ปลาแมคเคอเรลทอด อบ ยัดไส้และต้มเป็นอาหารทั่วไปบนโต๊ะของคนรัสเซียส่วนใหญ่ นี่เป็นปลาราคาไม่แพง แต่อร่อยและอุดมด้วยสารอาหาร มีขายในร้านค้าของเราแบบแช่แข็งเท่านั้น หากคุณต้องการทราบวิธีการทำปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็ง อ่านบทความของเรา

ปลากับผักในกระดาษฟอยล์

จะทำอย่างไรกับปลาทูแช่แข็งถ้าคุณไม่มีเวลามาก? เราขอเสนอสูตรที่ง่ายต่อการปฏิบัติตาม

• หากคุณต้องการจะแล่เนื้อปลาอย่างรวดเร็ว อย่ารอจนกว่ามันจะละลายจนหมด เก็บปลาแมคเคอเรลไว้ที่อุณหภูมิห้องจนนิ่ม หลังจากนั้นใช้มีดคมๆ ตัดหัวและหางออก ถอดอวัยวะภายในและผิวหนังออก
• ตัดมะนาวและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
• หั่นปลาหลายๆ ชิ้น ซึ่งควรปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทันที วางชิ้นมะนาวและมะเขือเทศในแต่ละหลุม
• ทาน้ำมันปลาแมคเคอเรลแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบจนนิ่ม

ปลากับผักนั้นอร่อยไม่เพียง แต่ร้อน แต่ยังเย็นอีกด้วย สามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักกับข้าวหรือข้าว

ปลาแมคเคอเรลในแขนเสื้อ

สูตรนี้ยังง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นว่านุ่มและอร่อย เรามาดูวิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็งในปลอกแขนกัน

• แล่เนื้อปลา เอาเครื่องในและกระดูกออก
• ถูครึ่งหนึ่งด้วยเกลือและพริกไทยแล้วโรยด้วยมะนาว
• ตัดหัวหอมและมะนาวเป็นวง ใส่หัวหอมใหญ่ที่ส่วนของปลา และมะนาวฝานที่อีกด้านหนึ่ง
• นำปลาแมคเคอเรลผ่าครึ่งมาวางรวมกัน วางในเตาอบ 40 นาที

ปลาชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับผักและมะนาวต้มหรือสด

วิธีการปรุงปลาทูแช่แข็งสดในกระทะ

การผสมผสานของปลาทอดและมะเขือเทศสดสามารถเรียกได้ว่าคลาสสิก วิธีการปรุงปลาทูแช่แข็งด้วยผักในกระทะอย่างอร่อย? หากคุณต้องการอาหารจานอร่อย ทำตามคำแนะนำของเรา:

• ละลายน้ำแข็งปลา เอาเครื่องในและครีบ ตัดหัวและหาง เอาผิวหนังออก
• ตัดเป็นวง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
• ตัดพริกหยวกสีแดงและมะเขือเทศขนาดใหญ่เป็นลูกบาศก์แล้วหั่นหัวหอมเป็นวง
• เปิดกระทะและทอดปลาทั้งสองด้าน เมื่อเกือบเสร็จแล้วให้ใส่ผักลงไป เคี่ยวทุกอย่างจนนุ่ม

เสิร์ฟจานร้อนพร้อมข้าว

ปลาและมันฝรั่งกับมายองเนส

เมนูง่ายๆจานนี้จะไม่ทิ้งความเฉยเมยแม้แต่คนที่ไม่ชอบปลามากเกินไป คุณต้องทำอาหารเย็นแสนอร่อยดังนี้:

• ละลายน้ำแข็งปลาแมคเคอเรล, ปอกเปลือก, เนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ปอกหัวหอมสองอันแล้วหั่นเป็นวง
• ตัดมันฝรั่ง (ประมาณหนึ่งกิโลกรัม) เป็นเส้น
• ผัดปลา หัวหอมและมันฝรั่ง เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส
• วางอาหารในแม่พิมพ์ซิลิโคนและอบในเตาอบอุ่นจนนุ่ม

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณ ให้ทำม้วนปลารสเผ็ดด้วยพริกหยวกและกระเทียมสำหรับพวกเขา อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะดีมากและสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น หากคุณสงสัยว่าจะปรุงปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็งในเตาอบได้อย่างไร โปรดอ่านคำแนะนำ:

• นำปลาตัวเล็กสามตัวมาละลาย ปอกเปลือกและแล่เนื้อ ถูแต่ละส่วนด้วยเกลือ เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ แล้วราดด้วยน้ำมะนาว
• สำหรับการเติมให้ตัดหัวหอมสองอันเป็นวงแหวนหั่นพริกหยวกเป็นเส้นแล้วขูดแครอทสองอัน ผัดผักในน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยพริกไทยและกระเทียม
• วางไส้ลงบนเนื้อแต่ละชิ้นแล้วม้วนขึ้น ห่อแต่ละอันให้แน่นด้วยกระดาษรองอบ เช่น ลูกกวาด
• อบปลาในเตาอบจนนุ่ม

สลัดปลาแมคเคอเรลอบ

จานดั้งเดิมนี้ไม่เพียงแต่ทำจากปลาที่อบในเตาอบเท่านั้น แต่ยังทำจากปลาแมคเคอเรลย่างด้วย หากคุณยังมีปลาเหลืออยู่หลังจากปิกนิก อย่าลืมลองทำสลัดต้นตำรับด้วย มาดูวิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลแช่แข็งอย่างเอร็ดอร่อย:

• ตัดแตงกวาสดสองลูกและพริกหยวกขนาดใหญ่หนึ่งอันเป็นเส้น
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
• แบ่งครึ่งของปลาที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ หลังจากเอากระดูกและผิวหนังออก
• รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชามสลัดใส่ข้าวโพดกระป๋องเกลือและพริกไทย
• สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก ตีด้วยส้อมเล็กน้อย

ปลาทูยัดไส้

เพื่อเตรียมอาหารที่ค่อนข้างซับซ้อนนี้ คุณจะต้องทำงานหนัก แต่ความพยายามจะไม่สูญเปล่า และคุณจะได้เรียนรู้วิธีการสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่แท้จริงจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด ลองหาวิธีปรุงปลาทูแช่แข็งสำหรับโต๊ะเทศกาล:

• นำปลาตัวใหญ่หนึ่งตัวมาละลายเอาครีบออก ทำแผลที่ด้านหลังด้วยมีดคม จากนั้นค่อยเอาอวัยวะภายในและกระดูกออกอย่างระมัดระวัง เมื่อทำเช่นนี้พยายามอย่าตีพุงของปลาทู
• ถูปลาด้วยเกลือและน้ำมะนาวทุกด้าน
• ในขณะที่ฐานหมักอยู่ ให้เตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผัดหัวหอมสับหนึ่งอันและเห็ดแชมปิญองสับ 100 กรัมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
• เปิดโปงปลาและวางไส้ด้านในอย่างระมัดระวัง ใส่ชีสแปรรูปหรือชิ้นชีสแข็งลงไปตรงกลาง
• แบ่งครึ่งปลาแมคเคอเรลเข้าด้วยกัน ห่อด้วยกระดาษรองอบแล้วตัดด้วยไม้จิ้มฟัน อบปลายัดไส้ในเตาอบอุ่นจนนุ่ม

ปลาแมคเคอเรลในครีม

วิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็งสำหรับอาหารค่ำที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว? ในการทำเช่นนี้ให้อ่านสูตรอย่างละเอียดและปฏิบัติตามคำแนะนำ:

• นำปลาตัวเล็กสองตัวมาละลายน้ำแข็งเล็กน้อย ถอดหัว ครีบ และหาง ล้างเนื้อใต้น้ำไหล
• ตัดซากตามกระดูกสันหลังและเอากระดูกออกอย่างระมัดระวัง
• แบ่งปลาแมคเคอเรลออกเป็นส่วน ๆ ใส่ในชามและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ จากนั้นใส่ครีมหรือมายองเนสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ปอกหัวหอมขนาดกลางสองอันแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
• จาระบีจานอบด้วยน้ำมันใส่หัวหอมที่ด้านล่างแล้วใส่ปลาดองลงไป ปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบอุ่นจนนุ่ม

จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันบดและสลัดผัก

เราหวังว่าสูตรอาหารที่เรารวบรวมไว้ให้คุณในบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ เมื่อคุณได้เรียนรู้วิธีปรุงปลาแมคเคอเรลแช่แข็งแล้ว คุณก็สามารถทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยให้กับครอบครัวได้อย่างง่ายดาย

สวัสดีผู้อ่าน! วันนี้เราจะอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบ ปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้กลับอร่อยมากเนื่องจากมีไขมัน ด้านบนจะมีเปลือกสีทองและเนื้อนุ่มด้านใน

ส่วนใหญ่มักจะอบในกระดาษฟอยล์ แต่คุณสามารถทำได้ในแขนเสื้อ หรือแม้กระทั่งบนแผ่นอบ สำหรับเครื่องปรุง คุณสามารถใช้มะนาว ผักและเครื่องเทศต่างๆ ได้ ดูเนื้อหาและเลือกสูตรที่คุณจะใช้วันนี้

และยังอ่านว่า. ฉันไม่ได้ซื้อปลาเฮอริ่งหรือปลาทูเค็มสำเร็จรูป แต่ฉันทำเองจากการแช่แข็งสด คุณจึงมั่นใจได้ในคุณภาพ

สูตรนี้น่าจะถูกใจแม่บ้านมากที่สุด ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้: การเตรียมอย่างรวดเร็ว ไม่ต้องหั่นปลาเป็นชิ้น (ฉันไม่ชอบทำสิ่งนี้) รูปลักษณ์น่ารับประทาน รสชาติเยี่ยม

ปลาชนิดนี้อาจกลายเป็นของประดับตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้ มันสามารถเตรียมสำหรับปีใหม่หรือวันเกิด หรือคุณสามารถทำอาหารจานนี้สำหรับอาหารค่ำโดยใช้เวลาน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• หัวหอม (ควรเป็นสีขาว) - 2 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• งา - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. คุณต้องดูแลการละลายน้ำแข็งปลาล่วงหน้า ทางที่ดีควรย้ายจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นในคืนก่อนหน้าเพื่อให้ปลาทูละลายทีละน้อย ดังนั้นปริมาณสารอาหารสูงสุดจะถูกเก็บรักษาไว้

หากคุณลืมทำเช่นนี้ ให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง วิธีสุดท้าย ใส่ปลาในน้ำเย็น

2.ตัดหัวปลาทู กรีดหน้าท้อง เอาเครื่องในออก ล้างด้านในและด้านนอกของซากแต่ละอย่างให้สะอาด ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเทปสีดำที่อยู่ตรงกลาง - จำเป็นต้องถอดออก หนังเรื่องนี้จะมีรสขมถ้าปล่อยไว้

3. ตัดปลาแต่ละตัวเป็นชิ้นกว้าง 2 ซม.

4. ตัดหัวหอมและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ

ตามหลักการแล้ว เส้นผ่านศูนย์กลางของปลาแมคเคอเรลและผักควรเท่ากันเพื่อให้อาหารสำเร็จรูปดูออร์แกนิก

5. แค่นั้นแหละ คุณสามารถใส่อาหารลงในจานอบได้ อย่าลืมเปิดเตาอบไว้ล่วงหน้าเพื่ออุ่นที่ 180º ทาน้ำมันด้านล่างและด้านข้างของแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช เกลือเล็กน้อย และพริกไทยที่ด้านล่าง

6. ตอนนี้จัดวางปลาทีละชิ้น - หัวหอมใหญ่ - วงกลมมะเขือเทศ มันจะออกมาสวยงามตามภาพ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือรูปร่างและวัสดุของภาชนะสำหรับอบ

7. เทน้ำมะนาวเล็กน้อยลงบนขนมที่เตรียมไว้ สามารถปรับปริมาณน้ำผลไม้ได้ตามใจชอบ

8.หล่อลื่นพื้นผิวของชิ้นงานด้วยน้ำมันพืชด้วยแปรงซิลิโคน นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการก่อตัวของเปลือกสีน้ำตาลทองตลอดจนเพื่อให้เมล็ดงาและเครื่องเทศติดได้ดีขึ้น

9. โรยงาบนปลาแมคเคอเรลให้ทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย งาจะช่วยเพิ่มรสถั่วอ่อน ๆ และยังตกแต่งและทำให้อาหารมื้อนี้มีความรื่นเริงอย่างแท้จริง

10. นำปลาไปอบในเตาอบประมาณ 30 นาที

หากมีฟังก์ชั่นระบายอากาศหรือย่าง ให้เปิดเครื่อง

11. ดูว่าปลาแมคเคอเรลอบสวยงามแค่ไหน มะเขือเทศและหัวหอมทำให้รสชาติดีพอ ๆ กับน้ำมะนาวก็เป็นสิ่งจำเป็นที่นี่ ด้านนอกกรอบในขณะที่ด้านในนุ่มและฉ่ำ ลองใช้สูตรง่ายๆ นี้แล้วจดสิ่งที่คุณได้รับ

สูตรทำปลาแมคเคอเรลในเตาอบกับมันฝรั่ง

ฉันเพิ่งเขียนสูตร มีตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างกัน: กับไก่ กับเห็ด แต่เรายังไม่ได้ปรุงกับปลาเลย ดังนั้นวันนี้ฉันเสนอให้อบปลาแมคเคอเรลกับมันฝรั่งและหัวหอม และคุณจะได้สองในหนึ่งเดียว - ทั้งกับข้าวและอาหารจานหลัก

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1-1.5 กก.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ผักชีป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

1.ทำความสะอาดเครื่องในของปลา เล็มครีบ หางและหัวออก ล้างออกด้วยน้ำสะอาด โดยเฉพาะด้านใน และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

2.ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 5 มม.

3. หัวหอมใหญ่ (คุณสามารถทำสลัด) หั่นครึ่งวงแล้วใส่มันฝรั่ง เพิ่มเกลือ สมุนไพรโปรวองซ์ (หรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส - ขมิ้น ปาปริก้า หรือเครื่องปรุงรสสำเร็จรูป) น้ำมันพืชเล็กน้อยที่นั่น ผสมเนื้อหาของภาชนะให้ละเอียด

4. แปรงมะนาวเพื่อขจัดคราบสกปรกบนผิว ฝานผลไม้รสเปรี้ยวนี้เป็นชิ้นบาง ๆ

5. เกลือซากแต่ละซากและแปรงด้วยเครื่องเทศ - พริกไทยดำและผักชี คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสปลาที่ซับซ้อน เพียงแค่ดูที่องค์ประกอบ หากมีเกลืออยู่ที่นั่น ให้ใช้เกลือในรูปแบบบริสุทธิ์ให้น้อยลง

6. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่มันฝรั่งและหัวหอมที่ด้านล่างแบน วางปลาที่เตรียมไว้ในชั้นถัดไป

7. ด้านบนของปลาแมคเคอเรล วางมะนาวฝานบาง ๆ ไว้ด้านบน ซึ่งจะอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ในระหว่างการอบ

8. ปิดจานทั้งหมดด้วยกระดาษฟอยล์ และวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่190º (เปิดก่อน 15 นาที) หลังจากผ่านไป 30 นาที นำถาดรองอบออกแล้วคลี่ฟอยล์ออก ทำอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการลวก

9. นำมะนาวฝานออกจากปลา ปล่อยน้ำออกแล้ว ส่งอาหารกลับไปที่เตาอบอีก 10-15 นาทีเพื่อให้เปลือกสีน้ำตาลทองสวยงามปรากฏบนปลาทู ในกรณีนี้ สามารถเพิ่มอุณหภูมิได้ถึง 210 องศาหรือเปิดโหมด "ย่าง"

10. เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดเพื่อเสริมรสชาติให้ดียิ่งขึ้น วางมะนาวสดฝานบนจานเพื่อให้คุณสามารถเทน้ำลงบนตัวปลาได้ นี่เป็นอาหารง่ายๆ ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย คุณสามารถทำอาหารเย็นให้กับครอบครัวของคุณได้ ฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน

ปลาแมคเคอเรลอบมะนาวในกระดาษฟอยล์: สูตรที่อร่อยและง่ายที่สุด

อย่างที่คุณรู้ ปลากับมะนาวเป็นเพื่อนซี้กัน และในสูตรนี้พวกเขาเสริมซึ่งกันและกันได้อย่างลงตัว ไม่จำเป็นต้องใช้ผักอีกต่อไป แค่สองส่วนผสมนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อย ลองหาวิธีสร้าง smakota จริงจากชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 600 กรัม (น้ำหนักสุทธิ 2 ชิ้น)
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือ - 10 กรัม
• ส่วนผสมของพริก - 10 กรัม

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเลือกปลาที่ดี เมื่อก่อนเราก็ได้เขียนวิธีการเลือกซากที่ดีแล้ว ระวังอย่าให้มีจุดสีเหลืองหรือแตกบนผิวหนังของคุณ และดูที่ด้านหลังด้วย - ยิ่งกว้างเท่าไหร่ปลาทูก็ยิ่งอร่อยและอ้วนขึ้นเท่านั้น

2. เปิดเตาอบให้ร้อนทันทีที่180º เพราะระยะเตรียมการจะใช้เวลาไม่นาน ตัดครีบ หาง และหัวของปลาที่ละลายแล้ว หลังสามารถทิ้งไว้ได้ แต่คุณจะต้องตัดเหงือกด้วยกรรไกรครัว อวัยวะภายในก็ไม่จำเป็นเช่นกัน ล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้มีฟิล์มสีดำและเลือดเหลืออยู่ตรงกลางใกล้สันเขา

3. สำหรับซากหนึ่ง คุณต้องใช้มะนาวครึ่งลูก ตัดผลไม้เป็นครึ่งวงกลมหนา 0.5 ซม.

4. ปรุงรสปลาแมคเคอเรลแต่ละตัวด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้านและด้านใน ถูเครื่องเทศเบา ๆ ด้วยมือของคุณ

5. ผ่าซากให้ห่างกัน 2.5 ซม. ไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แต่ต้องตัดผ่านสันเขาเท่านั้น

6. ใส่มะนาวฝานหนึ่งลงในช่องที่เกิด วางปลาบนกระดาษฟอยล์แล้วห่อด้านบนและด้านข้างให้แน่น ห่อปลาแมคเคอเรลแต่ละตัวแยกกัน

7. วางช่องว่างบนแผ่นอบแล้วส่งไปอบประมาณ 20 นาที คุณจำได้ไหมว่าตอนนี้เตาอบอุ่นขึ้นแล้ว? ถัดไป นำจานของคุณออกมา เปิดกระดาษฟอยล์แล้วตั้งเป็นสีน้ำตาลอีก 10 นาที

8. ในครึ่งชั่วโมงปลาทูอบก็พร้อม เธอจะมีกลิ่นหอมสีสวย ลองสูตรง่ายๆนี้ เขาจะช่วยเสมอเมื่อไม่มีเวลาทำอาหาร อยู่ในรุ่นนี้ที่ตัวปลาเปิดได้ดีไม่อุดตันด้วยรสชาติภายนอก และที่สำคัญที่สุด เมื่อปรุงด้วยกระดาษฟอยล์แล้ว จะคงความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวลของมันเอาไว้ เขียนมันทำงานออกมาอย่างโอชะ?

วิธีการอบปลาแมคเคอเรลทั้งตัวในเตาอบกับหัวหอมให้ชุ่มฉ่ำ

นี่เป็นอีกวิธีง่ายๆ ในการอบปลาแมคเคอเรลทั้งตัวในเตาอบ สำหรับสิ่งนี้เราจะใช้กระดาษฟอยล์ซึ่งปลาจะมีประโยชน์มากที่สุด นอกจากนี้มันจะไม่แห้ง แต่มันจะออกมาฉ่ำและน่ารับประทาน และเพื่อเพิ่มรสชาติให้ใส่ครีมเปรี้ยว ...

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือปรุงรสสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ทุกอย่างเริ่มต้นในแบบมาตรฐาน - ด้วยการตัดซาก พวกเขาจำเป็นต้องตัดศีรษะ ทำแผลในช่องท้อง และเอาอวัยวะภายในออก ตัดหางและครีบ ล้างออกให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีฟิล์มสีดำเหลืออยู่ตรงกลาง

2. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงบางๆ

3.ประกอบจาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ วางกระดาษฟอยล์ไว้บนแผ่นอบ วางหัวหอม 3-4 วงแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยเกลือและโรยเล็กน้อย

4.วางปลาแมคเคอเรลลงบนหมอนหัวหอมแล้วทำซ้ำ นั่นคือโรยปลาด้วยเครื่องปรุงรสเกลือและไขมันด้วยครีม วางธนูไว้ด้านบน

5. สร้างเรือด้วยกระดาษฟอยล์ที่จะปิดด้านข้าง ด้านบนควรเปิดบางส่วน ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าผลลัพธ์ควรเป็นอย่างไร

6. ทำเช่นเดียวกันกับซากสัตว์ทั้งหมด

7. ใส่พาเลทลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180º เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ช่วงนี้ปลาจะมีเวลาอบดี หอมหัวใหญ่จะสีน้ำตาลด้านบน

8.ลองอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบโดยใช้สูตรนี้แล้วเขียนถึงผลลัพธ์ ทั้งหมดแยบยลเป็นเรื่องง่าย!

ปลาแมคเคอเรลในขวดอบกับผักในน้ำผลไม้ (สูตรวิดีโอ)

นี่เป็นสูตรที่ไม่ธรรมดา ไม่จำเป็นต้องใช้กระดาษฟอยล์หรือแผ่นอบที่นี่ และเราจะอบปลาโดยตรงในขวดลิตร ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก: ใส่ผักและปลาแมคเคอเรลเป็นชั้นๆ ปรุงรสด้วยน้ำมันและใส่ในเตาอบ

และคุณสามารถดูวิธีทำทุกอย่างได้อย่างชัดเจนในวิดีโอที่ใช้เวลาไม่ถึง 2 นาที! ใส่ใจกับสูตรนี้แล้วคุณจะไม่เสียใจเลย!

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• น้ำมันพืช (มะกอกหรือทานตะวัน) - 2-3 ช้อนโต๊ะ

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ผักและชีสอบในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอน

เตรียมอาหารเหมือนอยู่ในร้านอาหาร! แน่นอนว่าวิธีนี้ใช้เวลานานกว่าวิธีก่อนหน้านี้บ้าง แต่มันกลับกลายเป็นอย่างสวยงามและรื่นเริง ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ดังกล่าวจะมีประโยชน์มากในการเสิร์ฟสำหรับปีใหม่หรืองานเฉลิมฉลองอื่น ๆ แทนปลารมควันที่น่าเบื่อ แถมยังมีประโยชน์มากกว่าอีกด้วย ลงไปทำอาหารกันเถอะ

คุณสามารถทานผักได้ตามฤดูกาล คุณยังสามารถยัดปลาด้วยส่วนผสมของข้าวและผัก

เราต้องการ:

• ปลาทู - 2 ชิ้น ใหญ่
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• บวบ - 1/2 ชิ้น กลาง
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น เฉลี่ย
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1.ปลาแมคเคอเรลต้องละลายและล้างให้สะอาด ไม่จำเป็นต้องตัดหัว แต่การกำจัดเหงือกก็คุ้มค่า ใช้กรรไกรทำอาหาร ยกฝาครอบเหงือกและตัดเหงือกออกเอง

2. วางปลาไว้บนท้องของมันแล้วผ่าสองซี่ตามสันเขาด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง กรีดควรทำห่างจากหางและหัวประมาณ 3 ซม. นำครีบบนและส่วนที่เกินออกทันที

3. ใช้กรรไกรตัดสันเขาออกพร้อมกับกระดูกซี่โครง ทำอย่างระมัดระวังเพื่อรักษารูปลักษณ์ของปลาทู

4. ตอนนี้เอาอวัยวะภายในทั้งหมดออกแล้วล้างซากที่ทำความสะอาดแล้วใต้น้ำไหล ใช้กระดาษชำระซับด้านในของปลา ขจัดความชื้นและฟิล์มสีดำที่อาจยังคงอยู่

5. เมื่อของทะเลพร้อมแล้วให้ทำการเติม ในการทำเช่นนี้ผักทั้งหมดจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่กระเทียมลงไปก่อน ผัดเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อให้กลิ่นซึมซับในน้ำมัน วางหัวหอมต่อไปแล้วทอดจนโปร่งแสงคนเป็นครั้งคราว

7. ผ่านไป 1 นาที ใส่แครอทลงไป ผัดต่ออีก 1 นาที จากนั้นใส่บวบและพริก และสุดท้ายคือมะเขือเทศ เคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกันจนสุกครึ่ง แท้จริง 5 นาที ในตอนท้ายใส่สมุนไพรสับละเอียด เกลือ พริกไทยป่น

ผักควรคงความกรอบและไม่นุ่ม เพราะหลังจากนั้นก็จะนำไปอบ

8. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment และทาน้ำมันเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืช วางปลาไว้บนท้องแล้วยัดผักไว้ด้านหลัง จำไว้ว่าพวกมันมีสีน้ำตาลอ่อนเท่านั้นแต่ยังไม่สุกเต็มที่

9. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยไส้ด้านบน

มันจะอร่อยถ้าใช้ชีสสองประเภท ตัวอย่างเช่น Mozzarella และ Gouda (หรือ Dutch)

10. ควรอุ่นเตาอบไว้ที่190º วางถาดรองอบกับขนมไว้ 25-30 นาที ใช้เตาอบของคุณนำทาง แต่โดยหลักการแล้ว ปลาแมคเคอเรลจะปรุงได้อย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องเปิดรับแสงมากเกินไป

11.อย่างที่คุณเห็นจานสวยจนคุณอยากลอง คุณสามารถเติมเกือบทุกอย่างจากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น การเพิ่มมะเขือยาวและฟักทองจะอร่อย การบรรจุบีทรูทจะ "ฟังดู" น่าสนใจทีเดียวในจานนี้ (บางอย่างที่คล้ายคลึงกัน) ลองและทดลอง! และให้ทุกอย่างอร่อย!

วิธีการอบปลาแมคเคอเรลบนหมอนหอมใหญ่ด้วยมะนาวโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์

นี่เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของปลาแมคเคอเรลที่อบในเตาอบ เพื่อให้ปลามีรสชาติที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นจึงใช้เนย ลองเลย ส่วนผสมนี้จะทำให้จานนุ่ม ไม่มีมะนาวและหัวหอมที่ไหน? พวกเขาอิ่มตัวซากด้วยน้ำของพวกเขาและได้รับรสชาติที่ถูกใจมาก

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 3 ชิ้น กลาง
• หัวหอม - 2 ชิ้น กลาง
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เนย - 50-60 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันจะไม่เขียนวิธีการทำความสะอาดปลาเป็นเวลานานฉันเขียนเกี่ยวกับสิ่งนี้ในสูตรด้านบน สิ่งสำคัญคือต้องล้างซากให้สะอาดโดยไม่มีหัวและอวัยวะภายใน ตัดหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมแล้วหั่นมะนาวเป็นครึ่งวงกลม

2. ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้วทาเนย วางหัวหอมที่ด้านล่างเรียบชั้น

3. หั่นเนยเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วจัดวางบนหัวหอมแบบสุ่ม

4. ปรุงรสปลาที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทยทุกด้าน ถูเครื่องเทศด้วยมือเล็กน้อย ใช้มีดคมๆ กรีดกระดูกสันหลัง ชิ้นควรมีความกว้างประมาณ 2-3 ซม. ไม่จำเป็นต้องตัดปลาทูจนหมดซากควรจะเป็นทั้งตัว

5. ใส่มะนาวฝานเป็นแว่น วางปลาทั้งหมดบนหมอนหัวหอม

6. เปิดเตาอบที่180ºและอบชิ้นเป็นเวลา 30 นาที

7. นี่เป็นจานที่ง่ายและรวดเร็วโดยไม่มีปัญหา ปลาแมคเคอเรลนั้นเป็นปลาที่มีไขมันมาก จึงออกมานุ่มและไม่แห้งในเตาอบ กินเพื่อสุขภาพและปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

ปลาแมคเคอเรลอบในซอสมัสตาร์ด

คราวนี้จะใช้เครื่องเทศเพียงเล็กน้อยอย่างเกลือและพริกไทยไม่ได้ ในสูตรนี้ คุณจะต้องเตรียมซอสที่จะให้รสชาติพิเศษกับปลาอบ ต้องใช้หัวหอมเท่านั้นจากผัก ต้องขอบคุณซอสที่ทำให้อาหารที่ค่อนข้างแปลกตา

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรสด - สำหรับเสิร์ฟ

สำหรับซอส:

• ซอสถั่วเหลือง - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลเดอร์
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1.ทำความสะอาดด้านในของปลา ตัดหัว หาง ครีบ ล้างเพื่อให้แต่ละซากมีสีขาวอยู่ตรงกลาง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

2. หั่นปลาแมคเคอเรลเป็น 3 ส่วนแล้วใส่ลงในชามลึก ส่งคันธนูไปที่นั่น

3. ตอนนี้คุณต้องทำซอสจากส่วนผสม 4 อย่าง: ครีม, มายองเนส, ซีอิ๊วขาวและแน่นอนมัสตาร์ด เพียงผสมในภาชนะที่แยกต่างหากแล้วเทมวลที่ได้ลงในปลา

4. ผัดบิลเล็ตและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 30-40 นาที ในช่วงเวลานี้คุณต้องผสมทุกอย่าง 2-3 ครั้งอีกครั้ง

5. ตอนนี้จานพร้อมที่จะอบในเตาอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ โอนไปยังรูปแบบที่เหมาะสมพร้อมกับซอสและหัวหอมและละอองฝนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพราะมีเกลืออยู่ในไส้เพียงพอ

6. ทั้งหมดใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลด้านบน

7. ตักใส่จาน โรยด้วยสมุนไพรสด พร้อมเสิร์ฟ คุณชอบสูตรนี้หรือไม่?

สูตรปลาแมคเคอเรลกับหัวหอมอบในแขนเสื้อด้วยมายองเนส

ส่วนใหญ่แล้วปลาแมคเคอเรลจะอบในกระดาษฟอยล์ แต่ก็สามารถทำได้บนแขนเสื้อด้วย วิธีการปรุงอาหารจานอร่อยอ่านต่อ

วัตถุดิบ:

• ปลาทูแช่แข็งสด - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1.ตัดครีบด้วยกรรไกรแล้วตัดหัวด้วยมีด ตัดซากเป็นส่วน ๆ โดยไม่ต้องผ่าท้อง ถอดด้านในออกแล้วล้างแต่ละชิ้นให้สะอาด

วิธีนี้สะดวกที่จะหั่นปลาเมื่อแช่แข็งเล็กน้อย

2. สับหัวหอมครึ่งวง

3. ใส่ปลาสะอาดลงในชามแล้วใส่ซอสมะเขือเทศ มายองเนส บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดทุกอย่างจนเนียน ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 30 นาที

4.ใส่หัวหอมในถาดอบ แล้ววางชิ้นปลาทูไว้ด้านบน ผูกเทปทั้งสองด้าน สามารถทำได้ด้วยคลิปพิเศษหรือเพียงแค่ด้าย ทำรอยบากเล็กๆ ที่ด้านบนของแขนเสื้อเพื่อให้ไอน้ำระบายออกและถุงไม่ระเบิด

5. วางแขนบนแผ่นอบและอบเป็นเวลา 40 นาทีที่180º ตัดแพ็คเกจก่อนปรุงอาหาร 10 นาทีเพื่อให้ปลาเป็นสีน้ำตาล

6. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและเครื่องเคียงหรือผัก อร่อย!

ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบกับผักในรูปแบบของม้วน

ก่อนหน้านั้นเราปรุงปลาทูทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้น สูตรเดียวกันที่น่าสนใจคือใช้เนื้อปลาที่ยัดไส้ด้วยผัก มันสวยงามและรื่นเริงมาก

ดูวิดีโอวิธีทำม้วนดังกล่าว และฉันจะเขียนสิ่งที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• ปลาทูแช่แข็งสด - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลเดอร์
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

เหล่านี้เป็นสูตรที่แตกต่างกันและอร่อยสำหรับการทำปลาทูในเตาอบ แน่นอนว่ายังมีทางเลือกอื่นอีกมากมาย ในบทความนี้ ฉันได้รวบรวม 10 อันดับแรกที่ดีที่สุดสำหรับคุณ

คุณสามารถปรุงหรืออบเป็นเครื่องเคียงได้ มันยังคงอยู่เพียงเพื่อขอให้คุณกระหาย!

ติดต่อกับ

เราเลือกปลาแมคเคอเรลขนาดใหญ่สำหรับบรรจุ หากแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งบนชั้นวางของตู้เย็น แนะนำให้ทิ้งไว้ค้างคืน

ของฉัน เช็ดมันออกด้วยกระดาษทิชชู่ ใกล้ครีบที่ส่วนบนของศีรษะให้ตัดตามขวางด้วยมีดคม ความลึกไม่ควรเกิน 1 เซนติเมตร น่าเสียดายที่ฉันได้ครึ่งหนึ่ง

ถอยกลับจากหาง 2.5 ซม. ทำอีก 1 แผลเดียวกัน

ทำแผลที่สามที่ด้านหลังจากแผลตามขวางหนึ่งไปอีกอันโดยใช้มีดถึงกระดูกสันหลังแล้วตัดกระดูกซี่โครง

สอดกรรไกรเข้าไปในหน้าตัดแล้วกรีดกระดูกสันหลังที่หัวและหาง

นี่คือลักษณะของปลาที่สะอาด บาดแผลของฉันลึกเกินไป ทำให้มันลึกน้อยลง ก็เพียงพอแล้วที่จะสร้างความลึก 1 เซนติเมตร

ถูแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ถูชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 นาที คนเป็นครั้งคราว

เพิ่มพริกไทยลงในผักแล้วผัดต่ออีก 2 นาที

เพิ่มแชมเปญครีมเปรี้ยวผัดต่ออีก 2 นาที ไฟมีขนาดเล็กตลอดการทอดผักทั้งหมด เกลือ พริกไทย ใส่มาจอแรม พักไว้ให้เย็น

ไส้พร้อมแล้ว และเนื่องจากเราผัดด้วยไฟอ่อน ผักและเห็ดจึงยังคงนุ่ม ทอดเล็กน้อยและไม่สุกเกินไป

อร่อย!

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีความนุ่มและมันมาก ซึ่งพบได้ทั่วโลกเนื่องจากมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ปลาตัวนี้ยอดเยี่ยมทั้งในตัวมันเองและนอกเหนือจากไส้ที่สามารถยัดไส้ได้ กระบวนการบรรจุไม่ได้ปิดบังภูมิปัญญาพิเศษใด ๆ และเราพร้อมที่จะพิสูจน์ให้คุณเห็นด้วยสูตรอาหารจากบทความของเรา

อบในเตาอบยัดไส้ปลาแมคเคอเรลกับหัวหอมและแครอท

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น.;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

ไส้ปลาตัดครีบจากนั้นล้างช่องท้องให้สะอาด ถูซากที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทย เท 1/2 มะนาวกับน้ำผลไม้แล้วทิ้งไว้ในขณะที่ไส้กำลังปรุง

สำหรับการเติมให้ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและผัดผักจนสุก เราเติมช่องท้องของปลาด้วยการผัดและห่อปลาทูด้วยกระดาษฟอยล์ เราใส่ปลาในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

ยัดไส้จะพร้อมใน 35 นาทีหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้เห็ดและผักกับเจลาติน

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 1 ซาก (500-600 กรัม);
• เห็ด - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด;
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสปลา

การตระเตรียม

ไส้ปลาทูล้างช่องท้องให้สะอาดตัดหัวและครีบ เมื่อตัดปลาตามแนวสันแล้วเราก็เอาออกอย่างระมัดระวังเช่นกัน ถอดกระดูกออกด้วยแหนบ เราเช็ดซากปลาด้วยผ้าเช็ดปากแห้ง โรยปลาแมคเคอเรลที่เตรียมไว้ด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศของปลา

บดเห็ดในเครื่องปั่นแล้วทอดอย่างรวดเร็วจนความชื้นระเหยหมด ขูดแครอทและหัวหอมแล้วทอดจนนุ่ม ผสมผักกับเห็ดใส่สมุนไพรสับลงในส่วนผสม

ตอนนี้วางด้านหนังซากปลาลงไปแล้วโรยด้วยเจลาติน เรากระจายไส้ตรงกลางของปลาแล้วพับซากให้กลับเป็นลักษณะก่อนหน้า เราตรึงผนังช่องท้องด้วยไม้จิ้มฟันแล้วห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น ต้มปลาด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30 นาทีแล้วใส่ในตู้เย็นภายใต้การกดขี่ วันรุ่งขึ้น หั่นปลาแมคเคอเรลเป็นชิ้นๆ พร้อมเสิร์ฟ

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ชีสละลายปูอัด

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 1 ชิ้น.;
• ปูอัด - 2 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 1 ก้อน;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

เราทำความสะอาดปลาเอาสันและกระดูกไส้ออก ถูซากด้วยเกลือและพริกไทย ขูดและผสมกับกระเทียมสับและสมุนไพร ใส่ส่วนผสมของปูอัดและชีสลงในช่องท้องของปลา ห่อตัวปลาให้แน่นด้วยฟิล์ม ต้มปลาแมคเคอเรลในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นให้เย็นและหั่นซากเป็นส่วนๆ

สูตรข้าวยัดไส้ปลาทู

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 1 ชิ้น.;
• ข้าว - 50 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

เราแล่ปลาโดยกรีดจากด้านหลัง เราแยกสันและกระดูกออกอย่างแน่นอน ถูช่องที่สะอาดด้วยเกลือและพริกไทย หัวหอมและแครอทขูดและทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม ก่อนปรุงอาหาร 1-2 นาที ส่งกระเทียมสับและใบกระวานลงในกระทะ

ต้มข้าวจนนุ่มและผสมกับผักผัด เติมปลาด้วยส่วนผสมที่ได้ วางแหวนมะเขือเทศไว้บนเนื้อสับ เราห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์โดยเปิดช่องบรรจุไว้ เราอบปลาทูเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศาเทน้ำมะนาวลงบนปลาก่อนเสิร์ฟ

ว่าด้วยเรื่องจานปลา

จากบทเรียนประวัติศาสตร์โรงเรียน เรารู้ว่าปลาเป็นเมนูของคนดึกดำบรรพ์ ท้ายที่สุดแล้ว การจับเธอได้ง่ายกว่าและปลอดภัยกว่าสัตว์มาก ในสมัยกรีกโบราณและจักรวรรดิโรมัน อาหารประเภทปลามีมูลค่าเทียบเท่ากับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลาเสิร์ฟผัดต้มและรมควัน จานปลาเสริมด้วยซอสที่ทำจากสมุนไพร น้ำมันมะกอก และไวน์ ในรัสเซีย ปลาเข้ามาแทนที่เนื้อสัตว์ระหว่างการอดอาหาร เธอถูกจับในแม่น้ำและทะเลสาบ แต่มีการนำเข้าปลาเฮอริ่งและปลาคอด สำหรับคนญี่ปุ่น อาหารทะเลมักจะประกอบขึ้นเป็นส่วนใหญ่ของอาหาร สถิติพูดสำหรับตัวเอง: คนญี่ปุ่นโดยเฉลี่ยกินเกือบ 75 กิโลกรัมต่อปี ปลาในขณะที่รัสเซีย - เพียง 10 กก.

เกี่ยวกับประโยชน์ของปลา

เมื่อต้องเลือกระหว่างปลาทะเลและปลาน้ำจืด ก็ยังควรเลือกปลาทะเล ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของปลาทะเลคือการมีกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 อยู่ในนั้น กรดเหล่านี้ทำให้หลอดเลือดแข็งแรงขึ้น ดังนั้นจึงช่วยลดโอกาสการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้ นอกจากนี้ การปรากฏตัวของธาตุเหล็ก ไอโอดีน โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ซีลีเนียม และวิตามิน A, D, E, F ในปลาทะเลยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงของมะเร็งอีกด้วย การบริโภคปลาทะเลเป็นประจำคุณจะลืมเส้นทางไปหาหมอฟันและจักษุแพทย์ และผู้หญิงในวัยของ Balzac จะทำให้ผิวยืดหยุ่นได้โดยไม่มีริ้วรอย ข้อดีที่ระบุไว้นั้นเพียงพอสำหรับปลาที่จะเป็นยาที่มีประสิทธิภาพ แต่ไม่เพียงดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย สามารถเตรียมอาหารจำนวนมากได้จากปลา

ปลาแมคเคอเรล - ราคาถูกและดีต่อสุขภาพ

ปลาตัวไหนที่จะให้ความสำคัญกับ? ประโยชน์ทั้งหมดนี้พบได้ในปลาที่มีแคลอรีสูง เช่น แซลมอน ทูน่า ฮาลิบัต แซลมอนสีชมพู แซลมอน น่าเสียดายที่เราทุกคนไม่สามารถเห็นอาหารราคาแพงเหล่านี้อยู่บนโต๊ะเป็นประจำ แต่โชคดีที่มีปลาแมคเคอเรลที่ยอดเยี่ยมหรือที่เรียกว่าปลาแมคเคอเรล เธอมีคุณสมบัติทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นของปลาสีแดงราคาแพง แต่ราคาของมันต่ำกว่ามาก ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาเรียกเธอว่าคนหาเลี้ยงครอบครัว

ปลานี้สามารถปรุงเป็นไฮไลท์ของโปรแกรมอาหารค่ำหรืออาหารเย็น คุณต้องการที่จะมั่นใจนี้? เราขอเชิญคุณประเมินสูตรต่อไปนี้สำหรับปลาทูยัดไส้:

ปลาทูยัดไส้: สูตรที่มีรูปถ่าย

เราต้องการปลาทูสามตัว แน่นอนว่ามันดีถ้าจับได้สดๆ แต่ทุกคนก็เข้าถึงปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็งได้ง่ายกว่า เราเอาหัวออกจากซากสองอันทิ้งซากหนึ่งอันไว้กับหัว ต้องถอดเหงือกและครีบออก

ตัดปลาแมคเคอเรลสองตัวเป็นเนื้อ อย่าลืมเอาฟิล์มสีดำที่อยู่ด้านในของช่องท้องออก

เรากรีดปลาทูที่ยังเหลือหัวอยู่ด้านหลัง ตัดสันเขาด้วยกรรไกรใกล้หางและหัวแล้วดึงออกอย่างระมัดระวัง เราทำความสะอาดช่องท้องของปลาจากเครื่องใน ฟิล์มสีดำ และกระดูก หากยังคงอยู่ที่นั่น

อย่างที่คุณยายบอก ปลาต้องการสาม "Ps": เกลือ, พริกไทย, ทำให้เป็นกรด เราทำ: เกลือ พริกไทย และทำให้เป็นกรดอย่างทั่วถึงด้วยน้ำมะนาว

ใช้ที่กดกระเทียมบดกระเทียมสองสามกลีบ ใส่เครื่องปรุงสำหรับปลาแล้วส่งไปหมักอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นก็ให้ใส่กระเทียมสับลงไปในตัวปลาซึ่งเป็นส่วนผสมของเครื่องปรุง

วัตถุดิบ

• ซากปลาทูที่เตรียมไว้และดอง - 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก - 2 ชิ้น;
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทย;
• เนื่องจากคุณจะต้องปรุงปลาแมคเคอเรลด้วยกระดาษฟอยล์ คุณจึงต้องใช้กระดาษฟอยล์หนึ่งม้วน

สูตรที่หนึ่ง: ปลาทูยัดไส้แครอท หัวหอมและถั่ว

1. ปอกเปลือกและขูดแครอท เรายังปอกหัวหอมจากเสื้อคลุมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

   

2. แครอทและหัวหอมตุ๋นในน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย เพิ่มถั่วเขียวกระป๋องหนึ่งช้อนและผสมส่วนผสมที่ได้

   

3. เราสร้างเรือด้วยกระดาษฟอยล์ เราใส่หัวหอมเป็นวงกลมแล้วเทน้ำมันมะกอก หัวหอมจะไม่ปล่อยให้ท้องปลาแมคเคอเรลไหม้ ปลาที่เสร็จแล้วสามารถจัดเรียงใหม่บนจานได้อย่างง่ายดาย

   

4. เราเติมปลาด้วยผักสับปิดฟอยล์ แต่ไม่แน่น

   

5. หากกำลังเตรียมปลาแมคเคอเรลยัดไส้หัวหอมก็ควรตัดซากปลาจากด้านข้างของช่องท้องแล้วนอนตะแคง
6. เรากระจายปลาที่เตรียมไว้บนแผ่นอบ

   

วัตถุดิบ

• ซากปลาทูที่เตรียมไว้และดองหั่นเป็นสองชิ้น
• แชมเปญ - 5-6 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก - 2 ชิ้น;
• ชีสแข็งรสเผ็ด - 150g.
• น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย

สูตรที่สอง: ปลาแมคเคอเรลยัดไส้เห็ดและชีส

1. ปอกแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้น

   

2. สับหัวหอมอย่างประณีต เราจะเคี่ยวในน้ำมันมะกอกพร้อมกับแชมเปญสับ เกลือและพริกไทย.

   

3. ตัดหัวหอมทั้งอันที่สองเป็นชิ้น วางบนแผ่นฟอยล์แล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอก วางเนื้อแต่ละชิ้นบนกระดาษฟอยล์แยกจากกันโดยให้ผิวหนังอยู่ด้านล่าง
4. หล่อลื่นเนื้อด้วยมายองเนส

   

5. โรยหน้าด้วยเห็ดและหัวหอม โรยหน้าด้วยชีสขูด

   

   

6. ปิดฟอยล์โดยปล่อยให้เหตุการณ์สำคัญของปลาเปิดจนสุด มิฉะนั้น ชีสที่ละลายแล้วจะเกาะติดกับกระดาษฟอยล์ และความสวยงามทั้งหมดก็จะเสียไป

   

สูตรที่สาม: ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ชีสและลูกพรุน

สูตรสำหรับปลาแมคเคอเรลยัดไส้นี้จัดทำในลักษณะเดียวกับปลาทูยัดไส้เห็ด แต่แทนที่จะใช้เห็ด เราใช้ลูกพรุน

ล้างลูกพรุนให้สะอาดในน้ำร้อน เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนชั้นมายองเนส หัวหอมจะไม่ถูกเพิ่มลงในเนื้อสับ

ปลาทูยัดไส้พร้อมรูปถ่าย