มันเศร้าเสมอเมื่อแอปเปิ้ลไม่สุกตกลงบนพื้น มันเป็นไปไม่ได้ที่จะกินของกินของเน่าเพราะแอปเปิ้ลเขียวมีรสเปรี้ยวและทาร์ตและนี่ไม่ได้พูดถึงความแข็งแกร่ง ชาวสวนส่วนใหญ่ถอนหายใจเศร้าฝังคนเก็บขยะในหลุมเศร้ามองไปที่แอปเปิ้ลที่เหลืออยู่ไม่กี่ต้นบนต้นไม้ฝังความฝันของการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์และครัวที่เต็มไปด้วยพระอาทิตย์ตก

และนี่เป็นเรื่องไร้สาระอย่างแน่นอน จากแอปเปิ้ลสีเขียวคุณสามารถปรุงแยมที่แสนวิเศษซึ่งบางคนเรียกว่า "อำพันฝาน" หรือ "คาราเมลฝาน" สำหรับการเตรียมของพวกเขาเพียงแค่ต้องการแอปเปิ้ลสีเขียวที่ไม่สุกพร้อมโครงสร้างที่หนาแน่น แอปเปิ้ล overripe และ friable เหมาะสำหรับแยมและแยมซึ่งมีรสชาติอร่อย แต่ไม่สวยมาก

และอื่น ๆ ในการสร้างแยมจากแอปเปิ้ลสีเขียวเราต้องการ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ถ้วย

ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาแกนออก ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกมันจะไม่รบกวนและจะไม่ทำให้ติดขัด

ใส่แอปเปิ้ลที่หั่นแล้วลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล ผัดให้เข้ากันโดยเขย่าแล้วทิ้งไว้ค้างคืน

โอกาสที่จะมีน้ำผลไม้มาก ๆ ในตอนเช้ามีไม่มากเนื่องจากเป็นแอปเปิ้ลสีเขียว แต่ในกรณีใด ๆ ชิ้นจะอิ่มตัวดีกว่าด้วยน้ำตาล

เอียงกระทะและดูว่าน้ำผลไม้โดดเด่นหรือไม่ หากยังไม่พอก็มีค่าเพิ่มแก้วน้ำถ้าแอปเปิ้ลลอยและไม่เพียงพอด้านบนเพียงเล็กน้อยจากนั้นคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ของเหลวมากเกินไป

วางหม้อบนเตาและนำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารชิ้นประมาณ 15-20 นาทีหลังจากนั้นปล่อยให้แยม "พักผ่อน" และเย็น เพื่อให้ได้ชิ้น "อำพัน" ที่โปร่งใสคุณต้องปรุงแยมใน 3-4 วิธี: ต้มเป็นเวลา 20 นาที - 4-5 ชั่วโมงในการทำให้เย็น จำนวนของ "วิธี" ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลความหนาของชิ้นและอื่น ๆ อีกมากมาย

แอปเปิ้ลแยมฝานเป็นชิ้นที่มีรสชาดและสวยงาม มันจะไม่เกิดขึ้นกับทุกคนที่ทำจากซากศพที่ไม่มีประโยชน์

แยมดังกล่าวถูกเก็บไว้ประมาณ 2 ปีในที่เย็น แต่ไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับเขาในตู้ครัวเป็นเวลาหนึ่งปีหรือมากกว่านั้น

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแยมเป็นชิ้น ๆ ดูที่วิดีโอ:

สูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลหวานอร่อยและมีกลิ่นหอมด้วยชิ้นใส แยมนี้เหมาะสำหรับชากาแฟคุณยังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายอบพายหรือคุกกี้ สวยใสเป็นชิ้น ๆ จะทำให้บ้านของคุณพอใจไม่เพียง แต่เพื่อรสชาติเท่านั้น

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.7 กก.

  สำหรับแยมเลือกแอปเปิ้ลพันธุ์หวาน สายพันธุ์เช่นไส้ขาว, Melba, Grushovka Moscow, Glory to the Winner, Mackintosh, Zhigulevskoye, Antonovka เหมาะอย่างยิ่ง จัดเรียงอย่างระมัดระวังล้างออกและตัดความเสียหายและคราบถ้ามี
  ตัดแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้เป็น 6-8 ชิ้นปอกเปลือกเมล็ดและก้าน ไม่ควรมีชิ้นเล็ก ๆ มิฉะนั้นอาจจะแตกระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อไม่ให้มืดขณะที่คุณหั่นให้เติมน้ำที่มีกรด


   เมื่อชิ้นทั้งหมดพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำให้ไหลจากนั้นนำไปใส่ในกระทะซึ่งคุณจะปรุงอาหารแยมและเติมน้ำตาล เทน้ำตาลทั้งหมดลงในสูตรทันที


  ผสมแอปเปิ้ลกับน้ำตาลเพื่อให้น้ำตาลกระจายตัวทั่วกัน ครอบคลุมกระทะและปล่อยให้นั่งประมาณ 5-6 ชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อให้แอปเปิ้ลให้น้ำผลไม้เร็วขึ้น


  ในช่วงเวลานี้น้ำแอปเปิ้ลที่ผสมกับน้ำตาลจะโดดเด่น น้ำตาลควรละลายอย่างสมบูรณ์และเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อม วางหม้อบนเตาเพื่อให้ความร้อนน้อยมาก นำไปต้มอย่างช้าๆและปิดทันที


   อนาคตติดขัดที่อุณหภูมิห้อง เมื่อทุกอย่างเย็นลงวางกระทะบนกองไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดนำความร้อนออกทันที ทำซ้ำ 3 ครั้ง เย็นถึงอุณหภูมิห้องในแต่ละครั้ง อย่าผสมบ่อยๆเพื่อไม่ให้ชิ้นแตกออกเป็นชิ้น


  แยมที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะหนาด้วยชิ้นอำพันทั้งหมด เหมาะสำหรับคนรักชาหรือกาแฟ หากใช้แยมนี้เป็นไส้สำหรับพายสามารถหั่นแอปเปิ้ลได้



  มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดี!

สูตรของวันนี้ง่ายกว่าที่เคย - แยมแอปเปิ้ลหนาอะไรที่จะอร่อยกว่านี้! สิ่งที่แอปเปิ้ลต้องใช้เพื่อรับแยมหนา?

แอปเปิ้ลจะต้องสุกและที่สำคัญคือต้องไม่ยากในกรณีของเราแอปเปิ้ลจะ“ หลวม” และสุกซึ่งดีมาก เนื้อเดือดอย่างรวดเร็วและให้ความหนาแน่นที่เราต้องการและถ้าผลไม้มีความมั่นคงบางครั้งแม้หลังจากการปรุงอาหารที่ยาวนานพวกเขายังคงไม่บุบสลาย หากคุณต้องการให้แอปเปิ้ลแยมได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีให้เพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อยจากนั้นคุณจะมั่นใจในความปลอดภัย! ในสูตรง่ายๆที่มีวานิลลาอยู่ในนั้นมันถูกเพิ่มเข้ามาสำหรับกลิ่นหอมเท่านั้นคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันหรือเพิ่มกลิ่นหอมที่คุณชื่นชอบที่ผสมผสานอย่างลงตัวกับแอปเปิ้ลเช่นอบเชยหรือกระวาน

ส่วนผสมในการทำแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย

• แอปเปิ้ล (พันธุ์ต้นสุก) - 1 กก.
• น้ำตาลทรายขาว - 1 กก.
• วานิลลา - ที่ปลายมีด

ทำแยมแอปเปิ้ลหนา

สำหรับแยมคุณสามารถใช้ผลไม้ที่เน่าเสียได้พวกเขาจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ดังนั้นล้างแอปเปิ้ลตัดชิ้นส่วนออกแล้วถอดแกนกลางและ "ขา" ออก ถ้าแอปเปิ้ลมีเปลือกแข็งเกินไปมันจะดีกว่าถ้าคุณหั่นมันไม่เช่นนั้นมันจะไม่ดีมากมีการรักษาที่ชิ้นส่วนแข็งจะเจอ เทผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในชามลึกแล้วใส่น้ำตาลลงในแอปเปิ้ลใส่วานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้แต่ละชิ้นโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ประมาณ 4 ถึง 5 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลจะให้น้ำผลไม้และน้ำตาลก็จะเริ่มละลาย

วางกระทะแอปเปิ้ลลงในไฟที่ช้าแล้วนำไปต้ม ลบจากความร้อนและปล่อยให้เย็น

จากนั้นจึงใส่แอปเปิลแยมบนไฟร้อนปานกลางอีกครั้งและปรุงอาหารหลังจากต้มต่อไปอีก 15 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้กวนมวลเนื่องจากมันจะเริ่มเดือดและมีความเสี่ยงที่จะเผาไหม้

ในรูปแบบที่ร้อนกระจายแยมทั้งหมดในเหยือกที่สะอาดซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาในการฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง เพื่อป้องกันเชื้อราจากการก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของแยมในขวดซึ่งบางครั้งเกิดขึ้นเทน้ำตาลที่ด้านบนของแยม และปิดฝามันอาจเป็นฝาพลาสติกธรรมดาหรือกระป๋องใต้เครื่อง seaming แอปเปิ้ลแยมสามารถส่งไปเก็บในห้องเย็นได้ทันที

แอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในผลไม้ที่อร่อยที่สุดและพบได้ทั่วไปบนโต๊ะรัสเซีย มันทำให้แยม, แยม, ผลไม้แช่อิ่ม, แอปเปิ้ลถูกแช่แข็ง, แห้งและแม้กระทั่งดอง แต่ความอ่อนช้อยหลักคือแน่นอนแยม แยมแอปเปิ้ลอุดมไปด้วยความหวานอร่อยและน่ารับประทาน ในฤดูหนาวจะให้รสชาติทาร์ตและมีกลิ่นหอมในฤดูร้อน แยมสามารถใช้เป็นของหวานแยกต่างหากสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายและม้วนแพนเค้กแพนเค้กและแคสเซอรอลเสิร์ฟพร้อมแยม ในการสะสมขวดแอปเปิ้ลอย่างน้อย 2-3 ขวดสำหรับฤดูหนาวถือเป็นหน้าที่ของแม่บ้านที่ดี แต่การใช้แอปเปิ้ลชงคืออะไร? วิตามินถูกเก็บรักษาไว้หลังจากการรักษาด้วยความร้อนหรือไม่? ลองคิดทุกอย่างตามลำดับ

ประโยชน์ของแอปเปิ้ลแยม

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อที่ช่วยบำรุงร่างกายด้วยจานสีของวิตามินและแร่ธาตุ เพื่อให้ผลไม้สามารถเก็บรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะต้องต้มอย่างถูกต้อง เก็บแอปเปิ้ลไว้ในกองไฟเป็นเวลาไม่เกินห้านาทีเพื่อให้จุลินทรีย์ตายและการสัมผัสกับอุณหภูมิสูงเป็นเวลานานจะไม่ส่งผลกระทบต่อผลประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ ในกรณีนี้แอปเปิ้ลแยมจะมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าผลไม้สด แอปเปิ้ลส่งผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร?

1. แอปเปิ้ลปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินหายใจ มันได้รับการพิสูจน์แล้วว่าในผู้ที่เป็นโรคหอบหืดการโจมตีเกิดขึ้นน้อยกว่ามากหากพวกเขาดื่มน้ำแอปเปิ้ลเป็นประจำ
2. แอปเปิ้ลเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับกระดูกอย่างสมบูรณ์ทำให้พวกมันหลวมและหักง่ายขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงหลังการตั้งครรภ์และในช่วงวัยหมดประจำเดือน
3. ผลไม้นี้ทำให้อุจจาระเป็นปกติและช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น น่าสนใจแอปเปิ้ลสามารถช่วยได้ทั้งอาการท้องผูกและท้องเสีย เส้นใยพืชจำนวนมากช่วยผลักอุจจาระแข็งระหว่างการท้องผูก แต่ด้วยอาการท้องร่วงเส้นใยเหล่านี้จะดูดซับความชื้นและสารพิษที่มากเกินไปซึ่งทำให้เกิดการคลายอุจจาระ
4. นักวิทยาศาสตร์ทำการทดลอง แอปเปิ้ลได้รับหนูกลุ่มหนึ่งเป็นประจำ แต่อย่างที่สองโชคดีน้อยกว่า - ไม่มีผลไม้ชนิดนี้ในอาหาร การศึกษาทำให้นักวิทยาศาสตร์ประหลาดใจมาก - การบริโภคแอปเปิ้ลเป็นประจำเกือบหนึ่งในสามช่วยลดความเสี่ยงในการพัฒนาด้านเนื้องอกวิทยาบางประเภท โดยเฉพาะความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งเต้านมลำไส้ใหญ่และตับ
5. แอปเปิ้ลปรับปรุงหน่วยความจำเพิ่มประสิทธิภาพและเปิดใช้งานการทำงานของสมอง การบริโภคแอปเปิ้ลเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงของอัลไซเมอร์
6. แอปเปิ้ลสีเขียวช่วยลดโคเลสเตอรอลในร่างกายทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติและลดความเสี่ยงของการขาดเลือด
7. แอปเปิ้ลดีต่อโรคเบาหวาน - พวกมันลดน้ำตาลในเลือด ในการทำให้แยมปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานแทนน้ำตาลให้เพิ่มฟรักโทสหรือซอร์บิทอล
8. ผลไม้นี้ทำความสะอาดตับอย่างสมบูรณ์แบบมีผลในเชิงบวกต่อสุขภาพฟัน นอกจากนี้แอปเปิ้ลมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำดังนั้นจึงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารลดน้ำหนักหลายชนิด

นี่เป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับแอปเปิ้ลแยมซึ่งไม่เพียง แต่จะทำให้คุณพึงพอใจในรสชาติที่ลึกล้ำ แต่ยังคงไว้ซึ่งประโยชน์ของขนม

1. สำหรับแยมไม่เพียง แต่แข็งแรงและแอปเปิ้ลทั้งหมดยังมีความเหมาะสม แต่ยังมีเวิร์มและแม้กระทั่งตีผลไม้ สิ่งสำคัญคือการตัดพื้นที่ที่เสียหายทั้งหมด
2. ล้างแอปเปิ้ลและเช็ดด้วยผ้าแห้ง การออกจากเปลือกเป็นเรื่องของรสนิยมสำหรับแม่บ้านทุกคน สูตรส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการปอกผลไม้ แต่บางครั้งแอปเปิ้ลอ่อนจะไม่ถูกปอกเปลือกเพื่อไม่ให้กระเด็นไประหว่างกระบวนการปรุงอาหาร
3. แอปเปิ้ลหั่นหรือขูด (เท่าที่คุณต้องการ) จะถูกวางไว้ในชามเคลือบและปกคลุมด้วยน้ำตาล หากแอปเปิ้ลมีรสหวานให้น้ำตาล 800 กรัมเพียงพอสำหรับแอปเปิ้ลทุกกิโลกรัม ถ้าหวานและเปรี้ยวแล้วสัดส่วนควรจะเท่ากัน หากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว - ควรมีน้ำตาลมากขึ้นประมาณ 1.1-1.2 กิโลกรัมต่อกิโลกรัมผลไม้
4. โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง อย่างน้อย 4-5 ชั่วโมงควรผ่านแอปเปิ้ลควรให้น้ำผลไม้ในจนถึงเช้า เช้าวันรุ่งขึ้นวางจานบนกองไฟแล้วนำมวลไปต้ม แอปเปิ้ลควรต้มไม่เกินห้านาทีมิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ หลังจากเดือด 5 นาทีให้ปิดความร้อนและปล่อยให้แยมเย็นและยืนยัน ดังนั้นคุณต้องทำซ้ำ 2-3 ครั้ง
5. ในกระบวนการอย่าลืมเตรียมขวด แยมมักจะปิดในขวดเล็ก ๆ เพื่อให้สะดวกในการกินอย่างรวดเร็วในฤดูหนาว ควรล้างขวดให้สะอาด ฆ่าเชื้อกระป๋องในเตาอบในน้ำเดือดหรือไอน้ำ ต้องต้มฝาในหม้อขนาดเล็กอย่างน้อยห้านาที
6. ครั้งล่าสุดนำแอปเปิ้ลแยมไปต้มแล้วเทใส่ขวด คว่ำขวดทิ้งไว้จนเย็นสนิท

นี่คือสูตรคลาสสิกสำหรับการทำแยมแอปเปิ้ลที่เป็นธรรมชาติและมีสุขภาพดี

แอปเปิ้ลแยมชิ้น

หากบางคนชอบแยมที่นุ่มและต้มคนอื่น ๆ ก็ชอบน้ำเชื่อมชิ้นที่ตกแต่งมากขึ้น ในการปรุงอาหารให้อร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องยากคุณเพียงแค่ต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง

ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นชิ้นอย่างน้อย 3 ซม. จากนั้นเจือจางเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาในน้ำห้าลิตร แช่ชิ้นแอปเปิ้ลในโซลูชันนี้เพื่อให้ชิ้นส่วนยังคงแข็งแรงและยืดหยุ่นจนกระทั่งสิ้นสุดการปรุงอาหาร จับแอปเปิ้ลในสารละลายโซดาเป็นเวลา 5 นาทีแล้ววางแอปเปิ้ลลงในกระชอน เคล็ดลับดังกล่าวจะช่วยให้คุณไม่เพียง แต่จะทำให้แอปเปิ้ลฝานบางส่วนไม่เสียหาย แต่ยังจะไม่เปลี่ยนสีของแยมในอนาคต หลังจากปรุงอาหารแอปเปิ้ลจะไม่มืด แต่จะยังคงเป็นสีเหลืองอำพันที่โปร่งใส

ถัดไปปรุงแอปเปิ้ลตามสูตรก่อนหน้า เทผลไม้ใส่น้ำตาลทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นนำแอปเปิ้ลแยมไปต้มให้เย็น ตั้งไฟให้ร้อน 2-3 ครั้ง ในตอนท้ายคุณสามารถปิดเถ้าภูเขา, ลูกเกด, องุ่นสีเข้มจำนวนหนึ่ง สิ่งนี้จะทำให้น้ำเชื่อมสีชมพูอ่อน ๆ ในขณะที่แอปเปิ้ลที่กลายเป็นคาราเมลยังคงเบาอยู่ สีที่ผิดปกติของแยมจะดูสวยงามและน่ารับประทาน ในตอนท้ายปล่อยให้แยมทำอาหารเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดยึดแล้วม้วนขนมเป็นขวดตามปกติ

สูตรนี้เป็นที่นิยมมากในหลายทศวรรษที่ผ่านมาเมื่อมีการขาดแคลนน้ำตาล ในสมัยนั้นน้ำตาลถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง จากแยมแอปเปิ้ลนี้มีกลิ่นหอมและอุดมไปด้วยอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรที่นิยมมากที่สุดคือแอปเปิ้ลซอสกับน้ำผึ้ง สำหรับเขาแล้วแอปเปิ้ลถูกปอกเปลือกและวางในหม้อดิน จากนั้นจะต้องอบและลูบผ่านตะแกรง น้ำซุปข้นสองแก้วนี้ควรผสมกับน้ำผึ้งดอกไม้ธรรมชาติ 300 กรัม มวลจะต้องผ่านความร้อนต่ำ อย่าปล่อยให้น้ำผึ้งกับแอปเปิ้ลเดือดเพราะการรักษาจะไร้ประโยชน์ โดยหลักการแล้วส่วนผสมควรจะอ่อนตัวลงในเตารัสเซีย แต่เตาอบธรรมดาจะทำ เมื่อมวลหนามันสามารถลิ้มรสหรือบรรจุกระป๋องได้ ขนมทองคำที่ได้รับจะทำให้คนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน

แยมน้ำผึ้งกับแครนเบอร์รี่แอปเปิ้ลและถั่วเป็นที่นิยมมาก แครนเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมจะต้องแยกออกและเทน้ำหนึ่งแก้ว เคี่ยวจนผลเบอร์รี่นิ่ม จากนั้นจะต้องถูมวลด้วยตะแกรงผสมน้ำเชื่อมกับน้ำผึ้งวอลนัทที่ปอกเปลือกและชิ้นแอปเปิ้ล หลนประมาณหนึ่งชั่วโมง ส่วนประกอบทั้งหมดของแยมนี้เติมเต็มซึ่งกันและกันและผลลัพธ์คือความละเอียดอ่อนที่อร่อยและอุดมสมบูรณ์อย่างไม่น่าเชื่อ

แอปเปิ้ลกับแยมมะนาว

มะนาวจะให้รสชาติดั้งเดิมของแอปเปิ้ลแยมรสเปรี้ยวเล็กน้อยและสัมผัสของความเปรี้ยว แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมจะต้องมีมะนาวขนาดใหญ่ เราล้างแอปเปิ้ลปอกแกนและปอกหั่นเป็นชิ้น ล้างมะนาวและเสียดสีเอากระดูกทั้งหมด เทเยื่อมะนาวกับแก้วน้ำและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเพิ่มน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมลงในมวลและรอจนกว่าจะละลายหมด จากนั้นเพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อม คุณไม่จำเป็นต้องปรุงแยมทันทีทิ้งภาชนะไว้หลายชั่วโมงกวนเนื้อหาเป็นประจำ ทำเช่นนี้เพื่อให้แอปเปิ้ลดูดซับกลิ่นรสและกลิ่นหอมของส้ม หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงสามารถนำไปต้มและม้วนเป็นโหลได้

ด้านล่างนี้เป็นเคล็ดลับที่สะท้อนถึงความซับซ้อนทั้งหมดในการทำแยมจากแอปเปิ้ล

1. แทนที่จะใส่น้ำตาลสามารถใส่แยมใดก็ได้ลงในน้ำผึ้ง ในกรณีนี้สามารถเติมน้ำผึ้งได้น้อยกว่าเล็กน้อยเพราะปกติแล้วจะหวานกว่าน้ำตาล
2. มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะสังเกตสัดส่วนของน้ำตาลเพราะมันเป็นสารกันบูด หากคุณเติมน้ำตาลน้อยลงแยมจะไม่นิ่งเป็นเวลานาน - มันจะเสื่อมสภาพและหมัก หากเพิ่มมากขึ้นคุณจะไม่รู้สึกถึงรสแอปเปิ้ล ในการทำให้อาหารติดขัดมากขึ้นคุณต้องเติมน้ำตาลให้น้อยลง แต่คุณต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็งในขวดพลาสติกและละลายเพียงครั้งเดียว เชื่อฉันในฤดูหนาวแยมเช่นนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นฤดูร้อนรสชาติและความเป็นธรรมชาติ
3. บางครั้งหลังจากเปิดโอ่งราอาจปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ใช้เวลาในการทิ้งชิ้นงาน สามารถถอดชั้นบนสุดออกได้อย่างระมัดระวังและส่วนที่เหลือติดอยู่ต้ม มันจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน แต่สำหรับพายและม้วนมันจะทำ
4. ขนมแยม? มันไม่สำคัญ! ความร้อนในภาชนะบรรจุน้ำร้อนจนกว่ามวลจะเป็นเนื้อเดียวกัน
5. วิธีการตรวจสอบว่าแยมพร้อมหรือยัง? แอปเปิ้ลแยมสุกดีถ้าชิ้นทั้งหมดที่อยู่ด้านล่างและไม่ลอยบนพื้นผิว
6. ควรผสมแยมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อชิ้นส่วนที่มีค่าและไม่ควรเปลี่ยนให้เป็นโจ๊ก
7. ในรัสเซียมีความเชื่อกันว่าควรเลือกแอปเปิ้ลเป็นแยมหลังจากผู้ช่วยให้รอดของ Apple เท่านั้น ในเวลานี้แอปเปิ้ลถูกนำไปที่คริสตจักรและจุดไฟ จากผลไม้ดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังได้แยมเพื่อการรักษาอีกด้วย
8. ไม่ควรเก็บแอปเปิ้ลแยมในสายฝนหรือหลังฝนตก ในช่วงเวลาดังกล่าวผลไม้ดูดซับความชื้นได้มากและแยมจะกลายเป็นน้ำ
9. เมื่อเก็บรักษาคุณต้องเทแยมที่ขอบขวด ยิ่งมีอากาศในถังมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งมีจุลินทรีย์หรือแบคทีเรียภายในเท่านั้น

เคล็ดลับง่าย ๆ เหล่านี้จะช่วยให้คุณทำแอปเปิ้ลไม่เพียง แต่แยม แต่เป็นของหวานที่ไม่ควรพลาดแม้กระทั่งแขกที่สำคัญที่สุด

เก็บเหยือกแอปเปิลไว้ในที่มืดที่แห้งและเย็น อย่าลืมลงนามในการอนุรักษ์เพื่อทราบวันที่ของสปิน แอปเปิ้ลแยมสามารถเก็บไว้เป็นเวลาหลายปีโดยที่มันมีน้ำตาลไม่น้อยกว่าแอปเปิ้ล แม้ว่าคุณไม่ควรพูดเกินจริง แต่แยมที่ปรุงตามสูตรของเราจะไม่ขึ้นอยู่กับฤดูกาลหน้า - มันอร่อยมากมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอม ทำให้แอปเปิ้ลแยมเพลิดเพลินไปกับรสชาติของฤดูร้อนในตอนเย็นของฤดูหนาว

วิดีโอ: แอปเปิ้ลแยม

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารง่ายๆกับคุณสำหรับแอปเปิ้ลแยมโฮมเมดแสนอร่อย

มีบางอย่างบอกฉันว่าปีนี้จะมีการเก็บเกี่ยวผลไม้มากมาย ดังนั้นจึงควรเตรียมและบอกคุณให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เกี่ยวกับสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากผลไม้นี้ ฉันได้เตรียมตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับคุณและฉันคิดว่าอย่างน้อยก็จะเหมาะกับคุณ

โดยทั่วไปจากแอปเปิ้ลคุณสามารถทำอาหารได้หลายแบบ แยม, แยม, แยม, ปรุงอาหารแช่อิ่ม นอกจากนี้พวกเขาสามารถทำขนมอบที่ยอดเยี่ยม แน่นอนว่าพายที่ได้รับความนิยมมากที่สุดกับผลไม้เหล่านี้ แต่มีสูตรอื่น ๆ สำหรับพายยัดไส้ด้วยซึ่งฉันจะหารือในบทความในอนาคต

ฉันไม่ชอบผลไม้ชนิดนี้จริง ๆ แต่ฉันเคารพแยมหรือแยมผิวส้มจริงๆ และสามีของฉันก็รักทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับแอปเปิ้ลราวกับว่าในชีวิตที่ผ่านมาเขาเป็นหนอนที่อาศัยอยู่ในผลไม้

โดยวิธีการเมื่อเพิ่มน้ำตาลจำไว้ว่าพันธุ์สามารถแตกต่างกัน บางชนิดมีกรดมากกว่าและบางชนิดก็หวานกว่า ตามนี้คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของน้ำตาลในสูตร แต่มันก็ขึ้นอยู่กับคุณ

แยมทำตามสูตรนี้เหมาะมากสำหรับการกรอกพาย เมื่อเย็นตัวมันจะหนาเหมือนแยม วิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในนั้น การเตรียมการอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 3 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• ฮันนี่ - 1 ช้อนโต๊ะกับสไลด์
• น้ำต้มร้อน - 0.5 ถ้วย

เตรียม:

1. ล้างและเช็ดผลไม้ด้วยผ้ากระดาษ หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาแกนออกด้วยหิน (ถ้ามีกิ่งให้แน่ใจว่าได้เอาออก) จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงในกระทะ

2. เทน้ำเดือดใส่น้ำตาลและน้ำผึ้งลงไป ผสมทุกอย่างและวางบนเตา มันเป็นสิ่งจำเป็นที่น้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์และน้ำเชื่อมเดือดดังนั้นอย่าลืมคนตลอดเวลา

3. เมื่อเดือดและน้ำเชื่อมปรากฏขึ้นให้ปรุงอีก 5 นาที จากนั้นเราก็วางขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้จนกว่าจะถึงฤดูหนาว

4. เก็บของอร่อยไว้ในที่เย็น ๆ และในฤดูหนาวคุณจะเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของฤดูร้อน

แยมจากแอปเปิ้ลกับส้มสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า (วิธีที่ง่ายมาก)

และนี่คือสูตรอาหารด่วนในหม้อหุงช้า ดีไม่มีที่ไหนง่ายกว่า การรวมกันของแอปเปิ้ลและส้มทำให้รสชาติของแยมเพียงสวรรค์

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• ส้ม - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก

เตรียม:

1. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหรือก้อนหลังจากถอดแกนด้วยหลุม ตัดส้มเป็นชิ้นแล้วตัดแกน ใส่ทุกอย่างลงในหม้อหุงช้าแล้วเทน้ำตาลที่ด้านบนด้วยน้ำตาล มันไม่จำเป็นต้องผสมมันจะละลายตัวเองและสลายตัว

2. ปิดฝาแล้วเลือกโปรแกรมที่ต้องการ หากมีโปรแกรม "ทำอาหาร" ให้เลือกและตั้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและ 20 นาที ถ้าไม่เช่นนั้น "การดับ" เหมาะสำหรับตั้งเวลา 1 ชั่วโมง

3. จากนั้นนำผลไม้ทั้งหมดมาผสมกับเครื่องปั่นแล้วนำไปบดให้ละเอียด

4. นั่นคือทั้งหมดมันยังคงเป็นเพียงการจัดวางในธนาคารและวางในที่เย็นเพื่อเก็บ

วิธีการทำแอปเปิ้ลชิ้นใสด้วยชิ้น

เพื่อให้ผลไม้ของเรายังคงครบถ้วนและแยมใสฉันแนะนำสูตรนี้ มันถูกต้มในสามขั้นตอน

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 2 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก

เตรียม:

1. ล้างเปลือกและแอปเปิ้ลปอกเปลือก จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลคนให้เข้ากันแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่นและผลไม้อิ่มตัวด้วยน้ำตาล

2. หลังจากวันที่วางกระทะบนไฟจนกว่าจะเดือด ปรุงอาหารอีก 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางแล้วนำออกมาอีกวัน

3. หลังจากวันที่วางบนกองไฟอีกครั้งรอจนกว่าจะเดือดและปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีผ่านความร้อนต่ำ จากนั้นเทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ขันฝาและทำความสะอาดไห

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแยมแอปเปิ้ลแห้งด้วยอบเชยในเตาอบ

คุณเคยลองไหม มันค่อนข้างเตือนความทรงจำของแยมผิวส้มหรือผลไม้หวาน รักษาที่ยอดเยี่ยม เด็ก ๆ ชอบมันมาก เราทำสิ่งนี้เมื่อฉันยังเด็ก แม่ให้ขนมแทนฉัน แต่มันขาดตลาด และที่นี่ราคาถูกและอร่อย

ที่นี่ฉันได้เลือกสูตรวิดีโอสำหรับคุณเพื่อที่จะได้มีความชัดเจนมากขึ้นในการปรุงอาหาร

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 1 กก
• น้ำตาล - 300 กรัม
• กรดซิตริก - ช้อนชา 1 ส่วน
• อบเชย - 1 ช้อนชา

ลองทำสูตรนี้และปฏิบัติต่อลูก ๆ ของคุณ ให้แน่ใจว่าพวกเขาจะขอบคุณมันและจะขอมากขึ้น

แอปเปิ้ลแสนอร่อยแอปริคอทและแยมส้มสำหรับฤดูหนาว (เร็ว)

แต่แยมดังกล่าวจะเป็นเพียงการกินมากเกินไป อร่อยมากและมีกลิ่นหอมหวานปานกลาง แม่บุญธรรมของฉันแบ่งปันสูตรนี้กับฉัน ขอบคุณเธอสำหรับสิ่งนั้น!

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก
• แอปริคอต - 1.5 กก
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 กก

เตรียม:

1. เริ่มต้นด้วยการล้างและทำให้แห้งผลไม้ทั้งหมด แอปริคอตลดลงครึ่งหนึ่งและเอาเมล็ด ตัดแอปเปิ้ลเป็นสี่ชิ้นแล้วตัดแกนด้วยเมล็ด ตัดส้มเป็นสี่ส่วนพร้อมกับเปลือก เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. โอนน้ำซุปข้นผลไม้ไปที่กระทะและเพิ่มน้ำตาล ใส่ไฟลงไปต้มจนเดือดประมาณ 40 นาทีคนให้เข้ากัน

3. จากนั้นย้ายไปที่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันฝาให้แน่น ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็นสนิทแล้วจึงนำไปใส่ในที่เก็บของของคุณ

สูตรง่ายๆสำหรับแยมหนาจากแอปเปิ้ล "เติมสีขาว" ชิ้น

เจ็บตัวนี้เร็วที่สุด นอกจากนี้ยังมีรสหวานตามธรรมชาติ ดังนั้นสูตรนี้ไม่ต้องการน้ำตาลมากมิฉะนั้นจะมากเกินไป

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล "ไส้ขาว" - 1 กก
• น้ำตาล - 400 กรัม

เตรียม:

1. ล้างและแก่นผลไม้ หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ววางในหม้อหรืออุปกรณ์ทำอาหารอื่น ๆ โรยน้ำตาลไว้ด้านบนทิ้งไว้ประมาณสองสามชั่วโมงอาจข้ามคืน

2. เมื่อแอปเปิ้ลยืนและให้น้ำและน้ำตาลละลายใส่กระทะลงในกองไฟ รอจนเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกจากความร้อนทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ทำสองครั้งมากกว่านี้

มันค่อยๆหนาขึ้นและกลายเป็นสีอำพัน

3. ใส่แยมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคว่ำลงแล้วห่อ ทิ้งไว้จนเย็น นั่นคือทั้งหมดที่

แอปเปิ้ลแยมใสกับ Ponytails

ฉันชอบความหลากหลายนี้อย่างไร เช่นเดียวกับเชอร์รี่สำหรับฟันหนึ่งซี่และหวานมาก และความเชื่อมั่นจากพวกเขาช่างยอดเยี่ยมมาก ตามสูตรนี้ผลไม้ควรปรุงด้วยหางม้า

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลพาราไดซ์ (หรือรถวิ่ง) - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำ - 250 กรัม

ก่อนหน้านี้หนึ่งวันก่อนทำอาหารเจาะ“ ผลเบอร์รี่” ของเราด้วยไม้จิ้มฟัน จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเดือดประมาณ 3 นาที (หากมีขนาดใหญ่ขึ้นเล็กน้อยจากนั้น 5 นาที) หลังจากนั้นนำพวกเขาออกและวางไว้ในชามลึก เติมน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ค้างคืน

เตรียม:

1. เทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด จากนั้นเทน้ำตาลลงไปที่นั่น คนให้ละลายและไม่ไหม้ จากช่วงเวลาที่เดือดให้เดือดด้วยไฟปานกลางอีก 10 นาที

2. เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมใส่ผลไม้ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ปิดความร้อนคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้ยืนอย่างน้อย 5 ชั่วโมงเพื่อให้แอปเปิ้ลมีความหวาน

3. หลังจากนั้นให้นำกระทะไปตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาทีคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลไม้แตก ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้

ในตอนท้ายของการทำอาหารบีบมะนาวครึ่งหนึ่งที่นั่นเพื่อไม่ให้น้ำตาลติดขัด

4. หลังจากครั้งที่สามปล่อยให้เย็นสนิทและหลังจากนั้นออกมาในธนาคาร ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า จากนั้นนำไปไว้ในที่เก็บข้อมูลของคุณ

แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องออกจากสาขา คุณสามารถลบออกก่อน แต่มันกลับกลายเป็นความสวยงามมากขึ้น

แยมจากแอปเปิ้ลดิบสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

มันเป็นความอัปยศเมื่อสิ่งที่โตด้วยความรักหายไป ผลไม้สุกร่วงหล่นลงบนพื้นและหายไปเพื่ออะไร แต่จากพวกเขาคุณสามารถปรุงอาหารแยมที่ยอดเยี่ยม เนื่องจากยังคงเป็นกรดจึงต้องเติมน้ำตาลมากกว่าปกติ

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลสุก - 1 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก. (หรือเพื่อลิ้มรส)
• น้ำ - ครึ่งแก้ว

การจัดเตรียม:

1. ล้างผลไม้และแกนด้วยหลุม จากนั้นบดด้วยมีดหรือใช้เครื่องปั่น คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ

2. ใส่พวกเขาในกระทะเติมน้ำและปรุงอาหารให้เดือด จากนั้นปรุงอาหารต่ออีก 30 นาทีและเติมน้ำตาล ผสมให้เข้ากันและปรุงเป็นเวลา 10 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง จากนั้นเพิ่มไฟและค้างไว้ประมาณ 15 นาที มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ความเชื่อมั่นของเราข้น

ตรวจสอบใช้แยมเล็กน้อยบนช้อนแล้วหยดลงบนจาน ปัดตรงกลางของการตกด้วยมีดหากมันไม่เข้าหากันแสดงว่ามีความหนาแน่นเพียงพอ

3. จากนั้นปล่อยให้เย็นจัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก เก็บในที่เย็น

สูตรอร่อยและง่ายสำหรับแอปเปิ้ลกับแยมมะนาว

แต่นี่เป็นเพียงการบำบัดกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง กลายเป็นหนาสีเหลืองอำพันกับผลไม้ทั้งชิ้น และอร่อยมากจนสามารถกลืนภาษาได้ ครั้งแรกที่ฉันลองอาหารอันโอชะนี้เมื่อ 3 ปีก่อนเมื่อเพื่อนร่วมงานของฉันนำเค้กที่มีไส้มาให้ฉัน เธอแกล้งฉันเป็นเวลานานและไม่ได้ให้สูตรสำหรับแยมนี้ แต่ถึงกระนั้นฉันก็ขอร้องเขามันกลายเป็นเรื่องง่ายมาก

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำ - 1 ถ้วย

จากนั้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันพบวิดีโอที่มีสูตรดังกล่าวและตัดสินใจที่จะแบ่งปันกับคุณ

ลองทำอาหารตามสูตรนี้และปฏิบัติต่อญาติของคุณ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับใช้ทำไส้สำหรับพาย

แยมแอปเปิ้ลดั้งเดิมกับกล้วยสำหรับฤดูหนาว

และคุณชอบตัวเลือกนี้กับกล้วยอย่างไร สำหรับแยมนี้มันจะดีกว่าที่จะใช้พันธุ์หวานและเปรี้ยวโดยมุ่งเน้นที่เปรี้ยว มันจะกลายเป็นส่วนผสมที่น่าสนใจมากของรสนิยม จากส่วนผสมที่นำเสนอผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 2 ลิตรจะได้รับ

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 1 กก
• กล้วย - 0.5 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

เตรียม:

1. ลอกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออก ตัดพวกเขาเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์

2. ใส่ผลไม้สับลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล ผัดและทิ้งไว้สองชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้

3. หลังจากนั้นให้ใส่ความร้อนต่ำเพื่อทำอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นก็เดือด หลังจาก 20 นาทีให้ใส่กรดซิตริก ผัดให้เข้ากันและปรุงต่ออีก 15 นาที

4. จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันให้แน่นด้วยฝาต้ม ทิ้งไว้ให้เย็นและสะอาด

เอาล่ะวันนี้ฉันเสร็จแล้ว แต่ฉันหวังว่าคุณจะพบสิ่งใหม่และน่าสนใจสำหรับตัวคุณเอง ปรุงอาหารด้วยความรักและความสุขและทุกอย่างจะอร่อย

มีการเก็บเกี่ยวที่ดีและประสบความสำเร็จในการเก็บเกี่ยว! ลาก่อน