ยอมรับว่าพอร์คชอปเป็นอาหารที่เหมาะกับโต๊ะในวันหยุดเป็นอาหารจานร้อนและสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวเป็นประจำ หากคุณทำด้วยวิธีง่ายๆ ตามปกติ ก็จะเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว
หมูเป็นเนื้อนุ่ม นุ่ม และชุ่มฉ่ำ ดังนั้นจึงง่ายกว่าที่จะสับเนื้อหมูให้อร่อยมากกว่าเนื้อสัตว์ปีกหรือเนื้อวัว สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการหมักอย่างเหมาะสมหรือเตรียมเนื้อสัตว์ หากคุณทำทุกอย่างอย่างถูกต้องการสับจะไม่ซ้ำกันแม้ว่าที่นี่ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับรสนิยมและรสนิยมของครอบครัวของคุณเพราะมีตัวเลือกการหมักค่อนข้างมาก ฉันขอแนะนำให้ลอง และผมจะมาแนะนำสูตรหมูสับขี้เกียจครับ

ในการทำหมูสับคุณจะต้อง:

เนื้อหมู – 0.5 กก
ไข่ – 4 ชิ้น
หัวหอม - 1-2 ชิ้น
แป้งมันฝรั่ง – 2 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
80-100 มล. น้ำเดือด - สำหรับตุ๋น

วิธีทำพอร์คชอปขี้เกียจ

1. ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ต่อไปก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าที่จะเป็นไปได้

2. ปอกหัวหอม ล้าง และสับให้ละเอียด

เพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์ จากนั้นใส่ไข่ แป้ง มายองเนส และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ผสมให้เข้ากัน

ใส่เนื้อสับในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้ชันได้อย่างเหมาะสม
3. หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดแล้วให้นำเนื้อสับออกจากตู้เย็นแล้วใช้ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้แหวนก็ได้) วางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

ทอดสับจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมกรอบ ให้เติม 80-100 มล. น้ำเดือด

และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง (เพื่อให้เดือด) เป็นเวลา 8 นาที เปิดฝาออกแล้วปรุงด้วยไฟแรงสูงสุดจนกระทั่งของเหลวระเหย (ประมาณ 1 นาที)

4. เลซี่ชอปก็พร้อมเสิร์ฟร้อนและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไร้ที่ติ

ง่าย

วัตถุดิบ

• หัวหอม – 2 หัวขนาดกลาง;
• อกไก่ – 500 กรัม;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องล้างอกและปอกหัวหอมก่อน หั่นไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ยิ่งคุณได้ชิ้นเล็กเท่าไร เนื้อสับก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น


พยายามสับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถไว้วางใจให้มันสับหัวหอมได้


ใส่ไก่ก้อน, หัวหอมสับลงในภาชนะทรงลึก, ตีไข่, ใส่แป้ง, ใส่มายองเนส สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่เกลือและพริกไทยลงในผลิตภัณฑ์

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• สามารถใช้ทั้งแป้งข้าวโพดและแป้งมันฝรั่ง
• สามารถทอดสับในหม้อหุงช้าหรืออบในเตาอบบนแผ่นกระดาษรองอบจากนั้นจานก็จะกลายเป็นอาหารมากขึ้น
• คุณสามารถเพิ่มชีสขูดแข็งและแชมปิญองทอดสับละเอียดลงในชิ้นเนื้อไก่

ไก่สับขี้เกียจเป็นสูตรอาหารจากชุดอาหารที่ปรุงง่ายและรวดเร็ว ในช่วงที่งานยุ่งตลอดเวลาเรามักจะต้องใช้สูตรอาหารด่วน ๆ แบบนี้ เพราะในตอนเย็นหลังเลิกงานคุณกลับบ้านและทั้งครอบครัวก็นั่งหิวและมองด้วยสายตาวิงวอนและรอให้แม่ทำอาหารเย็นอร่อย ๆ ;) !

ดังนั้นคุณต้องทำตามความพร้อมของอาหารในตู้เย็น!

เช่นเมื่อวานตอนเย็นฉันเจอเนื้อไก่ห่อหนึ่งและไก่ทอดขี้เกียจสับ! โดยทั่วไปแล้วไก่สำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวเป็นทางเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย ทุกคนชอบเนื้อไก่ โดยเฉพาะเด็กๆ!

อย่างไรก็ตามเมื่อใช้เครื่องใช้ในครัวและโดยเฉพาะเครื่องปั่นคุณสามารถลดเวลาการปรุงอาหารของอาหารจานนี้ได้อีก ในการทำเช่นนี้แทนที่จะใช้มีดตัดอย่างน่าเบื่อให้สับเนื้อไก่หนึ่งหรือสองครั้งในเครื่องปั่นแล้วคุณสามารถนวดเนื้อสับได้!

และนี่คือสูตรการทำสันในไก่ขี้เกียจ

สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อสับไก่ขี้เกียจ:

ผลิตภัณฑ์สำหรับไก่สับขี้เกียจ

• เนื้อไก่ 600 กรัม
• ไข่ไก่ดิบ 2 ฟอง;
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• 2 หัวหอม;
• แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, แกงป่นเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำไก่สับขี้เกียจ?

ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นให้ละเอียดที่สุดหรือบดโดยใช้เครื่องปั่น

หั่นเนื้อไก่เพื่อสับ

ปอกหัวหอมล้างใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ

หัวหอมสับละเอียดสำหรับสับขี้เกียจ

ผสมส่วนผสมทั้งหมด: เนื้อไก่สับ, หัวหอมสับ, มายองเนส, ไข่

เนื้อสับสำหรับสับขี้เกียจ

อย่าลืมเติมเกลือ พริกไทย และแกงหรือเครื่องปรุงรสตามชอบ

การผสมส่วนผสมสำหรับสับขี้เกียจ

ใส่เนื้อสับที่เป็นของเหลวด้วยช้อนลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน

ไก่สับขี้เกียจสำเร็จรูป

คุณสามารถเสิร์ฟเลซี่สับกับผัก สลัด หรือเครื่องเคียงอื่นๆ ได้

อร่อย!

คุณไม่มีเวลาทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยเสมอไป ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณอ่านบทความเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อไก่สับขี้เกียจ

ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อย ประหยัด และเรียบง่าย

วัตถุดิบ

ในการเตรียมอาหารจานดั้งเดิมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. เนื้อไก่ - 1 กก.

2. เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

3. แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

4. หัวหอม - 1 ชิ้น

5. ไข่ - 2 ชิ้น

6. แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

8. เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

9. น้ำมันพืช - สำหรับทอด

คนขี้เกียจบางครั้งปรุงอาหารด้วยเห็ด อย่างไรก็ตาม เรามีสูตรคลาสสิก และเกี่ยวกับการเติมส่วนผสมอื่นๆ อ่านเพิ่มเติมในบทความ

สูตรไก่สับขี้เกียจ

ก่อนอื่นคุณต้องล้างเนื้อให้สะอาดเช็ดให้แห้งสับให้ละเอียดแล้วพักไว้ครู่หนึ่ง จากนั้นคุณต้องปอกหัวหอม หั่นเป็นก้อนทอดแล้วเติมลงในเนื้อ เพิ่มเกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดด้วยฟิล์มเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นคุณจะต้องใส่ไข่, แป้ง, เซโมลินาและมายองเนสลงในไก่

คนอีกครั้งแล้วปล่อยให้เนื้อหมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ต้องขอบคุณมายองเนสที่ทำให้เนื้อปลากลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้นจน "ละลาย" ในปากของคุณ

เมื่อส่วนผสมหมักไว้แล้ว ให้ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชลงไป มันควรจะร้อนได้ดี ตอนนี้ตักส่วนผสมลงในกระทะโดยใช้ช้อนโต๊ะ ต้องขอบคุณแป้ง เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มารวมกันได้ง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อไก่ขี้เกียจกับแป้งที่อร่อยมาก

เพิ่มเห็ด

เราดูสูตรคลาสสิก อย่างไรก็ตาม หากคุณมีเวลามากกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงในจานได้ ตัวอย่างเช่นเห็ด ก่อนที่จะเพิ่มลงในมวล ให้ทอดจนสุกก่อน ท้ายที่สุดแล้วไก่ไม่เหมือนเห็ดที่ทอดเร็วมาก

เพิ่มชีส

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงให้รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย แม่บ้านบางคนทดลองและเพิ่มชีสลงในส่วนผสมโดยตรง แน่นอนว่ามันอร่อยมาก

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบชีสละลายในเนื้อ ดังนั้นคุณสามารถโรยชีสบนสับหลังทอดได้ พวกเขาแค่ต้องร้อน จากนั้นคุณจะรู้สึกถึงกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนของอาหารของคุณซึ่งไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟแม้แต่แขก

สับกับบวบ

นี่เป็นจานที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับ เราตัดและใส่ผลิตภัณฑ์ตามที่เขียนไว้ในสูตรดั้งเดิมของเราทุกประการ และนอกเหนือจากทุกอย่างแล้ว ให้ล้างและปอกบวบด้วย พวกเขาจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบและเติมลงในมวล ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาที

หลังจากนั้นให้ทอดสับปกติ ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบบวบดังนั้นก่อนที่จะเตรียมอาหารจานนี้ควรตรวจสอบกับครอบครัวของคุณว่าพวกเขาชอบอะไรกันแน่ คุณสามารถปรุงสองสามชิ้นเพื่อทดสอบแล้วตัดสินใจว่าจะปรุงหรือไม่

สับกับมันฝรั่ง

จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า ในการเตรียมมันให้ใช้หัวมันฝรั่ง 2-3 หัวแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นคุณสามารถเพิ่มลงในส่วนผสมเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล ให้โรยด้วยน้ำมะนาวและเติมน้ำตาลเล็กน้อย มีความเห็นว่าผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ไม่เปลี่ยนสีของผัก

ต้องเติมแป้งลงในส่วนผสม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำมากขึ้น แป้งและเซโมลินาจับมวลเข้าด้วยกันได้อย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นจึงไม่แตกสลายเมื่อทอดซึ่งสำคัญมาก แม่บ้านหลายคนที่ไม่ปฏิบัติตามความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้ไม่เข้าใจว่าทำไมพวกเขาถึงไม่สับทั้งหมด อย่างที่คุณเห็นความลับนั้นง่ายมาก แต่แนะนำให้ปฏิบัติตามนั้น

เชฟบางคนโต้แย้งว่าควรใช้แป้งข้าวเจ้าแทนแป้งจะดีกว่า มีความเห็นว่าจานนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า ดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองได้

แน่นอนว่าเนื้อไก่ขี้เกียจสามารถทอดได้โดยไม่ต้องใช้มายองเนส แต่จะไม่นุ่มและนิ่มเท่าที่ควร และอย่างที่คุณทราบ เด็ก ๆ ไม่ชอบเนื้อแข็งจริงๆ

หากคุณกำลังเตรียมสับสำหรับแขก ให้ใส่กระเทียมเล็กน้อยและ 1 ช้อนชาลงในเนื้อสับ ผงมัสตาร์ด. ส่วนผสมทั้งสองนี้ช่วยเน้นย้ำถึงความแปลกใหม่และเอกลักษณ์ของอาหาร

การนำเสนอ

หากคุณกำลังรอแขกและกำลังเตรียมอาหารจานอร่อยที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับการมาถึงคุณต้องคำนึงถึงการตกแต่ง ก่อนอื่นฉันอยากจะให้ความสำคัญกับความเขียวขจี เธอมักจะตกแต่งจานใด ๆ

อย่าลืมผักหลากสีด้วย ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใส่สับตรงกลางจานและในวงกลมจะมีมะเขือเทศสีแดง, พริกเขียวหรือเหลือง, ข้าวโพดกระป๋อง, ถั่วและมะกอก

กฎหลัก! ห้ามวางสิ่งของที่กินไม่ได้ไว้บนจานเพื่อการตกแต่ง ท้ายที่สุดแล้วไม่เพียงแต่จะต้องสวยงามเท่านั้น แต่ยังต้องอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วย

คุณจะได้รูปลักษณ์ที่สวยงามของจานนี้หากคุณใส่ข้าวขาวตรงกลาง สับด้านบน และซอสรสเผ็ดรอบๆ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่

ส่วนผสมที่ลงตัวคือมันฝรั่งบด เนื้อสัตว์ และผักสับละเอียดสีสันสดใส นอกจากนี้ให้วางซอสสีแดง เหลือง หรือซอสสลัดสองสามหยดไว้รอบขอบจาน จากนั้นเนื้อไก่ขี้เกียจจะดูดีขึ้น

ทดลอง ปรุงอาหาร สร้างความสุขให้กับครอบครัว แขก และคนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่แสนอร่อยและดั้งเดิม