ಒಂದು ಕಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿ... ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವು ಇಡೀ ದಿನವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ ಎಂಬ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಇತರರಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಮತ್ತು ಅಪ್ರತಿಮ, ಶಕ್ತಿಯುತ ಪರಿಮಳ.

ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಹೊಸ ರೀತಿಯಕಾಫಿ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಎಂದರೆ "ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಔಟ್" ಅಥವಾ "ಪ್ರೆಸ್ಡ್". ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ನ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಿಜವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹಲವಾರು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು ಎಂದು ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ:

• ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಧಾನ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮ ದರ್ಜೆಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿದ;
• ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ;
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಧೂಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸದೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ;
• ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ, ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಅದರ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 90 ಡಿಗ್ರಿ;
• ಪಾನೀಯವನ್ನು ಡಿಮಿಟಾಸ್ಸೆ ಎಂಬ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಬಹುದು;
• ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆನಂತರದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ;
• ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯದ ಮೇಲೆ ಕಂದು-ಕೆಂಪು ನೊರೆ ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಗುಟುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಉತ್ತಮ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮಾಡಲು ನೀವು ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಯಾರಕರಿಂದ ಕಾಫಿ ಮಾತ್ರೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

100 ಮಿಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ 9 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಪಾನೀಯದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 0.1 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 1.7 ಗ್ರಾಂ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕುಡಿದ ನಂತರ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು 1 ನಿಮಿಷ ಓಟ, ಜಂಪಿಂಗ್ ಹಗ್ಗ, ಶಕ್ತಿ ಅಥವಾ ಎಬಿಎಸ್ ವ್ಯಾಯಾಮವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕು. ಅಥವಾ ಮಲಗಲು 9 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಗಳು

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯಗಳ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳು:

1. ಡೊಪ್ಪಿನೋ (ಡಬಲ್). ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಆಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು 120 ಮಿಲಿ ಮಗ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಲುಂಗೋ. ಈ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಮಾತ್ರ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಮ್ಯಾಕಿಯಾಟೊ. ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಹಾಲನ್ನು ನೊರೆಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಲ್ಯಾಟೆ. 3: 7 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕೊರೆಟ್ಟೊ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮದ್ಯ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ರಿಸ್ಟ್ರೆಟ್ಟೊ. ಅತ್ಯಂತ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ, 25 ಮಿಲಿ ಬದಲಿಗೆ, 18 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಪ್ರಣಯ. ವಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಕಾನ್-ಪನ್ನಾ. ವಿ ಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಫ್ರೆಡೊ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕೋಲ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
10. ಲ್ಯಾಟೆ ಮ್ಯಾಕಿಯಾಟೊ. 3 ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲನೆಯದು ಹಾಲು, ಎರಡನೆಯದು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಮೂರನೆಯದು ಹಾಲು ನೊರೆ.
11. ಮ್ಯಾಕಿಯಾಟೊ ಫ್ರೆಡೊ. ಫ್ರೆಡೋ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಿತರನ್ನು ಬರಿಸ್ಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಭಿಜ್ಞರು ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಯೋಚಿಸಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ: ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ... ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಅರೇಬಿಕಾ ಮತ್ತು ರೋಬಸ್ಟಾ ಬೀನ್ಸ್ ಇದಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ನಿಜವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಮರಳಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಾಫಿ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಟರ್ಕ್‌ಗೆ 2 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಶಾಖವು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ನೀವು 30 - 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ನಂತರ ಕಾಫಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ತುಂಬಾ ಶ್ರಮಿಸಬೇಕು.

ಸೇರಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಡಬಲ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಡೊಪ್ಪಿನೋವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ 160 ಮಿಲಿ ಹಾಲು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈಗ 2 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕಾಫಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೊರೆಯಾದ ಹಾಲನ್ನು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ

ನಿಜವಾದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೊಂಬನ್ನು ಕಾಫಿಯ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. 7 - 9 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೋಲ್ಡರ್ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ, ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ಗೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಂತರ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಕಾಫಿ ಅವಶೇಷಗಳ ಕೊಂಬಿನ ರಿಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಕ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನೀರಿನ ಸರಬರಾಜನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
6. ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹೋಲ್ಡರ್ ಅನ್ನು ವಿಭಾಜಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಕಪ್ 2/3 ಪೂರ್ಣ (25 - 30 ಮಿಲಿ) ಇರುತ್ತದೆ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ನಿಜವಾದ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಫಿಯ ಮೀರದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುವ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಒಂದು ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕೇವಲ ಕಾಫಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ನಿಜವಾದ ಕಲೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಗಾಢವಾದ, ತೀವ್ರವಾದ, ತುಂಬಾನಯವಾದ ಪಾನೀಯವು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಸಿಪ್‌ನಿಂದ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಇದೇ ರೀತಿಯದನ್ನು ರಚಿಸಲು ವಿಫಲ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ನಡೆದಿವೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿಳಿದಿದೆ - ಇಲ್ಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಫಿಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ. ಯಾವುದೇ ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಯಂತ್ರವು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮುಂಜಾನೆ ಮಿಲನೀಸ್ ಎಂಜಿನಿಯರ್ ಲುಯಿಗಿ ಬೆಜ್ಜರ್ ಅವರ ಸಲಹೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಜನಿಸಿತು. ವಾಣಿಜ್ಯೋದ್ಯಮಿ ದೇಸಿಡೆರಿಯೊ ಪಾವೊನಿ ಅವರು ಲಾ ಪಾವೊನಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಒಂದೆರಡು ದಶಕಗಳ ನಂತರ, ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಅಚಿಲ್ಲೆ ಗಗ್ಗಿಯಾ, ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ, ಅರೆ-ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಗಾಗ್ಗಿಯಾ ಕಾಫಿ ಉಪಕರಣಗಳು ಇಂದಿಗೂ ತಿಳಿದಿವೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಗೀಸರ್ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್-ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ ಮಾಡುವ ತತ್ವವು ಹಾಗೆಯೇ ಉಳಿದಿದೆ.

ಕಾಫಿ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ನೀರು (ಉಗಿ-ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣ) ಹರಿಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು 9 ಬಾರ್ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಡಚಣೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯಲು ಸುಮಾರು 25-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗವು ಬಹುಶಃ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ."ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ" - ವೇಗದ, ವೇಗದ, ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್" ನಂತೆ. ಹೆಸರಿನ ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಪದವು "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಮತ್ತು "ಪ್ರೆಶನ್" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಶೋಧನೆ ಎಂದರ್ಥ - ಕಾಫಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ "ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ" ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪದವು ಮೂರನೇ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - "ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ". ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ ಅಷ್ಟೇ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ. ಯಾವುದೇ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ವಿವಾದಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಈ ಹೆಸರು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

"ಸರಿಯಾದ" ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಷರತ್ತುಗಳು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ತೆರೆದ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ನೆಲದ ಕಾಫಿ... ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕಹಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಿದ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆಯು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಿಶೇಷ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾನೀಯ... ಇದನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್‌ಹೆಲ್ಡ್ ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಕಾಫಿ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿನೀರು, ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗೌರವಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಉತ್ತಮವಾದ ಪುಡಿಯು ಧೂಳಿನಂತಿದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಫಿಲ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುತ್ತದೆ. ಒರಟಾದ ಕಾಫಿ ಕಣಗಳು ನೀರನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾನೀಯವು ನೀರಿರುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧ್ಯಮ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದೇ ಹೆಸರಿನ "ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ".
• ಇದು ಮುಖ್ಯವಾದುದು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾನೀಯದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕರು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡದೆಯೇ "ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ, ಶಾಖದಿಂದ" ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ವಿಚಲನಗಳು ಸಹ ಹತಾಶವಾಗಿ ಹಾಳಾಗಬಹುದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ... ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಖರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಾಹ್ಯ ನೋಟಹನಿಹನಿ ಕಾಫಿ. ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕಾಫಿ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು "ಮೌಸ್ ಟೈಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು "ಕ್ರೆಮಾ" ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಾಫಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಫೋಮ್.

ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಫಿಯನ್ನು (7-9 ಗ್ರಾಂ) ಒಂದು ಭಾಗದ ಕೊಂಬಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭ ಬಟನ್ ಒತ್ತಿರಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಿಳಿ ಕಂದು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಫೋಮ್ನಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬರಿಸ್ಟಾದಿಂದ ಒಂದು ಕಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಕಾಫಿ ಉಪಕರಣಗಳ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಾಮ್ರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಗುರಿಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು.

1. ನಾವು 7-9 ಗ್ರಾಂ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಟರ್ಕ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ತಣ್ಣೀರು(30 ಮಿಲಿ).
2. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಟರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ಫೋಮ್ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದೆ.

ಪಾನೀಯದ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೊತೆಗೆ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ:

• ಡೊಪ್ಪಿಯೊ (ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಡೊಪ್ಪಿಯೊ) - ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಡಬಲ್ ಶಾಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಕ್ಯಾರೋಬ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ 2-ಭಾಗದ ಕೋನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 1 ಭಾಗವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೊಪ್ಪಿಯೊಗೆ ಕಾಫಿ ಬಳಕೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 60 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ.
• ಕಾನ್ ಪನ್ನಾ (ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾನ್ ಪನ್ನಾ) - ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇವೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 25 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆಇದನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• (ಲುಂಗೋ) ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರವಾದ ಕಾಫಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾದ ಕೆಫೆ ಲುಂಗೋ ಎಂದರೆ "ಉದ್ದ" ಅಥವಾ ಇದನ್ನು "ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಕಾಫಿ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳ (7 ಗ್ರಾಂ) ನಿಯಮಿತ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಎರಡು ಭಾಗ (60 ಮಿಲಿ) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 50 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಎರಡು ಭಾಗ ಬಿಸಿ ನೀರುಕಾಫಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು, ಇದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಹಾರದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು.
• ರಿಸ್ಟ್ರೆಟ್ಟೊ (ರಿಸ್ಟ್ರೆಟ್ಟೊ) ಅಥವಾ ಕಾರ್ಟೊ (ಕಾರ್ಟೊ) ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಸಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, 7-11 ಗ್ರಾಂ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು (15-20 ಮಿಲಿ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾನೀಯವು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಕಾಫಿ ರುಚಿಕೆಫೀನ್‌ನ ಕನಿಷ್ಠ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯಅಡುಗೆ. ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ ತಣ್ಣೀರು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರುಚಿಯ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
• ಮ್ಯಾಕಿಯಾಟೊ (ಕೆಫೆ ​​ಮ್ಯಾಕಿಯಾಟೊ) - ಹಾಲಿನ ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ “ಮಚ್ಚೆಯೊಂದಿಗೆ”. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದೇ ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೆಕ್ ಸರದಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಹಾಲನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚಾವಟಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮ್ಯಾಕಿಯಾಟೊವನ್ನು ಫ್ರೆಡ್ಡೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಡೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ರೊಮಾನೋ ಅಥವಾ ರೋಮನ್ ಕಾಫಿ- ಬಿಸಿಲು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಟಾನಿಕ್ ಪಾನೀಯ. ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ನಿಯಮಿತ ಸೇವೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ... ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ರೊಮಾನೋವನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ, ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
• ಕೊರೆಟ್ಟೊ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ "ಸುವಾಸನೆ" ಆಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಲುಂಗೊ, ರಿಸ್ಟ್ರೆಟ್ಟೊ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮುಗಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಸೋಂಪು ಮದ್ಯ, ಬ್ರಾಂಡಿ, ಸಾಂಬುಕಾ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ... ರುಚಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಆದರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡದ ನಿಯಮವಿದೆ. ಮದ್ಯವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು, ತಮ್ಮ ಅಂತರ್ಗತ ಹಾಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಾಫಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು "ಕೆಫೆ ಕೊರೆಟ್ಟೊ" ಪಾಕವಿಧಾನವು ಊಟದ ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಯಲು ಒಂದು ಕ್ಷಮಿಸಿ ಮಾತ್ರ ಹುಟ್ಟಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೊರೆಟ್ಟೊವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ರೆಸೆಂಟಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ನೀವು ಕುಡಿದಿರುವ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರಾಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಗಲ್ಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಭೋಜನದ ನಂತರ ವಿಜ್ಞಾನವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿ ಬಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಫಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಕ್ಷಣವೂ ಸುವಾಸನೆಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋ: depositphotos.com/paulistano, massonforstock

ESPRESSO ಪದದ ಅರ್ಥವೇನು ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಬಂತು?

ವಿವಿಧ ಲೇಖನಗಳು ಮತ್ತು ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಬಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಸೈಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು "ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ" ಪದದ ಇಟಾಲಿಯನ್ನಿಂದ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಅನುವಾದವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ವೇಗದ, ವೇಗದ, ಸಂಕುಚಿತ, ಸಂಕುಚಿತ, ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಇನ್ನೂ ಹೇಗೋ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಘಂಟಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಯಾರೂ ಅದರ ನಿಖರವಾದ ಅನುವಾದವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪದದ ಅನುವಾದದಿಂದ ನಾವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದೇವೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸ್ಸೊಇಟಾಲಿಯನ್ ನಿಂದ ರಷ್ಯನ್ ಗೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್-ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷಾಂತರಿಸಲು, ನಾವು ಅನುವಾದವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ, ಅಂದರೆ. traslate.ru ವೆಬ್‌ಸೈಟ್. ಮೂಲಕ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯ ಅನುವಾದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿದೆ, ಭಾಷೆಯು ಉತ್ಕರ್ಷಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ. ಅನುವಾದದ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ ಏನನ್ನಾದರೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಅನುವಾದಿಸಿದಾಗ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ ಎಂದರೆ "ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ಕಾಫಿ". ಮುಂದೆ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಿದ್ದೇವೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್-ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ನಿಘಂಟಿನಲ್ಲಿ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪದ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದು ಬದಲಾಯಿತು, ನೀವೇ ನೋಡಿ:
ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಿದಾಗ ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಬಂದಿತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶ... ESPRESSO ಎಂದರೆ ಇಂಗ್ಲೀಷ್-ರಷ್ಯನ್ ನಿಘಂಟು ಎಂದು ಹೇಳಿದೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ... ಫ್ರೆಂಚ್ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್‌ಗೆ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಿಂದ ರಷ್ಯನ್ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್‌ಗೆ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ವೇಗದ ರೈಲು. ಇಂಗ್ಲೀಷ್-ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ನಿಘಂಟು ESPRESSO ಅನ್ನು ಕೆಫೆ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಿದೆ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್-ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ - ಕೆಫೆ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್, ಅಂದರೆ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್‌ಗೆ ಅನುವಾದಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ ಕೆಫೆ ಎಲ್ ಟ್ರೆನ್ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸೊ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಕಾಫಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಟ್ರೈನ್. ಸರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ESPRECCO (ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ) - ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಳಿದರೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಳುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ "ಎಸ್ಪ್ರೆಸ್ಸೊ"ಕಾಫಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ "ಒತ್ತಿದ" ಅಥವಾ "ತ್ವರಿತ" ಅಲ್ಲ, "ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್" ಅಲ್ಲ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ "ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದರು", ಅಂದರೆ "ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಕಾಫಿ"... ಇತರ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, "ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ" ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಅನುವಾದವು ಈ ಪದದ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಸಹ ಆದರ್ಶ... ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಕರು ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹಾಕಿದರು.

COFFEE ಪದದ ಅರ್ಥವೇನು ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಬಂತು?

ಕಾಫಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಹಲವಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಂತಕಥೆಗಳು ಆಡುಗಳು, ಆಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಪ್ರಧಾನ ದೇವದೂತರು, ಪ್ರವಾದಿಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ದಂತಕಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು "ಕಾಫಿ" (ಕಾಫಿ, ಕಾಫಿ) ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಯಿತು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ. ಕಾಫಿ ಎಂಬ ಪದದ ನಿಖರವಾದ ಮೂಲವು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸಾಬೀತಾಗಿಲ್ಲ. ಕಾಫಿ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಕಫಾ (ಕಾಫಾ, ಕಾಫಾ, ಕಾಫಾ) ಅಥವಾ ಅರೇಬಿಕ್ ಹೆಸರು "ಕಹ್ವಾ" (ಕಾಹ್ವಾ, ಕಹ್ವಾ, ಕಾಹ್ವೆ, ಕಹ್ವೆ, ಕಹ್ವೆ) ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅನಾಮಧೇಯ ಮೂಲವೊಂದು ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ ...
ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಆಲ್ಕೆಮಿಸ್ಟ್ನ ಪ್ರಾಚೀನ ಬರಹಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ....

ಲ್ಯಾಟೆ ಕಾಫಿ, ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಅಮೇರಿಕಾನೊ ... ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಕಾಫಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರರಿಗೆ ಕಾಫಿ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಕ್ಷಮಿಸಿ. ಕಾಫಿ ಶಾಪ್‌ಗೆ ಬಂದ ನಾವು ಮೆನುವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕರನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಗಳು- ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಟೆ, ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಕಾಫಿ, ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ, ಮೋಚಾ ...

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಏನೆಂದು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ:

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ ಎಂದರೇನು

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ: ಇದು ನೆಲದ ಕಾಫಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಅತಿಯಾದ ಒತ್ತಡಬಿಸಿ ನೀರು. ಅತ್ಯಂತ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ "ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ". ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಒಂದು ಸೇವೆ 7 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 30 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿ.

ಈ ಪಾನೀಯವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ (30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಚಿಕಣಿ ಕಪ್ನ ಗೋಡೆಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮೊದಲು - ಈ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ನಿರಂತರತೆ, ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ಇದು ಕಾಫಿ ಕಪ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು. ಕೆಟ್ಟ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೆಮಾವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದರ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವು ಸ್ವತಃ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಡೊಪ್ಪಿಯೊ- ಡಬಲ್ ಶಕ್ತಿಯ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ 15 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 30 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಲುಂಗೋ- ಕಡಿಮೆ ರಿವೈವರ್, ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ 4 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ನೆಲದ ಕಾಫಿ. ಲುಂಗೋ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಫಲಿತಾಂಶವು ಲುಂಗೋ ಕಾಫಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಮೇರಿಕಾನೋ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕೊರೆಟ್ಟೊ- ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ(ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್, ಅಮರೆಟ್ಟೊ, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ "ಕೊರೆಟ್ಟೊ" ಎಂದರೆ "ಸೀಸನ್" ಎಂದರ್ಥ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ರೊಮಾನೋ ನಿಂಬೆ ಬೆಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಆಗಿದೆ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮ್ಯಾಕಿಯಾಟೊ- ಒಂದು ಹನಿ (ಸುಮಾರು 15 ಮಿಲಿ) ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ. ಕೆನೆ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಮಾರ್ಬಲ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ "ಮ್ಯಾಕಿಯಾಟೊ" ಎಂದರೆ "ಮಾರ್ಬಲ್".

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾನ್ ಪನ್ನಾ- ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕಾಫಿ, ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ದೊಡ್ಡ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಟೆ - ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ

ಲ್ಯಾಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಇರುತ್ತದೆ

ಲ್ಯಾಟೆ- ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹಗುರವಾದ ಕಾಫಿ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು, ಇದು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಲ್ಯಾಟೆ ಮಾಡಲು ಹಾಲನ್ನು ನೊರೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಾಲನ್ನು ಮೊದಲು ಪಾರದರ್ಶಕ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವಾಗದಂತೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಪಫ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್- ಕೆಳಗೆ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಾಫಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ತೇಲುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಸಿರಪ್ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪೀಚ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಟೆಯನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಟೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಯುರೋಪ್‌ನಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಟೆ ಕಾಫಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಾಗ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಲ್ಯಾಟೆ ಮ್ಯಾಕಿಯಾಟೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 200 ಮಿಲಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಟೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ 400-500 ಮಿಲಿ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಇತರ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಗಳು

"ಸರಿಯಾದ" ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊಕಾಫಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾದ ಹಾಲಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ (ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಹಾಲನ್ನು ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ನೊರೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ). ಕಪುಚಿನ್ ಸನ್ಯಾಸಿಯ ಹುಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುವ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ನಿಂದಾಗಿ ಈ ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಫೋಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ನಂತರ ಕಪ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ನೊರೆಯಾದ ಹಾಲನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದಲ್ಲಿ, ನೊರೆ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆಯೆಂದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿದರೆ ಅದು ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಊಟದ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಭಾಗ 150 ಮಿಲಿ ಆಗಿದೆ.

ಫ್ಲಾಟ್ ಬಿಳಿ ಕಾಫಿ- ಬೇಯಿಸಿದ ಆದರೆ ನೊರೆಯಿಲ್ಲದ ಹಾಲಿನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಡಬಲ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪಾನೀಯ.

ಈ ಕಾಫಿ, ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹಾಲಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಕಾಫಿ ರುಚಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ತಂಪಾಗುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಬಿಳಿ ಕಾಫಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅವರು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಟೊರ್ರೆ- ಲೇಯರ್ಡ್ ಪಾನೀಯ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದಂತೆಯೇ. ಈ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ದಪ್ಪವಾದ ಹಾಲಿನ ನೊರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊಗಿಂತ ಒಣ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೋಚ- ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ಮೋಚಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್ಆದ್ದರಿಂದ ಮೋಚಾ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಮೇರಿಕಾನೋ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ?

ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮೂಲತಃ ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಅಮೇರಿಕಾನೊ ಒಂದು ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಸರಳ ಕಾಫಿಯಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಸೈನಿಕರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್‌ಗಳನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಕೇಳಿದರು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್‌ಗಳು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಿದರು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಬಿಸಿ ನೀರು.

ಅಮೇರಿಕಾನೊ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿಲ್ಲ (ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕಾನೋ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಇರಲಿಲ್ಲ ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್, ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಿಸ್ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು ಹೊಸ ದಾರಿಅದರ ತಯಾರಿಕೆ - ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಫೋಮ್ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅನುಪಾತ- ಮೂರು ಭಾಗಗಳ ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಭಾಗ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು 120 ಮಿಲಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿರಬೇಕು.

ಈ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ-ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಫೋಟೋ: depositphotos.com

ಯೆಸೇನಿಯಾ ಪಾವ್ಲೋಟ್ಸ್ಕಿ, ಭಾಷಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ-ರೂಪಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ, ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಫಿಲಾಲಜಿಯ ತಜ್ಞ, ಉತ್ತರಗಳು ಸಮೂಹ ಮಾಧ್ಯಮಮತ್ತು ನೊವೊಸಿಬಿರ್ಸ್ಕ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಪೆಡಾಗೋಗಿಕಲ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿಯ ಮನೋವಿಜ್ಞಾನ.

ಒಂದು ಪದವಿದೆ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿಮತ್ತು ಪದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ... ಆಧುನಿಕ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ರಷ್ಯಾದ ಭಾಷೆಯ ಸಾಕ್ಷರ ಸ್ಥಳೀಯ ಭಾಷಿಕರು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೂರನೆಯ ಪದವೂ ಇದೆ - ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದೋಷ ಮಾಲಿನ್ಯ, ಪದಗಳ ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ದಾಟುವಿಕೆ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿಮತ್ತು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ... ಪದದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕ್ಷರರ ಮುಖ್ಯ ದೂರು ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಈ ಪದದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟವರು ತಪ್ಪು ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿಯಿಂದ ಮುನ್ನಡೆಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ: ಅವರ ಪ್ರಾತಿನಿಧ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಪದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಎಂದರ್ಥ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಪದಗಳು ಇದ್ದಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಅರ್ಥವು ತಿಳಿದಿರುವ ಅಥವಾ ಅಂತರ್ಬೋಧೆಯಿಂದ ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಈ ಅರ್ಥವಾಗುವ ಅರ್ಥವನ್ನು ಎರಡನೇ ಪದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ತಿಳುವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಇ (ಕೆ) ಪ್ರೆಸ್ಸೊ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ "ವೇಗದ" ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

(ಮೂಲಕ, ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ತಪ್ಪು ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿ ಇದೆ: ತುಂಬಾಪದದಿಂದ ರಸ, ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆಪದದಿಂದ ಕ್ರಷ್ಇತ್ಯಾದಿ)

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಕ್ಷರ ಸ್ಥಳೀಯ ಭಾಷಿಕರು ಪದಗಳನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತಾರೆ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿಮತ್ತು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಕೇವಲ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇನ್ನು ಇಲ್ಲ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಫಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಸರಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಅಸಭ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾ ಇತರರಿಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತಾರೆ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿಏನಾದರೂ ತುರ್ತು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ- ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿಓಹ್ ಏಕೆಂದರೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಅರ್ಥ ಹಿಂಡಿದ... ಎರಡನೆಯವರು, ಅವರ ಮೂರ್ಖತನದಿಂದ ದುಃಖಿತರಾಗಿ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ತಿಳಿದಿರುವವರು ವಿಜಯಶಾಲಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಲೇಬೇಕು.

ಪದ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿ(ವಾಹನದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾದ, ತುರ್ತು ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ) ಲ್ಯಾಟ್‌ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್- ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ; ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರಿಮೊದ ಹಿಂದಿನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಾಗವತಿಕೆ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರಿಮೊ (ಎಕ್ಸ್-ಪ್ರೈಮೊ) - ಹೌದು, ಹೌದು, ಹಿಸುಕು, ಹಿಸುಕು.

ಪದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಎಸ್ಪ್ರಿಮೀರ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು... ಎಲ್ಲವೂ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ: ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ "ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಔಟ್" ಆಗಿದೆ ವಾಹನ, ಮತ್ತು ಕಾಫಿ "ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ"? ಹೌದು, ಮೌಲ್ಯ ಹಿಸುಕುಪದದಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಸಹ ಇದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲಿನಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಆದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಏನನ್ನಾದರೂ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮಾಡಲು" ಎಂದರೆ "ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು." ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕೇಳಬಹುದಾದ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಇದ್ದವು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಭಾಷಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರೂ ಪ್ರತಿಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ರೈಲು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ ಇಟಾಲಿಯನ್ಗೆ ಬಂದಿತು ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್, ಇದು ಸತ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರದ್ದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. (ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ರೈಲು ತರಗತಿಗಳಿವೆ: ಪಿ - ಪ್ರಾದೇಶಿಕ, ಇ - ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಇತ್ಯಾದಿ.)

ಪದಗಳು ಎಂಬುದು ಈಗ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿಅಪರಿಚಿತರಲ್ಲ - ನೀವು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿ ನಿಘಂಟುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಭಾಷಿಕರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ಎಷ್ಟು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿಹೆಣೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಉದಾಹರಣೆ ನಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಠ: ಯಾವುದೇ ಸತ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ ಕಲಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕು.

ಆಧುನಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಇಂದು ಪದಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿಮತ್ತು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಅದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಥೆ, ಲೆಕ್ಸಿಕಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಗುಣಿತವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಾಗ.

ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್- ವಾಹನ ಅಥವಾ ಏನಾದರೂ ತುರ್ತು, ವಿಶೇಷ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ- ಕಾಫಿ. ಕೆ ಇಲ್ಲದೆ!