สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรัก ในความต่อเนื่องของธีมการเตรียมฤดูร้อนฉันขอเสนอสูตรอาหารหลายอย่างเกี่ยวกับวิธีการทำแยมจากแอปเปิ้ล

มีสูตรมากมายจริง ๆ และในบทความเดียวไม่สามารถอธิบายได้ทั้งหมด ดังนั้นฉันต้องผ่านสูตรอาหารจำนวนมากและจัดทำเฉพาะสูตรอาหารที่ฉันชอบและสูตรที่ผ่านการทดสอบและทดสอบโดยฉันเท่านั้น

สูตรทั้งหมดเน้นการเก็บรักษาในระยะยาว ดังนั้นหากคุณมีเวลาน้อยและมีแอปเปิ้ลมากมายให้อ่านสูตรอาหารให้เลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเองและเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลแยมสำหรับฤดูหนาว สำหรับฉันแล้วมันดีที่สุดสำหรับแยมไม่ใช่ขวดขนาดใหญ่เช่น 0.5, 0.7 และ 1 ลิตร ในภาชนะบรรจุเช่นนี้จะง่ายกว่าจากมุมมองที่ว่าแยมจะถูกกินอย่างรวดเร็วก่อนที่มันจะถูกทำลาย

แยมนี้ไม่ยากที่จะเตรียม เสียเวลาไม่มาก รสชาติและกลิ่นหอมของมันนั้นหาที่เปรียบมิได้ เพื่อที่จะทำให้ชิ้นในแยมใสมันจะดีกว่าที่จะทำจากพันธุ์แอปเปิ้ลเช่น Antonovka, Anis, Papirovka สายพันธุ์เหล่านี้เป็นสายพันธุ์ที่มีรสหวานและเปรี้ยว

ส่วนผสม

• แอปเปิ้ล 1 กก.
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร

ก่อนที่จะทำแยมคุณต้องล้างและเรียงแอปเปิ้ล มันเป็นสิ่งสำคัญที่แอปเปิ้ลที่เสียไม่ได้ถูกจับ

หลังจากไม่ปอกเปลือกให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นคล้ายกันมากที่สุด อย่าใช้ตรงกลางของกระดาษติด เราใส่ชิ้นในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย จากนั้นปล่อยให้แอปเปิ้ลลงในน้ำตาลเป็นเวลา 10 ชั่วโมง มันสะดวกกว่าที่จะออกจากแอปเปิ้ลในตอนกลางคืน

ในตอนเช้าคุณจะพบว่าชิ้นแอปเปิ้ลเริ่มคั้น ตอนนี้คุณสามารถวางกระทะบนเตาและทำอาหารชิ้นในน้ำผลไม้ของคุณเอง นำแยมไปต้มแล้วปิดไฟ

จากนั้นปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยแล้วปิดฝาเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยฝาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าหรือใส่จานแล้ววางขวดน้ำขนาด 3 ลิตรไว้ด้านบน เทคนิคนี้จะช่วยให้ชิ้นที่จะอิ่มตัวอย่างทั่วถึงด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลซึ่งจะทำให้ชิ้นโปร่งใส

แยมจะต้องต้มอย่างน้อยสองครั้ง แต่หลังจากการระบายความร้อนที่สมบูรณ์ และทุกครั้งหลังทำอาหาร

หลังจากการปรุงครั้งที่สามคุณสามารถกระจายแยมบนเหยือกที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

แอปเปิ้ลแยมห้านาทีเป็นสูตรการทำอาหารที่ง่ายที่สุด

ใช่แน่นอนสามารถติดขัดตามสูตรนี้ได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย และแยมที่ปรุงแล้วจะเก็บวิตามินและสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดไว้

ส่วนผสม

• น้ำตาล 300-350
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร

ล้างและจัดเรียงแอปเปิ้ล สับละเอียดหรือเสียดสี

เทน้ำตาลและผสมและทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง

หลังจากนั้นไม่นานแอปเปิ้ลจะเทน้ำผลไม้ เราวางกระทะบนเตาและปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 5-10 นาที

หลังจากที่เราวางแยมเสร็จในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

เราห่อกระป๋องที่บิดเบี้ยวโดยมีฝาปิดค้างไว้ในตำแหน่งนี้จนกระทั่งเย็นสนิท

วิธีเตรียมแอปเปิ้ลแยมสำหรับหน้าหนาวที่บ้าน

แอปเปิ้ลแยมเป็นไส้ที่สมบูรณ์แบบสำหรับพายหรือแพนเค้ก และเขาก็ต้องเตรียมไหมากกว่าหนึ่งขวด นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชย, วานิลลิน, มะนาวหรือส้มเล็กน้อย

ส่วนผสม

• 1 กก แอปเปิ้ลขูด
• 500-600 กรัม น้ำตาล
• 150 มล. น้ำ

กระบวนการทำอาหาร

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและวางบนกระต่ายขูดหยาบ

ผสมน้ำตาลกับน้ำและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมด

เทแอปเปิ้ลกับน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นและผสม

ใส่กระทะกับแอปเปิ้ลบนเตาแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนให้น้อยที่สุดและต้มแยมจาก 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมที่จะกวน

ปรุงแยมเพื่อความหนาแน่นที่คุณต้องการ จากนั้นวางลงบนฝั่งและฝาปิดก๊อก

หลังจากเย็นตัวลงแล้วกระดาษติดก็จะหนาขึ้นอย่าลืมมัน

แอปเปิ้ลอบเชย

ในการเตรียมของหวานนี้คุณจะต้องอดทนและใช้เวลานานเพราะจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงในการปรุงแยม แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่ากับการติดขัดอย่างน่าอัศจรรย์

ส่วนผสม

• 1.5 กก แอปเปิ้ล
• น้ำตาล 750-800
• 50 มล น้ำ
• ซินนามอน 1 แท่ง

กระบวนการทำอาหาร

ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ

โรยด้วยน้ำตาล (เพิ่มน้ำตาล 550 กรัมในวิธีแรก) ใส่อบเชยระหว่างแอปเปิ้ลที่อยู่ตรงกลาง ทิ้งผลไม้ไว้ค้างคืน

ในตอนเช้านำแยมไปต้มลดความร้อนเคี่ยวบนไฟอ่อน 6-7 นาที

ลบจากเตาเพื่อให้ยืน 1-2 ชั่วโมง

หลังจากเติมน้ำตาลที่เหลือและนำไปต้มอีกครั้งหลังอาหารประมาณ 20-30 นาที

นำออกจากเตาอบซินนามอนและวางในเหยือกที่ปลอดเชื้อ แยมหวานด้วยสัมผัสของอบเชย ทานเล่น

สูตร Apple และ Lemon Jam

การปรุงอาหารแยมนั้นไม่ยาก มันถูกจัดทำขึ้นในสองขั้นตอนที่ดีที่สุดคือการเลือกแอปเปิ้ลกับร่างกายที่เป็นของแข็งและเยื่อกระดาษสำหรับสูตรนี้

ส่วนผสม

• แอปเปิ้ล 3 กิโลกรัม
• 2 มะนาว
• น้ำตาล 2 กิโลกรัม
• น้ำ

กระบวนการทำอาหาร

ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำตาลลงในหม้อเติมน้ำเล็กน้อย เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำตาลแทบจะหายไปใต้น้ำ เราวางหม้อบนเตาและต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด

ล้างผลไม้และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนเอาเมล็ดออกจากมะนาวและแอปเปิ้ล

เราวางผลไม้ในกระทะให้พวกเขากระจายมะนาวเทน้ำเชื่อมและวางบนเตา หลังจากเดือดให้ความร้อนน้อยที่สุดและเคี่ยวกวนตลอดเวลาประมาณ 10 นาที

ต้มอีกครั้งในตอนเช้าประมาณ 10-15 นาที

จากนั้นจะเป็นไปได้ที่จะจัดวางบนขวดที่ปลอดเชื้อและปิดด้วยฝาปิด

วิดีโอสูตรแอปเปิ้ลแอมเบอร์แยม

ทานเล่น

แอปเปิ้ลแยมอร่อยหอมด้วยน้ำเชื่อมสีอำพันที่ชัดเจนและพื้นผิวที่ละเอียดอ่อนในห้องครัวที่อบอุ่นและสะดวกสบายพร้อม crumpets และเบเกิลที่โต๊ะสำหรับครอบครัว และข้างนอกหน้าต่างเสียงฟ้าร้องน้ำค้างแข็งหรือพายุหิมะพัดพาทุกเส้นทาง ... สิ่งที่อาจจะอร่อยกว่านี้?

นางนวลที่แข็งแกร่งถูกเทลงในถ้วยและมีการสนทนาที่เป็นความลับ อย่างที่ฉันจินตนาการ - ฉันได้กลิ่นแยมและขนมอบสดใหม่!

สูตร:

งานของการทำแยมนั้นมีขนาดเล็ก แต่คุณต้องคนจรจัดเป็นชิ้น ๆ แต่พวกเราไม่ได้หายไป แต่ครัวเรือนและแขกจะยกย่องความสามารถในการทำอาหารของพนักงานต้อนรับเป็นเวลานาน

ดังนั้นผู้ช่วยของเราในห้องครัวในวันนี้จึงเป็นหม้อขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาทำจากสแตนเลส, ไม้พายที่มีด้ามยาวสำหรับกวนและมีดที่คม

แอปเปิ้ลเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมพวกเขาไม่เคยนอนอยู่ในตู้เย็น แต่ในฤดูกาลที่ราคาถูกในตลาดหรือปลูกบนต้นแอปเปิ้ลของตัวเองมันเป็นบาปที่จะไม่เตรียมพวกเขาในฤดูหนาวในรูปแบบของแยม

เราจะทำอาหารตามปกติในตอนแรกที่ง่ายที่สุดและค่อยๆแนะนำความสุขและส่วนประกอบใหม่ ๆ

สำหรับแยมหวานเทเย็นล่วงหน้าทำความสะอาดกระป๋องของฉันและทำให้แห้ง สำหรับเปรี้ยวน้ำตาลต่ำและร้อนบรรจุขวดล้างและฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าอย่างระมัดระวังตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาจะแห้งหลังจากการฆ่าเชื้อสำหรับการรักษาแยมนี้เป็นสิ่งสำคัญมาก

  แอปเปิ้ลแยมใสและรวดเร็ว - สูตรง่ายๆคลาสสิค

สูตรที่เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าทึ่ง!

ส่วนผสม: น้ำตาลและแอปเปิ้ลต่อกิโลกรัมกรดซิตริกที่ปลายช้อนชา

สูตรง่าย ๆ สำหรับการทำอาหาร:

1. เราใช้แอปเปิ้ลในสีเหลืองอ่อนคุณสามารถใช้บลัชสีชมพูเล็ก ๆ น้อย ๆ ได้คุณสามารถใช้ราเนกิขนาดใหญ่สีขาวหรือสีเหลืองล้างและแห้งบนผ้าขนหนู
2. เรานำห้องเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ใส่ในกระทะสำหรับปรุงอาหารและผสมกับน้ำตาล
4. เรายืนยันในที่เย็นจนถึง 12 ชั่วโมงบางครั้งตื่นเต้น
5. เราวางบนเตานำไปต้มและปรุงอาหารกวนผ่านความร้อนปานกลางประมาณ 15-20 นาที
6. นำออกจากเตาแล้วเทใส่ขวดโหลที่แห้งหมาด ๆ แล้วม้วนให้กลับด้านให้เย็น เก็บในห้องใต้ดิน

รสชาติที่น่าทึ่งของแอปเปิ้ลแยมจะชนะใจคุณตลอดไป

นี่คือสูตรอาหารเพิ่มเติมกับแอปเปิ้ล:

  แอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันแยมกับชิ้นโปร่งใสโดยไม่ต้อง seaming - สูตร

สำหรับสูตรนี้เรานำแอปเปิ้ลสายพันธุ์สุก แต่แข็ง ไม่เปราะ แน่นอนคุณสามารถแช่แอปเปิ้ลหลวม ๆ ในสารละลายโซดาสักสองสามชั่วโมงช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร แต่สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มเวลาในการทำอาหารได้อย่างมาก แต่เราต้องการมันหรือไม่? ดีกว่าทันที - จุดแข็งและจุด! นี่เป็นเพียงการทำให้น้ำเชื่อมโปร่งใสและน่าสนใจ

พื้นฐาน: น้ำตาลและแอปเปิ้ลเกรดปลายต่อกิโลกรัม

ปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว:

1. ล้างแอปเปิ้ลอย่างทั่วถึงให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. เรานำแกนกลางออกจากผลไม้และหั่นให้เป็นชิ้นบาง ๆ อย่างรวดเร็ว
3. เรากระจายชิ้นฝานเป็นหม้อปรุงอาหารและผสมกับน้ำตาล
4. ปล่อยให้มันต้ม 6-12 ชั่วโมงในที่เย็น ๆ
5. เราใส่ไฟที่ช้าแล้วนำไปต้มต้มสองนาทีแล้วนำออก
6. จุดที่ 5 ทำซ้ำสามครั้งด้วยความถี่ 6-12 ชั่วโมงซึ่งจะทำให้แอปเปิ้ลเดือด แต่ไม่กระจุย ชิ้นจะกลายเป็นสีคาราเมลและโปร่งใส - ความงามที่ไม่ธรรมดา น้ำเชื่อมจะยังคงโปร่งใสเหมือนแก้ว
7. เรากระจายแยมระบายความร้อนในกระป๋องที่สะอาดแห้งคลุมด้วยฝาพลาสติกและเก็บไว้ในห้องใต้ดินเพื่อเก็บรักษา

ในช่วงฤดูหนาวชิ้นแดดจัดจะอยู่ในขวดแยมของคุณ!

  แยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยพร้อมชิ้นอำพันที่มีสีส้ม, อบเชยและขิง

การรวมกันของรสชาติของแอปเปิ้ลกับส้มเป็นสิ่งที่ดีมากอย่างแน่นอน แต่ฉันยังเพิ่มขิงและรากอบเชยลงในสูตรนี้มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและผิดปกติมาก

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลสองกิโลกรัมแข็งสีใด ๆ
• กิโลกรัมของส้มโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผิวบาง
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ขิงสักครึ่งแก้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด
• ครึ่งช้อนชาอบเชยที่ไม่ชอบ - ไม่สามารถใส่!

เตรียม:

1. ล้างผลไม้และขิงให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ขูดขิงลงในเครื่องขูดที่ดีและใส่ในกระทะ
3. ตัดส้มพร้อมกับเปลือกเป็นก้อนโดยไม่ลืมที่จะเอาเมล็ดออกแล้วจุ่มในน้ำเดือดประมาณหนึ่งนาทีใส่กระชอน การดำเนินการนี้จะขจัดความขมขื่นส่วนเกินออกจากผิวหนัง ใส่ขิง
4. เอาห้องเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เท่าที่เตรียมไว้ใส่ในกระทะและผสมกับส้มเพื่อให้พวกเขาไม่มืดลง
5. เทน้ำตาลและอบเชยใส่ในที่เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง
6. นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
7. ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 12 ชั่วโมงและทำอาหารซ้ำ
8. เย็นและจัดเรียงในขวดแห้งที่สะอาด เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ผิดปกติและอร่อยมาก!

มะนาวจะให้แยมรสเผ็ดที่แสนวิเศษและรสชาติสดชื่น บางคนใช้น้ำผลไม้บางคนใช้ความเอร็ดอร่อยและฉันแค่เอามะนาวครึ่งลูกและบดให้เป็นผงในเครื่องผสมอาหาร เป็นตัวเลือกคุณสามารถหมุนมันขึ้นในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงลวดชั้นดีสองสามครั้ง อย่าลืมที่จะเอาเมล็ดออกจากมะนาวพวกเขาไร้ประโยชน์สำหรับแยม!

ส่วนผสม: แอปเปิ้ลเบาและน้ำตาลต่อกิโลกรัมครึ่งมะนาวและวานิลลาที่ปลายช้อนชา

เตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ลและมะนาวให้สะอาดเช็ดให้แห้ง
2. ครึ่งหนึ่งของเลมอนตามที่อธิบายไว้ข้างต้นกลายเป็นน้ำซุปข้นมะนาวและใส่ในกระทะสำหรับทำอาหาร
3. จากแอปเปิ้ลคุณต้องเอาแกนออกแล้วตัดเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง คุณไม่สามารถเร่งความเร็วได้มากเกินไปเพียงแค่ใส่ส่วนที่เตรียมไว้ลงไปในกระทะที่มีมะนาวและผสม น้ำมะนาวจะไม่อนุญาตให้ชิ้นแอปเปิ้ลมืด
4. เทน้ำตาลและผสมใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-8 นาทีหลังจากเดือดในสองชุดทำซ้ำหลังจาก 8-12 ชั่วโมง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่แอปเปิ้ลก้อนจะเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมและมีลักษณะโปร่งใส
6. เราใส่ขวดโหลที่แห้งและเย็นปิดด้วยฝาพลาสติกและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

แยมใสสวยงามและหอมมาก!

Grushovka เป็นอาหารที่หลากหลายตั้งแต่เริ่มต้นด้วยการปรุงอาหารเป็นเวลานานและกวนอย่างเข้มข้นชิ้นบาง ๆ ก็สูญเสียรูปร่างของพวกเขา แต่มีวิธีแก้ปัญหาในเวลาที่มันจะกลายเป็นราคาแพง สีที่สวยงามและพื้นผิวที่ละเอียดอ่อนจะมากกว่าการจ่ายเงินสำหรับค่าใช้จ่ายเวลาของคุณทั้งหมด!

ส่วนผสม: แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมของ Grushovka, น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมและใบสะระแหน่

เตรียม:

1. ก่อนอื่นให้ล้างแอปเปิ้ลและอย่าลืมเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. เรานำห้องเมล็ดออกแล้วตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นไม่หนาเกินไป 5-6 มม.
3. เราใส่ในกระทะสำหรับทำอาหารเทน้ำตาลและสะระแหน่อย่างประณีตด้านบนและโดยไม่ต้องกวนส่งไปที่ตู้เย็นตลอดทั้งคืน
4. เราวางกระทะบนความร้อนช้ามากและสังเกตว่าน้ำตาลกระจายตัวอย่างไรละลายด้วยช้อนไม้อย่างระมัดระวัง ทันทีที่ฟองออกไป - ลบและตั้งค่าให้เย็น
5. เครื่องทำความร้อนนี้ซ้ำสามครั้งในช่วงเวลา 5-8 ชั่วโมง เมื่อถูกความร้อนผสมเบา ๆ หนึ่งครั้ง
6. หลังจากที่ความร้อนครั้งที่สามเย็นและใส่ในขวดแห้งที่สะอาด เราเก็บในห้องใต้ดิน

แยมสวยมากอร่อยและอ่อนโยน!

ลองใช้แอปเปิ้ลที่มีเปลือกของสีแดงสดหรือสีเบอร์กันดีสำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้ริบบิ้นสีแดงที่มีรสฝาดเล็กน้อยและเพิ่มสามกลีบสำหรับความพิเศษและความแปลกใหม่

• แอปเปิ้ลหรือ ranetki หนึ่งกิโล
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• สามกลีบ

เตรียม:

1. ล้างและอบแห้งผลไม้บนผ้าขนหนู
2. ตัดเมล็ดและตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่
3. เราใส่ในชามของผู้รับหลายคนและผสมกับน้ำตาล
4. เราเปิดโหมดการอบเป็นเวลา 15 นาที กวนตามความจำเป็นนำส่วนผสมไปต้มและใส่ในสามตาของกลีบ
5. เราเปิดวาล์วไอน้ำปิดฝาและเปิดโหมด Quenching เป็นเวลา 30 นาที
6. แยมร้อนที่พร้อมจะแพร่กระจายอย่างรวดเร็วบนขวดที่แห้งปราศจากเชื้อและม้วนตัว ดอกคาร์เนชั่นจะถูกลบออกที่ดีที่สุด เราเก็บในห้องใต้ดิน

มันกลับกลายเป็นรสชาติที่น่าสนใจและสีของปะการังที่สวยงาม! Bon Appetit ในฤดูหนาว!

อย่าเชื่อเลย แต่แอปเปิ้ลแยมที่เร็วที่สุดไม่ได้ถูกปรุงบนเตา แต่ในเตาอบ ชื่อที่ถูกต้องคือแอปเปิ้ลคาราเมล และรวดเร็วเพราะไม่มีเวลายืนและยืนยันหลายชั่วโมง

ทำทุกอย่างตามปกติ แอปเปิ้ลถูกล้างแห้งนำเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นแล้ววางเป็นชั้นสลับกับน้ำตาลในรูปแบบที่ลึก น้ำตาลถูกนำมาใช้ในอัตรา 800 กรัมต่อกิโลกรัมของแอปเปิ้ล

เราใส่แม่พิมพ์ในเตาอบและอุ่นให้ได้ 200 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที

วางตัวร้อนในธนาคารและรีดขึ้น หลังจากทำความเย็นพวกมันจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

ดีมากหวานสวยและอร่อย!

  แอปเปิ้ลแสนอร่อยและแยมฟักทองสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับรสชาติสำหรับพายและม้วน มันกลับกลายเป็นความสุขแสนหวานแสนอร่อยซึ่งในฤดูหนาวจะทำให้คุณนึกถึงวันฤดูร้อนที่มีแดดจัด

นอกจากความจริงแล้วมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อความละเอียดอ่อนนี้ยังมีประโยชน์ เด็ก ๆ ตื่นเต้น!

  วิธีการปรุง (แยม) แอปเปิ้ลแยมอำพันที่ง่ายและรวดเร็ว: เคล็ดลับและความลับ

การเตรียมชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมที่ชัดเจนนั้นต้องใช้ความรู้เรื่องความแตกต่างเล็กน้อย แต่จำเป็น แน่นอนว่าแม่บ้านที่มีประสบการณ์คุ้นเคยกับพวกเขาดังนั้นฉันจึงเขียนสำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหาร:

1. ตัดชิ้นที่ดีที่สุดด้วยมีดที่คมชัดมันจะกลายเป็นเรียบและสวยงามมากขึ้น แต่ระวังคุณสามารถตัดตัวเองได้อย่างง่ายดาย
2. มันเป็นสิ่งที่ดีที่จะทนต่อชิ้นหั่นในน้ำที่เป็นกรดประมาณ 15 นาทีจากนั้นพวกเขาจะไม่มืดเมื่อปรุงอาหาร น้ำที่เป็นกรดนั้นทำจากกรดซิตริกหนึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตรและผสมให้เข้ากัน!
3. แอปเปิ้ลสำหรับแยมดังกล่าวควรได้รับความหนาแน่นอย่างสม่ำเสมอยิ่งแข็งยิ่งดี แต่สุกเสมอ
4. คุณสามารถเพิ่มซินนามอนกานพลูวานิลลาหรือมิ้นต์ลงในสูตรอาหารใด ๆ ในปริมาณที่เหมาะสม เพิ่มเล็กน้อยและลองในไม่กี่นาที
5. แยมใด ๆ สามารถย้อมสีด้วยน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ ลูกเกดดำแครนเบอร์รี่หรือ aronia ดีสำหรับเรื่องนี้ และคุณไม่สามารถบีบน้ำผลไม้ แต่เพียงเพิ่มสองสามของผลเบอร์รี่

อย่ากลัวที่จะทดลองในครัวและคุณจะประสบความสำเร็จ!

นี่คือผลไม้เพื่อสุขภาพและอร่อยขอบคุณที่คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายอย่าง วันนี้เราจะสอนวิธีการทำแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย ไม่เพียง แต่เลือกสูตรอาหารแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีข้อเสนอใหม่ ๆ

Multicooker Apple Jam

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• แอปเปิ้ล - 1.1-1.2 กิโลกรัม

เตรียม:

1. ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วเทส่วนผสมนี้ลงในหม้อหุงช้า
2. ตั้งโปรแกรมดับเป็นเวลา 20 นาที
3. ลบผิวหนังออกจากแอปเปิ้ล
4. เอาเมล็ดออก
5. ตัดผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ
6. เพิ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำหวาน ขยายโปรแกรมที่เลือกไว้อีก 40 นาที
7. ตอนนี้แยมพร้อมแล้ว รอจนกว่าจะเย็นลงเล็กน้อยและวางไว้ในภาชนะที่สะดวก

ด้วยอบเชย

ส่วนผสม:

• กรดซิตริก - 1 หยิก
• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• วานิลลา - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 กก.
• อบเชย - 1 ช้อนชา

เตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ลและตัดกล่องเมล็ด ปล่อยให้เปลือกมันจะช่วยให้แยมแข็งตัวเร็วขึ้น ยิ่งกว่านั้นมันมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น
3. เตรียมหม้อสำหรับแยม ใส่ชั้นของแอปเปิ้ลที่ด้านล่างแล้วโรยด้วยน้ำตาล ตามหลักการนี้ให้เพิ่มลูกอีกสองสามลูก
4. ปิดกระทะและปล่อยให้ผลไม้ต้มตลอดทั้งคืน
5. ปรุงแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ตอนนี้ให้พวกเขาเย็น
6. ปรุงอาหารอีกครั้งประมาณ 20 นาที รอให้เย็นสนิท ทำซ้ำขั้นตอนนี้
7. เมื่อสิ้นสุดการปรุงครั้งที่สามให้เพิ่มวานิลลาและอบเชยลงในแยม ผสมทั้งหมด
8. เพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อย
9. ตอนนี้แยมของเราเสร็จแล้ว คุณสามารถเทลงในธนาคารแม้ร้อน

แอปเปิลชิ้นใส

สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้แอปเปิ้ลอย่างหนักเท่านั้นคุณยังไม่สามารถทำให้ผลไม้สุก และต้องมีความสดใหม่ เท่านั้นคุณจะได้รับแยมกับชิ้นสวยงามที่จะทำให้รูปร่างของพวกเขาและไม่กระจุย

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• โซดา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 2.3 ลิตร
• น้ำตาล - 2 กก.
• อบเชย - 1 หยิก

เตรียม:

1. ล้างผลไม้ตัดผิวหนังออกจากพวกเขาและตัดเมล็ดทั้งหมดออก
2. ตอนนี้ตัดเป็นชิ้นขนาดประมาณเดียวกัน เพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดต้มเท่า ๆ กันและแยมก็สวยงาม
3. ใส่แอปเปิ้ลที่หั่นแล้วทั้งหมดลงในหม้อใบใหญ่แล้วเติมน้ำสองลิตร เพิ่มโซดา 2 ช้อนโต๊ะ ทิ้งส่วนผสมนี้ไว้ค้างคืน วิธีนี้จะช่วยให้แอปเปิ้ลฝานเป็นชิ้นส่วนที่สมบูรณ์หลังจากทำอาหาร
4. เตรียมหม้อกว้างและต้มน้ำ 300 มิลลิลิตร เพิ่มน้ำตาลและปล่อยให้มันละลายอย่างสมบูรณ์
5. ล้างแอปเปิ้ลที่เปียกโชกจนไม่มีรสโซดาเหลืออยู่ โอนไปยังกระทะ
6. เมื่อของเหลวเดือดให้นำโฟมออก ปรุงแอปเปิ้ลต่อไปอีก 20 นาที ในเวลานี้อย่าผสมกระดาษติดเพื่อไม่ให้แตกเป็นชิ้น สำหรับการกระจายแบบสม่ำเสมอเพียงแค่เอียงกระทะในทิศทางที่ต่างกัน
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทอบเชยลงในแยม เธอจะให้อาหารรสชาติพิเศษ แต่ถ้าคุณไม่ชอบเครื่องเทศนี้คุณก็สามารถปฏิเสธได้
8. แอปเปิ้ลแยมใสหั่นบาง ๆ พร้อม เมื่อเย็นตัวลงคุณสามารถเริ่มชิมได้ ทานเล่น!

แยมจากแอปเปิ้ลสาวแอร์หลายคนทำอาหารและเก็บเกี่ยวเป็นชุด ๆ เพราะมันแตกกระจายในทันที แอปเปิ้ลแยมอร่อยมากและในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงอาหารหรือใช้แยมเป็นไส้

แอปเปิ้ลแยมอร่อยแม้กับชากระจายตัวบนขนมปังและดื่มชาในแยม ฉันมีกระปุกออมสินหลายสูตรสำหรับทำแยมจากแอปเปิ้ล และให้แน่ใจว่าเมื่อคุณเปิดขวดแยมนี้ในฤดูหนาวขวดนี้จะว่างเปล่าในตอนเย็น และไม่ใช่เพราะเหยือกมีขนาดเล็ก แต่เนื่องจากแยมจะอร่อยมากจนไม่สามารถแยกออกจากมันได้

สารบัญ:

แอปเปิ้ลแยมยังดีในการปรุงด้วย โดยทั่วไปแล้วการหาแอปพลิเคชันสำหรับแยมนี้ง่ายมาก

หากคุณกำลังวางแผนที่จะปรุงอาหารตามสูตรนี้ฉันเตือนคุณทันทีตุนอดทนและเวลา ไม่ใช่เพราะมันเป็นเรื่องยากที่จะปรุงอาหาร แต่เพราะมันใช้เวลานานมากที่แอปเปิลชิ้นจะแช่ในน้ำเชื่อมน้ำตาลอย่างเหมาะสม ในสูตรนี้สิ่งสำคัญคือต้องเลือกแอปเปิ้ลที่เหมาะสมสำหรับแยมอำพัน

เพื่อความโปร่งใสเราเลือกสายพันธุ์แอปเปิลตอนปลายที่มีรูปร่างแข็ง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าร่างกายของแอปเปิลที่หนาแน่นนั้นจะมีความโปร่งใสมากขึ้นเท่านั้น สำหรับสูตรนี้ฉันแนะนำให้คุณใช้ส่วนผสม 1: 1 นั่นคือน้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม แอปเปิ้ลมากขึ้นหมายถึงน้ำตาลมากขึ้น แต่ฉันไม่แนะนำให้ปรุงแยมมากกว่า 3-4 กิโลกรัมต่อครั้ง เนื่องจากมันจะไม่สะดวกสำหรับคุณที่จะผสมและดูส่วนหนึ่งของแยม

ส่วนผสม:

• น้ำตาล 2 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 2 กก.

กระบวนการเตรียมการ:

1. เพื่อให้การติดขัดคุณจะต้องทำงานกับแอปเปิ้ลก่อนการปรุงอาหารเล็กน้อยคือการเอาเปลือกออกจากพวกเขาและตัดแกนกลางที่ขรุขระออก เพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลยังคงนุ่มนวลไม่เพียง แต่โดยแสง แต่ยังตามรสนิยม

2. หลังจากนั้นเราแบ่งแอปเปิลแต่ละก้อนออกเป็นชิ้น ๆ และนำไปใส่ในกระทะที่แยมของเราจะสุก

3. เมื่อชิ้นสุดท้ายตกลงไปในกระทะคุณสามารถเททุกอย่างด้วยน้ำตาลผสมและทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ชิ้นจะเริ่มน้ำผลไม้และแช่ด้วยน้ำตาล อย่าลืมปิดฝาแอปเปิ้ลด้วยเพื่อไม่ให้มีแมลงวันและคนกลางทุกชนิด

4. หลังจาก 24 ชั่วโมงคุณจะเห็นว่าแอปเปิ้ลเปียกโชกและน้ำเชื่อมมากแค่ไหนเพราะไม่สามารถเรียกว่าน้ำผลไม้ได้

5. ใส่กระทะลงในเตากวนแยมรอจนกว่าจะเดือด หลังจากต้มแยมลดความร้อนจากการเดือดถึงอ่อนแอ แต่แน่นอน และด้วยความร้อนต่ำปรุงอาหารแยมประมาณ 15-20 นาที

6. หลังจากที่เรานำกระทะออกจากความร้อนจนเย็นสนิท โดยปกติจนถึงเย็นวันถัดไป นั่นคือการติดขัดอีกครั้งควรจะเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

7. หลังจากวันที่เราทำซ้ำการดำเนินการเดียวกันอีกครั้ง เรารอจนน้ำเดือดลดไฟและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

8. มีสองผลลัพธ์ที่เป็นไปได้ หากความโปร่งใสและความหนาแน่นของแยมเหมาะสมกับคุณอย่างสมบูรณ์คุณสามารถวางแยมบนฝั่งและกระชับฝาได้ แต่ถ้าในความคิดของคุณแยมยังไม่หนาพอและชิ้นไม่โปร่งใสพอ

9. ที่คุณสามารถทำซ้ำการดำเนินการได้อย่างปลอดภัยด้วยการเดือดและความเย็น 2-3 ครั้ง แน่นอนว่าคุณจะไม่ได้รับความโปร่งใสที่สมบูรณ์แบบสีของชิ้นส่วนจะยังคงเป็นสีอำพัน แต่ความหนาแน่นที่คุณต้องการสามารถทำได้

ที่นี่ผลลัพธ์ของสถานการณ์ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลและความสุกของมัน สำหรับแยมนี้มันจะดีกว่าที่จะเลือกแอปเปิ้ลสุกเล็กน้อย

เป็นการดีกว่าที่จะเก็บแยมประเภทนี้ไว้ในที่มืดเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลฝานเป็นชิ้น ๆ

แอปเปิ้ลอัดแน่นด้วยความเอร็ดอร่อยสีส้ม

แอปเปิ้ลนี้อัดแน่นด้วยการเพิ่มความเอร็ดอร่อยสีส้มสำหรับคุณอันดับ 1 ในแยมแอปเปิ้ล คุณจะเห็นสิ่งนี้ด้วยตัวคุณเองโดยการอ่านองค์ประกอบเนื่องจากนี่ไม่ใช่แยมที่เรียบง่ายมันรวมสีกลิ่นของแอปเปิ้ลและกลิ่นของเปลือกส้ม

ส่วนผสมสำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำ 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย

ส่วนผสมสำหรับแยม:

• แอปริคอตแห้ง 2 ชิ้น
• ลูกพรุน 2 ชิ้น
• 2 แอปเปิ้ลสุก
• ราสเบอร์รี่ 2-3 แผ่น
• กิ่งเชอร์รี่ 1 ใบ (2-3 ซม.)
• ความเอร็ดอร่อยของส้มครึ่ง

กระบวนการเตรียมการ:

1. ในแก้วน้ำให้ละลายน้ำตาลหนึ่งแก้ว

2. เราทำเช่นนี้ เราเทน้ำหนึ่งแก้วลงไปในหม้อวางบนเตาและให้ความร้อน เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในน้ำอุ่นและคนตลอดเวลาให้น้ำตาลละลายจนหมด เครื่องทำความร้อนภายใต้กระทะหรือกระทะเราทำขนาดเล็กเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ด้านล่าง

3. แอปเปิ้ลเลือกเฉพาะของจริง ไม่ใช่คนที่มีเพียงแค่หีบห่อที่สวยงาม แต่เป็นที่พึงปรารถนาว่าแอปเปิ้ลมีกลิ่นธรรมชาติที่ดี แอปเปิ้ลดังกล่าวสามารถหาซื้อได้ในตลาดจากคุณย่า ผู้ขายแอปเปิ้ลจากสวนของตนเอง

4. ตัดแอปเปิ้ลที่มีคุณภาพดีออกเป็นชิ้น ๆ สวยงามแล้วนำไปอบในเตาอบเล็กน้อยประมาณ 3-5 นาทีเพื่อให้แอปเปิ้ลแห้ง แต่ไม่ทอด ชิ้นควรเปลี่ยนเป็นรอยย่นเล็กน้อยและถูกปกคลุม อย่าตกใจว่าพวกเขาไม่ได้ดูดีมากในระหว่างการเก็บแอปเปิ้ลจะได้รับความชุ่มฉ่ำและมีลักษณะที่ดีต่อสุขภาพ

5. ในน้ำเชื่อมร้อนใส่ใบราสเบอร์รี่สักสองสามใบและใบเชอร์รี่สองใบคุณสามารถนำใบโดยตรงไปกับกิ่งไม้เชอร์รี่ นี่จะทำให้สีติดขัดสีเขียวผิดปกติ จะไม่ปรากฏขึ้นทันที แต่หลังจากนั้นเล็กน้อย

6. ในขณะที่ใบไม้กำลังเดือดตัดแอปริคอตแห้งและลูกพรุนเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในน้ำเชื่อม แอปริคอตและลูกพรุนแห้งจะเพิ่มความแยม

7. ลบความเอร็ดอร่อยจากครึ่งหนึ่งของส้มและเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือในกระทะ

8. ปรุงส่วนผสมประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นเทแอปเปิ้ลแล้วต้มแอปเปิ้ลฝานเป็นเวลา 10 นาที

9. เกี่ยวกับเรื่องนี้เราสามารถพูดได้ว่าสูตรสำหรับแอปเปิ้ลแยมกับความเอร็ดอร่อยสีส้มจบลงแล้ว มันยังคงติดขัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันให้แน่นด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ทานเล่น

แอปเปิ้ลแจมกับ Whole Orange

นี่คือตัวเลือกที่สองสำหรับการทำแอปเปิ้ลและแยมส้ม ในสูตรนี้ไม่เพียง แต่ความเอร็ดอร่อยเท่านั้น แต่จะใช้สีส้มทั้งหมดด้วย ใครจะรู้บางทีคุณอาจจะชอบสูตรนี้สำหรับแอปเปิ้ลแยม

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล 1 กก.
• ส้ม 1 ชิ้น
• น้ำตาล 0.5 กก.

กระบวนการเตรียมการ:

1. ในสูตรนี้คุณจะต้องปอกแอปเปิ้ลอีกครั้งและตัดแกนทั้งหมดออก เนื่องจากแกนกลางหยาบเกินไปและจะทำให้รสชาติแยมอ่อน ๆ

2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหรือก้อนที่สวยงามตามที่คุณต้องการ

3. ด้วยส้มให้ทำดังนี้ ล้างมันให้ดีหั่นเป็นชิ้นนำเมล็ดออกแล้วเลื่อนให้ตรงกับเปลือกในเครื่องบดเนื้อ

4. เราใส่แอปเปิ้ลและส้มบิดในชามเราเติมด้วยน้ำตาลผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง

5. หลังจาก 5-6 ชั่วโมงใส่ชามบนเตาแล้วกวนนำแยมไปต้ม

6. ปรุงอาหารสำหรับ 50-60 นาที จากนั้นกระดาษติดสามารถพับเก็บเป็นขวดแล้วบิดสำหรับฤดูหนาว แต่คุณสามารถกันไว้หนึ่งวันแล้วต้มอีกครั้ง สิ่งนี้จะเพิ่มการติดขัดเพิ่มเติมลงในแอปเปิ้ลแยม

แอปเปิ้ลอัดแน่นไปด้วยส้มทั้งหมดพร้อมที่จะเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ

สูตรแอปเปิ้ลแยมห้านาทีอย่างรวดเร็วสำหรับแยมสด

ข้อดีของแยมนี้เห็นได้ชัดระหว่างการปรุงอาหารสั้น ๆ ในแอปเปิ้ลยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากขึ้น ประการที่สองเป็นการประหยัดเวลาอย่างมากสำหรับการทำแยม เนื่องจากในฤดูมันมักจะไม่เพียงพอเพราะในช่วงฤดูร้อนสั้น ๆ คุณต้องมีเวลาในการเตรียมตัวเป็นจำนวนมากหรือถ้าคุณไม่อยากยุ่งกับแยมตัวเดียวเป็นเวลานาน สูตรนี้พิเศษสำหรับคุณ

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล 1 กก.
• น้ำตาล 600 กรัม

กระบวนการเตรียมการ:

สำหรับการทำแยมจากแอปเปิ้ลเลือกแอปเปิ้ลที่ไม่สุกและไม่สุกโดยไม่ทำเครื่องหมาย เป็นการยากที่จะตอบคำถามว่าแอปเปิ้ลปอกเปลือกคุ้มค่าหรือไม่มีกฎสำหรับรสนิยมและสีของเพื่อน ตามใจชอบ แต่ตรงกลางควรถูกตัดออกเพราะเยื่อหุ้มค่อนข้างหยาบและจะทำให้ภาพรวมเสีย

1. เลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นตัดแกน

2. โรยหน้าด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมง

3. ใส่เตาเพื่อนำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

4. แพร่กระจายบนขวดที่ปลอดเชื้อและกระชับฝา

5. ปล่อยให้แยมเย็นลงและย้ายไปที่ห้องครัว

แอปเปิ้ลแยมห้านาทีพร้อมที่จะเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ

แยม Apple ทั้งหมด

มีแยมที่สวยงามและอร่อยมากจาก Ranetok เนื่องจากมีขนาดไม่ใหญ่และมีความหนาแน่นและชุ่มฉ่ำ แจมชนะอย่างเด่นชัดในด้านความงามและรสนิยม

ส่วนผสม:

• 1 กก แอปเปิ้ล ranetki
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ถ้วย
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา

กระบวนการเตรียมการ:

1. เลือกแอปเปิ้ลเพื่อลบสิ่งที่ถูกทำลายและถูกทุบ เนื่องจากแยมจะทำจากแอปเปิ้ลทั้งหมดด้านความงามจึงมีความสำคัญมาก

2. นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเจาะแอปเปิลแต่ละอันด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันไม่ผ่าน แต่จะลึกกว่าตรงกลางเล็กน้อย

3. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะเทน้ำตาล 1 กิโลกรัม

4. ใส่ความร้อนช้าและปรุงน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่องกวนเพื่อให้น้ำตาลไม่เผาไหม้ในกระทะ

5. เมื่อน้ำตาลละลายและน้ำเชื่อมเริ่มเดือดให้ใส่กรดซิตริก Mโฟมอาจปรากฏขึ้นไม่ต้องตกใจ

6. ใส่แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมเดือดและผสมเบา ๆ ฉันไม่แนะนำให้ผสมต่อไป เนื่องจากคุณสามารถทำลายเปลือกบางของแอปเปิ้ลและละเมิดความสมบูรณ์ของทารกในครรภ์

7. เมื่อน้ำเชื่อมกับแอปเปิ้ลเดือดลดความร้อนให้น้อยที่สุด

8. ในระหว่างการปรุงอาหารแอปเปิ้ลที่แตกจะปรากฏขึ้นพวกเขาสามารถลบออกได้หากต้องการโดยการคว้าหาง

แอปเปิ้ลออกมาเนื่องจากถูกแทงทะลุหรือเดือดนั้นรุนแรงเกินไป

9. หลังจากการปรุงอาหาร 5 นาทีให้นำกระทะออกจากเตาวางไว้บนโต๊ะแล้วคลุมด้วยแยมด้วยจานเพื่อให้แอปเปิ้ลทั้งหมดอยู่ในน้ำเชื่อม บนจานคุณสามารถกดขี่ได้ไม่มาก (น้ำครึ่งลิตร)

10. นำแผ่นออกจากแอปเปิ้ลหลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง เราวางบนเตาด้วยความร้อนเล็กน้อย นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที ผิวที่บอบบางจะแตกได้

11. หลังจากการปรุงอาหาร 10 นาทีใส่จานอีกครั้งและวางขวดไว้ด้านบน ทิ้งไว้อีก 12 ชั่วโมง

12. หลังจาก 12 ชั่วโมงเราตั้งแยมให้เดือดหลังจากเดือดประมาณ 15-20 นาที

นอกจากนี้ผลลัพธ์จะเป็นดังนี้ หากความหนาแน่นเหมาะกับคุณคุณสามารถวางแยมบนฝั่งและบิดฝา แต่ถ้าคุณรู้สึกว่าแอปเปิ้ลแยมยังไม่ถึงความหนาแน่นที่คุณต้องการให้ทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้แยมถึงความหนาแน่นที่คุณต้องการ

หากน้ำเชื่อมมากเกินไปคุณสามารถต้มได้โดยทำซ้ำขั้นตอน 2-3 ครั้ง

โดยทั่วไปแล้วปรุงอาหารแยมตามความหนาแน่นที่ต้องการและบิดธนาคาร เกี่ยวกับเรื่องนี้ความลับทั้งหมดของ Apple jam จาก ranetki สิ้นสุดลงอนุรักษ์การเก็บเกี่ยวและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ

Classic Apple Jam

ในช่วงปลายฤดูร้อนต้นฤดูใบไม้ร่วงหลายคนเริ่มเตรียมแยมนี้โดยเฉพาะเนื่องจากแอปเปิ้ลสายพันธุ์สุกซึ่งทำให้แอปเปิ้ลแยมฉ่ำและอร่อย

กับแอปเปิ้ลเช่นเดียวกับผลไม้อื่น ๆ เกือบทั้งหมดกระบวนการทำอาหารเกือบจะเหมือนกัน

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล 2 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• อบเชย 1 หยิก

กระบวนการเตรียมการ:

สูตรอาหารเกือบทั้งหมดบอกว่าเป็นการดีกว่าที่จะตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ สิ่งนี้ถูกทำเพื่อที่ว่าในอนาคตจะมีการใช้แยมนี้เป็นไส้สำหรับการอบ

ไม่สามารถปอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกได้เนื่องจากเปลือกยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ แต่บางคนก็ยังปอกเปลือก ดังนั้นไม่ว่าจะปอกเปลือกหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณ

1. และถ้าเราทำแยมตามสูตรคลาสสิกเราจะตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ก่อนที่จะหั่นแอปเปิ้ลกลางที่มีเมล็ดและพาร์ทิชันจะถูกลบออกจากพวกเขา

3. เทแอปเปิลก้อนที่ได้รับลงในหม้อด้วยน้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ 6-8 ชั่วโมง

เราจึงทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งกระดาษติดจนถึงความหนาแน่นที่ต้องการ

6. เมื่อต้มครั้งสุดท้ายให้ใส่ซินนามอนลงไปในแยมเพื่อให้รสชาติของคุณเป็นเอกลักษณ์ อบเชยไม่ขัดจังหวะกลิ่นและกลิ่นของแอปเปิ้ล แต่เพียงเล็กน้อยเสริมพวกเขา

7. หลังจากกระจายแยมบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาให้แน่น

นั่นคือทั้งหมดแอปเปิ้ลแยมตามสูตรคลาสสิคพร้อมแล้ว ตอนนี้มันสามารถเก็บไว้ได้หลายปีจนกว่าคุณจะต้องการมัน

แยมสุกหลายครั้งเก็บไว้ได้ดีมาก ดังนั้นคุณไม่ควรกังวลหากในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนานคุณไม่มีเวลาไปติดแอปเปิ้ล

ปล่อยสูตรของคุณในความคิดเห็น ความสงบและดีต่อการประชุมใหม่

แอปเปิ้ลแยมอร่อยมากมีกลิ่นหอมและเรียบง่ายมาก การทำแยมจากแอปเปิ้ลไม่ต้องใช้เวลามากและมีทักษะการทำอาหารพิเศษ แต่จะดีแค่ไหนและสนุกแค่ไหน! รสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของแอปเปิ้ลแยมดูเหมือนจะพาเราไปสู่วัยเด็กและ Culinary Eden ขอเชิญคุณมาปรนนิบัติตัวคุณเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารอันโอชะแสนวิเศษนี้

สำหรับการเตรียมแอปเปิ้ลแยมแอปเปิ้ลนานาพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวเช่น Antonovka, Simirenko, Anis, Pepin, Ranet และ Shtrifel นั้นเหมาะอย่างยิ่ง สำหรับแยมที่ดีที่สุดคือการใช้แอปเปิ้ลสุกและสุกเกินไป (ยกเว้นเมื่อคุณปรุงแยมเป็นชิ้น) - ผลไม้ดังกล่าวมีเพกตินจำนวนมากและต้มในระหว่างการปรุง สำหรับการทำแยมชิ้นที่เหมาะสมไม่เพียง แต่ทำให้แอปเปิ้ลสุกด้วยเยื่อกระดาษที่ชุ่มฉ่ำซึ่งเพิ่งถูกลบออกจากต้นไม้ หากคุณต้องการได้รับแอปเปิ้ลแยมที่มีรสเปรี้ยวเด่นชัดเลือก Antonovka

ก่อนปรุงอาหารต้องเตรียมแอปเปิ้ล - ผลไม้ล้างดีปอกเปลือกและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นแอปเปิ้ลจะเต็มไปด้วยน้ำตาลหรือแช่ในน้ำเชื่อมน้ำตาลสำเร็จรูป เพื่อกระจายรสชาติของแยมและให้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยหรือสีส้มชิ้นรวมทั้งความเอร็ดอร่อยมะนาว วานิลลา, กระวาน, อบเชยและกานพลูนอกจากนี้ยังมีการเพิ่มที่ดีในการติดขัด

อุปกรณ์ที่ดีที่สุดสำหรับการทำแยมแอปเปิ้ลคือช้อนส้อมสแตนเลส ภาชนะเคลือบฟันก็เหมาะสมเช่นกันในขณะที่การใช้งานเครื่องใช้อลูมิเนียมจะต้องถูกทิ้ง - แอปเปิ้ลที่มีความเป็นกรดสูงสามารถทำลายฟิล์มออกไซด์บนพื้นผิวของเครื่องใช้ดังกล่าวได้ แอปเปิ้ลแยมสามารถเตรียมไม่เพียง แต่ในเตา แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าซึ่งจะสะดวกโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณถูก จำกัด ในเวลา

ในการกำหนดความพร้อมของแยมให้วางแผ่นบนแล้วปล่อยให้เย็น หากหยดน้ำมีความหนาและไม่กระจายตัวเมื่อพลิกแผ่นแสดงว่าติดขัดแล้ว การกระจายตัวของผลแอปเปิ้ลอย่างสม่ำเสมอในน้ำเชื่อมและน้ำเชื่อมที่ชัดเจนของความสอดคล้องสม่ำเสมอยังบ่งบอกถึงความพร้อมของแยม เพื่อรักษาวิตามินมากขึ้นในแอปเปิ้ลแยมห้ามปอกแอปเปิ้ลและต้มเป็นเวลาอย่างน้อยทันทีปิดด้วยฝาขวดทันที เวลาในการทำอาหารสามารถลดลงได้ด้วยการลดจำนวนผลไม้ - ยิ่งปรุงแอปเปิ้ลนานเท่าไหร่คุณจะต้องรออีกต่อไปจนกว่าจะเดือด เคล็ดลับเล็ก ๆ : เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดเชื้อราบนพื้นผิวของแยมระหว่างการเก็บรักษาให้หมุนเหยือกเมื่อแยมเย็นตัวแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

ใช้แอปเปิ้ลแยมเป็นไส้สำหรับพาย, พาย, แพนเค้ก, หม้อปรุงอาหารและฟริตเตอร์หรือเพียงแค่เพลิดเพลินกับแยมชาหอม นอกจากนี้แอปเปิ้ลแยมยังเหมาะสำหรับขนมปังและแครกเกอร์ แอปเปิ้ลแยมเป็นทรีทเม้นต์ที่ยอดเยี่ยมที่สามารถกลายเป็นหนึ่งในขนมที่คุณชื่นชอบถ้าคุณปรุงมันตามเคล็ดลับและสูตรอาหารของเรา

แยมแบบดั้งเดิม

ส่วนผสม:
  แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
  น้ำตาล 500 กรัม

เตรียม:
  ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณยังสามารถขูดผลไม้โดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง ใส่แอปเปิ้ลในกระทะแล้วเติมน้ำตาล หลนประมาณ 30-40 นาทีหรือจนนิ่ม หากกระดาษติดเริ่มคาราเมลให้เติมน้ำเล็กน้อย เมื่อปริมาตรของแอปเปิ้ลลดลงเหลือครึ่งหนึ่งของจำนวนเดิมให้ตรวจสอบความพร้อมของแยม

แยมแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ

ส่วนผสม:
  แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
  น้ำตาล 2 กิโลกรัม

เตรียม:
  ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ หนาตั้งแต่ 7 ถึง 12 มม. ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลเป็นชั้นสลับกับน้ำตาลในหม้อหรือชามใบใหญ่แล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในวันถัดไปวางกระทะบนไฟและทำอาหารจนโฟมปรากฏบนพื้นผิว แต่ไม่เกิน 5 นาที ปล่อยให้แยมเย็นสนิทแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีผสมเบา ๆ ทำให้แยมเย็นอีกครั้งและต้มต่อไปอีก 10-15 นาทีจนสุกเต็มที่ จัดแยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาปิด

แอปเปิ้ลแจมด่วน

ส่วนผสม:
  แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
  น้ำตาล 500 กรัม
  เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เตรียม:
  ขูดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบใส่ในชามปิดด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้แอปเปิ้ลเทน้ำผลไม้ หลังจากนั้นใส่ภาชนะบนเตาและปรุงอาหารจนเดือด ต้ม 5 นาทีจากนั้นใส่แยมลงในโหลแล้วม้วนฝา พลิกกระป๋องคว่ำด้วยผ้าห่มและอนุญาตให้เย็น

Multicooker Apple Jam

ส่วนผสม:
  แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
  น้ำตาล 600 กรัม
  ซินนามอน 1 แท่ง

เตรียม:
  ตัดแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้เป็นชิ้นใส่ในชามของ multicooker แล้วเทน้ำตาล ควรวางแอปเปิ้ลก่อนแล้วจึงเทน้ำตาลทรายลงไปเพราะสามารถไหม้ได้ ตั้งค่าโหมด "การอบ" หรือ "สตูว์" เป็นเวลา 40-45 นาที หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีสามารถนำไปผสมได้เพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ไหม้ จากแยมเสร็จแล้วนำแท่งอบเชยแล้วใส่ลงในไห

Apple Jam กับ Orange Zest

ส่วนผสม:
  แอปเปิ้ล 1.5 กก
  1.7 กิโลกรัมน้ำตาล
  เปลือกส้ม 500 กรัม
  น้ำ 500 มล
  วานิลลินและอบเชยป่น

เตรียม:
  แอปเปิ้ลตัดปอกเปลือกและปอกเปลือก ล้างเปลือกส้มให้สะอาดและสับให้ละเอียด ในขณะที่คุณกำลังเตรียมน้ำเชื่อมแอปเปิ้ลสามารถแช่ในสารละลายกรดซิตริกเพื่อไม่ให้เข้มขึ้น ในการเตรียมน้ำเชื่อมคุณต้องเจือจางน้ำตาลในน้ำและนำไปต้ม เพิ่มแอปเปิ้ลและเปลือกส้ม นำแยมไปต้ม 3-4 ครั้งเย็นตลอดเวลา เป็นครั้งสุดท้ายที่เพิ่มวานิลลาและอบเชยลงในแยม จัดเรียงแยมในเหยือกและม้วนฝา

แอปเปิ้ลอัดแน่นไปด้วยอบเชย, กานพลูและวานิลลา

ส่วนผสม:
  แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
  น้ำตาลทราย 2-3 ถ้วย
  น้ำ 150 มล
  น้ำมะนาว 100 มล
  1/2 ช้อนโต๊ะอบเชยพื้น
  กลีบดอก 4-6 กลีบ
  วานิลลินเพื่อลิ้มรส

เตรียม:
ในกระทะขนาดใหญ่นำน้ำและน้ำตาลไปต้มบนไฟร้อนปานกลางกวนเป็นครั้งคราว เพิ่มแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และผสมเพื่อให้ผลไม้ได้รับการเคลือบอย่างสม่ำเสมอด้วยส่วนผสมของแอปเปิ้ล เพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารด้วยไฟร้อนปานกลางประมาณ 30 นาทีคนบางครั้งก็กวนจนน้ำระเหยหมด แยมพร้อมเมื่อแอปเปิ้ลนิ่มและโปร่งแสง หลังจากนั้นเติมน้ำมะนาวและผสม แยมสามารถเก็บไว้ในขวดแก้วในตู้เย็นนานถึงหนึ่งเดือน

แยมแอปเปิ้ลอบ

ส่วนผสม:
  แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
  น้ำตาล 1.5 กก.

เตรียม:
  เปิดเตาอบที่ 200 ° C ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่แอปเปิ้ลลงบนแผ่นอบที่มีฟอยล์ล้อมรอบและอบประมาณ 20-25 นาทีจนกระทั่งสุก ใส่มวลที่เกิดขึ้นลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงกวนบ่อย เมื่อแยมหนาและไม่หยดง่ายจากช้อนก็พร้อม จัดเรียงแยมในขวดและเก็บไว้ในที่แห้งและมืด

ลองทำแอปเปิ้ลแยมตามสูตรของเราและเพลิดเพลินกับแอปเปิ้ลสุกในประเภทที่ดีที่สุด! ขอให้โชคดีกับชิ้นงานของคุณ!