Nyt on aika keittää suolatut tomaatit, eikö niin? Missä ilman niitä, eikö?

Kurkut ja tomaatit ovat mielestäni venäläisen keittiömme "puhtaita klassikoita", mitä mieltä olette?

Joten, kuten tavallista, kerron, mitä tein itse ja mihin olin tyytyväinen.

Tästä artikkelista opit:

Kevyesti suolatut pikatomaatit - herkullisimmat reseptit

Suolatut tomaatit kattilassa - keittäminen suolavedessä

Valmista kahdessa päivässä. Erittäin kätevä, nopea, yksinkertainen ja mikä tärkeintä - siitä tulee herkullista!

Tarvitsemme:

• (8 pientä palaa)
• tilliä ja persiljaa,
• kuumaa pippuria ja maustepippuria,
• laakerinlehti,
• valkosipuli,
• sokeri (rkl. lusikka),
• suolaa (tl)
• vettä (noin litra).

Ota mikä tahansa sinulle sopiva astia. Se voi olla purkki, se voi olla kattila, se voi olla kulho.

Tykkään tehdä sitä kattilassa, en halua saada sitä purkista... Valitset sieltä... muistat kaikki tomaatit, kuten tavallista... Mutta teet sen niin, että on sinulle sopivin.

Joten kuinka kokata:

1. Pese tomaatit, leikkaa puoliksi
2. Leikkaa valkosipuli "terälehdiksi" tai murskaa valkosipulipuristimessa,
3. Laita pohjassa olevaan astiaan puolet valmistetuista vihreistä, valkosipulista, pippurista, laakerinlehdestä,
4. Aseta valmiit tomaatit päälle.
5. Valmista suolavesi (keitä vesi sokerin ja suolan kanssa) ja kaada heti kuuma suolavesi tomaattien päälle.
6. Laita loput kasvikset päälle ja paina "painolla" alas.Tässä tarkoituksessa käytän lautaselle asetettua vesipurkkia.
7. Peitä "rakenne" sideharsolla estääksesi pölyn pääsyn sinne ja jätä se paikalleen huonelämpötila(voit suoraan keittiön pöydälle) kahdeksi päiväksi.

Ota se ulos kahdessa päivässä ja kokeile sitä!

Säilytä loput tomaatit jääkaapissa.

Suolatut tomaatit pussissa

Seuraava resepti on kategoriasta " Pikaruoka».

Nämä ovat kevyesti suolattuja tomaatteja, jotka on keitetty pussissa. Erinomainen alkupala, sanon teille, ystävät!

Nopea, yksinkertainen, herkullinen. Sinun ei tarvitse käyttää astioita tai valmistaa suolavettä ... Kerran - ja olet valmis! Armo!

Kuten tavallista, jaan "temppuni": lisään näihin tomaatteihin muutaman kurkun ja paprikan. Tämä tekee niistä vieläkin maukkaampia! Kokeile!

Tarvitsemme siis:

• noin kilo tomaatteja,
• Jos käytät makeita (bulgarialaisia) paprikoja ja kurkkuja, niitä on 3-4, ei enempää, koosta ja maustasi riippuen,
• Yksi koko pää valkosipuli (tämä on minun makuuni, jos et ole tulisen valkosipulimaun ystävä - ei hätää, lisää vähemmän!),
• Vihreät (tilli, persilja, korianteri) - mitä enemmän, sen parempi
• suolaa (katso itse makusi mukaan),
• Jauhettu mustapippuri.

Ruoanlaitto:

1. Käytä tähän tarkoitukseen vahvaa ja kestävää pakkausta. Käytän sitä vetoketjulla, se on erittäin kätevä!
2. Pese kaikki vihannekset ja yrtit perusteellisesti, leikkaa vihannekset haluamallasi tavalla (leikkasin erittäin, erittäin suureksi, ja siitä tulee kauniisti, eikä tule kasvis "puuroa"),
3. Laita vihannekset, vihannekset pussiin, lisää hienonnettu valkosipuli, suola, mustapippuri,
4. Sido (kiinnitä) pussi ja ravista sen sisältöä varovasti, jotta kaikki ainekset sekoittuvat keskenään,
5. Laita pussi jääkaappiin päiväksi, ota se ajoittain ulos ja käännä se ympäri, jotta suolavesi liottaa vihannekset tasaisesti.

Jos haluat, että tomaatit kypsyvät nopeammin, sinun ei tarvitse laittaa pussia jääkaappiin, jätä se huoneenlämpöön, ja muutaman tunnin kuluttua se on valmis syötäväksi. suolatut tomaatit Pikaruoka!

Minun neuvoni sinulle: jos et syö kaikkia tomaatteja kerralla (vaikka en usko... ne ovat niin maukkaita!), niin kannattaa ottaa ne pussista ja siirtää purkkiin tai muuhun astiaan.

Huomasin, että jos säilytät niitä edelleen pussissa (jopa jääkaapissa!), ne näyttävät "tukkeutuvan" tai jotain... Eli niistä tulee uneliaisia, rumia, mauttomia ja ... ei yhtään, yleistä...

Suolatut kirsikkatomaatit - resepti

Rakastan tätä reseptiä! kirsikkatomaatteja sellaisenaan mielenkiintoinen maku, ja suolatut ovat vieläkin maukkaampia! Ja lisäämme niihin vihreitä ja valkosipulia ... mmm ... satu!

Ja tällaiset tomaatit näyttävät erittäin kauniilta, siellä on koriste jokaiselle pöydälle.

No, siitä tosiasiasta, että ne sopivat täydellisesti mihin tahansa ruokaan, olen yleensä hiljaa ...

Tarvitsemme:

• Kirsikkatomaatit - ota 500 grammaa,
• , persilja - isossa nipussa,
• Valkosipuli - makusi mukaan otan kolme neilikkaa,
• Suolaa, jauhettua mustapippuria.

Joten valmistaudumme:

• Minun tomaatit ja vihreät, hienonna vihreät, hienonna valkosipuli.
• Sitten, jotta se olisi hyvin suolattu, puhkaisemme jokaisen tomaatin useista kohdista hammastikulla (voit tehdä ristinmuotoisen viillon varren kohdalla).
• Laitamme tomaatit kulhoon, lisää yrttejä, suolaa, pippuria, valkosipulia, sekoita huolellisesti.
• Peitä kulho nyt kelmulla ja jätä huoneenlämpöön pariksi tunniksi sekoittaen sen sisältöä silloin tällöin.
• Sitten laitoimme kulhon jääkaappiin koko yöksi, ei vähempää.

Muuten, voit heti keittää "kirsikat" pussissa, jos se sinulle sopii!

Tarjoile ne hyvin ja juuri niin, ja kaatamalla vähän kasviöljyä päälle, oliiviöljy on täällä loistava.

Vihreinä tykkään lisätä basilikaa ja rosmariinia sellaisiin tomaatteihin, niin tuoksuvia!

Älä vain liioittele, basilikalla ja rosmariinilla on melko voimakas tuoksu ja maku, ja voin helposti "pisteyttää" kaiken tämän ruuan viehätyksen itselläni!

Toinen "temppu" niille, jotka rakastavat mausteista makua: lisää suolan sijaan soijakastike- Se maistuu niin hyvältä!

Ja kyllä, tällaisia ​​suolattuja tomaatteja voidaan valmistaa myös tavallisista, jos "kirsikka" ei ole käsillä.

Älä ole järkyttynyt. Ja voit vapaasti kokata niistä, jotka ovat! Kokemuksesta - vaaleanpunaisia ​​tomaatteja Tämä resepti on myös erittäin hyvä!

Suolatut tomaatit sinapin kanssa

Toinen resepti ystäville pikantti maku- suolatut tomaatit sinapin kanssa.

Kaikki, kuten tavallista, on melko yksinkertaista:

• On tarpeen valmistaa tomaatit (on parempi ottaa pienet): pese ne ja leikkaa ne varren alueelta "ristillä", voit tehdä useita pistoja hammastikulla varren lähellä,
• Laita tomaatit astiaan (sopii lasipurkki) sekä valkosipulia, mausteita, yrttejä,
• Ripottele päälle suolaa, sokeria ja sinappijauhe(katso makuasi, kuten haluat) ja kaada kiehuvaa vettä kaiken päälle.
• Sido astia tomaattien päälle sideharsolla ja jätä huoneenlämpöön.
• Kaikki! Tuloksena saat herkullisia "sinappi" tomaatteja

Käymisprosessi kestää kolmesta neljään päivää, mutta se voi olla lyhyempikin, se riippuu tomaattien koosta.

Ota siis yksi asia esiin parin päivän sisällä, kokeile, mitä pidät siitä, onko se valmis?

Kuinka keittää nopeasti suolattuja tomaatteja - video

Suosittelen katsomaan tämän videon, täältä löydät erittäin suuren valikoiman ruoanlaittoreseptejä suolatut tomaatit.

Nämä ovat reseptejä, joita tarjoan teille tänään, ystävät.

Kirjoita kommentteihin reseptisi ja "lastut" kevyesti suolattujen tomaattien valmistukseen, olen erittäin kiinnostunut!

Tee ruokaa ilolla ja ole terve!

Alena Yasneva oli kanssasi, hei kaikille!

Kalorit: Ei määritelty
Aika valmistautua: Ei määritelty

Muista kokeilla näitä kevyesti suolattuja tomaatteja, nopea resepti kattilassa on yksinkertainen ja kuka tahansa voi tehdä sellaisia ​​tomaatteja. Sinun todellinen rikas maku suolatut tomaatit ostetaan kaksi päivää suolauksen jälkeen. Mutta se ei tarkoita, ettet voi kokeilla niitä aiemmin. Jos suolaat sen illalla, niin seuraavana päivänä illalliseksi voit jo laittaa pöydälle lautasen kevyesti suolatuilla tomaateilla. Ne maistuvat makean suolaisilta, ja niissä on lievää mausteisuutta, jota etikka ja renkaat lisäävät tomaatteihin. tulinen pippuri. Toisen päivän suolavedessä seisottuaan tomaatit pehmenevät, kyllästyvät paremmin mausteilla, vihreiden aromilla, valkosipulilla ja saavat hyvin havaitun suolaisen maun. Kesällä tällainen alkupala katoaa huomaamattomasti ja hyvin nopeasti: keitettyyn tai tattariin, paistettuun ja haudutettuun lihaan, lihapulliin ja vastaavaan tuoretta leipää herkullinen!

Ainekset:

- kypsä meheviä tomaatteja- 600-700 gr;
- maustepippuri herneet - 6-7 kpl;
- valkosipuli - 4 suurta hammasta;
- suola - 1 rkl. l. (ruoanlaitto, liukumäellä);
- pöytäetikka 9% - 1 rkl. l;
- laakerinlehti - 2 kpl;
- vesi - 2,5 kuppia;
- persilja - puoli nippua;
- selleri, tilli - kukin 3-4 oksaa;
- mausteinen paprika- 2-3 rengasta.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Pesemme tillin, persiljan ja sellerinvihreät. Poistamme kuihtuneet ja kellastuneet lehdet. Laita kattilaan paprikarenkaiden ja valkosipulinkynsien kanssa. Jos valkosipulin kynnet erittäin suuri, leikataan lautasiksi, jotta suolavesi saa nopeasti maun ja terävyyden.

Suolauksen nopeuttamiseksi pistelemme tomaatteja hammastikulla varren ympärille. Tai teemme matalan ristinmuotoisen viillon vastakkaiselle puolelle.

Laitoimme tomaatit pannulle mausteisten yrttien ja mausteiden tyynyn päälle. Jos tomaatit eivät mahdu yhteen kerrokseen, laita niiden väliin vihreitä oksia.

Valmistelemme marinadia. Kaada kylmä vesi kattilaan tai kulhoon, ripottele joukkoon persiljaa, maustepippuria tai mustaherneitä.

Kaadamme oikea määrä karkeaa suolaa (marinadeille ei sovi), sekoita ja laita korkealle lämmölle. Heti kun se kiehuu, poista se lämmöltä, jäähdytä.

Kaada marinadi tomaatit yrteillä. Kaada lusikallinen pöytää tai viiniä, omenaviinietikkaa.

Peitä tomaatit ylösalaisin käännetyllä astialla, paina tomaatteja kevyesti niin, että ne ovat kokonaan marinadissa. Anna olla useita tunteja huoneenlämmössä ja laita sitten uudelleen jääkaappiin.

Päivää myöhemmin suolatut tomaatit ovat melkein valmiita. Sisältä ne ovat vielä makeita, tiheitä, lopulta suolaisia ​​ja ulottuvia täysin valmis päivässä tai kahdessa. Hyvää ruokahalua!
Ja tässä on kuinka kokata

Maukas suolaton tomaatti resepti teille, rakkaat lukijamme. Suolatut tomaatit pankissa ne erottuvat siitä, että ne eivät sisällä säilöntäaineita, suolaa käytetään vähän ja ne ovat erittäin nopeita. Lisäksi tomaatit suolataan suolavedessä, mikä tarkoittaa, että niitä voidaan säilyttää jääkaapissa paljon pidempään kuin kattilassa tai pussissa kypsennettynä, joka on syötävä heti.

Huomautus kotiäidille: peittaukseen tarkoitetut tomaatit on parempi valita lajike, jolla on tiheä kuori ja pieni koko. Kaada tomaatit lämpimällä suolavedellä, mutta ei kuumalla, jotta tomaatit eivät halkea, ja ulkoisesti suolatut tomaatit näytti hyvältä ja raikkaalta.

Suolatut tomaatit valkosipulilla ja yrteillä -resepti

5/1 arvostelua

Suolatut tomaatit purkissa

Ruoan tyyppi: Valmistelut

Keittiö: venäläinen

Ainesosat

• Vesi - 1 litra,
• vahvat tomaatit - 1 kg,
• valkosipuli - 5 neilikkaa,
• rakesokeri - 1 rkl. l.,
• suola - 1 rkl. l.,
• mustapippuria - 5-7 kpl,
• rakuuna (tarragon) valinnainen - 3-4 oksaa,
• tulinen pippuri,
• laakerinlehti - 1 kpl,
• vehreys.

Ruoanlaitto

1. Pese ensin tomaatit ja poista kannat.
2. Sen jälkeen teemme jokaiseen tomaattiin varren kohdalla matala pisto hammastikulla.
3. Sen jälkeen laitamme puhtaan, steriloidun purkin pohjalle puolet vihreistä, kuoritusta valkosipulista ja pienen palan kuumaa pippuria.
4. Levitä sitten päälle tomaatit ja loput mausteet.
5. Valmistamme suolaveden: tätä varten keitä vettä suolalla 2-3 minuuttia, Kidesokeri, pippurit ja laakerinlehti. Anna jäähtyä lämpimäksi.
6. Kaada seuraavaksi tomaatit jäähtyneellä suolavedellä, peitä sideharsolla ja jätä huoneenlämpöön kahdeksi päiväksi.
7. Tämän ajan jälkeen peitämme pankit nylon kansi ja jäähdytä säilytystä varten.
8. Suolatut tomaatit ovat valmiita.

Hyvää ruokahalua!

herkullinen resepti suolatut tomaatit teille, rakkaat lukijamme. Purkissa kevyesti suolatut tomaatit eroavat siinä, että ne eivät sisällä säilöntäaineita, suolaa käytetään vähän ja ne kypsyvät erittäin nopeasti. Lisäksi tomaatit suolataan suolavedessä, mikä tarkoittaa, että niitä voidaan säilyttää jääkaapissa paljon pidempään kuin kattilassa tai pussissa kypsennettynä, joka on syötävä heti. Huomautus kotiäidille: peittaukseen tarkoitetuille tomaateille on parempi valita lajike, jolla on tiheä kuori ja pieni koko. Kaada tomaatit lämpimällä suolavedellä, mutta ei kuumalla, jotta tomaatit eivät räjähtäisi, ja ulospäin suolatut tomaatit näyttävät kauniilta, kuten tuoreet. Suolatut tomaatit valkosipulilla ja yrteillä Resepti 5 alkaen 1…

Jos päätät marinoida tomaatteja, mutta et halua odottaa kuukautta niiden valmistumista, sinun on vain hallittava ainakin yksi nopea resepti tälle upealle, maukkaalle ja terveelliselle vihannekselle.

Suolatut tomaatit ovat loistava välipala, sitä voi nauttia perheen kanssa sekä laittaa pöytään vieraiden eteen.

On olemassa reseptejä, jotka tekevät tomaateistasi suolaisia ​​muutamassa tunnissa.

Tässä muutamia suolakurkkureseptejä. Kaikki ne eivät ole vaikeita. Voit yrittää keitä suolatut tomaatit eri tavoilla tai voit valita yhden reseptin, josta pidät eniten tai joka vaikuttaa helpoimmalta toteuttaa.

Tehdä suolatut tomaatit pikaruokaa, tarvitset:

• Suola.
• Suolavesi.
• Mausteet.
• Tomaatit.

Kypsennysprosessissa sinun on noudatettava joitain sääntöjä, jotka tekevät tomaateistasi herkullisia.

Ensinnäkin sinun on valittava huolellisesti itse tomaatit, jotka suolaat. Ota ensin nämä suunnilleen samankokoisia vihanneksia(pieni) ja on toivottavaa, että ne ovat samaa lajiketta. Tätä ehtoa on noudatettava siitä yksinkertaisesta syystä, että jos tomaatit ovat hyvin erilaisia, ne suolautuvat epätasaisesti. Suuremmat voivat jäädä kevyesti suolatuiksi tai suolaamattomiksi.

Tomaattien on valittava paitsi saman koon, myös saman värin. Kuten jokaisella värillä on oma makunsa. Lisäksi tarvitset erivärisille tomaateille eri määrä liotuksen aika. Erityisen kauan on odotettava vihreiden tomaattien vaikutusta.

Suurin osa paras arvosana tomaatti sopii nopea suolaus- luumumainen. Ensinnäkin ne ovat ihanteellisia kooltaan, toiseksi ne mahtuvat täydellisesti jopa pieniin purkkeihin, ja kolmanneksi niillä on vain upea maku.

Toinen sopiva pikapeittaukseen tomaattilajike - kirsikka. Ne ovat hyvin pieniä, niillä on herkkä iho ja erottuva maku jota jopa herkkusuu arvostavat. Mutta niitä on käsiteltävä erittäin huolellisesti, jotta ne eivät vahingoitu eivätkä joudu niiden tilalle suolatut tomaatit tomaattisose jossa nahat kelluvat. Tarvitset niiden valmistamiseen hieman suolaa, koska ne ovat pieniä ja imevät nopeasti suolaveden. Ja on parempi olla käyttämättä mausteita niiden valmistuksessa.

Myös valita tomaattien tulee olla elastisia, kokonaisia ilman kolhuja tai vaurioita. Koska hedelmäliha voidaan puristaa pois vaurioituneesta hedelmästä, tai mehu voi virrata ulos. Jos näin tapahtuu, haluttu ruokalaji ei toimi. Kypsennyksen aikana tomaatteihin ei pidä lisätä liikaa mausteita, muuten vaarana on, että et tunne itse vihanneksen makua. Tomaattien lävistäminen peittauksen aikana on ehdottomasti kiellettyä, kuten tehdään kurkkujen kanssa. Jos puhkaiset tomaatit, pilaat vain kaiken.

Jotta tomaatit marinoituvat nopeammin, sinun on lisättävä suolaveteen enemmän suolaa ja kiehuttava suolaliuos. Mitä kuumempi suolavesi sitä nopeammin tomaatit marinoituvat. Siksi on parasta kaataa ne suoraan kiehuvaan veteen. Purkit marinoiduilla tomaateilla nopea tapa, on suljettava tavalliset kannet eikä rullata ylös. Koska tällaiset tomaatit on syötävä nopeasti, eikä niitä pidä säilyttää pitkään. Nopea suolausmenetelmä ei tarkoita pitkäaikaista varastointia.

Resepti tomaattien pikasuolaukseen numero 1. Sitä kutsutaan nimellä "Suolatut tomaatit mausteilla"

Ruoanlaittoa varten tarvitset seuraavat komponentit:

• Vesi (1,5 litraa).
• Tomaatit.
• Kaksi valkosipulinkynttä.
• karkeaa suolaa(2,5 ruokalusikallista).
• Etikka (1 tl).
• Sokeri (2 ruokalusikallista).
• Kaneli (veitsen tai teelusikallisen kärjessä).
• esitteitä mustaherukka(2-3 kpl).
• Tilli (oksat siemenillä).

Keittomenetelmä

Ensin sinun on pestävä tomaatit huolellisesti. Sitten kuorittuja valkosipulinkynsiä pitää leikata ohuiksi paloiksi. Paina valkosipulia kevyesti veitsellä puristaaksesi mehua siitä.

Nyt otamme vettä (pieni määrä), sen tulisi olla hieman suolaista ja lämmintä. Tässä vedessä noin 30 minuuttia tilliä pitää liottaa ja herukan lehtiä. Sen jälkeen mennään pankkiin. Laitoimme hienonnetun valkosipulin pohjalle. Levitämme sen päälle tillin oksia ja herukanlehtiä. Vesi, jossa ne liotettiin, tulee kaada purkkiin (noin 2-3 ruokalusikallista).

Aloitetaan nyt ratkaisun valmistelu. Otamme vettä, lisäämme sinne suolaa, sokeria, kanelia ja lisäämme etikkaa. Keitämme kaiken. Valmistettaessa suolavettämme, laita tomaatit varovasti purkkiin. Kun suolavesi kiehuu, sinun on kaadettava siihen tomaatit, suljettava purkki kannella ja 3-6 tunnin kuluttua suolatut tomaatimme ovat täysin valmiita.

"Suolatut tomaatit valkosipulilla, laakerinlehdellä ja sipulilla"

Tämän reseptin elävöittämiseksi tarvitsemme:

Kuinka valmistaa suolatut tomaatit sipulilla, lavrushkalla ja valkosipulilla

Purkin pohjalle laita ensin tillin oksia, sitten pippurit, herukan lehdet, laakerinlehti. Lisää sitten tähän aiemmin ohuiksi renkaiksi leikattu sipuli. Jos otit suuria tai keskikokoisia valkosipulinkynsiä, hienonna ne ja laita ne hienoa suolaa. Puolen tunnin kuluttua voit laittaa ne purkin pohjalle. Jos valkosipuli on pieni, voit lisätä sen purkkiin kokonaisena suolaamatta.

Pestyt tomaatit varovasti, jotta ne eivät purista, murskaudu tai naarmuunnu, laita purkkiin. Nyt keitä suolavesi (vesi, suola ja sokeri). Kun se kiehuu hyvin, kaada tomaatit sen päälle. Sulje seuraavaksi kansi ja anna suolautua 4-6 tuntia.

Suolausajan valinta riippuu ihan maustasi. Jos haluat keittää erittäin suolaisia ​​ja pehmeitä tomaatteja, on parempi säilyttää niitä purkissa 6 tuntia. Jos pidät vähemmän suolaisista ja joustavammista tomaateista, 4 tuntia riittää sinulle, koska tänä aikana heillä on jo aikaa suolata tarpeeksi.

Monipuolistaaksesi nopeasti marinoituja tomaattejasi, tehdäksesi niistä terävämpiä, kirkkaampia, mausteisempia, voit lisätä resepteihin joitain ainesosia. Esimerkiksi, Vähän tulinen pippuri . Riittää 1-2 ympyrää kolmea litraa tomaattia kohden. Kuuman pippurin lisäämisen ansiosta ruoasi mausta tulee kirkas ja rikas.

Jos et halua suolattuja, vaan marinoituja tomaatteja, voit lisätä etikkaa. Käytössä kolmen litran purkki tahtoa yksi ruokalusikallinen riittää tämä ainesosa. Sinappi. Hän tekee sen tavallinen maku suolatut tomaatit pikantti. Kuiva sinappi voidaan yksinkertaisesti liuottaa suolaveteen, tai voit laittaa jauheen purkin pohjalle.

Toinen upea nopeaan peittaukseen ainesosa - paprika. Ennen kuin laitat tomaattipurkkiin, se on asetettava pohjalle. Riittää, kun otat yhden pippurirenkaan - iso, leveä ja tiheä. Se tulee leikata nauhoiksi. Voit täydentää suolattujen tomaattien makua pähkinälehdellä. Purkin pohjalle voidaan asettaa yksi tai kaksi lehtiä.

Kuten nämä yksinkertainen neuvo ja reseptit ovat hyödyllisiä, kun voit valmistaa pikamarinoituja tomaatteja omin käsin. Noudata kaikkia sääntöjä, kokeile ainesosia, valitse suosikkireseptisi ja voit ilahduttaa itseäsi ja läheisiäsi herkuilla, joita ei tarvitse odottaa kauan.