ปลาซึ่งมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเป็นปลาทู คุณสามารถเตรียมความพร้อมกับเนื้อหาอาหารต่าง ๆ : ของว่าง, สลัด, ใช้เป็นจานอิสระ

สูตรปลาแมคเคอเรลปลาแมคเคอเรลแสนอร่อยที่บ้าน

แฟน ๆ ของปลาเกลือจะไม่ผ่านปลาแมคเคอเรล มันอ่อนโยนมีกลิ่นหอมรวมกับมันฝรั่ง และสลัดแสนอร่อยที่ได้รับการใช้อาหารทะเลนี้! นอกเหนือจากรสชาติที่น่าทึ่งแล้วผลิตภัณฑ์มีวิตามินจำนวนมากและแร่ธาตุที่แตกต่างกัน การใช้งานถาวรในอาหารจะเสริมสร้างภูมิคุ้มกันนำไปสู่บรรทัดฐานของการเผาผลาญปรับปรุงฮอร์โมนและการทำงานของหัวใจ

ปลาน้ำเกลือที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์สดหรือแช่แข็ง สิ่งสำคัญคือการเลือกอย่างถูกต้อง

ให้ความสนใจกับปลาเมื่อซื้อ: ถ้ามันราบรื่นไม่มีรอยบุบไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ - ซื้ออย่างกล้าหาญ

สีของปลาควรมีความสว่างกระจายอย่างสม่ำเสมอ หากเครื่องชั่งดูเหมือนออกไปข้างนอกมันเป็นสัญญาณที่แน่นอนของการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมและโอกาสที่ผลิตภัณฑ์มีนิสัยเสีย

เป็นไปไม่ได้ที่จะละลายน้ำแข็งปลาในไมโครเวฟภายใต้น้ำร้อนและแม้กระทั่งในห้องครัว ใส่ในภาชนะพลาสติกให้ครอบคลุมฝาเพื่อให้กลิ่นไม่ได้ทำให้ส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์และละลายน้ำแข็งที่ชั้นล่างของตู้เย็น

เมื่อเกลือมีเกลือขนาดใหญ่เท่านั้นที่ไม่มีไอโอดีน คุณสามารถเตรียมปลาด้วยชิ้นส่วนทั้งหมดหรือทำเนื้อ

น้ำเกลือแห้ง

ส่วนผสม:

• พริกไทยหอม - 10 ถั่ว;
• bay Sheet - 5 ชิ้น;
• ปลาแมคเคอเรล - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 50 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง

ทำอาหาร:

1. รับภายในการถอดและคล้ำฟิล์มมืดถ้าคุณทิ้งไว้มันจะให้ผลิตภัณฑ์ที่ขมขื่น
2. ตัดหัวของคุณ ล้าง
3. ในภาชนะเทเกลือ, ถั่วของพริกไทยหอม, ผักชีฝรั่ง, ลอเรล
4. เกลือและน้ำตาลผสม
5. โกงปลาจากทุกด้าน
6. ใส่ในภาชนะ ผักชีฝรั่งใส่ในท้องโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ
7. ปิดและลบเย็นเป็นเวลาสามวัน
8. เกลือที่ไม่จำเป็นสามารถล้างหรือลบออกได้โดยผ้าขนหนู

ภายใต้ Gnet

เพื่อให้เร็วขึ้นในการทำอาหารจานคุณสามารถใช้การกดขี่ ในการทำเช่นนี้ใส่ขวดที่เต็มไปด้วยน้ำไปยังปลาที่ปรุงสุก คุณสามารถใช้แพ็คเกจกิโลกรัมด้วยซีเรียลบรรจุในโพลีเอทิลีน มันกลายเป็นสูตรปลาแมคเคอเรลที่อร่อยมาก

ส่วนผสม:

• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยหอม - 1 ชั่วโมงช้อน;
• ปลาแมคเคอเรล - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำ - 1 ชั่วโมงช้อน

ทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมจำนวนมากทั้งหมด
2. ลบหัวของคุณและภายใน
3. ล้าง.
4. แห้ง. ปลาควรแห้งสนิท
5. ตัดมีดคมครึ่งไปตามซากศพ
6. ลบกระดูกทั้งหมด
7. กำจัดผิวหนัง ลบจะช่วยให้มีดที่คมมากอย่างรวดเร็ว
8. ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น ๆ
9. ใส่ในภาชนะ โรยด้วยเครื่องเทศ
10. ใส่การกดขี่กดให้ดี หลังจากแปดชั่วโมงยืนอยู่ในตู้เย็นมันกลายเป็นปลารสที่งดงาม

เกลือรสเผ็ด

สูตรนี้ทำให้ร้านทำปลาอ่อนแอ การทำอาหารหลักรวดเร็ว ในตอนเช้าพวกเขานอนหลับไปทานอาหารเย็น - จานก็พร้อม

• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• bay Sheet - 5 ชิ้น;
• พริกไทยหอม - 5 ถั่ว;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ปลาแมคเคอเรล - 2 ชิ้น;
• คาร์เนชั่น - 5 ชิ้น

ทำอาหาร:

1. สำหรับน้ำเกลือเทน้ำลงในกระทะ
2. เทเครื่องเทศ
3. เติมเกลือและน้ำตาลทันที
4. รอเดือด
5. ต้มสองสามนาที
6. เย็น เพื่อให้กระบวนการที่จะไปได้เร็วขึ้นคุณสามารถเทลงในชามกว้าง
7. หางศีรษะตัดครีบ
8. หยุดภายใน
9. หั่นเป็นชิ้น ๆ
10. ถ่ายโอนไปยังขวด
11. เพิ่มน้ำส้มสายชู
12. เทน้ำเกลือเพื่อปิดชิ้นส่วนอย่างสมบูรณ์ คุณไม่สามารถเทน้ำดองร้อน
13. หากมีของเหลวไม่เพียงพอเตรียมมากขึ้น หลังจากสิบสองชั่วโมงมันจะกลายเป็นปลาที่มีกลิ่นหอมรสเผ็ด

ใน Husk หัวหอมกับน้ำเกลือ

ไม่มีเวลาที่จะค้นหาปลาแมคเคอเรลที่เค็มต่ำ การค้นหารสชาติที่สมบูรณ์แบบเป็นเรื่องยาก วิธีการให้เกลือ Scumbers ที่บ้านด้วยรมควันรมควันเรียนรู้ในสูตรนี้ Husk ยาวจะให้ร่มเงาสีทอง

ส่วนผสม:

• น้ำ - 1.5 ลิตร;
• ชาดำกระจัดกระจาย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ปลาแมคเคอเรล - 2 ชิ้น;
• husk - จากหลอดไฟขนาดใหญ่ 5 หลอด
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอาหาร:

1. สำหรับน้ำเกลือ: นอนหลับเกลือชาน้ำตาลแกลบ (ล้างออกให้สะอาด) ลงไปในน้ำ รอในขณะที่เดือด
2. นำด้วยฝาและปล่อยให้เย็น กระบวนการนี้จะใช้เวลาหลายชั่วโมง
3. ตัดหัวหาง ทำความสะอาดภายใน
4. ล้างหน้าท้องเพื่อให้ไม่มีความขมขื่นในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
5. ความเครียดหมักผ่านตะแกรง คุณสามารถช่วยตาข่ายได้
6. ใส่ปลาลงในขวดหรือภาชนะ
7. เทน้ำเกลือ
8. นาวิกโยธินเป็นเวลาสามวันทุกวันต้องพลิกกลับ
9. ออกไปจากหมักหล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อให้มีรูปลักษณ์ที่สวยงามและปลาไม่ตก

หมักในน้ำเกลือชา

ปลาแมคเคอเรลบัดกรีด้วยชา - สูตรอาหารอร่อยและเข้าใจได้ ค่าลบเท่านั้นที่จะใช้เวลาประมาณสี่วันในการเตรียมตัว ปลาใบละลายในปากและเตือนให้นึกถึงเครื่องมือสูบบุหรี่เย็น

ส่วนผสม:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• ปลาแมคเคอเรล - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ชาดำ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอาหาร:

1. แสดงปลาต่อคืนในตู้เย็น
2. เข้าไปข้างใน. ถอดหัวและหาง
3. ล้างออก.
4. ต้มน้ำด้วยชาก่อนชง ไม่ควรมีสารเติมแต่งและรสชาติในการเชื่อม
5. เกลือหลับไปในดอง เพิ่มน้ำตาล กวน.
6. เย็นสบาย ความเครียด
7. ในขวดหรือภาชนะใส่ซากทั้งหมดโดยไม่ตัด
8. ส่งไปที่ตู้เย็น
9. ในแต่ละวันเพื่อพลิกเพื่อรถพยาบาลสม่ำเสมอ
10. สี่วันพร้อมที่จะทำจาน

ปลาแมคเคอเรลเตรียมด้วยวิธีนี้จะมีความยินดีกับแขกที่รวบรวมทุกคนในเทศกาล

ปลาทูเคร็ลเค็มสองชั่วโมง

ทุกคนในชีวิตเกิดขึ้นเมื่อแขกมาถึง สูตรจะมาถึงช่วยวิธีการคำนับ Scumbers ในเวลาเพียงสองชั่วโมง ปลาแสนอร่อยจะได้รับในช่วงเวลาสั้น ๆ ซึ่งจะไม่ยอมให้กับรสชาติของผลิตภัณฑ์ร้านค้า

ส่วนผสม:

• เกลือ (จำเป็นต้องมีขนาดใหญ่) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• lavar Leaf - 4 ชิ้น.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ปลาแมคเคอเรล - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 700 มล.;
• พริกไทยดำ - 15 ถั่ว

ทำอาหาร:

1. หัวหอมหารด้วยไตรมาส
2. เพิ่มหัวหอมเกลือและเครื่องเทศลงในน้ำ เจาะสิบนาที
3. ลบภายใน ตัดหัวและหาง
4. เพื่อกำจัดความขมขื่นให้ล้างออกได้ดี
5. ตัดเป็นชิ้นสองห้อง
6. ในธนาคารเพื่อเติมปลาดองและพับปลา
7. ปล่อยให้มันอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

นั่นง่ายมากและกลายเป็นเครื่องปรุงที่ดีสำหรับมันฝรั่ง

ปลาแมคเคอเรล "สำหรับตอนเช้า"

แซลมอนร้องเพลงง่าย ๆ

ส่วนผสม:

• พริกไทยป่น;
• น้ำตาล - 2 ชั่วโมงช้อน;
• ปลาแมคเคอเรล - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู.

ทำอาหาร:

1. แยกปลา: ลบภายในหัวหาง
2. หั่นเป็นชิ้น ๆ
3. เข้าใจพริกน้ำตาลเกลือ
4. ชิ้นงัดแงะอย่างแน่นหนาในขวด
5. ในตอนเช้าลบเกลือที่เหลืออยู่
6. ใส่ในหมู่บ้าน
7. ผสมน้ำมันด้วยน้ำส้มสายชูเทส่วนผสมไปยังปลาทู
8. สองชั่วโมงเพื่อยืนยัน

เค็มในน้ำมันที่บ้าน

สำหรับตัวเลือกนี้จำเป็นต้องมีการเตรียมการโดยผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ

ส่วนผสม:

• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ปลาแมคเคอเรล - 1,000 กรัม;
• น้ำมันกลั่น - 200 มล.

ทำอาหาร:

1. มันจะใช้ไอศครีมปลาซึ่งควรถูกนับให้ถอดหัวครีบหาง
2. เพื่อกำจัดบันทึกที่ขมขื่นอย่าลืมกำจัดฟิล์มสีดำในกางเกง
3. ตัดครึ่งตามสันเขาเอากระดูกออก
4. หั่นเป็นชิ้น ๆ พับในชาม
5. หวานโรยเกลือ เกลือไม่ได้เกิดขึ้นมากปลาจะใช้เวลาเพียงจำนวนที่ต้องการ
6. เทน้ำมัน
7. จากด้านบนเพื่อเพิ่มส่วนที่เหลือของปลา เกลืออีกครั้งและเทน้ำมัน
8. ปิดฝาบนชามและส่งความเย็นลงในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

เร็วและอร่อยในการนอนด้วยชิ้นส่วนที่มีชิ้นส่วน?

ปลาตัวนี้จะทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับอาหารหลายชนิด เนื่องจากไขมันมันกลับกลายเป็นฉ่ำมาก เพื่อที่จะไม่ทำลายจานด้วยปลากับปลามันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารด้วยตัวเอง

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• lavr - 1 แผ่น;
• ปลาแมคเคอเรล - 2 ชิ้น;
• เกลือทะเล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 1,000 มล.;
• พริกไทยหอม - 3 ถั่ว

ทำอาหาร:

1. ปลาที่จะร้องไห้ออกลบอวัยวะภายในพยายามที่จะไม่บดขยี้ถุงน้ำดีมิฉะนั้นจะมีรสชาติที่ขมขื่น
2. เตรียมน้ำเกลือสำหรับปลาแมคเคอเรล ในการทำเช่นนี้การรีดนมเครื่องเทศด้วยน้ำจนกระทั่งส่วนผสมจำนวนมากละลายอย่างสมบูรณ์
3. หมักเย็น
4. Skumbrian หั่นเป็นชิ้น ๆ
5. เป็นการดีที่สุดที่จะใช้โถ เพื่อใส่ชิ้นส่วนลงไปเทน้ำเกลือ
6. ทนต่ออุณหภูมิห้องสี่ชั่วโมง
7. ลบในความเย็น

สำหรับการจัดเลี้ยงธนาคารลิตรจะต้องใช้เวลาหกชั่วโมง

วิธีการเกลือ Scumbers ด้วยความอร่อยโดยไม่ต้องน้ำเกลือ?

ไม่ใช่ทุกคนที่รักที่จะยุ่งกับน้ำเกลือสูตรนี้จะมาช่วยชีวิต

ส่วนผสม:

• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• bay Sheet - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทย - 4 ถั่ว;
• ปลาแมคเคอเรล - 2 ชิ้น;
• คาร์เนชั่น - 2 ชิ้น

ทำอาหาร:

1. ปลาใสจากการฝึกงานให้แน่ใจว่าได้ตัดหัวและหาง
2. ล้างออกให้สะอาด
3. ตัดตามและนำสันเขาออกด้วยกระดูก
4. ไม่จำเป็นต้องตัดเนื้อ
5. พริกไทยคาร์เนชั่นและลอเรลเพื่อบดเป็นผง คุณสามารถใช้ปูนหรือเครื่องบดกาแฟ
6. ผัดด้วยน้ำตาลและเกลือ
7. เข้าใจเนื้อด้วยส่วนผสม
8. แบบฟอร์มในการเลือกขนาดของปลาเพื่อให้วางไว้อย่างสมบูรณ์ ข้ามปลาลงไปที่ผิวหนัง
9. โรยด้วยสิ่งตกค้างของเครื่องเทศที่อยู่ด้านบน
10. ปิดฝาอย่างแน่นหนาแล้วส่งไปที่ความเย็นเป็นเวลาครึ่งวัน
11. จากนั้นพลิกเนื้อด้วยอีกด้านหนึ่งและในเวลาเดียวกันส่งไปยังตู้เย็น

ในความอุดมสมบูรณ์ของสูตรอาหารที่นำเสนอทุกคนจะพบในรสนิยมของพวกเขา การทำอาหารแบบโฮมเมดช่วยประหยัดเงินส่งผลให้อาหารที่มีประโยชน์และอร่อยปรุงด้วยมือของตัวเอง

สูตรนี้สำหรับ Mama บอกกับพนักงานขายปลาในตลาด เขาเป็นประถมศึกษาที่ฉันประหลาดใจด้วยผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม! ปลาแมคเคอเรลหรือในขณะที่พวกเขาเรียกมันในตะวันตกปลาแมคเคอเรล - ปลาไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ อย่างไรก็ตามมีหนึ่งความแตกต่างกัน - กลิ่นแม้ในปลาทูที่สดใหม่นั้นค่อนข้างเฉพาะเจาะจงดังนั้นโฮสต์ส่วนใหญ่จึงชอบที่จะวางไว้เล็กน้อยก่อนที่มันจะอร่อยในการปรุง scumbro ปลาแมคเคอเรลนั้นอ่อนโยนและมีไขมันทรุดลงได้อย่างง่ายดายในชั้นครึ่งวงกลม มีหลายวิธีที่จะทำให้อร่อยในการสร้าง scumbroe แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการอบ (ในฟอยล์หรือปลอกแขน), ดับ, การสูบบุหรี่, เช่นเดียวกับทะเลและการรับประทานอาหาร

วิธีการปรุงอาหาร skombury

1. ปลาแมคเคอเรลเป็นเวลาสามนาที

สูตรนี้สำหรับ Mama บอกกับพนักงานขายปลาในตลาด เขาเป็นประถมศึกษาที่ฉันถูกโจมตีด้วยผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ แน่นอนว่านี่คือปลาแมคเคอเรล A-La รมควันเนื่องจากการสูบบุหรี่ในสูตรไม่ได้กลิ่น แต่รสชาติของปลานั้นงดงาม

ส่วนผสม:

• ปลาแมคเคอเรล (เฉลี่ย) - 1 ชิ้น
• Leek Husk (เท่าไหร่ตา)
• เกลือ (spoons ไม่มีด้านบน) - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ลิตร

ทำอาหาร:

1. หัวหอมแกลบแช่ในขณะที่อยู่ในน้ำ
2. จากนั้นใส่ไฟและเพิ่มเกลือ ในน้ำหนึ่งลิตรต้องใช้เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ (หากจำเป็นต้องมีน้ำมากขึ้นเกลือตามลำดับ)
3. น้ำหัวหอมที่เค็มเพิ่มปลาแมคเคอเรลและปรุงอาหาร 3 นาที
4. ปลาจะถูกโยนลงในกระชอนและคุณสามารถกินได้

ปลามีขนาดเล็กและจัดการเพื่อส่งเสริมอย่างสมบูรณ์ แม้ว่าฉันจะอายด้วยความจริงที่ว่าการทำอาหารเพียง 3 นาที หากปลาใหญ่แล้วก็สามารถตัดมันได้เพื่อให้มีลิขสิทธิ์หรือถูกแทงอย่างแม่นยำในหลาย ๆ ที่มีมีด

อร่อย!

2. Mackerel Spicy Ambulance

ปลาแมคเคอเรลเค็มสำหรับสูตรนี้พร้อมใช้งานแล้วในวันถัดไปและส่วนผสมทั้งหมดมีพนักงานต้อนรับทุกคนในสต็อกเสมอ เราใช้ปลา 2-3 ปลา ทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง: ถอดอวัยวะภายในตัดหัวหางครีบ จากนั้นตัดเป็นชิ้น 1.5-2 ซม.

ในขณะที่ทำงานในการทำความสะอาดเรามีน้ำต้ม สำหรับปลาแมคเคอเรลซุ่มโจมตีเผ็ดเป็นสิ่งจำเป็นในน้ำเกลือ

ส่วนผสม:

• 0.5 ลิตรของน้ำ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดแห้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ
• 3 laurels
• ดอกคาร์เนชั่น 1 ดอก
• น้ำมันผัก 1 ช้อนโต๊ะ
• ใยผักชี 0.5 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร:

1. ส่วนผสมทั้งหมดที่เราใส่ในกระทะของสแตนเลสเดือด 5 นาทีแล้วเราจำเป็นต้องเย็นชา
2. ชิ้นปลาพับลงในน้ำเกลือเย็นแล้วครอบคลุมแผ่น
3. วันถัดไปคุณสามารถลองได้

อร่อย!

3. ปลาแมคเคอเรลที่น่าตื่นตาตื่นใจในดอง

ในหมักปลาแมคเคอเรลนั้นไม่ด้อยกว่ารสชาติของปลาสีแดง

ส่วนผสม:

• ปลาแมคเคอเรล (แช่แข็งละลายน้ำแข็ง) 2 ชิ้น
• โบว์เกี่ยวกับรสชาติ
• น้ำ 250 มล.
• คาร์เนชั่น 6 ชิ้น
• pepper Peas กระซิบ
• พริกไทยพื้น 1/3 h l
• เมล็ดผักชีกระซิบ
• เกลือ 2 hl
• น้ำตาล 0.5 h l
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 เซนต์ลิตร
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 2.5 st l

ทำอาหาร:

1. ทำความสะอาด Scumbers หั่นเป็นชิ้น ๆ
2. เพิ่มน้ำเพิ่มเกลือน้ำตาลดอกคาร์เนชั่นถั่วพริกไทยและพื้นดินผักชีน้ำมันต้ม 1 นาทีบนไฟช้า
3. ในตอนท้ายเพื่อเทน้ำส้มสายชู
4. เย็น.
5. หัวหอมตัดครึ่งวงแหวน
6. ปลาพับชามข้างหน้าด้วยธนูเหม็นทับขดลวดระบายความร้อน
7. ปล่อยให้มันดีกว่าที่จะดองในหนึ่งวัน

อร่อย!

4. ปลาเค็ม? อย่างง่ายๆ

เราใช้ปลาสดแช่แข็ง (ปลาเฮอริ่งหรือทิวทัศน์) ปลา (สำหรับ 2 ชิ้น) เพื่อกระโดดล้างผ้าเช็ดปากแห้งและหั่นเป็นชิ้น ๆ

เตรียมส่วนผสมสำหรับ salting:

• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ช้อนโต๊ะคุณสามารถสดได้
• ½ช้อนชาพริกไทยดำช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง (ไม่จำเป็น)

ทำอาหาร:

1. ฉันกระจายปลาไปที่ฟิล์มอาหารการเปิดตัวล่วงหน้าในส่วนผสมสำหรับการละลายจาก 2 ด้าน
2. ปลาทั้งหมดถูกกดอย่างแน่นห่อด้วยฟิล์มและใส่ถุงพลาสติกเป็นเวลาหนึ่งวัน
3. จากนั้นปลาใส่จานเพิ่มน้ำมะนาวสองสามหยดและน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ!
4. ปลาพร้อมแล้ว!

อร่อย!

5. ปลาแมคเคอเรลเย็นเย็น "ฉันยังต้องการ"

• น้ำ 2 ลิตร
• 8 เซนต์
• 4 เซนต์อุปกรณ์น้ำตาล
• 4 Handstone Big Onion Hasks
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. น้ำเกลือบอปปิ้งและกวาดไฟไหม้ต่ำ 15 นาที
2. เย็นถึงอุณหภูมิห้อง, ความเครียด
3. ตัดหัวของคุณกลิ้งล้างออก
4. พับลงในภาชนะ
5. เท Scumbers ด้วยน้ำเกลือแล้วใส่แรงกดดัน
6. การบัดกรีจะดำเนินต่อไป 2.5-3 วัน
7. ในช่วงเวลานี้เปลี่ยนตำแหน่งของปลาเป็นระยะเพื่อไม่ให้มีทัศนคติ
8. ได้เวลาแขวนมันแล้ว ฉันทำด้วยความช่วยเหลือของคลิปเครื่องเขียนขนาดใหญ่ รักษาคลิปปลายด้านหนึ่งเพื่อเจาะปลาในพื้นที่ของหางและแขวนอยู่เหนือห้องน้ำแทนที่อ่างหรือเหนืออ่างล้างจาน
9. ฉันมักจะโพสต์ค้างคืน และในตอนเช้าเกี่ยวกับปาฏิหาริย์ปลาก็พร้อมแล้ว! ผิวจะยืดออกเล็กน้อยเราใช้แปรงหรือสองนิ้วหล่อลื่นปลาของเราด้วยมะกอกผักและสนุก!

อร่อย!

6. พิธีในฤดูหนาว

ปลาเฮอริ่งสดที่ชัดเจนสามารถแยกออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำเย็นแล้วออกไป 6-8 ชั่วโมง (ฉันเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ)
เตรียมน้ำเกลือ

บนก้อนน้ำ 3 ลิตรของเกลือ (ฉันทำอะไรน้อยกว่า - gr 700) ฉันไม่ชอบเค็มมาก ต้มและเท่ห์ ระบายน้ำจากปลาเฮอริ่งเทน้ำเกลือและออกไปหนึ่งวัน กวนเป็นระยะสำหรับการจัดเลี้ยงเครื่องแบบกำจัดปลาเฮอริ่งเพื่อเคลือบลงในน้ำมันและคุณสามารถเทลงในขวดและในโถที่ขี่คุณสามารถเทน้ำมันใต้ฝาครอบ

ม้วนน้ำเกลือถูกออกแบบมาสำหรับ 30 ชิ้น ล่อลวง ฉันมีวิธีนี้จาก 15 ชิ้น

ไม่มีน้ำเกลือน้ำมันน้ำมันเท่านั้น อร่อย!

7. Sello "เขา"

ส่วนผสม:

• ปลาเฮอริ่ง ไอศกรีม 3 ชิ้น
• แครอท 3 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• กระเทียม 2 ฟัน
• น้ำส้มสายชู 9% 200 มล
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันผัก 2 บทความ
• ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต๊ะ
• schuput 2 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร:

ขายเพื่อละลายน้ำแข็งสะอาดจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำส้มสายชูที่ละเอียดอ่อนและออกไป 30 นาที หัวหอมตัดเป็น Semirings ถูแครอทบนคุรุตสำหรับแครอทเกาหลี ชัดเจนและข้ามไปที่สื่อมวลชน เพื่อผสานกับน้ำส้มสายชู Searer (คุณสามารถพึ่งพากระชอนได้และฉันรวมน้ำส้มสายชูข้ามขอบเพื่อให้น้ำส้มสายชูยังคงอยู่) จากนั้นเพิ่มธนูแครอทกระเทียมน้ำมันซอสถั่วเหลืองเกลือและงา ผสมทุกอย่างดีและวางสองสามชั่วโมงในตู้เย็น Sellide "เขา" พร้อมแล้ว!

อร่อย!

8. ปลาเฮอริ่งเผ็ดดองกับน้ำมะนาว

ส่วนผสมและการเตรียมการ:

1. ปลาเฮอริ่งเป็นอาหารอันโอชะที่มีประโยชน์! มันมีโอเมก้า 3 ที่มีคุณค่าที่จำเป็นสำหรับชีวิตมนุษย์ปกติ ปลาเฮอริ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเซลล์สมองหัวใจปกติและเรือ พยายามนอนหลับตัวเองเพราะอร่อยมากขึ้น!
2. ปลาเฮอริ่ง 1 กิโลกรัมใช้เกลือ 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 2 ช้อนชากรดซิตริก 0.5 ช้อนชาและน้ำมะนาวที่ดีขึ้นเพื่อลิ้มรส เพิ่มถั่วดำพริกไทยหอมน้ำมันพืชและน้ำต้ม 0.5 ลิตร นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มแก้วแครอทดิบตัดด้วยแหวนหัวหอมสีแดงและใบกระวาน มันดูดีมากในขวดแก้ว!
3. ปลาสะอาดตัดหางและครีบ เตรียมหมัก ละลายน้ำตาลเกลือและกรดซิตริกหรือน้ำมะนาว ทุกคนกวนและเติมปลาเฮอริ่งด้วยหมักจากนั้นใส่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
4. จากนั้นล้างปลาใต้น้ำไหลของน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และพับลงในขวดให้แต่ละชั้นด้วยเครื่องเทศและอ่าวกับน้ำมันพืชเพิ่มแครอทลอเรลและหัวหอม ปล่อยให้มันช้าและแช่เล็กน้อย ฝูงของเอกอัครราชทูตเผ็ดพร้อมแล้ว!
5. คุณสามารถทานซากซากทั้งหมดชิ้นหรือแผ่นเนื้อม้วนได้อย่างสิ้นเชิง อร่อย!

9. แฮร์ริ่ง ในมัสตาร์ด - อะซิติก กรอก

ส่วนผสม:

• ปลาแฮร์ริ่งแช่แข็งสดขนาดใหญ่ 3 ตัว
• 1 หัวโบว์ใหญ่ (พร้อมม่วงที่งดงาม)
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 0.5 ช้อนชา
• ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล. (มากกว่า)
• 1-1.5 ช้อนชาเอสเซ้นส์อะซิติก
• น้ำตาล
• มัสตาร์ด
• พริกไทย

ทำอาหาร:

1. MASLO ผสมกับสาระสำคัญทางกายภาพ หัวหอมหั่นเป็นครึ่งหนึ่ง

2. ปลาเฮอริ่งปลอมที่จะหั่นเป็นแถบ 1 ซม. ผสมกับเกลือและเครื่องเทศ

3. ในลิตรธนาคารเพื่อวางไม้เลเยอร์ - Elong-Rural ที่ด้านบนของธนาคาร - หัวหอมแล้วเทส่วนผสมของน้ำมันด้วยสาระสำคัญปิดฝา caproic และในตู้เย็น

อร่อย!

10. ปลาหมัก

ส่วนผสม:

• ปลา 1 กิโลกรัม (ฉันมีไอศครีมเฮค แต่ปลาสามารถเป็นอะไรก็ได้)
• 4-5 lukovitz
• น้ำส้มสายชู
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยดำ

ทำอาหาร:

1. ปลาหั่นเป็นชิ้น ๆ และใช้เกลือจำนวนมาก - เราออกไป 12 ชั่วโมง

2. ล้างออกจากเกลือ เราเติมด้วยน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง (เราเป็นประมาณ 6% น้ำส้มสายชูและเราส่วนใหญ่ขาย 9% ในยูเครนน้ำส้มสายชู 9% ของเราฉันเจือจางด้วยน้ำเย็นดี ... เกือบครึ่ง)

3. เราวางเลเยอร์ให้แน่น - ปลา, พริกไทย, หัวหอม, ปลา, พริกไทย, หัวหอม,

4. Poule กับน้ำมันพืช - เพื่อยืน 12 ชั่วโมง

5. ฉันไม่เคยจัดการที่จะทนต่อเวลาตรงเวลาแล้วน้ำส้มสายชูทั้งคืนฉันจะอวบอ้วนแล้วไม่มีความอดทน 12 ชั่วโมงในการทนต่อ - มันไม่ได้ส่งผลกระทบต่อรสชาติ ดังนั้นเวลาที่นี่คือแนวคิดของการประมาณ

6. ปลาชิ้นมีความหนาแน่นสูงมากเช่น "มีบางสิ่งที่จะกัด" อย่าคาดหวังว่าปลาเฮอริ่งอ่อนโยนจะดูเหมือนดูเหมือนว่าปลาตัวนี้มีรสชาติของตัวเอง

อร่อย!

11. ความสนุกสนานในบ้านในมะเขือเทศ ระดับผู้เชี่ยวชาญ

ความยากลำบาก: น้อยที่สุด ในการเตรียม Sprat ในมะเขือเทศเราจะต้อง:

• 500 กรัมจุดสดหรือแช่แข็ง
• น้ำมะเขือเทศ 300 มล.
• 1 หลอดขนาดใหญ่
• แครอทขนาดเล็ก 1 ตัว
• น้ำมันพืช
• เกลือ, ถั่วหอม, ใบกระวาน
• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร:

1. แช่เย็นที่ยี่สิบละลายน้ำแข็ง ทำความสะอาดปลาจากหัวและภายใน เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงบนกระทะหนา
2. หลอดไฟบริสุทธิ์เราล้างใต้น้ำไหลและมีดคมตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราส่งหัวหอมให้ย่างในน้ำมันพืชในกระทะ เราลบชั้นบนสุดของแครอทด้วยความช่วยเหลือของพืชและล้างออกให้สะอาด
3. บดผักที่เต็มไปด้วยแครนส์บนขูดขนาดใหญ่ เราส่งแครอทขูดไปที่หลอดไฟ
4. ปลาล้างออกอย่างทั่วถึงและระบายของเหลวส่วนเกิน ผ่านโก้เก๋เพิ่มไปที่ผักสตูว์โรยด้วยเกลือน้ำตาลฤดูกาลด้วยใบลอเรลและคู่ถั่วของพริกไทยหอม เทปลาด้วยธนูและแครอทโฮมเมดน้ำมะเขือเทศ
5. หากคุณไม่ทำช่องว่างดังกล่าวคุณสามารถเพาะพันธุ์ด้วยน้ำที่เตรียมไว้ล่วงหน้าซอสมะเขือเทศล่วงหน้า ควรเพิ่มน้ำผลไม้ให้มีแป้งข้าวสาลีช้อนโต๊ะ (สำหรับปอดของซอส) และผสมให้เข้ากัน
6. ทำให้มะเขือเทศไม่เพียง แต่ครอบคลุมการหมุนอย่างสมบูรณ์ แต่ยังเจาะทะลุระหว่างมือ
7. มีความจำเป็นต้องสตูว์พวกเขาในไฟที่เล็กที่สุดประมาณ 30 นาที จากนั้นเพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ (หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะกิน Sprat ในอนาคตอันใกล้) และออกไปอีก 5 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถใส่เหยือกที่เตรียมไว้และม้วนด้วยผ้าห่มได้
8. อร่อย!

12. Sprats โฮมเมด

พวกเขากำลังเตรียมง่ายและง่ายมากและรสชาติของร้านค้าไม่แตกต่างกันปรากฎว่าไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังทำกำไรได้

ส่วนผสม:

• ปลาตื้น 0.5 กิโลกรัม (สแปมปลาซาร์ดีน ฯลฯ )
• 100 กรัม น้ำมันพืช (ถ้าเป็นไปได้โดยไม่มีกลิ่น)
• 3 ถุงชาดำ
• 1 Bouillon Cube (ใด ๆ )

ทำอาหาร:

1. ปลาถอดศีรษะและหน้าท้อง 3 ถุงชาทำเงินเดือนด้วยน้ำเดือดที่สูงชันหนึ่งแก้วและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15-20 นาที
2. ปลาเลเยอร์เรียบสลายตัวบนกระทะเติมปลาด้วยการเชื่อมที่เกิดขึ้นเปลี่ยนลูกบาศก์น้ำซุปที่นั่นและเพิ่มน้ำมันพืช 100 กรัม ปลาบนไฟที่เล็กที่สุดภายใต้ฝาจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหย ประมาณ 50-60 นาที ในกระทะควรเป็นเพียงน้ำมันและปลา
3. นั่นคือ Sprats โฮมเมดพร้อมแล้ว! อร่อย!

13. ปลาแซลมอนสีชมพูอ่อนโยนอ่อนโยน

อย่างที่คุณรู้ปลาแซลมอนสีชมพู - ปลาค่อนข้างแห้งและผอม แต่ด้วยวิธีนี้ Salting จะกลายเป็นเมล็ดอันสูงส่ง อ่อนโยนฉ่ำ! เตรียมอย่างรวดเร็วมากและคุณสามารถลิ้มรสได้หลังจากหนึ่งชั่วโมง

มันจะใช้เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูสับบนชิ้น หากปลาเป็นไอศกรีมไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง ไอศครีมปลาตัดง่ายขึ้น - ชิ้นมีความแม่นยำ

ทำน้ำเกลือด้วยน้ำต้มเย็นอิ่มตัวมาก สำหรับ 1L 4 - 5 ช้อนโต๊ะ เกลือ. หากมันฝรั่งบริสุทธิ์ปรากฏขึ้นเป็นของแข็งพร้อม

ใส่ปลาประมาณ 5-8 นาทีในการแก้ปัญหา จากนั้นลบล้างผ้าเช็ดปากเล็กน้อย

วางเลเยอร์ให้เป็นอาหารที่เหมาะสมเทน้ำมันดอกทานตะวันโดยไม่มีกลิ่น ใส่ 30-40 นาทีในตู้เย็น เสิร์ฟพร้อมธนูมะนาวกรีน

1. จำเป็นต้องตัดความกว้างของเซนติเมตรที่ 1.5 มิฉะนั้นจะไม่ถูกถามตรงกลาง นอกจากนี้หากยังมีปลาแช่แข็งในน้ำเกลือแล้วคุณต้องเพิ่มนาทีถึง 10 นาทีสำหรับปลา 1 กิโลกรัมที่คุณต้องทำอย่างน้อย 1.25 ลิตรของน้ำเกลือถ้ามากขึ้นก็จะไม่แย่ลง มิฉะนั้นเป็นผลดีปลาเค็มที่อ่อนโยนมาก

ฉันยังเพิ่มถั่วพริกไทยดำชิ้น 30 ต่อ 1 กิโลกรัมบดพริกไทยด้วยมีดบนโต๊ะโรยปั๊มก่อนที่จะพับในจานและเทน้ำมัน พริกไทยรสชาติที่ตกแต่งมาก

2. ในปลาแดงใด ๆ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนต่อปลา 1 กิโลกรัมและ 1 ช้อนช้อนค์ (แอลกอฮอล์)

อร่อย!

14. เกลือสีแดงปลา!

นี่เป็นสูตรที่ง่ายและราคาไม่แพงสำหรับปลาสีแดง Fish Gets Fingers License!

ส่วนผสม:

1. ปลาแดง 1 กก. (ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, เคตน่า, ฮัลโต, gorbow) ตัวเลือกของคุณ. Salt 2 Art ช้อน น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน. พริกไทยลายจุดที่มีรสชาติเพื่อลิ้มรส
   ทำอาหาร:
2. เราแยกปลาลงบนเนื้อใส่กระดูกและตัดชิ้นส่วน ในชามผสมเกลือและน้ำตาล ฉันกระจายปลาด้วยชั้นของการใช้เกลือและน้ำตาลเราวางพริกไทยที่มีกลิ่นหอมในแต่ละชั้น
3. ลบปลาในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ขนมขบเคี้ยวอร่อยและมีประโยชน์พร้อมแล้ว

อร่อย!

คุณชอบบ้านปลาเค็มไหม ทำกับจานโคโรนาของคุณ: ตรวจสอบสูตรอาหารที่ดีที่สุดฝึกฝนและกลายเป็น Mackerel Homemade Master

Salted และ Smoked Seafood เป็นที่รักมากโดยเพื่อนร่วมชาติของเรา หากก่อนหน้านี้เราซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ไม่มีเท้าแล้วในช่วงเวลาปัจจุบันเนื่องจากความอุดมสมบูรณ์ของสารก่อมะเร็งเกลือร้านค้าไม่สามารถเรียกว่ามีประโยชน์ วิธีการแยกปลาแมคเคอเรลที่บ้านลองเรียนรู้โฮสต์หลายคน สูตรอาหารทีละขั้นตอนของเอกอัครราชทูตนั้นง่ายมากและปลาออกมาอร่อยมากมีประโยชน์และไม่มีสารที่เป็นอันตราย

ปลาแมคเคอเรล: คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ปลาชนิดนี้ถือเป็นผู้นำในเนื้อหาของฟลูออรีนโคบอลต์และคลอรีน นอกจากนี้ปลาแมคเคอเรลยังสวยงามรวมในปลา 100 กรัมประกอบด้วยครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานโปรตีนทุกวัน

เป็นที่ทราบกันดีว่าสิ่งมีชีวิตของเราต้องการไขมันสำหรับการทำงานปกติ ซึ่งแตกต่างจากไขมันสัตว์ (หมูเนื้อลูกวัว) ไขมันปลาแมคเคอเรลที่ไม่อิ่มตัวมีประโยชน์มากขึ้นและย่อยง่ายขึ้น มันได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผู้ที่มีอยู่ในปลาป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือดปรับปรุงกิจกรรมสมองขัดขวางการก่อตัวของ Thrombov การใช้ยาแมคเคอเรียวลดความเสี่ยงของการพัฒนาโรคหลอดลมอักเสบหืดโรคไขข้ออักเสบหลอดเลือดไขข้ออักเสบ

สูตรส่วนใหญ่ใช้ปลา 2-3 ตัว การตั้งค่าให้ปลาทูขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง ปลาเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่นเดียวกับไขมันเหมือนขนาดใหญ่ น้ำหนักกลางเหมาะสำหรับ Salting of Mackerel - 300 กรัม

การเลือกอาหารทะเลให้ความสนใจกับรูปร่างหน้าตา ปลาแมคเคอเรลสดมีกลิ่นปลาที่มีแสงสว่าง กลิ่นหอมที่แรงเฉียบคมควรแจ้งเตือน การสัมผัสซากสัมผัสควรยืดหยุ่นและเปียกเล็กน้อย

โดยปกติแล้วปลามีสีเทาอ่อน หากคุณสังเกตเห็นศพสีเหลืองหรือสีเหลืองในสตูว์ให้ตื่นตัว เป็นไปได้มากว่าปลามีอารมณ์แปรปรวนหลายครั้งแล้วแช่แข็งอีกครั้งหรือเธออายุมากซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติหลังทำอาหาร เพื่อสเปรย์ปลาเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์สดไม่ใช่ไอศครีมหรือแช่แข็งสดใหม่ ในภาพถ่ายปลาแมคเคอเรลสด

Salt Skumbrian ที่บ้าน: สูตร

เพื่อให้ปลาอร่อยฉ่ำเค็มปานกลางคุณต้องรู้ ในขั้นต้นมันคุ้มค่าที่จะลดลงไม่ว่าปลาแมคเคอเรลจะเป็นน้ำเกลือที่อ่อนแอลงเค็มต่ำหรือแห้งคำนึงถึงปัจจัยหรือมีการใช้ไอศกรีมสดหรือผลิตภัณฑ์แช่แข็งสดใหม่ ขึ้นอยู่กับปริมาณเกลือซึ่งจะต้องมีการเตรียมการเช่นเดียวกับของเหลวที่จะจัดสรรปลาแมคเคอเรลในระหว่างกระบวนการฉนวนกันความร้อน วิธีการทำอาหารซีฟู้ดช่วยให้คุณประหยัดคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดได้

ชิ้นปลาแมคเคอเรลเค็ม

คุณจะต้องการ:

• 2 ชิ้น ปลาแมคเคอเรล (ขนาดโดยประมาณ 700-800 กรัม);
• แก้วน้ำ (200-250 มล.);
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ l. ซาฮารา;
• 1 ชิ้น แผ่นลอเรล;
• 1 ช้อนชา ผักชีกราวด์;
• 3 ชิ้น คาร์เนชั่น
• หากต้องการมันจะถูกเพิ่มสำหรับกลิ่นหอม 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง.

1. เรากำลังเตรียมดองน้ำ: ในกระทะเราเทน้ำเพิ่มน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศทั้งหมดด้วยสูตร เรานำน้ำไปต้มกวนเป็นระยะเพื่อให้เม็ดทรายและเกลือละลาย เราลบออกจากไฟให้ครอบคลุมฝาแล้วออกไปจนกว่าดองจะเย็นสนิท
2. ในขณะเดียวกันเราจะจัดการกับปลา เราล้างออกอย่างระมัดระวังตัดครีบและหัวตัดและกำจัดภายใน ค่อยๆลบสันเขา หั่นเป็นชิ้นส่วนกลางขนาดกลาง
3. ในธนาคารที่สะอาดแห้งเราพับอาหารทะเลที่เตรียมอาหารทะเลและเติมน้ำที่เย็นลง
4. เราอุดตันฝา เราออกจากอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นเราถอดขวดออกในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
5. หลังจาก 24 ชั่วโมงปลาแมคเคอเรลเค็มพร้อมใช้งานแล้ว เสิร์ฟพร้อมวงแหวนหัวหอมรดน้ำน้ำมันพืชหลายหยด

ปลาไม่เพียง แต่เกลืออ่านสูตรนี้ชื่นชมมากนักอาหารที่แท้จริง!

เกลือปลาแมคเคอเรลอย่างสิ้นเชิง

สำหรับสูตรนี้ปลาทั้งหมดที่เสร็จแล้วจะมีรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์รมควัน แต่ในกระบวนการทำอาหารมันจะไม่อยู่ระหว่างการรักษาความร้อน
ใช้:

• 3 mackcerel;
• น้ำ 1300 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ l. ด้วยเกลือสไลด์
• 1.5 ช้อนโต๊ะ l. ด้วยน้ำตาลสไลด์
• ชาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• long Husk (ยิ่งดีกว่า) ประมาณสามข้อร้องทุกข์สมบูรณ์

1. เรากำลังเตรียมน้ำเกลือ: ใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดด้วยสูตร นอกจากนี้ในกระทะเราส่งแกลบหัวหอมล้างอย่างละเอียด เรากำลังรอการเดือดของน้ำเกลือเราทำให้ไฟน้อยลงและครอบคลุมกระทะด้วยฝา ปรุงอาหารด้วยไฟช้าประมาณห้านาที ลบจากไฟเย็นไปที่อุณหภูมิห้องและแก้ไขผ่านตะแกรง
2. ปลาต้องลบหัวหางและภายใน ต่อไปเราล้างใต้น้ำไหลเราลบความชื้นพิเศษด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
3. เราใส่ซากในความจุขนาดใหญ่ที่เหมาะสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งแก้ว
4. เราเติมน้ำเกลือที่เย็นลงเพื่อให้ครอบคลุม Scumbers อย่างเต็มที่
5. ครอบคลุมจานด้วยฝาแล้วทิ้งไว้ที่ 12 โมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเราพับลงในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 วัน วันละสองครั้งเราเปลี่ยนปลาบนถังอื่น
6. หลังจาก 4 วันปลาพร้อมใช้งาน

คุณจะต้องการ:

• ปลา 2 ตัว;
• 3 ชิ้น หัวหอมสัตว์เลื้อยคลาน;
• 2 ชิ้น คาร์เนชั่น;
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. เกลือ;
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%;
• 3-5 ชิ้น พริกไทยหอม
• 3-5 ชิ้น ถั่วพริกไทยดำ;
• 3 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันพืช;
• 5 ชิ้น ใบลิ้นรา

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. ในขั้นตอนของการเตรียมปลามันจะต้องล้างและลบอวัยวะภายในหางหัวและครีบทั้งหมด ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
2. หัวหอมตัดแหวนครึ่งบาง
3. เราผสมน้ำแก้วด้วยเครื่องเทศทั้งหมดจากสูตรรวมถึงน้ำมันและน้ำส้มสายชู เราสามารถเพิ่มมะนาว 3-4 ชิ้นแครอท 2-3 แถบหั่นบาง ๆ ผสมให้เข้ากัน เติมรสเผ็ด
4. เราวางปลาไว้ในภาชนะแก้ววางเลเยอร์ด้วยธนู
5. น้ำเกลือเทลงบนเพื่อให้ปลาปกคลุมสมบูรณ์
6. ครอบคลุมฝาและเขย่าหลายครั้ง
7. เราส่งให้หมักในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน

Solim scumbin ไม่มีน้ำ

ส่วนผสม:

• 2 ชิ้น ปลาแมคเคอเรล;
• 4 ชั่วโมง. ล. เกลือ;
• 1 ช้อนชา ทรายน้ำตาล
• 2 ชิ้น แผ่นลอเรล;
• 6-8 ชิ้น ถั่วพริกไทยดำ;
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสผักด้วยชิ้นแครอท

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. ปลาลบภายในหางศีรษะและครีบ ล้างและแห้ง
2. สับด้วยความกว้าง 1.5 ซม.;
3. เราผสมเกลือกับน้ำตาลเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ในสูตร เพื่อเติมเชื้อเพลิงให้มันเผ็ดมากขึ้นและ Embonon ก็ปานกลางเพิ่ม 2 ช้อนชา มัสตาร์ดหรือผงมัสตาร์ด
4. ชิ้นปลาตัดเข้าไปในส่วนผสมนี้ให้แน่นวางอยู่ในภาชนะที่มีฝาปิดอย่างแน่นหนา
5. ลบเพื่อเตรียมในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน

การใช้ควันเหลวจะช่วยให้คุณสูบบุหรี่ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้

คุณจะต้องการ:

• ปลา 3 ตัว;
• 1 ลิตร. น้ำ;
• 4 ช้อนโต๊ะ l. ชาดำ;
• 4 ช้อนโต๊ะ l. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. ซาฮารา;
• 4 ช้อนโต๊ะ l. ควันเหลว (เพิ่มรสชาติรมควันของจานสำเร็จรูป)

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. Scumbers สะอาดและล้างออก ผ้าขนหนูกระดาษลบความชื้นส่วนเกิน
2. เราเพิ่มเกลือน้ำตาลชาและเดือด สนุก.
3. ในน้ำเกลือเย็นเราเทควันเหลว
4. Skombus พับในภาชนะแก้วและน้ำเกลือเท
5. เราปิดฝาทำความสะอาดในที่เย็นสูบบุหรี่ใช้เวลาสามวัน

Solim Scumbinin ไม่มีน้ำส้มสายชู

ใช้:

• 1 Skubrium;
• 3 ช้อนโต๊ะ l. เกลือ;
• 5 ชิ้น แผ่นลอเรล;
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. ปรุงรสพิเศษสำหรับปลา

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. ปลายึดล้างและแห้ง
2. ต้มน้ำลิตรด้วยเครื่องเทศเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสในรายการ
3. น้ำเกลือเย็นถึงอุณหภูมิห้อง
4. เทปลาลงในภาชนะที่เหมาะสม
5. ปิดฝาและลบในตู้เย็นการหมักจะถูกยกมา 2-3 วัน
6. หลังจากทำอาหารเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีเกาหลีแตงกวาหัวต่ำ

หากคุณเริ่มต้นว่าปลาแมคเคอเรลมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์มันเป็นไปได้ที่จะกำจัดมันถ้าคุณแช่ปลาในน้ำเป็นเวลา 30-40 นาที วิดีโอนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารอย่างโอชะและหยิบฉากของรถพยาบาลแห้งและจะแสดงให้เห็นถึงวิธีที่รวดเร็ววิธีการทักทายปลา หมายเหตุ: จำไว้ว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้นแต่ไม่ได้อยู่ในช่องแช่แข็ง

ค้นหาที่บ้าน

ปลาแมคเคอเรลเหมือนปลาใด ๆ มีประโยชน์มาก 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีครึ่งหนึ่งของอัตราโปรตีนทุกวัน นอกจากนี้ยังมีฟอสฟอรัส, แคลเซียม, โพแทสเซียม, ไอโอดีน, โซเดียม, สังกะสี, ฟลูออรีน, แมกนีเซียมและวิตามินดีและกรดนิโคติน ปลาสามารถรับประทานได้ในผัดอบรมควัน แต่ปลาแมคเคอเรลเค็มได้รับอร่อยมาก แปรรูปปลาแมคเคอเรลอย่างอิสระที่บ้านจะไม่ยาก วันนี้เราจะแบ่งปันกับคุณหลายตำรับอาหารและเทคนิคการทำอาหารขอบคุณที่ปลาน้ำเกลือจะประสบความสำเร็จในตัวคุณอย่างแน่นอน

เทคนิคต่าง ๆ เกี่ยวกับปลาแมคเคอเรล Salting ที่บ้าน

• สำหรับเกลือซากขนาดใหญ่และปลาเหมืองแร่มีความเหมาะสม แต่เล็ก - ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากพวกเขามีหินจำนวนมากและไม่เหมือนที่พวกเขาอ้วน ซากจะต้องมีกลิ่นหอมของปลาแสงเป็นความยืดหยุ่นและเปียกเล็กน้อย สีเทาอ่อนพูดถึงความสดใหม่ของปลา แต่สีเหลือง - เหตุผลในการแจ้งเตือนและยอมแพ้การซื้อ
• คุณสามารถชักชวน Scumbers ได้อย่างสิ้นเชิงและชิ้น ในรุ่นล่าสุดปลาจะพร้อมที่จะกินก่อนหน้านี้เล็กน้อย
• มันเป็นไปไม่ได้ที่จะลด Scumbers! การเป็นปลาที่ค่อนข้างมีไขมันจะใช้เกลือมากเท่าที่เธอต้องการ สำหรับการดองเราแนะนำให้ใช้เกลือประสาทของการบดขนาดใหญ่ ความจริงก็คือไอโอดีนสามารถทำให้เสียรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแม้ว่าจะไม่มีผลกระทบเชิงลบต่อคุณภาพของรสชาติ
• การประมงดังต่อไปนี้ในอาหารที่ไม่อยู่ในการออกซิเดชั่นกระทะเคลือบแก้วและชามพลาสติกพอดี มันจะไม่ฟุ่มเฟือยก่อนทำอาหารและใช้มีดที่ชื่นชอบกระบวนการนี้จะง่ายขึ้นและน่าพอใจยิ่งขึ้น
• เก็บเค็มไว้ที่บ้านต้องมี Scumbers ในตู้เย็นไม่เกิน 5 วัน, Pre-Bay ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่น

วิธีการบัดกรีปลาแมคเคอเรลแบบคลาสสิก

คุณจะต้องการ:

• ปลาแมคเคอเรล - 1 ซาก
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบลำแสง - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 3 ถั่ว
• พริกไทยง่าย - 2 ถั่ว
• น้ำ 1 ลิตร

วิธีการทำอาหาร

• ปลาของฉัน. เราแห้ง ตัดชิ้น เราลบอวัยวะภายใน
• ในกระทะที่เคลือบแล้วเราเทปริมาณน้ำที่ระบุ
• เพิ่มเครื่องเทศ เราใส่ไฟและต้มเป็นเวลา 5 นาที ลบจากไฟ
• ในน้ำเกลือที่เย็นลงเราเทน้ำส้มสายชู ผสม.
• ปลาแมคเคอเรลพับเป็นขวดแก้ว
• เทน้ำดอง ปล่อยให้วันหนึ่งที่อุณหภูมิห้อง หลังจากเวลาที่กำหนดหมดอายุเราวางปลาบนจานแล้วส่งไปยังโต๊ะ

อีกตัวเลือกหนึ่งไปยังปลาแมคเคอเรลปลาแซลมอนในน้ำเกลือ

คุณจะต้องการ:

• ปลาแมคเคอเรล - 2 ซาก
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น
• พริกไทยหอม - 5 ถั่ว
• พริกไทยดำ - 5 ถั่ว
• คาร์เนชั่น - 2 Boutons,
• น้ำ - 250 มล.,
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.

วิธีการทำอาหาร

• ปลามวยปล้ำ ลบหัวและครีบของคุณ ล้างออก. เราแห้ง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. เราใส่ลงไปในภาชนะแก้ว / ภาชนะพลาสติก / พลาสติก
• หัวหอมสะอาด ของฉัน เราลดแหวนครึ่งบางลง
• ผสมเครื่องเทศที่เตรียมไว้
• เติมน้ำ
• เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ผสม.
• ปลาน้ำหมักปรุงสุก เราปิดภาชนะ ลบเข้าไปในตู้เย็น หลังจาก 2 วันคุณสามารถใช้ตัวอย่าง

ปลาแมคเคอเรล Salting ด้วยวิธีแห้ง

คุณจะต้องการ:

• ปลาแมคเคอเรล - 2 ซาก
• เกลือ - 4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา
• มัสตาร์ดผง - 2 ช้อนชา
• ผักปรุงรส - 1 ช้อนชา
• pepper Black Peas - 7 ชิ้น
• bay Leaf - 2 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร

• ซื้อปลา ตัดหัวและครีบของคุณ ล้าง. เราแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เราตัดชิ้นหนึ่งและครึ่งเซนติเมตร
• ส่วนผสมที่ปรุงสุกเป็นชิ้นปลาโรยอย่างสมบูรณ์แบบ
• เราพับปลาลงในภาชนะที่เหมาะสม ปิดฝา ลบเข้าไปในตู้เย็น หลังจาก 2 วันลอง!

อีกสูตรสำหรับชิ้นปลาแมคเคอเรล Salting

คุณจะต้องการ:

• ปลาแมคเคอเรล - 2 ซาก
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีกราวด์ - 1 ช้อนชา
• โหระพาล้าง - 1 ช้อนชา
• คาร์เนชั่น - 3 Boutons,
• ใบลำแสง - 1 ชิ้น
• น้ำ - 200 มล.

วิธีการทำอาหาร

• ปริมาณน้ำที่ระบุในรายการส่วนผสมจะถูกเทลงในกระทะ
• ดูดเครื่องเทศที่ระบุไว้ ฉันนำไปต้มกวนเป็นระยะ น้ำตาลและเกลือต้องละลายอย่างสมบูรณ์ น้ำเกลือเสร็จแล้วจะถูกลบออกจากกองไฟครอบคลุมฝาแล้วรอการระบายความร้อน
• ในขณะที่น้ำเกลือเย็นลงปลาที่สวมใส่ ตัดครีบและหัว ล้าง. ลบสัน เราตัดเป็นชิ้นส่วนกลางขนาดกลาง
• ในขวดแก้ววางชิ้นปลาที่เตรียมไว้
• เติมน้ำเกลือ เราอุดตันขวด เราออกไปสองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องและหลังจากหนึ่งวันเราจะลบเข้าไปในตู้เย็น
• ฉันใส่ปลาเสร็จแล้วบนจานที่สวยงาม แหวนหัวหอมฤดูใบไม้ผลิ โรยด้วยน้ำมันพืช เราพยายาม!

Solim Mecmabrium ทั้งหมด

ปลาเค็มบนสูตรนี้มีลักษณะภายนอกที่รมควัน แต่มันไม่ได้สัมผัสกับการประมวลผลความร้อนในระหว่างการปรุงอาหาร

คุณจะต้องการ:

• ปลาแมคเคอเรล - 3 ซากศพ
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ชาดำ (เชื่อม) - 2 ช้อนโต๊ะ
• ทรายน้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1300 มล.,
• หอยลอง

วิธีการทำอาหาร

• ในกระทะเทน้ำ ใส่ไฟ
• เราส่งเครื่องเทศที่เตรียมน้ำและซักด้วยหัวหอม (ยิ่งดีกว่า แต่เพียงพอและ 3 ข้อร้องทุกข์)
• หลังจากน้ำเกลือเดือดเราลดไฟให้ครอบคลุมกระทะด้วยฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
• น้ำเกลือเย็นลงที่อุณหภูมิห้องผ่านตะแกรง
• Skumbrian ห่อออกหัวของคุณ เราล้างออกให้สะอาด เราแห้ง
• เราพับซากเป็นภาชนะที่เหมาะสม
• เติมน้ำเกลือ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ถูกปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์
• ครอบคลุมฝา เราออกไป 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
• หลังจากเวลานี้เราส่งปลาไปยังตู้เย็นอีก 3-4 วันไม่ลืมที่จะเปลี่ยนซากในบาร์เรลอื่นเป็นระยะ หลังจากที่คุณสามารถรักษาครัวเรือนที่มีประโยชน์อร่อย!

สูตรสำหรับปลาแมคเคอเรล Salting ด้วยมะนาว

คุณจะต้องการ:

• ปลาแมคเคอเรล - 3 ซากศพ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว
• ใบลำแสง - 3 ชิ้น
• น้ำ - 500 มล.

วิธีการทำอาหาร

• ในกระทะเทน้ำ เพิ่มเครื่องเทศ เราวางไฟและปรุงอาหารสักสองสามนาทีหลังจากเดือด
• ปลาของฉัน. เราลบครีบหัวและข้างใน ล้าง. เราแห้ง เราตัดชิ้นส่วนขนาดกลาง
• เราพับปลาลงในโต๊ะที่เหมาะสมสำหรับการเกลือ
• ฟอลล์ปลาน้ำมะนาวคั้นสดใหม่
• เทน้ำเกลือระบายความร้อนด้วยอุณหภูมิห้อง อย่ากลัวถ้ามันเป็นตัวตลกเล็กน้อยนี่เป็นปฏิกิริยาปกติเมื่อเชื่อมต่อกับน้ำมะนาว
• เราอุดตันภาชนะ ลบเข้าไปในตู้เย็น ในเวลาเพียงหนึ่งวันคุณสามารถประเมินผลได้แล้ว โดยวิธีการที่สูตรนี้คุณสามารถเกลือและอย่างสมบูรณ์เท่านั้นในกรณีนี้คุณสามารถลิ้มรสปลาเกลือได้เร็วกว่า 3 วัน

ปลาแมคเคอเรล Salting Express

คุณจะต้องการ:

• ปลาแมคเคอเรล - 2 ซาก
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยสด - 1 ช้อนชา
• พื้นดินพริกไทย - 1 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

• ผสมเครื่องเทศที่เตรียมไว้ทั้งหมด
• ปลามวยปล้ำ ตัดหัวของคุณและลอย ล้าง. เรากำจัดผ้าขนหนูกระดาษความชื้นส่วนเกิน
• ปลากัด, I.e. เราลบสันเขาและกระดูกทั้งหมด เราตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เราพับปลาในชามแก้ว เราโรยด้วยการผสมผสานของเครื่องเทศ
• เราครอบคลุมแผ่นแบนและเหนือการกดขี่ตัวอย่างเช่นเต็มไปด้วยน้ำสามารถหรือของหนักบางรายการ เราส่งปลาในที่เย็น ในเวลาเพียง 7 ชั่วโมงคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของปลาแมคเคอเรลน้ำเค็ม อร่อย!

เกลือปลาแมคเคอเรลที่บ้านเป็นงานที่คุณสามารถดูได้ง่าย คุณเพียงแค่สต็อกปลาสดและความอดทนเพราะมันยากที่จะทำให้ตัวเองจากการกำจัดตัวอย่างก่อนวัยอันควร บางทีคุณอาจมีเกลือกระบะของคุณเองเราจะขอบคุณถ้าคุณแบ่งปันในความคิดเห็นต่อข้อความนี้ ความสำเร็จในการทำอาหารให้คุณ!

ปลาแมคเคอเรลถือว่าเป็นปลาเพื่อสุขภาพและความงามอย่างถูกต้อง วิธีการคำนับ Scumbers เพื่อให้มันยังคงมีประโยชน์มากที่สุดและอร่อย ปลาทะเลนั้นดีเหมือนของว่างและเป็นจานหลักและด้วยอาหารทุกประเภทและในสลัด

ปลาแมคเคอเรล - อาหารอันโอชะที่ไม่แพงบนโต๊ะทำงานของคุณ

ปลาแมคเคอเรลเป็นผู้อยู่อาศัยในกองทัพเรือที่มีแคลอโรไลน์ต่ำรสชาติที่ยอดเยี่ยมและราคาที่ยอมรับได้ เนื้อของเธอพอใจและมีประโยชน์มันมีวิตามินและแร่ธาตุกรดไขมันและสารต้านอนุมูลอิสระและใช้โปรตีนและเกลือที่มีประโยชน์ได้ง่าย ปลาแมคเคอเรลไขมันจะช่วยรักษาเยาวชนและยืดอายุการใช้งาน ปลาแมคเคอเรลในอาหารมีส่วนช่วยในกิจกรรมที่สำคัญและความเป็นอยู่ที่ดี

ประโยชน์ของปลาแมคเคอเรลปลาเพื่อสุขภาพ:

• cholesterol ปกติ;
• เพิ่มฮีโมโกลบินเลือด
• ช่วยให้ร่างกายมีวิตามินที่จำเป็น, ไมโครและ macroelements;
• ส่งเสริม;
• สร้างการเผาผลาญ;
• ลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด
• เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก;
• ปกติพื้นหลังของฮอร์โมนของมนุษย์;
• ส่งผลทางบวกคุณภาพของผิว
• ควบคุมความสมดุลของน้ำเกลือในร่างกาย
• กู้คืนเซลล์ประสาท
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• ปรับปรุงสายตา;
• ส่งเสริมกิจกรรมสมอง
• ติดต่อกระบวนการชรา

ปลาแมคเคอเรลบนโต๊ะเป็นประโยชน์รสชาติและความอิ่มแปล้สำหรับทั้งครอบครัว เกลือที่บ้านจะไม่ทำงานเป็นจำนวนมาก

วิธีการเลือกช่วงชิงสำหรับ Salting

ก่อนที่จะโรยปลาแมคเคอเรลที่บ้านคุณต้องซื้อมัน การซื้อ Scumbard เป็นไปตามทั้งหมดเนื่องจากความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์นั้นถูกกำหนดได้อย่างง่ายดายโดยการปรากฏตัวของตาปลาและเหงือก เป็นการยากที่จะเลือกปลาที่ไม่มีหัวเนื่องจากสัญญาณหลักของความสดชื่นและคุณภาพขาดหายไป

ปลาปลาแมคเคอเรล - สัญญาณของคุณภาพ:

• ดวงตานูนแสง;
• เหงือกสีแดงทั้งหมด
• ภาพวาดที่ราบรื่นโดยไม่มีสีเหลืองและมืด
• ลักษณะกลิ่นที่น่ารื่นรมย์ของปลาทะเล
• หนังโดยไม่เสียรูปและความเสียหาย

ซื้อปลาแมคเคอเรลแช่แข็งคุณควรใส่ใจกับน้ำแข็งไอซิ่ง น้ำแข็งควรมีความโปร่งใสและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีสีเหลืองจุดด่างดำรอยแตกและการไหลเข้า หลังจากการละลายน้ำแข็งปลาคุณภาพสูงยังคงยืดหยุ่นกระดูกในระหว่างการแยกควรอยู่ในสถานที่ของพวกเขาและติดตามเนื้อสัตว์

สถานที่เก็บปลาแมคเคอเรลในรูปแบบแช่แข็ง - ตู้แช่แข็ง

ปลาแมคเคอเรลแช่แข็งสด - สูตรบัดกรีที่ดีที่สุด

ปลาทะเลในร้านค้าและตลาดส่วนใหญ่มักจะมีการแช่แข็งสดใหม่ มันเป็นปลาที่เก็บรักษาไว้ได้ดีที่สุดและอาหารทะเลหลังจากการแช่แข็งช็อต มีความจำเป็นต้องละลายน้ำแข็งปลาแมคเคอเรลช้า - ในน้ำเย็นหรือในตู้เย็นจากนั้นสารที่มีประโยชน์ยังคงอยู่ในนั้นรสชาติและกลิ่นของปลาทะเล
ไม่แนะนำให้ปล่อยปลาแมคเคอเรลที่อุณหภูมิสูงขึ้นหรือในน้ำอุ่น ด้วยกันกับการละลายน้ำแข็งกระบวนการทำอาหารเริ่มต้นขึ้น - โปรตีนในปลาถูกยุบและคุณภาพของผลิตภัณฑ์จะลดลงอย่างเห็นได้ชัด

ปลาและอาหารทะเลในกระบวนการละลายน้ำแข็งควรอยู่ในแพคเกจโพลีเอทิลีนหรือภายใต้ฟิล์มอาหารเนื่องจากพื้นผิวเนื้อเป็นสื่อที่ดีสำหรับการเพาะพันธุ์แบคทีเรียและจุลินทรีย์

วิธีการทักทายกับ Scumbers นั้นมีการแช่แข็งสดที่บ้าน:

ความกว้างที่อนุญาตของชิ้น - จาก 2 ถึง 3 ซม. ขนาดนี้ช่วยให้เนื้อได้อย่างรวดเร็วและสเปรย์ได้อย่างรวดเร็ว สำหรับ salting มันเป็นไปได้ที่จะเลือกปลาขนาดกลางมันถูกถามอย่างรวดเร็วมันสะดวกที่จะทำงานกับมันในห้องครัว

ปลาแมคเคอเรลในบ้านน้ำเกลือ

วิธีการทักทายกับ Scumbers? น้ำเกลือสามารถเผ็ดได้สำหรับสิ่งนี้เครื่องเทศน้ำตาลและเครื่องเทศถูกเพิ่มเข้ามาในระหว่างกระบวนการเตรียม - พริกไทยพริกไทยคาร์เนชั่นใบอ่าวและอื่น ๆ เพื่อรสนิยมส่วนตัวและความปรารถนา Abassador เผ็ดเป็นสูตรอร่อยและเป็นต้นฉบับสำหรับปลาแมคเคอเรล Salting จานนี้จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและกระจายเมนูลำลอง คุณสามารถน้ำเค็มปลาแมคเคอเรลในสูตรคลาสสิก - ในน้ำเกลือเค็ม

วิธีการคำนับ Scumbers ในน้ำเกลือ:

เกลือปลาควรดำเนินการโดยส่วนหนึ่งเนื่องจากอายุการเก็บรักษาของปลาเกลือในตู้เย็นค่อนข้าง จำกัด - ไม่เกิน 5-7 วัน

ปลาแมคเคอเรลเค็ม - อร่อยเรียบง่ายและรวดเร็ว

ปลาทะเลเป็นผลิตภัณฑ์บังคับในอาหารมนุษย์ทุกวัยซึ่งชดเชยสารที่สำคัญและไม่ซ้ำกันในร่างกาย ปลาแมคเคอเรลเป็นแหล่งของโปรตีนกรดอะมิโนและวิตามิน ปลาทะเลและอาหารทะเลมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กวัยรุ่นและผู้สูงอายุ

ปลาแมคเคอเรลเป็นหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์อาหารแคลอรี่ต่ำดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้คนที่ตามด้วยน้ำหนัก

แปรรูป Scumbers อย่างรวดเร็วและอร่อยสามารถแห้งได้ ในกระบวนการทำอาหารปลาเน้นน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งมันถูกกำหนด
บนปลาแมคเคอเรลสับ 1 กิโลกรัมเป็นชิ้น ๆ คุณจะต้องใช้แผ่นลอเรลขนาดใหญ่ 2 แผ่นพริกไทยดำ 10 เม็ดน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและเกลือ 4 ช้อนโต๊ะ นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มตัวปรุงรสสากลได้เล็กน้อยพร้อมแครอทและสมุนไพรรวมถึงช้อนผงมัสตาร์ดสองสามช้อน

ชิ้นปลาจะต้องมีการระบุว่ามีการระบุว่ามีป้ายกำกับไว้ในแก้วหรือภาชนะพลาสติกและใส่ในตู้เย็น ต่อมาวันต่อมาจะมีปลาแมคเคอเรล Medniene และในสองวันปลาจะกลายเป็นเกลือและเผ็ดมากขึ้น

ปลาแมคเคอเรล - สูตรบัดกรีที่ดีที่สุด

แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์เค็มเพื่อใช้ในตอนเริ่มต้นของมื้ออาหารเนื่องจากพวกเขากระตุ้นความอยากอาหารและปรับปรุงการหลั่งในกระเพาะอาหาร ปลาแมคเคอเรลเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมสำหรับอาหารว่างที่น่าสนใจหลากหลาย ในงานฉลองมันเป็นสิ่งที่ดีในตัวมันเองรสชาติดั้งเดิมเติมเต็มสลัดอย่างสมบูรณ์แบบ

ปลาแมคเคอเรลเกลือสูตรที่บ้าน:

1. ด้วยควันเหลว สำหรับสูตรนี้ปลาแมคเคอเรลได้รับด้วยกลิ่นรมควันที่น่ารื่นรมย์ สำหรับปลาขนาดใหญ่สามตัวน้ำเกลือเป็นอาหารที่ปรุงสุกจากน้ำหนึ่งลิตรที่มีเกลือ 4 ช้อนโต๊ะเชื่อมที่แข็งแกร่งควันเหลวและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ควันเหลวถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำเกลือระบายความร้อน ปลาอยู่ในถังแก้วเทด้วยน้ำเกลือเสร็จแล้วปิดด้วยฝา ปลาแมคเคอเรลในสูตรนี้จัดทำขึ้นเป็นเวลา 2-3 วัน

คุณสามารถเพิ่มการแย่งชิงทั้งหมดได้โดยไม่ต้องครวญครางด้วยหัวและหางของคุณ องค์ประกอบสำหรับการลอกเกลือสองปลาขนาดใหญ่รวมถึง: เกลือ 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะบนผักชีฝรั่งแห้งและพริกไทยบดน้ำมันพืชผักบางช้อนชา ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกับปลาจะต้องวางในถุงพลาสติกซึ่งค่อนข้างสั่นไหวและนำเข้าสู่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน ปลาสำเร็จรูปจะต้องล้างในน้ำปล่อยให้แห้งบนกระดาษและถูน้ำมันเล็กน้อย

ปลาแมคเคอเรลเกลือต่อชั่วโมง

วิธีการนอนปลาแมคเคอเรลอย่างรวดเร็ว? Squumbers Salty ที่มีประโยชน์และอร่อยสามารถเตรียมได้ใน 1 ชั่วโมง!

Salting อย่างรวดเร็ว - ขั้นตอน:

1. ในการล้าง Scumbers กลิ้งและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. สำหรับสอง carcusters ซึ่งประมาณครึ่งกิโลกรัมของเกลือจะต้องมีชิ้นส่วนที่เตรียมไว้
3. หลังจากหนึ่งชั่วโมงปลาก็พร้อมแล้วมีความจำเป็นต้องปลดปล่อยจากส่วนเกินของเกลือและใส่ในถังเก็บที่สะอาด

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่สวยงามและอร่อยบนโต๊ะ - ในวงแหวนของหัวหอมด้วยการเติมน้ำมันพืชและน้ำมะนาว

ปลาแมคเคอเรลเนื้อเป็นไขมันมากดังนั้นจึงไม่ดูดซับเกลือพิเศษ การจัดเก็บปลาสำเร็จรูปได้รับอนุญาตในดองและไม่มีมัน

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีกลิ่นหอมและประณีตที่ดีในโต๊ะในวันธรรมดาและวันหยุด หากปฏิคมรู้วิธีการทักทายปลาแมคเคอเรลที่บ้านนั้นอร่อยแล้วสามารถทำให้แขกประหลาดใจและโปรดคนที่คุณรักด้วยจานที่ผิดปกตินี้