อกไก่- พื้นฐานของโภชนาการที่เหมาะสมเราจึงพยายามเตรียมให้หลากหลายและด้วยจิตวิญญาณ!เลือกด้วยตัวคุณเองเพื่อที่คุณจะได้ไม่สูญเสียมัน!

1.อกไก่ในซอสเห็ด

วัตถุดิบ:

● อกไก่ - 1 ชิ้น
● แชมปิญอง - 250 ก
● โยเกิร์ตธรรมชาติ- 1 แก้ว
● หัวหอม - 1 ชิ้น
● น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
● เกลือ พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นเห็ดและหัวหอมเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันจำนวนเล็กน้อยในกระทะ
2. ตัดเนื้อปลาแบบตื้นๆ เพื่อให้สุกเร็วขึ้น วางเห็ดครึ่งหนึ่งลงในจานอบ วางอกไว้ด้านบน และเห็ดที่เหลือไว้ด้านบน
3. เทน้ำเห็ดและโยเกิร์ต 2-3 ช้อนโต๊ะด้านบน แล้วอบที่ (ประมาณ) 170 องศา 25-30 นาที

2. หม้อตุ๋นผักและไก่

วัตถุดิบ:

● อกไก่ไม่มีหนัง - 1 ชิ้น (450 กรัม)
● แครอท - 2 ชิ้น
● ดอกกะหล่ำ – 100 กรัม
● ไข่แดง – 1 ชิ้น
● เกลือ

การตระเตรียม:

เนื้อ แครอท และ กะหล่ำดอกนำไปต้มในจานต่างๆ ส่งไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ไข่แดงและเกลือ ถูผักผ่านตะแกรงแล้วเติมเกลือ วางเนื้อสับไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มและด้านบน น้ำซุปข้นผัก(สามารถสลับกันได้) วางในเตาอบอุ่น (170 *C) อบจนสุก (15 นาที)
คุณสามารถโรยด้วยชีสตามภาพ

3. บวบม้วนกับไก่

วัตถุดิบ:

● บวบ (หรือบวบ) - 2 ชิ้น
● เนื้ออกไก่ - 1 ชิ้น
● กระเทียม - 2 กลีบ;
● ชีสไขมันต่ำชนิดแข็ง - 50 กรัม
● ซอสพร้อมจากปาปริก้า (ไม่เผ็ด)
● ใบโหระพาเล็กน้อย
● เกลือดำ พริกไทยป่น
● น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

1. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นเส้นยาวประมาณ 0.5 ซม.
2. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ จัดเรียงบวบ ทาน้ำมันเล็กน้อย น้ำมันมะกอกและเกลือ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 5-7 นาทีเพื่อให้บวบนุ่มขึ้นและหยิกได้ดีขึ้น
3. หั่นเนื้อไก่เป็นเส้นยาวบาง ๆ ตีเล็กน้อยใส่เกลือและพริกไทย
4. ใส่กระเทียมลงไปผัดและหมักไว้เล็กน้อย
5. วางเส้นบนบวบที่เตรียมไว้ เนื้อไก่โรยด้วยชีส ใบโหระพา เติมซอสเล็กน้อย
6. ม้วนบวบม้วนกับเนื้อไก่ ปักหมุดด้วยไม้เสียบ แล้วอบที่ 180 องศา 25 นาที
7. บวบม้วนกับไก่พร้อม

4. จูเลียนแคลอรี่ต่ำกับอกไก่

รักษาตัวเองและคนที่คุณรัก!

วัตถุดิบ:

● เนื้อไก่ -250 ก
● แชมเปญ (หรือเห็ดอื่นๆ) – 200 กรัม
● หัวหอม(ใหญ่) - 1 ชิ้น
● โยเกิร์ตรสธรรมชาติ - 200 กรัม
● ชีสไขมันต่ำชนิดแข็งใด ๆ - 100 กรัม
● เกลือ พริกไทย
● น้ำมันพืชหรือสเปรย์ทำอาหาร

การตระเตรียม:

ต้มเนื้อไก่หรือปรุงในหม้อต้มสองชั้นจนสุก
เย็นและสับละเอียด
ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
คุณสามารถใช้เห็ดสดได้ จากนั้นคุณต้องล้างพวกมัน สับให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะพร้อมกับหัวหอมจนนุ่ม จากนั้นจึงใส่เนื้อไก่ลงไป ถ้าใช้เห็ดแช่แข็ง ให้ต้มก่อน
ทอดหัวหอมในกระทะ
ใส่เนื้อไก่และเห็ด เทลงบนโยเกิร์ต
ผัดเมื่อโยเกิร์ตข้นขึ้นเล็กน้อย ให้ยกลงจากเตา
เครื่องทำโกโก้ Julienne สามารถทำจากกระดาษฟอยล์ได้
ใส่ไก่และเห็ดลงในเครื่องทำมะพร้าว
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
โรยจูเลียนชีสไว้ด้านบน
เปิดเตาอบและตั้งจูเลียนไว้ประมาณ 15-20 นาที

5. อกไก่ในน้ำดองน้ำผึ้งมะนาว

วัตถุดิบ:

● 300 ก เนื้อไก่

สำหรับน้ำดอง:
● 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
● 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
● น้ำมะนาวลูกเล็ก 1 ลูก
● เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสตามชอบ

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง หั่นเนื้อ (ไม่มีหนัง) เป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำดองแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนื้อลงไปพร้อมกับน้ำดอง ทอดด้วยไฟแรงจนน้ำดองข้น จากนั้นลดไฟ ปิดฝาและปรุงต่ออีก 5 นาที

น่าทาน!

สินค้าที่อยู่ในตู้เย็นของผู้อดอาหารเกือบทุกคนโดยเฉพาะผู้ที่กำลังลดน้ำหนักคืออกไก่ สำหรับมื้อกลางวันหรือวันหยุดและวันธรรมดา เนื้อสัตว์นี้ไม่สามารถทดแทนได้ โดยส่วนตัวแล้วในฐานะคนทำอาหารขี้เกียจ ฉันมักจะปรุงมันในกระทะบ่อยที่สุด เนื้อแห้งสีขาวๆ มักจะน่าเบื่อ ดังนั้นสูตรอาหารและเคล็ดลับในการปรุงอกไก่ในกระทะให้อร่อยจึงมีความสำคัญอยู่เสมอ

ทุกคนจะชอบคอลเลกชันสูตรอาหารง่าย ๆ นี้ ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้ผู้ที่ยังไม่คุ้นเคยกับโภชนาการที่เหมาะสมควรพิจารณาให้ละเอียดยิ่งขึ้น โดยปกติแล้วผู้เริ่มต้นมักจะแปลกใจเสมอว่าคุณสามารถปรุงเนื้อไก่ในกระทะด้วยวิธีที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้ คุณต้องการอาหารจานที่ไม่ธรรมดาและไม่ได้มาตรฐานหรือไม่? เรื่องนี้ต้องใช้จินตนาการและอกไก่สักหน่อย! นี่คือที่มาของสูตรดั้งเดิม!

เนื้อไก่ในกระทะ: ง่ายอร่อยและอร่อย

ควรเอาเต้านมไปแช่เย็นหรือละลายน้ำแข็งจะดีกว่า นี่คือลักษณะของอกไก่ที่สมบูรณ์แบบ

ก่อนปรุงอาหารคุณจะต้องตัดกระดูกออกและเอาผิวหนังออก (ถ้ามี) คุณจะได้เนื้อปลาสวยงาม 2 ชิ้น ซึ่งสะดวกมากไม่ว่าจะใช้ทั้งตัว ยัดไส้ หรือปรุงเป็นชิ้น

หากเราพูดถึงการทอดในกระทะผู้สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสมจะจินตนาการถึงกระบวนการนี้แตกต่างออกไปเล็กน้อย จะไม่มีน้ำมันหรือไขมันอยู่ - ในโภชนาการ pp นี่เป็นตัวเลือกที่ถูกต้องเท่านั้น แต่ทอดยังไงก็อร่อย!

ในกระทะอาหารจะเคี่ยวหรือเคี่ยวในน้ำ น้ำผลไม้ ครีมเปรี้ยว โยเกิร์ตในปริมาณเล็กน้อย (เราใช้นมหมักที่มีปริมาณไขมันต่ำเท่านั้น) การใช้เครื่องครัวด้วย เคลือบสารกันติดให้คุณทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบโดยไม่ต้องหยดน้ำมันเลย

เนื้อกับใบโหระพา

ฉันจะเริ่มต้นด้วย สูตรง่ายๆซึ่งฉันทำอาหารบ่อยๆ โดยเฉพาะเมื่อต้องลดน้ำหนักเพิ่มอีก 1-2 กิโล

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 137
2. โปรตีน: 26
3. ไขมัน 3,3
4. คาร์โบไฮเดรต: 1

สินค้า:

• เนื้อไก่ 500 กรัม (หรืออก 1 ชิ้น)
• ใบโหระพา 4 ก้าน
• หัวหอมเล็ก 4 หัว
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
• 0.3 ช้อนชา Khmeli-suneli
• เกลือเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

สับใบโหระพาด้วยมีดหรือบดในเครื่องปั่น

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ผัดในกระทะใส่น้ำมันพืช

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก

ขนมปังแต่ละชิ้นแยกกันในใบโหระพาหรือเพียงแค่ผสมไก่กับใบโหระพา

เพิ่มหัวหอมผัด

ทอดเป็นเวลา 3 นาทีโดยใช้ไฟแรง คนตลอดเวลาเพื่อเอาส่วนที่เป็นวัตถุดิบออก

เทใส่ ซอสถั่วเหลืองเติมเครื่องปรุงรส ลดไฟปานกลาง ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที หากต้องการ ให้เติมน้ำและเกลือเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการ

อกไก่กับมะเขือเทศและมอสซาเรลลา

อกไก่แสนอร่อยในกระทะพร้อมมอสซาเรลลา มะเขือเทศ และ ซอสครีมเปรี้ยว- อะไรจะดีไปกว่านี้?

รสชีสและมะเขือเทศรสเปรี้ยวครีมเปรี้ยว (แน่นอนแคลอรี่ต่ำ!) - รสชาติที่บ้าคลั่ง!

เรียกอีกอย่างว่าหน้าอก caprese เนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับสลัดที่มีชื่อเดียวกัน

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 117
2. โปรตีน: 17
3. ไขมัน 5
4. คาร์โบไฮเดรต: 2

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ซีก
• มอสซาเรลลา – 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 10% - 200 มล
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• ใบโหระพาสด - กิ่งก้านเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. เราตัดอกไก่ครึ่งหนึ่งเพื่อสร้างกระเป๋าในแต่ละส่วน ในนั้นเราจะเพิ่มมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ใบโหระพา กิ่งก้านทั้งหมดและชีส (เป็นชิ้นบาง ๆ ) คุณสามารถยึดขอบของ "กระเป๋า" ด้วยไม้จิ้มฟัน
2. เติมเกลือเล็กน้อยลงในครีมเปรี้ยวและพริกไทยดำที่ปลายมีด มาผสมกัน
3. ใส่อกที่ยัดไส้ลงในกระทะ เทซอสครีมเปรี้ยว
4. ใช้ไฟอ่อนที่สุดโดยปิดฝา จานจะพร้อมรับประทานภายใน 40-45 นาที
5. เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด ที่? ตามรสนิยมของคุณ! ลองใช้แค่ใบโหระพา แม้ว่าพาร์สลีย์จะช่วยเพิ่มรสชาติอร่อยก็ตาม

shashlik ไก่ในกระทะ

จานนี้มีรสชาติคล้ายกับของจริงมากแม้ว่าจะปรุงในกระทะธรรมดาก็ตาม

เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำด้วยการหมักแบบง่ายๆซึ่งมีพื้นฐานมาจาก น้ำมะนาวและหัวหอม

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 127
2. โปรตีน: 24
3. ไขมัน 2,3
4. คาร์โบไฮเดรต: 1

คุณจะต้อง::

• อกไก่ไม่มีกระดูก - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรส - พริกไทยเล็กน้อย

การเตรียมการไม่ใช่เรื่องยาก:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดเท่ากล่องไม้ขีด เพิ่มซีอิ๊วและเครื่องเทศ (พริกไทยดำและแดงก็เพียงพอแล้ว)
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ผสมกับเนื้อสัตว์แล้วใช้มือนวดเล็กน้อยเพื่อให้หัวหอมปล่อยน้ำออกมา
3. บีบน้ำออกจากมะนาว (ระวังอย่าให้เมล็ดเข้าไป!)
4. เพิ่มลงในเนื้อและหัวหอม ผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 30-60 นาที
5. ตั้งกระทะบนไฟ บีบของเหลวออกจากเนื้อและหัวหอมแล้วใส่ในกระทะร้อน
6. “ทอด” ใต้ฝาไฟเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเปิดฝาออกแล้ว ให้รอจนกว่าของเหลวจะเดือดจนหมด เคบับของเราพร้อมเสิร์ฟแล้ว! เตรียมเนื้อไก่หอมอย่างรวดเร็วและอร่อยในกระทะ!

สูตรระเบิด: สับฟอยล์กับผัก

สูตรอกไก่ในกระทะนี้ค่อนข้างแปลก

ก่อนอื่นคุณต้องทำการสับ

ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้วทอดในกระทะที่แห้ง

ฟอยล์ป้องกันไม่ให้เนื้อและน้ำผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพหลุดออกไปและไหม้

คุณยังสามารถเสิร์ฟพวกมันใน "เสื้อผ้า" โดยกางออกเล็กน้อย

แม้แต่ผู้ที่ทำอาหารเป็นครั้งแรกก็รับประกันว่าจะได้เนื้อไก่ที่อร่อยในกระทะ!

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 118
2. โปรตีน: 19
3. ไขมัน 1
4. คาร์โบไฮเดรต: 5

สินค้า:

• อกไก่ - 1 ชิ้น (นี่คือประมาณ 500 กรัม)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ตัดเนื้ออกไก่แต่ละชิ้นตามยาวออกเป็น 2 ส่วน ตีเบา ๆ - คุณจะได้ชิ้นแบนขนาดใหญ่ 4 ชิ้น
2. ล้างและปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อน แครอทสามลูก
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ 8 ชิ้น
4. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือก้อน
5. เตรียมกระดาษฟอยล์ 2 แผ่น อัดจาระบีด้านในด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
6. วางผักและเนื้อสัตว์เป็นชั้นๆ ชั้นแรกคือบวบ (เติมเกลือเล็กน้อย) อย่างที่สองคือสับ (เกลือและพริกไทย) ถัดไป - หัวหอมและมะเขือเทศ (เกลือและพริกไทยเล็กน้อย!)
7. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังและแน่น (หากน้ำรั่วออกมา น้ำจะเริ่มไหม้) ตั้งกระทะให้ร้อนแล้ววาง "ถุง" ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 15 นาที
8. อร่อยและ จานเดิมเนื้อไก่ในกระทะพร้อม!

คุณสามารถรับประทานผักได้หลากหลาย แม้จะเป็นเพียงส่วนผสมของผักแช่แข็งก็ตาม นำออกจากช่องแช่แข็งแล้วเทลงไปโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง

จะดีกว่าถ้าเอาไก่ในหมู่บ้านหรือฟาร์มมา - มันอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า พวกเขามีสารอันตรายทุกชนิดขั้นต่ำ: ยาปฏิชีวนะ, ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ไก่ตัวนี้อ้วนกว่าแต่สามารถเอาไขมันออกก่อนปรุงได้ง่าย และจำเป็นต้องถอดผิวหนังออกด้วย - นี่เป็นสิ่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพของไก่ที่สุด!

เพื่อให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณสามารถหมักได้ 1-2 ชั่วโมงก็เพียงพอที่จะให้เครื่องเทศมีกลิ่นและรสชาติ สำหรับน้ำดองคุณสามารถใช้มะนาวหรือ น้ำมะเขือเทศ, kefir, โยเกิร์ต เครื่องเทศถูกเลือกตามรสนิยมและความชอบของคุณเอง สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้ขัดจังหวะรสชาติและกลิ่นหอมของเนื้อไก่

สูตรวิดีโออกไก่ฉ่ำบนกระทะย่าง

สิ่งที่ดีคือกระทะย่าง หากคุณมีปาฏิหาริย์ในห้องครัวของคุณ คุณสามารถปรุงเนื้อขาวแห้งแสนอร่อยได้ภายใน 7 นาที! นี่เป็นวิธีง่ายๆ วิธีหนึ่ง:

เนื้อไก่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 113 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม นี่คือแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่แท้จริง สูตรอกไก่ในการเตรียมมีความหลากหลายมาก การเพิ่มส่วนประกอบต่างๆ จะทำให้อาหารจานไก่มีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการได้

เราขอเสนอเมนูอกไก่ยอดนิยมและราคาไม่แพงให้กับคุณ

1. ไก่ฉ่ำปรุงในหม้อหุงช้า

ผลิตภัณฑ์นี้นึ่งซึ่งช่วยให้คุณบันทึกทุกอย่างได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และ คุณภาพรสชาติส่วนผสมหลัก

• เนื้อไก่ – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 5 กลีบ
• น้ำ – 1 ลิตร
• ลาฟรัชกา.
• เครื่องเทศ (โดยเฉพาะขมิ้น พริกไทยดำป่น และออริกาโน)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น เป็นชิ้นใหญ่- ปอกกระเทียมผ่านการกดใส่เครื่องเทศและเกลือทั้งหมดลงไป ผสมเครื่องปรุงรสแล้วถูเนื้อด้วย

วางชิ้นไก่ไว้บนชั้นวางหลายเมนู เทน้ำลงในชามแล้วใส่ใบกระวานหนึ่งใบ ปิดฝาแล้วเปิดตัวเลือก "Steam" ตั้งเวลาไว้ 60 นาที

โอนจานที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

2.ไก่อบในเตาอบ

วิธีการปรุงไก่ฉ่ำในเตาอบ? ตัวเลือกในการเตรียมความอร่อย ฉ่ำ และ จานแคลอรี่ต่ำน่าจะอยู่ในคลังแสงของทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนัก

สูตรนี้ต้องใช้ เนื้อสดแล้วรสชาติของจานก็จะเลิศ

• อกไก่ – 500 กรัม
• ซอสพริกคลาสสิก - 2 ช้อนชา
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนชา
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ผสมผสานสมุนไพรจากอิตาลี
• พริกไทยดำป่นเกลือ

ล้างเนื้อให้สะอาด ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วหมัก คุณสามารถใช้ซอสเป็นน้ำดองได้ เทซอสลงบนเนื้อสับผสมให้เข้ากันและแช่เย็นไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง น้ำดองจะทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มขึ้น

เพื่อให้ไก่ชุ่มฉ่ำในเตาอบแนะนำให้อบในซองหรือในกระดาษฟอยล์ แต่นี่ไม่ใช่ ข้อกำหนดเบื้องต้นเนื่องจากน้ำดองช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อแห้งระหว่างการอบ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีความหลากหลายด้วยผักที่ประกอบด้วย จำนวนมากน้ำผลไม้ เช่น บวบ มะเขือเทศ และหัวหอม

นี่ก็กำลังเตรียมตัวอยู่ จานคาวค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้ก่อน ผ่านกระเทียมผ่านการกด ใส่น้ำมันพืช มัสตาร์ด ซอส และเครื่องเทศลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดและเคลือบเนื้อไก่ด้วยส่วนผสมนี้ ใส่ไก่ไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

โอนเนื้อไปที่ปลอกหรือฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 220 องศา

ก่อนสุกประมาณ 5-7 นาที ให้ตัดและเปิดปลอกเพื่อให้เปลือกเป็นสีน้ำตาล ไก่ฉ่ำอบในเตาอบเข้ากันได้ดีกับกับข้าวหรือสลัด

3. พิซซ่าไดเอทกับไก่และสตรอเบอร์รี่

อาหารรสจัดจ้านและรสชาติอร่อยนี้สามารถกลายเป็นเมนูเด่นบนโต๊ะใดก็ได้ ผู้ใหญ่และเด็กจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ – 120 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม ½ ส่วน
• มอสซาเรลล่าชีส – 130 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ – 130 กรัม
• แป้งข้าวโพด – 100 กรัม
• ผักชีสองสามก้าน
• ออริกาโน - ½ช้อนชา
• เนื้อไก่ – 100 กรัม

เทแป้งลงในภาชนะทรงลึกแล้วใส่คอทเทจชีสขูด เกลือส่วนผสมนี้แล้วโรยด้วยออริกาโน ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน รีดแป้งออกเป็นวงกลมแล้ววางบนถาดอบที่โรยด้วยแป้ง

ต้มเนื้อไก่. ล้างผลเบอร์รี่เอาใบออกแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ทาส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบนของเค้ก

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วจัดเรียงชิ้นเท่า ๆ กันบนแป้ง ตัดเข้า ชิ้นเล็ก ๆไก่วางบนหัวหอม

ตะแกรงบน เครื่องขูดละเอียดมอสซาเรลล่าชีส โรยบนชิ้นงาน

เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางข้างใน สินค้าดิบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ระหว่างนี้ชีสจะละลายและขอบพิซซ่าจะกลายเป็นสีทอง

สารสกัด พิซซ่าสำเร็จรูปจากเตาอบ วางชิ้นสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบน แล้วโรยด้วยผักชีสดสับละเอียด

4. สลัดไก่และถั่วเลนทิล

สลัดไก่สามารถเตรียมได้หลายวิธีโดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน แต่สูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่น่าพึงพอใจและมีแคลอรีต่ำนี้สามารถเป็นพื้นฐานของการรับประทานอาหารได้ ท้ายที่สุดก็คือ โภชนาการที่เหมาะสมคือกุญแจสำคัญต่อสุขภาพ ความงาม และอายุยืนยาว เพื่อประกอบอาหาร สลัดไก่ด้วยถั่วคุณจะต้อง:

• น่องไก่ – 350 กรัม
• หัวหอม พันธุ์สลัด– 50 ก.
• ขนหัวหอมสีเขียว – 50 กรัม
• ถั่วเลนทิลเขียว – 150 กรัม
• แครอท – 2 ชิ้น
• Cilantro - กิ่งก้านสองสามอัน
• พริกหวาน – 70 กรัม
• น้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว – 30 มล.
• พริกไทย – 1 ชิ้น
• ไขมันต่ำ ชีสนมเปรี้ยว– 35 ปี
• กระเทียม – 1 กานพลู
• เกลือพริกไทยดำป่น
• น้ำสลัดและปาปริก้า - ส่วนประกอบละ 4 กรัม

ล้างถั่วเลนทิลให้สะอาด แช่น้ำไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อระบายของเหลวทั้งหมด วางผลิตภัณฑ์ลงในกระทะ เติมน้ำแล้ววางลงไป ความร้อนปานกลาง- นำไปต้มเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5-7 นาที เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อไก่ โอนไปยังภาชนะโลหะ เติมน้ำแล้วปรุง ใน น้ำซุปไก่คุณสามารถใส่ใบกระวาน กระเทียม 1 กลีบ แครอทสับ และผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสับ เกลือเพื่อลิ้มรส 40 นาทีก็เพียงพอสำหรับไก่ที่จะปรุงได้ดี

เนื้อต้มเย็นแยกออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามสลัด

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ปอกเปลือกแครอทล้างหั่นเป็นชิ้น

วางกระทะบนเตา เทลงไปเล็กน้อย น้ำมันพืชโอนหัวหอมแล้วผัดในกระทะเป็นเวลาหลายนาที เพิ่มแครอทลงในหัวหอมแล้วทอดต่ออีก 5 นาที

ล้างพริกผักกาด เอาเมล็ดและก้านออก หั่นเป็นเส้นแล้วใส่ในกระทะพร้อมผัก ทำเช่นเดียวกันกับพริก ใส่ผักย่างลงในชามสลัด

ล้างหัวหอมและผักชีแล้วสับ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งโหระพาและผักชีฝรั่งได้ เพิ่มผักใบเขียวสับลงในส่วนผสมทั้งหมด โรยด้วยเครื่องเทศ

เทถั่วเลนทิลต้มลงในกระชอน จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในชามสลัด ปรุงรสจานด้วยน้ำมันมะกอกเติมเกลือและผสมให้เข้ากัน

หั่นชีสนมเปรี้ยวเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่สลัดลงไปผัด ขยาย จานพร้อมบนจาน ด้านบนของผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถตกแต่งด้วยหัวหอมและโรยด้วยปาปริก้า

เนื้อไก่ - ทางเลือกที่ถูกต้องบุคคลที่ชอบ การกินเพื่อสุขภาพ- มีโปรตีนอยู่ใน รูปแบบบริสุทธิ์ไม่เป็นภาระกับไขมัน ประกอบด้วยวิตามินหลายชนิด กรดโฟลิก ไรโบฟลาวิน และไนโอซิน ซึ่งมีประโยชน์ต่อผิวหนัง นั่นเป็นเหตุผล ไก่อาหารในเตาอบถือได้อย่างปลอดภัยไม่เพียง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อการรักษาอีกด้วย

ง่ายต่อการเตรียม

เนื้อไก่เป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ประกอบด้วยโปรตีนในรูปแบบบริสุทธิ์ ปราศจากไขมัน ประกอบด้วยวิตามินหลายชนิด กรดโฟลิก ไรโบฟลาวิน และไนโอซิน ซึ่งมีประโยชน์ต่อผิวหนัง ดังนั้นอาหารไก่แคลอรี่ต่ำในเตาอบจึงถือได้อย่างปลอดภัยไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์รักษาอีกด้วย จานนี้ถือว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดที่พีพี สามารถใช้สำหรับมื้อเย็นได้

คุณสมบัติของการเตรียมเนื้อไก่เป็นอาหาร

หากเราจะพูดถึง โภชนาการอาหารควรใช้เฉพาะเนื้อสันนอกไก่หรือที่เรียกว่าอกหรือเนื้อขาวเท่านั้น มันมี ปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ- ไม่เกิน 112 กิโลแคลอรี ต่อน้ำหนัก 100 กรัม หากคุณเปรียบเทียบเนื้อไก่และต้นขาในเตาอบปริมาณแคลอรี่ของอย่างหลังจะสูงกว่า 2 เท่า เพิ่มขึ้น คุณค่าทางโภชนาการ เนื้อขาวกระดูกและผิวหนังดังนั้นเราจึงกำจัดมันออกก่อนปรุงอาหารอย่างแน่นอน

นี่เป็นเคล็ดลับบางประการของความอร่อยและดีต่อสุขภาพ จานอาหาร.

• เนื้อไก่จะแห้งกว่าการไม่ผ่านกระบวนการทางกลควรอบโดยใช้เกล็ดขนมปัง ปลอกหรือฟอยล์เท่านั้น
• หลีกเลี่ยงการทำความร้อนที่อุณหภูมิสูง - การทอดและการย่างจานนี้ได้รับปริมาณแคลอรี่เพิ่มเติมและเมื่อใช้น้ำมันพืชจะเกิดสารก่อมะเร็งขึ้น
• แทนที่จะใส่เกลือให้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเนื้อไก่อบในเตาอบจะได้รสชาติที่หรูหราพริกไทย ปาปริก้า น้ำมะนาว ออริกาโน่ และสมุนไพรอิตาลีสำเร็จรูปทุกชนิดเข้ากันได้ดี
• หมักซากเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องหากต้องการหมักไว้ล่วงหน้า เช่น ในตอนเช้าก่อนไปทำงานให้ปิดไว้ ติดฟิล์มและใส่ไว้ในตู้เย็น
• เนื้อไก่ในเตาอบเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิดคุณสามารถปรุงรวมกันได้ในรูปแบบเดียว หรือแยกเสิร์ฟเป็นกับข้าว - คู่ที่สมบูรณ์แบบ"จะกลายเป็นบรอกโคลี ผักโขม แครอทตุ๋นหรือหน่อไม้ฝรั่งต้ม

ใช้เนื้อสดไม่แช่แข็ง ในระหว่างกระบวนการละลายน้ำแข็ง ไม่เพียงแต่จะสูญเสียเท่านั้น สารที่มีประโยชน์แต่ยังรุนแรงขึ้นอีกด้วย หากคุณไม่สามารถซื้อไก่สดได้ ให้ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นบนชั้นวางที่ห่างจากช่องแช่แข็งมากที่สุด

สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารที่มีขิงและน้ำผึ้ง

นี้ เนื้อฉ่ำแนะนำให้ปรุงไก่ในเตาอบโดยนักโภชนาการผู้เขียนหนังสือเกี่ยวกับสูตรอาหาร หัวใจที่แข็งแรง"สูตรเพื่อหัวใจที่แข็งแรง" เคล็ดลับอยู่ที่ความสำเร็จของการผสมผสานระหว่างเปลือกกรอบและเครื่องปรุงรสที่ใช้ทำไก่ ทางเลือกที่อร่อยซากย่างไขมัน

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ - 4 ชิ้น;
• ที่รัก - เซนต์ ช้อน;
• ขิงป่นและพริกไทยดำ - ¼ช้อนชาต่อชิ้น
• น้ำส้ม - ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• บดขยี้ ข้าวเกรียบธรรมชาติ (ไม่มีน้ำตาล) - 1/3 ถ้วย;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - ½ช้อนชา

การตระเตรียม

1. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันมะกอก (ใช้สเปรย์ก็ได้สะดวก) ใส่เต้านมที่ล้างและแห้งแล้วลงไป
2. ผสมน้ำผึ้ง น้ำส้ม พริกไทย และขิง หล่อลื่นซากด้วยน้ำดองที่ได้
3. ผสมคอร์นเฟลกและพาร์สลีย์แล้วโรยให้ทั่วหน้าอก
4. เปิดเตาอบที่ 180° วางแม่พิมพ์ลงไป อบประมาณ 20 นาที
5. ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันแทงเนื้อ: น้ำไม่ควรเป็นสีชมพู

สูตรอกไก่สูตรดั้งเดิม

คุณสามารถอบอกไก่ในเตาอบสำหรับโต๊ะรื่นเริงและในวันธรรมดา ในกรณีแรก คุณต้องการรับรสชาติที่ประณีตและคาดไม่ถึง และประการที่สอง - น่าพอใจและ จานเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว เราเสนอสูตรอาหารใหม่ๆ ให้กับคุณเพื่อเพิ่มอรรถรสในการทำอาหารของคุณ

พร้อมซอสมัสตาร์ดเบอร์รี่

คุณสามารถปรุงเนื้ออกไก่ในเตาอบได้ไม่เพียงแต่ในฤดูร้อนหรือในช่วงฤดูเบอร์รี่เท่านั้น แต่ในฤดูหนาวก็ใช้อาหารแช่แข็งด้วย ต้องขอบคุณความเปรี้ยวที่เผ็ดร้อนและ รูปลักษณ์ดั้งเดิมซอสก็จะทำให้คุณ ตารางเทศกาลสว่างยิ่งขึ้น

คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ - 1 ถ้วย;
• หน้าอก - 2 ชิ้น;
• มัสตาร์ดกับธัญพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา;
• พริกไทยป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

1. สับผลเบอร์รี่ให้ละเอียด (ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน)
2. ตัดเนื้อเป็นเส้นยาวหนาสูงสุด 1 ซม.
3. บดเบอร์รี่ มัสตาร์ด และน้ำผึ้งในภาชนะ
4. โรยหน้าอกด้วยพริกไทย เกลือ และม้วนในแป้งข้าวโพด
5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ลดไฟลงเหลือปานกลางแล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาที พลิกเป็นครั้งคราว
6. เปิดเตาอบที่ 220° วางชิ้นเนื้อลงไปเป็นเวลา 10 นาที
7. ก่อนเสิร์ฟ ราดด้วยซอสเบอร์รี่มัสตาร์ด

ด้วยผัก

ขอเชิญคุณปรุงเนื้อไก่แสนอร่อยในเตาอบพร้อมผักตามภาพ แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังชอบอาหารจานนี้เพราะมันดูชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน และผักที่ตุ๋นในน้ำเนื้อจะได้รสชาติเข้มข้น

คุณจะต้องการ:

• หน้าอก - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 หัวเล็ก
• ส่วนผสมผัก “สแกนดิเนเวียน” กับบรอกโคลี แครอท และดอกกะหล่ำ - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• สมุนไพรแห้ง - ส่วนผสมแกง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

1. ผ่าครึ่งเนื้อ
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ผสมครีมเปรี้ยวด้วย สมุนไพร, กระเทียม.
4. ตัดฟอยล์เป็นสี่เหลี่ยมและวางด้านที่มันเงาขึ้น วางมันฝรั่งหนึ่งกำมือลงไป ส่วนผสมผัก, เนื้อหน้าอกชิ้นหนึ่ง ทาด้วยซอสแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ฉีกขาดเนื่องจากอกจะแห้งระหว่างการอบ
5. วาง “ซอง” ลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ
6. อบที่ 200° เป็นเวลา 60 นาที

อกยัดไส้ด้วยชีส

อื่น สูตรดั้งเดิมเนื้อไก่ในเตาอบไม่เพียงน่าดึงดูดในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีรูปร่างหน้าตาอีกด้วย เมื่อตัดเป็นชิ้นจะเห็นว่าซอสของชีสเหลวและสมุนไพรกระจายไปทั่วจาน... เนื้อยัดไส้มันออกมาสวยงามและอร่อย!

คุณจะต้องการ:

• เต้านม - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 5 สาขา;
• กระเทียม - 6 กลีบ

การตระเตรียม

1. ล้างและทำให้ไก่แห้ง
2. ขูดชีสสับสมุนไพรและกระเทียมใส่เกลือและพริกไทย คุณสามารถ "ยึด" มวลด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน ผสมให้เข้ากัน
3. “คลี่” หน้าอกแต่ละข้างออก โดยกรีดส่วนที่หนา
4. วางเนื้อสับไว้ตรงกลาง ม้วนและยึดให้แน่นด้วยเชือกหรือไม้จิ้มฟัน
5. วางซากไว้บนถาดอบขนาดเล็กที่ปูด้วย กระดาษ parchment- สิ่งสำคัญคือต้องวาง "กระเป๋า" ให้แน่น
6. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180°

พิมพ์