ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ನನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ರುಚಿ ನೋಡಿದಾಗ, ಅವರೆಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಭಾವನೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಗಳು ಇದ್ದವು: "ಇದು ಎಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ!" ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ), ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಹೇಗೆ, ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತಾರೆ ಹಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಯೋಗ್ಯವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಎತ್ತಿಕೊಂಡರೆ ಸೂಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ರುಚಿಯಾದ ಸಲಾಡ್... ಇದು ಸಂಭವಿಸಿತು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾರು ಬಂದರು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು "ರಸಭರಿತ" ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಈ ಕಲ್ಪನೆಯು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ಫಲಿತಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ತ್ರೀ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಡಿಕೆಯಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಇರುವುದರಿಂದ, ಪುರುಷರು ತಮ್ಮನ್ನು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪಚರಿಸಲು ಮನಸ್ಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳು, ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು, ಈ ಸಲಾಡ್‌ನಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಮನುಷ್ಯ ಸಲಾಡ್ "ರಸಭರಿತ" ವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬಕ್ಕೆ, ನಿಮ್ಮ ಪತಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಗನೆ ಎದ್ದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ರಜಾ ಭೋಜನನಿಮ್ಮ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಸಲಾಡ್ ಮೇಜಿನ ತಲೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ದುಬಾರಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- 150 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
- 150 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
- 1-2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
- 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್,
- ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್,
- ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ನಾನು ಉದ್ದವಾದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ನೀರಿನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲುಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ.




ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.




ನಾನು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಶೇವಿಂಗ್ ಮಾಡಲು.




ನಾನು ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಖಾದ್ಯದ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಖಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ಸುಳಿವು, ಇದು ಕೇವಲ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತದೆ.






ನಾನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಸಲಾಡ್ ತೇಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.




ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.




ಎಲ್ಲರೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ - ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ... ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಣರಂಜಿತ ತರಕಾರಿಗಳ ಒಕ್ಕೂಟವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೊತೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಹೌದು, ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನದಂದು ನೀವು ಔತಣಕೂಟವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ... ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲಭ್ಯವಿದ್ದು, ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಕಾಣಬಹುದು ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿ... ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರಗಳ ಪೋಷಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಹಸಿವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುಆಹ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ "" ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉದಾರವಾಗಿ ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಯಿತು. ಇದು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು.

ಇಂದು ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ

ತಯಾರಿ

ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನಾವೇ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ತುರಿ ಚೀಸ್ (150 ಗ್ರಾಂ), ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (3 ಪಿಸಿಗಳು.). ಹ್ಯಾಮ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

ನಾವು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಚೀಸ್;
2. ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹ್ಯಾಮ್;
3. 1⁄2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ;
4. ಚೀಸ್ + ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
5. ಹ್ಯಾಮ್;
6. ಉಳಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
7. ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ ಪಫ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುವರ್ಷದ ಚಿಹ್ನೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು - ಕೆಂಪು ನಾಯಿ. ಇದು ಬಹಳ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನೇನು ಸೇರಿಸಬಹುದು?

ಹುರಿದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತುಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು, ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (50 ಗ್ರಾಂ). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು mayತುವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಿಂದ ಕೊಳೆತಿದ್ದರೆ ಮರಳು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು- ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿಮೇಲೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ 2018.

ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇದೇ ಕಥೆಯನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಫೋಟೋ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ತುರಿದ ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (3 ಪಿಸಿಗಳು), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು(150 ಗ್ರಾಂ), ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ(100 ಗ್ರಾಂ) ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ನಿಜ ಪುರುಷ ಭಕ್ಷ್ಯಬಲವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬ.

(1,553 ಬಾರಿ ಭೇಟಿ, ಇಂದು 3 ಭೇಟಿಗಳು)

ಹಂತ 1: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 2: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ.

ಹಂತ 3: ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಗರಿಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇರಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಮೇಲೆ 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳು.

ಹಂತ 5: ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.

3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಡಬ್ಬಿಗಳು 2/3 ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 6: ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಯಾವುದೇ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ಸಲಾಡ್, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳು... ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಲಹೆ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರುಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ, ಹಸಿವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ತೊಂದರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಳೆಗುಂದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದರೆ ಸಾಕು. ನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಜ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಕಡಿಮೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುರುಕಲುತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ: ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಬೇಡಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 3 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ, ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.
• ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು... ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ತುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.
• ಸಲಾಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು "ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಅದು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯು ಅನುಸರಣೆಯಾಗಿದೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು... ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು ಸ್ವಚ್ಛ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಕೇವಲ ತೊಳೆಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವೂ ಆಗಿದೆ. ಜಾರ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್

ಸಂಯೋಜನೆ (5-5.5 ಲೀಟರ್‌ಗಳಿಗೆ):

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9 ಪ್ರತಿಶತ) - 125 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 0.25 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತವೆ.
• ದೊಡ್ಡ, ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೂ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದೆ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಲು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳ ನಂತರದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಳಂಬವಾಗಬಹುದು.
• ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಸಲಾಡ್ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.
• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಒಂದು ಟವಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಅದರ ಮಟ್ಟವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಭುಜಗಳಿಗೆ ತಲುಪಬೇಕು. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳುಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್).
• ಮಡಕೆಯಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿಶೇಷ ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ. ಸೌನಾದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 18 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್

ಸಂಯೋಜನೆ (4 ಲೀಗೆ):

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ತಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.25 ಲೀ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9 ಪ್ರತಿಶತ) - 125 ಮಿಲಿ;
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 40-50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲವಂಗವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೈಯಿಂದ ಒತ್ತಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರುವ ಇತರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಈ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು 18 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ನಂತರ ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಸಮಯ ಸಿಗುವ ಮೊದಲು ತಿಂಡಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಟ್ಟು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಸಂಯೋಜನೆ (3.5 ಲೀಗೆ):

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.2 ಲೀ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (6 ಪ್ರತಿಶತ) - 40 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಉಪ್ಪು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಇದು ವಿಚಿತ್ರವಲ್ಲ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್

ಸಂಯೋಜನೆ (2-2.25 ಲೀಟರ್‌ಗಳಿಗೆ):

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9 ಪ್ರತಿಶತ) - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ನೀರು - 40 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿರಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು - ಇದು ಮುಂದಿನ untilತುವಿನವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಾಧ್ಯ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಹೊಂದಿದೆ ತಾಜಾ ರುಚಿಮತ್ತು ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡರೂ ಅದು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಸ್ನೇಹಪರ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಬಹುದು. ಅವುಗಳು ಕೂಡ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು... ಹಸಿವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ!

ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮೇಲೆ ಸಾಧ್ಯ, ಅದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ!

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಅತಿಯಾದ ನೀರಿನಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕೋಣ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 10-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ಒಲೆ ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉರಿಯಬಹುದು!

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಸವಿಯೋಣ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!