Niille, jotka haluavat oppia taiteen luoda kuvia vihanneksista ja hedelmistä, voidaan suositella osallistumaan veistämällä mestarikurssille. Kaiverrus vihanneksista ja hedelmistä on loistava tilaisuus keksiä koostumus alkuperäisessä tekniikassa, koristelu juhlapöytä perheen juhliin.

Kaiverrustunnit aloittelijoille ovat loistava tilaisuus saada vaiheittaiset ohjeet luoda omin käsin vihannes- ja hedelmäkoostumuksia kuvioleikkaustekniikalla. Aloittavia käsityöläisiä kehotetaan osallistumaan mestarikurssille tai katsomaan koulutusvideo ja vasta sitten jatkamaan DIY-veistomestariteosten tekemiseen.

varten, hallitsemaan vihannesten veistämistä tarvitset seuraavat työkalut:

• erityinen veitsi kapealla ja lyhyellä terävällä terällä;
• veitsi leveällä terällä koostumuksen suurten elementtien valmistukseen;
• veitsi pitkällä kapealla terällä;
• pienet sakset vihannesten reunojen leikkaamiseen;
• ohuet puiset tikut (kuten hammastikkuja) vihannesten pitämiseen yhdessä.

Luettelo yleisimmistä vihanneksista josta voit luoda alkuperäinen teos tee se itse:

• pippuri (kuuma tai makea);
• retiisi;
• kurkut;
• kaali;
• kurpitsa;
• peruna;
• tomaatti.

Osallistumalla vihannesveiston mestarikurssille jotkut käsityöläiset oppivat luomaan alkuperäisiä asetelmia omin käsin käyttämällä luonnollisia ominaisuuksia. erilaisia ​​vihanneksia: väri, rakenne, kovuus. Tärkeintä on luovuus, kärsivällisyys ja tarkkuus.

Galleria: veistämistä vihanneksista ja hedelmistä (25 kuvaa)

Hedelmien veisto aloittelijoille

Tarvitset hedelmien kaivertamiseen suunnilleen samat työkalut kuin vihannesten kuvioimiseen. Mutta samalla on pidettävä mielessä, että hedelmillä on pehmeämpi ja löysempi rakenne, joten työskennellessäsi niiden kanssa ei missään tapauksessa saa painaa veistä kovaa. Jos noviisi mestari muistaa tämän, hän pystyy luomaan omin käsin todellinen mestariteos. Hedelmien veistäminen lastenjuhlissa näyttää erityisen kauniilta.

Hedelmäveiston mestarikurssilla aloittelijoille tarjotaan yleensä kuvan tekemistä omin käsin:

• eri lajikkeiden omenat;
• sitrushedelmät (appelsiinit ja sitruunat, harvemmin - mandariinit);
• vesimelonit;
• melonit (valitse ne lajikkeet, joissa on melko kova hedelmäliha).

Yksinkertaisin versio hedelmäveistosta- kuvioidun vesimelonin tai appelsiinin korin tekeminen omin käsin. Aloitteleva mestari selviytyy helposti tästä työstä katsomalla koulutusvideota. Valmis kori voidaan täyttää muilla hedelmillä tai marjoilla, se toimii upeana lahjana tai juhlapöydän koristeena. Ja lapset vain rakastavat sitä. Tärkeintä on päihittää taitavasti hedelmien luonnolliset ominaisuudet työssä: väri, rakenne ja muoto.

Vihannesten ja hedelmien kuvitteleminen on luovaa toimintaa. Voit keksiä ideoita sävellysten luomiseen itse, sekä lainata kokeneilta ammattilaisilta katsomalla videota tai osallistumalla mestarikurssille.

Luovasta ideasta riippumatta sinun on kuitenkin pidettävä mielessä seuraavat asiat, kun luot vihannes- ja hedelmämaalauksia omin käsin:

Muut käyttötarkoitukset kaiverrukseen

Kaiverrus avautuu aloittelijoille laajat mahdollisuudet luovuudelle. Kauniita koostumuksia voidaan luoda omin käsin paitsi vihanneksista ja hedelmistä, myös juustosta. Ja on käsityöläisiä, jotka harjoittavat taiteellista saippuaveistoa. Mestarikurssi ja koulutusvideo löytyvät helposti Internetistä.

Myös erittäin suosittu taiteellinen kaiverrus paperista. Tämä taide tuli meille Japanista ja Kiinasta, joissa taiteellisen kaivertamisen perinne ulottuu vuosisatojen taakse. Paperin veistäminen vaatii erityistä huolellisuutta ja tarkkuutta sekä hyvä visio. Voit aloittaa leikkaamalla yksinkertaisesti symmetriaan perustuvia kuvioita valmiilla kaavaimella (esimerkiksi tunnetuilla uudenvuoden lumihiutaleilla).

Kokeneet käsityöläiset voivat luoda omin käsin paperista tehty koko juonikuva käyttämällä erityistä ohutta veistä. Kun teet töitä, sinun on muistettava: tasaisten linjojen saavuttamiseksi veitsi on teroitettava jyrkästi. Maisema tai jopa muotokuva, joka on valmistettu paperista omilla käsillä kaiverrustekniikalla alkuperäinen lahja. Sitä voidaan käyttää menestyksekkäästi myös sisustuksessa.

Kaiverrus on ihana vapaa-ajan ja luovaa toimintaa lapsille ja aikuisille. Huomio: koska veistämällä käytetään teräviä veitsiä, tätä harrastusta suositellaan vain vanhemmille lapsille ja lapsen tulee työskennellä vain aikuisen valvonnassa!

Tämä taito on hyödyllinen, jos haluat koristella pöytäsi lomaa tai herkullisia juhlia varten. Jopa tavalliset astiat, joissa on niin mielenkiintoinen sisustus, voidaan muuttaa todellisiksi mestariteoksiksi. Taito koristella ruokaa veistetyillä ruokaveistoksilla syntyi Aasiassa. Muinaisina aikoina tämän kaiverrustekniikan hallitsivat Kiinan, Japanin ja muiden maiden mestarit. Sitten tämä ihastus levitän maailman ympäri . Voit käyttää mitä tahansa vihanneksia ja hedelmiä figuurien leikkaamiseen. Mutta paremmin kuin muut aloittelijoille sopivat kiinteät hedelmät, joissa on tiheä sellu: retiisit, porkkanat, kurpitsat, punajuuret, kesäkurpitsat sekä omenat ja päärynät.
Epätavallisten, kauniiden ja syötävien hahmojen luominen omin käsin ei ole niin vaikeaa kuin luulet.

Videotunti Lily keulasta. Kaiverrus aloittelijoille

Tänään teemme mielenkiintoisen ja ei kovin monimutkaisen koristeen - lootuskukan.

Töitä varten tarvitsemme:

• litteä litteä kaalinlehti (voit käyttää peking-, valko- tai muuta kaalia oman maun mukaan)
• yksi porkkana
• muutama valkoinen lamppu

Työskentelemme pienellä, terävästi teroitetulla veitsellä. Vihannekset tulee pestä hyvin juoksevan veden alla ja muistaa kuivata.

Joten aloitetaan askel askeleelta veistämällä mestarikurssimme

Puhdistamme sipulin, leikkaamme kahteen tasaiseen puolikkaaseen. Huomaa, että liljaamme varten on parempi käyttää "mehukkaita" sipulilajikkeita. Valkoinen salaattipalkki ja punainen litteä ovat erinomaisia.

Ota puolikas, poista keskiosa jättäen muutama kerros. Hanki kuppi. Ylhäältä alas alamme leikata pieniä kolmion muotoisia segmenttejä liikkuen polttimon kehää pitkin. On tärkeää olla kiirettämättä ja tehdä kaikki huolellisesti.

Siirrä sitten kerroksia kukkaksi. Huomaa, että liljoihin voit jättää yhden kerroksen sipulia tai useita, yleensä käytetään 2-3 kerrosta, jotta kukkasi on luonnollisempi.

Nyt meidän on tehtävä kukan ydin. Tätä varten ota porkkana ja leikkaa tasaisiksi ympyröiksi. Ympyröiden paksuus on noin 4 mm. Leikkaa ympyrä veitsellä reunoista ja anna sille kahdeksankulmainen muoto. Ylhäältä teemme useita lovia pitkin ja poikki, jäljittelemällä ristikkoa.

Olkaamme varovaisia, porkkanaympyrä tulee laittaa tiukasti polttimon reikään. Tehdään joitain näistä kukista. Siirrä kerroksia hieman toistensa suhteen shakkilautakuviolla alla olevan kuvan mukaisesti.

Keräämme kokoonpanomme. Kun lehtiä on lisätty siihen, ne tulee pestä hyvin. On myös mahdollista käyttää mitä tahansa soikean muotoisia salaatinlehtiä.

Otetaan kaunis, leveä, ei liian syvä lautanen, kaada vettä. Asetamme pintaan huolellisesti suurimman ja kauneimman kaalinlehden ja asetamme kukkamme varovasti sille. Halutessasi voit lisätä lautaselle kelluvia kynttilöitä. Olemme valmistaneet upean pöytäkoristeen! Näitä kukkia voidaan käyttää myös uudenvuodenruokien koristeluun.

Ruoka on pitkään lakannut olemasta vain keino nälän tyydyttämiseen, siitä on tullut taidetta, ja veistäminen on vahvistus tästä. Kaiverruksen historia on erittäin mielenkiintoinen - ensimmäistä kertaa vihannesten ja hedelmien kuvitteellisen leikkaamisen taito sai alkunsa kaksituhatta vuotta sitten Thaimaasta. Ja jos hovikokit muinaisina aikoina veistivät hedelmistä kukkia, eläimiä ja lintuja, niin nykyaikaiset kokit muuttavat vesimelonin tyylikkääksi vaunuksi ja kesäkurpitsasta leikataan balerina. Kuten he sanovat, ihmisen kyvyillä ei ole rajoja! Kaiverrus voidaan oppia kotona, ja tätä varten sinun ei tarvitse olla ammattitaiteilija - riittää hyvä setti työkaluja kaivertamiseen ja tuntea joitain tämän tieteen hienouksia.

Yritetään ymmärtää, kuinka veistää kotona - nämä taidot ovat hyödyllisiä juhlapöydän tarjoiluun, jos haluat yllättää vieraita ja rakkaansa. Kun opit tekemään kukkia vihanneksista ja hedelmistä, astiat näyttävät näyttäviltä ja juhlavilta, koska veistämällä päätavoite on tehdä elämästämme kauniimpaa.

Hedelmien ja vihannesten kaiverrustyökalut

Liikkeistä löytyy paljon kaiverrustyökaluja - veitsiä, syvennyksiä ja talttoja, joiden avulla kokeneet kokit leikkaavat kukkia, terälehtiä, geometrisia muotoja ja muita koristeita.

Suosituin laite on thaimaalainen veitsi, joka on suunniteltu erityisesti vihannesten ja hedelmien kuvioiden leikkaamiseen. Se sopii erityisen hyvin kovien vihannesten - sellerin, kurpitsan ja kesäkurpitsan - kanssa työskentelyyn. Kaiverrusveitsi soveltuu erittäin monimutkaisten kuvioiden leikkaamiseen, joita thaimaalainen ei voi käsitellä. Kolmionmuotoisia hiilihydraattiveitsiä on erikokoisia ja ne on suunniteltu luomaan lehtiä - tällaisia ​​veitsiä kutsutaan "kyyhkynhäntäksi". Kun työstetään pyöreitä leikkauksia sisältävää koristetta, käytetään soikeaa veistä. Erittäin hyvä ja hyödyllinen työkalu on sirpin muotoinen veitsi kurpitsan, melonin, vesimelonin ja muiden kovakuoristen suurten hedelmien kanssa työskentelemiseen.

Käännettävä lusikka-noisette kupeilla erilaisia ​​muotoja ihanteellinen puolipallojen, pallojen ja erilaisten hahmojen leikkaamiseen hedelmälihasta sekä pyöreiden syvennysten, kuten kukan ytimen, luomiseen. Joskus tähän tarkoitukseen käytetään noisette-veistä. Pehmeillä teriillä varustetut lapioveitset on suunniteltu harjakattoisille kuvioille, jotka otetaan huomioon taitolento veistämällä taiteessa. Kulinaariset talttat, joissa on aaltoilevat reunat ja neliömäinen osa, ovat suosittuja veistämällä, jotka on erityisesti luotu kiinalaisten kuvioiden ja hienojen japanilaisten merkkien luomiseen. Kuorintaveitset ja purkuveitset ovat erittäin käteviä - leikkaamalla nauhoja ja koristelemalla koristeellisia syvennyksiä ja uria.

Käärmeleikkurilla voit poistaa kuoren spiraalilastuina ja se toimii lyijykynän teroittimen ja veitsen periaatteella Korean porkkanat leikkaa siististi ja kauniisti vihannekset olkien muodossa. Monet kotiäidit hankkivat kiharaisia ​​leikkausleikkauksia, jotka muistuttavat metalliset muotit keksejä varten - ne sopivat täydellisesti hedelmien kaivertamiseen, ja kuvasta näet, minkä muodon ne ovat.

Viimeistelyyn vihanneksia ja hedelmiä leikattaessa käytetään erityisiä kaiverrussaksia - ne voivat tuoda koristeen täydellisyyteen. Kuorintaveitset poistavat erittäin ohuen kuorikerroksen, ja jos leikkaat pitkän nauhan, voit tehdä siitä näyttävän ruusun. Kalibrointiveitsi on helpoin tapa leikata vihanneksia ja hedelmiä, vaikka ne olisivat erittäin kovia, joten sen on oltava jokaisen kotiäidin keittiöarsenaalissa.

Tarvitset myös apuveitsen hedelmien leikkaamiseen, vihanneskuorijan, vihannesleikkurin, lusikan melonien ja kurpitsan kuorimiseen siemenistä. Vihannesten ja hedelmien veistoksen ystävän keittiö muistuttaa toisinaan työpajaa, jossa on erilaisia ​​työkaluja, joista useimmat eivät ole koskaan pitäneet käsissään. Ajoittain työkaluja on teroitettava, koska on mahdotonta leikata kaunista kuviota tylsillä veitsillä.

Kun valitset työkaluja vihanneksille ja varsinkin kun on kyse aloittelevista kaiverrusmestareista, suosi ruostumattomasta teräksestä valmistettuja laitteita, koska tämä metalli ei ruostu tai väänny. On tärkeää, että työkaluissa on ergonominen kahva, jotta niitä on mukava pitää kädessä - tästä riippuu myös työn laatu. Työn jälkeen veitset pyyhitään kuivaksi ja säilytetään suljetuissa koteloissa, joissa on pehmeä verhoilu.

Hedelmien ja vihannesten valinta veistämistä varten

Hedelmä- ja vihanneskoostumusten kauneus ja kestävyys riippuvat hedelmien laadusta, joten valitse vain kiinteitä hedelmiä, joissa ei ole kolhuja ja joissa on ehjä kuori. Kuori vihannekset ja hedelmät välittömästi ennen leikkaamista, äläkä etukäteen, koska jotkin hedelmät, kuten porkkanat, muuttuvat kuorittaessa liian hauraiksi ja sopimattomiksi kaivertamiseen. Kurkut valitsevat kovat, joissa on pieniä siemeniä ja ilman näppylöitä, tomaattien tulee olla tiheä kuori, ei löysä eikä mehukas.

Valitse vahva ja tuore sipuli, joka ei käynnistänyt vihreitä nuolia, äläkä leikkaa juurakkoa pois, muuten sipuli hajoaa. Mielenkiintoista on, että hieman kuihtuneista porkkanoista on helpompi leikata kierrekoristeita, äärimmäisissä tapauksissa sen voi liottaa kaksi tuntia. suolaliuosta, jolle 400 g suolaa liukenee litraan vettä. Retiisit tulee olla kiinteitä ja pyöreitä, mutta ylisuuret retiisit ja daikon ovat yleensä löysää ja huokoista. Muuten, valmiita tavaroita retiisistä säilytetään hyvin kaksi päivää kylmä vesi. Ihanteelliset kurpitsat kaivertamiseen ovat pyöreitä, pehmeäkuorisia ja kovaytimiä, ne rakastavat usein ruiskutusta. kylmä vesi- Tästä kurpitsatuotteesta näyttää raikkaalta ja kirkkaammalta.

Pippurin tulee olla kovaa pekingin salaatti- tiheä ja parhaat melonit- ohuella kuorella ja ilman kolhuja. Perunat, sileät ja ituttomat, säilyvät parhaiten lämpimänä kolme päivää - näin niistä on helpompi leikata muotoja ja spiraaleja. Sitruunalla tulee olla paksu kuori, ja juurikkaita tulee liottaa 15 minuuttia kylmässä vedessä ennen leikkaamista. Koristeiden leikkaamisen jälkeen on suositeltavaa ruiskuttaa punajuurta useammin, koska se kuivuu nopeasti ja menettää esteettisen ulkonäön. Papaija on parempi ottaa hieman kypsymätön, tummanvihreä kuori, kuten mango. Samaan aikaan mangoa säilytetään ennen veistämistä huonelämpötila kolme päivää, sitten sen massa liotetaan suolavedessä 15 minuuttia juuri ennen työtä, niin mango ei tummu.

Kun valitset vesimelonia, sinun tulee kiinnittää huomiota ohuen kuoren ja pienet luut, ja päärynät ja munakoisot liotetaan suolaveden ja sitruunamehun seoksessa ennen "leikkaamista", jotta ne eivät tummu.

Valmiit tuotteet upotetaan kylmään veteen, jolloin ne säilyttävät tuoreutensa pitkään, ja omenat ripottelevat sitruunamehua värin säilyttämiseksi. Hedelmä- ja vihanneskoostumus tulee myös suihkuttaa puolen tunnin välein jäävedellä.

Kaiverrus kotona aloittelijoille

Aloittelijoille, jotka päättävät alkaa veistämällä hedelmistä ja vihanneksista, on helpompi aloittaa tämän taiteen hallinta yksinkertaisista asioista - esimerkiksi tehdä krysanteemit kiinankaali. Revi tätä varten irtonaiset lehdet, poista pieni osa yläosasta ja leikkaa lehtien suonet pitkin hiilihydraattiveitsellä, jossa on kolmiomainen tai soikea osa. Suuntaa veitsi lehtien yläosasta pään tyveen tekemällä eripituisia leikkauksia, kun taas viiltojen syvyyden tulisi kasvaa lähemmäs vartta. Poista seuraavaksi leikatut vihreät lehdet, jotka eivät yletä kaalin pohjaan noin 2 cm. Tee nyt samoin kaikilla riveillä kaalin lehtiä, vähentää terälehtien pituutta, kun se lähestyy keskikohtaa. Laita tuloksena oleva "krysanteemi" sisään jäävesi jotta se saa tyylikkäämmän muodon.

Kotona veistäminen aloittelijoille voi olla varsin onnistunutta, jos yrität tehdä alkuperäisen kukan pitkästä, tiheästä kurkusta ja porkkanoista. Leikkaa tätä varten kurkusta 7 cm pitkä pala, poista häntä ja jaa kurkku 6 osaan tekemällä lovet veitsellä. Leikkaa terälehdet noin 2 cm pohjasta syventämällä veitsi kurkun keskelle. Pyöristä terälehdet, koristele ne reunoilta neilikkailla ja irrota kuori massasta. Pidä kurkunkukkaa vedessä ja se aukeaa näyttävästi ja leikkaa sitten porkkanasta ydin irti - vihreä ja oranssi värit sopivat hyvin toisiinsa! Näet kuvassa perusveistotekniikat hedelmistä ja vihanneksista.

Juhlapöytään voit tehdä vesimelonihedelmäkorin - uskomatonta kaunis ruokalaji ilahduttaa kaikkia. Tätä varten jaa vesimeloni kahteen osaan vaakasuoralla viivalla, vedä kevyesti veitsen kärkeä sen yli. Piirrä ehdotetun vesimelonikorin yläosaan tulevan kynän ääriviivat raskaalla paperimallilla. Leikkaa kahva terävällä veitsellä, poista vesimelonin yläneljännekset molemmilta puolilta vaakasuoraan linjaan ja kaavi kaikki hedelmäliha pois "korista" lusikalla, jättäen kahvaan noin 2 cm massaa. Leikkaa pois harjakattoisia kuvioita kahvaan ja tee upea puoli. Täytä kori hedelmillä ja tarjoile!

Applen "joutsenet" ovat varsin sopivia esimerkkinä hedelmänveistosta aloittelijoille, koska ne on valmistettu yksinkertaisesti. Leikkaa omena puoliksi, laita viipale pöydälle, leikkaa ylhäältä noin 1 cm leveä kaistale ja tee molemmille puolille leikkauksia, älä yletä. Mitä enemmän leikkauksia teet, sitä kauniimmaksi linnusta tulee. Tee leikatusta keskikaistaleesta joutsenen kaula ja pää ja työnnä se reikään. Ylelliset joutsenet ovat valmiita koristelemaan minkä tahansa jälkiruoan lomapöytä muista vain ripotella ne sitruunamehulla, jotta omena ei tummu.

Aloittelijoille veistämällä voit yrittää tehdä mandariinikukan ja luoda vasta sitten monimutkaisempia koostumuksia vihanneksista ja hedelmistä. Kukkia varten jaa mandariini kuuteen osaan veitsellä, piirrä viivoja veitsen kärjellä ja leikkaa sitten kuori viivoja pitkin koskematta hedelmälihaan. Taivuta mandariinin terälehtiä taaksepäin, mutta älä irrota niitä pohjasta, ja leikkaa jokaiseen terälehteen pieniä reikiä veitsellä. Saat kuusi pientä terälehteä, joista levität kukkan ja koristelet sillä mandariinin yläosan. Kiinnitä terälehdet hammastikulla asettamalla siihen rypäle, josta tulee epätavallisen oranssin kukan ydin.

Kaiverrus kotona aloittelijoille tekee sinusta mestarin, anna itsellesi aikaa. Hyvät työkalut, laadukkaat hedelmät, Auttavia neuvoja alkaen kokeneita kokkeja- ja hetken kuluttua opit veistämään oikeita taideteoksia läheistesi iloksi!

Vihanneksista ja hedelmistä veistämällä voit luoda monimutkaisimpia koristekoostumuksia ja asetelmia. Vaikka tämä taide vaatii erityistaitoja, sen yksinkertaisimmat tekniikat ovat kaikkien saatavilla.

Tarvittavat työkalut

Yksinkertaisimpien teosten luomiseksi ei ole ehdottomasti tarpeen käyttää erikoistyökaluja. Terävä veitsi ohuella ja joustavalla terällä ja hieman kärsivällisyyttä riittää. Jos aiot harjoittaa vakavasti veistämistä, sinun tulee hankkia joukko erikoistyökaluja:

• Thai-veitsi: tärkein työkalu, joka on välttämätön pienten osien kaiverruksessa; siinä on kapea ja lyhyt teroitettu terä;
• sirpin muotoinen veitsi: samanlainen kuin thai, mutta sen terä on leveämpi, sitä käytetään suurempien kuvioiden leikkaamiseen;
• pitkä veitsi: näyttää tavalliselta keittiöveitseltä, mutta siinä on kaventunut terä; on universaali työkalu ja sitä voidaan käyttää kaikenlaiseen kaiverrukseen;

• veistoveitset lehtien, terälehtien ja muiden kukkakoristeiden leikkaamiseen: ne voivat olla soikeita, V-muotoisia, pyöreitä tai neliömäisiä, leveitä tai kapeita;
• veitset purkamiseen (urien luomiseen);
• pienet sakset, joissa on ohuet terät, jotka antavat reunoille koristeellisen muodon;
• lusikka-noisetto massan poistamiseen;
• kaiverrus omenoiden tai päärynöiden ytimen poistamiseksi ja syvennysten luomiseksi kuvioihin: se näyttää veitseltä, jossa on ympyrän muotoinen kärki;
• mini muotit;
• girole: työkalu ohuimman kerroksen poistamiseen juustosta ja muista pehmeistä tuotteista;
• hammastikkuja ja gelatiinia osien kiinnittämiseen.

Neuvoja! Valmis työ voidaan keittää tai paistaa. Esimerkiksi kukkien tekeminen pehmeäksi keitetty porkkanat ja punajuuret ovat vaikeampia. Siksi hahmot valmistetaan ensin ja sitten ne höyrytetään. aihiot alkaen raakoja perunoita voidaan friteerata.

Vihannesten ja hedelmien valmistus

Kaiverrukseen käytetään lähes kaikkia vihanneksia: bulgarialaisia ​​ja kuumapaprikaa, retiisiä, kurkkua, kurpitsaa, kaalia, perunaa, tomaatteja jne. Hedelmistä omenat, appelsiinit, sitruunat, melonit ja vesimelonit sopivat parhaiten työhön.

Tärkeintä on, että vihannekset ja hedelmät ovat tasaisia ​​ja sileitä vähimmäismäärä massa ja siemenet. Ylikypsät hedelmät eivät säilytä muotoaan, joten niitä ei tule käyttää. Niiden värit ovat myös tärkeitä.

Kaikki vihannekset ja hedelmät pestään ja kuivataan perusteellisesti. Tiheät vihannekset (perunat, retiisit, selleri tai inkivääri) kannattaa ottaa ensin jääkaapista - lämmössä ne kuihtuvat hieman ja muuttuvat muovisemmiksi.

Omenat ja kvitteni, jotka ovat alttiita ruskistumaan, ripotellaan etukäteen etikan ja sitruunamehun liuoksella. Jotta porkkanat eivät hajoa työn aikana, niitä liotetaan suolavedessä pari tuntia. Kurkut ja tomaatit tulee valita tiheimmillä, ja mehua tulee käyttää mahdollisimman vähän.

Neuvoja! Hedelmät ja vihannekset säilyvät kylmässä vedessä useita päiviä. Jotta ne eivät tummu, ne ripottelevat sitruunamehulla ja laimennetulla gelatiinilla suihkepullosta. Vetisiä hedelmiä ei liota - varastoinnin aikana niitä ruiskutetaan vain ajoittain vedellä.

Yksinkertaisimmat esimerkit veistosta

Virtuoosiveiston avulla voit luoda vihanneksista ja hedelmistä epätavallisen kauniita syötäviä kuvia ja koristeita. Yksinkertaisimmat työt voivat kuitenkin olla varsin näyttäviä - tärkeintä on ahkeruus ja kekseliäisyys.

Esittelemme huomiosi yksinkertaisimman vihannesten ja hedelmien kaiverruksen vaiheittaisella valokuvalla:

• voit tehdä alkuperäisen kukan tavallisella perunankuorijalla - sen terälehtiä varten riittää, että leikataan ohuin kerros ympyrässä, esimerkiksi retiisistä, kääritään se tiukaksi spiraaliksi, jossa on massa, ja suorista se sitten;
• kurpitsasta, vesimelonista tai melonista voit tehdä näyttävän korin tai rattaat hedelmille, jäätelölle tai leivonnaisille; tätä varten on parempi valmistaa valmiiksi paperikuvio ja leikata reunat ja käsitellä sitä pitkin terävällä veitsellä; tällainen tuote voidaan koristella kaiverruksilla kukkakoristeen muodossa;

• pienestä kurpitsasta saadaan hauskoja kuppeja tiikerin, kissan, karhunpenun tai apinan pään muodossa; korvat ja muut osat liimataan gelatiinilla; silmien sijasta käytetään oliivien puolikkaita tai munakoison paloja;
• alkaen tulinen pippuri parissa minuutissa saat kirkkaan kallan, jos leikkaat sen pituussuunnassa varresta kärkeen, poistat siemenet varovasti varren mukana ja pyörität sitten pippurin reunat veitsellä; nyt, lähempänä pippurin reunaa, teemme pienen reiän ja asetamme siihen siemenet varren kanssa; kirkas kukka on valmis.

Neuvoja!Voit tehdä läpireiät paksuseinäiseen kurpitsaan tai kesäkurpitsaan käyttämällä poraa tai poraa.

Vesimeloni käsityöt

Merirosvolaiva

Kilpikonna

Lisää ideoita

Upeat tummat viininpunaiset ruusut

Punakaalin ja kurkun "kuppien" lehtien ohuista reunoista voit tehdä epätavallisia kukkia. Tätä varten:

• ylemmät karkeat lehdet poistetaan kaalista;
• ohuet sakset leikkaavat 2-3 cm leveiden arkkien reunat;
• terälehdet muodostetaan vastaanotetuista raidoista: yhdessä nauhassa voi olla 2–3 tai enemmän sen pituudesta riippuen;
• pyöreä kärki leikataan pois kurkusta ja hedelmäliha poistetaan; tuloksena olevan kupin reunat muotoillaan neilikoilla saksilla;
• valmiit kaalin terälehdet työnnetään huolellisesti jokaiseen kurkkukuppiin;
• tällä tavalla valmistetaan useita ruusuja: silmut tehdään tiukasti kierretyistä terälehdistä ja täysin kukkivat kukat suoristetuista;
• varsi on valmistettu minkä tahansa tiheän vihanneksen massasta - esimerkiksi retiisistä tai kaalin suonesta; jotta se olisi vihreä, siihen laitetaan sipulisulka;
• jokainen kukka kiinnitetään varteen hammastikulla;
• lehdet voidaan leikata purjosta tai vihreästä omenasta.

Neuvoja!Kaiverrustekniikassa tärkein paikka on työkalun terävyydelle. Huonosti teroitettu veitsi tai huonolaatuisesta teräksestä valmistetut veitset murskaavat työkappaleen.

Valokuvamestarikurssi ruusujen luomisesta mansikoista

Dahlia

Monimutkaisempi työ on helpompi suorittaa erikoistyökalujen avulla. Tätä työtä varten tarvitset soikean perunoita tai suuria porkkanoita, jotka on hieman litistetty sivuilta. On parempi ottaa porkkanat ilman selkeää ydintä - muuten kukka kuoriutuu:

• aluksi vetäydymme pari millimetriä reunasta ja leikkaamme 7-9 terälehteä ympyrään keskikokoisella soikealla veitsellä; veitsen tulee mennä massaan riittävän syvälle, mutta ei työkappaleen reunaan;
• toisen terälehtirivin valmistelu; tätä varten leikkaamme osan massasta ensimmäisen rivin terälehtien alta; sinun ei tarvitse poistaa liikaa - rivien määrän tulee olla mahdollisimman suuri;
• kukan kielet ovat erikokoisia, joten ne tulisi leikata eri veitsillä;
• viimeiseksi teemme ytimen ohuimmalla veitsellä.

Neuvoja! Tuloksena oleva mestariteos voidaan säilyttää pitkään, jos se kuivataan ensin ullakolla tai akun lähellä ja sitten lakataan. Lakkauksen jälkeen sitä ei tietenkään voi enää syödä.

Salaatit, liha tai kalaruoat voidaan koristella tyylikkäällä lumivalkoisella krysanteemilla. Jotta terälehdet olisivat ohuet ja makaavat luonnollisesti, on parempi ottaa pieni ohutseinämäinen sipuli:

• puhdistuksen jälkeen se tulee leikata hieman ylä- ja alaosasta (enintään puoli senttimetriä);
• leikkaa sipuli poikittain ohuella veitsellä leikkaamatta 0,5 cm pohjaan;
• viillon tulisi alkaa yläosasta, josta höyhen kasvaa;
• jos leikkaus on matala, kukka ei avaudu hyvin, mutta jos pää "avataan" melkein loppuun asti, se voi yksinkertaisesti hajota;
• leikkaa sipuli jälleen poikittain niin, että leikkausviiva osuu edellisten leikkausten keskelle;
• jatkaa poikkileikkausten tekemistä saadaksesi enimmäismäärä neilikka;
• sinun ei tarvitse yrittää erottaa viipaleita käsilläsi, muuten kukka rikkoutuu; sinun tarvitsee vain laittaa sipuli kylmään veteen tunniksi - krysanteemi kukkii itsestään; jos sipuliseinämät ovat tiheämpiä (sen lajikkeesta riippuen), kukan kukinta voi kestää yli tunnin;
• krysanteemin väristämiseksi voit laskea sen alas elintarvikeväri, punajuuri, Kirsikka mehu, mustaherukkamehu, punaviini tai sahramiuute; Et voi varjostaa koko kukkaa, vaan vain sen kärjet.

Neuvoja! Sipulikukka voi sisältää suurempia segmenttejä. Sen valmistamiseksi on tarpeen leikata vain kaksi ylintä kerrosta neljään osaan, suoristaa varovasti ensimmäinen terälehtien kerros ja poistaa toinen veitsellä. Tee sama seuraavien kerrosten kanssa. Valmiissa kukassa terälehdet ovat porrastettuja suhteessa toisiinsa.

Ruusuke tomaattia, appelsiinia tai sitruunaa

Tämän kirkkaan kukan valmistamiseksi et tarvitse erikoistyökaluja - vain teroitettua veistä:

• leikkaa tomaatti puoliksi;
• leikkaa tuloksena oleva puolikas pieniksi yhtä suuriksi puoliympyrän muotoisiksi viipaleiksi;
• "venytä" hienonnettua tomaattia laudalle yrittäen olla siirtämättä mitään sen osista;
• kierrä varovasti yhtä hahmomme reunoista;
• siirtääksesi valmiin kukan astiaan, kiinnitä se molemmilta puolilta käsilläsi ja purista sitä tiukasti;
• Leikkaa ruusun kurkun kuoresta pari vihreää lehteä pienellä terävällä veitsellä; voit tehdä ne ohuista kurkkunauhoista, taitettu puoliksi;
Oranssin ruusun valmistaminen on erittäin helppoa.



Neuvoja! Koristeet on yhdistettävä astiaan maun mukaan. On parempi koristella kuuma kala tai liha tomaateilla, porkkanoilla, kurkuilla. Meriherkut ovat täydellisessä harmoniassa sitruunan kanssa. Hedelmät ovat täydellinen koriste jälkiruoalle.

Toimiaksesi tarvitset soikean tai kolmion muotoisen hiilihydraattiveitsen, jossa on erityinen ura ja pieni tiukka kiinankaali:

• ylälehdet ja varren karkea alaosa poistetaan kaalin päästä, jotta lehdet eivät hajoa;
• sen yläosa leikataan melkein puoliksi niin, että 12-15 cm jää paikasta, jossa lehdet kiinnittyvät entisen varren alueelle;
• työskentelemme vain suurten kaalin suonien kanssa, sen vihreät osat poistetaan kokonaan;
• ohuita eripituisia osia tehdään suonet pitkin hiilihydraattiveitsellä ylhäältä pään keskelle; lähempänä vartta, veitsi menee syvemmälle - meidän pitäisi saada terälehtiä, jotka ovat ohuita reunoista ja tiheämpiä kohti keskustaa;

Neuvoja! Jos haluat hallita vihannesten ja hedelmien veistämistä aloittelijoille (katso kuva), ei ole ehdottomasti tarpeen ostaa koko sarjaa työkaluja. Jotkut niistä voidaan tehdä itsenäisesti. Voit esimerkiksi tehdä kaiverrusveitsen käyttämällä ohutta oliivin kantta. Se on taivutettu kulmaan siten, että saadaan ura. Kaivertamiseen voit käyttää mitä tahansa puunveistotyökaluja.

moniterälehtinen retiisin kukka

Voit nopeasti tehdä tällaisen kukan tavallisella terävällä veitsellä. Tätä varten ylä- ja alaosat leikataan hieman retiisistä ja juureksan sivuille tehdään useita yhdensuuntaisia ​​leikkauksia. Mitä useammin ne sijaitsevat, sitä tyylikkäämpi kukka tulee.

Toinen retiisi leikataan ohuiksi ympyröiksi-terälehdiksi. Tuloksena saadut terälehdet työnnetään varovasti ensimmäisen retiisin koloihin.

On parempi hallita vihannesten ja hedelmien veistämistä valokuvasta tai videosta.

Krysanteemi kiinankaalista

1. Poista irtonaiset lehdet 300–700 g painavasta pekinginkaalista ja leikkaa pään yläosa irti jättäen noin 12–15 cm.		2. Työskentelemme soikealla tai kolmion muotoisella kovametalliterällä.
3. Tehdään eripituisia leikkauksia pitkin lehtien paksuja suonikohtia suuntaamalla veitsi lehden yläleikkauksesta kaalin tyveen. Teemme leikkauksen alusta ohuemmaksi. Kun lähestymme kantoa, syvennämme veitsen kaaliin.		4. Poista leikatut suuret lehdet leikkaamatta 1,5-2 cm varresta. Jos arkki pidetään tiukasti kiinni, tee pienellä veitsellä muutama lovi.
5. Leikkaa seuraavat lehtirivit samalla tavalla lyhentämällä krysanteemin terälehtien pituutta keskelle Jos terälehtien reunat ovat riittävän ohuita, niin kylmässä vedessä ne käpristyvät renkaiksi tai kaareutuvat kauniisti.
6. Laita "krysanteemi" jääveteen puoleksi tunniksi. Tuote saa tyylikkään muodon. Leikkaamme kurkusta pari vihreää "lehteä" ja teemme lautaselle koostumuksen salaatilla tai erilaisilla leikkauksilla.

Valmiit daaliat		1. Tehdään homogeenisesta tuotteesta hieman litistetty pyöristetty aihio, jonka halkaisija on 5-6 cm.
2. Leikkaa keskisoikealla veitsellä 7-9 terälehteä syventämällä veistä ydintä kohti.		3. Leikkaamme ylimääräisen massan pois ensimmäisen rivin terälehtien alta muodostaen alustan seuraavalle riville.
4. Leikkaa seuraavan rivin terälehdet veitsillä eri kokoinen samanlainen kuin ensimmäinen rivi. Asetamme ne edellisen rivin terälehtien väliin. Sen mahdollistaminen Suuri määrä rivit.		5. Leikkaamme loppuun ja teemme keskeltä.

Kasvoja voidaan parantaa: Tomaatin kukka

Tee tomaattiin 8 syvää viiltoa kuvan osoittamalla tavalla. Irrota iho varovasti niin, että siihen jää hieman massaa.
Leikkaa sopivan kokoiset kurkkuviipaleet puoliksi ja työnnä viipaleisiin.
Koristele "kukan" yläosa oliivilla tai yrteillä. Joulupukki vihanneksista Tarvitaan: punainen Paprika(suurempi) kiinankaali(pääsalaatti), pala kurkkua, hammastikkuja kiinnitykseen.

1. Poista jalka pippurista ja aseta se vakaaseen asentoon reikä alaspäin. 2. Kiinnitä pala kurkkua päälle hammastikulla. 3. Valitse pieni salaatin lehtiä, parempi kotimainen. Kokeile niiden kokoa Joulupukin figuurissa: yksi lakana on pidempi - parralle, kolme arkkia lyhyempää - hiuksille. Leikkaa leikkauksen ylimääräiset osat pois. Ota kupin muotoinen lakana hiusten yläkerrokseen. 4. Merkitse asennuksen aikana hammastikulla suurelle levylle ne kohdat, joissa silmien, nenän ja suun tulee olla. 5. Tee kasvojen yksityiskohtia oliivi- ja paprikapaloista työntämällä ne pieniin koloihin. Vahvista viikset. 6. Kiinnitä hammastikuilla (voit käyttää niiden puolikkaita), ensin pitkä lakana kasvot ja parta, sitten kolme lyhyttä koko pään ympärille. Laita päällimmäinen arkki päälle. 7. Tee pippurin yläosasta korkki tai pieni tomaatti. Ota iso arkki pääsalaattia(ulompi) ja leikkaa veitsellä pitkä 1,5-2 cm leveä kaistale lehden yläosasta. Yritä leikata kuitujen suunnassa. Tästä tulee hatun reuna. Kiinnitä hattu päähän ja kääri se leikatulla nauhalla.

		Kauris (22.12.–20.01.) Pakollinen: 1 punainen ja 1 vihreä omena Ota kokonainen punainen omena. Leikkaa siitä viipale ja kaksi viipaletta. Asettele viipaleet päällekkäin. Tämä on "vartalo". Leikkaa loput viipaleet kahteen osaan. Leikkaa niistä kaksi kolmiota - "sarvet". Kiinnitä leikattu sektori sarviin. Leikkaa siitä kaksi osaa. Nämä ovat "korvat". Loppuosa on "pää". Aseta "korvat". Aseta "pää", "sarvet" ja "korvat" vartalolle. Leikkaa ympyrät vihreän omenan kuoresta - "silmät". Vihreiden luiden "oppilaat". Leikkaa jäljellä olevasta omenasta toinen siivu. Leikkaa siitä neljä raitaa - "jalat". Lisää "jalat". Leikkaa parta vihreän omenankuoren palasta.
		Vesimies (21.01 - 20.02) Tarvitset: 1 kivettön vihreä oliivi, 1 maissijyvä, 1 salamiviipale Ota yksi kivettynyt oliivi. Leikkaa se pituussuunnassa kahteen osaan. Leikkaa sektori pois toisesta puoliskosta. Laajenna ja liitä tämä sektori viipaleeseen. Tämä on "kannu". Leikkaa pieni sektori pois toisesta puoliskosta. Kiinnitä se "kannun" pohjaan. Leikkaa jäljelle jääneestä oliivista pieni siivu. Leikkaa se kahteen osaan. Nämä ovat "kannun" "kahvat". Kiinnitä "kahvat" "kannuun". Aseta puoli maissinjyvää "kannun" "kaulaan" kaatamalla vettä.
		Kalat (21.02 - 20.03) Tarvitset: 1 vihreä oliivi, 4 maissinjyvää, 1 musta oliivi, 1 siivu salamia. ota yksi vihreä oliivi ilman luuta. Leikkaa se pituussuunnassa kahteen osaan. Toinen niistä leikattiin 2 osaan. Yksi osa on "pää". Leikkaa toisesta osasta "häntä". Asettele maissinjyvien "sauvat". Kiinnitä siihen "pää". Tee "silmä" palasta mustaa oliivia. Leikkaa toinen puolisko oliivista pituussuunnassa. Toinen niistä leikattiin kahtia. Nämä ovat "evät". Kiinnitä "evät". Lisää toinen maissinjyvä. Kiinnitä "häntä".
		Oinas (21.3.–20.4.) Tarvitset: 1 kivettön vihreä oliivi, 1 musta oliivi, 1 maissijyvä, 1 salamiviipale. Leikkaa oliivi kahteen osaan. Leikkaa toisesta puoliskosta kaksi ohutta viipaletta. Tee niistä leikkauksia. Nämä ovat "sarvia". Aseta "sarvet" oliivin puolikkaaseen. Tämä on "pää". Aseta loput oliivipala leikattu puoli alaspäin. Leikkaa se puoliksi. Kiinnitä tämä pala "päähän". Leikkaa maissin siemen pituussuunnassa. Avaa viljan puolikkaat. Nämä ovat "silmät". Aseta "silmät" "pään" päälle. "Oppilaat" valmistetaan mustien oliivien paloista. Levitä salami- tai canapé-voileipäviipale.
		Härkä (21.04 - 21.05) Tarvitset: 2 kivettömiä vihreitä oliivia, 1 musta oliivi, 1 maissijyvä, 1 salamiviipale. Ota kaksi kivettömiä vihreää oliivia. Leikkaa toinen niistä pituussuunnassa kahteen osaan. Yksi puolisko on "pää". Leikkaa toinen oliivi poikittain puoliksi. Leikkaa toisesta viipale. Tee siihen leikkaus. Nämä ovat "sarvia". Aseta toinen puolikas leikattu puoli alaspäin. Leikkaa siitä kaksi osaa. Nämä ovat "korvat". Aseta "kuono" jäljellä olevista kappaleista. Leikkaa maissin siemen pituussuunnassa. Avaa viljan puolikkaat. Nämä ovat "silmät". "Oppilaat" valmistetaan mustien oliivien paloista. Aseta "silmät" "pään" päälle.
		Kaksoset (22.05-21.06) Tarvitset: 1 kivettön vihreä oliivi, 1 musta oliivi, 2 maissinjyvää, pala punaista paprikaa, 1 salamiviipale. Leikkaa oliivi kahteen osaan. Leikkaa puolikkaasta oliivista "kahvat" ja "jalat". Leikkaa oliivin toisesta puoliskosta sama "vartalo". "Pää", joka tehdään maissinjyvästä. "Suu" - palasta punaista paprikaa. "Silmät" - pienistä mustan oliivin paloista. Kiinnitä "pää" "vartaloon". Tee toinen "kaksos". Aseta ne salamiviipaleelle tai voileivän päälle.
		Syöpä (22.6.–22.07.) Tarvitset: 1 kivettön vihreä oliivi, 1 musta oliivi, 1 salamiviipale. Leikkaa kivettön vihreä oliivi kahteen osaan. Leikkaa yhdestä niistä kaksi sektoria. Tee viiltoja näille aloille. Nämä ovat "kynsiä". Leikkaa jäljellä oleva keskiosa kahteen osaan. Toinen puolisko on "vartalo". Leikkaa toinen puolisko paloiksi. Tämä on "niska". Makaa "vartalon" "silmille" - pieniä mustia oliiveja. Kiinnitä "kynnet".
		Leijona (23.07 - 23.08) Tarvitset: 1 kivettön vihreä oliivi, 1 musta oliivi, 1 maissijyvä, 1 herne, 1 salamiviipale. Leikkaa vihreästä oliivista pieni siivu. Leikkaa siitä sektori. Leikkaa jäljelle jääneestä oliivista ohut siivu. Aseta ensimmäinen siivu sen päälle. Tämä on "kuono". Kiinnitä leikkaussektori. Tämä on suu. Leikkaa jäljellä olevasta oliivista vielä kaksi ohutta viipaletta. Leikkaa toinen niistä kahteen osaan. Leikkaa niistä pois "harja". Leikkaa toisesta viipaleesta kaksi muuta yksityiskohtaa "harjasta". Kiinnitä "harja". Leikkaa maissin siemen pituussuunnassa. Avaa viljan puolikkaat. Nämä ovat "silmät". "Oppilaat" - mustan oliivin paloista. Aseta "silmät" "pään" päälle. Tee puristetuista vihreistä herneistä nenä.
		Neitsyt (24.08 - 23.09) Ota kokonainen punainen omena, leikkaa siitä siivu. Leikkaa se kahteen osaan ja leikkaa kummastakin 2 pientä sektoria. Nämä ovat "käsiä". Loput osat ovat "runko". Leikkaa omenan toiselta puolelta toinen viipale. Leikkaa siitä ympyrä. Tämä on "pää". Leikkaa ohuesta omenaviipaleesta "nenä" ja "suu". Leikkaa vihreän omenankuoren paloista "silmät". Punaisen omenan kuoresta leikatut "oppilaat". Leikkaa jäljellä olevasta omenasta ohut siivu. Leikkaa siitä ympyrä. Leikkaa tämä ympyrä ohuiksi viipaleiksi samalla lovella. Se on "hiukset". Kiinnitä kaksi "vartalon" osaa päähän. Kiinnitä "kädet" "vartaloon".
		Vaaka (24.09 - 23.10) Tarvitset: 1 kivettön vihreä oliivi, 1 maissinydin, 1 herne, 1 salamiviipale Ota kokonainen vihreä oliivi ilman kiveä. Leikkaa se poikittain kahteen osaan. Leikkaa toinen puoliskoista vielä kahdeksi osaksi. Aseta ne leikattu puoli ylöspäin. Nämä ovat vaa'an "kulhoja". Leikkaa oliivin toisesta puoliskosta ohut siivu. Leikkaa se kahteen osaan. Kiinnitä nämä osat "kulhoihin". Laita herne niiden väliin. Koristele maissinjyvällä. Aseta salamiviipale tai canapé-voileipä päälle.
		Skorpioni (24.10-22.11) Tarvitset: 1 kivettön vihreä oliivi, 1 musta oliivi, 1 maissijyvä, 1 salamiviipale Ota kokonainen vihreä oliivi ilman kiveä. Leikkaa siitä viipale. Leikkaa se viipaleiksi. Tämä on "ruumis". Laita loput oliivista leikkauspuoli alaspäin ja leikkaa myös viipaleiksi. Kolme keskikokoista viipaletta tarvitaan "häntä" ja "kynsien" tekemiseen. Leikkaa yksi viipale paloiksi. Aseta näistä kappaleista "häntä". Levitä jäljellä olevista kahdesta viipaleesta kaksi "kynttä". Kiinnitä ne skorpioniin. Tee "pää" maissinjyvästä. "Silmät" leikattu mustista oliiveista.
		Jousimies (23.11.–21.12.) Tarvitaan: 1 kokonainen vihreä omena Ota kokonainen vihreä omena. Leikkaa siitä viipale. Leikkaa pieni osa tästä viipaleesta ja leikkaa sitten toinen samankokoinen osa. Leikkaa muusta omenasta ohut siivu. Leikkaa tästä palasta keskiosa. Tämä on "jousi". Leikkaa omenasta ohut siivu. Leikkaa siitä nuoli. Aseta "jousi" ja "nuoli" omenaviipaleelle. "Bow" tehdä leikatuista osista.