ในจอร์เจียพวกเขารู้วิธีการทำอาหารจานใด ๆ ที่ผิดปกติ ไม่มีความลับการตำหนิและแม่บ้านได้รับการอนุมัติ ทั้งหมดในซอส ชื่อทั้งหมดของพวกเขารู้และสูตรอนุรักษ์อย่างระมัดระวัง

ข้อได้เปรียบเพิ่มเติมของ Kushan - ความสามารถในการเตรียมซอสแห่งอนาคตและเพื่อฉลองการบีบจาน เบเสอ

ง่ายและอร่อย: Cycibel

เครื่องปรุงรสที่ขาดไม่ได้สำหรับเนื้อสัตว์ใน ฤดูหนาว Cycibel กลายเป็น ซอสนี้มีความคมชัดมาก จานจอร์เจีย. ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีมะเขือเทศ คุณยังต้องสต็อกพริกไทย มันจะใช้พริกไทยบัลแกเรียหวานและความคมชัดจะให้อาหารที่ขมขื่น

สูตรอาหาร

มันจะใช้ในการทำอาหาร จานเคลือบ: ชามกว้างหรือกระทะ

ส่วนผสม

• มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
• พริกไทย: หวาน - 500 กรัมขม พริกชี้ฟ้า - 300 กรัม.
• กระเทียม - 0.5 กก.
• เกลือถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส สำหรับการจัดเก็บมีความจำเป็นต้องเพิ่มช้อนโต๊ะไม่น้อย

เคล็ดลับ: เลือกผักอย่างระมัดระวังสำหรับการเตรียม Cycibel ชอบฉ่ำ มะเขือเทศเนื้อพริกสุกเต็มที่

การปรุงอาหาร

• ส่วนผสมที่ใช้ มะเขือเทศตัด ชิ้นใหญ่. เมล็ดลบออกจากพริก กลีบเผาไหม้ถูกทำความสะอาด
• ผักถูกบดขยี้ในเครื่องบดเนื้อ
• ที่ได้รับ การผสมผัก เค็มกวน
• อาหารที่เต็มไปด้วยผักที่เต็มไปด้วยไฟขนาดเล็กนำไปต้ม เป็นสิ่งสำคัญตลอดเวลาในการผสมเนื้อหาของชามด้วยพลั่วไม้เพื่อที่จะไม่ถูกไฟไหม้
• หลังจากเดือดความสามารถที่ยังคงอยู่รอดจากไฟให้วางบนธนาคารที่เตรียมไว้ (ล้างและฆ่าเชื้อ)

มะเขือเทศเฉียบพลัน

แบบดั้งเดิมสำหรับ อาหารจอร์เจีย มันเป็นซอสมะเขือเทศที่คมชัด

สูตรอาหาร

• มะเขือเทศ - 5 กก.
• พริกไทยขม: การเผาไหม้สด - 750 กรัม, พื้นดินสีแดง - 25 กรัม
• กระเทียม - 150 - 175
• เกลือ - 2.5 ตาราง
• Kinsea Greens - 2.5 ตาราง
• น้ำส้มสายชู - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 0.5 ลิตร

เคล็ดลับ: อนุญาตให้ใช้แทนผักชีแห้ง Kinse สด

วิธีการทำอาหาร

• ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นใหญ่พับลงไปในกระทะเทน้ำ
• มะเขือเทศถูกต้มบนไฟช้าใต้ฝาประมาณ 0.5 ชั่วโมง
• พริกไทยขมสดและกระเทียมบดในเครื่องบดเนื้อ
• หากมีการใช้ Kinza สดมันจะถูกตัดให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้
• ผลิตภัณฑ์พื้นดินใส่ในชามเพิ่ม พริกไทยป่น. นอกจากนี้ยังมีน้ำส้มสายชู ทั้งหมดกวนเทเกลือป้องกันไม่ให้สวยอีกครั้ง
• มะเขือเทศออกไปจากกระทะผ่านกระชอนเพื่อแยก น้ำมะเขือเทศ.
• มะเขือเทศที่เหลืออยู่ถูกตัดโดยเครื่องปั่น
• ใส่ส่วนผสมภาคพื้นดินด้วยน้ำส้มสายชู ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นมันเชื่อมต่อกับมวลเดียว
• saucpan เต็มไปด้วย เก็บรวบรวมฉ่ำวางมวลบด
• ปรุงอาหารไฟช้า เวลาทำอาหาร - 50 นาที มวลต้องผสมตลอดเวลา

สูตรนี้ช่วยให้คุณกินเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้

คุณสามารถเก็บชิ้นงานในตู้เย็น ในการทำเช่นนี้ฤดูหนาวจะย่อยสลายในธนาคาร

หากชิ้นงานถูกเก็บไว้โดยไม่มีตู้เย็นมันเป็นที่รั่วไหลโดยธนาคารหรือขวดที่มีลำคอกว้างไม่จ้องมอง! ซอสเดือดเต็มไปด้วยอาหารปรุงสุกโดยไม่ต้องออกจากพื้นที่ว่าง การจัดเตรียม พลาสติกครอบคลุม: พวกเขาล้างพวกเขาวิปด้วยน้ำเดือดแห้ง ธนาคารหรือขวดปิดด้วยผ้าห่มและทิ้งไว้ในห้องเย็น

satzivi

อย่าลืมเตรียมซอสด้วยรสชาติอ่อนนุชดั้งเดิม - Saziva แสนอร่อยซึ่งในจอร์เจียเสนอให้เป็นน้ำเกรวี่ต่อไก่หรือเนื้อสัตว์

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นส่วนหนึ่งของ Sazivi:

• วอลนัท - 0.3 กก.
• น้ำซุป (ไก่) - 400 มล.
• ไก่ไขมัน - 30 กรัม.
• หัวหอม - 160 กรัม
• กระเทียม - ฟัน 6 ซี่
• Kinza - Bundle
• มะนาว - หนึ่ง.
• แป้งสาลี - ช้อนโต๊ะ
• Georgian Seasonings: Hops-Sunnels - 14 กรัม, Saffron - 6 กรัม
• เกลือน้ำตาลพริกไทยเราใช้เพื่อลิ้มรส

สูตรดั้งเดิมวิธีการปรุง sazivi

• กระเทียมบริสุทธิ์ในการตัดอย่างประณีต นอนหลับเกลือถู
• ถั่วเตรียมเช่นกัน: ล้างเข้าไป น้ำอุ่น เคอร์เนลถูกตัดไม่ชอบ

เคล็ดลับ: ตามเนื้อผ้าจอร์เจียสำหรับการปลูกกระเทียมและถั่วใช้ครก หากคุณไม่มีคุณสามารถใช้มากขึ้น เป็นวิธีที่คุ้นเคย - เครื่องปั่น

• ใบล้างจะถูกแยกออกจากลำต้นตัดตื้น Parsley สามารถรวมอยู่ใน Satziva ได้ มันถูกใช้ใน สัดส่วนที่เท่าเทียมกัน ด้วย cilantro คุณสามารถเตรียม saziva ด้วย parsley เท่านั้น
• หัวหอมตัดอย่างประณีต
• สำหรับการเตรียมการคุณจะต้องใช้กระทะหรือโครงกระดูก ไขมันละลายในพวกเขาน้ำซุปตัวเล็ก ๆ จะถูกเทลงสำหรับ Luke Pashers
• เมื่อเขาได้รับความโปร่งใสเทแป้งต่อไปเพื่อทอดครีมที่มีแสงสว่างสีครีมกวนตลอดเวลา
• เทน้ำซุปที่เหลืออย่างระมัดระวังเจือจางทั้งหมดด้วยหญ้าฝรั่น ทุกคนถูกกวนเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ในไฟที่อ่อนแอพวกเขานำไปต้มเดือด 6-7 นาทีและลบออกจากไฟ
• น้ำมะนาวบีบน้ำแบบลีนถูกเทลงในทิวทัศน์
• เพิ่มผลิตภัณฑ์มือสมัครเล่น, ผักใบเขียว, hops-sunnels, เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ในไฟช้ากวนนำไปต้ม ไม่จำเป็นต้องต้ม! ลบจานออกจากไฟไหม้ทันที

Satimi ไม่เพียง แต่กับไก่ เหมาะสำหรับมะเขือยาวปลาและยัง - สำหรับเนื้อต้มถึงเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว

โกโร

ถั่วเป็นส่วนหนึ่งของซอสอื่น - Garo สูตรที่จะช่วยเตรียมอาหารที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

• วอลนัท - 0.2 กก.
• น้ำซุปไก่ - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - repka - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 ฟัน
• น้ำส้มสายชูไวน์ - ¼ศิลปะ
• ไก่ไข่แดง - 2 ชิ้น
• Kinza - 2 ช้อนโต๊ะ
• Solim เพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารซอสรสเผ็ด

• ในปูนหรือเครื่องปั่นบด garlic, ถั่ว, kinza
• เครื่องทุกอย่างด้วยเกลือ
• ส่วนผสมภาคพื้นดินถูกใส่ในชามน้ำส้มสายชู Pouals ที่นั่นกวน
• ค่อยๆเทลงในชาม ไก่ซึ่มไก่. ผัดเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• หัวหอมเป็นกลุ่ม
• ชามใส่ ไฟช้านำขึ้นไปต้มและต้ม 10 นาที ในระหว่างซอสปรุงอาหารมีความจำเป็นต้องผัดตลอดเวลา
• ส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะหลั่งไหลเข้ามา อาหารแยกต่างหากระบายความร้อน
• ไข่แดงกำลังวิปปิ้งเชื่อมต่อกับสองช้อนของซอสเย็นยังคงเอาชนะไปยังรัฐที่น่าเบื่อ
• โปรตีนวิปปิ้งเทลงในมวลที่อบอุ่น มันระวังว่าโปรตีนจะไม่ขด

ผสม Garo อย่างละเอียดเขาพร้อมแล้ว!

tkemali

มันเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงซอสอาหารจอร์เจียโดยไม่ต้อง tkemali ที่มีชื่อเสียงซึ่งง่ายต่อการปรุงอาหารที่บ้าน! สูตรได้รับชื่อของมันขอบคุณลูกพลัมขนาดเล็กเดียวกัน

ส่วนผสม

สูตรจะมอบให้กับกิโลกรัมของ Tkemali

• กระเทียม - 1 หัว (ปานกลางหรือใหญ่)
• สีเขียว: 1 ใบโหระพา, Dill หรือ Kinza Beam
• พริกไทยป่นสีแดง - จาก 0.5 ถึง 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 0.5 เซนต์

เคล็ดลับ: ออกโดยไม่เปลี่ยนส่วนประกอบหลักของสูตร Tchemali ใช้เครื่องปรุงรสทั้งหมดเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

• พลัมซักแห้งพับลงไปในกระทะ เทด้วยน้ำต้ม 10 นาที คุณสามารถกระจายสูตรอาหารที่มีค่าใช้จ่ายของ alychi หรือลูกเกดแดง
• การใช้กรีนเนอรี่สับละเอียดหรือบดปั่นอย่างประณีต
• กลีบกระเทียมบด
• ลูกพลัมออกไปจากกระทะ ยาต้มไม่ได้เท!
• Tkemali ต้มถูกจัดเรียงผ่านตะแกรงแยกกระดูก
• ที่ได้รับ พลัมน้ำซุปข้น ต้องมีความสอดคล้อง ครีมเปรี้ยวเหลว. ถ้ามันหนาเราค่อยๆเจือจางด้วยยาต้มตามที่ควรกวน
• กระเทียมหนาสีเขียว
• ดำเนินการเพื่อเดือดและระบายความร้อน

Tkemali K แผ่นเนื้อสัตว์ พร้อมแล้ว! มันยังคงทำอาหารเคบับหรือไก่ให้เขาและสนุกกับ!

สูตรซอสจอร์เจียเป็นจินตนาการจาก ผักฉ่ำ และผลไม้ปรุงแต่งด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศ!

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ

โอ้อาหารจอร์เจียที่มีสีสันนี้ - เนื้อสัตว์ ซอสที่สง่างามเครื่องเทศสีเขียวเท่านั้นจากความคิดที่หนึ่งตื่นเต้น ตัวรับรสชาติ. วันนี้ฉันต้องการให้คุณเตรียมซอสจอร์เจียภายใต้สิ่งที่เหลือเชื่อ ชื่อที่สวยงาม "บาซห์" โดย สูตรคลาสสิก ซอสนี้กำลังเตรียมตัวด้วยวอลนัทและไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องกระเทียมผักชีชั้นผักชี HMELI-Sunnels, Paprika รสชาตินั้นอุดมไปด้วยอย่างไม่น่าเชื่อซอสเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์นกไก่งวงผัก แค่จินตนาการว่าซอสนี้จะรวมกันอย่างไร - สมบูรณ์แบบ! คุณสามารถเติมเชื้อเพลิง "ชุมทาง" ไม่เพียง แต่ด้วยน้ำเช่นเดียวกับในกรณีของเราคุณสามารถใช้น้ำซุปไก่ บางทีคุณอาจได้รับเมล็ดพันธุ์พื้นดินของ Fenugreek และ Saffron แล้วเพิ่มพวกเขาลงในซอสอย่างแน่นอนรสชาติจะได้รับเฉดสีที่ร่ำรวยใหม่ ดังนั้นเรามากระโดดเข้าสู่อาหารจอร์เจียที่สวยงามและสดใสนี้เตรียมอย่างน้อยซอสและที่นั่นเราจะเพิ่มเนื้อสัตว์ให้กับมัน (ตัวอย่างเช่น), Lavash, ผัก





- วอลนัท (บริสุทธิ์) - 100 กรัม,
- ผักชี - 0.25 ppm,
- Paprika - 1 ช้อนชา
- Hvel-sunnels - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 1-2 ฟันใหญ่
- น้ำ - 120-150 มล.,
- กรีนส์ (Kinza, Parsley) - เพื่อลิ้มรส
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอน:

เตรียมชามของเครื่องปั่น วอลนัททำความสะอาดและวัดหนึ่งร้อยกรัม ยิงถั่วลงในชามเครื่องปั่น




บดถั่วในชามที่ความเร็วสูงถึงเศษเล็ก ๆ น้อย ๆ




เพิ่มไปยังวอลนัทเผ็ดวอลนัท - Pippick Sweet Hammer, Corianger Ground, Khmeli-Sennel จำนวนเครื่องเทศจะเพิ่มขึ้นในภายหลัง




เพิ่มเกลือและกระเทียมลงในชามเครื่องปั่น






ในการล้างผักใบเขียวที่รักและแห้ง Kinza และ Parsley จะพอดีกับที่นี่อย่างสมบูรณ์แบบ




บางส่วนเพื่อเพิ่มน้ำที่กรองสะอาดบดซอสให้สอดคล้องกับความสอดคล้องที่ต้องการ ลบตัวอย่างบนเครื่องเทศถ้าจำเป็นเพิ่มมากขึ้น




หลังจากให้บริการซอสไปที่โต๊ะ





อร่อย!

ลองอีกอย่างอร่อยอย่างแน่นอน

อาหารจอร์เจียที่อุดมไปด้วยสูตรอาหาร จานที่ผิดปกติ. เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดาของพวกเขาซึ่งอุทิศให้กับบทความนี้ ด้านล่างนี้เป็นสูตรของซอสจอร์เจียอิ่มตัวจากลูกพลัมมะเขือเทศและถั่ว

ซอสเซเซ็นเบลเฉียบพลันจอร์เจีย

ส่วนผสม:

• วางมะเขือเทศ (เชิงคุณภาพ, ธรรมชาติ) - 190 กรัม;
• น้ำ - 175 มล.;
• ฟันกระเทียม - 4-5 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 10 มล.;
• adzhik Dry - 1 Chipching ใจกว้าง;
• - 25 กรัม;
• kinsey Greens - 2 ลำแสงขนาดเล็ก;
• พริกไทยดำ - 5 กรัม;
• เกลือ - 10 กรัม

การปรุงอาหาร

ในตอนแรกให้ล้างผักชีเป็นสิ่งที่ดีตัดก้านและใบจะสับมีดอย่างประณีตและเปลี่ยนเป็นปูน ที่นั่นส่งกระเทียมที่บริสุทธิ์และสับละเอียดเพิ่มฮ็อพบังแดด, adzhika แห้ง, พริกไทยป่นและน้ำส้มสายชูสาด ตอนนี้ทุกอย่าง Froly กำลังผลักดันอย่างระมัดระวัง การเพิ่มน้ำส้มสายชูเผย aromas ที่เหลือเชื่อของเครื่องเทศทหารที่เก็บรวบรวมและสีเขียวขจี

ถัดไปผสมที่ได้รับ ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม จาก วางมะเขือเทศ, plyte น้ำเย็น และเกลือฤดูกาล น้ำอาจต้องน้อยกว่าหรือมากกว่านั้นทั้งหมดขึ้นอยู่กับใบไม้ของวางซึ่งคุณเลือก เพิ่มเป็นครั้งแรกถึงหนึ่งในสี่น้อยกว่าจากจำนวนส่วนผสมที่ระบุในรายการแล้วนำซอสไปสู่ความหนาที่ต้องการ รอจนซอสจินตนาการถึงอาหารจานโปรดของคุณ

พยายามทำซอสนี้บน น้ำองุ่น. แทนที่น้ำพวกเขาและทำการกระทำอื่น ๆ ทั้งหมดตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น เป็นผลให้ Srazebel จะเล่นกับรสนิยมใหม่อย่างสมบูรณ์ซึ่งคุณจะชอบมันเช่นกัน

ซอสจอร์เจีย Tkemali จาก Alychi

ส่วนผสม:

ต่อ 1 กก. พลัม:

• เกลือปรุงอาหาร - 2-4 ชั่วโมงช้อน
• น้ำ - 75 มล.
• ฝักพริกแดงเฉียบพลัน
• กลีบกระเทียม - 5-8 ชิ้น;
• kinse ลำแสงขนาดใหญ่;
• มัดเล็ก ๆ ของผักชีฝรั่ง;
• มิ้นต์ - 5 ใบ

การปรุงอาหาร

ก่อนอื่นนำกระดูกออกจากพลัมโรยผลไม้ด้วยเกลือแล้วรอจนกว่าพลัมอนุญาต วางหน้าม้าลงบนกองไฟสาดน้ำออกไปเล็กน้อยนำไปต้มและปล่อยให้มันเมาสองสามนาทีกวน โยนฝักพริกไทยที่ทอดยาวและบทบัญญัติในอีกไม่กี่นาทีเพิ่มผักใบเขียวสับ สุภาษิตนาทีที่ 2 เพิ่มกระเทียมบดในมันฝรั่งบด ผสมและปิดไฟ เข้าร่วมซอสในเครื่องปั่นจนสมรรถภาพ ซอส TChemali พร้อมใช้งานแล้ว

ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มช้อนโรงอาหารในซอสหรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล และคนที่คุณรักคนอื่น ๆ ปรุงรสเผ็ด. Ready Tkemali สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในแก้วหรือ จานเซรามิก ด้วยฝาปิดให้แน่น

ซอสนี้ยังสามารถเตรียมได้ในอนาคต ในการทำเช่นนี้ Tkemali จะต้องรั่วไหลอย่างร้อนแรงโดยภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนครอบคลุมและส่งสองสามวันไปยังผ้าห่มเพื่อความพึงพอใจในตนเอง ต่อไปซอสดังกล่าวเก็บไว้ในชั้นใต้ดินหรือบนชั้นวางของตู้เย็น

ซอสวอลนัทจอร์เจีย

ซอสที่มีกลิ่นหอมอย่างบ้าคลั่งนี้ผสมผสานกันอย่างสมบูรณ์แบบกับไก่หรือมีผักอบ

อยากกินอร่อยและหลากหลาย? จากนั้นให้ความสนใจไม่เพียง แต่จานหลักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของว่างซอสและเครื่องดื่ม ไม่จำเป็นต้องมีส่วนร่วมในซอสมะเขือเทศมายองเนสและร้านค้าอื่น ๆ ที่เก็บไว้ มันจะดีกว่าที่จะใช้จอร์เจียมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรับตัวและปรับปรุงเล็กน้อย คุณต้องหยดจินตนาการและความรักในการปรุงอาหารเท่านั้น คุณเตรียมความพร้อมอย่างแท้จริง ซอสอร่อย แม่บ้านสมัยใหม่และเธอจะทำอย่างไร ตรวจสอบตัวเอง!

โอ้รสชาตินี้!

สิ่งที่สมาคมเกิดขึ้นจากรัสเซียโดยเฉลี่ยที่กล่าวถึงครั้งแรกเนื้อสัตว์และกรีน ประการที่สอง AdZhika ความคมชัดดังกล่าวที่ดวงตาจะถูกจับตามอง ประการที่สามแน่นอนการเต้นรำและเพลง แต่ที่นี่ไม่ใช่ทุกคนที่คิดมากเพื่อเตรียมซอสจอร์เจีย สูตรดูเฉพาะเจาะจงเกินไป แต่มันคืออะไร? แน่นอนในบรรยากาศระดับชาติที่มีสีสันเพื่อลิ้มรสเช่น ชิ้นเอกการทำอาหาร เช่นอาหารที่น่าสนใจและอร่อยมากขึ้น แต่อาหารจำนวนมากเช่นไก่ยาสูบฮาร์ชะและ Khachapuri ได้กลายเป็นนานาชาติ

อุดมการณ์ของอาหาร

ความคมชัดเผ็ดและคมชัดเป็นซอสจอร์เจีย สูตรโดยวิธีการไม่ยากเลย แต่แน่นอนโดยเฉพาะ ผักอุดมสมบูรณ์มากและเป็น จานอิสระและเป็นส่วนเสริมของเนื้อสัตว์ มีความแตกต่างระหว่างแต่ละ อาหารแบบดั้งเดิม ตะวันตกและตะวันออกของจอร์เจีย สำหรับตะวันตกความรักที่มีต่อ MSCI หรือ Chumyza มีความเกี่ยวข้อง แทนที่จะใช้ขนมปังโจ๊กมักจะใช้ - ไป เนื้อแทนที่เนื้อสัตว์ที่นี่ นกในประเทศ. เหล่านี้เป็นไก่งวงและไก่ ห่านและเป็ดหายากที่นี่ แต่ผู้อยู่อาศัยทั้งหมดรักมาก ostly adzhika จากพริกพริกไทย แข็งแรง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ขนมขบเคี้ยวคริสตจักรและผลไม้

สำหรับภาคตะวันออกของจอร์เจียที่เกี่ยวข้อง ขนมปังข้าวสาลีแต่ที่นี่คุณมีเชื้อสายจริง ๆ ไม่คิดชีวิตโดยปราศจากเนื้อวัวและเนื้อแกะ ในดองที่มีเกียรติและ ผักเกลือ. ที่นี่ผู้คนกำลังทดลองผลไม้และผลเบอร์รี่อย่างแข็งขันดังนั้น Sauces จอร์เจียจึงเป็นต้นฉบับมาก สูตรอาหารมีความแตกต่างและมีกลิ่นหอม สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมพวกเขามีลักษณะคล้ายซุปเดียวกันที่เตรียมไว้เกือบจะไม่มีความมืด แต่มีความสอดคล้องหนาแน่นซึ่งประสบความสำเร็จเนื่องจากสิ่งสกปรกของไข่หรือ ไข่แดง. เพื่อป้องกันการล่มสลายไข่ผสมกับสื่อที่เป็นกรด หลังมักจะรวบรวม Purees ของ Plum TCTLeca

กรดและกรด

อาหารจอร์เจียที่อุดมไปด้วยซอสซึ่งฐานคือน้ำผลไม้และเยื่อกระดาษของท่อระบายน้ำ สำหรับวันหยุดนี้เป็นเกรวี่รสเผ็ดจากการผลักดัน วอลนัท ด้วยกระเทียม I. น้ำส้มสายชูไวน์. น้ำผลไม้สำหรับซอสจะถูกต้มโดยขั้นต่ำหนึ่งในสามหรือครึ่ง กรีนส์และเครื่องเทศถูกเพิ่มเข้าไปในเยื่อกระดาษที่มีกลิ่นหอมทำให้เกิดผลของผักชีกระเทียมและวอลนัท ด้วยวิธีนี้ไม่เพียง แต่ซอส (จอร์เจีย) ของซอส Tclapi กำลังเตรียมความจริง แต่มีเทคโนโลยีการปรุงอาหารอีกครั้ง นี่คือแพนเค้กแห้งที่มีความหนาเล็ก ๆ ซึ่งสืบเชื้อสายมา น้ำร้อน น้ำซุปทั้งสอง โดยวิธีการมันเป็นองค์ประกอบที่บังคับของฮาร์ชะซุป ซอส Kindz-Dormri เตรียมพร้อมตามลำดับจากผักชีและน้ำส้มสายชูเสิร์ฟบนปลาสีขาวในจอร์เจีย

ทำด้วยตัวเอง!

ลองเตรียมซอส Tchemali ที่เป็นที่นิยม สูตรดั้งเดิมของจอร์เจียเป็นพื้นฐาน แต่ไม่ได้รับการเปลี่ยนแปลง ก่อนอื่นลูกพลัมเมาจนนุ่ม หลังจากเช็ดพวกเขาผ่านตะแกรงและกวนด้วยน้ำที่พวกเขาปรุงสุก เราเพิ่มผักใบเขียวกระเทียมพริกไทยและเกลือไปจนถึงแคชเชียร์ที่เกิดขึ้น เราวางไฟและนำไปต้ม เป็นผลให้ปรากฎว่าอร่อยอย่างน่าประหลาดใจและ ซอสหนา ด้วยรสหวานที่น่าทึ่ง Tkemali รวมกันอย่างกลมกลืนกับปลาเนื้อสัตว์สัตว์ปีกเช่นเดียวกับมันฝรั่งและพาสต้า

เราใช้รูปแบบการเปลี่ยนแปลง

ไปที่ตัวเลือกการเตรียมการที่สัญญาไว้ เราแทนที่ลูกพลัมไปจนถึงการหมุนหรือโรคที่คุ้นเคยมากขึ้น วิธีการทำซอส Tchemali จาก Alychi? สูตรจอร์เจีย เพียงแค่ปรับขนาดเพียงเล็กน้อยและในรสชาติมันจะเป็น talid มากกว่าเดิม บน ส่วนใหญ่ ซอสจะต้องมีประมาณ 500 กรัมของ alychi หนึ่ง pod pepper บนคานผักชีขนาดเล็ก, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, กานพลูกระเทียมและเกลือครึ่งช้อนชา Alycha ดูดซับเครื่องเทศได้อย่างสมบูรณ์แบบและได้รับรสชาติที่ผิดปกติ

ยอดนิยมอันดับสอง

หากคุณคิดเกี่ยวกับการปรุงอาหาร Georgian Sauces สูตรอาหารสำหรับฤดูหนาวจะไม่เสียค่าใช้จ่ายหากไม่มี Sprazebel มันคืออะไร? ทำไมมันถึงคุ้มค่าที่จะลองอร่อย ก่อนอื่นมันคือ ซอสถั่ว บนน้ำซุปเนื้อ มันจะได้รับการประเมินโดยผู้ชายที่แท้จริง myasoydes อาหารที่รัก ด้วยความน่าขนลุกและพริกไทย ประการที่สองซอสรวมถึงพริกไทยสีแดงซึ่งหมายความว่าลำคอสามารถเผาไหม้ด้วยความไม่เหมาะสม มิ้นต์และ Kinza ในองค์ประกอบของส่วนผสมให้ขนมและกลิ่นหอมและเกลือเหยียดรสชาติ คุณสามารถเลือกน้ำซุปสำหรับซอสได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับฐานข้อมูลที่ต้องการ เพื่อเนื้อของจริง น้ำซุปเนื้อและปลา - ปลา คล้ายกับซอส (จอร์เจีย) satziva มาก มันเป็นวอลนัท แต่เพิ่มลงในพวกเขา หัวหอมไข่แดงและคาร์เนชั่นเช่นเดียวกับหญ้าฝรั่นและอบเชย หัวหอมและกระเทียมต้องส่งต่อ เนยอะไรที่ให้ความอ่อนโยน สำหรับผู้ชายเพิ่มแป้ง

และสำหรับผู้ที่ไม่ได้อยู่ที่แฟน ๆ ของเฉียบพลันและเปรี้ยวจะเป็นควอตซ์ที่น่าพอใจซึ่งนำเสนอเป็นการประนีประนอมในหลาย ๆ คาเฟ่ท้องถิ่น. มันขึ้นอยู่กับน้ำมะเขือเทศผักกาดกระเทียมและพริกไทยบัลแกเรีย มัน ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ สำหรับเคบับ และแน่นอนอย่าลืมเกี่ยวกับ adjika แบบดั้งเดิมซึ่งที่นี่ถูกฆ่าโดยคมชัด (กินด้วยความระมัดระวัง) มีพริกแห้งและเครื่องเทศแห้งมากมาย รัสเซียบางคนแย่กว่าที่จะกิน adzhika รูปแบบบริสุทธิ์ และแม้แต่เจือจางด้วยครีมหรือมายองเนส ตัวเลือกนี้แน่นอนว่ามีความนุ่มนวล แต่ไกลจากรสชาติดี!

เรียกว่าซอสมาก เพียงแค่คมชัด ซอสจอร์เจีย มันอร่อยมากและเพื่อลิ้มรสของเราคมปานกลาง เราไปเยี่ยมเขาเสมอผู้คนกวาดมันทันที นอกจากนี้เรายังให้ของขวัญแก่แขกและยอมรับด้วยความกตัญญู ตามสูตรควรเป็นดิบและเก็บไว้ในตู้เย็น ตอนแรกฉันทำมัน แต่เคยตัดสินใจในรูปแบบของการทดลองครึ่งหนึ่งเพื่อทำในรูปแบบดิบและด้ามจับที่สองเพื่อความร้อนและม้วน ฉันนำครึ่งหลังนี้ไปต้มน้ำท่วมทันทีในรูปแบบเดือดต่อธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดฝาปิดหันไปมองและทิ้งให้เย็น ปรากฎว่าปรากฏการณ์ที่น่าสนใจเกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษาด้วยรสชาติของซอส เลย รูปแบบใหม่ ตัวเลือกดิบ ซอสเป็นรสชาติน้อยกว่า (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณต้องทำ) แต่ยิ่งเก็บไว้นานยิ่งเก็บแว่นตาให้มากขึ้น ดิบค่อยๆเปลี่ยนรสนิยมนั่นคือมันยังคงอร่อย แต่รสชาติเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยสำหรับแย่กว่านั้น ต้มยังคงเป็นเช่นเดียวกับในการผลิตและหลังจากปีที่เก็บและในท้ายที่สุดก็เริ่มที่จะเกินรสชาติของตัวเลือกดิบ

ต้มฉันเป็นซอสเล็กมาก ค่อนข้างจะไม่เพียงแค่เดือด แต่ฉันเพียงแค่นำมันไปต้มให้เดือดอย่างต่อเนื่องกวนอย่างต่อเนื่องที่สัญญาณแรกของการต้ม ("ก้อนหิน") ปิดไฟฉันจะรั่วไหลทันทีและอยู่รอดทันที ฉันทำทุกอย่างเร็วมากเพื่อไม่ให้เย็น แม้ว่าความเป็นกรดจะมีอยู่ค่อนข้างดี แต่ความน่าจะเป็นของการหมักนั้นไม่มี ฉันรั่วไหลในภาชนะบรรจุขนาดใด ๆ จากขวดเล็ก ๆ ที่สมบูรณ์เช่นมัสตาร์ดถึงกระป๋องลิตร

เมื่อฉันให้สูตรนี้ในคุกนี้สหายบางคนอายจำนวนมากของน้ำส้มสายชูในสูตร ฉันสับสนกับตัวเองและในตอนแรก จริงฉันโชคดีที่ตอนแรกฉันให้ขวดซอสหนึ่งขวดกับฉันในตัวอย่างและจากนั้นฉันก็กรีดร้องสูตรนั่นคือฉัน แต่เดิมรู้ว่าจะพยายามทำอะไร ดังนั้นน้ำส้มสายชูที่นั่นหากมีการสังเกตสัดส่วนมันไม่รู้สึกเลย ยิ่งไปกว่านั้นครั้งแรกที่ฉันทำตามคำแนะนำของคนที่ให้สูตรแก่ฉันด้วยบัลเซามิคและกลายเป็นเดรัจฉานอย่างชัดเจน น้ำส้มสายชูบัลซามิก ทำคะแนนรสชาติของมะเขือเทศ แต่ถ้าคุณใช้ไวน์ปกติ 5% จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะกำหนดภายใต้ปืนที่นั่น

ซอสมะเขือเทศจอร์เจียเฉียบพลัน

สำหรับทุก ๆ 5 กิโลกรัมมะเขือเทศ:
หวาน 1.5 กก. พริกไทยบัลแกเรีย (ฉันเอาส่วนผสมของสีแดงและสีเขียว แต่มีสีแดงสวยมากขึ้น)
สด 200 กรัม พริกไทยป่น (แคลิฟอร์เนียใช้โดย Jalapeno หรือ Chili อีกครั้งมันเหมาะเป็นสีแดงและสีเขียว แต่มีสีที่สวยงามสีแดง สินค้าพร้อม. จากพริกไทยชาร์ปฉันถอดเมล็ดและพาร์ทิชันออก แต่ถ้ามีคนต้องการซอสเฟินก็จะดีกว่าที่จะทิ้งไว้
กระเทียมทำความสะอาด 250 กรัม
น้ำส้มสายชู 550 กรัม 5% (ไวน์แดง)
พวงของ Kinse สีเขียว (ในสูตรดั้งเดิมมันไม่ได้ แต่ฉันเพิ่มวิญญาณถามถึงแม้ว่ามันจะไม่จำเป็น)
เกลือเพื่อลิ้มรส (คุณต้องลดเล็กน้อยจากนั้นเมื่อซอสกำลังยืนอยู่มันจะเรียบร้อย)
อาหารเสริมเกี่ยวกับเกลือวิธีการติ๊กทางวิทยาศาสตร์ (Organoleptically เพื่อพูด) จำนวนปกติ เกลือคือ 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนไม่มีสไลด์

มะเขือเทศและพริกไทยถือ 15 นาทีในความร้อนถึง 250 องศา f (หรือ 125 s) ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะอุ่นขึ้นเล็กน้อยและจะให้น้ำผลไม้มากขึ้นเมื่อตัดและเสียงเรียกเข้าซึ่งจะส่งผลให้ซอส "หนาแน่น" มากขึ้น ออกไปจากเตาอบหั่นเป็นชิ้นใหญ่เพื่อพับลงในชามแล้วปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้เสริมออกมาแล้วบดพร้อมกับทุกสิ่งทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ ฉันไม่จำเป็นต้องยิงด้วยมะเขือเทศ เพิ่มน้ำส้มสายชูและเกลือ

ให้ยืนคืนเมื่อ อุณหภูมิห้อง. โดย สูตรดั้งเดิม ที่นี่คุณสามารถหยุดแล้วคุณเพียงแค่ต้องเทซอสในขวดแล้วใส่ในตู้เย็นซึ่งเก็บไว้เป็นอย่างดีเป็นเวลาหลายเดือน
แต่กลบนนิยายของเชอร์รี่ ครั้งแรกซอสดูเหมือนว่าฉันเป็นของเหลวต่อรสนิยมของฉันประการที่สองสถานที่ในตู้เย็นเล็กน้อยและซอสจะต้องเป็นอย่างมากที่จะตอบสนองครอบครัวของคุณและเพื่อนและญาติทุกคน ดังนั้นฉันจึงไม่หยุดที่นี่ แต่ฉันก็ไปต่อ
ดังนั้นซอสจึงไม่เป็นของเหลวเกินไปฉันก็เคลื่อนไหวผ่าน Siete เล็กน้อย น้ำอุ่นถูกเก็บรวบรวมในขวดใส่ตู้เย็นและเมื่อเขาปกป้องตัวเองรวมกับเศษส่วนที่มีน้ำ เป็นผลให้นอกเหนือไปจากซอส adzhik, น้ำมะเขือเทศที่คมชัดและหนาเปิดออกซึ่งอย่างสมบูรณ์แบบไปยัง Borscht และซุปอื่น ๆ ที่ต้องใช้มะเขือเทศและความคมชัด และผสมผสานกับ วอดก้าเย็น ในเรื่องของงู แมรี่เลือด.
โดยวิธีการที่การย้ายซอสเย็นมากแล้วปรากฎว่าออก พาสต้าแสนอร่อยซึ่งคุณสามารถละเลงบนขนมปัง แต่มันจะดีกว่าที่จะไม่ต้ม แต่เก็บไว้ในตู้เย็นตามที่เป็นอยู่

หลังจากการบีบมันเป็นไปได้หากไม่มีเทคนิคในการเทซอสให้กับธนาคารและเก็บไว้ในตู้เย็น แต่คุณสามารถนำไปต้มเทลงไป ทำความสะอาดธนาคารม้วนทันทีและเปิดขึ้นเพื่อระบายความร้อน มันเป็นอย่างสมบูรณ์และไม่มีการสูญเสียรสนิยม นอกจากนี้ฉันส่งธนาคารหนึ่งธนาคารเพื่อทำงานเป็นนักเขียนสูตร ซอสแขนสั้นถูกทดสอบและอนุมัติให้ใกล้เคียงกับต้นฉบับ

แม้กระทั่งคำพูดซอสทันทีหลังจากฟิวชั่นจะค่อนข้างคมชัดกว่าผลิตภัณฑ์สุดท้าย