Vanligvis ruller de sammen i 3-liters bokser grønnsaksblanding fra agurker og tomater, og enda oftere et sett med modne grønnsaker som "". Men sylting av agurker for vinteren gjøres ofte i liter, 1,5 liter, og sjeldnere i 2 liters krukker. Men uansett hvilke glass du sylter greenene, oppstår spørsmålet, hvor mange agurker som passer i glass i forskjellige størrelser.

Det er umulig å gi et eksakt svar på dette spørsmålet, men å gi veiledning. Antall agurker avhenger av størrelsen på greenene. Vi vil konvensjonelt vurdere små agurker 5-6 cm, gjennomsnittlig ca. 8-10 cm, og store 12-13 cm. store agurker det gir ingen mening å salte det hele, fra dem kan du tilberede en kuttet forrett.

Antall agurker i glass

V 1 liters krukke går inn 10-12 agurker er mindre enn gjennomsnittet.

V 1,5 liters krukke rommer 15-16 stk

V 2 liters krukke passer til 20-24 mellomstore agurker eller 13-16 store agurker.

V 3 liters krukke inkluderer 30-36 mellomstore eller 15-20 store agurker

Antall agurker i en krukke etter vekt

1 liter - 500 gr.

1,5 liter - 700 gr

2 liter - 1 kg

3 liter - 1,5 kg

En erfaren vertinne som plukker agurker på dachaen sin, henter dem forskjellige størrelserå bruke så mye plass som mulig i glassbeholderen.

Til bunnen av 2 og 3 liters bokser, eller nær veggene på 1 og 1,5 liter. flasker, legg større agurker - ca 12-13 cm, deretter - medium, ca 8-10 cm, og helt i nakken - liten - 5-6 cm.

Hvor mange tomater passer i 1, 1,5, 2 og 3 liters krukker?

Antall tomater som får plass i en hvilken som helst krukke avhenger av sorten, da de kan ha helt forskjellige størrelser.

I en treliters krukke kan du legge fra 1,7 kilo tomater, d.v.s. tjue til tjuefire tomater, hvis du teller gjennomsnittsvekt tomater syttifem gram.

I en 2-liters krukke, legg opptil ett kilo tomater, er dette omtrent tretten stykker.

En 1,5 liters krukke kan inneholde ca 0,8 kg tomater.

En 1 liters flaske holder ca 0,5 kg.

Fra personlig erfaring Jeg vet at mengden tomater kan være forskjellig. Hvis 20-25 tomater får plass i en krukke, kan 50 stykker klatre opp i den andre (selv om den er liten). Derfor vil alt avhenge av størrelsen på fruktene selv. Men det som er mest interessant er at uansett hvilken forskjell det viser seg i antall tomater som får plass i en 3-liters krukke, er vekten nesten standard. En tre-liters krukke står for 1,7 kilo tomat.

Video: et eksperiment for å bestemme vekten av agurker i en liters krukke

Kirsebæraktig hageplante, har vært kjent siden antikken. Grunnleggeren av Moskva, Yuri Dolgoruky, la de første kirsebærhagene i nærheten av Moskva i Moskva-staten på 1100-tallet.

Siden den gang har kirsebær blitt æret ikke bare for sin smak, men også medisinske egenskaper... Selve bæret, blader, stilker brukes til å behandle mange sykdommer i folkemedisin... EN Kirsebærjuice har også en antiseptisk effekt.

I matlaging brukes dette bæret til å lage syltetøy, juice, kvass, paier, supper, sauser.

Den kan høstes til vinteren. Dette er hovedsakelig syltetøy og syltetøy.

Oppskrift på kirsebærkompott til vinteren i en 3-liters krukke

Det er bedre å tilberede denne oppskriften i en 3-liters krukke, siden mengden bær som brukes er stor, og bruker du en 1-liters krukke, får du selv litt kompott.

Det er nødvendig å skylle og dampsterilisere de forberedte glassene.

Gå gjennom, skille stilkene fra kirsebæret, skyll det godt, legg det tett i glass opp til skuldrene.

Kok sukkersirup med en hastighet på 0,5 - 1,2 kg sukker per 1 liter vann, avhengig av surheten til kirsebæret. Hell bæret over dem og steriliser i 30 minutter, og rull deretter opp lokkene.

Slik kompott kan lages på en akselerert måte uten sterilisering.

For å gjøre dette, hell sirupen over bæret, la det trekke i 5 - 10 minutter, hell sirupen over i en kjele, kok opp. Hell i glassene igjen helt til toppen, rull opp lokkene og snu dem opp ned, la avkjøle, pakket inn i et teppe.

Oppskrift på naturlig kirsebærkompott med krydder i 2 og 3 liters glass

Skyll kirsebærene og tørk. Knoklene kan fjernes eller forlates.

Legg bæret tett i 2/3 kokte glass.

Kok opp vann, tilsett noen nellik, erter allehånde og en klype vaniljesukker.

Steriliser 2 liter i 20-25 minutter, 3 liter i 30 minutter. Rull opp lokkene.

En enkel oppskrift på kirsebærkompott med chokeberry

Bær aroniabær skyll godt, separer fra børster, fyll kaldt vann og la trekke i 2 - 3 dager, i løpet av denne tiden bør bitterheten avta. Skift vannet med jevne mellomrom.

Skyll kirsebærene, separer stilkene, bland med gjennomvåt fjellaske, legg tett i glass (for 1 kg kirsebær - 200 g fjellaske).

Kok opp sukkersirup (for 1 liter vann - 0,4 - 1,2 kg sukker)

Hell sirupen i glass med bær, steriliser liter i 15 minutter, to liter i 20 - 25 minutter.

Kirsebærjuice med sukker

Skyll bærene, fjern stilkene, frøene, dekk med sukker i emalje gryte og sett på lav varme.

Varm opp til juice vises. Ta kasserollen fra komfyren og press ut saften.

Hell i krukker umiddelbart, pasteuriser - halvliter 15 minutter, liter 20 minutter.

Rull opp lokkene og avkjøl.

For 1 kg kirsebær - 160 g sukker.

Kirsebærjuice med fruktkjøtt

Skyll kirsebærene, separer stilkene og blancher i kokende vann i 5 til 7 minutter.

Fjern frøene, gni fruktkjøttet gjennom en sil.

Hell over kokt sukker sirup 1: 1, varm opp til det koker og hell i glass.

Pasteuriser liter i 20 minutter, halv liter i 15 minutter.

Naturlig kirsebærjuice

Skyll kirsebærene, tørk, fjern gropene.

Mos og komprimer fruktene godt. Hell den pressede juicen i en 3-liters krukke, avkjøl.

Når saften har satt seg og blir gjennomsiktig, tøm saften forsiktig over i de tilberedte glassene med et tynt gummirør, pass på at sedimentet ikke stiger.

Sett krukker for å pasteurisere - en halv liter og flasker i 15 minutter, liter i 20 minutter, tre liter i 30 minutter. Rull opp lokkene og oppbevar.

For de som har lest disse til slutt enkle oppskrifter kirsebærkompott til vinteren, jeg foreslår en til gammel oppskrift høste kirsebær til vinteren.

En enkel kirsebærlikøroppskrift

Ta en pood kirsebær, knus dem med frø i en morter, bland med en halv bøtte alkohol eller vodka. Hell over store banker, bind nakken med en klut og la stå i solen i 3 dager.

Etter utløpsdatoen, klem gjennom en ren klut, tilsett et kvart pund sukker, kok to ganger og avkjøl, hell på flasker. Hold kaldt. Den kan konsumeres kort tid etter tilberedning.

Surkål (i bokser)

Deilig surkål!

Alle husmødre kjenner denne gamle russiske oppskriften, men når det er på tide å høste kål, glemmer noen proporsjonene og prosedyren. Derfor vil jeg friske opp minnet til de som har glemt, og lære unge husmødre hvordan de skal gjære kål, hvis de gjør det for første gang. Dette sur kål den blir veldig smakfull, sprø og har god og lang holdbarhet (men jeg er sikker på at du ikke vil stå imot, spis den raskere enn du tror angående holdbarhet). Denne fermenteringsoppskriften har blitt prøvd utallige ganger og alltid med suksess.

Oppskriften min er praktisk fordi proporsjonene for surkål er basert på en 2-liters boks. Å lage et arbeidsstykke i en liten beholder er praktisk for de som rett og slett ikke har noe sted å lagre store gryter eller tønner med kål (det er ingen kjeller eller isbre), og glasskrukke med surkål passer i ethvert kjøleskap

Hvis du ønsker, kan du forberede deg surkål og i større volum multipliserer du ingrediensene med halvparten av antall liter i beholderen. For eksempel, hvis du har en 10-liters beholder, må alle komponenter multipliseres med 5 (det vil si halvparten av 10: 10: 2 = 5).

Deilig surkålsalat

Sammensetning av produkter for sylting av kål

for en 2 liters glasskrukke

• hvit kål sene varianter, den beste varianten er "Slava" - middels kålhode, ca 1,5 kg;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Salt (rent, ingen tilsetningsstoffer, ikke bruk iodisert salt!) - ca. 30 g = 1 hauget spiseskje;
• En skive svart brød.

Det kan være andre proporsjoner av kål og salt: for 1 kg kål - 20-25 g salt (2-2,5 teskjeer). Den som liker å tenke handler om det samme. Kål skal være moderat saltet, ikke oversaltet, men det skal heller ikke være undersalting.

Koking av surkål i krukker

Tilbered retter, kål og surdeig

• Vask en glasskrukke og hell over med kokende vann.
• Fjern de bortskjemte bladene fra kålgaffelen. Vask og tørk kålhodet. Fjern et par gode kålblader og pakk inn en skive brunt brød i dem (slik at kålen dekker brødet på alle sider). Legg denne kålsurdeigsbrødrullen på bunnen av glasset.

Forbered grønnsaker for gjæring

• Skjær kålhodet i 4 deler, kutt ut stilken og finhakk kålen.
• Vask og skrell gulrøttene. Vask igjen. Riv på et grovt rivjern.
• Hell salt i kålen, og ta tak i en håndfull kål og klem den i hendene. Så du må riste-knus all kålen med hendene slik at den mykner litt og er mettet med salt. Tilsett gulrøtter og rør.

Legg kålen i gjæringsglasset

• Ha kålen for hånd ned i glasset, hver gang du trykker den til bunnen slik at laget blir tettere og mer kål følger med.For å tampe kan du bruke en treknusing eller kjevle. Dette produserer kåljuice. Det er bra.
• Legg kålen i glasset helt til halsen. Lukk glasset med et rent plastlokk (nylon).

Hvordan lage surkål i en krukke

• Legg det fylte glasset i en emaljebolle, da det renner saft ut av glasset når kålen er syltet.Denne juicen vil fortsatt komme godt med, ikke hell den ut.
• La glasset med kål stå i bollen når romtemperatur, helst på et skyggefullt sted (flere vitaminer vil forbli).
• Den neste dagen- ta av lokket og stikk kålen flere ganger til bunnen, til et stykke brød (med en kniv, en lang gaffel, trespyd eller en ren strikkepinne i rustfritt stål). Dekk igjen (løst) og la kålen gjære.
• På den tredje dagen- prøv kålen (kål gjærer vanligvis i romtemperatur i 3 dager, så den er nok klar). Hvis smaken av surkål er behagelig sur, er den klar.
• V ferdig kål tilsett juice fra en bolle, lukk lokket og sett i kjøleskapet.

Syltekål i bilder (alternativ med epler og rødbeter)

Vi kombinerer kål med gulrøtter
Røre
Jeg la til rødbeter denne gangen for skjønnheten

Rør kålen med tynne rødbeteskiver
Denne gangen la jeg også i epler. Kvistene er timian (timian)
Et stykke svart brød på kålblad til surdeigskål

Legg kålen i glassene

Etter 3 dager er deilig sprø kålsurkål klar!

Jeg anbefaler deg å ha en krukke med ferdig surkål i kjøleskapet, legg på en tallerken, fordi juicen kan lekke en stund.

Ved servering skal surkål drysses med fersk løk(i ringer og halvringer) og hell solsikkeolje(bedre - uraffinert og deodorisert, det vil si for salater, med en lukt). Og rør så. Du vil få fantastisk, velsmakende og sunn salat fra surkål!

Du kan også gjære kålen i en kjele. Dette er også praktisk og enkelt, og surkålen viser seg å være veldig velsmakende.

Det er godt om sommeren på dacha. Fuglene synger, luften er ren, naturen er rundt. Og hvis det har vokst agurker i hagen, er det generelt skjønnhet. Et problem er at grønnsaker vokser så mye at det er umulig å spise dem med en gang. Og jeg vil unne meg agurker ikke bare om sommeren, men også om vinteren. Den enkleste måten er å sylte dem. I dag vil vi dele et par syltede agurkoppskrifter som vi har brukt til vinterpreparater i lang tid.

OPPSKRIFT PÅ SYLTET AGURKER MED ENKEL AMBASSADØR

1. Legg i en krukke på bunnen: pepperrotblader, dillparaplyer, tre fedd hvitløk, persille, selleri, basilikum.

2. Vask agurker, ikke klipp av halene og sett dem tett (jo tettere, jo bedre).

3. For en 2-liters krukke, ta 2 ss. spiseskjeer salt uten topp, en ss. en skje sukker og hell i en beholder.

4. Fyll alt med kaldt vann og lukk det med et plastlokk.

5. Oppbevar syltede agurker på et kjølig sted (kjøleskap, kjeller).

Det som er bra med denne oppskriften er at den ikke bruker eddik. Smaken er enkel, salt, lik den som ble oppnådd før, med salt eikefat... La oss nå avsløre en forferdelig hemmelighet: syltede agurker enkel salting i banker kjøper gründere opp fra bestemødre i provinsen og selger dem i kapitalmarkedene, som saltet i fat.

OPPSKRIFT PÅ SYLTET AGURKER MED HESTERADIUSBLAD

1. Vask agurkene godt, ikke klipp av halene.

2. Legg et par hvitløksfedd på bunnen av beholderen.

3. Vi vasker pepperrotbladet godt, pakk hver agurk inn i den og legg den tett. Sett paraplyer av dill, selleri, basilikum, persille mellom dem.

4. Marinade for en 2-liters krukke: i 1 liter tilsett 2 ss salt uten topp, ett sukker og kok opp.

5. Tilsett 1 ts med 70 % i glasset eddiksyre og dekk til med varm marinade.

6. Dekk de syltede agurkene med lokk og sett på et kjølig sted.

Agurker saltet etter denne oppskriften er sprø og har en uttalt skarp smak.

BULGARISK SYLTET AGURKER

1. Mine agurker (du trenger ikke å kutte av halene) og legg dem tett.

2. Ha dill, persille, koriander i en krukke. Vi la ikke inn noe, fordi det viktigste i denne oppskriften er marinaden, selv uten grønt blir det veldig velsmakende.

3. Kok opp vann og hell i en beholder med agurker, tøm av vannet etter 10 minutter.

4. Forbered marinaden: tilsett 4 ts sukker og 2 ts salt til 0,5 liter vann, kok opp og hell i en krukke. Tilsett 4 ss. spiseskjeer 6% eddik.

5. Lukk de syltede agurkene på bulgarsk stil jernlokk og oppbevares i kjelleren til vinteren.

Bulgarske agurker har søt og sur smak flott for en matbit.

Ovennevnte syltede agurkoppskrifter er gode for høsting av grønnsaker til vinteren. Men også om sommeren, unntatt ferske agurker, Jeg vil fråtse i lettsaltet. Det er en riktig vei salt raskt agurkene til middag.

OPPSKRIFT PÅ LETTE SALTAGURKER I PAKKE

1. Ett kg ferske agurker vask godt og hestehaler.

2. Finhakk gjengen ung dill og 2 fedd hvitløk.

3. Inn i det rene plastpose legg agurker, urter med hvitløk, tilsett en spiseskje salt og sukker.

4. Knyt posen, bland godt og sett i kjøleskapet i 1-1,5 time.

Syltede agurker i henhold til denne oppskriften har en duftende, lett saltet smak og en lys smaragdfarge.