ಹಂದಿ ಹುರಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾನವೀಯತೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ಸುಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ - ಹಂದಿ ಹುರಿದ!

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಮತ್ತು ಸೊಂಟದ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ: "ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ", ನೀವೇ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಆನಂದವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ.

ನಾನು ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬವೂ ಆಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ತ್ವರಿತ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಶುಂಠಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಾರು - 700 ಮಿಲಿ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಒಣಗಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳು, ಟೈಮ್, ಬೇ ಎಲೆ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 250 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಂದರವಾದ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ (ಸುಡಬೇಡಿ!).

ಅದನ್ನು ಎಳೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಶುಂಠಿ ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.



ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ರೀತಿ ಹುರಿಯುವುದು! ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಳತೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.



ನೀವು ಹುರಿಯಲು ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ! ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ತೈಲವು ಅತಿಯಾದದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಹಿಟ್ಟು ಅನೇಕ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.



ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ (ಆದರ್ಶ ತರಕಾರಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ). ಸಾರು ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀರು ತುಂಬಾ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದ್ರವವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು! ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.



ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.



ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.



ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.





ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹುರಿದೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.



ಕುಕ್, ಮುಚ್ಚಿದ, ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಹಂದಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸರಸವೂ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಳೆಯ ರೋಸ್ಟ್ನ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಓರೆಗಾನೊ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಾಜಾ (ಆದರೆ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್) ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಕೆಂಪು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಗುಶ್ಚಿನ್

ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ :)

ವಿಷಯ

ಹಂದಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಶೀಯ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯವರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಹಂದಿ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಹಂದಿ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಎಲ್ಲಾ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಮಾಂಸ. ಹುರಿಯಲು, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಭಾಗವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಹಿಂಭಾಗ, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಬಳಸದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಅತಿಯಾದ ಸಡಿಲತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳು: ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅಥವಾ ಬಲ್ಗರ್. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ಹೊರಪದರದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳು.

ಹಂದಿ ಹುರಿದ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಅವರು ಮುಂದಿನ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅವನಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ - ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಗ್ರೇವಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಹಂದಿ - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 193 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸರಳತೆಯು ಅಡುಗೆಯ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಕೊರತೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಿಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ತೀವ್ರವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ - 5 ಮಿಲಿ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 110 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು, ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ, ಆರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
6. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಹುರಿದ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 197 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಾರು (ನೀವು ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಬಳಕೆಯ ಮೂಲಕ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಥೈಮ್ವರೆಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಶುಂಠಿ - ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾರು - 0.7 ಲೀ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಥೈಮ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 25 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಧಾನ್ಯ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಜೊತೆಗೆ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ.
4. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆರೆಸಿ, ಫ್ರೈ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.
5. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
9. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
10. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಓರೆಗಾನೊ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
11. ಹಬ್ಬದ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಬದಲಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 190 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದಂತೆಯೇ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೇರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಟುವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಲವಂಗಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ನೀರು - 0.3 ಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 40 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
4. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಸಿಗ್ನಲ್ ನೀಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ನೂಡಲ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 193 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸರಳ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ನೋಟ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಅನಿಯಮಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ, ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ರವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 196 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಹುರಿದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಸೇರಿಸಿದ ಘಟಕಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಅದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 0.2 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಿರುಳನ್ನು 1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್, ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಲೇ ಔಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 195 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಹುರಿದ, ಇದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲಘುವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂಬತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 189 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿದಿನ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ರುಚಿಗೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೋವಿಯತ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಜೀರಿಗೆ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಘನಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಂಟು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
5. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 200 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಡಬಲ್ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ - ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಂತರ ಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಜೀರಿಗೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
6. ಹುರಿದ ಕ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಹಂದಿ - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ವೃತ್ತಿಪರರು ಮತ್ತು ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಬಾಣಸಿಗರು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು:

• ಹಂದಿ ಹುರಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶವದ ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಹಿತಕರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿ ಬೇಕನ್ ಗೆರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ತಿರುಳು ಸಡಿಲವಾಗದಂತೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬೌಲನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ: ಹುರಿದ ಹಂದಿ

ಚರ್ಚಿಸಿ

ಹಂದಿ ಹುರಿಯುವುದು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಫ್ರೈ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು: ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಶ್ರೀಮಂತ - 130 ಮಿಲಿ.
• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು - 0.6 ಕೆಜಿ.
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ - 3-6 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು) - 5 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಫಿಲ್ಮ್, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಉಚಿತ ಹಂದಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 * 2 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಂದಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

4. ಸೆಟ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಹಂದಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

6. ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಹುರುಳಿ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿ

• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 500-600 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20% ರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು) - 5 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ನವಿರಾದ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

1. ಹಂದಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 2 * 2 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್, ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

3. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ-ಹುರಿದ ಹಂದಿ

• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು - 90-100 ಗ್ರಾಂ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 220 ಮಿಲಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮಶ್ರೂಮ್-ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ಹುರಿದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕವರ್, ಹಂದಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೋಧಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಸರ್ವ್.

ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ!

ನಮಸ್ಕಾರ, ನಮ್ಮ ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ಅತಿಥಿಗಳು. ಹಂದಿ ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ನಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಹುರಿಯಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚಗಳು ಕಡಿಮೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವರು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಸ್ಟ್.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಎಲೆಗಳು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಫ್ರೈನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ನಾವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹಂದಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಮಯ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಹುರಿದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಅನ್ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಂದಿ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಹಾಕಿ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂದಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ತಾಪನವು ಸಮವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕೆಂಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯ. ಇಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮಧ್ಯಮ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಟೀಚಮಚ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು - 500-600 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ
• ಅಡ್ಜಿಕಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 100-125 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

6. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

8. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

9. ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಸ್ಟ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನಿರಂತರ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯವಿದೆ, ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕಠಿಣ ದಿನದ ನಂತರ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಸಮಯವಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಂದಿ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿಯುವಾಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಂದಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆರೆಸಿ. ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸೌಂಡ್ ಸಿಗ್ನಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹುರಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತವನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹುರಿದ ಹಾಗೆ

ಬಹುಶಃ ಅನೇಕ ಜನರು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೆಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಅಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ ಹುರಿಯಲು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 150 ಮಿಲಿ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡುವಂತೆ ಬೆರೆಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ರಸವು ಇನ್ನೂ ಎದ್ದುಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಮಾಂಸವು ಅದನ್ನು ನಂತರ ತನ್ನೊಳಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೋಸ್ಟ್ ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಳೆಯ ಸೋವಿಯತ್ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಂದಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 150 ಮಿಲಿ
• ಮಸಾಲೆ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಎಲೆಗಳು

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಎಣ್ಣೆಯು ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಲ್ಯಾ ಲೇಜರ್ಸನ್ ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗ. ಅವರು ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಅವರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರತಿ ಹಂತಕ್ಕೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಒಮ್ಮೆ ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಭೋಜನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಹುರಿದ ಅಡುಗೆ ಸುಲಭ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಪುರುಷರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರ ಇಬ್ಬರೂ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಸಮಯದವರೆಗೆ.

ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ "ಸರಳ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ" ದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬಿನ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಂಸದ ಗೆರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಭಯಪಡಬಾರದು. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಭಾರೀ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಜನರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಮುಂದಿದೆ. ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ B ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಇದು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲ. ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪುರುಷರು ಹುರಿದ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಈ ಸರಳ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ - ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 6-8 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಜೀರಿಗೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಈಗ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು "ಫ್ರೈಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಹುರಿಯಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಟಿ 220 ° ಸೆಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಚ್ಚುದೊಡ್ಡ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಪುಟ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸೇರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆವೇಮತ್ತು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಟಿ 220 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ... ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪುಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳುಮತ್ತು, ಅದು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ... ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು... ಮಾಂಸವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳುಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಓಹ್, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು - ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ! ನಾವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಬಹುಶಃ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹುರಿದ ಒಡನಾಡಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಆಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ →

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 6-8 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಜೀರಿಗೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ! ಮಾಂಸವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.