ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาทะเลที่ดีต่อสุขภาพอร่อยและง่ายต่อการแปรรูปซึ่งประเมินโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารรัสเซีย อาจเป็นเพราะความจริงที่ว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อปลาแมคเคอเรลสด ความจริงก็คือปลาแมคเคอเรลเป็นมันในช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงปริมาณไขมันจะสูงถึง 20% ของน้ำหนักปลาและนี่ก็เป็นจำนวนมาก และไขมันนี้จะออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วและเพิ่มรสชาติที่หืน เพื่อป้องกันสิ่งนี้ปลาแมคเคอเรลจะถูกแช่แข็งโดยตรงบนเรือประมงหรือผ่านกระบวนการทันทีหลังจากส่งไปยังชายฝั่ง

ดังนั้นในส่วนที่ห่างไกลของประเทศจากชายฝั่งคุณสามารถซื้อปลาทูรมควัน - ทั้งร้อนและเย็นรมควัน - หรือแช่แข็ง มีหลายสูตรด้วยปลาแมคเคอเรลและคุณสามารถใช้ปลาที่ละลายได้ในสูตรใดก็ได้

มันสะดวกมากที่จะปรุงปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์เช่นบนหมอนหัวหอม ในการเผาไขมันให้รวมกับอาหารที่เป็นกรด: มะเขือเทศมะนาวรูบาร์บไวน์ขาว ปลาทูอบโรยด้วยน้ำส้มสายชูไวน์หรือน้ำมะนาวเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ

ขอบคุณสารที่มีประโยชน์มากมายการกินปลาแมคเคอเรลช่วย:

• เพิ่มการป้องกันของร่างกาย
• ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
• การปรับปรุงวิสัยทัศน์
• ลดอาการปวดหัวปวดด้วยโรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบ;
• การป้องกันการก่อตัวของคอเลสเตอรอล
• ความอิ่มตัวของการไหลเวียนโลหิตของหัวใจและสมอง;
• การปรับปรุงหน่วยความจำ
• โรคสะเก็ดเงินที่ลดลง;
• กฎระเบียบของระดับเมแทบอลิซึมและฮอร์โมน
• ลดสารก่อมะเร็ง;

ปลาทูที่มีประโยชน์:

• สตรีมีครรภ์และสตรีให้นมบุตร - ช่วยบำรุงทารกในครรภ์และให้นมบุตร

• วัยรุ่น - สำหรับการก่อตัวปกติของอวัยวะภายใน

• เด็กเล็ก - สำหรับการพัฒนาที่สม่ำเสมอของสมองและร่างกายโดยทั่วไป

ประโยชน์ของการป้องกันภาวะหลอดเลือดยังได้รับการบันทึกไว้โดยผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานและผู้สูงอายุควรบริโภค

การกินปลาที่มีน้ำมันป้องกันโรคหอบหืด: ผู้ที่มีระดับแมกนีเซียมต่ำมักมีแนวโน้มชัก คนที่บริโภคปลาแมคเคอเรลมักจะมีอาการซึมเศร้าน้อยกว่า

วิธีทำอาหารปลาแมคเคอเรลในเตาอบ - สูตรเด็ดมากมาย

ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบแสนอร่อย

อาหารอบในกระดาษฟอยล์มีความโดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อสัตว์หรือปลาปรุงด้วยวิธีนี้ไม่เพียง แต่อร่อยอย่างยิ่ง แต่ยังมีประโยชน์มากขึ้นเนื่องจากการขาดน้ำมันเมื่ออบ

ละลายในปากอย่างนุ่มนวลเป็นปลาอบในฟอยล์ด้วยซอสมัสตาร์ดมายองเนส และการทำอาหารเป็นเรื่องง่าย!

เพื่อเตรียมสูตรสำหรับปลาทูอบกับซอสในกระดาษฟอยล์ในเตาอบคุณต้อง:

• 1 ปลาแมคเคอเรลขนาดใหญ่
• 1 ช้อนชา มายองเนส (ปริมาณไขมัน 67−72%);
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดสำเร็จรูป
• เกลือ
• ทำลาย

วิธีการปรุงปลาทูในกระดาษฟอยล์:

ปลาจะต้องล้างให้สะอาด gutted ตัดหัว (คุณไม่สามารถตัดหัว แต่ในเวลาเดียวกันก่อนยืดเหงือก) ล้างซากอีกครั้ง หากจับไข่ปลาคาเวียร์หรือนมทิ้งไว้ ใส่เกลือเล็กน้อยลงในปลา (ด้านในและด้านนอก)

ถัดไปคุณต้องเตรียมซอส: ผสมมัสตาร์ดและมายองเนส พับฟอยล์บนแผ่นอบ (ชิ้นใหญ่พอที่จะห่อปลาอย่างระมัดระวัง) จับปลาแมคเคอเรลเหนือฟอยล์แล้วนำไปเคลือบด้านหนึ่งของปลาวางด้านนี้ลงบนฟอยล์จากนั้นนำไปเคลือบอีกด้านหนึ่งหล่อลื่นน้ำมันคาเวียร์หรือนม (ถ้ามี)

ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์อย่างดี ดังนั้นอบปลาแมคเคอเรลในฟอยล์ในเตาอบมากแค่ไหน? โปรดจำไว้ว่ามีความจำเป็นต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลาไม่เกิน 30 นาทีมิฉะนั้นอาจทำให้แห้งหรือไหม้

ปลาทูอบกับผักในหม้อหุงช้า

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาแมคเคอเรลในประเทศที่พูดภาษาอังกฤษอุดมไปด้วยน้ำมันปลาวิตามินบีและดีไม่มีกระดูกเล็กและเนื้อนุ่มและอร่อย ลองทำอาหารตามสูตรนี้ - คุณจะได้รับจานฉ่ำและน่ากินและน้ำผึ้งและน้ำหมักจากถั่วเหลืองจะทำให้ปลามีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ จานนี้จะไม่ทำให้เกิดความยุ่งยากแม้แต่สำหรับมือใหม่และผลลัพธ์จะทำให้ครอบครัวหรือแขกพอใจ

ส่วนผสม:

• ซากปลาทู 1 ตัว
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• กระเทียมต้น 50 กรัม (ส่วนแสง)
• มะนาว 50 กรัม
• มะเขือเทศ 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก 40 มล
• ซีอิ๊วขาว 20 มล
• น้ำผึ้งเหลว 20 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการยื่น:

• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ปอกเปลือกและไส้ปลาทู ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดส่วนที่อ่อนของต้นกระเทียมให้เป็นวงแหวนบาง ๆ หั่นมะนาวเป็นชิ้น ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วลบจุดยึดของก้าน

ผสมน้ำผึ้งกับซอสถั่วเหลืองและน้ำมันมะกอก 20 มล. ทาปลาทูกับหมัก เทน้ำมันที่เหลือลงในชามใส่มันฝรั่งมะเขือเทศหัวหอมและมะนาว เพื่อเกลือ วางปลาทูไว้ด้านบนและทำอาหารเป็นเวลา 15 นาทีในโหมด "การอบ" ใส่ปลาและผักลงบนจานแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรเสิร์ฟ

ปลาทูอบด้วยใบโหระพาและขึ้นฉ่าย

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 3 ชิ้น
• คื่นฉ่ายต้นกำเนิด - 1 พวง
• กระเพรา - 1 พวง
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม:

ไส้ปลาทูล้างให้สะอาด ทำการตัดทั้งสองด้านทั้งสองด้าน ใส่ใบโหระพาลงในแผลบนปลา เกลือและพริกไทยปลาทั้งสองด้าน ตัดขึ้นฉ่ายหั่นเป็นชิ้นขนาด 3 ซม. บดกลีบกระเทียมด้วยมีดแบน วางแผ่นฟอยล์หรือแผ่นหนังสำหรับเขียนบนแผ่นอบ ทำ“ หมอน” ของผักชีฝรั่งใส่กระเทียมหนึ่งกลีบ ใส่ปลาทูคื่นฉ่ายโรยด้วยน้ำมัน ประทับตราปลาใน "ซองจดหมาย" อบที่ 220 องศาเป็นเวลา 17-20 นาที

ปลาทูกับซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 500 มล. (ในน้ำผลไม้เอง)
• ดิลล์ - 1 หน้า
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 วิ
• หัวหอมสีเขียว - 1 p
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ (สีแดง)
• มะนาว - 6 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม:

ละลายปลาแมคเคอเรลในตู้เย็น ตัดช่องท้องเอาอวัยวะภายในและเหงือกล้างออกให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ทำแผลเอียง 4 ข้างแต่ละด้านของปลา วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบ ทาน้ำมันปลาให้ทั่วจาระบีเบา ๆ แล้วเติมกิ่งก้านผักชี สอดชิ้นมะนาวเลมอนครึ่งหนึ่งลงในช่องเหงือกปลา

เกลือและพริกไทยปลาและสถานที่ในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที พลิกปลาอีกครั้ง สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ในเคี่ยวให้ร้อนน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะและผักตุ๋นประมาณ 5 นาที โรยด้วยน้ำตาลและให้หัวหอมคาราเมลเล็กน้อย

เพิ่มมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองบดเบา ๆ เพิ่มน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทย นำซอสไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที น้ำซุปข้นปั่นมือเย็น สับหัวหอมและผักชีฝรั่งที่เหลืออย่างประณีตและผสมในซอส เสิร์ฟพร้อมปลาแมคเคอเรล

ปลาทูอบกับเห็ดครีมเปรี้ยวและมะรุม

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีรสชาติและกลิ่นที่สดใสเป็นที่รู้จักเป็นอย่างมากมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเน้นและเปิดเผยพวกมัน ปลาทุกตัวที่ปรุงสุกจะมีประโยชน์ ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมะรุมเป็นประเพณีสำหรับอาหารสลาฟ คอทเทจชีสถูพาร์สลีย์สับละเอียดและผักชีฝรั่งเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับส่วนผสม

ส่วนผสม:

• ปลาทู 1 ตัวน้ำหนักประมาณ 500-600 กรัม
• เห็ดโพชินีสดหรือแช่แข็ง 150 กรัม 200 กรัม
• มะรุม 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ครีมชีส 50 กรัม
• 1 มะเขือเทศ
• 1 หัวหอม
• ผักชีฝรั่งสดหลายสาขา
• แป้ง 40 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับปลาเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันปรุงอาหาร

การจัดเตรียม:

สับเห็ดหอมใหญ่เป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม สับผักชีลาวอย่างประณีต ตัดปลาตามช่องท้องไส้มันและเอาสัน ให้แน่ใจว่าได้ลบตาและเหงือกเพื่อให้ปลาไม่ได้ขม

แช่เนื้อปลาในนมและน้ำหรือนมเป็นเวลา 30 นาที เอาปลาออกจากนมตบเบา ๆ ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ, ตะแกรงด้วยเกลือและเครื่องเทศ ทำลายปลาทูในแป้ง ทอดทั้งปลาทั้งสองข้างในเตาอบ แต่เป็นแผ่นอบ แต่ด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 6-8 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสใส่ผักสับที่ด้านหลังของปลา

ใส่เห็ดผัดกับหัวหอมบนกรีน ผสมครีมเปรี้ยวกับมะรุม ราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว ตัดมะเขือเทศเป็นวงครึ่งบาง วางซ้อนของมะเขือเทศครึ่งวง โรยด้วยชีสขูดนำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C ประมาณ 5-6 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ปลาแมคเคอเรลอบในฟอยล์ในเตาอบด้วยสมุนไพรและกระเทียม

ส่วนผสม:

• ซากปลาทู 2 ตัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีหรือผักชีฝรั่ง
• น้ำมะนาว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 6-8 ถั่วของออลสไปซ์
• เกลือหยาบ

วิธีทำอาหาร:

ล้างปลาออกเหงือก (คุณสามารถใช้กรรไกร) ค่อยๆเปิดช่องท้องและเอาอวัยวะภายในออก ล้างปลาภายในและออกภายใต้น้ำไหลและแห้งดี ปอกเปลือกกระเทียม หั่นกระเทียมหนึ่งกลีบเป็นกลีบบางแล้วพักไว้ ใส่กลีบกระเทียมที่เหลือเกลือขนาดใหญ่และชิ้นเล็กชิ้นน้อยลงในครกและสับ หากไม่มีปูนสามารถสับกระเทียมได้ละเอียดและถั่วบดโดยการกดด้านแบนของใบมีดที่มีความกว้าง

เพิ่มน้ำมะนาวน้ำมันพืชลงในส่วนผสมของกระเทียมพริกไทยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน วางปลาบนแผ่นฟอยล์ที่พับครึ่ง (แผ่นควรมีขนาดค่อนข้างใหญ่เพื่อให้สามารถห่อปลาทั้งหมดได้) ขูดปลาด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสมพริกไทยกระเทียม รวมผักชีหรือผักชีฝรั่งกับกระเทียมสับแล้วเติมหน้าท้องของปลา ห่อปลาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วหมักทิ้งไว้ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิห้อง อบปลาแมคเคอเรลในเตาอบเป็นเวลา 35-40 นาทีที่อุณหภูมิ 190 ° C

ปลาทูอบในโยเกิร์ต

คุณจะต้อง:

• ปลาทู 2 ตัว
• 1 หัวหอม;
• โยเกิร์ตธรรมชาติปราศจากไขมัน 150 กรัม
• น้ำมะนาว;
• เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ไส้ปลาทูผ่าตามยาวเป็น 2 ส่วนแล้วเอากระดูกออก ปอกหัวหอมหั่นครึ่งวง โยเกิร์ตเกลือรวมกับหัวหอมและน้ำมะนาว เทปลาทูด้วยส่วนผสมนี้หมักในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที เปิดเตาอบที่ 180 ° C วางปลาทูพร้อมกับหมักในปลอกอบหรือในแม่พิมพ์ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ปลาทูอบในแขนเสื้อ

ส่วนผสม:

• ซากปลาทู 2 ตัว
• 3-4 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• สมุนไพรแห้ง
• เกลือ
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

ล้างและทำให้ปลาแห้ง ทำการตัดที่ด้านข้าง ตะแกรงด้วยเกลือสมุนไพรแห้งและพริกไทย ใส่หัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ ปอกมันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยสมุนไพรและพริกไทยเกลือและเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ใส่ปลาและผักในแขนเสื้อ ให้ยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 ° C ใส่ปลาและผักในจานและตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ปลาทูอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบด้วยมะนาว

ส่วนผสม:

• ปลาทูแช่แข็งสด - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก ๆ ;
• กระเทียม - 2 ง่าม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เลมอน - 4-6 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารปลาแมคเคอเรลในเตาอบ

ละลายปลาแมคเคอเรลล่วงหน้าจากนั้นตัดหัวและครีบ ใช้มีดผ่าหน้าท้องเอาอวัยวะภายในและแผ่นฟิล์มสีดำออกทั้งหมด หลังจากล้างและจุ่มด้วยผ้าเช็ดปากเราถูซากที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทยดำไม่เพียง แต่ด้านนอก แต่ยังอยู่ข้างใน

ด้วยมีดเราทำการตัดตื้นหลายครั้งบนพื้นผิวของปลาทู ใน "กระเป๋า" ที่เกิดขึ้นเราวางชิ้นมะนาว

เตรียมไส้ ใบผักชีฝรั่งบดด้วยมีดสับกระเทียมอย่างประณีต เทน้ำมันที่มีกลิ่นเป็นกลางและน้ำมะนาวผสมส่วนประกอบ เพิ่มเกลือ / พริกไทยหากต้องการ

ด้วยการแต่งตัวที่เกิดขึ้นเราเก็บปลาแต่ละตัว เราเปลี่ยนปลาทูเป็นแผ่นอบที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ จากข้างบนเราคลุมซากปลาด้วยแผ่นฟอยล์ที่สอง

นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา จากนั้นนำฟอยล์ด้านบนออกแล้วปล่อยให้ปลาสีน้ำตาลอ่อนประมาณ 5-10 นาที

คุณสามารถให้บริการปลาแมคเคอเรลทั้งร้อนและเย็น - ปลาตัวนี้สวยงามในทุกรูปแบบ! เราตัดซากเป็นส่วนเสริมด้วยสมุนไพรผักและกับข้าว (ข้าวมันฝรั่ง ฯลฯ ) ปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์ในเตาอบพร้อมแล้ว!

ด้วยหลักการเดียวกันคุณสามารถปรุงปลาแมคเคอเรลบนตะแกรง - มันอร่อยและมีงบพอ!

หลายคนเรียกปลาทูว่า "ต่อต้านวิกฤต" นั่นเป็นเพราะมันมีราคาไม่แพง แต่ในแง่ของปริมาณสารอาหารก็สามารถโต้เถียงกับปลาแซลมอนได้ เป็นเรื่องน่าเสียดายที่บางคนคิดเกี่ยวกับมันมักจะชอบปลาแมคเคลเค็มหรือรมควัน แต่มันเป็นวิธีการทำอาหารสองแบบที่ถือว่ามีประโยชน์น้อยที่สุด

อันที่จริงแล้วในรูปเกลือหรือรมควันปลาตัวนี้อร่อยมาก แต่ปลาแมคเคอเรลอบในเตาไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีด้วย จานดังกล่าวสามารถให้บริการได้อย่างปลอดภัยแม้กับแขก ประการแรกปลาดูน่ารับประทานมาก ประการที่สองมันมีรสชาติที่ดีและเกือบจะไม่มีกระดูก

ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูอบในน้ำผลไม้ของตัวเองคือ 169 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ปลาแมคเคอเรลในเตาอบที่มีมะเขือเทศหัวหอมและชีส

สูตรดั้งเดิมจะไม่แปลกใจที่บ้านเท่านั้น แต่ยังเชิญแขก มะเขือเทศจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำหัวหอมทอดความหวานอ่อน ๆ และแป้งชีสโรซี่จะทำให้งานรื่นเริงอย่างแท้จริง และทั้งหมดนี้แม้จะมีการเตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็ว

เวลาทำอาหาร:  1 ชั่วโมง 10 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

ส่วนผสม

• ปลาทู: 2 ชิ้น
• มะเขือเทศมีขนาดเล็ก:2-3 ชิ้น
• หัวหอม: 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส: 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว: 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ: เหน็บแนม
• น้ำมะนาว: 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สอนทำอาหาร

ปลาทูอบในฟอยล์ในเตาอบด้วยมะนาว - สูตรที่ง่ายที่สุด

ในการเตรียมอาหารจานถัดไปที่คุณต้องการ:

• ปลาทู - 2 ชิ้น (น้ำหนักของปลาหนึ่งตัวประมาณ 800 กรัม)
• เลมอน - 2 ชิ้น;
• เกลือ
• พริกไทยป่นและ (หรือ) ปรุงรสสำหรับปลา

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ละลายปลาแช่แข็งที่อุณหภูมิห้อง
2. ขูดด้วยมีดเพื่อขจัดเกล็ดที่แทบสังเกตไม่เห็น
3. ทำแผลตามช่องท้องและเอาอวัยวะภายในออก เหงือกถูกตัดออกจากหัว
4. ล้างปลา gutted ด้วยน้ำเย็นและซับความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปาก ด้านหลังทำแผลตื้น ๆ 3-4 ครั้ง
5. ล้างมะนาว ตัดครึ่งหนึ่ง บีบน้ำจากแต่ละครึ่งลงบนซากปลา
6. ปลาทูเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากต้องการปรุงรสด้วยส่วนผสมพิเศษของเครื่องเทศ พักที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาที
7. ตัดมะนาวที่สองเป็นวงกลมบาง ๆ
8. ในช่วงกลางของแต่ละซากใส่ชิ้นมะนาวคู่หนึ่งและใส่ส่วนที่เหลือลงในการตัดที่ด้านหลัง
9. ห่อปลาแต่ละตัวในแผ่นฟอยล์แยกต่างหากและวางบนแผ่นอบ
10. ใส่ในเตาอบ เปิดความร้อน 180 องศา
11. นำเข้าอบประมาณ 40-45 นาที
12. เอากะทะเปิดฟอยล์เล็กน้อยแล้วกลับไปที่เตาอบอีก 7-8 นาที

เสิร์ฟปลาอบด้วยตัวคุณเองหรือกับข้าว

สูตรปลาทูมันฝรั่งในเตาอบ

ในการปรุงปลาทูกับมันฝรั่งในเตาอบคุณต้อง:

• ปลา - 1.2-1.3 กิโลกรัม
• มันฝรั่งปอกเปลือก - 500-600 กรัม
• หัวหอม - 100-120 กรัม
• ผักใบเขียว - 20 กรัม
• น้ำมัน - 50 มล.
• เกลือ
• พริกไทย;
• มะนาวครึ่งลูก

วิธีปรุง:

1. ตัดหัวมันฝรั่งเป็นแท่งบาง ๆ แล้วใส่ชาม
2. ตัดหัวหอมครึ่งวงหรือชิ้นและส่งไปยังมันฝรั่ง
3. เกลือผักพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วเทน้ำมันครึ่งหนึ่งลงไป คน
4. เอาปลาออกจากหัวแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ
5. โรยหน้าด้วยมะนาวโรยด้วยเกลือและพริกไทย
6. จาระบีแบบทนไฟพร้อมน้ำมันพืชตกค้าง
7. วางมันฝรั่งและปลาไว้ด้านบน
8. ส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบความร้อนถึง + 180 องศา
9. อบจนสุก โดยปกติจะใช้เวลา 45-50 นาที

โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรและบริการ

ด้วยหัวหอม

สำหรับปลาทูกับหัวหอมคุณต้องการ:

• ปลาทู 4 ชิ้น (น้ำหนักของปลาแต่ละตัวมีหัวประมาณ 800 กรัม)
• หัวหอม - 350-400 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล.;
• ครีม - 40 กรัมที่จะ;
• เกลือ
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• พริกไทยป่น

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ไส้และล้างซากปลา
2. ตะแกรงด้วยเกลือและโรยด้วยพริกไทย
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและเกลือเพื่อลิ้มรส
4. จาระบีแผ่นอบหรือกระทะด้วยน้ำมันพืช
5. วางชิ้นส่วนของหัวหอมและใบกระวานหนึ่งใบไว้ในปลาทูและวางลงบนแผ่นอบ
6. กระจายหัวหอมที่เหลืออยู่รอบ ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมันที่เหลือ
7. นำเข้าอบที่ส่วนกลางของเตาอบ + 180 ° C เวลาอบ 50 นาที

ปลาแมคเคอเรลหอมใหญ่จะอร่อยถ้าคุณใส่เนยลงไปประมาณ 5-6 นาทีก่อนที่จะพร้อม

ด้วยมะเขือเทศ

ในการอบปลาด้วยมะเขือเทศสดคุณต้อง:

• ปลาทู - 2 กก.
• น้ำมัน - 30 มล.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก. หรือเท่าไหร่จะไป;
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือ
• พริกไทย;
• มายองเนส - 100-150 กรัม
• ใบโหระพาหรือสมุนไพรอื่น ๆ - 30 กรัม

สิ่งที่ต้องทำ:

1. นำปลาทูไปตัดหัวแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5-2 ซม.
2. ใส่ในชามโรยด้วยน้ำมะนาว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมไม่หนาเกิน 5-6 มม. พวกเขายังเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย จำนวนของวงกลมมะเขือเทศควรเท่ากับจำนวนชิ้นปลา
4. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน
5. ใส่ปลาในชั้นเดียว
6. ด้านบนมีวงกลมมะเขือเทศและมายองเนสหนึ่งช้อน
7. ใส่ในเตาอบซึ่งเปิด + 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 45 นาที

โรยปลาทูที่เตรียมไว้ด้วยใบโหระพาสดหรือสมุนไพรรสเผ็ดอื่น ๆ

กับผัก

ในการจัดเตรียมจานปลาหนึ่งส่วนด้วยผักที่คุณต้องการ:

• ปลาทู - 1 ชิ้น ชั่งน้ำหนัก 700-800 กรัม
• เกลือ
• น้ำส้มสายชู 9% หรือน้ำมะนาว - 10 มล.
• พริกไทยป่น
• ผัก - 200 กรัม (หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, พริกหวาน)
• น้ำมัน - 50 มล.
• ผักใบเขียว - 10 กรัม

วิธีปรุง:

1. ไส้ปลาที่ละลายแล้วไม่ลืมที่จะเอาเหงือกออกจากหัว
2. โรยด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ล้างผัก (ตามฤดูกาล) แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
4. ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและละอองฝนด้วยน้ำมันครึ่งหนึ่ง
5. ใช้แบบฟอร์มจาระบีด้วยน้ำมันที่เหลือและใส่ผักที่ด้านล่าง
6. วางปลาไว้บนหมอนผัก
7. อบในเตาอบ อุณหภูมิ + 180 องศาเวลา 40-45 นาที

โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

ในเตาปลาแมคเคอเรลจะอร่อยกว่าหากคุณทำตามคำแนะนำ:

1. ละลายน้ำแข็งปลาที่ชั้นล่างของตู้เย็นหรือบนโต๊ะที่อุณหภูมิห้อง
2. หากต้องตัดซากมันจะดีกว่าถ้าละลายน้ำแข็งไม่สมบูรณ์ชิ้นส่วนจะมีความแม่นยำมากขึ้นและจะสะดวกในการตัด
3. หากปลาสุกทั้งรสชาติจะดีขึ้นถ้าคุณใส่ผักชีฝรั่งสด 2-3 สาขา
4. เมื่อทำการตัดปลาแมคเคอเรลคุณไม่เพียง แต่จะต้องเอาส่วนที่อยู่ด้านในออกเท่านั้น
5. เนื้อปลาจะอร่อยถ้าคุณทำตามกฎของ "P" ทั้งสามซึ่งก็คือหลังจากตัดให้เป็นกรดเกลือและพริกไทยแล้ว สำหรับความเป็นกรดขอแนะนำให้ใช้น้ำมะนาวสด แต่ในบางกรณีไวน์ตารางแอปเปิ้ลข้าวหรือน้ำส้มสายชูธรรมดา 9% เหมาะสม
6. ปลาแมคเคอเรลเข้ากันได้ดีกับโหระพา สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ทั้งสมุนไพรแห้งและสดของสมุนไพรรสเผ็ดนี้

ในครอบครัวของฉันมันเป็นธรรมเนียมที่จะต้องเตรียมอาหารปลาที่หลากหลายสำหรับตารางเทศกาล ในบรรดาปลารมควันและปลาเค็มการอบในเตาอบนั้นเป็นที่นิยมมาก มีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ฉันพยายามทำอาหารตามสูตรใหม่หรือเพิ่มบางอย่างเข้ากับสูตรเก่า ดังนั้นจานบนโต๊ะเทศกาลจึงกลายเป็นที่นิยมเสมอ

สุจริตฉันลองมากกว่าหนึ่งโหลสูตร อบเหมือนปลาเทราท์ปลาแซลมอนและพอลลอค แต่ความพึงพอใจที่มากกว่าฉันจะมอบปลาทูอบ เพราะมันอร่อยมาก ชิ้นของเธอละลายในปากของเธอ และแน่นอนมันทำอาหารเร็วพอเหมือนที่ทำ เช่นเดียวกับหลาย ๆ คนฉันชอบอาหารที่อร่อยมากและใช้เวลามากที่เตาก็ขาดเวลาอย่างมาก โชคดีที่มีสูตรอาหารเหล่านี้จะมีปัญหาน้อยที่สุด

  สูตรอร่อยสำหรับปลาทูอบกับมันฝรั่งในเตาอบ

ส่วนผสม:

• Shelled mackerel - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 2-3 หัว
• เครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ทำความสะอาดและล้างปลาแมคเคอเรลปรุงรสล่วงหน้าน้ำมะนาวและเกลือและพริกไทย เราอบในแบบที่คุณชอบที่สุดทั้งหมดหรือแบ่งเป็นหลายส่วน เราทำเส้นเฉียงบนมันเพื่อให้เนื้อสัตว์อบได้ดีขึ้น

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เราทำความสะอาดหัวหอมและฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตอนนี้เราใส่ฟอยล์ที่เราเตรียมไว้ก่อน, มันฝรั่งแผ่น, หัวหอมสับ, และจากนั้นเราใส่ปลาทั้งหมดหรือชิ้นปลา จากนั้นเราใส่เกลือพริกไทยและห่อฟอยล์เพื่อให้ข้อต่ออยู่ด้านบน คุณถามทำไม ใช่เพราะมันจำเป็นต้องเปิดในระหว่างการปรุงอาหาร

เราวางปลาของเราบนแผ่นอบในเตาอบที่ 180 องศานาน 45-50 นาทีและเพื่อให้มันเป็นสีน้ำตาลเราต้องไม่ลืม 10-15 นาทีก่อนปรุงอาหารเปิดฟอยล์ด้านบน

เรานำจานสำเร็จรูปออกจากเตาอบโรยด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟ

  ปลาทูอบกับผัก

ส่วนผสม:

• ปลาทูสดแช่แข็ง - 1 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 5 ชิ้น
• มินิแครอท - 70 กรัม
• เมล็ดยี่หร่า - 1/2 ช้อนชา ช้อน
• ออริกาโน - 1/2 ช้อนชา
• ฮาร์ดชีส - 100 r
• มายองเนส - 150 มล
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เครื่องเทศสำหรับปลา - 2 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ฉันล้างทำความสะอาดและตัดหัวมันฝรั่งเป็นชิ้นหยิกหรือเป็นชิ้นกลมบาง ๆ โดยใช้มีดทำครัวธรรมดา

ตอนนี้เรานำกระทะเทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงไปในหม้อแล้วตั้งบนไฟร้อนแรง หลังจากอุ่นขึ้นพอเราวางมันฝรั่งสับและแครอทขนาดเล็กลงไป (คุณสามารถหั่นได้ตามปกติ) และทอดในขณะที่กวนด้วยไม้พายอย่างต่อเนื่องประมาณ 3-5 นาทีจนกระทั่งเปลือกสีทองอ่อนปรากฏขึ้น ท้ายที่สุดเป้าหมายของเราคือไม่ทอดผัก แต่กำจัดทุกสิ่งที่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์สำหรับทุกสิ่ง

ถูชีสแข็งบนกระต่ายขูดกลาง

ตอนนี้เรานำปลาแมคเคอเรลเอาด้านในทั้งหมดล้างออกด้วยน้ำไหลและเช็ดด้วยกระดาษชำระภายในซากและข้างนอก

เราใช้ฟอยด์ชิ้นอาหารที่ต้องการและใส่ผักทอดเล็ก ๆ บนมันและกระจายให้ทั่วด้วยไม้พาย

กระจายปลาแมคเคอเรลด้านบนแล้วโรยด้วยเครื่องเทศที่เราเตรียมไว้สำหรับปลาเมล็ดยี่หร่าออริกาโน่เกลือและพริกไทยอย่าลืมเคลือบซากด้านใน

หลังจากนั้นก็ใส่มายองเนสลงไป

และโรยด้วยวิธีเดียวกันไม่หวงด้วยชีสขูดจากประมาณช้อนโต๊ะวางไว้ภายในปลา

ห่อปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์แล้ววางลงบนแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไปคุณจะต้องได้รับปลาเปิดฟอยล์และส่งกลับไปที่เตาอบประมาณ 20-25 นาทีจนกว่าจะพร้อม

การกระทำที่อธิบายไว้ข้างต้นเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้จานออกไม่อ่อน แต่ด้วยเปลือกสีแดงก่ำแสนอร่อย

หลังจากทำอาหารอย่านำออกจากฟอยล์ดังนั้นจึงเน้นความเรียบง่ายของผลงานชิ้นเอกของเราและความซับซ้อนของมัน

  สูตรปลาแมคเคอเรลอบกับมะนาว

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• temyan แห้ง - 0.5 ช้อนชา
• มะนาว - 3-5 ส่วน
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดปลาจากอวัยวะภายในแยกออกจากหัวและล้างออก หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยเกลือและน้ำตาล

นอกจากนี้ภายในซากแต่ละเรายังเพิ่ม temyan แห้ง

เราแก้ไขขอบของกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ติดกับปลาไม่เช่นนั้นมันอาจติดและจานก็จะไม่สวย หลังจากที่ทุกคนห่อมันแล้วให้วางแท่งยาวลงในจานอบที่ด้านล่างซึ่งเราเทน้ำเล็กน้อย

เราวางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากหมดเวลาเราก็นำออกมาและคลี่ฟอยล์ออก

และส่งกลับไปที่เตาอบประมาณ 12-15 นาทีจนกว่าจะมีบลัชออนปรากฏอยู่

ปลาทูอบด้วยมะนาวในเตาอบพร้อม กินเพื่อสุขภาพ!

  ปลาทูอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ปรุงรสสำหรับปลา - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

บีบน้ำมะนาวจากมะนาวลงในซากปลาที่ทำความสะอาดแล้วใส่เครื่องปรุงรสเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับการทำให้ดีขึ้นเราทำรอยหยักขนาดเล็ก

เราแพร่กระจายเลเยอร์มันฝรั่งกับหัวหอมบนฟอยล์ที่เตรียมไว้และวางปลาทูไว้ด้านบน

ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงบนแผ่นอบ เราใส่ในเตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ก่อนที่จะเตรียมความพร้อมประมาณ 5-10 นาทีคุณจะต้องเปิดฟอยล์ทามายองเนสและอบต่อ ดังนั้นซากของปลาจะได้รับรสชาติและสีที่น่ารับประทานมากขึ้น

จานพร้อมแล้วและตอนนี้คุณสามารถปฏิบัติต่อพวกเขากับครอบครัวและเพื่อนของคุณ

  ปลาทูอบกับชีสสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีส - 150 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

สำหรับสูตรนี้เราต้องทำความสะอาดปลาตัดหัวหางและครีบ

ตอนนี้เราเอาฟอยล์สองชิ้นที่เหมาะสมสำหรับปลา

ควรมีขนาดใหญ่จนง่ายต่อการห่อและปิดผนึกซากสัตว์

เราแพร่กระจายปลาแมคเคอเรลในหัวหอมใหญ่จากนั้นเกลือใส่มันด้วยมายองเนสและคลุมด้วยชีสขูดและปิดด้วยหัวหอมสับรอบ ๆ ตามภาพ

มันยังเหลือเพียงห่อฟอยล์ด้วยซองจดหมายและวางไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

จานพร้อมปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและให้บริการ

  วิธีอบปลาทูกับมะเขือเทศและหัวหอมในเตาอบ

ส่วนผสม:

• Mackerel - 1 ชิ้น
• เห็ดพอร์ชินี - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• มายองเนส - 70 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เลมอน - ส่วนที่ 1/3
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดและล้างปลาแยกมันออกจากกระดูกและแบ่งออกเป็นสองส่วนตามยาว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสโรยด้วยน้ำมะนาว

ตอนนี้บีบกานพลูกระเทียมลงในมายองเนสผสมและอัดจาระบีซากของปลาทูด้วย หลังจากนั้นเราก็ไปหมักในรูปแบบนี้

ในขณะเดียวกันเราล้างเห็ดและหั่นเป็นวง เราตัดต้นหอมด้วยก้อนเล็ก ๆ และทอดด้วยกันคุณสามารถแยกจากกัน

เราแพร่กระจายปลาบนกระดาษฟอยล์และสลับกัน: ด้านบนของเห็ด, หัวหอม, มะเขือเทศและโรยด้วยชีสขูด

นี่คือปลาอบที่อร่อยที่ฉันได้รับ

  ปลาทูอบกับซอสมัสตาร์ด

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนส - 2 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดปลาล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระจายในชามลึก

ปอกหัวหอมในวงครึ่งและรวมกันอย่างประณีต

สำหรับซอสมัสตาร์ดเราต้องผสมซีอิ๊วขาวกับมายองเนสและมัสตาร์ดผสมให้เข้ากันจนเข้ากัน

จากนั้นเทซอสที่เกิดขึ้นลงในชามด้วยส่วนผสมหลักแล้วคลุกเคล้ากับมือของคุณ เราลบการต้มออกไปครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

หลังจากปรุงเสร็จแล้วเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานโปรดของคุณ มันอาจเป็นได้ทั้งมันฝรั่งบดหรือข้าว

  ปลาแมคเคอเรลอบพร้อมข้าวและผักในเตาอบ (วิดีโอ)

ผลผลิตเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจสำหรับทั้งครอบครัว - นี่คือปลาอบข้าวในสภาพที่บ้านของคุณ สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทะเลมันเป็นสิ่งที่ต้องลองสำหรับทุกคน

ทานเล่น !!!

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญมากในอาหารของมนุษย์โดยเฉพาะผู้หญิง แม้แต่สาหร่ายที่มีน้ำมันสามารถนำมาใช้ในการสร้างอาหารได้อย่างไรก็ตามแม่บ้านมักมีทักษะการทำงานต่ำกว่าเนื้อสัตว์ ปลาเทราท์ปลาแซลมอนไม่ตั้งคำถาม แต่ทุกคนไม่ทราบวิธีการปรุงปลาทูในเตาอบอย่างถูกต้องและอร่อย

วิธีทำอาหารปลาแมคเคอเรลในเตาอบ

ปลานี้มีการบริโภคส่วนใหญ่รมควันมักจะเค็มน้อยลงดังนั้นการทำงานกับผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ทำให้เกิดคำถามมากมายในหมู่แม่บ้าน มันอร่อยที่สุดในการปรุงด้วยไฟแบบเปิด - จากนั้นจะมีกลิ่นหอมมาก แต่ตัวเลือกนี้ไม่สามารถใช้ได้กับทุกคน การปรุงอาหารในเตาอบถือเป็นวิธีการรักษาความร้อนที่ง่ายที่สุดซึ่งองค์ประกอบที่มีค่าส่วนใหญ่จะไม่ถูกทำลายและไขมันจะไม่กลายเป็นสารก่อมะเร็ง

ความแตกต่างเล็กน้อยของกระบวนการนี้:

• หากปลาบางประเภทสามารถทอด (และควร) ก่อนที่จะอบมันจะดีกว่าที่จะไม่แพร่กระจายปลาแมคเคอเรลในกระทะ - มันจะแห้ง
• สูตรใด ๆ สำหรับปลาทูอบปฏิเสธการใช้ไขมันพิเศษ
• หากคุณนำซากแช่แข็งสดไปให้แน่ใจว่าเติมด้วยน้ำดองมิฉะนั้นกลิ่นลักษณะจะถูกส่งไปยังผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
• ก่อนอื่นคุณต้องหาวิธีตัดมันก่อน สามารถหั่นเป็นชิ้นหนา ๆ (สเต็ก) สามารถปรุงได้ทั้งหมดแล้วไส้ที่ด้านหลัง อีกทางเลือกหนึ่งคือการตัดตามยาวเป็น 2 ครึ่งให้ใช้เฉพาะเนื้อ

สูตรเตาอบ

แนวคิดต่อไปนี้สำหรับการทำอาหารปลานี้จะช่วยให้คุณเข้าใจไม่เพียง แต่ความซับซ้อนของการอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความแตกต่างของการตัดและการเสิร์ฟด้วย อย่างไรก็ตามก่อนที่จะเรียนรู้สูตรให้แน่ใจว่าคุณมีผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม เลือกปลาสดและถ้าตัวเลือกนี้ไม่สามารถใช้ได้ซื้อสดแช่แข็ง หากซากสัตว์มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันหลายครั้งอาจไม่เพียง แต่ทำให้เสีย แต่ยังมีเนื้อสัตว์ที่สดใหม่และแตกสลาย นี่เป็นการดีกว่าที่จะใส่ในหูของคุณ

ในกระดาษฟอยล์

เพื่อรักษาปริมาณความชื้นของผลิตภัณฑ์ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ทั้งภาชนะที่ปิดสนิท (หม้อในอุดมคติ) หรือฟอยล์สองด้าน มันสะดวกมากที่จะทำงานกับหลังโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากความสามารถในการรักษารูปร่างของผลิตภัณฑ์ ซากฟอยล์ในเตาอบสามารถปรุงเป็นม้วนปลาขนาดใหญ่ยัดไส้ด้วยผักใด ๆ การผสมผสานที่เป็นสากลคือแอปเปิ้ลเปรี้ยวและบวบ

ส่วนผสม:

• เนื้อ - 800 กรัม
• แมวไข่ 2 - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ
• สีเขียวสด
• แอปเปิ้ลเขียว
• บวบหนุ่ม

วิธีทำอาหาร:

1. ม้วนเนื้อสัตว์ผ่านเครื่องบดเนื้อ เนื้อสับเค็ม
2. ตีไข่ขาวรวมกับมวลปลา เพิ่มแป้งผสม
3. ปอกเปลือกและขูดแอปเปิ้ลและบวบ บีบด้วยมือผสมกับสมุนไพรสับไข่แดง (1 ชิ้น)
4. วางฟอยล์โดยให้ด้านที่มันวาวกระจายปลาที่สับไว้ด้วยชั้นหนาแน่น บดอัดแน่น
5. เหนือชั้นเดียวกันและหนาแน่นแม้กระทั่ง - มวลแอปเปิ้ลสควอช
6. รูปแบบม้วนห่อด้วยฟอยล์อย่างแน่นหนา อบที่ 190 องศานาน 50-55 นาที

ในเตาอบกับมันฝรั่ง

หากคุณเลือกเครื่องเทศที่เหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์หลักคุณสามารถทำอาหารอร่อยมาก แต่ง่าย ๆ โดยไม่มีส่วนผสมแปลกใหม่ ปลาและมันฝรั่งในเตาอบไม่ได้น่าเบื่อและไม่เป็นทางการเสมอ: เป็นสมุนไพรแห้งขนาดใหญ่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยและเกลือทะเลวิธีการให้บริการที่ผิดปกติ - และที่นี่คุณมีอาหารมื้อเย็นวันหยุดแสนอร่อย สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับมันคือไวน์ขาวแห้ง

ส่วนผสม:

• ซากขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอมสีม่วงขนาดเล็ก
• ส่วนผสมของโหระพาแห้ง, ออริกาโน, พริกไทยดำ, ปราชญ์ - 1 ช้อนชา;
• วัยรุ่นของโรสแมรี่;
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• มอสซาเรลล่า - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกต้มในวิธีมาตรฐาน: ครึ่งชั่วโมงในน้ำเดือดเค็ม เมื่อพร้อมแล้วนวดด้วยมือดัน
2. อุ่นน้ำมันมะกอกโยนโรสแมรี่ที่นั่น หลังจาก 10-11 วินาทีให้ลบ ทอดหอมใหญ่สับในน้ำมันนี้
3. ปรุงรสมันฝรั่งบดด้วยสมุนไพรแห้งบดนิ้วมือ เพิ่มหัวหอมทอดมอสซาเรลล่าขูด คน
4. ขึ้นอยู่กับภาพถ่ายทำการ incisions ตามครีบหลังเอาสัน ให้แน่ใจว่าได้กำจัดเครื่องในห่านสีดำฟิล์มซี่โครงและเหงือก ล้างซากในน้ำไหล
5. เติมปลาแต่ละตัวด้วยมันฝรั่ง - จากด้านบนจะมีลักษณะคล้าย Adjarian khachapuri
6. วางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ อุณหภูมิของเตาอบคือ 190 องศาระยะเวลาการอบคือครึ่งชั่วโมง หลังจากคุณต้องถือจานอีก 10-12 นาทีที่ 170 องศา

ในการอบด้วยผัก

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนดังนั้นนักโภชนาการแนะนำให้รวมกับอาหารจากพืช: มีสุขภาพดีอร่อยง่ายง่าย การอบด้วยส่วนผสมผักเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมงซึ่งงานแม่บ้านใช้เวลาเพียง 7-10 นาที สามารถเลือกผักได้ตามใจชอบเนื่องจากปลานี้เข้ากันได้ดีกับแครอทและมันฝรั่งแบบดั้งเดิมและบวบหน่อไม้ฝรั่งที่ได้รับความนิยมน้อย

ส่วนผสม:

• สเต็ก - 5-6 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง
• หน่อไม้ฝรั่ง - 200 กรัม
• มะนาว
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• พริกไทยป่นเกลือ
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องได้ถึง 175 องศา
2. ล้างสเต็กด้วยเกลือ
3. อุ่นเนยในกระทะโยนกระเทียมสับที่นั่น ทอดจนมีกลิ่นหอมสว่าง (น้อยกว่าหนึ่งนาที)
4. เพิ่มรากผักชีฝรั่งสับละเอียด มันจะปรุงเป็นเวลา 14-15 นาทีผ่านความร้อนสูง
5. เติมปลาด้วยรูปแบบที่ทนความร้อนเทด้วยน้ำมะนาว ใส่หน่อไม้ฝรั่งสับฟางพริกหยวกรากผักชีฝรั่งทอด ขันด้วยกระดาษฟอยล์
6. จานจะพร้อมใน 30 นาที หากจำเป็นให้นำฟอยล์ออกก่อนหน้านี้แล้วใช้เปลือกโลกสีน้ำตาล

ขึ้นแขนเสื้อ

แม่บ้านที่ให้ความสำคัญกับการใช้งานจริงชอบทำอาหารด้วยถุงหรือปลอกหุ้มแบบพิเศษ แผ่นอบทำความสะอาดง่ายอาหารไม่ติดและกลับกลายเป็นดีเสมอ มันถูกนำมาใช้เกือบจะคล้ายกับกระดาษฟอยล์: มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะปิดทางเข้าอย่างแน่นหนาและระบอบอุณหภูมิและเวลาอบจะเหมือนกัน

ส่วนผสม:

• ปลาทู;
• ข้าวโพด - 200 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน
• เกลือ
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ซากกระเพาะอาหารล้างหั่นบางส่วน เพื่อเกลือ
2. สับพริกไทยเป็นเส้นแครอท - ในวงกลมหนา นำไปประมวลผลด้วยน้ำมัน
3. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในแขนมัดให้แน่น วางบนแผ่นอบเพิ่มครึ่งแก้วน้ำที่นั่น
4. ผลงานชิ้นเอกจะพร้อมใน 40-45 นาที
5. ในตอนท้ายของช่วงเวลานี้คุณสามารถวางจานบนแผ่นอบและน้ำตาลบนตะแกรง

ด้วยหัวหอม

ตัวเลือกในการเสิร์ฟปลาอบนี้ถือว่าเป็นอาหารคลาสสิกและใช้สำหรับสถานการณ์เมื่อคุณจำเป็นต้องมีจานร้อนจานเดียวที่มีเครื่องเคียงหลายอย่าง อัลกอริทึมของการกระทำนั้นง่ายมากดังนั้นปลาที่อบด้วยหัวหอมมีแนวโน้มที่จะเปิดออกได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้กระทั่งกับพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ เลือกเครื่องเทศที่คุณชอบและเริ่มคว้านซากศพ

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีม่วง - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซากไส้ใน ล้าง
2. ตะแกรงด้วยเครื่องเทศและเกลือห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเอาออกให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ที่จะได้รับให้ตัดตามขวางสำหรับชิ้นส่วน แต่ละคนเต็มไปด้วยหัวหอมสับครึ่งวง
4. ในการประมวลผลผิวด้วยมายองเนสแพร่กระจายบนแผ่นอบ
5. ปลาอบสามารถให้บริการใน 40 นาทีหากอุณหภูมิเตาอบเป็น 200 องศา

ด้วยมะนาว

อีกครั้งเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหารปลาแสนอร่อยนี้ซึ่งได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบอาหารที่มีประโยชน์และเบา ถ้าคุณอยากรู้วิธีอบปลาแมคเคอเรลเพื่อไม่ให้ใช้ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส แต่เพื่อให้ได้รับความชุ่มฉ่ำคุณจะชอบสูตรนี้ ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเผ็ดสามารถรวมมะนาวกับมะนาวและฟันหวานกับส้มแดง

ส่วนผสม:

• ซากขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• เลมอน - 2 ชิ้น;
• กานพลูของกระเทียม
• ถั่วพริกไทยดำ - 3 ชิ้น;
• พวงของผักชี;
• เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ไส้ในและล้างผลิตภัณฑ์ให้ดี
2. สับกระเทียมกดผ่าน บดพริกไทยด้วยสากเพื่อสถานะของผง ผสมส่วนประกอบเหล่านี้เพิ่มเกลือน้ำครึ่งมะนาว
3. ตะแกรงปลาแต่ละตัวด้วยมวลที่เกิด
4. บดผักชีมัดด้วยซากศพใส่วงกลมเลมอนในที่เดียวกัน
5. หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
6. เปิดเตาอบที่ 190 องศา
7. จานจะพร้อมใน 35 นาที
8. ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยน้ำผลไม้ที่เหลือครึ่งหนึ่งของผลส้ม

ปลายัดไส้

การเติมสำหรับปลาเป็นเพียงการเติมแต่งกลิ่นรสเนื่องจากปริมาณมีน้อยและจะไม่ดึงกับข้าวเต็ม จากตำแหน่งนี้คุณสามารถใช้ทุกอย่างที่คุณต้องการ - ผลไม้แห้ง, เบอร์รี่, ผัก, ซีเรียลที่ปรุงแล้ว ตัวเลือกง่าย ๆ คือผักใบเขียวโปรตีน หากคุณต้องการให้จานมีปริมาณแคลอรี่ต่ำให้เอาไข่ออกอย่างสมบูรณ์หรือแทนที่ด้วยกะหล่ำดอก (50-70 กรัม)

ส่วนผสม:

• ปลาทูขนาดใหญ่
• ไข่ที่สูงที่สุด แมว.;
• ชีสประมวลผล - 50 กรัม
• พวงของความเขียวขจี
• ขนหัวหอม
• แครอท

วิธีทำอาหาร:

1. ไส้ซากผ่านช่องท้องล้างออก
2. ไข่ลวก เท่ห์สับด้วยมีด
3. แครอทและชีสตะแกรง มือที่จะทำลายกรีน
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดเติมด้วยปลา
5. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือแผ่นหนังไก่ 2-3 ครั้ง นำเข้าอบประมาณ 30-35 นาทีที่ 180 องศา

ด้วยมะเขือเทศ

ผู้เชี่ยวชาญพิจารณาว่าเป็นคลาสสิกเพราะมะเขือเทศเป็นผลิตภัณฑ์ที่เติมเต็มทุกอย่างอย่างสมบูรณ์แบบ ปลาแมคเคอเรลเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำกับมะเขือเทศอบในเตาอบเมื่อเสิร์ฟอย่างถูกต้องดูเหมือนจานอาหาร จะได้รับรสชาติที่เด่นชัดของอิตาลีโดยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และใบโหระพาแห้งกับออริกาโน เลือกมะเขือเทศที่มีความหนาแน่นสูงมิฉะนั้นลักษณะของจานจะลดลง

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศรูปลูกพลัม - 5-7 ชิ้น;
• บวบ;
• น้ำมันมะกอก
• เกลือหยาบ
• ใบโหระพาออริกาโน่

วิธีทำอาหาร:

1. ไส้ซากล้างออกหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 3-4 ซม.
2. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมหนา ด้วยบวบทำเช่นเดียวกัน
3. เติมจานอบรอบที่ชี้นำโดยรูปถ่าย: ปลาสลับบวบและมะเขือเทศวางอย่างแน่นหนาซึ่งกันและกัน
4. โรยด้วยน้ำมันเกลือโรยด้วยสมุนไพร
5. กระชับรูปด้วยกระดาษฟอยล์ทำอาหาร 45 นาทีที่ 190 องศา

ด้วยมายองเนส

แม้แต่ปลาที่มีน้ำมันอาจต้องใช้น้ำสลัดซึ่งจะมีความอ่อนโยนเป็นพิเศษ การพิจารณาว่าอาหารจานนั้นมีประโยชน์หรือไม่ถ้ามันเพิ่มปริมาณไขมันเป็นคำถาม แต่มันก็อร่อยมากที่บางครั้งการเสพติดจะชนะ จานจะมีความเผ็ดร้อนยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่เมล็ดมัสตาร์ดหรือซอสปรุงสำเร็จที่มีชื่อเดียวกันกับมัน

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 2 ชิ้น;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• พริกไทยป่น
• เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ลบหางหัวและเหงือกจากซาก ทำแผลที่ด้านหลังกำจัดเครื่องใน
2. ล้างหั่นเป็นชิ้น
3. ทำซอสมัสตาร์ด: รวมมายองเนสกับเกลือและพริกไทยขาว ผสมให้เข้ากัน เพิ่มเมล็ดมัสตาร์ด ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. รักษาแต่ละชิ้นด้วยมวลนี้ปล่อยให้นอนลง
5. ใส่ปลาลงในแม่พิมพ์แล้วขันให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ ทำอาหารที่ 180 องศาสำหรับครึ่งชั่วโมงจากนั้นทำอีก 10 นาทีที่ 200 องศา

ด้วยชีส

ตัวเลือกของการให้บริการปลานี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนและสูตรที่เรียบง่าย แต่ประสบความสำเร็จเสมอ ปลาทูอบกับชีสหลังจากการทอดเบื้องต้นไม่สามารถพิจารณาได้ว่าเป็นอาหาร - มันมีปริมาณแคลอรี่สูงและปริมาณไขมันเช่นกัน อย่างไรก็ตามมันอร่อยมากที่บางครั้งคุณสามารถทำลายแบนและกินอย่างน้อยหนึ่งชิ้น กับข้าวที่ดีที่สุดคือข้าวกล้องต้มหรือพาสต้า

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 2 ชิ้น;
• สีเขียวสด
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าหนา (สำหรับพิซซ่า) - 130 กรัม
• parmesan - 50 กรัม;
• วอลนัท - กำมือ;
• เกลือ
• น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นปลาครึ่งตัว ไส้ในล้างตะแกรงด้วยเกลือ
2. ทอดด้วยน้ำมันมะกอกจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลใส
3. บดกระเทียมกับสมุนไพรผสม
4. ตะแกรงมอสซาเรลล่าที่มีแถบขนาดใหญ่เพิ่มไปยังมวลนี้
5. ทำให้วอลนัทแห้งในกระทะสับให้ละเอียด ตัดพาร์เมซานเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ปกคลุมครึ่งหนึ่งของปลาด้วยชีสและส่วนผสมกระเทียมโรยด้วยวอลนัท ละอองฝนด้วยน้ำมันมะกอก อบที่ 190 องศา เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 17-20 นาที

ปลาแมคเคอเรลในเตาอบ

สูตรดั้งเดิมนั้นเกี่ยวกับการอบปลาดุก แต่สำหรับปลาที่มีไขมันชนิดอื่น ปลาแมคเคอเรลในซอสจอร์เจียพร้อมชิ้นในเตาอบมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนมากรสชาติที่หอมหวานและปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุด นี่เป็นจานที่ยอดเยี่ยมแม้สำหรับอาหาร - น้ำส้มสายชูพริกไทยและเครื่องเทศจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 2 ชิ้น;
• ฝักพริกป่น
• หัวหอมหลอด;
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - ครึ่งแก้ว;
• ถั่วพริกไทยดำ - 3-4 ชิ้น;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมออกเป็นไตรมาสโยนลงไปในน้ำเดือด เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาพริกไทย
2. ตัดปลาในส่วนของลำไส้ล้างออก ใส่ในที่เดียวกัน
3. ปรุงอาหารประมาณ 6 นาทีเพื่อให้น้ำซุปเคี่ยวเล็กน้อย นำออกไป
4. บดผักชีฝรั่งและกระเทียม ผสมกับชิ้นปลาต้ม
5. หั่นฝักพริกไทยเป็นวงครึ่งรวมกับปลา 2 แก้ว เทลงในน้ำส้มสายชูกวน
6. เทปลาแมคเคอเรลที่หมักไว้แล้วทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
7. ชิ้นเอกจะพร้อมใน 20-25 นาทีหากอุณหภูมิภายใน 180 องศา
8. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

ที่ธนาคาร

คุณเบื่อรูปแบบทั่วไปของการทำอาหารจานและคุณกำลังมองหาสิ่งใหม่หรือไม่? มีความเป็นไปได้สูงมากที่คุณยังไม่ได้คิดจะทำอาหารโดยใช้ ... เป็นขวดแก้วธรรมดา ผู้เชี่ยวชาญแน่ใจว่าเหมาะสมกับเตาอบไม่เลวร้ายยิ่งกว่ารูปแบบพิเศษ รายละเอียดของกระบวนการดังกล่าวถูกเปิดเผยโดยคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

ส่วนผสม:

• ปลาทู;
• หัวหอมหลอด;
• แครอท;
• เกลือ
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตะแกรงแครอทด้วยฟางยาวสับหัวหอม
2. ไส้ปลาหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. รวมส่วนผสมหลักเกลือเทน้ำมันผสม
4. เติมในขวดสองลิตรเติมน้ำเล็กน้อย (100-150 มล.) ที่นั่น
5. ปลาแมคเคอเรลในขวดในเตาอบนั้นจะถูกอบง่าย ๆ : มันถูกดึงในฟอยล์พับสามครั้งใส่ในเตาอบเย็น หลังจากที่คุณตั้งค่าอุณหภูมิที่ต้องการปรุงอาหาร 40-45 นาที

ในครีมเปรี้ยว

หากคุณต้องการน้ำสลัดที่มีไขมันสำหรับปลามันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้มายองเนส แต่เป็นครีมเปรี้ยว - ที่มีปริมาณไขมันสูงมันมีประโยชน์มากกว่า พริกไทยเล็กน้อยผักใบเขียวและซอสสากลก็พร้อม สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังมองหาวิธีการอบปลาทูในเตาอบเพื่อให้เคี่ยว ชุดผักสำหรับปลาสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามอำเภอใจ

ส่วนผสม:

• ปลาทู;
• ถั่วสตริงแช่แข็ง - 140 กรัม
• ครีม - ครึ่งแก้ว;
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยป่น
• สีเขียว;
• แครอท

วิธีทำอาหาร:

1. ไส้ปลาล้างมันตัดเองตามใจชอบ แต่มีขนาดเท่ากัน
2. ตัดแครอทเป็นชิ้น ๆ กระเทียมผ่านสื่อ
3. รวมกับถั่วและปลาแมคเคอเรล พริกไทย เทครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยสมุนไพร
4. อบที่ 195 องศาหากเตาอบไม่มีการพาความร้อน
5. ในเตาอบปลาทูอบด้วยครีมเปรี้ยวจะพร้อมในครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสด

ปลาแมคเคอเรลในเตาอบ

แม่บ้านบางคนพยายามที่จะเข้าใจวิธีการปรุงอาหารปลาทั้งตัวยอมแพ้ในขั้นตอนของการศึกษาสูตรอาหารที่ดูซับซ้อนเกินไป ผู้เชี่ยวชาญยืนยัน - สิ่งเดียวที่เปลี่ยนแปลงคือเวลาที่รอคอย ปลาแมคเคอเรลทั้งตัวอบในเตาอบใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารถ้ามันถูกยัดไส้และ 40-45 นาทีถ้ามันว่างเปล่า เวลาโดยประมาณขึ้นอยู่กับเตาอบ

ส่วนผสม:

• ปลาทู;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• ลูกพรุน - 8-10 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลแดง
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ไส้ปลาอย่าตัดหัว ล้างรักษาด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทยและซอสมะเขือเทศ
2. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลตัดตรงกลางหั่นเป็นชิ้น
3. ตะแกรงชีสอบลูกพรุนและตัดครึ่ง
4. เติมปลาด้วยชิ้นแอปเปิ้ลลูกพรุนชีส
5. ห่อฟอยล์อย่างแน่นหนา
6. ปลาแมคเคอเรลในเตาอบนั้นอบที่ 160 องศาประมาณ 50-60 นาที

ด้วยข้าว

เนื่องจากมีไขมันสูงของปลาชนิดนี้จึงสามารถนำมาปรุงได้แม้จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่วิเศษสุดก็ตาม และอย่ากลัวต่อสภาพของพวกเขา สำหรับซีเรียลนี่เป็นสิ่งสำคัญมากเนื่องจากไม่จำเป็นต้องเพิ่มเนยหรือครีมเปรี้ยวและเมื่อคุณเติมน้ำคุณจะได้น้ำซุปที่อร่อยมาก ลองสูตรนี้สำหรับปลาทูกับข้าวในเตาอบในหม้อเพื่อให้แน่ใจ

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 350 กรัม
• ส่วนผสมของข้าว (สีน้ำตาลและสีขาว) - แก้ว
• เกลือพริกไทย
• แครอท;
• ใบกระวาน;
• ขมิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ข้าวล้างให้สะอาด (ถ้าไม่ใช่สายพันธุ์อิตาเลียนสำหรับริซอตโต้) เติมน้ำให้ยืนประมาณครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง
2. ขูดแครอท ตัดปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและตะแกรงด้วยพริกไทย
3. เติมด้านล่างของหม้อแต่ละใบด้วยข้าวเติมน้ำหนึ่งแก้ว หากคุณต้องการน้ำซุปเพิ่มพารามิเตอร์นี้เป็น 1.5 แก้ว โยนขมิ้นเล็กน้อย
4. ถัดไปส่งชิ้นปลา, แครอท, ใบกระวาน
5. ครอบคลุมหม้อแต่ละใบส่งไปยังเตาอบเย็น วอร์มถึง 180 องศา ปลาอบจะพร้อมในอีกหนึ่งชั่วโมง

วีดีโอ

หากคุณต้องการประหยัดเงินจากงบประมาณครอบครัวคุณสามารถทำได้ในอาหารของคุณ นี่ไม่ได้เกี่ยวกับการเปลี่ยนเป็นโจ๊กและน้ำซุปกระดูก แต่รวมถึงอาหารปลาในอาหารของคุณ พันธุ์ปลาส่วนใหญ่มีราคาถูกกว่าเนื้อสัตว์มากและหากซื้อในรูปแบบแช่แข็งคุณสามารถประหยัดเงินได้อย่างมาก

นอกจากนี้ปลายังมีสุขภาพที่ดีกว่าเนื้อสัตว์เพราะมันมีไขมันที่สำคัญและโปรตีนจำนวนมาก ในบทความนี้เราเสนอสูตรอาหารสำหรับปลาทูยัดไส้ ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาสีขาวที่จะอร่อยไม่ว่าคุณจะปรุงอาหารอย่างไร

ด้วยคุณสมบัติทางโภชนาการปลาแมคเคอเรลไม่ใช่ปลาแซลมอนพันธุ์ที่มีราคาแพง ลองบรรจุปลาทูพร้อมกับรสชาติแสนอร่อยและคุณจะได้รับอาหารที่น่าทึ่ง! ผักส่วนใหญ่มักจะใช้สำหรับการเติม แต่คุณสามารถทดสอบด้วยการเพิ่มผลไม้แห้งและเครื่องเทศต่างๆ

ปลาทูยัดไส้สามารถเตรียมได้หลายวิธี ปลาที่อร่อยที่สุดถ้าคุณย่างบนเตา อย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะมีโอกาสเช่นนี้ ไม่มีอะไรต้องกังวล! คุณสามารถใช้เตาอบแบบธรรมดาหรือหลายผู้รับ

ปลาทูยัดไส้ - การเตรียมอาหารและอุปกรณ์

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงปลาแมคเคอเรลคุณต้องเริ่มทำอาหารเพื่อเตรียมปลา หากปลาแมคเคอเรลในช่องแข็งของคุณคุณจะต้องละลายน้ำแข็งอย่างสมบูรณ์จากนั้นเอาครีบออกคุณไม่จำเป็นต้องตัดหัวและหาง จากซากศพให้เอาเหงือกอวัยวะภายในและฟิล์มสีดำที่ปิดโพรงปลา หากยังไม่เสร็จปลาทูที่เตรียมไว้จะมีรสขม

ทำอย่างไรจึงจะได้กระดูกและสัน ตัดมันด้วยกรรไกรที่หัวและหางแล้วดึงมันออกมาเลือกกระดูกเช่นกัน

ในการใช้สูตรบางอย่างคุณจะต้องมีปลาหนึ่งตัวครึ่งตัวคุณจะต้องมีสูตรหนึ่งและครึ่งหนึ่งจะมีประโยชน์เป็นส่วนหนึ่งของไส้ ส่วนที่สองของปลาจะต้องถูกตัดในทางที่สะดวกสำหรับคุณเหลือเพียงส่วนเนื้อซี่โครง อะไรจะอยู่ในไส้? มันอาจเป็นผัก, ชีส, เห็ด, ลูกพรุน

เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงอาหารปลาในเตาอบการอบบนดาดฟ้า แต่ถ้าคุณมีเตาย่างอากาศหรือหม้อหุงช้าคุณสามารถใช้ "ผู้ช่วยเหลือ" เหล่านี้ได้ ในหม้อหุงช้าคุณต้องเลือกโหมด "อบ" หรือ "อบ" และปรุงปลาทูยัดไส้เป็นเวลา 40-50 นาที ในเตาย่างอากาศตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศาและวางปลาลงบนตะแกรงที่ต่ำกว่า นำเข้าอบประมาณ 35-40 นาที

ในเตาอบปลาควรอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 170-180 องศา เป็นการดีที่สุดที่จะห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ปลาแมคเคอเรลในตัวจะชุ่มฉ่ำ ขยายฟอยล์ 10 นาทีก่อนปรุงอาหารจากนั้นปลาจะถูกเคลือบด้วยกรอบอร่อย

สูตรปลาทูยัดไส้:

สูตรที่ 1: ปลาทูยัดไส้ผัก

จานดังกล่าวจะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายค่อนข้างถูก แต่มันจะกลายเป็นความอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถปรุงปลาได้ทั้งมื้อเย็นแบบปกติและโต๊ะรื่นเริง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาทู - 1 1/2 ปลา
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนยสำหรับทอด
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมปลา เพิ่มเกลือและพริกไทยที่ด้านข้างของปลาทู ตัดครึ่งที่สองเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เตรียมไส้ผัก เมื่อต้องการทำเช่นนี้สับหัวหอมและขูดแครอทอย่างประณีต เมื่ออุ่นกระทะแล้วและทาด้วยน้ำมันเราก็จะทอดผัก
3. ผสมผักที่เตรียมไว้กับเนื้อสับเกลือและตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในภาชนะปิด
4. ในส่วนของปลาที่เราจะอบใส่ไส้ ปลาทูยัดกระจายบนดาดฟ้า นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. เทปลาด้วยน้ำดองอุ่น ๆ และเมื่อปลาเย็นให้ใส่ปลาทูในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง

สูตร 2: ปลาทูยัดไส้เห็ด

มีปลาทูที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้คุณจะได้รับอาหารที่อร่อยและน่าพอใจมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ด (มี) - 300 กรัม
• ปลาทู - 1 ซาก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมปลา
2. เตรียมไส้ การทำเช่นนี้อย่างประณีตสับเห็ดสับหัวหอม ทอดหัวหอมก่อนจากนั้นจึงใส่เห็ด ทอดผักจนน้ำทั้งหมดทิ้งผัก ปรุงรสด้วยเกลือ ปล่อยให้ไส้เย็น
3. ใส่เห็ดทอดลงในซากปลาทูแล้วอบในเตาอบ

สูตร 3: ปลาทูยัดไส้ด้วยชีส

จานชีสรสเลิศที่คุณจะต้องลิ้มลอง เอาปลาสองตัวกับชีสชนิดใดก็ได้มาเค็มที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาทู - 1-1 / 2 ซาก
• ชีสชนิดใด ๆ เค็ม - 300 กรัม
• เครื่องเทศ
• Suneli กระโดด

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งซากปลาออกเป็นสองส่วนสำหรับการบรรจุและการบรรจุ
2. ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบผสมกับปลาทูสับและเครื่องเทศ วางส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วยัดซากสัตว์ อบปลาในเตาอบโดยห่อด้วยกระดาษฟอยล์

สูตรที่ 4: ปลาทูยัดกับลูกพรุน

สูตรนี้มักใช้โดยพ่อครัวของ Catalonia ลองปลาแมคเคอเรลตัวนี้ด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลา - ซาก 1 1
• ลูกพรุน - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว
• เนยแข็งชนิดเค็ม - 150 กรัม
• วอลนัต - ½ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมซากสัตว์: ตัดเป็นสองส่วน
2. เทลูกพรุนด้วยน้ำร้อนประมาณ 15 นาทีจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากและสับเป็นเส้น
3. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
4. ลูกเต๋าครึ่งซากปลาทู
5. รวมชีส, เนื้อปลา, ครีมและลูกพรุน, สิ่งที่มีปลาทูผสมนี้
6. ห่อปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์แล้วนำไปอบในเตาอบ
7. สิบนาทีก่อนทำอาหารเปิดฟอยล์และโรยปลาด้วยวอลนัทบด

สูตรที่ 5: ปลาทูยัดไส้มะเขือยาวและใบโหระพา

สูตรดั้งเดิมอื่นที่คุณจะชอบแน่นอน คุณจะต้องมีมะเขือยาวใบโหระพาสดและมะเขือเทศตากแห้ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาทู - 1 ซาก
• มะเขือยาว - ½ชิ้น
• มะเขือเทศตากแห้ง - ½ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว
• ใบโหระพาสด
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมปลาทู
2. ตัดมะเขือยาวเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเคี่ยวด้วยเนยกับไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที
3. ผสมมะเขือยาวเย็นกับมะเขือเทศครีมและโหระพาสับ บรรจุปลาทูด้วยส่วนผสมและอบปลาในเตาอบหลังจากห่อด้วยกระดาษฟอยล์

• ทำไมคุณต้องใส่ส่วนผสมในตู้เย็น? ดังนั้นส่วนผสมจึงอิ่มตัวดีกว่าและกลายเป็นหนึ่งเดียวซึ่งจะทำให้รสชาติของอาหารจานเสร็จสมบูรณ์และกลมกลืน

• ลองทำปลาทูยัดไส้ด้วยมะนาว ปลาจะกลายเป็นรสชาติที่“ น่าสนใจ” มากเพราะเลมอนเปรี้ยวจะทำให้เนื้อขาวเลี่ยนนุ่มและเบา

• หากคุณมีซากน้ำแข็งและคุณต้องทำอาหารปลาอย่างเร่งด่วนฉันควรทำอย่างไร ใส่ปลาทูในถุงน้ำ ดังนั้นปลาจึงละลายเร็วขึ้นและคุณสามารถตัดมันได้

• เช่นส่วนผสมของแครอทกับหัวหอมและถั่วกระป๋องมะกอกและเคเปอร์กับมะเขือยาวตุ๋นชีสกับครีมเปรี้ยวและมะกอกยังสามารถทำหน้าที่เป็น "เนื้อบด" คุณสามารถเพิ่มลูกเกดและแอปริคอตแห้งให้กับผักซึ่งจะทำให้รสชาติของปลาเสร็จลึก

• อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ! ใบโหระพาแห้ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, suneli hops, ใบโหระพา, พริกไทยขาวและดำ ในการทำปลาแมคเคอเรลยัดไส้คุณสามารถขูดด้านในของปลาด้วยเกลือและเครื่องเทศ