I det siste har verden sett en trend mot mer spise sunt og vegetarisme. Noen synes det er veldig vanskelig å tvinge seg selv til å spise riktig, fordi det faktisk er vanskelig å gi opp deilige søtsaker, søtsaker og bakevarer. Men dette problemet løses enkelt: du trenger ikke å fjerne søtsaker helt fra kostholdet ditt, du trenger bare å erstatte det med sunnere.

Godterier laget av melkepulver tilsatt kakao

Vanlig melkeprodukt konsentrert og deretter fordampet ved bruk av spesialutstyr. Pulverisert melk bevarer alt nyttig materiale, som i den vanlige. Denne versjonen med lite fett er inkludert i sammensetningen sunne produkter mat, for eksempel diettsøtsaker.

Disse søtsakene kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn en uke.

Trøfler med nøtter

Et vanlig problem for alle som går ned i vekt er søtsaker. Det kan være veldig vanskelig å gi opp den vanlige sjokoladebaren, men hvis du venner kroppen til mer nyttig alternativ, så kan du nyte smaken av retten og gå ned i vekt samtidig. Desserter som inneholder valnøtter, siden de inneholder planteproteiner og vitaminer med flerumettede syrer.

• melkepulver - 1 ss;
• kokt vann - 110 ml;
• ghee - 170 gr;
• granulert sukker- 150 gr;
• kakaopulver - 100 g;
• hasselnøtter og valnøtter - 1 ss.

Tid nødvendig: 1 time og 15 minutter.

Kalorier: 300 kcal.

1. Bland melk og kakao til en jevn blanding i en dyp glassbolle. Hell alt granulert sukker i en kjele og hell smeltet smør med vann.
2. Slå på laveste varme og kok i 10 minutter under konstant omrøring. Sukkeret skal løses helt opp.
3. Når flytende del Når den er klar, hell den i en tynn stråle i bollen med resten av ingrediensene. Bland alt forsiktig og veldig grundig slik at du får én masse.
4. La den avkjøles litt og sett den så i kjøleskapet.
5. Ideelt sett skal deigen avkjøles i 3-4 timer, men du kan avkjøle den i 30 minutter. Jo lenger den står i kjøleskapet, jo lettere blir det å lage noen søte figurer.
6. Klyp av små biter fra deigkulen. Rull hver del til en flat kake og legg hasselnøtter i midten. Rull kaken til en ball slik at hasselnøttene ikke er synlige.
7. Mal valnøttene i en kaffekvern til de er pulveraktige. Rull hver ball i valnøttsmuler.
8. Du kan også bruke kakao til støvtørking.

De fudgene som er igjen oppbevares i kjøleskapet i en lukket beholder. Holdbarheten deres er lang (flere uker), men det er bedre å spise alt de første 7 dagene og deretter lage fersk.

Godterier laget av pulverisert melk og tørkede aprikoser

En lignende versjon av det tredje kurset vil være fantastisk dekorasjon festlig bord. Den er enkel å tilberede, og ingrediensene i den er ikke bare velsmakende, men også sunne. I stedet for peanøtter kan du bruke andre nøtter etter eget valg; du kan også legge til svisker eller dadler i sammensetningen.

Produkter:

• pulverisert melk - 0,3-0,5 kg;
• sukker - 100 g;
• kaldt vann - 1/3 kopp;
• smør– 60 gr;
• tørket kokosmasse - 200 g;
• peanøtter - 80-90 g;
• olje til steking - 2 ss. l.;
• rosiner og tørkede aprikoser - opptil 100 gr.

Tidsbruk: 1,5 time.

Kaloriinnhold: 280 kcal.

1. Varm opp vann i en jerngryte på middels varme. Kutt smøret i biter og legg det i kokende vann. Vent til det er helt oppløst. Hell i granulert sukker.
2. Det er verdt å vurdere at hvis dadler brukes som fylling, vil den resulterende retten være veldig søt, slik at du kan redusere den totale mengden sukker.
3. Når alt sukkeret er oppløst, hell den resulterende sirupen i en glassbolle. La avkjøles til romtemperatur.
4. Stek de skrellede peanøttene med olje. Hvis nøttene var i skallet, fjern det etter steking.
5. Mal peanøttene i en kaffekvern eller blender.
6. Del kokosmassen i 2 deler og stek en av dem i en stekepanne til den er gyldenbrun.
7. Hell kokende vann over tørkede aprikoser og rosiner og hakk med en kniv eller i en blender.
8. Sikt melken inn i den avkjølte sirupen. Bland alt med en tresleiv til en homogen masse er dannet. Konsistensen på blandingen skal være tykk som rømme.
9. Tilsett tørket frukt, peanøtter og ubrent halvparten av kokosen i deigen. Sett bollen i kjøleskapet i 15 minutter.
10. Rull den avkjølte blandingen til kuler og rull hver av dem i stekte chips. Server med varm drikke.

Denne retten kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 30 dager, bare legg den i en beholder med lokk.

Snøkuler med kokosnøtt

Kokos gir retter en spesiell tropisk smak. Men godteri med det blir en sunn og smakfull versjon av "Raffaello".

Ingredienser:

• ghee - 100 g;
• søtningsmiddel - 80 g;
• krem - 30 ml;
• vann - 2,5 ss.;
• vaniljeessens - 3-4 dråper;
• melkeblanding - 0,5 kg;
• spon kokosnøtt– 40 gr.

Koketid: 1 time.

Kalorier: 350 kcal.

1. Hell søtningsmiddelet i vannet og varm alt på lav varme. Vent til søtningsmidlet er oppløst, og hell deretter i det smeltede smøret.
2. Ha sirupen jevn og fjern fra varmen. Hell blandingen i en dyp tallerken. Hell varm sirup i en tynn stråle og bland godt.
3. Det kan danne seg klumper i deigen, så rør til de er borte.
4. Drypp vanilje i røren, dryss inn halvparten av kokosmassen og tilsett eventuelt andre krydder.
5. Send den fremtidige tredje retten til et kjølig sted i 20 minutter, og form deretter kuler fra den avkjølte massen.
6. Rull kulene godt i kokos. Server eller overfør til pergamentpapir og sett den i kjøleskapet.

Slike godsaker kan lages til noen og, vakkert pakket, gis som en søt gave.

På video - detaljerte instruksjoner for å lage søtsaker fra melkepulver og kokosflak hjemme:

Mulighet for å tilberede søtsaker fra melkepulver og kondensert melk

Kondensert melk kan være et utmerket søtningsmiddel. Når du tilbereder, kan du diversifisere søtsakene og tilsette både vanlig og kokt kondensert melk.

• cashewnøtter - 70 gr;
• melkepulver- 3 ss. l;
• kondensert melk - 4 ss. l.;
• tørket kokoskjøtt - 3 ss. l.

Koketid: 20 minutter.

Kalorier: 390 kalorier.

1. Bland to typer melk
2. Tilsett knuste cashewnøtter til den resulterende tykke blandingen.
3. Det er bedre å male nøtter med en kaffekvern for å unngå store stykker, ellers kan du utilsiktet skade tennene dine.
4. Øs blandingen med en skje og form den til kuler; hvis den fester seg til hendene, fukt dem i kaldt vann.
5. Rull kulene i spon og send dem til å stivne i kjøleskapet i 60 minutter.

Når godteriene blir harde, server med varm te.

Oppskrift ifølge Dukan

Pierre Dukan utviklet unike dietter, som du kan endre vekt og figur med. Eksistere visse regler ernæring ifølge Dukan. Men de forbyr ikke å spise søtsaker, så lenge dessertene oppfyller kravene.

Ingredienser:

• tørke skummet melk– 4 ss. l.;
• skummet melk - 150 ml;
• søtningsmiddel, motstandsdyktig mot varmebehandling – 4 tabletter.

Koketid: 15 minutter + frysetid.

Kalorier: 210 kcal.

1. Varm melkepulveret i en kjele på lav varme.
2. Varm så lenge til pulveret blir brun(litt lettere enn kokt kondensert melk).
3. Hell melk.
4. Knus tablettene til pulver og tilsett blandingen i en kjele.
5. Bland alt til det er glatt.
6. Sil blandingen og hell over i et isbrett.
7. Frys i kjøleskapet.

For større tykkelse kan du endre sammensetningen litt og ta 6 ss. skjeer av blandingen per 100 ml melk.

Samme som å lage mat vanlige desserter, i ferd med å lage nyttige, kan du eksperimentere med produkter:

1. Ta eventuelle nøtter, de vil legge til spesiell smak og gjøre produktet mer næringsrikt.
2. Det er best å legge hasselnøtter og mandler til denne desserten.
3. Som krydder kan du bruke vaniljeessens, malt kardemomme, vaniljesukker, kanel, nellik, malt muskat, ingefær og sitron- og appelsinskall.
4. Du kan rulle de ferdige kulene inn havregryn, kakao, sesamfrø, malte frø, bakepulver, sjokoladebiter.
5. I stedet for sukker kan du bruke erstatninger, honning eller hvilken som helst glasur.

På video - nyttige tips for å lage søtsaker fra pulverisert melk med egne hender:

Slike desserter gir ren nytelse, både smaksmessig og moralsk, fordi ved å spise dem trenger du ikke å bekymre deg for å gå opp i vekt og ikke klandre deg selv for å ta en ekstra bit. Man trenger bare å prøve denne versjonen av den vanlige desserten én gang, og den vil bli en vanlig gjest på kveldste.

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Hver dag går flere og flere mennesker over til sunnere kosthold. Mange unnlater å gjøre dette fordi det er umulig å nekte deilige bakevarer, alle slags søtsaker og desserter. Du trenger ikke å fjerne det fra kostholdet ditt velsmakende godteri, fordi de er enkle å tilberede på kjøkkenet ditt. For de med en stor søt tann, foreslår jeg å lage søtsaker av melkepulver hjemme, som smakskvaliteter ikke verre enn fabrikken sjokolade, men mer nyttig. Steg for steg oppskrift med et bilde vil hjelpe deg med dette. Godteri av denne oppskriften De viser seg veldig velsmakende og kan tilberedes både til hver dag og til et festlig søtt bord. Et positivt resultat avhenger av kvaliteten på startproduktene.
La oss minne deg på at forrige gang vi tilbød.

Nødvendige ingredienser:

- melkepulver 125 g,
- kakaopulver 35 g,
- vann 75 ml,
- sukker 250 g,
- smør 60 g.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

Ta en tykkvegget kjele eller kjele. Tilsett den angitte mengden sukker. Hell kaldt el varmt vann. Sett kasserollen over lav varme. Rør til sukkeret er helt oppløst, kok opp. Kok i 3-4 minutter på svak varme. Massen skal skurre sakte.




Sikt melkepulveret gjennom en fin sil over i en dyp bolle.




Tilsett siktet kakaopulver. Ikke bruk et produkt av lav kvalitet, dette vil påvirke smaken av de ferdige søtsakene negativt. Rør med en håndvisp til begge ingrediensene er godt blandet. På dette trinnet kan du legge til en klype vaniljepulver eller kanel som smakstilsetning. Bruker du vaniljesukker er det bedre å tilsette det i andre trinn sammen med vanlig sukker.




Inn i det kokende sukker sirup tilsett tilberedte tørre ingredienser. Bland med en visp eller skje til den er jevn og uten klumper. Kok over svak varme i omtrent et minutt og fjern fra varmen.






Tilsett smør umiddelbart. Jeg vil si at bruk den beste oljen. Et godt alternativ det blir rustikk ekte smør. Rør med en visp til det løser seg opp.




For å danne søtsaker, bruk spesielle små former, du kan ta silikonformer for cupcakes. Hell det varmt sjokolademasse i henhold til skjemaene og plasser i kjøleskapet eller fryseboks til den er helt frossen. Ferdiglaget godteri tas enkelt ut av godteriformene. Hvis du har muffinsformer i silikon. Hell sjokoladeblandingen ca 5 mm tykk. Sluttresultatet er sjokoladesirkler.




Søtsaker laget av pulverisert melk hjemme er klare.




Nyt teen din!
Og de blir veldig velsmakende

Vi ønsker alle velkommen som begynner å lære seg kokkekunsten hjemme. Vi hjelper gjerne til i denne saken hver gang, og i dag presenterer vi uvanlig oppskrift søtsaker laget av melkepulver som både voksne og barn vil ha glede av. Denne sødmen er enkel å tilberede og du trenger ikke bruke mye penger. Til tross for dette, viser det seg veldig deilig dessert, som ikke vil etterlate noen likegyldige. Godbiten er veldig allsidig - alle kan finne på ikke bare sin egen form for servering, men også original fylling, som vil bli diskutert litt senere.

Ved å dykke litt dypere inn i historien, blir det åpenbart at denne retten har sitt eget navn - burfi, og den er spesielt populær i India, Pakistan og Bangladesh. Hvis du fordyper deg i opprinnelsen til navnet, blir det klart at det kommer fra ordet "snø" - dette er fargen på den endelige godbiten. Men noen ganger kan du finne en oppskrift med frukt, på grunn av hvilken fargen endres og smaken blir mer variert.

Vi har valgt ut for deg klassisk versjon En burfi som garantert vil glede alle som prøver den. La oss legge til side prat og begynne å forberede dessert.

Ingredienser:

1. Melkepulver – 510 g

2. Kondensert melk – 260 g

3. Kakao – 35 g

4. Nøtter – 50 g

Matlagingsmetode:

La oss umiddelbart advare deg om at vi vil tilberede to typer godteri samtidig - svart og hvitt. Hvis du vil tilberede én type, fjerner du bare den unødvendige ingrediensen og dobler mengden som trengs. Prøv å gi preferanse til de produktene hvis produsenter du stoler på og ofte kjøper.

1. Først av alt, hell en spiseskje kakaopulver i en bolle og tilsett omtrent to hundre gram melkepulver. Rør for å kombinere begge ingrediensene.

2. Send kondensert melk med sukker dit, som ofte selges på boks. Det er umulig å si nøyaktig mengde - hell i ca to spiseskjeer og elt til blandingen er tykk og tøyelig. Tilsett eventuelt mer kondensert melk. Hvis det motsatte skjer - blir det for mye kondensert melk, tilsett tørrmelk og elt.

3. Den resulterende massen skal plasseres i kjøleskapet i tretti minutter slik at den stivner godt. På denne måten vil det ikke feste seg til hendene dine og vil skaffe seg riktig konsistens for arbeid.

4. Samle på samme måte ingrediensene til hvit dessert, bare, du gjettet det, uten kakaopulver. Bland kondensert og tørr melk separat, elt og sett i kjøleskapet samtidig.

5. Etter at den angitte tiden har gått, tar vi ut basen vår og begynner videre matlaging. Legg en liten mengde kakao på bunnen av tallerkenen. Bruk en teskje, ta en liten mengde av den kondenserte massen, pakk den inn i kakao og form et godteri, rull det til en ball. Det første godteriet er klart.

6. For å sette sammen det hvite godteriet, dryss platen med tørr melk, og gjenta deretter alle trinnene - omslutt den og rull den til en ball. Legg en skrelt nøtt i midten av kulen og tilsett det nødvendige skjemaet godteri - det kan være en firkant, en trekant, eller du kan legge igjen en ball.

7. Generelt er burfi-søtsakene våre klare, legg dem på tallerkener og unn deg venner og slektninger.

Det er en annen enkel måte å lage søtsaker fra melkepulver hjemme.

1. For å gjøre dette, smelt omtrent to hundre gram smør og tilsett 150 gram sukker. Bland hele denne saken grundig, og så snart du merker bobler på overflaten av massen, tilsett rømme, litt mindre enn to hundre gram. Igjen, vent til skum vises og la beholderen stå til side. Tilsett umiddelbart en liten mengde vanillin og hell i 420 gram melkepulver.

2. Sett mikseren på lav hastighet og pisk til du får en tyktflytende konsistens. Legg den resulterende massen i en praktisk beholder, dryss med nøtter og trykk dem inn. Nøtter, forresten, som i den første oppskriften, kan du bruke på din egen måte. smakspreferanser. Sett den etterpå i kjøleskapet i flere timer – optimalt sett la den stå over natten. Vi tar den ut, kutter den i porsjoner og bruker den.

Som nevnt i begynnelsen av artikkelen kan du endre fargen på godteriet litt ved å tilsette en bestemt ingrediens. I dessertens hjemland tilsettes mango, kardemomme, rosevann, etc. til burfi. Du kan ofte finne godteri med kokosmasse. For spesielt sofistikerte gourmeter kom de opp med spiselige edle metaller som drysses på hver godteri og spises. Som du kan se, selv i dette en enkel godbit det er et sted å streife rundt og gjøre en topp ut av det kokkekunster. Du kan også prøve å diversifisere klassisk oppskrift med produktene dine, og vi ønsker deg lykke til!

I dag vil jeg tilby deg det enkleste og mest raskt alternativ hjemmelagde søtsaker laget av pulverisert melk, slike søtsaker laget av pulverisert melk hjemme er veldig velsmakende, perfekt for en kopp te eller kaffe. Pulverisert melk må velges av høyeste kvalitet, velsmakende og ikke kalorifattig. Sørg for å tilsette melis; smør vil fungere som en forbindelse. Jeg foreslår også å legge til noen rosiner til søtsakene; om ønskelig kan du legge til forskjellige nøtter, tørket frukt eller tørre bær. Mengden melis kan varieres avhengig av tilsetningsstoffene i godteriet. Du trenger også veldig kvalitets kakaopulver, slik at den smaker søtt og har en behagelig ettersmak, siden kakao vil være det øverste skallet av søtsakene våre. Min oppskrift vil hjelpe deg å tilberede disse søtsakene raskt og enkelt. detaljert oppskrift med bilder trinn for trinn. Jeg vil også fortelle deg hvordan du tilbereder sunne.

- sukker - 4-5 ss.,
- pulverisert melk - 7-9 ss.,
- smør - 120 gr.,
- søte rosiner - en håndfull,
- kakaopulver - 3 ss.

Hvordan lage mat med bilder trinn for trinn

Gjør klar en dyp bolle, du trenger også en kaffekvern, bruk den til å male sukkeret til pulver, hvis du ikke har en kaffekvern kan du kjøpe melis på ferdig form i supermarkedet. Hell pulveret i en dyp bolle.




Skriv nå ut melkepulveret og tilsett melken melis, sikt begge komponentene gjennom en fin melsikt.




Rør en gang til, om nødvendig, sikt igjen for å unngå overflødig korn.






Smelt smøret på komfyren, la smøret avkjøles litt, og hell deretter smøret i en bolle med de tørre ingrediensene.




Bland alle ingrediensene godt, ha i noen rosiner. Rør en gang til.




Forbered hvilken som helst form, dekk den fra innsiden plastfolie. Komprimer den godt tilberedte blandingen og sett den i kjøleskapet i flere timer.






Etter den angitte tiden, fjern fremtidige godteri fra formen.




Skjær i vilkårlige biter. Legg kakaopulver i en ren plastpose, tilsett godteribiter der, bland godt og overfør godteriet til en tallerken, og server deretter med te. Husk å sjekke ut hvordan du koker den også

1. Det som er bra med oppskriften på å lage søtsaker av melkepulver er at hovedingrediensene kan være tilgjengelig når som helst, slik at delikatessen kan lages til uventede gjester. Krydder er ekstra ingredienser, som kan tilsettes etter smak - vanillin, kanel, kardemomme, og for voksne elskere originale kombinasjoner du kan bruke pepper.

2. Først av alt må du koke sukkersirupen. For å gjøre dette, kombiner vann og sukker i en liten kjele og sett på brann. Etter koking, la sirupen småkoke på svak varme i ca 7-10 minutter til den begynner å tykne litt.

3. Ha smør i varm sirup og la stå i et par minutter. Bland deretter alt grundig til det er jevnt.

4. Tilsett tørrmelk gradvis, i flere stadier, under konstant omrøring. Massen skal være myk, elastisk og uten klumper.

5. Det er på tide å tilsette en klype av favorittkrydderene dine. Godterier fra pulverisert melk hjemme kan lages med kakao (om ønskelig kan du ikke legge det til, erstatte kokosflak, For eksempel). Bland alt grundig og sett blandingen i kjøleskapet for å stivne. Etter 35-45 minutter kan du ta ut arbeidsstykket og lage godteri. De kan gis absolutt hvilken som helst form og rulles i kakao før servering.