Kaikkien juhlaan osallistuvien miellyttämiseksi morsiamen ja sulhasen on mietittävä ruokalista etukäteen ja valittava harmoniset ruokalajit, paitsi maukkaat, myös kauniit ja korostavat loman teemaa, jos sellaisia ​​on. Erikseen he miettivät, mitä salaatteja voidaan valmistaa häitä varten, koska he asettavat sävyn koko valikkoon.

Miksi tämä on niin tärkeää? Suosituin osa häät vieraille on juhla, jossa voit vihdoin rentoutua, onnitella vastasyntyneitä, keskustella ja tietysti maistaa herkullisia ruokia.

Valikon ominaisuudet

Avioliiton solmivan avioparin ymmärrettävä ja luonnollinen halu on mahdollinen säästö yhteisessä budjetissa. Ajattelemme, mitkä salaatit on helpompi valmistaa häät kesällä? No, tietysti ne, joissa on paljon yksinkertaisia, ei kalliita vihanneksia. Löydät porsaanreikiä, joiden avulla voit säästää tietyn määrän perheessä, mutta loma-valikossa ei ole tapana säästää. Juhla kestää yleensä 6-8 tuntia, ja jos vieraille tarjoillaan vain erityyppisiä välipaloja, voi syntyä väärinkäsityksiä.

Häämenun tulisi olla täydellinen. Se sisältää leikkeleitä, kevyitä välipaloja, salaatteja, pääruokaa ja jälkiruokia yleensä yhden ihmisen osuus on noin 1-1,2 kg ruokaa. Mitä tulee tällaisen valikon ominaisuuksiin, sen ei pitäisi olla vain maukas ja tyydyttävä, vaan myös kauniisti suunniteltu. varmasti tallentaa juhlapöydän moniin kuviin, joten se tulisi tarjoilla parhaalla mahdollisella tavalla, ja astiat on sisustettava juhlan konseptin mukaisesti.

Erilaisia ​​vaihtoehtoja

Juhlan alussa kevyet leikkaukset ja välipalat sijoitetaan pöydille yhteisiin lautasiin, kuten keksejä, voileipiä, vihanneksia ja hedelmiä. Kaikki ne on suunniteltu tyydyttämään nälkääsi vähän tuntien ahdistuksen jälkeen ja herättämään ruokahaluasi. Ensimmäinen vakava ruokalaji on salaatteja, ja niiden tulisi asettaa sävy koko valikossa.

Huolimatta siitä, että tavallisissa levyissä tällaiset astiat voidaan sisustaa runsaasti hääteeman mukaisesti, on parempi tehdä ne annoksina.

Tässä tapauksessa se on paljon mukavampaa vieraille, kaikki saavat sen tasavertaisesti, eikä tule tilannetta, jossa jollakulla ei ole aikaa laittaa itselleen haluttua salaattia.

Lisäksi, On suositeltavaa, että häät sisältävät 2-3 erilaista ruokaa tästä luokasta, jotka tarjoillaan vuorotellen. Tämä tehdään siten, että voidaan käyttää erilaisia ​​ainesosia: ensimmäinen salaatti valmistetaan lihasta tai kanasta, toinen kalasta tai äyriäisistä, kolmas vihanneksista tai sienistä. Tässä tapauksessa valikko vaihtelee, ja se osoittautuu miellyttäväksi jokaiselle vieraalle.

Perinteiset ja alkuperäiset reseptit

Salaatti "Silakka turkin alla" on usein vieras juhlapöydissä. Tarvitset seuraavat tuotteet 30 annoksen annoksiin:

• keskikokoiset perunat -12 kpl .;
• suolattu silli - 1,8 kg;
• sipulit - 4 kpl .;
• keskikokoiset punajuuret - 12 kpl .;
• porkkanat - 12 kpl .;
• majoneesi.

Punajuuret, porkkanat ja perunat keitetään univormuissaan, sitten hienonnetaan karkealla raastimella eri astioihin. Silakka puhdistetaan silmistä, luista ja nahoista, minkä jälkeen se leikataan pieniksi kuutioiksi ja sipuli hienonnetaan millään tavalla. Seuraavat kerrokset asetetaan annosteltuihin salaattikulhoihin: perunat, sipulit, silli, porkkanat, majoneesi, punajuuret, majoneesi.

Caesar-salaattia nähdään usein häät, jotka on tyylitelty eurooppalaiseksi teemaksi. Klassinen resepti vaatii seuraavat ainesosat 30 ihmistä kohti:

• 2 kg kanafileetä;
• 1 kg salaattia;
• 0,5 kg valkoista leipää tai leivänkeksejä;
• 0,5 kg parmesaanijuustoa (tai muuta kovaa lajiketta);
• 20 kananmunaa;
• kastike Caesarille;
• persilja.

Fileetta paistetaan molemmin puolin 3-4 minuuttia kullanruskeaksi, leikataan suuriksi paloiksi, noin 3x2 cm, munat keitetään ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Salaattilehdet kaadetaan jäävedellä minuutiksi, minkä jälkeen ne repetään käsin keskikokoisiksi paloiksi. Juusto hierotaan raastimelle ja persilja hienonnetaan käsin. Ensin sekoitetaan salaattia, persiljaa ja kastiketta, minkä jälkeen munat, kana ja keksejä asetetaan päälle satunnaisessa järjestyksessä. Ripottele valmis salaatti juustolla.

Suosittu ja herkullinen ruokalaji juhlapöydälle on rapu-tikkuja sisältävä salaatti. Se vaatii seuraavia tuotteita 30 hengelle:

• 1 kg taskurapuja;
• 700 g maissisäilykettä;
• 5 rkl riisi;
• 10 kananmunaa;
• majoneesi;
• suola;
• vihreät.

Riisi keitetään litraa vettä tl suolaa, valutetaan ja jäähdytetään. Munat ovat kovaksi keitettyjä ja hienonnettuja, taskurapu pilkotaan pieniksi kuutioiksi. Vihreät on hienonnettava, ja maissi on heitettävä siivilään ja jäähdytettävä. Sitten kaikki ainesosat sekoitetaan, maustetaan majoneesilla ja suolaa lisätään maun mukaan.

Huomio! Alkuperäisiä salaatteja saadaan useimmiten, jos teet niitä ei annoksina, vaan yhteisessä astiassa, koska tällä tavalla voit luoda mielenkiintoisen mallin.

Esimerkiksi lehtisalaatti punaisella kalalla näyttää houkuttelevalta. Yksi ruokalaji vaatii seuraavat tuotteet:

• savustettu punainen kala - 200 g;
• raputikut - 500 g;
• keitetyt munat - 5 kpl;
• raaka riisi - 0,5 rkl .;
• keitetyt porkkanat - 4 kpl .;
• majoneesi - 4 rkl;
• smetana - 4 rkl;
• juustomassa - 100 g.

Esimerkiksi mikroaaltouunin syvä muoto on peitetty kalvolla ja vuorattu ohuilla punaisella kalalla, myös sivuilla. Sitten kermavaahto, majoneesi ja juustojuusto sekoitetaan, 2-3 rkl. asetettu kalalle. Sen jälkeen kerrosten järjestys on seuraava: murskatut munat, kerma, raastetut raputikut, kerma, raastetut porkkanat, kerma ja keitetty riisi. Kalvon reunat ovat hieman käpristyneet ja muotti jäähdytetään yön yli kyllästystä varten. Käännä valmistettu salaatti lautaselle ja poista kalvo.

Hyytelösalaatti näyttää omaperäiseltä ja kirkkaalta. Sen valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat yhtä ruokaa varten:

• porkkanat - 200 g;
• purkitetut vihreät herneet - 200 g;
• perunat - 3 kpl .;
• kinkku - 200 g;
• omena - 1 kpl .;
• keitetyt munat - 4 kpl;
• puolen sitruunan mehu;
• majoneesi - 6 rkl;
• smetanaa 3 rkl;
• sinappi 1 rkl;
• gelatiini - 20 g;
• mausteet maun mukaan.

Keitä perunat ja porkkanat, kuori ja leikkaa kuutioiksi, pilko kinkku ja omenat, jotka sitten sirotellaan sitruunamehulla.

Vihreiden herneiden purkista saatava neste kaadetaan erilliseen astiaan ja liuotetaan siihen gelatiini. Erikseen sinun on tehtävä kastike majoneesista, sinapista, smetasta ja mausteista. Kun gelatiini on turvonnut, sinun on lämmitettävä sitä kiehuttamatta ja sekoitettava sitten kastikkeen kanssa.

Kaikki hienonnetut ainesosat sekoitetaan saadun massan kanssa. Lomake peitetään kalvolla, puolet salaatista asetetaan sen päälle, sitten kovaksi keitetyt munat ja loput salaatista asetetaan riviin. Astia poistetaan jääkaapista 6-8 tuntia.

Kausiluonteiset vivahteet - valikon ominaisuudet kesällä ja muina vuodenaikoina

Häät varten valmistettavat salaatit riippuvat suurelta osin vuodenajasta. Esimerkiksi kesäjuhlaan voit valmistaa alkuperäisen voikukka-salaatin. Yhdelle annokselle sinun on sekoitettava seuraavat ainesosat:

• 1 nippu voikukanlehtiä, pesty, liotettu kylmässä vedessä puoli tuntia ja murskattu;
• joukko pestyjä ja murskattuja salaatin lehtiä;
• 1 nippu hienonnettua valkosipulin vihreää
• 1 kurkku, leikattu ohuiksi nauhoiksi;
• 2-3 retiisiä, leikattu ohuiksi nauhoiksi;
• 0,5 tl sitruunamehua;
• 0,5 tl sinappi;
• 2 tl kasviöljy;
• mauste.

Syksyllä voit käyttää kauden luonnonlahjoja valikossa. Esimerkiksi salaatti, jossa on kaalia ja viinirypäleitä, toimii. Valmistellaksesi sitä 30 hengelle, sinun on sekoitettava seuraavat tuotteet:

• silputtu kaali - 2 kg;
• siemenettömät viinirypäleet, leikattu puolikkaiksi - 1,8 kg;
• nauhoiksi leikatut porkkanat - 7 kpl .;
• omena, leikattu nauhoiksi - 7 kpl;
• sitruunamehu - 7 rkl;
• jogurtti - 600 g;
• mausteet maun mukaan.

Mitä salaatteja valmistetaan häät talvella? Vieraat ovat varmasti iloisia lämpimästä astiasta, esimerkiksi "Kadi-cha". 30 annoksen valmistamiseen tarvitset seuraavat ainesosat:

• munakoiso, leikattu kaistaleiksi ja puristettu suolalla - 2 kg;
• tomaatti, kuorittu ja kuutioitu - 8 kpl;
• paprikaa, leikattu kaistaleiksi - 8 kpl;
• kuutioiksi sipulit - 8 kpl;
• hienonnettu chilipippuri - 8 kpl;
• hienonnettu valkosipuli - 4-5 päätä;
• soijakastike - 8 rkl;
• korianteri - 120 g;
• mustapippuri - 2 tl;
• korianteri - 4 tl
• kasviöljy.

Salaatti on paistettava tässä järjestyksessä: sipulit, tomaatit, paprikat, munakoisot, pestään suolan jälkeen. Kun olet lisännyt munakoisoa, sinun on paistettava kasviseos 15 minuuttia ja lisättävä loput ainesosat minuutissa, kunnes ne ovat pehmeitä.

Keväällä vitamiinien tarjonnan täydentämiseksi voit valmistaa salaatin rucolalla. 30 annosta varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• rucola - 1,2 kg;
• kirsikkatomaatit - 1 kg;
• keksejä - 1,5 kg;
• seesaminsiemenet - 8 rkl;
• oliiviöljy - 200 g;
• sitruunamehu - 4 rkl

Rucola asetetaan lautaselle, jota seuraa keksejä ja kirsikkatomaatteja, leikattu 4 osaan. Kaikki muut ainesosat sekoitetaan erikseen ja kaadetaan sitten salaatin päälle.

Ideoita kasvissyöjille

Ja mitä salaatteja tehdään häät, jos on vieraita, jotka eivät syö lihaa ja kalaa? Heille tulisi laatia erillinen valikko! Voit esimerkiksi valmistaa Forest Fairy Tale -salaatin sekoittamalla seuraavat ainesosat 3-4 hengelle:

• kuutioidut marinoidut sienet - 75 g;
• puolukka - 50 g;
• keitetyt porkkanat, leikattu ympyröiksi - 1-2 kpl;
• keitetyt perunat, leikattu kuutioiksi - 2 kpl;
• tuore kurkku, leikattu viipaleiksi - 1 kpl;
• suolakurkkua, kuutioiksi - 1 kpl;
• makea pippuri - 1 kpl .;
• kasviöljy - 2 rkl;
• vihreät;
• mauste.

Toinen kasvissalaatti valmistetaan korealaistyylisillä munakoisoilla. Annoksen valmistamiseksi 3-4 hengelle tarvitset seuraavat tuotteet:

• munakoiso - 0,5 kg;
• paprika - 1 kpl .;
• porkkanat - 2 kpl .;
• valkosipuli - 3-6 neilikkaa;
• persilja - 1 nippu;
• soijakastike - 2-3 rkl .;
• seesaminsiemenet - 1 rkl;
• sokeri - 1 tl;
• korianteri - 1 tl;
• viinietikka - 4 rkl;
• oliiviöljy.

Leikkaa munakoisot paloiksi, suola, purista ja jätä 20 minuutiksi, huuhtele sitten kylmällä vedellä ja paista korkealla lämmöllä 5 minuuttia.

Paprikat ja porkkanat on kuorittava ja leikattava ohuiksi pitkiksi suikaleiksi, hienonnettu valkosipuli ja yrtit. Sen jälkeen kaikki ainesosat sekoitetaan.

Tällaisia ​​salaatteja voidaan valmistaa sekä erikseen niille, jotka eivät syö lihaa ja kalaa, että kaikille vieraille, esimerkiksi jos muu valikko sisältää paljon kaloreita. Lisäksi vihannes- ja sienisalaatit sopivat paastoaville ja laihtuville ihmisille sekä joillekin sydän- ja ruoansulatuskanavan sairauksille.

Morsiamen ja sulhasen voi itse valmistaa salaatteja häätään varten tai antaa tämän liiketoiminnan ammattikokille. Ensimmäisessä tapauksessa on mahdollista säästää rahaa, mutta tähän on varattava paljon vapaa-aikaa.

Riippumatta siitä, mitkä tulevaisuuden nuoret aviopojat valitsevat, kaikki ei riipu vain siitä, millainen salaatti tehdään häät, on tärkeää, että sen tuotteet ovat tuoreita ja maukkaita luotettavalta toimittajalta. Näiden ruokien kanssa pääateria alkaa, joten niiden on oltava moitteettomia.

Häät välipalat voivat olla hyvin erilaisia, koska jokainen emäntä haluaa vieraiden olevan paitsi hyvin syötettyjä myös tyytyväisiä! Heidän valintansa on todella hieno, kuten sanotaan, jokaiseen makuun ja väriin. Kuuma ja kylmä, paistettu, keitetty, torttuja, voileipiä, keksejä - voit ja sinun pitäisi kokata paljon! Muista, että tällaisessa tapahtumassa välipalat ovat erityisen suosittuja.

Mielestäni tärkeintä on yksinkertaisuus ja lyhyyys. Tunnettu ja rakastettu kaikista tuotteista, joita löytyy mistä tahansa supermarketista tai jopa ostaa markkinoilta - tämä on meidän valintamme. Asiakkaidesi ilahduttamiseksi sinun ei tarvitse etsiä tuotteita, joiden nimiä et voi edes lausua. Tässä on syytä muistaa vanha sananlasku: "Pidä se yksinkertaisena, niin ihmiset tavoittavat sinua."

Älä kuitenkaan unohda tarjoilla ruokia. Täällä voit kääntyä ympäri eikä rajoittaa mielikuvitustasi.

Ehkä, jos suunnittelet teemalla häät, sinun tulisi käyttää sen motiiveja ruokien suunnittelussa. Tämä voidaan ilmaista pöydässä tietyssä värimaailmassa tai koristella välipaloja mielenkiintoisilla kuvioilla.

Yleensä luovuus on vain sopiva!

Kuinka tehdä häät välipaloja - 15 lajiketta

Vuosien varrella todistettu resepti - voileipiä punaisella kaviaarilla, ilahduttaa vieraasi aina. Se valmistetaan erittäin helposti ja nopeasti, ja yksinkertaiset koristeet sitruunakiilan ja pienen persiljakimpun muodossa voivat tehdä siitä todellisen mestariteoksen.

Ainekset:

• Punainen kaviaari - 170 grammaa;
• Suolaton voi - 60 grammaa;
• Patonki - 1 kappale;
• Sitruuna - 1 pala;
• Persilja - 1 iso nippu;

Valmistautuminen:

Ensin sinun on valmistettava ruoka. Huuhtele persilja ja sitruuna huolellisesti juoksevan veden alla ja kuivaa paperipyyhkeellä. Leikkaa sitruuna viipaleiksi, repi persilja pieniksi nippuiksi.

Voileipien valmistuksessa on parasta käyttää hieman vanhentunutta leipää, kun leikkaamalla se ei murene, mikä näyttää esteettisesti miellyttävämmältä.

Leikkaa se viipaleiksi (1-2 senttimetriä).

Voitele jokainen kappale tasaisesti voilla, joka tulisi ensin laittaa pois jääkaapista, jotta se sulaa hieman.

Laita punainen kaviaari ohueksi kerrokseksi patonkiviipaleille, koristele sitruunakiiloilla ja persiljalla. Tarjoile kauniisti lautaselle, ja se voidaan tarjoilla pöydässä.

Yksinkertainen ja vaatimaton resepti, josta ei tule vain juhlapöydän koristelu, mutta joka epäilemättä aiheuttaa vieraiden makutavan. Se osoittautuu erittäin tehokkaasti ja kauniisti, mutta se valmistetaan nopeasti ja helposti.

Ainekset:

• Ravun sauvat - 400 grammaa;
• Kova juusto - 160 grammaa;
• Munat - 3 kpl;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Tilli - 1 pieni nippu;
• Majoneesi maun mukaan;

Valmistautuminen:

Valmistamme ainesosat välipalaamme varten. Rapuruokat on ensin sulatettava (tämä vie kirjaimellisesti 30-35 minuuttia). Keitä munat, kuori ne pois. Huuhtele tilli juoksevan veden alla, pilko hienoksi

Erota valkoiset keltuaisista. Hiero valkoiset yhteen kulhoon hienolla raastimella ja keltuaiset toiseen. Hiero juustoa ja valkosipulia kulhoon proteiinien kanssa. Lähetämme tilli sinne ja täytämme kaiken majoneesilla, sekoitetaan huolellisesti.

Taitamme jokaisen taskurapu auki ja rasvaa sen ohuella kerroksella täytettä. Kääritään sauvat putkiin.

Rasvaa molemmat puolet molemmilta puolilta pienellä määrällä majoneesia ja upota keltuaisiin.

Levitämme sauvat salaatinlehtiin, ja alkupalamme on valmis!

"Voit ostaa tällaista kalaa mistä tahansa supermarketista!" - Kerro sinä. Ja kyllä, olet oikeassa, mutta mikä voisi olla maukkaampaa (ja halvempaa) kuin suolattu kala omin käsin?

Ainekset:

• Lohi - 1 kg;
• Merisuola - 2 rkl;
• Sokeri - 1 rkl;
• Mustapippuri - maun mukaan;
• Laakerinlehti - maun mukaan;
• Sitruuna - 1 pala;

Valmistautuminen:

Aloitetaan! Valmistellaan lohi. Haluan ottaa leikkauksen heti, se on nopeampi ja helpompaa. Pesemme kalat juoksevan veden alla ja leikkaamme sen kahteen yhtä suureen osaan.

Itse peittauksessa suosittelen ottamaan tarkalleen karkeaa suolasuolaa: sillä on sopivampia ominaisuuksia peittaukseen.

Sekoita suola sokeriin ja hiero lohiimme.

Sinun ei tarvitse käyttää paljon mausteita täällä, muuten ne tappavat kalan maun. Teemme mustapippurilla ja murskattuilla laakerinlehdillä.

Lisää sitruunaviipaleet päälle, peitä kulho muovikelmulla. Laitamme puristimen päälle niin, että se painaa kalaa. Laitamme lohen jääkaappiin tarkalleen yhdeksi päiväksi.

Seuraavana päivänä poistamme puristimen, tyhjennämme nesteen ja laitamme sen jääkaappiin toiseen päivään.

Leikkaamme kalat ohuiksi viipaleiksi ja tarjoilemme makusi mukaan!

Tällainen alkupala valmistetaan hyvin nopeasti. Täytetyt munat sopivat paitsi hääpöydälle myös mihin tahansa muuhun lomaan.

Ainekset:

• Munat - 4 kpl;
• Juusto - 80 grammaa;
• Majoneesi - 3 rkl;
• Saksanpähkinät - 3 kpl;
• Valkosipuli - 1 pala;
• Batavia-salaatti - pari lehtiä tarjoilua varten;
• Suolaa maun mukaan;
• Pippuri - maun mukaan;
• Persilja - 1 pieni nippu;
• Granaattiomena - 15-30 jyvää;

Valmistautuminen:

Valmistellaan tuotteet. Pesemme yrtit juoksevan veden alla, puhdistamme valkosipulin ja granaattiomenan. Keitä munat, kuori ne pois.

Leikkaa munat kahteen puolikkaaseen, poista keltuainen. Vaivaa keltuaiset haarukalla kulhoon ja lisää niihin hienoksi raastettua juustoa.

Seuraava ainesosa on saksanpähkinät. Pilko ne hienoksi veitsellä ja lisää keltuaisiin. Purista valkosipulia siellä, lisää suolaa ja sekoita ainekset. Lisää 3 rkl majoneesia, sekoita kaikki huolellisesti.

Ota salaatinlehdet ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Laitamme jokaisen salaattikappaleen munan puolikkaiden valkoisiin ja laitamme niihin täytteen.

Koristele täytetyt munat persiljalla ja lisää kirkas aksentti - granaattiomenan siemenet. Panemme alkupalamme lautaselle, ja voit tarjoilla sitä pöydälle.

Tällainen alkupala antaa sinulle kesätunnelman ja positiivisen varauksen jopa synkimmällä syksyllä, ja sen valmistaminen on hyvin, hyvin yksinkertaista.

Ainekset:

• Banaani - 1 pala;
• Kiivi - 1 kappale;
• Viinirypäleet - 1 nippu;
• Säilötyt ananakset - puoli tölkkiä;

Valmistautuminen:

Valmistellaan hedelmämme. Huuhtele ne huolellisesti juoksevan veden alla, kuori banaani ja kiivi.

Leikkaa jokainen ananasympyrä 8 osaan. Aseta hammastikkuihin seuraavassa järjestyksessä: banaani, kiivi, ananas viinirypäleet (voit muuttaa sen mieleisekseen).

Aseta kynttilät lautaselle, koristele haluamallasi tavalla.

Uusi tulkinta kaikkien suosimasta kreikkalaisesta salaatista. Aloitetaan?

Ainekset:

• Kirsikkatomaatit - 9 kappaletta;
• Oliivit - puoli tölkkiä;
• Kurkku - 1 kappale;
• Juusto - 150 grammaa;
• Hammastikku - luottaa kappeleiden määrään;

Valmistautuminen:

Valmista vihannekset, huuhtele kirsikka ja kurkut juoksevan veden alla. Leikkaa kurkut renkaiksi, juusto kuutioiksi.

Nopea kylmä välipala, joka ilahduttaa kaikkia.

Ainekset:

• Ohut pitaleipä - 2 kpl;
• Tilli -1 pieni nippu;
• Persilja - 1 pieni nippu;
• Pehmeä juusto - 350 grammaa;
• Majoneesi - 1 pakkaus;
• Suuri kurkku - 1 pala;
• Tomaatti - 2 kpl;
• Munat - 4 kpl;
• Raputikut - 1 pakkaus;

Valmistautuminen:

Valmistaa ruokaa. Huuhtele vihannekset ja yrtit veden alla, keitä munat ja kuori ne.

Leikkaa tomaatit, raputikut ja kurkut ohuiksi suikaleiksi. Pilko vihreät hienoksi. Leikkaa munat pieniksi kuutioiksi (voit käyttää munanleikkuria).

Levitämme pitaleipää ja rasvaa se sulatetulla juustolla. Laitamme kurkut ja tomaatit. Levitämme toisen kerroksen pitaleipää ja rasvataan se kerroksella majoneesia, asetetaan munat ja yrtit. Lisää rapupuikot päälle ja kääri pitaleipä.

Kääritään tuloksena oleva rulla elintarvikekalvoon ja lähetetään se jääkaappiin tunniksi.

Leikkaamme lavashin pieniksi kiiloiksi ja tarjoilemme.

Klassinen leikkaus, joka sopii kaikkiin juomiin.

Ainekset:

• Juusto - 220 grammaa;
• Suolat - 250 grammaa;
• Kinkku - 200 grammaa;
• Oliivit - 1 tölkki;

Valmistautuminen:

Leikkaa juusto tasaisiksi kuutioiksi. Suola ja kinkku ohuina viipaleina.

Tärkeintä tässä alkupalassa on tarjoilu. Ota pyöreä levy ja aloita täytteen (vaihtoehtoisten tuotteiden) asettamista. Aseta oliivit koristeena levyn keskelle.

Emme saa unohtaa pieniä vieraita, tällainen alkupala vetoaa jopa tiukimpiin pieniin gourmet-asiakkaisiin.

Ainekset:

• Kinkku - 100 grammaa;
• Juusto - 100 grammaa;
• Munat - 3 kpl;
• Valkosipuli - 1 pala;
• Suuri kurkku - 1 pala;
• Majoneesi - 4 rkl;
• Kirsikkatomaatit - 10 kpl;
• Salaatti - pari lehtiä;

Valmistautuminen:

Valmistellaan tuotteet. Huuhtele vihannekset ja yrtit juoksevan veden alla, keitä munat ja kuori ne pois

Hiero kinkku ja munat hienolle raastimelle, sekoita yhteen kulhoon, purista valkosipuli. Hieromme juustoa, mieluiten kovia lajikkeita, samaan kulhoon, täytämme kaiken majoneesilla ja sekoitamme hyvin.

Hatut ovat pieniä kirsikkatomaatteja. Leikattiin ne kahtia. Leikkaa kurkut renkaiksi.

Laitamme astian improvisoidulle kentälle - tuoreen salaatin kanssa. Sienemme perustuvat kurkkuviipaleihin. Kärpässien jalka on massa kinkkua, juustoa ja munia. Laitamme tomaattihatun jalkoihin. Valkoiset pisteet, joista amanita on kuuluisa, voidaan tehdä majoneesilla.

No, siinä kaikki, sienemme ovat valmiita.

Meren antimia ei ole koskaan paljon, joten yksi resepti suolatulla kalalla.

Ainekset:

• Kevyesti suolattu lohi - 1 pala;
• Fetajuusto - 150 grammaa;
• Salaatti - pari lehtiä;
• Tilli - 1 pieni nippu;
• Punainen kaviaari - neljännes tölkistä;

Valmistautuminen:

Huuhtele salaatin lehdet perusteellisesti, huuhtele tilli ja pilkko hienoksi.

Sekoita fetajuusto yrtteihin. Leikkaa lohi ohuiksi viipaleiksi ja harjaa juustomassalla, kääri viipaleet rullina.

Laita salaatin lehdet lautaselle ja aseta sämpylät, varastaa yläosat kaviaarilla. Rullamme ovat valmiita.

Herkkä ja runsas alkupala, joka ei todellakaan ole tarpeeton juhlapöydässä.

Ainekset:

• Valmiit tartletit - 14 kpl;
• Philadelphia - 2 rkl;
• Viiriäisen munat -7 kappaletta;
• Kirsikkatomaatit - 7 kpl;
• Ravun sauvat - 80 grammaa;
• Vihreät sipulit - koristeluun;

Valmistautuminen:

Valmistetaan ruokaa. Huuhtele kirsikka ja sipuli juoksevan veden alla. Keitä munat, kuori. Leikkaa munat ja tomaatit kahtia.

Mennään alas täyttöön. Raputikut sopivat pieniin kuutioihin, sekoita Philadelphia-juustoon.

Aloitamme tartletit ja koristelemme ne puolella munalla ja kirsikalla. Lisää pari sipulitikkua ja alkupalamme on valmis!

Kinkkurullat ovat yksinkertainen ja maukas nurkka. Täytteitä on paljon, kokeillaan yksinkertaisinta - juustoa.

Ainekset:

• Kinkku - 100 grammaa;
• Juusto - 150 grammaa;
• Majoneesi - 3-4 rkl;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Hammastikku - luottaa rullien määrään;

Valmistautuminen:

Täyte valmistetaan erittäin nopeasti ja helposti. Hiero juusto hienolle raastimelle, lisää siihen hienonnettua valkosipulia ja majoneesia. Sekoita kaikki huolellisesti.

Leikkaa kinkku ohuiksi viipaleiksi. Voitele palat juustomassalla ja kierrä rulliksi, kiinnitä hammastikku.

Juustopallot voissa - herkullista ja helppoa.

Ainekset:

• Juusto - 250 grammaa;
• Munat - 2 kpl;
• Pähkinät - 15-20 kappaletta;
• Jauhot - 100 grammaa;
• Kasviöljy - 200 grammaa;
• Suolaa maun mukaan;

Valmistautuminen:

Ensinnäkin erotamme valkoiset keltuaisista. Poistamme keltuaiset, emme tarvitse niitä. Lisää ripaus suolaa proteiineihin ja lyö sekoittimella pienellä nopeudella (sinun pitäisi saada vaahtoa)

Hiero juusto hienolla raastimella ja lisää proteiineihin. Muodostamme pallon tuloksena olevasta massasta, lisää pähkinä sisälle. Ripottele pallot jauhoilla.

Lisää pannulle suuri määrä öljyä ja paista kullanruskeaksi.

Laita valmiit pallot lautaselle. Hyvää ruokahalua.

Välipala mihin tahansa vuodenaikaan! Maukas ja terveellinen.

Ainekset:

• Bulgarialainen pippuri - 2 kpl;
• Pehmeä raejuusto - 200 grammaa;
• Majoneesi - 2 rkl;
• Tilli - 1 pieni nippu;
• Suolaa maun mukaan;
• Pippuri - maun mukaan;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;

Valmistautuminen:

Huuhtele pippuri juoksevan veden alla, poista siemenet. Huuhtele vihreät ja pilko hienoksi.

Lisää vihreät pehmeään raejuustoon ja purista valkosipuli, suola ja pippuri.

Täytä paprikat juustomassalla ja leikkaa renkaiksi. Alkupala voidaan tarjoilla pöydässä!

Mitä häät voivat tehdä ilman samppanjaa? Ja mikä sopii tähän juomaan paremmin kuin hedelmä? Yksinkertaiset ja helpot hedelmäleikat kuohuviinille.

Ainekset:

• Oranssi - 1 kappale;
• Kiivi - 2 kpl;
• Tummat rypäleet - 1 nippu;

Valmistautuminen:

Hedelmät on huuhdeltava hyvin. Kuori appelsiini ja kiivi, leikkaa ne ympyröiksi.

Tarjoile kauniisti lautaselle, asettamalla linjoihin. Laita viinirypäleet keskelle. Hyvää ruokahalua.

Kallis juhla ravintolassa poistaa tarpeettomat huolet ruoanlaittoon, mutta ei säästä rahaa. Kaikilla perheillä ei ole varaa tällaiseen hääjuhlaan. Yhä useammat, vastapojat haluavat käyttää rahaa romanttiselle matkalle, ostaa tarvittavia esineitä kotiin ja kattaa pöydän itse läheisten ystävien ja sukulaisten avulla. Herkullisten ja suussa sulavien salaattien valmistamiseksi sinun ei tarvitse olla erinomainen kulinaarinen kokemus ja hallita veistotaidetta. Pieni vaivaa ja kärsivällisyyttä, pisara mielikuvitusta riittää koristamaan pöydän ja miellyttämään vieraita.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Hääsalaatteja on monia reseptejä, joiden valmistaminen ei vaadi paljon taitoa. Kokeneiden kokkien vinkit auttavat sinua selviytymään tavallisen kotirouvan tehtävistä.

• Ihmiset, joilla on erilainen maku, kokoontuvat hääpöydään. Meidän on pyrittävä varmistamaan, että salaatteja tarjotaan valikoimassa, eri makuun: mausteinen ja herkkä, runsas ja kevyt, lihan ja kalan, vihannesten kanssa.
• Erityistä huomiota tulisi kiinnittää välipalojen koristeluun hääpöydälle yrittäen tehdä kaikki siististi. Kun koristelet salaatteja, on annettava etusija häät symboleille. Kukat, joutsenet, vihkisormukset ovat sopivia.
• Tee ainakin yksi salaattiversio annoksina ja tarjoile se aterian alussa. Voit levittää sen lautasille, salaattikulhoille, kulhoille. Salaattia ei tarvitse koristella, mutta jos torkut siihen vartaat sydämellä tai koristelet muulla tavalla, se ei varmasti häiritse vieraita.
• Ennen häitä kaikilla on paljon vaivaa, on suuri houkutus valmistaa ruokia hääpöydälle etukäteen, muutama päivä ennen juhlaa. Tämä on väärä päätös. Majoneesilla pukeutuneiden salaattien säilyvyysaika on 48 tuntia, niiden on seisottava pöydällä pitkään, joten niitä ei voida valmistaa yli päiväksi. Jos salaattia ei tarvitse asettaa kerroksittain, mutta se riittää maustamaan ja sekoittamaan, on parempi siirtää kastikkeen lisääminen viimeiseen hetkeen.
• Sinun on varastoitava valmistetut salaatit jääkaapissa, muuten ne huononevat, lomaa varjostavat tilaisuuden vieraiden ja sankareiden heikko terveys.

Kun valitset salaattireseptin häät, on järkevää kiinnittää huomiota välipaloihin, joissa on häänimet: "Bride", "Wedding General" ja vastaavat. He saivat tällaisia ​​nimiä johtuen siitä, että heidät valitaan usein hääpöydälle. Miksi et hyödynnä kokemuksia ihmisistä, jotka usein järjestävät lomajuhlia? Voit täydentää perinteisiä alkupaloja yhdellä tai kahdella epätavallisella salaatilla, jotta ateriasi olisi epätavallinen ja ikimuistoinen.

Kukkia morsiamesalaatille

• porkkanat - 0,3 kg;
• punajuuret - 0,3 kg;
• perunat - 0,3 kg;
• sillifilee - 0,25 kg;
• tuore kurkku - 150 g;
• kova juusto - 100 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Armenian lavash (ohut) - 1 kpl .;
• salaatti - 100 g;
• majoneesi - kuinka paljon tarvitaan.

Keittotapa:

• Keitä vihannekset erikseen. Jäähdyttämisen jälkeen kuori ja jauhaa raastimella levittämällä eri levyille.
• Leikkaa silli fileiksi, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
• Pese kurkku, taputtele kuivaksi lautasliinalla, katkaise päät. Leikkaa kurkku pieniksi kuutioiksi.
• Vie valkosipuli puristimen läpi.
• Raasta juusto ohuesti.
• Yhdistä juusto ja valkosipuli punajuuriin lisäämällä lusikallinen majoneesia.
• Peitä pitaleipä ohuella punajuurimassalla, kääri se ylös, jätä imeytymään.
• Levitä salaatinlehtiä astiaan.
• Aseta kulinaarinen rengas keskelle.
• Laita kerros silakkaa renkaan sisään, laita kurkkukuutiot päälle, kaada majoneesilla.
• Laita porkkanat, harjaa majoneesilla.
• Laita kerros perunoita, harjaa kastikkeella.
• Poista rengas, peitä salaatti kaikilta puolilta punajuurimassalla.
• Leikkaa lavash-rulla palasiksi, aseta ne salaatin päälle, antaen heille ruusujen muodon. Viimeistele salaatinlehdillä.

Ulkopuolella salaatti muistuttaa kukilla koristeltua kakkua. Se maistuu silliltä turkin alla, mutta pehmeämpi ja raikkaampi.

Swan Fidelity -salaatti rapupuikoilta

• kananmuna - 10 kpl .;
• raputikut - 0,2 kg;
• sipulit - 100 g;
• omena - 0,2 kg;
• kova juusto - 100 g;
• majoneesi - 0,2 l;
• pöytäviinietikka (9 prosenttia) - 20 ml;
• vesi - 60 ml;
• sokeri, suola - maun mukaan.

Keittotapa:

• Hienonna sipulit hienoksi. Sekoita etikka veden, suolan ja sokerin kanssa. Kaada tämä seos sipulin päälle ja jätä 20 minuutiksi.
• Leikkaa taskurapu pieniksi paloiksi veitsellä tai pilko raastimella. Voit hieroa surimiä ilman sulatusta.
• Kovaksi keitetyt munat, jäähdytä kaatamalla kylmää vettä. Siivota. Sijoita neljä tasaisinta munaa salaatin koristeluun, jaa loput keltuaisiksi ja valkoisiksi. Hiero ne erikseen.
• Leikkaa ydin omenasta, vapauta hedelmät kuoresta. Jauhaa karkealla raastimella.
• Sekoita munankeltuaiset majoneesiin, aseta ne ympyrään keittorenkaalla tai kaavain.
• Purista sipuli ja aseta se munien päälle.
• Raasta juusto, sekoita majoneesiin, laita sipulit.
• Aseta raastettu omena juuston päälle.
• Aseta omenalle majoneesilla sekoitetut raputikut.
• Sekoita munanvalkuaiset jäljellä olevaan majoneesiin, peitä salaatti niillä kaikilta puolilta.
• Käsityöjoutsenmunat. Kaksi munaa tulisi tulla lintujen ruumiiksi. Suuremman vakauden saavuttamiseksi leikkaa orava alhaalta, tee hännät näistä kappaleista, työnnä aukkoihin. Leikkaa proteiinipiirit jäljellä olevien munien reunoista, tee niistä siivet. Tee jäljellä olevasta proteiinista kaulat päähän, kiinnitä puisilla hammastikkuilla. Porkkanapalat korvaavat nokan, 4 pippuria korvaa silmät.

Tämän reseptin mukaan valmistettu salaatti näyttää juhlalliselta ja tyylikkäältä, ei ole haittaa laittaa se lähemmäksi tilaisuuden sankareita. Salaatti "Wedding General" valmistetaan saman reseptin mukaan, mutta alin kerros asetetaan proteiineilla ja ylin keltuaiset. Tässä versiossa välipala ei ole koristeltu joutsenilla, se voidaan laittaa muihin pöytiin.

"Morsian" salaatti

• savustettu kananliha - 0,5 kg;
• juusto - 150 g;
• sipulit - 0,25 kg;
• perunat - 1 kg;
• kananmuna - 10 kpl .;
• porkkanat - 0,5 kg;
• omenaviinietikka (6 prosenttia) - 20 ml;
• vesi - 100 ml;
• majoneesi - 0,25 l.

Keittotapa:

• Keitä vihannekset ja munat. Viileä ja puhdas.
• Raasta vihannekset erillisiin kulhoihin.
• Jauhaa valkoiset ja keltuaiset erikseen.
• Erota kananliha luista ja nahoista, hienonna.
• Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi, marinoi etikan ja veden seoksessa. Sinun on marinoitava se vähintään 20 minuutin ajan.
• Raasta juusto hienoksi.
• Aloita asettelu suuriin tai pieniin salaattikulhoihin. Suuret salaattikulhot tarvitsevat 2-3 kappaletta, annoksiset salaattikulhot 6-7 kertaa enemmän. Voit myös asettaa alkupalan suuriin lasiin. Kerrokset on järjestetty seuraavaan järjestykseen: perunat, majoneesi, kana, suolakurkku, porkkanat, majoneesi, keltuaiset, jälleen majoneesi, proteiinit. Sinun ei tarvitse rasvaa ylintä kerrosta majoneesilla.

Salaatti voidaan koristaa vihanneksista leikattuilla kukilla. Toinen koristeluvaihtoehto on rullatut juustolevyt kukkien muodossa.

Kylän hääsalaatti

• sianliha - 0,5 kg;
• sipulit - 0,2 kg;
• sokeri - 40 g;
• suola - 10 g;
• pöytäviinietikka (9 prosenttia) - 150 ml;
• jauhettua mustapippuria - 5 g;
• kasviöljy - 100 ml;
• vesi - 50 ml;
• tuoreita yrttejä maun mukaan.

Keittotapa:

• Keitä liha kunnes se on pehmeää. Jäähdyttämisen jälkeen leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
• Kuori ja leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
• Yhdistä kulhoon suola, sokeri, pippuri, öljy ja etikka ja lisää vettä.
• Laita liha sekoitusastiaan, sipuli siihen. Kaada kastike päälle.
• Aseta viileään paikkaan vähintään 8 tunniksi.
• Sekoita salaattia varovasti, aseta salaattikulhoon tai suurelle astialle, ripottele hienonnetuilla yrtteillä.

Häät kutsutut miehet ilahduttavat tällaisesta vaatimattomasta välipalasta. Se sopii hyvin vahvojen alkoholijuomien kanssa.

Punainen kalasalaatti

• kevyesti suolattu lohi - 0,3 kg;
• raputikut - 0,2 kg;
• kananmunat - 5 kpl;
• riisi - 80 g;
• porkkanat - 150 g;
• juustojuusto - 100 g;
• smetana - 100 ml;
• majoneesi - 100 ml.

Keittotapa:

• Keitä munat. Jäähdyttämisen jälkeen kuori ja hiero.
• Leikkaa taskurapu hienoksi.
• Keitä riisiä suolatussa vedessä, anna sen jäähtyä.
• Keitä porkkanat, kuori. Jauhaa karkealla raastimella.
• Aseta juustojuusto, smetana ja majoneesi erilliseen astiaan, vatkaa tasaiseksi.
• Leikkaa kala ohuiksi viipaleiksi. Aseta muutama levy lautaselle.
• Aseta kalvo salaattikulhoon tai suorakulmaiseen leivinastiaan. Peitä salaattikulhon pohja ja seinät punaisella kalalevyllä, harjaa kastikkeella.
• Jaa kastike useisiin osiin ja sekoita munat, riisi, taskurapu, porkkanat siihen erikseen.
• Munita munia, porkkanoita, taskurapuja, riisiä salaattikulhoon. Peitä elintarvikekalvolla ja pidä kylmässä useita tunteja.
• Poista yläkalvo, peitä astia astialla, käännä ympäri. Poista salaattikulho ja ruokakalvo.
• Tee kukkia aikaisemmin asetetuista kaloista taittamalla levyt rullaksi. Koristele salaatti.

Tämän reseptin mukaan valmistettu salaatti näyttää epätavalliselta ja hienolta. On erittäin todennäköistä, että vieraat tekevät sen ensin, varsinkin kun tällainen alkupala sopii hyvin samppanjan kanssa.

Älä pelkää tehdä hääsalaatteja itse. Kun kotiäiti on poiminut sopivat reseptit ja tutkinut välipalojen valmistustekniikkaa, se selviytyy tehtävästä.

Jopa vaatimattomimpia häät ei voida kuvitella ilman juhlapöytää, jossa välipaloilla on tärkeä rooli. Salaatit ovat tämän luokan kiistattomia johtajia hääjuhlien yhteydessä: yksinkertainen ja omaperäinen, kevyt ja runsas, kylmä ja kuuma, kasvissyöjä ja liha- tai kala-ainesosien kanssa. Kuinka ei eksy tähän lajikkeeseen ja valitse todella maukkaita ja edustavia salaatteja häät? Yritämme antaa sinulle oikean suunnan.

Herkullisimmat salaatit häät

Kuten tiedätte, on mahdotonta nimetä ruokalajia, erityisesti salaattia, jota kaikki haluaisivat, koska luonteeltaan meillä kaikilla on erilaiset makuasetukset. On kuitenkin olemassa reseptejä ja tiettyjä ruoka-yhdistelmiä, joista monet pitävät. Esimerkki tällaisista suosituista ja siksi herkullisista salaateista voi olla erilaisia ​​muunnelmia "Olivieristä", sillistä turkin alla ja kreikkalaisesta salaatista. Tämän alkupalan runsaiden monikerroksisten tyyppien rakastajia on liha, munat, maissi, sienet, keitetyt vihannekset, äyriäiset (Margo, amiraali, Monomakhin hattu, idyll). Voit lisätä erityistä hienostuneisuutta hääsalaatteihin lisäämällä hedelmiä (viinirypäleet, appelsiinit, ananakset), kaviaaria ja pehmeää juustoa.

Yksinkertaiset salaatit häät

Häät ovat tietysti upea juhla. Mutta tämä ei tarkoita, että siinä ei ole paikkaa yksinkertaisille välipaloille. Erityisen merkityksellisiä ovat sellaiset helposti suoritettavat ja kevytkaloriset salaatit kesällä, jolloin monimutkaiset runsaat välipalat eivät välttämättä "mene" kuumuuden takia, ja myös majoneesiruoka heikkenee nopeasti. Siksi, muuten, on olemassa mitä tahansa vihannesten yhdistelmiä, joissa on kastike kasviöljyä tai kevyttä kastiketta, yhdistelmä kanaa ja ananasta, appelsiini tai omena sekä ruokia, joissa on fetajuustoa ja äyriäisiä. Ja älä pelkää tällaisten välipalojen yksinkertaisuutta, tässä tapauksessa kaunis alkuperäinen sisustus tekee jopa kevyistä kasvisalaateista juhlava.

Hääpäivän salaatit

Hääpäivä on jo intiimi juhla. Vastaavasti valikon tulisi olla sopiva. Joten esimerkiksi seuraavat vaihtoehdot voidaan valmistaa loma-salaateiksi:

• "Rakkaalle";
• "Rakastava sydän";
• "Emmanuelle - rakkauden yö";
• "Kaksi sydäntä";
• "Vihkisormus".

Näiden reseptien lisäksi voit valmistautua juhlaan minkä tahansa yllä mainituista annoksista ja oman "erikoisen" tai erityisen mieleenpainuvan salaatin sinulle.

Hääsalaatit: reseptit

Tarjoamme sinulle pari mielenkiintoista ja erittäin maukasta reseptiä, jotka sopivat sekä hääillalliselle että hääpäiväsi.

Vihkisormusalaatti

Vaaditut ainesosat:

• sianlihaa (keitetty) - 300 g
• porkkanat (keitetyt) - 3-4 kpl
• suolakurkkua - 1 tölkki
• perunat (keitetyt) - 3 kpl.
• munat (keitetyt) - 4 kpl
• sipuli - 1 pala
• majoneesi
• granaattiomenan siemenet (koristeluun)

Keittotapa:

1. saadaksesi salaatin symbolisen muodon renkaan muodossa, voit sijoittaa lasipurkin sen esittelyyn valitun tasaisen astian keskelle ja sijoittaa kaikki ainesosat sen ympärille;
2. ja aloita asettaminen kerroksella karkeasti raastettuja perunoita. Sitten tulee kerros hienonnettuja sieniä, jota seuraa hienonnettu sipuli ja sitten hienonnettu liha. Laita karkeasti raastetut porkkanat sianlihakerrokseen ja hienoksi raastetut munat siihen. Samaan aikaan voitelemme jokaisen kerroksen majoneesilla;
3. koristele valmis alkupala granaattiomenan siemenillä ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi tai tunniksi. Sitten poistamme purkin varovasti siitä, rasvataan keskiosa majoneesilla, korjataan kaikki "virheet" ja laitetaan se juhlapöydälle.

Kalkkunasalaatti rypäleillä

Vaaditut ainesosat:

• kalkkunan filee (keitetty) - 300 g
• oliivimajoneesi - 2-3 rkl. l.
• kova juusto - 70 g
• pöytäsinappi - 1 tl
• siemenettömät viinirypäleet - 50-70 g
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• fermentoitu paistettu maito (4%) - 4 rkl. l.

Keittotapa:

1. valmistele ainesosat: leikkaa liha pieniksi paloiksi, murskaa valkosipuli, hiero juusto karkeaksi, viinirypäleet - leikkaa marjat kahtia (jos ne ovat suuria, sitten neljänneksiin);
2. valmistele kastike: sekoita fermentoitu paistettu maito, sinappi ja majoneesi;
3. sekoita liha juuston ja valkosipulin kanssa salaattikulhoon, suolaa ja mausta;
4. Laita valmis alkupala kauniille astialle ja ripottele sitä hienonnetuilla viinirypäleillä.

Salaatit ovat win-win-ratkaisu mihin tahansa juhlaan. Erilaiset makut ja valtava valikoima tarjoiluvaihtoehtoja takaavat hääpöydän omaperäisyyden ja rikkauden. Tänään kukaan ei voi olla yllättynyt banaalisista ”Olivier” tai ”Silakka turkin alla”.

Onneksi juhla-annosten valinta ei rajoitu näihin resepteihin, ja haluttaessa hääjuhla voidaan muuttaa eräänlaiseksi kulinaariseksi muotinäytöksi, erityisesti kesällä.

Kun valitset salaatteja häät, reseptit tulisi valita kauden mukaan. Kuumalla säällä on parasta olla käyttämättä liikaa vaihtoehtoja, jotka sisältävät äyriäisiä ja muita nopeasti pilaantuvia ainesosia.

Muussa tapauksessa on mahdollisuus järjestää suunnittelematon loma vieraille paikallisen sairaalan tartuntatautien osastolla. On parempi kiinnittää huomiota kevyiden salaattien resepteihin, jotka perustuvat hedelmiin ja vihanneksiin. Talvella on suositeltavaa valita tyydyttävämmät vaihtoehdot. Kylmänä vuodenaikana vieraat eivät häiritse ylimääräisiä lämmitettäviä kaloreita käyttämättä liikaa alkoholia, jonka laskennan voit laskea tapahtumallesi.

Kala-, liha-, juustosalaatit näyttävät hyvältä talvihäätöissä.

Lihan kanssa

Ja salaatit ovat aina loppuunmyytyjä missä tahansa häissä.

Vieraat kohtaavat tällaisia ​​ruokia innostuneesti eivätkä pysy pitkään hääpöydässä. Vasikanliha, kinkku, kana, kani, kalkkuna voidaan käyttää pääainesosana.

Sivutuotteita käytetään myös laajalti: kanan sydämet, maksa, naudanlihan kieli. Sellaiset lihasalaatit kuten "Russian Beauty", "Masquerade", "Meyerhold", lämmin salaatti vasikan kanssa, "Maksa" ovat erittäin suosittuja häät.

"Venäjän kauneus" - resepti:

1. Keitä perunat (0,5 kg) ja munat (4 kpl) ja raasta sitten karkealle raastimelle.
2. Leikkaa tuoreet kurkut (3 kpl) ja kinkku (350 g) viipaleiksi.
3. Keitä kananfilee (300 g) ja pura kuituiksi.
4. Leikkaa tomaatit (4 kpl.) Kuutioiksi.
5. Raasta juustoa (300 g).
6. Aseta kaikki ainesosat kerroksittain voidelemalla majoneesilla: perunat, kinkku, broilerifilee, munat, tomaatit, juusto.
7. Yläosassa oliiveja, yrttejä, kurkkuja jne.

Välipalojen määrä vaihtelee vieraiden lukumäärän mukaan. Ennen tarjoilua astia on pidettävä jääkaapissa 2-3 tuntia.

Vihannesten ja sienien kanssa

Tällaiset salaatit ovat ihanteellisia, koska ne ovat kevyitä ja väkivaltaisia.

Samanaikaisesti astioissa olevia sieniä on useita muunnelmia.

Esimerkiksi marinoituja sieniä käytetään Mushroom Glade -salaatin valmistamiseen, ja keitettyjä sieniä käytetään raakavihannesten salaateihin.

Sienen ja tuoreiden vihannesten salaattireseptit:

1. Leikkaa 1 kurkku, tomaatti, pippuri ja sipuli viipaleiksi.
2. Samppanjat (400 g) leikataan viipaleiksi ja paistetaan kasviöljyssä yhdessä sipulien (1 kpl) kanssa.
3. Sienet ja sipulit sekoitetaan vihannesten kanssa, minkä jälkeen ne on maustettava maulla suolalla ja pippurilla.
4. Salaatti on pukeutunut oliiviöljyllä ja sitruunamehulla.

Salaatti voidaan tarjoilla annoksina, laittamalla se jokaiselle vieraalle kulinaarisella renkaalla. Tarjoilussa on suositeltavaa koristella se persiljalla tai vihreällä sipulilla.

Kalan ja äyriäisten kanssa

Katkarapuja, simpukoita, punaista kalaa tai rapujen lihaa sisältävät salaatit ovat jo kauan sitten siirtyneet eksoottisten ja niukkojen ruokien luokasta minkä tahansa hääpöydän tärkeiden ominaisuuksien luetteloon.

"Caesar katkarapuilla", "Mimosa", lämmin salaatti "Merenelävät" ja monet muut kulinaarisen taiteen mestariteokset ovat kaikkien juhlien kiistattomia suosikkeja. On jopa muunnelma klassisesta Olivierista, jossa lihan sijasta käytetään mereneläviä.

"Merenelävät" - resepti:

1. Salaatti ja kiinankaali on hienonnettava.
2. Keitä viiriäismunat (10 kpl.) Ja leikkaa 4 osaan ja leikkaa tomaatit (3 kpl) viipaleiksi.
3. Leikkaa lohi (300 g) samankokoisiksi paloiksi, suolaa ja paista toisella puolella kasviöljyssä kullanruskeaksi, lisää sitten katkarapu (300 g) ja poista se minuutin kuluttua pannusta.
4. Yhdistä pukeutumiseen soijakastike, hunaja ja sitruunamehu ja sekoita sekoittimeen.
5. Sekoita vihannekset ja viiriäismunat kastikkeella, päälle mereneläviä.

Voit myös tarjoilla salaattia sekä yhdessä isossa astiassa että annoksittain jokaiselle vieraalle. Tärkeintä on, että astia pääsee pöydälle lämpimäksi.

Eksoottisten hedelmien kanssa

Hedelmäpöydän hedelmiä tarjoillaan paitsi jälkiruokana myös alkuperäisenä välipalana.

Tavallisten omenoiden, banaanien ja kiivien lisäksi ananas-, mango-, papaija- ja feijoa-välipalaruokia esiintyy yhä useammin hääpöydissä.

Rambutan-salaattiresepti:

1. Kuori rambutaani ja leikkaa kuutioiksi.
2. Leikkaa raputikut (200 g) kaistaleiksi.
3. Keitä riisi (100 g).
4. Sekoita kaikki ainekset, mausta majoneesilla, koristele yrtteillä.

Rambutanilla on mehukas valkoinen liha ja hapan maku. Tämä hedelmä on runsaasti C-vitamiinia, joten siihen perustuva salaatti ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen ruokalaji hääpöydässä.

Juustolla

Juusto antaa miellyttävän kermaisen maun mihin tahansa ruokalajiin, ja siksi sitä käytetään monissa salaateissa.

Se esiintyy kuitenkin harvoin pääainesosana..

Tämän tuotteen ystäville alla on resepti Neljä Juustosalaattia, josta tulee kelvollinen ruokalaji kaikissa häät.

"Neljä juustoa" - resepti:

1. Huuhtele salaatin lehdet, kuivaa ja repäise pieniksi paloiksi.
2. Leikkaa kirsikkatomaatit 4 osaan.
3. Muottijuusto (50 g) leikataan kuutioiksi.
4. Raasta kova sulatejuusto ja suluguni (kumpikin 50 g).
5. Sekoita kaikki ainesosat, lisää oliiveja, mausta oliiviöljyllä.

Tarjoilun yhteydessä salaatti koristellaan yrtteillä. Tämä ruokalaji on erityisen herkkä ja loppuunmyyty häissä muutamassa minuutissa.

Kuinka monta salaattia pitäisi olla häät

Välipalaruokien määrä ei riipu vastasyntyneiden taloudellisista mahdollisuuksista ja siitä, kuinka monta vierasta on tarkoitus kutsua juhliin. Jos läsnä on alle 20 vierasta, riittää, että valmistetaan yksi salaatti kutakin tyyppiä varten. Suuremmissa häät on suositeltavaa sisällyttää valikkoon 7-10 muunnosta tästä ruokalajista.

Tässä videossa opit kolme reseptiä suosituimmista ja herkullisimmista salaateista:

Jotta kukaan ei jää pois, on välttämätöntä, että kutakin vierasta kohden on vähintään 250 g kutakin salaattia. Ainesosien määrä on siis laskettava astian vaaditun tilavuuden perusteella.

Koristele salaatteja häät varten omin käsin

Yksi tärkeimmistä eroista hääpöydän ja tavallisen juhlan välillä on kauniisti esitetyt astiat.

Jopa tylsä ​​Olivier ei näytä olevan huonompi kuin eksoottinen äyriäisruoka, jos se on sisustettu maulla. Lisäksi ei ole lainkaan tarpeen käyttää ammattilaisten palveluja. Useimmat korut on helppo luoda omin käsin. Vasemmalla olevassa kuvassa on esimerkki siitä, miten koristella salaatteja häät itse.

Hääsuunnittelu on tapa näyttää taiteellinen maku ja luovuus. Voit sisustaa salin itsenäisesti seppeleillä ja järjestää samppanjaa ja lasit morsiamen ja sulhasen muodossa. Voit jakaa istumakortteja vieraille ja luoda juhlaorganisaatiojärjestelmän, jotta vieras ei eksy. Ja niin, että kaikki vieraat muistavat hääpöydän, voit sijoittaa jokaisen salaatin kukkien tai eläinten kasvojen muodossa. Ja tietysti, älä unohda joutsen häät kakku. Tärkeintä on, että astioiden tarjoilu sopii häät yleiseen tyyliin ja miellyttää nuoria itseään.