช่นนี้

ไม่เชื่อฉัน? จากนั้นอ่านคำแนะนำนี้และจดจำขั้นตอนการทำงานทั้งหมด เพราะความสุขดังกล่าวสามารถรับประทานได้ตลอดทั้งปีหากคุณเตรียมโถขนาดครึ่งลิตรหรือลิตร ฉันมั่นใจ 100 เปอร์เซ็นต์ว่าหลังจากเปิดภาชนะจะว่างเปล่าในเวลาไม่นาน และคุณจะต้องกลับไปที่ห้องใต้ดินเพื่อรับส่วนอื่น

พวกเราต้องการ:

• สำหรับกระป๋อง 1 ลิตร:
• บวบ - 1 -1.5 กก.
• ผักใบเขียว ผักชี ผักชีฝรั่ง
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• แครอท - 1.5 ชิ้น

สำหรับน้ำดอง 1 ลิตร:

• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• น้ำตาลไม่มีสไลด์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - 3-4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล

ขั้นตอน:

1. ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีใดก็ได้ตามใจชอบ เช่น นึ่งหรืออบในเตาอบ จากนั้นสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งไม่ละเอียดเกินไปรวมทั้งผักชี (ไม่จำเป็น) นอกจากนี้อย่าบดกระเทียมมากเกินไปก็เพียงพอที่จะผ่าครึ่งแต่ละซีก

2. ปอกแครอทสำหรับแครอทเกาหลีหรือหั่นเป็นลูกเต๋าบาง ๆ

ตัดบวบเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วห่อเป็นม้วน ทำได้ง่ายด้วยเครื่องปอกผัก

และที่จริงแล้วเริ่มประกอบใส่แครอทในแต่ละขวด

3. จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรและกระเทียมฝานและสควอชหอยทาก

4. โอ้ช่างดูสวยงามและน่ารับประทานแค่ไหน โรยหน้าด้วยพริกไทยดำและออลสไปซ์

เตรียมน้ำดองเทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลคนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดสักสองสามนาที แล้วเทให้น้ำเกลือไหลผ่านขอบ ปิดฝาฆ่าเชื้อ แต่อย่าบิดและพักเป็นเวลาสี่นาที

5. จากนั้นโอนไปยังกระทะบนผ้าขนหนู เติมน้ำลงในไม้แขวนขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด

หากคุณทำตามขั้นตอนนี้เป็นเวลา 10-15 นาที พวกเขาจะสุกและนิ่ม

6. จากนั้นนำภาชนะแก้วออกบนโต๊ะแล้วเทน้ำส้มสายชูร้อยละ 9 ลงในขวดแต่ละใบ ขันฝาเกลียวให้แน่น ตรวจสอบความแน่นโดยวางขวดคว่ำลง

ห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เก็บในห้องใต้ดินและกินเพื่อสุขภาพของคุณ!

บวบหมักทันที - สูตรที่อร่อยที่สุด

ตอนนี้เรามาดูตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของคนหนุ่มสาว เพราะมันค่อนข้างเร็วและถูกเตรียมด้วยน้ำผึ้งและกระเทียม สลัดดังกล่าวสามารถรับประทานได้ทันทีหรือม้วนเป็นขวดภายใต้ฝาโลหะ

ที่นี่คุณตัดสินใจด้วยตัวเองคุณสามารถปรุงอาหารและลองก่อนจากนั้นเตรียมสำหรับใช้ในอนาคตหากต้องการ

ฉันเสนอสูตรสองสูตรในคราวเดียวแต่ละสูตรมีความน่าสนใจในแบบของตัวเองในรุ่นที่สองใช้ลูกเกดแดง ในกรณีนี้ จะแทนที่น้ำส้มสายชูและทำหน้าที่เป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม เพื่อไม่ให้ภาชนะแก้วลอยขึ้นและหมักเนื้อหา

พวกเราต้องการ:

• บวบ - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 100 มล
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - สองกลีบ
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - ไม่จำเป็น

ขั้นตอน:

1. นำบวบมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดชั้นหยาบด้านบนใช้เฉพาะเนื้อ อย่าใช้เมล็ดพืชอย่างใดอย่างหนึ่ง

เกลือบวบปอกเปลือกและผสมเบา ๆ ด้วยมือของคุณน้ำผลไม้จะโดดเด่นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ขณะที่พวกเขากำลังยืน ให้เตรียมน้ำดอง บีบกระเทียมสองสามกลีบและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในน้ำผึ้ง คุณสามารถแทนที่ด้วยไวน์ได้ เทน้ำมันมะกอกใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและพริกไทยเล็กน้อยผัด

2. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้สะเด็ดน้ำจากผักแล้วบีบด้วยมือของคุณ

3. เทซอสหวานสูตรพิเศษของคุณเอง ตอนนี้ปิดฝาหรือฟิล์มยึดแล้วแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง แล้วเอาตัวอย่างและโทรหาเพื่อนและแฟนมากขึ้น ยอมรับคำชม ไชโย!

ตามที่สัญญาไว้อีกสูตรเล็ก ๆ และน่าสนใจพร้อมผลเบอร์รี่

พวกเราต้องการ:

• บวบ - ประมาณ 0.6 กก.
• ลูกเกดแดง - 0.4 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 4 ช้อนชา
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• กระเทียม - 6 กลีบ

ขั้นตอน:

1. ใส่ courgettes หั่นบาง ๆ ลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ วางพวงผักชีฝรั่งไว้ด้านบน

2. จากนั้นเติมน้ำเดือดลงไปด้านบนสุดแล้วปิดฝา ผ่านไป 15 นาที สะเด็ดน้ำ และใส่กลีบกระเทียมและผลเบอร์รี่ลูกเกดลงในขวดทันที

ต้มน้ำที่ระบายออกอีกครั้งแล้วเติมชิ้นงานเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝาปิดที่วางไว้ด้านบน จากนั้นเช่นเคยเททุกอย่างลงในกระทะอีกครั้งแล้วใส่น้ำตาลและเกลือผสม รอจนกระทั่งน้ำดองเริ่มเดือดอีกครั้ง

3. เติมโถและเก็บรักษาด้วยประแจพิเศษสำหรับฝาโลหะหรือเหล็ก พลิกกระป๋องคว่ำแล้วใส่ลงในเสื้อโค้ทขนสัตว์อุ่นๆ จนเย็น อย่าลืมเซ็นชื่อในช่องว่างแล้วส่งไปยังที่มืดและเย็น

สูตรบวบกระป๋องกรอบกับแตงกวา

บนอินเทอร์เน็ต คุณสามารถหาสูตรอาหารต่างๆ มากมาย เช่น ปรุงบวบเหมือนเห็ด แต่ยังรวมเข้ากับผักอื่นๆ ในฤดูกาลนี้ แตงกวาหรือมะเขือเทศจะช่วยคุณได้อย่างง่ายดาย แล้วจะรออะไร วิตามินมากมายในกระปุกเดียว

นอกจากนี้ที่นี่ยังใช้พริกหยวกและแครอทซึ่งจะทำให้ชิ้นงานมีสีสันและน่าสนใจมาก

พวกเราต้องการ:

• แครอท - 500 กรัม
• บวบ - 500 กรัม
• แตงกวา - 500 กรัม
• พริกหวานสองสี - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• น้ำมันพืช - 100 มล
• พาสลีย์
• เกลือ - 30 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสแครอทสไตล์เกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ใส่ผักทั้งหมดลงในชามลึก ตัด courgettes ลงครึ่งหนึ่งตามยาวแล้วเอาแกนออกจากเรือแต่ละลำ ตะแกรงบนเครื่องขูดเกาหลีแบบพิเศษ หรือจะตัดเป็นเส้นเล็กๆ ด้วยมือก็ได้ ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวาและแครอท

2. หั่นพริกไทยเป็นเส้นหยาบหรือขูด สับหัวหอมครึ่งวง สับผักชีฝรั่งเช่นกัน

3. เริ่มเตรียมน้ำดองสำหรับสิ่งนี้ในชามอื่นผสมน้ำตาลน้ำส้มสายชูน้ำมันเครื่องปรุงรสและพริกไทยป่นเกลือ ผสมให้ละเอียดด้วยช้อน

4. เทผักกับซอสนี้คนให้เข้ากันใส่ถุงมือ ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อหมักไว้บนโต๊ะ ในระหว่างนี้ ให้เตรียมเหยือกและฝาปิดฆ่าเชื้อ

โดยหลักการแล้ว คุณสามารถลองได้แล้ว แต่เนื่องจากเรากำลังเตรียมพวกเขาสำหรับฤดูหนาว จึงมีงานอีกหน้าที่ต้องทำ

5. ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผักในขวดด้วยที่คีบและบีบเล็กน้อย และเติมเหยือกด้วยน้ำที่หลั่งออกมา

6. จากนั้นย้ายภาชนะที่เติมลงในกระทะ (ฝากำลังนอนอยู่) ขณะวางผ้าเช็ดปาก เทน้ำจนถึงระดับไม้แขวนของโถ ใส่ไฟและนำไปต้มรอ 10 นาที

7. จากนั้นปิดฝาแล้วห่มผ้าให้ทั่ว เย็นสนิท อย่างที่คุณเห็นสูตรง่าย ๆ สำหรับขนมขบเคี้ยวผักสามารถกลายเป็นสิ่งที่คุณโปรดปรานในธุรกิจนี้ อร่อย!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงบวบกระป๋องกับแครอทที่บ้าน

หากคุณต้องการทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจและอาจมีเสน่ห์ ให้ปิดขวดโหลสำหรับเก็บในฤดูหนาวอย่างน้อยหนึ่งขวดด้วยวิธีนี้

บวบหมักเหล่านี้จะดูเย็นและกรุบกรอบอย่างเมามัน และแครอทที่สวยงามจะทำให้คุณมีรสชาติที่ค่อนข้างเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอม โดยทั่วไปแล้ว คุณต้องลอง นี่คือเนื้อหาวิดีโอสั้น ๆ สร้างสุขภาพของคุณ!

บวบดองเหมือนเห็ด

ดังนั้นเราจึงได้อีกหนึ่งตัวเลือกที่มีชื่อเสียงที่จะดึงดูดนักชิมหรือบุคคลที่ถูกเห็ดฆ่า บางครั้งก็เกิดว่าปีไม่เกิดผลแล้วจะทำอย่างไร หรือคุณสามารถสร้างการตีความและบวบจะช่วยคุณในเรื่องนี้

หั่นเป็นลูกเต๋าเพื่อไม่ให้ใครแยกแยะและเดาได้ว่านี่คือผักที่ปลอมตัวมา ฉันหวังว่าปาฏิหาริย์นี้จะถูกใจคุณ และคุณกล่าวขอบคุณ)

พวกเราต้องการ:

• บวบ - 1.5 กก.
• แครอท - 2-3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• กระเทียม - 1 หัวใหญ่
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันพืช - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9 องศา - 50 g

ขั้นตอน:

1. ตัดหนังเป็นก้อน แต่ทำอย่างนั้นถ้าคุณมีพวกเขายังเด็ก เอาเนื้อและเมล็ดออกด้วย ตัดส่วนที่แข็งที่เหลือเป็นชิ้น ๆ

ใช้แครอทประมาณ 150 กรัมหั่นเป็นวงกลม สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

2. รวมอาหารทั้งหมดไว้ในชามใบเดียว บีบหัวกระเทียมผ่านการกด ตอนนี้ใส่น้ำตาล เกลือ + พริกไทยป่นที่นี่ เทน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากันด้วยมือแล้วปล่อยให้หมักอุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง กลิ่นจะน่ากลัว

3. นำขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ คุณจะได้ขวดขนาดครึ่งลิตร 4 ใบ อัดแน่นดี

4. เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้ววางเศษผ้าที่ก้นหม้อ ตั้งขวดและจุดไฟบนเตา เติมขวดแก้วจนถึงเอว ปิดฝาฆ่าเชื้อและหลังจากเดือดให้ทำเครื่องหมายเป็นเวลา 15 นาที

5. ถอดและปิดด้วยคีย์แคป รสชาติจะยอดเยี่ยมและจะชวนให้นึกถึงเห็ด เห็ดนม อร่อย!

บวบกับมะเขือเทศและสควอช (สูตรสำหรับเตรียมอร่อย)

แน่นอน คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีมะเขือเทศ เพราะไม่ว่าใครจะพูดอะไร พวกเขาให้รสชาติมะเขือเทศที่เย็น และคุณจะดื่มน้ำผลไม้ในภายหลังด้วย คุณยังสามารถแทนที่ด้วยพาสต้าหรือซอสมะเขือเทศ ถัดมาก็จะพบกับอีกสูตรหนึ่งที่มีน้ำพริกเผารสจัดจ้าน ดังนั้น ถ้าสนใจอ่านต่อ

สูตรนี้จะใกล้จานผักมากขึ้น ลองทำจากผักต่างๆ เพื่อให้น่าสนใจยิ่งขึ้น ทำไมต้องจำกัดตัวเองให้อยู่แต่มะเขือเทศเมื่อฤดูร้อนเต็มเปี่ยมและทำให้เราพอใจด้วยของขวัญจากมะเขือเทศ

พวกเราต้องการ:

• แตงกวา - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก
• กะหล่ำดอก - 0.5 กก.
• บวบ
• กระเทียม - 2 หัว
• พริกไทยดำ
• ดอกคาร์เนชั่น
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• เชอร์รี่หรือใบโอ๊ก
• Dill

• กรดซิตริก - 1/4 ช้อนชา
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา หรือ น้ำส้มสายชู 70% - 1/3 ช้อนชา
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• เกลือ - 35 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม

ขั้นตอน:

1. ที่ด้านล่างของขวดสามลิตรแต่ละใบใส่ใบ lavrushka สองใบ, ร่มของผักชีฝรั่ง, ใบเชอร์รี่, มะรุม, เพิ่มพริกไทยดำ 10 เม็ด ต่อโถบวกกานพลู 4-5 ชิ้น ตอนนี้เพิ่ม 1 ช้อนชาลงในกระป๋องอบเชย 1 ช้อนชาซึ่งจะทำให้ได้รสชาติพิเศษและกรดซิตริก 1/4 ช้อนโต๊ะเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดเพื่อไม่ให้เกิดการหมัก

วางแตงกวาไว้ข้างก้นขวดแล้วตัดปลายแตงกวาออก ถัดไปตามแผนกลีบกระเทียมปอกเปลือก จากนั้นใส่กะหล่ำดอก, พริกไทย, พริกหยวกสองชิ้นลงในขวดขนาดสามลิตร สควอชสองสามชิ้น หั่นบวบหรือบวบเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ที่นี่ด้วย และชั้นบนสุดเป็นมะเขือเทศขนาดกลาง

2. ตอนนี้เตรียมน้ำดอง นำน้ำ (2 ลิตร) ไปต้ม เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 1 ลิตร ใส่เกลือสไลด์ น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ คนและละลายส่วนผสมจำนวนมาก จากนั้นเติมน้ำเกลือลงในภาชนะแล้วปิดฝาที่สะอาด

เก็บผักในน้ำดองไว้ 15-30 นาที ถ้าผักมีขนาดปานกลาง ให้หมักไว้ 20 นาที ให้ใหญ่ 30 นาที

หลังจากเวลาที่เหมาะสมแล้ว ให้เอาผ้ารองก้นกระทะเพื่อไม่ให้กระป๋องแตก และวางภาชนะแก้ว (ปิดฝา) ด้วยชิ้นงานบนบ่า น้ำควรอุ่นและต้มให้เดือดประมาณ 10-15 นาที

3. จากนั้นนำน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาหรือน้ำส้มสายชู 1/3 ช้อนชาใส่ขวดด้านบน ปิดฝาให้สนิท พลิกอีกด้านแล้วคลุมด้วยอะไรอุ่นๆ เย็นแล้วเก็บในตู้กับข้าวหรือระเบียงที่มีฉนวนหุ้ม

บวบกรอบกับน้ำผึ้งและกระเทียม - สูตรง่ายๆโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ถ้าก่อนหน้านั้น ฉันให้คุณทำอาหารแบบเร็วๆ คล้ายๆ กัน ตอนนี้ฉันอยากจะเสนอให้ทำเป็นห้องเก็บของในฤดูหนาว ฉันหวังว่าคุณจะไม่ต่อต้าน แต่สำหรับแนวคิดดังกล่าวเท่านั้น ใช้เฉพาะบวบหนุ่มไม่ใช่บวบสุกแล้วทุกอย่างจะออกมาไม่มีที่ติ

โดยทั่วไป ให้ประหยัดงบประมาณของคุณเพื่อไปที่ร้านให้น้อยลงและซื้อสารกันบูดที่มีสารเคมีและสารกันบูดที่ไม่จำเป็นที่นั่น

พวกเราต้องการ:

ต่อกระป๋อง 1 ลิตร

• บวบ (บวบ) - 900 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวกหลากสี - 2 ชิ้น
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ - ประมาณ 10 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำผึ้งสด - 4 ช้อนชา
• เกลือ - 4.5 ช้อนชา
• น้ำ - 1 ลิตร

ขั้นตอน:

1. บดบวบในสองวิธีที่แตกต่างกันโดยใช้ที่ปอกผักเป็นเส้นบาง ๆ และอีกส่วนหนึ่งด้วยเครื่องซักผ้า ในภาพคุณสามารถดูว่ามันควรจะเปิดออกอย่างไร

เป็นตัวของตัวเอง เช่น หั่นแครอทด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดาเป็นชิ้นๆ ด้วยมีดตกแต่ง และอีกอย่างหนึ่ง เช่น กับขี้กบ ปอกกระเทียมสับพริกหยวกเป็นก้อนบาง ๆ นำก้านและเมล็ดออกล่วงหน้า

สับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อย แต่ไม่ละเอียดเกินไป

2. เริ่มการประกอบ นำภาชนะที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้วเช็ดให้แห้ง วางเมล็ดมัสตาร์ดที่ด้านล่าง พริกไทย 2 ชนิด กระเทียม และแครอท ที่ขูดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

จากนั้นในเลเยอร์ถัดไปให้วางดวงอาทิตย์ทรงกลมจากบวบและระหว่างนั้นคุณสามารถใส่แก้วแครอทได้อย่างปลอดภัย จากนั้นม้วนชิ้นเป็นหลอดแล้วใส่พริกหยวกลงไป จากนั้นคุณสามารถทำซ้ำเลเยอร์ได้อีกครั้ง ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณว่าจะวางมันอย่างไร สิ่งสำคัญคือมันเรียบร้อย

3. จากนั้นทำน้ำดอง เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะแล้วเติมน้ำผึ้ง เกลือ และน้ำตาล ผัดและปล่อยให้ส่วนผสมเดือดแล้วเติมชิ้นงานด้วย แต่เพื่อไม่ให้น้ำกระเซ็นไปทั่วขอบ ปิดฝาที่สะอาดแล้ววางในกระทะด้วยผ้าเช็ดปากและน้ำอุ่นซึ่งควรปิดโถไว้จนถึงไหล่ ฆ่าเชื้อประมาณ 10 นาทีหลังจากที่น้ำเริ่มเดือด

4. จากนั้นเอาขวดแต่ละขวดออกแล้วเทน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ 4 ช้อนชาต่อภาชนะลิตรละ 4 ช้อนชา เก็บรักษาและรอใต้ผ้าห่มให้เย็นสนิท เก็บให้พ้นมือไม่ให้ใครเห็นหรือกิน) อ่า ล้อเล่นนะ น่ากินจัง!

เผ็ดร้อนจัดจ้านถึงจะบรรยายอาหารจานนี้ และเนื้อยังออกมาแบบยืดหยุ่น รสเผ็ด และที่สำคัญที่สุดคืออาหารแคลอรี่ต่ำคืออะไร ความอยากอาหารจะเกิดขึ้นทันทีที่คุณกัดคำแรก

ตามมาตรฐานจะใช้เกลือแกง 35 กรัมที่ไม่มีสไลด์ต่อน้ำ 1 ลิตรเนื่องจากปรุงในสหภาพโซเวียต แต่คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนเหล่านี้ได้

และเพื่อให้น้ำดองไม่ขัดจังหวะความเผ็ดก็เพียงพอที่จะใช้น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ 1 ช้อนชา แต่ไม่มาก และยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถทำได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องทำหมันเพิ่มเติม

พวกเราต้องการ:

• บวบ - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ใบมะรุม - 2 ชิ้น
• เมล็ดมัสตาร์ด - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ร่ม Dill - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว
• พริกแดง - 0.5 ชิ้น
• กระเทียม - หัว
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ขั้นตอน:

1. ที่ด้านล่างของขวดที่สะอาดและล้างอย่างดีแล้วถือไว้เหนือไอน้ำจากนั้นใส่กลีบกระเทียมร่มผักชีฝรั่งใบมะรุมและผักชีฝรั่งหากต้องการ โยนพริกไทยและเมล็ดมัสตาร์ดที่นี่ซึ่งจะให้รสชาติใหม่แก่อาหารจานนี้

2. เอาบวบยาวไม่หนาไปตัดจะสะดวกกว่า หั่นเป็นชิ้นกลมหนา 1-2 ซม. แล้วใส่ลงในขวดโหลให้แน่น เพื่อความงามคุณสามารถเพิ่มใบผักชีฝรั่งและพริกไทยร้อนที่ด้านบน คลุมผักด้วยแผ่นมะรุม

ต้มน้ำในกระทะแล้วเติมภาชนะ ปิดฝาด้านบนและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาทีในสถานะนี้ หลังจากน้ำเกลือ สะเด็ดน้ำและเติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือลงไป ผัดกลิ่นหอมจะยอดเยี่ยม

3. เมื่อน้ำดองสุกและเดือดแล้ว ยกลงจากเตา แล้วเทลงในโถ ตะเข็บด้วยอุปกรณ์พิเศษหรือใช้ฝาปิดที่ขันแน่นเอง คว่ำขวดโหลไว้จนเย็นเมื่อสัมผัส นำมันลงไปที่ห้องใต้ดินและบางครั้งในหนึ่งเดือนลองอีกครั้ง

หมักบวบกรอบในน้ำ 1 ลิตร รวดเร็วและอร่อย

การบ้านนี้จะช่วยคุณได้เสมอเมื่อแขกอยู่หน้าประตูบ้านคุณ เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อและปลา ฉันเสนอให้ค้นหาวิธีการเตรียมน้ำดองที่จะช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดื่มด่ำกับความเท่ห์และทำให้ทุกคนหลงใหล ไม่ยากเลย ได้รับการยืนยันแล้ว

หากคุณใฝ่ฝันว่าการเตรียมในขวดมีรสกรุบกรอบคุณต้องเลือกเฉพาะผลไม้สดเท่านั้นคือบวบเนื้อของมันจะแน่นกว่า

เนื่องจากสูตรจะถูกฆ่าเชื้อ ดังนั้น โปรดจำไว้ว่ากฎทอง กระป๋องขนาดเล็กต้มด้วยค่าเล็กน้อย 1 ลิตรประมาณ 30 นาที และน้อยกว่าครึ่งลิตรเล็กน้อย 15-20 นาที ตามลำดับ

พวกเราต้องการ:

• บวบ - 1-2 กก.
• กระเทียม 2 หัว
• ใบมะรุม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและทาร์รากอน

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือและน้ำตาล - ละ 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

ขั้นตอน:

1. ดังนั้นให้ดำเนินการเตรียมบวบที่ยอดเยี่ยมนำขวดที่สะอาดและไม่เป็นอันตรายฆ่าเชื้อ ใส่ทุกสิ่งที่คุณต้องการในแต่ละรายการนี่คือผักชีฝรั่งใบมะรุมกระเทียมและลาฟรุสก้า

สับบวบให้เป็นดวงอาทิตย์กลมหรือเป็นแท่งบาง ๆ แล้วดันเหยือกด้วย

2. สำหรับน้ำดอง ใช้น้ำดื่มธรรมดา นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นเติมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู

3. เทบวบลงไปแล้วรอ 15 นาทีโดยปิดฝาบนโหลแก้ว

4. จากนั้นนำไปนึ่งในกระทะตามปกติ ใส่ผ้าลงในหม้อ เทน้ำอุ่น ใส่ขวดและต้มประมาณ 15 นาที

5. จากนั้นเอามือออก (สวมถุงมือ) แล้วปิดฝาให้แน่น ย้ายไปอีกด้านหนึ่งแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้เย็นแล้วเก็บให้เย็น

สูตรบวบกับซอสมะเขือเทศ

จะออกมาสวยปังขนาดไหนตอนนี้ ไฮไลท์น่าจะเป็นของดองพิเศษที่จะเตรียมบนพื้นฐานของซอสมะเขือเทศ ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและอร่อย และต่อมาจานอิสระนี้จะทำให้คุณมีรสหวานที่ละเอียดอ่อนโดยไม่ต้องกลัวสุขภาพ

พวกเราต้องการ:

ขั้นตอน:

1. ในการทำระเบิดบวบนี้ ก่อนอื่นให้วางมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้บดมะเขือเทศด้วยพริกไทยร้อนและกระเทียมในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อจนเนียน ใส่เกลือ น้ำตาลทราย น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำส้มสายชู 9% คนให้เข้ากัน

2. หั่นบวบเป็นลูกเต๋า ใช้เฉพาะส่วนที่แข็ง แล้วทิ้งเนื้อ เพิ่มลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศผัด นำมวลไปต้มบนไฟร้อนปานกลางเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากเดือดแล้วผักจะเดือดเล็กน้อย

3. ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท อย่างที่คุณเห็น 4 กระปุกออกมา ปล่อยให้เย็นสนิท สลัดนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและอร่อยมากกินกับกับข้าวหรือปลา

สูตรบวบเกาหลีปรุงรสแครอทเกาหลี

คงไม่ต้องพูดถึงวิธีการทำอาหารแบบนี้หรอกค่ะ ฉันคิดว่าคุณคงรู้ทุกอย่างในตัวเองเป็นอย่างดีแล้ว นอกจากนี้ เมื่อเร็ว ๆ นี้มีบทความในบล็อกของฉันโดยเฉพาะ มีความแปลกใหม่และการตีความมากมายดังนั้นหากคุณยังไม่ได้เห็นฉันขอเชิญคุณไปเยี่ยมชม ตอนนี้ดูหนังเรื่องนี้และทำทุกอย่างตามที่บล็อกเกอร์แสดง

บวบหมักกับซอสมะเขือเทศพริก

ช่องว่างดังกล่าวสามารถยืนเป็นเวลานานในที่เย็น แต่จะถูกกินทันที นี่คือสูตรจากเชฟมืออาชีพที่คู่ควรกับความสนใจของคุณ การบรรจุกระป๋องและความสำเร็จรอคุณอยู่!

เย็น! คุณสามารถใช้สูตรดังกล่าวกับแตงกวาได้อย่างปลอดภัยหากคุณพลาดบันทึกของฉันในหัวข้อนี้ไปทันที ขอให้โชคดี.

พวกเราต้องการ:

ขั้นตอน:

1. เหมาะสม เช่น บวบหนุ่ม และสุกหรือรกเกินไป ขั้นแรก ล้างผักใต้ก๊อกแล้วหั่นให้สูงเท่ากระป๋อง นี่คือถ้าคุณตัดมันด้วยไม้ยาวหรือคุณสามารถหั่นเป็นวงกลมได้ถ้าบวบมีเส้นผ่านศูนย์กลางบางและยาว

วางไว้ในกระทะที่คุณจะเคี่ยวสลัด ขูดแครอทสำหรับแครอทเกาหลี เทซอสมะเขือเทศพริก ซอส (ถ้าไม่มีก็ได้) และน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล แล้วใส่พริกที่สับละเอียดด้วยมีด

2. ผัดและปรุงอาหารด้วยโหมดกลางของเตาเป็นเวลา 30-40 นาทีและเมื่อเหลือ 5 นาทีให้ใส่กระเทียมที่บีบผ่านการกดกระเทียมลงไปผัด ค่อยๆ บรรจุลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วด้วยช้อนโต๊ะ

3. และเหลือเพียงการม้วนฝาเท่านั้น ปรากฎว่าปรุงด้วยวิธีนี้อย่างรวดเร็วและอร่อยซึ่งสำคัญมาก อร่อย!

นั่นคือทั้งหมดสำหรับสุภาพสตรีและสุภาพบุรุษ บทความเล็ก ๆ ของเราได้สิ้นสุดลงแล้ว ฉันหวังว่าสูตรอาหารที่คุณเห็นในวันนี้จะจมดิ่งลงไปในจิตวิญญาณของคุณ เช่นเดียวกับในจิตวิญญาณของฉัน ฉันขอให้คุณบวบดองสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณอร่อยและสง่างามเหมือนในภาพเหล่านี้ แบ่งปันความประทับใจและข้อเสนอแนะของคุณ

ขอให้ทุกคนโชคดีและมีวันที่ดี! อารมณ์แจ่มใสและทัศนคติเชิงบวก โพเคโดว่า).

สวัสดีแขกบล็อกที่รักของฉัน หากมีเวลาเหลือน้อยก่อนที่แขกจะมาถึง และคุณไม่รู้ว่าจะเซอร์ไพรส์พวกเขาอย่างไร ก็อย่าตื่นตระหนก คุณสามารถทอดให้อร่อยในกระทะหรือทำบวบดองทันที อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจัดทำขึ้นในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง ปราศจากตะเข็บ ฆ่าเชื้อกระป๋องและขั้นตอนอื่นๆ ที่มาพร้อมกับการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว และทักษะการทำอาหารของคุณจะทำให้แขกพึงพอใจ ท้ายที่สุดพวกเขาไม่สงสัยด้วยซ้ำว่าคุณทำอาหารเก่ง🙂

สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมของว่างแสนอร่อยได้ในเวลาเพียง 2 ชั่วโมง หากคุณไม่เชื่อฉัน ให้แน่ใจว่าได้ทำและเขียนความคิดเห็นว่าคุณทำมันได้อย่างไร สำหรับมัน คุณจะต้อง:

• บวบ 500 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 30 มล.
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• 2 กานพลูกระเทียม
• ผักชีฝรั่งพวง;
• เกลือ + พริกไทยดำ.

นำก้านออกจากบวบล้างออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตามยาว ข้อควรจำ: ยิ่งคุณหั่นบางๆ ผักก็จะยิ่งหมักเร็วและดีขึ้นเท่านั้น ต่อไปเราเปลี่ยนช่องว่างเป็นชามลึกโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผักจะเริ่มคั้นน้ำ เราระบายออกและค่อยๆบีบชิ้นงานออกจากของเหลวส่วนเกิน

เราเปลี่ยนเป็นน้ำดอง บดพริกไทยเป็นผงในครก สับผักที่ล้างแล้วอย่างประณีตด้วยมีด ส่งกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด ผสมสมุนไพรกับกระเทียมและพริกไทย ถัดไป ผสมน้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชู - ผลึกควรละลาย จากนั้นเติมของเหลวนี้ลงในส่วนผสมไส้อื่น ๆ และส่งน้ำดองที่เสร็จแล้วไปที่บวบ

ผสมผักกับน้ำสลัดหอมกรุ่น จากนั้นเราก็ปิดฝาชามแล้วส่งไปยังตู้เย็นสองสามชั่วโมง อาหารอันโอชะนี้เสิร์ฟเย็น

หมักผักกับน้ำผึ้ง

เมื่อตัวอย่างของอาหารอันโอชะที่เตรียมตามสูตรนี้ระเหยไป ครอบครัวของคุณจะดูถูกคุณที่จะทำเพิ่ม ไม่น่าแปลกใจเลย - อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างเจ็บปวด สำหรับเธอคุณต้องตุน:

• บวบ 0.5 กก.
• น้ำมันมะกอก 100 มล.
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำส้มสายชูองุ่น
• สมุนไพรสด (ผักชี + โหระพา + tarragon);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง
• พริกไทยดำสับ

ในบวบเราตัดก้านและลอกผิวหนังออก จากนั้นใช้มีดพิเศษหั่นผักตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือชิ้นงานแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง

คราวนี้เรากำลังเตรียมไส้ ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำ (ถ้าข้น) แล้วผสมกับพริกไทย น้ำมัน และน้ำส้มสายชู สับผักใบเขียวที่ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หลังจากนั้นเราก็ส่งไปที่น้ำดอง ปอกกลีบกระเทียมบดให้ละเอียดด้วยการกดกระเทียมแล้วส่งไปที่มวลรวม ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

บวบเมื่อทำปฏิกิริยากับเกลือให้ดื่มน้ำมาก ๆ - คุณต้องกำจัดมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่ผักในกระชอน จากนั้นเราก็ส่งใส่ชามที่มีไส้และคลุกเคล้าให้เข้ากัน นอกจากนี้ ขอแนะนำให้วางทั้งหมดนี้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถตั้งโต๊ะได้อย่างปลอดภัย

หากไม่มีเวลาเหลือก่อนที่แขกจะมาถึง ตัวเลือกในการหมักบวบใน 20 นาทีจะช่วยคุณประหยัด ฉันมักจะใช้สูตรนี้ในฤดูร้อน

ลองดูสูตรการทำสลัดบวบแบบทีละขั้นตอนในวิดีโอนี้

ดิบสำหรับอาหารว่าง

อาหารจานนี้กลับกลายเป็นว่านุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการในเวลาเดียวกัน มันถูกกวาดออกจากโต๊ะในเวลาไม่กี่นาที ที่นี่อาจเป็นกฎทางกายภาพพิเศษของการระเหยทำงาน 🙂 ในการเตรียมการคุณต้องตุน:

• บวบ 250 กรัม
• ชีส Adyghe 40 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50 มล.;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนกระเทียมสับบนเครื่องกดกระเทียม
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• น้ำมันมะกอก 75 มล.
• ½ ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะเกลือ

ล้างผักใบเขียว เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระสำหรับห้องครัว แล้วหั่นหยาบๆ (ขั้นตอนที่แนะนำคือ 1 ซม.) หรือคุณสามารถทำลายมันด้วยมือของคุณ ผสมน้ำส้มสายชูกับเกลือ น้ำมัน และผักชีฝรั่ง

ถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ สำหรับจานนี้ควรใช้บวบหนุ่มดีกว่า - ผิวของพวกเขานุ่มและไม่ต้องถูกตัดออก นำก้านออกจากผัก ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 1x1 ซม.

เราส่งชีสไปที่บวบแล้วเติมด้วยน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอม ถัดไปปรุงรสสลัดด้วยมวลกระเทียม เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วส่งจานไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง

บวบอร่อยเหมือนเห็ด

คุณชอบเห็ดกรอบไหม? แล้วสูตรนี้จะเป็นสูตรที่คุณชอบ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• บวบกิโลกรัม
• 1 แครอท;
• น้ำตาล 70 กรัม
• ผักชีฝรั่งเล็ก ๆ (ผักชีฝรั่ง + ผักชีฝรั่ง);
• 1/3 ศิลปะ. ช้อนโต๊ะพริกไทยดำสับ
• กระเทียม 6-7 กลีบ;
• 2/3 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 35 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 35 มล.

ล้างผลไม้ปอกเปลือกและก้านแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องกดหรือหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ผักใบเขียวที่ล้างแล้วแห้งแล้วสับด้วยมีด

ต่อไปเราจะส่งบวบ, แครอท, สมุนไพรและกระเทียมไปที่หม้อ โรยทุกอย่างด้านบนด้วยน้ำตาล พริกไทย และเกลือ และยังเติมน้ำมันและน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผักสามารถหมักได้อย่างเหมาะสม

หลังจากนั้นให้ใส่ภาชนะที่มีส่วนผสมบนไฟอ่อนและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที ตลอดเวลานี้ต้องคนส่วนผสมผักเพื่อไม่ให้ไหม้ ถัดไป นำจานออกจากเตา นำจานไปแช่ตู้เย็น คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ 2-3 ชั่วโมงหลังจากที่คุณส่งเห็ดไปแช่เย็น

เผ็ดเกาหลี

เพื่อเตรียมขนมนี้ คุณจะต้องมีอาหารดังต่อไปนี้:

• 1 แครอท;
• 1 บวบ;
• พริกขี้หนูครึ่งหนึ่ง
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% หนึ่งช้อน;
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• น้ำ;
• พริกไทยดำและปาปริก้า
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

นำก้านออกจากบวบ ล้างแล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระสำหรับห้องครัว ถัดไป ตัดผลไม้เป็นวงกลมหนา 3-5 มม. แล้วตัดวงกลมแต่ละวงออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน เราใส่น้ำบนเตานำไปต้มแล้วส่งชิ้นบวบลงไป พวกเขาจะต้องลวกเป็นเวลา 5-7 นาที หลังจากนั้นเราพับชิ้นงานลงในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินและโอนไปยังชาม

ผ่านกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด ปอกแครอท ล้างแล้วหั่นเป็นเส้นโดยใช้เครื่องขูดแบบเกาหลี จากนั้นผสมบวบกับแครอทและเพิ่มข้าวต้มกระเทียมที่นั่น

ตัดพริกเป็นวงบาง ๆ แล้วส่งไปยังผักอื่น ๆ ล้างผักใบเขียวที่ล้างแล้วสับและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ เทพริกไทยป่นและปาปริก้าที่นี่ ถัดไปใส่เกลือและน้ำตาลในจานแล้วปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมัน

หลังจากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วโอนสลัดไปยังกระทะ ถัดไปคุณต้องส่งไปที่เย็น เหล่านี้เป็นบวบเกาหลีที่เร็วมากดังนั้นคุณจึงสามารถกินได้ภายในหนึ่งชั่วโมง

คุณรู้หรือไม่ว่าในตอนแรกพวกเขากินเมล็ดบวบโดยเฉพาะ? ในศตวรรษที่ 16 เมื่อโรงงานแห่งนี้ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับยุโรป เยื่อกระดาษของมันก็รวมอยู่ในอาหาร ผลิตภัณฑ์เริ่มนำไปใช้ในอาหารของชนชาติต่างๆ ทีละน้อย

บวบมีแคลอรี่ต่ำ - เพียง 24 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม มีเส้นใยและน้ำจำนวนมากซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับการลดน้ำหนัก

นอกจากนี้ยังมีวิตามินของกลุ่มและ แร่ธาตุ โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และแคลเซียมมีมากที่สุดที่นี่ เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีนี้ จึงเป็นประโยชน์สำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด และเขายังช่วยปรับความดันให้เป็นปกติและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องร่างกายจากผลร้ายที่กระตุ้นให้เกิดริ้วรอยก่อนวัย ดังนั้นกินบวบ - และคุณจะยังเด็กและสวยงาม!

ผู้อ่านที่รัก คุณกำลังดองบวบอย่างไร? ฉันแน่ใจว่าคุณมีสูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ - แบ่งปันในความคิดเห็น และอย่าลืมสมัครรับข้อมูลอัปเดต - ฉันจะบอกคุณถึงสิ่งที่น่าสนใจอีกมากมาย และนั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้: ฉันหวังว่าคุณจะได้รับแรงบันดาลใจในการทำอาหาร ลาก่อน.