Vieraiden istuttaminen pöytään Kukaan ei luultavasti väitä, että vieraita kutsutaan paitsi syömään yhdessä. Pääasia on ihmisten välinen viestintä. Siksi harkitse, kuinka istutat ystävät pöytään, jotta sekä heitä että viestintääsi ei häiritä

Kuinka istua pöydässä Ruokailetpa kotona tai suurlähetystön vastaanotossa, oikeat pöytätavat saavat sinut näyttämään ihmiseltä, jonka kanssa on miellyttävä asioida. Ja edes kotiillallisen aikana sinun ei tarvitse istua löhöilyssä, laskea kyynärpäät pöytään

Etiketti pöydässä Yleiset käyttäytymissäännöt pöydässä Yleiset käyttäytymissäännöt tai etiketti pöydässä - tämä on vähimmäisvaatimus, joka jokaisen sivistyneen ihmisen tulee tietää. Pöydässä istuessasi sinun tulee levätä vain ranne sen reunaa vasten. Naiset ovat sallittuja pienessä

§ 7. Ruokapöydässä tavat paljastavat moraalin, kuten mekko paljastaa vyötärön. Francis Bacon Voi, tämä kattaus, ruokailuvälineet, lautasliinat. Meillä on veitsi ja haarukka melko hyvin hallussa, mutta silti osoitamme monia "puhkaisuja" käytöksissä. Emme voi esimerkiksi "kesyttää"

Pöydän käyttäytyminen? Jos sinut kutsutaan pöytään, älä myöhästy, älä anna itsesi odottaa.? Älä aloita syömistä ennen kuin kaikki ovat pöydässä. Älä siirry liian lähelle pöytää, mutta älä myöskään istu liian kaukana siitä. Älä nojaa taaksepäin tuolissasi, älä hajoa sen päälle.?

Jokaisen tulee noudattaa etiketin sääntöjä ravintolassa tehdäkseen itsestään hyvän vaikutelman.

Etiketin sääntöjen noudattaminen auttaa sinua viettämään upean illan ja jättämään itsestäsi hyvän vaikutelman muihin. Etkö tiedä kuinka käyttäytyä ravintolassa? Rentoudu ja nauti. Mutta älä unohda etikettiä.

• Me kaikki rakastamme lounasta ja illallista kotona. Mutta joskus tällainen pysyvyys häiritsee, ja haluat mennä kalliiseen ravintolaan, maistaa todellisia kulinaarisia mestariteoksia.
• Usein naiset kutsuvat ravintolaan faninsa, sulhanen tai aviomiehensä. Kuinka tehdä itsestäsi hyvä vaikutelma? Mitä sinun pitäisi sanoa tarjoilijalle ja mitä voit kysyä häneltä?
• Meistä tuntuu usein, että mikään ei voi pilata loput, tuhota lomatunnelmaa. Mutta paljon riippuu käytöksestä. Jos kaikki tehdään oikein, lomasta jää hyvät muistot.

Pöytä kannattaa varata etukäteen, mutta jos päätös mennä ravintolaan oli spontaani, sinun tulee ratkaista kaikki ongelmat ylläpitäjän kanssa. Älä mene heti saliin ja ota ensimmäinen vapaa paikka. Loppujen lopuksi, ehkä pöytä on jo varattu muiden vieraiden toimesta.

Ylläpitäjä on yleensä työpöytänsä ääressä sisäänkäynnin lähellä. Jos hän ei ole paikalla, sinun on odotettava, hän voi käsitellä ennen sinua tulleita vierailijoita.

Joten järjestelmänvalvoja kutsui sinut pöytään. Nyt herää kysymys: kuinka käyttäytyä ravintolassa, kuinka kommunikoida tarjoilijan kanssa? Etiketti ja käyttäytymissäännöt:

• Rentoudu ja ole rauhassa. Poista ylimääräinen stressi, nauti illasta. Miellyttävä tunnelma, kaunis salin muotoilu, uljaat tarjoilijat, kaunis asu - kaikki tämä saa sinut haluamaan olla illan sankari. Vietä aikaa ilolla.
• Aloita syöminen kaikkien kanssa. Jos sinulle on tuotu ruokaa, mutta muut yrityksesi henkilöt eivät vielä ole, sinun ei tarvitse heti tarttua haarukkaan ja veitseen ja käyttää niitä aiottuun tarkoitukseen. Voit varoittaa tarjoilijaa etukäteen tuomaan astiat samaan aikaan.
• Harkitse ravintolan erityispiirteitä, unohda makusi. Jos menet kalaravintolaan, älä tilaa lihaa. Kuuluisassa ravintolassa, jossa tarjoillaan herkullisia pihvejä, sinun ei tarvitse rajoittua salaattiin.
• Älä pelkää kysyä tarjoilijalta kysymyksiä. Jos ruokalistalla on käsittämättömiä ruokien nimiä, kysy tarjoilijalta, mistä tämä ruokalaji on tehty. Tämä on erityisen tärkeää, jos olet allerginen tietyille elintarvikkeille.
• Kysy aina hintaa jos kiinnostaa. Tässä ei ole mitään häpeällistä. Tarjoilija voi ehdottaa ravintolan erikoisuutta ja voit kysyä hintaa.
• Jätä juomaraha. Etikettisäännön mukaan sinun tulee jättää 10 % (sekin arvosta) tai enemmän tarjoilijalle juomarahaa varten. On sääli olla jättämättä tippiä, jos sinulle on tarjottu hyvin.

Asiakkaat eivät yleensä puhu tarjoilijoiden kanssa. Ravintolan työntekijän tulee ottaa tilaus, palvella asiakasta korkeimmalla tasolla ja pyytää maksamaan illallinen. Vierailijoiden tulisi levätä hyvin, eikä heillä ole väliä siitä, että he voivat tehdä jotain väärin tai sanoa väärin.

Ravintolassa joutuu yleensä käyttämään useampaa kuin yhtä haarukkaa ja veistä. Mutta älä pelkää suurta määrää laitteita lähellä levyäsi. Tässä muutamia vinkkejä sen käyttöön, ruokailuvälineiden laittamiseen ruokailun jälkeen. Ravintolan etikettisäännöt sanovat tässä tapauksessa seuraavaa:

• Muista ruokien tarjoilujärjestys. Ensin salaatti - kylmä tai kuuma, sitten ensimmäinen ruokalaji, jos tilasit sen, ja toinen ruokalaji.
• Aloita ateria haarukoilla ja veitsillä, jotka ovat kauimpana lautaselta. ja siirry niihin, jotka ovat lähempänä.
• Jos haarukka tai veitsi on pudonnut pöydältä, älä keskity siihen.. Soita laitoksen työntekijälle ja pyydä vaihtamaan laite puolestasi.

Muista: Salaattiveitsen pituus on sama halkaisija kuin alkupalalautanen, alkupalahaarukka on hieman lyhyempi. Toisen ruokalajin veitsen pituus on yhtä suuri kuin sen lautasen halkaisija, jossa astia tuotiin sinulle. Pöytähaarukka on pitkä, ja annokset tarjoillaan yhteiseltä lautaselta pitkällä lusikalla ja veitsellä.

• Jälkiruoka tarjoillaan muiden ruokailuvälineiden kanssa: teräväkärkinen veitsi, haarukka, jossa on kolme neilikkaa ja pieni lusikka.
• Hedelmät tarjoillaan erityisillä ruokailuvälineillä: hedelmien syömiseen tarkoitettu haarukka ja veitsi ovat pienempiä kuin jälkiruokailuvälineet.
• Juomiin käytetään erillisiä lusikoita: kahville - kahville, teelle - teelle. Teelusikallista voi käyttää pehmeäksi keitettyjen kananmunien, kaakaojuoman ja smoothieiden valmistukseen.
• Lisälaitteet: pihdit, erikoishaarukat, lusikat ja veitset. Kaksihaarisella haarukalla voit ottaa palan silliä sekä syödä rapua tai katkarapua. Pieni lusikka, joka on suolapuristimessa, auttaa lisäämään suolaa astioihin. Pihtien avulla he laittavat lautaselleen makeisia, sokeria, vaahtokarkkeja, makeisia ja marmeladia.

Tärkeää: Jos pöydällä on punaista tai mustaa kaviaaria, on olemassa erityinen lasta, jolla tämä ruokalaji asetetaan lautaselle. Suuri suorakaiteen muotoinen lasta on suunniteltu lihan tai vihannesten siirtämiseen. Pateetissa käytetään pientä muotoiltua lastaa.

Yleiset ruokailuvälineiden käytön säännöt:

• Veitsen tulee olla aina oikeassa kädessä.
• Kun syöt ruokaa haarukalla tai lusikalla, pidä astiat samansuuntaisina pöydän kanssa.. Älä puhalla kuumalle astialle.
• Jos kulhossa on keittoa jäljellä, voit viimeistellä sen. kallistamalla levyä poispäin sinusta. Kaavi loput keitosta varovasti, älä lyö lautaselle.
• Tauon tai keskustelun aikana pöydän ääressä ruokailuvälineet on asetettava lautaselle, ruuan viereen.
• Jos veitsi ja haarukka ovat rinnakkain lautasella ja veitsi käännetään kärki haarukkaa kohti, joka osoittaa aterian päättymisen. Tarjoilijalle tämä viittaa siihen, että lautanen voidaan poistaa.

Seuraavalla videolla etiketin asiantuntija kertoo, miten ja mitä hyvätapaisen ihmisen tulee tehdä pöydässä ja miten haarukoita ja veitsiä käytetään oikein.

Video: Kuinka käyttää ruokailuvälineitä oikein

Pöydässä ei pidä ottaa käsin sitä, mitä voit syödä ruokailuvälineiden avulla. Haarukalla syötävää ruokaa ei pidä syödä lusikalla. Pöydässä on monia käyttäytymisen vivahteita, kuten grillin, hampurilaisen tai kalliin annoksen syöminen. Tässä on joitain sääntöjä:

• Shish kebab -palat poistetaan vartaista ja syödään veitsellä ja haarukalla..
• Hampurilaista tulee pitää käsillä. Ruokailuvälineitä ei käytetä. Pureskele pieninä annoksina ja pureskele astiaa pitkään.
• Kallis astia Esimerkiksi hummerit tarjoillaan erityisillä ruokailuvälineillä. Käytä terävää veistä, jossa on reikä, irrota kynnet. Käytä hummerilihan syömiseen kaksihaaraista haarukkaa. Lautan vasemmalla puolella on kulho vettä. Siinä voit huuhdella kätesi aterian jälkeen.

Ravintolassa tärkeintä on syödä hiljaa. Mutta jos et esimerkiksi selviä hummerin kanssa, pyydä tarjoilijaa auttamaan.

Lautasliina on aina mukanamme pöytään. Tämä ei ole vain sisustusesine, vaan myös ainutlaatuinen tarjoiluesine, joka helpottaa ateriaa. Usein ravintolassa voit nähdä, että henkilö ei huomioi lautasliinaa tai teeskentelee, ettei sitä ole olemassa. Tätä tarjoilua ei tarvitse pelätä.

Lautasliinojen käyttö ravintolassa - säännöt:

• Tämän hygieniatuotteen tulee olla sylissäsi, ei kaulassa tai pöydällä.
• Jos lautasliina on likainen, voit pyytää laitoksen työntekijää vaihtamaan sen uuteen.
• Illallisen lopussa lautasliina jätetään lautasen vasemmalle puolelle. Älä laita tätä esinettä lautaselle riippumatta siitä, käytitkö kangaslautasliinaa tai paperipyyhkettä.

Jos joudut lähtemään päivällisen aikana, lautasliina asetetaan myös lautasen viereen vasemmalle. Ei ole hyväksyttävää ripustaa sitä tuolin selkänojalle tai laittaa istuimelleen.

Heti kun tarjoilija tai kumppanisi kaatoi olutta lasiin, sinun on aloitettava sen juominen. Tämä juoma kaadetaan yleensä erityisen merkin mukaan. Jos tällaista merkkiä ei ole, enintään 3/4 lasista saa kaataa.

Ravintolan oluetiketin mukaan olutta ei pidä juoda paljon tai venyttää prosessia pitkäksi aikaa. Ensin puoli kuppia juodaan, ja loput jaetaan kahteen annokseen. Älä sekoita olutta muiden alkoholityyppien kanssa. Tummat oluet kannattaa juoda kylmänä vuodenaikana salaattien ja lämpimien ruokien kera. Vaaleat oluet ovat hyviä kesällä katkarapujen tai pistaasipähkinöiden kanssa juotavaksi.

Jos tulit ravintolaan ennen muita ystäviäsi yrityksestäsi, sinun tulee odottaa kaikkia ulkopuolella. Tarjoilija työntää tuolin takaisin tytölle, kun tämä istuu pöytään. Mutta jos tyttöjä on useita, heidän kumppaninsa auttavat heitä.

Muita tärkeitä etiketin sääntöjä ravintolassa tytön pöydässä:

• Piilota innostuksesi. Jos et osaa käyttää tiettyjä laitteita oikein, katso kuinka muut osaavat.
• Pöydässä sinun ei tarvitse vain syödä, vaan myös jatkaa keskustelua. On kiellettyjä aiheita: sairaudesta, kuolemasta, seksistä, uskonnosta ja politiikasta.
• Ei tupakointia pöydässä vaikka se ei ketään haittaisikaan. Ravintolassa on tupakointialueet.
• Kun viini kaadetaan lasiin, älä kiirehdi juomaan sitä.. Isännän on sanottava malja tai otettava ensimmäinen siemaus. Ennen juoman juomista sinun on pyyhittävä huulet lautasliinalla, muuten lasiin jää rasvaisia ​​jälkiä.
• Kun tarjoilija alkaa tarjoilla ruokia, ota lautasliina lautaselta ja laita se syliisi.
• Jos olet allerginen jollekin ruoka-aineelle, sinun ei pitäisi puhua siitä täysillä tai skandaalilla. Jätä lautanen tämän astian kanssa koskematta.

Kääri pitkä pasta haarukalla ja veitsellä. Sen jälkeen laita ne nopeasti suuhusi. Lihasta tai kalasta suuhun päätyneet luut asetetaan haarukalle ja sitten lautaselle. Jos ne ovat liian pieniä, voit ottaa ne pois etusormella ja laittaa ne lautaselle.

Kun mies astuu sisään ravintolaan, hän avaa oven naiselle. Myös salin oven avaa mies ja nainen päästään sisään ensimmäisenä. Pöydän lähellä nainen valitsee paikan, josta hän pitää, ja miehen on siirrettävä tuolia niin, että hän istuu.

Loput etiketin säännöt ravintolassa naisen ja miehen pöydässä:

• On säädytöntä nostaa tuolia ylös, jos istuu epämukavaksi.. Voit vain siirtyä reunaan.
• Jos ruokalistaa on kaksi, ne tarjoillaan sekä naiselle että miehelle. Jos valikkoa on vain yksi, nainen valitsee ensin.
• Älä rajoita itseäsi halvimpiin ruokiin- tämä osoittaa epäilyksiä miehen elinkelpoisuudesta.
• Älä tilaa kalleimpia ruokia, koska et pidä itseäsi naisena, joka käyttää tilaisuutta hyväkseen. Valitse hinnalla jotain keskeltä.
• Tytön ei pitäisi sanoa "Tilaa makusi mukaan". Voidaan vain kysyä: "Mitä suosittelette?"
• Tilauksen tekee mies, ja nainen ilmaisee toiveensa kumppanilleen joka osoittaa huolellisuutta ja kekseliäisyyttä tällä tavalla.
• Aikaisemmin oli mahdotonta pitää kyynärpäät pöydällä- Tämä etiketin sääntö on menneisyyttä. Nuoren miehen seurassa tai ystävien kanssa kukaan ei kiinnitä huomiota tähän. Jos syöt vanhemman sukupolven kanssa, on parempi olla vaarantamatta mainettasi.
• Syö hitaasti ja rauhallisesti. Älä puhu syödessäsi. Aloita ateria ennen miestä ja lopeta ateria myöhemmin.
• Älä kiirehdi miestä, kun hän syöäläkä pyydä tarjoilijaa tuomaan laskua. Hän tekee sen itse.
• Mies lopettaa romanttisen illallisen. Mutta jos rouva halusi lähteä aikaisemmin, hän voi tehdä tämän pyytämällä anteeksi herrasmielistään.
• Yleensä mies maksaa laskun, ja naisen ei pitäisi olla nolostunut siitä. Jos mies ja nainen ovat ystäviä, voit maksaa laskun puoleen.
• Lähde kauniisti Tämä on myös ravintolan pääasia. Voit kiittää tarjoilijaa illallisesta ja päätarjoilijaa. Mies johdattaa naisen uloskäynnille ja avaa hänelle oven. Hän poimii päällysvaatteet vaatekaapista ja pukeutuu itse. Vasta sitten hän auttaa naista pukeutumaan. Hänen on odotettava kärsivällisesti apua kumppaniltaan.

Jos teet jotain, joka ei ole etiketin mukainen - älä huoli. Mies näkee sinut silti hyvätapaisena röyhkeänä, joka käyttäytyy kauniisti ravintolassa ja pöydässä.

Monet kaupat tehdään ei yrityksen kokoushuoneessa, vaan ravintolassa. Kaikki vaikuttaa tulokseen - käyttäytyminen, kyky syödä simpukoita tai spagettia ja paljon muuta.

Bisnesetiketti ravintolassa - säännöt illallisen parhaaksi pidettämiseksi:

• Vieraat eivät saa tulla nälkäisinä. Onhan liikelounaan tarkoitus ratkaista tiettyjä asioita.
• Jos sinut kutsutaan liikelounaalle, sinun tulee varata pöytä etukäteen ja tutustua ravintolan menuun.
• Molempien osapuolten tulee olla hyvin perehtyneitä ruokailuvälineisiin.
• On säädytöntä valittaa palvelusta tai ruoasta. Älä keskustele diagnoosistasi kieltäytyessäsi ateriasta, jos sinulla on allergia, haavauma tai muu sairaus.
• Ennen kuin juot viiniä tai vettä lasista, pyyhi huulet. jotta lasiin ei jää ruoan jälkiä.
• Älä syö, jos kutsuvieraat ovat jo syöneet ateriansa.
• Pöydässä ei keskustella uskonnon, lääketieteen ja politiikan aiheista. Puhu vain työstä. Voit puhua lapsista, koskettaa aihetta säästä, historiasta tai nähtävyyksistä.
• yrityspaperit asetettu sen jälkeen, kun tarjoilija on siivonnut pöydän lautasista ja ruoasta.

Liikelounas auttaa luomaan ystävällisiä kontakteja kumppaneiden kanssa ja edistää onnistunutta tiimityötä.

Älä käytä matkapuhelinta ravintolassa. Sammuta ääni ja jätä kännykkä takkitaskuun. Ravintolan puhelinetiketti kieltää pöydässä puhumisen. Jos odotat tärkeää puhelua, laita puhelin taskuun tai laukkuun. Kun kännykkä soi, pyydä anteeksi kumppaniltasi ja poistu huoneesta juttelemaan.

Usein ravintolaan mentäessä monet ihmiset kysyvät itseltään: "Kuka maksaa ravintolassa?" Jos menet miehen kanssa romanttiseen iltaan, hän maksaa. Jos sinulla on ystävällisiä suhteita, maksa puoliksi. Juhlatilaisuudessa pidon alullepanija maksaa.

Muista: Kuka maksaa illallisen, tulee sopia etukäteen. On säädytöntä ottaa selvää, kun tarjoilija on jo tuonut laskun.

Kommunikoi kohteliaasti tarjoilijan kanssa, ja hän auttaa sinua valitsemaan tämän ravintolan herkullisimman aterian. Seuraavalla kerralla tarjoilija kertoo varmasti, mikä ruoka kokki osoittautui erittäin maukkaaksi ja kumpaa on parempi kokeilla toisella kerralla.

Video: Etiketti. Kuinka käyttäytyä ravintolassa

Sinut kutsuttiin illalliselle - pöydällä on paljon tuntemattomia esineitä. Kuinka käyttää niitä oikein, jotta muut eivät ajattele, että olet huonosti koulutettu. Voit oppia etiketin säännöt pöydässä lyhyessä ajassa. On myös helppo opetella kattauksen säännöt ja juurruttaa lapsellesi hyviä pöytätapoja.

Kertoa

Kun olet tutustunut etiketin sääntöihin pöydässä, tunnet olosi aina paikallasi syödessäsi, ei vain juhlissa, vaan myös yritysvastaanotoissa ja ravintolassa. Avain menestykseen on itseluottamuksesi ja tietosi. Suosittelemme, että tutustut pöydän käytännesääntöihin ja yrität välittömästi soveltaa opittua materiaalia käytännössä.

Heti kun löydät itsesi juhliin, kahvilaan tai ravintolaan, ihmiset kiinnittävät välittömästi huomiota käyttäytymiseesi. Kuinka käyttäydyt pöydässä, osaatko käyttää laitteita oikein - tämä auttaa tekemään tietyn johtopäätöksen ja ymmärtämään, oletko sivistynyt ja koulutettu henkilö vai sinulla on vielä paljon opittavaa.

Pöytäetikettikulttuuri

Aloitetaan pääasiasta - yleisistä säännöistä. Oletko huomannut kuinka istut? Selän tulee olla suora. Sinun ei tarvitse istua tuolin reunalla, vaan niin, että tunnet olosi mukavaksi. Istuessasi taivuta kyynärpääsi niin, että ne ovat samalla tasolla laitteiden kanssa. Kun käsiä ei ole minnekään laittaa, ne asetetaan polvilleen. Tässä asennossa on kätevää odottaa astian tarjoilua. Jos olet vierailulla, sinun on odotettava, kunnes juhlan isäntä tarjoaa aterian aloittamista. Myöhäisiä vieraita ei tarvitse odottaa.

Pöytäetiketti sanoo - kun pöytä on suuri, kaikkia astioita on mahdotonta tavoittaa, joten sinun on otettava vain ne, joihin pääsee käsin ojennetulla kädellä. On mahdotonta kumartaa naapurin yli ja häiritä häntä. Jos haluat ottaa kaukaisen annoksen, voit pyytää sitä vieraalta, joka on sopiva tarjoilemaan sen. Älä unohda kiittää henkilöä kohteliaasti avusta.

Pöydän etikettisääntöjen mukaan isännän tulee ennen aterian alkua varmistaa, että pöytä on täysin katettu.

Näin ruoka tulee tarjoilla:

1. Pöytäetiketin sääntöjen mukaan ruokia tarjoillaan pöydän toisella puolella vasemmalta oikealle.
2. Yksi henkilö voi pitää lautasen ja toinen voi täyttää lautasen.
3. Jos astia on liian raskas ja hankala pitää painoa, se voidaan laittaa pöydälle.
4. Tereeni tulee viedä ulkoneva osa eteenpäin vieraalle.
5. Kun lautasella oleva ruoka on leikattava, niin pöydän etiketin sääntöjen mukaan astiaa pitävän henkilön on odotettava, kunnes naapuri katkaisee ja laittaa ruoan lautaselleen yhteisillä ruokailuvälineillä.

Pöydän kattauksen etiketti

Tapahtuman järjestämisestä riippumatta sinun on katettava pöytä kaikkien sääntöjen mukaisesti. Ensin sinun on yritettävä saada jokainen vieras tuntemaan olonsa pöydässä vapaasti. Yritä sijoittaa vieraat niin, että tuolien väliin jää pieni rako.

Nyt tärkeimmästä asiasta - kuinka kattaa pöytä oikein. Tarjolla on monia tapoja: eri kellonaikoina ja yksittäisiin tilaisuuksiin. Lisäksi kattaustavat eri maissa vaihtelevat ja riippuvat väestön tavoista ja kulttuurista. Harkitsemme klassista tarjoilutyyppiä.

Tarjoilun perusta on pöytäliina. Valitse useammin vaalea ja valkoinen kangas. Tarjoilusääntöjen mukaan kankaan kulmien tulee peittää pöydän jalat (neliön tai suorakaiteen muotoiset). Pöytäliina ei saa pudota istuimen tason alapuolelle, enintään 25-30 senttimetriä.

Kangasliina on levitettävä vapaasti pöydälle nostaen ja ravistaen sitä päistä niin, että kankaan ja pöydän väliin muodostuu ilmaa - tämä helpottaa pöytäliinan levittämistä pinnalle. Et voi vetää kangasta kulmista ja venyttää sitä.

Lautasliinoilla on rooli kattauksessa. Ne voidaan valita pöytäliinaan sopivaksi tai kontrastivärisiksi.

Erikoistilaisuuksiin käytetään kangaslautasliinoja (pellava tai puuvilla) ja paperilautasliinoja joka päivä. Lautasliina asetetaan lautaselle käärittynä kullekin vieraalle. Paperilautasliina saa laittaa lautasen alle oikealle puolelle.

Pöydän etiketti. Tarjoiluvälineet

Kun katat pöytää ruokailuvälineillä, sinun on otettava huomioon astioiden määrä ja tyyppi sekä mietittävä etukäteen, millaisia ​​astioita tarvitset. Esimerkiksi, jos pöydällä on astioita, joita on tapana syödä ilman ruokailuvälineitä, sinun on asetettava lautasliinat tai laitettava astia vettä.

Kuinka kattaa pöytä oikein:

1. Katso taulukkoa ja jaa se henkisesti erillisiin vyöhykkeisiin ottaen huomioon, että jokaiselle henkilölle tulisi varata 80 senttimetriä pituutta. Aseta tarjoilulautanen - tämä matala, halkaisijaltaan suuri lautanen toimii lasinalusena. Seuraava laitetaan siihen - ruoan kanssa. Sosekeitto tarjoillaan keittokulhossa ja liemi erityisessä kulhossa.
2. Tarjoilulautasen vasemmalla puolella on leipälautanen (piirakka). Sen vieressä on astia vedellä ja sitruunaviipaleilla käsien huuhteluun, jos ruokaa syödään käsin.
3. Perusruokailuvälineet: haarukat, lusikat ja veitset asetetaan lautasen oikealle ja vasemmalle puolelle. Veitsi on oikealla ja haarukka vasemmalla. Kun jälkiruoka on listattu ruokalistalla, lusikka asetetaan lautasen päälle.
4. Jäätelöä varten laita teelusikallinen.
5. Neljä lasillista viiniä ja vettä voidaan asettaa pöydälle samanaikaisesti.

Etiketin kattaussäännöt:

Illallispöytäetiketti

Pöydän suunnittelulla on suuri merkitys. Perheenjäsenten ja vieraiden mieliala ja ruokahalu riippuvat pöydän tarjoilusta.

Ruokapöydän kattaus:

1. Pöytä peitetään pöytäliinalla ja sille asetetaan välipalalautanen. Hänen vasemmalla puolellaan on piirakkakauppa.
2. Lautasten väliin asetetaan kaksi haarukkaa: ruokala ja ruokasali, kynsi. Oikealla on veitsi. Terät sijaitsevat levyä kohti.
3. Yksi lasi asetetaan välipalalautasen taakse ja itse lautaselle asetetaan lautasliina. Sinun ei tarvitse purkaa sitä kokonaan.
4. Pöydän keskelle asetetaan kukkamaljakko.
5. Kun emäntä palvelee pöytää, tarjoilua saa täydentää ruokailuvälineillä.
6. Keitto tarjoillaan erityisissä kulhoissa istuvan henkilön oikealla puolella. Juhlaillallisella esilämmitetty keitto kaadetaan keittoon ja asetetaan emännän viereen.
7. Jos hedelmäkompottia siemenillä tarjoillaan jälkiruoaksi, sinun on asetettava kulho lautasen päälle.
8. Kahvi ja tee kaikille perheenjäsenille tarjoillaan kahvipannussa, kupit ja lautaset asetetaan pöydälle etukäteen. Jos juoma kaadetaan heti kuppeihin, ne tarjoillaan tarjottimella lautasten ja lusikoiden kanssa.
9. Sokeri tarjoillaan erillisessä sokerikulhossa lusikan kanssa.

Tarkista astiat ehdotettua juhlaa edeltävänä päivänä - niiden on oltava puhtaita.

Pöytäetikettitunnit

Sinun tulee istua pöydän ääressä hieman eteenpäin nojaten. Istu tuolin koko istuimelle.

Kun henkilö istuu pöydän ääressä, siihen voidaan laittaa vain harjat, ja on parempi painaa kyynärpäät vartaloon.

Pöytäetikettissä sanotaan, että suu auki ei saa pureskella. Kun pureskelee ruokaa, ei ole toivottavaa puhua, ei myöskään tarvitse kiirehtiä.

Hampaiden väliset ruuan jäämät poistetaan hammastikuilla, mutta vain vessassa. Jos törmäät rustoon, sisältö poistetaan, lasketaan lusikkaan ja siirretään lautaselle.

Pöytäetiketin sääntöjen mukaan lautasliina voidaan poistaa lautaselta tarjoilun yhteydessä. Hän on kääntynyt polvilleen. Syömisen jälkeen pyyhi kädet ja suu lautasliinalla. He eivät murskaa sitä - he asettavat sen varovasti pöydälle. Paperilautasliina voidaan rypistää ja laittaa lautaselle.

Pöydän etikettisäännöt:

• haarukkaa pidetään vasemmassa kädessä ja veistä oikeassa;
• käytettäessä yhtä haarukkaa, sitä pidetään oikeassa kädessä;
• kun ruokaa pureskellaan, ruokailuvälineet asetetaan lautaselle.

Etiketti pöytäkuvassa:

Pöytäetiketti: lyhyesti

1. Leipä on katkaistava käsin.
2. Öljy otetaan haarukalla.
3. Kalan luut erotetaan erityisellä veitsellä ja liha haarukalla.
4. Pehmeiden juustojen annetaan levittää leipäviipaleelle. Kovat juustot asetetaan haarukalla lautaselle.
5. Liemi syödään lusikalla, liha ja krutonkeja pyydetään lusikalla. Ensin syödään liemi ja sitten lihapalat.
6. Puuroa syödään jälkiruokalusikalla.
7. Lihanpalasta leikataan pala lihaa ja tuodaan suuhun yhdessä lisukkeen kanssa.
8. Pasta syödään haarukalla. Spagetti lasketaan lautasen keskelle ja nostetaan ylös erottamaan pieni osa. Spagetti kääritään haarukkaan ja syödään heti.
9. Keittoa ei syödä loppuun asti, ja lusikan on pysyttävä lautasella koko ajan.
10. Kebab poistetaan vartaalta ja laitetaan lautaselle.
11. Vesimeloniviipaleet syödään haarukalla.
12. Kirsikat ja kivettömiä kirsikoita otetaan oksista. Luut syljetään ensin nyrkkiin ja lähetetään sitten huomaamattomasti lautaselle.
13. Jos teetä kaadetaan lasiin, voit jättää lusikan, ja jos se on kuppiin, sinun on hankittava se. Sokeripalat eivät sekoitu paljon, mutta odota, kunnes ne liukenevat.

Etiketti pöydässä kuvissa

Juhlapöydän etiketti:

Ravintolan etiketti

Oletko päättänyt mennä ravintolaan? Sitten sinun on vain tutustuttava etiketin sääntöihin etukäteen.

Mies tulee siis ensimmäisenä sisään. Jos kävijöitä on sekä naisia ​​että miehiä, tulee illallisen maksaja ensin. Siinä tapauksessa, että portteri tapaa sinut ravintolan sisäänkäynnillä, naisen tulee astua sisään ensin.

Jos laitoksessa on sovittu tapaaminen naisen kanssa, mies tulee ensin 5 minuuttia ennen sovittua aikaa. Hän riisuu vaatteita ja saa selville, missä hänen pöytänsä on. Sitten voit palata saliin, tavata naisen ja auttaa häntä riisuutumaan.

Mikäli pöytä on varattu usealle henkilölle, saa myöhästyjiä odottaa 20 minuuttia. Sen jälkeen voit mennä pöytään.

Siinä tapauksessa, että mies seuraa naista, hänen on annettava hänelle oikeus valita istuin pöydän ääressä, esimerkiksi lavaa päin. Istuimet aulaan ja sisäänkäyntiin päin katsotaan sopiviksi. Miehen tulee istua naisen vastapäätä tai vasemmalla puolella. Jos on kaksi miestä, nainen istuu heidän välissä.

Pöydän etiketin sääntöjen mukaan mies valitsee ruokalistan itse. Naiselle on sallittua tarjota valinta useista valituista ruoista. Hänen ei pitäisi valita erittäin kalliita ja halpoja ruokia. Lause: "Tilaa mitä itse syöt" on myös sopimaton.

Etiketin sääntöjen mukaan ravintolan pöydässä ei saa nauraa ja puhua äänekkäästi, samoin kuin nojata kyynärpäät pöytään. Lisäksi pöydässä et voi käyttää kampaa, pyyhkiä kasvojasi lautasliinoilla, tutkia ruokia mielenkiinnolla ja pyyhkiä ne. Älä puhalla voimakkaasti kuuman ruoan päälle.

Kun tilatut ruoat on tarjottu, voit aloittaa syömisen. Jos et pidä jostakin ruoassa, voit kutsua tarjoilijan ja pyytää häntä vaihtamaan lautasen.

Sekä miehet että naiset saavat tilata alkoholijuomia. Viiniä voi maistaa ja hyväksyvä nyökkäyksen jälkeen tarjoilija täyttää lasit. Ravintolavieraalla on täysi oikeus kieltäytyä riittämättömästi jäähdytetystä juomasta.

Aterian aikana ja sen jälkeen aterimet taitetaan tarjoilijan kanssa käytävän sanattoman viestinnän mukaisesti:

Etiketin sääntöjen mukaan tupakointi sisätiloissa on kielletty.

Aterian loppuun mennessä sinun on päätettävä, kuka maksaa vastaanoton. Mies saa maksaa naisesta, jos tämä ei välitä. Muuten, nyt et yllätä ketään sillä, että nainen maksaa itsensä. Hänen pitäisi keskustella tästä miehen kanssa etukäteen.

Maksaessasi sinun on katsottava sekkiä ja laitettava raha erityiseen kirjaseen tai lautaselle. Tippiraha on 10-15 prosenttia summasta.

Etiketti lasten pöydässä

Kuinka opettaa lapsellesi pöytäetiketin säännöt? Aloita varhaisessa iässä. Juuri kun vauva täyttää vuoden - on aika aloittaa. Ensinnäkin riittää, että näyttää vauvalle, kuinka äiti käyttäytyy pöydässä, jotta hän yrittää matkia.

Aterian valmistus

Lapsen tulisi tietää, että tärkein asia ruoanvalmistuksessa on puhtaat kädet. Kun vauva on vielä pieni, äiti auttaa häntä pesemään kätensä. Vasta sen jälkeen saa istua pöytään. Kaksivuotiaita ei enää tarvitse pakottaa pesemään käsiään, sen pitäisi tapahtua automaattisesti, alitajunnan tasolla. Jos lapsi on laiska, vanhempien tulee usein muistuttaa vauvaa yksinkertaisista hygieniasäännöistä.

Poikia pitäisi jo varhaisesta iästä lähtien opettaa herrasmiehiksi ja isän tulisi olla esimerkki.

Vauva tulee istua erityisellä tuolilla, joka siirtyy lähemmäs pöytää. On toivottavaa, että lapsi on samalla tasolla vanhempiensa kanssa. Hänen tulee istua äidin vasemmalla puolella, jotta hän voi auttaa vauvaa missä tahansa tilanteessa.
Yritä opettaa vauva syömään yhdessä tiettyinä aikoina. Lapsen on opittava, että jos ruokaa laitetaan pöydälle, niin et voi törmätä sen päälle, sinun on odotettava lupaa ja taikasanojen "hyvää ruokahalua" jälkeen alkaa syömään. Et myöskään voi napata palasia, kun äiti kattaa pöydän. Tämä tulisi lopettaa välittömästi, mutta ei huudoilla, vaan rauhallisella äänellä kertoaksesi, että tämä ei ole välttämätöntä.

Kun vauva istuu pöydän ääressä, hänen polvilleen asetetaan kangaslautasliina ja lautasen alle paperilautasliina. Jos lapsi on hyvin pieni, he laittavat suojaavan ruokalapun, mutta laittavat silti lautasliinan jalkoihinsa. Voit pyyhkiä posket, suun ja likaiset kätesi paperipyyhkeellä.

Kuinka opettaa lapsesi käyttämään laitteita

Alle kolmevuotiaalle lapselle annetaan lusikka käsiinsä, ja kolmen vuoden kuluttua voit opettaa vauvasi käyttämään haarukkaa. Ei kannata jättää lasta yksin.

Viisivuotias lapsi perehdytetään etiketin sääntöihin pöydässä vähitellen. Juuri tässä iässä voit hallita uuden esineen - veitsen. Jotta tutustuminen onnistuisi, anna lapsellesi yksilöllinen sarja kirkkailla kynillä. Hän oppii nopeasti käyttämään laitteita.

Tietoja pöytätapoista

Usein äidit toistavat: "Et voi leikkiä ruualla!", "Älä puhu suu täynnä!", "Älä pyöri!".
Varhaisesta iästä lähtien sinun on opetettava lapsellesi yksinkertaiset etiketin säännöt pöydässä:

• he eivät pelaa pöydässä, he eivät laula eivätkä huuda;
• älä puhu täydellä suulla;
• älä kaivaa lautaselle käsilläsi;
• et voi sylkeä ruokaa;
• mitä lautasella on - sinun on syötävä se kokonaan;
• likaiset kädet ja suu pyyhitään lautasliinalla;
• aterian jälkeen sano "Kiitos";
• ei tarvitse poistua pöydästä ennen kuin kaikki perheenjäsenet ovat lopettaneet. Voit lähteä vain aikuisten salliessa.

Opetamme murujen etikettiä pöydässä

Hyvä esimerkki lapselle on hänen vanhempansa. Lapset imevät nopeasti muiden käyttäytymisen, ja jos perheessä on tapana melua pöydässä, ottaa ruokaa käsillään, lapsi käyttäytyy tällä tavalla. Voit välttää tämän käytöksen - opeta vauvapöydän etiketti pelin muodossa. Voit istuttaa suosikkilelut lähelle ja yhdessä lapsesi kanssa "opettaa" hänelle etiketin säännöt pöydässä.

Lisäksi on suositeltavaa tarjoilla lapselle ruokaa eri astioissa ja kertoa, mihin kukin laite on tarkoitettu. Vanhempaa lasta voidaan pyytää auttamaan laitteiden järjestämisessä. Älä huuda vauvalle, jotta hän astuu taaksepäin eikä halua jatkaa pöytäetiketin oppimista.

Etiketti pöydässä - video

Nykyaikaisen menestyvän ihmisen kuva sisältää monia yksityiskohtia. Yksi niistä on kyky pysyä yhteiskunnassa ja noudattaa käyttäytymissääntöjä pöydässä. Siten osoitat olevasi hyvätapainen ja älykäs ihminen.

Mikä se on?

Etiikan historia on hyvin vanhaa. Jotkut luolamiehet osasivat myös käyttäytyä kauniisti ja yrittivät opettaa tätä muille. Etikettinormit muodostuivat ajan myötä ja paranivat joka kerta. Nyt tämä tiede opettaa meille oikeat pöytätavat.

Pienet yksityiskohdat pistävät heti silmään ja voivat pilata ensivaikutelman ihmisestä, joten olisi hyödyllistä siveltää jo tuttuja etiketin sääntöjä tai oppia uusia. Asiantuntijat suosittelevat opettamaan lapsille ruokailuvälineiden käsittelyä ja pöydän kattausta varhaisesta iästä lähtien, varsinkin kun nykyaikaiset valmistajat tarjoavat laajan valikoiman turvallisia, kirkkaita ja kauniita haarukoita ja lusikoita. Uskotaan, että tätä taitoa tulisi harjoitella paitsi juhlissa tai ravintolassa myös kotona.

Etiikka on oltava läsnä joka aterialla. Joten sinun on parempi oppia sen perusteet, normit ja reseptit.

Mieti perussääntöjä, jotka liittyvät kattaukseen ja kulttuuriseen käyttäytymiseen pöydässä.

Kuinka käyttäytyä pöydässä?

Syöminen on yksi niistä perusprosesseista, jotka väistämättä seuraavat ihmisiä läpi heidän elämänsä. Liikelounaiden aikana kumppanit sopivat ja solmivat tärkeitä sopimuksia. Mikään juhlatilaisuus ei ole täydellinen ilman buffetpöytää tai suurta juhlaa. Pöydässä perhe tuntee vahvimman yhtenäisyyden, koska ruokalautasen ääressä voit keskustella kaikista ongelmista ja iloita kotitalouden onnistumisista. Yhteiset lounaat tai illalliset tuovat ihmiset yhteen ja parantavat viestinnän laatua.

On paljon miellyttävämpää olla tekemisissä sellaisen henkilön kanssa, joka noudattaa etiketin sääntöjä, ei aiheuta haittaa muille, syö hiljaa ja huolellisesti. Koskaan ei ole liian myöhäistä korjata virheitä käyttäytymisessäsi ja tulla sivistyneemmiksi ihmisiksi.

Käyttäytymissäännöt

Tarkastellaanpa yksityiskohtaisemmin kulttuurikäyttäytymisen piirteitä aterian aikana.

Ensinnäkin sinun tulee kiinnittää huomiota tapaan istua tuolilla. Ihmisen asento ei kerro vain kyvystä pysyä yhteiskunnassa, vaan myös tavoista ja luonteesta. Itsevarma ihminen istuu aina suoralla selkällään ja vie suurimman osan istuinalueesta., hänen asentonsa on rento ja rento. Tämä kehon asento on sopivin pöydässä.

Kun siveltimet sijaitsevat pöydän ääressä, ne asetetaan pöydän reunaan ja kyynärpäät painetaan kevyesti vartaloa vasten. Pieni kallistus eteenpäin on sallittu syömisen helpottamiseksi.

On pieni temppu kuinka oppia oikea laskeutuminen pöytään. Tätä varten etikettiasiantuntijat suosittelevat kahden pienen kirjan painamista vartaloon kyynärpäiden avulla. Tämä yksinkertainen harjoitus auttaa sinua muistamaan vartalon ja käsien oikean asennon aterian aikana.

Kun syöt, sinun on oltava hiljaa ja varovainen. Ruokailuvälineitä ei saa ottaa pois kasvoilta. Ihmisen tulee syödä rauhallisesti ja hitaasti, pureskella huolellisesti jokainen ruokapala suu kiinni. Maisteleminen, siemaileminen, champaaminen tai muiden äänien antaminen on kiellettyä. Eikä tietenkään pidä puhua täydellä suulla, koska se näyttää erittäin rumalta.

Jos astia on erittäin kuuma, odota, kunnes se jäähtyy. Astiaan tai lusikkaan ei tarvitse puhaltaa äänekkäästi, muuten se voi osoittaa ihmisen huonoja tapoja. Tämä koskee erityisesti tyttöjä ja koululaisia.

On olemassa useita yksinkertaisia ​​sääntöjä, joita noudattamalla voit oppia oikean käyttäytymisen aterian aikana:

• Etäisyys kehosta pöydän reunaan tulee olla sellainen, että istuva henkilö ei tunne epämukavuutta.
• Älä aseta kyynärpäitäsi pöydälle äläkä henkilökohtaisia ​​esineitä, kuten lompakkoa, avaimia tai kosmetiikkalaukkua. Tätä pidetään huonona käytöksenä.
• Älä kurota ruokaa koko pöydältä. Pyydä vain vieressäsi olevaa henkilöä antamaan sinulle oikea lautanen tai suolapuristin ja kiittää sitten kohteliaasti avusta.
• Vaatteiden puhtaana pitämiseksi voit käyttää erityistä tekstiililautasliinaa, joka asetetaan polvillesi ennen aterian alkua. Pienet lapset saavat työntää lautasliinan kaulukseen.
• Tavallisista astioista valmistetut tuotteet tulee ottaa tähän tarkoitukseen tarkoitetuilla laitteilla. Ainoat poikkeukset ovat sokeri, keksit ja hedelmät.

Usein lounas tai päivällinen syödään ravintolassa. Tässä tapauksessa on erityisiä etikettisuosituksia:

• Mies päästää kumppaninsa ohi. Hänen on avattava ovi hänelle, otettava päällysvaatteet, siirrettävä tuolia. Jos yhtiössä on sekä naisia ​​että miehiä, tapaamisesta tulee epämuodollisempi luonne.
• Jos useita ihmisiä kokoontuu, myöhässä olevat odottavat enintään 15 minuuttia. Sitten alkaa ateria, riippumatta siitä tuliko myöhässä vai ei. Myöhästynyt henkilö itse pyytää anteeksi kaikilta illalliselle osallistuneilta ja liittyy aterialle. Samanaikaisesti ei tarvitse kiinnittää kaikkien pöydässä istuvien huomiota ja yrittää selittää myöhästymisen syytä.
• Kun miehet ja naiset osallistuvat illalliseen, ruokalistan valinta ja ruokien järjestys lankeavat yleensä vahvemman sukupuolen harteille. Hän voi tarjota kumppanilleen tiettyjä ruokia ja tilata niitä, jos hän saa suostumuksensa.
• Hyväksi muodoksi katsotaan aloittaa syöminen vasta, kun astiat on tuotu kaikille pöytään. Samalla odottavat voivat kutsua loput aloittamaan aterian, vaikka heidän ruokansa eivät olisi vielä valmiita.
• Älä uhmakkaasti katso ja haista ruokia, harkitse huolellisesti jokaista ainesosaa ja kommentoi koostumusta. Se näyttää järjettömältä.
• Luut tulee sylkeä varovasti haarukalla tai lusikalla ja asettaa lautasen reunalle.

Kukaan ei ole immuuni kiusallisilta tilanteilta. Jos esimerkiksi ruokailuvälineet ovat pudonneet lattialle, voit pyytää tarjoilijaa tuomaan puhtaan setin. Jos esine törmää vahingossa, älä panikoi. Yleensä tällaisissa tapauksissa laskuun lisätään vahingoittuneen omaisuuden arvo.

Etiketti kieltää seuraavien asioiden tekemisen ravintolassa:

• Suorita hygieniatoimenpiteet istuessasi pöydän ääressä. On suositeltavaa kammata hiukset, korjata meikki, pyyhkiä kasvot tai kaula lautasliinoilla vessassa. Kosmetiikan jälkiä astioihin ei myöskään ole tapana jättää. On parempi pyyhkiä huulet lautasliinalla ennen aterian aloittamista, jotta vältytään huulipunan jälkiltä lasissa.
• Puhalla äänekkäästi astiaan tai juomaan. On suositeltavaa odottaa, kunnes se jäähtyy, ja aloittaa sitten syömisen.
• Soita äänekkäästi avustajille, koputa lasiin tai napsauta sormiasi. Se näyttää erittäin kulttuurittomalta.
• Ota ruoka yhteiseltä lautaselta henkilökohtaisten ruokailuvälineiden kanssa. Tätä varten käytetään tavallisia tarjoiluhaarukoita ja lusikoita.

Pöydän etiketti on erittäin tärkeä. Kun tiedät kaikki sen perusehdot, voit tehdä hyvän vaikutuksen muihin.

Säännöt lasten käyttäytymisestä pöydässä

Kuten aiemmin todettiin, lapsille on opetettava etiketti varhaisesta iästä lähtien. Lapset oppivat nopeasti uutta tietoa ja oppimisprosessi voidaan helposti muuttaa peliksi. Ensinnäkin lapsi on opetettava pesemään kätensä ennen jokaista ateriaa. Ensin vanhemmat itse näyttävät esimerkkiä ja auttavat vauvaa, ja sitten tämä toimenpide korjataan jo koneeseen.

Lapsi tulee istua yhteisen pöydän ääreen kaikkien aikuisten kanssa, jotta hän tottuu seuraan. On olemassa erityisiä syöttötuoleja, joiden avulla vauva voi istua samalla tasolla aikuisten kanssa ja tuntea itsensä täysivaltaiseksi perheenjäseneksi. Lounaan aikana ei ole suositeltavaa kytkeä televisiota päälle, mikä häiritsee syömisprosessia.

Kauluksen taakse voit työntää tekstiililautasliinan. Se estää ruoan ja juoman paloja pääsemästä vaatteillesi. Pienille lapsille keksittiin erityiset muovihaarukat ja veitset. Heillä ei ole teräviä teriä ja hampaita, joten lapsi ei vahingoita itseään ja kirkkaat värit herättävät kiinnostusta.

Sinun tulee istua suoraan pöydän ääressä, et voi keinua tuolissa ja häiritä muita pöydässä istuvia. Huudot ja äänekkäät keskustelut eivät ole hyväksyttäviä.

Tärkeä kohta prosessissa, jossa lapselle opetetaan hyviä tapoja pöydässä, on ruoan kanssa leikkimisen kielto. Lapsille on selitettävä, että tällaista käytöstä ei voida hyväksyä ja että ruokaa ei saa levittää pöydälle.

Aterian jälkeen sinun tulee kiittää emäntää herkullisesta illallisesta ja pyytää lupaa poistua pöydästä. Yksi tapa opettaa lapsellesi oikea tarjoilu on ottaa hänet mukaan pöydän kattaukseen. Anna vauvan auttaa lautasten järjestämisessä ja ruokailuvälineiden asettamisessa.

Tärkeintä on olla kärsivällinen eikä korota ääntäsi. Ehkä vauva ei ymmärrä sääntöjä, jotka ovat hänelle epätavallisia ensimmäistä kertaa, mutta sinun ei pidä luovuttaa ja hermostua. Muiden perheenjäsenten esimerkki auttaa lasta sopeutumaan nopeasti ja käyttäytymään oikein.

Ominaisuudet eri maissa

Pöydän käytännesäännöt eri maailman maissa poikkeavat jonkin verran meille tutuista. Jotkut hetket voivat olla varsin epätavallisia ja eksoottisia Venäjälle. Selvitämme, mihin turistien tulisi kiinnittää huomiota, jotta vältytään epämukavilta tilanteilta:

• Japanissa ja Koreassa, tiedetään syötäväksi erityisillä syömäpuikoilla. Aterian aikana ne on tarkoitus sijoittaa pöydän reunan suuntaisesti tai erityisille telineille. Mutta syömäpuikkojen kiinnittäminen riisiin ei ole ehdottomasti suositeltavaa, koska tämä on hautajaisten symboli.
• Pöydällä brasilialaisissa laitoksissa catering on erityinen merkki, joka on maalattu molemmilta puolilta vihreäksi ja punaiseksi. Vihreä puoli osoittaa, että vierailija haluaa, että hänelle tuodaan lisää ruokaa. Ja usein tapahtuu, että tarjoilija tuo uusia ruokia melkein keskeytyksettä. Voit rajoittaa avustajien vieraanvaraisuutta kääntämällä merkki punaiselle puolelle.
• Georgia kuuluisa viineistään. Ei ole yllättävää, että tämä juoma sisältyy melkein jokaiseen ateriaan. Turistien tulee muistaa, että juhlan aikana on tapana juoda viiniä kokonaan jokaisen puheen jälkeen.

• Intiassa ja Englannissa Ei ole suositeltavaa syödä vasemmalla kädellä, koska perinteisessä intialaisessa uskonnossa tätä kättä pidetään epäpuhtaana. Tämä sääntö koskee myös kättelyä ja asiakirjojen luovuttamista.
• Kahvin ystävien tulee olla varovaisia Italiassa koska tässä maassa ei ole tapana juoda cappuccinoa puolenpäivän jälkeen. Paikalliset uskovat, että tällä voi olla huono vaikutus ruoansulatukseen. Toinen mielenkiintoinen tosiasia: Italiassa ei lisätä parmesaania pizzaan tai pastaan. Ranskalainen etiketti on jossain määrin samanlainen kuin italialainen.
• Turistit matkustavat Kiinassa, ravintolat tilaavat usein kalaa. Muista tämän ruokalajin valinnassa, että et voi kääntää osaa. Tämä on huono merkki, mikä tarkoittaa suurta todennäköisyyttä kalastajan veneen hylkylle. Annoksen yläosan syömisen jälkeen on parempi poistaa kalasta ensin harja ja vasta sitten jatkaa ateriaa.

Ennen kuin matkustat mihin tahansa maahan, sinun tulee ensin tutustua hyväksyttyihin etiketin perussääntöihin. Sinun on kunnioitettava vierasta kulttuuria ja pyrittävä välttämään epämukavia tilanteita, jotka voivat loukata paikallisia asukkaita.

Kattaus

Pöytä on aina tarjoiltava kunnolla, olipa kyseessä sitten liikelounas vai perheillallinen. Tämä opettaa kulttuuria ja antaa aterialle juhlallisen tunnelman. Siististi järjestettyjä lautasia ja ruokailuvälineitä näkemällä on paljon helpompi noudattaa pöydän ääressä käyttäytymissuosituksia.

Pöydän kattamiseen on monia tapoja, jotka riippuvat vuorokaudenajasta, tapahtuman luonteesta ja monista muista tekijöistä.

Klassiseen kattaukseen, joka sopii kaikkiin tilaisuuksiin, voit käyttää seuraavia sääntöjä:

• Pöydällä tulee olla pöytäliina. Tämä antaa tavallisimmallekin aterialle juhlallisen ja juhlallisen tunnelman. On parempi, jos pöytäliina on vaalean sävyinen. Tällaisella kankaalla olevat astiat näyttävät tyylikkäiltä. Sääntöjen mukaan pöytäliina saa roikkua pöydän reunasta enintään 30 cm.
• Tuolit on sijoitettava siten, että niiden välissä on tietty rako, jotta ruokailijoilla on mukava istua eivätkä kosketa naapureitaan kyynärpäällään.
• Noin 2-3 cm etäisyydelle reunasta asetetaan tarjoilulautanen, joka toimii jalustana kaikelle muulle. Aseta syvemmät astiat päälle. Leipä- ja piirakkalautaset sijaitsevat vasemmalla. Keitot ja liemet tarjoillaan erityisessä keittokulhossa tai kulhossa.
• Ruokailuvälineet asetetaan selluloosasta valmistettujen lautasliinojen päälle. Ne on valittu pöytäliinaan sopivaksi. Vaatteita suojaavat lautasliinat asetetaan rullalle lautaselle.

• Kilven oikealla puolella ovat laitteet, joita pidetään vastaavasti oikeassa kädessä. Ruokalusikallinen asetetaan niin, että kupera puoli on pohjassa. Veitsen tulee olla leikkauspuoli kohti levyä. Haarukan piikkien tulee olla ylöspäin. Jälkiruokalusikka asetetaan lautasen päälle.
• Jotkut ihmiset juovat mieluummin vettä aterioidensa yhteydessä, joten on hyvä idea laittaa lasillinen puhdasta juomavettä veitsen eteen. Veden lisäksi lasi voi sisältää myös mehua, kompottia tai muita alkoholittomia juomia.
• Lautaset, joissa on tavalliset astiat, asetetaan pöydän keskelle. Heidän on tarkoitus laittaa ruokailuvälineet yhteiseen käyttöön.
• Kuumat juomat tarjoillaan erityisessä kahvipannussa, ja kupit asetetaan heti pöydälle. Kupin alle tulee laittaa pieni lautanen ja sen viereen teelusikallinen.
• Sokeri kaadetaan sokerikulhoon. Sen mukana tulee tarjoilulusikka. Tällä hetkellä käytetään usein annostelijalla varustettuja sokerikulhoja.
• Kaikkien astioiden tulee olla täysin puhtaita, ilman siruja tai halkeamia.

Myös maljakot, joissa on tuoreita kukkia pöydän keskelle, näyttävät erittäin kauniilta. Niistä tulee lisäkoristeita ja ne antavat pöydälle juhlavan ilmeen.

Miten laitteita käytetään?

Ihminen, joka tulee ravintolaan ensimmäistä kertaa, voi hämmentyä useissa erilaisissa ruokailuvälineissä. Seuraava sääntö antaa sinun tuntea olosi varmemmaksi: levyn vasemmalla puolella olevia laitteita pidetään vain vasemmassa kädessä. Yleensä nämä ovat erikokoisia haarukoita. Samanlainen sääntö koskee oikealla olevia ruokailuvälineitä - ne voivat olla lusikoita ja pöytäveitsiä.

Poikkeuksena voit ottaa haarukan oikeaan käteesi, jos lautasella on mureneva lisuke: riisi, tattari, perunamuusi. Muissa tapauksissa pöytäveitsi voi auttaa poimimaan ruokaa haarukalla.

Joskus tarjoilu sisältää useiden haarukoiden ja veitsien läsnäolon kerralla. Jotta et joutuisi hämmennyksiin, voit vaihtaa ruokailuvälineet vähitellen astioiden vaihdon aikana alkaen kauimpana lautasesta ja päättyen naapureihin.

Voit muistaa seuraavat heille tarkoitetut astioiden ja ruokailuvälineiden yhdistelmät:

• jälkiruoka syödään teelusikalla tai erityisellä jälkiruokalusikalla;
• ruokalusikalliset ovat keittoja ja liemiä varten;
• haarukkaa yhdessä pöytäveitsen kanssa käytetään kuumissa liharuoissa;
• kaloille on erityinen kalaveitsi;
• kylmät välipalat syödään yleensä haarukalla ja välipalapöytäveitsellä;
• hedelmiä saa syödä käsin tai erityisillä ruokailuvälineillä.

Etiketin säännöt määräävät myös, kuinka ruokailuvälineitä pidetään oikein kädessäsi:

• Aseta lusikka käteesi niin, että peukalo on kahvan päällä. Liemi tulee kauhaa pois päältäsi, jotta vältetään tippuminen vaatteille. Jos pöydällä on keittoa lihapaloilla, sen pitäisi ensin syödä nestemäistä liemiä ja sitten leikata liha ruokailuvälineillä.
• On suositeltavaa pitää haarukkaa niin, että sormet ovat kauempana alustasta. Samalla voit pitää sekä hampaita alhaalla että ylhäällä. Se riippuu tarjottavan ruoan tyypistä.
• Pöytäveistä käytettäessä haarukkaa pidetään tiukasti vasemmassa kädessä ja veistä oikeassa. Tässä tapauksessa voit auttaa itseäsi etusormillasi, ne ohjaavat tarkemmin laitteen painetta.
• Veitsellä voi levittää voita tai pasteetta leivänpalalle. Älä poimi ruoanpaloja veitsestä tai nuolla terää.
• Kun käytät lihaveistä, muista, että koko osaa ei pidä leikata kerralla. Sinun on leikattava vähitellen pieniä paloja ja syötävä ne.

Jos kotona on varaa syödä niin kätevästi, ravintolassa tai trendikkäässä kahvilassa on tapana syödä ruokaa erityisten "työkalujen" avulla. Mistä merkeistä ne voidaan tunnistaa?

Haarukka- ja veitsiravintolat, joissa syödään kylmiä ruokia, salaatteja sekä kinkkua, makkaraa ja pannukakkuja, ovat kooltaan hieman pienempiä kuin ruokalat.

Kalahaarukalla (neljä pientä neilikkaa ja leikkaus keskellä) ja veitsellä (lyhyellä leveällä terällä) on kätevä erottaa kalafile luista. Mutta jos kala tarjoillaan kokonaisena, jotta läsnä olevat voivat arvostaa kokoa ja ihailla muotoilua, sitä ympäröivät lisälaitteet. Leveä veitsi, jossa on pyöristetty terä ja pyöreä litteä haarukka, enemmän kuin lusikka, jossa on viisto leikkaus, auttaa järjestämään ruokaa tavallisesta astiasta lautasille.

Teetä ja kahvia tarjotaan lusikoiden lisäksi sokeripihdillä, isohampaisella veitsellä ja sitruunalle kaksihaarukkaisella haarukalla. Ja kahvilusikkaa on ainakin tusina! Ne eroavat koosta ja nimistä: "cappuccino", "melange", "glace" ... Pienin on suunniteltu turkkilaiselle kahville.

Eksoottinen sanelee omansa

Osterit voidaan helposti irrottaa kuoresta pienellä kolmijalla. Etanat leikataan pienillä pinseteillä ja pienellä haarukalla. Muuten, riippuu etanan tyypistä ja sen kuoren rakenteesta, minkä muotoisia pinsettejä sinulle tarjotaan - pyöristetyillä päillä, uurretulla pinnalla tai täysin tasaisella.

Pelipihdit muistuttavat kaarevia saksia, joissa on hieman kaarevat terät, jotka ovat käteviä luiden murtamiseen.

Kalakaviaarille tarjotaan erityinen laite. Se asetetaan kristallikaviaarikulhoihin, peitetään jäällä ja asetetaan lusikan, lastan ja veitsen viereen. Lastalla on pitkänomainen terävä muoto, jotta munat eivät muotoile.

Yksi kaikkien puolesta

Etikettisäännöt edellyttävät, että syöjät siirtävät salaatit, välipalat ja juustot tavallisista ruoista lautaselleen niin sanotuilla yhteisillä ruokailuvälineillä - pihdeillä, haarukoilla, lusikoilla ja lastalla. Kaikki nämä "työkalut" sijoitetaan sen astian viereen, jolle ne on tarkoitettu, joten niitä on mahdotonta sekoittaa. Jos sinun täytyy murtaa pääsi, vain ymmärtääksesi, mikä veitsi on osoitettu voille ja kumpi juustolle, ne sijaitsevat yleensä vierekkäin. Mutta tunnistettava yksityiskohta auttaa erottamaan ne: juuston päässä on silmiinpistäviä neilikkaa - ne poimivat leikatut viipaleet.

Leivonnaiset pihdit ovat suuria ja pieniä. Ensimmäinen siirtää leivonnaisia ​​lautaselleen, toinen - makeisia ja suklaata. Jos sokeri on möykkyistä, sen viereen asetetaan pinsetit, joissa on terävät terät. Samalla laitteella jääkuutioita otetaan pois erityisestä ämpäristä.

Yleisiä laitteita ovat kalalasta viipaleiden leikkaamiseen ja konditoria kakkuja varten.

Etsi äärimmäistä

Kaksi veistä, kaksi haarukkaa, lusikka - klassinen kattaus. Kaikkien muiden laitteiden mukana tulee vastaavat astiat.

Koneiden käyttö on aloitettava reunoista keskelle: lautaselta kauempana on välipalapari, lähempänä veitsi ja haarukka pääruokaa varten.

Aterian lopussa haarukka ja veitsi asetetaan rinnakkain toistensa kanssa kahvat oikealla. Jos et ole lopettanut ateriaa, mutta haluat jostain syystä keskeyttää, aseta ruokailuvälineet lautaselle samalla tavalla kuin pidit niitä: veitsi on oikealla, haarukka vasemmalla.

koskettava tarina

Ruoan pistolaitteen, haarukan, kohtalo kehittyi Venäjällä dramaattisesti ja koomisesti samanaikaisesti.

Ensimmäinen haarukka tuotiin meille Puolasta 1600-luvun alussa. Runsaan illallisen aikana hänen avioliittonsa kunniaksi Väärä Dmitri I ja Marina Mnishek käytti tätä uutta laitetta, joka aiheutti vihamyrskyn bojaareista ja papistosta. Jotkut historioitsijat jopa sanovat, että haarukka provosoi Shuiskin salaliiton: hän ei voinut, sanotaan, Venäjän tsaari syödä "ei venäjäksi". Venäjällä jopa kaksi vuosisataa näiden tapahtumien jälkeen haarukan pitäminen kädessä ja vielä varsinkin sen pudottaminen merkitsi vaikeuksien tuomista itsellesi.

Kuinka käyttäytyä pöydässä

1. Liemet tarjoillaan kupeissa, joissa on yksi tai kaksi kahvaa. Yksi - vihje, että ensimmäinen voidaan juoda, kaksi - että se pitäisi syödä lusikalla.

2. Leipä murskataan lautaselle ja syödään pieninä paloina. Sämpylöitä varten ota mukaan erityinen lautanen. Tämän lautasen päälle asetetaan ensin pulla tavallisesta tarjottimesta ja vasta sitten syödään.

3. Lihapullat, lihapullat, kaalisämpylät, munakokkelia rikotaan haarukalla, veitsi on valinnainen.

4. Spagettia syödessä tarvitaan yhtä aikaa lusikka ja haarukka. Pasta kääritään haarukan ympärille, jota pidetään oikeassa kädessä, ja sitten "leikataan" lusikalla.

5. Tupakkakanat (palat ruhon alustavan leikkaamisen jälkeen) voidaan syödä käsin. Tämä olettaa, että tarjoilija tuo kulhon lämmintä vettä ja kudotun lautasliinan sormien huuhteluun.

6. Rypäleet syödään yksi kerrallaan, ja siemenet asetetaan huomaamattomasti lautaselle. Mutta vaikka kuinka yrität, se näyttää epäesteettiseltä. Siksi upeissa sosiaalisissa tapahtumissa joko rusinoita tarjoillaan pöytään tai viinirypäleitä ei tuoda ollenkaan.

7. Kompottia ei juoda, vaan syödään lusikalla. Ensin nesteen juomista ja sitten kuivattujen hedelmien syömistä ei pidetä comme il fautina. Luut asetetaan lautaselle, joka tarjoillaan erityisesti.