tutustunut Korealainen keittiö, sain vaikutelman, että korealaiset tekevät ruokaa, mutta jokaisella hehe-reseptillä on omat hienovaraisuutensa, ottaen huomioon niiden ainesosien ominaisuudet, joista valmistat tämän heheen. Ruoanlaittoon liittyy tällaisia ​​hienouksia. heh sian korvista. Suosittelen valmistamaan sen tänään Korealainen salaatti yhdessä minun kanssani.

Heh, se on herkullista suolaista välipalaa Kanssa kirkas maku ja herkullinen mausteiden ja valkosipulin tuoksu. Mausteisia, rapeita marinoitujen siankorvien suikaleita, jotka on sävytetty maulla makea porkkana, mehukas sipuli ja tulee paikalle missä tahansa juhlassa. Tämän ruuan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, koska tämä valokuvalla varustettu resepti vakuuttaa sinut varmasti.

Jotta et rasita itseäsi liiallisella hälyllä, on parempi olla laiska ja valita hyvin käsitelty, puhdas sian korvat, ilman harjaksia, mustia jälkiä ja muita ikäviä yllätyksiä.

Sitten meidän tarvitsee vain huuhdella korvamme perusteellisesti ja raaputtaa niitä hieman veitsellä korvakäytävissä.

Kuinka kokata heh

Upota puhtaat korvat kiehuvaan veteen. Sinne laitoimme 2 valkosipulinkynttä, pari lehtipersiljaa ja 5 hernettä. Vettä ei tarvitse suolata. Keitämme siankorvia noin tunnin ajan, sitten otamme ne reilusikalla liemestä ja levitämme tasaiselle lautaselle jäähtymään. On toivottavaa, että korvat eivät tartu yhteen kattilassa.

Leikkaamme jäähtyneet korvat 5-7 millimetrin leveiksi nauhoiksi ja laitoimme ne syvään kulhoon.

Korvat on leikattava kylmänä. Lämmin leikkaamisen aikana delaminoituu ja valmisateria siitä ei tule yhtä kaunista.

Siivoamme, pesemme, kuivaamme paperipyyhe ja raasta makeaa "korealaisella" raastimella, mehukkaita porkkanoita ja lähetä se hienonnetuille korville.

Kuori kuori, pese, leikkaa puolirenkaiksi ja yhdistä se edellisten ainesosien kanssa.

Pese tuore kurkku, kuivaa ja leikkaa ohut olki ja lisää myös kulhoon.

Nyt sinun täytyy tehdä täyttö. Ota tätä varten 1 rkl 9-prosenttista etikkaa, 3 rkl soijakastiketta, 2 rkl oliiviöljyä, 1 rkl maustetta, 4 hienonnettua valkosipulinkynttä, sekoita kaikki ainekset ja mausta tällä seoksella syvän kattilan sisältö. kulho. Voit myös lisätä hienonnettua korianteria, mutta tämä ei sovi kaikille.

Nyt sekoitetaan kaikki mikä on tullut hyvin, peitämme heh-pään tasaisella lautasella, laitamme kuorman päälle ja laitamme yöksi jääkaappiin, jotta valmis heh saa hyvää ainutlaatuinen maku. Ennen tarjoilua, sekoita kaikki uudelleen hyvin.. Sitten laitetaan korealainen heh kauniiseen salaattikulhoon ja ilahduttaa läheisiämme tällä annoksella. Nauti ateriastasi!

Ainesosat

• Sian korvat - 3 kpl;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Kurkku - 1 kpl;
• Valkosipuli - 4 neilikkaa;
• Etikka 9% - 1 rkl;
• Soijakastike - 3 ruokalusikallista;
• Oliiviöljy - 2 ruokalusikallista;
• mausteeksi Korean porkkanat- 1 ruokalusikallinen.

Liemelle

• Laakerinlehti - 2 kpl;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Maustepippuri - 5 hernettä.

Ainesosat:

• 1 pari tuoreita siankorvia;
• 1 sipuli;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 20 ml kasviöljyä;
• 20 ml soijakastiketta;
• 1 rkl 9% etikkaa;
• 2-3 laakerinlehteä;
• 0,5 tl jauhettua korianteria;
• 0,5 tl musta jauhettu pippuri;
• 2 rkl suola.

Mehukas, mausteinen ja mausteinen välipala korealaiseen tyyliin marinoitujen porsaankorvien muodossa vetoaa varmasti kaikkiin ystäviin pikantti maku. Rapeat keitetyt porsaankorviviipaleet marinoituvat erinomaisesti ja imevät kaiken täyteläisen mausteiden ja mausteiden maun.

Korealaistyylisiä marinoituja porkkanoiden korvia myydään myös markkinoiden erikoisliikkeissä, mutta miksi maksaa enemmän, jos niitä voi valmistaa reseptin mukaan kotonakin?!

Kuinka keittää porsaan korvia korealaiseen tyyliin porkkanoilla

Ostettu tuoreet siankorvat lämmintä vettä ja jätä ne siihen 20-30 minuutiksi, jotta kaikki lika imeytyy. Kaavi se sitten terävällä veitsellä pois ja puhdista korvien koko pinta. Jotta voit helpommin puhdistaa ne, leikkaa ne kahteen osaan.
Laita puhdistetut korvat kulhoon. Kaada siihen suolaa, jättäen pari hyppysettä, laakerinlehtiä. Kuori sipuli ja lisää puolet kattilaan. Tarkista kaikki sisältö kuuma vesi ja aseta astia tuleen. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpö keskilämmölle ja peitä kattila. Keitä porsaan korvia noin 1,5-2 tuntia, kunnes ne pehmenevät. Voit tarkistaa tämän veitsellä lävistämällä molemmat korvat.
Hei hei lihatuotteet keitetty - kuori porkkanat. Huuhtele se vedessä ja raasta se erityisellä raastimella, joka on suunniteltu korealaisten porkkanoiden kypsentämiseen.
Kuori valkosipulinkynnet ja purista ne puristimen läpi porkkanaviipaleille. Hienonna puolikas sipuli ja lisää myös kulhoon.
Kuumenna paistinpannussa kasviöljy ja kaada siihen vihannesten leikkaus. Lisää mausteita maun mukaan ja paista tasan 1 minuutti sekoittaen useita kertoja.
Muista jäähdyttää keitetyt korvat jäävedessä.
Leikkaa ne ohuiksi nauhoiksi yrittäen leikata niin, että ruston suonet jäävät jokaiseen niistä.
Kaada viipaloidut keitetyt korvat ja paistetut porkkanat mausteilla syvään astiaan. Kaada joukkoon 9 % etikkaa, soijakastiketta ja lisää hieman suolaa. Sekoita kaikki hyvin ja anna marinoitua 2,5-3 tuntia.
Sen jälkeen olen valmis kylmä alkupala voidaan tarjoilla! Koreankieliset siankorvat porkkanoilla ovat täysin valmiita!

Porsaan korvat marinaadissa))

Erittäin maukasta, mausteinen ruoka niille, joita vetää suolainen.

herkullinen välipala vodkaan. Ruoanlaitto siankorvista on edullista ja hyvin yksinkertaista, tärkeintä on huuhdella ne hyvin ja kypsentää. Ja sitten voit tehdä niistä paljon erilaisia ​​herkullisia ruokia.

Korvat koreaksi hieno salaatti, herättää ruokahalua!

Koostumus porsaan korville koreaksi

3-4 annokselle

Sian korvat - 2 kpl;
Laakerinlehti - 3 kpl;
Mustapippuri - 5 hernettä;

kastiketta varten (marinadi)

Laakerinlehti - 3 lehteä;
Valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
Korean porkkanoiden mausteet - 1 rkl;
Oliiviöljy (kasvi) - 1 rkl;
Sokeri - 0,5 tl;
Viini, omena tai pöytäetikka (6-9%) - 1 rkl

Kuinka kokata heh sian korvista

1. Huuhtele sian korvat hyvin. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Suola. Lisää puolet laakerinlehdistä, pippuri ja keitä 2 tuntia tai pidempään;
2. valmiit korvat poista ne liemestä, jäähdytä, leikkaa nauhoiksi (leveys - 0,5 cm);
3. valmista kastike: riko laakerinlehti, hienonna valkosipuli (puristimen läpi) ja yhdistä kaikki kastikkeen komponentit;
4. mausta korvat kastikkeella. Laita ne lasiin, emaloituun tai muoviset astiat joka voidaan sulkea tiiviisti kannella. Laita jääkaappiin marinoitumaan päiväksi tai pidempään.

Tämä on keitetty porsaan korva

Keittokorvien ominaisuudet koreaksi ja maku

Tätä varten reseptit voidaan valmistaa nopeasti, 2 tuntia. Joten korvat ovat joustavammat ja rapeat.

Korvista saadaan tuoksuva ja paksu liemi, jota voidaan käyttää keittojen ja keittojen valmistukseen.

Itse keitetyt porsaankorvat osoittautuvat sisältä rapeiksi ja pehmeästi tahmeiksi, ulkopuolelta herkullisen peittävällä hyytelömäisellä kerroksella peitettynä - voit antaa sielusi tälle tahmealle hyytelömäiselle arkuudelle.

Näin pitää leikata keitetyt korvat heh

Marinadi muuttaa lihaliuskat lävistäväksi, kirkkaaksi ja tuoksuva välipala jossa on voimakas valkosipulin ja kuumapippurin maku, joka lentää ylös nopealla etikan aallolla.

Mausteinen kastike muuttuu radikaalisti pehmeä maku korvat, ikään kuin kodikkaat kotitossut muuttuivat kristallikengiksi.

Miten ja millä syödä heh siankorvista

Marinoidut korvat sopivat väkevälle alkoholille (vodka), tämä loistava välipala ennen lounasta (illallista) ruokahalun herättäminen. Niitä voi syödä sellaisenaan ja sen kanssa perunamuusi ja viskoosin riisin kanssa.

Muut porsaan korvaruoat

Ylijääneistä välipaloista(tämä jos olet valmistanut monta, monta korvaa kerralla, koska mielestäni on mahdotonta jättää tavallista annosta lopettamatta!) voit valmistaa salaatteja - puettuina oliiviöljy tai majoneesia ja muita munia lihasalaatit, johon yleensä sijoitetaan suolakurkkua tai suolakurkkua (). Eli marinoidut porsaankorvat ovat hyödyllisiä siellä, missä ei ole tarpeeksi terävää hapan makua, rapeutta ja hyytelöä.

Siitä tulee myös erittäin maukasta ja miellyttävän rapeaa.

Et ole vielä kokeillut porsaankorvia missään muodossa ja pelkäät, että et ehkä pidä siitä? Jos pidät rustosta (esimerkiksi kanasta) - tämä on ehdottomasti sinun ruokasi.

Maun lisäksi näillä sivutuotteilla on toinen tärkeä etu - hinta. Sian korvat - yksinkertaiset, edulliset ja poikkeukselliset maukasta ruokaa!

Vatsaa suojeleville ja mausteisuutta välttäville keitetyt porsaankorvat voi keittää sienillä; munalla, sipulilla ja herneillä, paistettuja siankorvia (); uunissa juustolla paistetut korvat ja lihahyytelö.

Erittäin herkullinen salaatti marinoiduista porsaankorvista - rapeaa ja mausteista!

Tai voit vain pureskella niitä keitettynä, istuen sohvalla kirjan kanssa ja repäisemällä palasia rakkaalle koirallesi, joka on jo katsonut kaikkien silmiensä läpi ja miettii: "No ei todellakaan anna?!" )) He myös rakastavat tätä herkkua (keitetty tai savustettu, ei tietenkään mausteinen).

Hyvää ruokahalua teille kaikille (ja pyrstöherkkusuille myös)!

Tänään meillä on korealaisia ​​porsaankorvia välipalaksi. Alla ehdotettu marinoitujen siankorvien resepti on suosittu monien mausteisten ruokien ystävien keskuudessa.

Possunkorvia keitetään monissa maissa, tämä pääruokien ja alkupalojen ainesosa ei ole ollenkaan eksoottinen ja niukka. Heidän siankorvien ruoat eivät ole vain tyydyttäviä, vaan myös tuoksuvia, herkullisia. Lisäksi siankorvat ovat edullisia.

Korean siankorvien resepti on hyvin yksinkertainen: korvat pestään ensin perusteellisesti, sitten keitetään ja vasta sitten marinoidaan lisäämällä suuri numero kuumia mausteita. Mausteiset porsaan korvat koreaksi - hyvä välipala alla vahvaa alkoholia, sekä ainesosa monissa vihannessalaateissa.

Valkosipulin aromin ansiosta korealaiset porsaankorvat stimuloivat uskomatonta ruokahalua. Sopii tähän alkupalaan. hernepuuroa, pavut, perunamuusi, keitetty riisi. Salaateissa rapeita siankorvia koreaksi voidaan täydentää munilla, herneillä, suolakurkkuilla, perunoilla. Pekonin sijaan voit lisätä julienneen myös korealaisia ​​porsaankorvia. Resepti pasta vuoka hyötyisi vain marinoitujen korvien lisäämisestä.

AINESOSAT

• sian korvat, 2 kpl.
• polttimo, 1 kpl.
• etikka, 2 rkl. l.
• soijakastike, 2 rkl. l.
• kasviöljy, 2 rkl. l.
• suolaa, maun mukaan, noin 1 rkl. l.
• korianteri, 1 rkl. l.
• sokeri, 1 tl
• maustepippuria, 1 tl
• valkosipuli, 1 pää
• laakerinlehti, 3 kpl.
• pippurisekoitus maun mukaan
• Korealainen mauste, 1 pakkaus

MITEN KYPSENNÄÄN SIANLIHAN KORVAT KOREALLA TYYLILLÄ

Otamme kaksi sian korvat, tarkista, onko niissä karvoja. Tarvittaessa poltamme ne tulella. Kaavimme palaneet palaset pois veitsellä. Pesemme korvat juoksevan veden alla, laitamme kattilaan, kaadamme vettä ja keitämme kaksi tuntia. Lisää kesken prosessin liemeen laakerinlehti, valkosipulinkynsi, sipuli, ripaus korianteria ja pippuria, suolaa maun mukaan.

Kun korvat kypsyvät, valmista marinadi. Sekoita kasviöljy murskattuun valkosipuliin, etikkaan, soijakastike, suolaa, korianteria, sokeria ja pussillinen mausteita korealaisille porkkanoille.

Leikkaa jäähtyneet korvat suikaleiksi. Kaada ne marinadilla ja laita jääkaappiin vuorokaudeksi.

Nauti ateriastasi!

Korvaliemi osoittautuu erittäin rikkaaksi, voit käyttää sitä keittoihin ja hyytelöön.

Ystävät, oletko kiinnostunut siankorvien reseptistä koreaksi? Keitätkö tämän alkuruoan juhlapöytä? Mitä muita marinoitujen siankorvien reseptejä tiedät? Kerro meille niistä kommenteissa!

Tekijä:

sian korvat koreaksi (marinoitu)

Porsaan korvat marinaadissa))

Erittäin maukasta, mausteista ruokaa niille, jotka pitävät suolaisesta.

Herkullinen alkupala vodkalle. Ruoanlaitto siankorvista on edullista ja hyvin yksinkertaista, tärkeintä on huuhdella ne hyvin ja kypsentää. Ja sitten voit tehdä niistä paljon erilaisia ​​herkullisia ruokia.

Korvat koreaksi - loistava salaatti, joka herättää ruokahalun!

Koostumus porsaan korville koreaksi

3-4 annokselle

Sian korvat - 2 kpl;
Laakerinlehti - 3 kpl;
Mustapippuri - 5 hernettä;

kastiketta varten (marinadi)

Laakerinlehti - 3 lehteä;
Valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
Korean porkkanoiden mausteet - 1 rkl;
Oliiviöljy (kasvi) - 1 rkl;
Sokeri - 0,5 tl;
Viini, omena tai pöytäetikka (6-9%) - 1 rkl

Kuinka kokata heh sian korvista

1. Huuhtele sian korvat hyvin. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Suola. Lisää puolet laakerinlehdistä, pippuri ja keitä 2 tuntia tai pidempään;
2. valmiit korvat ottavat liemensä, jäähdyttävät, leikkaavat suikaleiksi (leveys - 0,5 cm);
3. valmista kastike: murskaa laakerinlehti, hienonna valkosipuli (puristimen läpi) ja yhdistä kaikki kastikkeen komponentit;
4. mausta korvat kastikkeella. Laita ne lasi-, emali- tai muoviastiaan, joka voidaan sulkea tiiviisti kannella. Laita jääkaappiin marinoitumaan päiväksi tai pidempään.

Tämä on keitetty porsaan korva

Keittokorvien ominaisuudet koreaksi ja maku

Tätä varten reseptit voidaan valmistaa nopeasti, 2 tuntia. Joten korvat ovat joustavammat ja rapeat.

Korvista saadaan tuoksuva ja paksu liemi, jota voidaan käyttää keittojen ja hyytelöityjen siankorvien valmistukseen - resepti.

Keitetyt porsaankorvat osoittautuvat sisältä rapeiksi ja hellästi tahmeiksi, ulkopuolelta herkullisen peittävällä hyytelömäisellä kerroksella peitettynä - voit antaa sielusi tälle tahmealle hyytelömäiselle hellyydelle.

Näin pitää leikata keitetyt korvat heh

Marinadi muuttaa lihaliuskat lävistäväksi, kirkkaaksi ja tuoksuvaksi alkupalaksi, jossa on voimakas valkosipulin ja kuumapippurin maku, joka kohoaa ylöspäin nopealla etikan aallolla.

Kuuma kastike muuttaa radikaalisti korvien pehmeää makua, ikään kuin kodikkaat kotitossut olisivat muuttuneet kristallikengiksi.

Miten ja millä syödä heh siankorvista

Marinoidut korvat sopivat väkeviin alkoholijuomiin (vodka), tämä on erinomainen välipala ennen lounasta (illallista), joka herättää ruokahalun. Niitä voidaan syödä juuri sellaisena, ja perunamuusin kanssa ja viskoosin riisin kanssa.

Muut porsaan korvaruoat

Ylijääneistä välipaloista(tämä jos olet valmistanut monta, monta korvaa kerralla, koska mielestäni on mahdotonta jättää tavanomaista annosta loppuun!) Voit valmistaa salaatteja - porsaan korvat munalla, vihreitä herneitä, maustettuja oliiviöljyllä tai majoneesilla ja erilaisilla muilla muilla lihasalaatit, joihin yleensä laitetaan marinoituja tai marinoituja kurkkuja (porsaankorvat ja kurkkusalaattiresepti). Eli marinoidut porsaankorvat ovat hyödyllisiä siellä, missä ei ole tarpeeksi terävää hapan makua, rapeutta ja hyytelöä.

Toinen erittäin maukas ja miellyttävän rapea hyytelö porsaankorvista saadaan - resepti.