เนื้อไก่จะอร่อยเป็นพิเศษเมื่ออบ คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของซาก แต่ ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดคุณจะประสบความสำเร็จถ้าคุณปรุงน่องในเตาอบ พวกเขาไม่อ้วนเกินไป แต่ฉ่ำ มีไม่กี่อย่าง สูตรเด็ดการอบของพวกเขา

วิธีทำขาไก่ในเตาอบ

จานที่มีเศษซากนั้นง่ายต่อการเตรียม พยายามเลือกชิ้นที่มีขนาดใกล้เคียงกัน ควรแช่เย็นไม่แช่แข็ง สด ผิวสีชมพูอ่อนไม่เสียหาย ก่อนที่คุณจะปรุงน่องไก่ในเตาอบ แนะนำให้หมักไว้ ด้วยเหตุนี้ซอสและเครื่องเทศที่มีองค์ประกอบต่างกันจึงเหมาะสม

วิธีการหมัก

การเตรียมการเบื้องต้นชิ้นเนื้อจะทำให้เนื้อนุ่มขึ้นและนุ่มขึ้นจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารสำเร็จรูปได้อย่างมาก ไก่เข้ากันได้ดีกับ เครื่องเทศต่างๆ. คุณสามารถเพิ่มแกง, ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน, มิ้นต์, กระเทียมลงในน้ำดองสำหรับน่องไก่ในเตาอบ หลีกเลี่ยงสูตรอาหารที่ใช้น้ำส้มสายชู ไก่หมักใน:

• kefir กับกระเทียม
• น้ำสัปปะรด;
• ครีมเปรี้ยวกับแกงและกระเทียม
• แตงกวาดอง;
• มายองเนส;
• น้ำมะนาวกับน้ำผึ้ง
• ส่วนผสมของมายองเนสและซอสมะเขือเทศ
• มัสตาร์ดฝรั่งเศสหรือธรรมดา

ขาไก่อบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

มีอาหารให้เลือกมากมายอย่างไม่น่าเชื่อ วิธีที่ง่ายที่สุดคืออบชิ้นเนื้อและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง นอกจากนี้ คุณสามารถปรุงมันด้วยผักหรือซีเรียลได้ทันที เช่น บัควีท ข้าว ในกรณีนั้น คุณจะสามารถ มื้อใหญ่ที่คุณยื่นเองได้ สูตรการอบบางสูตรใช้กระดาษฟอยล์แบบปลอกแขน หากคุณต้องการกระจายอาหารของคุณ จำไว้หลายๆ อย่างในคราวเดียว

กับมันฝรั่ง

เมื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะฆ่านกสองตัวในทันทีด้วยหินก้อนเดียว เพราะคุณจะได้ทั้งเนื้อและเครื่องเคียงในคราวเดียว น่องไก่กับมันฝรั่งในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้านที่ไม่รู้ว่าจะเลี้ยงอาหารค่ำให้กับครอบครัวอย่างไร ข้อดีหลายประการของอาหารจานนี้คือความเร็วในการเตรียมอาหาร คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้เล็กน้อยโดยเพิ่มเครื่องเทศหรือผักอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• หน้าแข้ง - 1.5 กก.
• ฮ็อพ-suneli - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มันฝรั่ง - 7-8 ชิ้น;
• พริกขี้หนูแห้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียมหอม - 1 ใหญ่;
• พาเมซาน - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างขาให้ดีปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก ผสมกับพริกปาปริก้าและฮ็อปซันเนลี ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. ล้างและทำความสะอาดมันฝรั่ง ตัดมันและหัวหอมเป็นวง วางผักบนแผ่นอบ
3. วางเนื้อบนชั้นมันฝรั่ง ท็อปด้วยมะเขือเทศหั่นบาง ๆ โรยจานด้วยชีสขูด
4. อบน่องไก่ในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 40-45 นาที เสิร์ฟร้อน

กับแป้งกรอบ

เคล็ดลับของอาหารจานนี้อยู่ที่การทอดแบบพิเศษ น่องไก่ในเตาอบที่มีเปลือกอร่อยมากดั้งเดิม พวกเขาจะดึงดูดไม่เพียง แต่กับผู้ใหญ่ แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย คุณสามารถเสิร์ฟไก่อบกับผักข้าว เธอไปได้ดีด้วยตัวเธอเองซึ่งชวนให้นึกถึงรสชาติของขาที่นำเสนอโดยเครือร้านอาหารที่มีชื่อเสียง อาหารจานด่วน.

วัตถุดิบ:

• หน้าแข้ง - 6 ชิ้น.;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริก - ส่วนที่สี่ของฝัก;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์
• เกล็ดขนมปัง - 150 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา (กินเผ็ดดีกว่า)

วิธีทำอาหาร:

1. สับพริกหยวกให้ละเอียด ผสมในชามขนาดใหญ่กับน้ำผึ้ง มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ เกลือ ซีอิ๊วขาว แยก ไข่ขาวและเพิ่มน้ำดอง
2. ล้างไก่ผสมกับน้ำดองทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. เชื่อมต่อ เกล็ดขนมปังกับพริกปาปริก้า
4. นำขาแต่ละข้างออกจากน้ำดอง ม้วนในส่วนผสมแห้ง วางบนแผ่นอบ แปรรูป น้ำมันมะกอก.
5. ใส่แบบฟอร์มกับน่องไก่ในเตาอบ นำไปอบที่ 190 องศา อบ 30-40 นาที

ในกระดาษฟอยล์

หากคุณจำเป็นต้องปรุงอาหารอย่างรวดเร็วด้วยเหตุผลบางอย่างให้ใช้สูตรนี้ ขาไก่ในเตาอบในกระดาษฟอยล์จะนุ่มและถ้าคุณคลี่มันออกสักสองสามนาทีก่อนที่จะปิดพวกเขาจะได้สวยงาม เปลือกทอง. หากแขกของคุณอยู่ใกล้แค่หน้าประตูบ้านและไม่มีอะไรจะเสิร์ฟ ให้ลองชิ้นไก่ที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 6 ชิ้น;
• โหระพาสด - ครึ่งพวง;
• ซอสทาบาสโก - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กุ้ยช่าย - ครึ่งพวง;
• มายองเนส - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 2 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างกุ้ยช่ายโหระพาสับ ผสมซอสทาบาสโก มายองเนส น้ำตาล และสมุนไพรสองชนิด หมักเนื้อ 20-30 นาที
2. ตัดกระดาษฟอยล์หกสี่เหลี่ยม ห่อขาในแต่ละ
3. เปิดเตาอบที่ 190 องศา พับเนื้อในกระดาษฟอยล์บนแผ่นอบแล้ววางที่นั่น
4. นำเข้าอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แล้วเอาออก ตัดกระดาษฟอยล์ คลี่ออกแล้วปรุงต่ออีก 8-10 นาที

กับมายองเนส

หนึ่งในสูตรอาหารที่ทำง่ายที่สุด ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ทุกคนจะหาได้ที่บ้าน คุณสามารถทำไม้ตีกลองกับกระเทียมและมายองเนสในเตาอบด้วยการเติมเครื่องเทศเกือบทุกชนิด มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้จานนี้เสีย สูตรนั้นง่ายมากแม้แต่คนที่ยืนอยู่หน้าเตาเป็นครั้งแรกก็สามารถรับมือได้

วัตถุดิบ:

• หน้าแข้ง - 6 ชิ้น.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มายองเนส - 250 กรัม
• เกลือ, ส่วนผสมของพริก - ตามรสนิยมของคุณ
• พริกขี้หนูแห้ง - 1 ช้อนชา;
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่ ซับให้แห้ง
2. บดกระเทียม ผสมกับมายองเนสและปรุงรส พริกไทยและเกลือ
3. เคลือบขาแต่ละข้างด้วยน้ำดองที่ได้ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
4. เปิดเตาอบที่ 190 องศา
5. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน กางขาให้ทั่วแล้วอบเป็นเวลา 35 นาที

แขนเสื้อของคุณ

โดยการเตรียมขาด้วยวิธีต่อไปนี้ คุณจะประหลาดใจกับความนุ่มและชุ่มฉ่ำของขา น่องไก่ในเตาอบที่ปลอกแขน ปรุงตามสูตรที่คุณเห็นด้านล่าง ออกมาเผ็ดเพราะหมักและอบพร้อมกับเครื่องเทศและสมุนไพรมากมาย จานนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิดและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 0.75 กก.
• ฮ็อป suneli - 1 ช้อนชา;
• มายองเนส - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ขิง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ขมิ้น - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช- 1 ช้อนชา;
• แกง - 0.5 ช้อนชา;
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำมันพืชกับมายองเนสในชามลึก ใส่กระเทียมสับ ขิง ฮ็อปซูเนลี เกลือ ขมิ้น แกง และปาปริก้า น้ำมะนาว
2. ใส่ไก่ในน้ำดองผสม ย้ายผลิตภัณฑ์ไปที่แขนเสื้อ มัดให้เข้ากันแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อแต่ละชิ้นราดด้วยน้ำดอง ทิ้งจานไว้แบบนี้สักสองสามชั่วโมง พลิกกระเป๋าเป็นระยะ
3. เปิดเตาอบที่ 190 องศา เจาะแขนเสื้อด้วยไม้จิ้มฟันหลายครั้งจากด้านบน ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นตัดถุงด้านบนอย่างระมัดระวังแล้วอบต่ออีกสี่ชั่วโมงเพื่อให้ปรากฏบนขา เปลือกน่ารับประทาน.

ก้านแป้งอบ

เมนูเด็ดซึ่งดูดี หากคุณไม่เชื่อฉัน ให้ดูรูปและตัวคุณเองจะเข้าใจว่าน่องไก่ในแป้งที่อบในเตาอบนั้นดูรื่นเริงและแปลกตาเพียงใด ขาอบได้อย่างลงตัวและน้ำผลไม้ที่โดดเด่นช่วยดูดซับแป้งทำให้มีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ รับรองว่าจานนี้น่ากินสุดๆ

วัตถุดิบ:

• ไก่ (ขา) - 10 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• ยีสต์ แป้งพัฟ- 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างชิ้นไก่และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยก่อนปรุงอาหาร
2. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง
3. ละลายแป้งแล้วหั่นเป็นเส้นกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง สำหรับขาข้างหนึ่งคุณจะต้องมี 2-3 ชิ้น
4. ห่อไม้ตีกลองแต่ละอันด้วยแถบแป้งเป็นเกลียวเลื่อนลงจากกระดูกเปล่า ทำเหลื่อมกันเล็กน้อย
5. ห่อกระดูกที่เหลืออยู่นอกแป้งด้วยกระดาษฟอยล์
6. แยกไข่แดงกับไข่ขาว ตี จารบีแต่ละขา
7. เตาอบจะต้องอุ่นถึง 190 องศา ที่นั่นเนื้ออบบนแผ่นอบประมาณ 45-50 นาที คุณสามารถให้บริการได้ไม่เพียง แต่ร้อน แต่ยังเย็นอีกด้วย

กับบัควีท

คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงสำหรับจานนี้เพราะซีเรียลที่ปรุงพร้อมกับเนื้อสัตว์จะทำหน้าที่ของมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ บัควีทกับขาไก่นั้นมีรสชาติที่พิเศษเพราะมันอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และเครื่องปรุงรส สูตรประกอบด้วยหัวหอม แต่นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มแครอทขูด มันจะมีรสชาติที่อร่อยกว่า มีกลิ่นหอมกว่า และดีต่อสุขภาพมากกว่า

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 300 กรัม
• น้ำเดือด - 0.6 ลิตร;
• หน้าแข้ง - 6 ชิ้น.;
• พริกไทย, เกลือ;
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก;
• เนย - 50 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซีเรียล เทน้ำเดือดลงในชามลึก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ 10-15 นาที
2. ล้างขาเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสใด ๆ ที่คุณชอบ
3. ตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา
4. บดกระเทียมสับหัวหอม
5. จาระบีจานอบ เนย. ผสมบัควีทโดยไม่ต้องระบายน้ำกับหัวหอมและกระเทียม แจกตามแบบ. วางขาไว้ด้านบน
6. ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์ เตรียมชั่วโมง ก่อนปิดเครื่องประมาณ 15 นาที ให้เอากระดาษฟอยล์ออกเพื่อให้มีคราบที่ขา

ในซอสครีมเปรี้ยว

หอม ของอร่อยซึ่งดูดี หากคุณดูรูปของเขาคุณจะเข้าใจว่าน่องไก่ในครีมอบในเตาอบ - ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับ ตารางวันหยุด. ส่วนผสมแต่ละอย่างของอาหารทำให้เกิดกลิ่นใหม่ ๆ และทั้งหมดนี้รวมกันเป็นชุดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อย่าลืมปรุงขาด้วยครีมในอนาคตอันใกล้

วัตถุดิบ:

• หน้าแข้ง - 4 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 50 กรัม
• ครีม - 100 มล.;
• พริกไทย, เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• ออริกาโน - 0.5 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก ๆ
• กระเทียม - 2 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. บดกระเทียม ผัดครีม, สมุนไพรสับ, ออริกาโน, เกลือและพริกไทย ดองขาหลังจากล้างแล้วปล่อยให้ยืนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
2. ขูดชีส
3. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
4. วางชิ้นไก่บนแผ่นอบ โรยด้วยชีสและอบประมาณ 35-40 นาที

ในคีเฟอร์

ถ้าคุณปรุงขา สูตรต่อไปคุณจะทึ่งในความฉ่ำและนุ่มของมัน ความลับอยู่ในน้ำดองพิเศษ ขาไก่ใน kefir ในเตาอบปรุงด้วยกระเทียมโหระพา น้ำมะนาว, มัสตาร์ด. ส่วนผสมแต่ละอย่างมีผลดีต่อรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว จำวิธีทำน่องด้วย kefir หมัก.

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 8 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• kefir - 270 มล.;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• มัสตาร์ด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะนาว - 1 ลูกเล็ก;
• โหระพา - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. บดกระเทียมเทน้ำคั้นจากมะนาว ผสมส่วนผสมเหล่านี้กับโหระพา มัสตาร์ด พริกไทย เกลือ
2. เพิ่ม kefir ลงในน้ำดองแล้ววางชิ้นไก่ที่ล้างไว้ที่นั่น เก็บอาหารในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
3. จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน วางขาลงบนซอสที่หมักไว้
4. เปิดเตาอบที่ 190 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

1. อบ น่องไก่ฉ่ำมาก เลยลองเสิร์ฟกับเครื่องเคียงเบาๆ
2. ถ้าคุณไม่มีเวลาดองขาก็ไม่เป็นไร เพียงเจาะผิวหนังเล็กน้อยอย่างระมัดระวังแล้วถูเนื้อด้วยเครื่องเทศให้ทั่ว คุณสามารถใส่กระเทียมบาง ๆ ลงในรูเหล่านี้ได้
3. หากคุณห่อกระดูกด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนอบ คุณสามารถกินจานด้วยมือได้
4. พยายามอย่าหักโหมไก่ในเตาอบ มิฉะนั้น ไก่จะแห้งเกินไป
5. หากคุณไม่ทราบวิธีการอบน่องไก่ในเตาอบเพื่อให้แป้งกรอบ ให้ชุบเกล็ดขนมปัง
6. เพื่อให้แน่ใจว่าขาจะอบอย่างสม่ำเสมอ ให้วางบนแผ่นอบหรือในชั้นเดียวและทำให้แน่ใจว่ามีระยะห่างระหว่างขาทั้งสองข้าง
7. หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ในอาหาร ให้เอาหนังออกจากไก่ก่อนปรุงอาหาร

วีดีโอ

แน่นอนว่าไก่อบทั้งตัวก็ดูงดงาม แต่เป็นการยากที่จะแบ่งปันให้ทุกคนมีความสุข โดยปกติ ขาและปีกเป็นส่วนที่อร่อยที่สุดของไก่ก่อน และเนื้อที่เหลือก็ตกเป็นของคนที่กินไม่ค่อยคล่องแคล่ว

อีกทางเลือกหนึ่งคือการย่างส่วนต่างๆ ของไก่ที่เป็นที่ต้องการมากที่สุด อาจเป็นปีก หน้าอก ต้นขา และน่อง

อบน่องเป็นความสุข จำนวนมากของเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นส่วนที่ออกแบบมาสำหรับผู้กินคนเดียวไม่มีไขมันทำให้อาหารจานนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด

น่องอบในเตาอบ: ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

• เลือกไม้ตีกลองขนาดเดียวกันเพื่อให้ปรุงพร้อมกัน
• รักษาส่วนล่างของพวกมันให้ดี โดยที่หนังเหลืองที่ปิดขาไก่อาจเหลืออยู่
• ส่วนใหญ่แล้วไม้ตีกลองจะอบกับผิวหนัง ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีตอเหลือจากขน
• ไม้ตีกลองจะสุกเร็วขึ้นหากคุณหมักไว้ล่วงหน้าในซอสหรือน้ำดอง
• มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, ซอสมะเขือเทศ, มัสตาร์ดเหมาะสำหรับการดอง วางมะเขือเทศ. น่องสามารถหมักในน้ำส้มสายชู ไวน์ มะนาวหรือน้ำส้ม
• ในการสร้างเปลือกที่น่ารับประทานบนน่องอบให้ใช้น้ำผึ้ง, น้ำตาล, ซีอิ๊ว, แยมเปรี้ยวเล็กน้อย
• รสชาติของเนื้อสัตว์ขึ้นอยู่กับเครื่องเทศและเครื่องเทศที่เลือก หากคุณตัดสินใจที่จะอบน่องด้วยครีมเครื่องเทศเช่นพริกไทยดำผักชีฝรั่งกระเทียมโหระพาก็เหมาะสม
• ในน้ำดอง ซีอิ๊วหรือซอสมะเขือเทศใส่ฮ็อปซูเนลี แกง กระเทียม ปาปริก้า
• ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติของกระเทียมที่ย่าง (และต้องทอดเมื่ออยู่บนแผ่นอบ) อย่าใส่ลงไปในน้ำดอง ให้ตัดมันเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วยัดเข้าที่หน้าแข้งโดยใช้มีดคมๆ เจาะลึกๆ แล้วสอดชิ้นเข้าไป เนื้อจะมีรสชาติและเผ็ดมาก
• เมื่อหล่อลื่นน่องด้วยน้ำผึ้งให้โรยด้วยแกง, ขิง, พริกแดง คุณจะทึ่งกับความอร่อยของเนื้อ
• น่องไก่อบได้ จำนวนเงินขั้นต่ำเครื่องเทศ. ก็เพียงพอแล้วที่จะเก็บไว้ในครีมเปรี้ยวเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาหลายนาทีด้วยการเติม เจรื่องเทศชนิดหนึ่งเพื่อให้ได้เนื้อนุ่ม
• ทางออกที่ดีคือการย่างน่องบน หมอนผัก. ประการแรกเนื้อที่แช่ในน้ำผลไม้ของผักไม่แห้ง และอย่างที่สอง คุณจะได้รับอาหารเต็มรูปแบบทันที - เนื้อสัตว์และเครื่องเคียง
• ไม้ตีกลองสามารถอบเป็นส่วน ๆ - ในกระดาษฟอยล์ เนื้อดังกล่าวกลายเป็นเนื้อฉ่ำเพราะในความเป็นจริงมันถูกปรุงใน น้ำผลไม้ของตัวเอง. เมื่อเนื้อนุ่ม คุณต้องเปิดกระดาษฟอยล์และอบต่อโดยไม่ใช้เพื่อให้เนื้อน่องมีสีน้ำตาลทองอร่อย
• คุณสามารถใช้มันฝรั่งในการอบไม้ตีกลองในกระดาษฟอยล์ได้ มันกลับกลายเป็นนุ่มอบหอมและอร่อยมาก สิ่งที่ไม่สามารถพูดได้เมื่อวางบนแผ่นอบตามสูตรบางอย่าง
• อบน่องในเตาอบอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงจากนั้นเนื้อจะถูกทอดแม้ใกล้กระดูก โดยวิธีการที่บ่อยมากเมื่ออบปลายกระดูกไหม้ไม่ดีดังนั้นจึงแนะนำให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ล่วงหน้า

น่องไก่อบกับเห็ดในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 6 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• แชมเปญสด - 200 กรัม
• ครีม - 250 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• มัสตาร์ดสำเร็จรูป - 1 กลัด ล.;
• โหระพา - หยิก

วิธีทำอาหาร

• ล้างหน้าแข้งแห้ง ผ้ากระดาษ. โรยด้วยมัสตาร์ดโรยด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• ล้างเห็ด. เมื่อน้ำหมดให้หั่นเป็นชิ้น
• สับกระเทียมให้ละเอียด
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดน่องไก่ลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง โอนเนื้อไปยังจานลึก
• ผัดเห็ดในน้ำมันที่เหลือ ใส่กระเทียมลงไปผัด เทครีมลงไป โรยด้วยโหระพา จำไว้ว่าโหระพามีกลิ่นแรงมาก อย่าใส่มากเกินไป
• ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที ในช่วงเวลานี้ ของเหลวบางส่วนจะระเหยและซอสจะข้นขึ้น
• เทลงในแม่พิมพ์ที่มีหน้าแข้ง ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 °แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง โรยจานสำเร็จรูปด้วยผักชีฝรั่งสับ

น่องไก่อบกับผักในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 6 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• ถั่วเขียว - 100 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• โหระพา - 0.5 ช้อนชา;
• พริกขี้หนู - 0.5 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 0.3 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ล้างหน้าแข้ง เช็ดให้แห้ง ใส่ในชาม ใส่มายองเนส เกลือ พริกไทย ปาปริก้า ใบโหระพา และผักชีฝรั่ง ผสมให้เข้ากันเพื่อให้น้ำดองครอบคลุมเนื้อทุกด้าน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง ถั่วเขียว- ชิ้นยาว 3 ซม.
• จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน ใส่มันฝรั่งลงไปก่อน ใส่แครอทและถั่วลงไป คลุมด้วยหัวหอม เทน้ำหรือน้ำซุป 100 มล. ใส่น่องที่เตรียมไว้บนผักพร้อมกับน้ำดอง
• เปิดเตาอบที่ 190 ° วางแผ่นอบที่มีเนื้อสัตว์และผักไว้ อบ 1 ชม.

น่องไก่อบกับหัวหอมและแอปเปิ้ลในเตาอบที่แขนเสื้อ

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 300 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 400 กรัม
• มายองเนสครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• ปรุงรสสำหรับไก่ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ล้างสะโพกไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ใส่ในชาม เพิ่มมายองเนสและเครื่องปรุงรสไก่ คน. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง
• ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถอดแกนออกทันที อย่าตัดผิวหนังออก มิฉะนั้น แอปเปิ้ลจะสูญเสียรูปร่างระหว่างการอบ
• หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
• ผสมน่อง แอปเปิ้ล และหัวหอมในชาม
• ใช้ถุงอบรัดปลายด้านหนึ่ง พับน่องเข้าไปในแขนเสื้อพร้อมกับแอปเปิ้ลและหัวหอม ผูกหรือยึดปลายอีกด้านหนึ่ง
• วางบนแผ่นอบโดยให้ตะเข็บขึ้น เนื่องจากมีรูพิเศษสำหรับไอน้ำออก เปิดเตาอบที่ 200 ° อบ 1 ชม. หากคุณตัดสินใจว่าเปลือกโลกยังมีสีน้ำตาลไม่พอ ให้ตัดปลอกและเก็บจานไว้ในเตาอบอีก 15 นาที

น่องไก่อบในเตาอบในน้ำดองน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 6 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชี - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร

• ล้างสะโพกไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• ในชามผสมน้ำผึ้ง, น้ำมัน, ซีอิ๊วขาว, น้ำส้มสายชู, ผักชี, เกลือ, กระเทียมสับ เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วเนื้อ ผสมให้เข้ากัน หมัก 4 ชม.
• วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่น่องเทน้ำดองที่เหลือ
• ใส่ในเตาอบ อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 200 °

น่องไก่อบในเตาอบบน kefir

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 6 ชิ้น;
• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มัสตาร์ดสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• โหระพา - หยิก;
• น้ำมันพืช - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ใส่น่องที่เตรียมไว้ในชามลึก
• ในชามผสมกระเทียมสับ, โหระพา, เกลือ, พริกไทย, มัสตาร์ดและ kefir
• เทเนื้อกับซอสนี้ผสม
• ใส่ในตู้เย็นค้างคืน
• จาระบีแบบลึกด้วยน้ำมัน ใส่น่องลงไปเทน้ำดองที่เหลือ
• ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้ยอดไม้ตีกลองสุกเกินไป ให้พลิกกลับด้านอีกครึ่งทางขณะทำอาหาร เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงใดๆ

น่องไก่อบในเตาอบกับ adjika

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 6 ชิ้น;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• adjika - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีหรือฮ็อป suneli - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ใส่น่องที่เตรียมไว้ลงในชาม
• ในชามผสมมายองเนส adjika และเครื่องปรุงรส ปริมาณ adjika ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ: คุณชอบไหม อาหารรสเผ็ดหรือคุณไม่ต้องการมีพริกไทยมากเกินไป จากเครื่องปรุงรส ให้เลือกเครื่องที่ชอบที่สุด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ใส่น่องลงในน้ำดองและทิ้งไว้หลายชั่วโมง อย่าลืมใส่เนื้อในตู้เย็น
• วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์สองแผ่นตามขวางแล้วทาด้วยน้ำมัน วางไม้ตีกลองในชั้นเดียวปิดด้วยน้ำดอง บรรจุในกระดาษฟอยล์
• อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเปิดฟอยล์แล้วปล่อยให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลอย่างดี

หมายเหตุถึงเจ้าของ

การอบน่องไก่ไม่ใช่เรื่องยาก สูตรทั้งหมดระบุจำนวนส่วนผสมโดยประมาณที่ใช้ในการหมัก คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศของคุณเองหรือเอาเครื่องเทศที่มีอยู่ออกไปได้ ทำให้ได้เนื้อที่คุณชอบ

สมัยที่ "ขาบุช" ครองราชย์ในแดนมรณะไปแล้ว แต่ถึงตอนนี้ ขาไก่อบในเตาอบยังคงเป็นอาหารจานโปรดของคนหลายพันครอบครัว และจะไม่รักได้อย่างไร หากเตรียมมาเร็วจนน่าตกใจ! และมีตัวเลือกการทำอาหารหลายร้อยแบบ: เพียงแค่เปลี่ยนน้ำดอง เพิ่มเครื่องเทศอีกเล็กน้อย และคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารค่ำที่สดใหม่น่ารับประทานอยู่เสมอ

วิธีทอดขาไก่ให้อร่อยในเตาอบ?

ขาไก่นุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจ พวกเขาเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใด ๆ พวกเขาเป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็ก ในเวลาเดียวกัน ราคาเนื้อสัตว์ยังคงไม่แพง และคุณสามารถปรุงได้อย่างน้อยทุกวัน ผู้เชี่ยวชาญ สูตรพื้นฐานขาเป็นเรื่องง่าย: แม่บ้านทุกคนจะรับมือกับงานนี้และแม้กระทั่งเด็กหากต้องการ ในการเตรียมอาหาร คุณต้องการเพียงสององค์ประกอบ: ขาและเครื่องเทศ แล้วทุกอย่างก็ขึ้นอยู่กับความสามารถและจินตนาการของคุณ มาเตรียมตัวให้พร้อมที่สุด ขาอร่อยในเตาอบ!

เพื่อเตรียมเตรียม:

• ขาไก่ (คุณทำได้แค่น่อง) - 1 กก.
• กระเทียม 3 กลีบ;
• มายองเนส (คุณภาพ!) - 100 มล.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

บีบกระเทียมลงในมายองเนสใส่เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสถูส่วนประกอบหลักด้วยซอส ปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมง เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา วางขาบนแผ่นอบหรือในจานอบ อบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 40-45 นาที กลิ่นหอมขณะทำอาหารน่าทึ่งมาก! จานพร้อมถ้าเนื้อนุ่มและ "หลุดลอก" จากกระดูกอย่างแท้จริง เสิร์ฟพร้อม มันฝรั่งบด, สมุนไพร, ขนมปังขาวอุ่นและซอสมะเขือเทศ

ห้ามเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220-250 องศา ปล่อยให้เนื้ออบได้ดีและปล่อยให้กระบวนการนี้ใช้เวลานานกว่าที่คุณเคยชินเล็กน้อย มิฉะนั้น จานอาจเสี่ยงต่อการไหม้และด้านในจะยังชื้นอยู่

ในซอสน้ำผึ้งถั่วเหลือง

ขาไก่ในเตาอบมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานบนผิวหนัง เปลือกคาราเมล, หากคุณหมักไว้ในส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้งหนึ่งช้อน ถ้าคุณชอบเนื้อหวาน - ใช้อัตราส่วน 1: 1 เพิ่มเติม เนื้อเผ็ดจะดีกว่าถ้าซอสถั่วเหลืองมีน้ำผึ้งมากเป็นสองเท่า

เราทำทุกอย่างเหมือนกับในสูตรก่อนหน้านี้ แต่ดองผลิตภัณฑ์ใน ซอสหมักน้ำผึ้ง. ยิ่งใส่เนื้อในซอสมากเท่าไหร่ก็ยิ่งนุ่มขึ้นเท่านั้น อาหารพร้อมทาน. อบ 40 นาทีที่ 200 องศาและเสิร์ฟพร้อมข้าว เครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบ – ข้าวป่าสีน้ำตาลหรือสีดำ

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าเนื้อสัตว์ปรุงอย่างถูกต้อง? การทำเช่นนี้ทำได้ง่ายมาก เพียงแค่เจาะเนื้อด้วยไม้จิ้มฟัน ไม้เสียบ หรือมีดคมที่ขอบที่หนาที่สุด หากน้ำเนื้อใสคุณสามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ

ในเตาอบกับมันฝรั่ง

ขาไก่ในเตาอบกับมันฝรั่ง - อาหารจานโปรดชาวรัสเซียสำหรับวันเกิดและ วันหยุดปีใหม่. แต่แม้กระทั่งในวันธรรมดาคุณสามารถทำให้ตัวเองพอใจด้วยอาหารที่อร่อยและ "มีคุณค่าทางโภชนาการ": มันฝรั่งแช่ในน้ำดองน้ำผลไม้เนื้อและปรากฎว่าไม่เพียง แต่ฉ่ำ แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย

มันฝรั่งสามารถวางบนแผ่นอบหรือในแม่พิมพ์พร้อมกับขาที่หมักไว้ก่อนหน้านี้ในซอสมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว จริงอยู่ควรต้มให้เดือดเล็กน้อยในสถานะ "aldente" (ควรอยู่ภายในดิบ) คุณสามารถรดน้ำมันฝรั่งได้ตลอดเวลา น้ำซุปเนื้อ: แล้วอบให้สุกจะนิ่มไม่แตกลาย อาหารเข้ากันได้ดีที่สุดกับ ผักสด: มะเขือเทศ, แตงกวา, ผักกาดขาวและความเขียวขจี

เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยของเทคโนโลยี! อีกทางเลือกหนึ่งคือคลุมไก่และมันฝรั่งแล้วปรุงจนผักเนื้อและรากเกือบสุก ก่อนเตรียมพร้อม 10 นาที ถอดฝา เปิดโหมดย่าง และทอดอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง

กับผักในซอสครีมเปรี้ยว

ผู้สนับสนุน วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีมายองเนสถูกประณามเพราะมีแคลอรี่มากเกินไปและขาถูกตำหนิเพราะมีไขมันสัตว์มากเกินไป เราจะเสนอทางเลือกอื่นที่เรียกว่าอาหารได้อย่างปลอดภัย

1. ขั้นแรกให้เอาผิวหนังออกจากขาและในขณะเดียวกันก็ตัดไขมันที่มองเห็นได้ทั้งหมดออก
2. หมักเนื้อในครีมเปรี้ยวไขมัน 10%
3. หั่นมะเขือเทศ แครอท พริกหยวก, บวบหรือมะเขือยาวครึ่งวง
4. ใส่ผักและเนื้อสัตว์บนแผ่นอบ
5. อบจนไก่สุกที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ระหว่างทอดผักควรแช่น้ำ ซอสครีมเปรี้ยวและในขณะเดียวกันก็ชุ่มฉ่ำเพราะน้ำซุป ทานได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียงโรยด้วยสมุนไพรสด หากต้องการ คุณสามารถทำให้สูตรมีสุขภาพดีขึ้นได้ด้วยการแทนที่เกลือด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว

สูตรต้นตำหรับน่องไก่อบถุง

รู้ยังเค้าชอบเสิร์ฟขาใน ร้านอาหารที่ดีที่สุดประเทศ? ในถุงขนมพัฟ ใช้แป้งแช่น้ำเนื้อแทนขนมปังและรับประทานอย่างไร้ร่องรอย นอกจากขาไก่และพัฟเพสตรี้สองชั้น (ควรปราศจากยีสต์) เราจำเป็นต้องมีมันฝรั่ง เห็ด ชีส และครีมสองสามอย่างสำหรับซอส

วิธีการปรุงอาหารชิ้นเอก:

1. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและบด
2. ทอดขาไก่ในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
3. สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีต ผัดจนของเหลวระเหย ใส่ครีมและเคี่ยวเล็กน้อยจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย
4. รีดแป้งออกเล็กน้อยในทิศทางเดียว
5. ตัดสี่เหลี่ยมขนาด 20x20 ซม.
6. ผสมมันฝรั่งบดกับหัวหอมและเห็ด เกลี่ยบนแป้งสี่เหลี่ยม
7. เราใส่ขาบนไส้เพื่อให้กระดูกที่ยาวที่สุดเกาะติด
8. และตอนนี้เราห่อขาด้วยแป้งอย่างช่ำชองโดยยึดกระดูกไว้ที่ฐาน
9. ผูกด้านบนด้วยเชือกในครัว
10. เราใส่ถุงลงบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมัน
11. อบในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีจนแป้งพร้อม

สำคัญ! คุณไม่ควรเติมด้วยไส้: มิฉะนั้นแป้งจะฉีกขาด ขาควรเล็ก - ขาใหญ่ไม่เหมาะ และยังเลือกถาดรองอบที่เหมาะสม: มีด้านสูง (ถุงอาจตกลงระหว่างทำอาหารภายใต้น้ำหนักไส้และขา)

สูตรสำหรับขาไก่ในถุงนั้นง่ายต่อการควบคุม นอกจากนี้ ผลลัพธ์ที่ได้ยังสร้างความประหลาดใจและความพึงพอใจให้กับผู้บริโภคทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

อบในเบคอน - สูตรทีละขั้นตอน

ขาไก่ห่อเบคอนในเตาอบยังต้องมีทักษะในการทำอาหารอยู่บ้าง แต่คุณสามารถให้รางวัลตัวเองกับพวกเขาได้เสมอในช่วงเทศกาล และเซอร์ไพรส์แขกด้วยวิธีการทำอาหารแบบต้นตำรับ ข้อดีหลักของอาหารคือราคาที่ไม่แพง: นอกจากเบคอนและขาแล้ว พนักงานต้อนรับแทบไม่ต้องการอะไรเลย

วิธีการปรุงขาในเบคอน?

1. ก่อนอื่นคุณต้องพยายามตัดกระดูกกลมที่อยู่ปลายขาออก
2. จากนั้นบิดขาเพื่อให้ผิวหนังกลายเป็นกระเป๋าเปล่า
3. ตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องเติมไส้ในกระเป๋าด้วย เช่น ส่วนผสมของชีส สมุนไพร มายองเนส กระเทียม หรือเพียงแค่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. เราห่อขาแต่ละข้างด้วยเบคอนแผ่นหนึ่ง (อาจใช้สองหรือสามแถบถ้าขาใหญ่)
5. ยึดด้วยไม้จิ้มฟันหรือเชือกในครัว
6. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา
7. วางขาบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข
8. นำเข้าอบ 40 นาที เปลี่ยนบางครั้ง (มิฉะนั้นเบคอนจะทอดด้านเดียวเท่านั้น)

ขาก็จะดีแบบมีคุณภาพ อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนหรืออาหารจานหลัก เนื้อชุ่มฉ่ำ รมควันเบารสชาติของเบคอนดูดซับน้ำผลไม้และกลายเป็นกลิ่นหอมโอชะ นอกจากอาหารจานนี้แล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบหรือบรัสเช็ตต้ากับมะเขือเทศได้อีกด้วย

สูตรมายองเนส

ขาไก่ในเตาอบกับมันฝรั่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้หากคุณอบด้วยมายองเนส แล้วโรยด้วยชีสขูดในตอนท้าย ในการทำเช่นนี้ เราใช้สูตรพื้นฐานกับมันฝรั่งเป็นแนวทาง และตัดรากพืชเป็นวงเรียบร้อย เราจัดวางบนแผ่นอบแล้ว - ขาหั่นเป็น 3 - 4 ส่วน เทมายองเนสที่ด้านบนด้วยตาข่ายบาง ๆ เพื่อให้ครอบคลุมจานอย่างสม่ำเสมอ

เราอบทุกอย่างจนเนื้อพร้อมประมาณ 30-40 นาที โรยด้วยพาร์เมซานขูดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปล่อยให้ชีสละลาย ทานกับผักดองดองก็อร่อยมาก การผลิตที่บ้าน. แตงตัวเล็กดูสวยงามจัดวางเป็นส่วน ๆ ในแต่ละจาน

ขาไก่เป็นสินค้าที่นิยมมากเพราะค่อนข้างมาก ตัวเลือกงบประมาณ. หลายคนสามารถซื้อขาไก่ได้ แต่มีน้อยคนที่รู้วิธีทำขาไก่เพื่อให้ทั้งอร่อยและสวยงาม สูตรง่ายๆนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องเสียเงิน ความพยายามพิเศษไม่เพียงแต่จะอร่อยกับขาไก่อบในเตาอบเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟจานนี้ให้แขกและเพื่อนฝูงอย่างภาคภูมิใจอีกด้วย

ขาไก่ในเตาอบจะชุ่มฉ่ำ นุ่ม และทอดได้อย่างลงตัว พวกเขามีเปลือกกรอบสีทองที่ให้รสชาติน่ารับประทาน รูปร่าง. และกลิ่นหอมฟุ้งกระจายไปทั่วครัวจะไม่ทำให้ใครเฉย ที่ชอบอีกอย่างคือกินได้ทั้งร้อนทั้งมันบดหรือขาไก่แช่เย็นจะอร่อยเป็นพิเศษ สูตรนั้นง่ายมาก ไปทำงานได้เลย ทุกคนรับมือได้ ความปรารถนาหลัก!

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำขาไก่ในเตาอบ

• ขาไก่ - 8 ชิ้น;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ "สำหรับไก่" - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ

สูตรขาไก่ในเตาอบ

เราตรวจสอบขาไก่ที่ซื้อมาอย่างระมัดระวัง หากจำเป็น เราทำความสะอาดจากเศษขน ผิวหยาบสีเหลือง และล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน ใส่ขาลงในชามแล้วเท น้ำเย็น. ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง

แน่นอนคุณไม่สามารถแช่ขาก่อนอบได้ แต่ฉันรู้ว่าพวกเขาถูกแทงที่โรงงานด้วยความสงสัยบางอย่างในความคิดของฉันวิธีแก้ปัญหา (เช่นสารอาหาร) และแช่ไว้ก่อนปรุงอาหารฉันหวังว่าจะล้างที่ อย่างน้อยบางส่วนของโซลูชันนี้ แต่มันคือความจริงที่โหดร้าย ชีวิตที่ทันสมัยและเราจะไม่พูดถึงความเลวและกลับไปที่สูตรการทำขาไก่ที่น่าทึ่งในเตาอบ

ดังนั้นหลังจากแช่น้ำแล้วจะต้องระบายน้ำออก เกลือขาพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ในกรณีนี้ ฉันชอบส่วนผสมของเครื่องเทศไก่มากที่สุด - ในความคิดของฉัน ส่วนผสมนี้เหมาะกับ เนื้อไก่. ส่วนประกอบประกอบด้วยพริกแดง, กระเทียม, ขมิ้น, ผักชี, ขิง, Fenugreek, พริก, มัสตาร์ดขาว, อบเชย, ยี่หร่าโรมัน, กานพลู, จันทน์เทศ. ถูขาด้วยเครื่องเทศอย่างละเอียดแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้เนื้อมีกลิ่นหอม

ตอนนี้เพิ่มมายองเนสและผสมด้วยมือของคุณเพื่อให้ขาทั้งหมดเปื้อน ถ้ามีเวลาก็ปิดภาชนะได้ ติดฟิล์มและทิ้งขาไว้หมักมายองเนสในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หรือจะทิ้งไว้ค้างคืนก็ได้ หากเวลามี จำกัด แต่เพียงแค่ทามายองเนสที่ขาแล้วทำตามขั้นตอนต่อไปทันที

จาระบีแผ่นอบ น้ำมันพืชแล้วใส่ขาไก่ลงไป ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 45 นาทีที่ 200 องศา เวลาอบขึ้นอยู่กับขนาดของขา รดน้ำที่ขาเป็นครั้งคราวด้วยมายองเนสที่ปล่อยออกมาจากด้านล่างของแผ่นอบ

เมื่อขาได้เปลือกสีทองอร่อย ให้แทงเนื้อด้วยมีดในที่ที่หนาที่สุดใกล้กับกระดูกแล้วเลื่อนมีดไปด้านข้างเล็กน้อย

ถ้าน้ำสีชมพูไหลออกมา ให้อบต่อ และถ้าน้ำซุปสีขาวเล็กน้อยขาก็พร้อมแล้ว ปิดเตาอบและถอดขาออกหลังจากผ่านไป 5 นาที

วันนี้ขอเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับการทำขาไก่อบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ เนื้ออร่อยและฉ่ำมาก จานนี้หลากหลายมาก เมนูประจำวัน. แถมยังทำอาหารได้ไม่ยากอีกด้วย ฉันอบขาไก่เป็นส่วน ๆ สะดวกในการพกพาไปทำงานหรือบนท้องถนน ลองเลย เนื้อฉ่ำมาก อร่อย แนะนำ!

วัตถุดิบ

ในการปรุงขาไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ คุณจะต้อง:
ขาไก่ - 1.5-2 กก.
มะนาว - 2-3 วง;
เกลือและสีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ;
ฟอยล์อบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เทน้ำเดือดลงบนมะนาวแล้วหั่นเป็นวง ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น (ฉันบดหยาบๆ) และแหวนมะนาวลงไปที่ขาไก่ คลุกเคล้า พยายามบีบน้ำมะนาวออกจากมะนาวให้ได้มากที่สุด ไม่จำเป็นต้องหมักเป็นเวลานานเพียง 5-7 นาทีเท่านั้น

ตัดฟอยล์ยาว 20-25 ซม. ใส่ขาไก่ตรงกลางฟอยล์แต่ละแผ่น (สองชิ้นต่อหนึ่งเสิร์ฟ) หล่อลื่นฟอยล์ ไม่จำเป็น!

วางซองจดหมายบนแผ่นอบ วางแผ่นอบในเตาอุ่น อบที่อุณหภูมิ 170-180 องศา ประมาณ 30-35 นาที

นำแผ่นอบออกจากเตาอบและแกะห่อฟอยล์แต่ละแผ่นเพื่อให้ขาไก่กลายเป็นสีน้ำตาลต่อไป

อบในเตาอบอีก 15-20 นาที ขาไก่อบนุ่มเล็กน้อย กลิ่นส้ม. เนื่องจากเนื้ออบในกระดาษฟอยล์และน้ำไม่ไหลไปไหนขาจึงชุ่มฉ่ำมาก หากคุณส่งเนื้อในกระดาษฟอยล์ไปที่ตู้เย็น น้ำผลไม้นี้จะกลายเป็นเยลลี่เนื้อนุ่ม

น่ากินมาก สีน้ำตาลทองด้านบนและเนื้อฉ่ำจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ลองเลย ขาไก่อบกระดาษฟอยล์ในเตาอบ อร่อยมาก!

เตรียมสุขภาพ!