ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ತ್ಯಾಜ್ಯದಿಂದ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಲವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ - ತಿರುಳು.

1997 ರಲ್ಲಿ. ಕಾನೂನನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸ್ಥಳೀಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದರ ತಾಯ್ನಾಡನ್ನು ಉತ್ತರ ಇಟಲಿಯ ವೆನೆಟ್ಟೊ ಪ್ರದೇಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ ದೇಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದಕ್ಷಿಣದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ, ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು 40 ಮಿಲಿಯನ್ ಬಾಟಲಿಗಳ ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಹಲವು ದೇಶಗಳಿಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಳಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಘಟಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ 7 ರಿಂದ 600 ಯುರೋಗಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗಬಹುದು. ದುಬಾರಿ ಪ್ರತಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಖಾಸಗಿ ಸಂಗ್ರಹಗಳ ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಗ್ಗದವುಗಳು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ದೈನಂದಿನ ಭೋಜನದ ನಂತರ ಬಳಕೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯುವ ಗ್ರಾಪ್ಪ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಗ್ರಾಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾನೀಯದ ಬಾಟಲಿಗೆ 1,000 ರಿಂದ 65,000 ರೂಬಲ್ಸ್\u200cಗಳವರೆಗೆ ವೆಚ್ಚವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ತಮ್ಮ ದೇಶದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಗ್ರಾಪ್ಪಾದ ಶಕ್ತಿ 40 - 55% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ - ಹಳೆಯದು, ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಚಾಚಾ, ಜರ್ಮನ್ನರಲ್ಲಿ ಸ್ನ್ಯಾಪ್ಸ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ನಡುವೆ ಗುರುತು, ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕರಲ್ಲಿ ಸಿಕೌಡಿಯಾ, ತುರ್ಕಿಯರಲ್ಲಿ ರಾಕಿಯಾ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪೊಮೇಸ್\u200cನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಅದರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಚಾದ ಶಕ್ತಿ 55 - 60%, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಇತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ರ್ಕಾಟ್ಸಿಟೆಲ್ಲಿ, ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ) - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್.

ಈ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಅನನುಭವಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಗ್ರಾಪ್ಪ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೋಡ್ಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ನಿಖರವಾಗಿಲ್ಲ. ಯುವ ಪಾನೀಯದ ಸ್ಪಷ್ಟತೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಶೇಕಡಾವಾರು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಎರಡು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ವೊಡ್ಕಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ, ಶುದ್ಧ ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಲ್ಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದಿದೆ. ಎಳೆಯ, ಬಣ್ಣರಹಿತ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ವಾಸನೆ, ಮತ್ತು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ, ಇದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರದಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ take ವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ನಂತಹ. ಗ್ರಾಪ್ಪಾದ ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಿರ್ಮಾಪಕರ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉನ್ನತ ಪದವಿ ಇದ್ದರೂ ಕುಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ.

ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಗ್ರಾಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಗ್ರಾಪ್ಪಾಗೆ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಬರುವ ತಿರುಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಅಂತಹ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ಪೋಮಸ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಆವಿಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಾಮ್ರ ಅಲಾಂಬಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಡಬಲ್-ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶೇಕಡಾವಾರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ತಿರುಳು ಉಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ - ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ರಸ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಕ್ಕರೆ ಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಸುಮಾರು 22% ನಷ್ಟು ತೋರಿಸಿದ ನಂತರ, ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅದನ್ನು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಕೊಂಬೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಿರುಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ - ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಕಠೋರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲೆಂಬಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಡಬಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ - ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ದೃ tific ೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣರಹಿತ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಗೆ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ರೀತಿ ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಮ್ರ ಅಲಾಂಬಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಆಧುನಿಕ ನಿರಂತರ ಡಿಸ್ಟಿಲರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ಗ್ರಾಪ್ಪ ಜಾತಿಗಳು

ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಜಿಯೋವಾನ್ನಿ ಗ್ರಾಪ್ಪ (ಅಕಾ ಬಿಯಾಂಕಾ). ಇದು ಅದೇ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಯಾವುದೇ ನಂತರದ ಕುಶಲತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉಚ್ಚರಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಗ್ರಾಪ್ಪಾದಂತೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಜಿಯೋವಾನ್ನಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಾಟಲಿ ಮತ್ತು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಈ ಪಾನೀಯದ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ವಿಧಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ obtain ವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಅರೋಮಾಟಿ izz ಾಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಅಂತಹ ಗ್ರ್ಯಾಪ್ಪಾಗೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆ (ತೈಲಗಳಿಂದ) ಅಥವಾ ಬಣ್ಣವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲು - ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಾಪ್ಪಾಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಂತರದ ಉಳಿದ ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ವತೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅರಣ್ಯ ಚೆರ್ರಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತರಹದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೂದಿ ಅಥವಾ ಅಕೇಶಿಯ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗುವುದು ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಈ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ವೆಂಬರ್ಲಾ, ಮೆಣಸು, ಬಾದಾಮಿ, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಬರ್, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕಲರ್, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಅಫಿನಾಟಾ (ಆರು ತಿಂಗಳಿಂದ), ವೆಸಿಯಾ (ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷ) ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾವೆಚಿಯಾ (ಅಕಾ ರಿಸರ್ವಾ, ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ) ಆಗುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಗ್ರಾಪ್ಪಾದ ಹೆಸರು ಇಟಲಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗುಂಪಿನ "ಬಗೆಬಗೆಯ" ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಬರುವ ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ಪೊಲಿವಿಟಿಗ್ನೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 85% ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಒಂದು ವಿಧಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಬಿದ್ದ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕಾ ಪದವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ - ಇದರರ್ಥ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏನು ಕುಡಿಯಬೇಕು

ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಕುಡಿಯಲು, ವಿಶೇಷ ಟುಲಿಪ್ ಆಕಾರದ ಕನ್ನಡಕಗಳಿವೆ - ಷಾಂಪೇನ್ ಗ್ಲಾಸ್\u200cಗಳಂತೆಯೇ, ಆದರೆ ಕಾಲಿನ ಮೇಲಿರುವ ಬುಡದಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ-ಹೊಟ್ಟೆ. ಅಂತಹ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯದ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಕನ್ನಡಕಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಕನ್ನಡಕ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ, ಯುವ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ 11 ± 2 0 and ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಯಸ್ಸಾದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 17 0 drink ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ: ಮೊದಲು, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ, ಅದರ ರುಚಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಶುದ್ಧ ಗ್ರಾಪ್ಪಾಗೆ ಐಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಭಾಷಣೆಗೆ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ meal ಟದ ನಂತರ - ಇದು ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿ ಹನಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಲುವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಮಾದಕತೆ ಅಲ್ಲ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಹ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ವೃತ್ತಿಪರ ರುಚಿಕರರು ವಿವಿಧ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಪ್ರಕಾರಗಳ ನಡುವೆ ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಹ ಒಂದು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಪ್\u200cಗಳಿಂದ (ಪಾನೀಯದ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿಯ ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಪ್ಪಾಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ.

ಈ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳು:

1. ಸಿಟ್ರಸ್ - ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ತಲಾ 50 ಮಿಲಿ, ಗ್ರಾಪ್ಪಾ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಲೋವರ್ 30 ಎಂಎಲ್ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ, 20 ಎಂಎಲ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 10 ಎಂಎಲ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಶೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹೆಂಡತಿ - ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಾಗಿ, 40 ಮಿಲಿ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ, 10 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, 5 ಮಿಲಿ ಬ್ಲೂ ಕುರಾಕೊ (ಲಿಕ್ಕರ್) ಮತ್ತು ಐಸ್ ಅನ್ನು ಶೇಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು, ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಾರಗಳನ್ನು ಎಸೆಯದಿರಲು, ಅವರಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಹಾಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ನಂತರ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಯಿತು, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಕಾರ್ಮಿಕರಿಗೆ ಅಥವಾ inal ಷಧೀಯ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾದ ಪಾನೀಯವು ಮತ್ತೊಂದು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ವೈನ್ ಬೆಳೆಗಾರರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು.

ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಪರ್ವತದ ಬುಡದಲ್ಲಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಗರದ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಗಣ್ಯರು ಇಂದು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡರು. ಗಣ್ಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು, ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಗ್ರಾಪ್ಪಾಗಳು ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳಿಂದ ಆರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಗ್ರಾಪ್ಪಾದ ಶಕ್ತಿ 40-50 from C ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪಾನೀಯವು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯಿಂದ (ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ) ಡಾರ್ಕ್ ಅಂಬರ್ (ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಐದು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ) ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಕನ್ನಡಕ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ತಾಪಮಾನ

ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ವಿಶೇಷ ಟುಲಿಪ್-ಆಕಾರದ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಗ್ರ್ಯಾಪಾಗ್ಲಾಸ್ ಎಂಬ ವಿಶಿಷ್ಟ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಿಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಗ್ಲಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಎರಡು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು 5-10 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ವಯಸ್ಸಾದ ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ .ವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಲವಾದ ಸಂಕೋಚನ, ಕಠೋರತೆ ಮತ್ತು ಅಸಮತೋಲನವು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಗಾಜು ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ತುಂಬಿರಬೇಕು. ಪಾನೀಯದ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಇರಬಾರದು. ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಸಿಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾನೀಯದ ನಂತರದ ರುಚಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗಣ್ಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ ಮಾಡಿದ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಪೀಚ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ,

ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೊಡ್ಕಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಬಾಟಲಿಯಿಲ್ಲದೆ ಮನೆ ಆಚರಣೆ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಸಂಜೆಯನ್ನು imagine ಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಪಾನೀಯ ಇಟಲಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ, ವೈನ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ಮೊದಲಿಗೆ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರೈತ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದು ಡಾಗ್\u200cಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು. ತರುವಾಯ, ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಪಾನೀಯವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂಕೇತವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಪಾನೀಯದ ಮೂಲ

ನಿಖರವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೊಡ್ಕಾ ಯಾವಾಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡುವ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿತ್ತು - ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬಾಲಗಳು. ನಂತರ, ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಪಾನೀಯವು ಲಾಭದಾಯಕವಾಯಿತು, ಈ ಹಿಂದೆ ತ್ಯಾಜ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಹಣದ ಮೂಲವಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡವು - ಮಾರ್ಕ್ (ಫ್ರೆಂಚ್). ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೈತರಿಗಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಗ್ರಾಹಕರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ವೈನ್\u200cಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೊಡ್ಕಾದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಪರ್ವತದ ಇಳಿಜಾರಿನಲ್ಲಿರುವ ಬಸ್ಸಾನೊ ಡೆಲ್ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ನಗರ. ಈಗ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸ್ಟೇಟಸ್ ಡ್ರಿಂಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಪ್ಪಾದ ನಡುವೆ, ಇದು ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಸಹ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಯಾರಿಸಿದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರವಾಸಿಗರಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಮಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೊಡ್ಕಾ ಇಟಲಿಯಾದ್ಯಂತ ಹಲವಾರು ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಮದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ?

ವಿಪರ್ಯಾಸವೆಂದರೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೊಡ್ಕಾ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬ್ರಾಂಡಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ವೋಡ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಪಾನೀಯದ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಶಕ್ತಿ ಸುಮಾರು 45-50 ಡಿಗ್ರಿ. ಸೊಪ್ಪೆಲಿಯರ್ಸ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಹೇಳಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಮನೆಗಳು ವೊಡ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ನಗರಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳೂ ಇವೆ.

ಗ್ರಾಪ್ಪಾ, ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಯಿತು. ಯಂಗ್ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ, ಅವರ ವಯಸ್ಸು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಾದ ಪಾನೀಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೂವುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಲ್ಲಿಗೆಯ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಈಥೈಲ್\u200cನ ಕಠಿಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೊಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಿಐಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪೊಮಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ರೀತಿಯ ಗ್ರಾಪ್ಪಾಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು 40% ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೊಮಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲ ವೋಡ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ತ್ಯಾಜ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಂತರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸ್ವಚ್ became ವಾಯಿತು. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ ನಂತರ 3 ರಿಂದ 18 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನವರು. ಓಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ವೋಡ್ಕಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ

ವಯಸ್ಸಿನ ವಿಷಯಗಳು

ಹಳೆಯ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ, ಅದರ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಯುವ ವೋಡ್ಕಾಗೆ, ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಲೋಹದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಶೇಷ ವಯಸ್ಸಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸಾಮೂಹಿಕ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಣ್ಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಟುಂಬಗಳು, ಕುಟುಂಬ ವ್ಯವಹಾರಗಳು ಹಳೆಯ ವೊಡ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ವಿಮುಖವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವೋಡ್ಕಾದ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ವೊಡ್ಕಾದಿಂದ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗದ ಅಗ್ಗದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಗ್ರಾಪ್ಪಾಗಳಿವೆ, ವೈನ್\u200cಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲೂ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆಯಲು ಅರ್ಹವಾದ ಸ್ಟೇಟಸ್ ಡ್ರಿಂಕ್\u200cಗೆ. ಕೆಳಗಿನ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಪ್ರಕಾರ ಗ್ರಾಪ್ಪವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಜಿಯೋವಾನೆ (ಬಿಯಾಂಕೊ), ಇಟಾಲಿಯನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೊಡ್ಕಾ, ಇದರ ಹೆಸರು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಬಿಳಿ" ಅಥವಾ "ಪಾರದರ್ಶಕ" - ಕಿರಿಯ ಪಾನೀಯ, ಇದರ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚಕ್ಕೆ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ, ಆದರೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಲೆಗ್ನೊದಲ್ಲಿ ಅಫಿನಾಟಾ - ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 6 ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಇನ್ವೆಚಿಯಾಟಾ - ಸಂಗ್ರಾಹಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೊಡ್ಕಾ, ಇಡೀ ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಲೆಗ್ನೊದಲ್ಲಿ ಅಫಿನಾಟಾ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ತ್ರೀಲಿಂಗ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಟ್ರಾವೆಚಿಯಾ, ಅಕ್ಷರಶಃ "ಹಳೆಯದು" - ಅತ್ಯಂತ ವಯಸ್ಸಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೊಡ್ಕಾ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು 18 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆ

ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕಾ, ಒಂದು ವಿಧದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ತ್ಯಾಜ್ಯದ ಸುಮಾರು 60% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಮಸ್ಕಟೆಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೊಸೆಕೊ. ವೊಡ್ಕಾಕ್ಕಿಂತ ವೈನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯ.
• ಅರೋಮಾಟಿ izz ಾಟಾ, ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಇಟಲಿಯ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಪಾನೀಯವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆಳಕಿನ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಮೊನೊವಿಟಿಗ್ನೊ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೋಡ್ಕಾ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ವಿಧದಿಂದ 80% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ರುಚಿ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉಪವಿಭಾಗ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯೂ ವೋಡ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನವಾದದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಕಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಹುಳಿ. ಇರಲಿ, ಉತ್ತಮ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಾದಾಮಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಗಸ್ಟೇಟರಿ ಪ್ಯಾಲೆಟ್

ವೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಗ್ರಾಪ್ಪಾದಲ್ಲಿ ನಂಜುನಿರೋಧಕ, ಆಂಟಿಹಿಸ್ಟಾಮೈನ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಗಳಿವೆ. ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೋಡ್ಕಾ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸಲು, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಪಿತ್ತರಸದ ಹೊರಹರಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಕಾರದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ವೋಡ್ಕಾದ ರುಚಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಆಧಾರವಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪೈಸಿಯರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾನೀಯದ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾ er ವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಲಾಯಿತು. ನಂತರ, ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸ ಸೇರಿದಂತೆ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಯಿತು. ಈಗ ಇದನ್ನು ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಧುನಿಕ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಡಿಜಿಸ್ಟಿಫ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಮುಖ್ಯ .ಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ "ನಂತರದ ರುಚಿ". ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗೆ, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಕುಡಿಯುವ ಸೂತ್ರವಿದೆ - ಬೆರೆಸದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈಥೈಲ್\u200cನ ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ರುಚಿ ಪ್ಯಾಲೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಲಘು ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಿತಿ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು.

ವಿಶೇಷ ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ, ಇದನ್ನು ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಗ್ಲಾಸ್ (ಗ್ರಾಪಾಗ್ಲಾಸ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ತುಲಿಪ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಪಾನೀಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಜನ್ನು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಉತ್ತಮ ವೈನ್\u200cನಂತೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಗಾಜನ್ನು ಕಾಲಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಲೀಕರಿಗೆ for ಟಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅಪೂರ್ಣ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಭಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಅಗೌರವದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಭಾಗ

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಕಪ್ ತೊಳೆಯಿರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕಾಫಿ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಒಂದು ಫ್ಯಾಷನ್ ಇದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, lunch ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ. ಇದು ವಿಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಯಂತೆ ದೇಶದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ವಿಸಿಟಿಂಗ್ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೊಡ್ಕಾ ಇಟಲಿಯ ಸ್ಮಾರಕವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಉಡುಗೊರೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಗ್ರಾಪ್ಪಾ 40-56% ಬಲದ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ. ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ತ್ಯಾಜ್ಯದಿಂದ ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉತ್ಪಾದಕರು 40 ದಶಲಕ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಟಲಿಗಳ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ವೋಡ್ಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಪರ್ಕವಿಲ್ಲ... ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಾಚಾ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ ಸ್ನ್ಯಾಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೇಕ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸವಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನ ಹೆಸರನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ ಮೊದಲ ಲಿಖಿತ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಪೀಡ್\u200cಮಾಂಟ್ ಪ್ರದೇಶದ ನೋಟರಿಯ ಇಚ್ will ೆ. 1451 ರ ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ನೋಟರಿ ತನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಸ್ಟಿಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಮಾದರಿಯನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಆದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಮೂಲಗಳಿವೆ xI ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ... ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶದ ಹೆಸರು ಕೂಡ - ಬಸ್ಸಾನೊ ಡೆಲ್ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ - ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಮಾನವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಜ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತ್ಯಾಜ್ಯವು "ಗ್ರಾಪೋ", "ಗ್ರಾಸ್ಪಾ", "ರಾಪೋ" ಎಂದು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾನೀಯದ ಹೆಸರಿನ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚೆ ಇನ್ನೂ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.

ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದುಬಾರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೆಳ ಹಂತದ ಜನರಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿತ್ತು. ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರ ಕಠಿಣ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು.

21 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ರಮ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದಂತಹ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿ ನಿಂತಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಪ್ಪಾದ ಬೆಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸವಿಯುವ ನಿಯಮಗಳೂ ಇದ್ದವು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇಡೀ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯವನ್ನು ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಯಿತು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ತಿರುಳು ಬೀಜಗಳು, ಚರ್ಮಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಿರುಳಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸಿ... ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cಗಳಿಂದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ವರ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅನಗತ್ಯ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು, ಡಿಸ್ಟಿಲರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಮಾದರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಚಕ್ರದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಶುದ್ಧೀಕರಣದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಪ್ರತಿಪಾದಕರು ಬ್ಯಾಚ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ಹಳೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಗ್ರಾಪ್ಪಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರದ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಶಕ್ತಿ 65-85% ನಡುವೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಅದರ ಪಕ್ವತೆಯಾಗಿದೆ. ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ವಯಸ್ಸಾದ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಚೆರ್ರಿ, ಓಕ್, ಬೂದಿ ಅಥವಾ ಅಕೇಶಿಯದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ... ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 230 ಲೀಟರ್ ಎಂದು ರೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳು ಲಘು ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಓಕ್ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಗ್ರ್ಯಾಪ್ಪಾವನ್ನು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮರದಲ್ಲಿನ ಟ್ಯಾನಿನ್\u200cಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪಡೆಯುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಓಕ್ ಮರಗಳು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತವೆಂದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.... ಕೆಲವರು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ 2-3 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ನಿಯಮಿತ ಸೃಜನಶೀಲ ಪ್ರಯೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಪಾನೀಯವು ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಾನೀಯ ವರ್ಗೀಕರಣಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾನ್ಯತೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನ ಮೂಲಕ:

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಕಾರ:

• ಮೊನೊವಿಟಿಗ್ನೊ - ಕೇವಲ ಒಂದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಪೊಲಿವಿಟಿಗ್ನೊ - ಹಲವಾರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕೇಕ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯ.
• ಅಕ್ವಾವೈಟ್ ಡಿ ಉವಾ (ಅಕ್ವವೈಟ್ ಡಿ'ವಾ) - ಇದು ಹುದುಗಿಸಿದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳ ಕೊನೆಯ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯ.

ರುಚಿಯಿಂದ:

• ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕಾ (ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್) - ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ.
• ಅರೋಮಾಟಿ izz ಾಟಾ (ಸುವಾಸನೆ) - ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಇವೆಲ್ಲ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನ ವರ್ಗೀಕರಣಗಳಲ್ಲ. ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಮೂಲದಿಂದಲೂ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಶತಮಾನಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ವಿಧದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿಗೆ ಸೇರಿರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ದುಬಾರಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಗ್ರಾಪ್ಪಾಗಳ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಾಗ, ಯುವ ನೋಟದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್\u200cಗೆ ತೆರಳಿ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾದ ಒಂದನ್ನು ಮುಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ರುಚಿ ನೋಡುವಾಗ, ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಆಹಾರದಿಂದ ಅಡಚಣೆಯಾಗಬಾರದು. ಆದರೆ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು?

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾರ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಭೇಟಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಯಾರೂ ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಟ್ರಸ್, ಕಾಫಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಗಳು.

ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಕಾಕ್ಟೈಲ್

ಇಟಾಲಿಯನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಕಾಕ್ಟೇಲ್ "ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹೆಂಡತಿ".

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 40 ಮಿಲಿ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ,
• 5 ಮಿಲಿ ನೀಲಿ ಕುರಾಕೊ ಮದ್ಯ,
• 10 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶೇಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

2. ಕಾಕ್ಟೇಲ್ "ಮ್ಯಾನ್ಹ್ಯಾಟನ್".

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಶೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮ್ಯಾನ್\u200cಹ್ಯಾಟನ್\u200cಗೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಚೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

3. ಡೋಲ್ಸ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 40 ಮಿಲಿ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ,
• 20 ಮಿಲಿ ಪಿಯರ್ ಲಿಕ್ಕರ್,
• 20 ಮಿಲಿ ಪಿಯರ್ ಸಿರಪ್,
• 2-3 ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ನಿಂಬೆ ಬೆಣೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೂಲಕ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಡೋಲ್ಸ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

4. ಕಾಕ್ಟೇಲ್ "ಪುದೀನ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು".

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 40 ಮಿಲಿ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ,
• 20 ಮಿಲಿ ಪುದೀನ ಮದ್ಯ,
• 2-3 ಐಸ್ ಘನಗಳು.

ಶೇಕರ್ ಬಳಸಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕ್ಯಾಫಿ ಕೊರೆಟ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರರ್ಥ "ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಕಾಫಿ". ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಪ್ಪ ಕಾಫಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!

ಗ್ರಾಪ್ಪ 40% ರಿಂದ 50% ನಷ್ಟು ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೂಲತಃ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪೊಮೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು, ಅಂದರೆ, ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿದ ನಂತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು (ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ರುಚಿ, ವೈನ್\u200cನ ರುಚಿಯಂತೆ, ಬಳಸುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗ್ರಾಪ್ಪಾಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಚಾಚಾ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ರಾಕಿಯಾ .

ಗ್ರಾಪ್ಪ ಪಾನೀಯಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರು ಬ್ರಾಂಡಿ ... 1997 ರ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸುಗ್ರೀವಾಜ್ಞೆಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ, ಅಪೆನ್ನೈನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ತೀರ್ಪು ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಶದಲ್ಲಿ ಈಗ ಸುಮಾರು 120 ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಉತ್ಪಾದಕರು ಇದ್ದಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ನಿರ್ಮಾಪಕ ಹೌಸ್ ಆಫ್ ನೊನಿನೊ (ನೋನಿನೊ).

ಪಾನೀಯದ ಮೂಲದ ನಿಖರವಾದ ಸಮಯ, ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಧುನಿಕ ಗ್ರಾಪ್ಪಾದ ಮೊದಲ ಮೂಲಮಾದರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ 1,500 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ. ಆದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪಾನೀಯದ ತಾಯ್ನಾಡನ್ನು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಪರ್ವತದ ಬಳಿಯಿರುವ ಬಸ್ಸಾನೊ ಡೆಲ್ ಗ್ರಾಪ್ಪ ಎಂಬ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೀಡ್\u200cಮಾಂಟ್, ವೆನೆಟೊ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಯುಲಿ ನಿವಾಸಿಗಳ ನಡುವೆ ಅದರ ಮೊದಲ ನೋಟದ ನಿಖರವಾದ ಸ್ಥಳವು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ವಿವಾದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಈ ಪಾನೀಯವು ಮೂಲತಃ ತುಂಬಾ ಒರಟು ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿತ್ತು. ಮಣ್ಣಿನ ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಳಿತಾಯವಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಗಲ್ಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ರೈತ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದು ನಿಖರವಾಗಿತ್ತು. ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಮುದಾಯಕ್ಕಿಂತ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಹಿಡಿಯಿತು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಪ್ಪವು ಗಸ್ಟೇಟರಿ ರೂಪಾಂತರಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಯಿತು ಮತ್ತು ಗಣ್ಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು 60-70ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. 20 ನೆಯ ಶತಮಾನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಂದಾಗಿ.

ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ವರ್ಗೀಕರಣವು ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ:
ಯಂಗ್ ( ಜಿಯೋವಾನೆ) ಗ್ರಾಪ್ಪಾ, ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ( ಬ್ಲಾಂಕಾ), ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಾಟಲ್, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ತನ್ನ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಠಿಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಯುವ ಗ್ರಾಪ್ಪಾಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ ಲೆಗ್ನೊದಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಪ್ಪ ಅಫಿನಾಟಾಇದರ ಅರ್ಥ "ಮರ-ನಡಿಗೆ". ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಮರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಸ್ಥೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮರದಲ್ಲಿ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿರುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರಾಪ್ಪ ಕೂಡ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ವಾತಾವರಣ, ಅಥವಾ ಹಳೆಯದು ( ವೆಚಿಯಾ ಅಥವಾ ಇನ್ವೆಚಿಯಾ), ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಕನಿಷ್ಠ 12 ತಿಂಗಳು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುತ್ತದೆ.
ರಿಸರ್ವಾ, ಅಥವಾ "ಬಹಳ ಹಳೆಯ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ" ( ಸ್ಟ್ರಾವೆಚಿಯಾ), - 18 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ವಯಸ್ಸಾದ ಗ್ರಾಪ್ಪಾಗೆ, ಲಿಮೋಸಿನ್ ಓಕ್ ಅಥವಾ ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಕ ವಸ್ತುವು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಗೋಲ್ಡನ್-ಅಂಬರ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ: ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 40-50 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ಜಾತಿ ಮತ್ತು ಉಪಜಾತಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಏಕರೂಪತೆ... ಇದರರ್ಥ, ಒಂದು ವಿಧದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಲ್ಲಿ 85 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಪೋಮಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೀಗೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊನೊವಿಟಿಗ್ನೊ (ಏಕ ದರ್ಜೆಯ). ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಗ್ರಾಪ್ಪಾಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪೋಲಿವಿಟಿಗ್ನೊ (ಬಹು ದರ್ಜೆಯ).

ಏಕ-ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಹೆಸರಿನಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್\u200cನಿಂದ, ಚಾರ್ಡೋನ್ನೆಯಿಂದ, ಮಸ್ಕಟ್, ಡಾಲ್ಸೆಟೊ, ನೆಬ್ಬಿಯೊಲೊ, ಪಿನೋಟ್ ಗ್ರಿಜಿಯೊ, ಪ್ರೊಸೆಕೊ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಗ್ರಾಪ್ಪ ಕೂಡ ಹೀಗಿರಬಹುದು:
ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕಾ - ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಮೊಸ್ಕಾಟೊ ಅಥವಾ ಪ್ರೊಸೆಕೊದಂತಹ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಅರೋಮಾಟಿ izz ಾಟಾ - ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ತುಂಬಿದ ರುಚಿಯಾದ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ.

ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರೆಪ್ಪಾವನ್ನು ಐದು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಟ್ರೆಂಟಿನೊ, ಪೀಡ್\u200cಮಾಂಟ್, ಟಸ್ಕನಿ, ವೆನೆಟೊ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಯುಲಿ (ನಂತರದ ಎರಡು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ).

ಗ್ರಾಪ್ಪಾದ ಹಾನಿ: ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಥೆನಾಲ್ ಅಂಶವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮಾದಕತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಗ್ರಾಪ್ಪಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವಿದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿ ನಿರ್ವಿವಾದವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯದಿಂದಿರು!!!