Til og med de fattige engelske ridderne fra den fjerne middelalderen visste hvordan de skulle lage toast med egg og melk. Oppskriften på bakt brød har spredt seg over hele verden og fått mange interessante variasjoner, mens den fortsatt er en av de raskeste og mest elskede frokostene av mange. Det er utrolig at en smak kjent fra barndommen, supplert med en enkel ingrediens, for eksempel sukker, kan erstatte til og med en deilig dessert.

Veldig enkelt å tilberede

5 små kulinariske hemmeligheter

Bruk tipsene våre!

1. Det er best å bruke gammelt brød. Fordi ferskt brød etter tilberedning kan virke bløtt eller understekt inni.
2. Det er viktig å varme opp oljen skikkelig. Og dette må gjøres før steking, slik at blandingen av egg og melk som vi dypper brødet i ikke sprer seg over stekepannen.
3. Husk å holde øye med oljen i pannen. Blir det for mye av det blir krutongene fete, og hvis det ikke er nok olje kan de brenne seg.
4. Smør vil gjøre krutongene mer delikate på smak. For å tilberede det trenger du imidlertid mer enn grønnsaker, og dette vil øke kaloriinnholdet i retten betydelig.
5. Du kan bruke ovnen. For eksempel ved bruk av tilleggsingredienser, som på tilberedningstidspunktet må legges på toppen av et stykke krutong. Da faller ikke "hetten" fra hverandre, og brødet blir godt stekt.

Den klassiske oppskriften, arvet fra modige riddere, er helt upretensiøs. Disse menneskene hadde praktisk talt ikke en krone til navnet sitt, og var ofte fornøyd med det Gud sendte eller det de kunne be om i de nærmeste tavernaene. De brukte: gammelt brød, en klype salt, litt sur melk, et gammelt stykke ost, tomatavskjær, en røkt kjøttskive, hvis gjestgiveren ble for raus. Et stykke brød ble dyppet i melk, godt saltet, i gode stunder smurt med smør, så stekt på begge sider på en varm stein, og den ferdige krutongen ble pyntet på toppen med alt som var igjen i bunnen av posen.

Klassisk krutongoppskrift

Oppskriften på krutonger med melk og egg har overlevd til i dag nesten uendret. Men det viktigste er at nå kan vi ikke nøye oss med rester, men tilberede et komplett måltid (eller snacks), ved å bruke de rimeligste produktene.

• åtte skiver vanlig hvitt brød eller brød;
• tre spiseskjeer vegetabilsk olje (til steking);
• to mellomstore egg;
• ett glass melk, optimalt 3,5 % fett;
• salt, sukker etter smak.

Du kan lage krutonger med egg og melk enten salt eller søtt, avhengig av smakspreferansene dine. Matlagingsoppskriften vil bare variere i mengden sukker.

1. Sett en stekepanne med olje på komfyren slik at den rekker å varmes opp.
2. Skjær brødet i tynne skiver hvis du liker en sprøere skorpe, eller i tykke skiver hvis du foretrekker en mykere innside. Allerede oppskåret brød eller toastbrød er perfekt.
3. I en beholder med høye kanter og bred bunn (slik at minst ett stykke brød får plass fritt), pisk eggene til de er jevne. Til pisking kan du bruke enten en mikser eller en visp; selv en vanlig gaffel vil duge.
4. Mens du rører eggene, hell melken i beholderen og pisk alt igjen til det er jevnt.
5. Hvis du vil ha en salt rett, må du salte den resulterende blandingen og tilsette en klype sukker for å forbedre smaken. Og hvis du foretrekker søtt stekt brød i egg og melk, bør mengden sukker overstige mengden salt.
6. Legg et stykke brød i den resulterende blandingen slik at den er helt skjult under den. Hvis brødet er gammelt eller du skjærer det i tykke lag, hold det i blandingen i 20 sekunder for å bli mykt og bedre. Tynne skiver bør holdes i ikke mer enn 5 sekunder. Når blandingen blir liten dypper du brødet på begge sider.
7. Legg forsiktig et stykke brød dyppet i en blanding av melk og egg på en varm stekepanne. Mens det koker, kan du forberede neste stykke på lignende måte.
8. Stek brødet på hver side til det er gyldenbrunt, ca 2-3 minutter.
9. De første bitene kan legges på en tallerken dekket med et papirhåndkle for å drenere oljen.

Hvis du har noe blanding igjen når du legger den siste brødbiten i pannen, kan du helle den i neste. Stek også - 2-3 minutter på hver side.

Det er ingen uerstattelige ingredienser

Lange brødkrutonger med egg og melk er en enorm suksess, ikke bare på grunn av enkelheten i oppskriften og den nesten øyeblikkelige tilberedningshastigheten, men også på grunn av den unike evnen til å erstatte enhver ingrediens uten å miste hovedsmaken! Så hvis det ikke er nok egg og melk i kjøleskapet ditt, og brød og smør i hyllene, bruk følgende tips.

• Egg kan erstattes med... Bananer! Hvis du planlegger å lage en søt rett, er denne frukten ideell for å lage en tykk masse der du må dyppe brødet. Og hvis du planlegger en seriøs usøtet frokost, fortynn melken med mel (mindre håndfull) eller revet ost (større håndfull).
• Melk har en betydelig innvirkning på smaken av krutonger. I denne forbindelse er det nyttig å vite hvordan du lager toast med egg uten melk. For eksempel er kefir egnet for en mer syrlig smak eller krem ​​for en myk, raffinert aroma, og rømme vil gi "deigen" en spesiell luftighet. I tillegg kan fraværet av dette produktet i retten kompenseres med et ekstra egg.
• Både vegetabilsk og smørolje egner seg til steking. Selv om du har margarin, vanlig fett, eller det er saft igjen i stekepannen fra gårsdagens deilige biff, er du en kjøkkentrollmann! Og med et visst nivå av fingerferdighet (og hvis du har gode redskaper), kan du steke brød med egg og melk uten smør.
• Så rart det enn kan virke, til og med brød kan erstattes! For eksempel ved først å lage enkle crumpets av mel og vann, som du senere skal dyppe i blandingen. Men, selvfølgelig, det er bedre å se i hyllene etter en tørket (men ikke muggen!) murstein av brød, brød, pitabrød, bolle eller bagel.

Husk at bare mangelen på alle ingrediensene kan stoppe deg fra å lage et vanlig brød i egg og melk. Men fantasien din vil foreslå en oppskrift på en ny unik rett!

Eksperimenter med smak

Som vi allerede har funnet ut, krever ikke prosessen med å tilberede et stekt brød med egg og melk noen spesielle ferdigheter, og oppskriften inneholder ingen komplekse komponenter. Men hvis du har tenkt å overraske gjestene (eller magen), så legg til noen få uvanlige ingredienser til de klassiske instruksjonene.

• Hard ost vil gjøre retten rikere og gi litt mer crunch til skorpen. Ikke glem å rive eller finhakke den først. I tillegg kan du strø ost på et allerede stekt brød, først gni det med hvitløk eller løk.
• Mel vil stille sulten din med mindre brød. Det viktigste er å sørge for at blandingen av egg, melk og mel ikke viser seg å være for tykk.
• En krutongsmørbrød kan være uvanlig og veldig tilfredsstillende. For å gjøre dette, etter krutongene, kan du steke pølsen i samme olje.
• For de med en søt tann anbefaler vi en oppskrift på søte krutonger med melk og egg. Ferdige krutonger kan dyppes i syltetøy, syltetøy eller kondensert melk (det spiller ingen rolle om det er kokt eller ikke), drysses med karamell eller annen sirup du har for hånden, eller smøres med honning eller sjokoladepålegg på brødet .
• Krydder lar deg leke med smak. Malt kanel og vanillin vil gi krutongene en unnvikende aroma av en dessertrett, og melis vil understreke sødmen til det kommende teselskapet.
• En elegant dekorasjon til bordet ditt. Dette er krutonger spredt med kremost (eller pisket krem) og toppet med friske jordbær (eller annen frukt etter eget valg).
• Krutonger kan være et godt mellommåltid til øl eller suppe! For å gjøre dette trenger du bare litt mer salt, litt mindre melk og egg, og viktigst av alt, ikke glem å kutte brødet i terninger før tilberedning.

Selv den mest sofistikerte gourmet kan oppdage salte eller søte krutonger fra et brød med egg og melk. Ikke vær redd for å finne på noe uvanlig; magen din vil definitivt takke deg for interessante kombinasjoner av mat og nye smaksopplevelser.

Enkelheten til denne oppskriften og variasjonen av mulige matlagingsalternativer gjør at krutonger forblir en rett elsket av både voksne og de minste ridderne. Forresten, takket være en enkel kulinarisk prosess, kan til og med et barn lære å lage krutonger med egg og melk, og deretter skjemme deg bort med disse delikatessene.

Selv om utvalget til nesten enhver butikk er fylt med lyse etiketter med ferdige krutonger, fraråder mengden av smaksforsterkere, konserveringsmidler og smakstilsetninger ethvert ønske om å diversifisere rettene dine med et slikt tilsetningsstoff. Derfor anbefaler vi at du holder deg til enkle hjemmelagde oppskrifter laget av hvitt brød, som passer utmerket til supper og salater, og som også blir en enkel og smakfull matbit som alltid er praktisk å ha for hånden.

Søte hvite brødkrutonger

Ikke skynd deg å kaste en gammel søt bolle, fordi den kan bakes på nytt med sukker og en rekke krydder, og deretter brukes til å legge til tekstur til favorittgodbitene dine, for eksempel søte gryteretter, ovnsbakt frukt eller selv morgenhavregrøt.

Ingredienser:

• søt bolle eller flette - 1 stk.;
• smør - 55 g;
• kanel - 1/2 teskje;
• malt muskatnøtt, nellik - 1/4 hver. skjeer.

Forberedelse

Smelt smøret og bland det med de malte krydderne som er brukt. Hvis du bruker usøtet brød som bunn, kan du også tilsette en liten mengde perlesukker eller honning i det smeltede smøret. Skjær det bedervede brødet i terninger med en side på 1,5-2 cm, legg bitene på en bakeplate, hell i aromatisk olje og rør. Sett bakeplaten i en forvarmet ovn på 175 grader i 8-12 minutter eller til den er gyldenbrun og sprø.

Hvitt brød toast i ovnen

I analogi med søte krutonger kan du også tilberede salte krutonger, blandet med dine favoritt tørkede urter og krydder. Når de er tilberedt, kan de serveres alene eller med sauser til et glass skum, eller brukes som et tillegg til salater og forretter.

Ingredienser:

• brød - 450 g;
• vegetabilsk olje - 190 ml;
• tørket oregano, timian og basilikum - 1 teskje hver;
• tørket løk og hvitløk - 1/2 ts hver.

Forberedelse

Mens ovnstemperaturen når 165 grader, skjærer du brødet i terninger og fordeler på en bakeplate i ett lag. Kombiner vegetabilsk olje med tørkede urter, løk, hvitløk og en sjenerøs klype salt. Hell den smaksatte oljen over krutongene og bland dem godt for å fordele dem jevnt mellom brødbitene. Sett pannen i ovnen i 12-15 minutter mens du rører halvveis i stekingen.

Hvitt brødkrutonger med hvitløk - oppskrift

Ost er aldri overflødig, og det viste seg ikke å være overflødig i krutongoppskriften, der den, dampet med hvitløk, skaper en aromatisk sammensetning som kan komplementere alle rettene dine.

Ingredienser:

• hvitløksfedd - 2 stk.;
• en blanding av tørkede provençalske urter - 2 teskjeer;
• olivenolje - 115 ml;
• et brød med hvitt brød;
• revet skarp ost - 45 g.

Forberedelse

Før du lager hvite brødkrutonger skjærer du brødet i terninger og fordeler bitene på en bakeplate. I en morter maler du hvitløksfeddene med en klype salt og urter til en pasta. Fortynn den resulterende blandingen med olivenolje og hell over brødbitene. Kombiner alt med eventuell revet hard ost som har en uttalt smak og sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 160 grader i 12 minutter.

Vil du gjøre en bit av gårsdagens brød til en komplett frokost? Kombiner den så med et egg og favorittkrydderene dine, stek deretter i smør og nyt et solid budsjettmåltid.

Ingredienser:

Forberedelse

Skjær brødet i tykke skiver. Pisk egg med fløte, perlesukker, muskat og vanilje. Dypp brødskivene i blandingen og la dem trekke grundig. La det overflødige egget dryppe av og stek deretter krutongene i smør til de er brune.

Hva kan du servere med en deilig tilberedt suppe? Lekkert tilberedte krutonger. De vil erstatte brød og legge til et snev av krydret og pikante til din første rett. Disse sprø skivene egner seg også som tillegg til hovedretter, forretter, og vil tjene som grunnlag for smørbrød. Hvis du vil ha en rask frokost, lag søte krutonger. Vi vil lage dem med hvitløk fra hvitt brød.

Ingredienser

• noen brødskiver
• 5-6 fedd hvitløk
• raffinert solsikkeolje

Forberedelse

1. Tradisjonelt blir brødbiter ganske enkelt stekt og gnidd med et helt fedd hvitløk. Vi vil tilberede krutonger på en litt annen måte. Ta en liten ren og tørr tallerken, før de skrellede hvitløksfeddene gjennom en presse og tilsett salt.

2. Det er bedre å ta grovt salt, en vanlig klype er nok. Tilsett 2 ss olje til de eksisterende ingrediensene og bland. Krutondressingen er klar. Sett deretter en stekepanne på komfyren, hell en tilstrekkelig mengde solsikkeolje i den og la den varmes opp over middels varme. Skjær brødet i tynne skiver eller ta en i skiver og stek den på begge sider til en skorpe danner seg.

3. Husk at hvitt brød blir veldig raskt brunt, så hold øye med det og ikke gå noen steder. Ellers blir det ikke krutonger, men kull. Hvis du ikke har brød hjemme, ta svartbrød. Det blir ikke verre. Ta deretter ut av stekepannen og mens du fortsatt er varm, kutt i små rektangler, firkanter, generelt, som du vil.

4. Dypp hver del i den tilberedte hvitløksblandingen og overfør til en tallerken eller la den stå på et skjærebrett. Du kan spise disse krutongene med en gang. Forresten, du trenger ikke å ta ferskt brød til dem; selv i forgårs vil du gjøre det. Overrask familien med raske og deilige retter.

Merknad til vertinnen

1. Når du har fjernet fra stekepannen, bør brødskiver kuttes umiddelbart. Snart vil de stivne så mye at du i stedet for de ønskede barene får store formløse smuler. Mange foretrekker å kutte den først og steke den. Det er rimelig.

2. Kjekkebrød med pikant aroma er et must når eventuell kremet suppe er inkludert i lunsjmenyen. De serveres i store terninger til lignende retter, legges i en brødbolle, og i små terninger drysses de på toppen. Denne innredningen regnes som tradisjonell.

3. Miniatyrkrutonger er en original ingrediens i salater. Men på grunn av tykke dressinger som majones, mister de raskt sprøheten, så de drysses på toppen av snacken og ikke blandes. Hvis du bruker eddik og olje, granateple eller sitronsaft, beholder de sin integritet lenger og forblir faste, slik oppskriften har ment.

4. Hvitløkstoast gjør deg tørst. Dette betyr at du ikke bør unne familien din med dem før du legger deg. Alle vet hvor mye trøbbel kan komme av å drikke for mye væske om natten. Og det er bedre å ikke servere dem til frokost: ingen mengde tyggegummi vil overvinne den spesifikke lukten fra munnen, og likevel må folk gå på jobb og skole. Når bør du nyte dem? Sannsynligvis, i helgene for lunsj er den ideelle tiden.

Jeg kjenner ikke en eneste ølelsker som ikke har hørt om en slik forrett som svarte brødkrutonger med hvitløk og forskjellige sauser. Dette er en av de rimeligste og mest populære ølsnacksene. Men ikke bare med denne drinken kan du nyte å spise dem. Slike deilige sprø krutonger laget av svart- eller Borodino-brød kan også komplementere for eksempel suppe eller en deilig salat.

Krutonger passer veldig godt til potet- eller krabbepinnesalater. Har du noen gang prøvd å spise med krutonger? Hvis ikke, så er det forgjeves, på den ene siden. På den annen side har du fortsatt denne hyggelige oppdagelsen foran deg.

Mange har også prøvd sprø sorte brødkrutonger med hvitløk på ulike kafeer og restauranter. De tilbereder også gjerne denne enkle forretten, men vanligvis koster det det samme som flere hele brød, og på en tallerken får du et par skiver, kuttet i terninger.

Du kan ikke nekte deg selv gleden av å knaske på deilige kjeks på grunn av en slik ulykke som en ublu pris. Jeg tror dette absolutt ikke lar seg gjøre, men du må ta situasjonen i egne hender og tilberede ekte, godt stekte hvitløkskrutonger hjemme. Og ta en ølfest, eller kanskje en solid lunsj med suppe eller salat.

Vel, i henhold til tradisjonen vil jeg fortelle deg om flere veldig enkle oppskrifter, for selv i en sak som å lage krutonger, er det forskjellige alternativer.

Hvitløkskrutonger fra Borodino brød, stekt i olje i en stekepanne

Borodinsky er en type aromatisk svart brød med koriander eller karvefrø. Det er litt søtere enn klassisk rugbrød og med mindre merkbar syrlighet, mer tett og fuktig. Mørkebrun i fargen og med en gjenkjennelig lukt.

Hvis du vil lage deilige brune brødkrutonger, prøv dette brødet. Når den er stekt er den ubeskrivelig god. Ulike rømmesauser med urter passer perfekt til det, men frisk hvitløk vil også være nok. Gir en veldig velsmakende snack til øl.

Du vil trenge:

• Borodino brød - 1 brød,
• hvitløk - 6-7 fedd,
• vegetabilsk olje til steking,
• salt etter smak.

Forberedelse:

Å lage hvitløkskrutonger av Borodino-brød er slett ikke vanskelig. For dette trenger du omtrent 15 minutter, ikke mer.

Ta et brød med ferskt eller daggammelt brød. Skjær av skallene, for når de stekes vil de brune og svartne mer, og deretter bli seigere enn det sprø kjøttet.

Skjær det skorpefrie brødet i staver eller skiver i den størrelsen du liker. Du kan lage pinner av middels tykkelse, du kan kutte et flatt stykke i 4 deler, eller du kan kutte det diagonalt og få trekanter.

Skrell hvitløken og press den gjennom en presse, du kan rive den på et fint rivjern. La ett eller to nellikspiker stå til steking.

Ha den hakkede hvitløken i en bolle eller morter og mal den med noen klyper salt. Hell en teskje vegetabilsk olje i denne salte pastaen. Du kan ta solsikke eller olivenolje. Vi vil spre de ferdige krutongene med denne hvitløksoljen, så velg din favorittsmak av olje.

Hell mer vegetabilsk olje, helst raffinert, i en dyp stekepanne, tilsett den reserverte hvitløken, kutt i store biter og stek lett til den er gyldenbrun. Ikke la det brenne. Så snart den blir brun fisker du ut hvitløksbitene og fjerner. Bare ren olje med lukt og smak av hvitløk skal stå igjen.

Legg noen av krutongene i den varme oljen i en stekepanne og stek på alle sider til de er vakkert sjokoladefargede og sprø. Sørg for å snu den.

Fjern de ferdige krutongene til en tallerken dekket med et papirhåndkle for å renne av overflødig olje.

Etter dette, smør hver krutong med salt og smør med hvitløkspastaen som du forberedte i begynnelsen. Legg krutongene på en tallerken formet som en vedhaug eller brønn. Det blir vakkert og veldig velsmakende!

Brune brødkrutonger akkurat som på en restaurant – sprø på utsiden og myk på innsiden

Den første gangen stekte vi krutongene til det ble et høyt knas, men hvordan tilberede dem hvis du vil ha en knas og la et mykt senter. Det er en liten hemmelighet med å lage disse krutongene. Prøv å steke dem og du kan bli en ekte fan. Til disse krutongene tar vi et rundt brød med klassisk rugbrød, også kalt Darnitsky. Den er lysegrå innvendig, brun utvendig og har en liten surhet, men samtidig har vi alle elsket den siden barndommen.

Du vil trenge:

• rugbrød - 1 stk,
• hvitløk - 5-6 fedd,
• dill, persille og grønn løk - 2 kvister hver,
• vegetabilsk olje for brød - 2-4 ss,
• vegetabilsk olje til steking,
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

Kok krutongene myke på innsiden og med hvitløkspasta på utsiden.

La oss forberede hvitløkspasta slik at mens vi steker brødet, vil det trekke og gi maksimal smak. Legg skrelt hvitløk i en kopp eller kolbe med en stavmikser, tilsett lett salt og pepper. Legg til kvister med grønt der, du kan kutte dem i 2-3 deler slik at de ikke blir for store. Hell i noen spiseskjeer vegetabilsk olje og bland med en blender til en nesten homogen pasta er oppnådd. Det kan være biter av urter og hvitløk, men veldig små.

Hvis det blir for tykt og ikke maler godt, tilsett litt olje. Den endelige pastaen skal ligne majones i tykkelsen.

Skjær nå det runde brødet i store skiver med minst en centimeter tykkelse. Ikke bruk pukkelryggene, det er bedre å spise dem til lunsj sammen med.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Legg brødskivene i en stekepanne og stek til de er gyldenbrune på begge sider. Dette tar vanligvis ikke mer enn ett minutt. Ikke la brødet bli svart.

Legg de ferdige krutongene på et papirhåndkle og tørk lett av frityroljen. Etter det tar du en smørkniv og fordeler de varme krutongene med hvitløkspastaen som du forberedte på forhånd. Fordel hele overflaten av skiven på den ene siden.

Ta nå en skarp kniv eller brødsag og skjær skivene i strimler litt diagonalt. Anrett vakkert på en tallerken og server med deilig saus. De blir sprø på toppen, men forblir myke på innsiden.

God appetitt!

Brun brødkrutonger i ovn med chilipepper og ostesaus - video

Og denne oppskriften er for de som liker det varmt, eller rettere sagt krydret. Som navnet tilsier, her foreslås krutongene å ikke steke i olje, men steke til de er sprø i ovnen. Dette vil gjøre dem mindre fete, men fortsatt like smakfulle og sprø, og kanskje enda mer smakfulle. La oss ikke komme inn i en krangel om hva som er bedre: i olje eller i ovnen, la oss lære hvordan du forbereder og baker krutonger på riktig måte og hvordan du lager en fantastisk cheddarostsaus.

Brune brødkrutonger med krydder - stekt i ovnen

En annen type svart brød som finnes i butikken er "Stolichny". Dette er en type rughvetebrød, det tilberedes samtidig av to typer mel, men det ser ganske svart ut, så jeg legger det i denne kategorien. Den smaker annerledes enn Darnitsky eller Borodinsky, men du kan også lage utmerkede kjeks av den.

Forresten, hvis du vil lage dine egne små kjeks i terninger eller strimler, så passer Darnitsky- eller Stolichny-brød best til dette. Borodinsky er tettere og fuktigere, og kjeksene blir litt harde når de stekes.

La oss tilberede små kjeks i strimler fra svart brød og krydder for å erstatte butikkkjøpte snacks. Disse vil passe godt til øl, med suppe, og vil være deilige bare å knase. Hvis du ikke gjør det for sterkt krydret, så kan barn nyte det litt, men bare litt.

Du vil trenge:

• svart brød - 1 brød,
• vegetabilsk olje - 50 ml,
• salt - 3 teskjeer,
• tørket hvitløk - 1 teskje,
• varm eller søt rød pepper - 0,5 teskje,
• aromatiske krydder (for eksempel suneli humle) - 1 teskje.

Forberedelse:

For å lage brune brødkrutonger som ligner på de som selges i butikken, kutt brødet i skiver og deretter hver skive i tynne strimler. Brødet kan være hvilken som helst av favorittvariantene dine, hvis du ikke liker Stolichny. Det viktigste er å lage et tynt strå med en side som ikke er større enn en centimeter.

Legg det skivede brødet i en kraftig plastpose.

Bland krydder i en egen bolle. Til disse krutongene trenger du forskjellige krydder. Tørket knust hvitløk vil gi smak uten å brenne seg. Pepper vil tilføre varme og krydret; du kan utelate det hvis du ønsker det, spesielt hvis du ikke liker det krydret. Men den viktigste komponenten er et duftende sett med krydder for matlaging av forskjellige retter. Veldig velsmakende hvis du tilsetter suneli-humle. Du kan ta et sett for matlaging av kjøtt eller kylling. Krydder egner seg til marinering av shish kebab eller grillet kjøtt. Italienske eller provençalske urter. Du kan være kreativ og blande krydderne selv hvis du er flink til det.

Hell de blandede tørre krydderne i en pose med brødstykker, tilsett vegetabilsk olje der. Knyt deretter posen slik at det er en luftboble inni og fremtidige kjeks ruller fritt. Rist posen godt for å blande alt.

I stedet for en pose kan du bruke hvilken som helst beholder med lokk, panne eller plastbeholder til oppbevaring av mat.

Vet du at vegetabilsk olje er et løsemiddel for krydder. Hvis du legger krydder i olje og rører, vil de avsløre aromaen og smaken enda mer og overføre dem til retten.

Forvarm ovnen til 140-150 grader. Legg brødbitene dekket med krydder på en bakeplate i ett lag og stek i 20-30 minutter. Fra tid til annen kan du røre de fremtidige kjeksene lett og smake på dem for sprøhet. Ferdige svarte brødkrutonger skal være faste, gyllenbrune og knuse med en knase.

Server avkjølt som forrett til ulike retter kun for humøret.

Rugkrutonger med hvitløk til suppe eller salat - tilberedning i ovnen

Tilbereder du salater med krutonger? Spiser du suppe med sprø krutonger? Er det virkelig nødvendig å kun bruke butikkkrutonger til dette? Selvfølgelig ikke. La oss tilberede deilige sprø krutongterninger med hvitløk sammen til supper og salater.

Du kan forresten lage krutonger av hvitt brød med samme oppskrift, bare reduser steketiden til krutongene i ovnen, siden hvetebrød er luftigere og tørker ut raskere.

La oss tilberede kjeks med hvitløk, men husk at ved å tilsette krydder til dem, får vi en egen matbit.

Du vil trenge:

• svart brød - 1 brød,
• vegetabilsk olje - 5 ss,
• salt - 1 teskje,
• hvitløk - 4-5 fedd,
• krydder etter smak.

Forberedelse:

For å gjøre brune brødkrutonger duftende, start med å tilberede aromatisk hvitløkssmør. For å gjøre dette, hell den nødvendige mengden olje i en liten kopp (du kan ta solsikke- eller olivenolje), press hvitløken inn i den. Hvis du ikke har en spesiell knuser, bruk et fint rivjern.

Rør oljen med hvitløk, tilsett salt. Du kan tilsette aromatiske krydder om ønskelig.

Skjær brødet i små terninger. Legg dem så i en stor bolle eller panne. Nå, under konstant omrøring, tilsett gradvis olje og hvitløk. Når alt er hellet i, bland alt godt slik at hvert brød er belagt med smør.

Forvarm ovnen til 150 grader. Legg bakepapir på en stekeplate og legg brødterninger på. Sett i ovnen for å tørke. Rør kjeksene fra tid til annen og sjekk beredskapen. Tørking til den er gyldenbrun og sprø kan ta 20 til 40 minutter. Dette vil avhenge av typen brød. Borodino vil ta lengre tid å tørke, men hvit vil ta 10 minutter.

Server gjerne ferdige sorte brødkrutonger med varm suppe, legg til salat, eller crunch som dette, men med stor glede.

Denne retten kan tjene som et lett mellommåltid, en solid frokost, eller som et tillegg til salater og supper. Samtidig tilberedes krutonger veldig enkelt, raskt og fra alle typer bakeriprodukter. Ernæringseksperter anbefaler å spise dem i første halvdel av dagen for ikke å skade figuren din.

Hvordan lage krutonger

Konvensjonelt er alle rettoppskrifter delt inn i salt og søtt. Sistnevnte tilberedes av muffins eller hvitt brød med tilsetning av sukker eller honning. I tillegg kan de serveres med syltetøy, kondensert melk eller honning. Salt brød er en ideell snack til øl og et tillegg til alle typer salater og forretter. Siden tilberedning av krutonger innebærer bruk av utelukkende naturlige ingredienser, er det å foretrekke å erstatte butikkkjøpte snacks som inneholder skadelige smaksforsterkere.

I ovnen

Dette allsidige produktet kan brukes som en frittstående matbit eller et velsmakende tillegg til supper og salater (for eksempel Caesar). Å tilberede krutonger i ovnen fra hvitt brød er veldig enkelt: selv en amatørkokk kan håndtere prosessen. Du trenger bare å velge riktig matlagingsalternativ fra en rekke eksisterende oppskrifter.

For å bake brød i ovnen er det bedre å ta hvitt brød som ikke er ferskt, men litt herdet. Bruk en skarp kniv og skjær den i små terninger (til suppe), skiver eller sugerør for en ølsnack. Tykkelsen på bitene skal ikke være mer enn 1 cm Legg det strimlede hvite brødet på en bakeplate dekket med bakepapir, dryss det med krydder, salt og stek i ikke lenger enn 10-15 minutter ved middels ovnstemperatur.

I en stekepanne

Den mest primitive oppskriften på krutonger innebærer å steke hvitt brød i en stekepanne. For dette formålet kan produktet tas enten ferskt eller allerede gammelt. I tillegg, avhengig av oppskriften, kan det hende du trenger egg, smør, melk og andre ingredienser. Brødprodukter skal kuttes i tynne skiver og stekes i en smurt stekepanne. Samtidig blir en rett tilberedt med et kremet produkt smakfullere. Imidlertid er slike krutonger i en stekepanne høyere i kalorier enn de som er stekt i vegetabilsk olje.

Oppskrifter på hvite brødkrutonger

Denne retten vil fungere som en herlig, solid frokost for barn og voksne. I tillegg er stekt brød det beste alternativet for å bruke et gammelt brød eller rundstykke. Denne snacksen lar deg diversifisere det vanlige kjøkkenet ditt, legge pikant til fløtesupper, forskjellige salater, og vil også glede elskere av en skummende drink, og erstatte usunn butikkkjøpt snacks. Oppskriften på å lage krutonger er enkel og krever svært lite fritid.

Med egg og melk

• Kaloriinnhold i retten: 179 kcal/100 g.
• Kjøkken: Europeisk.

Denne retten ble tilberedt av fattige engelske riddere. Oppskriften på stekt brød med egg og melk spredte seg raskt til andre land og fikk mange forskjellige varianter av tilberedning. Til i dag er krutonger fortsatt en populær type frokost. Brød i egg og melk, supplert med melis eller syltetøy, kan erstatte selv gourmetbakst uten å være dårligere på smak.

Ingredienser:

• egg;
• hvitt brød - 4 skiver;
• melk - 50 ml;
• olje til steking.

Matlagingsmetode:

1. Skjær det hvite brødet i 1,5 cm tykke biter.
2. Kombiner egget og melken separat. Pisk blandingen og hell i en flat form.
3. Varm en smurt stekepanne og stek. Begynn å steke brødskiver på den, og dypp dem først i røren.
4. Hver side av krutongene skal ristes til de er gyldenbrune. Server denne retten til frokost eller ettermiddagsmat.

Med egg

• Koketid: 10 minutter.
• Antall porsjoner: for 1 person.
• Kaloriinnhold i retten: 250 kcal/100 g.
• Formål: frokost/ettermiddagsmat.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: lav.

For mange er egg en uunnværlig frokostvare. For å diversifisere morgendietten din, foreslår vi at du tilbereder deilige og tilfredsstillende krutonger. Egg Fried Bread er et enkelt, næringsrikt måltid som kommer sammen på få minutter. For å gjøre krutonger smakfullere og mer aromatiske, legg til kokt eller røkt pølse, sopp, ost og kylling til den foreslåtte ingredienslisten. Hvordan lage stekt brød fylt med egg?

Ingredienser:

• grøntområder;
• fersk brød - 1 skive;
• egg;
• olje.

Matlagingsmetode:

1. Skjær et stykke hvitt brød og lag et hull på ca 4 cm i diameter inni det.
2. Varm en stekepanne over bål, smør den med olje og legg brødet her.
3. Stek produktet på den ene siden, og snu det deretter.
4. Hell egget forsiktig inn i hullet for ikke å skade plommen.
5. Krydre retten etter smak og dekk beholderen med et lokk. Stek krutonger fra ferskt hvitt brød til eggene er klare. Dryss den ferdige deilige retten med hakket dill eller persille.

Hvitløk

• Kaloriinnhold i retten: 235 kcal/100 g.
• Formål: lunsj/snack.
• Kjøkken: vegetarisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: lav.

Deilige krutonger med hvitløk til øl kan lages av gammelt hvitt brød, som du hater å kaste, men du vil ikke lenger spise i sin rene form. Denne snacksen er høyt verdsatt i Frankrike, hvor den er laget av baguetter. Tykkelsen på brødskivene skal ikke være mer enn en centimeter, men ikke mindre enn 5 mm. Biter som er for tykke koker sakte, og tynne biter brenner seg raskt. Server deilige, aromatiske krutonger kalde eller lune med en skummende drink.

Ingredienser:

• tørket hvitløk - 1 ts;
• smør - 3 ss. l.;
• tørr persille - 10 g;
• baguette/loff – 6 skiver.

Matlagingsmetode:

1. Slå først på komfyren for å varme opp, still inn temperaturen til 160 grader.
2. Smøret skal smeltes, avkjøles og blandes med finhakkede urter og hvitløk.
3. Fjern skorpen fra hvitt brød. Skjær fruktkjøttet i terninger/sugerør.
4. Hell sausen over brødbitene og legg dem på en bakepapirkledd stålplate.
5. Stek snacken i en halvtime.

Med melk

• Antall porsjoner: for 4 personer.
• Formål: frokost/ettermiddagsmat.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: lav.

Melk brukes til å fukte brød før det stekes, og komponenten gir retten en behagelig kremet smak og aroma. Mange oppskrifter legger til et egg til meieriproduktet, men i dette tilfellet foreslås det å utelate det for å redusere kaloriinnholdet i krutongene. Du kan lage en mer original og fyldig frokost ved å tilsette biter av frukt, mager ost eller urter i melkeblandingen. Nedenfor er en oppskrift med et bilde som beskriver hvordan man lager krutonger med melk.

Ingredienser:

• rent vann - ¼ ss.;
• melk - 50 ml;
• brød - ½ stykke;
• sukker - 50 g.

Matlagingsmetode:

1. Brødet må kuttes i tynne biter.
2. Løs opp sukker i oppvarmet vann, og hell deretter den resulterende sirupen i melk.
3. I en oppvarmet, tykkbunnet stekepanne, smurt med olje, plasser brødbitene kort gjennomvåt i den resulterende blandingen (dypp dem i væsken i et par sekunder, uten å gi produktet tid til å myke for mye og falle fra hverandre) .
4. Når bunnen av fatet er brunet, snu bitene over på den andre siden.

Uten melk

• Koketid: 20 minutter.
• Kaloriinnhold i retten: 243 kcal/100 g.
• Formål: frokost/ettermiddagsmat.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: lav.

Hvis du har noe brød igjen som har blitt gammelt, ikke skynd deg å kaste produktet. Du kan bruke den til å lage deilig toast med egg uten melk til frokost. Ristet brød kan brukes som bunn til smørbrød eller som en fullverdig dessertrett med sukker. Samtidig bør snacken serveres med varme drikker - kakao, kaffe, te. Å tilberede krutonger tar bare 20 minutter, og du får en solid, næringsrik og appetittvekkende frokostrett.

Ingredienser:

• egg - 3 stk.;
• hvitløksfedd;
• krydder;
• hvitt brød - 0,5 kg.

Matlagingsmetode:

1. Pisk eggene med en gaffel/visp. Tilsett salt og krydre blandingen.
2. Skjær brødet i tynne porsjoner.
3. Hell litt olje i stekepannen og sett på høy varme.
4. Når pannen er varm dypper du hver brødskive i eggedosisen på begge sider og legger i bollen.
5. Du bør steke krutongene et minutt på hver side.

Med ost og egg i en stekepanne

• Koketid: en halv time.
• Antall porsjoner: for 8 personer.
• Formål: frokost/ettermiddagsmat.
• Kjøkken: Italiensk.
• Vanskeligheter med forberedelse: lav.

Brødskiver stekt i en spesiell blanding kan være en fantastisk frokost for hele familien. Ved å legge til grønnsaker og pølse til retten, vil du ikke skamme deg over å servere dem selv ved julebordet. Fans av italiensk mat bør prøve å bruke ost med en lys smak og komplettere forretten med basilikum eller andre urter etter eget skjønn. Hvordan lage sunne krutonger med ost?

Ingredienser:

• hvitt tørket brød - 16 skiver;
• egg - 2 stk.;
• hard ost - 0,1 kg;
• rømme - 2 ss. l.;
• melk - ½ ss.

Matlagingsmetode:

1. Riv osten fint, press hvitløken gjennom en presse.
2. Pisk eggene hver for seg med en visp til plommene er blandet med hvitene til en jevn masse.
3. Kombiner alle ingrediensene i en beholder, tilsett krydder og rømme.
4. Dypp brødbitene i blandingen, deretter skal de umiddelbart stekes i en oljet varm stekepanne. Ferdige krutonger laget av hvitt hvetebrød skal være sprø og gyllenbrune.

For øl

• Koketid: 20 minutter.
• Antall porsjoner: for 2 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 280 kcal/100 g.
• Formål: frokost/ettermiddagsmat.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: lav.

Salte krutonger inntar en ledende posisjon blant populære snacks for en skummende drink. Dette produktet har mange fordeler - det er billig, enkelt å tilberede, smakfullt og naturlig. For å steke brød er det bedre å ta et rundt brød i stedet for skivet brød. Samtidig er selv et gammelt produkt utmerket til matlaging. Nedenfor ser du hvordan du lager en klassisk ølsnack.

Ingredienser:

• melk - 1 ss. l.;
• hvitt brød - 0,2 kg;
• salt;
• smør - 2 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Brødet skal kuttes i relativt tynne strimler (optimal tykkelse på skivene er fra 0,5 til 1 cm).
2. Fukt det knuste produktet med melk, salt og smak til.
3. Varm oljen i en stekepanne, stek brødskivene i den til de er gylne og sprø.
4. Server forretten avkjølt med øl.

Søt med melk og egg

• Koketid: 25 minutter.
• Antall porsjoner: for 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 230 kcal/100 g.
• Formål: frokost/ettermiddagsmat.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: lav.

Søte krutonger laget av hvitt brød er en utmerket frokost fordi de er mettende og samtidig raske og enkle å tilberede. Du kan servere den ferdige retten med melk, te eller kaffe, og komplementere desserten med cottage cheese, honning, syltetøy eller kondensert melk. Ristet brød er også et utmerket valg for en snack når du ikke har tid til å lage noe mer komplekst. Hvordan lage en rett?

Ingredienser:

• vanillin;
• egg;
• sukker - 1,5 ss. l.;
• melk - ½ ss. l.;
• brød/baguette – 1 stk.

Matlagingsmetode:

1. Pisk egget med perlesukker med en mikser.
2. Tilsett melk her (hvis dette produktet ikke er tilgjengelig, kan det erstattes med kefir med lite fett). Bland blandingen grundig igjen.
3. Skjær brødet/baguetten i relativt tynne porsjonsskiver.
4. Bløtlegg brødbitene i melke-eggblandingen og legg i en stekepanne. Beholderen må først smøres med olje.
5. Krutongene skal stekes på hver side i 1-2 minutter til retten får en gyllen farge.
6. Server de ferdige produktene med epleskiver og honning.

Til suppe

• Koketid: 40 minutter.
• Antall porsjoner: for 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 200 kcal/100 g.
• Formål: frokost/ettermiddagsmat.
• Kjøkken: Fransk.
• Vanskeligheter med forberedelse: lav.

Krutonger til suppe er ikke bare et hyggelig tillegg til den, men også en del av oppskriften som kan gi smak til den første retten. Du kan legge dem til alle purésupper, kharcho, borscht, etc. Dessuten kan de tilberedes ikke bare i en stekepanne, men også i mikrobølgeovnen eller ovnen. Ved å velge en av de to siste tilberedningsmetodene vil du redusere kaloriinnholdet i produktet. Du kan velge hvilket som helst krydder til denne oppskriften etter din egen smak. Hvordan tilberede magre krutonger til suppe?

Ingredienser:

• stekeolje;
• salt, krydder;
• hvitløksfedd - 2 stk.;
• brødsmuler - 0,3 kg.

Matlagingsmetode:

1. Skjær det gamle hvite brødet i mellomstore terninger.
2. Kombiner flere krydder hver for seg, for eksempel basilikum, pepper, tørket løk, timian, rosmarin osv. Tilsett salt her.
3. Press hvitløken, stek i olje et par minutter under omrøring. Fjern beholderen fra komfyren, avkjøl produktet, sil deretter ut den aromatiske oljen (du trenger ikke hvitløken, så du kan kaste den).
4. Ha krydderblandingen og oljen i en kjele, bland dem med brødterningene, bland godt og rist ingrediensene slik at krydderne fordeler seg jevnt.
5. Legg de ferdige hvite brødskivene på en stekeplate dekket med bakepapir og stek i 12 minutter ved 170 grader.

Med pølse og ost

• Koketid: 15 minutter.
• Antall porsjoner: for 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 310 kcal/100 g.
• Formål: frokost/ettermiddagsmat.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: lav.

Krutonger med pølse og ost i stekepanne kan lages til frokost eller ettermiddagsmat, de serveres også til lunsj sammen med førsteretter. Matlagingsprosessen er enkel, så selv en tenåring kan stole på den. Om ønskelig, suppler den foreslåtte listen over ingredienser med grønnsaker, for eksempel paprika eller tomat, og urter. Hvordan tilberede en nærende, aromatisk, velsmakende matbit?

Ingredienser:

• krydder;
• egg - 2 stk.;
• melk - 0,3 l;
• hard ost - 0,2 kg;
• hvitt brød - ½ stykke;
• skinke/pølse - 0,3 kg;
• olje til steking.

Matlagingsmetode:

1. Skjær det hvite brødet i porsjoner.
2. Pisk eggene med krydder og melk til de er helt jevne (ellers blir noen kanter på smørbrødene saltere, skarpere enn andre).
3. Varm opp stekepannen ved å skru varmen over middels.
4. Dypp hver brødskive i den tilberedte blandingen, og stek deretter på den ene siden.
5. Skjær pølsen i små biter og riv osten grovt.
6. Snu krutongene over på den andre siden og legg pølse- og ostespon på den ristede delen. Dekk beholderen med et lokk, slå av varmen og vent til osten smelter. Dekorer den ferdige retten med urter.

Hvordan lage krutonger - matlagingshemmeligheter

Minst én gang bør hver husmor prøve å lage deilige hjemmelagde krutonger. Velg favorittoppskriften din fra overfloden og ikke vær redd for å eksperimentere. Imidlertid kan stekt hvitt brød bli ødelagt hvis du ikke kjenner til vanskelighetene med tilberedningsprosessen. Slik lager du en rett:

• pass på å overvåke mengden olje i stekepannen: hvis det er for mye av det, vil snacken vise seg å være for fet, og hvis det ikke er nok, vil det raskt brenne;
• Krutonger blir mer smakfulle hvis du steker dem i smør i stedet for solsikkeolje;
• for å lage søtt stekt hvitt brød, dryss det med sukker (helst brunt) eller server med honning, syltetøy, kondensert melk;
• Ikke oppbevar hvitt brød i melk over lengre tid, ellers vil det falle fra hverandre før det flyttes til pannen.

Video