คุณคงเคยได้ยินว่าคุณควรดื่มน้ำวันละแปดแก้ว ในความเป็นจริงสิ่งนี้ไม่ได้รับการยืนยันโดยวิทยาศาสตร์ว่า: คนต้องการของเหลวในรูปแบบใด ๆ และไม่ใช่แค่น้ำ ถ้าคุณเหงื่อออกเป็นประจำคุณต้องดื่มให้มากขึ้น หากคุณกินอาหารจำนวนมากที่มีน้ำคุณสามารถดื่มได้น้อยลง การขาดของเหลวเป็นปัญหาใหญ่ น้ำช่วยควบคุมน้ำหนักทำความสะอาดร่างกายของสารพิษช่วยให้ไตทำงาน การศึกษาแสดงให้เห็นว่ามันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความเข้มข้นที่ดี อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าหนึ่งในห้าของปริมาณของเหลวเข้าสู่ร่างกายจากอาหาร กินอาหารที่อุดมไปด้วยน้ำเพื่อให้ร่างกายของคุณชุ่มชื้น

แตงกวา

แตงกวามีปริมาณของเหลวที่น่าประทับใจประมาณร้อยละเก้าสิบห้า นอกจากนี้ผักนี้ยังมีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งช่วยป้องกันโรคหัวใจ แตงกวายังมีสารต้านการอักเสบที่ดีต่อสุขภาพสมอง ทานของว่างกับแตงกวาเพิ่มลงในสลัดหรือเพียงแค่ผสมกับมะเขือเทศน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิกสำหรับจานที่ง่ายที่สุด นี่เป็นวิธีที่สะดวกมากในการเติมน้ำให้อาหารของคุณ!

บวบ

นี่คือผักที่ดีซึ่งเหมาะแม้จะเป็นทางเลือกในการพาสต้าที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่เพิ่มเติม มันมีน้ำเก้าสิบห้าเปอร์เซ็นต์ดังนั้นมันจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ให้ความชุ่มชื้นที่ดีมาก ในเวลาเดียวกันสามารถเพิ่มบวบในการอบ เพียงแค่ทดสอบและค้นหาสูตรอาหารที่จะเหมาะสำหรับคุณ

แตงโม

แตงโมช่วยให้คุณรักษาระดับความชื้นในวันที่อากาศร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ ร้อยละเก้าสิบสองของมันประกอบด้วยน้ำนอกจากนี้ยังเต็มไปด้วยสารอาหารเช่นวิตามิน A, B 6, C เช่นเดียวกับไลโคปีนและสารต้านอนุมูลอิสระ คุณสามารถใช้แตงโมเพื่อปรุงรสน้ำและเตรียมน้ำแข็งผลไม้เพื่อสุขภาพ เมื่อฤดูแตงโมเริ่มขึ้นอย่าลืมใช้โอกาสนี้เติมของเหลวในร่างกาย!

ผักชีฝรั่ง

คื่นฉ่ายอย่างสมบูรณ์ช่วยในการต่อสู้กับโรคมะเร็งนอกจากนี้ยังมีร้อยละเก้าสิบห้าของน้ำ Luteolin สารที่พบในคื่นฉ่ายสามารถหยุดการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งโดยเฉพาะในตับอ่อน Apigenin สามารถหยุดการพัฒนาของเซลล์มะเร็งในเต้านม นอกจากนี้คื่นฉ่ายยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งให้ความรู้สึกอิ่มนาน

แครอท

แครอทเป็นน้ำเก้าสิบเปอร์เซ็นต์นอกจากนี้ยังมีเส้นใยจำนวนมากในนั้น แครอทมีประโยชน์ต่อดวงตาอย่างมาก เพิ่มปริมาณในอาหารโดยการสับแครอทและเพิ่มสลัด คุณยังสามารถทานของว่างบนแครอทด้วยฮิมัสหรือกัวคาโมเล่ มีตัวเลือกมากมายและสิ่งเหล่านี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ

หัวไชเท้า

ผักนี้เป็นน้ำร้อยละเก้าสิบห้า คุณสามารถทานหัวไชเท้าได้อย่างง่ายดาย! ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้ร่างกายเย็นลง: ความรุนแรงช่วยในการรับมือกับความร้อนมากเกินไป นอกจากนี้หัวไชเท้ายังเป็นแหล่งของวิตามินซีฟอสฟอรัสและสังกะสีแร่ธาตุสำคัญและสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์และบำรุงเนื้อเยื่อ เพิ่มส่วนประกอบเช่นสลัดแซนด์วิชค้นหาสูตรอาหารใหม่ - ร่างกายของคุณจะขอบคุณเท่านั้น

นกกีวี

โดยปกติแล้วทุกคนรู้เพียงว่าส้มเป็นแหล่งวิตามินซีที่ยอดเยี่ยมนอกจากนี้กีวียังมีวิตามินนี้มากขึ้นนอกจากนี้พวกเขายังมีน้ำร้อยละแปดสิบห้าและมีโพแทสเซียมปริมาณเท่ากล้วยทั่วไป กีวี่มีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งช่วยให้คุณมีระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นช้าๆ ผลไม้เมืองร้อนเหล่านี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับฟันหวานและเติมเต็มสลัดอย่างสมบูรณ์แบบ วิตามินซีเป็นสิ่งสำคัญที่จะรวมกับสังกะสีเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในฤดูหนาว

พีช

ผลไม้เหล่านี้มีของเหลวร้อยละแปดสิบแปดและพวกเขาจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ พวกเขาสามารถป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับการมีน้ำหนักเกินเช่นโรคเบาหวานและโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด กินลูกพีชบ่อยขึ้น ด้วยผลไม้รสหวานในอาหารขนมหวานที่ไม่แข็งแรงไม่ต้องการแม้แต่!

มันฝรั่ง

มันฝรั่งมีน้ำถึงแปดสิบเปอร์เซ็นต์และยังเป็นแหล่งโพแทสเซียมซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญสำหรับความดันโลหิตที่ดี พันธุ์ผิวแดงมีน้ำมากขึ้น อบมันฝรั่งในเปลือกเพื่อรักษาโพแทสเซียมภายในแล้วกินกับบรอกโคลีชีสถั่วหรือโปรตีนไขมันต่ำ จานนี้เป็นจานที่ยอดเยี่ยมที่ให้ประโยชน์และรับประกันความเต็มอิ่มมาเป็นเวลานาน

ผักชนิดหนึ่ง

นี่คือหนึ่งในผักที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด บรอกโคลีมีไฟโตนิวเทรียนท์สารต้านอนุมูลอิสระไฟเบอร์วิตามินเกลือแร่และน้ำเก้าสิบเอ็ดเปอร์เซ็นต์ พยายามที่จะเพิ่มส่วนประกอบนี้บ่อยขึ้นในจานที่แตกต่าง: สลัด, ซุปครีม, ไข่เจียว มันจะนำคุณประโยชน์อันล้ำค่าและรสชาติที่ถูกใจมาก

แตงแคนตาลูป

นี่เป็นส่วนประกอบที่ดีสำหรับสลัดผลไม้ แต่ก็อร่อยที่จะทานแตงโมกับชีส มันมีเก้าสิบเปอร์เซ็นต์ของของเหลวเช่นเดียวกับเบต้าแคโรทีนและวิตามินซีมันอร่อยและมีสุขภาพดีมากดังนั้นพยายามที่จะลืมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้เมื่อวาดขึ้นอาหารของคุณ

มะเขือยาว

มะเขือยาวมีหลายสีและมีน้ำประมาณร้อยละแปดสิบเก้า ให้แน่ใจว่าได้รวมผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำนี้ในอาหารของคุณ มะเขือยาวเป็นแหล่งของทองแดงวิตามินบีแมกนีเซียมวิตามินเคและโพแทสเซียม สารอาหารเหล่านี้สนับสนุนการเผาผลาญที่ดีต่อสุขภาพเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและระบบหัวใจและหลอดเลือด อย่าทอดมะเขือยาวอบมันให้ดีขึ้นหรือใช้แทนเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้มะเขือยาวเพื่อทำพิซซ่าได้ - ใช้แผ่นบาง ๆ แทนฐานแป้ง

jicama

ผักที่หายากนี้มีเนื้อกรอบและรสชาติหวาน Jikama เป็นน้ำร้อยละเก้าสิบมันมีวิตามินซีมากเหล็กและโพแทสเซียม สลัดผลไม้ Jicama ปรุงแต่งด้วยน้ำมะนาวและผงพริกวางขายตามท้องถนนของเม็กซิโก มันอร่อย แต่ก็มีสุขภาพที่น่าแปลกใจ

มะเขือเทศ

มะเขือเทศเป็นน้ำเกือบเก้าสิบห้าเปอร์เซ็นต์นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ให้ความชุ่มชื้นมากที่สุด นอกจากนี้พวกเขามีสารอาหารมากมาย พวกเขาเป็นแหล่งของไลโคปีนที่อุดมไปด้วยสารที่มีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็งและยังมีวิตามิน A และ C คุณสามารถปรุงมะเขือเทศบนตะแกรงด้วยการโรยด้วยน้ำมันมะกอก เหมาะสำหรับอาหารจำนวนมากดังนั้นร่างกายของคุณจะเต็มไปด้วยของเหลวโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเพิ่มเติม

สตรอเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่เหล่านี้เป็นทางเลือกที่เป็นธรรมชาติเพื่อขนม สตรอเบอร์รี่มีของเหลวร้อยละเก้าสิบสองทำให้มันเป็นผลไม้ที่ให้ความชุ่มชื้นมากที่สุด เพิ่มสตรอเบอร์รี่ลงไปในน้ำพร้อมกับใบสะระแหน่เพื่อทำเครื่องดื่มแสนอร่อยทำสลัดหรือเพียงแค่กินผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องเพิ่มเติมใด ๆ

สลัดภูเขาน้ำแข็ง

สลัดนี้ถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการน้อยที่สุด แต่มีน้ำมาก มันเป็นของเหลวร้อยละเก้าสิบหกและมีแคลอรี่ไม่กี่, เส้นใยเพียงพอ, วิตามิน A และ C เพิ่มสลัดแซนวิชหรือม้วนเพื่อให้พวกเขามีเนื้อสัมผัสที่ดีกรอบ

กะหล่ำ

หากคุณคิดว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีรสนิยมคุณควรเปลี่ยนมุมมองของคุณ กะหล่ำดอกสามารถดูดซับกลิ่นของอาหารที่เติมเต็มในจานดังนั้นจึงเหมาะสำหรับซุปและชีส ยิ่งกว่านั้นก็คือน้ำร้อยละเก้าสิบสอง ในการเสิร์ฟครั้งเดียวมีไฟเบอร์สามและครึ่งกรัมซึ่งนำมาซึ่งประโยชน์ที่ดีต่อร่างกาย

รวมอยู่ในอาหารทุกประเภท โดยปริมาตรที่มีอยู่ในมวลรวมของผลิตภัณฑ์อาหารจำนวนมากน้ำเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดและมีผลต่อลักษณะเชิงคุณภาพหลายประการโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องความมั่นคงและโครงสร้าง ปริมาณน้ำสูงสุดเป็นเรื่องปกติสำหรับผลไม้และผัก (72-95%), นม (87-90%), เนื้อสัตว์ (58-74%), ปลา (62-84%) พบว่ามีน้ำน้อยมากในเนยเทียม, เนย (15.7-32.6%), แป้ง (14-20%), ธัญพืช, แป้ง, ธัญพืช, พาสต้า, ผลไม้แห้ง, ผักและเห็ด, ถั่ว (10-14%) ) ชา (8.5%) ปริมาณน้ำขั้นต่ำพบได้ในนมผง (4.0%) ลูกอมคาราเมล (3.6%) เกลือแกง (3.0%) ไขมันปรุงอาหาร (0.3%) น้ำมันพืชและน้ำตาล (0.1%) )

ในเนื้อเยื่อของสัตว์และพืชน้ำเป็นองค์ประกอบที่เปลี่ยนแปลงมากที่สุดขององค์ประกอบทางเคมี ตัวอย่างเช่นในมันฝรั่งขึ้นอยู่กับความหลากหลายทางเศรษฐกิจและพฤกษศาสตร์พื้นที่เพาะปลูกดินสภาพภูมิอากาศและฤดูปลูกปริมาณน้ำจะแตกต่างกันจาก 67 เป็น 83%

ในผลิตภัณฑ์ที่ทำจากวัตถุดิบพืชและสัตว์ - น้ำตาล, ขนมหวาน, ชีส, ฯลฯ - ปริมาณน้ำถูกควบคุมโดยมาตรฐาน

สำหรับอาหารหลายชนิดปริมาณน้ำ (ความชื้น) เป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญของคุณภาพ ปริมาณน้ำที่ลดลงหรือเพิ่มขึ้นตามบรรทัดฐานที่กำหนดไว้สำหรับผลิตภัณฑ์ทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ลดลง ยกตัวอย่างเช่นการลดลงของความชื้นในแยมผิวส้มและแยมทำให้เนื้อสัมผัสและรสชาติแย่ลงการสูญเสียความชุ่มชื้นจากผักและผลไม้สดช่วยลดการผลัดเซลล์โดย 5-7% ดังนั้นพวกมันจึงกลายเป็นเซื่องซึมป้อแป้คุณภาพลดลงอย่างรวดเร็ว

ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณน้ำสูงไม่เสถียรในระหว่างการเก็บรักษาเนื่องจากพวกมันพัฒนาจุลินทรีย์อย่างรวดเร็ว น้ำช่วยเร่งกระบวนการทางเคมีชีวเคมีและกระบวนการอื่น ๆ ในอาหาร เนื้อดิบและปลาได้รับผลกระทบจากแบคทีเรียและผักและผลไม้ด้วยเชื้อรา

ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณน้ำต่ำจะถูกเก็บรักษาไว้ดีกว่าแป้งธัญพืชพาสต้าผลไม้แห้งและผักและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมีความชื้นสูงผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะขึ้นรูปอย่างรวดเร็วในระหว่างการเก็บรักษา

อย่างไรก็ตามอาหารที่แตกต่างกันที่มีความชื้นเท่ากันมักถูกเก็บไว้ต่างกัน พบว่ามันเป็นสิ่งสำคัญในรูปแบบของการสื่อสารน้ำที่เกี่ยวข้องกับสารหลักของผลิตภัณฑ์อาหาร ในการพิจารณาปัจจัยเหล่านี้ในช่วงต้นทศวรรษที่ 50 ของศตวรรษที่ผ่านมามีแนวคิดใหม่ปรากฏขึ้น - กิจกรรมทางน้ำ  เขียนโดย w กิจกรรมของน้ำที่ w แสดงเป็นอัตราส่วนของแรงดันไอน้ำเหนือผลิตภัณฑ์ที่กำหนดต่อแรงดันไอน้ำเหนือน้ำบริสุทธิ์ที่อุณหภูมิเดียวกัน กิจกรรมของน้ำแสดงสถานะของน้ำในผลิตภัณฑ์อาหารและกำหนดความพร้อมสำหรับปฏิกิริยาทางเคมีทางกายภาพและชีวภาพ โดยปกติยิ่งน้ำอยู่ในสถานะผูกมัดกิจกรรมของมันก็จะยิ่งน้อยลง แต่แม้น้ำที่ถูกผูกไว้ภายใต้เงื่อนไขบางอย่างอาจมีกิจกรรมที่รู้จัก

ตามกิจกรรมของน้ำผลิตภัณฑ์อาหารแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม:

1. อาหารสดที่อุดมไปด้วยน้ำซึ่งกิจกรรมของมันคือ 0.95-1.0 รวมถึงผักสดผลไม้น้ำผลไม้นมเนื้อปลา ฯลฯ

2. ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปที่มีกิจกรรมทางน้ำ 0.90-0.95 เหล่านี้รวมถึงขนมปัง, ไส้กรอกต้ม, แฮม, ชีสกระท่อม, ฯลฯ ;

3. ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีกิจกรรมทางน้ำมากถึง 0.90 เหล่านี้รวมถึงชีส, เนย, ไส้กรอกรมควัน, ผักและผลไม้แห้ง, ธัญพืช, แป้ง, แยม, ฯลฯ กิจกรรมทางน้ำในผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักจะ 0.65-0.85 และความชื้น 15-30%

เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดปฏิกิริยาเคมีกายภาพเคมีชีวเคมีที่ลดคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหารในระหว่างการเก็บรักษาการเน่าเสียทางจุลชีววิทยาของพวกเขาซึ่งเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพคือการลดกิจกรรมของน้ำในผลิตภัณฑ์อาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้การทำให้แห้งการทำให้แห้งเพิ่มสารต่าง ๆ (เกลือน้ำตาล ฯลฯ ) แช่แข็ง กิจกรรมของน้ำที่ต่ำช่วยยับยั้งการพัฒนาของจุลินทรีย์และปฏิกิริยาทางเคมีฟิสิกส์และชีวเคมี สำหรับจุลินทรีย์แต่ละประเภทมีขีด จำกัด ล่างสำหรับกิจกรรมทางน้ำด้านล่างซึ่งการพัฒนาของพวกเขาหยุด

นอกเหนือจากการมีอิทธิพลต่อกระบวนการที่เกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษาอาหารกิจกรรมทางน้ำก็มีความสำคัญสำหรับพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ กิจกรรมทางน้ำสูงสุดที่อนุญาตในผลิตภัณฑ์แห้งโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่ต้องการคือ 0.34-0.50 ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ (นมผง, แครกเกอร์) จำเป็นต้องมีกิจกรรมทางน้ำที่มากขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีพื้นผิวที่อ่อนนุ่มซึ่งไม่ควรเปราะ

ผลิตภัณฑ์อาหารดูดความชื้น .   การดูดความชื้นนั้นเป็นคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่ดูดซับจากบรรยากาศโดยรอบและกักเก็บไอน้ำ การดูดความชื้นขึ้นอยู่กับคุณสมบัติทางเคมีกายภาพของผลิตภัณฑ์โครงสร้างของสารการมีสารจับตัวในน้ำเช่นเดียวกับอุณหภูมิความชื้นและความดันอากาศโดยรอบ .

ในระหว่างการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหารจะมีการสร้างความชื้นสมดุลซึ่งความชื้นไม่ดูดซับผลิตภัณฑ์จากสิ่งแวดล้อมและความชื้นไม่ผ่านจากผลิตภัณฑ์สู่สิ่งแวดล้อม สภาวะนี้เกิดขึ้นเมื่อแรงดันไอน้ำเหนือผลิตภัณฑ์เท่ากับความดันไอน้ำบางส่วนในพื้นที่โดยรอบที่อุณหภูมิและผลิตภัณฑ์เดียวกัน

ความชื้นสมดุลของผลิตภัณฑ์เป็นแบบไดนามิกเนื่องจากมันแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพภายนอก - ความชื้นอุณหภูมิอากาศและความดันรวมถึงคุณสมบัติทางเคมีฟิสิกส์ของผลิตภัณฑ์ เมื่อสภาพภายนอกมีการเปลี่ยนแปลงปริมาณความชื้นสมดุลของผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนแปลงจากนั้นจะถูกตั้งค่าใหม่ในระดับใหม่

เมื่อเลือกเงื่อนไขการเก็บรักษาอาหารขอแนะนำให้สร้างความชื้นในอากาศสัมพัทธ์ซึ่งผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับความเสียหายจากจุลินทรีย์และไม่ลดคุณภาพเนื่องจากการอบแห้งการเหี่ยวแห้งหรือความชื้นมากเกินไป ดังนั้นเมื่อเก็บแป้งความชื้นสัมพัทธ์ควรเป็น 70% มันฝรั่งสดและแอปเปิ้ล - 90-95 ผักสีเขียว - 100%

น้ำเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของโภชนาการมนุษย์ มันมีผลกระทบที่โดดเด่นในตัวบ่งชี้คุณภาพของผลิตภัณฑ์จำนวนมาก

สภาพและคุณสมบัติของน้ำในผลิตภัณฑ์อาหารมีความหลากหลายและส่งผลกระทบต่อคุณภาพของน้ำเกือบทั้งหมด - ทั้งสดและต้องผ่านกระบวนการทางเทคโนโลยีอย่างใดอย่างหนึ่ง ในอาหารน้ำไม่ได้เป็นเพียงส่วนประกอบเฉื่อยหรือตัวทำละลายสำหรับสารอาหารสารประกอบอินทรีย์ ผลิตภัณฑ์อาหารมีข้อยกเว้นที่หาได้ยากส่วนผสมของพอลิเมอร์ผสมกับน้ำ

น้ำเป็นสื่อกลางและในกรณีส่วนใหญ่ผู้เข้าร่วมในปฏิกิริยาเคมีจำนวนมากที่เกิดขึ้นในร่างกายซึ่งควบคุมเนื้อหาในทุกอวัยวะและทุกเนื้อเยื่ออย่างเคร่งครัด (จำได้ว่าร่างกายมนุษย์ทั้งหมดขึ้นอยู่กับอายุคือ 65-95 เปอร์เซ็นต์น้ำ) ในการแก้ปัญหาของร่างกายซึ่งจำเป็นต้องมีน้ำกระบวนการที่ซับซ้อนทั้งหมดของการเปลี่ยนแปลงของสารกระบวนการเผาผลาญเกิดขึ้น การแลกเปลี่ยนน้ำในร่างกายเกิดขึ้นด้วยความรุนแรงอย่างมาก การปล่อยน้ำทางสรีรวิทยาทำให้สูญเสียพื้นที่ภายในเซลล์และนอกเซลล์ เป็นผลให้การหลั่งของน้ำลายลดลงซึ่งทำให้เกิดความรู้สึกแห้งในปากและลำคอ (“ คอแห้ง”) ซึ่งเป็นลักษณะของความกระหาย

ร่างกายมนุษย์ตอบสนองอย่างรวดเร็วแม้กระทั่งการสูญเสียน้ำเพียงเล็กน้อย ปัจจัยความมั่นคงของสภาพแวดล้อมภายในมนุษย์มีบทบาทที่นี่ ด้วยการสูญเสียน้ำมากกว่า 0.5 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักตัว (350 มิลลิลิตรสำหรับบุคคลที่มีน้ำหนัก 70 กิโลกรัม) ความกระหายเกิดขึ้นแล้ว เมื่อมันลดลง 5-6 เปอร์เซ็นต์การไหลเวียนของโลหิตจะช้าลง (ความข้นของเลือด) การแยกปัสสาวะลดลงปวดกล้ามเนื้อและปรากฏการณ์เชิงลบอื่น ๆ สามารถเกิดขึ้นได้

ร่างกายผู้ใหญ่ปกติปล่อยน้ำ 2.5 ลิตรต่อวันโดยเฉลี่ย ด้วยการออกแรงทางกายภาพที่เพิ่มขึ้นและในระหว่างความร้อนเนื่องจากเหงื่อออกที่เพิ่มขึ้นการสูญเสียน้ำอาจมีนัยสำคัญ (สูงสุด 10 ลิตรต่อวัน) โดยวิธีการเหงื่อออกเป็นหนึ่งในปัจจัยหลักที่รักษาอุณหภูมิของร่างกายตามปกติ

บุคคลต้องการน้ำมากแค่ไหน?

จากผลการวิจัยของสถาบันโภชนาการแห่งสถาบันวิทยาศาสตร์การแพทย์พบว่าค่าเฉลี่ยของปริมาณการใช้น้ำคือ 40 มิลลิลิตรต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัวและในทารกจะสูงกว่าน้ำ 120-150 มิลลิลิตร โดยทั่วไปแล้วปริมาณการใช้น้ำขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ: สภาพแวดล้อม, ลักษณะงาน, อายุ, น้ำหนักตัว, สภาพร่างกาย, ปริมาณและประเภทของการบริโภคอาหาร, และแม้แต่นิสัยและประเพณี โดยเฉลี่ยแล้วผู้ใหญ่ที่บริโภคน้ำ 2300-2700 มิลลิลิตรได้รับด้วยวิธีนี้: น้ำดื่มน้ำผลไม้ชาเครื่องดื่ม - 800-1,000 มิลลิลิตร ซุปน้ำซุป - 500-600 พร้อมอาหารแข็ง - ประมาณ 700 มิลลิลิตร น้ำที่สร้างขึ้นในร่างกายนั้นอยู่ที่ประมาณ 300-400 มิลลิลิตร

บุคคลควรรู้ว่าไม่มีการปรับตัวให้เข้ากับความกระหาย วิธีเดียวที่จะกำจัดความรู้สึกนี้ก็คือโดยทั่วไปแล้วการใช้น้ำ คุณควรรู้ด้วยว่าอาหารที่มีน้ำเพียงเล็กน้อยทำให้เกิดการระคายเคืองที่กระเพาะปัสสาวะเพิ่มขึ้นเนื่องจากปัสสาวะได้รับเกลือเข้มข้นสูง เพื่อไม่ให้เมาน้ำในฤดูร้อนจะต้องเป็นพาหะในใจว่าอาหารในเวลานี้ไม่ควรจะอุดมสมบูรณ์อิ่มตัวน้อยลงด้วยรสคมชัดทุกชนิดและย่อยง่าย ทั้งการดื่มน้ำไม่เพียงพอและมากเกินไปเป็นอันตรายต่อร่างกาย

เราสังเกตเห็นว่ามีการก่อตัวของน้ำประมาณ 300-400 มิลลิลิตรต่อวัน มาจากไหน ในปฏิกิริยาออกซิเดชั่นของอาหาร ดังนั้นเมื่อไขมัน 100 กรัมถูกออกซิไดซ์น้ำจะเกิดขึ้น 107 มิลลิลิตรในร่างกายโปรตีน 41 กรัมมี 100 กรัมและ 55 มิลลิลิตรของคาร์โบไฮเดรต 100 กรัม ดังนั้นผู้ที่อ้วนควรดื่มน้ำให้น้อยลง ในการควบคุมปริมาณของเหลวคุณจำเป็นต้องรู้ปริมาณน้ำในอาหารหลักอย่างคร่าว ๆ ตัวอย่างเช่นเนื้อต้มมีน้ำประมาณ 40 เปอร์เซ็นต์ไข่กวน - 70 และผักและผลไม้ส่วนใหญ่ - อย่างน้อย 75-80 เปอร์เซ็นต์

คุณจำเป็นต้องรู้วิธีดื่มน้ำวิธีดับความกระหายของคุณ ระหว่างช่วงเวลาที่คุณเริ่มดื่มและช่วงเวลาที่คุณกำจัดการขาดน้ำในร่างกายมีช่วงเวลาสำคัญตั้งแต่ 10 ถึง 20 นาที ดังนั้นจึงควรดับความกระหายให้ค่อยๆดื่มในจิบเล็ก ๆ และแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

น้ำที่ดีและสะอาดโดยคนเป็นหนึ่งในเงื่อนไขพื้นฐานของสุขภาพของเขา หลังจากทั้งหมดด้วยการบริโภคปกติน้ำทั้งหมดในร่างกายของเราจะได้รับการอัพเดตทุก ๆ 16-20 วัน กว่า 50 ปีของชีวิตคนดื่มน้ำเฉลี่ย 40 ตัน

น้ำเป็นพื้นฐานของชีวิต เมื่อเธอจากไปทุกอย่างหยุดนิ่ง แต่ทันทีที่มันกลายเป็นสิ่งมีชีวิตทั้งหมดและในจำนวนมากชีวิตก็จะเริ่มเอาชนะอีกครั้ง: ดอกไม้บานผีเสื้อกระพือผึ้งฝูง ... ด้วยน้ำในร่างกายมนุษย์เพียงพอกระบวนการบำบัดและฟื้นฟูการทำงานหลายอย่างก็เกิดขึ้น

เพื่อให้ร่างกายมีสภาพเป็นของเหลวไม่เพียง แต่จะต้องดื่มน้ำในรูปแบบที่บริสุทธิ์หรือในรูปแบบของคอมโพสิตชาและของเหลวอื่น ๆ แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมากที่สุด

น้ำอาหารที่อุดมไปด้วย

ระบุจำนวนโดยประมาณ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ลักษณะทั่วไปของน้ำ

น้ำเป็นของเหลวที่ไม่มีรสชาติสีหรือกลิ่น โดยองค์ประกอบทางเคมีของมันคือไฮโดรเจนออกไซด์ นอกจากสถานะของเหลวแล้วน้ำอย่างที่เรารู้มีสถานะเป็นของแข็งและเป็นก๊าซ แม้ว่าที่จริงแล้วโลกของเราส่วนใหญ่จะปกคลุมด้วยน้ำ แต่สัดส่วนของน้ำที่เหมาะสมสำหรับร่างกายนั้นมีเพียง 2.5%

และถ้าเราคำนึงถึงว่า 98.8% ของปริมาณน้ำจืดทั้งหมดอยู่ในรูปของน้ำแข็งหรือซ่อนอยู่ใต้ดินก็มีน้ำดื่มบนโลกน้อยมาก และการใช้ทรัพยากรที่มีค่านี้อย่างระมัดระวังเท่านั้นจะช่วยให้เราช่วยชีวิตเราได้!

ต้องการน้ำทุกวัน

สำหรับความต้องการประจำวันของร่างกายสำหรับน้ำนั้นขึ้นอยู่กับเพศอายุรัฐธรรมนูญร่างกายรวมถึงสถานที่พำนักของบุคคล ตัวอย่างเช่นสำหรับคนที่อาศัยอยู่บนชายฝั่งปริมาณน้ำที่บริโภคสามารถลดลงเมื่อเทียบกับผู้อยู่อาศัยในทะเลทรายซาฮารา นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าส่วนหนึ่งของน้ำที่ร่างกายต้องการสามารถดูดซึมโดยตรงจากความชื้นของอากาศเช่นเดียวกับกรณีที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ชายฝั่งทะเล

ตามการศึกษาล่าสุดในสาขาสรีรวิทยาสำหรับคนจำนวนที่ต้องการน้ำคือ 30 มล. ต่อ 1 กิโลกรัมของน้ำหนักตัว

นั่นคือถ้าน้ำหนักของผู้ใหญ่คือ 80 กก. พวกเขาควรคูณด้วยการใช้ของเหลว 30ml

ดังนั้นเราจึงได้ผลลัพธ์ดังนี้: 80 x 30 \u003d 2,400 มล.

จากนั้นปรากฎว่าสำหรับกิจกรรมเต็มรูปแบบชีวิตคนที่มีน้ำหนัก 80 กิโลกรัมต้องดื่มอย่างน้อย 2,400 มล. ของเหลวต่อวัน

ความต้องการน้ำเพิ่มขึ้นด้วย:

• ในกรณีที่อุณหภูมิอากาศสูงและความชื้นต่ำ ภายใต้เงื่อนไขเช่นนี้ร่างกายจะร้อนขึ้นและเพื่อป้องกันไม่ให้เกินอุณหภูมิสูงสุดที่อนุญาตสำหรับร่างกายมนุษย์ที่อุณหภูมิ 41 ° C คนเริ่มมีเหงื่อออก ดังนั้นอุณหภูมิของร่างกายจะลดลง แต่ปริมาณของความชื้นจะหายไปซึ่งจะต้องเติมเต็ม
• ความต้องการน้ำเพิ่มขึ้นด้วยการใช้เกลือส่วนเกิน ในกรณีนี้ร่างกายต้องการความชื้นมากขึ้นเพื่อทำให้องค์ประกอบของเลือดเป็นปกติ
• ประสบกับอาการเจ็บป่วยต่าง ๆ (เช่นมีไข้) ร่างกายต้องการของเหลวเพิ่มเติมเพื่อทำให้ร่างกายเย็นลงและกำจัดสารอันตรายได้อย่างรวดเร็ว

ความต้องการน้ำลดลงด้วย:

• ก่อนอื่นมันอาศัยอยู่ในสภาพภูมิอากาศที่เต็มไปด้วยไอน้ำ ตัวอย่างของภูมิอากาศแบบนี้คือพื้นที่ชายฝั่งเช่นชายฝั่งทะเลบอลติกและพื้นที่เขตร้อน
• ประการที่สองมันเป็นอุณหภูมิอากาศต่ำ อย่างไรก็ตามในฤดูหนาวเรามักจะต้องการดื่มน้อยกว่าในฤดูร้อนเมื่อร่างกายต้องการความชื้นเพิ่มเติมเพื่อทำให้ร่างกายเย็นลง

การย่อยน้ำ

ประการแรกสำหรับการดูดซับน้ำอย่างสมบูรณ์คุณต้องมีโมเลกุลของน้ำที่สะอาดและไม่มีน้ำหนัก ในน้ำที่มีไว้สำหรับดื่มไม่ควรมีสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายต่าง ๆ "หนักน้ำ" หรือดิวเทอเรียมในองค์ประกอบทางเคมีของมันคือไอโซโทปของไฮโดรเจน แต่เนื่องจากโครงสร้างที่แตกต่างจากน้ำธรรมดากระบวนการทางเคมีทั้งหมดในร่างกายเมื่อมีการบริโภคช้าลงหลายครั้ง

ดังนั้นจึงควรระลึกถึงการละลายน้ำซึ่งมีน้ำหนักเบาและมีสุขภาพดี น้ำดังกล่าวช่วยในการปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเร่งกระบวนการปฏิรูปในร่างกายและกระตุ้นการเผาผลาญ

ปัจจัยที่สองที่มีผลต่อการดูดซึมน้ำคือความพร้อมของร่างกายสำหรับกระบวนการนี้ นักสรีรวิทยาได้อธิบายตัวอย่างที่ชั้นผิวของผิวปราศจากความชุ่มชื้นป้องกันการแทรกซึมลึกเข้าไป ตัวอย่างของความอยุติธรรมนี้คือผิวหนังของผู้สูงอายุ เป็นผลมาจากการขาดน้ำมันจะกลายเป็นป้อแป้, เหี่ยวย่นและไร้เสียง

ปัจจัยที่สามที่มีผลต่อการย่อยได้ของน้ำคือสภาวะของสุขภาพของมนุษย์ ยกตัวอย่างเช่นด้วยการขาดน้ำการลดลงของการดูดซึมของของเหลวจะถูกบันทึกไว้ (การขาดน้ำคือการสูญเสียความชุ่มชื้นจำนวนมากโดยร่างกายในผู้ใหญ่ตัวบ่งชี้ที่สำคัญคือ 1/3 ของปริมาตรของเหลวทั้งหมดในร่างกายในเด็กอายุไม่เกิน 1/5) ในกรณีนี้เพื่อต่อสู้กับภาวะขาดน้ำทั่วไปของร่างกายจะใช้วิธีการแช่น้ำเกลือทางหลอดเลือดดำ การแก้ปัญหายังแสดงผลลัพธ์ที่ดี Ringer Locke. วิธีการแก้ปัญหานี้นอกจากเกลือประกอบด้วยโพแทสเซียมคลอไรด์แคลเซียมคลอไรด์โซดาและกลูโคส ต้องขอบคุณส่วนประกอบเหล่านี้ไม่เพียง แต่ปริมาณรวมของการไหลเวียนของของเหลวในร่างกายจะได้รับการฟื้นฟู แต่ยังรวมถึงโครงสร้างของ intercellular septa ช่วยให้ดีขึ้น

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำและผลกระทบต่อร่างกาย

เราต้องการน้ำเพื่อที่จะละลายในสารที่มีประโยชน์ที่จำเป็นสำหรับการขนส่งไปยังอวัยวะและระบบต่าง ๆ นอกจากนี้น้ำยังมีบทบาทสำคัญในการสร้างและการทำงานของทุกระบบของร่างกายมนุษย์

หากไม่มีน้ำกระบวนการสำคัญทั้งหมดจะลดลง เนื่องจากการกำจัดของผลิตภัณฑ์เมแทบอลิซึมเป็นไปไม่ได้หากไม่มีของเหลวเพียงพอในร่างกาย ในช่วงที่ขาดแคลนน้ำเมตาบอลิซึมก็ทนทุกข์ทรมาน มันคือการขาดความชุ่มชื้นที่รับผิดชอบต่อน้ำหนักส่วนเกินและไม่สามารถที่จะหารูปร่างที่ต้องการได้อย่างรวดเร็ว!

น้ำให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวหนังและเยื่อเมือกทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษเป็นพื้นฐานของข้อต่อของเหลว ด้วยการขาดน้ำข้อต่อเริ่มที่จะ "เสียงดังเอี๊ยด" นอกจากนี้น้ำป้องกันอวัยวะภายในจากความเสียหายรักษาอุณหภูมิของร่างกายคงที่ช่วยแปลงอาหารเป็นพลังงาน

ปฏิสัมพันธ์ของน้ำกับองค์ประกอบอื่น ๆ

คุณอาจคุ้นเคยกับนิพจน์: "Water grinds stones" ดังนั้นน้ำตามธรรมชาติจึงเป็นตัวทำละลายที่ไม่เหมือนใคร ไม่มีสารใดในโลกที่สามารถต่อต้านน้ำได้ ในเวลาเดียวกันสารที่ละลายในน้ำก็จะถูกฝังอยู่ในโครงสร้างทั่วไปของน้ำครอบครองช่องว่างระหว่างโมเลกุล และแม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าสารที่ละลายนั้นจะสัมผัสกับน้ำอย่างใกล้ชิด แต่น้ำสำหรับเขาเป็นเพียงตัวทำละลายที่สามารถนำสารส่วนใหญ่ไปสู่สภาพแวดล้อมเฉพาะของร่างกายเรา

สัญญาณของความขาดแคลนน้ำและส่วนเกิน

สัญญาณของการขาดน้ำในร่างกาย

สัญญาณแรกและสำคัญที่สุดของปริมาณน้ำต่ำในร่างกายคือ เลือดหนา. หากไม่มีความชื้นเพียงพอเลือดจะไม่สามารถทำงานได้ ด้วยเหตุนี้ร่างกายขาดสารอาหารและออกซิเจนและผลิตภัณฑ์การเผาผลาญไม่สามารถออกจากร่างกายซึ่งก่อให้เกิดพิษของมัน

แต่เครื่องหมายนี้สามารถเปิดเผยผลการทดสอบในห้องปฏิบัติการเท่านั้น ดังนั้นแพทย์เท่านั้นที่สามารถกำหนดสถานะของการขาดของเหลวบนพื้นฐานนี้ สัญญาณต่อไปนี้ของการขาดความชุ่มชื้นในร่างกายสามารถพบได้ด้วยตัวคุณเอง

สัญญาณที่สองของการขาดน้ำในร่างกายคือ เยื่อเมือกแห้ง. ในสภาพปกติเยื่อเมือกควรได้รับการชุบเล็กน้อย แต่ในกรณีที่ไม่มีของเหลวเยื่อเมือกสามารถทำให้แห้งและแตกได้

อาการที่สามที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงคือ ความแห้งกร้านผิวซีดและหย่อนคล้อยเช่นเดียวกับผมที่เปราะ

การขาดสติ, หงุดหงิด, และแม้แต่อาการปวดหัวก็สามารถเกิดขึ้นได้เนื่องจากการดื่มน้ำไม่เพียงพอในระหว่างวันและเป็นสัญญาณที่สำคัญที่สุดอันดับสี่ของการขาดน้ำ

สิวคราบจุลินทรีย์บนลิ้นและกลิ่นปากเป็นสัญญาณสำคัญของการขาดน้ำและอาจบ่งบอกถึงการละเมิดสมดุลของน้ำในร่างกาย

สัญญาณของน้ำส่วนเกินในร่างกาย

หากบุคคลมีแนวโน้มที่จะอิ่มจนเกินไปในขณะที่มีความดันโลหิตสูงและระบบประสาท labile และยังมีเหงื่อออกมากมายทั้งหมดนี้แสดงให้เห็นว่าเขามีสัญญาณของของเหลวส่วนเกินในร่างกาย

น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว, บวมในส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย, และการทำงานของปอดและหัวใจบกพร่องอาจเกิดจากของเหลวส่วนเกินในร่างกาย

ปัจจัยที่มีผลต่อปริมาณน้ำในร่างกาย

ปัจจัยที่มีผลต่อร้อยละของน้ำในร่างกายไม่เพียง แต่เพศอายุและที่อยู่อาศัย แต่ยังรวมถึงรัฐธรรมนูญของร่างกายด้วย การศึกษาแสดงให้เห็นว่าปริมาณน้ำในร่างกายของทารกแรกเกิดถึง 80% ร่างกายของผู้ใหญ่เพศชายมีโดยเฉลี่ย 60% ของน้ำและหญิง - 65% ไลฟ์สไตล์และพฤติกรรมการกินยังสามารถส่งผลกระทบต่อปริมาณน้ำในร่างกาย ร่างกายของคนที่มีน้ำหนักเกินจะมีความชื้นมากกว่า asthenics และผู้ที่มีน้ำหนักตัวปกติ

เพื่อป้องกันร่างกายจากการขาดน้ำแพทย์แนะนำให้บริโภคเกลือทุกวัน ค่าเฉลี่ยรายวันคือ 5 กรัม แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าควรบริโภคเป็นจานแยก มันเป็นส่วนหนึ่งของผักเนื้อสัตว์ต่าง ๆ รวมทั้งอาหารที่เตรียมไว้

เพื่อป้องกันร่างกายจากการขาดน้ำในสภาพแวดล้อมที่ยากลำบากเหงื่อออกมากเกินไปซึ่งจะทำให้สมดุลของความชื้นลดลง สำหรับเรื่องนี้ทหารกองกำลังพิเศษมีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

เกลือ (1.5 กรัม) + วิตามินซี (2.5 กรัม) + กลูโคส (5 กรัม) + น้ำ (500 มล.)

องค์ประกอบนี้ไม่เพียง แต่ป้องกันการสูญเสียความชุ่มชื้นจากเหงื่อ แต่ยังช่วยให้ร่างกายได้รับการช่วยเหลือในช่วงชีวิตที่ตื่นตัวที่สุด นอกจากนี้นักเดินทางใช้รถไฟขบวนนี้เมื่อไปปีนเขาที่มีน้ำดื่ม จำกัด และมีน้ำหนักมากที่สุด

น้ำกับสุขภาพ

ในการช่วยเหลือร่างกายของคุณและป้องกันการสูญเสียความชุ่มชื้นคุณต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดต่อไปนี้:

1. 1 ดื่มน้ำสะอาดหนึ่งแก้วก่อนอาหารแต่ละมื้อ
2. 2 หลังจากกินไป 1-2 ชั่วโมงคุณจะต้องดื่มน้ำหนึ่งแก้ว (หากไม่มีข้อห้ามทางการแพทย์)
3. 3 อาหารแห้งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพดังนั้นขอแนะนำให้ดื่มน้ำในระหว่างมื้ออาหาร

ลดความอ้วนน้ำ

หากคุณสังเกตเห็นว่าคุณมีปัญหากับน้ำหนักตัวเกินให้ใช้คำแนะนำของนักโภชนาการและดื่มน้ำอุ่นหนึ่งแก้วทุกครั้งที่คุณ "ต้องการบางสิ่งที่อร่อย" ตามที่แพทย์เรามักจะพบ "ความหิวโหยเท็จ" ภายใต้หน้ากากซึ่งมีความกระหายประถม

ดังนั้นในครั้งต่อไปที่คุณตื่นขึ้นมากลางดึกเพื่อไปที่ตู้เย็นดื่มน้ำอุ่นสักแก้วซึ่งไม่เพียงช่วยให้คุณพ้นจากความกระหาย แต่ยังช่วยให้คุณค้นพบรูปร่างที่สง่างามในอนาคต เป็นที่เชื่อกันว่ากระบวนการลดน้ำหนักจะถูกเร่งหากคุณบริโภคน้ำในปริมาณที่เหมาะสมต่อวันซึ่งคำนวณโดยสูตรข้างต้น

น้ำบริสุทธิ์

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่น้ำ "ดื่ม" กลายเป็นอันตรายต่อสุขภาพและแม้กระทั่งชีวิต น้ำดังกล่าวอาจมีโลหะหนักสารกำจัดศัตรูพืชแบคทีเรียไวรัสและสารปนเปื้อนอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นสาเหตุของโรคการรักษาซึ่งยากมาก

ดังนั้นเพื่อป้องกันมลพิษดังกล่าวเข้าสู่ร่างกายของคุณคุณควรดูแลความบริสุทธิ์ของน้ำ ในการทำเช่นนี้มีวิธีการมากมายตั้งแต่การทำความสะอาดด้วยซิลิคอนและถ่านกัมมันต์จนถึงตัวกรองที่ใช้เรซินแลกเปลี่ยนไอออนเงิน ฯลฯ

ผู้เชี่ยวชาญของเราบอกว่า -   นักกำหนดอาหารผู้สมัครวิทยาศาสตร์การแพทย์ Ivan Demidov

ความกระหายคือทุกสิ่ง!

ในร่างกายมนุษย์ซึ่งมีน้ำเกือบ 90% ของเหลวนี้มีความสำคัญยิ่ง การขาดของเธอสามารถนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรง แต่จากนั้นเพียงเพิ่มน้ำในอาหารของคุณคุณสามารถลดน้ำหนักและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น

ร่างกายของเราประสบกับภาวะขาดน้ำอย่างรุนแรงในตอนเช้า ที่จริงแล้วในตอนกลางคืนมีความชื้นมากถึง 500 มล. และส่วนใหญ่ของเราทำขึ้นสำหรับการขาดดุลนี้ได้อย่างไร ในตอนเช้าเราตื่นและนั่งทานอาหารเช้า เรายังคงผ่อนคลายอยู่ แต่ร่างกายได้เริ่มทำงานอย่างแข็งขันแล้ว: มันต้องการปล่อยความชื้นเพื่อหล่อเลี้ยงอาหารด้วยน้ำลายจำเป็นต้องใช้น้ำอีกหลายอย่างในการหล่อลื่นหลอดอาหารผลิตน้ำย่อยและป้องกันกระเพาะอาหารจากผลกระทบที่รุนแรงของกรดไฮโดรคลอริก

เซลล์สมองต้องการน้ำไม่น้อยกว่าทางเดินอาหาร แต่จะรับได้ที่ไหน ไม่ได้มาจากกาแฟถ้วยเล็ก ๆ ซึ่งส่วนมากของเราถูก จำกัด ในตอนเช้า? ร่างกายไม่มีทางเลือกนอกจากต้องรับน้ำที่ต้องการจากเซลล์ (มากถึง 66%) และพื้นที่นอกเซลล์ (มากถึง 26%) ร่างกายที่ขาดน้ำสามารถตอบสนองต่อการโจมตีดังกล่าวโดยเพิ่มความเป็นกรด, โรคเกาต์และนิ่วในไต

การยืมน้ำจากเลือด (มากถึง 8%) ก็เต็มไปด้วยความผิดปกติของการไหลเวียนโลหิตความดันที่เพิ่มขึ้นการอุดตันของเส้นเลือดฝอย - สาเหตุของโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย บางครั้งความกระหายภายในเรื้อรังยังสามารถแสดงออกในรูปแบบของอาการคลื่นไส้ไมเกรนปวดข้อท้องผูกและแม้แต่การขาด H2O ที่ผิวหนังทำให้เกิดริ้วรอยก่อนวัยสิวเซลลูไลท์และแม้กระทั่งการเพิ่มน้ำหนัก - ความจริงก็คือร่างกายที่กำลังประสบ ขาดความชุ่มชื้นคุณต้องเก็บน้ำสำรองไว้ในไขมันเท่า (เหมือนอูฐเก็บไว้ใน humps ของมัน)

ดื่มหรือไม่ดื่ม?

โดยเฉลี่ยเราต้องการน้ำ 1.5 ถึง 2.5 ลิตรต่อวัน (อัตราส่วนเฉลี่ยคือ: สำหรับทุก ๆ 1,000 กิโลแคลอรีที่บริโภคจำเป็นต้องใช้น้ำประมาณ 1 ลิตร) จริงเราได้รับความชื้นประมาณ 60% จากอาหาร

ไม่ว่า H2O จะเพียงพอสำหรับเราหรือไม่ร่างกายของเราสามารถบอกได้: สำหรับสิ่งนี้เราต้องใส่ใจกับสีของปัสสาวะ ถ้ามันมืดแล้วคนไม่ดื่มมากพอและเขาต้องการเพิ่มปริมาณของเหลว การทดสอบครั้งที่สอง: บีบมือของคุณที่ด้านนอกฝ่ามือของคุณ หากผิวเรียบเนียนอย่างรวดเร็ว - ทุกอย่างเป็นไปตามลำดับหากช้า - เซลล์ต้องการความชุ่มชื้น

มีคนที่พยายามจะยกระดับแผนการให้ร่างกายด้วย H2O อย่างไรก็ตามส่วนเกินของสารนี้ไม่ได้ดีไปกว่าการขาด น้ำมากเกินไปนำไปสู่การชะล้างแร่ธาตุออกจากร่างกาย (โพแทสเซียมแคลเซียมโซเดียม) บางส่วนกัดเซาะจุลินทรีย์ในลำไส้ทำลายการดูดซึมของสารอาหารและวิตามินเพิ่มความดันในกะโหลกศีรษะและความดันโลหิตทำให้เกิดอาการชักบวมและแม้แต่หัวใจวาย

อันตรายอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไตวายและความดันโลหิตสูง พวกเขาจำเป็นต้อง จำกัด ปริมาณของของไหลให้ 1.5 ลิตรต่อวัน และดีกว่าที่จะต่อสู้กับความกระหายในวิธีอื่น ๆ : กินผักและผลไม้ให้มากขึ้นอาบน้ำเย็น ๆ ในความร้อนและดื่มชาที่มีกรดมะนาวและหลีกเลี่ยงผักดองและอาหารรมควัน

คุณไม่สามารถดื่มมากในระหว่างการเล่นกีฬา น้ำส่วนเกินล้นระบบหัวใจและหลอดเลือดซึ่งภายใต้อิทธิพลของการออกกำลังกายแล้วทำงานมากอย่างเข้มข้น แต่ในขณะเดียวกันคุณไม่สามารถ“ แห้ง” - คุณต้องชดเชยการสูญเสียของเหลวและแร่ธาตุที่เกิดจากเหงื่อ ดังนั้นคุณต้องดื่ม แต่เพียงเล็กน้อย - จิบไม่กี่ครั้งและดีกว่าไม่ใช่น้ำแร่ (มันแห้งปาก) แต่ธรรมดา เป็นการดีที่จะดื่มน้ำแร่หลังจากเล่นกีฬาเพื่อคืนความสมดุลของของเหลวและแร่ธาตุ

การแยกออกด้วยน้ำไม่ควรทำกับคนที่ต้องการรักษารูปร่างที่บางเฉียบ ความจริงก็คือความอุดมสมบูรณ์ของของเหลวยืดกระเพาะอาหารและมันก็เริ่มที่จะต้องการอาหารมากขึ้นซึ่งเป็นเหตุผลที่คนโดยธรรมชาติได้รับไขมัน ดังนั้นกฎคือ: ดื่มมากที่สุดเท่าที่คุณดื่มได้อย่างง่ายดายและมีความสุข และไม่ได้อยู่ในอึกหนึ่ง แต่น้อยมาก แต่บ่อยที่สุด

สิ่งที่ต้องเทลงในแก้ว

ไม่ใช่ของเหลวทุกชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แน่นอนว่าชากาแฟโซดาและแอลกอฮอล์ประกอบไปด้วยน้ำ แต่ก็มีสารที่ทำให้ร่างกายขาดน้ำเช่นคาเฟอีนแอลกอฮอล์ ฯลฯ ส่วนประกอบเหล่านี้ไม่เพียง แต่กำจัดความชื้นที่มีอยู่ในเครื่องดื่ม เก็บไว้ในร่างกาย คุณสามารถเห็นได้อย่างชัดเจนหากคุณวัดปริมาณของปัสสาวะที่ออกมาหลังจากดื่ม คุณจะเห็นว่าปริมาณของเหลวที่เหลืออยู่ในร่างกายนั้นจะมากกว่าปริมาณที่ได้รับ อย่าลืมที่จะลบค่าใช้จ่ายของเหงื่อที่ร่างกายทำให้ร่างกายเย็นลงด้วยความร้อนด้วยเครื่องดื่มร้อน

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าจะดื่มน้ำสะอาด คุณสามารถละลายหรือกรองปกติหรือแร่ธาตุตาราง (แร่ - 1-2 กรัม / ลิตรหรือน้อยกว่า) น้ำดังกล่าวได้รับอนุญาตให้ดื่มอย่างต่อเนื่องในปริมาณใด ๆ น้ำที่มีความเค็ม 8 ถึง 12 กรัม / ลิตรเรียกว่าการบำบัด สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่เครื่องดื่ม แต่เป็นยาดังนั้นควรใช้เฉพาะกับแพทย์เท่านั้น โรงอาหารการแพทย์รวมถึงน้ำที่มีความเค็ม 2-8 กรัม / ลิตร น้ำดังกล่าวถูกใช้ตามที่แพทย์สั่งและเป็นเครื่องดื่มปกติ แต่ไม่เป็นระบบ

น้ำหนักเกินล้างออก!

น้ำเปล่าธรรมดาช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างไร ประการแรกมันมีแคลอรี่ 0 และในเวลาเดียวกันการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการดื่มน้ำวันละ 2 ลิตรทำให้มีการใช้พลังงานประมาณ 400 กิโลจูลต่อวันในร่างกาย ประการที่สองน้ำปรับปรุงการย่อยอาหารและทำความสะอาดร่างกายของสารพิษซึ่งในทางเดินอาหารสามารถสะสมจาก 2 ถึง 4 กิโลกรัม ประการที่สาม: ของเหลวช่วยในการประมวลผลไขมันและโปรตีนและโดยทั่วไปจะทำให้การเผาผลาญปกติ

และในที่สุดมันก็เป็นน้ำที่ช่วยให้เราแยกแยะระหว่างความรู้สึกหิวและกระหาย ปรากฎว่าบ่อยครั้งที่เราสับสนพวกเขา การทดสอบความอยากอาหารของคุณเป็นเรื่องง่าย: คุณเพียงแค่ต้องดื่มของเหลวหนึ่งแก้ว โดยปกติประมาณ 10 นาทีหลังจากนี้ความปรารถนาที่จะกินจะหายไปเพราะร่างกายแค่ขอเครื่องดื่ม

ระบบการดื่มตามปกติคือ 2–2.5 ลิตรต่อวัน แต่เพื่อลดน้ำหนักต้องเพิ่มปริมาณของของไหล สำหรับน้ำหนักตัวทุกกิโลกรัมควรมีน้ำประมาณ 30-40 มิลลิลิตร ดังนั้นด้วยน้ำหนัก 80 กิโลกรัมคุณต้องดื่มประมาณ 3–3.2 ลิตรต่อวัน จะเป็นการดีกว่าถ้าที่ดินบนน้ำในฤดูร้อนเมื่อส่วนหนึ่งของของเหลวหายไปจากเหงื่อดังนั้นไตและกระเพาะปัสสาวะจึงทำงานหนักเกินไป นอกจากนี้ถ้าคุณทำเช่นนี้ในฤดูหนาวแล้วของเหลวส่วนเกินในร่างกายจะทำให้คุณแข็งมาก อย่างไรก็ตามก่อนที่จะลองอาหารน้ำคุณต้องปรึกษาแพทย์และตรวจสอบว่าหัวใจไตและทางเดินอาหารของคุณสามารถทนต่อภาระดังกล่าว

โดยวิธีการ

ร่างกายกระหายน้ำมากเป็นพิเศษ:

\u003e\u003e ระหว่างออกกำลังกาย

\u003e\u003e ในความร้อนหรือในอ่าง

\u003e\u003e ในระหว่างการเดินทางทางอากาศ (มีอากาศแห้งมากในห้องโดยสาร)

\u003e\u003e สำหรับโรคหวัดและโรคที่เกี่ยวข้องกับไข้สูง

\u003e\u003e เมื่อทานยา (หลายคนนำไปสู่การขาดน้ำ)

\u003e\u003e เมื่อสูบบุหรี่และดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนและแอลกอฮอล์

ในทุกสถานการณ์คุณต้องดื่มมากขึ้นโดยไม่ต้องรออาการกระหายน้ำ

ความชื้นที่จำเป็นต่อร่างกายนั้นพบได้ในผลิตภัณฑ์อาหารเกือบทุกชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันมีมากในผักและผลไม้