ಸಾಂಬುಕಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜನರು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೊದಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಯಾವುದು?

ರೋಮ್ನಿಂದ ಕುಡಿಯಿರಿ

ಸಾಂಬುಕಾ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೋಂಪು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟ ದ್ರವ, ಸಿಹಿ, ಆದರೆ ಮೋಸವಲ್ಲ. ಇದರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶಕ್ತಿ 38-42% ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಸಾಂಬುಕಾವನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಪೂರ್ವಜರು ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಅರಬ್ಬರು ಇಟಲಿಗೆ ತಂದ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮದ್ಯ. ಅರಬ್ಬರು ಸ್ವತಃ ಈ ಮದ್ಯವನ್ನು medicine ಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ after ಟದ ನಂತರ. ಪಾನೀಯದ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿವೆ. ಸಂಬುಕಾ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಈ ಮದ್ಯದ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ:

• ಬಿಳಿ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಪಾರದರ್ಶಕ;
• ಕಪ್ಪು ಸಾಂಬುಕಾ - ಇದು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಲೈಕೋರೈಸ್, ಲೈಕೋರೈಸ್);
• ಕೆಂಪು - ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಂಬುಕಾವನ್ನು ಏಂಜೆಲೊ ಮೊಲಿನಾರಿ 1945 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು. ಭವ್ಯವಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ with ದೊಂದಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅವರು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ಸೋಂಪು ಮದ್ಯವು ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಮೊಲಿನಾರಿಗೆ ನೀಡಬೇಕಿದೆ. ತರುವಾಯ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕರು ಈ ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ತೆರೆದರು - ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದೆ.

ಸಾಂಬುಕಾ ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಸಾಂಬುಕಾದಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಮದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನಿರ್ಮಾಪಕರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಅವರು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ:

• ಗೋಧಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು;
• ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಸಾರ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ರಹಸ್ಯ ಸೆಟ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೈಟ್ ಡ್ರಿಂಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಲಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ಗೋಧಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಮದ್ಯದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ gives ವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಂಪು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಾಂಬುಕಾವನ್ನು ಈ ಮೊದಲು as ಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಬುಕಾದಲ್ಲಿನ ಸೋಂಪು ಸಹ ಪಾನೀಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಹಲವಾರು inal ಷಧೀಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮದ್ಯಸಾರಕ್ಕೆ ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಸಾಂಬುಕಾ ಯಾವುದು? ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಲ್ಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ತಿಳಿದಿರುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಡರ್ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಸಾರಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ಮದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಾಂಬುಕಾವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಪ್ಪು ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನ ಬಣ್ಣವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಗಾ dark ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ - ಈ ಗಾ dark ವಾದ ಸಾಂಬುಕಾವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪ್ಯಾಶನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಸಾಂಬುಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು?

ಅಧಿಕೃತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮದ್ಯವು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಮೋಸಗೊಳಿಸುವಂತಿರಬಾರದು. ನಿಜವಾದ ಸಾಂಬುಕಾವನ್ನು ಲಘು ಸೋಂಪು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಂತರದ ರುಚಿ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಪಾನೀಯದ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಜವಾದ ಸೋಂಪು ಮದ್ಯವು ನಾದದ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಈ ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿ ಕೌಂಟರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಾರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಬುಕಾವನ್ನು ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಲವಾದ ಲೈಂಗಿಕತೆಯು ಅವಳ ಬಲವಾದ ಪದವಿಗಾಗಿ ಅವಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವಳು ಕುಡಿದ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಾಗತೆಗಾಗಿ ದುರ್ಬಲ ಲೈಂಗಿಕತೆ. ಸೋಂಪು ಮದ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಎತ್ತುವ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆಕೆಗೆ ವಿವಿಧ ಪಕ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಬುಕಾ ಎಂಬುದು "ಅನಿಸೊವ್ಕಾ" ನ ಮತ್ತೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾರ್ಪಾಡು - ಸೋಂಪು (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ) ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್), ಇವು ತಯಾರಕರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಪಾಡುವ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಕಂಪನಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮದ್ಯವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಸ್ಟಿಸ್, ಟರ್ಕಿಶ್ ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ou ೋಜೊಗಳ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದೆ.

ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪಾನೀಯವು ಯುರೋಪ್\u200cಗೆ ಸರಸೆನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಬಂದಿತು, ಇದು ಹೆಸರಿನ ಅರೇಬಿಕ್ ಧ್ವನಿಯಿಂದ ಸುಳಿವು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, "ಸಾಂಬುಕಾ" ಪದದ ನಿಖರವಾದ ಮೂಲ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಈ ಸ್ಕೋರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ:

1. ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಸಾಂಬುಕಸ್ ನಿಗ್ರದಿಂದ - "ಕಪ್ಪು ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ". ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಪಾನೀಯದ ಭಾಗವಾಗಬಹುದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಆಕ್ಸ್\u200cಫರ್ಡ್ ನಿಘಂಟಿನ ಕಂಪೈಲರ್\u200cಗಳು ಸಹ ನಂಬಿರುವಂತೆ, ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮರ್ಥನೀಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸಾಂಬುಕಾ ತಯಾರಕ ಮೊಲಿನಾರಿ, ಈ ಹೆಸರಿನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.
2. ಜಮ್ಮುತ್ ಎಂಬ ಅರೇಬಿಕ್ ಪದದಿಂದ - "ಸೋಂಪು". ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಂತರ ಸಾಂಬುಕಾವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು "ಜಮ್ಮುಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.
3. ಟಸ್ಕನಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣದಿಂದ.
4. "ಪ್ರೋಟೋ-ಸಾಂಬುಕಾ" ಅನ್ನು ರೋಮ್\u200cಗೆ ಸಾಗಿಸುವ ಅರಬ್ ಹಡಗುಗಳ ಪ್ರಕಾರದಿಂದ.

ಸಾಂಬುಕಾದ ಮೂಲವು ce ಷಧೀಯ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ - drink ಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು .ಷಧಿಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಂಪು ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ನಂತರ ಅವರು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು after ಟದ ನಂತರ ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಹಬ್ಬಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಂಬುಕಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋಂಪು ಸಾಂಬುಕಾಗೆ ಹೇಗೆ "ವಿಕಸನಗೊಂಡಿತು" ಎಂಬುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಒಬ್ಬ ರೈತ ಒಮ್ಮೆ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿಯ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟಿಂಚರ್ಗೆ ಇಳಿಸಿದನೆಂಬ ದಂತಕಥೆಯಿದೆ. ಪಾನೀಯವು ಹಾಳಾಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಮಾಲೀಕರು ಅದನ್ನು ಮನೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬದಿಗಿಟ್ಟರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಗಳ ಮದುವೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊರಬಂದಿತು, ಮತ್ತು ರೈತರು ದೋಷಯುಕ್ತ ಸೋಂಪು ತೆಗೆದರು, ಕುಡಿದು ಅತಿಥಿಗಳು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಆಶಿಸಿದರು. ಹೇಗಾದರೂ, ಹಬ್ಬದ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು - ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಾಂಬುಕಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು.

ಸಾಂಬುಕಾದ ಅಧಿಕೃತ ಇತಿಹಾಸವು 1851 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಸಿವಿಟಾವೆಚಿಯಾದ ಲುಯಿಗಿ ಮಾಂಜಿ ಈ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಇನ್ನೂ ದೂರದಲ್ಲಿತ್ತು - ಇದು 1945 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಗೂ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಏಂಜೆಲೊ ಮೊಲಿನಾರಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೂಲ ಸಾಂಬುಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು, ಹೊಸ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ "ಜಗತ್ತನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು" - ಇಂದು ಮೊಲಿನಾರಿ ಇಟಲಿಯ ಸಾಂಬುಕಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ 70% ನಷ್ಟು ಪಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಸಾಂಬುಕಾದ ನೋಟವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ರಹಸ್ಯದ ಸೆಳವಿನಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಕ್ಲಬ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ "ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು" ತಡೆಯಲಿಲ್ಲ. ಸಾಂಬುಕಾವನ್ನು ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಐಸ್, "ಶುದ್ಧ" ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಮದ್ಯದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಅನ್ನು "ನೊಣಗಳೊಂದಿಗೆ" ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಅಂದರೆ, ಮೂರು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಆರೋಗ್ಯ, ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು, ಮದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಬುಕಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಕಹಿ ಸಿಹಿ ಸೋಂಪು ಮದ್ಯದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು. ಸಾಂಬುಕಾ ಒಂದು "ಲೇಖಕರ", "ಜಾನಪದ" ಪಾನೀಯವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಖರವಾದ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು (ಹಾಗೆಯೇ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ) ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವಿಶ್ವಾಸದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸೋಂಪು) ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಟ್ರಿಪಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟಿಂಚರ್ ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಕಂಪನಿಗಳಾದ ಮೊಲಿನಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಜಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಂಬುಕಾ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಪಲ್ಲಿನಿ, ಲಕ್ಸಾರ್ಡೊ, ಬಾರ್ಬೆರೋ, ಕ್ಯಾಸೋನಿ, ರಾಮಾಜೋಟ್ಟಿ ಸೇರಿದ್ದಾರೆ. ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಈ ಪಾನೀಯವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪರಂಪರೆಯಾಗಿ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೇಶದ ಹೊರಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಪೆನ್ನೈನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟ್ರಾಟೋರಿಯಾಸ್ (ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು) ನಲ್ಲಿ ಸವಿಯಬಹುದು.

ಈ ಆತ್ಮಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹೆಸರಾಂತ ಬಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು, ಅವರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಪತ್ರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಟಿವಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇದು ಐಷಾರಾಮಿ ಜೀವನ ಮತ್ತು ವಿನೋದದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸಾಂಬುಕಾ ಬಗ್ಗೆ - 50 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಜಗತ್ತನ್ನು ಗೆದ್ದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೋಂಪು ಮದ್ಯ. ಈ ನಿಗೂ erious ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಅದು ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಂಬುಕಾ - ಗೋಧಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆರಿಗಳ ಸಾರಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಹೂವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೋಂಪು (ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆ) ಯೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮದ್ಯದ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್. ಸಾಂಬುಕಾದ ನಿಖರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಕರು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಂಬುಕಾ ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಿಧಗಳಿವೆ. ಇದು ಅದರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, medicine ಷಧಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಬುಕಾದ ಬಲವು 38 ರಿಂದ 42 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಗಿದೆ.

ಸಾಂಬುಕಾದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಇತಿಹಾಸ

ಸೋಂಪು ಮದ್ಯವನ್ನು "ಸಾಂಬುಕಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಹಲವಾರು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಂಬುಕಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಪ್ಪು ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ (ಸಾಂಬುಕಸ್ ನಿಗ್ರ) ನ ಸಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ನಿರ್ಮಾಪಕ ಮೊಲಿನಾರಿ (ಮೊಲಿನಾರಿ) ಕಪ್ಪು ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.

ಎರಡನೆಯದು - ಇತಿಹಾಸಕಾರರು "ಸಾಂಬುಕಾ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಅರೇಬಿಕ್ ಪದ "ಜಮ್ಮುತ್" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು "ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಾಂಬುಕಾದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ತೋರಿಕೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಮದ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲು ಪೂರ್ವದಿಂದ ಯುರೋಪಿಗೆ ಸಾಗಿಸಿದ ಹಡಗಿಗೆ ಸಾಂಬುಕಾ ಎಂದು ಹೆಸರಿಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು hyp ಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟಸ್ಕನಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ನಗರದಿಂದ ಸಾಂಬುಕಾ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಸೋಂಪು ಆಧಾರಿತ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಸರಸೆನ್ಸ್ (ಸಿರಿಯನ್ ಅಲೆಮಾರಿ ಬುಡಕಟ್ಟು) ರೋಮ್\u200cಗೆ ತಂದರು. ಮೊದಲಿಗೆ ಇದನ್ನು medicine ಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ದಶಕಗಳ ನಂತರ, ಟಿಂಚರ್ ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಇದು ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಸಾಂಬುಕಾದ ಮೂಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಸಾಂಬುಕಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ, ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ ತಯಾರಕ ಲುಯಿಗಿ ಮಾಂಜಿ. 1851 ರಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮೊದಲು ತಮ್ಮ ಪಾನೀಯ ಸಾಂಬುಕಾ ಮಂಜಿ ಡಿ ಸಿವಿಟಾವೆಚಿಯಾವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಮದ್ಯದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.

1945 ರಲ್ಲಿ, ಏಂಜೆಲೊ ಮೊಲಿನಾರಿ ವಿಶ್ವದ ಮೊದಲ ಸಾಂಬುಕಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ವೈನ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದ ಅವರು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಿದರು, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಸಾಂಬುಕಾ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು.

ಸಾಂಬುಕಾ ರೋಮ್ನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪದವನ್ನು ಸೋಂಪು ಮದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇತರ ದೇಶಗಳು ಅದರ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆ ಹೊಂದಬಹುದು: ಗ್ರೀಸ್ - "zz ೋ", ಫ್ರಾನ್ಸ್ - "" ಮತ್ತು "ಅನಿಸೆಟ್", ಟರ್ಕಿ - "ಕ್ರೇಫಿಷ್", ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ - "ಮಾಸ್ಟಿಕ್". ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಸೋಂಪು ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ.

ಸಾಂಬುಕಾಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮದ್ಯದ ನೋಟವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು (ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು). ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಂಪಿನ ಮದ್ಯದ ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಶಕ್ತಿ 38 - 42 ಡಿಗ್ರಿ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿಸಲು ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಂಬುಕಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಇದು medicine ಷಧಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿತು, ಇವುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಂಬುಕಾ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಮ್ಮುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಸಾಂಬುಕಾ ಬಾರ್\u200cಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಲೇಬಲ್\u200cಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೋಡಿ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಸಾಂಬುಕಾ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಲೇಬಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ಶಕ್ತಿ, ಬಾಟಲ್ ಪರಿಮಾಣ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ದೇಶ, ತಯಾರಕರ ವಿಳಾಸಗಳು ಮುಂತಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಲಿನ ಇಟಲಿಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್\u200cಗಳು - ಮೊಲಿನಾರಿ ಮತ್ತು ರಾಮಾಜೋಟ್ಟಿ, ಲಕ್ಸಾರ್ಡೊ, ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆರೋ, ಪಲ್ಲಿನಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಜಿ).

ಈ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯವರು ಏಂಜೆಲೊ ಮೊಲಿನಾರಿ, ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕಾಫಿಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು. ಸಾಂಬುಕಾವನ್ನು "ನೊಣಗಳೊಂದಿಗೆ" ಕುಡಿಯುವ ಮೂಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವರು ಮೊದಲು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಅಂದರೆ, ಮೂರು ಬೀನ್ಸ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಸುಡುವ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನಕಲಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಲಘು ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ), ಬಲವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ. ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸಬೇಕು.

ಸಾಂಬುಕಾ ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಸಾಂಬುಕಾ ತಂತ್ರಜ್ಞರು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಜವಾದ ರಹಸ್ಯದಲ್ಲಿಡಲಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿವೆ: ಗೋಧಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಂಪು (ನಕ್ಷತ್ರ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ) ದಿಂದ ಪಡೆದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ರಹಸ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ ..

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ "ಬಣ್ಣ" ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾರದರ್ಶಕ (ಬಿಳಿ) ಸಾಂಬುಕಾದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು, ನಂತರ ಲೈಕೋರೈಸ್, ಲೈಕೋರೈಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗೆ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಣ್ಣರಹಿತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಾ blue ನೀಲಿ .ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪ್ಯಾಶನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಬುಕಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಸಾಂಬುಕಾವನ್ನು ಪುರುಷರು (ಅದರ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ) ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು (ಅದರ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಗಾಗಿ) ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.