ในบรรดาชิ้นส่วนของไก่ทั้งหมด อกไก่มีสุขภาพดีที่สุด เนื้ออาหารนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแนะนำอาหารเสริมให้กับเด็ก สำหรับวันที่มีโปรตีนเมื่อลดน้ำหนัก และสำหรับนักกีฬาเพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงหลังการฝึก เพื่อรักษาผลประโยชน์สูงสุดในจานสำเร็จรูปควรอบอกจะดีกว่า

คุณสามารถปรุงอะไรจากอกไก่ในเตาอบ?

อกน่าจะเป็นส่วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของไก่ ใช้ในการเตรียมสุขภาพ น้ำซุปสารอาหารสำหรับเด็กและผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ แต่จะได้อกไก่ที่อร่อยที่สุดหากอบในเตาอบ คุณสามารถปรุงอะไรจากอกไก่?

มีตัวเลือกการอบมากมาย อกไก่พร้อมผักและผลไม้ พร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสครีม โรล สับ เคบับโฮมเมด นักเก็ต และแม้กระทั่งพาสตรามี ซึ่งจะทดแทนไส้กรอกที่ซื้อจากร้านได้อย่างดีต่อสุขภาพ เนื้อสามารถปรุงโดยใช้ปลอกหรือกระดาษฟอยล์ รีดเป็นเกล็ดขนมปัง หรือทำเป็นเปลือกชีสกรุบกรอบ สูตรอาหารบางสูตร (อกไก่) จะนำเสนอด้านล่าง

ความลับของอกไก่ฉ่ำ

ที่สุด ส่วนที่อร่อยหากปรุงไม่ถูกต้อง ไก่อาจกลายเป็นแห้งได้ อย่างไรก็ตาม มีความลับหลายประการที่จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงปัญหานี้ได้ วิธีปรุงอกไก่ฉ่ำในเตาอบ?

ประการแรกเพื่อให้เนื้อนุ่มต้องแช่ในนมสักสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ภายใต้อิทธิพลของแบคทีเรียแลกติก เส้นใยเนื้อสัตว์จะถูกทำลายและอาหารจานที่เสร็จแล้วจะไม่แห้งอย่างแน่นอน

ประการที่สอง การหายใจที่ดีจะกักเก็บน้ำของเนื้อไว้ทั้งหมด ในขณะที่เปลือกกรอบจะก่อตัวอยู่ด้านบน ก่อนที่จะกลิ้งเป็นเกล็ดขนมปัง คุณสามารถจุ่มเต้านมลงในไข่ได้ ทำเช่นนี้เพื่อให้การหายใจดีขึ้น

ประการที่สามควรอบอกไก่ที่อุณหภูมิ 200 องศาจะดีกว่าเพื่อให้เปลือกด้านนอกก่อตัวอย่างรวดเร็ว และสำหรับเนื้อปรุงตรงกลาง 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว

พาสตรามีไก่ - ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนไส้กรอก

ไส้กรอกที่นำเสนอในร้านตามกฎแล้วไม่แตกต่างกัน อย่างดี- โปรตีนจากถั่วเหลือง สารปรุงแต่งรสชาติ และความคงตัวกลายเป็นส่วนผสมถาวรในส่วนประกอบเหล่านี้ พาสต้าไก่เป็นสิ่งทดแทนไส้กรอกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ในการเตรียมจานคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• อกไก่ - 2 ชิ้น ชิ้นละ 300 กรัม
• นม - 150 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ซีอิ๊ว- 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ - ½ช้อนชา;
• เกลือ - ¼ช้อนชา;
• เกล็ดขนมปัง.

ลำดับการเตรียมพาสตรามีจากอกไก่มีดังนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อสัตว์ก่อน แปรรูปอกไก่เพื่อให้ได้เนื้อสองส่วนโดยไม่มีหนัง กระดูก และไขมัน
2. จากนั้นควรวางเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในชามหรือจานลึกเทนมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง การกระทำนี้เป็นคำตอบสำหรับคำถามวิธีการปรุงอกไก่ฉ่ำ
3. หลังจากเวลาที่กำหนดต้องเอาเนื้อออกจากนมและหมัก ในการเตรียมน้ำดอง ให้ผสมกระเทียมที่บีบผ่านการกด ซีอิ๊วขาว เกลือและพริกไทย ถูหน้าอกด้วยเครื่องเทศทุกด้าน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
4. เพื่อให้พาสตรามีดูสวยงาม คุณต้องม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง มัดด้วยด้ายแรงๆ แล้วนำเข้าเตาอบ อบอกไก่ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
5. ได้รับภายในครึ่งชั่วโมง พาสต้าไก่ออกจากเตาอบ เย็น เอาด้ายออก - แล้วคุณก็รับประทานได้

วิธีการอบอกไก่ในกระดาษฟอยล์?

อกไก่ก็ใกล้เคียงกัน โภชนาการอาหาร- ในกรณีนี้คุณควรอบด้วยกระดาษฟอยล์ ควรหมักเนื้อสัตว์ก่อน จานนี้อาจกลายเป็นอาหารหรือเผ็ดทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเครื่องเทศที่เลือก

เรียบง่ายและ สูตรอร่อยอกไก่ในกระดาษฟอยล์ประกอบด้วยเนื้อที่เตรียมไว้, ครีมเปรี้ยว, น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช, เกลือและเครื่องเทศที่ชื่นชอบ

ขั้นแรก ให้ถูเนื้อด้วยเกลือแล้วพักไว้ 15 นาที ในเวลานี้คุณต้องเตรียมส่วนผสมของเครื่องเทศและครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้เครื่องปรุงใดก็ได้: ซื้อแบบสำเร็จรูปในร้านหรือเลือกส่วนผสมเองเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ แกง พริกไทยดำ และปาปริก้าเข้ากันได้ดีกับไก่ แปรงเนื้อทุกด้านด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและครีมเปรี้ยวแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบอกไก่ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที เนื้อตามสูตรนี้จะออกมาฉ่ำและนุ่ม

อกไก่เสียบไม้แบบโฮมเมด

เคบับแสนอร่อยสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่จากเนื้อหมูเท่านั้น มีอยู่ สูตรอาหารที่น่าสนใจทำจากอกไก่ อาหารจานนี้จะได้รับการชื่นชมไม่เพียง แต่จากนักชิมตัวน้อยเท่านั้น มันจะอร่อยไม่น้อยสำหรับผู้ใหญ่

ในการเตรียมเคบับอกไก่ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อ - 500-600 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• kefir - 2 แก้ว;
• มะนาว;
• เครื่องเทศ (ยี่หร่า, ขมิ้น, พริกไทยดำ, ส่วนผสมของสมุนไพร);
• เกลือ.

คุณต้องเตรียมเคบับแบบโฮมเมดตามลำดับต่อไปนี้:

1. เตรียมเนื้อ. ในการทำเช่นนี้ให้เอาฟิล์มหนังและไขมันออกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่พอสมควรเพื่อไม่ให้จานเสร็จแห้ง
2. เตรียมน้ำดอง ผสม kefir เกลือ และเครื่องเทศ จากนั้นใส่หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงน้ำมะนาวครึ่งลูกและความเอร็ดอร่อย
3. เทน้ำสลัดที่ได้ลงบนเนื้อแล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
4. ชิชเคบับนี้สามารถย่างบนตะแกรงหรือในเตาอบได้ ในกรณีนี้คุณต้องเตรียมแท่งไม้พิเศษโดยแช่ในน้ำก่อนเพื่อไม่ให้ไหม้ระหว่างทำอาหาร
5. ร้อยเนื้อลงบนแท่งแล้วคุณก็พร้อมที่จะอบ อกไก่ที่ 180 องศา ประมาณ 30 นาที จนเป็นสีน้ำตาล

อาหารโปรดของเด็กๆ - นักเก็ตไก่

ไม่กี่คนที่ไม่ชอบอาหารจานด่วนที่ไม่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม อาจมีประโยชน์ได้หากคุณเตรียมอาหารที่บ้าน โดยเฉพาะในเตาอบ

ในการเตรียมนักเก็ตไก่ อกที่ทำความสะอาดไขมันและผิวหนังแล้ว ต้องหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมเล็กๆ เกลือและพริกไทยตามชอบ และพักไว้ 30 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ให้จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในไข่ขาวที่ตีไว้แล้วจึงใส่เกล็ดขนมปัง จากนั้นคุณสามารถอบนักเก็ตในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที หรือทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ไก่สับกับเปลือกชีส

อีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมอกไก่คือการสับ จาก เนื้อขาวมันออกมาจากไก่นุ่มกว่าหมูมาก ด้านบนของสับโรยด้วยชีสขูดจึงทำให้อกไก่มีเปลือก

สำหรับการปรุงไก่ สับเนื้อตัดตามยาวไม่ถึงปลายแล้วคลี่ออก จากนั้นจะต้องตีชิ้นส่วนที่ได้ทั้งสองด้านโดยห่อเข้าไปก่อน ติดฟิล์ม- ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เนื้อไก่เนื้อนุ่มฉีกขาดและไม่มีรูเกิดขึ้นที่เนื้อสับ จากนั้นวางเต้านมไว้บนถาดอบใส่เกลือและพริกไทย วางมะเขือเทศผักใบเขียว 2 ช้อนโต๊ะไว้ด้านบน โยเกิร์ตธรรมชาติครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสและปิดทุกอย่างด้วยชีสขูด อบจานที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีจนเปลือกสีทองกรอบ

อกไก่สามารถช่วยแม่บ้านทุกคนได้ นี้ ประเภทราคาไม่แพงเนื้อที่ใช้เวลาเตรียมน้อย คุณสามารถเตรียมตัวได้มาก อาหารที่แตกต่างกันโดยใช้ ของผลิตภัณฑ์นี้รวมถึงอาหารด้วย ส่วนใหญ่เนื้อไก่ปรุงในเตาอบทั้งแบบเดี่ยวและแบบผัก

เนื้อกับมันฝรั่งในเตาอบอาจเป็นทางเลือกที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารเย็นที่รวดเร็วและสมบูรณ์

รายการสินค้ามีดังนี้:

• เนื้อ 500 กรัม;
• เครื่องปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา;
• ชีส 200 กรัม (แข็ง);
• มายองเนส 50 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
• พริกไทยเกลือ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สองสามโต๊ะ ช้อน

มาเตรียมดังนี้:

1. รวมเนื้อที่ล้างและหั่นแล้วลงในชามกับมายองเนสพริกไทยและเกลือผสมแล้วพักไว้ในตู้เย็น
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมบาง ๆ บดชีสบนเครื่องขูด
3. ต้องปรุงรสครีมด้วยพริกไทยเครื่องเทศอื่น ๆ และเกลือ - คุณจะได้ซอสสำหรับจาน
4. บนถาดอบ (ทาน้ำมัน) ก่อนอื่นให้ใส่หัวหอมสับแล้วตามด้วยมันฝรั่งส่วนหนึ่งซึ่งทาด้วยซอสครีมเปรี้ยว
5. วางชิ้นเนื้อบนมันฝรั่งโรยชีสขูดใส่มันฝรั่งที่เหลือแล้วทาซอสอีกครั้ง ชั้นถัดไปคือเนื้อแล้วเทชีส
6. จากนั้นควรวางแผ่นอบไว้ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 180 องศา)

คำแนะนำ. ขอแนะนำให้ใช้เนื้อแช่เย็น - เนื้อดังกล่าวจะมีความชุ่มฉ่ำและรสชาติดีกว่าไอศกรีมมาก

เต้านมอบในกระดาษฟอยล์

อาหารทุกจานที่เตรียมในกระดาษฟอยล์มีกลิ่นหอมมากเนื่องจากช่วยรักษาสารสำคัญของเครื่องเทศ นอกจากนี้ยังรักษาความชื้นซึ่งทำให้อาหารมีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

เนื้อในกระดาษฟอยล์ในเตาอบจัดทำดังนี้:

• 1 หัวหอม
• อก 800 กรัม (เนื้อ);
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1 ช้อนชา (ช้อนชา)
• แครอท - 1 หน่วย;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• 2 ไข่;
• หน่อไม้ฝรั่ง 200 กรัม

1. ส่วนประกอบบางอย่างสามารถถูกแทนที่ได้ ตัวอย่างเช่น หน่อไม้ฝรั่ง - ถั่วเขียวและแทนที่จะใช้น้ำมันดอกทานตะวัน คุณสามารถใช้เนยหรือน้ำมันพืชก็ได้
2. หั่นเนื้อไก่ที่ล้างแล้วเป็นชิ้นๆ แต่คุณสามารถปรุงเนื้อเป็นบางส่วนหรือทั้งหมดก็ได้
3. ปอกหัวหอมและแครอท
4. หลังจากนั้นคุณจะต้องทำซอส ใช้ที่ตีไข่ ใส่น้ำมัน มัสตาร์ดเล็กน้อย กระเทียมสับ และเครื่องเทศ
5. ในการปรุงอาหารในส่วนต่างๆ จะต้องหั่นฟอยล์เป็นสี่เหลี่ยมขนาดที่เนื้อห่อไว้จนมิด เนื้อสับจะถูกวางลงบนสี่เหลี่ยมที่เกิดขึ้นทีละชิ้น
6. วางหน่อไม้ฝรั่งต้ม แครอท และหัวหอมหั่นชิ้นไว้บนเนื้อ โรยหน้าด้วยซอส ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
7. ตอนนี้ได้เวลานำชิ้นส่วนต่างๆ เข้าเตาอบแล้วเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หากปรุงทั้งชิ้นเวลาอาจเพิ่มขึ้น

เนื้อไก่ฝรั่งเศสนุ่มๆ

เนื้อไก่เป็นภาษาฝรั่งเศส ทำง่ายและอร่อยมาก

คุณจะต้องมีชุดส่วนประกอบต่อไปนี้:

• หัวหอม - 2 หน่วย;
• เนื้ออก 700 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อน (ใหญ่)
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เราจะเตรียมมันดังนี้:

1. ตัดหน้าอกเป็นชิ้น
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผัดในน้ำมันดอกทานตะวัน
3. สำหรับซอสคุณต้องผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยว ปาปริก้า กระเทียมสับ ชีสขูด พริกไทยดำ และผักชีฝรั่ง
4. ในรูปแบบที่ต้องทาน้ำมันจะมีการวางชิ้นไก่หั่นบาง ๆ พริกไทยและเค็ม
5. ควรเทซอสครึ่งหนึ่งคลุมด้วยหัวหอมแล้ววางอีกชั้นในลำดับเดียวกัน
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการโรยเนื้อด้วยชีส ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190°C แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ในบันทึก เนื้อไก่สุกเร็ว และหากสุกเกินไป เนื้อไก่อาจจะแห้งได้

สับในเตาอบ

เนื้อไก่สับนุ่มและสามารถใช้ร่วมกับเครื่องเคียงประเภทใดก็ได้รวมทั้งสลัดผักสด

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• ชีส 120 กรัม
• อก 600 กรัม
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรสไก่ 4 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง 1/2 ถ้วย;
• โหระพาและออริกาโนเล็กน้อย

เตรียมจานง่ายๆ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. จากนั้นวางไก่ไว้บนกระดานปิดด้วยฟิล์มแล้วตีเล็กน้อย
3. ถัดไปคุณต้องผสมเกล็ดขนมปังกับชีส เกลือ และเครื่องปรุงรส
4. แต่ละชิ้นจะต้องทาน้ำมันจากนั้นจึงใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วรีดให้ละเอียด

ตอนนี้เนื้อวางบนถาดอบที่เตรียมไว้แล้วอบจนสุก

ด้วยสับปะรด

เนื้อไก่ในเตาอบที่มีสับปะรดมีรสหวานเล็กน้อยชุ่มฉ่ำและแปลกตาเล็กน้อย จานนี้สามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยแม้ในช่วงเทศกาล

• เนื้อไก่ 600 กรัม
• น้ำมันพืช 20 กรัม:
• ชีส 120 กรัม
• เครื่องปรุงรส 5 กรัมต่อถุงสำหรับไก่
• มายองเนส 30 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. พาสลีย์;
• กระป๋องแหวนสับปะรดกระป๋อง
• พริกไทยดำ.

มาเตรียมดังนี้:

1. หั่นไก่ที่เตรียมไว้ คลุมด้วยฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อนในครัว
2. จากนั้นปรุงรสด้วยพริกไทย สมุนไพร และมายองเนส หล่อลื่นเนื้อด้วยซอสที่ได้แล้ววางลงบนถาดอบ
3. ควรมีสับปะรดเป็นวงกลมอยู่บนไก่แต่ละชิ้น
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยเนื้อด้วยชีสขูด
5. ควรอุ่นเตาอบไว้แล้ว ควรเปิดไว้ล่วงหน้า เวลาปรุงอาหารสำหรับอาหารจานนี้ เนื้อไก่คือ 25 นาที

ควรเสิร์ฟเนื้อไก่กับชีสและสับปะรดร้อนๆ

คำแนะนำ! น้ำหนักในอุดมคติสำหรับการสับคือ 150–170 กรัม ชิ้นส่วนที่มีน้ำหนักน้อยกว่าจะแห้งเมื่ออบ

หน้าอกอัดแน่นไปด้วยชีส

ความอร่อยนี้ทำให้เมนูด้านบนมีความหลากหลายและเหมาะสำหรับทั้งครอบครัว การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยากและใช้เวลาไม่นาน

ส่วนประกอบ:

• เต้านมข้างหนึ่ง;
• ชีส 50 กรัม
• เนย 30 กรัม
• ไข่;
• เกลือ, กระเทียม, สมุนไพร, พริกไทย;
• แครกเกอร์บด

มาทำอาหารกันเถอะ!

1. ควรตีเนื้อปลา ใส่เกลือ และโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
2. ขูดชีสแล้วผสมกับผักชีฝรั่งผสมกับไข่ดิบ
3. เปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาอุ่นเครื่องขณะยัดเนื้อปลา
4. ตอนนี้เราต้องการอันที่พร้อม ไส้ชีสห่อด้วยเนื้อ ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางมันลงบนเนื้อแล้วห่อเป็นม้วน เพื่อความสะดวกเมื่อทำกิจวัตรดังกล่าวควรใช้กระดาษรองอบ
5. ต่อไปคุณจะต้องลดมันลงในน้ำที่ละลาย เนยอกยัดไส้แล้วค่อย ๆ ม้วนเกล็ดขนมปัง
6. ควรอบโรลในเตาอบประมาณ 15 ถึง 20 นาที

ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นบางๆ

อบในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้ง

สำหรับสูตรดั้งเดิมนี้ คุณจะต้องมีรายการส่วนผสมเล็กน้อย:

• อกไก่ 2 อัน
• ซีอิ๊ว 1 ช้อน;
• น้ำผึ้ง 1 ช้อน (ของเหลว)
• มะนาวครึ่งลูก
• สมุนไพรสด (พวงเล็ก);

ขั้นแรกให้ทำน้ำดองโดยผสมน้ำมะนาวกับซอสและน้ำผึ้ง จากนั้นจึงนำไก่ไปเคลือบแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที ปล่อยให้แช่ไว้ จากนั้นจึงวางผักใบเขียวลงในจานอบก่อนแล้วจึงวางอก ตอนนี้ทุกอย่างราดด้วยน้ำดองแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที

กับเห็ด

จะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แชมเปญสด 200 กรัมหรือกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• ชีส 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบใหญ่
• อกไก่ 1 กก. หรือ 1.2 กก.
• มายองเนส 50 กรัม
• เนย 30 กรัม
• พริกไทยป่น;
• หัวหอม 100 กรัม

มาเตรียมดังนี้:

1. เตรียมหน้าอก. แบ่งชิ้นส่วนออกเป็นสองส่วนแล้วตัดส่วนที่เป็นผลออกครึ่งหนึ่ง สร้างเพียง 16 ชิ้นเท่านั้น
2. ควรทุบชิ้นทั้งหมดออก หากคุณไม่มีค้อน คุณสามารถทำได้โดยใช้ด้ามมีด
3. ควรหมักชิ้นเนื้อเค็มและพริกไทยเป็นเวลา 20 นาที
4. ในเวลานี้ถูแม่พิมพ์ด้วยกระเทียมและทาน้ำมัน เนื้อวางเป็นชั้นเดียว
5. ควรหั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ และกระจายให้ทั่วเนื้อ
6. ควรหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงโรยด้วยเกลือแล้ววางลงบนเห็ด
7. ถัดไปคุณต้องผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวใส่พริกไทยป่น แปรงชิ้นไก่ด้วยส่วนผสมนี้แล้วโรยชีสขูดด้านบน
8. วางจานในเตาอบประมาณ 30-35 นาทีจนกระทั่งชีสละลายและมีเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงามปรากฏอยู่ด้านบน

ด้วยผัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 2 หน้าอก
• ชีสแข็ง
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 มะเขือยาว
• มันฝรั่ง - 1 หน่วย;
• มะเขือเทศ - 1 หน่วย;
• 1 แครอท;
• 2 หัวหอม;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• พริกแดง 1 เม็ด

ก่อนอื่นควรหมักไก่โดยเติมเครื่องเทศและหัวหอมลงในน้ำดอง

1. ต้องล้างและหั่นผักทั้งหมด
2. มะเขือยาวต้องใส่เกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ความขมหายไป จากนั้นสามารถล้างใต้น้ำไหลได้
3. จากนั้นวางอกที่หมักไว้ลงในกระทะ นำหัวหอมออกจากน้ำดอง วางบนเนื้อและโรยหน้าด้วยหัวหอมสด
4. วางแครอทในชั้นถัดไป จากนั้นจึงวางพริกแดง มะเขือยาวชิ้น และมันฝรั่งลงไป
5. ตอนนี้คุณสามารถผสมผักสับกับซีอิ๊วและไข่ตีแล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนไก่ วางมะเขือเทศไว้ด้านบน
6. คุณต้องเก็บจานไว้ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำออกมาโรยด้วยชีสขูด

สุดท้ายเก็บเนื้อไว้ในเตาอบอีก 10 นาทีนำออกและตกแต่งจานที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

อบอกไก่ในครีม

แม่บ้านหลายคนจัดอกไก่กับซอสครีมเป็นอาหารวันหยุด แต่ก็สามารถปรุงได้ทุกวัน มีกลิ่นหอมของชีส เครื่องเทศ และรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน

รายการผลิตภัณฑ์ต่อกิโลกรัมเนื้อ:

• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• ครีม - แก้ว;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• โหระพาและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ชิ้นไก่ทอดในน้ำมันเค็มและโรยด้วยพริกไทย เติมเกลือกระเทียมสับมัสตาร์ดและโหระพาลงในครีม ทั้งหมดนี้ถูกวิปปิ้งจนเกิดฟอง จากนั้นจึงวางเนื้อไว้ในกระทะย่างแล้วราดด้วยซอส ในตอนท้ายสิ่งที่เหลืออยู่คือการโรยจานด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ม้วนเนื้อไก่

นี้ จานที่สมบูรณ์แบบซึ่งจะเหมาะกับโต๊ะวันหยุด

เพื่อให้สูตรนี้สมบูรณ์ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แชมเปญสด 170 กรัม
• 2 เนื้อครึ่ง;
• ชีสแข็ง 60 กรัม
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่เกลือ

มาเตรียมดังนี้:

1. ล้างเนื้อ ทุบให้แห้ง แล้วผ่าตรงกลาง เกลือและโรยด้วยเครื่องปรุงรส
2. คุณต้องสับเห็ดให้ละเอียด ทอดแครอทและหัวหอมเบา ๆ ในน้ำมัน
3. จากนั้นวางเห็ดลงบนชิ้นเนื้อและจะมีชั้นชีสขูดอยู่ด้านบน
4. ม้วนเนื้อเป็นม้วน เพื่อป้องกันไม่ให้กระจุยสามารถผูกด้วยด้ายได้
5. ขั้นแรกม้วนไก่และเห็ดจะทอดในกระทะ จากนั้นวางในกระทะย่างและอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

หม้อตุ๋นไก่พร้อมข้าวในเตาอบ

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์สากล ทานคู่กับเครื่องเคียงได้หลากหลาย สามารถต้ม ทอด หรืออบได้ หนึ่งในหลายสูตรอาหารที่ใช้ส่วนผสมนี้คือข้าวหม้อปรุงอาหารอกไก่ที่ทำในเตาอบ

• ข้าว – 150 กรัม;
• ชีส 45% - 30 กรัม
• เนื้อไก่ - 700-800 กรัม
• หัวหอม - 1 หน่วย;
• แครอท - 2 หน่วย;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ซีอิ๊ว;
• นม - 100 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• เขียวขจี

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ข้าวจะต้องต้ม คุณสามารถโรยเครื่องปรุงรสแกงลงในน้ำซุปได้
2. ขูดแครอทสับหัวหอมและกระเทียมแล้วทอดทุกอย่าง (กระทะควรแห้ง) โอนไปยังถ้วยแยกต่างหาก
3. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทซีอิ๊วขาวใส่เครื่องเทศและผสม
4. จากนั้นทอดไก่ในกระทะประมาณ 3 นาที
5. ช้อนใหญ่สองอัน ชีสขูดพักไว้ในจานแล้วเทส่วนที่เหลือลงในข้าวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. เตรียมซอสครีม: ผสมชีสที่สงวนไว้กับนมและสมุนไพร
7. วางข้าวที่ผสมกับชีสลงในกระทะย่าง จากนั้นแครอทผัดกับกระเทียมและหัวหอม วางชิ้นเนื้อทอดไว้ด้านบนแล้วราดซอสครีมลงไป

ปรุงในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ชีสที่ละลายจะป้องกันไม่ให้ไก่แห้ง

ด้วยแอปเปิ้ล

เต้านมเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล จานนี้มีกลิ่นที่น่าอัศจรรย์และได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

• 1 เต้านมบนกระดูก
• 1 แอปเปิ้ล;
• เกลือพริกไทย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โยเกิร์ตธรรมชาติ (ครีมเปรี้ยว);
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดโต๊ะ

การเตรียมการง่ายๆ:

1. ถูเต้านมที่เตรียมไว้ด้วยพริกไทยและเกลือ เคลือบด้วยมัสตาร์ดและโยเกิร์ต แล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นวงกลม
3. วางอกลงในกระทะที่เตรียมไว้ ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบน
4. จากนั้นคุณจะต้องใช้กระดาษฟอยล์แล้วปิดแม่พิมพ์ด้วย อบจานในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
5. นำฟอยล์ออก 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อให้แอปเปิ้ลและเนื้อเป็นสีน้ำตาล

เนื้อไก่อบในแขนเสื้อในเตาอบ

ปลอกอบขนมเป็นสิ่งที่มีประโยชน์มาก การปรุงอาหารแบบปลอกแขนช่วยป้องกันไขมันกระเด็น และเนื้อที่ปรุงในนั้นก็จะชุ่มฉ่ำ

สินค้า:

• เนื้ออก - ½กก.
• มะเขือเทศ - 1-2 หน่วย;
• มันฝรั่ง - 4 หน่วย;
• พริกหยวก - 1 ฝัก;
• น้ำมันมะกอก;
• มะกอก - 20-30 หน่วย
• เขียวขจี;
• น้ำมะนาว;
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศอื่น ๆ

มาเตรียมดังนี้:

1. โรยไก่ที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย และผสม
2. คุณต้องหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนและพริกหยวกเป็นเส้น
3. ใส่มะกอก (หลุม) ลงในชาม สับสมุนไพรแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ
4. ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในผัก ผสมทุกอย่างเข้ากับเนื้อสัตว์แล้วเติมส่วนผสมที่ได้ลงไป
5. ผูกขอบแขนเสื้อด้วยปมให้แน่น และเจาะหลายๆ จุดเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา วางปลอกที่มีเนื้อหาอยู่บนถาดอบ
6. ทุกอย่างจะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการอบ เมื่อเนื้อหาพร้อมแล้ว คุณจะต้องย้ายจากซองไปที่จาน

วันนี้เราจะเตรียมความอร่อยและ อาหารจานง่ายๆโดยอกไก่มีบทบาทหลัก เนื้อไก่ถือว่ามีคุณค่า ผลิตภัณฑ์อาหาร- ซึ่งมีโปรตีนเกลือแร่ที่ร่างกายของเราดูดซึมได้ง่าย

คุณสามารถปรุงเนื้อไก่ในเตาอบได้และบ่อยครั้งที่มันอร่อยเสมอไป เมื่อคำนึงถึงปัจจัยนี้ เราปรุงอาหารในเตาอบ ซึ่งช่วยให้เราไม่ต้องยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานาน

แม่บ้านที่ดีรู้: คุณต้องรู้เพื่อให้อาหารที่เตรียมไว้อร่อย สูตรที่ถูกต้องและลูกเล่นเล็ก ๆ น้อย ๆ จากนั้นทุกอย่างจะออกมาดีอย่างแน่นอน

อกไก่ในเตาอบกับชีสและมะเขือเทศ

อ่อนโยนและ เนื้อฉ่ำหลายคนชอบที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้

ที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ 2 ชิ้น
• ชีส 100 กรัม
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ดแห้ง 1/3 ช้อนชา
• พริกไทย, เกลือ, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ตัดเนื้อให้ลึก 1.5 ซม. ไม่ให้ทะลุจนสุด แต่ให้มีเมมเบรนอยู่ด้านล่าง นั่นคือได้รับการบาดลึก

2. ทำซอสแล้วเติมลงในชาม: ครีมเปรี้ยว เครื่องเทศที่แตกต่างกัน,กระเทียมแห้ง,มัสตาร์ด. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางเนื้อที่หั่นไว้แล้วใช้ช้อนทาพื้นผิวของเนื้อสัตว์ ดันชิ้นส่วนออกจากกันเพื่อหล่อลื่นส่วนที่อยู่ภายใน

4. วางชิ้นชีสและมะเขือเทศลงในแต่ละชิ้น

5. ใส่จานอบให้สวยงามแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

6. ผ่านไป 40 นาที เราก็เอาฟอร์มออกมาดู จานอร่อยด้วยการปรากฏตัวของน้ำผลไม้และกลิ่นหอม

อกไก่นี้จะนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยอยู่เสมอ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีปรุงอกพร้อมกระดูกให้อร่อย

เนื้อไก่ยัดไส้ด้วยวิธีนี้ด้วยกระดูกมีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำพร้อมเปลือกกรอบอร่อย

วิธีปรุงไก่สับปะรดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ - 3 อก
• สับปะรดกระป๋อง - 0.5 กระป๋อง
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• เห็ดทอด (ไม่จำเป็น) - 200 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ น้ำมันดอกทานตะวัน

การตระเตรียม

1. ตัดเนื้อเข้าไว้ แบ่งชิ้นส่วนตีให้เข้ากัน เกลือ ทาน้ำมันด้วยเครื่องเทศ
2. ตัดวงแหวนสับปะรดออกเป็น 2 ส่วนหรือวางเป็นรูปทรงกลม
3. หัวหอมตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ
4. ควรหั่นชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
5. วางจานหัวหอมของเนื้อสับ: หัวหอม, สับปะรดครึ่งวง, เห็ดทอด, มายองเนส, ชีส
6. ต้องทาถาดอบด้วยจารบี น้ำมันดอกทานตะวันวางชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์แล้วอบเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา

ให้บริการ ไก่อร่อยพร้อมตกแต่งสำหรับ โต๊ะที่บ้านและสามารถเสิร์ฟบนใบผักกาดหอมสำหรับโต๊ะวันหยุดได้

สูตรไก่ฝรั่งเศส

ค้นหาวิธีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว เนื้อนุ่มวี ซอสครีมเปรี้ยวกับชีส

ที่จำเป็น:

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

3. เตรียมซอสสำหรับสิ่งนี้เราใส่ในชาม: มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, บีบกระเทียมออก, ใส่ปาปริก้า, พริกไทย, ใส่ชีสขูด

4. เพิ่มผักชีฝรั่งและผสมให้เข้ากัน

5. ใช้รูปแบบใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ ทาน้ำมันดอกทานตะวันที่ด้านข้างและด้านล่างแล้วเริ่มวางชิ้นเนื้อที่ต้องพริกไทย

6. วางซอสที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงบนเนื้อปลาแล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อปลา

7. วางหัวหอมสับอย่างระมัดระวังบนชั้นซอส พริกไทย และวางชิ้นเต้านมไว้ด้านบนในชั้นที่สองที่เท่ากัน

8. ทาส่วนที่สองของซอสลงบนชิ้นเนื้อบนชั้นที่เราวางหัวหอม

9. โรยชีสขูดด้านบน

10. วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190-200 องศา

ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีปรุงเต้านมในแขนเสื้อ

การปรุงเนื้อในซองไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไป ปรุงด้วย สมุนไพรหอมจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย

อกไก่อบกับซอสมะเขือเทศ

ที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม
• เบคอน - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• ชีส พันธุ์ดูรัม— 200 ก
• ครีมไขมันต่ำ -200 มล
• เนย - 30 กรัม
• ใบโหระพา - 30 กรัม
• พริกไทยดำป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเล็กน้อยตัดเล็ก ๆ ในแต่ละชิ้นใส่ชีสสับละเอียดและใบโหระพาสับลงไป โรยพริกไทยดำป่นและเกลือไว้ด้านบน
2. ล้างมะเขือเทศ ใส่ในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที ปอกเปลือกแล้วบดให้เป็นเนื้อครีม ใส่พริกไทยและเกลือ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน
3. ห่อเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเบคอน วางไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ทาน้ำมันแล้วเทลงบนที่เตรียมไว้ ซอสมะเขือเทศผสมกับครีม
4. วางกระทะในเตาอบแล้วอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180-200 องศา
5. ตัดหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ โรยหน้าด้วยใบโหระพาและเสิร์ฟร้อน

สนุกกับการกิน!

หม้อตุ๋นไก่กับผักกาดขาวปลี

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 500 กรัม
• ผักกาดขาวปลี - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เนย - 70 กรัม
• ผักชีฝรั่งเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. โรยเนื้อไก่ด้วยเนยขูดและแช่แข็งจำนวนเล็กน้อย จากนั้นจึงโขลก
2. ล้างผักกาดขาว สับผสมกับไข่ที่ตีแล้วใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน
3. วางเนื้อที่เตรียมไว้ในรูปแบบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า กระจายส่วนผสมกะหล่ำปลีไข่ให้เท่ากันด้านบน
4. วางแบบฟอร์มที่กรอกไว้ในเตาอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
5. เมื่อหม้อปรุงอาหารพร้อมคุณต้องโรยผักชีฝรั่งสับไว้ด้านบน

อร่อย!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อไก่ในกระดาษฟอยล์

ในกระดาษฟอยล์เนื้อจะชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมพร้อมเปลือกกรอบ

วิธีปรุงเนื้อไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับทั้งครอบครัวได้เมื่อไร หม้อตุ๋นฉ่ำที่มาพร้อมกับอกไก่และมันฝรั่งจะทำให้ร่างกายอิ่มและทุกคนจะมีความสุข

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 1 อัน
• มันฝรั่ง 4-6 ชิ้น
• 1 หัวหอม
• เนย 30 กรัม
• แป้ง 20 กรัม
• นม 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• ชีส 60 กรัม
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร

1. ละลายเนยในกระทะร้อนแล้วเติมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 2 นาที

3. หลังจากที่ซอสเย็นลงเล็กน้อยก็ข้นขึ้นแล้วจึงเติมลงไป ไข่ดิบและคนอีกครั้งอย่างทั่วถึง

4. หั่นเนื้อ 2 ชิ้น (อกไก่ 1 ชิ้น) เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

5. เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ ช้อนซอสและผสมทุกอย่าง พักไว้สักครู่ การทำให้มีขึ้นดีขึ้นซอส.

6. วางหัวหอมครึ่งหนึ่งที่หั่นเป็นครึ่งวงที่ด้านล่างของจานอบ จากนั้นวางชิ้นเนื้อและซอสไว้ด้านบน

7. ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงบนเนื้อเติมเกลือเล็กน้อยแล้วกระจายหัวหอมที่เหลือไว้ด้านบน

9. จากนั้นปิดด้านบนของแม่พิมพ์ด้วยชั้นชีสขูดแล้ววางในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

10. ผลที่ได้คืออาหารจานร้อนที่น่ารับประทานมากและชุ่มฉ่ำค่ะ ซอสครีม- อร่อย!

อกไก่ถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์สากลเพราะเข้ากันได้ดี เป็นจำนวนมากผลิตภัณฑ์แม้กระทั่งสตรอเบอร์รี่และช็อกโกแลต เนื้อไก่สามารถต้มหรือทอดในกระทะได้ แต่การอบถือว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด

วิธีสุดท้ายในการปรุงอาหารค่อนข้างยุ่งยาก เนื่องจากคุณสามารถทำให้เนื้อแห้งได้ง่าย ในเรื่องนี้แม่บ้านหลายคนสนใจคำถาม: ควรอบอกไก่ในเตาอบนานแค่ไหน?

ระยะเวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อไก่และสูตรเฉพาะ ด้านล่างนี้เป็นตัวเลือกเต้านมอบที่อร่อยและธรรมดาที่สุด โดยใช้ตัวอย่างที่คุณสามารถกำหนดเวลาที่ต้องการได้

สูตรอาหารง่ายๆ ไม่ได้หมายความว่าจะใช้เป็นเมนูประจำวันเสมอไป

ดังนั้นอกไก่อบจึงเป็นทางเลือกแทนไส้กรอกที่ซื้อจากร้านสำหรับแซนด์วิชและคานาเป้ ตารางเทศกาลเพราะแม้แช่เย็นรสชาติก็จะดีขึ้นและเป็นธรรมชาติมากขึ้น

สำหรับ สูตรง่ายๆเนื้อไก่อบจะใช้:

• เนื้อไก่ 250 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 10 มล.
• น้ำมันพืช 5 มล.
• ถั่วมัสตาร์ด 10 กรัม
• กระเทียม 10-12 กรัม
• เครื่องเทศ 3 กรัม (เครื่องปรุงรส) สำหรับไก่
• เกลือ 3 กรัม

เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 90 นาที รวมเวลาอบในเตาอบ 30-35 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้คือ 120.6 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ดังนั้นวิธีอบอกไก่ในเตาอบอย่างโอชะ:

อกไก่อบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ข้อผิดพลาดหลักที่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์สามารถทำได้เมื่ออบอกไก่คือเนื้อแห้งเกินไป ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจะช่วยป้องกันความผิดพลาดดังกล่าว อลูมิเนียมฟอยล์ซึ่งจะไม่เพียงปกป้องเนื้อจากความร้อนในเตาอบเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณไม่สูญเสียน้ำผลไม้และยังอิ่มตัวด้วยน้ำดองอีกด้วย

ไก่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะได้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ในการอบเนื้อไก่ในกระดาษฟอยล์คุณต้องดำเนินการ:

• อกไก่ 600 กรัม
• น้ำมันมะกอก 20 มล.
• ซีอิ๊ว 40 มล.
• กระเทียม 16 กรัม

กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาทั้งหมด 75-80 นาที

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม เนื้อปรุงสุกจะเท่ากับ 138.2 กิโลแคลอรี

ลำดับการอบ:

1. คุณต้องเอาผิวหนังออกจากเต้านมอย่างระมัดระวัง หากต้องการ คุณสามารถแยกกระดูกออกได้ แต่ไม่จำเป็น ล้างเนื้อและซับความชื้นส่วนเกินออก
2. ย้ายเต้านมลงในชามลึกเพื่อหมักในภายหลัง เทลงบนซีอิ๊วขาว น้ำมันมะกอก และตะแกรงด้วยกระเทียมสับ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ ทิ้งเนื้อไว้ในน้ำดองเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โดยพลิกกลับเป็นครั้งคราว
3. ตัดแผ่นฟอยล์เพื่อนำมาปั้นเป็นชาม วางเต้านมไว้อย่างระมัดระวังระวังอย่าให้ฟอยล์ฉีกเทน้ำดองออกแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์อีกแผ่นหนึ่งที่ด้านบนพับขอบลงในซองจดหมาย
4. อบที่ 220 องศา 30-40 นาที ซึ่งเป็นระยะเวลาในการคั่วโดยเฉลี่ย แต่อาจต้องใช้เวลามากหรือน้อยขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อ

วิธีอบอกไก่กับชีสในเตาอบนานแค่ไหนและอย่างไร

ในสูตรก่อนหน้านี้ ความชุ่มฉ่ำของอาหารจานนี้ทำได้โดยการหมักและห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ แต่นี่ไม่ใช่วิธีเดียวเท่านั้น ความอ่อนโยนและการเก็บรักษาน้ำเนื้อของเนื้อไก่ในเตาอบสามารถรับประกันได้ ชีสแข็งซึ่งละลายภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิสูง, ก่อตัวเป็นเปลือกโลก ชีสสำหรับสิ่งนี้ จานเนื้อคุณต้องเลือกอันที่ไม่ทนไฟเกินไป (รัสเซียหรือ Poshekhonsky)

ในการอบเนื้อไก่กับชีส คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในสัดส่วนต่อไปนี้:

• อกไก่ 500 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• ถั่วสน 30 กรัม
• น้ำมันพืช 5 มล.
• เกลือและเครื่องปรุงรสไก่เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 65 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของเต้านม เปลือกชีสจะเป็น 189.0 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. หั่นอกไก่แต่ละชิ้นที่เตรียมไว้ในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ โดยตัดตามยาวออกเป็นสองชิ้นแบนๆ ตีแต่ละชิ้นด้วยค้อนหรือหลังมีดทำครัว โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศทุกด้าน
2. วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และทาน้ำมันพืชเบา ๆ วางชิ้นอกที่สับไว้ชิดกัน โรยชีสหยาบและถั่วสนสับลงบนเนื้อ
3. ปิดด้านบนของจานด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้มีเบาะอากาศอยู่ระหว่างกันเพื่อป้องกันไม่ให้ชีสติดกับฟอยล์
4. อบเต้านมเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้กระดาษฟอยล์ จากนั้นนำออกและทอดเปลือกชีสให้เหลืองอีก 10 นาที

อกไก่อบในปลอกพร้อมผักในเตาอบ

การอบอกไก่ในแขนเสื้อคุณไม่เพียงแต่สามารถรักษาความชุ่มฉ่ำของมันเท่านั้น แต่ยังเตรียมผักกับข้าวในเวลาเดียวกันอีกด้วย สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้นอกเหนือจากหัวหอมแครอทผักอื่น ๆ เช่นมะเขือเทศบวบหวาน พริกหยวก, มันฝรั่ง และอื่นๆ

ในการเตรียมเต้านมและผักคุณจะต้อง:

• อกไก่ 500 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• พริกหยวก 200 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

บน หมอนผักไก่จะใช้เวลาอบนานขึ้น ดังนั้นเวลาปรุงอาหารทั้งหมดจะอยู่ที่ประมาณ 1 ชั่วโมง 45 นาที

หลายคนจะพอใจกับความจริงที่ว่าปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้มีเพียง 62.0 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ลำดับขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมเต้านม: ล้างเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วโขลกเล็กน้อยเกลือและม้วนปรุงรสไก่
2. ล้าง ปอกเปลือก และสับผัก หั่นมันฝรั่งและมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกเป็นเส้น หัวหอมเป็นครึ่งวงหรือเป็นวง ใส่แครอทลงไป เครื่องขูดหยาบ- ผสมผักสับแล้วเติมเกลือเล็กน้อยลงไป
3. วางในปลอกอบ ส่วนผสมผักวางอกไก่ที่เตรียมไว้แล้วมัดแขนเสื้อแล้ววางบนถาดอบเจาะรูเล็ก ๆ ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบ
4. กระบวนการอบใช้เวลา 90 นาทีที่ 200-220 องศา เสิร์ฟเนื้อร้อนพร้อมกับผัก

มะเขือยาวกับอกไก่อบในเตาอบ

อกไก่ที่มีมะเขือยาวกลายเป็นฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำคุณลักษณะหนึ่งของผักเหล่านี้ - ความขมขื่นดังนั้นเพื่อให้จานประสบความสำเร็จควรแช่ในน้ำเกลือก่อนหรือโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ สักพัก

ในการอบอกไก่ด้วยมะเขือยาวในเตาอบคุณต้องดำเนินการ:

• อกไก่ไม่มีกระดูก 500 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• มะเขือยาว 500 กรัม
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• น้ำมันพืช 35 มล.
• มายองเนส 80 กรัม
• กระเทียม 8 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

จำเป็นต้องอบเนื้อไก่ด้วยมะเขือยาวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แต่เนื่องจากจำเป็นต้องเตรียมผักและเนื้อสัตว์ เวลาทั้งหมดที่ใช้ในการเตรียมจานจะอยู่ที่ประมาณ 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ – 137.8 กิโลแคลอรี/100 กรัม

วิธีการอบ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมมะเขือยาว: ตัดก้านและขอบตรงข้ามของผลไม้ออกเพื่อหั่นเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม ความหนาของแผ่นดังกล่าวควรอยู่ที่ประมาณ 5 มม. โรยมะเขือยาวหั่นบาง ๆ ด้วยเกลือประมาณ 30-40 นาที
2. ตัดเนื้อไก่ที่เตรียมไว้แต่ละชิ้นออกเป็นสองแผ่น ตีเล็กน้อยแล้วม้วนเกลือและเครื่องเทศ
3. ระบายของเหลวที่เกิดจากมะเขือยาว ผัดผักด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องทำให้นิ่ม
4. ในรูปแบบที่เตรียมไว้ (นั่นคือทาน้ำมัน) ให้วางส่วนผสมเป็นชั้น: มะเขือยาว, อกไก่, มะเขือยาว, มะเขือเทศชิ้น;
5. เทซอสมายองเนสกระเทียมและพริกไทยดำป่นผ่านการกดจากนั้นโรยจานด้วยเศษชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว
6. ใส่เต้านมในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที อุณหภูมิ– 200-220 องศาเซลเซียส

บวบกับอกไก่อบในเตาอบ

บวบอบอกไก่คือ จานอาหารซึ่งจะช่วยกระจายเมนูอาหารของผู้รับประทานอาหาร แต่ถ้ามันยากที่จะเปลี่ยนมาใช้ทันที อาหารเบาๆจากนั้นคุณสามารถโรยเต้านมด้วยชีสแข็งก่อนอบซึ่งจะให้ จานสำเร็จรูปสวย เปลือกอร่อยและจะเพิ่มแคลอรี่ตามไปด้วย

ในการอบเนื้อไก่ด้วยวิธีนี้คุณจะต้อง:

• อกไก่ 500 กรัม
• บวบ 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.
• เกลือและเครื่องเทศ (cucurma, พริกไทยดำป่น) เพื่อลิ้มรส

เวลาในการปรุงอาหารจะไม่เกิน 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อการให้บริการทุกๆ 100 กรัมคือ 91.8 กิโลแคลอรี

การตระเตรียม:

1. ตัดบวบที่ล้างแล้วโดยไม่มีก้านเป็นวงกลมครึ่งวงกลมเป็นเส้นหรือก้อน แต่ไม่จำเป็นต้องหนาเกิน 1 ซม. ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเกลือจากอกก็เพียงพอแล้วสำหรับพวกเขา
2. หากเนื้อมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้น ตีด้วยค้อนในครัวแล้วโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
3. ทาน้ำมันที่ก้นแม่พิมพ์ วางบวบลงไป และเคลือบเนื้อไก่ด้วยครีมเปรี้ยวที่ด้านบน
4. อบทุกอย่างที่ 180 องศาจนกระทั่งเนื้อสุก ซึ่งจะใช้เวลาไม่เกิน 45 นาที

มันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมอกไก่

จานนี้จะช่วยคุณเมื่อคุณต้องการอาหารที่รวดเร็วและน่าพึงพอใจ บริษัทขนาดเล็ก- ในเวอร์ชันข้างต้นนอกจากมันฝรั่งและอกแล้วยังใช้ไม่มากนัก ส่วนผสมเพิ่มเติมแต่หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอทชิ้นหรือชิ้นเห็ดลงในมันฝรั่งได้

สำหรับมันฝรั่งที่มีอกไก่ในเตาอบคุณต้องเตรียม:

• มันฝรั่ง 700 กรัม
• หัวมันฝรั่ง 1,000 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล.
• กระเทียม 12 กรัม
• มัสตาร์ด 30 กรัม
• มายองเนส 90 กรัม
• ส่วนผสมเครื่องเทศไก่ 5 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทั้งหมด กระบวนการทำอาหารใช้เวลาเตรียมการ 75 นาที

ขั้นตอนระหว่างขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เนื้อที่เตรียมไว้ หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางทั่วทั้งเมล็ดพืชแล้วหมักเป็นเวลา 20 นาทีด้วยส่วนผสมของมายองเนส มัสตาร์ด กระเทียมสับ และเครื่องเทศสำหรับไก่
2. ปิดจานอบด้วยด้านสูงด้วยกระดาษฟอยล์ ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน วางหัวหอมครึ่งวงและมันฝรั่งแผ่นบนกระดาษฟอยล์ จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยเครื่องเทศและเกลือ
3. วางอกที่หมักไว้บนมันฝรั่งเทน้ำดองที่เหลือโรยทุกอย่างด้วยขี้กบชีสแล้วปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ แต่ไม่สัมผัสกับอาหาร
4. ไก่และมันฝรั่งควรใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

อร่อย!

อีกสูตรที่อร่อยมากสำหรับการอบอกไก่อยู่ในวิดีโอหน้า

สวัสดีนิกิต้า!

เนื้อไก่อบในเตาอบประมาณ 20 ถึง 40 นาที ฟอยล์ช่วยให้คุณทำให้เนื้อสัตว์ปีกนุ่มและชุ่มฉ่ำ

เนื้อไก่ในกระดาษฟอยล์

การเตรียมจานค่อนข้างง่าย กลายเป็นไก่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ที่จำเป็น:

• อกไก่ - 2 หรือ 3 ชิ้น;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

เปิดเตาอบที่ 200 องศาหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย ตีเนื้อเล็กน้อย โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ หากไม่แน่ใจ ให้ลองใช้พริกไทยดำป่น ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อสร้างบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ วางเนื้อที่ห่อด้วยฟอยล์ไว้บนถาดอบ รอยี่สิบถึงสามสิบนาทีแล้วเสิร์ฟจาน ไก่ตัวนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก

วิธีการอบเนื้อไก่ในกระดาษฟอยล์

สูตรพื้นฐานคุณสามารถกระจายความเสี่ยงได้ เช่น ลองใช้เครื่องปรุงรสหรือน้ำหมักต่างๆ:

• ผสม adjika (3 ช้อนโต๊ะ) มายองเนส (2 ช้อนโต๊ะ) มัสตาร์ด (3 ช้อนโต๊ะ) และน้ำผึ้ง (3 ช้อนโต๊ะ) ถูเนื้อไก่ด้วยส่วนผสมนี้
• ถูเนื้อสัตว์ปีกด้วยไธม์, พริกไทย, ใส่กระเทียม, ใส่มะนาวฝานเป็นชิ้น
• ถูชิ้นเนื้อด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยแล้วยัดไส้ด้วยกระเทียม
• ในการถูเนื้อให้ใช้ส่วนผสมของซีอิ๊ว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. พริกไทย เกลือ และไธม์ ยัดไส้กระเทียมเป็นชิ้น
• เพิ่มพริกไทยและเกลือในส่วน เครื่องเทศ, กานพลูหนึ่งอัน น้ำมันพืช, ไวน์ขาวแห้ง, ห่อด้วยกระดาษฟอยล์

คุณสามารถอบเนื้อไก่ได้โดยห่อด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมเนื้อ ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• บัควีท:
• มันฝรั่ง;
• เห็ด;
• สัปปะรด;
• แอปเปิ้ล.

หมักสำหรับอกไก่

อกไก่สามารถหมักได้ในส่วนผสมต่อไปนี้:

• ซอสถั่วเหลืองและมัสตาร์ด
• มัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว
• มัสตาร์ดพร้อม- ซีอิ๊ว 2 ช้อนชา - มายองเนส 2 ช้อนชา - 2 ช้อนโต๊ะ ล., กระเทียมบด - 3 กลีบ, เกลือเล็กน้อย (อย่าใส่เกลือมากเกินไปเพราะซอสและมายองเนสมีอยู่แล้ว), แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. และน้ำตาลเล็กน้อย
• น้ำมันมะกอกรวมกับเกลือและสีดำ พริกไทยป่น- ใส่กระเทียมกดหรือสับละเอียด ใบกระวานคุณสามารถบดมันและผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน ตัดเต้านมเพื่อให้อบได้ดีขึ้น ถูเนื้อด้วยน้ำดองและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง พับฟอยล์เป็นสองชั้นทาน้ำมันเบา ๆ แล้ววางหัวหอมที่หั่นเป็นวงบาง ๆ วางเนื้อไว้บน "หมอน" หัวหอมแล้วห่อฟอยล์ให้แน่น อบเนื้อตามสูตรนี้ประมาณ 40 นาที ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

ความลับของเนื้อไก่อบ

เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจานอร่อย ให้พิจารณาสิ่งต่อไปนี้:

• ใช้อกไก่สดหรือแช่เย็น อย่าอบเนื้อแช่แข็งหรือเนื้อละลาย
• ก่อนปรุงอาหารคุณสามารถแช่เนื้อปลาในน้ำเค็มเย็นๆ ได้ วิธีนี้จะกำจัดเนื้อของสารกันบูดซึ่งมักใช้สำหรับเลี้ยงไก่ที่ขายในร้าน
• น้ำดองจะทำให้เนื้อสัตว์ปีกชุ่มไปด้วยรสชาติและทำให้มันนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น การหมักควรเกิดขึ้นในตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการแช่ ขอแนะนำให้ราดซอสลงบนเนื้อสองหรือสามครั้งในช่วงเวลานี้
• ทางที่ดีควรอบเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์เพราะไม่เช่นนั้นเนื้อจะแห้ง ทางเลือกอื่นสำหรับฟอยล์อาจเป็นได้ แขนทำอาหารแป้งหรือซอสที่ทำให้เกิดเปลือกในเตาอบ นอกจากนี้เต้านมยัง "รู้สึกดี" ถัดจากผัก - หัวหอม, บวบและมะเขือเทศ
• หากคุณต้องการที่จะรับ เปลือกสีน้ำตาลทองในตอนท้ายของการปรุงอาหารสามารถตัดและกางฟอยล์ออกได้
• เมื่อเนื้อสุกแล้วอย่าทิ้งไว้ในเตาอบ มันอาจแห้งและรสชาติของอาหารจะลดลง

ขอแสดงความนับถือกาลินา