เคต ตกแต่งตารางเทศกาลเสมอ แต่ไม่ได้ซื้อปลาเสมอไป รสนิยม. ดังนั้น Mistresses หลายคนเริ่มเกลือ Ketu ด้วยตัวเอง ที่บ้านนี้ทำได้อย่างรวดเร็วเพียงและไม่มีค่าใช้จ่ายมาก สูตร Keta Salts มีมากมายเช่นเดียวกับการตั้งค่ารสชาติ

มีคนชอบปลาที่ขาดและป่วยและมีคนชอบ น้ำเกลือคลาสสิก ด้วยการเพิ่มเครื่องเทศน้อยที่สุด ดังนั้น ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ อย่าทำผิดพลาด - นอน Ketu ด้วยตัวคุณเองที่บ้านเพื่อรสนิยมของคุณ ปรากฎว่าประหยัดมากขึ้นจากมุมมองทางการเงิน

วิธีการเลือก Ketu ที่ดี

ด้วยความจริงจังพิเศษมันเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การพิจารณาเลือกส่วนผสมหลัก - KETA มีกฎหลายประการ:

• ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการซื้อปลามีชีวิตอยู่หรือแช่เย็น สิ่งนี้จะให้ความมั่นใจว่าปลามีความสดใหม่
• Ketu แช่แข็งต้องเลือกจากสัญญาณต่อไปนี้: สีสม่ำเสมอไม่มีเสียงร้องบนพื้นผิวหรือหิมะผิวของปลาไม่ควรได้รับความเสียหาย ปลาไม่ควรมีกลิ่นภายนอก เหงือกไม่ควรเป็นสีดำ
• ซากปลาควรเป็นของแข็ง (ไม่พากย์) สำหรับ หน้าแรกของ Supil จะไม่เหมาะ เนื้อพร้อม ปลาเพราะมันสามารถแห้งในกระบวนการสลิงแล้วจะไม่มีผลลัพธ์ที่จำเป็น

ไม่ใช่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทั้งหมดรวมกับปลา เครื่องเทศบางตัวเหมาะสำหรับเท่านั้น ปลาทะเลและบางส่วนไปที่แม่น้ำ มีเครื่องเทศที่ไม่ได้รวมกับปลาเลย

ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องพิจารณา มันเป็นสิ่งสำคัญกับการเพิ่มเครื่องเทศที่จะไม่หักโหม เนื้อสัตว์ควรมีรสชาติเบา ๆ ของเครื่องเทศรสชาติหลักควรเป็นรสชาติของปลา

เครื่องเทศที่รวมเข้ากับ Keta อย่างสมบูรณ์แบบ

• พริกไทยพริกไทย;
• ใบอ่าว;
• เกลือเกลือดีกว่าที่จะใช้ขนาดใหญ่ (พิเศษสำหรับผักดองและการอนุรักษ์) มันกระจายอย่างสม่ำเสมอตลอดเนื้อสัตว์และแทบไม่สามารถลดเนื้อสัตว์ได้
• น้ำตาลสำหรับ Billet Kett ต้องใช้บีทรูทตามปกติ (ใหญ่)
• ผักชีฝรั่งแห้ง;
• ผักชี;
• เมล็ดยี่หร่า;
• ลูกจันทน์เทศได้รับการผสมผสานอย่างสมบูรณ์แบบกับ KETA;
• เมล็ดมัสตาร์ด.

สูตรการบัดกรี Kets ที่บ้าน

วิธีที่เรียบง่าย แต่อร่อยในการนอนหลับ Ketu

• 1 กก. kats;
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหิน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา;
• 1 แผ่นลอเรล;
• 1 หลอด;
• พริกไทยพริกไทยพริกไทยสามพริกไทย

ซากซากและหั่นเป็นชิ้นส่วนสูง 1 ซม. ในชามแยกต่างหากให้ผสมเกลือและน้ำตาล ในจำนวนมวลที่เกิดขึ้นตัดซากศพอย่างล้นเหลือ นอนแน่น ธนาคารลิทัวเนีย แถว. ระหว่างแถววางลอเรลบดและลายจุดลายจุด

เติมฝั่งด้านบนให้ครอบคลุมกับผ้าขนหนูและลบออกในที่มืดเป็นเวลา 6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิปกติ หลังจากเวลาหมดอายุรับเนื้อล้างส่วนเกินของเครื่องเทศภายใต้กระแสน้ำเย็น

ในการใส่ทุกอย่างไว้ในภาชนะอีกครั้ง แต่อยู่ระหว่างแถววางหัวหอม semiring 1 หลอดขนาดใหญ่จะเพียงพอ ลบตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาทีและผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งาน

วิธีการจับปลามากขึ้น?

1. Activator Kleva ดึงดูดปลาในน้ำเย็นและอุ่นด้วยความช่วยเหลือของฟีโรโมนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบและกระตุ้นความอยากอาหาร ขออภัย rosprirodnadzor ต้องการที่จะแนะนำการห้ามการขาย
2. รอกที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น อ่านแนวทางที่เหมาะสมสำหรับการแก้ไขปัญหาที่เฉพาะเจาะจง บนหน้าของเว็บไซต์ของฉัน
3. เหยื่อตาม ฟีโรมิโนฟ.

Cheeks Cheeks Cheeks ด่วน - 30 นาทีพร้อมแล้ว!

• ปลาสีแดง 1 กิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา;
• ½มะนาว;
• ใบอ่าว;
• 5-6 ถั่วดำ พริกไทยหอม.

เนื้อแดงแยกจากกระดูกและล้างออก บดบนลายเส้นกว้างบาง ๆ (4-6 มม.) และพับลงในภาชนะที่ลึก ตัดเนื้อในเกลือน้ำตาล ส่งแผ่นลอเรล 1-2 แผ่นลงในส่วนผสมเดียวกันและเสื้อที่มีกลิ่นหอม จากด้านบนเพื่อบีบของเหลวจากครึ่งมะนาว

ดึงทุกอย่างออกอย่างทั่วถึง ออกจากอุณหภูมิปกติเป็นเวลา 30 นาที หลังจากหมดเวลาก็หมดล้างจาก เกลือพิเศษ และสามารถให้บริการในแขกได้ทันที

วิธีการคำนับ Ketu ด้วยมัสตาร์ด

• ซากศพ 1 กิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือมีขนาดใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. เมล็ดมัสตาร์ด (ถ้าต้องการแทนที่ด้วยมัสตาร์ดผสม);
• น้ำ 1 ลิตร
• 2 ใบลิ้นรา;
• 6 ชิ้น perchok

ใน Pan Pierce Pepper ใบกระวาน, เกลือ, น้ำตาล เทน้ำ 1,000 กรัมทั้งหมด ต้ม. หลังจากเดือดเอากระทะออกจากไฟ เย็นไปยังสภาพเย็น

รับเมล็ดมัสตาร์ด ซากที่จะแบ่งออกเป็นชิ้นประมาณ 2 ซม. เพื่อใส่ในขวด (ไม่แน่น) เทของเหลวมัสตาร์ดและลบในที่เย็น หลังจาก 3 ชั่วโมง สินค้าพร้อม พร้อมใช้.

สูตรรสเผ็ด KETA

• KETA - 1 PC;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ .;
• พริกไทยดำสีดำ 5 เหมือง
• 2 แผ่นลอเรล;
• 5 ช่อดอกของกานพลู;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก.

ซากไปยังลำไส้และแยกรากฐานออกจากกระดูก เนื้อชิ้นควรออกกำลังกายขนาดใหญ่ แยกชิ้นส่วนเพื่อจับส่วนผสมของน้ำตาลและเกลือ ไม่ควรมีคลองเกลือขนาดใหญ่บนเนื้อสัตว์ กระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และขัดเนื้อเจี๊ยบ ในเนื้อกระทะพับเก็บ

จากด้านบนวางดอกคาร์เนชั่นใบอ่าวและพริกไทยหอม เติมน้ำมันมะกอก ครอบคลุมแผ่นที่เล็กกว่าเส้นผ่าศูนย์กลางมากกว่ากระทะ ด้านบนเพื่อใส่ภาระและลืมมันเป็นเวลา 60 นาที จากนั้นแผ่นและโหลดสามารถถอดออกได้ครอบคลุมด้วยฝาที่เรียบง่าย ปล่อยให้มันเป็นหวัดอีก 1 ชั่วโมงและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ

KETA ในน้ำเกลือ

• ปลา 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือมีขนาดใหญ่
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 พวงแห่งความเขียวขจี (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง);
• 2 แผ่นลอเรล;
• 5 ถั่วของพริกไทยหอม
• ½ chl ยี่หร่าแห้ง;
• 1/2 มะนาว

นำน้ำ 1 ลิตรในกระทะ น้ำเดือดเครื่องเทศ เย็นน้ำเกลือที่เกิดขึ้นถึง 30 ° ใน ภาชนะแก้ว พับปลา กรีนส่วนใหญ่สับแล้วโรยปลาของเธอ

น้ำเกลือไปที่ธนาคาร มะนาวตัดพลาสติกและพับลงในขวด ลบปลาเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในที่มืดเย็น หลังจากหนึ่งชั่วโมงธนาคารจะได้รับและลบจากมะนาวชิ้น ทิ้งไว้ในความเย็นอีก 8-12 ชั่วโมงและจำเป็นต้องปฏิบัติต่อแขก

วิธีการคำนับ Ketu ด้วยวิธีแห้ง

จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเชื่อว่าปลาสีแดงเค็มใด ๆ เป็นผลิตภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม ฉันชอบ Keta โดยเฉพาะอย่างยิ่ง รถพยาบาลรสเผ็ด - มีกลิ่นหอมไขมันอ่อนแอด้วยโน๊ตที่ไม่สร้างความรำคาญของเครื่องเทศบางตัว จริงในร้านค้าของเรามันไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหาและสนุก ปลาอร่อย มันไม่บ่อยนัก และทั้งหมดเนื่องจากความจริงที่ว่าฉันไม่รู้ว่าเป็นไปได้ที่จะรับ Ketu ที่บ้าน

ขอบคุณสำหรับเพื่อนบ้าน - บอกวิธีการแยก Ketu ด้วยเครื่องเทศอย่างถูกต้องและอร่อย ปรากฎว่าสูตรค่อนข้างง่าย! ใช่และสำหรับงบประมาณของครอบครัวตัวเลือกนี้เป็นมากกว่าที่ยอมรับได้เนื่องจาก Kett สดหรือแช่แข็งราคาถูกกว่าน้ำเกลือมาก โดยวิธีการที่สูตรนี้คุณสามารถรับและ ปลาไอศครีม - ปล่อยให้มันเต็มไปด้วย อุณหภูมิห้อง หรือในห้องตู้เย็นบวก

น้ำเกลือด้วยวิธีนี้มันกลับกลายเป็นอ่อนโยนและอร่อยมาก นอกจาก Keta แล้วคุณสามารถปรุงอาหารได้ gorbusha เผ็ดแซลมอนปลาเทราท์และแม้แต่ Skombia โดยวิธีการที่นี่

ข้อมูลสูตร

วิธีการทำอาหาร: บัดกรี

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 24 ch

จำนวนส่วน: 10 .

ส่วนผสม:

• kETA - 800-900 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• สีดำ พริกไทยป่น - 0.5 ppm
• ใบกระวาน

วิธีการทำอาหาร:

Mistress Note:

• เพื่อความสุขของสิ่งที่มืดมนจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเข้าใจว่าสามารถเก็บปลาสีแดงได้นานเท่าใดเกลือด้วยวิธีนี้ เป็นที่พึงปรารถนาว่าคำจะไม่เกิน 7-8 วัน เก็บชิ้นส่วนในภาชนะขนาดเล็กที่มีฝาปิดที่ชั้นกลางของตู้เย็น อย่าลืมที่จะเพิ่มน้ำมันพืช
• ถ้าทันใดนั้นคุณนอนมากเกินไปมันเป็นไปได้ที่จะขยายระยะเวลาการเก็บรักษาโดยส่งส่วนเกินไปยังช่องแช่แข็ง จริงมันไม่แนะนำให้ทำเช่นนั้นหากปลาได้กลายเป็นน้ำค้างแข็งก่อนที่จะร้องเพลง

ปลาสีแดงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับ Salting ด้วยคุณสามารถปรุงอาหารแซนวิชที่งดงามม้วนริเวอร์สลัด ... แน่นอนผู้สมัคร เกลือโฮมเมด หลายปลาแซลมอนปลาเทราท์ปลาแซลมอนสีชมพู แต่ดีที่สุดในรสชาติและค่าใช้จ่ายก็คือ KETA

วิธีการคำนับปลาเคตช์?

แปรรูป Ketu ที่บ้านค่อนข้างง่าย ก่อนอื่นคุณต้องเลือกปลาที่เหมาะสม

KETA ส่วนใหญ่มักจะได้รับในการจัดเก็บเคาน์เตอร์ใน แช่แข็งลึก. มันจะดีกว่าที่จะเลือกผลิตภัณฑ์แช่แข็งครั้งเดียว เพื่อแยกความแตกต่างจากหลาย ๆ ครั้งแช่แข็งได้ง่าย - โดย ปลาควรเป็นเงินไม่เสียหายด้วยครีบที่ราบรื่น มันจะดีกว่าที่จะเลือกซากด้วยหัวของคุณ คุณจะใช้เวลามากขึ้นในการตัดของเธอ แต่คุณจะมั่นใจว่าปลาไม่ได้ถูกทำให้เสีย

เกี่ยวกับวิธีการใช้ Ketto อย่างถูกต้องปัจจัยหลายอย่างส่งผลกระทบต่อ สิ่งสำคัญทั้งหมด: จากวัสดุของอาหารที่น้ำเกลือเกิดขึ้นเพื่อบดเกลือ ความจุสำหรับ Salting Ketch ควรเป็นพลาสติกหรือเคลือบ อย่าเลือกจานโลหะ - ปลาสำเร็จรูป อาจได้รับรสชาติของโลหะ เกลือควรเป็นหินหรือบดครั้งแรก เธอดึงความชื้นเป็นพิเศษออกมาจากปลาและให้เธอนอนหลับ น้ำเกลือของตัวเอง. ปริมาณน้ำตาลให้กับเกลือนั้นดีที่สุดในอัตราส่วน 1: 3 KETA ที่ดองจะแห้งกว่าปลาแซลมอน ดังนั้นเมื่อปรุงอาหารในปลาคุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อย มันจะทำให้เนื้อของ Keta ฉ่ำ

วิธีการดอง Ketu?

ดังนั้นปลาจึงถูกเลือก มันยังคงนอนหลับอย่างถูกต้อง

ก่อนอื่นคุณต้องให้สตูว์เพื่อค้นหา หลังจากนั้นตัดมันข้ามสองส่วน แยกสันและกระดูกขนาดใหญ่แยก ผสม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือกับ 0, 5 ช้อนโต๊ะ Sahara เพิ่มเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศและถั่วพริกไทยเพื่อลิ้มรส พิเศษ รสเผ็ด วางไพ่ผักชีและใบกระวาน ปลาชิ้นหอก ส่วนผสมเครื่องเทศใส่เข้าไปในความจุของการจับตา Solim 2-3 วัน Keta เค็มจะมีความยืดหยุ่นและอ่อนโยนมากขึ้นถ้าพวกเขาโรยด้วยคอนยัค ต่อ 1 กิโลกรัม ปลาใช้เวลา 2-3 ช้อนโต๊ะ

อีกสูตร - ทูตเจ็ดแห่ง. เราตัดปลาเป็นชิ้น 2-4 ซม. หนา เตรียมน้ำเกลือ ใน 1L น้ำเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ l. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ l. น้ำตาล, ใบกระวาน, ถั่วพริกไทย 5 ถั่ว ความร้อนและให้เย็น เติมน้ำเกลือของ Ketu เราทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 วัน เราถ่ายโอนไปเย็นเป็นเวลา 4-5 วัน

สำหรับการบัดกรี เนื้อปลา เป็นการดีที่สุดที่จะอยู่ในลักษณะต่อไปนี้

โครงสร้าง:

• Keta Fillet - 1 กก.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• พริกไทยป่น - 1 ช้อนชา

ทำอาหาร:

1. ปลาใสจากเครื่องชั่งถ้ามีอยู่ ตัดเป็นสองส่วน: ตัดตามสันเขาไปยังหาง
2. หาร Ketu เป็นเวลาสองส่วนพยายามที่จะทิ้งซี่โครงไว้บนสันเขา เนื้อควรอยู่บนกระโปรง
3. เนื้อสัตว์ให้แห้งถูส่วนผสมเกลือ ใส่ปลาลงในจานหรือถาดผิวลง วางส่วนที่สองจากด้านบน KETA ทั้งสองชิ้นควรอยู่ในเนื้อ
4. ลบออกเป็นเวลา 2-3 วันในตู้เย็น

KETA เค็มในน้ำมัน

โครงสร้าง:

• ปลาซาก - 1 ชิ้น
• เกลือขนาดใหญ่ -3 c.l.
• น้ำตาล - 1, 5 ppm
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์

ทำอาหาร:

1. ปลาไม่ควรฟอกอย่างสมบูรณ์ เราถูกคั่นด้วยซากศพลบเนื้อ ตัดมันด้วยชิ้นส่วนกว้าง
2. เราผสมเกลือและน้ำตาล Ketu วางลงในภาชนะโรยจากเกลือและน้ำตาลเทน้ำมัน
3. มันต้องครอบคลุมปลาอย่างสมบูรณ์ เราวางเนื้อเลเยอร์ถัดไปในลักษณะเดียวกัน เราลบปลาในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 วัน

KETA ในน้ำเกลือน้ำมัน

โครงสร้าง:

• KETA - 700 GR
• ผัก น้ำมันสำเร็จรูป - 100 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ L.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำ

ทำอาหาร:

1. เราแยกปลาออกจากเนื้อแยกเป็นชิ้นส่วนเล็ก ๆ ผสมน้ำมันและเครื่องเทศ เพิ่มน้ำเกลือน้ำมันให้กับ KET
2. ผสม. วางปลาบี ธนาคารบริสุทธิ์, เทน้ำมันตกค้าง เราใส่ Ketu ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ขนมขบเคี้ยวพร้อมแล้ว

อีกสูตรสำหรับการทำอาหารอัศวินสวมชื่อลึกลับของ Sagudai ปลาที่ได้มาจากวิธีการนี้ฉ่ำและอ่อนโยนละลายในปาก sagudai - จานแบบดั้งเดิม ทางตอนเหนือของรัสเซีย คุณสามารถปรุงอาหารจากตระกูลปลาแซลมอนได้

วิธีการปรุงอาหารจาก Keta?

โครงสร้าง:

• เนื้อมา - 500 กรัม
• หลอดไฟขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำส้มสายชู 70% - 0, 5 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำคือ 100 มล.
• เกลือพริกไทยใบอ่าว - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมตัดครึ่งวงแหวน ปลา Solim, Perchym, เพิ่มใบกระวาน เท Ketto ด้วยน้ำมัน
2. ทำอาหารดอง: ผสมน้ำน้ำส้มสายชู เพิ่มเข้าไปในปลา
3. Ketu ใส่ในตู้เย็นภายใต้การกดขี่ ความพร้อมนั้นถูกกำหนดโดยสีของปลา - ต้องปิดกั้นเล็กน้อย

สิ่งสำคัญ - ปลาสามารถปรุงตามรสนิยมของพวกเขาและไม่ "นำ" ซื้อให้แช่ในนมหรือบีบด้วยเครื่องเทศ โบนัสเพิ่มเติม: DELICATES จะมีราคาถูกกว่ามาก

และ - การแก้ของกระบวนการปลาที่น่าสนใจและสร้างสรรค์เช่นใด ๆ ขั้นตอนใหม่ บนเส้นทางการทำอาหาร

หากคุณตัดสินใจที่จะลองใช้มือของคุณเป็นครั้งแรกในการเตรียมการเช่นนี้เราขอหน้าของเรา ที่นี่เราจะบอกคุณในรายละเอียดวิธีการคำนับ Ketu ที่บ้าน

สดหรือแช่แข็ง?

KETA - ปลาค่อนข้างใหญ่ ซื้อสำเนามิเตอร์สดของกิโลกรัมสำหรับสิบและสิบสอง - กรณีปกติสำหรับตะวันออกไกล แต่ในภูมิภาคอื่น ๆ ของประเทศประมงแปซิฟิกไปที่ ห้องแช่แข็ง ตู้เย็น

ตามกฎแล้วการค้า Keta มาในรูปแบบของสเต็กขนาดใหญ่หรือเนื้อ มันสะดวก: ซากปลาชิ้นเดียวโค้งคำนับประมาณหนึ่งสัปดาห์และสเต็กและตัวกรองเป็นเพียงไม่กี่ชั่วโมง

มีความจำเป็นที่จะต้องทำลายเนื้อ Ketter ที่ละเอียดอ่อนโดยไม่ต้องรีบร้อนและยุ่งยาก ไม่ น้ำอุ่น หรืออย่าปล่อยให้พระเจ้าเตาอบร้อน!

ปลาควรวางในทันใดและส่งไปยังตู้เย็นหรือไปที่ห้องใต้ดิน หลังจากนั้นประมาณหนึ่งวันเนื้อสัตว์ก็รู้

ปลาแดงแช่แข็งสามารถสัมผัสได้ด้วยมีดคม จากนั้นเค็มใส่ภายใต้ภาระ ปรุงในสองสามชั่วโมง

เกลือคืออะไร?

ในกรณีนี้ความหมายของคำถามที่ผู้มาใหม่ที่น่าตื่นเต้นไม่เพียง แต่พกพา แต่ยังมีความหมายตรงที่สุด

สาระสำคัญของศิลปะการทำอาหารปลาเค็มเป็นเพียงการวัด จำนวนที่เหมาะสม เกลือ.

ในเทคโนโลยีโรงงานที่ซับซ้อนอัตราส่วนของเกลือต่อมวลของผลิตภัณฑ์และปริมาณน้ำในน้ำเกลือเราจะไม่ลึกลงไป

สูตรที่เสนอที่นี่ถูกออกแบบมาเพื่อตอบสนองทุกความต้องการสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

ใช้ หินโซล มีเพียงคริสตัลขนาดใหญ่ที่ไม่มีสารเติมแต่ง แต่ถ้าคุณต้องการสัมผัสรสชาติของมหาสมุทรสต็อกเกลือทะเลที่สำคัญ

ติดกับขั้นตอนที่ระบุและคุณจะประสบความสำเร็จ

หากคุณ "พลาด" เล็กน้อยและปลาจะถาวรเล็กน้อยไม่ใช่ปัญหา "perepol" สามารถแช่ในเวลาไม่กี่ชั่วโมงในน้ำเย็น ในบันเดิลต่อไปให้พิจารณาพลาดที่อนุญาต

สูตรอาหาร 1. เกลือแห้งด้วยมะนาว

มันจะใช้:

• กิโลกรัมเนื้อ (บนผิวหนัง);
• เกลือสองช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ห้าถึงหกถั่วของพริกไทยหอม (บด);
• ใบลอเรลสองใบ;
• มะนาวหลายก้อน

เราเตรียมส่วนผสมแห้ง: ในกองผสมพริกไทยเกลือและน้ำตาล

เราถูส่วนผสมด้วยส่วนผสม ชั้นแรกของตัวกรองใส่เข้าไปในภาชนะที่มีผิวลง วางใบลอเรล lemon Dolki. เราวางชั้นที่สองของผิว ตู้คอนเทนเนอร์ถูกปิดเพื่อความหนาแน่นเราเปิดฟิล์มส่งไปที่ความเย็น

ความพร้อม - 6-8 ชั่วโมง

สูตรหมายเลข 2. บัดกรีในน้ำมันด้วยมัสตาร์ด

• กิโลกรัมเนื้อ (ไม่มีหนัง);
• เกลือสองช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยค้อนสีดำหนึ่งช้อนชา;
• สลัดหนึ่งแก้ว น้ำมันดอกทานตะวัน (สาก);
• มัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

การปรุงอาหารผสมพริกไทยแห้ง ผงมัสตาร์ด, เกลือ, น้ำตาล

เราถูส่วนผสมด้วยส่วนผสม มีชีวิตอยู่ น้ำมะนาว. ปลดล็อกเลเยอร์ในภาชนะที่ลึก เทน้ำมัน ปิดเขย่า เราส่งไปที่ตู้เย็น

ความพร้อม - หลังจาก 10-12 ชั่วโมง

มักจะ ปลาเค็ม มันเป็นแอตทริบิวต์ที่สำคัญของตารางเทศกาล โดยเฉพาะอย่างยิ่งเทศกาลมันจะดูว่าเค็ตเค็มจะอยู่บนโต๊ะหรือไม่ น่าเสียดายที่ได้รับบ่อยครั้งมาก จุดซื้อขาย ปลาเค็มไม่เป็นไปตามที่ต้องการ ลักษณะรสชาติ. ใช่และมีเงินมากปลาเป็นจำนวนมาก ในเรื่องนี้แม่บ้านจำนวนมากเริ่มที่จะให้ปลาเกลือตัวเองและ KET ไม่ใช่ข้อยกเว้น แปรรูป Ketu ที่บ้านกระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นานเช่นเดียวกับวิธีการ ยิ่งไปกว่านั้นปลาไม่จำเป็นมากดังนั้นแม่บ้านจึงลงทุนทักษะทั้งหมดของพวกเขาในกระบวนการนี้ นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะทดลองกับสูตรอาหารเป็นจำนวนมาก

ในกรณีนี้มากขึ้นอยู่กับการตั้งค่าการทำอาหารของแม่บ้านและสมาชิกในครอบครัวของเธอ ท้ายที่สุดไม่มีรสชาติและสีของสหาย: ใครบางคนชอบ ปรุงรสที่คมชัดและบางคนชอบเกลือคลาสสิกโดยไม่ต้องเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ดังนั้นข้อได้เปรียบหลักของการซ้อนหลังบ้านคือคุณสามารถปรุงอาหารเพื่อรสนิยมของคุณ นอกจากนี้ปรากฎว่าแผนทางการเงินที่ประหยัดมากขึ้น

คุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับ KET ดังนั้นขั้นตอนนี้ควรรับผิดชอบต่อความรับผิดชอบที่ร้ายแรง เมื่อเลือกควรได้รับคำแนะนำจากกฎบางอย่าง:

• มันจะดีกว่าที่จะซื้อปลาสดหรือแช่แข็ง ในกรณีนี้มีโอกาสทั้งหมดที่จะซื้อผลิตภัณฑ์สด
• KETA แช่แข็งจะต้องปฏิบัติตามเกณฑ์ดังกล่าว: มีภาพวาดสม่ำเสมอบนพื้นผิวของปลาไม่ควรเป็นเปลือกน้ำแข็งหรือหิมะซากปลาไม่ควรมีร่องรอยของความเสียหายทางกล นอกจากนี้ปลาไม่ควรมีรสชาติที่ไม่เกี่ยวข้องและเหงือกไม่ควรมีเฉดสีเข้ม
• มีการซื้อซากปลาเพียงชิ้นเดียวเท่านั้น ปลาที่ได้รับการบำบัดนั้นไม่เหมาะสำหรับการเกลือที่บ้านเนื่องจากปลาเปลี่ยนไปแห้งซึ่งจะไม่ตรงกับผลลัพธ์ที่ต้องการ

ด้วยการเกลือที่บ้านมีความจำเป็นต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าไม่ใช่เครื่องเทศทุกตัวรวมกับปลาทั้งในแม่น้ำและนาวิกโยธิน ในเวลาเดียวกันมีเครื่องเทศซึ่งไม่ควรเพิ่มในปลาเลย สิ่งสำคัญคือไม่ให้คะแนนรสชาติของปลาแม้ว่าควรมีการปรากฏตัวของเครื่องปรุงรส

เครื่องเทศที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเกลือ

สำหรับปลากลับกลายเป็นสิ่งที่อร่อยจริงๆควรเพิ่มเครื่องเทศเท่านั้นที่เสริมสร้างรสชาติของปลา เครื่องปรุงดังกล่าวคือ:

• พริกไทยป่น (ถั่ว);
• ลอเรล;
• เกลือขนาดใหญ่สำหรับ salting การประยุกต์ใช้ เกลือขนาดใหญ่ ไม่อนุญาตให้ลดปลา
• น้ำตาลสำหรับ Salting โดยเฉพาะผักกาด ผักชีฝรั่งแห้ง;
• ผักชี;
• เมล็ดยี่หร่า;
• จันทน์เทศ;
• เมล็ดมัสตาร์ด).

นี่คือส่วนผสมหลักที่จะจัดหาปลาที่มีรสชาติที่จำเป็นและน่าสนใจ

จับสูตรอาหารที่บ้าน

แม้ว่าเทคโนโลยีและเรียบง่าย แต่ก็กลายเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่อร่อยเพียงพอ

ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้:

• ปลา 1 กิโลกรัม (kats);
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. เกลือหยาบ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. น้ำตาลบีท
• bay Leaf - 1 แผ่น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำมีกลิ่นหอม - 3 ถั่ว

ขั้นตอนถัดไป:

มีการทำความสะอาดซากปลาและถูกกำจัดออกไปหลังจากนั้นมันถูกตัดเป็นชิ้นส่วนหนา 1 ซม. ในภาชนะแยกเกลือและน้ำตาลผสมและหมุนได้ดี ในมวลชิ้นนี้ตัดชิ้นของปลาอย่างไม่เห็นแก่ตัว หลังจากนั้นพวกเขาจะซ้อนกันอย่างแน่นหนาในจานด้วยความจุ 1 ลิตรเลเยอร์ ในเลเยอร์ intervalmark วางใบอ่าว (บด) และพริกไทยหอม ธนาคารที่เต็มไปด้วยผ้าเช็ดตัวและย้าย 6 ชั่วโมงในที่เย็นหลังจากนั้นเนื้อได้รับจากกระป๋องและล้างทำความสะอาด น้ำ. จากนั้นชิ้นส่วนที่พอดีกับสามารถเลเยอร์นอกจากนี้ยังมีวงแหวนลูกศรอยู่ระหว่างเลเยอร์ หลังจากการดำเนินการนี้วางในภาชนะปลาจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนี้ผลิตภัณฑ์สามารถรับประทานได้

เทคโนโลยีบัดกรีบัดกรีอย่างรวดเร็ว - ความพร้อมใน 30 นาที

สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:

• 1 กก. ของ KACES หรือปลาสีแดงอื่น ๆ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ½ส่วนหนึ่งของมะนาว
• bay Leaf - 1 ชิ้น;
• พริกไทยง่าย - 5-6 ชิ้น เปลือก

วิธีการทำอาหาร:

เนื้อวัวถูกแยกออกจากกระดูกและถูกล้าง ตัดเป็นชิ้นส่วนหนา 4-6 มม. และใส่ในภาชนะที่ลึก ตัดชิ้นส่วนในมวลที่ประกอบด้วยเกลือและน้ำตาล ใบอ่าวและพริกไทยหอมถูกเพิ่มเข้าไปในมวลนี้และน้ำผลไม้ของมะนาวถูกบีบ หลังจากนั้นดึงปลาออกมาอย่างขยันขันแข็งอีกครั้ง ปลาถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้ปลาชิ้นหนึ่งถูกกำจัดออกจากเกลือส่วนเกินและเครื่องปรุงรสซึ่งสามารถนำเสนออร่อยกับแขกได้

การเพิ่มมัสตาร์ดไปยังองค์ประกอบหลักของส่วนผสมช่วยให้คุณได้รับรสชาติที่น่าสนใจมาก

มันจะใช้:

• 1 กิโลกรัมของ KNAKE ที่ชำรุดและวางแผน
• เกลือขนาดใหญ่ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• bay Sheet - 2 ชิ้น;
• พริกไทยหอม - 6 ชิ้น;

ทำอาหารอย่างไร:

ในอาหารเพิ่มเครื่องปรุงรสทั้งหมดยกเว้นมัสตาร์ดและเทน้ำ ใส่ไฟและต้ม ทันทีที่มัดดองเดือดไฟดับลงและส่วนผสมจะได้รับอนุญาตให้เย็นลงในอุณหภูมิที่ยอมรับได้ และจากนั้นธัญพืชในสมองจะถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำหมักระบายความร้อน แทนที่จะเป็นธัญพืชคุณสามารถใช้มัสตาร์ดแห้ง ปลาถูกตัดเป็นชิ้นหนาสูงถึง 2 ซม. ชิ้นปลาพอดีกับธนาคารโดยพลการ สรุปแล้วปลาเติม มัสตาร์ดท่าจอดเรือ และใส่ในที่เย็น และหลังจาก 3 ชั่วโมงปลาสามารถบริโภคได้

ค่อนข้างมักใช้สูตรที่คล้ายกันเนื่องจากรสชาติพิเศษของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมความพร้อม:

• ketu - 1 ซากศพ
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l;
• lavar Leaf - 2 ชิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่น - 5 ช่อดอก;
• กระเทียม - 3 ฟัน;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ l.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

ซากไปยังลำไส้และแยกเนื้อจากกระดูก ตัดเนื้อบน ชิ้นใหญ่ และลูบองค์ประกอบของเกลือและน้ำตาล ควรมีเกลือจำนวนมากบนปลา ฟันกระเทียมถูกบดขยี้เป็นเศษเล็กเศษน้อยและพวกเขาพูดว่าเนื้อวัว หลังจากนั้น Fillets อัศวินพอดีกับซิกน์ จากด้านบนบนเนื้อปลาคาร์เนชั่นใบอ่าวและพริกไทยหอมซ้อนกัน หลังจากนั้นเนื้อจะถูกเทด้วยน้ำมันมะกอก tarmatics ใช้เวลา เล็กลงกว่า Sudine (PAN) และปลาจะถูกปกคลุมหลังจากที่สินค้าประกอบด้วยกระป๋อง 3 ลิตรพร้อมน้ำวางบนจาน เป็นผลให้มีการขนส่งสินค้า 3 กิโลกรัมซึ่งค่อนข้างเพียงพอ ในสถานะเช่นนี้ปลามารีน่าเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นจานที่มีการทำความสะอาดขนส่งสินค้าและปลาก็ถูกปกคลุม ฝาทั่วไป และมีการติดตั้งในที่เย็นอีก 60 นาที หลังจากเวลานี้ผลิตภัณฑ์จะให้บริการไปยังตาราง

อีกหนึ่งมาก วิธีที่น่าสนใจ การเตรียมปลาที่อร่อยมาก

สิ่งที่ต้องการ:

• ปลา (KET) - 1 กิโลกรัม;
• น้ำสะอาด - 1 ลิตร;
• เกลือขนาดใหญ่ - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ l;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 ลำแสง;
• 2 ชิ้น แผ่นลอเรล;
• 5 ถั่วของพริกไทยหอม
• แห้ง tmin - 1/2 h. l;
• พอลมะนาว.

เทคโนโลยี Slashing:

น้ำ 1 ลิตรถูกเทลงในกระทะและนำไปต้ม เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศทั้งหมดถูกเทลงในน้ำเดือด ทันทีที่น้ำเกลือเดือดปิดไฟและปล่อยให้มันเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ในการปรุงสุก (แก้ว) ภาชนะบรรจุถูกซ้อนกันโดยชิ้นของปลาและโรยที่ด้านบนของผักชีฝรั่งสับ (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) เทน้ำเกลือปลาและจากด้านบนใส่แหวนมะนาว จากนั้นปลาในดองถูกทำความสะอาดในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากหนึ่งชั่วโมงชิ้นมะนาวจะถูกลบออกจากจานหลังจากที่ปลาถูกทิ้งไว้ในที่เดียวกันอีก 8-12 ชั่วโมง ปลาสามารถนำไปใช้กับโต๊ะได้

วิธีนี้ง่ายมากและไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษ

สำหรับเทคโนโลยีนี้ Salting จะต้อง:

• ซากปลา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

ปลาคั่นและกลิ้งหลังจากนั้นก็ล้างออกอย่างทั่วถึง ตัดปลาที่ด้านหลังสองส่วน แต่ละส่วนควรถูกจับโดยองค์ประกอบของน้ำตาลและเกลือขนาดใหญ่ ปลาสองส่วนที่วางไว้ในตูดและคลุมด้วยผ้าขนหนูแห้ง ปลาวางเพื่อให้ผิวมาจากด้านล่างและด้านบนของปลา หลังจากนั้น KETA จะอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน ก่อนที่จะให้บริการปลามันบริสุทธิ์จากเกลือส่วนเกินและน้ำตาลและหั่นเป็นชิ้นส่วนแบน

สูตรที่คล้ายกันแตกต่างกัน องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ที่ช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมความพร้อม:

• ปลาแดง 1 กิโลกรัม (kats);
• 1 มะนาวหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือหินขนาดใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• garlic 2 ฟัน;
• หัวหอม 3 ชิ้น;
• น้ำ 0.5 แก้ว
• พืชชนิดหนึ่ง (ราก) - 30 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอาหารอย่างไร

ทำความสะอาด KETA ด้วยการกำจัดหัวหางและครีบหลังจากนั้นมันถูกตัดเป็นชิ้นเดียวกันหนา 1.5-2 ซม. กระทะหรือธนาคารถูกนำมาซึ่งชิ้นส่วนของปลาถูกพับ ในภาชนะที่แยกต่างหากน้ำผสมและส่วนประกอบที่เหลือของสูตร หัวหอม ตัดด้วยวงแหวนและกระเทียมในชิ้นส่วนขนาดใหญ่ มีเพศสัมพันธ์ถูกบดขยี้กับขูด ผลที่ได้คือส่วนผสมซึ่งเติมปลา จากด้านบนของดองน้ำผลไม้ 0.5 ของมะนาวถูกบีบหรือน้ำส้มสายชูเทลง ผลิตภัณฑ์ที่ถูกน้ำท่วมกับดองถูกวางไว้ในตู้เย็นสองสามวัน หลังจากเวลานี้ปลาสามารถบริโภคได้

เคตน่าเค็มจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลเสมอ แต่ไม่ได้ซื้อปลาที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับรสนิยม ดังนั้น Mistresses หลายคนเริ่มเกลือ Ketu ด้วยตัวเอง ที่บ้านนี้ทำได้อย่างรวดเร็วเพียงและไม่มีค่าใช้จ่ายมาก สูตร Keta Salts มีมากมายเช่นเดียวกับการตั้งค่ารสชาติ

มีคนรักปลาที่ขาดและรับสารภาพและมีคนชอบเกลือคลาสสิกด้วยการเพิ่มเครื่องเทศน้อยที่สุด ดังนั้นตัวเลือกในอุดมคติจึงไม่ผิดพลาด - นอนหลับ Ketu ด้วยตนเองที่บ้านเพื่อรสนิยมของคุณ ปรากฎว่าประหยัดมากขึ้นจากมุมมองทางการเงิน

วิธีการเลือก Ketu ที่ดี

ด้วยความจริงจังพิเศษมันเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การพิจารณาเลือกส่วนผสมหลัก - KETA มีกฎหลายประการ:

• ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการซื้อปลามีชีวิตอยู่หรือแช่เย็น สิ่งนี้จะให้ความมั่นใจว่าปลามีความสดใหม่
• Ketu แช่แข็งต้องเลือกจากสัญญาณต่อไปนี้: สีสม่ำเสมอไม่มีเสียงร้องบนพื้นผิวหรือหิมะผิวของปลาไม่ควรได้รับความเสียหาย ปลาไม่ควรมีกลิ่นภายนอก เหงือกไม่ควรเป็นสีดำ
• ซากปลาควรเป็นของแข็ง (ไม่พากย์) สำหรับการเกลือที่บ้านเนื้อปลาสำเร็จรูปไม่เหมาะเพราะสามารถแห้งในระหว่างกระบวนการเจ็บป่วยแล้วจะไม่มีผลลัพธ์ที่ต้องการ

ไม่ใช่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทั้งหมดรวมกับปลา เครื่องเทศบางตัวเหมาะสำหรับปลาทะเลเท่านั้นและแม่น้ำบางสาย มีเครื่องเทศที่ไม่ได้รวมกับปลาเลย

ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องพิจารณา มันเป็นสิ่งสำคัญกับการเพิ่มเครื่องเทศที่จะไม่หักโหม เนื้อสัตว์ควรมีรสชาติเบา ๆ ของเครื่องเทศรสชาติหลักควรเป็นรสชาติของปลา

เครื่องเทศที่รวมเข้ากับ Keta อย่างสมบูรณ์แบบ

• พริกไทยพริกไทย;
• ใบอ่าว;
• เกลือเกลือดีกว่าที่จะใช้ขนาดใหญ่ (พิเศษสำหรับผักดองและการอนุรักษ์) มันกระจายอย่างสม่ำเสมอตลอดเนื้อสัตว์และแทบไม่สามารถลดเนื้อสัตว์ได้
• น้ำตาลสำหรับ Billet Kett ต้องใช้บีทรูทตามปกติ (ใหญ่)
• ผักชีฝรั่งแห้ง;
• ผักชี;
• เมล็ดยี่หร่า;
• ลูกจันทน์เทศได้รับการผสมผสานอย่างสมบูรณ์แบบกับ KETA;
• เมล็ดมัสตาร์ด.

สูตรการบัดกรี Kets ที่บ้าน

วิธีที่เรียบง่าย แต่อร่อยในการนอนหลับ Ketu

• 1 กก. kats;
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหิน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา;
• 1 แผ่นลอเรล;
• 1 หลอด;
• พริกไทยพริกไทยพริกไทยสามพริกไทย

ซากซากและหั่นเป็นชิ้นส่วนสูง 1 ซม. ในชามแยกต่างหากให้ผสมเกลือและน้ำตาล ในจำนวนมวลที่เกิดขึ้นตัดซากศพอย่างล้นเหลือ ใส่ไว้แน่นในลิตรธนาคารที่มีแถว ระหว่างแถววางลอเรลบดและลายจุดลายจุด

เติมฝั่งด้านบนให้ครอบคลุมกับผ้าขนหนูและลบออกในที่มืดเป็นเวลา 6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิปกติ หลังจากเวลาหมดอายุรับเนื้อล้างส่วนเกินของเครื่องเทศภายใต้กระแสน้ำเย็น

ในการใส่ทุกอย่างไว้ในภาชนะอีกครั้ง แต่อยู่ระหว่างแถววางหัวหอม semiring 1 หลอดขนาดใหญ่จะเพียงพอ ลบตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาทีและผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งาน

Cheeks Cheeks Cheeks ด่วน - 30 นาทีพร้อมแล้ว!

• ปลาสีแดง 1 กิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา;
• ½มะนาว;
• ใบอ่าว;
• ถั่วพริกไทยดำ 5-6 สีดำ

เนื้อแดงแยกจากกระดูกและล้างออก บดบนลายเส้นกว้างบาง ๆ (4-6 มม.) และพับลงในภาชนะที่ลึก ตัดเนื้อในเกลือน้ำตาล ส่งแผ่นลอเรล 1-2 แผ่นลงในส่วนผสมเดียวกันและเสื้อที่มีกลิ่นหอม จากด้านบนเพื่อบีบของเหลวจากครึ่งมะนาว

ดึงทุกอย่างออกอย่างทั่วถึง ออกจากอุณหภูมิปกติเป็นเวลา 30 นาที หลังจากการหมดอายุของชิ้นชิ้นล้างออกจากเกลือส่วนเกินและสามารถให้บริการกับแขกได้ทันที

วิธีการคำนับ Ketu ด้วยมัสตาร์ด

• ซากศพ 1 กิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือมีขนาดใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. เมล็ดมัสตาร์ด (ถ้าต้องการแทนที่ด้วยมัสตาร์ดผสม);
• น้ำ 1 ลิตร
• 2 ใบลิ้นรา;
• 6 ชิ้น perchok

ใน Pan Pan Pepper, ใบกระวาน, เกลือ, น้ำตาล เทน้ำ 1,000 กรัมทั้งหมด ต้ม. หลังจากเดือดเอากระทะออกจากไฟ เย็นไปยังสภาพเย็น

รับเมล็ดมัสตาร์ด ซากที่จะแบ่งออกเป็นชิ้นประมาณ 2 ซม. เพื่อใส่ในขวด (ไม่แน่น) เทของเหลวมัสตาร์ดและลบในที่เย็น หลังจาก 3 ชั่วโมงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปพร้อมใช้งานแล้ว

สูตรรสเผ็ด KETA

• KETA - 1 PC;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ .;
• พริกไทยดำสีดำ 5 เหมือง
• 2 แผ่นลอเรล;
• 5 ช่อดอกของกานพลู;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก.

ซากไปยังลำไส้และแยกรากฐานออกจากกระดูก เนื้อชิ้นควรออกกำลังกายขนาดใหญ่ แยกชิ้นส่วนเพื่อจับส่วนผสมของน้ำตาลและเกลือ ไม่ควรมีคลองเกลือขนาดใหญ่บนเนื้อสัตว์ กระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และขัดเนื้อเจี๊ยบ ในเนื้อกระทะพับเก็บ

จากด้านบนวางดอกคาร์เนชั่นใบอ่าวและพริกไทยหอม เติมน้ำมันมะกอก ครอบคลุมแผ่นที่เล็กกว่าเส้นผ่าศูนย์กลางมากกว่ากระทะ ด้านบนเพื่อใส่ภาระและลืมมันเป็นเวลา 60 นาที จากนั้นแผ่นและโหลดสามารถถอดออกได้ครอบคลุมด้วยฝาที่เรียบง่าย ปล่อยให้มันเป็นหวัดอีก 1 ชั่วโมงและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ

KETA ในน้ำเกลือ

• ปลา 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือมีขนาดใหญ่
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 พวงแห่งความเขียวขจี (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง);
• 2 แผ่นลอเรล;
• 5 ถั่วของพริกไทยหอม
• ½ chl ยี่หร่าแห้ง;
• 1/2 มะนาว

นำน้ำ 1 ลิตรในกระทะ น้ำเดือดเครื่องเทศ เย็นน้ำเกลือที่เกิดขึ้นถึง 30 ° ในภาชนะแก้วพับเก็บปลา กรีนส่วนใหญ่สับแล้วโรยปลาของเธอ

น้ำเกลือไปที่ธนาคาร มะนาวตัดพลาสติกและพับลงในขวด ลบปลาเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในที่มืดเย็น หลังจากหนึ่งชั่วโมงธนาคารจะได้รับและลบจากมะนาวชิ้น ทิ้งไว้ในความเย็นอีก 8-12 ชั่วโมงและจำเป็นต้องปฏิบัติต่อแขก

วิธีการคำนับ Ketu ด้วยวิธีแห้ง

• ซาก 1 กิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;

หนีบปลาและล้างออก ตัดทุกอย่างมากเกินไป แบ่งกระดูกสันหลังออกเป็นสองส่วน 2 แบ่งครึ่งมีส่วนผสมของเกลือและน้ำตาล ใส่ในกระทะแล้วครอบคลุม ผ้าเช็ดครัวพับในหลายชั้น ครึ่งแรกของปลาตกลงมาผิวลงที่สองอยู่ด้านบนสุด - ผิวหนังขึ้น

ลบในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน ก่อนที่จะให้บริการบนโต๊ะให้ทำความสะอาดปลาจากเกลือพิเศษ (ถ้าเป็น) และตัดเป็นชิ้นส่วน

วิธีการนอน Ketu ในดอง

• ปลาสีแดง 1 กิโลกรัม
• 1 มะนาว (หรือ 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู);
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือมีขนาดใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• หัวหอมสามัญ 3 หัว
• ½แก้วน้ำ
• พืชชนิดหนึ่ง (ราก) - 30 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ .;

Ketu ชัดเจนจากทั้งหมดมากเกินไป แยกครีบหัวและหาง ตัดบนชิ้น 1.5-2 ซม. ความสูง พับเข้าไป ธนาคารขนาดใหญ่ หรือกระทะ แยกน้ำผสมและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด หลอดไฟตัดเป็นวงแหวน กระเทียม ชิ้นใหญ่. มีเพศสัมพันธ์ลูบบนขูดตื้น

ส่วนผสมที่เกิดจากปลาเหม็น ด้านบนเพื่อเทน้ำส้มสายชูหรือบีบน้ำมะนาว ลบ Ketu ในดองในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน หลังจากผ่านไปหมดเวลาปลาก็พร้อมใช้งาน

• เพื่อให้ง่ายต่อการแยกเนื้อออกจากกระดูกของปลาควรเริ่มตัดจากกระดูกสันหลัง
• หากคุณสงสัยว่าปลาควรแช่ในแบบง่าย ๆ น้ำเย็น เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับวิธีการบันทึก)
• เพื่อที่จะไม่หักโหมกับเครื่องเทศใส่ทุกอย่างลงบนหยิก

- มันไม่ยาก สิ่งสำคัญคือคุณสามารถเกลือปลาตามที่คุณต้องการ พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีของตัวเอง สูตรพิเศษ Billets และผักดอง

วิธีการนอนหลับ Ketu ที่บ้านอร่อย - สูตรที่ดีที่สุด

ปลาสีแดงเค็มต้องอยู่ที่โต๊ะเทศกาลใด ๆ Saline Keta นั้นอร่อยเป็นพิเศษเนื้อของมันอ่อนโยนและไร้เดียงสามาก เพื่อที่จะทำให้คนที่คุณรักและเพื่อน ๆ ของคุณด้วยความละเอียดอ่อนเช่นนี้เราจะสอนวิธีการเกลือ Ketu ที่บ้านวิธีการทำอย่างง่ายดายอย่างรวดเร็วมั่นใจและอร่อยมาก การปลูกปลาดังกล่าวอย่างอิสระออกมาทำกำไรได้มากกว่าการซื้อ Ketto เค็มที่เสร็จแล้วและเพื่อลิ้มรสปลาดังกล่าวไม่ได้ด้อยกว่าปลาจากร้าน

วิธีการเลือก Ketu เพื่อนอนหลับ?

เพื่อเตรียมปลาดังกล่าวเราต้องการ: ภาชนะบรรจุอาหารพลาสติกหรือเคลือบ, มีด, เกลือหรือน้ำตาลสำหรับเกลือ, กรรไกรทำอาหาร, น้ำมันมะกอกและเครื่องเทศเพื่อรสนิยมของคุณ

• ในร้านค้าหรือในตลาดเราซื้อปลา Ketu สด ในการดอง Ketu จะดีกว่าที่จะระบายความร้อนได้ แต่สิ่งที่แช่แข็งจะเป็นจริงสิ่งสำคัญคือมันไม่สามารถเกิดน้ำค้างแข็งอีกครั้งและละลายน้ำแข็ง คุณไม่จำเป็นต้องจับปลารูปเหมือนกันคุณต้องใช้ KET ชิ้นเดียว - ด้วยความกล้าและหัว
• หากคุณซื้อ Ketu แช่แข็งเพื่อหลั่งจากนั้นปล่อยให้มันละอองแดื้อตามธรรมชาติ

สูตรการทำอาหาร Keta

1. ในขณะที่ KETA ที่บ้านถูกกำหนดคุณสามารถเตรียมส่วนผสมพิเศษสำหรับ Salting ในการทำเช่นนี้ใช้เกลือ (จำเป็นต้องบดขยี้ขนาดใหญ่) มันเหมาะสำหรับการดูดซับของเหลวที่มากเกินไปในการเกลือ Ketto ก็ต้องใช้ทรายน้ำตาล เกลือ 3 ส่วนถึง 1 ส่วน ทรายน้ำตาล - นี่คือ สัดส่วนที่สมบูรณ์แบบ. เพื่อที่จะหลั่ง KETU เราผสมเกลืออย่างทั่วถึงด้วยทราย
2. เมื่อเกลือต่อ 1 กิโลกรัมของ KETA ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะของส่วนผสมดังกล่าวจะต้อง อย่างไรก็ตามหากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับน้ำหนักของปลามันจะดีกว่าที่จะจินตนาการถึงการลด

วิธีการทำ Ketu ที่บ้าน - สูตร

1. หลังจากที่ Keta รู้แล้วคุณต้องแยกจากกัน เริ่มต้นด้วยการรับ Ketu ตัดหัวอย่าโยนมันเพราะหูแสนอร่อยอาจเปิดออกจากหัวของฉัน ฉันตัดครีบด้วยกรรไกรไถหน้าท้องและทำความสะอาดภายใน หากคุณโชคดีฉันสามารถรวบรวมข้อมูลหรือนม ท้ายที่สุดแล้วพวกเขาก็สามารถเค็มได้ Milks จะเกลือพร้อมกับซากศพและคาเวียร์แยกต่างหาก ซากศพที่จะหลั่งตัดไปทางซ้ายและขวาจากกระดูกสันหลังนำกระดูกออก หากปลามีขนาดใหญ่มากคุณสามารถแยกได้ครึ่งหนึ่ง
2. KETA CARCASS เกลือเผยให้เห็นและโรยด้วยส่วนผสมสำหรับการเกลือ มีความจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ ถ้าคุณชอบปลาผู้อาวุโสคุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกได้สองสามหยดในนั้น นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเช่นพริกไทย, ใบกระวาน ฯลฯ ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเกลือ Ketto กับเครื่องเทศจากนั้นพวกเขาจะต้องวางอย่างสม่ำเสมอทั่วถังกับปลา
3. เราใส่ Ketu ให้หลั่งในภาชนะ ด้านบนเพื่อใส่ร่อง (ตัวอย่างเช่น ธนาคารสามจุด ด้วยน้ำ) เราปล่อยให้หนึ่งชั่วโมงเป็นเวลา 2 ปีแล้วเราทำความสะอาดปลาให้เป็นหวัด และหลังจากวันที่บ้านปลาจะพร้อมและสามารถกินได้

ปลาเค็มสีแดงคือ ขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยม สำหรับงานฉลองใด ๆ แต่ไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในร้าน คุณสามารถนอน Ketu ที่บ้าน มันไม่ยากและต้องการ ชุดขั้นต่ำ เครื่องเทศ. เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสียผลิตภัณฑ์นี้ ปลาใช้เวลาเท่านั้น จำนวนเงินที่ต้องการ เกลือดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะลดมัน การทำอาหารที่ง่ายทำให้สามารถเข้าถึงได้มากขึ้น สากลขนมขบเคี้ยว. ดังนั้นหากคุณไม่ทราบวิธีการรับ Ketu ที่บ้านอ่านบทความนี้

ทางเลือกของปลา

พื้นฐานของแต่ละจานเป็นตัวเลือก ส่วนผสมที่มีคุณภาพสูง. สิ่งนี้ใช้กับปลา มันจะดีกว่าที่จะใช้ Ketto แช่เย็นสำหรับการร้องเพลง ปลาแช่แข็งจะพอดี แต่ถ้ากระบวนการนี้ทำซ้ำแล้วซ้ำอีกคุณภาพจะต้องสงสัย

ปลาแช่แข็งจะต้องเตรียมพร้อมอย่างถูกต้อง สำหรับการละลายน้ำแข็งมันไม่พึงประสงค์ที่จะใช้ไมโครเวฟและอุปกรณ์เสริมอื่น ๆ ดีกว่าถ้ากระบวนการนี้เป็นธรรมชาติ วางปลาในตู้เย็นคลุมด้วยฝาจนกระทั่งมันละลายอย่างเต็มที่ แต่มันจะดีกว่าที่จะเลือก Ketu ระบายความร้อนด้วยความกล้าหาญและหัว

แค่และอร่อย

สูตรนี้ต้องการเพียงสามส่วนผสม มันจะใช้เวลากิโลกรัมของปลาสีแดงและหนึ่ง ช้อนใหญ่ เกลือและน้ำตาล ก่อนดื่ม Ketto ที่บ้านควรแยกออกจากกัน ปลาดีกว่าที่จะซื้อแช่เย็น ในกรณีนี้คุณจะมั่นใจในฐานะผลิตภัณฑ์ ซากออกหัวหางและสันเขาที่มีกระดูกขนาดใหญ่

สามารถใช้ในภายหลังสำหรับการปรุงอาหาร น้ำซุปปลา. จะต้องยังคงเป็นเนื้อด้วยผิวหนัง ผสมเกลือแยกต่างหากด้วยน้ำตาลและถูเนื้อ Knake ด้วยส่วนผสมนี้ เราวางมันลงบนคอนเทนเนอร์ที่เหมาะสมและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนี้มันสามารถกินได้ เค็ตเค็มสูตรที่ง่ายมากปรากฎว่าน่ารับประทานมาก ขนมขบเคี้ยวจะตกแต่งตารางและกระจายไปตาม "ไชโย"

ปลาที่น่ารับประทาน

หากคุณเพิ่มส่วนผสมเล็กน้อย Kett of Salt จะน่ารับประทานมาก กินปลาหนึ่งกิโลกรัมหนึ่งในสามของช้อนเกลือขนาดใหญ่น้ำผลไม้ครึ่งมะนาวครึ่งช้อนเล็ก ๆ ของน้ำตาลช้อนน้ำมันและพริกไทยขนาดเล็ก ทำความสะอาดปลาและตัดชิ้นหนา 1.5 เซนติเมตร เราวาง Ketu ไว้ในชามแล้วเทน้ำมะนาว

เพิ่มเกลือน้ำตาลและพริกไทย ผสมทั้งหมดโดยไม่มีชิ้นส่วนที่เสียหาย วางปลาลงในภาชนะที่มีชั้นเรียบ จากด้านบนเราน้ำผักน้ำมันของเธอ ครอบคลุมจานที่มีฝาปิดและทำความสะอาดในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน คุณสามารถนอน Ketu ที่บ้านและเพลิดเพลินกับขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยและน่ารับประทาน

ปลาหัวต่ำ

อร่อยปานกลาง ปลาเกลือฉันต้องการลิ้มรสทุกอย่าง ก่อนนอน Ketto ที่บ้านมีความจำเป็นต้องแบ่งมัน ปลาจะสะดวกกว่าที่จะกินถ้าไม่มีกระดูก ดังนั้นตัดซากครึ่งและนำสันเขาและกระดูกออก แยกต่างหากเราเตรียมส่วนผสมสำหรับหมัก ผสมน้ำตาลครึ่งถ้วยเกลือขนาดใหญ่ของเกลือผักชีและถั่วพริกไทย นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้แผ่นลอเรลซึ่งขัดหรือใส่ในถังเกลือทั้งหมด

เคตน่าเค็มที่บ้านจะมีกลิ่นหอมถ้าคุณใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ แต่ในทุกสิ่งที่คุณต้องรู้มาตรการเนื่องจากปลาสีแดงเป็นผลิตภัณฑ์ที่พอเพียง เนื้อปลาโรยด้วยส่วนผสมสำหรับเกลือและวางลงในภาชนะคว่ำลง จากด้านบนมีความจำเป็นต้องใส่สินค้า เราออกจาก Ketu เป็นวันที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากวันละ 1 วันสามารถเสิร์ฟขนมบนโต๊ะ

เคต

นี่เป็นสูตรสำหรับผู้ที่รักในนักสู้ ปลาหนึ่งกิโลกรัมจะต้องมีเกลือขนาดใหญ่สองช้อนน้ำตาลช้อนขนาดใหญ่และครึ่งช้อนของเครื่องปรุงรสสำหรับปลาเกลือ เราผสมส่วนผสมทั้งหมดและถูเนื้ออัศวินด้วยส่วนผสมนี้ เราทำอย่างระมัดระวังในแต่ละด้าน จากด้านบนสามารถโรยด้วยน้ำมะนาว เราใส่ Ketto ด้วยภาชนะที่เหมาะสมและวางสินค้าไว้ด้านบนเพื่อมอบให้กับน้ำผลไม้ หลังจากหนึ่งวันเรากำจัดเศษซากปรักหักพังและผสานน้ำผลไม้เสริม KETA, Salted ที่บ้านปรากฎว่าอร่อยและอ่อนโยน มันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งของมันฝรั่ง

สูตรดั้งเดิม

หากคุณต้องการที่จะทำให้แขกประหลาดใจกับสิ่งที่เป็นต้นฉบับ สูตรถัดไป ยอดเยี่ยมสำหรับชุดนี้ มันมี ส่วนผสมที่ผิดปกติซึ่งไม่ค่อยใช้สำหรับปลาเกลือ แต่ลองทำขนมขบเคี้ยวเช่นนี้คุณจะเตรียมเธออย่างต่อเนื่อง

คุณต้องมีกิโลกรัมของ KETA ซึ่งเป็นมะนาวชิ้นเล็ก ๆ สองชิ้นกระเทียมสองชิ้นหัวหอมสามหัวหนึ่งในสามของน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว (สามารถแทนที่ด้วยน้ำผลไม้ของหนึ่งมะนาว) 80 มิลลิลิตรของน้ำสองช้อนขนาดเล็กสองช้อน Lemon Zest ช้อนส้อมขนาดเล็กสองช้อนโต๊ะน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะและช้อนน้ำตาลขนาดใหญ่สามช้อน ปลาที่เราใส่ในภาชนะขนาดเล็ก (คุณสามารถโถ) ขยับด้วยมะนาวหั่นบาง ๆ กระเทียมและหัวหอม ของส่วนผสมที่เหลือเราเตรียมน้ำหมัก ทุกคนผัดถึงการสลายตัวที่สมบูรณ์และเทปลา เราใส่ Ketu ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน

keti caviar

คาเวียร์ถือว่าเป็นอาหารที่อร่อย หากคุณโชคดีพอและโบนัสถูกจับเมื่อตัดปลาแล้วใช้มันเพื่อปรุงอาหาร ขนมขบเคี้ยวที่ดี. ในการเริ่มต้นคาเวียร์ถูกล้าง มันจะดีกว่าที่จะทำให้มันต้มกับน้ำเย็น เพิ่มเกลือครึ่งช้อนลง ลบไข่ที่เสียหาย แยกต่างหากเราเตรียมส่วนผสมสำหรับการเกลือ ละลายเกลือขนาดใหญ่หนึ่งช้อนในน้ำหนึ่งลิตร เราวางคาเวียร์ในโซลูชันเค็มและทิ้งไว้ 30-40 นาที เป็นครั้งคราวจะต้องกวน ความพร้อมของขนมขบเคี้ยวกำหนดที่จะลิ้มรส เมื่อคาเวียร์พร้อมให้วางบนผ้าเช็ดปากแล้วใส่ไว้ในขวดแห้ง เก็บไว้ในตู้เย็น การรู้วิธีการยกย่อง Ketu ที่บ้านหรือคาเวียร์คุณสามารถเตรียมอาหารว่างที่ดีโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม น้ำส้มสายชูเป็นที่พึงปรารถนาที่จะแทนที่น้ำมะนาว เขาให้ปลามากขึ้น รสชาติที่ละเอียดอ่อน และกลิ่นหอมและแสงจูบที่ไม่สร้างความรำคาญ ของ สมุนไพรสด ใช้ผักชีฝรั่ง มันถูกรวมเข้ากับปลาและเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบ ต้องใช้เกลือบดขนาดใหญ่ สปีชีส์อื่นไม่เหมาะสำหรับสิ่งนี้ เมื่อใช้ Ketto ถูกตัดด้วยชิ้นบาง ๆ และตกแต่งด้วยชิ้นมะนาว เพื่อให้อาหารชนิดสุนทรียศาสตร์มีการใช้สาขาผักชีฝรั่ง

ปลาเค็มมีความยาวเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร หากปลาเฮอริ่งและการดัดแปลงของเจ้าภาพมีความมั่นคงค่อนข้างบ่อยปลาแดงชอบที่จะซื้อในร้านค้า อย่างไรก็ตามที่บ้านปลาสีแดงทุกชนิดนั้นง่ายมาก

ปลาแซลมอนและปลาแซลมอนไม่เกี่ยวข้องอีกต่อไป สถานที่แรกบนโต๊ะครอบครองอาหารจากเกลือ KET KETA รถพยาบาลหน้าแรก ปรากฎว่าอร่อยมากขึ้นและได้รับดีกว่าแม้ในร้านค้าชั้นยอดเอง ราคาแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในเวลาเดียวกัน

แคลอรี่ Keta ของรถพยาบาลใด ๆ 180-200kl ต่อ 100 กรัม

ถึง Keta ได้รับรสอร่อยกว่าในที่สุด เรียนร้านอาหารคุณต้องคำนึงถึงวิธีการเลือกอย่างถูกต้องเตรียมและเกลือที่บ้าน

ในร้านค้าและตลาดปลามีเนื้อที่สวยงามมากของสีที่สดใสฉ่ำ อย่างไรก็ตามความงามไม่ได้บ่งบอกถึงคุณภาพเสมอนอกจากนี้ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะแน่ใจได้ 100% ซึ่งนี่เป็นเกรดที่เหมาะสมของปลา

ขอแนะนำให้ซื้อซากทั้งหมด แต่ตัดบนเนื้อคนเดียว

ซากแช่แข็ง

จะต้องมีสีไม่มีน้ำแข็งและความเสียหายเหงือกมืดและมีกลิ่นภายนอก

ปลาสด

มันมีเหงือกสีชมพูใสไม่ได้ตาโคลนสะอาดโดยไม่ต้องใช้เมือกผิวนอกจากนี้เนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพสูงจะกลับไปที่สถานที่เสมอหลังจากกดซาก

มีชีวิต

กฎสำหรับการเตรียมเท็ตส์เพื่อบัดกรี

ปลาคุณภาพสูงเกี่ยวข้องกับความสำเร็จ 70% อย่างไรก็ตามนอกจากนี้คุณต้องละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้องพาร์ทิชันเลือก เครื่องเทศที่ต้องการไม่ต้องฆ่า รสชาติตามธรรมชาติ ปลา.

การละลายน้ำแข็ง

การละลายน้ำแข็งปลาควรเกิดขึ้นตามธรรมชาติที่อุณหภูมิห้องหรือบนชั้นล่างของตู้เย็น