การปรุงเนื้อไก่ในกระทะกลายเป็นสิ่งที่คุ้นเคยและธรรมดาจนเราไม่นึกถึงทางเลือกอื่นอีกต่อไป แม่บ้านสมัยใหม่ต่างแสวงหาการค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ อยู่เสมอ แต่พวกเขาไม่เคยมองหาสถานที่ที่โดดเด่นที่สุด คำถามเกี่ยวกับวิธีการทอดไก่ในกระทะสามารถพูดคุยได้เป็นชั่วโมง แต่ก็ไม่เพียงพอที่จะอธิบายวิธีการทั้งหมด น่าทึ่งใช่มั้ย? หากคุณสนใจในสิ่งนี้อย่าลืมใส่ใจกับสูตรดั้งเดิมสำหรับการปรุงเนื้อไก่ในสภาพบ้านปกติในกระทะธรรมดา

สูตรไก่ทอดกรอบ

หากคุณมีซากไก่ กระทะ อารมณ์ดี และเวลาว่างไม่กี่ชั่วโมง แสดงว่าคุณมีโอกาสมากมายในการทำอาหาร สิ่งสำคัญคือการดูและนำไปใช้อย่างถูกต้อง สูตรอาหารที่แพร่หลายในหมู่พ่อครัวที่เรียนรู้ด้วยตนเองสมัยใหม่จะช่วยคุณในเรื่องนี้ หลังจากตรวจสอบแล้วคุณจะเข้าใจว่าถึงแม้ชุดผลิตภัณฑ์จากไก่ธรรมดาเพียงเล็กน้อยก็สามารถสร้างอาหารอันโอชะได้อย่างแท้จริง!

วิธีทอดไก่ทั้งตัว

สำหรับบางคน นี่อาจดูโหดร้ายเกินบรรยาย แต่ที่จริงแล้ว มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทอดซากไก่ทั้งตัวในกระทะ เคล็ดลับการทำอาหารนี้จะมีประโยชน์หากคุณต้องการปรุงไก่แสนอร่อยขณะอยู่ในบ้านในฤดูร้อนหรือในบ้านในชนบทที่ไม่มีเตาอบ นอกจากกระทะคุณจะต้อง:

• สับและทำความสะอาดซากไก่;
• แอปเปิ้ล (เปรี้ยวกว่า) - 2-3 ชิ้น;
• ฟอยล์อบ - 1 แพ็ค;
• เข็มฉีดยาทางการแพทย์ที่มีปริมาตร 5-10 มล.
• น้ำบริสุทธิ์ - 120-140 มล.;
• เกลือแกง - 8-10 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช (มะกอกแนะนำ) - 25-30 มล.
• มายองเนส - 70-80 มล.;
• มัสตาร์ดเม็ด - 30-40 กรัม

ไก่ทอดในมายองเนสในกระทะ - คำแนะนำในการปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. รวมมายองเนส มัสตาร์ด น้ำมันพืชในภาชนะโลหะขนาดเล็ก เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเกลือ 5 กรัม ผสมให้ละเอียดทิ้งไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ในบีกเกอร์แก้ว ผสมน้ำ 100 มล. กับเกลือ 5 กรัม ใช้เข็มฉีดยากับเข็มทิ่มซากไก่ด้วยน้ำเกลืออย่างสม่ำเสมอ (จำเป็นเพื่อให้เนื้อนุ่มและฉ่ำ)
3. วางไก่บนแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่ยัดไส้แอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วเคลือบด้วยมัสตาร์ดมายองเนสหมัก
4. ห่อซากที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนาเพื่อไม่ให้มีช่องว่างใส่ในกระทะอย่างระมัดระวังใส่เตาที่มีไฟแรงปานกลางปิดฝา
5. หลังจากผ่านไป 25 นาที ให้พลิกซากไก่ที่ด้านหลังและตรวจจับอีกสี่ส่วนสี่ของชั่วโมง
6. ก่อนเสิร์ฟ ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อด้วยมีดแทง หากไม่มีเลือดคุณสามารถไปรับประทานอาหารได้อย่างปลอดภัย!

วิธีทำกับมันฝรั่งกับเห็ด

ขึ้นอยู่กับกฎของการเตรียมการผสมของเห็ดมันฝรั่งและเนื้อไก่จะอร่อยและน่าพอใจ จานนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามมากในการจัดเตรียม ดังนั้น เขียนรายการส่วนผสม:

• เนื้อไก่ (ควรทำเองที่บ้าน) - 400-450 กรัม
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
• แชมเปญ - 420-440 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 120-140 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• หัวหอม (สีแดงดีที่สุด) - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 30-40 กรัม
• น้ำมันพืช (ควรเป็นมะกอก) - 40-50 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 40-50 มล.
• น้ำมะนาวคั้นสด - 50-60 มล.
• ไวน์ของหวาน - 30-40 มล.
• แป้ง - 20-30 กรัม

ขั้นตอนการปรุงไก่กับมันฝรั่งและเห็ดในกระทะ:

1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง โรยด้วยส่วนผสมของน้ำมะนาวและของหวานและไวน์ ปล่อยให้แช่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นชิ้นยาว
4. ล้างพริกหยวกให้สะอาด เอาก้าน เมล็ด หั่นเป็นก้านกว้าง 5-7 มม.
5. ปอกหัวหอมจากแกลบหั่นเป็นวง
6. ม้วนชิ้นไก่ในแป้งทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชขั้นต่ำจนสุกแล้วตักใส่จาน
7. ย้ายเห็ดและมันฝรั่งไปที่กระทะ เปิดไฟให้แรงปานกลาง ปิดฝา
8. หลังจากสี่ชั่วโมงโอนหัวหอมไปที่กระทะแล้วทอดต่ออีก 5 นาที
9. เทมันฝรั่งกับเห็ดและหัวหอมกับซีอิ๊วขาวผสมให้เข้ากัน
10. ล้างผักชีฝรั่งและมะเขือเทศ
11. จัดจานเนื้อไก่ มันฝรั่ง และเห็ด ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร พริกและมะเขือเทศ

วิธีทำต้นขาด้วยหมอนหัวหอม

แม้ว่าคุณจะควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด แต่จานนี้จะไม่รบกวนการรับประทานอาหารของคุณ เนื้อไก่แคลอรี่ต่ำปรุงบนหมอนหัวหอมจะไม่ถูกทอด ไม่ต้องกังวลเรื่องอันตรายต่อสุขภาพ ดังนั้น เพื่อเตรียมการรักษาที่เรียบง่ายและน่าพอใจนี้ คุณจะต้อง:

• น่องไก่ - 12 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มายองเนสอาหาร - 110-130 มล.;
• กลีบกระเทียม - 4-5 ชิ้น.;
• ผักชีฝรั่ง - 80-90 กรัม
• เกลือพริกไทยป่น - ในปริมาณที่พอเหมาะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (แนะนำมะกอก) - 60-70 มล.

ขั้นตอนการปรุงต้นขาไก่ในกระทะ:

1. เราทำความสะอาดเนื้อจากเศษหนังล้างให้สะอาดใส่ในชาม
2. เพิ่มพริกไทยและเกลือผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ 8-10 นาทีเพื่อให้เนื้อหมักเล็กน้อย
3. ในระหว่างนี้ให้ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้ววางลงในกระทะที่ทาด้วยน้ำมัน
4. วางกระทะบนเตาใช้ความร้อนปานกลางแล้วปิดฝา หลังจากผ่านไป 5-6 นาที หัวหอมจะโปร่งแสงและได้สีทอง นี่จะหมายความว่าหมอนสำหรับปรุงเนื้อสัตว์พร้อมแล้ว
5. เราย้ายต้นขาไปที่กระทะทาด้วยส่วนผสมของมายองเนสกระเทียมสับและผักชีฝรั่งสับละเอียด (โดยประมาณตามภาพ)
6. เพิ่มเกลือเล็กน้อยปิดฝาลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด
7. หลังจากผ่านไป 25-30 นาที เนื้อจะเคลือบด้วยเปลือกสีทองสวยงาม นี่จะหมายความว่าจานพร้อม แต่ในกรณีที่มันคุ้มค่าที่จะเจาะต้นขาสองสามมีดเพื่อให้แน่ใจว่า
8. เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงมันฝรั่งหรือโจ๊กบัควีท

เนื้อไก่ฉ่ำน้ำเกรวี่

อีกสูตรดั้งเดิมสำหรับไก่ในกระทะ เนื้อฉ่ำๆ ถูกใจทุกคนที่ได้ลิ้มลอง! เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 250-300 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 50-60 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 30 มล.
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทอดเนื้อไก่ด้วยน้ำเกรวี่:

1. ไม่กี่ชั่วโมงก่อนเริ่มการเตรียมจานโดยตรงให้แช่เนื้อไก่ในน้ำเย็น ต้องเปลี่ยนน้ำทุก ๆ 45-50 นาที
2. บดหัวหอมและแครอทผสมผัดในกระทะเติมน้ำมันพืช 20-30 กรัม
3. นำเนื้อไก่ออกจากน้ำหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำไปทอดในกระทะที่มีแครอทและหัวหอมใส่พริกไทยเกลือเครื่องเทศเปิดไฟที่มีความเข้มปานกลางปิดฝา
4. หลังจากผ่านไป 10-12 นาที ใส่มะเขือเทศและแป้ง ปิดฝาอีกครั้ง แล้วตรวจอีก 5-7 นาที
5. ต้มน้ำ 200 มล. และเพิ่มปริมาณที่ต้องการลงในกระทะ (ปรับความสม่ำเสมอตามที่คุณต้องการ)
6. บดผักส่งไปที่น้ำเกรวี่ปิดฝาเพิ่มความร้อนให้สูงสุด
7. ใน 3 นาทีจานก็จะพร้อม!

น่องไก่กรอบสีน้ำตาลทอง

การปรุงขาไก่ในกระทะเพื่อให้เปลือกกรอบนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ในตอนแรกสำหรับแม่บ้านหลายคน เนื้อจะออกมาดิบ แห้งเกินไป หรือแม้แต่ไหม้ เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดคุณต้องรู้วิธีการหมักไก่สำหรับทอดอย่างแน่นอน นอกจากนี้ต้องเตรียมน้ำดองเองอย่างเหมาะสม ดังนั้น หากคุณสนใจอาหารจานนี้ ให้จดส่วนผสมที่จำเป็น:

• ขาไก่ - 2-3 ชิ้น (1,000-1200 กรัม);
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (ควรเป็นมะกอก) - 50-60 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 70-80 กรัม
• น้ำผึ้ง - 10 กรัม
• เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทอดเนื้อไก่ในกระทะให้กรอบโดยไม่ต้องชุบเกล็ดขนมปัง:

1. นำไขมันและขนออกจากแฮม แบ่งเป็นน่องและต้นขา ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้วเช็ดให้แห้ง
2. พริกไทยเกลือทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมงในที่อบอุ่นเพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำ
3. ในขณะเดียวกัน เตรียมน้ำดองอย่างรวดเร็ว: ผสมซีอิ๊วขาว กระเทียมสับ น้ำผึ้ง และน้ำมะนาวคั้นสด
4. หล่อลื่นชิ้นเนื้อด้วยองค์ประกอบที่ได้ส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 45-50 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำดองบนผิวหนังควรข้นขึ้น
5. ก่อนเริ่มกระบวนการทำอาหาร ให้อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ
6. ย้ายชิ้นเนื้อไปที่กระทะอย่างระมัดระวัง อย่าให้เนื้อสัมผัสถูก ผิวควรอยู่ด้านบน
7. ประมาณ 5-7 นาที ทอดเนื้อด้านล่างแล้วพลิกกลับด้าน
8. ทอดต่อด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30-35 นาทีโดยพลิกกลับเป็นครั้งคราว

ทอดขามายองเนสกับกระเทียมจะอร่อยขนาดไหน

อาหารจานอร่อยที่ไม่ธรรมดาซึ่งเหมาะสมทั้งในงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบธรรมดาและในงานกาล่าดินเนอร์ ขาไก่ในมายองเนสจะทำให้ผู้ชื่นชอบอาหารแน่น ๆ เลียนิ้วและสนองความอยากอาหารของนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกและครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะอันยอดเยี่ยมนี้ ให้รีบจดสูตรลงไป ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ขาไก่ - 6 ชิ้น;
• มายองเนส - 70-80 กรัม
• เครื่องเทศ / เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือแกง - 6-7 กรัม
• กลีบกระเทียม - 6-7 ชิ้น

วิธีทอดขาไก่ในกระทะด้วยมายองเนสและกระเทียม:

1. ล้างขาไก่ให้แห้งในที่อบอุ่น
2. รวมเกลือ เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสในภาชนะโลหะขนาดเล็ก ถูเนื้อด้วยส่วนผสมที่ได้ ทิ้งไว้ 15 นาที
3. ปอกกระเทียมสับบนเครื่องขูดหรือกดผสมกับมายองเนส เคลือบขาไก่อย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยองค์ประกอบนี้ปิดด้วยฟิล์มยึดใส่ในตู้เย็น
4. หลังจากครึ่งชั่วโมงเอาขาที่เตรียมไว้แล้วย้ายไปที่กระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เพื่อให้อร่อย คุณต้องรู้ว่าต้องทอดไก่มากแค่ไหน บนไฟร้อนปานกลางจะใช้เวลา 25 นาทีพอดี ในช่วงเวลานี้คุณควรหมุนขา 5-6 ครั้งเพื่อให้ขาเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอทุกด้าน

วิธีทำเต้านมในซอสครีมเปรี้ยวโดยไม่ใช้เนย

จานแคลอรี่ต่ำที่อ่อนโยนจะดึงดูดผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 110-130 มล.;
• ซีอิ๊วขาว - 50-60 มล.
• น้ำบริสุทธิ์ - 80 มล.;
• อกไก่ - 600-650 กรัม
• เกลือ - 6-7 กรัม
• น้ำตาล 4-5 กรัม
• เครื่องเทศ / เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทอดอกไก่ในซอสครีมเปรี้ยว:

1. ในภาชนะแก้วหรือเซรามิกขนาดเล็ก ผสมน้ำ ครีมเปรี้ยว ซีอิ๊ว เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส โอนส่วนผสมที่ได้ไปยังกระทะแล้ววางบนเตาด้วยไฟร้อนปานกลาง
2. ล้างอกไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหลหั่นเป็นชิ้นใหญ่ส่งไปที่กระทะปิดฝา
3. ใน 30 นาทีจานจะพร้อม!

สูตรง่ายๆ อร่อยด้วยผักสไตล์จีน

สูตรดั้งเดิมของตะวันออกจะเปลี่ยนเนื้อไก่ธรรมดาให้กลายเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่เหมือนใครซึ่งคุณสามารถเสิร์ฟแขกของคุณในงานกาล่าได้อย่างภาคภูมิใจ เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ - 700-750 กรัม
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• แตงกวา - 1-2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 2 ช่อ;
• รากขิงขูดแห้ง - 5-6 กรัม
• พริกไทยดำป่น 6-7 กรัม
• เกลือแกง - 6-7 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว - 50-60 กรัม
• แป้ง - 6-7 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์เย็น - 50-60 มล.
• ซีอิ๊วขาว - 50-60 มล.
• น้ำมันพืช (มะกอกแนะนำ) - 50-60 มล.;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น

วิธีทอดไก่กับผักในภาษาจีน:

1. ล้างเนื้อไก่แช่ในน้ำกรองเย็นอย่างน้อย 30 นาที
2. ปอกแตงกวาและแครอทแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
3. สับขนหัวหอมสีเขียวอย่างหยาบ ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
4. นำเนื้อออกจากน้ำล้างอีกครั้งสับผัดกับแครอทและแตงกวาเบา ๆ บนเตาด้วยไฟปานกลาง
5. ใส่หัวหอมสับและกระเทียมที่บดแล้ว ลดไฟลง ปิดฝา เคี่ยวประมาณ 5 นาที แล้วเติมซีอิ๊วขาว
6. หลังจาก 5-7 นาที ใส่รากขิงขูด เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ เกลือ เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ และแป้ง
7. เพิ่มความร้อนเป็นปานกลาง ทอดต่ออีก 5-6 นาที แล้วปิด
8. เสิร์ฟไม่เกิน 10 นาทีหลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหาร เหนือสิ่งอื่นใดเนื้อดังกล่าวจะรวมกับข้าวหรือก๋วยเตี๋ยว

คุณจะชอบสูตรการทำอาหารอื่น ๆ

สูตรวิดีโอไก่ทอดกระทะ

หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับรายละเอียดเพิ่มเติมของไก่ทอดกระทะ โปรดดูวิดีโอด้านล่าง วิดีโอเหล่านี้อธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับความแตกต่างที่สำคัญทั้งหมดที่อาจเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านมือใหม่ พ่อครัวที่มีประสบการณ์จะบอกคุณถึงวิธีการทอดเนื้อธรรมดาที่สุดด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา คุณเพียงแค่ต้องจดบันทึกคำแนะนำเหล่านี้ เริ่มฝึกฝน ดูแลมันและเรียนรู้วิธีสร้างสูตรดั้งเดิมของคุณเองในไม่ช้า!

ชาโคคบิลิ

ยาสูบไก่

วิธีการหมักและทอดปีกไก่ในแป้ง

ถามเชฟมืออาชีพว่าเขาปรุงเนื้อสัตว์อย่างไร เชื่อฉันเขาจะพูดอย่างแน่นอนว่าควรหมักเนื้อสำหรับทอด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้รสชาติที่เด่นชัดสดใสและเป็นต้นฉบับมากขึ้น นอกจากนี้หลังจากการดองเส้นใยจะนิ่มลงจานจะนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

เคล็ดลับการหมักไก่ทั้งตัว

มีกฎหลายประการสำหรับการหมักไก่สำหรับเตาอบ ทำตามแล้วจะได้จานเด็ดเสมอ

• ระยะเวลาในการดองขึ้นอยู่กับน้ำหนักของซากที่ทำขึ้นเองคำถามหลักมักจะฟังดู - หมักเนื้อสัตว์นานแค่ไหน หากคุณวางแผนที่จะอบซากทั้งหมด อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะแช่ในน้ำดองในตอนเย็น หากคุณมีปีกหรืออกสำหรับมื้อเย็น คุณสามารถทิ้งไว้ในซอสเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สำหรับต้นขาต้องใช้เวลามากขึ้น - จาก 2 ถึง 4 ชั่วโมง
• หยุดหมักไก่ในเตาอบของคุณในมายองเนส!ด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและประสบความสำเร็จนี้ เมื่อมองแวบแรก คุณจะทำลายรสชาติของมันไปโดยสิ้นเชิง ซึ่งกลับกลายเป็นว่าเหมือนเดิมทุกครั้ง นอกจากนี้มายองเนสยังมีกรดอะซิติกซึ่งเมื่ออบจะทำให้เส้นใยแข็งตัวและเริ่มมีรสขม
• เก็บเนื้อไว้ในตู้เย็นหากเวลาหมักมากกว่า 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ซากจะหมักอย่างรวดเร็ว แต่ใช้ได้เฉพาะกับเต้านมหรือปีกเท่านั้น บ่อยครั้งที่เนื้อถูกทิ้งไว้ในน้ำดองค้างคืนเพื่อประหยัดเวลา
• วิธีที่ง่ายที่สุดคือการหมักไก่ทั้งตัวหรือขาไก่สำหรับเตาอบ ผสมเครื่องเทศ 1 ชนิดขึ้นไปกับน้ำมันพืช อาบน้ำเนื้อในองค์ประกอบนี้แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงขึ้นอยู่กับเครื่องปรุงที่คุณเลือก เลือกน้ำมัน ตัวอย่างเช่น มะกอกเข้ากันได้ดีกับโหระพาและปาปริก้า ทานตะวัน - กับเครื่องเทศร้อน และข้าวโพดเป็นอาหารสากล เหมาะสำหรับการดองทุกประเภท
• เลิกเกลือ!สูตรหมักไก่ทอดทุกสูตรต้องใช้เกลือ เพียงแค่ต้องเพิ่มอย่างถูกต้อง อย่าใส่เกลือเนื้อก่อนหมักนาน ๆ จะดีกว่าถ้าเติมเกลือ 10 นาทีก่อนที่คุณจะส่งซากไปที่เตาอบ มิฉะนั้นจานจะแข็งและแห้ง

การเลือกเครื่องเทศ

หมักเนื้ออย่างไร? ควรใช้เครื่องเทศอะไรสำหรับไก่ในเตาอบและเครื่องเทศใดที่จะให้รสชาติมากมายแก่เรา? จดจำ!

• พริก-ดำและพริกอย่างแรกคือสากล เราใส่มันในทุกจาน แต่พริกทำให้จานมีความคมชัด ดังนั้นจึงใช้ "ปริมาณ" และมักใช้ในอาหารที่มีสำเนียงเม็กซิกัน
• สมุนไพร - สำหรับไก่ในเตาอบ น้ำดองอาจมีมาจอแรม, โหระพา, มิ้นต์, โหระพา, โรสแมรี่, เสจคุณสามารถใช้รสชาติที่สดใสเพียงอย่างเดียวหรือคุณสามารถใช้ส่วนผสมดั้งเดิมได้ อย่างไรก็ตาม สมุนไพรเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับขิงและผักชี ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของคุณ
• แกงกะหรี่เป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับไก่หมักอบในเตาอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังวางแผนจะย่างมันแกงไม่ได้เป็นสมุนไพรธรรมดา แต่เป็นส่วนผสมที่เข้มข้นของเครื่องเทศ: ยี่หร่า, ลูกจันทน์เทศ, มัสตาร์ด, พริกไทยร้อน, ผักชี
• ลูกจันทน์เทศ - หยุดทางเลือกของคุณหากคุณวางแผนที่จะปรุงไก่ด้วยชีสและเห็ดเครื่องเทศนี้ช่วยเติมรสชาติของอาหารด้วยส่วนประกอบของนมอย่างสดใส ไม่ใช่อาหารรสเลิศจานเดียวที่ขาดไม่ได้หากมีครีมและมันฝรั่ง
• ขมิ้น - เครื่องเทศนี้มีรสชาติพิเศษที่มีมูลค่าสูงในอินเดียสำหรับเรา มันเป็นเรื่องผิดปกติมากกว่าปกติ ดังนั้นการใส่ขมิ้นลงในน้ำดองจึงมีค่าเพียงเล็กน้อย แต่สำหรับไก่ในเตาอบมันจะเป็นทางออกที่ดีเพราะจะทำให้จานไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่าสนใจ แต่ยังรวมถึงเปลือกสีทองที่สดใส

น้ำดอง 5 ชนิด นี้มันอร่อยมาก

และตอนนี้เราขอเสนอสูตรอาหารหมักสากลสำหรับเนื้อไก่ให้คุณเลือกได้หลายสูตร และคุณเลือกวิธีที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

1. ถั่วเหลือง-น้ำผึ้ง. ผสมซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำผึ้งละลาย 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ เพิ่มผักชีและโหระพาครึ่งช้อนชาพริกไทยดำเล็กน้อยลงในน้ำดองผสม หมักเนื้อในส่วนผสม และถ้าคุณอบในรูปแบบและกับมันฝรั่ง ให้เติมก่อนส่งไปที่เตาอบ ขอบคุณน้ำผึ้ง ไก่จะได้สีทองและรสหวาน
2. เผ็ดแบบเอเชียผสมน้ำมันมะกอกกับเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมะนาวครึ่งลูก ผ่านกระเทียมกด 5 กลีบใส่น้ำดอง ปอกรากขิงยาว 4 ซม. ตัดแล้วส่งไปซอส เทซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ใส่พริกไทยดำครึ่งช้อน จานจะออกเผ็ดอย่างประณีต!
3. ไวน์มัสตาร์ดผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กับมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ เจือจางด้วยไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว ใส่เกลือหนึ่งช้อน น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน พริกไทยดำครึ่งช้อนโต๊ะ ไวน์และน้ำส้มสายชูจะทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ และมัสตาร์ดจะให้รสชาติดั้งเดิม
4. มะนาวเผ็ด.สำหรับน้ำดองง่ายๆ นี้ ให้ใช้น้ำมะนาว 1 ลูกกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่พริกไทยป่นครึ่งช้อนโต๊ะและโรสแมรี่แห้งเกลือเล็กน้อย มะนาวและโรสแมรี่จะสร้างกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของอาหารสำเร็จรูป
5. kefir ดั้งเดิมใช้ kefir ไขมันต่ำ 2 ถ้วย กระเทียม 4 กลีบ น้ำมะนาวครึ่งลูก เพิ่มซอสทาบาสโกร้อนหนึ่งช้อน โหระพาครึ่งช้อนและพริกไทยดำ สับหัวหอมครึ่งลูก ในตอนท้ายใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

ต้องขอบคุณน้ำดองที่ทำให้ไก่อบของคุณมีรสชาติดั้งเดิมและแปลกใหม่อยู่เสมอ

ไก่ชิ้นฉ่ำทอดจนกรอบในกระทะก็ไม่เบื่อ เสนออาหารเย็นให้กับผู้ชายอย่างน้อยทุกเย็น - เขาจะไม่มีวันปฏิเสธ และไก่เย็นอร่อยโดยเฉพาะผักสด วิธีการทอดไก่ในกระทะอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ? ด้านล่างเราจะพูดถึงวิธีที่ดีที่สุดและค้นพบความลับของเชฟ

ไก่กรอบกับเปลือกสีทอง เนื้อนุ่ม มันฝรั่งชิ้นหอมกับผักชีฝรั่ง คุณนึกภาพมื้อเย็นที่อร่อยกว่านี้ไหม? ความสวยของจานนี้คือความรวดเร็วในการจัดเตรียม ไก่ทอด 15-20 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าให้เคี่ยวไม่เช่นนั้นรสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

สำหรับการปรุงอาหารชิ้นใดก็ได้ และที่อร่อยที่สุดในรูปแบบทอดคือส่วน "สีชมพู" ของไก่ - ขา, ต้นขา, ปีก แม้ว่าเนื้อที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะไม่แห้ง

อย่าลืมทำไก่ในเตาอบให้เสร็จ: ด้วยวิธีนี้มันจะทอด 100% เนื้อจะหลุดออกจากกระดูก คุณจะต้องลิ้มรสมัน

ไก่จะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณปล่อยให้มันหมักไว้ล่วงหน้าเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้หั่นไก่เป็นชิ้น ๆ เท kefir กับสมุนไพรและกระเทียมใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

• ซากไก่ - 1,000 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราจะทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นไก่เป็นชิ้นขนาด 5 ซม. (โดยประมาณ)
2. ผสมแป้งกับเกลือและพริกไทย
3. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ อย่าตระหนี่ - ปล่อยให้มันเพียงพอ
4. จุ่มชิ้นไก่ลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะ คุณไม่ควรวางไก่ไว้ใกล้กันเกินไป เพราะการทอดไก่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเรา และชิ้นที่ชิดกันของมันจะปล่อยน้ำและเคี่ยวออกมาอย่างรวดเร็ว
5. ทอดไก่ด้วยไฟปานกลาง ด้านหนึ่งก่อน แล้วอีกด้านหนึ่ง ด้านหนึ่งใช้เวลา 5-7 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าให้ไฟแรงเพื่อไม่ให้เนื้อของเราไหม้
6. ในตอนท้ายปิดเตาแล้วปิดฝาไก่ จึงจะเข้าสู่สภาวะและเนื้อจะไม่ชื้นอยู่ภายใน คุณสามารถทำอย่างอื่นได้ - ถือไว้ในเตาอบร้อนเล็กน้อย

เสิร์ฟพร้อมสลัด มันบด สปาเก็ตตี้ อย่าลืมราดด้วยไขมันส่วนเกิน เราเข้าใจดีว่ามันไม่ได้มีประโยชน์อะไรมาก แต่ว่ามันอร่อยและน่าพอใจขนาดไหน! ทานให้อร่อย!

สิ่งที่สะดวกมากในตอนนี้คือโอกาสในการซื้อชิ้นส่วนนกที่คุณชื่นชอบ ต้นขาไก่ทอดไม่ได้ปรุงนาน: เรากลับจากทำงาน ซื้อต้นขาเป็นชุดแล้วนำไปทอดเป็นอาหารเย็น

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• น่องไก่ - แพ็ค 700 กรัม
• น้ำมันกลั่นใด ๆ - 70 มล.
• เกลือเครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราผ่าต้นขาออกเป็นสองส่วนหรือปล่อยไว้ทั้งตัว (ชิ้นมักจะขายค่อนข้างเล็ก) โรยด้วยเกลือพริกไทย
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน
3. เราเหวี่ยงสะโพกใส่เขา
4. ทอดทั้งสองข้างจนสุกทั่ว

ขณะทอดไก่ ให้หุงข้าว ถูแครอทกับกระเทียมและปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยว อาหารเย็นแสนอร่อยและรวดเร็วพร้อมแล้ว! เชิญคนที่คุณรักมาที่โต๊ะ!

นี่ไม่ใช่ตัวเลือกสำหรับทุกวัน แต่ความยุ่งยากนั้นคุ้มค่า: น่องไก่ในแป้งจะทำให้นักเก็ตมีโอกาสเสียเปรียบ - ปรากฎว่านุ่มและชุ่มฉ่ำ รสชาติของเนื้อสัตว์ดูเหมือนจะถูกผนึกอยู่ในแป้งทำให้หน้าแข้งมีความละเอียดอ่อนและความอิ่มแปล้ แป้งที่อร่อยที่สุดออกมาบนเบียร์ น้ำแร่ kefir แต่เชื่อฉันเถอะ แป้งที่แปลกที่สุดออกมาบน kvass มันมีรสเผ็ด เปรี้ยวอมหวาน และมีกลิ่นอายแบบเอเชียเล็กน้อย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• น่องไก่ - 700 กรัม
• น้ำมันกลั่นใด ๆ - 100 มล.
• kvass - แก้วขนาดใหญ่
• แป้ง - 150 กรัม (หรือน้อยกว่า);
• 2 ไข่;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. จาก kvass, ไข่, แป้ง, เกลือและพริกไทย, นวดแป้งแป้ง ความสม่ำเสมอของมันไม่ควรหนาเกินไป - ประมาณเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว
2. เราตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน
3. จุ่มน่องในแป้งแล้วส่งไปที่กระทะ
4. ทอดทั้งสองด้าน: เปลือกโลกควรเปลี่ยนเป็นสีทอง
5. เพื่อไม่ให้ไม้น่องดิบอยู่ข้างในควรนำไปอบในเตาอบร้อน ขณะที่ทอดให้อุ่นให้ร้อนถึง 220 องศา
6. เราใส่ไม้ตีกลองสีดอกกุหลาบลงในแม่พิมพ์และถือในเตาอบประมาณ 5 - 7 นาที

เมนูนี้น่าทานมาก จิ้มชิ้นเนื้อในซอสเปรี้ยวหวานหรือซอสแกงกะหรี่ เข้ากันได้ดีกับผักสด ข้าว พาสต้า และแม้แต่บัควีทที่ไม่โอ้อวด และถึงกระนั้น คุณสามารถเสนอไม้ตีกลองดังกล่าวให้กับแขกในงานเลี้ยงอาหารค่ำตามเทศกาลได้ตามสบาย - จานนี้น่ายินดีเสมอ

เนื้อไก่ในกระทะ

เราขอแนะนำให้ทอดเนื้อไก่เมื่อต้องปรุงอาหารเย็นในเวลาเพียง 15 นาที เทคโนโลยีนี้เรียบง่ายมากจนแม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถสอนได้ ไม่ต้องพูดถึงผู้ใหญ่ที่หิวโหย สอนสูตรสามีของคุณและเขาจะขอบคุณ 1,000 ครั้ง

หากคุณจุ่มเนื้อที่ตีแล้วลงในไข่ จากนั้นนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปังและทอด คุณจะได้ชนิทเซลที่อร่อยและแดงก่ำ

แม่บ้านบางคนหมักเนื้อไก่ไว้ล่วงหน้า หั่นชิ้นบาง ๆ ทาด้วยมายองเนสปรุงรสเล็กน้อยน้ำมะนาวหรือกานพลูกระเทียม จากนั้นพวกเขาก็ใส่ช่องว่างในภาชนะบรรจุอาหารพลาสติกแล้วทอดเมื่อ "หิว" ชิ้นงานไม่เสื่อมสภาพตั้งแต่ 1 ถึง 3 วัน ขึ้นอยู่กับน้ำดอง แต่ถ้าคุณไม่ต้องการหมักเนื้อ ให้ลองทำแบบที่ง่ายที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราทุบเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ (หนาไม่เกิน 0.5 ซม.) เนื้อจะไม่กระจายเป็นเส้นใยหากคุณไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะห่อด้วยฟิล์มยึดแล้วทุบด้วยค้อนเท่านั้น
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป
3. เราใส่เนื้อเค็มพริกไทยลงไป
4. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

วางเนื้อบนจานแบนขนาดใหญ่

ในขณะที่คุณทอดไก่ คุณสามารถใส่มันฝรั่งในไมโครเวฟในชุดเครื่องแบบของพวกเขา ล้างและทำความสะอาดสิ่งสกปรกด้วยแปรงเหล็ก อบประมาณ 4-5 นาทีและเครื่องเคียงจะพร้อม จะเสิร์ฟอาหารเย็น วางเนื้อบนจานที่แบ่งส่วนและถัดจากมันฝรั่งหั่นเป็นสองส่วน ตัดเนยหนึ่งชิ้นลงตรงกลางของแต่ละชิ้น มันจะละลาย เปลี่ยนเนื้อมันฝรั่งเป็นมันบดละเอียด ตกแต่งด้วยผักชีลาวและรับประทาน ลิ้มรส และเพลิดเพลิน

สูตรหัวหอม

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำอกไก่เพื่อให้มันชุ่มฉ่ำ สงสัยทักษะของคุณ? ผัดกับหัวหอมและคุณจะไม่ผิดพลาด!

คุณสามารถเสริมจานด้วยครีมเปรี้ยว (ต้องการ 125 กรัม) จากนั้นคุณจะได้สตูว์ในซอสครีมข้น - รูปแบบของจาน fricassee ยอดนิยมในยุโรป ที่นั่นพวกเขาชอบที่จะเสิร์ฟพร้อมกับสปาเก็ตตี้หรือพาสต้าอื่นๆ

เนื้อไก่กับหัวหอม 100 กรัมให้พลังงานไม่เกิน 150 กิโลแคลอรี หากคุณใส่พาสต้าคุณภาพสูง สลัดผัก arugula และเชอร์รี่ คุณจะได้รับอาหารกลางวันที่สมดุลสำหรับการลดน้ำหนัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• หัวหอมใหญ่;
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนประมาณ 1.5 ซม.
2. เราตัดหลอดไฟออกเป็นครึ่งวง
3. ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะขนาดเล็ก
4. ปรุงรสไก่ด้วยเกลือ พริกไทย แล้วทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง
5. รวมหัวหอมกับไก่และผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาที

ในตอนท้ายสตูว์ไก่ที่มีกลิ่นหอมน่าประหลาดใจก็พร้อม กินกับพาสต้าและข้าวกล้องก็อร่อย แต่ถ้าคุณมีเวลา ให้เคี่ยวถั่วเขียว - เครื่องเคียงที่ซับซ้อนจะทำให้จานสมบูรณ์ยิ่งขึ้น รสชาติดีขึ้น น่าพึงพอใจและมีสุขภาพดีขึ้นเสมอ

ไม่เติมน้ำมัน

โดยหลักการแล้วผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีไม่ชอบอาหารทอด แต่ถ้าคุณไม่ใช้เนื้อสัตว์ในการปรุงอาหาร คุณก็จะได้อาหารเพื่อสุขภาพที่ดีเยี่ยม ท้ายที่สุดแล้ว ไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยได้เร็วซึ่งเป็นสิ่งมีชีวิต ซึ่งเป็นตัวสร้างหลักของกล้ามเนื้อและแหล่งพลังงาน จริงอยู่หากไม่มีกระทะย่างสเต็กเนื้อไก่ลาจะเป็นปัญหาในการปรุงอาหาร แต่ทำไมไม่ลอง?

บนกระทะย่าง กระบวนการทอดนั้นง่ายขึ้นอย่างมาก และในขณะเดียวกัน สเต็กก็มีแถบที่น่ารับประทาน

สิ่งที่เราต้องการ:

• เนื้ออกไก่
• ส่วนผสมของพริก (ชมพู, ขาว, ดำ);
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
• น้ำส้ม - 100 มล.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ในการเริ่มต้นให้ตีเนื้อไก่อย่างระมัดระวัง ความหนาของสเต็กไม่ควรเกิน 0.5 ซม.
2. ผสมซีอิ๊ว น้ำส้มและพริกไทย
3. แต่ละชิ้นแช่ในน้ำดองและปล่อยให้แช่ประมาณ 40-60 นาที
4. ตั้งกระทะให้ร้อนและทาไขมันด้วยมันฝรั่งดิบครึ่งลูก เราต้องการไฟปานกลางไม่เช่นนั้นเนื้อจะไหม้
5. ใส่สเต็กลงในภาชนะที่เตรียมไว้และทาสีน้ำตาลทั้งสองด้านให้เป็นเปลือก

เสิร์ฟพร้อมผักหั่นเป็นแว่นๆ และซอสเบา ๆ ที่ใช้โยเกิร์ต มิ้นต์ และแตงกวาสด

หรือทำน้ำจิ้มรสจัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เพิ่มมะกอกสับละเอียด (2 ชิ้น) และผักใบเขียวใดๆ ลงในกรีกโยเกิร์ต การเปลี่ยนแปลงใด ๆ จะนำบันทึกที่สดใหม่มาสู่รสชาติของจานเต้านมที่ผิดปกตินี้

วิธีทอดไก่กับมันฝรั่งในกระทะให้อร่อย

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารมากมายที่ไม่ต้องการนับแคลอรีควรดื่มด่ำกับมันฝรั่งทอดกับชิ้นไก่ อย่าลืมใส่มะเขือเทศลงไปเล็กน้อยเพื่อความเผ็ด พริกหยวกเพื่อรสชาติ และแครอทและหัวหอมเพื่อความชุ่มฉ่ำ เมื่อไม่มีผักก็ไม่เป็นไร เราขอเสนอตัวเลือกที่เรียบง่ายแต่น่ารับประทานไม่น้อย

“ความครีม” เล็กน้อยในจานจะให้เนยละลายชิ้นหนึ่ง เติมตอนท้ายสุดของการทอด และสำหรับผู้ชื่นชอบการทดลองที่ท้าทาย เราแนะนำให้ปรุงรสด้วยชีสแปรรูปทรงสามเหลี่ยมที่มีรสแฮม

รายการส่วนผสมทั้งหมด:

• มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 4 - 5 หัว;
• แครอทและหัวหอม - 1 ช.;
• ไก่ (ต้นขา, เนื้อ) - 500 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส

เราจะทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกมันฝรั่งแล้วสับแบบสุ่ม
3. ทอดไก่ด้วยไฟแรงแล้วใส่ผักลงไป
4. ในขั้นตอนแรกให้ทอดทุกอย่างด้วยไฟแรงจนเปลือกโลกน่ารับประทานอยู่ด้านล่าง
5. จากนั้นลดไฟและทอดทุกอย่างรวมกันด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งและเนื้อนุ่ม

หากคุณกลัวว่าจานจะไม่ผัด ให้เติมน้ำเล็กน้อย (ประมาณหนึ่งในสี่ของแก้ว) แล้วเคี่ยวทุกอย่างไว้ใต้ฝา แม้ว่าจะไม่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้: ไก่และมันฝรั่งหลั่งน้ำผลไม้และทุกอย่างถูกเคี่ยวอย่างรวดเร็ว

เราเสิร์ฟจานพร้อมขนมปังโบโรดิโน ผัก และสมุนไพร เหมาะอย่างยิ่งที่จะเสริมด้วยผักดองแบบโฮมเมด: ปลาเฮอริ่งเค็มต่ำปลาทูผสมกับอาหารเย็นอย่างกลมกลืนกันมาก อย่าลืมให้ครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ แก่ผู้กิน

ไก่มีราคาไม่แพง เตรียมง่าย และปรับให้เข้ากับส่วนผสมอื่นๆ ได้ดี ผัดกับผัก เห็ด ใส่ชีสลงไป คุณจะได้รูปแบบใหม่ๆ เสมอ และเนื้อจะไม่มีวันเบื่อ ทำส่วนผสมกับกะหล่ำปลี มะกอกและมะกอก ไก่ตุ๋นกับมะเขือเทศและเบคอน ทอด นึ่งและอบ ... เรามั่นใจว่าไก่จะเปิดรับคุณจากด้านใหม่ และครองตำแหน่งที่หนึ่งในอาหารของครอบครัวคุณ

ไก่เป็นผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ในชีวิตประจำวัน แต่ด้วยความช่วยเหลือของน้ำดอง คุณสามารถปรุงปาฏิหาริย์ในการทำอาหารได้อย่างแท้จริง น้ำดองจะช่วยให้ไก่มีกลิ่นหอมมากขึ้น ฉ่ำและนุ่มขึ้น ผัดหรืออบได้ดี

สำหรับทอดไก่ในกระทะ

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงไก่ในกระทะ คุณควรหมักกับมะเขือเทศ มายองเนส น้ำมันมะกอก หลังจากแช่ในน้ำดอง ไก่จะนุ่มและนุ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

มะเขือเทศ

ที่จำเป็น:

• 2 มะเขือเทศ;
• 1 พริกหยวก;
• ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• ผักชีเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส 60 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง 60 มล.

การปรุงอาหาร: 15-20 นาที แคลอรี่: 145 kcal.

วางเนื้อในชามลึก บดมะเขือเทศ ฝักพริกหวาน สมุนไพร และโอนไปยังเนื้อ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสมายองเนสซีอิ๊ว ผสมให้เข้ากัน ทิ้งเนื้อไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เนื้อชุ่ม

ด้วยน้ำมันมะกอกและสมุนไพร

ที่จำเป็น:

• 1 มะนาว;
• โหระพาสด 1 พวง;
• โหระพา 4 ก้าน;
• น้ำมันมะกอก 45 มล.
• เกลือ 5-6 กรัม
• พริกไทยดำป่นสด 1 หยิบมือ

การปรุงอาหาร: 10 นาที มูลค่า: 168 kcal.

นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวด้วยเครื่องขูดละเอียดบีบน้ำออกจากเนื้อ ฉีกใบโหระพาด้วยมือของคุณ รวมน้ำมัน ผิวเลมอน โหระพา ใบโหระพา ลงในชามลึก ปรุงรสทุกอย่างด้วยพริกไทย เกลือ คลุกเคล้า ใส่ชิ้นไก่ในน้ำดอง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงให้แช่เนื้อ

สำหรับย่าง

เพื่อให้ไก่มีเปลือกที่สวยงาม ให้เปิดฟังก์ชั่นย่างในเตาอบ และหมักเนื้อใน adjika สีแดงล่วงหน้า ใส่หัวหอมใหญ่และน้ำมัน

คุณจะต้องการ:

• หัวหอม 160 กรัม
• 30 กรัม adjika สีแดง;
• เกลือ 10 กรัม
• น้ำมันไร้กลิ่น 35 มล.

ต้องการ: 15 นาที มูลค่า: 154 kcal.

เกลือไก่, จาระบีกับ adjika, เพิ่มน้ำมันกลั่นและหัวหอมสับ, ผสม, หมักเป็นเวลา 90 นาที ย่าง.

ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งสำหรับย่างไก่ในเตาอบ

ซอสมัสตาร์ดฮันนี่มัสตาร์ดเข้ากันได้ดีกับไก่และทำง่าย

มัสตาร์ด น้ำผึ้ง และแอนนิเซ็ต

คุณจะต้องการ:

• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• วอดก้าโป๊ยกั๊ก 100 มล.;
• โหระพา 2-3 ก้าน;
• น้ำมันมะกอก 35 มล.
• เมล็ดมัสตาร์ด 20 กรัม
• น้ำผึ้ง 15 กรัม
• พริกไทยดำ 2 หยิบมือ;
• เกลือ 5 กรัม

เวลาทำอาหาร: 10-15 นาที มูลค่า: 180 kcal.

รวมมัสตาร์ดกับน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่ใบไทม์ น้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง ผสมทุกอย่าง เทวอดก้าโป๊ยกั๊ก ผสมอีกครั้ง เทน้ำดองไก่ทิ้งไว้ 30-40 นาที อบในเตาอบร้อน

กับน้ำผึ้ง มัสตาร์ด และเครื่องเทศหอมกรุ่น

ที่จำเป็น:

• มัสตาร์ด 60 กรัม "รัสเซีย";
• น้ำผึ้งดอกไม้ 25 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• ผักชี 1 หยิบมือ;
• ขมิ้นเพื่อลิ้มรส;
• ซีร่า 5 กรัม
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ 5 กรัม

การปรุงอาหาร: 15 นาที แคลอรี่: 177 กิโลแคลอรี

มัสตาร์ด, เมล็ดผักชีบด, ผงขมิ้น, พริกไทยป่น, ยี่หร่า, กานพลูกระเทียมสับละเอียด, น้ำผึ้ง, เกลือแกง คลุกเคล้าให้เข้ากัน แช่ไก่ในน้ำดองนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

กับซีอิ๊ว

น้ำดองดังกล่าวจัดทำขึ้นด้วยสารเติมแต่งต่างๆ - ด้วยน้ำแอปเปิ้ล, มัสตาร์ด Dijon, น้ำมันงา, กระเทียม, ซอสมะเขือเทศ อย่ากลัวที่จะทดลอง ไม่มีมัสตาร์ดฝรั่งเศสเนื้อนุ่ม - เพิ่ม "รัสเซีย" ลงไป ไม่มีน้ำมันงา - น้ำมันมะกอกจะเข้ามาแทนที่

กับมัสตาร์ด Dijon

ที่จำเป็น:

• มัสตาร์ด Dijon อ่อน 50 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 200 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 50 มล.
• ซอสพริก 50 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำมะนาว 25 มล.
• น้ำตาล 20 กรัม

ต้องการ: 10 นาที จำนวนแคลอรี่: 167

บดกลีบกระเทียมเป็นเนื้อหรือสับละเอียดมาก รวมมัสตาร์ดกับซอสมะเขือเทศ, กระเทียม, ซอส, น้ำมะนาว, น้ำตาล ใส่ไก่ที่เตรียมไว้ในน้ำดอง ทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาทีในที่อบอุ่นบนชั้นวางตู้เย็นนานถึง 10 ชั่วโมง

พร้อมน้ำแอปเปิ้ล

ที่จำเป็น:

• น้ำแอปเปิ้ล 300 มล.
• กระเทียม 8 กลีบ;
• น้ำมันงา 25 มล.
• ซีอิ๊วขาว 65 มล.
• น้ำตาล 30 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่

การปรุงอาหาร: 15 นาที แคลอรี่: 175 kcal.

รวมน้ำแอปเปิ้ลกับน้ำมันงา, ซีอิ๊วขาว, ใส่กระเทียมบด, น้ำตาล, เกลือ, ผสมให้เข้ากัน วางชิ้นไก่ลงในปลอกปรุงอาหารพิเศษ เทน้ำดองแอปเปิ้ล - ถั่วเหลือง ยึดปลายแขนแล้วส่งไปที่เตาอบ

หมักสำหรับไก่รมควัน

ไก่รมควันเป็นอาหารราคาไม่แพง แต่อร่อยเสมอ เติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 3% สองช้อนโต๊ะ เครื่องเทศ น้ำผึ้งหรือน้ำตาล แล้วคุณจะได้น้ำดองที่ดี

ด้วยน้ำส้มสายชู

ที่จำเป็น:

• เกลือ 15 กรัม
• น้ำส้มสายชู 30 มล. 3%;
• น้ำตาล 5 กรัม
• แง่งขิง;
• เมล็ดผักชี;
• พริกไทยดำ;
• กระเทียม 1 กลีบใหญ่
• 6 จูนิเปอร์เบอร์รี่

การปรุงอาหาร: 5-10 นาที แคลอรี่: 163 กิโลแคลอรี

เทน้ำ (1.5 ลิตร) ลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทราย เกลือ ในน้ำเดือดให้ส่งส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดตามสูตร น้ำดองเย็นลงและเทลงบนนกวางการกดขี่ไว้ด้านบน ทิ้งไว้ 3-4 วัน

กับน้ำผึ้ง

ที่จำเป็น:

• ½ สต. น้ำมะนาว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
• เครื่องเทศ 40 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับ 1 กำมือ;
• กระเทียม 2 กลีบใหญ่
• เกลือ 10 กรัม
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ

ต้องการ: 10 นาที มูลค่า: 174 กิโลแคลอรี

บดพริกไทย ในภาชนะขนาดใหญ่ผสมน้ำมะนาวกับน้ำผึ้ง, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, พริกไทย

ใส่ชิ้นไก่ในน้ำดอง ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง ทำความสะอาดเนื้อก่อนรมควัน

วิธีการหมักไก่เสียบไม้

เราขอเสนอสามสูตรสำหรับหมักเนื้อไก่บาร์บีคิว ด้วยส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จอย่างไม่น่าเชื่อ น้ำหมักเหล่านี้จึงมีกลิ่นหอมมาก หมักเนื้อไว้สักสองสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้วและคุณสามารถทิ้งขาไว้ได้หนึ่งวัน

กับเบียร์

ที่จำเป็น:

• กระเทียม 3 กลีบใหญ่
• ¾เซนต์ เบียร์;
• ¼ สต. ซีอิ๊ว;
• น้ำผึ้งเหลว 80 กรัม
• มัสตาร์ด Dijon 10 กรัม;
• น้ำมันมะกอก 25 มล.
• พริก 1 หยิบมือ

ต้องการ: 15 นาที มูลค่า : 172 kcal.

ปอกกระเทียมสับ ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ด น้ำมัน ซอสในชาม ใส่พริก กระเทียมสับ แล้วเทเบียร์ ผสมให้เข้ากัน เทน้ำดองบนไก่ผสมให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

พร้อมไวน์

ที่จำเป็น:

• kefir 300 มล. (สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ);
• ขนมปังข้าวไรย์ 200 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง 200 มล.
• หัวหอม 250 กรัม
• พริกไทยดำเกลือ

จะใช้เวลา: 15-20 นาที แคลอรี่: 165 กิโลแคลอรี

เทไวน์ลงในกระทะส่งไปที่กองไฟ ใส่เศษขนมปังข้าวไรย์, หัวหอม, หั่นเป็นลูกเต๋า, ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ทำให้ส่วนผสมที่เตรียมไว้เย็นลงแล้วตีด้วยเครื่องปั่นเท kefir ปรุงรสด้วยเครื่องเทศผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทน้ำดองบนชิ้นไก่ส่งไปยังตู้เย็น หมัก 3 ชม.

กับซีอิ๊ว

คุณจะต้องการ:

• ซอสถั่วเหลือง 250 มล.
• ซอสมะเขือเทศ 250 มล. "บาร์บีคิว";
• พริกปาปริก้า 1 กำมือ.

ต้องการ: 5 นาที แคลอรี่: 159 กิโลแคลอรี

รวมซอสกับซอสมะเขือเทศในชามขนาดใหญ่ผสมให้เข้ากัน ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ลงในน้ำดอง โรยด้วยพริกปาปริก้า แล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง คุณสามารถเริ่มทำบาร์บีคิวได้

พร้อมน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูบัลซามิก

น้ำผึ้งซึ่งใช้สำหรับหมักดองเข้ากันได้ดีกับมัสตาร์ด น้ำส้มสายชูบัลซามิกถูกเติมตามสูตร แต่คุณสามารถใช้น้ำมะนาวได้ - มันจะดีพอ ๆ กัน

ที่จำเป็นสำหรับ 1 เสิร์ฟ:

• น้ำผึ้ง 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 50 มล.
• มัสตาร์ด 10 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เพื่อลิ้มรสโหระพาพริกไทยดำเกลือ

เวลา: 10 นาที จำนวนแคลอรี่: 166.

ในชามผสมน้ำผึ้งกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก, มัสตาร์ด, กระเทียมสับ, เครื่องเทศ เพิ่มไก่ชิ้นใหญ่หมักประมาณ 40 นาที จากนั้นปรุงอาหารในลักษณะใด

เลือกสมุนไพรสำหรับหมักตามดุลยพินิจของคุณ - คุณสามารถใช้สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง, โหระพา, โหระพา เราไม่แนะนำให้ใช้โรสแมรี่สด หากคุณไม่มีหัวหอมคุณสามารถเอาต้นหอมหรือแดงคุณไม่พบโหระพา - มันจะออกมาอร่อยไม่น้อยด้วยผักชีฝรั่งสดหอมกรุ่น

สำหรับการปรุงไก่รมควันควรใช้น้ำดองที่เติมกรด อาจเป็นน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 3% เป็นการดีที่จะใช้ผิวส้มและผิวเลมอน ใส่น้ำมันมะกอก เคเปอร์ โหระพา น้ำมะนาว เกลือ พริกไทยลงไป

เราแนะนำให้หมักอกไก่ในซอสทับทิม ในการทำเช่นนี้ ใช้ทับทิม 1 ผล โยเกิร์ต 45 กรัม ซอสนาร์ชาราบ 20 มล. ฝักกระวาน 5 ฝัก ผงหวาน 1 หยิบมือ และเกลือ บีบน้ำทับทิม 100 มล. ผสมกับนาร์ชาราบ โยเกิร์ตธรรมชาติ ผงหวาน ฝักกระวานบด ปรุงรส ผสมให้เข้ากัน

บางทีอาจไม่มีใครที่จะไม่ลองไก่ที่ปรุงในกระทะ และหลายคนก็สร้างมันขึ้นมาเอง ถ้าคุณไม่มีประสบการณ์ดังกล่าว คุณจะชอบบทความนี้ และคุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารง่ายๆ แม้ว่าคุณจะมีประสบการณ์ การมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันสองสามรายการในบันทึกการทำอาหารของคุณก็ยังดีอยู่เสมอ

ไก่ทอดเป็นอาหารง่ายๆ แต่อร่อยมาก ซึ่งใช้เวลาเตรียมไม่นาน ก่อนอื่นคุณต้องเลือกไก่ที่เหมาะสม จะต้องมีคุณภาพสูงและสด คุณสามารถปรุงเนื้อ, ปีก, ต้นขาได้ แต่เนื้อหน้าอกจะแห้ง

ขอแนะนำให้เกลือนกทันทีหลังจากละลายน้ำแข็งหากทำในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เฉพาะผิวเท่านั้นที่จะเค็ม แต่เนื้ออาจยังสดอยู่ ในบางกรณี ขอแนะนำให้หมักผลิตภัณฑ์ไว้ชั่วขณะหนึ่ง

วิธีทอดไก่กับผักในกระทะ - สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ลองมาดูตัวเลือกที่น่าสนใจหลายอย่างสำหรับการปรุงไก่ในกระทะกัน

เมนู:

1. ไก่ทอดกรอบอร่อย

เริ่มต้นด้วยการพิจารณาสูตรสากลสำหรับไก่ทอดซึ่งแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้ สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง แต่องค์ประกอบของเครื่องเทศและเครื่องเทศสามารถเปลี่ยนแปลงได้ โดยคำนึงถึงความชอบของคุณ

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ 1.5 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ.
• มายองเนส 1 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ.
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ.
• เครื่องเทศ เครื่องเทศ เกลือที่กินได้

การทำอาหาร

1. เพื่อให้ไก่ชุ่มฉ่ำและอร่อยมากแนะนำให้หมักไว้ ดังนั้นในขั้นเริ่มต้นของการเตรียมการ เราจะเริ่มเตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมกระเทียมกด น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว มายองเนส เครื่องเทศและสมุนไพรตามที่คุณต้องการ

2. หากคุณมีไก่ทั้งตัว ให้ละลายน้ำแข็งก่อน ล้างด้วยน้ำไหล แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หลังจากนั้นให้ตัดซากเป็นชิ้นใหญ่ ใช้แปรงซิลิโคนเคลือบชิ้นเนื้อด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วใส่ในถุงที่เราต้องมัดให้แน่น เราเอาไปหมักในตู้เย็นประมาณห้าชั่วโมง

3. ตอนนี้เราต้องตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป ตั้งไฟ จากนั้นวางชิ้นไก่แล้วเติมน้ำดองที่เหลือ ปิดฝากระทะแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 3 นาทีด้วยความร้อนสูงสุด หลังจากนั้น เปิดโหมดกลางแล้วทอดต่ออีก 5 นาที

4. หลังจากนั้นใช้ไฟอ่อน เคี่ยวไก่ไว้ใต้ฝาจนสุกสนิท อย่าลืมพลิกเนื้อเป็นระยะมิฉะนั้นอาจไหม้ได้

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานโปรด สลัด และสมุนไพรสด

ทานให้อร่อย!

2. ไก่พ่อค้า

เพื่อเตรียมจานเนื้อไก่ที่เต็มเปี่ยมให้ใช้สูตรต่อไปนี้ จานดังกล่าวสามารถวางบนโต๊ะเทศกาลและขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• 1 เนื้อไก่.
• บัควีท 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1 แก้ว.
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว.
• 1 แครอท.
• กระเทียม 3 กลีบ.
• น้ำ 3 แก้ว.
• เกลือปรุงรสสำหรับ pilaf

การทำอาหาร

1. ในการปรุงบัควีทกับไก่ตามสูตรนี้เราไม่ต้องการเครื่องใช้ในครัวเรือน สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

2. การเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทันทีเป็นสิ่งสำคัญมาก เนื่องจากจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการปรุงบัควีทโกรท เราแยกปลายข้าวออกหลังจากนั้นเราล้างด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งแล้วเช็ดให้แห้ง

3. หลังจากนั้นให้ปอกหัวหอมออกจากแกลบหากจำเป็นให้ล้างด้วยน้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมกินเข้าตา คุณต้องใช้มีดคมๆ ชุบน้ำเย็นก่อนหน้านี้

4. นำชั้นบนสุดออกจากแครอท ล้าง แล้วบดบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง

5. สำหรับจานเราต้องการเนื้อที่สะอาดดังนั้นหากจำเป็นให้กำจัดกระดูก แล้วหั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ดังรูปด้านบน

6. แบ่งหัวกระเทียมออกเป็นกลีบ ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นสองส่วน ให้สื่อถึงอรรถรสไปทั้งจาน

7. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะด้วยไฟแรง จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทองเพื่อให้รสชาติของมันไปทั่วทั้งจานหนึ่งนาทีก็เพียงพอแล้ว นำกระเทียมออกจากกระทะแล้ววางบนจานแยก เราไม่ทิ้งเตา เพราะส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผัดเป็นเวลาหลายนาที

8. ในขั้นตอนต่อไปของการปรุงอาหารให้ส่งหัวหอมไปที่กระทะแล้วทอด

9. มาเริ่มปรุงเต้านมกันเลย ทอดชิ้นแต่ละด้านไม่เกิน 5 นาที เพื่อให้เนื้อฉ่ำไม่จำเป็นต้องเตรียมให้พร้อม เนื้อไก่ควรเป็นเนื้อดิบเล็กน้อย

10. ใส่แครอทสับลงในกระทะ แล้วผัดกับหัวหอมและเนื้อ

11. ใส่เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และเกลือเล็กน้อยถ้าจำเป็นสำหรับส่วนผสม เรายังส่งกระเทียมไปที่กระทะที่เราทอดไว้ก่อนหน้านี้

12. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ค่อย ๆ ปรับระดับตามด้านล่าง

13. เพิ่มบัควีทแห้ง เราปรับระดับได้ แต่อย่าผสมมันเป็นสิ่งสำคัญมาก

14. ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำทันทีหลังจากเติมบัควีทมิฉะนั้นอาจไหม้ได้ ของเหลวควรครอบคลุมอาหารทั้งหมด

15. เรารอให้น้ำเดือดจากนั้นเราก็ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาหม้อและเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 20 นาที ถึงเวลานี้ของเหลวควรถูกดูดซึมเข้าสู่ซีเรียล

เป็นผลให้เราต้องใช้เวลาทำอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง อาหารจานอร่อยพร้อมเสิร์ฟร้อน

ทานให้อร่อย!

3. ไก่ย่างแสนอร่อย

เมนูง่ายๆ แต่อร่อยและอร่อยคือไก่ย่างกับมันฝรั่ง หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำอาหาร ไก่จะนุ่มและมีกลิ่นหอม และมันฝรั่งก็เป็นส่วนเสริมที่ดีของเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• ไก่ 1,200 กรัม ควรใช้ต้นขา
• มันฝรั่ง 2 กก.
• 1 แครอท.
• 2 หัวหอม.
• กระเทียม 3 กลีบ.
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล.
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. อย่างที่คุณสังเกตเห็นแล้ว เราต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีราคาจับต้องได้ เริ่มจากหัวหอมกันก่อน เราทำความสะอาดจากแกลบแล้วตัดเป็นครึ่งวงด้วยมีดคม

2. บดแครอทขนาดกลางบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง

4. ปอกมันฝรั่งสด ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง หากคุณหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันก็จะต้มให้นิ่มซึ่งเป็นผลมาจากการที่จานจะกลายเป็นโจ๊กจริง

5. คุณสามารถใช้กระทะที่มีผนังหนาได้ แต่การทำอาหารในหม้อนั้นง่ายกว่าและสะดวกกว่ามาก เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในจานและเมื่อมันอุ่นขึ้นเราก็ส่งหัวหอมสับลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

6. เราส่งเครื่องเทศและเครื่องเทศไปที่หัวหอม เพื่อให้หัวหอมดูดซับรสชาติทั้งหมด เราอุ่นเครื่องอีกสองสามนาทีโดยไม่ลืมคนตลอดเวลา

7. ตอนนี้เพิ่มแครอทและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาทีบนไฟอ่อน

8. หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วเราล้างไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วพริกไทยเกลือและเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมคน

9. หลังจากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปล่อยให้ปรุงต่ออีกห้านาที พาสต้าสามารถถูกแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ

10. จากนั้นเติมน้ำ 1 แก้ว แล้วรอให้ของเหลวเดือด

11. เมื่อน้ำเริ่มเดือดเราก็ส่งมันฝรั่งสับไปที่หม้อแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

12. เราปรุงอาหารจานประมาณ 30 นาทีภายใต้ฝาปิด ในช่วงเวลานี้ควรปรุงมันฝรั่งให้สุกเต็มที่ จากนั้นใส่กระเทียมที่กดแล้วหลังจากนั้นสองสามนาทีก็นำจานออกจากเตา

13. ควรใส่เนื้อย่างประมาณ 20 นาทีก่อนเสิร์ฟที่โต๊ะ

ทานให้อร่อย!

4. ไก่อร่อยกับผัก

องค์ประกอบของสูตรนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการของคุณ ลองทดลองกับเครื่องเทศ ในการเตรียมอาหาร เราต้องการเวลาสูงสุดสามสิบนาที

วัตถุดิบ:

• ไก่ 400 กรัม
• มะเขือเทศ 100 กรัม
• บวบ 100 กรัม
• แกง 5 กรัม.
• น้ำซุปไก่ 100 มล.
• น้ำมันพืช 20 มล.
• เกลือผักชีและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. เตรียมสินค้าให้พร้อมทันที ล้างไก่และหั่นเป็นลูกเต๋า ลอกเปลือกมะเขือเทศออก (ขั้นแรกให้ผ่าผ่าที่ส่วนบนของมะเขือเทศก่อน แล้วราดด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ลอกออกได้ง่ายขึ้น) แล้วบดให้ละเอียด ชิ้นขนาดกลางพร้อมกับบวบ

2. ใส่พริกไทยดำและเกลือที่บริโภคได้ลงในชิ้นไก่ มันสำคัญมากที่จะต้องทำเช่นนี้ก่อนทอด

3. ผสมเนื้อไก่ด้วยตนเอง

4. ใส่น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกได้หากต้องการโดยไม่มีความแตกต่างพื้นฐาน

5. เราตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมันพืชและเมื่อมันร้อนขึ้นเราก็ส่งชิ้นเนื้อไก่ไปที่จาน

6. เมื่อมีเปลือกสีทองอร่อยปรากฏบนไก่ ให้ใส่น้ำซุปไก่และแกงเล็กน้อยลงในกระทะ

7. หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาทีเราก็ส่งมะเขือเทศก้อนไปที่ไก่

8. ในขั้นตอนต่อไป ใส่บวบแล้วเคี่ยวต่อจนผักสุกเต็มที่

9. จานที่น่ารับประทานพร้อมแล้วตอนนี้ยังคงโรยด้วยผักชีหากต้องการให้ใส่ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่งและคุณสามารถเสิร์ฟได้

ทานให้อร่อย!

5. ขาไก่ในแป้ง

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและแขกด้วยอาหารแปลก ๆ คุณควรใช้สูตรต่อไปนี้ ขาในถุงไม่เพียงน่าพอใจ แต่ยังอร่อยมาก ดังนั้นพวกเขาจะไม่อยู่บนโต๊ะในไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ 10 ชิ้น.
• ขนมพัฟ 700 กรัม
• แชมเปญ 350 กรัม
• 1 แครอท.
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว.
• น้ำมันดอกทานตะวัน พริกไทย และเกลือบริโภคเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ก่อนอื่น มาจัดการกับผักกันก่อน สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น

2. ขั้นตอนต่อไปคือการใส่แครอทขูดลงในหัวหอม

3. ตอนนี้เราต้องเพิ่มเห็ดที่เราหั่นไว้ล่วงหน้า เพิ่มพริกไทยหากต้องการรวมทั้งเกลือแกง ปรุงจนของเหลวทั้งหมดระเหยไป

4. เราต้องการกระทะใบที่สอง เราส่งขาไก่ลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาหลายนาทีจนเป็นเปลือกสีทอง

5. รีดแป้งพัฟเสร็จแล้ว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน สำหรับแป้งแต่ละชิ้น ก่อนอื่นให้วางเห็ดกับผัก แล้วตามด้วยขาไก่ ตอนนี้ห่ออาหารด้วยแป้งแล้วมัดด้วยหัวหอมสีเขียวเพื่อไม่ให้จานแตก

6. เราวางไก่บนพื้นผิวของแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบซึ่งควรอุ่นที่ 180 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

หลักสูตรที่สองที่เต็มเปี่ยมพร้อมเสิร์ฟร้อนไปที่โต๊ะ

6. สเต็กสะโพกไก่

มีจานไก่จำนวนมาก ส่วนใหญ่อาจกลายเป็นเรื่องน่าเบื่อไปแล้ว ดังนั้นบางครั้งคุณควรกระจายอาหารของคุณ ฉันแนะนำให้ปรุงสเต็กตะโพกในเกล็ดขนมปัง

วัตถุดิบ:

• 3 อกไก่.
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ.
• เกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ.
• ชีสแข็ง
• 1 ไข่.
• พริกไทยและเกลือ

การทำอาหาร

1. ละลายอกไก่ถ้าจำเป็น หลังจากนั้น ให้ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันหลายชิ้นแล้วตีให้เข้ากัน

2. โรยไก่แต่ละชิ้นด้วยพริกไทยและเกลือ ในชามแยก ตอกไข่ ตีและจุ่มไก่ลงในส่วนผสมนี้ จากนั้นจิ้มซีอิ๊วขาว แล้วคลุกกับเกล็ดขนมปังเล็กน้อย

3. ตอนนี้ทอดไก่ในกระทะที่อุ่นไว้ทั้งสองด้าน จานนี้ถือว่าพร้อมเมื่อมีเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น

4. เมื่อเนื้อซี่โครงพร้อม โรยด้วยชีสขูด แล้วปิดฝาให้ชีสละลาย

เสิร์ฟไก่กับเครื่องเคียงใดๆ

ทานให้อร่อย!

7. วิดีโอ - chagyrtma แสนอร่อย

ฉันแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารไก่อื่นที่น่าสนใจ หากคุณทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน คุณจะรับมือกับงานนี้ได้อย่างแน่นอน ดูวิดีโอสูตรด้านล่าง:

แน่นอนว่ายังมีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงไก่ในกระทะ หากคุณไม่กลัวที่จะทดลอง ให้ลองเปลี่ยนองค์ประกอบของสูตรที่มีอยู่ บางทีคุณอาจจะเกิดแนวคิดดั้งเดิมขึ้นมา

ทานให้อร่อย!