สิ่งที่ต้องทำกับปลาแดง? ซุป ซุปปลา พายและอาหารจานหลักของปลาแซลมอน ปลาเทราท์ และปลาแซลมอน วิธีการย่างปลาแดงและอบในกระดาษฟอยล์

การทำอาหารปลาแดงเป็นเรื่องที่น่ายินดี มันสามารถอบในเตาอบ, ตุ๋นกับผัก, ย่าง, ทำซุป, ซุปปลา, พายจากมันและม้วนแสนอร่อยแซนวิชและของว่างได้มาจากปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย สูตรปลาแดง - สำหรับผู้ที่ต้องการกระจายเมนูประจำวันของพวกเขาและนึกถึงอาหารจานอร่อยสองสามจานสำหรับโต๊ะเทศกาล

สูตรที่ 1 ซุปปลาแดง

คุณจะต้องการ: ปลาแดง 250 กรัม, น้ำ 2 ลิตร, พริกหยวกสีแดงและสีเขียว, หัวหอม 1 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, แครอท 1 ลูก, ข้าว 40 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, หัวหอมสีเขียว 3 ก้าน, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง น้ำมันมะกอก 30 มล. ใบลอเรล เกลือ และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ผัดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันมะกอก ใส่แครอทขูดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า พริกหยวกเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในกระทะและเคี่ยวผักทั้งหมดให้เข้ากัน หั่นปลาที่ล้างแล้วเป็นชิ้นๆ ต้มข้าวจนสุกครึ่ง ใส่ปลาลงไป ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่ผักตุ๋น เกลือ ใบกระวาน พริกไทย แล้วปล่อยให้เดือดสักสองสามนาที เทซุปลงในชามและตกแต่งด้วยต้นหอมสับ

สูตรที่ 2 หูปลาแซลมอนครีม

คุณจะต้องการ: เนื้อปลาแซลมอน 500 กรัม, ครีมหนัก 250 มล., เนย 50 กรัม, มันฝรั่ง 3 ชิ้น, ขนมปังข้าวไรย์ 1 ชิ้น, กระเทียมขาว 1 ก้าน, น้ำซุปปลา 1 ลิตร, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, 2 ถั่วพริกไทยขาวและดำเกลือ

ใส่น้ำซุปด้วยไฟอ่อน ล้างหัวหอม แห้งและสับละเอียด ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกและขนมปังเป็นก้อน ปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะก้นหนา ใส่ต้นหอมและมันฝรั่ง เคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีแล้วเติมน้ำซุปร้อนพร้อมกับพริกไทยและขนมปังข้าวไรย์ นำไปต้ม ใส่ปลาและครีม เมื่อหูเดือดให้ใส่เกลือแล้วยกออกจากความร้อน เทลงในชาม ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

สูตรที่ 3 พายแซลมอนรมควันกับคอทเทจชีสและบร็อคโคลี่

คุณจะต้องการ: เนย 100 กรัม, 3 ถ้วย น้ำเย็นเกลือเล็กน้อยแป้ง สำหรับการกรอก: บรอกโคลีหรือกะหล่ำ 240 กรัม, ชีสกระท่อมไขมัน 130 กรัมและปลาแซลมอนรมควันเย็น (ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน), ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว, ไข่ 3 ฟอง, ส่วนผสมของพริก

นวดแป้งจากแป้ง น้ำมัน และน้ำ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นม้วนออกแล้ววางลงบนแบบฟอร์มเพื่อให้ด้านข้างเป็นรูปร่างใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที จุ่มช่อดอกกะหล่ำปลีในน้ำเดือดเป็นเวลา 4 นาที ปูแป้งด้วยกระดาษรองอบ โรยหน้าด้วยถั่วแห้งแล้วอบ 10 นาที สำหรับการแต่งตัว ผสมไข่ที่ตีกับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำถั่วออกจากพิมพ์ ลอกแผ่นหนัง ใส่กะหล่ำปลี แซลมอนชิ้น ราดด้วยน้ำสลัด แล้วอบประมาณ 25-30 นาที

สูตรที่ 4 เทอรีนปลาแดงรมควัน

คุณจะต้องการ: แซลมอนรมควัน 240 กรัม (ปลาค็อด, แซลมอน, แซลมอนสีชมพู), เจลาติน 12 กรัม, น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, โยเกิร์ตธรรมชาติ 300 กรัม, 50 มล. น้ำร้อน, ความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ของมะนาว 1 ลูก, คาเวียร์สีแดง 40 กรัม, มะนาว 8 ชิ้น, ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง, ผักชีฝรั่งและโหระพา

เทเจลาตินกับน้ำเย็น ผสมโยเกิร์ตกับหัวหอมสับละเอียดและผิวเลมอน ตัดปลาเป็นชิ้น ๆ ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมะนาวใส่ซอสโยเกิร์ตแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น บีบเจลาตินที่บวม ละลายในน้ำร้อน ใส่น้ำซุปข้นปลาและผสมให้เข้ากัน ใส่มวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์และแช่เย็น สับผักใบเขียวอย่างประณีตโรยด้วยน้ำมันมะกอกโรยจานด้วยชั้นบาง ๆ แล้ววางหัวแช่แข็ง ประดับด้วยคาเวียร์และมะนาวฝาน

ขนมปลาแดง

สูตรที่ 5 เรือแตงกวากับปลาแดง

คุณจะต้องการ: ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์เค็ม 230 กรัม, น้ำมันมะกอก 30 มล., แตงกวา 8 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, ส้ม 1 ลูก, หัวหอมใหญ่, พริกไทยป่น, ครีมเปรี้ยว 80 มล., เกลือและผักชีฝรั่งสับ

ตัดส้มที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น สับหัวหอมอย่างประณีต แตงกวาผ่าครึ่งตามยาวเอาเนื้อออก ตัดมะเขือเทศและปลาเป็นก้อน ผสมกับปลากับผัก, ส้ม, ใส่เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและเติมแตงกวาด้วยไส้ ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนบนเรือแต่ละลำแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

สูตรที่ 6โรลแซลมอน

คุณจะต้อง: ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยชิ้นหนึ่งน้ำหนัก 900 กรัม, ครีมชีส 350 กรัม, ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง, ครีม 40 มล. ที่มีไขมัน 22%, พริกไทยขาวป่นสด

ตัดเนื้อปลาด้วยมีดคมที่มีใบมีดกว้างเป็นชิ้นบาง ๆ ตามเส้นใยเพื่อให้ปลาแซลมอนไม่กระจุย สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ตีชีสด้วยครีม คลุมพื้นผิวการทำงานด้วยแผ่นฟิล์มแล้ววางแผ่นฟิลเลตลงไป โรยปลาแซลมอนด้วยผักชีลาว โรยหน้าด้วยชีสและครีม เกลี่ยให้เรียบและโรยด้วยพริกไทยขาว ม้วนโครงสร้างที่ได้ ห่อด้วยพลาสติกและแช่เย็น ก่อนเสิร์ฟ นำฟิล์มออกจากม้วนแล้วหั่นเป็นส่วนๆ ประดับด้วยก้านผักชีฝรั่งและมะนาวฝาน

อาหารจานหลักปลาแดง

สูตรที่ 7 แซลมอนกับซอสซอเรล

คุณจะต้องการ: ปลาสีแดง 2 ชิ้น, ครีม 70 มล. พร้อมไขมัน 35%, สีน้ำตาลหนึ่งช่อ, สมุนไพรโปรวองซ์, เนย, กระเทียมหอมครึ่งส่วน, มะนาวและผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง, เกลือและพริกไทย

สับกระเทียมหอมอย่างประณีตทอดในเนยสับสีน้ำตาลใส่หัวหอมและเคี่ยวต่อไปอีก 3 นาที เทครีมลงบนผัก ใส่เครื่องปรุงและปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที เกลือปลาม้วนในสมุนไพรและทอดในเนย เสิร์ฟปลากับข้าวและซอสสีน้ำตาล

สูตรที่ 8 เคบับปลาแดงกับแอปเปิ้ล

คุณจะต้องการ: เนื้อปลาแดง 1 กก., น้ำมะนาวครึ่งลูก, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 ลูก, น้ำมันพืช 40 มล., น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วขาว 70 มล., พริกไทยป่นและผักชี, เกลือ, ไม้เสียบไม้ไผ่

แช่ไม้เสียบในน้ำครึ่งชั่วโมง ตัดแอปเปิ้ลพร้อมกับเปลือกออกเป็นสี่ส่วนแล้วเอาแกนออก แบ่งแต่ละชิ้นออกเป็น 2 ส่วนเพิ่มเติม อุ่นน้ำผึ้งผสมกับซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาวใส่น้ำมัน ตัดปลาเป็นชิ้น ๆ เช่นบนเคบับ ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วใส่ในน้ำดองพร้อมกับแอปเปิ้ลเป็นเวลา 15 นาที ปลาและแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วจะต้องพันด้วยไม้เสียบให้แน่น ในการปรุงอาหารปลาแดงอย่างถูกต้อง คุณต้องทอดมันเป็นเวลา 5-7 นาที พลิกถ่านที่เผาไหม้ดีบ่อยๆ

สูตรที่ 9 ปลาเทราท์อบในกระดาษฟอยล์

คุณจะต้องการ: ปลาเทราท์น้ำหนัก 700 กรัม, มะนาว 1 ลูก, ผัก 30 มล. และเนย 1 ชิ้น, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, พริกหวาน 3 สีที่แตกต่างกัน, หัวหอม 1 ลูก, เกลือหยาบและพริกไทยดำป่น

ล้างปลา เอาเครื่องในและกระดูก ตัดหัว ล้างแล้วเช็ดให้แห้งอีกครั้ง ถูเนื้อด้านในและด้านนอกด้วยพริกไทยและเกลือ ตัดมะนาวเป็นชิ้น ๆ บีบน้ำออกจากหลาย ๆ รวมกับน้ำมันมะกอกแล้วแปรงเนื้อด้วยส่วนผสมที่ได้ สับหัวหอมทอดในน้ำมันใส่พริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผักชีฝรั่งสับหนึ่งกำมือ เคี่ยวจนนุ่ม เติมท้องปลาด้วยไส้ วางปลาเทราท์ลงบนกระดาษฟอยล์สองแผ่นแล้ววางเนยที่หั่นด้านข้าง ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น นำเข้าอบ 30 นาที เปิดฝาฟอยล์ออก แล้วปล่อยให้ปลาเทราท์เป็นสีน้ำตาลอีก 5-10 นาที ตักปลาใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะนาวฝานเป็นแว่น

สูตร 10. แซลมอนย่างกับซัลซ่าผลไม้

คุณจะต้องการ: สเต็กปลาแซลมอน 4 ชิ้น, ลูกแพร์ 2 ลูก, กีวี 3 อัน, น้ำมะนาวครึ่งลูก, แครนเบอร์รี่แห้ง 70 กรัม, หัวหอม, มิ้นต์สับหนึ่งกำมือ, น้ำผึ้ง 50 มล.

ปอกเปลือกและหั่นลูกแพร์และกีวี ตีน้ำผึ้งกับน้ำมะนาว. ผัดผลไม้กับหัวหอมและสะระแหน่ เพิ่มแครนเบอร์รี่แห้งและน้ำสลัดน้ำผึ้งมะนาว ซัลซ่าพร้อมแล้ว ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาทีกวนเป็นครั้งคราว จุ่มสเต็กในเกลือพริกไทยแล้วทอดในกระทะย่างที่แห้ง ตกแต่งปลาด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมซัลซ่า

อย่างที่คุณเห็นการปรุงปลาแดงนั้นไม่ยากเลย เนื้อของมันก็อร่อย ชุ่มฉ่ำ และดีต่อสุขภาพสุดๆ โดยเฉพาะถ้าย่างหรืออบในเตาอบ เพลิดเพลินกับการทำอาหารและปลาแสนอร่อยของคุณ!

เธอเป็นเสมอมาและจะเป็นราชินีบนโต๊ะที่มีรสนิยมที่ยอดเยี่ยมเสมอ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 แต่ปลาธรรมชาติในอุดมคติควรปราศจากคาราจีแนน เหงือก ฟอสเฟต สีผสมอาหาร และสารกันบูด

สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ ปลาแดงเค็มมักใช้ในอาหารบุฟเฟ่ต์ สลัด และอาหารเรียกน้ำย่อย

สูตรทั้งหมดมีความพิเศษและโดดเด่นด้วยความอ่อนโยนและความคิดริเริ่ม และสลัดกับมันมักจะออกมาเป็นต้นฉบับและรื่นเริง แต่ละพันธุ์เกือบจะเป็นผลงานชิ้นเอก กับปลาแซลมอน สลัดจะมีไขมันมากขึ้น กับปลาเทราท์ที่นุ่ม และกับปลาแซลมอน - มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

สลัดพัฟทำง่ายมาก แต่ถึงแม้จะแปลก ๆ ก็กินได้ ปรากฎว่าน่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก มันถูกวางในชั้นเช่น สำหรับจานคุณจะต้อง:

• ชีสแข็ง 90 กรัม
• ปลาแดงเค็ม 120 กรัม
• ไข่ต้ม 4 ฟอง
• หอมหัวใหญ่
• มะเขือเทศ 4 ลูก
• มายองเนส

จากส่วนที่สองของมะเขือเทศทำชั้นแรกซึ่งชุบด้วยมายองเนส วางหัวหอมสับครึ่งหนึ่งไว้บนนั้น ถัดมาเป็นชั้นของไข่บด แต่ไม่ใช่ทั้งหมด แล้วก็ทาน้ำมันด้วย (สลัดแต่ละชั้นเคลือบด้วยมายองเนส) วางปลาแซลมอนที่หั่นเป็นชิ้นแล้ววางหัวหอมสีเขียวอีกครั้งหลังจากนั้น - ชั้นมะเขือเทศด้านบน - ไข่ที่เหลือ

หอคอยที่เป็นผลสำเร็จนั้นเต็มไปด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดและสมุนไพรชั้นดีซึ่งตกแต่งส่วนบนสุดของสลัด ในกรณีนี้ ควรใช้ชามสลัดใสเพื่อให้มองเห็นพื้นสว่างของจานได้ชัดเจน สิ่งนี้จะทำให้สลัดดูรื่นเริงและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

สำหรับสลัดที่ดีกับคาเวียร์และปลาแดงให้ใช้:

• คาเวียร์แดงครึ่งกระป๋อง
• อาหารกระป๋อง.
• อะโวคาโดสองลูก
• ห่อแซลมอนเค็มเล็กน้อย
• ชีสชิ้นหนึ่ง 140 กรัม
• 3 โต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
• มายองเนสในปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมะนาว

เตรียมดังนี้:

• สำหรับซอสรวมมายองเนสครีมเปรี้ยวและกระเทียมสับ
• ตัดอะโวคาโดแล้วเอาเนื้อออก
• ในทางกลับกันก็ถูกบดและโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้สีคงอยู่
• ปลาถูกตัดและผสมกับชีสขูดและข้าวโพด
• สลัดปรุงรสด้วยซอสและปิดด้วยไข่ด้านบน

สำหรับสลัดกุ้งและปลาแดงเค็มที่น่าตื่นตาตื่นใจและน่าพอใจคุณต้อง:

• ปลาเค็มแดง 180 กรัม
• กุ้งแช่แข็ง 210 กรัม
• สลัดใบ
• ข้าวหุงสุกหนึ่งถ้วยครึ่ง
• น้ำมะนาว
• น้ำมันมะกอก 60 มล
• มะกอก 10 ลูก

กุ้งทอดในน้ำมันจนเหลืองทอง ปลาสับละเอียด รวมอาหารทะเลปรุงด้วยโรยด้วยน้ำมะนาวและราดด้วยน้ำมัน

ใบผักกาดหอมวางบนจาน ตอนนี้คุณสามารถวางขนมที่ทำเสร็จแล้วได้ ด้านบนของสลัดตกแต่งด้วยมะกอกและหัวหอม

ซีซาร์กับปลาแซลมอน:

• แซลมอนหรือปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย 250 กรัม
• มะเขือเทศ 4 ลูก
• ไข่ไก่ 3 ฟอง หรือ ไข่นกกระทา 9 ฟอง
• ขนมปังขาว 4 แผ่น
• ครึ่งส้อมของภูเขาน้ำแข็งหรือผักกาดหอมโรเมน
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยแข็งพามิแสน
• 6 โต๊ะ. ล. ซอสสำหรับ
• 2 โต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
• กระเทียม

ต้มไข่ล่วงหน้า ล้างและทำให้แห้งสลัด ตัดและทอดขนมปังในเนย จากนั้นใส่เกลือ พริกไทยและปรุงรสด้วยกระเทียม ถู Parmesan หั่นปลาเป็นชิ้นบาง ๆ ฉีกใบผักกาดหอมแล้วราดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้เล็กน้อย จากนั้นใส่ปลา มะเขือเทศฝาน และไข่ลงไป จากนั้นราดซอสแล้วโรยด้วย Parmesan เสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งสลัดด้วยขนมปังกรอบ

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

โอเมก้า 3 ซึ่งอุดมไปด้วยปลาสีแดงแสนอร่อย ช่วยปรับการทำงานของสมอง เส้นประสาท และหลอดเลือดให้เป็นปกติ และยังปรับสมดุลคอเลสเตอรอลในเลือด หากคุณกินปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์บ่อยๆ มันจะช่วยปกป้องคุณจากการถูกแดดเผา ภาวะซึมเศร้า โรคความดันโลหิตสูง และมะเร็ง

เป็นปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยที่เก็บสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ จะต้องรวมอยู่ในอาหารของคุณเป็นประจำเพื่อปรับปรุงระบบประสาท ภูมิคุ้มกัน การทำงานของระบบทางเดินอาหารและตับ การไหลเวียนของเลือดและการเผาผลาญอาหาร การบริโภคอาหารทะเลนี้เป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดแดงและป้องกันโรคลิ่มเลือดอุดตัน

ปลาเทราท์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อยจะทำให้ทุกคนมีสุขภาพที่ดีและร่าเริง จุลินทรีย์ที่สำคัญที่พบในนั้นช่วยขจัดสารพิษและความเครียดได้อย่างสมบูรณ์แบบ นักโภชนาการและแพทย์คนอื่นๆ แนะนำให้กินปลาเทราท์เค็มแทนของหวานเพื่อกำลังใจ

โพแทสเซียมและฟอสฟอรัสซึ่งมีชื่อเสียงนั้นมีประโยชน์อย่างมากต่อหัวใจ สมองและกล้ามเนื้อ มีธาตุอื่นๆ ในผลิตภัณฑ์นี้ที่สำคัญต่อร่างกายมนุษย์เช่นเดียวกัน ปลาแซลมอนโคโฮแคลอรีต่ำเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการลดน้ำหนักและการอดอาหาร สามารถมอบให้กับเด็กได้เนื่องจากไม่มีกระดูกขนาดเล็ก อีกทั้งยังสามารถรักษาอาการเจ็บท้องได้

ของว่าง

สูตรปลาแดงเค็มนั้นไม่ยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังเตรียมของว่างบนโต๊ะ

ที่ง่ายที่สุดคือปลาเทราท์เค็มหรือปลาแซลมอนกับครีมชีสบนชิป เธอเป็นที่รักของเด็กและวัยรุ่นโดยเฉพาะ ปลาในปริมาณ 150 กรัมสำหรับการเตรียมขนมนี้จะถูกหักกระดูกและสับละเอียด จากนั้นผสมกับครีมหรือชีสนมเปรี้ยว 140 กรัม มวลที่ผสมและพริกไทยกระจายเล็กน้อยบนชิปซึ่งต้องใช้ 70 กรัม

มันจะดีกว่าที่จะทำการรักษาดังกล่าวก่อนเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยของลาวาชบางยัดไส้ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย มะเขือเทศ และชีสนุ่ม ๆ ก็อร่อยมากเช่นกัน สำหรับเธอให้ใช้ปลาแดง 250 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมสับเป็นก้อนชีสนุ่ม 200 กรัมมะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 ลูกซึ่งสับละเอียดด้วย

ลาวาชแบบบางจะกระจายออก จากนั้นจึงวางสิ่งด้านบนทั้งหมดไว้ แผ่นรีดและวางในตู้เย็นแช่ 3-4 ชั่วโมง เพื่อความเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น ขนมปังพิต้าที่มีส่วนผสมยังคงสามารถทาจารบีด้วยมายองเนสก่อนที่จะม้วนงอได้ หลังจากเย็นตัวลงขนมจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

บางครั้งคุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยม้วนซูชิที่ทำเองได้ สำหรับสูตรฟิลาเดลเฟียแบบโฮมเมด คุณจะต้อง:

• แซลมอนเค็ม 120 กรัม
• ลูกพลัม 30 กรัม ชีส
• อะโวคาโด 50 กรัม
• แตงกวา 1 ลูก
• ข้าวปั้น 300 กรัม
• แผ่นโนริ 1 แผ่น
• ซีอิ๊วขาว 50 กรัม

ปอกแตงกวาและอะโวคาโดหั่นเป็นหลอดยาว ปลาที่ไม่มีผิวหนังและกระดูกถูกหั่นเป็นชิ้น เสื่อปูด้วยกระดาษฟอยล์หุ้มด้วยโนริ ½ แผ่น วางข้าว 170 กรัมด้วยมือเปียก จากนั้นนำใบโนริกลับด้านและนำแตงกวา อะโวคาโดและชีสมาทาทับ

ม้วนถูกสร้างขึ้นด้วยความช่วยเหลือของเสื่อ ปิดด้านบนด้วยปลาแซลมอน ด้วยมีดชุบล่วงหน้าม้วนจะถูกตัดเป็นส่วน ๆ วาซาบิสไตล์โฮมเมดหรือซีอิ๊วกับฟิลาเดลเฟีย

ถังแตงกวากับครีมชีสและแซลมอนเค็ม:

• แตงกวา 1 ลูก
• ปลาเค็ม 100 กรัม
• ชีสแปรรูป 1 ชิ้น
• 1 ช้อนชา มายองเนส
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ใช้ที่ปอกผัก หั่นผักสดเป็นเส้นตามยาวตลอดความยาว แล้วถูชีสแช่แข็งก่อนถูและผสมกับมายองเนส จากนั้นพวกเขาก็เอาริบบิ้นแตงกวาสองอันแล้วบิดดอกกุหลาบซึ่งวางบนจาน ที่เหลือให้ทำเหมือนเดิมจนเต็มจาน

ช่องว่างนั้นเต็มไปด้วยชีสและปิดด้วยชิ้นปลา จานที่ได้จะตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งสีเขียว ก่อนเสิร์ฟถังแตงกวาจะเย็นลงประมาณ 15 นาที มันออกมาค่อนข้างมีสีสันและรื่นเริง

แซนวิชปลาแดงเค็มแสนอร่อย:

• แซลมอนหรือปลาเทราท์เค็ม 250 กรัม
• 1 บาแกตต์หรือก้อน
• เพื่อลิ้มรสใบผักกาด มะนาว สมุนไพรและมะกอก

บาแกตต์ขนมปังปิ้งหรือก้อนถูกตัดตามแนวทแยงมุม จากนั้นจึงตัดรูปทรงเรขาคณิตในรูปแบบของสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน, สี่เหลี่ยม, วงกลม, สามเหลี่ยมออกจากชิ้นส่วนเหล่านี้ ปลาถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ

ใบผักกาดหอมและชิ้นปลาวางบนชิ้นขนมปัง จากนั้นเสียบไม้เสียบกับมะกอกและมะนาวลงในแซนวิช ส่งผลให้แซนวิชยังสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรเพื่อความสวยงาม ควรเก็บขนมไว้ในที่เย็นภายใต้แรปพลาสติก

บ่อยครั้งที่ขนมปังสำหรับแซนวิชนั้นทาด้วยเนยหรืออะโวคาโด

แครกเกอร์แซลมอน:

• 200 ก. สีแดงเค็มเล็กน้อย
• แครกเกอร์สองห่อ
• ชีสในปริมาณ 200g
• กระเทียมสองกลีบ

ผสมชีสขูดกับกระเทียมและมายองเนสให้เข้ากันแล้วโรยด้วยแครกเกอร์จากนั้นปิดด้วยสิ่งต่อไปนี้ซึ่งในทางกลับกันก็ปิดด้วยไส้และใส่ปลาชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน คุกกี้สำเร็จรูปทั้งหมดวางซ้อนกันอย่างสวยงามและตกแต่งด้วยสมุนไพร

สูตรสำหรับคนไดเอท

สลัดผักเบาๆ และแซลมอนเค็มไม่เพียงแต่ผ่านการกลั่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารด้วย ผู้ที่ดูรูปร่างสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัย แม้ว่าปลาสีแดงชนิดนี้จะมีไขมันมากก็ตาม ดังนั้นเตรียมสลัด:

• เค็มเล็กน้อย 180 กรัม
• 6 แตง
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ผักกาดพวงเล็ก
• น้ำมันมะกอก 50 มล
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 40 มล.
• พริกหยวก 2 เม็ด

ใบผักกาดหอมฉีกขาดและพริก, แตงกวาและมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนใหญ่ ปลาแซลมอนควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่กว่าเดิม จากนั้นทำน้ำสลัดโดยผสมเกลือ พริกไทย น้ำมัน และน้ำส้มสายชู รวมผักและปลาแล้วราดซอสที่เตรียมไว้

สลัดลดน้ำหนักเตรียมจาก:

• • ปลาแดงเค็ม 200 กรัม
  • พวงของผักกาดหอม
  • ผักชีฝรั่งและหัวหอม
  • กะหล่ำปลีปักกิ่ง ½ หัว

• 8 ชิ้น มะเขือเทศเชอรี่
• แตงกวาสด 2 ลูก
• พริกหยวกขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• มะกอกเขียวหลุม พริกไทยและเกลือ

แตงกวาปลาและพริกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ กะหล่ำปลีจีนสับผักใบเขียวสับละเอียดมะเขือเทศผ่าครึ่งและสลัดฉีกด้วยมือ ทั้งหมดเป็นเกลือพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาวผสมและปรุงรสด้วยน้ำมัน

ซุปไดเอทกับปลาแซลมอนเค็มและหัวหอมในสไตล์สแกนดิเนเวียจะอร่อยมากและง่ายสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ส่วนผสมต่อไปนี้เหมาะสำหรับมัน:

• แซลมอนเค็ม 300 กรัม
• ลูกพลัม 20 กรัม น้ำมัน
• นมครึ่งลิตร
• กระเทียมหอม จำนวน 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• ลิตรน้ำ
• คื่นฉ่ายและผักชีลาวครึ่งพวง
• ถั่วเขียว 100 กรัม
• ยี่หร่าหนึ่งในสี่ช้อนชา
• เกลือช้อนชา
• สีดำ ท่าเรือ พริกไทยที่ปลายมีด

หั่นมันฝรั่ง ปลา และแครอทเป็นลูกเต๋า ต้นหอมเป็นวง หั่นผัก หัวหอมทอดในน้ำมันจนใส พลัมวางในชามสำหรับทำซุป เนยละลายแล้วใส่ต้นหอมทอด มันฝรั่งและแครอทลงไป ถัดไปเทน้ำ

หลังจากเดือดเคี่ยวจะต้มเป็นเวลา 10 นาที ด้วยความร้อนต่ำ จากนั้นพวกเขาก็ใส่ปลา ถั่ว และขึ้นฉ่ายลงไป คนให้เข้ากัน ตั้งไฟสักสองสามนาทีแล้วใส่เกลือและพริกไทย โรยด้วยเมล็ดยี่หร่า

ทันทีที่ต้มซุปเครื่องเทศเป็นเวลา 5 นาทีก็เทนมลงในนม หลังต้มถือว่าหูพร้อม ใส่ Dill ลงในชามก่อนใส่ซุป

นักกีฬามักจะเตรียมซุปปลาวิตามินสำหรับตัวเองจากผักและปลาเทราท์ที่ไม่เค็มมาก ซุปดังกล่าวควรมี:

• เกลือเล็กน้อย 300 กรัม
• มันฝรั่ง 3 ลูก
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• มะนาวฝาน 2 ลูก
• มะกอก 7 ลูก
• สมุนไพรสด 3 สาขา
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• แรดหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมัน

สับหัวหอม มะเขือเทศ และปลาเทราท์ให้ละเอียด แครอทถูหรือหั่นเป็นวงกลม จากนั้นจึงนำผักที่เตรียมไว้ไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ

มันฝรั่งและปลาหั่นเป็นลูกเต๋า เช่นเดียวกับมะนาวฝานบางๆ ถูกโยนลงไปในน้ำที่ต้มแล้วเพื่อซุปปลาอย่างระมัดระวัง เพื่อให้รู้สึกถึงความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจในสตูว์ มะกอกผ่าครึ่งแล้วส่งไปที่ซุปพร้อมกับผักผัดและเกลือ

หลังจากนั้น wuhu จะถูกต้มภายใต้ฝาที่เปิดเล็กน้อยอีก 20 นาที เติมน้ำดองกับมะกอกลงไป ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที เทลงในซุป ต้มซุปปลาสดภายใต้ฝาเป็นเวลาห้านาทีแล้วเสิร์ฟ

ทำอาหารในเตาอบ

คุณยังสามารถอบอาหารทะเลเค็ม ในเตาอบ ปลาแดงเค็มจะอร่อยกว่าเพราะเกลือป้องกันไม่ให้แห้ง

สำหรับปลาในเตาอบในภาษากรีก คุณต้องใช้:

• แซลมอนหรือปลาเทราท์เค็ม 500 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 3 หัวหอม
• 3 แครอท
• มายองเนส 100 กรัม
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่นและเกลือ
• 2 โต๊ะ. ล. แรสต์ น้ำมัน

หัวหอมสับเป็นวงแหวนและแครอทขูดจะต้องทอดเป็นเวลา 4 นาทีต่อต้น น้ำมัน. จากนั้นผักก็ใส่เกลือและพริกไทยแล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ วางเนื้อปลาที่หั่นไว้ซึ่งปกคลุมด้วยหัวหอมและแครอทเดียวกัน

จาระบีจานด้วยมายองเนสด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด จากนั้นส่งทั้งหมดนี้ไปที่เตาอบ ภายในครึ่งชั่วโมง ปลาที่มีสุขภาพดีและน่ารับประทานจะพร้อมอย่างสมบูรณ์

สำหรับอาหารค่ำ ท่านสามารถเสิร์ฟแซลมอนฝรั่งเศสรสเลิศที่อบด้วย เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์เช่น:

• แซลมอนเค็มเล็กน้อย 500 กรัม
• แชมเปญ 250 กรัม
• 1 หัวหอม
• ลูกพลัม 50 กรัม น้ำมัน
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
• สีดำ ท่าเรือ พริกไทยและเกลือในปริมาณเล็กน้อย

ผัดเห็ดและหัวหอมสับละเอียดในเนย เมื่อผักได้สีทอง ให้ใส่แป้ง ครีมเปรี้ยว พริกไทย และเกลือ ผสมและนำไปตั้งบนไฟอ่อนจนข้น

ชิ้นปลาวางบนแผ่นอบแล้วราดด้วยส่วนผสมของเห็ดและผัก จากนั้นแบบฟอร์มจะถูกส่งไปยังเตาอบร้อนเป็นเวลา 30 นาที ปลาที่เสร็จแล้วคลุมด้วยผักชีฝรั่งอยู่ด้านบน สเต็กแซลมอนเค็มยังสามารถปรุงในเตาอบได้สำเร็จ สำหรับสิ่งนี้คุณต้องดำเนินการ:

• แซลมอนเค็มเล็กน้อยพร้อมสันเขา 400 กรัม
• เครื่องเทศปลาหนึ่งช้อนชา
• 2 โต๊ะ. ล. น้ำมะนาว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• เห็ด 100 กรัม
• 4 โต๊ะ. ล. เลี่ยน
• หัวหอมครึ่งลูก
• 1 โต๊ะ. ล. ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน

เห็ดและหัวหอมทอดในน้ำมัน วางปลาแซลมอนบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน เติมด้านในของสเต็กด้วยไส้เห็ด เชื่อมปลายเข้าด้วยกัน เติมแซลมอนด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสขูดหากต้องการ ถัดไปจานอบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาที สเต็กเสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนกับสมุนไพร

ปลาแซลมอนเค็มมักจะอบในเบคอน:

• แซลมอนเค็ม 500 กรัม
• 1 โต๊ะ. ล. พริกมะนาว
• 2 โต๊ะ. ล. ทาร์รากอนแห้ง
• เบคอน 100 กรัม
• เกลือ some

คำเตือน: จานนี้มีแคลอรีสูง ปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้น ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและห่อด้วยเบคอนแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟัน จากนั้นวางปลาในแม่พิมพ์ที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแบบอุ่น

ทาร์ตกับปลาแดงและครีมชีส - ในวิดีโอ:

การตระเตรียม:

เพื่อให้ปลาแดงทอดได้อร่อยยิ่งขึ้น แนะนำให้หมักไว้ 30-60 นาที

ลอกปลาออกจากเศษเกล็ด ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 เซนติเมตร จากนั้นโรยเกลือ พริกไทย เติมน้ำตาลและน้ำมะนาวเล็กน้อย เติมน้ำมันพืชที่คุณชื่นชอบ 2 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างเบา ๆ บดกระเทียม 3 กลีบด้วยมีดแล้วส่งไปที่ปลา ปิดฝาและปล่อยให้ปลาหมักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 60 นาที ในช่วงเวลานี้แนะนำให้ผสมหลายครั้ง

เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดปลาด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ในเวลาประมาณ 5 นาที

พลิกปลาและทอดอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง ถ้าปลามีความหนา หรือคุณแค่ต้องการให้แน่ใจว่าปลานั้นสุกดี คุณสามารถทอดประมาณห้านาทีในแต่ละด้านใต้ฝาบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นเพิ่มความร้อนและสีน้ำตาลจนกรอบ

อีกวิธีหนึ่งในการทอดปลาคือการคลึงในแป้งก่อนทอด (คุณต้องใส่เกลือเล็กน้อยลงในแป้ง)

คุณต้องทอดปลาด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อเร็ว ๆ นี้ ในงานปาร์ตี้ เราได้รับปลาแดงที่ยอดเยี่ยม เป็นปลาโคโฮจากตระกูลแซลมอน เนื้อเธออร่อยมาก เราซื้อปลาตัวนี้มันกลายเป็นขนาดใหญ่มาก - 3 กก. เนื่องจากปลาไม่สามารถแช่แข็งซ้ำได้ เราจึงเตรียมอาหารหลายจานในคราวเดียว ฉันนำความสนใจของคุณมา สูตรอาหาร ง่ายและอร่อย เมนูปลาแดง .

ปลาแดงเค็มอร่อยมากและมีสุขภาพดี แต่ราคาของปลาแดงที่ดี "กัด" นอกจากนี้กรณีการขายปลาแดงเค็มคุณภาพต่ำได้บ่อยขึ้น

การปรุงปลาแดงเค็มด้วยตัวเองจะปลอดภัยกว่าและถูกกว่ามาก ตามเนื้อผ้าปลาแซลมอนและปลาเทราท์ถือเป็นปลาแดงเค็มที่ดีที่สุด เนื้อนุ่มมาก แซลมอนสีชมพูและแซลมอนชุมมีเนื้อแห้ง และฉันแนะนำให้คุณปรุงแซลมอนโคโฮเค็ม เนื้อของมันสวยงามมาก นุ่มและอร่อย

วิธีการเกลือปลาสีแดงอย่างถูกต้อง?

ง่ายมากและเรียบง่าย

ในการปรุงปลาแดงเค็มที่บ้านคุณต้อง:

• ปลาแดงสด (หรือแช่แข็ง) - 1 กก.
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

1. เราล้างปลาเช็ดให้สะอาดด้วยผ้าเช็ดปาก

2. ตัดครีบหางหัวและเนื้อบางส่วน (เราใช้ทั้งหมดนี้เพื่อเตรียมซุปปลา)

3. เรากระจายปลาตามสันเขาออกเป็นสองส่วน เราเอากระดูกสันหลังและกระดูกขนาดใหญ่ออก

4. ผสมเกลือและน้ำตาลแล้วโรยบนตัวปลา

5. เทส่วนผสมบางส่วนลงในชามใบใหญ่ ใส่ปลาครึ่งหนึ่ง คว่ำด้านหนังลง วางปลาครึ่งหลังไว้ด้านบน หงายหนังขึ้น เราปิดจานและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ปลาเค็มแดงถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หากคุณได้ปลาจำนวนมากคุณสามารถแช่แข็งมันได้

ผู้ชื่นชอบปลารสเผ็ดสามารถใช้เครื่องปรุงพิเศษในการหมักปลาซึ่งมีขายในร้านขายของชำมากมาย

ต้มยำปลาแดง ครั้งที่ 1 "เซอร์ไพรส์ลูกสาว"

ลูกสาวของเราพอใจกับซุปปลาที่ผิดปกตินี้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• เนื้อปลาแดง - 500 กรัม
• ข้าว - 1 แก้ว
• น้ำซุป - 1 ลิตร
• มะนาว

ปรุงน้ำซุปจากหัวและครีบเป็นเวลา 30-40 นาที เรากรองน้ำซุปใส่ข้าวลงไป ทันทีที่น้ำซุปเดือดให้ใส่ปลาที่หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงด้วยไฟต่ำประมาณ 20-25 นาที

ใส่มะนาวปอกเปลือกฝานลงในซุปปลาแต่ละชาม โรยด้วยสมุนไพรสับที่ด้านบน

ซุปปลาแดง "เซอร์ไพรส์ลูกสาว"

ซุปปลาแดง ครั้งที่ 2 “ตกปลาเพื่อพ่อ”

สำหรับการเตรียมซุปปลาคุณสามารถใช้ทุกอย่างที่เหลืออยู่หลังจากเกลือปลาสีแดง: หัว, หาง, จุดอ่อน

เพื่อเตรียมซุปปลาเราต้องการ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ปลาสีแดงที่มีหัว (คุณสามารถใช้ทุกอย่างที่เหลืออยู่เมื่อทำเกลือปลาสีแดง: หัว, หาง, จุดอ่อน)
• 5 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอม
• ใบกระวาน
• ไก่ 2 ตัว
• มะนาว

นำหัว หาง ใต้ท้องปลา และหัวหอมทั้งลูกลงในน้ำเดือด นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

เรากรองน้ำซุปผ่านผ้าขาวแล้วเทโปรตีนไก่ลงไปเพื่อให้ได้น้ำซุปใส หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ค่อยๆ เทน้ำซุปลงในหม้อ ทิ้งโปรตีนที่แข็งตัวไว้

เราใส่น้ำซุปลงในกองไฟเมื่อเดือดใส่มันฝรั่งและหัวหอมสับละเอียด หลังจาก 15 นาที ใส่ปลาและใบกระวานลงในน้ำซุป ปรุงซุปอีก 10-15 นาที

ใส่มะนาวฝานที่ไม่มีเปลือกในซุปปลาแต่ละชาม

ปลาแดงอบในเตาอบ

สำหรับ 12 คน คุณจะต้อง:

• ปลาแดง - 1 กก.
• แครอท - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 5 ชิ้น
• วอลนัท - 200 กรัม
• มายองเนส
• ซอสมะเขือเทศ

น้ำจิ้มถั่วและผักสำหรับปลา

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

2. แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วทอดในกระทะ

ผัดหัวหอมและแครอทแยกกัน

3. เตรียมซอสถั่ว ในการทำเช่นนี้ให้สับถั่วอย่างประณีตแล้วใส่มายองเนสและซอสมะเขือเทศลงไป ซอสมะเขือเทศจะต้องเพิ่มเล็กน้อยเพื่อให้ได้สีชมพูอ่อน ซอสจะเข้มขึ้นเมื่อปลาสีแดงสุกในเตาอบ

เตรียมปลาแดงสำหรับอบในเตาอบ

เราทำความสะอาดปลาสีแดงอย่างระมัดระวังจากเกล็ดและอวัยวะภายใน แยกจากกระดูกและหั่นเป็นส่วนๆ

จุ่มปลาแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้ววางบนแผ่นอบเกลือเล็กน้อย โรยหน้าด้วยหัวหอม แครอท และซอสถั่ว

เราอบปลาแดงในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

ความพร้อมของปลาถูกกำหนดโดยสีของไส้ ทันทีที่ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ของปลาเปลี่ยนเป็นสีแดง คุณต้องเอามันออกมากิน อร่อย!

ลองทำกินเองและคนที่คุณรัก ปลาแดง และคุณจะปรุงมันซ้ำแล้วซ้ำอีก ท้ายที่สุดนี่เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

ท่ามกลางเพื่อนฝูง คนรู้จัก คนรู้จัก และญาติๆ มากมายของฉัน ไม่มีสักคนเดียวที่จะไม่รัก ปลาแดงในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันปรุงมันบ่อยพอ ใช่และตัวฉันเองรักเธอมาก: มีปัญหาเล็กน้อยกับปลาสีแดงมันกลับกลายเป็นและดูรื่นเริงอยู่เสมอ ปลาเทราท์ แซลมอน แซลมอนสีชมพู- แต่ละอย่างมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ข้อดีและข้อเสีย แต่ก็เป็นและจะเป็นกุญแจสำคัญในการประสบความสำเร็จและน่ารับประทาน วิธีการปรุงปลาแดงให้อร่อยนั้นไม่ใช่คำถามสำหรับฉัน ท้ายที่สุดมีสูตรเพียงพอสำหรับการเตรียมเพื่อตอบสนองรสนิยมที่ซับซ้อนที่สุด คุณต้องการให้ฉันแบ่งปันกับคุณที่รักที่สุดของฉัน ผ่านการทดสอบมากที่สุด ดีที่สุด สูตรปลาแดง?

นอกจากรสชาติแล้ว ปลาแดงยังมีชื่อเสียงในด้านประโยชน์ใช้สอยอีกด้วย ทุกคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่พบในปลาแดง ต้องขอบคุณพวกเขาที่บริโภคปลาแดงเพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ช่วยควบคุมความดันโลหิต และมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน

นี่คือสูตรปลาแดงที่ฉันโปรดปราน

สูตรหนึ่ง... ใครไม่ชอบปลาแดงเค็มอ่อนๆ? ฉันไม่คิดว่ามีสิ่งนั้น แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ชอบตัวเลือกร้านค้าจริงๆ ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าปลาจากซุปเปอร์มาร์เก็ต (ถึงแม้จะมีราคาแพงมาก) ไม่ได้กลายเป็นว่าเค็มเล็กน้อยเสมอไป แต่มักจะค่อนข้างเค็มมาก โดยทั่วไปฉันเงียบเกี่ยวกับเทคโนโลยีการทำเกลือ - สารกันบูดอยู่ที่นั่นอย่าลังเล! ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว แค่รู้รายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว

สูตรที่สอง... บางทีวิธีการปรุงปลาแดงที่พบบ่อยที่สุดคือการทอดในกระทะ ไม่น่าแปลกใจเลย - มันเร็ว สวยงาม และอร่อยอยู่เสมอ! แต่อาจมีตัวเลือกด้วย ลองทดลองหรือผสมอาหาร - แล้วแม้แต่อาหารที่คุ้นเคยก็จะดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่ที่สำคัญที่สุด อย่าลืมว่าปลาแดงจะสุกเร็วมาก ถ้าคุณเปิดไฟมากเกินไป ปลาจะแห้ง ดังนั้นอย่าฟุ้งซ่าน แต่จับช่วงเวลาที่เหมาะสม

สูตรที่สาม... ปลาแดงสร้างปลาที่ยอดเยี่ยม! และไม่จำเป็นต้องใช้ชิ้นส่วนที่สวยงามเลย หากคุณซื้อซากทั้งตัวแล้วตัดที่บ้าน แสดงว่ามีบางส่วนที่ไม่เหมาะกับการหมักเกลือและสเต็ก ตัวอย่างเช่นสันเขา - มีเนื้อปลาจำนวนมากเพียงพอในมือไม่ลุกขึ้นโยนทิ้ง แต่คุณไม่รู้ว่าจะใช้ที่ไหน และฉันจะบอกคุณ - เราปรุงซุปปลาแดงที่อร่อยและสวยงาม

สูตรที่สี่... ปลาแดงตุ๋นในซอสกลายเป็นนุ่มและนุ่มผิดปกติและมีกลิ่นอะไรจากมัน ... อืม ... คุณแค่เลียนิ้วของคุณ! เช่นเดียวกับอาหารจานปลาแดงหลายๆ อย่าง การจัดเตรียมนี้ใช้เวลาไม่นานนักและไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษใดๆ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับเครื่องปรุงและใช้ครีมที่ดีสำหรับซอส - แล้วทุกอย่างจะออกมาสมบูรณ์แบบ!

สูตรที่ห้า... ทดแทนสเต็กปลาแดงทอด -. คุณอาจต้องการเวลามากขึ้นสำหรับสูตรดังกล่าว แต่ยังไม่ต้องกังวล: คุณเพียงแค่ต้องตั้งค่าจานอบและเวลา แล้วเทคนิคจะทำทุกอย่างให้คุณ บอกไม่ถูกว่ารสไหนดีกว่ากัน ดีทั้งคู่ แต่สเต็กในเตาอบดึงดูดใจฉันเพราะเป็นอาหารมากกว่า

สูตรที่หก... ปลาแดงได้พิสูจน์ตัวเองว่าเป็นส่วนผสมหลักสำหรับทุกชนิด ไม่ว่าจะเปิดหรือปิด ไม่สำคัญ สูตรเหล่านี้เป็นสวรรค์สำหรับทุกคนที่กำลังมองหาของว่างหรือของว่างมากมาย นอกจากนี้คุณสามารถนำพายดังกล่าวไปกับคุณบนท้องถนนในรูปแบบนี้ปลาสีแดงจะถูกขนส่งอย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรที่เจ็ด... มีอีกวิธีในการปรุงปลาแดงที่ค่อนข้างสุดขั้ว ฉันกำลังพูดถึงตอนนี้ ประเด็นคือสำหรับอาหารจานนี้ ปลาไม่ผ่านการอบร้อน แต่หมักด้วยน้ำดองแบบพิเศษเท่านั้น แต่รับรองได้เลยว่าแค่นี้พอกินได้ แน่นอนว่ามีรายละเอียดปลีกย่อยอยู่บ้าง แต่ก็ไม่ยากนัก แต่สุดท้ายกลับกลายเป็นจานที่แปลก สวยงาม และน่าสนใจมาก

ฉันหวังว่าฉันจะไม่ทำให้คุณเบื่อกับข้อมูลมากมายเช่นนี้ แน่นอนว่านี่ไม่ใช่วิธีการปรุงปลาแดงทั้งหมด แต่เป็นเพียงกุญแจสำคัญเท่านั้นที่โด่งดังที่สุด คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารจากปลาแดงได้เองโดยอิงจากสิ่งเหล่านี้ เติมสิ่งที่คุณชอบ เปลี่ยนส่วนผสม และปรับเปลี่ยนปริมาณ เป็นต้น สิ่งสำคัญ อย่าลืมว่าในครัวของคุณ คุณเป็นคนที่สำคัญที่สุด คุณคือเชฟ คุณคือผู้สร้างและผู้ค้นพบ

ขอให้โชคดีกับคุณ! คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

โบนัสเล็กน้อยสำหรับคนรักปลาแดง -