Herkullisen, mehukas kebabin valmistelemiseksi tarvitset taitavasti lihaa. Mutta jopa paras kappale muuttuu epäilemättä ruokaa, ellei tietää tämän ruokalajin menestyksen tärkein salaisuus on Marinadin oikea valmistelu.

Kuinka suolataa lihaa kebabille

Mausteet, hapot tekevät lihaa pehmeää, kyllästettyä aromilla ja erinomaisella maulla. Lihakuidujen, Kefirin, tomaattimehun, majoneesin ja viinin, brandy- ja tavallisen vodkan lieventämiseksi ovat monissa resepteissä. Sinappi, majoneesi, granaattiomena mehu, ketsuppi yhdistää valkosipuliin, rosmariini, pippurien seos, basilika. Jos tiedät, miten voit korjata lihaa kebabille, se ei koskaan ole kovaa ja keittämisen aikana ei menetä mehua.

Sianlihasta

Porsaan kebab Venäjällä tekevät useimmiten, mutta on tärkeää tietää, miten poimia sianlihaa niin, että se on lempeä ja herkullinen. Se on lihaa kuin mausteita, runsaasti sipulia, kuiva viini, olut, mehu. Suola vetää nesteen lihasta, sitä lisätään merenpohjan lopussa. On olemassa useita suuria marinadilajikkeita:

• perinteiset - sipulit, kasviöljy, etikka, mausteet;
• akuutti - tomaattimehu, pippurien, sitruunan, sipulien seos;
• spicy - Jogurtti, valkosipuli, kaneli, kardemumma, basilika, kurkuma ja neilikka;
• lemon - sitruunamehu, oliiviöljy, sitruuna, sipuli, minttu;
• soija-valkosipuli, pippurien seos, soijakastike;
• venäläinen - Kvass, hunaja, sipulit;

Kanasta

On parempi ottaa kananruhuja, joiden paino on enintään kaksi kiloa. Kysymys siitä, miten poimia kana on laadullisesti, se ratkaistaan \u200b\u200byksinkertaisesti: ne ovat pohjalta olutta, hapan kermaa, Kefir, kotitekoinen prostorin, majoneesi, jogurtti. Hyvä marinadi, palat ovat valmiita paistamiseen 1,5-2 tunnin kuluttua. Sopii kanan tai kalkkunan ruoanlaittoon: rinta, kinkku, siivet.

Lammasta

Konepesu pestään, kuivataan, poista kotelot ja kalvot. Kaikki mitä tarvitset kebabille nuorista karitsan sipulista, mausteista, pippurista. Barberry, Mint, Coriander lisää makua. Kokeneet kokit tietävät ja miten kokata vanhaa Lamb: Se on pehmennetty Marinadin avulla, se muuttuu hunaja, sinappi, sitruunalla. Punainen kuiva viini, kivennäisvesi, sitruuna, tomaattimehu, konjakki, kasviöljy. Mausteinen maku lisää valkosipulia, punainen terävä pippuri, basilika. Paranna makua liottamalla 6-10 tuntia Luukkaan ja mausteissa.

Resepti Marinade Kebabille

Marinadin on sisällettävä kasvullinen öljy, paras oliivi. Kuidut, voin ei anna lihaa leikata. Usein käytetty sitruunamehua, alkoholijuomien kuivaa valkoviini tai brandy. Valkosipulin, sipulien, mausteiden, vihannesten, kuivattujen ja tuoreiden vihreiden lisääminen tehdä lautasen ruokahalua ja tuoksuva. Universal Resepti, miten keittää marinadi, sopii kaikenlaiseen lihaan tai lintuun (1 kg: n nopeudella):

• kasviöljy - 80-100ml;
• soijakastike - 40 ml;
• lemon - 1 PC;
• sipulit - 4 kpl;
• basilia - 60 g;
• timjami - 30 g;
• musta pippuri - ½ TSP;

Karitsan

• Ruoanvalmistusaika: 40 minuuttia.
• Osat: 4 henkilöä.
• Calorie-ruokia: 280 kcal / 100 g
• Tarkoitus: Picnic Kebab.
• Keittiö: Armenian.
• Vaikeus: keskiarvo.

Barania-fileet on täysin hankittu kranaatti marinadi. Hän sopii hyvin "pehmennysaineen" roolin kanssa, lisäämällä pilkkoutumista makuun ja aromaan. Marinadi karitsan kebabilla, jossa granaattiomena mehu on parempi, jos mehua ei osteta supermarketissa, mutta valmistaudu kotona käyttämällä sitrushedelmiä tai sekoittimen juicer.

Ainekset:

• granaattiomena mehu - 0,3 litraa;
• kasviöljy - 1,5 rkl. l.;
• pepper Black Ground - Pinch;
• sipulit - 3 kpl;
• korianteri - maistaa;
• lAMB - 1,5 kg;
• suola;

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Purista mehu tuoreesta kranaatielta.
2. Sipulit leikataan suuriksi renkaiksi.
3. Lisää mausteita, sekoita.
4. Kaada granaattiomena mehua, lisää öljyä.
5. Kaada karitsan marinadipalat.
6. Aseta jääkaappi 10 tuntia.

Nopea sianliha

• Osat: 5 henkilöä.
• Calorie-ruokalaji: 218 kcal per 100 g.
• Tarkoitus: Lounaalle, mennä luontoon.
• Keittiö: venäjä.
• Vaikeus: Helppo.

Reseptin etu on ruoan nopeus, kun sianlihan marinointi muuttuu hyvin mehukas, tarjous. Nopea marinadi Kebabsille tomaatti mehu pehmentää kuiturakenteensa. Tällä tavalla merkitty liha, voit paistaa grilli kahden tunnin kuluttua.

Ainekset:

• tomaattimehu - ½ litraa;
• musta pippuri - maistaa;
• basilica Vihreät - 50 g;
• sipuli - 2 kpl;
• sianliha - 1,5 kg.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Karku lihan mausteilla.
2. Lisää basilika vihreä.
3. Sekoita viipaloiduilla sipulilla.
4. Kaada mehua, laita sorto.

Naudanlihaa

• Osat: 3 henkilöä.
• Calorie-ruokia: 169 kcal / 100 g
• Tarkoitus: piknikille.
• Keittiö: Georgian.
• Vaikeus: keskiarvo.

Naudanliha ei ole tyypillisin kebabin lihaa, mutta kuiva punaviini, joka on otettu perustana, tekee siitä pehmeän, lisää hieno maku valmiiseen astiaan. Marinadit naudanlihaa alkoholisisällöllä Älä pilaa makua, se haihtuu kokonaan paistinna.

Ainekset:

• kuiva punaviini - 250 ml;
• sipulit - 3 kpl;
• puolet sitruunasta;
• tuoksuva herneet - 6 kpl.;
• bulgarian pippuri - 1 kpl.;
• dill - 50 g;
• kinza - 70 g;
• basilia - 70 g;
• naudanliha - 1 kg;
• suola;

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Pilkattu vehreyslinja.
2. Bulgarian pippuri leikataan olihaksi.
3. Sekoita sipulirenkaat vihreillä, pippurilla.
4. Sitruunamehu sekoittuu viinin kanssa.
5. Ainesosat pestä, kaataa lihaa, marinoitua 7 tuntia.

Etikka

• Ruoanvalmistusaika: 35 minuuttia.
• Osat: kuusi henkilöä.
• Calorie-astia: 261 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: piknikillä.
• Keittiö: venäjä.
• Vaikeus: Helppo.

Sianlihan kebabit etikka ja Luke pidetään klassisena tyylilajina. Hienostunut vartaat mieluummin hienovaraisempia marinadit, mutta jos sinulla ei ole sopivia tuotteita, ja haluat järjestää piknik, perinteinen resepti aina auttaa.

Ainekset:

• vesi on 1 kuppi;
• etikka - 100 ml;
• sipulit - 5 kpl.;
• kuivat mausteet - maistaa;
• sianliha - 2 kg;
• suola;

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Sekoita hienosti lepotettuja sipulia, mausteita, suolaa.
2. Kerätty etikka vedellä kaadetaan säiliöön.
3. Sekoita komponentit perusteellisesti.
4. Laita sorto, pidä kylmän 6-7 tunnin ajan.

Kivennäisissä

• Ruoanvalmistusaika: 30 minuuttia.
• Osakkeiden lukumäärä: kolme henkilöä.
• Calorie-ruokia: 188 kcal / 100 g
• Tarkoitus: Lounaalle.
• Keittiö: venäjä.
• Vaikeus: Helppo.

Mineralo valitse alkalinen koostumus. Porsaan kebab kivennäisvettä valmistautuu nopeasti, varsinkin jos lihaa ei jäädytetty ennen sitä. Tuore leikkaus on valmis paistamiseen hiilillä pari tuntia. Haluttaessa lisätään mausteita, tuoreita vihreitä yksilölliseen makuun.

Ainekset:

• bow - ½ kg;
• kasviöljy - 1 rkl. l.;
• mineralka - 1 litra;
• musta pippuri - ½ TSP;
• tuore basilika - 2-3 oksaa;
• valkosipuli - 3 hampaat;
• sianlihan kaula - 1 kg;

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Sipulit leikkaavat renkaat.
2. Basilika, valkosipuli, pippuria sekoitus viipaleilla lihaa.
3. Kaada öljyä, sekoita.
4. Lisää vettä, meren 2 tuntia.

Kefirin kanssa.

• Ruoanvalmistusaika: 25 minuuttia.
• Tuotteet: 6 henkilöä.
• Calorie-ruokalaji: 215 kcal / 100 g
• Tarkoitus: piknikillä.
• Keittiö: venäjä.
• Vaikeus: Helppo.

Tehokkuustuotteet suorittavat tehokkaasti "pehmennysaineita". Yksinkertainen ja kohtuuhintainen tapa kokata lihaa nopeasti ja tehokkaasti - tehdä marinadi kebabille Kefirille. Sen avulla voit antaa juutteja jopa kuivaksi, rasvanpoistoon. Sianlihaa, vasikka, linnut tällainen menetelmä sopii myös.

Ainekset:

• sipulit - 5 kpl;
• olive Mas ? lo - 2 rkl. l.;
• kefir - 1 litra;
• pippuri, suola - maistaa;

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Pippuria.
2. Näytä kerrokset renkaiden sipulilla.
3. Kefir liittää öljyyn.
4. Laita sorto, meren 2-4 tuntia.

Olutta

• Calorie: 267 kcal / 100 g
• Tarkoitus: Lounaalle.
• Keittiö: venäjä.
• Vaikeus: keskiarvo.

Marinade-täyttöperustalle on parempi ottaa erilainen, ei pastöroitu olut. Se ei ainoastaan \u200b\u200btee sianlihaa yksinkertaisesti sulattaa suuhun, vaan myös tuhota spesifiset hajut. Tällainen maukas ruokalaji tuottaa humalan ja tuoreen ruisleipän makuja.

Ainekset:

• piirretty olut - ½ litraa;
• sipulit - 2 kpl.;
• Öljy - 100 ml;
• puolet sitruunasta;
• pepperin seos - ½ tl;
• sinappi - ½ s. l.;
• valkosipuli - 2 hampaat;
• jauhe paprika - ½ tl;
• sianliha - 1, 5 kg;

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Sianliha sekoita mausteilla.
2. Lisää valkosipuli, keula.
3. Purista sitruunamehua.
4. Kaada ainesosat olut sekoitetaan voita.
5. Marine 6 tuntia.

Kiwi

• Ruoanvalmistusaika: 20 minuuttia.
• Calorie: 238 kcal / 100 g
• Tarkoitus: piknikillä.
• Keittiö: venäjä.
• Vaikeus: Helppo.

Kiwin liha, murskattu perunat, lyhyessä ajassa tekee erinomaisen, pehmeän tuotteen vanhasta, kovasta lihasta. Tästä syystä KIBI: n kebabien marinadia ei ole tottunut paista siipikarjan lihan hiitoksiin, liian lempeä rakenteesta. Sianlihan venesatama on enintään 1,5 tuntia, suurin valotus on kaksi tuntia.

Ainesosat

• kiwi - 1 kpl.;
• lemon - ½ kpl.;
• timjami - pari konttoria;
• pepper tuoksut - 5 jyvät;
• suola;
• sianliha Oreshek - 1 kg;

Keittomenetelmä

1. Puriruze Kiivi tehosekoittimessa.
2. Lisää lihaa paloiksi, jotka on sekoitettu suolaa ja pippuria.
3. Laitamme timjami, sekoita.
4. Laitamme jääkaapissa.

Majoneesilla

• Ruoanvalmistusaika: 15 minuuttia.
• Tuotteet: 4 henkilöä.
• Calorie: 258 kcal / 100 g
• Tarkoitus: piknikillä.
• Keittiö: venäjä.
• Vaikeus: Helppo.

Oikein valikoima kebab majoneesissa tyydyttää tiukkojen gourmetsin maku. Tällainen pohja suojaa lihaa paistamalla kuivauksesta, ensimmäisinä kosketuksissa kivihiilen korkean lämpötilan kanssa muodostuu ruddy kuori. Se ei anna lihaamehua virtaamaan, ja palat pysyvät mehukas.

Ainekset:

• majoneesi - 200 g;
• sipulit - 2 kpl.;
• suolaa, pippuria makuun;
• parsley - 30 g;
• sianlihan kaula - 1 kg;

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Sipulit leikkausrenkaat.
2. Sekoita murskattu persilja, pippuri, suola.
3. Laittamme paljon paloja sianlihaa, pese.
4. Marinoida 5 tuntia.

Kaloille

• Ruoanvalmistusaika: 25 minuuttia.
• Tuotteet: 3 henkilöä.
• Calorie: 139 kcal / 100 g
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: venäjä.
• Vaikeus: keskiarvo.

Jos marinadien tavoite lihaa varten on se, että se muuttuu pehmeämiksi, kebabien kalalle on välttämätöntä naida kalaa sopivalla aromilla ja hienovaraisella maulla. Kebabs Fit Tuna, Makrilli, Trout, Sturgeon. Perusperusteet kyllästetyille oli resepti soijakastikkeella.

Ainekset:

• oliiviöljy - 100 ml;
• soijakastike - 3 rkl. l.;
• rosemary Vihreät - 30 g;
• parsley - 30 g;
• pippuri valkoinen - maistaa;
• suola;
• tonnikala - 1 kg.

Keittomenetelmä

1. Sitruunat puristamaan mehua.
2. Kastike, öljy, mehu, mausteet yhteyden muodostamiseksi ja sekoittamiseksi.
3. Yhdistä hienonnettu persilja ja rosmariini.
4. Laita kala marinadiin.
5. Kestämään 1,5 -2 tunnin kylmän.

Selvitä vielä enemmän reseptejä Marinadin valmistamiseksi.

Mausteet Kebabille

On perinteinen joukko mausteita, jotka sopivat kaikenlaisille kebabille. Ilman keulaa melkein ei reseptiä, erilaisia \u200b\u200bpaprikoille, suolaa on läsnä pakollisina komponentteina. Taajuus, persiljaa, käytetään usein tilliä. Sianliha Kebab Mausteet, taitavasti valitut ja täydentävät toistensa riippuvuutta aiheuttavia ominaisuuksia, koostuvat seuraavista ainesosista:

• meirami;
• inkivääri;
• salvia;
• timjami;
• korianteri;

Saatat myös olla kiinnostunut Ruoanlaitto kani. Opit muutamia reseptejä parempaan makuun.

Video

Skewers - lautasen suosikki monet. Takin kausi on tavallisesti alkanut toukokuussa tilastojen mukaan joka kymmenes venäläinen valitaan toukokuun lomille luonteeltaan. Ja millaista lepoa luonnossa ilman Kebabsia? Ja tässä kysymykset alkavat: Miten suolataa lihaa niin, että kebab on pehmeä, mehukas, tuoksuva? Tässä artikkelissa löydät 5 parhaan reseptin Marinadille sianlihan kebabille.

Mikä resepti valita, on jokaisen maku. Kebabin marinadissa avautuu riita-asiat ja keskustelut. Ei ole yhtäkään yhtä reseptiä, koska kaikki makut ovat erilaisia. Ja päättää, kuinka paljon paremmin, voit vain kokeellisesti. Kirjoita kommentteihin, kun poimia kebabit, katsotaan, mikä marinadi noutaa enemmän ääntä!

No, nyt aloitetaan ruoanlaitto!

Vihjeitä ja salaisuuksia Kebabissa

Kebabille sianlihasta on parempi ottaa Sishek. Tämä liha on tarpeeksi lihava, Kebab onnistuu erittäin maukasta. Huomioi myös lihan tuoreutta, älä ota lihaa jäädytettynä.

Leikkaa liha kebabille pieniksi palasiksi niin, että se on kätevää sitten tämä kebab on. Liian suuret palat valmistautuvat pitkään, ulkopuolella ne poltetaan, ja ne pysyvät raakana. Liian vähän kappaletta leikataan.

Monet vartaat väittävät, että lihaa ei voida suolautua Marinion aikana. Tämä selitetään sillä, että suola vetää mehua lihasta, mikä kuivuu ja kova. He sanovat, että liha on suolattava tai suoraan paistinpannuksen tai marinointiprosessin lopussa. Toiset päinvastoin, väittävät, että voit suolaisen lihan peittauksen aikana niin, että se on maukasta. Miten tehdä - ratkaista sinut. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä täältä.

Paista lihaa, kun se on huonelämpötila. Älä aloita paista liha, joka juuri jääkaapista (jos he suolautuivat pitkään), anna hänen kääntyä hieman.

Paistavat kebabit jo poltettuihin "harmaaseen" hiiliin. Schempurilla ratsastaa palaset yhdeksi yhteen niin, että ei ole lumenia. Mutta samanaikaisesti älä paina niitä liian tiukalle. Jos pala rasvaa roikkuu lihaa, leikkaa hänet alas, jotta hän ei polta.

Kun liha alkaa paistaa, rasva tippuu siitä hiilellä, koska liekki paisunut. Helposti ja nopeasti ulos tuli ulos, laita pieni suola nurkkaan paikkaan, jossa he saivat tuleen. Suola absorboi välittömästi rasvaa ja tulen ei tarvitse täyttää (usein liha kastellaan viiniä, vettä, etikkaa, mutta voit tehdä ilman sitä).

Käännä kebab kun kuulet hiss. On parempi kääntyä useammin kuin palautuminen.

Marinadi sianlihan kebabille Ayranilla (hiilihapotettu tan) ja sipulit

Tätä marinadia voidaan kutsua yhtenä herkullisimmista. Tällaisen reseptin lihaa saadaan erittäin lempeä ja tuoksuva. Aranan on hyvä, koska se on samanaikaisesti maitojuoma ja hapan ja karbonoitu. Kaikki nämä ominaisuudet vaikuttavat hyvin lihaan. Ayranin lihan marinoitu on riittävästi 2 tuntia, minkä jälkeen se voi olla jo paistaminen.

Tätä marinadia tarvitsee:

• sianliha (parempi kaula) - 2 kg
• sipulit - 1,5 kg
• ayran - 1, 5 l
• pepperin seos - 3 sirua
• suolaa maun mukaan
• mausteet - maku (voit ottaa seoksen Kebabille tai Ziralle tai Korealanderille)

Kuinka Marine Sianliha Ayran.

Sipulit puhtaat ja leikkaavat puoli renkaat. Sulje alas sipulit ja kädet hyvin tukahduttavat niin, että keula jakaa mehun. Sipuli mehu on erittäin tärkeä osa sianlihan marinadi, se antaa lihan halutun tuoksun ja pehmeyden. Voit jopa marinooida lihaa ilman hyvin sipulia, mutta vain puristetulla sipulimehulla. Seuraavassa Marinadin resepti kirjoitan, miten se tehdään.

Liha leikata osakappaleet ja lisää hyvin asennettu sipuli. Sekoita hyvin aseiden kanssa sipulilla. Tee lihan hierontaa, muista se, sitä paremmin imeytyy marinadi.

Nyt kaataa lihaa sipuli Airan ja jätä hänet suolakurkkua pari tuntia. Voit lähteä yöksi, vain tässä tapauksessa jääkaappiin. Pepper ja muut mausteet lisäävät sen myöhemmin ennen paistamista, koska mausteet ilman voita ei vieläkään paljasta tuoksua.

Ennen kuin ajetat kebabin vartaalle, saat lihan marinadista. Sipulit, joissa on kappaletta, se ei ole tarpeen paistaa, koska se vielä palaa. Liha Taita erilliseen säiliöön, lisää paprikat ja ziran seos (tai muut mausteet halutulla tavalla). Sekoita ja raita vartaa.

Paista kebab kunnes valmius. Tarjoile kebab suosikkikastikkellasi. Hyvää ruokahalua!

Sipuli Marinadi sianlihan kebabille

Sipuli mehu - erinomainen marinadi sianlihaa varten. Kun marinoi lihaa Kebabille, voit tehdä ilman etikkaa ja muita happoja, ja vain paljon sipulien käyttöä. Samaan aikaan liha on maukas ja tuoksuva. Kasviöljyä käytetään aina kapellina mausteille niin, että ne paljastavat paremmin mausteinen kukkakimpun ja joilla on hyvä liha. Sinappi - luonnollinen tapa lisäksi pehmentää lihaa.

Marinade-ainesosat sipulien ja sinapin kanssa.

• sianlihan massa - 1500 g.
• sipulit - 1 kg
• musta herneet - 15 kpl.
• kasviöljy - 1 rkl.
• sinappi jauhe - 1 rkl.
• bay Leaf - 2-3 kpl.
• suola - 1,5 ppm

Ruoanlaitto.

Sipulit Puhdista ja jauhaa tapaa kätevästi sinulle: Stiti Grater, jauhaa tehosekoittimessa tai ohita lihahiomakoneen läpi. Nyt tästä sipulin casis tarvitsee puristaa mehua. Käytä seulaa puristamaan mehua keulasta.

Liha leikataan pieniksi paloiksi (noin 40-50 grammaa), taita astiat, joissa olet marinoitu sitä. Laita 1 rkl. Kuiva sinappi, sekoita kädet, hieromalla lihaa. Pepper herneet Shredt vaiheessa tai tehtaalla ja lisätä lihaan. Bay Leaf Break ja lähetä siellä. Kaikki sekoitetaan hyvin kädet. Kaada 1 rkl. Kasviöljy ja suola liha, sekoitus.

Kaada lihan sipulimehua, sekoita ja jätä marinoitujen huoneenlämpötilassa 2 tuntia. Jos paistaminen kebabit ovat seuraavana päivänä, peitä sitten säiliö ja lähetä se jääkaappiin.

Marinadi valmis. Kebabs varmasti saada erittäin maukkaita, jos kokki tätä reseptiä!

Marinadi Kebab Sianlihaa Kiwi

Kiwi on erittäin hyödyllinen hedelmä, jossa on luonnollista happoa riittävässä määrin. Marination puolesta lihaa on parempi käyttää tällaista happoa kuin keinotekoinen etikka. Mutta on tärkeää tietää, että kun valitset Kebab Marinadin Kiwin kanssa, sinun ei pidä jättää lihaa yön yli. Kiwi hyvin pehmentää lihan kuituja, joten tarpeeksi 30 minuuttia - 2 tuntia mariniota - ja voit paista.

Tällainen marinadi on nopea ja maukas, kebabit saadaan mehukas. Se sopii hyvin, jos liha ei ole kovin rasvaa tai epäilet hänen laatua, tai sinun täytyy nopeasti poimia lihaa.

Kiwi Valitse kypsä kuin mahdollista ja pehmeämmäksi, jotta se on hyvin anna mehua.

Ainekset:

• sianliha - 2 kg
• kiwi - 1 PC. (100 g.)
• sipulit - 0,5 kg
• pippuri, suola, mausteet - maistaa

Ruoanlaitto.

Liha leikataan palasiksi. Vietä sitä ja pippuria. On hyvä käyttää pippurien seosta. Sekoita kädet kaikki unohtamatta lihaa.

Sipulit puhtaaksi ja jauhaa Cashitzissä tehosekoittimessa. Lisää öljykasvatus lihaan. Keula on hienosti murskattu niin, että liha on parempi kosketuksissa sen kanssa ja on hyvin kyllästetty mehu. Valinnaisesti voit leikata sipulit puoli renkaat ja häiritsee sitä suolaa (kuten ensimmäisessä marinadi-reseptiä) tai purista mehua Lucasta ja käytä vain mehua (kuten toisessa reseptillä).

Sekoita liha kädet käsivarsilla.

Kiwi Puhdista kuori ja muista se lihalla. Sekoita kaikki yhteen ja anna suolakurkkua 1-2 tuntia.

Lihan kuluminen vartaa ja paistaa. Hyvää ruokahalua!

Marinadi sianlihan kebabille Kefir

Monet marinoivat Kefirin kanssa kuin useimmat. Mutta tämä on maku. Yritä poimia sianlihaa tällä tavalla, voit myös tulla Marinade-tuuletin Kefirilla. Valmistella tällaista marinadia tarvitset:

• sianliha - 2, 5 kg
• sipulit - 1 kg
• kefir vähärasvainen - 1-1,5 l
• musta pohjapippuri - maistaa
• lavran lehtiä - maistaa
• suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto.

Liha hyvin huuhtele, puhdas elokuvista ja ylimääräisestä rasvasta. Leikkaa lihaa osaan. Puhdista ja leikkaa keskimääräinen. Kädet ovat hyvin tukahduttavat sipulit niin, että se voi olla humalassa.

Tässä vaiheessa liha ei ole suola, mutta laitamme sen mausteisiin. Aluksi laittaa mustapippurin liha ja sekoita hyvin käsissäsi. Pepperin tulisi riittää tekemään pippuria kullekin kappaleelle sekoittamisen jälkeen. Aseta pippuri myös keulaan ja sekoita se. Seuraava Laurel Leaf on asetettu myös erikseen lihassa, erikseen keulassa. Myös kaikki kädet sekoitetaan hyvin ja pysähtyvät.

Nyt liitä sipulit lihan kanssa yhdessä astiaan.

Täytä lihaa Kefir, sekoita hyvin hyvin. Jätä liha marinoitava huoneenlämpötilassa 2-3 tuntia. Tai laita jääkaappi yölle.

Et unohtanut, että emme irtoa lihaa alusta alkaen? Liha on suolattava noin 40-60 minuuttia ennen paistamista. Sung pestä lihaa, sekoita ja voi alkaa kuivua tulipalo.

Liha laittaa vartaalle ja alkaa paista se. Paistamisen aikana voit voitelee lihaa Kefir Marinadin kanssa.

Marinadi sianlihan kebabille, joilla on etikka ja sipulit

Tämän marinadin osalta kaikkien kebabien fanien välillä on paljon kiistoja. Jotkut väittävät, että etikka on paras marinadi, toiset kirjoittavat, ettei missään tapauksessa voi mennä naimisiin etikkaa. Joka tapauksessa etikka on Neuvostoliiton klassikko, lapsuuden maku. Jos haluat tehdä kebabit etikalla, on parempi olla marinoitava pitkään niin, että liha ei ole kova. Se riittää pari tuntia niin, että lihaa on valitettava. Mutta jos et voi eri tavalla, jätä lihaa marinoitua.

Marinadin ainesosat etikka:

• sianliha - 1, 5 kg
• sipulit - 700 g.
• taulukko etikka (9%) - 50 ml
• suola - 1, 5 ppm
• musta pippuri - 1 TSP.

Ruoanlaitto.

Liha leikataan tarvittaviin kappaleisiin. Sipulit puhtaat ja leikkaavat renkaat.

Nyt on välttämätöntä ottaa säiliö, johon olet marinoitu lihaa. On toivottavaa, että se on muovia tai lasitavaraa. Tässä säiliössä asetetaan kerrokset: liha, sipulit, vähän etikkaa, suolaa, pippuria ja jälleen kaiken samassa sekvenssissä. Peitä lihalevy ja aseta puristus (vesipullo). Jätä huoneenlämpötilaan 1 tunti. Lähetä sitten liha jääkaappiin.

Se on edelleen paista kebab ja nauttia hänen makuunsa!

Ajattelen näitä 5 vaihtoehtoa, valitset ehdottomasti suosikkisi ja parhaan marinadin sianlihan kebabille. Odotetaan kommentteja, katso sinua seuraavassa artikkelissa!

Hyvä päivä, minun valtiat kokit! Hyväksy, että kokki herkullinen kebab on todellinen taide. Reseptit ovat monta, mutta kaikki eivät anna samaa tulosta. Yksi tämän Kushanin tärkeimmistä salaisuuksista on mitä lihaa käytetään. Ei yhtä tärkeää ja mitä se meripelaa. Ja tänään kerron teille, miten tehdä marinadi pehmeään sianlihan kebabille.

Haluan huomata, että KEBAB saadaan erittäin maukasta naudanlihaa, vasikan ja karitsan. Vain niiden ominaisuudet ruoanlaittoon. Tässä kuvaan Sianlihan Marinan perusperiaatteet.

Kuinka meri- ja kokki sianlihaa

Ensimmäinen asia lihan täytyy leikata palasiksi. Miten tehdä - jo puhui, hieman korkeampi, joten en toista.

Valmistettu liha upotettu marinadiin. Entractements, Siantti Cervix, korealaiset ja muut lakat ovat monia tuoksuvia seoksia. Seuraavassa kuvatut reseptit. Mutta kuinka paljon meriliikkeen, suurelta osin riippuu suurelta osin mausteiden koostumuksesta. Jos on "aggressiivisia" komponentteja (viini, sitruunamehu), aika pienennetään.

Sianlihan vähimmäisvaatimus tuoksuvassa seoksessa on 4 tuntia. Mutta on parempi lähettää lihaa marinaatille 8-12 tuntia

Skews-laitoskappaleet seuraavat kuidut. Viipaleet suurempi paikka lähempänä keskustaa. No, ja pieni, vastaavat reunat. Joten sianlihaa parempi.

Joten kun polttamalla sianlihaa ei palanut, roisketa se säännöllisesti viinin, veden tai sitruunamehun kanssa. Haluavat tarkistaa kebabin valmiuden joka tapauksessa, älä kaada kappaletta veitsellä. Muussa tapauksessa koko mehu seuraa - Kebab on kuiva.

Reseptit Marinades Juicy Sianlihaa varten

Mutta lihan tuoksuvien seosten luvattuneet muunnelmat. On nopea ja yksinkertainen marinadi. Tai valitse eksoottinen versio, esimerkiksi harjaus tai granaatti. Keitä ilo, ja älä unohda peruuttaa, mikä on parempi.

Ruoanlaitto Kefir kanssa sitruunalla

Kaula (3 kg):

• 500 ml rasvanpoistoa Kefir;
• 1 hedelmä sitruuna;
• 700 g sivuliikkeen sipuli;
• 1 rkl. suolat;
• pepper + muut mausteet.

Sitrushedelmät puhdistetaan ihoa ja poista luu. Sitten leikkaamme hedelmät viipaleisiin ja vierittämällä lihahiomakoneella. Pari puhdistetut sipulit leikattiin siistillä renkaat paksuus 4 mm. Heidän täytyy ratsastaa suolakurkkua sianlihaa vartaalla. Ja loput sipulit selaa lihahiomakoneella.

Sitruunan koostumuksessa sekoitettu sipuli Cassa, Kefir, pippuri ja muut mausteet. Hieman sylkeä paljon. Kefir Marinade on valmis. Lasimme lasisäiliössä, jossa kerrokset liha ja renkaat sipulit. Ja tasaisesti kaikki tämä kastelee tuoksuvan massan.

Mutta toinen vaihtoehto yksinkertaisesta marinadista Kefir ja mausteet.

Marinadi soijakastikkeella

Kilo-sianlihaa tarvitsee:

• musta ja punainen pippuri (maku);
• 1 KPL. matelija sipuli;
• 1-2 laakeria;
• 100 ml soijakastiketta.

Viipaloitu sianliha porkki kaataa kastikkeella. Kaapit valehtelevat ohuilla renkailla ja lähettävät kulhoon lihaa. Seuraavaksi lisää mausteita ja sekoita perusteellisesti. No, lähtien sianlihaa niin, että se on kudottu. Mangal liha saadaan vertaansa vailla.

Tuoksuva yhdistelmä kiivi

Kilo-lihaa varten tarvitset:

• 1 KPL. sitruuna;
• 1 KPL. kypsä kiivi;
• pippuri;
• timjami (pari oksaa);
• suola.

Puhdistettu Kiwi-ihosta jauhaa sekoittimessa Cashitzissa. Sianlihan pippuri ja sylkeä. Sitrushedelmät leikataan puoliksi ja purista mehua ¼ sitruunasta. Ja loput sitruunaa leikataan viipaleilla ja lähettävät lihaa. Edelleen rikastuttaa Kiwin ja Timyanin koostumusta. Marinoida vähintään - 4 tuntia. Älä pidä pidempään, koska kaula muuttuu "puuroa".

Miten tehdä marinadi olutta

Kilo-sianlihassa ota puoli litraa olutta, pippuria ja suolaa. Olut käyttää laatua - ottaa elävä juoma. Se pehmentää huomattavasti ja antaa kebab alkuperäisen leivän maun. Kaada olutta, suolaa + pippuria. Ja sitten sekoitamme hyvin.

Sianliha Marinoitu majoneesissa

Kilon leikkaus on otettava:

• 2 kpl. matelija sipuli;
• mustapippuri;
• 3 kpl. Laurel arkki;
• suola;
• 200 g majoneesi;
• kuivattu tilli.

Puhdistetaan, että renkaat tuhoutuvat ja lähettävät lihapaloja. Solim ja pippuri sianliha. Lähetämme laurel, majoneesi ja tilli. Kaikki huolellisesti sekoita ja jätä lihaa niin, että se on kuin aromi.

Ruoanlaitto sianlihaa mineraalissa

Se on melko yksinkertainen reseptin valmistuksessa. 3 kg kaulaa, ota:

• 1 L kivennäisvesi;
• kilo Luukan tasavalta;
• 2-3 rkl. Kasviöljyt;
• suola;
• pepper + mausteet.

Puhdistetut sipulit leikkaavat ohut puoli renkaat. Levittää kohdunkaulan suolaa, purista ja häiritse mausteilla. Lisää sipulit, voita ja kaada kaikki Mineralka. Ja sitten lähetämme jääkaapissa. 12 tuntia liha tulee erittäin lempeäksi ja pehmeäksi.

Tarkista vaihtoehto marinoinnista mausteilla ja mineraalilla

Honey-sinappi marinadi

Kaula (2 kg):

• 100 g hunajaa;
• purista paprika;
• 500 g matelijan sipuli;
• pepperin seos;
• 50 ml oliiviöljyä;
• timjami;
• 4 rkl. Ranskan sinappi;
• 1 KPL. Sitruuna.

Hunaja sekoitus öljyä ja tuoretta sitruunamehua. Tämä on kaikki sekoitettu sinapin kanssa. Lähetämme tuoksuvan seoksen sianlihaa. Solim, pippuri ja häiritsevät Timjuuden ja Paprikan päälle. Sipulit (puhdista se etukäteen) renkaiden kanssa ja upota minut. Kaikki ovat hyvin sekaisin ja lähettävät jääkaappiin.

Tomaatti marinadi kebabille

1,5 kilon leikkaus:

• 2 TSP Adzhika;
• 2 suurta valkosipulin viipaletta;
• suuri sitruuna;
• 150 g tomaattikastiketta;
• 2 rkl. majoneesi;
• 1,5 ppm Suola.

Citrushedelmästä, purista mehua. Me sekoitamme sen hienonnettu valkosipulilla, adjikalla, kastikkeella ja majoneesilla. Solimiseos. Ja lähetä lihapaloja siihen.

Marinadi etikka ja sipulit

Pohjimmiltaan se on Classic Marinade -vaihtoehto karbonaatille. Etikka, on mahdollista suotaa pakastettua lihaa. Resepti on:

• 3 kg sianlihaa;
• 2 rkl. 9% etikkaa;
• 3 kpl. matelija keula;
• 0,5 L kivennäisvettä;
• suola;
• pippuri;
• basilika;
• kurkuma.

Mineralo kaataa syvään astiaan. Me sekoitamme sen etikka, renkaat hienonnettua sipulia, suolaa ja mausteita. Upota tässä seoksessa sianlihaa.

Vaihtoehto Balsamic etikka

1,5 kilo lihaa

• 60 ml balsamiviinietikkaa;
• 2 valkosipulin viipaletta;
• 1 rkl. sinappi;
• 4 rkl. Kasviöljyt;
• 1 TSP. Rosmariini ja oregano (yrtit ottavat kuivatut);
• 1 rkl. Hunaja.

Puhdistettu valkosipuli päästävät läpi valkosipulin. Sitten tämä puhdistus sekoittuu muuhun seokseen. Tämä tuoksuva massa upottaa palaset ja venesatamat.

Marinadi sianlihan kaulaan hapan kerma

Kilo-lihaa varten tarvitset:

• 250 ml viiniköynnöstä;
• 2 kpl. Omenat;
• 2 kpl. matelija sipuli;
• 200 ml hapan kermaa (10% rasva);
• 100 g luumuista;
• pippuri;
• suola.

Leikkeet hierovat pippuria ja lähetä 3 tuntia etikkaan. Kypsennä sianlihaa jääkaapissa tai toisessa viileässä paikassa. Omenat puhdistetaan ihosta ja siemenistä ja leikattujen pieniin kuutioihin. Peetit, me puhumme kiehuvalla vedellä ja liian röyhkeä. Esitä hapan kerma jopa 40 astetta, lähetä omenoita ja luumia siellä. Tämän tuoksuva seoksen ajoituksen jälkeen pari minuuttia tulessa (älä unohda sekoittaa).

Seuraavaksi irrota hapan kerma marinadi liesi. Lämmin massa (noin 30 astetta) lähetämme lihaa ja marinoi sitä. Se osoittautuu, että palaset putoavat "aluksesta palloon" - etikka hapan kerma 🙂 Leikkaamme kuoritut sipulit hapan kerma (se on pyörittävä sianlihan kanssa vartaalla). Solim Kebab paistamisen aikana.

Sianliha brusal marinadissa

1,5 kg kaulaa:

• 160-180 g jäädytetyt tai tuoreet marjat,
• 2 rkl. fariinisokeri;
• 3 rkl. Viinietikka;
• 1 rkl. Oranssi Zest;
• 120 ml vettä;
• pippuri;
• 1 KPL. matelija sipuli;
• suola;
• 4 rkl. Kasviöljyt.

Jos marjat jäädytetään, sulattavat ne. Tuore ja huuhtele huolellisesti. Lisää zest puolustalle ja täytä se kaikki vedellä. Tuo seos kiehuvaksi, sitten vähentää tulipaloa minimiin. Keitä, sekoittaen, kunnes marjat putoavat. Peitä kattila kannella, kun kokki marjoja.

Sitten jäähdytämme "kompote" huoneenlämpötilaan ja sekoita se sekoittimella. Rikastuttaa koostumusta etikkaa, sokeria, pippuria ja suolaa. Sipulit leikataan kuutioiksi ja lähettävät siellä. Kaikki huolellisesti sekoitetaan. Seuraavaksi syömme vähitellen öljyn marinadiin ja sekoita kaikki uudelleen. Ja sen jälkeen, kun sianlihaa.

Skewer punaviinissä

Tällainen tuoksuva seos voidaan valmistaa valkoviinillä. Kaikki riippuu halustasi. Marinadin resepti, sellainen (2 kg lihaa):

• 200 ml kuivaa viiniä;
• 700 g sivuliikkeen sipuli;
• suola;
• kaukasian mausteet.

Rings hienonnetut sipulit kaada viiniä. Siellä, lisää mausteita ja suolaa seosta. Ja sen jälkeen tämä tuoksuinen massa upotetaan hienonnettu sianlihan paloiksi.

Viileä makea marinadi

2 kg leikkaus, tällaisia \u200b\u200btuotteita tarvitaan:

• 4 rkl. hunaja;
• 500 g happamista mehukas omenat;
• 1 KPL. vastauksen leipä;
• 300 ml kuivaa valkoviiniä;
• 3 rkl. Kasviöljyt;
• suola;
• pippuri.

Puhdistetaan iholta ja siementen omenat hiero suurta rata. Sipulit murskataan Cashitziin. Salt + sipuli Massa + pippuria Mix ja hiero lihan aihioita tällä pohjalla. Säiliössä, jossa olet marinoi kebabit, laita liha- ja Apple-massan kerrokset. Viinin sekoitus öljyllä ja hunajalla ja kaada sianlihaa tällä marinadilla. Seuraavaksi lähetämme kaiken jääkaappiin niin, että kebab on kudottu siellä.

Marinate kaula granaattiomena mehua

Tarvitset:

• 2 kiloa sianlihaa;
• 700 ml granaattiomena mehua;
• 4 asiaa. Luke;
• 30 g rosmariini;
• suola;
• pepper + mausteet (valintasi).

Sipulit murskataan suuret puoli renkaat ja lähettävät sen sianlihan paloiksi. Solim, pippuri, lisää rosmariinia ja mausteita. Loppujen lopuksi sekoita ja vettä ylhäältä granaattiomena mehu. Sitten lähetä marinoitu jääkaappiin.

Muita temppuja

Ei ole mikään salaisuus siitä, että tuoksuva on mustapippuri, jota herneet ja murskaimet ennen käyttöä. Vain kiire lähettää sen laastille. Ensinnäkin paista kuivalla pannulla. Ilmeinen merkki hänen "valmiudestaan" on tasoittaa rypistynyt pinta. Ja hionta mausteen jälkeen. Muuten paahdettu pippuri ei ole vain tuoksuva, mutta se on helpompi murskata.

Marinoida lihaa erityisellä paikalla: lasista tai savesta tai emaliliikenteestä. Ei missään tapauksessa käytä alumiinia. Se voi päästä vuorovaikutukseen Marinadin komponenttien kanssa. Tämän seurauksena parhaimmillaan kebabin maku heikkenee, ja pahin esiintyy myrkkyä sedimentti.

Haluatko parantaa kebabien aromia? Tätä varten muutama minuutti ennen paistan loppua, ripottele matalan puulastujen kulmat. Jos pidät sitrushedelmäksistä, sen sijaan, että pelimerkit nurkkaan, lisää oranssi Zest.

Tällaisten erilaisten reseptien joukossa löydät varmasti vaihtoehdon, jonka avulla voit kokata mestariteos. Älä leikkaa - jakaa linkki artikkeliin ystävien kanssa. Niitä käsitellään sitten näillä resepteillä valmistetuilla kebabilla. Ja toivotan teille unohtumattoman lepoa piknikillä ja sanoa: uusille kokouksille.

Ehkä vähän maailmassa on ihmisiä, jotka eivät pidä kebabista. Venäläisille tämä ruokalaji on luonteeltaan käytetty "käyntikortti". Monet maanmiehet "menevät kebabit" liittyvät lomailuun luontoon perheen kanssa. Tässä artikkelissa annamme useita reseptejä siitä, miten poimia sianlihaa Kebabs, jakaa todistetut reseptit.

Tärkein salaisuus - lihan pitäisi olla tuore, sileä, elastinen, ilman verenpurkaus tai limaa. Sen väri leikkaus on kirkas vaaleanpunainen, pinta on hieman kostutettu, ei tahmea, ja mehu on läpinäkyvä. Painamalla sormea \u200b\u200bkappaleeseen, sinun on tunnettava, että liha on tiheä ja yam, joka muuttuu painettuna, katoaa sekunneina. Stubble-tuotteessa reikä ei välttämättä ole korotettu tai katoaa pitkään aikaan.

On olemassa muita valinnan sääntöjä.

1. Sian ruho on hyvä, koska monista sen osista osoittautuu herkullinen, pehmeä ja mehukas ruokalaji, joten on parempi valita se. On välttämätöntä oppia meripihan kebabille.
2. Tukevassa rasvassa, rasvassa ja tahmealla rasvaisessa kerroksessa on harmaa-keltainen sävy, liman epäpuhtaudet havaitaan.
3. Kuin palaset tummemmat, suurempi eläimen ikä. Se voidaan tarkistaa rikkomalla ohut pala kätensä kanssa: Jos sika on nuori, se on helppo tehdä.
4. Jos on olemassa valinta: jäähdytetty tai jäädytetty sianliha ostaa, lopeta valintasi ensimmäisessä vaihtoehdossa, maku on parempi.
5. Jäädytetty liha voidaan ottaa uudelleen, jos se ei jäädytetty uudelleen. Kun kosketti sianlihaa, tumma paikka nähdään, ja toistuvasti jäädytetty ei muuta värinsä. Tuore liha ei jätä märän polkua painettuna, mehu korostetaan.
6. Sianlihan kebabien valmistelu, ottaa Sisek - pehmeä osa ruhosta kaulassa pitkin harjantaa, jossa on tasaisesti jakautuneet rasvaiset raidat. Voit valita leikkeitä, kylkiluut, ydin tai kappaleen harjan varrella (irrottaa ennen rasvaa).
7. Ruhon takana oleva liha ei ole suositeltavaa käyttää kebabin valmistukseen, se on kuiva ja jäykkä.

Olet jättänyt selville, miten poimia sianlihaa, jossa astiat ovat parempia, ja voit aloittaa kebabit.

Missä astioissa on parempi meren lihaa?

Oikean säiliön valitseminen Kebabien peittaamiseksi takaa, että sen maku ei heikennä ja hyödyllisiä ominaisuuksia ruoan valmistuksen jälkeen ei pudota.

1. Kebabien marinoitumisen astiat ovat parempia valitsemaan savesta, lasista, keramiikasta tai emaledista.
2. Ei ole välttämätöntä käyttää puupakkausta, koska puun marinoitumisprosessissa korostaa parkitusaineita, jotka muuttavat astioiden makua.
3. Alumiini, rauta- ja valurautainen pannu eivät myöskään ole sopivia johtuen siitä, että metalli hapettaa tuotteet, se voi aiheuttaa myrkytystä.
4. Muovisäiliö ei myöskään ole sopiva: lihalla voi olla haitallisia aineita, jotka korostavat muovia.
5. Mukavuutta varten on suositeltavaa ottaa syvä säiliö.
6. Kapasiteetti on parempi sulkea niin, että lihaa halusi paremmin. Voit ottaa kattilan kansi niin, että patogeeniset bakteerit eivät kuulu sisään.
7. Lemon, oranssi, etikka ja viini sisältävät happoja, joten on parempi valita kemiallisesti kestävän säiliön marinointi siten, että se ei hapettu.
8. Jos emaliliikenteessä on sirut tai halkeamia, tuotteessa saattaa esiintyä metallin epämiellyttävä maku.
9. Lasisäiliöissä voidaan nähdä, mitkä palat ihmettelivät, mikä ei, voit sekoittaa lihaa ja jäljittää marinadit peittämään sen tasaisesti.

On tärkeää, että kapasiteetti on laaja ja kätevä: ennen valmistetta, kaikki komponentit olisi sekoitettava hyvin, sillä tämä syvä pakkaus on hyödyllinen.

Suosittu Marinada Reseptit

Haluatko tietää, miten nopeasti poimia sianlihaa kebabit? Annamme muutamia reseptejä, jotta olet selvittänyt tehtävänsä muutamassa minuutissa.

Etikka

Tässä reseptillä keitetyt astiat ovat maukas, jos otat hyvän etikka (mieluiten kotiin).

Ainekset:

• puoli kilogrammaa lihaa;
• 4 ruokalusikallista 9% etikkaa;
• 1 teelusikallinen sokeria;
• 3 suurta sipulia;
• suolaa ja pippuria.

Liha on puhdistettava kalvoista, leikataan keskikokoisia paloja ja tartu ne ja pippuri, sekoita perusteellisesti. Sitten sinun on puhdistettava sipulit kuoresta, leikkaa se renkaiden kanssa, kaada säiliöön lihaa. Etikka laimennetaan vedellä, sokerisokeri. Sitten on välttämätöntä sekoittaa kaikki ainesosat, laittaa suihkun alle, peitä kansi, irrota jääkaappi ylemmällä hyllylle.

Sitruunamehulla

Ainekset:

• 1,5 kg lihaa;
• 1 sitruuna;
• 3 lamput;
• suola, pippuri, muskottipähkinä;
• vesi.

Slit mehua sitruunasta lasiksi, tee noin 80 grammaa vettä. Laita lihakerros säiliöön, suola, pippuri ja ripottele muskottipähkinöillä, lisää muita suosikki mausteita. Leikkaa sipulien renkaat, ripottele lihaa, ripottele sitruunamehua. Aseta lihakerros, jälleen mausteet ja sipulit, jatka niin monta kertaa, kunnes tuote on ohi. Sulje kapasiteetti kannella, laita jääkaappi koko yön ajan.

Sitruunamehu voidaan korvata oranssi, greippi, kranaatti, kiivi, laimennettu etikka tai kuiva valkoviini (rkanzitel tai muu). Jos liha on jäykkä, tee happamampi täyttö.

Majoneesilla

Ainekset:

• 1 kg sianlihan sellua;
• 300 ml majoneesia;
• 4 ulompi pää (suuri);
• suola pippuri.

Leikkaa liha palasiksi, suolaksi, pippuriksi, sekoita ja jätä 15 minuuttia. Seiso niin, että se on liotettu. Vesi majoneesilla, sekoittamalla perusteellisesti ja voitelukappaleita yksi kerrallaan. Kastikkeen tilavuus ei saa peittää lihaa, sen on vain kiharata kappaletta.

Puhdista sipulit kuoresta, häiritse häntä renkailla. Osa on parempi sekoittaa lihan kanssa kulhoon, toinen makasi päälle ja paina kansi ja aseta sitten jääkaappi.

Kerma

Ainekset:

• 1,5 kg lihaa;
• 3 lamput;
• 3-5 valkosipulia hampaita;
• teelusikallinen suolaa;
• kerma (33% rasvaa);
• punainen ja musta maapuri, korianteri.

Puhdista keula, pese se ja leikkaa se puoli renkaat. Puhdista valkosipuli, leikkaa hienojakoisia veitsellä. Jaa kerma lämpimällä vedellä (40 ° C). Sipulit ja valkosipuli laittaa kulhoon, huolellisesti antaa kädet, lisää suolaa, pippuria, mausteita ja eronnut kerma. Sekoita kaikki perusteellisesti (voit kuumentaa marinadia, mutta älä kiehua) ja jätä puoli tuntia. Aseta hienonnettu liha marinadiin.

Sekoita, peitä kansi, jätä liha marinadiin 4 tunnin ajan huoneenlämpötilassa. Sen jälkeen voit paista kebabin uunissa, pannulla, hiilla tai sähkögrilli.

Ainekset:

• 2 sianlihan kilogrammaa (kohdunkaulan);
• shelter tomaatit;
• luke Kilogram;
• topato-mehua;
• musta ja punainen paprika (vasarakunnassa), paprika, koriander, kinam, maranori ja basilika;
• ruokalusikallinen etikkaa;
• paul teelusikallinen sokeri;
• suola.

Pese liha, aseta paperipyyhe, kuiva, leikattu 4 x 4 senttimetrin palasiksi. Tomaatit leikataan renkaiksi. Sipuli puhtaaksi, pese, pese yksi kappale suurilla renkaisilla, toinen jauhaa sekoitin.

Lisää sokeri, etikka sipuli Luka, kaada mehua tomaateilta, sekoita. Liha, tomaattien, sipulien, lampun, tomaattien, sipulien, kaatolihan, tomaattien, sipulien, kaatolihan kebabille, jätä marinoitu jääkaappi 2-3 tuntia.

Suola liha ja välitä välittömästi vartaat sipulien ja tomaattien kanssa. Jos tomaatti mehu on Sunforth, huolellisesti lisäämällä suolaa.

Kivennäisvedellä

Ainekset:

• 3 kg sianlihaa (kaula);
• litra kivennäisvesi;
• 2 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
• 1 kilogramma keula;
• suola, mausteet - maku.

Pese liha, kuiva, leikkaa kalvo, leikattu palasiksi, isku kattilaan. Leikkaa sipulia marinade, sekoita se lihaa, suolaa, pippuria. Voit kaataa kivennäisvettä siten, että lihan palat on kokonaan peitetty marinadilla, aseta kebab jääkaapissa 12-15 tuntia.

Viinin kanssa

Ainekset:

• 1 kg lihaa:
• 300 millilitraa punaisia \u200b\u200bkuivia viinejä;
• 4 lamput;
• puolet sitruunasta;
• 5 musta pippuri herneet;
• punainen paprika;
• dill (puoli palkki);
• suola.

Hävitä ja pese liha vedenvaiheiden jälkeen, leikkaa kaikki suonet ja rasvat. Leikkaa se palasiksi noin 5 × 5 senttimetriä, hieman pois. Puhdista 3 lamput, leikkaa ne renkaiden kanssa. Toinen 1 lamppu leikataan paistamiseen. Irrota punaisen pippurin keskellä siemeniä, massan leikataan suuriksi paloiksi. Leikkaa tilli, kaada puoli viheriötä kulhoon, jotta ripottele valmiita kebabit.

Laittaa syvään säiliöön lihan ja hienojen sipulien, sekoita 3-4 minuuttia. Kunnes se on liotettu. Kaada 50 ml viiniä ja 1/2 sitruunamehua, sekoita kaikki uudelleen 2-3 minuuttia. Aseta lihan palat pannuun, kukin kerros, joka on ripustettu tillillä, punaisella pippurilla, lisäämällä mustapippuri ja suola.

Täytä liha lasillisella viiniä, aseta sipulien päälle päälle. Kiristä säiliön kaula ruoka-kalvolla, laita liha jääkaappiin 6 tunnin ajan. Snap lihakennat vuorottelemalla sipulien ja punaisen pippurin paloja.

Pyhänsä aikana roiskumaan ajoittain lihan marinadia.

Olutta

Ainekset:

• 1 kilogrammaa sianlihaa;
• puoli litran olut;
• suolaa ja pippuria.

Leikkaa liha palasilla ja kaada olut, odota noin tunnin. Tyhjennä neste, kuivaa lihan kappaleet. Lisää suolaa ja pippuria miellyttäväksi.

Pienet temppuja porsaan kebabin valmistuksessa

1. On parempi olla hankkimatta ketchup tai majoneesia ketsupien tai majoneesin valmistamiseksi, koska ne ovat monia lisäaineita, joissa on paisunta, tällainen marinadi menettää maku.
2. Solulta Kebab on valmis lisäämättä suolaa marinadiin niin, että se ei tule kovasti.
3. Paistaminen, mänty, polttaminen, vaahtera ja Okhovyn polttopuut eivät ole sopivia, ne täyttävät lihan karsinogeenisilla aineilla. On parempi valita tammi, koivu tai kirsikka. On tärkeää kiinnittää huomiota, jotta polttopuuta ei ole kosteutta ja sytytyksen aikana se ei käytä kemikaaleja.
4. Riippuva lihaa vartaat, sinun pitäisi vaihtaa se keulalla, jakaa sianlihaa niin, että ei ole roikkuvia kappaleita.
5. Paista, vettä viiniä, vettä tai marinadia niin, että sitä ei ole intohimoinen.
6. On parempi polttaa lihaa, joka ei ole yli savua tai tulta, mutta hiilien yläpuolella, siirsi vartaat lähellä toisiaan.

Kebabien kauden puhkeaminen, tämän herkullisten ruokien aiheena on merkityksellinen.

Harvat ihmiset voivat vastustaa eikä syödä vähintään tuoksuva lihaa hiiltä.

Joku valmistautuu kebabit aina samaan, ja joku ei ole kokea kokeilua.

Sianlihan kebab, jossa on purra ja sipuli, on tavallisin resepti ruokia varten.

Sianliha valmistautuu nopeasti, se osoittautuu erittäin pehmeäksi ja mehukaksi, sillä ei ole erityistä hajua vanhan lampaan tai naudanlihan.

Etikka Marinadi on yksinkertaisesti valmis, se on halpaa ja takaa upean maun. Tärkein asia ei ole liioittele sitä eivätkä hämmentä etikka-etikka.

Sianliha kebab etikka ja sipulit - yleiset ruoanlaitto

Joten, että sianlihan kebab, etikka ja sipulit osoittautuivat täydelliseksi, lihan pitäisi olla tuore, höyrysauna, joka ei ole pakkas. Tällaisella lihalla on miellyttävä ohut tuoksu ja kevyesti vaaleanpunainen väri leikkauksella. Juicy-ruokalaji muuttuu, onko lihassa rasvoja.

Kappale on suljettava kylmällä vedellä kuivumaan. Sitten leikataan melko suuriksi viipaleiksi (mutta enintään 4 cm): ne ovat hieman horroja vartaalla.

Marinaation astiat olisivat emaloitu tai lasi, jos on keramiikka - erinomainen. Tärkein asia ei ole meriliikenteessä alumiinikapasiteetissa.

Etikka on marinadin pääkomponentti. Voit ottaa etikkaisen olemuksen, etikkaisen yhdeksän tai kuusi prosenttipöydän sekä minkä tahansa maun vaihtelut: omena, balsaminen, viini. Yleensä 40 ml taulukkomediasta otetaan 9% kilogrammalta sianlihaa. Painoviini voidaan korvata etikalla, vain hapan, ilman sokeria. Marinisointi-aika vaihtelee usean tunnin ajan.

Sipulit voidaan hienontaa kuin haluat: renkaat, olki, kuutiot. On reseptejä, joissa raastettuja sipulia käytetään alkuperäisen leivän vaihtamisena. Marinadissa voit lisätä mausteita, mutta sahrami, salvia, kannattaa, basilikaa, korianteria, mayoran, inkivääri, kaikenlaiset paprikat ovat erityisen hyviä sianlihaa.

Sianliha kebabit, joissa on purra ja keula hyvin nopeasti. Riippuen siitä, millaista koosta kappaleet rivedettiin shampporiin, lihan valmiusaika 25 - 40 minuuttia. On tärkeää kääntää vartaat ajoissa rikkoa kaikki kappaleet tasaisesti.

Sianliha kebab etikka ja sipuli "perinteinen"

Resepti käyttää yksinkertaisinta marinadia, jota voit kuvitella. Tämän seurauksena se osoittautuu täsmälleen sianlihan kebabien maku purema ja keula, jota pidetään perinteisenä.

Kaksi kiloa sianlihaa (edullisesti Sisek);

Tee lusikka etikka-olemuksen 70%;

Kaksi keskitasoa;

Mausteet kebabille makuun (noin puolitoista ruokalusikallista kuivattuja yrttejä ja siemeniä);

150 ml kylmää vettä;

Ruokalusikallinen suuri suola;

Kaksi ruokalusikallista kasviöljyä.

Valmistele lihaa, leikattu palasiksi.

Split-lamput leikataan kuutioiksi, ei renkaat. Rajattu keula antaa enemmän tuoksuva mehua, liha ilmeisesti.

Pysy astioissa, jossa kebabit, sianliha ja sipulit nousevat, sekoita kaikki.

Valmista marinadi, sekoittaminen etikkaa ja vettä.

Kaada etikkavettä lihaan, sekoita.

Täytä kaikki mausteet ja suola.

Marine vinossa lihaa vähintään kaksi tuntia. Joten lihaa halusi paremmin, irrota liha jääkaapissa koko yön ajan.

Ennen kuin sidotaan skews, kaada öljy ja sekoita se kaikki uudelleen.

Asenna vartaat kivihiilen yli. Fry, muista kääntää vartaat seitsemän tai kymmenen minuutin välein.

Tarjoile tomaattikastiketta, renkaita marinoitua keula, tuoreet vihreät ja vihannekset.

Sianliha Kebab, jossa etikka ja sipulit mineraalilla

Kivennäisvedellä, sianlihan kebabin maku, jossa purra ja keula osoittautuu hieman erilainen. Marine liha ei voi olla kovin pitkä: se varmasti saada lempeä.

Kaksi kiloa sianlihaa ilman luita;

80 ml taulukko eikkaa (9%);

Kaksi keskimääräistä sipulilamppua;

Lusikka suuri suola;

Kolmas osa mineraalilasista kaasu (maku olisi neutraali);

Kaksi ruokalusikallista vinoutuneita mausteita tai mausteita.

Sianliha leikataan palasiksi.

Lamput leikataan suuriksi renkaiksi.

Nukahtaa sipulirenkaat suolalla, pilkkaa kädet ennen sipulimehun eristämistä.

Laita sipulit ampumisen säiliöön, nukahtaa mausteet (valkosipuli, pippurien seos, maaperän korianteri, valkosipuli).

Kaada mineraalivettä siellä, sekoita hyvin.

Jaa lihaa ja sekoita kaikki uudelleen.

Marine vinossa kaksi tai kolme tuntia.

Paista liha hiilillä tai poistaa kylmässä, jos Kebab on suunniteltu seuraavana päivänä.

Sianlihan kebab, jossa etikka ja raastettu kulho "mehukas"

Alkuperäinen resepti sianlihan kebabien kanssa, jossa on purra ja sipulit, joissa keula on hierotaan eikä leikata. Tällaisessa irtotavarana "Panovka", lihalla ei ole mahdollisuutta ylivoimaista paistamisen aikana. Sokeri antaa sianlihan karamellin maku.

Yksi ja puoli kilogrammaa siankaulan (Sishek);

Kuusi ruokalusikallista kaapeli eikkaa (9%);

Kolme sinertävää sipulää;

Kaksi teelusikallista sokeri hiekkaa;

Mausteet, pippuri maun;

Lusikka suolan suuren hionta.

Leikkaa liha pala palasiksi ja siirretään kattilaan.

Sipuli-sipulit ovat suuria ja asetetaan sianlihan yli.

Suola, ripottele mausteilla ja suolalla.

Vinega kaataa viisi ruokalusikallista vettä, sokeria, sekoitetaan.

Kaada etikkahyökkäys lihalla, sekoita uudelleen ja aseta puolitoista tuntia huoneeseen.

Järjestä sitten Kebab jääkaapissa, marinoituu vielä 12 tuntia.

Sianliha kebab, jossa etikka ja tomaatti keula

Erittäin maukas liha voidaan valmistaa hiilillä, jos lisäät tuoreita yrttejä ja mehevä tomaatteja perinteiseen reseptiin. Sianliha Kebab, jossa on purra ja sipulit toimivat ihana tuoretta tomaatin lovi.

Sianlihan kilogramma (erittäin hyvä tässä resepti korean);

Viisi lamput;

Kymmenen keskisuuria tomaatteja;

Valkosipulin pää;

Kaksi tuoretta vehreyttä;

Suolaa maun mukaan;

Kaksi ruokalusikallista tavallista 9% etikkaa.

Viipaloitu lihan palasiksi, jotka taittuvat mukavaan emaloituun pannuun, kaada suola, menettää viljan pippuri laastian ja pippuriin.

Kuoritut sipulit leikkaavat renkaat.

Tomaatit leikataan suuriksi viipaleiksi.

Jaa vihannekset lihaan, sekoita ja marinoi jääkaapissa 8-10 tuntia.

Paahtavan valkosipulin edessä.

Sekoita valkosipuli ja etikka.

Kaada valkosipuli-etikka seos lihaan, sekoita.

Liu'uta vartaalla ja paista.

Sianliha kebab, jossa etikka ja sipuli "Sweet Marinade"

Toinen eteläinen sianliha kebab resepti, jolle se vie valkoisia sipulia. Se on murhattu ja tarjoillaan valmiita lihaa välipalana.

Puoli kilogrammaa sianlihaa;

600-700 grammaa lihan merenpohjan sipulin keula;

100 g taulukko etikkaa 9%;

300 ml vettä;

SkaShing mausteet, mausteet ja suola;

Kaksi ruokalusikallista sokerihaajaa;

Kaksi tai kolme valkoista suurta salaattia.

Pakkaukset lihaa asetetaan kattilaan tai ämpäriin, suola kohtalaisesti pippuri.

Valmistele etikka-marinadi, sekoittamalla sata millilitraa vettä, 75 ml eikkaa, yksi ja puoli ruokalusikallista valkoista sokeria hiekkaa.

Kaikki keulan määrä lihan arista. Voit jakaa sipulit tehosekoittimessa.

Kaada sipulin sose ja etikka marinadi lihaan, sekoita.

Poista jääkaapissa, marinoitua 15 tuntia.

Seuraavana päivänä keittää marinoitua sipulia. Salaatit leikataan renkaissa tai puoli renkaat.

Valmistele osa eikka-pöydästä, kaksisataa millilitraa vettä ja puolet ruokalusikallista valkoista sokeria.

Kaada sipulirenkaat marinadi ja jätä kaksi tuntia.

Paista liha, kunnes olet valmiita, ja säännöllisesti roiskuminen vedellä tai mineralkalla.

Tarjoile sipuli marinoitujen renkaiden kanssa, joka on ennalta valutettu niistä marinadi.

Keulalle ja lihalle leikkauksia tomaateista, kurkuista, tuoreesta vehreydestä.

Sianliha kebab etikka ja sipuli, sinappi ja majoneesi

Voit hieman monipuolistaa sianlihan kebab-reseptiä purenta ja sipulia, lisäämällä sinappia ja majoneesia Marinadessa. Sinappi antaa lautaselle ominaispiirteet, ja majoneesi on herkullinen kuori ja arkuus.

Kolme kilogrammaa sianlihaa;

800 grammaa sipulijouset;

15-0 grammaa majoneesi;

Kaksi ruokalusikallista valmistettu sinappi;

Suola maku, pippuri ja mausteet (valinnainen);

50 ml pöytäviinietikkaa;

Puoli litran vettä.

Puhdistetut sipulit leikataan suuriksi renkaiksi.

Tee hienonnettu liha majoneesi, sinappi, pippuri, suola. Jos haluat, jerk lihaa erityisiä mausteita ja yrttejä kebabille.

Aseta sipulirenkaat lihan yli.

Liitä etikka ja vesi, liian kaada kattilaan ja siirrä kaikki energisesti.

Laita lihan päälle puinen ympyrä tai levy, ylhäällä laittaa sortoa (kolme litraa vettä).

Marine tässä muodossa vähintään 8 tuntia, ja on parempi tehdä varsin työkappale illalla, ja aamulla se menee piknikille.

Voit paistaa niin kebabin ristikkoon, laittaa nuorten kesäkurpitsa, tuore tomaatti, makean pippurin viipaleet. Se osoittautuu herkullisen ja hyödyllisen koristeen.

Sianliha kebab etikka ja sipulit "hunaja"

Tuoksuva liha-astia, marinadi, jolle on valmistettu hunaja, sinappi ja balsaminen etikka, kääntyy piknikille herkullisen lempeän lihan maistamiseen.

Puoli kilogrammaa sianlihaa;

60 ml balsamiviinietikkaa;

Kolme valkosipulia;

Neljä ruokalusikallista kasviöljyä;

Ruokalusikallinen sinappi;

Ruokalusikallinen hunajaa;

Teelusikallinen sekoitus rosmariini ja oregano;

150 ml hiilihapotettua vettä neutraalilla makuilla.

Leikkaus 4 - 6 cm: n paloiksi valmistettu sianliha, siirtyy emaloituun kattilaan.

Valkosipuli ravitsee veitsen tai ohittaa lehdistön läpi.

Valmista marinadi. Sekoita valkosipuli, öljy, hunaja, etikka balsamic, sinappi, kuivatut yrtit.

Jaa marinadi lihaan, kaada kivennäisvettä, sekoita.

Marine kylmässä vähintään kolme tuntia.

Epäonnistuu hiitoksista ja purista sipulien ja tuoreiden vihannesten kanssa.

Sianliha kebab, etikka ja sipulit - temppuja ja hyödyllisiä vinkkejä

Kebabin tärkein ainesosa on lihaa, joten sianlihan valinta on kiinnitettävä erityistä huomiota. Erityisen hyviä osia sianlihan ruhoista, kuten kaulan, lannerangan, sneakerin. Kebabit valmistetaan kuitenkin kinasta, virtsarakon osasta, kylkiluut.

Jäädytetty ostosliha ei sovi nykyiseen, mehukas kebab. Tällaisella sianlihalla ei ole joustavuutta, Kebab saa kuiva ja mauton.

Et voi kaataa lihaa liikaa etikkaa. Hän kuivuu sianlihaa, eikä se toimi mehukas. On erittäin tärkeää olla sekoittamatta etikkahappoa ja etikkaa.

Marinadin öljy lisätään saamaan lempeä kuori ja tallentaa herkullinen mehu jokaisen kappaleen sisällä. Koska öljy nopeasti napata, mehu ei noudata ja Kebab onnistuu mehukas.

Voit tarkistaa lihan valmiuden, kappaleen on leikattava terävällä veitsellä. Erotettu läpinäkyvä mehu on todiste kebabin valmiudesta. Jos mehu on vaaleanpunainen, liha ei ole vielä valmis.

Jos liha on peitossa, ja matka peruutetaan, ei vaivaa. Skewers voidaan keittää uunissa, lämmittää se tulessa. Simme hiilestä ruddy kuori, paahtaminen on parempi järjestää mahdollisimman lähellä lämmityselementtejä.