ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ಮೌಲ್ಯಗಳಿಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಮನೋಭಾವದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸರಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಹಾಳುಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಆದರೆ ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ಮೌಲ್ಯಗಳಿಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಮತ್ತು ಗಮನದ ಮನೋಭಾವದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮೌಲ್ಯದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ.ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಕೋಮಲ ಮಶ್ರೂಮ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಕಾಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಅಯೋಗ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ಪಂಜನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
2. ಪ್ರತಿ ಮಶ್ರೂಮ್ನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
3. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೆನೆಸುವಿಕೆಯು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರೆಯಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೆನೆಸದೆ ಅಣಬೆಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳ ಇಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲು, ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡೂ ನಡೆಸಬೇಕು.

ಶೀತ ಮಾರ್ಗ

ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದುಅಣಬೆಗಳು.

ಹೊರಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಅನೇಕ ಜನರು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೇರುತ್ತಾರೆ. ಋತುವಿನ ಮೊದಲ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗೋಶಾಲೆಗಳು (ಹಂದಿಗಳು). ಅವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೂ ಅವು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವರ್ಗೀಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗೋಶಾಲೆಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ! ನಾವು ಇಂದು ಸಹ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ!

ಕೊಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು

ಗೋಶಾಲೆಗಳು (ಅಥವಾ ಹಂದಿಗಳು) ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತೆರವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ರಸ್ತೆಯ ಬಳಿ ಬೆಳೆದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳುಇದು ವಿಷದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ದನದ ಕೊಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ (ಅವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಅಚ್ಚು, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಶಾಲೆಯ ಅಣಬೆಗಳು, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು, ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಕೊಟ್ಟಿಗೆಗಳು

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮಸಾಲೆಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಮುಂದೆ, ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ನಲವತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಶಾಲೆಗಳನ್ನು ಐದು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗೋಶಾಲೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹತ್ತು ಲವಂಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಐದು ಕಾಂಡಗಳು, ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಐದು ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ

ಗೋಶಾಲೆಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಶಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ನಾಲ್ಕನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಅಡುಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಶಾಲೆಗಳನ್ನು (ಫೋಟೋ) ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗೋಶಾಲೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಯುವ ಅಣಬೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು.

ಅಡುಗೆ

ಗೋಶಾಲೆಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಕೊಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಅವರಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗೋಶಾಲೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಎಂಟು ಅಣಬೆಗಳು, ಎಂಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

ಗೋಶಾಲೆಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ನೀರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೊಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣೀರು, ಮತ್ತೆ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತನಕ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ…

ಗೋಶಾಲೆಗಳನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಹುರಿದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಗೋಶಾಲೆ (ವೆಸೆಲ್ಕಾ, ಹಂದಿ) ಒಂದು ಔಷಧೀಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆ. ಆದರೆ, ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ಜಾನಪದ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಕೊಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ರೋಗಗಳು, ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಲ್ ಸೋಂಕುಗಳು, ವಿನಾಯಿತಿ ಬಲಪಡಿಸಲು. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ ಈ ಅಣಬೆಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಟ್ಟಿಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಲೇಖನದಿಂದ, ಓದುಗರು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಬಹುದು ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ನೋಟ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗೋಶಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾರದ ತಿಂಡಿ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅಣಬೆಗಳು (ಹಸು ಕೊಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ವೊಲ್ನುಷ್ಕಿ) - ತಲಾ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ (70%) - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 5 ಛತ್ರಿಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು - ತಲಾ 10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು - ತಲಾ 5 ತುಂಡುಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಸುವಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಲಘು ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಭಗ್ನಾವಶೇಷ ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅವರನ್ನು ಹೀಗೆಯೇ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಶಾಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

ಮುಂದೆ ಗೋಶಾಲೆಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಉಪ್ಪು. ವಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್), ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು (1 ಚಮಚ), ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. 15-20 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಗೋಶಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಣಬೆ ತಟ್ಟೆ(ಹಸು ಕೊಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ರುಸುಲಾ). ಈ "ಹುರಿದ" ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಅವಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ ಪೂರ್ಣ ಊಟ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದಾಗ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಆಹಾರದ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಸುವಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ? ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವವು ಮೊದಲು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಅಷ್ಟೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ. ಮತ್ತು ಗೋಶಾಲೆಗಳನ್ನು (ಅಣಬೆಗಳು) ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಶಾಲೆಗಳಿಂದ - ಸೃಜನಶೀಲ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಖಾಲಿ, ಇದು ಆಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಚಳಿಗಾಲದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪೈ, ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತಾರೆ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗೋಶಾಲೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ "ಪಿಕ್ವಾಂಟ್"

ಚಳಿಗಾಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಗೋಶಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವರು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಅಣಬೆಗಳು - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
ಈರುಳ್ಳಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 4 ತುಂಡುಗಳು;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ಪ್ರಮುಖ:ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂದಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ. ಏನನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಗೋಶಾಲೆಗಳು, ನೀವು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಸೇರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
6. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
7. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಟವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಹಂದಿಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಗಂಭೀರ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಗದಿತ ಸೂಚನೆಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಅನುಷ್ಠಾನವು ನಿಮಗೆ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳುಅದು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಕ್ಯಾವಿಯರ್.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ "ಸಂಯೋಜನೆ"

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಖಾಲಿ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ, ಕೆಂಪು ಶಾಲೋಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಗೋಶಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
5. ಮುಂದೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತ ಬಳಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ "ಶಿಲೀಂಧ್ರ"

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಿ ಖಾರದ ತಿಂಡಿನಂತರ ಮುಂದುವರೆಯಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಗೋಶಾಲೆಗಳು - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
ಈರುಳ್ಳಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 3 ತುಂಡುಗಳು;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಸಲಹೆ!ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಒಂದೇ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೆನೆಸಬೇಕು.

ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
5. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಗಂಜಿ ಸಿಗಬೇಕು.
6. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.
7. ನಾವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಂದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಂದೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ.

ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ. ಹಾನಿಯಾಗದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸೀಮಿಂಗ್ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಕೊಟ್ಟಿಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಸುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

ಹಂದಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಟ್ಟಿಗೆಗಳು - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 2 ತುಂಡುಗಳು;
ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕಳೆದ 48 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನಂತರ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗೋಶಾಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಮಧ್ಯಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
6. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳುಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯದೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಖಾಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ, ಜಾಡಿಗಳು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ವಿಪರೀತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ, ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ನೆಲೆಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರುಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕೊಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಮುಖ!ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಅದು ಐದು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದು. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಧವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗೋಶಾಲೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕನಿಷ್ಠ ವೆಚ್ಚತರಕಾರಿಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ವರ್ಷವಿಡೀ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು.
ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದರ ಅನುಷ್ಠಾನವು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗೋಶಾಲೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತನ್ನದೇ ಆದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮೂಲ ರುಚಿ. ನಿಗದಿತ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೋಶಾಲೆಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ!ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳುಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೆನೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಂದಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವಿಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿಗಳ ವಿಧಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೋಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಗೋಶಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ನಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದೆ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಮೋಡ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳು - ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
7. ನಾವು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸೀಮಿಂಗ್ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೆಸರು, ಏಕೆಂದರೆ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಡುತ್ತಾರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಗೋಶಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 12 ತುಂಡುಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
ಬೆಣ್ಣೆ- 200 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಲಹೆ!ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10-15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಣ್ಣೀರು. ಹೀಗಾಗಿ, ಕಹಿ ಅವರನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕಪ್ಪು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಹಂತಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ನುಣ್ಣಗೆ ಮೋಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.
5. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಸಿವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಶಾಲೆಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧ-ಸಿದ್ಧ ಆಟವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಸ್ವಯಂ ಅಡುಗೆಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.

"ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಶಾಲೆಗಳು" ತಯಾರಿಕೆ

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ನಮಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಗೋಶಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಮ್ಲದಿಂದಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಪ್ರಮುಖ!ಅಣಬೆಗಳು ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, 10 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ, ಇದು ಅಜೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪರಿಮಳದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಗೋಶಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಅವರು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಣಬೆಗಳ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
6. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ನಾವು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹಸುವಿನ ಕೊಟ್ಟಿಗೆಗಳಂತೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ "ರಾಯಲ್"

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಗೋಶಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
ವಿನೆಗರ್ 9% - ಒಂದು ಚಮಚ;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಗೋಶಾಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಅವುಗಳಿಂದ ಬರಿದಾಗಬೇಕು.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ.
5. 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಅದು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ!ನೀವು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಾರದು.

ಅಡುಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳುಚಳಿಗಾಲವು ಕಠಿಣ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮಾಡಿದ ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಂಬಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿ, ಇದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅದರ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಬಹಳ ಅಪರೂಪ.