กับไก่สับ - วิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรุงอาหารจานเนื้อพร้อมกับเครื่องเคียง: แสนอร่อย อร่อย เรียบง่าย คุณต้องใช้เวลาเตรียมเล็กน้อย ผักนานาชนิดผสมผสานกันอย่างลงตัวในจานนี้ทั้งกับไก่สับและไก่สับ

หม้อปรุงอาหารไม่เพียง แต่ฉ่ำและหอม แต่ยังสวยงามบนจานดูเหมือนเค้กชิ้นหนึ่ง ทั้งเด็กและผู้ใหญ่และแม้แต่ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักก็กินอย่างมีความสุข: จานนี้เกือบจะเป็นอาหารที่มีไขมันต่ำไม่ทอดไม่เผ็ด

ความต้องการ:

• ไก่สับ - 1 กิโลกรัม (ขึ้นอยู่กับคุณ: ซื้อสำเร็จรูปหรือบดเอง!)
• หัวหอม - 1 หัวหอมใหญ่
• มะเขือเทศสด - ขนาดกลาง 4 ชิ้น
• พริกหวาน ("บัลแกเรีย") - 2 ชิ้น (ควรแดงหรือเหลือง)
• มันฝรั่ง - มันฝรั่งขนาดใหญ่ 3 หัว
• ครีมเปรี้ยว - 5-6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีส (ขูดยากๆ ตามชอบ) - ประมาณ 200 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนชาสำหรับเนื้อสับและ 1-1.5 ช้อนชาสำหรับผัก
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสด (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือผักอื่นๆ ที่คุณชอบ เช่น ต้นหอมหรือผักชี) - เพียงประมาณ 50-60 กรัม
• กระเทียม (เราใส่ตามชอบ) - 3-4 กลีบใหญ่
• มาการีนหรือเนยสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์ - เล็กน้อย 10-15 กรัม

การทำอาหาร:

ปอกหัวหอมออกจากแกลบสับละเอียดแล้วใส่เนื้อสับ เกลือพริกไทยและผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

ล้างมะเขือเทศ เช็ด หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ (เน้นที่ 1-1.5 ซม.)

ล้างพริกหวานเช็ดเอาเมล็ดออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างผักสด แห้ง สับละเอียด และผสมผักทุกชนิดที่คุณใช้

ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ "ข้าม" กานพลู

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ในจานอบที่ทาด้วยมาการีนหรือเนย เกลี่ยเนื้อสับผสมกับหัวหอม ชั้นของเนื้อสับควรปรับระดับและบดด้วยช้อนเบา ๆ

โรยมะเขือเทศ พริกหวาน และสมุนไพรลงไปบนเนื้อสับ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย (เขย่าเครื่องปั่นเกลือและพริกไทยหลาย ๆ ครั้งให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดของแม่พิมพ์)

เรากระจายชั้นของมันฝรั่งขูดในแบบฟอร์ม, ปรับระดับ, บดเล็กน้อยด้วยช้อน, เทกระเทียมสับลงไป เกลือหนึ่งชั้นของมันฝรั่งมากขึ้น (เกลือประมาณ 1 ช้อนชา) และพริกไทยเล็กน้อย ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันพืช ตรวจสอบสูตรวิดีโอของเรา!).

หล่อลื่นหม้อด้วยครีมเปรี้ยว

โรยชีสขูดบนครีมเปรี้ยว (ในระหว่างการอบ ชีสจะละลายและกลายเป็นเปลือกโลกที่จะไม่ยอมให้หม้อปรุงอาหารแห้ง!)

เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 200-210 องศา (นี่คือระดับความร้อนเฉลี่ยหรือสูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อยถ้าคุณมีเตาอบที่ไม่มีเทอร์โมมิเตอร์) บนแผ่นอบหรือบนตะแกรงที่ความสูงเฉลี่ย นำเข้าอบประมาณ 45-50 นาที ความสนใจ! เราเตือนคุณครั้งแล้วครั้งเล่าว่า หากคุณใช้จานอบแก้ว ให้ใส่ในเตาอบเย็นและเพิ่มเวลาประมาณ 10-15 นาที (นี่คือปริมาณที่เตาอบของคุณใช้ในการอุ่นเครื่อง)

เนื้อไก่ถือเป็นอาหารแนะนำให้มอบให้กับเด็กก่อน 10 เดือน อาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับเด็กนั้นปรุงจากเนื้อสับ คุณสามารถทานไก่ เนื้อไก่งวง และเนื้อลูกวัว เป็นที่พึงปรารถนาที่ชิ้นเนื้อนุ่มและฉ่ำ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเพิ่มผักต่าง ๆ ลงในเนื้อสับ

ไม่เพียงแต่ลูกชิ้นหรือลูกชิ้นเท่านั้นที่ทำมาจากเนื้อสับ คุณสามารถสร้างหม้อปรุงอาหาร, พาสต้าของกองทัพเรือ, ลูกชิ้นสำหรับซุปได้ ลองพิจารณาตัวเลือกต่างๆ

ไก่ทอดกับบร็อคโคลี่แบบไม่มีกระดูกและขนมปัง

สำหรับเนื้อสับ 1 ปอนด์ คุณต้องมีบร็อคโคลี่ 150-200 กรัม หัวหอมเล็ก 1 อัน และไข่ 1 ฟอง

สับเนื้อไก่อย่างประณีต (คุณสามารถใช้เต้านมไม่เพียง แต่เนื้อจากขาไก่ด้วย) แบ่งบรอกโคลีออกเป็นช่อดอกล้างและเทน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที ปอกหัวหอมและสับละเอียด

จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดรวมทั้งไข่จะถูกวางลงในเครื่องผสมและสับ เนื้อสับควรจะมีน้ำมูกไหล ถ้ามันหนาเกินไปให้เพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ อย่าลืมใส่เกลือ พริกไทย พริกหยวกหวาน

จากนั้นเราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันแล้วใส่แป้งลงในกระทะด้วยช้อนเหมือนแพนเค้ก

ทอดทั้งสองด้านประมาณ 4-5 นาที

เมื่อเนื้อทอดทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ใส่ทุกอย่างลงในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวใต้ฝาด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที

ลูกชิ้นมีความนุ่มและฉ่ำมาก

ลูกชิ้นไก่ยัดไส้

ปรุงไก่สับเหมือนในสูตรก่อนหน้า แต่ไม่ใส่บรอกโคลี เมื่อทอดให้ใส่เนื้อสับเล็กน้อยในกระทะแล้วใช้ช้อนปรับระดับอย่างระมัดระวังจากนั้นใส่ไส้และไก่สับอีกครั้งด้านบน เรียบขอบอีกครั้งด้วยช้อน เพื่อไม่ให้เนื้อติดช้อนให้ชุบน้ำ

สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ผักโขมสับละเอียดกะหล่ำปลีหรือไข่ต้มสับ

ทอดทั้งสองข้างจนเปลือกโลกปรากฏ จากนั้นเคี่ยวในซอสครีมเปรี้ยว คลุมด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 20-30 นาที

ม้วนไก่สับ

จานนี้มักจะเตรียมในโรงเรียนอนุบาล แต่ที่นั่นมักใช้เนื้อไก่ต้มซึ่งบดในเครื่องบดเนื้อ แต่แม้แต่เนื้อสับดิบก็ทำให้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม - อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ก่อนอื่นเราเตรียมเนื้อสับ คุณต้องเพิ่ม 1 หัวหอมต่อ 500 กรัม ไข่ 1 ฟอง เกลือและผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งหากต้องการและครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ

เราเตรียมไส้แยกกันขึ้นอยู่กับความชอบ คุณสามารถเคี่ยวกะหล่ำปลีคุณสามารถใช้บรอกโคลีผักโขม หรือถั่วเขียวกระป๋อง

หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมัน เราเกลี่ยเนื้อสับครึ่งหนึ่งบนกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มอาหาร ปรับระดับ เราใส่ไส้ด้านบนแล้วสับเนื้ออีกครั้ง ด้วยมือเปียกปั้นเป็นม้วน วางบนแผ่นอบ

ถ้าไม่อยากยุ่ง ก็ผสมส่วนผสมทั้งหมดได้เลย

อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

คำอธิบาย

สูตรอาหารที่เรียบง่ายและสดใสนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่! หม้อตุ๋นไก่สับละเอียดพร้อมโมเสกหลากสีของผักทุกชนิดเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับชิ้นทอดและไส้กรอกที่ไม่แข็งแรง

หม้อตุ๋นเนื้อสับกับผักสามารถเตรียมได้ในรูปแบบเดียวหรือในรูปแบบเล็ก ๆ จากนั้นคุณจะได้คัพเค้กดั้งเดิม! แต่ถ้าลูกของคุณต้องการลองเนื้อสัตว์และผักในรูปแบบที่ไม่ธรรมดาล่ะ? ตัวอย่างเช่น, โรลไก่สับกับไข่นกกระทา ลูก ๆ ของฉันชอบมันมาก! ลองจินตนาการดูสิ บางครั้งการนำเสนอที่ไม่ธรรมดาจะช่วยให้คุณได้ลิ้มรสและตกหลุมรักกับอาหารจานนั้น 🙂

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ 500 กรัม (ไขมันต่ำเพราะไม่เช่นนั้นไขมันทั้งหมดจะถูกนำไปอบ)
• 1 ไข่;
• 1 หัวหอมเล็ก
• เกลือพริกไทยดำป่น - ตามรสนิยมของคุณ
• ผักรวมแช่แข็ง 200 กรัม - สีสันจัดจ้าน! เม็กซิกันมิกซ์ เช่น มีถั่วลันเตาและหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวสดใส ข้าวโพดสีเหลือง แครอทสีส้ม ถั่วแดง... สวย! และในฤดูร้อนจะดีกว่า - คุณสามารถทานผักสดได้!

คำแนะนำ:

ต้มส่วนผสมผักในน้ำเค็มประมาณ 3-5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ผักสดทั้งหมดสามารถต้มแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าได้

เกลือและพริกไทยเนื้อสับเพิ่มไข่และหัวหอมสับละเอียดผสม

ใส่ผักลงในเนื้อสับแล้วบีบเบา ๆ ด้วยมือของคุณเพื่อไม่ให้มีความชื้นมากเกินไป

มาผสมกันอีกครั้ง เนื้อสับสำหรับหม้อพร้อมแล้ว!

หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหากเป็นโลหะและซิลิโคนที่ไม่ได้ใช้เป็นครั้งแรกก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น

ใส่เนื้อสับลงในพิมพ์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่น

เราปรุงอาหารเป็นเวลา 35-40 นาทีที่ 180-190C