สปาเก็ตตี้กับเห็ดในซอสครีม - สูตรพร้อมรูปถ่าย:

หากคุณใช้เห็ดแห้งให้เริ่มด้วย เติมด้วยน้ำเย็นและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้บวม

ต้มเห็ดบวมในน้ำเล็กน้อยเป็นเวลา 20-30 นาที โยนลงบนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็น เก็บน้ำซุปเห็ดคุณสามารถเพิ่มลงในซอสได้ถ้ามันหนาเกินไป

ปอกหัวหอมและสับละเอียด

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยลงไป เพื่อไม่ให้ไหม้เมื่อถูกความร้อน ให้เทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ผัดหัวหอมในส่วนผสมจนนุ่มและสีทองเล็กน้อย

ทำความสะอาดเห็ดจากสิ่งสกปรก ในการทำเช่นนี้ เป็นการดีที่สุดที่จะเช็ดเห็ดแต่ละอันด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาดๆ แล้วล้างออกอย่างรวดเร็วใต้น้ำไหล ในระหว่างการทำความสะอาดอย่าแช่เห็ดในน้ำเพราะเนื่องจากโครงสร้างที่หลวมจึงดูดซับได้อย่างรวดเร็วและมีกลิ่นหอมและอร่อยน้อยลง ตัดเห็ดที่เตรียมไว้เป็นชิ้น

ใส่เห็ดลงในหัวหอมและตั้งไฟให้ร้อนพอสมควร คนทุกอย่างตลอดเวลา ผัดเห็ดจนสุกและมีสีน้ำตาลอ่อน

สับเห็ดต้มอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะ คน. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เทไวน์ลงไป นำเห็ดไปต้มและเคี่ยวสักครู่เพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหย

เทครีมและเคี่ยวเห็ดในซอสครีมบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที

ในช่วงเวลานี้สับกระเทียมและโหระพาอย่างประณีตขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ใส่ใบโหระพา กระเทียม และชีสลงในซอสที่ข้นเล็กน้อย ผัดและต้มทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาที ในตอนท้ายหากต้องการให้ปรุงรสซอสครีมด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มเติม

ในขณะที่ซอสกำลังเดือด ในน้ำเกลือปริมาณมาก (สำหรับพาสต้าทุกๆ 100 กรัม คุณต้องใช้น้ำ 1 ลิตร) ให้ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนสุก (ตามเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์) โยนพาสต้าบนตะแกรง โรยด้วยน้ำมันเล็กน้อย (1-2 ช้อนโต๊ะ) แล้วผสม อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ได้เก็บน้ำซุปเห็ดไว้ เพื่อที่จะเจือจางซอส ให้เก็บน้ำซุปสปาเก็ตตี้ไว้ 1 ถ้วย

ใส่สปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกแล้วลงในเห็ดในซอสครีม

ผสมให้เข้ากันแล้วอุ่นทุกอย่างด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 นาที ถ้าจำเป็น ให้เติมน้ำซุปเห็ดหรือน้ำสต็อกในขั้นตอนนี้เพื่อทำให้ซอสบางลงเล็กน้อย

นั่นคือทั้งหมด สปาเก็ตตี้แสนอร่อยและแสนอร่อยพร้อมเห็ดในซอสครีมพร้อมแล้ว! เสิร์ฟจานทันทีโดยไม่ปล่อยให้เย็นลง

สปาเก็ตตี้และครีมซอสเป็นส่วนผสมที่ลงตัว ไม่ใช่แค่ชาวอิตาลีเท่านั้นที่คิดอย่างนั้น หากคุณใส่เห็ดลงในจาน คุณก็จะได้เทพนิยายที่แท้จริง! แต่ทำไมมีแต่เห็ด? คุณสามารถเพิ่มไก่ ชีส ผักโขม และของอร่อยมากมายลงในจานได้! นี่คือการเลือกซอสที่ดีที่สุดสำหรับปาเก็ตตี้ที่น่าตื่นตาตื่นใจ

สปาเก็ตตี้เห็ดในซอสครีม - หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถใช้ครีมสำหรับทำซอสเห็ดปริมาณไขมันที่เหมาะสมคือ 10-15% หากผลิตภัณฑ์อยู่เหนือ 25% จะต้องเจือจางด้วยน้ำหรือนมอย่างแน่นอนไม่เช่นนั้นซอสจะกลายเป็นไขมัน

มักใช้เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดพอชินีแห้งในจานนี้ แต่ต้องแช่และต้มก่อน ห้ามใช้เห็ดป่าสดซึ่งให้กลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้ แต่ต้องต้มก่อนเพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารรวมทั้งป้องกันตัวเองจากพิษ เห็ดในสูตรส่วนใหญ่จะผัดกับส่วนผสมอื่น ๆ หลังจากนั้นก็เทครีมลงไป

สิ่งที่สามารถเพิ่มลงในซอสได้:

ผักหลากหลายชนิด (หัวหอม, มะเขือเทศ, ถั่ว, ผักโขม, ฯลฯ );

ชีสประเภทต่างๆ

ไก่ เนื้อ ปลา อาหารทะเล.

การปรุงอาหารด้วยน้ำมันมะกอกจะดีกว่าโดยมักใส่เครื่องเทศและสมุนไพร สปาเก็ตตี้ต้มได้ดีที่สุดตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เนื่องจากเวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับคุณภาพของข้าวสาลีที่ใช้ สามารถเทซอสลงบนเส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มแล้ว จัดเรียงเป็นส่วนๆ หรือผสมในกระทะทันที อุ่นให้เข้ากัน หากคุณต้องการตกแต่งจานให้ใช้ผักใบเขียวมะกอกกระป๋องมะเขือเทศเชอร์รี่

สปาเก็ตตี้ผัดเห็ดกับซอสครีมที่ง่ายที่สุด

ในการเตรียมปาเก็ตตี้ง่ายๆกับเห็ดในซอสครีมควรใช้แชมเปญเรือนกระจกอย่างรวดเร็วและไม่ต้องต้มก่อน

วัตถุดิบ

สปาเก็ตตี้ 250 กรัม

ครีม 0.25 ลิตร

เห็ดประมาณ 200 กรัม

25 กรัม ซล. น้ำมัน;

น้ำมันพืช 20 มล.

เกลือพริกไทย

1 วิ ล. ผักใบเขียว

การทำอาหาร

1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ส่งไปที่เตา ปล่อยให้มันอุ่นขึ้น

2. หั่นเห็ดแชมปิญองที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ กะเริ่มทอด ทันทีที่น้ำผลไม้ระเหยออกจากเห็ดแล้ว ให้เทเนยลงไป ละลายชิ้นทอดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ใส่ครีม คนให้เข้ากัน เกลือ พริกไทย ปิดฝา ตุ๋นเห็ดใต้ฝาประมาณห้านาทีเพื่อให้ครีมอิ่มตัว

4. ต้มเส้นสปาเกตตี้ เทลงในกระชอนทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำสักครู่

5. เปิดกระทะใส่เห็ด ใส่สปาเก็ตตี้ที่ต้มลงในซอสครีม คลุกเคล้าด้วยไม้พายสองอัน

6. เราอุ่นจานสักครู่แล้ววางบนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรหากต้องการให้เสริมพาสต้าด้วยชีสเช่น Parmesan ขูด

สปาเก็ตตี้เห็ดในซอสครีมชีสและไวน์

สูตรสปาเก็ตตี้อิตาเลี่ยนในซอสครีมชีสแสนอร่อย ไวน์สำหรับซอสใช้สีขาวเท่านั้น เครื่องดื่มสีแดงหรือสีชมพูจะไม่ทำงานอีกต่อไป

วัตถุดิบ

สปาเก็ตตี้แห้ง 300 กรัม

แชมเปญ 250 กรัม

300 โมครีม 10%;

ไวน์ขาว 60 มล.

หัวหอมหนึ่งหัว;

สมุนไพรโปรวองซ์;

กระเทียมสองกลีบ;

เนย 25 กรัม

ชีส 80 กรัม

2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันแรสต์

การทำอาหาร

1. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ใส่เห็ดในน้ำมันพืชอุ่นแล้วเริ่มทอด

2. ประมาณ 10 นาทีผ่านไป ใส่หอมใหญ่สับ ผัดเห็ดกับผักด้วยไฟอ่อนๆ อีกประมาณ 3 นาที

3. เทไวน์ขาวลงในกระทะ ระเหยแอลกอฮอล์

4. บดกระเทียม รวมกับครีมเกลือเทเห็ด

5. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีครีมจะเริ่มเดือดใส่ชีสขูดลงไปผัด รอให้มันละลาย

6. ใส่สมุนไพรโพรวองซ์ คนให้เข้ากันอีกครั้ง

7. ต้มเส้นสปาเกตตี้ คุณสามารถใส่ในกระทะได้ทันที หรือใส่จาน ราดซอสกับเห็ดอย่างระมัดระวัง เราตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดใบโหระพาเหมาะอย่างยิ่งที่นี่

สปาเก็ตตี้เห็ดในซอสครีม (จากเห็ดแห้ง)

เห็ดแห้งทำให้ซอสพาสต้าที่มีรสชาติกลมกล่อมที่สุด แน่นอน อาหารจานนี้จะต้องใช้เวลาอีกเล็กน้อยในการเตรียม แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่งมาก

วัตถุดิบ

เห็ดแห้ง 90 กรัม

ครีม 350 มล. 10%;

เส้นสปาเก็ตตี้แห้ง 0.3 กก.

หัวหอม;

โหระพา 2 ก้าน;

น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ

พาเมซาน 50 กรัมหรือชีสอื่นที่คล้ายคลึงกัน

เครื่องเทศ กระเทียม ตามชอบ

การทำอาหาร

1. เห็ดแห้งต้องแช่น้ำก่อนปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง จากนั้นเราก็ส่งไปที่เตาต้มยี่สิบนาที

2. เทเห็ดลงในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วปล่อยให้เย็นลง

3. หั่นหัวหอมใหญ่หนึ่งหัวเป็นลูกเต๋า เทลงในน้ำมัน ผัดจนโปร่งแสง คนตลอดเวลา หัวหอมไม่ควรกระทืบ เราไม่ตั้งไฟแรง ปล่อยให้ผักนิ่ม

4. หั่นเห็ดต้มเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าเม็ดถั่ว ใส่หอมใหญ่ ผัดจนน้ำระเหยแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน

5. บีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในกระทะ เทครีมลงไป ซอสจะต้องเค็มและพริกไทย

6. หลังจากต้มเห็ดในครีมแล้วต้องลดไฟลงเคี่ยวซอสประมาณสามนาที

7. สับโหระพาโยนลงในกระทะ

8. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ต้ม คนให้เข้ากัน เราจัดจานบนจานโรยด้วยพาเมซานขูด

สปาเก็ตตี้เห็ดและไก่ในซอสครีม

สำหรับปาเก็ตตี้กับเห็ดในซอสครีมคุณต้องมีเนื้อไก่ครึ่งอกครึ่งก็เพียงพอแล้ว

วัตถุดิบ

เนื้อ 200-250 กรัม

แชมเปญ 150 กรัม

ครีม 320 มล.

เส้นสปาเก็ตตี้แห้ง 0.3 กก.

1 เซนต์ ล. แป้ง;

น้ำมัน 20 กรัม

ชีส 70 กรัม

หัวหอม 100 กรัม

3 ศิลปะ ล. ซีอิ๊ว.

การทำอาหาร

1.หั่นเห็ด เทลงในกระทะด้วยน้ำมัน ทอดเป็นเวลาห้านาที

2. หั่นหอมใหญ่เป็นเส้น ใส่เห็ด คนให้เข้ากัน ปรุงอาหารอีกประมาณสามนาที

3.หั่นเนื้อไก่เป็นเส้น เพิ่มแป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปผัด โอนไปยังเห็ด ทอดไก่จนสุกประมาณสิบนาที

4. ผสมครีมกับซีอิ๊วปกติ เทจานลงในกระทะ

5. ปิดฝา เคี่ยวประมาณห้านาที

6. เปิดตรวจสอบรสชาติคุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้

7. เราถูชีสด้วยชิปเล็ก ๆ เกลี่ยให้ไก่กับเห็ดผัด เราปิดเตา ปล่อยให้ซอสนั่งประมาณห้านาที

8. ปรุงสปาเก็ตตี้ จารบี ตักใส่จาน ราดซอสครีมไก่และเห็ดใส่ผักสำหรับตกแต่ง

สปาเก็ตตี้เห็ดกับผักโขมในซอสครีม

ผักโขมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเห็ด ครีม สปาเก็ตตี้ นั่นคือเหตุผลที่มักพบได้ในอาหารอิตาเลียน

วัตถุดิบ

เห็ด 150 กรัม

หัวหอม;

ผักโขม 70 กรัม

ชีส 30 กรัม

ครีม 280 มล.;

กระเทียม น้ำมัน เครื่องเทศ

เส้นสปาเก็ตตี้แห้ง 300 กรัม

การทำอาหาร

1. หั่นเห็ดและหัวหอม หากใช้แชมเปญ ก็ไม่จำเป็นต้องต้มล่วงหน้า เห็ดชนิดอื่นควรต้มในน้ำประมาณ 15-20 นาที แล้วจึงหั่น

2. เราตั้งน้ำมันเล็กน้อย ใส่เห็ดและหัวหอมทันที ปรุงจนนุ่มประมาณสิบนาที

3. ใส่กลีบกระเทียมสับ คนให้เข้ากัน

4. เทครีมกับเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ปล่อยให้ซอสเดือดเป็นเวลาสองนาที

5.หั่นผักโขม ลงในกระทะ คนให้เข้ากัน เรากำลังรอให้ใบเล็กลงและตกลง

6. ผสมให้เข้ากัน ต้มสักครู่ ยกซอสออกจากเตา

7. ทำสปาเก็ตตี้ จัดเป็นส่วนๆ

8. ราดด้วยซอสเห็ดและผักโขม โรยด้วยชีสขูด เสร็จแล้ว!

สปาเก็ตตี้เห็ดแฮมในซอสครีม

สูตรสปาเก็ตตี้อิตาเลียนยอดนิยมอีกสูตรหนึ่งซึ่งเพิ่มแฮมนอกเหนือจากเห็ดแล้ว จานนี้มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ

แฮม 150 กรัม

แชมเปญ 150 กรัม

ครีมหนึ่งแก้ว;

วาง 300 กรัม

หัวหอม 70 กรัม

น้ำมัน เครื่องเทศ

ชีสสำหรับโรยหน้า

การทำอาหาร

1. หั่นเห็ดเป็นก้อนเล็กๆ เทน้ำมันลงในกระทะ ทอดประมาณสิบนาที

2. ใส่หัวหอมสับลงในเห็ด ปรุงด้วยกันจนโปร่งแสง ประมาณ 3 นาที

3. ตัดแฮมเป็นเส้นหรือเป็นก้อนเพิ่มมวลรวม ปรุงอาหารสองสามนาที

4. เททุกอย่างด้วยครีม ปิดฝา เคี่ยว อย่าลืมใส่เกลือในตอนท้ายเราใส่สีเขียวเล็กน้อย

5. ปาดซอสกับเห็ดและแฮมลงบนสปาเก็ตตี้ต้ม โรยด้วยชีสขูด พร้อมเสิร์ฟ

สปาเก็ตตี้กับเห็ดในซอสครีม (กับถั่ว)

ซอสสปาเก็ตตี้สีสดใสกับเห็ด ถั่วลันเตา คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง

วัตถุดิบ

แชมเปญ 0.2 กก.

0.5 เซนต์ เมล็ดถั่ว;

หัวหอม;

ครีมหนึ่งแก้ว;

น้ำมัน 25 มล.

ครีมชีส 50 กรัม

ชีสแข็ง 40 กรัม

สปาเก็ตตี้ต้มโหระพาสด

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอมและเห็ดสับจนสุกในน้ำมัน

2. ใส่ถั่วเขียว

3. ผสมครีมกับครีมชีสนุ่มๆ เกลือ ราดซอสลงบนจาน เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณสี่นาที

4. ใส่ชีสแข็งขูดลงไป คนจนละลายหมด

5. ใส่ซอสที่เตรียมไว้กับถั่วบนเส้นสปาเก็ตตี้ โรยหน้าด้วยโหระพา

สปาเก็ตตี้เห็ดในซอสครีม - Tips and Tricks

สปาเก็ตตี้คุณภาพสูงที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมจะไม่รวมกันหลังจากปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นผลิตภัณฑ์

สิ่งสำคัญคือต้องปรุงสปาเก็ตตี้ด้วยน้ำปริมาณมาก ตามกฎแล้วควรมีอย่างน้อยหนึ่งลิตรต่อผลิตภัณฑ์แห้ง 100 กรัม โดยวิธีการที่คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำเทน้ำมันมะกอกธรรมชาติหนึ่งช้อนชารสชาติจะดีขึ้น

หากซอสครีมข้นเกินไปก็สามารถเจือจางด้วยนมสดเล็กน้อยแล้วต้ม

สปาเก็ตตี้ในซอสครีมเห็ดเป็นอีกตัวอย่างที่ดีมากในการจัดเตรียมอาหารเย็นแบบโฮมเมดราคาประหยัด ไม่เพียงแต่จะรวดเร็วและง่ายดายเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ชุดของชำมีราคาไม่แพง ขั้นตอนการทำอาหารไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษ แต่ผลที่ได้คือได้จานระดับภัตตาคารเลยทีเดียว สปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบนั้นเข้ากันได้ดีกับซอสครีมเห็ดที่ละเอียดอ่อน ใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศขั้นต่ำในสูตร แต่เชื่อฉันเถอะว่ากลิ่นหอมของจานนั้นหาที่เปรียบมิได้! ต้านทานไม่ได้!

วิธีทำสปาเก็ตตี้เห็ดในซอสครีม

มาทำสปาเก็ตตี้กันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำในกระทะบนเตาในอัตรา 1 ลิตรต่อน้ำปาเก็ตตี้แห้ง 100 กรัม หลังจากนั้นนำน้ำไปต้มแล้วใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป เกลือพวกเขาจากนั้นบดเล็กน้อยเพื่อให้นุ่มและแช่ในน้ำอย่างสมบูรณ์

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนนุ่มตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ ตามกฎแล้วจะปรุงเป็นเวลา 7-9 นาที การนับถอยหลังควรเริ่มต้นหลังจากเดือด อย่าปิดฝาปาเก็ตตี้ไว้ คนเป็นครั้งคราวในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้พาสต้าติดกัน สะเด็ดเส้นสปาเก็ตตี้ในกระชอน เสร็จแล้ว!

ซอสสปาเก็ตตี้ครีมสามารถปรุงแบบขนานได้ เราละลายเห็ดก่อนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ในกระชอนแล้วบีบเล็กน้อย ควรมีปริมาณน้ำขั้นต่ำในเห็ด

เราอุ่นเนยหรือน้ำมันพืชใส่เห็ดลงไปแล้วผัดให้เข้ากันเป็นครั้งคราวประมาณ 5-7 นาที หากในระหว่างกระบวนการทอด เห็ดให้ของเหลว ให้เพิ่มเวลาในการทอดจนกว่าความชื้นจะระเหยหมด

ในขณะที่เห็ดกำลังย่างอยู่ ให้สับกระเทียม คุณสามารถสับมันอย่างประณีต ผ่านการกด หรือใช้เครื่องขูด - คุณเลือกได้ เมื่อเห็ดผัดเราก็ส่งกระเทียมไปให้

ผัดเห็ดกับกระเทียมสักสองสามนาที ใส่เครื่องปรุง พริกไทย และเกลือลงในซอส (ตามชอบ) แล้วเทครีมลงในกระทะ

เราให้ครีมในกระทะเดือด รอ 2-3 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นโยนชีสขูดและสมุนไพรสดสับลงในซอส

ปิดเตา ผัดซอส ปล่อยให้ชีสละลายและทำให้ซอสข้นขึ้น เมื่อชีสละลายจนหมด ซอสก็พร้อม!

จากนั้นคุณสามารถผสมสปาเก็ตตี้ที่ต้มทั้งหมดกับซอสในคราวเดียวแล้วคลุกเคล้า หรือจัดสปาเก็ตตี้ที่เสร็จแล้วบนจาน ราดซอสที่ด้านบน เลือกตัวเลือกที่เหมาะสมกับคุณที่สุดและเพลิดเพลินกับอาหารที่เรียบง่ายแต่อร่อยมาก

สปาเก็ตตี้ในซอสครีมสามารถปรุงกับเห็ดชนิดใดก็ได้ พาสต้ากับพอร์ชินีหรือเห็ดป่าอื่น ๆ จะอร่อยมาก

อร่อย!

สปาเก็ตตี้และครีมซอสเป็นส่วนผสมที่ลงตัว ไม่ใช่แค่ชาวอิตาลีเท่านั้นที่คิดอย่างนั้น หากคุณใส่เห็ดลงในจาน คุณก็จะได้เทพนิยายที่แท้จริง! แต่ทำไมมีแต่เห็ด? คุณสามารถเพิ่มไก่ ชีส ผักโขม และของอร่อยมากมายลงในจานได้! นี่คือการเลือกซอสที่ดีที่สุดสำหรับปาเก็ตตี้ที่น่าตื่นตาตื่นใจ

สปาเก็ตตี้เห็ดในซอสครีม - หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถใช้ครีมสำหรับทำซอสเห็ดปริมาณไขมันที่เหมาะสมคือ 10-15% หากผลิตภัณฑ์อยู่เหนือ 25% จะต้องเจือจางด้วยน้ำหรือนมอย่างแน่นอนไม่เช่นนั้นซอสจะกลายเป็นไขมัน

มักใช้เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดพอชินีแห้งในจานนี้ แต่ต้องแช่และต้มก่อน ห้ามใช้เห็ดป่าสดซึ่งให้กลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้ แต่ต้องต้มก่อนเพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารรวมทั้งป้องกันตัวเองจากพิษ เห็ดในสูตรส่วนใหญ่จะผัดกับส่วนผสมอื่น ๆ หลังจากนั้นก็เทครีมลงไป

สิ่งที่สามารถเพิ่มลงในซอสได้:

ผักหลากหลายชนิด (หัวหอม, มะเขือเทศ, ถั่ว, ผักโขม, ฯลฯ );

ชีสประเภทต่างๆ

ไก่ เนื้อ ปลา อาหารทะเล.

การปรุงอาหารด้วยน้ำมันมะกอกจะดีกว่าโดยมักใส่เครื่องเทศและสมุนไพร สปาเก็ตตี้ต้มได้ดีที่สุดตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เนื่องจากเวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับคุณภาพของข้าวสาลีที่ใช้ สามารถเทซอสลงบนเส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มแล้ว จัดเรียงเป็นส่วนๆ หรือผสมในกระทะทันที อุ่นให้เข้ากัน หากคุณต้องการตกแต่งจานให้ใช้ผักใบเขียวมะกอกกระป๋องมะเขือเทศเชอร์รี่

สปาเก็ตตี้ผัดเห็ดกับซอสครีมที่ง่ายที่สุด

ในการเตรียมปาเก็ตตี้ง่ายๆกับเห็ดในซอสครีมควรใช้แชมเปญเรือนกระจกอย่างรวดเร็วและไม่ต้องต้มก่อน

ครีม 0.25 ลิตร

เห็ดประมาณ 200 กรัม

น้ำมันพืช 20 มล.

1 วิ ล. ผักใบเขียว

1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ส่งไปที่เตา ปล่อยให้มันอุ่นขึ้น

2. หั่นเห็ดแชมปิญองที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ กะเริ่มทอด ทันทีที่น้ำผลไม้ระเหยออกจากเห็ดแล้ว ให้เทเนยลงไป ละลายชิ้นทอดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ใส่ครีม คนให้เข้ากัน เกลือ พริกไทย ปิดฝา ตุ๋นเห็ดใต้ฝาประมาณห้านาทีเพื่อให้ครีมอิ่มตัว

4. ต้มเส้นสปาเกตตี้ เทลงในกระชอนทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำสักครู่

5. เปิดกระทะใส่เห็ด ใส่สปาเก็ตตี้ที่ต้มลงในซอสครีม คลุกเคล้าด้วยไม้พายสองอัน

6. เราอุ่นจานสักครู่แล้ววางบนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรหากต้องการให้เสริมพาสต้าด้วยชีสเช่น Parmesan ขูด

สปาเก็ตตี้เห็ดในซอสครีมชีสและไวน์

สูตรสปาเก็ตตี้อิตาเลี่ยนในซอสครีมชีสแสนอร่อย ไวน์สำหรับซอสใช้สีขาวเท่านั้น เครื่องดื่มสีแดงหรือสีชมพูจะไม่ทำงานอีกต่อไป

สปาเก็ตตี้แห้ง 300 กรัม

แชมเปญ 250 กรัม

300 โมครีม 10%;

ไวน์ขาว 60 มล.

หัวหอมหนึ่งหัว;

กระเทียมสองกลีบ;

เนย 25 กรัม

ชีส 80 กรัม

2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันแรสต์

1. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ใส่เห็ดในน้ำมันพืชอุ่นแล้วเริ่มทอด

2. ประมาณ 10 นาทีผ่านไป ใส่หอมใหญ่สับ ผัดเห็ดกับผักด้วยไฟอ่อนๆ อีกประมาณ 3 นาที

3. เทไวน์ขาวลงในกระทะ ระเหยแอลกอฮอล์

4. บดกระเทียม รวมกับครีมเกลือเทเห็ด

5. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีครีมจะเริ่มเดือดใส่ชีสขูดลงไปผัด รอให้มันละลาย

6. ใส่สมุนไพรโพรวองซ์ คนให้เข้ากันอีกครั้ง

7. ต้มเส้นสปาเกตตี้ คุณสามารถใส่ในกระทะได้ทันที หรือใส่จาน ราดซอสกับเห็ดอย่างระมัดระวัง เราตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดใบโหระพาเหมาะอย่างยิ่งที่นี่

สปาเก็ตตี้เห็ดในซอสครีม (จากเห็ดแห้ง)

เห็ดแห้งทำให้ซอสพาสต้าที่มีรสชาติกลมกล่อมที่สุด แน่นอน อาหารจานนี้จะต้องใช้เวลาอีกเล็กน้อยในการเตรียม แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่งมาก

เห็ดแห้ง 90 กรัม

ครีม 350 มล. 10%;

เส้นสปาเก็ตตี้แห้ง 0.3 กก.

โหระพา 2 ก้าน;

พาเมซาน 50 กรัมหรือชีสอื่นที่คล้ายคลึงกัน

เครื่องเทศ กระเทียม ตามชอบ

1. เห็ดแห้งต้องแช่น้ำก่อนปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง จากนั้นเราก็ส่งไปที่เตาต้มยี่สิบนาที

2. เทเห็ดลงในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วปล่อยให้เย็นลง

3. หั่นหัวหอมใหญ่หนึ่งหัวเป็นลูกเต๋า เทลงในน้ำมัน ผัดจนโปร่งแสง คนตลอดเวลา หัวหอมไม่ควรกระทืบ เราไม่ตั้งไฟแรง ปล่อยให้ผักนิ่ม

4. หั่นเห็ดต้มเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าเม็ดถั่ว ใส่หอมใหญ่ ผัดจนน้ำระเหยแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน

5. บีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในกระทะ เทครีมลงไป ซอสจะต้องเค็มและพริกไทย

6. หลังจากต้มเห็ดในครีมแล้วต้องลดไฟลงเคี่ยวซอสประมาณสามนาที

7. สับโหระพาโยนลงในกระทะ

8. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ต้ม คนให้เข้ากัน เราจัดจานบนจานโรยด้วยพาเมซานขูด

สปาเก็ตตี้เห็ดและไก่ในซอสครีม

สำหรับปาเก็ตตี้กับเห็ดในซอสครีมคุณต้องมีเนื้อไก่ครึ่งอกครึ่งก็เพียงพอแล้ว

แชมเปญ 150 กรัม

เส้นสปาเก็ตตี้แห้ง 0.3 กก.

3 ศิลปะ ล. ซีอิ๊ว.

1.หั่นเห็ด เทลงในกระทะด้วยน้ำมัน ทอดเป็นเวลาห้านาที

2. หั่นหอมใหญ่เป็นเส้น ใส่เห็ด คนให้เข้ากัน ปรุงอาหารอีกประมาณสามนาที

3.หั่นเนื้อไก่เป็นเส้น เพิ่มแป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปผัด โอนไปยังเห็ด ทอดไก่จนสุกประมาณสิบนาที

4. ผสมครีมกับซีอิ๊วปกติ เทจานลงในกระทะ

5. ปิดฝา เคี่ยวประมาณห้านาที

6. เปิดตรวจสอบรสชาติคุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้

7. เราถูชีสด้วยชิปเล็ก ๆ เกลี่ยให้ไก่กับเห็ดผัด เราปิดเตา ปล่อยให้ซอสนั่งประมาณห้านาที

8. ปรุงสปาเก็ตตี้ จารบี ตักใส่จาน ราดซอสครีมไก่และเห็ดใส่ผักสำหรับตกแต่ง

สปาเก็ตตี้เห็ดกับผักโขมในซอสครีม

ผักโขมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเห็ด ครีม สปาเก็ตตี้ นั่นคือเหตุผลที่มักพบได้ในอาหารอิตาเลียน

กระเทียม น้ำมัน เครื่องเทศ

เส้นสปาเก็ตตี้แห้ง 300 กรัม

1. หั่นเห็ดและหัวหอม หากใช้แชมเปญ ก็ไม่จำเป็นต้องต้มล่วงหน้า เห็ดชนิดอื่นควรต้มในน้ำประมาณ 15-20 นาที แล้วจึงหั่น

2. เราตั้งน้ำมันเล็กน้อย ใส่เห็ดและหัวหอมทันที ปรุงจนนุ่มประมาณสิบนาที

3. ใส่กลีบกระเทียมสับ คนให้เข้ากัน

4. เทครีมกับเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ปล่อยให้ซอสเดือดเป็นเวลาสองนาที

5.หั่นผักโขม ลงในกระทะ คนให้เข้ากัน เรากำลังรอให้ใบเล็กลงและตกลง

6. ผสมให้เข้ากัน ต้มสักครู่ ยกซอสออกจากเตา

7. ทำสปาเก็ตตี้ จัดเป็นส่วนๆ

8. ราดด้วยซอสเห็ดและผักโขม โรยด้วยชีสขูด เสร็จแล้ว!

สปาเก็ตตี้เห็ดแฮมในซอสครีม

สูตรสปาเก็ตตี้อิตาเลียนยอดนิยมอีกสูตรหนึ่งซึ่งเพิ่มแฮมนอกเหนือจากเห็ดแล้ว จานนี้มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

แชมเปญ 150 กรัม

ชีสสำหรับโรยหน้า

1. หั่นเห็ดเป็นก้อนเล็กๆ เทน้ำมันลงในกระทะ ทอดประมาณสิบนาที

2. ใส่หัวหอมสับลงในเห็ด ปรุงด้วยกันจนโปร่งแสง ประมาณ 3 นาที

3. ตัดแฮมเป็นเส้นหรือเป็นก้อนเพิ่มมวลรวม ปรุงอาหารสองสามนาที

4. เททุกอย่างด้วยครีม ปิดฝา เคี่ยว อย่าลืมใส่เกลือในตอนท้ายเราใส่สีเขียวเล็กน้อย

5. ปาดซอสกับเห็ดและแฮมลงบนสปาเก็ตตี้ต้ม โรยด้วยชีสขูด พร้อมเสิร์ฟ

สปาเก็ตตี้กับเห็ดในซอสครีม (กับถั่ว)

ซอสสปาเก็ตตี้สีสดใสกับเห็ด ถั่วลันเตา คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง

แชมเปญ 0.2 กก.

ครีมชีส 50 กรัม

ชีสแข็ง 40 กรัม

สปาเก็ตตี้ต้มโหระพาสด

1. ผัดหัวหอมและเห็ดสับจนสุกในน้ำมัน

2. ใส่ถั่วเขียว

3. ผสมครีมกับครีมชีสนุ่มๆ เกลือ ราดซอสลงบนจาน เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณสี่นาที

4. ใส่ชีสแข็งขูดลงไป คนจนละลายหมด

5. ใส่ซอสที่เตรียมไว้กับถั่วบนเส้นสปาเก็ตตี้ โรยหน้าด้วยโหระพา

สปาเก็ตตี้คุณภาพสูงที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมจะไม่รวมกันหลังจากปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นผลิตภัณฑ์

สิ่งสำคัญคือต้องปรุงสปาเก็ตตี้ด้วยน้ำปริมาณมาก ตามกฎแล้วควรมีอย่างน้อยหนึ่งลิตรต่อผลิตภัณฑ์แห้ง 100 กรัม โดยวิธีการที่คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำเทน้ำมันมะกอกธรรมชาติหนึ่งช้อนชารสชาติจะดีขึ้น

หากซอสครีมข้นเกินไปก็สามารถเจือจางด้วยนมสดเล็กน้อยแล้วต้ม

การทำพาสต้าจริงกับแชมเปญเป็นไปไม่ได้หากไม่มีพาสต้าข้าวสาลีดูรัมคุณภาพสูง เห็ดเหมาะกับซอสขาวที่มีครีมเป็นหลักซึ่งไม่ควรต้ม หัวหอมทอดทำให้น้ำเกรวี่มีรสหวานและสีทองละเอียดอ่อน

พาสต้ากับเห็ดป่าเป็นอาหารของราชวงศ์อย่างแท้จริง นักชิมที่แท้จริงชื่นชมพวกเขาสำหรับกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะซึ่งต้องได้รับการเก็บรักษาไว้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

จานสำเร็จรูปโรยด้วยชีสขูดสามารถใส่ในเตาอบสั้น ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดและสมุนไพร

วัตถุดิบ

• พาสต้า - 300 กรัม
• แชมเปญ - 300 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ครีม - 250 มล
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง

การทำอาหาร

1. เริ่มต้นด้วยการทำซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ล้างแชมเปญสดให้สะอาดในน้ำเย็นจากสิ่งสกปรกและฝุ่นละออง จุ่มความชื้นส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ ลอกผิวออกหากต้องการ ตัดเป็นชิ้นหรือชิ้นตามใจชอบ

2. เทน้ำมันพืชหรือใช้เนยลงในกระทะหรือหม้อ อุ่นเครื่องเพิ่มเห็ดสับ ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที ผัดเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย

3. นำแกลบออกจากหัวหอมและกระเทียม ล้างผักและซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เห็ดลงในกระทะ ผัดต่อจนหัวหอมนิ่ม

4. ใส่ครีม ทางที่ดีควรใช้ 20-25% คนให้เข้ากัน ห้ามนำไปต้ม

5. บดชีสแข็งบนเครื่องขูด เพิ่มลงในบัตเตอร์มิลค์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น คุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศ ตั้งไฟอ่อนจนชีสละลาย

6. นำพาสต้ามาต้มในน้ำเค็มตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ ใส่พาสต้าในน้ำเดือดและคนให้เข้ากันทันทีเพื่อไม่ให้ติดด้านล่าง