การเก็บขนมปังในครอบครัวสมัยใหม่ส่วนใหญ่ทำให้เกิดปัญหาตามธรรมชาติ คุณสมบัติของการบริโภคของผลิตภัณฑ์นี้เป็นเช่นนั้นที่จะซื้ออยู่เสมอแม้ว่าจะมีขนาดเล็ก แต่มาร์จิ้น บางคนมีความรอบคอบ แต่กำเนิดมีคนมีความไม่สามารถที่พบได้บ่อยที่สุดในการคำนวณความต้องการของพวกเขาอย่างถูกต้อง

ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งมันจำเป็นต้องเก็บขนมปังที่ซื้ออย่างน้อย 1-2 วันและในบางกรณีนานกว่านั้น ดังนั้นปัญหาของการจัดเก็บที่เหมาะสมนั้นเกี่ยวข้องกับเราแต่ละคน ตัวอย่างเช่นขนมปังในตู้เย็นเท่าไหร่และอนุญาตได้หรือไม่? ลองจัดการกับคำถามนี้กัน

สาเหตุของความเสียหายต่อ CHUB

ในการเริ่มต้นด้วยเพื่อให้เข้าใจถึงสาระสำคัญของคำถามได้ดียิ่งขึ้นมีความจำเป็นต้องเข้าใจว่าทำไมปลาแมลงวันที่มีคุณภาพสูงพืชและแม้กระทั่งปกคลุมด้วยแม่พิมพ์ ความรู้เกี่ยวกับเหตุผลเหล่านี้จะช่วยให้คุณค้นหาวิธีที่เหมาะสมในการหลีกเลี่ยง

ทำไมต้องร้องไห้ขนมปัง? เหตุผลหลักคือการสูญเสียความชื้นซึ่งส่วนเกินมีอยู่ใน Buckka สด หากคุณเปิดให้มันเปิดให้ความชุ่มชื้นระเหยอย่างรวดเร็วและความผิดพลาดแห้งและเปลือกโลกก็ยากพอที่จะเป็นไปไม่ได้ที่จะตัดด้วยมีดทั่วไป

อีกอย่างยิ่งคือการเปียกของขนมปังมากเกินไปซึ่งอาจเป็นผลมาจากความแตกต่างของอุณหภูมิและการปรากฏตัวของคอนเดนเสท เป็นผลให้แม่พิมพ์อาจเกิดขึ้นบนพื้นผิวของก้อน

ตู้เย็นเป็นสถานที่เก็บขนมปัง

ตอนนี้ไปที่คำถามกันว่าคุณสามารถเก็บขนมปังในตู้เย็นและสามารถทำได้เลย ในปริมาณภายในของตู้เย็นในครัวเรือนมีเงื่อนไขพิเศษ - อุณหภูมิต่ำและความชื้นค่อนข้างสูง สิ่งนี้ก่อให้เกิดความจริงที่ว่าขนมปังมีความชื้นที่เก็บรักษาไว้ได้ดีกว่ามันไม่ได้ระเหยและแม้กระทั่งในทางตรงกันข้ามท่อขนมปังสามารถเพิ่มขึ้น สถานการณ์หลังสะท้อนให้เห็นถึงคุณภาพของก้อนในวิธีที่ดีที่สุด

นั่นคือมันเป็นไปได้ที่จะเก็บขนมปังในตู้เย็น แต่อยู่ภายใต้กฎบางอย่างเท่านั้น มีหลายตัวเลือก:

• ในแพ็คโพลีเอทิลีนที่มีรูสำหรับการระบายอากาศเพิ่มเติม
• ห่ออย่างแน่นหนาในถุงกระดาษ
• ในฟอยล์ก่อนตัดเป็นชิ้นส่วน

สามารถวางขนมปังได้ ทั้งบนชั้นล่างของตู้เย็นในกรณีที่สื่อเกิดขึ้นกับอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมที่สุด ทั้งในช่องแช่แข็ง. มันเป็นหมวดหมู่ที่จะไม่เก็บขนมปังบนชั้นบนหรือช่องวางบนประตูตู้เย็น

การเก็บขนมปังในโพลีเอทิลีนหรือแพคเกจกระดาษ

เป็นไปได้ที่จะเก็บขนมปังไว้ในถุงพลาสติกเพียงช่วงเวลาสั้น ๆ เท่านั้น - สมมติว่าตั้งแต่อาหารเช้าถึงอาหารเย็นหรือตลอดทั้งคืน ในเวลาเดียวกันในกระดาษแก้วจำเป็นต้องทำให้หลายหลุมซึ่งจะช่วยให้การไหลของอากาศและจะหลีกเลี่ยงการก่อตัวของคอนเดนเสทบนพื้นผิวของก้อน

nuance ที่สำคัญมาก - ไม่สามารถวางไว้ในถุงพลาสติกร้อนหรือแม้กระทั่งขนมปังที่อบอุ่น ก่อนที่จะส่งไปยังที่เก็บตู้เย็น จำเป็นต้องให้ก้อนเย็น. หากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎง่ายๆนี้ระยะเวลาการจัดเก็บที่ปลอดภัยจะลดลงหลายครั้ง

เก็บรักษาคุณสมบัติเริ่มต้นของขนมปังได้ดีกว่ามากหากบรรจุในถุงกระดาษหรือเนื้อเยื่อ โครงสร้างของวัสดุดังกล่าวปกป้องผลิตภัณฑ์เบเกอรี่จากคนแปลกหน้าและป้องกันการปรากฏตัวของแม่พิมพ์ ฉันจะเก็บขนมปังไว้ในตู้เย็นได้มากแค่ไหนถ้ามันถูกห่อไว้ในถุงกระดาษ? การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าจากสี่วันถึง 2 สัปดาห์

วิธีการเก็บขนมปังในช่องแช่แข็ง

ระยะเวลาการเก็บรักษาสูงสุดของขนมปังในตู้เย็นสามารถทำได้โดยการวางก้อนในห้องแช่แข็ง ก่อนหน้านั้นจะต้องตัดลงบนฝานซึ่งไม่ควรผอมและห่ออย่างแน่นหนาในชั้นหนึ่งหรือมากกว่านั้น สิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการเจาะเข้าไปในโครงสร้างของขนมปังความชื้นที่มากเกินไปและคุณสมบัติการปรุงรสเริ่มต้นจะรักษา

ฉันสามารถเก็บขนมปังไว้ในตู้เย็นได้มากแค่ไหนหากคุณใส่ในช่องแช่แข็งตามกฎที่อธิบายไว้ข้างต้น? คำตอบนั้นแปลกใจมากโดยหลายคน - ไม่น้อยกว่าหนึ่งเดือน ตามธรรมชาติก่อนที่จะใช้ขนมปังดังกล่าวจะต้องละลายน้ำแข็งครั้งแรก หากคุณทำตามปกติชิ้นส่วนที่อ่อนนุ่มและจะได้รับการเตือนจากแป้ง ดังนั้นแม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้เตาอบไมโครเวฟ

ในกรณีนี้ขนมปังถูกปล่อยออกมาเป็นครั้งแรกจากฟอยล์จากนั้นวางไว้ในห้องไมโครเวฟและอุ่นเครื่องสองสามนาทีที่กำลังไฟสูงสุด เป็นที่น่าสังเกตว่าหลังจากการรักษาดังกล่าวขนมปังต้องกินไม่กี่นาทีเพราะมันจะสูญเสียความนุ่มนวลดั้งเดิมและเอิกเกริกกลายเป็นเรื่องยากและไม่มีรสจืด

ในที่สุดเคล็ดลับง่ายๆเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ข้าวไรย์และข้าวสาลีควรแยกจากกัน ขนมปังข้าวไรย์แย่กว่าที่จะบรรทุกอุณหภูมิที่ลดลงกว่าข้าวสาลี เป็นการป้องกันเพิ่มเติมต่อแม่พิมพ์คุณสามารถวางเกลือให้กับผ้ากอซได้

ขนมปังสดชื่นได้อย่างไร! นั่นคือวิธีการและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ในอุดมคติจะถูกกำหนดในร้านอาหาร - ไม่ได้ลิ้มรส แต่ด้วยความอ่อนน้อมถ่อมตน

บางครั้งขนมปังและการทดสอบอื่น ๆ จากการทดสอบมันเป็นไปไม่ได้ที่จะกินทันที ในขณะเดียวกันก็ต้องการผลิตภัณฑ์การทำอาหารเหล่านี้เสมอว่าสามารถพอใจกับความสดใหม่ของพวกเขาโดยไม่สูญเสียความอ่อนโยนและความนุ่มนวล
มีกฎง่าย ๆ หลายอย่างที่จะช่วยยืดความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่บ้าน ประหยัดขนมปังสดและยืดหยุ่นเป็นงานศิลปะทั้งหมด
โหมดอุณหภูมิ
ขนมปังสดที่เก็บไว้ในห้องที่ดีที่สุดที่ประมาณ +20 องศา ที่เก็บควรแห้งห่างจากแสงแดดโดยตรง มันสำคัญมากหากคุณไม่ต้องการในเช้าวันรุ่งขึ้นเพื่อค้นหาใน crunchs ของ crunches แทนที่จะเป็นขนมปังจานอ่อน


ตู้เย็น - ในกรณีที่รุนแรง
อย่าเก็บและอย่าถอดขนมปังในตู้เย็นโดยไม่มีความต้องการพิเศษ การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ได้แสดงให้เห็นว่าอุณหภูมิต่ำถูกดึงออกมาจากความชื้นขนมปังและมันจะเร็วขึ้น สิ่งนี้เกิดขึ้นจากกระบวนการที่เรียกว่า retrogradation ซึ่งหมายความว่าโมเลกุลแป้งกลายเป็นคริสตัลที่ผลักน้ำ


ทดลองบรรจุภัณฑ์
พยายามเก็บผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ในภาชนะต่าง ๆ ดังนั้นคุณสามารถเข้าใจสิ่งที่เหมาะกับการซื้อขนมปังขนมปังโฮมเมดขนมปังหวานซองต์และคุกกี้
ตัวอย่างเช่นขนมปังสำหรับแซนวิชที่เก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์พลาสติกที่ดีที่สุด ตู้คอนเทนเนอร์นี้ช่วยให้ความชุ่มชื้นได้ดี แม้จะมีความจริงที่ว่าภาชนะพลาสติกเปียกหรือถุงพลาสติกเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการปลูกฝังแม่พิมพ์แพคเกจเหล่านี้ยังคงเป็นผู้นำ
ขนมปังโฮมเมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งปรุงสุกดีที่สุดที่จะเก็บไว้ในถุงกระดาษ ในโพลีเอทิลีนหรือบรรจุภัณฑ์พลาสติกขนมปังดังกล่าวสามารถเปลี่ยนเป็นฟองน้ำที่ตึงตัว


การป้องกันเพิ่มเติมสำหรับขนมปังหั่นบาง ๆ
ให้แน่ใจว่าได้ปกป้องจุดสิ้นสุดของขนมปังสับ ตัวอย่างเช่นฟอยล์ แม้ว่าคุณจะถอดชิ้นส่วนตัดออกเป็นกระดาษหรือถุงพลาสติกอย่างเต็มที่แล้วคุณยังคงปิดบังขอบฟอยล์ไว้ล่วงหน้า
พนักงานต้อนรับบางคนชอบที่จะทิ้งขนมปังไว้ในจานเปิดเพียงแค่เปลี่ยนมันด้วยขอบแถว ในกรณีนี้คุณสามารถคลุมขนมปังด้วยผ้าคลุมห้องครัวที่สะอาด


แช่แข็ง
พนักงานต้อนรับบางคนตรึงส่วนเกินของขนมปัง ตัวอย่างเช่นหากเป็นขนมปังโฮมเมดและมันกลับกลายเป็นอย่างมากก็สามารถแช่แข็ง จำเป็นต้องทำเช่นนี้หลังจากที่มันเย็นลงและก่อนที่มันจะเริ่มก้าน
ก่อนที่ขนมปัง Frosting จะดีกว่าห่อด้วยกระดาษฟอยล์และสร้างฉลากตั้งแต่วันที่แช่แข็ง จากนั้นวางในแพ็คเกจให้ถอดอากาศและซีลออก
ความคิดขนมปังเป็นสิ่งจำเป็นที่อุณหภูมิห้อง และถ้าคุณต้องการที่จะอุ่นเครื่องแล้วคุณสามารถทำได้เพียงครั้งเดียว - จากนั้นขนมปังแข็ง


ความแตกต่างบางอย่าง
ทำความสะอาดขนมปังในแพคเกจหรือบรรจุภัณฑ์อื่น ๆ ตามหลังจากที่มันเย็นลงในที่สุด
ขนมปังในการผลิตที่ใช้มะกอกผักหรือเนยและไข่จะถูกเก็บไว้นานขึ้น
เป็นไปได้ที่จะกลับมากระทืบด้วยเครื่องปิ้งขนมปังหรือเตาอบไมโครเวฟ มีเพียงขนมปังที่มีการฉ้อโกงที่ส่งคืนความสดใหม่ชั่วคราวจึงเป็นสิ่งจำเป็นทันที


ดังนั้นเราสรุป เป็นเวลาหลายวันแรกผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่ดีที่สุดในถุงกระดาษ
ขนมปังส่วนเกินสามารถแช่แข็ง แต่ในเวลาเดียวกันทุกขั้นตอนของขั้นตอนเพื่อให้หลังจากละลายขนมปังเหมาะสำหรับการใช้งาน

นิเวศวิทยาการบริโภค: วิธีการเก็บขนมปังที่ซื้ออย่างถูกต้องเพื่อไม่เสียรสนิยมและกลิ่นของเขานานที่สุดและยังคงไม่เพียง แต่อ่อนนุ่มเท่านั้น แต่ยังอร่อย

ขนมปังไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ประจำวันนี่คือศาลเจ้าจริงสำหรับหลาย ๆ คน แต่เราสามารถชื่นชมและเก็บขนมปังได้หรือไม่? วิธีการเก็บขนมปังที่ซื้ออย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เสียรสชาติและกลิ่นของเขานานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และยังคงไม่เพียง แต่อ่อนนุ่มเท่านั้น แต่ยังอร่อย มันไม่มีความลับที่ผู้ผลิตน้อยในวันนี้ให้ภักดีต่อประเพณีเก่าแก่และผลิตขนมปังตาม GOST-Y ดังนั้นบางครั้งการรักษาขนมปังนานกว่าหนึ่งวันเป็นไปไม่ได้ วิธีการจัดเก็บขนมปังดังกล่าวและอะไรคือวิธีการหลักในการจัดเก็บขนมปังและวิธีการเก็บขนมปังที่บ้านอย่างถูกต้องเพื่อให้มันยังคงสดและอร่อยมากที่สุด

เราทุกคนรักขนมปังสดมีกลิ่นหอม แต่เราสามารถเก็บไว้ได้อย่างถูกต้อง ตามเนื้อผ้านำก้อนสดหรือก้อนสดจากร้านค้าเราเก็บไว้ในแพ็คเกจกระดาษแก้ว แต่ถูกต้องหรือไม่ เป็นส่วนหนึ่งของขนมปังที่ดียีสต์และมอลต์มีอยู่อย่างแน่นอนซึ่งทำให้เกิดกระบวนการหมักตามธรรมชาติดังนั้นขนมปังอบสดใหม่จึงเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ หากคุณเก็บไว้ในแพคเกจโพลีเอทิลีนที่ปิดสนิทคุณสามารถหลังจากผ่านไปหนึ่งวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสภาพอากาศร้อนสังเกตการพัฒนาของชนเผ่าสีเขียว เพื่อที่สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นบ้านหรือร้านค้าร้านขนมปังที่บ้านจะดีกว่าในแพ็คเกจที่มีรูที่ "หายใจ" และทำให้สดชื่นและอร่อยมากถึง 3 วัน

ในการจัดเก็บขนมปังอย่างถูกต้องในกระดูกหน้าผาควรห่อในถุงผ้าใบที่วางอากาศและความชื้นดังนั้นจึงรักษาความสดใหม่ของขนมปังเป็นเวลาหลายวัน และเพื่อให้ได้รสชาติของขนมปังโดยไม่อนุญาตให้มีการพัฒนาจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายภายในมันแต่ละชิ้นควรห่อด้วยกระดาษแผ่นขาวและตัดชิ้นส่วนใส่ขนมปังกลับห่อให้แน่นเป็นกระดาษสีขาวสะอาดแน่น

โฮสต์หลายแห่งเพื่อให้ขนมปังสดชื่นและยาวอร่อยห่อไว้ในแพ็คเกจเก็บขนมปังพิเศษ กระเป๋าพิเศษดังกล่าวสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตพวกเขามีค่าใช้จ่ายสูงพอเนื่องจากการออกแบบที่ซับซ้อนของพวกเขา ภายในและด้านบนพวกเขาทำจากผ้าฝ้ายธรรมชาติและระหว่างสองเลเยอร์เหล่านี้มีชั้นของโพลีเอทิลีนที่มีรูพรุนซึ่ง "หายใจ" และช่วยให้ขนมปังมีความสดใหม่ จำนวนเท่าใด - ขึ้นอยู่กับความหลากหลายเท่าไหร่ที่จะเก็บขนมปังขึ้นอยู่กับคุณภาพของแพ็คเกจมันมักจะยังคงมีรสนิยมและความสดใหม่ในช่วงสัปดาห์

สถานที่เก็บขนมปังที่คุณอบเองขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่คุณใช้สำหรับทำอาหารขนมปัง ตามเนื้อผ้าการฝ่าวงล้อมสำหรับขนมปังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นจนถึงสัปดาห์ แต่ถ้าคุณยกเว้นส่วนผสมจากธรรมชาติไม่ได้ใช้สารกันบูดเพิ่มเติมใด ๆ มันจะดีกว่าที่จะเก็บขนมปังจากผู้ผลิตขนมปังในถุงพิเศษเพื่อไม่ให้เริ่ม จัดการกับวันถัดไป

ในการเก็บขนมปังในครัวอย่างถูกต้องคุณควรเลือกสถานที่ที่แยกต่างหาก ตัวอย่างเช่นอาจเป็นชั้นวางช่วงล่างพิเศษที่จะติดตั้งกล่องขนมปังซึ่งคุณสามารถเก็บขนมปังโฮมเมดและแผงเก็บของ ที่ดีกว่าที่จะเก็บขนมปังให้เลือกสถานที่ที่ไม่มีการตีแสงแดดโดยตรงโดยตรงมันจะอยู่ถัดจากชั้นวางของที่คุณจะเก็บขนมปังโฮมเมดและขนมปังจากเครื่องทำขนมปังทำหิ้งเตาไมโครเวฟ ที่คุณสามารถอุ่นขึ้นได้

เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บขนมปังในตู้เย็น

เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บขนมปังในตู้เย็น? ขนมปังที่เก็บไว้มากมายบนชั้นบนสุดของตู้เย็น แต่นี่ไม่เหมาะสำหรับขนมปังทุกชนิด ยูเครนและพันธุ์อื่น ๆ ของขนมปังเปียกมีความชื้นสูงและมีอุณหภูมิที่ติดตั้งในตู้เย็นใน 1-2 องศาความชื้นจากขนมปังอย่างรวดเร็วระเหยอย่างรวดเร็วซึ่งนำไปสู่การมีส่วนร่วมของขนมปัง ขนมปังดังกล่าวจะดีกว่าที่จะเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ที่อุณหภูมิห้องแล้วมันจะรักษารสชาติตามธรรมชาติและจะไม่เคลือบในวันถัดไป

อีกวิธีที่นิยมในการเก็บขนมปังบ้านคือช่องแช่แข็ง ขนมปังก็เพียงพอที่จะลบและละลายน้ำแข็งในเตาไมโครเวฟหลังจากนั้นสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ และสามารถใช้กับความสุข หากคุณติดตั้งภายในห้อง + -4-7 องศาจะเก็บขนมปังไว้ในตู้เย็นอย่างถูกต้องในถุงพิเศษและรักษาความสดใหม่ถึง 10 วัน

วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บขนมปังไว้เพื่อที่จะไม่ได้รับการปกคลุมด้วยอื่น ๆ และไม่ดูดซับกลิ่นต่างประเทศ? ในห้องแช่แข็งขนมปังควรเก็บไว้ในแพ็คเกจพิเศษด้วยสกรูที่เกิดกลิ่นหอมของผลไม้ผักหรือเนื้อสัตว์ไม่เจาะ ฉันสามารถเก็บขนมปังได้มากแค่ไหนขึ้นอยู่กับอุณหภูมิอุณหภูมิของช่องแช่แข็งที่ลดลงอีกต่อไปขนมปังจะได้รับการบำรุงรักษา แต่ไม่เกิน 30 วัน Supublished

Olga Vladimirov

วิธีการประหยัดขนมปังสดเป็นเวลานาน? คำถามนี้กังวลฉันเป็นเวลานานตั้งแต่ในครอบครัวของเราผลิตภัณฑ์แป้งมี เมื่อฉันตัดสินใจอย่างแน่วแน่ที่จะคิดออกว่าเป็นไปได้ที่จะเก็บขนมปังไว้ในตู้เย็นและสิ่งที่ต้องทำเพื่อที่จะไม่เป็นแม่พิมพ์ ฉันแบ่งปันบันทึกของฉัน

การเก็บรักษาที่เหมาะสมของซองหนัง

7 วิธีในการขยายความสดใหม่

ตัวเลือกการจัดเก็บข้อมูลสำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่คืออะไร?

ภาพ	คำแนะนำ
	วิธี 1. ผ้าหรือกระดาษ หากคุณใช้ถุงผ้าลินินบริสุทธิ์และห่อขนมปังไว้ในนั้นผลิตภัณฑ์จะยังคงสดเป็นเวลา 7 วัน แทนผ้าขนหนูคุณสามารถใช้กระดาษ parchment
	วิธี 2. แพคเกจโพลีเอทิลีน ทำหลุมสองสามรูในแพ็คร้านเพื่อให้ขนมปังไม่ต้องกังวล ดังนั้นมันจะสดใหม่เป็นเวลา 3-5 วัน
	วิธี 3. กระเป๋าพิเศษ ในร้านค้าขนาดใหญ่คุณสามารถซื้อกระเป๋าสำหรับเก็บผลิตภัณฑ์แป้ง โครงสร้างสามชั้นพิเศษช่วยให้คุณรักษาความสดใหม่ของขนมปังเป็นเวลา 10 วัน ราคาของถุงดังกล่าวค่อนข้างสูงดังนั้นจึงสามารถทำด้วยมือของคุณเอง: แพคเกจโพลีเอทิลีนที่มีรูพรุนใส่เข้าไปในถุงผ้าลินินปกติและปิดด้วยปะเก็นของผ้า X / B
	วิธีที่ 4 การตัดที่เหมาะสม ตัดก้อนไม่ได้จากขอบ แต่อยู่ตรงกลาง ตัดจากกลางของแต่ละครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ต้องการและพับส่วนที่เหลือของม้วนเข้าหากัน ดังนั้นคุณจะขยายความนุ่มนวลของกระบองเป็นเวลา 2-3 วัน
	วิธีที่ 5 ในช่องแช่แข็ง เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บขนมปังในช่องแช่แข็ง? เป็นไปได้ แต่เฉพาะที่อุณหภูมิประมาณ -18 ° C คำนี้จะถึง 6 เดือน (ในภาพถ่ายตัวอย่างของผลิตภัณฑ์แช่แข็ง) หลังจากแช่แข็ง - ละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์จะจัดการอย่างรวดเร็วดังนั้นใช้เฉพาะปริมาณที่คุณสามารถใช้ได้ทันที
	วิธีที่ 6. Blam มีเปลพลาสติกไม้และโลหะ Breadshop ใดที่จะรักษาผลิตภัณฑ์ให้ดีขึ้น? ใน Berestovoy และ Juniper เนื่องจากไม้พันธุ์เหล่านี้มีคุณสมบัติน้ำยาฆ่าเชื้อ
	วิธีที่ 7 Apple

ฉันจะให้เคล็ดลับในการทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่สูญเสียรสนิยมของคุณ ระยะเวลาสูงสุด:

• วาง batones ในตู้เย็นไม่สามารถ. ที่อุณหภูมิ +2 ° C ขนมปังก็เริ่มก้านอย่างแข็งขัน
• ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับจากเครื่องชงขนมปังหรือเตาอบต้องเย็นลง. Baton ร้อนไม่สามารถบรรจุและตรึงได้
• อย่าพับที่บ้านในหนึ่งผลิตภัณฑ์ความจุจากแป้งที่แตกต่างกันของแป้ง. พวกเขาต้องวางในบรรจุภัณฑ์ที่แยกกันแยกต่างหาก
• ทำความสะอาดกล่องขนมปังด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อฆ่าเชื้อพื้นผิว

วิธีการคืนขนมปังแห่งความสดใหม่?

น่าเสียดายที่อาหารแป้งสามารถเคลือบและแม่พิมพ์ และถ้าในกรณีแรกขนมปังยังสามารถบันทึกได้ดังนั้นจึงไม่มีโอกาสในโอกาสครั้งที่สอง

ทำไมต้องทำขนมปังแม่พิมพ์? มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับความชื้นและความหนาแน่นของบรรจุภัณฑ์ ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีปริมาณความชื้นจำนวนหนึ่งดังนั้นหากบรรจุภัณฑ์ไม่ได้ให้ "หายใจ" ภายในเริ่มที่จะทวีคูณของเชื้อราอย่างแข็งขัน

สิ่งที่สามารถทำได้ด้วยผลิตภัณฑ์ที่สึกหรอวิธีการฟื้นฟูมัน?

ภาพ	คำแนะนำสำหรับการดำเนินการ
	วิธี 1. Suchariki ตัดก้อนบนชิ้นขนาดที่เหมาะสมให้แห้งในเตาหรือในกระทะและทำหน้าที่เป็นแครกเกอร์ หากขนมปังแห้งถูกบดคุณจะได้รับเกล็ดขนมปัง
	วิธีที่ 2 เตาอบ โรยน้ำไปที่น้ำ วางไว้ในเตาอบเป็นเวลา 3 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส รสชาติได้รับการปรับปรุงอย่างเห็นได้ชัด
	วิธีการ 3. Thermos พับกระบองหั่นบาง ๆ ในกระติกน้ำร้อนร้อน คุณสมบัติของมันจะได้รับการกู้คืน วิธีนี้สามารถส่งคืนความนุ่มนวลของตับและการอบหวานอื่น ๆ
	วิธีที่ 4. พาร์ ตัดพวงแรงเสียดทานบนก้อนเล็ก ๆ และพับเป็นถุงผ้ากอซหรือตะแกรง กดหม้อเดือดสองสามนาที
	วิธีที่ 5. หม้อตุ๋น เติมส่วนผสมของไข่สับและส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาที ปรากฎจานอร่อยและน่าพอใจมาก

ผล

ตอนนี้ฉันใช้วิธีการในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เท่านั้น ถ้ามันเกิดขึ้นที่ BOOB สวมใส่ฉันมีวิธีการที่ให้ชีวิตเขาเป็นครั้งที่สอง ลองและคุณทำตามเคล็ดลับเหล่านี้เพื่อเป็นขนมปังสดที่มีกลิ่นหอมและอร่อยบนโต๊ะทำงานของคุณ

วิดีโอในบทความนี้จะแสดงคำแนะนำในการมองเห็นวิธีการเก็บขนมปังให้นิ่ม คุณมีที่เก็บขนมปังของคุณเองหรือไม่? แบ่งปันความลับในความคิดเห็น!

บางครั้งพวกเขาพูดว่า: "แม้จะไม่มีขนมปัง" หมายความว่าผลิตภัณฑ์นี้ควรอยู่ในบ้านทุกหลังเสมอ และสดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง วิธีการเก็บขนมปังเพื่อให้เขาไม่ได้กำจัดไม่ได้แม่พิมพ์และรักษารสชาติหรือไม่?

วิธีการที่ 1 การเก็บขนมปัง

ในสมัยก่อนมันเป็นจารีตประเพณีที่จะห่อขนมปังเป็นผ้าลินินหรือผ้าใบผ้าใบโดยเฉพาะอย่างยิ่งโฟตอนและในกรณีที่เคร่งขรึมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - มีการเย็บปักถักร้อยขนาดเล็ก บรรพบุรุษของเรามากขึ้นพบว่าหากห่อขนมปังเป็นกระดาษสีขาวสะอาดแล้วอบแห้งช้าลงและก้อนเก็บรักษาคุณสมบัติได้ถึง 7 วัน

วิธีการที่ 2 ของการเก็บขนมปัง

ปรากฎว่าขนมปังนั้นเร็วกว่ารสชาติทั้งหมดที่อุณหภูมิ + 2 ° C - มากที่ชั้นบนสุดของตู้เย็น ความจริงก็คือขนมปังสดมีความชื้นบางอย่าง (เฉลี่ยประมาณ 50%) และเป็นผลมาจากการเก็บรักษาความชื้นขนมปังจะระเหยจากมัน นอกจากนี้กระบวนการระเหยของความชื้นที่เข้มข้นที่สุดจากขนมปังที่ 0-2 ° C ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเก็บขนมปังที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้แช่แข็ง แต่ไม่ได้อยู่ในตู้เย็น

วิธีการที่ 3 ของขนมปังเก็บ

วันนี้หลายคนเก็บขนมปังไว้ในถุงพลาสติก แต่ผู้เชี่ยวชาญบอกว่าพวกเขาไม่พึงประสงค์ที่จะใช้อีกครั้ง! มันเป็นการเก็บขนมปังที่เก็บไว้ในถุงพลาสติกที่มีรู สิ่งนี้ทำให้เขาไม่ต้องกังวลและเตือนการปรากฏตัวของแม่พิมพ์เป็นเวลา 4-5 วัน สามารถทำหลุมได้รู

วิธีการที่ 4 ของขนมปังเก็บ

อีกตัวเลือกที่ทันสมัยคือถุงพิเศษที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตและแผนกที่ใช้ในครัวเรือน พวกเขาประกอบด้วยสามชั้น: ด้านบนและปะเก็นของผ้าฝ้ายและระหว่างพวกเขา - ชั้นของโพลีเอทิลีนพรุน กระเป๋าดังกล่าวช่วยให้คุณรักษาสารที่มีประโยชน์ของขนมปังและความสดใหม่เป็นเวลานานมาก

วิธีการที่ 5 ของการเก็บขนมปัง

เพื่อประหยัดขนมปังสดเป็นเวลานานมีวิธีการที่เก่าแก่: การตัดก้อนทั้งหมดหรือก้อนขนมปังไม่ได้มาจากขอบ แต่จากกลาง การแชร์แบตันครึ่งตัดจำนวนชิ้นที่เหมาะสมจากกลางและชิ้นส่วนที่เหลือพับให้แน่นและเก็บไว้อย่างแน่นหนา ดังนั้นขนมปังยังคงอยู่เช่นเดียวกับการป้องกันจากทั้งสองฝ่ายและไม่ต้องกังวลอีกต่อไป

วิธีการที่ 6 ของขนมปังเก็บ

ในช่องแช่แข็ง George Dubtsov, Dr. Science, ศาสตราจารย์, หัวหน้า ภาควิชาเทคโนโลยีการจัดเลี้ยงสาธารณะของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐมอสโกการผลิตอาหาร: บนเทคโนโลยีเบเกอรี่สมัยใหม่ในโลกโรงงานขนมปังผลิตผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่เสร็จ: ในแบบฟอร์มนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานพอสมควร และเรามีร้านค้าเครือข่ายจำนวนมากและขนมปังขนมขบเคี้ยวขนมขบเคี้ยวโดยเจตนาเข้าใจผิด มันถูกเก็บไว้ในรูปแบบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้วโดยตรงก่อนที่จะขายก็อบในที่สุด หลักการนี้สามารถใช้ที่บ้าน ในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18 ° C สามารถเก็บขนมปังได้จนถึงหกเดือน และคุณสามารถตรึงขนมปังชนิดใดก็ได้: ทั้งสีดำและสีขาวและธัญพืช ก่อนใช้งานควรทำด้วยอุณหภูมิขนาดเล็กในเตาอบ อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าหลังจากละลายน้ำแข็งขนมปังรสนิยมเร็วมากดังนั้นจึงต้องอบอุ่นทันทีก่อนใช้งาน

วิธีการที่ 7 ของขนมปังเก็บ

แต่การอบจะช่วยประหยัดความสดใหม่ของคุณภายใน 2-3 วันถ้าคุณใส่แอปเปิ้ลดิบกับเธอในกระทะ

วิธีการที่ 8 ของขนมปังเก็บ

ขนมปังไม่เร็วนักหากขนมปังปิ้งใส่น้ำตาลมันฝรั่งทอดเล็ก ๆ หรือแอปเปิ้ลที่ลื่นไหลขนาดเล็ก - สิ่งนี้จะช่วยให้คุณสามารถกำจัดความชื้นที่มากเกินไปและรักษาระดับความชื้นในระดับเดียว

วิธีการที่ 9 การเก็บขนมปัง

ถ้าคุณอบขนมปังขนมปังก่อนที่จะลบออกสำหรับที่เก็บควรจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ในสามชั่วโมง ขนมปังแช่เย็นจะตัดได้ดีกว่าและไม่หมุนภายใต้มีด

ขนมปังเย็นบนกระจังหน้าขับออกจากรูปร่างและซ่อนตัวจากร่าง

วิธีการเก็บขนมปัง 10 วิธี

ไม่ควรเก็บขนมปังขาวดำเนื่องจากการผสมยีสต์ขนมปังนำไปสู่การที่ดี: ขนมปังเริ่มแม่พิมพ์ นอกจากนี้ขนมปังขาวในกรณีนี้ได้กลิ่นที่เฉพาะเจาะจงของสีดำ ดังนั้นขนมปังชนิดต่าง ๆ จึงวางอยู่บนกระดาษหรือโพลีเอทิลีน

วิธีการเก็บขนมปัง№11

ซื้อขนมปังจากแม่พิมพ์เกลือกำหนังวางในขนมปังที่ปิดสนิท

วิธีการที่ 12 ของการเก็บขนมปัง

เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บขนมปังไว้ในจานปิด คุณสามารถเลือกสำหรับการจัดเก็บขนมปังพิเศษ - ตัวอย่างเช่นโลหะพลาสติกไม้ รถถังดังกล่าวควรปิดผนึกอย่างเพียงพอและมีพื้นที่ขั้นต่ำของรูระบายอากาศพวกเขาควรยืนอยู่ในที่แห้งที่แห้งแล้งเพื่อให้ไม่มีเชื้อราที่สร้างขึ้นอย่างรวดเร็วในที่ร่ม

วิธีการที่ 13 ขนมปังเก็บ

ขนมปังที่เก็บไว้อย่างดีห่อด้วยผ้าปูที่นอนผ้าลินินในพวงไม้ สิ่งที่ดีที่สุดของพวกเขามาจากจูนิเปอร์และผู้ช่วยเบอร์เกอร์ แต่มันไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหาขนมปัง Junute และมันไม่ใช่ Noone อื่นแม้ว่าตัวเลือกที่ง่ายกว่าจะเป็นไปได้โดยใช้ไม้ชนิดต่าง ๆ รวมถึงการใช้ร่วมกับจูนิเปอร์ แม่พิมพ์และเชื้อราไม่ปรากฏใน Beresta Breadmen เนื่องจาก Beresta เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่ยอดเยี่ยม

วิธีการ№14ขนมปังเก็บ

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ทำให้เสียโดยตรงในการปลูกอาหารคุณต้องล้างมันเป็นระยะและเช็ดด้วยโซลูชันอะซิติกและแห้งดี อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งลบ crumbs

วิธีการที่ 15 การเก็บขนมปัง

อย่าซื้อขนมปังส่วนเกิน

วิธีการรีเฟรชขนมปังที่ราบรื่น สูตรความสดใหม่

หากขนมปังยังคงข้ามออกมาในกรณีที่คุณไม่ได้ขว้างมันไป! มีวิธีที่จะทำให้มันไม่เพียง แต่มีประโยชน์ แต่ยังอร่อยมาก

หั่นเป็นชิ้นบางแห้งและให้บริการกับตารางในรูปแบบของแครกเกอร์ ควรเก็บไว้ในถุงผ้าลินินบริสุทธิ์ Sukhariki ยังสามารถใช้สำหรับการหายใจทำอาหารหม้อตุ๋น Kvass หรือกินกับน้ำซุป

หากก้อนขนมปังหรือก้อนขนมปังค้างถูกฉีดพ่นด้วยน้ำและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 3-5 นาทีที่อุณหภูมิ 150-160 ° C จากนั้นขนมปังจะได้รับคุณสมบัติของความสดใหม่อีกครั้ง

อีกวิธีหนึ่งในการรีเฟรชขนมปังที่เรียบนั้นอยู่ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเพื่อวางกระทะขนาดเล็กบนขาตั้ง ใส่ขนมปังไว้ในนั้นคลุมด้วยฝาแล้วถือความร้อนที่อ่อนแอจนกระทั่งกลิ่นขนมปังสดปรากฏขึ้น

หากเป็นก้อนทั้งหมดรู้สึกว่าจำเป็นต้องตัดเป็นชิ้นส่วนของความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร ชิ้นส่วนที่หั่นบาง ๆ จำเป็นต้องใส่ในกระชอนหรือตะแกรงคุณสามารถผูกเข้าไปในถุงผ้ากอซและจัดเรียงน้ำเดือด 2-3 ซม.

ขนมปังร้อนไม่สูญเสียขนมปังสดเป็นเวลานานถ้ามันถูกใส่ในเทอร์โมที่มีลำคอกว้าง ในทำนองเดียวกันก็เป็นไปได้ที่จะ "ฟื้นฟู" คุกกี้เรียบขนมปังและผลิตภัณฑ์ใด ๆ จากแป้ง

นอกจากนี้ขนมปังสามารถเตรียมจากเกล็ดขนมปังที่นุ่มนวล - หม้อตุ๋นไข่ทอด มันทำตามสูตรต่อไปนี้: ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมน้ำมันไข่เกลือและพริกไทย ในขณะที่มิกเซอร์ผสมที่เกิดขึ้นหรือด้วยตนเอง หล่อลื่นรูปร่าง ใส่แครกเกอร์เทส่วนผสมของไข่ที่เกิดขึ้นและรอ 20 นาทีจนกว่าพวกเขาจะชุบ โรยด้วยชีส Sapper ใด ๆ ที่ด้านบนและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20-25 นาที

อร่อย!