คุกกี้น้ำตาลที่ไม่มีไข่ คุกกี้แบบลีน - สูตรการอบที่เรียบง่ายและอร่อยโดยไม่ต้องใช้ไข่และเนย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- กล้วยตาก (100 กรัม);
- ลูกเกดหนึ่งในสามแก้ว
- วอลนัทหนึ่งแก้ว
- เนย (100 กรัม);
- นมข้น 400 กรัม
- น้ำครึ่งแก้ว
- นมแห้งครึ่งแก้ว
วิธีทำอาหาร:
- หั่นกล้วยตากให้เล็กที่สุด
- ล้างลูกเกดแล้วเทน้ำเดือด 15 นาที
- สับวอลนัท
- ควรละลายเนยในกระทะ ทันทีที่เนยละลายคุณต้องเพิ่มลูกเกด ถั่ว และ กล้วยตาก, นมข้น.
- ควรผัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 5 นาที
- จากนั้นเติมน้ำลงในส่วนผสมแล้วต้มส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่หยุดคน
- ถัดไปคุณควรเพิ่ม นมผงและนำส่วนผสมออกจากเตา พักให้เย็นลงเล็กน้อย
- จากส่วนผสมที่เกิดขึ้นจำเป็นต้องม้วนลูกเล็ก ๆ ม้วนเข้า เกล็ดมะพร้าว. คุกกี้แสนอร่อยและเรียบง่ายที่ไม่มีไข่ (สูตรพร้อมรูป) พร้อมแล้ว!
คุกกี้ข้าวโอ๊ตไร้ไข่
ข้าวโอ๊ต ยิ่งกินกับนมยิ่งอร่อย คุณสามารถปรุงคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดโดยไม่มีไข่ตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายที่บ้านเพราะสูตรสำหรับคุกกี้นั้นง่ายมาก!
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้ว
- แป้งหนึ่งแก้ว
- โซดาหนึ่งช้อนชา
- kefir สามช้อนโต๊ะ
- แครอทขูดหนึ่งแก้ว
- หนึ่งในสามของวอลนัทหนึ่งแก้ว
- น้ำตาลสามช้อนขนาดใหญ่
- ขิงหนึ่งช้อนชา
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
วิธีทำอาหาร:
- ขูดแครอท เครื่องขูดละเอียด. หากมีน้ำแครอทเล็กน้อยคุณสามารถนวดพร้อมกับน้ำตาลเพื่อให้น้ำผลไม้
- ผสมแป้งด้วย ข้าวโอ๊ตโดยเติมเกลือเล็กน้อย
- เพิ่มโซดาลงใน kefir
- ขิงถูบนกระต่ายขูด
- ควรขูดวอลนัทหรือใส่ในถุงแล้ว "ตี" ด้วยไม้นวดแป้ง
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เนื่องจากน้ำแครอทมวลควรจะหนา
- จากนั้นปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบวางแป้งลงบนกระดาษด้วยเค้กขนาดเล็ก
- ควรอบคุกกี้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาทีจนกว่าจะได้สีทอง
บิสกิตร่วนโดยไม่มีไข่
สูตรเด็ดสำหรับคนมีของในตู้เย็นน้อยแต่อยากกินจริงๆ
ไม่มีเวลาทำอาหาร? สมัครสมาชิกความคิด สูตรด่วนบนอินสตาแกรม:
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนย (100 กรัม);
- แป้ง 200 กรัม
- น้ำตาล 75 กรัม
- ผงฟูสองช้อนเล็ก
วิธีทำอาหาร:
- เนยควรจะละลาย สามารถทำได้ในไมโครเวฟ (ไม่เกิน 30 วินาที) หรือด้วยวิธีอื่นที่สะดวก
- เนยต้องบดรวมกับน้ำตาล
- จากนั้นใส่แป้งและผงฟูลงในส่วนผสม ผสมแป้งซึ่งควรจะเย็น
- ควรปิดจานด้วยแป้ง ติดฟิล์มแล้วนำเข้าตู้เย็นหรือบนระเบียง(ถ้าอากาศเย็น) 20-30 นาที
- ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยแป้ง จากแป้งคุณต้องม้วนลูกบอลขนาดไม่เกินวอลนัท วางลูกบอลบนถาดอบแล้วนวดด้วยนิ้วของคุณจนดูเหมือนเค้กไม่บางมาก
- อบ บิสกิตร่วนโดยไม่ต้องไข่ที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
น่าสนใจ! คุกกี้ดังกล่าวจะนิ่มทันทีหลังปรุง และเมื่อเย็นลง คุกกี้จะร่วนและกรอบ
ซ่อนรูปภาพ
ขนมชอร์ตครัสต์เป็นสูตรการอบที่เรียบง่ายมาก ไม่ว่าใครจะพูดอะไร มันก็เป็นเช่นนั้นเสมอ ชนะ. และที่สำคัญที่สุดคือการอบบนแป้งนั้นอร่อยและรื่นเริง นอกจากนี้ของเรา แป้งขนมชนิดร่วนปรุงโดยไม่ใช้ไข่. และด้วยการเพิ่ม/เปลี่ยนส่วนผสมเพียงหนึ่งอย่าง เราก็ได้รับอย่างสมบูรณ์ เวอร์ชั่นใหม่การอบจึงยากที่จะเบื่อกับขนมอบนี้ ที่จริงนี้ สูตรพื้นฐาน ขนมชอร์ตครัสแล้วก็เป็นเรื่องของแฟนตาซี ตัวอย่างเช่นเราได้เตรียมไว้
ส่วนผสมสำหรับขนม Shortcrust ที่ไม่มีไข่ในเนย - ตัวเลือก 1
- แป้ง - 2.5-3 ถ้วย
- เนย - 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโดยไม่มีสไลด์
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- เครื่องเทศใด ๆ - วานิลลา, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, โป๊ยกั๊ก
การทำขนมอบชอร์ตครัสโดยไม่มีไข่ - คำแนะนำทีละขั้นตอน
วิธีทำขนมชอร์ตครัสต์โดยไม่ใช้เนย - ตัวเลือกการทำอาหารที่สอง
ขนมชอร์ตครัสรุ่นนี้เกิดจากการทดลอง - ปรากฎว่าไม่ใช่สิ่งที่ตั้งใจไว้โดยจุดประสงค์ของการทดลอง แต่ผลที่ได้คือแป้งขนมชนิดร่วน เพียงแค่ขนมชอร์ตครัสต์ที่สมบูรณ์แบบซึ่งหลังจากการอบก็ร่วนแห้งมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่แข็งอย่างแน่นอน แต่เปราะบาง การนวดแป้งดังกล่าวง่ายกว่าการนวดเนยปกติมากเนื่องจากไม่จำเป็นต้องถูหลัง
ส่วนผสมสำหรับชอร์ตครัสเพสตรี้โดยไม่ใช้เนย
- น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันพืชอื่นที่ไม่มีกลิ่นแรง) - 100 มล.
- ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
- น้ำตาล - 1 ถ้วยตวง (หรือลดให้หวานน้อยลง)
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- แป้ง - 3 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- โซดา - 1/2 ช้อนชา
- วานิลลาหรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
การทำขนมอบชอร์ตครัสต์ในเวอร์ชันนี้ทำได้ง่ายมาก
- ผสมครีมเปรี้ยวในชาม น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู
- ใส่น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศลงในส่วนผสม ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด
- เพิ่มแป้งและโซดาหนึ่งแก้ว ผัดเพื่อให้ไม่มีก้อน
- จากนั้นใส่แป้งอีกแก้วแล้วนวดแป้งอีกครั้งในชาม
- ใส่แป้งแก้วสุดท้ายแล้วนวดแป้งด้วยมือจนแป้งหมด แป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยมีรูปร่างเหมือนขนมชอร์ตครัสธรรมดา
- ห่อชอร์ตครัสเพสตรี้ที่ได้ในแรปพลาสติกแล้วพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก่อนอบ
ทำคุกกี้โฮมเมดจากขนมชนิดร่วน
ทำพายชอร์ตครัสขูด
- วางกระดาษรองอบลงในถาดอบ ซึ่งจะต้องทาเนยบางๆ
- นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วถูให้เข้ากัน เครื่องขูดหยาบครึ่งหนึ่งตรงเหนือแผ่นอบโดยสร้างชั้นล่างเท่า ๆ กันด้วยเศษแป้ง
- เราใส่ไส้ใด ๆ ที่ชั้นล่างของแป้งเช่น
- แอปเปิ้ลสับละเอียด (กับอบเชยและน้ำตาล)
- ฟักทองขูด (กับน้ำตาลและลูกจันทน์เทศ)
- แยมเชอร์รี่,
- ชีสกระท่อมหวาน
- ตะแกรงแป้งที่เหลือด้านบนจึงปิดไส้ (ไม่ต้องแน่นมาก)
- ส่งเข้าอบในเตาอบที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 25-40 นาที
บ้านของคุณและ ขนมอบหอมขนมชอร์ตครัสต์พร้อมแล้ว! สนุก!!!
สูตรขนมอบชอร์ตครัสเพิ่มเติม
- ซึ่งสามารถเลี้ยวเข้าไปได้อย่างง่ายดาย เค้กอร่อย!
คุกกี้เป็นความหวานที่ไม่อาจทดแทนได้สำหรับการดื่มชา มีไม่จำกัดจำนวน สูตรต่างๆอาหารอันโอชะนี้ หากคุณอดอาหารหรือเป็นโรคภูมิแพ้ คุณสามารถปรุงอาหารที่คุณชื่นชอบในรูปแบบของคุกกี้โดยไม่ต้องเพิ่มไข่
ขนมอบแบบไม่ติดมันไม่มีไข่และเนย
ในการเตรียมแป้งสำหรับคุกกี้ไม่ติดมันก่อนอื่นคุณต้องผสมน้ำผึ้งและน้ำมันพืชในชามขนาดเล็ก หากน้ำผึ้งหวานให้ละลายในอ่างน้ำก่อน
ในชามลึกแยกต่างหาก ผสมน้ำตาล เกลือ วานิลลาและผงฟู เพิ่มส่วนผสมของน้ำผึ้งและน้ำมันพืช ผัดจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มแป้งที่บดแล้ว วอลนัท. จากนั้นค่อยๆเริ่มใส่แป้งคนแป้งด้วยช้อนตลอดเวลา ในท้ายที่สุดคุณต้องบรรลุความยืดหยุ่นของแป้งเพื่อไม่ให้มือของคุณ
ทิ้งแป้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้พักเล็กน้อย จากนั้นแบ่งเป็นส่วนเล็กๆ เราแผ่ออกแต่ละส่วนด้วยหมุดกลิ้ง เค้กแต่ละชิ้นควรมีความหนาอย่างน้อย 2-3 มิลลิเมตร
เราบีบคุกกี้โดยใช้รูปแบบต่าง ๆ และถ่ายโอนไปยังแผ่นอบ หล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืชหรือกระดาษรองอบพิเศษ หลังจากใส่แผ่นอบด้วยคุกกี้แล้วให้ใส่เข้าไป เตาอบร้อนที่อุณหภูมิ 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 35-40 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอบด้านบนและด้านล่างอย่างสม่ำเสมอ
โพสต์หลังทำอาหาร ขนมอบสำเร็จรูปบนจาน
คุกกี้ข้าวโอ๊ตไร้ไข่
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เกล็ดข้าวโอ๊ต - 1 ½ถ้วย;
- เนย - 1 ซอง (200-220 กรัม)
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- วานิลลิน - 1 แพ็ค;
- เมล็ดทานตะวัน - ½ถ้วย;
- น้ำตาล - 1/3 ถ้วย;
- แป้ง - 2 ถ้วย
เวลาทำอาหาร - 70-80 นาที
เนื้อหาแคลอรี่ - 384 กิโลแคลอรี
ก่อนที่คุณจะนวดแป้ง คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด น้ำมันควรจะประมาณ อุณหภูมิห้องดังนั้นทางที่ดีควรนำออกจากตู้เย็นก่อน
เมล็ดถูกปอกเปลือก
เราใช้ถ้วยลึกปานกลางและรวมเมล็ดพืชที่ปอกเปลือกซีเรียลและ น้ำตาลทราย. ใส่เนยสับละเอียด หากคุณไม่ได้รับเนยจากตู้เย็นทันเวลา คุณสามารถขูดเนยแล้วใส่ลงในแป้งได้ หลังจากผสมให้เข้ากันแล้วให้ใส่วานิลลินโซดาเล็กน้อยแล้วค่อยๆใส่แป้ง เราหันไปนวดแป้ง
จากมวลแป้งที่เกิดขึ้นเราม้วนลูกเล็ก ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 เซนติเมตร จากนั้นกดด้านบนเล็กน้อยเราก็ปั้นเค้ก
เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางเค้กที่เตรียมไว้ลงไป เรานำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาก่อนแล้วจึงวางถาดอบลงไปด้วย คุ้กกี้ข้าวโอ้ตไม่มีไข่ คุณต้องอบจนกว่าขนมจะมีสีสวย โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 40-50 นาที
เรานำการอบที่เสร็จแล้วออกมาให้เวลาเย็น หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน หรือผลไม้อื่นๆ แทนเมล็ดพืชได้
สูตรขนมปังขิง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- น้ำตาลทรายแดง - ½ถ้วย;
- แป้ง - 2 ถ้วย;
- น้ำเชื่อมโรสฮิป - ½ถ้วย;
- ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - ½ถ้วย;
- โซดา - 1 ช้อนชา
- กระวานพื้น - 1 ช้อนชา
- ผงอบเชย - 1 ช้อนชา
- ขิงบด - 2 ช้อนชา
- นมถั่ว - 5 ช้อนชา
- น้ำตาลผง - 120 กรัม
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
แคลอรี่: 474 กิโลแคลอรี
เราใช้กระทะขนาดเล็กและผสมกระวาน, อบเชย, ขิงและน้ำเชื่อมโรสฮิปในนั้น, เรายังใส่น้ำตาลทราย หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้ว ให้นำส่วนผสมไปตั้งไฟอ่อนจนเดือด อย่าลืมที่จะผัดอย่างต่อเนื่อง
จากนั้นเทลงในถ้วยลึกที่คุณจะนวดแป้งแล้วเติมโซดาทันที เพื่อให้ส่วนผสมเกิดฟองคุณต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากันทันที ในขั้นต่อไปให้เทน้ำมันพืชแล้วเริ่มใส่แป้ง
ในที่สุดแป้งควรจะยืดหยุ่นได้และในขณะเดียวกันก็ไม่เอื้อมถึงมือของคุณ จากนั้นแบ่งเป็นชิ้นขนาดกลางเริ่มม้วนเป็นเค้ก ความหนาควรเป็น 3-4 มม.
เราสร้างคุกกี้ในรูปทรงต่าง ๆ หากคุณมีแม่พิมพ์คุณสามารถใช้ได้ หากไม่มีคุกกี้ก็สามารถอยู่ในรูปสามเหลี่ยม สี่เหลี่ยม วงกลม และอื่น ๆ
เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบหรือจาระบีด้วยน้ำมันพืช เรากระจายคุกกี้ที่เกิดขึ้น ต้องนำอุณหภูมิในเตาอบไปที่ 180 องศาแล้วใส่ถาดอบลงไปเท่านั้น เราอบ คุกกี้ขนมปังขิงโดยไม่ต้องไข่เป็นเวลา 15 นาทีจนกว่าจะขึ้นเล็กน้อย
เพื่อให้ขนมอร่อยยิ่งขึ้นคุณสามารถปิดด้วยไอซิ่ง เธอเตรียมการอย่างเรียบง่าย การผสม ผงน้ำตาลและ นมถั่ว. นำส่วนผสมที่ได้มา ถุงขนมแล้วบีบลงบนคุกกี้ หลังจากคุกกี้เย็นลงเล็กน้อย คุณสามารถชิมได้
การอบทราย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มาการีน (เนย) - 1 แพ็ค (200-220 กรัม)
- มายองเนส - 3 ช้อนชา
- แป้ง - 1 ½ถ้วย;
- แยม - 200 กรัม
- วานิลลิน - 1 ซอง;
- น้ำตาลผง - 160 กรัม
- ยีสต์แห้ง - 1 แพ็คเล็ก (10 กรัม)
เวลาเตรียมคุกกี้: 90 - 120 นาที
แคลอรี่: 450 กิโลแคลอรี
ในขั้นต้น สิ่งที่อาจทำให้คุณประหลาดใจในส่วนผสมก็คือการมีอยู่ของยีสต์ เพราะนี่เป็นเรื่องปกติสำหรับขนมอบชนิดชอร์ตครัสต์ เตรียมขนมอบตามสูตรที่เสนอและจะขาดไม่ได้สำหรับการดื่มชา
มาเริ่มเตรียมแป้งกันเลย ในชามขนาดเล็กผสมมายองเนสและยีสต์ มายองเนสต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ส่วนผสมที่ได้จะถูกพักไว้สักครู่
ในชามแยกต่างหาก เนยเทียมหรือเนยละลายกับน้ำตาลผงส่วนใหญ่ จากนั้นเรารวมเข้ากับส่วนผสมของยีสต์ ใส่วานิลลาและคนให้เข้ากัน เราเริ่มใส่แป้งอย่างช้าๆและนวดแป้งต่อไป
แบ่งออกเป็นสองลูก ขนาดแตกต่างกัน. เราใส่อันที่ใหญ่กว่าลงในตู้เย็นและซ่อนอันที่เล็กกว่าในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
จากนั้นเราจะได้รับ ชิ้นใหญ่ขึ้นและม้วนออก ความหนาของเค้กควรอยู่ที่ประมาณ 7-8 มิลลิเมตร เราปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางเค้กที่ได้ไว้ด้านบน
ถัดไปใส่ชั้นของแยมบนเค้ก อาจเป็นแอปเปิ้ล แอปริคอต สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ อะไรก็ได้ที่คุณชอบ การตั้งค่ารสชาติ. บนแยมโดยใช้กระต่ายขูดเราถูส่วนที่เล็กกว่าของแป้งซึ่งถูกนำออกในช่องแช่แข็ง
เรานำอุณหภูมิในเตาอบเบื้องต้นไปที่ 180 องศาและหลังจากนั้นเราก็ใส่คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ไม่มีไข่ เพื่อให้แป้งอบจะใช้เวลาประมาณ 25 นาที เมื่อนำขนมอบออกมาแล้วคุณจะต้องตัดด้วยมีดเป็นชิ้นที่ต้องการอย่างรวดเร็ว โรยน้ำตาลผงที่เหลือด้านบน หลังจากเย็นลงคุณสามารถลอง
คุกกี้ชีสกระท่อม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 300 กรัม
- เนยหรือเนยเทียม - 125 กรัม
- แป้ง - 1 ½ถ้วย;
- น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย
เวลาทำอาหาร - 90 - 100 นาที
เนื้อหาแคลอรี่ - 353 กิโลแคลอรี
ใช้ถ้วยที่ลึกแล้วถูเนยบนกระต่ายขูดหยาบ เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้น คุณสามารถเก็บน้ำมันไว้ในช่องแช่แข็งก่อน ใส่น้ำตาล แป้ง และคอทเทจชีสลงในเนย เรานวดแป้ง เรารวบรวมไว้ในลูกบอลขนาดใหญ่คลุมด้วยถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็น
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็นำแป้งที่เย็นแล้วออกและเริ่มสร้างคุกกี้ชีสกระท่อม ในการทำเช่นนี้ให้รีดเค้กที่มีความหนาประมาณ 6 มิลลิเมตร โดยใช้ แบบฟอร์มพิเศษขับไล่ตัวเลขต่างๆ หากไม่มีรูปแบบดังกล่าว คุณสามารถใช้แก้วหรือเพียงแค่แบ่งแป้งด้วยมีด
จุ่มช่องว่างที่เกิดขึ้นด้านหนึ่งลงในน้ำตาลทรายและวางด้านที่ไม่มีน้ำตาลลงบนถาดอบ อย่าลืมปูด้วยกระดาษ parchment ก่อน
อบ คุกกี้ชีสกระท่อมไม่มีไข่ที่อุณหภูมิ 180 องศา การดำเนินการนี้ควรใช้เวลานานกว่า 20 นาที เมื่อเย็นแล้วคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือชา
คุกกี้ช็อคโกแลตบน kefir
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- Kefir (ไขมันต่ำ) - 1 ½ถ้วย;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- ผงฟู - 1/2 ช้อนชา;
- วานิลลิน - 1 ซอง;
- น้ำมันพืช - 5 ช้อนชา
- แป้ง - 2 ถ้วย;
- ช็อคโกแลตดำ - 1 ชิ้น หรือช็อกโกแลตชิป - 100 กรัม
เวลาทำอาหาร - 100-120 นาที
เนื้อหาแคลอรี่ - 376 กิโลแคลอรี
เราใช้ถ้วยที่ค่อนข้างลึกเท kefir ลงไปใส่น้ำตาลทรายและผงฟู ตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนโฟมสีขาวปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
เพิ่มวานิลลิน, ช็อคโกแลตชิปและน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมให้เข้ากันแล้วเริ่มใส่แป้ง แป้งที่ได้ควรยืดหยุ่น แต่ไม่ถึงมือคุณ ดังนั้นหากคุณรู้สึกว่ามีแป้งไม่เพียงพอให้เพิ่มอีกเล็กน้อย
เราปิดแป้งที่ได้ ถุงพลาสติกและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นในส่วนที่เราม้วนเป็นเค้กกว้าง 5 มิลลิเมตร
เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและโอนช่องว่างคุกกี้ไป เรานำอุณหภูมิในเตาอบไปที่ 200 องศาจากนั้นจึงวางแผ่นอบพร้อมคุกกี้ไว้ที่นั่น อบไม่เกิน 25 นาที ทันทีที่พวกเขาได้รับสีทองที่สวยงามคุณก็สามารถรับได้
- เมื่อเตรียมแป้งขนมชนิดร่วนอย่าลืมใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นการทำงานกับเขาก็จะง่ายขึ้นมากและขนมอบก็อร่อยกว่า
- สามารถเพิ่มวานิลลินลงในแป้งได้อย่างแน่นอน ช่วยให้ขนมอบมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นและรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่คุณไม่สามารถหักโหมได้มิฉะนั้นคุกกี้จะมีรสขม
- ก่อนที่คุณจะวางขนมอบบนถาดอบอย่าลืมปิดฝา กระดาษ parchment. สิ่งนี้จะช่วยป้องกันการเผาไหม้ หากไม่มีกระดาษให้ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช
- เพื่อให้ขนมอบคงความสดใหม่อยู่เสมอ คุณต้องใส่ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
หลายสูตรสำหรับการอบคุกกี้ไร้ไข่จะขาดไม่ได้ในช่วงอดอาหารหรือสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ คุกกี้เหล่านี้จะ นอกจากนี้ที่ดีเพื่อการดื่มชาและสร้างความสุขให้กับสมาชิกทุกคนในครอบครัว
มัน คุกกี้ด่วนแค่สามส่วนผสม! ฉันชอบเขาในเรื่องความรวดเร็วในการเตรียมและส่วนผสมขั้นต่ำ และญาติๆ ทุกคนก็ชื่นชอบคุกกี้เหล่านี้เพราะรสชาติที่เบาและโปร่งสบาย!
และที่สำคัญที่สุดคือมันออกมามากมาย! คุณรู้ไหม คุกกี้ก็เหมือนเมล็ดพืชที่เข้าปากทีละเมล็ด คนสวย!
วัตถุดิบ
✓ มาการีน - 250 กรัม
✓ ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
✓ แป้ง - 2.5-3 ถ้วย:
✓ ผงฟู - 0.5 ซอง
สูตรอาหาร
1. มาการีนบดที่อุณหภูมิห้องผสมกับครีมเปรี้ยวและแป้งใส่ผงฟู คุณอาจต้องการแป้งมากหรือน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งนุ่มและไม่เหนียวติดมือ
2. ส่งแป้งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นม้วนออกไม่มาก แป้งบางบีบแก้วจุ่มน้ำตาลแล้ววางบนถาดอบส่งกระดาษ parchment
4. อบจนเป็นสีแดงก่ำเล็กน้อยที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส
5. มันกลายเป็นคุกกี้หวานพัฟ หากไม่ต้องการใส่น้ำตาล จะจิ้มงา งาดำ เมล็ดพืช หรือทั้งหมดรวมกันก็ได้ คุกกี้นี้เป็นสนามที่แท้จริงสำหรับความคิดสร้างสรรค์
ขนมชอร์ตครัสต์ที่ไม่มีไข่สามารถใช้เป็นฐานได้ จำนวนมหาศาลขนมอบทุกชนิด - ตั้งแต่คุกกี้ขนมชนิดร่วนธรรมดาไปจนถึง พายรสเลิศ. ที่นี่ฉันจะแบ่งปันสี่ตัวเลือกสำหรับขนมชอร์ตครัสต์ - 2 ตัวเลือกสำหรับขนมหวานและ 2 ตัวเลือกสำหรับ แป้งไม่หวาน. หวานสามารถใช้สำหรับ ขนมอบที่อุดมไปด้วย, คุกกี้และพายหวานและไม่หวาน - สำหรับตะกร้า, ทาร์ตเล็ต, พายกับผัก, ชีส, ของว่างรสเค็มหรือตรงกันข้ามสำหรับพายที่ไส้หวานมากและไม่ต้องการความหวานเพิ่มเติมของแป้ง
ส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับขนาดเล็ก เปิดพายเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. สำหรับ พายปิดเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากัน เพิ่มปริมาณส่วนผสม 1.5 เท่า
แป้งขนมชนิดร่วนไม่หวานไม่มีไข่ ตัวเลือกที่ 1.
วัตถุดิบ:
- แป้ง 250 กรัม
- 125 กรัม เนย;
- ครีมเปรี้ยว 2.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
⇒ คุณอาจสนใจ: , .
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. เนยสำหรับขนมชอร์ตครัสต์ต้องเย็นมาก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. จากนั้นร่อนแป้งผสมเกลือลงในชามที่มีเนย
3. ถูแป้งกับเนยจนเป็นก้อนใหญ่
⇒ อย่างไรก็ตาม จากสิ่งเหล่านี้ เศษแป้งคุณทำอาหารได้!
4. ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน พยายามนวดอย่างรวดเร็วเพื่อให้เนยที่รวมอยู่ในองค์ประกอบไม่ละลายมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จากแป้งนี้จะแข็ง
Data-medium-file="https://i1.wp..jpg?fit=595%2C372&ssl=1" data-large-file="https://i1.wp..jpg?fit=700%2C438&ssl= 1" class="alignnone size-medium wp-image-2256" src="https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/06/%D0%9F%D0%B5%D1%81%D0 %BE%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE3-595x372.jpg" alt="(!LANG :แป้งชอร์ตเบรดไม่มีไข่ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย" width="595" height="372" srcset="https://i1.wp..jpg?resize=595%2C372&ssl=1 595w, https://i1.wp..jpg?resize=425 %2C266&ssl=1 425w, https://i1.wp..jpg?w=700&ssl=1 700w" size="(ความกว้างสูงสุด: 595px) 100vw, 595px">
5.เมื่อแป้งได้ที่แล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที แล้วใช้ตามสูตร
Data-medium-file="https://i2.wp..jpg?fit=550%2C532&ssl=1" data-large-file="https://i2.wp..jpg?.jpg" alt=" (!LANG: Shortcrust pastry ไม่มีไข่ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย" width="550" height="532" srcset="https://i2.wp..jpg?w=550&ssl=1 550w, https://i2.wp..jpg?resize=425%2C411&ssl=1 425w" sizes="(max-width: 550px) 100vw, 550px">!}
แป้งขนมชนิดร่วนไม่หวานไม่มีไข่ ตัวเลือกที่ 2:
วัตถุดิบ:
- แป้ง 250 กรัม
- เนยเย็นมาก 125 กรัม
- น้ำเย็นมาก 50 มล.
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ขูดเนยเกลือและถูเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยแป้ง
Data-medium-file="https://i1.wp..jpg?fit=595%2C372&ssl=1" data-large-file="https://i1.wp..jpg?.jpg" alt=" (!LANG: Shortcrust pastry ไม่มีไข่ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย" width="595" height="372" srcset="https://i1.wp..jpg?resize=595%2C372&ssl=1 595w, https://i1.wp..jpg?resize=425%2C266&ssl=1 425w, https://i1.wp..jpg?w=700&ssl=1 700w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}
2. ค่อยๆเทลงไป น้ำเย็นนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน นอกจากนี้ในเวอร์ชันก่อนหน้าคุณต้องทำงานกับแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อให้เนยไม่มีเวลาละลายจากความร้อนของมือ เอาไป แป้งพร้อมในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาทีจากนั้นใช้ตามสูตร
ขนมชอร์ตครัสต์หวานไม่มีไข่ ตัวเลือกที่ 1:
วัตถุดิบ:
- แป้ง 250 กรัม
- เนย 125 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 2.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลผง 50 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ตัดเนยเย็นเป็นก้อนใส่น้ำตาลผงแล้วถู
Data-medium-file="https://i0.wp..png?fit=595%2C335&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp..png?.png" alt=" (!LANG: คุณต้องนวดอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ไขมันที่เป็นส่วนหนึ่งของแป้งละลาย มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์จากแป้งดังกล่าวจะแข็งหลังจากการอบ" width="595" height="335" srcset="https://i0.wp..png?resize=595%2C335&ssl=1 595w, https://i0.wp..png?w=650&ssl=1 650w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}
2. เติมเกลือเล็กน้อยแล้วร่อน ส่วนผสมของน้ำมันแป้ง.
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นก้อนแป้งขนาดใหญ่
4. ใส่ครีมเปรี้ยวและนวดแป้งจนเนียน เช่นเดียวกับรูปแบบอื่นๆ ให้รีบทำเร็วๆ เพื่อไม่ให้เนยละลาย
6. ก่อนใช้ นำแป้งไปแช่ตู้เย็น 30-40 นาที
ขนมชอร์ตครัสต์หวานไม่มีไข่ ตัวเลือกที่ 2:
วัตถุดิบ:
- แป้ง 250 กรัม
- เนยเย็น 125 กรัม
- โซดา ½ ช้อนชา
- น้ำตาล 50 กรัมหรือน้ำตาลผง
- น้ำน้ำแข็ง 45 มล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. บดเนยกับน้ำตาล ผสมแป้งกับโซดา
2. รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันโดยบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. ค่อยๆ เทน้ำเย็นแล้วนวดแป้งให้เร็วที่สุด
4. แช่เย็นประมาณ 30-40 นาทีก่อนใช้งานต่อไป
ขนมชนิดร่วนไม่มีไข่
จากขนมชอร์ตครัสหวานคุณสามารถปรุงอาหารได้ ขนมชนิดร่วน (ตรวจสอบสูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปแสนอร่อย).
ในการทำเช่นนี้ให้รีดแป้งที่แช่เย็นออกเป็นชั้นหนา 0.5-1 ซม. แล้วตัดคุกกี้ตามรูปร่างที่ต้องการ
Data-medium-file="https://i2.wp..jpg?fit=550%2C398&ssl=1" data-large-file="https://i2.wp..jpg?.jpg" alt=" (!LANG:ชอร์ตเบรด สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย" width="550" height="398" srcset="https://i2.wp..jpg?w=550&ssl=1 550w, https://i2.wp..jpg?resize=425%2C308&ssl=1 425w" sizes="(max-width: 550px) 100vw, 550px">!}
อบที่อุณหภูมิ 200 องศา 10-15 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนาของคุกกี้และการตั้งค่าเตาอบของคุณ)
ทุกอย่างพร้อม! ทานให้อร่อย!
