Asianmukainen tarjoilu on aina merkki vieraiden huomiosta, tapa luoda juhlatunnelma sekä osoitus emännän taiteellisesta mausta.

• Tässä materiaalissa tarkastelemme epävirallisen tarjoilun sääntöjä, eli niitä, jotka sopivat vieraiden vastaanottamiseen kotona Jokapäiväinen elämä ja lomapäivinä.
• Kotona tarjoilu riippuu tilaisuudesta, vuorokaudenajasta, teemasta ja ruokalistasta, mutta tarjoilun tarkoitus on kaikissa tapauksissa sama - astella astiat ja ruokailuvälineet niin, että ruokailijoilla on mukava ja miellyttävä syödä.

Tämän tavoitteen pohjalta keksittiin säännöt kattaukseen. Jokapäiväisessä elämässä sinun on noudatettava kaikkia näitä kaanoneja vain kaikkein juhlallisimmissa tilaisuuksissa, mutta kun olet oppinut niiden olemuksen, voit kattaa pöydän omin käsin mihin tahansa tilaisuuteen - romanttisesta illallisesta perheen uuden juhlaan. vuosi.

Ennen kuin aloitat, tutustu kahteen esimerkkitaulukon asetukseen. Kuten näet, on paljon helpompaa kattaa kotitekoinen juhlapöytä vieraille kuin virallisessa vastaanotossa!

Joten kuinka kattaa pöytä? Olemme koonneet vaiheittaiset ohjeet tietyssä järjestyksessä ja kuvailee jokaista vaihetta. Lyhyesti sanottuna kätevin menettely on seuraava:

• Pöytäliina - Lautaset - Ruokailuvälineet - Lasit - Lautasliinat - Sisustus (kukkamaljakko, kynttilät, teemakoristeet).

Muista, että muutama päivä ennen tapahtumaa sinun on ratkaistava kaikki organisatoriset ongelmat ja valmistauduttava:

• Päätä ihmisten lukumäärästä, tee valikko, laita pöytäliina järjestykseen, tarkista lautasliinojen, astioiden, ruokailuvälineiden määrä ja laatu, mieti sisustus.

Pyyhi vastaanottopäivänä kaikki astiat ja ruokailuvälineet puhtaiksi ja jatka sitten pöydän kattaukseen.

Vaihe 1. Aseta ensin pöytäliina

Tärkeintä tässä on varmistaa, että pöytäliinan ulkonema on vähintään 20-30 cm Lyhyempi ulkonema näyttää rumalta ja pidempi on epämukavaa pöydän ääressä istuville.

Mitä tulee väriin, voit valita joko win-win ja perinteisen valkoisen tai asettaa minkä tahansa vaihtoehdon, täydentää sitä teloilla ja aluslevyillä kuvan osoittamalla tavalla.

Ja tässä on esimerkkejä juhlallinen tarjoilu kotona ja ilman pöytäliinaa.

Vaihe 2. Järjestä levyt

Tämä osa "palveleva" teoria on laajin. Loppujen lopuksi lautasten koostumus ja yhdistelmä riippuu suunnitellusta valikosta, vieraiden määrästä ja loman laajuudesta.

Tekijä: klassisia sääntöjä kattaus yhdelle henkilölle voi perustua useisiin lautasiin:

• Korvaava iso lautanen (annos) - päivittäiseen ja jokapäiväinen pöytä se on valinnainen, ja jotkut tarjoilutyylit (esimerkiksi maalaismainen) sallivat sen puuttumisen. Alla olevassa kuvassa on esimerkkejä tarjoilusta vaihtolevyn kanssa ja ilman.

Saatat tarvita myös: keskikokoisen (välipalapatukka), pienen (piirakka tai jälkiruoka) ja syvän lautasen keittoa varten.

• Kanonin mukaan syvälautasen tyyppi riippuu keiton tyypistä. Valitse paksua varten leveä (kuva vasemmalla). kevyt liemi tai kermakeitto - kulho kahvoilla tai ilman (kuva oikealla). Mutta tämä on vain sääntö, joka voidaan jättää kokonaan huomiotta.

Lautasten asettelussa välipala- tai syvälautaset asetetaan korvauslautasille, jälkiruoka- ja/tai salaattilautaset asetetaan vasemmalle oikeanpuoleisen kuvan mukaisesti. Tähän paikkaan mahtuu pääsiäisen kunniaksi myös teepari, piirakkalautanen tai vaikkapa kulho munalle. Alla olevassa kuvassa on vaihtoehdot juhlalliseen tarjoiluun ja lautasten koostumukseen.

• Lautaset tulee sijoittaa 1,5-2 cm etäisyydelle pöydän reunasta ja samalla etäisyydellä toisistaan;
• Jotta välipalalautanen ei liuku lautasella, sinun on asetettava niiden väliin paperi- tai tekstiililautanen alla olevan kuvan mukaisesti.

Vaihe 3. Aseta ruokailuvälineet

Siirrytään nyt laitteiden asettelua. Ne asetetaan sivuille astioiden vaihtojen määrän mukaan (kovera puoli pöydälle):

• Levyjen oikealla puolella ovat veitset ja lusikat;
• Vasen - haarukat;
• Päälle voi laittaa teelusikallisen.

Juhlatarjoilu kotona ei vaadi suurta määrää erikoisveitsiä, haarukoita ja lusikoita. Useimmiten riittää yksi veitsi, yksi haarukka ja pari lusikkaa (keittoa ja jälkiruokaa varten).

Mutta tarvittaessa ja halutessasi voit lisäksi kattaa pöydän erityisillä haarukoilla, veitsillä ja lusikoilla, kuten seuraavassa kuvavalikoimassa näkyy.

Saat lisätietoja laitteiden järjestämisen säännöistä seuraavassa videooppitunnissa.

Vaihe 4. Laitamme lasit, viinilasit, lasit

Seuraavaksi lautasten taakse, hieman oikealle, laitamme lasit suurimmasta pienimpään. Riippuen saatavilla olevista juomista ja vieraiden mieltymyksistä, esillä on lasit vettä, puna-/valkoviiniä, samppanjaa ja/tai lasi mehua varten, vahvoja juomia ja lasit.

Vaihe 5. Tarjoile lautasliinat

Erityisen juhlallisiin tilaisuuksiin lautasliinat voidaan taittaa kauniisti ja taiteellisesti lautaselle. Kaikissa muissa tapauksissa lautasliinojen tarjoilulle ei ole tiukkoja sääntöjä. Ne voidaan laittaa vesilasiin, laittaa välipalalautasen alle, laittaa renkaiksi, sitoa nauhalla ja koristella koristeella.

Jos katat pöytää ei lomalle, vaan esimerkiksi illalliselle, voit laittaa lautasliinat lautasen sivulle haarukoiden alle alla olevan kuvan mukaisesti.

Vaihe 6. Viimeinen silaus - pöydän sisustus

Hurraa, melkein valmis! Jää vain koristella juhlapöytä kukilla maljakossa ja teemakoristeilla. Uudeksi vuodeksi se voi olla käpyjä, rosmariinia ja kuusen oksia, maaliskuun 8. päivänä - kukannuput ja pääsiäisenä - jänikset ja pajun oksat. Pöydän sisustuksen aiheeseen kannattaa kiinnittää enemmän huomiota erillisessä artikkelissa, mutta katsotaanpa nyt kuvia kauniisti sisustetuista pöydistä eri teemoissa ja tyyleissä.

Pääsiäisen tarjoilu

Ja vähän ruokien järjestelystä

Aterimien ja astioiden tarjoilun lisäksi sinun on asetettava itse astiat ruoan kanssa. Tässä pieni muistutus siitä, kuinka tämä voidaan tehdä kauniisti ja oikein.

OK, nyt kaikki on ohi. Toivotamme sinulle menestystä harjoittelua ja iloista, vilpitöntä lomaa!

Tatiana Spirina
GCD:n yhteenveto etiketistä "Teen kattaus" keskimmäinen ryhmä

Ohjelman sisältö:

Koulutustehtävät:

1. Opeta lapsia kattaa pöydän teetä varten.

2. Esittele vastaanoton ominaisuudet "vinkkejä".

3. Kehitä organisaatiota taidot: jatka oppimista valmistautumaan työhön, valitse tarvittavat välineet tätä varten tarjoilu.

Koulutustehtävät:

4. Kasvata halua hallita työtaitoja, kykyä saavuttaa välituloksia; kehittää itsehillintää.

5. Kasvata tarkkuutta, hyvää tahtoa.

Laitteet ja materiaalit:

Lautasliina kangas, paperi, lautanen, lautanen, kuppi, teelusikka, herkkuja.

Menetelmät ja tekniikat:

Yllätyshetki, ongelmatilanne, keskustelu tulevasta työstä, keskustelu, kasvattajan toiminnan havainnointi, näyte ennen työtä, harjoitus, selitys, selitys, rohkaisu, lasten vastaukset, ohjaustoiminnot, ohjaus, yhteenvetokeskustelu, tuloksen arviointi.

Sisällön yhdistäminen luokkahuoneen ulkopuolella. Taidot ja kyvyt ruokala(tee) etiketti kiinteä päivittäin aamiaisen ja iltapäiväteen aikana Joissakin päiväkotiryhmissä on perinne onnitella lapsia syntymäpäivän johdosta, he puolestaan ​​hemmottelevat lapsia erilaisilla makeisilla. Voitko järjestää juhlia näinä päivinä? juhla Kanssa pakollinen täyttäminen säännöt pöytäetiketti . Järjestä peli "nukketeekutsut", jonka aikana lapset istuvat yhteisellä pöytä nukkejen kanssa ja opettaa heille syömään makeisia ja juomaan teetä oikein.

Työskentely vanhempien kanssa. Vanhempia voidaan kannustaa järjestämään kotitekoisia juhlateetilaisuuksia äidin tai isoäidin leivoman piirakan kera. Tällaiset teejuhlat luovat ystävällisen perheympäristön, jossa lapsi jälleen kerran vahvistaa käyttäytymissääntöjä pöytä ja kertyy positiivista tunteita: ja maukasta, ja hauskaa, ja kaikki yhdessä. Tällaisessa tilanteessa esikoululainen yrittää todistaa itsensä parhaalta puolelta.

Oppitunnin edistyminen:

hoitaja: Kaverit, nukkemme Katyalla on tänään syntymäpäivä, ja hän kutsui ystävänsä kylään. Autetaanko häntä, kun hän leipoo kakkua?

Lapset: Joo! Mitä aiomme tehdä?

hoitaja: Teemme kattaa pöytä.

Lapset: Mutta kuten?

hoitaja: Nyt minä opetan sinua. Kaverit, mitä tarvitsemme aloittaaksemme? Aluksi meidän on tiedettävä, kuinka monta kutsuvieraa on.

Lapset: Katya, kuinka monta vierasta sinulla on?

Nukke Katya: Karhunpentu, jänis ja pentu tulevat luokseni.

hoitaja: Ja kuinka monta laitetta meidän tulisi toimittaa?

Lapset: 4.

hoitaja: Sopii 4 laitteelle 4 hengelle.

hoitaja: AT kattaus teetä varten on olemassa määräyksiä:

Tarjoilu teepöytä on omat ominaisuutensa. Tuolia vastapäätä pöytään laitetaan kuppi, sen alla - lautanen. Kupin kahva osoittaa oikealle. Sen alla lautasella on teelusikka, jonka kahva on reunaan asti. pöytä. Kupin vasemmalla puolella on piirakkalautanen, jossa on pellavalautasliina. teelautasliina pienempi ruokala. Kupin oikealle puolelle voit laittaa voiveitsen, joka on käännetty kärki kuppiin.

Teetä varten pöytä laittaa erilaisia makeisia: kakku laatikossa tai kakkuritilällä, maljakoissa, keksissä, makeisissa, pähkinöissä, kakkuissa - jokainen herkku on erillinen. Makeiset voidaan tarjoilla laatikossa. Sokeri - sokerikulhossa, sitruuna, leikattu ympyröiksi - lautaselle.

Kakkua varten asetetaan erityinen lasta, sokerille - pihdit, sitruunalle - pieni haarukka. Käytämme näitä laitteita, kun otamme herkkuja yhteinen ruokalaji. Jos sokerikulhossa ei ole pihtejä, ota sokeri kädelläsi ja yritä olla koskettamatta muita paloja. Voit ottaa käsin leipää, keksejä, karkkia, omenaa, päärynää, appelsiinia yhteisestä annoksesta.

Käytössä pöytä on kaksi posliinia kattila: iso - kiehuvaan veteen, pieni - teelehdille. Vedenkeitin, jossa vesi keitetään liedellä pöytää ei ole katettu. Mutta päälle pöytä voi olla samovar, josta emäntä kaataa kuumaa teetä vieraille.

Opettajan näyttö.

Lapset palvella pöytää. Opettaja valvoo lasten toimintaa.

Nukke Katya: Kiitos paljon, autatte minua paljon, astiat ovat kauniisti järjestettyjä ja vieraani on erittäin iloinen istuessaan sellaisessa pöytä. Ja täältä tulee vieraat. Kaverit, tulkaa kanssamme juomaan teetä.

Lopuksi opettaja sisällyttää laulun "Syntymäpäivä" ja lapset hemmottelevat vieraita teellä musiikin tahtiin.

Aiheeseen liittyviä julkaisuja:

GCD:n yhteenveto kulttuuri- ja hygieniataitojen ja etiketin kehittämisestä senioriryhmässä "Kattaus"

GCD:n yhteenveto etiketistä (keskiryhmä)"Thumbelina" MBDOU DS nro 74 Kouluttaja: Menchinova O. Tiivistelmä GCD:stä keskimmäisessä ryhmässä "Thumbelina" kasvattaja: Menchinova O. A Tarkoitus: muodostuminen.

GCD:n tiivistelmä "Pöydän kattaus" Kohde. Lasten kattauksen tiedon muodostuminen. Tehtävät: Koulutusalue "Sosiaalinen ja kommunikatiivinen kehitys" (kulttuuri.

Yhteenveto oppitunnista etiketistä "Ole molemminpuolisesti kohtelias" (keskiryhmä) Kunnan budjetti esiopetuslaitos " päiväkoti nro 132 "yleisen kehittämisen tyyppinen toimintojen ensisijainen toteuttaminen.

Yhteenveto ulkomaailmaan tutustumisesta (keskiryhmä) Aihe: ”Olemme luonnon ystäviä” Ohjelman sisältö: Vahvistavat tehtävät: vahvistaa lasten tietoja puista, villieläimistä; vihanneksista ja hedelmistä. Rakenna taitoa.

Valmisteluryhmän oppitunnin tiivistelmä "Kattaus. Käyttäytymiskulttuuri pöydässä" Kouluttaja. Kuuntele runoa, katso pöydälläni olevia esineitä ja yritä arvata, mitä tänään tapahtuu.

Kukapa ei olisi kuullut kutsua kupilliseen teetä? Mutta loppujen lopuksi asia ei koskaan päättynyt pelkästään teehen! Hitaasti teetä juodessamme ehtii syödä kaikki mahdolliset pullat, muffinit, kakut ja makeiset. No, jos teejuhla päättyy tähän, mutta silti on kaikenlaisia ​​hilloja, keksejä, hunajaa, voileipiä ja kakkuja. Useimmiten kaikki nämä herkut ja ruoat ilmestyvät pöydälle kaoottisesti, emäntä silloin tällöin poistaa tyhjät astiat pöydältä, kaataa teetä vieraille ja täydentää strateginen reservi makeisia pöydälle. Mutta tee on juoma, joka ei pidä kiireestä ja hälinästä. Kun kutsut vieraita kupilliseen teetä, sinun tulee yrittää luoda lämmin, vilpitön tunnelma pöytään. Tämä voidaan tehdä tarjoilulla.

Teejuhlia voidaan järjestää lapsille, läheisille ystäville ja sukulaisille. Sama tarjoiluvaihtoehto ei tietenkään toimi täällä, sinun täytyy hieman haaveilla ja yrittää tehdä omaperäinen teejuhla, ja yritämme antaa sinulle muutaman idean. Teepöydän voi tarjoilla aivan eri tavoin, esimerkiksi suosikkikirjasi tai -elokuvasi perusteella voit yrittää luoda uudelleen jonkin maan teeseremonian tai luoda oman pöytäkoristeen teesisustuselementeillä. Tärkeintä on muistaa, että jos et järjestä virallista vastaanottoa, klassinen ja tylsä ​​tarjoilutyyli kaikkien etiketin sääntöjen mukaan voidaan, jos ei unohda, niin varmasti laimentaa omilla ideoillasi.

Mikä tahansa sisustuselementti voi tehdä pöydästä alkuperäisen, pöytäliinasta keskuskoostumukseen. Ja jos useat yksityiskohdat kiinnostavat kerralla? Silloin pöytäsi jää varmasti vieraiden mieleen, ja teehen lisätään vielä yksi aihe vilkkaalle keskustelulle. Tavallisia pöytäliinoja jätämme erikoistilaisuuksiin, tavalliseen teenjuontiin voit käyttää lempikirkasta pöytäliinaa, koristeltu jollain värikuviolla. Perinteisten kukkien sijaan voit laittaa omasi pöydälle. huonekasveja istuu mukavissa ruukuissa. Mutta jos haluat yhtäkkiä koristella pöydän pienellä kimpulla, tämä idea voidaan myös pelata alkuperäisellä tavalla. Tätä varten tarvitset vakaan teekuppisarjan ja erittäin vakaan pöydän. Pinoa kupit päällekkäin kääntämällä kahvoja eri suuntiin ja kaada vettä yläkuppiin ja laita pieni kimppu.

Teepöydän kattauksessa pyrimme koristelemaan kaiken lautasliinoista astioihin. Ruokien valinnasta ja yhdistämisestä on jo kirjoitettu monia suosituksia, mutta sinulla on todennäköisesti oma mielipiteesi tästä asiasta. Ensinnäkin astioista pitää tykätä, eikä ole ollenkaan välttämätöntä, että ne ovat samat, sopivat väriltään ja kooltaan. Jokaisella on suosikkikuppinsa, joista olemme tottuneet juomaan teetä, ja muilta se näyttää meistä mauttomalta. Kannattaako todella riistää itseltäsi nautinto teejuhlien järjestämisen vuoksi? Ei tietenkään. Monipuolisten ruokien idean tueksi voit valmistaa itsenäisesti makean isoäidin palveluista jääneistä yksinäisistä kupeista ja lautasista. Tätä varten aseta kuppi ylösalaisin suurimmalle lautaselle, aseta toinen pienempi lautanen kupin päälle, kuppi jälleen päälle ja niin edelleen, kunnes pieni lautanen on päällä. Voit laittaa lautasille kakkuja, makeisia, keksejä ja kaikkea mitä haluat tarjoilla vieraille teetä varten.

Suurimmaksi osaksi olemme tottuneet perinteiseen kattaukseen, jonka suunnittelussa on kynttilöitä ja kukkamaljakoita, mutta sinun on myönnettävä, että tämä ei ole kaikkein alkuperäinen idea pöytäkoristeet. Voit kieltäytyä sekä kynttilöistä että kukista ja tehdä koostumuksen, joka ei ole kuin mikään muu. Koska puhumme pöydän sisustamisesta teetä varten, itse pöytä voidaan koristella tee- tai kahvikupeilla ja pienillä lusikoilla. Jotta tällainen koriste erottuisi erilaisten kuppien ja lautasten kokonaismäärästä, sinun on järjestettävä sille jalustat. Sellaisenaan he voivat palvella lasipurkit eri kokoja tai läpinäkyvät säiliöt irtotavaraa varten. Voit koristella tällaiset lasinaluset kirkkaalla kuviolla varustetuilla lautasliinoilla käärimällä ne purkin sisäpuolen ympärille.

Jos olet samojen ruokien tuntija etkä halua häiritä teetä tarjoamalla vieraille uusia herkkuja, niin seuraava teepöytä on sinua varten. Tällaiseen pöytäkoristeeseen tarvitset paljon kulhoja, läpinäkyviä karahvikkeita tai pulloja, joissa on leveä kaula. Jokainen cremanka on täytettävä erilaisia ​​jälkiruokia- säilykkeet, hunaja, hillot, viipaloidut hedelmät, pienet värilliset makeiset, sokerikonfetti, kermavaahto, raastettu suklaa ja muut suosikkimakeiset. Ja karahvit tai pullot voidaan täyttää siirapeilla tai mehuilla. Usein kaikenlaiset voiteet näyttävät hyvin samanlaisilta, joten sekaannusten ja sekaannusten välttämiseksi voit tehdä pieniä lautasia, joissa on kerman sisällön nimet, kiinnittää ne jäätelötikkuihin ja liimata jälkiruokiin. Tällainen pöytä näyttää kirkkaalta, juhlavalta ja erittäin siistiltä.

Vintage teen kattaus näyttää erittäin omaperäiseltä, mutta miesyritykselle tällainen koristelu ei todennäköisesti sovi, mutta lasten tai naisten juhlaan se sopii hyvin. Vintage-ympäristöön tarvitset postikortteja, erilaisia ​​valokuvakehyksiä, pieniä peilejä hienostuneessa kehyksessä, runsaasti nauhoja ja kukkakankaita. Kuppeja voidaan käyttää eri väreissä ja kokoissa. Jokaiseen valokuvakehykseen voit lisätä jokaisen vieraan painetun nimen, jotta saat alkuperäiset istumakortit. Ja jotta vieraat eivät sekoita kuppeja, sido jokaiseen niistä kortti, jossa on jokaisen kutsutun henkilön nimen iso ensimmäinen kirjain. Näennäisestä epäjärjestyksestä huolimatta pöytää hallitsee lämmin ja kodikas tunnelma.

Varmasti jokainen meistä on pieni pluushkin. Monilla on yksittäiskuppeja, kermavaahtoja eri sarjoista ja vielä enemmän teekannuja, joista emme edes muista, mistä ne tulivat. Kaikki tämä loisto kerää pölyä kaappeihin, näyttää siltä, ​​että sitä ei käytetä ja jostain syystä on sääli heittää se pois. Tällaiset astioiden tukokset ovat vain aarre alkuperäiselle tarjoilulle! Korosta panostustasi erilaisiin ruokiin, vieraiden eteen asetettujen kaikkien mahdollisten väristen, kokoisten ja muotoisten kuppien lisäksi tarjoa jokaiselle erilaisia ​​sokerikulhoja ja lautasia sekä tee pöydän keskeiseksi osaksi kaikenlaisia ​​teekannuja. Tällaisen kauneuden ei pitäisi olla tyhjäkäynnillä ja viedä tilaa vain koristetarkoituksiin, joten täytä vedenkeittimet erilaisia ​​teelaatuja ja hemmottele vieraitasi!

Teekannujen teema teepöydän tarjoiluun on yksinkertaisesti ehtymätön. Jos sinulla on sen teeastian lisäksi, jossa aiot tarjoilla teetä vieraille, myös teekannu, kuppi ja lautanen sekä kerma- tai sokerikulho toisesta setistä, niin niiden on oltava pöydällä. Aseta ne vierekkäin, täytä ne vedellä ja aseta niihin pieniä kukkakimppuja. Vaikka ajatus kukista pöydällä saattaa tuntua epäalkuperäiseltä, maljakoiden muodot osoittautuvat varmasti epätavallisiksi! Jatkaen teekannujen teemaa, pöytä voidaan koristella jollain syötävällä, esim. pyöreä kakku ja järjestämällä marsipaani teekannuksi, saat juhlan, joka näyttää hullulta teekutsulta Liisa Ihmemaassa Hatuntekijän ja Marssijänisen välillä!

Pöydän kattausta ja teen tarjoilua voidaan pitää rituaalina tai jopa taiteena, mikä tarkoittaa, että sinun on lähestyttävä tätä prosessia luovasti. Teejuominen tulee tapahtua miellyttävässä, mukavassa ja vilpittömässä ilmapiirissä, ja teen kattaus on suunniteltu luomaan oikea tunnelma. Siksi sen ei pitäisi olla tylsää tai raskasta emännälle. Keksi omasi mielenkiintoisia vaihtoehtoja tarjoile, kutsu vieraita useammin ja anna pöytäsi olla aina omaperäisin, mieleenpainuvin ja kaunein.

• teen juominen
• noutopöytä

On olemassa monia Erikoistilanteet kattaukseen. Niiden joukossa ovat sellaiset tapahtumat kuin teekutsut, buffet, juhlat sekä romanttinen illallinen ja Halloween.

teen juominen

Useimmat ihmiset aloittavat ja lopettavat päivänsä teellä oikea tarjoilu teepöytä luo oikean tunnelman koko päiväksi. Ruokalistan ja teenjuontitilanteen mukaan tarjoilu voi vaihdella. Teepöydän kattauksessa on kuitenkin tietty menettely, joka on sama kaikille.

Teepöydän kattaus:

• pöytäliinan valinta
• lautasten ja ruokailuvälineiden järjestely,
• valikoima mausteita, maljakoita ja kukkia,
• lautasliinan suunnittelu.

Pöydän kattausominaisuudet

Pöytäliinan valinta

Pöytäliina valitaan astioiden sävyn perusteella. Se otetaan silitettynä, ilman tahroja ja raitoja. Jos suunnitteilla on juhlava teejuhla, pöytäliina voidaan koristaa brodeerauksella, nauhoilla, jousilla, mutta pysyä samalla lumivalkoisena. Jos palvelu on valkoinen, voit turvallisesti poimia mehukkaan pöytäliinan koristeilla ja brodeerauksella.

Pellava pöytäliina ja muut näyttävät upeilta luonnon kankaat. Jos pöytä on lasia, on parempi olla käyttämättä pöytäliinaa. Joskus pöytäliinan sijasta voit laittaa kangasradan. Jos pöytä on pyöreä, voit käyttää 2 pöytäliinaa, ja on parempi puukottaa reunat huolellisesti ja koota ne alkuperäisiin taitoksiin. Joten pöytäliina ei häiritse vieraita aterian aikana. Pöytäliinat asetetaan suorakaiteen muotoiselle pöydälle 45 ° kulmassa toisiinsa nähden. Kudokset voivat sulautua tai kontrastia. Yhdistelmät häkin ja tavallisen kankaan kanssa näyttävät upeilta.

Vinkki: Pääpöytäliinan alle on parempi laittaa tiheä leveä kudos. Tämä estää laseja kolisemasta pöydän pintaa vasten eikä naarmuta sitä kuumana tarjoiltaessa.

Tarjoiluvälineet

Jälkiruokalautaset asetetaan vieraiden eteen enintään 2 cm pöydän reunasta. Oikealle puolelle asetetaan veitsi, haarukka ja lusikka ja lautasen yläpuolelle hedelmäaterimet. Teekuppi tulee asettaa lautasen päälle niin, että sen kahva on oikealla ja teelusikka. Jos valikossa on hilloa ja hilloa, jälkiruokalautasen vasemmalle puolelle on asetettava hillopistoke, pieni lautanen luiden alle ja lusikka. Välipalalautaset voileipille, leivonnaisille, makeisille asetetaan reunoja tai pöytää pitkin.

On parempi peittää leipä yleissarjasta lautasliinalla. Myös aseteltu lautanen kanssa sitruunaviipaleita. Pöydän keskiosassa maitokannu asetetaan lautasen päälle, sokerikulho lusikalla ja karahvi, jossa on siirappia, viinejä tai rommia. On tapana sijoittaa teekannu tai samovaari, siivilä ja teelehdet lisäpöydälle emännän vasemmalle puolelle.

Lautasliinat

Teejuomiseen valitaan kankaasta ja paperista valmistetut lautasliinat 35x35 cm. Yksittäiset lautasliinat taitetaan kauniisti ja asetetaan lautasen vasemmalle puolelle tai sen päälle. Lautasliinat voidaan asettaa hedelmäkulhon, ruokailuvälineiden ja leipäkorien alle. Tärkeintä on yrittää olla peittämättä koko pöytää niillä kokonaan. Kangaslautasliinat asetetaan polvillesi ja paperilautaset yli laidan. Ei ole enää tapana työntää lautasliinaa paidan tai mekon kauluksen taakse. Paperiset lautasliinat voit pyyhkiä suun kulmat ja kuivata kätesi.

Jos niitä ei ole, nostamalla kangaslautasliinaa hieman polvilta, voit kiinnittää sen reunan suuhusi. Aterian päätyttyä lautasen vasemmalle puolelle jätetään kangaslautasliina ja lautaselle paperilautasliina. Käytettyä lautasliinaa ei saa erityisesti taittaa tai rypistää. Käyttämällä origami-tekniikkaa lautasliinojen taittamiseen on syytä muistaa, että vieraan on avattava lautasliina nopeasti. Siksi teen juomista varten sinun tulee valita lakoninen muotoilu kirjekuorien, lootuksen, kartion muodossa tai ottaa lautasliinarenkaat.

Lisätarvikkeet

Keskelle asetettu suuri kukkamaljakko koristaa täydellisesti pöydän. On parempi valita maljakoita, joissa on leveä pohja, koska ne ovat vakaampia. Kukat eivät saa häiritä vieraiden katsekontaktia, joten sinun tulee valita matalat järjestelyt. On parempi, jos maljakossa ei ole enempää kuin 5 kukkaa yhdistettynä pöytäliinaan ja kodinkoneisiin. Jos juhlallinen teejuhla on suunniteltu, pöytä voidaan koristella kynttilillä ja koristeellisilla hahmoilla.

noutopöytä

Buffetpöydän tarjoilu on monipuolinen ja riippuu paikasta ja tapahtumasta. Kyllä, varten hääpöytä he käyttävät yhtä aikaa yksipuolista ja kaksipuolista tarjoilua, ja luonnossa järjestettäviin juhliin käytetään muita tarjoilumuotoja.

Ominaisuudet ja menettely buffetpöydän tarjoiluun:

Pöytäliinan valinnan jälkeen järjestetään lasit ja lasit. Lasitarjoilutyypit ovat omaperäisyydessään silmiinpistäviä ja ne voidaan esittää rivissä, ryhmissä, joulukuusen tai käärmeen muodossa.

Tarjoilu juhlapöytä yli 7 metriä pitkä viittaa symmetriseen 2 lasikolmioon (20 cm pöydän reunasta), joiden väliin sijoitetaan mehua ja vettä sisältävät astiat.

On tapana järjestää lasit pöydän ympärille 2 riviin 25 cm:n etäisyydelle toisistaan. On helpompaa, jos asetat ensin 1. lasirivin (vodka) ja asetat sitten 2. rivin (Reinin viini) 2 cm:n etäisyydelle. Jos on aikaa, voit luoda käärmeen tai siksakit tasaisesta rivistä, jolloin pöytä näyttää alkuperäiseltä ulkopuolelta. Lasien joulukuusi saadaan asettamalla ryhmät riveistä, joissa on reinin, lafitte- ja vodkalasit 45 ° kulmaan.

Viinilasien kolmion sivulle on sijoitettu mehukannut, lasit ja jääämpärit.

Ymmärtääksesi kuinka monta lautasta tarvitset lomalle, sinun on lisättävä 2 välipalalautasta ja 1 jälkiruokalautanen kertomalla vieraiden lukumäärällä. Välipalalautaset asetetaan yleensä enintään 9 kappaleen pinoihin 2 cm:n päähän pöydän reunasta. Oikealla, lähempänä laseja, on jälkiruokalautaset, jotka on asetettu enintään 4 kappaleeseen.

Aterimien laskemiseen tarvitset 2 välipalahaarukkaa ja 1 välipalaveitsen kerrottuna vieraiden lukumäärällä. Hedelmäveitset otetaan 1 kpl kahdelle hengelle. Voit kääriä veitsen ja haarukan heti paperilautaseen, jolloin vieraiden on helpompi löytää tarvittavat välineet.

Lautasliinat tulee taittaa ensin neljä kertaa ja sitten vielä kaksi kertaa ja asettaa kasaan välipalalautasten taakse.

Älä unohda monitasoista tarjoilua. Voit luoda pyramideja lasista, lasista, käyttää lasinaluseja hedelmille ja välipaloille. Kotona voit olla älykäs ja laittaa erilaisia ​​välipaloja laatikoihin, lautasliinoilla koristeltuihin kirjoihin loman tyyliin.

Alkuperäiset kattaukset Halloweeniin

Viime aikoina Venäjällä on juhlittu aktiivisesti Halloweenia, juhlia järjestetään paljon ja buffet- ja kotipöytiä katetaan pelottavaan teemaan. Kurpitsat ja kaikki kauhuelokuvien varusteet laitetaan pöydälle. Jotta et kuluttaisi rahaa erityisiin kalloilla varustettuihin pöytäliinoihin tai hämähäkkeillä varustettuihin lautasiin, joilla ei sitten ole mitään käyttöä, voit luoda juhlapöydän omin käsin. Tavallinen valkoinen pöytäliina voidaan peittää kumimaisilla matoilla.

Loistava vaihtoehto kotilomalle voi olla kertakäyttöisten astioiden käyttö. Tämä vaihtoehto on halvin, mutta se heijastaa täysin loman henkeä. Lisävarusteet pelaavat eniten tärkeä rooli Halloweenin kattauksessa. Voit luoda verkon tavallisista langoista tai tärkkelytystä sideharsosta, ostaa kumihämähäkkejä, tehdä oksista ryppyjä. Riittää, kun otat oranssit, punaiset lautasliinat ja mustat nauhat kattauksen viimeiseen vaiheeseen ja saat aidon Dracula-illallisen.

Kun vieraat istuvat, voit himmentää päävalon ja laittaa pöydälle kynttilöitä juhlan mukaan koristeltuina tai sytyttää lamppujen seppeleen pahvimustien talojen alle.

Pöytäkatto romanttiselle illalliselle

Romanttisen ilmapiirin luomiseksi sinun on päätettävä tarjoilun väripaletista. Juhlaan sopivat punaiset, vaaleanpunaiset ja valkoiset värit yhdessä kullan ja hopean kanssa. Jotta pieni pöytä näyttäisi näyttävältä pääpöytäliinalla, sinun tulee laittaa kontrastisia pieniä lautasliinoja, joissa on pitsiä tai kaunis koriste.

Tarjoilulautaset asetetaan lautasliinojen päälle pöytäliinaan sopivaksi tai sen kontrastiksi, jos ylimääräisiä lautasliinoja ei käytetty. Jotta toisen puoliskon huomio ei häiriintyisi laitteiden runsaudesta, kannattaa rajoittaa klassinen yhdistelmä Veitsi on oikealla ja haarukka vasemmalla. Lasi (lasit, viinilasit, lasit) paljastuu vain välttämättömäksi lautasten vasemmalla puolella kulmassa. Tärkeintä on säilyttää rento ilmapiiri eikä eksyä laitteiden, palveluiden ja lisävarusteiden runsaudessa.

Sisustus lautasliinojen ja kynttilöiden muodossa täydentää yleistä koostumusta. Kannattaa harjoitella kukkien muodossa olevien lautasliinojen taittamista. On parempi ottaa ei-aromaattiset kynttilät pöydälle, ja jos kukkia asetetaan, ne eivät saa häiritä katsekontaktia. Kannattaa rajoittua yhteen pääruokaan ja välipalat jotta koko pöytää ei pakotettaisi kokonaan, mikä kääntää huomion pois pääasiasta.