เราขอนำเสนอสูตรพายแสนอร่อยที่จะบินออกจากโต๊ะทันที

แป้งจะบางและโปร่งสบาย คุณสามารถเลือกไส้ใดก็ได้ แม้หลังจากเย็นลงแล้วพายที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ก็ไม่สูญเสียรสชาติที่น่าทึ่ง คุณสามารถใช้สูตรแป้งนี้สำหรับการอบใดๆ ก็ได้ ส่วนผสมที่มีและความสะดวกในการเตรียมไม่สามารถทำให้แม่บ้านทุกคนพอใจได้ บันทึกสูตรและเซอร์ไพรส์สภาพแวดล้อมของคุณด้วยขนมอบที่น่าทึ่งเช่นนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น

สำหรับการทดสอบ

• แป้ง 350-400 กรัม
• นม 200 มล
• เนยมาการีน 50 กรัม
• ไข่แดง 2 ฟอง
• ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชาครึ่ง
• น้ำตาลทรายละเอียด 3 ช้อนชา
• เกลือครึ่งช้อนชา

สำหรับการเติม

• เครื่องในต้ม 350
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• เกลือและพริกไทยดำป่น
• น้ำซุป 200 มล
• น้ำมันพืช 50 มล

นอกจากนี้

• ไข่แดง 1 ฟอง

มาเริ่มกระบวนการกัน

1. ก่อนอื่นเราทำแป้ง ในภาชนะที่แยกจากกันเราส่งยีสต์แห้งน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งและนมครึ่งหนึ่งอุ่นไว้ที่ 36-40 องศา ขั้นตอนต่อไปคือผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีในรูปแบบนี้
2. ในภาชนะอื่นเราส่งนมที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง, น้ำตาลทราย, เติมเกลือและมาการีนอุ่นที่ละลายแล้ว ผสมให้เข้ากันแล้วเติมไข่แดงสองฟองในที่สุด
3. เมื่อแป้งขึ้นฟูจะมีฟองเกิดขึ้นด้านบน คนเล็กน้อยแล้วเทลงในส่วนผสมไข่แดง คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วร่อนแป้งที่นี่เป็นส่วนๆ เมื่อใช้ช้อนคนยาก ให้ย้ายแป้งไปไว้บนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ ผสมด้วยมือของคุณ ตอนนี้ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไปเพราะแป้งอาจแข็งตัว
4. เราใช้ภาชนะแยกต่างหากทาน้ำมันแล้วเทแป้งที่เตรียมไว้ซึ่งเราทาด้วยน้ำมันด้วยเพื่อไม่ให้เกิดเปลือกด้านบน จากนั้นปิดด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. มาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า ในการทำเช่นนี้เราส่งตับไก่สะดือและหัวใจผ่านเครื่องบดเนื้อ กระบวนการนี้จะต้องทำซ้ำสองครั้ง ขั้นแรกต้มเครื่องในจนนุ่ม จากนั้นปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นใช้เครื่องขูดขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วให้เป็นชิ้นหยาบ วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งสองนี้ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยเพื่อทอดจนนุ่ม จากนั้นเราก็นำไปใส่เนื้อสับแล้วเติมเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส เทน้ำซุปลงไปเพื่อให้ไส้ชุ่มฉ่ำและผสมให้เข้ากัน
6. หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำแป้งที่เราเตรียมไว้มานวดเล็กน้อย เราทำสายรัดและแบ่งออกเป็น 10-12 ชิ้น เราปั้นแต่ละชิ้นให้เป็นลูกบอลและคลุมทุกอย่างด้วยฟิล์มยึด ตอนนี้คุณต้องแผ่แต่ละลูกออกเป็นเค้กบาง ๆ วางไส้ไว้ครึ่งหนึ่งแล้วปิดทับอีกครึ่งหนึ่ง การเชื่อมต่อขอบ ในเวลาเดียวกันในขณะที่คุณกำลังปั้นพายควรคลุมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยผ้าเช็ดตัว
7. นำถาดอบและวางกระดาษรองอบลงไป จากนั้นวางพายและวางไว้ในเตาอบอุ่นที่ 190 องศาเป็นเวลา 10 นาที หลังจากหมดเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำออกมาแล้วทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว กลับไปที่เตาอบประมาณ 10 นาที

คุณอาจชอบสูตรอาหารที่คุณจะพบได้ในเว็บไซต์ Recipe Ideas ของเรา

น่าทาน!

วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรช่วยชีวิตที่จะมีประโยชน์หากคุณต้องการใช้ไข่แดงที่เหลือให้หมด เค้กสปันจ์ที่ทำจากไข่แดงทำให้ความโปร่งสบายและรสชาติน่าทึ่ง! หากคุณยังไม่ได้ทำเค้กสปันจ์เวอร์ชันนี้ อย่าลืมจดไว้ด้วย!

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง - 6 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• น้ำอุ่น - 50 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา (มีสไลด์)
• แป้ง - 30 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา คุณสามารถทดแทนน้ำตาลวานิลลาได้

วิธีทำเค้กสปันจ์ไข่แดง (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย):

ใส่ไข่แดง (6 ชิ้น) ลงในชามที่สะดวกแล้วเติมน้ำอุ่น (50 กรัม) ผัดจนเนียนโดยใช้เครื่องผสม ในสูตรนี้ ฉันใช้ไข่แดงแช่แข็งที่เหลือหลังจากปรุงอาหาร เมอแรงค์ หรือ

เมื่อมวลไข่จางลง ให้เติมน้ำตาลทรายเป็นเส้นบางๆ หน้าที่ของเราคือคนน้ำตาลลงในไข่จนละลายโดยไม่ปล่อยให้ตกลงไปด้านล่าง เพื่อป้องกันไม่ให้มือของคุณหล่นขณะเติมและแก้วทั้งหมดตกลงไปด้านล่าง คุณสามารถเพิ่มโดยใช้ช้อนโต๊ะ

ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็ว 4-5 จนกระทั่งได้มวลที่หนาและเบา เราหยุดเมื่อเห็น: กลีบดอกไม้ทิ้งรอยไว้บนพื้นผิว ส่วนผสมไข่กับน้ำตาลจะข้น โปร่ง และเป็นมันเงา

เพิ่ม 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาลงในแป้ง หากคุณตัดสินใจที่จะทดแทนน้ำตาลวานิลลา ควรเติมน้ำตาลวานิลลาลงไปหลังจากผสมแล้วจะดีกว่า

เพิ่มผงฟู (1 ช้อนชา) ลงในแป้งแล้วผสม

ผสมแป้ง (100 กรัม) แป้ง (30 กรัม) ผงฟู (1 ช้อนชา) ให้เข้ากันโดยใช้ตะกร้อมือ

ร่อนส่วนผสมแห้งลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เป็นของเหลว

สัญญาณที่แน่ชัดว่าส่วนผสมไข่และน้ำตาลตีให้เข้ากันดีก็คือแป้งยังคงอยู่บนพื้นผิวและไม่จมลงด้านล่างทันที

ด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ โดยใช้ไม้พาย (หรือเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำสุด) ผสมแป้งลงในแป้ง

ผสมแป้งโดยขยับขึ้นเพื่อไม่ให้อากาศในแป้งบิสกิตหายไป

หากคุณพยายามมากเกินไปในขั้นตอนนี้ แป้งจะจับตัวเป็นก้อน หนาแน่น และผลที่ตามมาคือเค้กสปันจ์จะไม่โปร่งและเบา

ในการอบเค้กสปันจ์ ฉันใช้กระทะสปริงฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. ฉันวางแผ่นกระดาษ parchment ที่ตัดไว้ด้านล่างเป็นเส้นรอบวง คำถามนี้มักเกิดขึ้น: ทำไมคุณไม่ควรหล่อลื่นด้านข้างของแม่พิมพ์? ง่ายมาก: บนผนังที่ลื่น แป้งจะกลิ้งลงมาขณะขึ้นในเตาอบ และบิสกิตจะขึ้นแย่กว่าบนผนังแม่พิมพ์ทั่วไปที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ

หากคุณต้องการทากระทะจริงๆ ให้ใช้ "เฟรนช์เชิร์ต": ทาเนยลงไปด้านข้างของกระทะ จากนั้นโรยด้วยแป้งแล้วสะบัดส่วนเกินออก ชั้นแป้งบาง ๆ ถูกสร้างขึ้นเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งกลิ้งลงไปด้านล่าง

วางแป้งลงในพิมพ์ ปรากฎว่าค่อนข้างหนาและไหลลงมาเป็นริบบิ้นหนา

ชั้นบนสุดสามารถปรับระดับด้วยไม้พายหรือเคาะโต๊ะหลายครั้งเพื่อปล่อยอากาศส่วนเกิน

อบเค้กสปันจ์ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 170-180 C จนไม้จิ้มฟันแห้ง และพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลทอง

เงื่อนไขที่สำคัญมากคือเตาอบที่อุ่นไว้! คุณสามารถอ่านข้อผิดพลาดในการอบแป้งบิสกิตได้ที่ อ่านให้ละเอียดและอย่าทำผิดพลาดในการเตรียมตัว!

ทำให้บิสกิตที่เสร็จแล้วเย็นลงในพิมพ์ประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเราก็ใช้มีดคมๆ ไปตามผนังเพื่อแยกออกจากแม่พิมพ์ พลิกกลับบนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เพื่อให้บิสกิตชุ่มฉ่ำและมีความหนาแน่นตามที่เราต้องการ คุณสามารถห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง หลังจากพักเค้กแล้วจะมีรสชาติดีขึ้นและไม่แตกเมื่อตัดหากต้องการตัดเป็นหลายชั้น

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

จะใช้ไข่แดงที่ไหนอีก

มักเกิดขึ้นว่ามีไข่แดงเหลืออยู่จนคุณไม่รู้ว่าจะใช้ที่ไหน ห้ามทิ้งเด็ดขาดไม่ว่ากรณีใดๆ ทั้งสิ้น! วิธีที่ง่ายที่สุดคือการแช่ไข่แดงไว้ในภาชนะ (อย่าลืมคลุมไว้ด้วยฟิล์ม) เพื่อที่คุณจะได้นำไปใช้ในสูตรอาหารอื่นๆ ในภายหลังได้

เค้กสปันจ์กับไข่แดง

สูตรเค้กสปันจ์จากบทความนี้ประหยัดและใช้งานได้หลากหลาย: สามารถใช้เตรียมขนมอบสำหรับชา ใช้เป็นฐานฟองน้ำสำหรับเค้กและขนมอบ

คัสตาร์ดไข่แดง

มีสูตรคัสตาร์ดหลายสูตรที่ต้องใช้เฉพาะไข่แดง ไม่ใช่ทั้งไข่ ฉันมีมันบนเว็บไซต์ของฉัน (คุณสามารถไปตามลิงค์และตรวจสอบได้)

บัตเตอร์ครีมสำหรับเค้ก

สูตรที่ง่ายที่สุดในการรีไซเคิลไข่แดง:

• เนย 200 กรัม (ไขมัน 82%)
• น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม
• ไข่แดง 2 ฟอง
• วานิลลา

ผสมทุกอย่างจนเนียนเป็นครีมเนื้อเนียน

เนื้อสับ

หากต้องการทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มและโปร่งสบาย คุณสามารถเพิ่มไข่แดง 2-3 ฟองลงในเนื้อสับได้ ในการทำเช่นนี้ ให้เติมไข่แดงที่ละลายน้ำแข็งหรือสดลงในเนื้อสับที่ปรุงรสแล้ว ผสมและพักไว้/แช่ไว้

Brushwood บนไข่แดง

มีสูตรในเว็บไซต์ Pirogeevo (ใช้ไข่ทั้งฟอง) แต่คุณสามารถใส่ไข่แดง 4 ฟองแทนไข่ 2 ฟองได้ ผลลัพธ์จะไม่เปลี่ยนแปลงไปในทางที่แย่ลง

ครีมชาร์ลอตต์

ตามธรรมเนียมแล้ว จะใช้ไข่แดงหนึ่งฟอง ไม่ใช่ไข่ทั้งฟอง อย่าลืมทำครีมแสนอร่อยนี้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับบิสกิตมากมาย!

มายองเนสโฮมเมด

สูตรยังไม่มีอยู่บนเว็บไซต์ แต่ฉันจะเพิ่มแน่นอนในอนาคตอันใกล้นี้ มายองเนสใช้ไข่แดงหรือไข่ทั้งฟอง (ไข่แดงจะรสชาติดีกว่า)

ไอศกรีมโฮมเมด

มีสูตรอาหารอันโอชะนี้มากมาย ไอศกรีมที่อร่อยที่สุดทำจากไข่แดง ในบทความ Ice Cream with Cream มีไอศกรีม Berry เวอร์ชันหนึ่งที่ทำจากไข่แดง

คุณยังสามารถทำซอสไข่ ใส่ลงในแป้งเนยหรือแป้งแพนเค้ก ทำมาส์กผม ฯลฯ

บอกเราว่าคุณใช้ไข่แดงทำอะไร คุณชอบสูตรไหนมากที่สุด? ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นและตัวเลือกของคุณ

เมื่อเพิ่มรูปภาพลงใน Instagram โปรดระบุแท็ก #pirogeevo หรือ #pirogeevo เพื่อให้ฉันสามารถค้นหารูปภาพของคุณบนอินเทอร์เน็ต ขอบคุณ!

มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับขนมชอร์ตคัสต์: ขนมอบชอร์ตคัสต์ธรรมดาที่ไม่มีไข่ ต้องใช้แป้งและเนยเท่านั้น แป้งครีมเปรี้ยว แป้งขนมชนิดร่วนกับไข่แดง แต่ทั้งหมดคล้ายกันตรงที่คุกกี้และพายกลายเป็นสีทอง ร่วน และอร่อยมาก!

ในอดีตฉันมักจะใช้สูตรง่าย ๆ สำหรับขนมชอร์ตคัสต์ซึ่งฉันทำคุกกี้เกาลัดเปลือกชีสเค้กและแหวนที่มีถั่วและแป้งรุ่นที่มีน้ำตาลผงซึ่งทำให้คุกกี้สำหรับเด็กที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบตัวเลขต่างๆ และตอนนี้ฉันขอเสนอสูตรขนมชอร์ตคัสต์กับไข่แดงซึ่งฉันพบในหนังสือเก่าเกี่ยวกับขนม

แป้งขนมชนิดร่วนโฮมเมดที่เตรียมตามสูตรนี้เหมาะสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วน พาย และขนมอบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 3-3.5 ถ้วย;
• 3 ไข่แดง;
• เนย 300 กรัม
• น้ำตาล 1 แก้ว
• เกลือ 1/4 ช้อนชา (หนึ่งในสี่)

วิธีทำขนมชอร์ตคัสต์แบบโฮมเมดพร้อมไข่แดง:

มีสองตัวเลือกในการเตรียมขนมชอร์ตคัสต์

ในทั้งครั้งแรกและครั้งที่สองคุณต้องร่อนแป้งเป็นกองลงบนโต๊ะก่อน ฉันคลุมโต๊ะด้วยกระดาษรองอบขนมมันสะดวกกว่า

จากนั้นในเวอร์ชันหนึ่งคุณควรบดน้ำตาลด้วยเนยนิ่มและไข่แดงและอีกวิธีหนึ่งสับเนยด้วยมีดกับแป้งจนเป็นเกล็ดแล้วบดน้ำตาลด้วยไข่แดงเท่านั้น ฉันชอบตัวเลือกที่สองมากกว่าเพราะมันง่ายกว่าที่จะบดไข่แดงด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องใช้เนย

ดังนั้นบดน้ำตาลกับไข่แดงจนมวลเริ่มฟูและเบาลงและเม็ดน้ำตาลก็ละลาย

สับเนยเป็นชิ้นหยาบด้วยแป้ง

ณ จุดนี้ คุณสามารถเพิ่มถั่วสับ ผงโกโก้ หรือกาแฟสำเร็จรูปลงในแป้งเพื่อทำคุกกี้ถั่ว ช็อคโกแลต หรือกาแฟ

ในกองเศษทำเป็นรูที่เราเทไข่แดงบดด้วยน้ำตาลแล้วคลุกแป้งที่อ่อนนุ่ม

แป้งที่เสร็จแล้วสามารถรีดบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งคุณสามารถตัดหรือปั้นร่างต่าง ๆ จากนั้น โรยด้วยเมล็ดงา, เมล็ดงาดำ, น้ำตาลและอบเชย (หลังจากโรยแล้วคุณจะต้องหมุนเค้กด้วยหมุดกลิ้งเพื่อให้โรยในแป้งอย่างแน่นหนาและไม่แตกสลาย) รีดให้มีความหนา 3-5 มม.

คุกกี้สำเร็จรูปสามารถติดกาวร่วมกับนมข้นต้ม, ช็อคโกแลตละลาย, แยม; คุณสามารถตกแต่งด้วยเมอแรงค์หรือวิปครีม เคลือบด้วยช็อคโกแลตฟองดองหรือน้ำตาลไอซิ่ง ทาสีด้วยดินสอน้ำตาล... และทุกครั้งที่คุณจะได้สูตรขนมชนิดร่วนใหม่

คุณยังสามารถ (ฉันเรียนรู้สิ่งนี้จากหนังสือเล่มเดียวกันเมื่อปี 1955) รีดขนมชนิดร่วน ทำแป้งด้านข้าง อบ เติมผลเบอร์รี่ แล้วเทเยลลี่ลงไป

นี่เป็นขนมชอร์ตคัสต์โฮมเมดอเนกประสงค์ที่ทำจากไข่แดง! คุณจะอบอะไรจากมัน?

ขนมปังไข่แดงโฮมเมดอันเขียวชอุ่มชวนให้นึกถึงแป้งอีสเตอร์มาก มันนุ่ม นุ่ม และอร่อยมาก! ทำให้ได้ซาลาเปาขนาดใหญ่ 10 ชิ้นที่ต้องแยกออกจากชิ้นใหญ่ชิ้นเดียว ซาลาเปาแยกออกจากกันได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถโรยชิ้นงานได้ไม่เพียง แต่ด้วยเมล็ดงาดำเท่านั้น แต่ยังมีเมล็ดงาและน้ำตาลอีกด้วย ฉันเจอสูตรใน Good Kitchen

เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ 27 ซม. ความสูงด้านข้าง 4 ซม. นมที่ซื้อในร้าน - มีไขมัน 2.5% จำนวนไข่แดง - 5 ชิ้น สะดวกในการผสมแป้งกับช้อนไม้ที่ค่อนข้างแบนและมีด้ามจับยาวก่อนซึ่งจะต้องใช้ความพยายามน้อยลง จากนั้นจึงนวดแป้งด้วยมือ ต้องยืดและยกให้มากที่สุดเพื่อให้แป้ง "รับ" อากาศมากขึ้น วิธีนี้จะทำให้แป้งหยุดติดมือโดยไม่ต้องมีแป้งมากเกินไป

หากต้องการทาขนมปังหลังจากพิสูจน์อักษรแล้ว คุณสามารถใช้ไข่ที่ตีแล้ว ไข่แดงกับนม ฉันเพิ่งใช้ไข่ขาว หากซาลาเปาเริ่มมีสีน้ำตาลมากเกินไป คุณสามารถวางแผ่นฟอยล์ไว้ด้านบนได้

บ่อยครั้งเมื่อทำเมอแรงค์ เคลือบหรือครีมโปรตีน ไข่แดงที่ไม่ได้ใช้จะยังคงอยู่และจำเป็นต้องใช้ที่ไหนสักแห่งอย่างเร่งด่วนเพื่อไม่ให้ถูกทิ้งไป สำหรับสถานการณ์เช่นนี้ เราขอเสนอทางเลือกที่ยอดเยี่ยม - คุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนที่ทำจากครีมเปรี้ยวและไข่แดงซึ่งเตรียมไว้อย่างง่ายดายและหายไปจากโต๊ะเร็วยิ่งขึ้น!

ขนมอบหวานที่ทำจากครีมเปรี้ยวเคลือบด้วยน้ำตาลหนา ๆ มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่เปราะบาง คุกกี้เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับชา กาแฟ นม 1 แก้วและเครื่องดื่มอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง - 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 30 กรัม;
• แป้ง - 200-220 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนลงในแป้ง (+2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับตกแต่งคุกกี้)
• ความเอร็ดอร่อย 1/2 ชิ้น มะนาว

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับสูตรครีมเปรี้ยวและไข่แดง

วิธีทำแป้งสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนด้วยครีม

1. ร่อนแป้ง 200 กรัมผ่านตะแกรงละเอียดลงในชามลึกหรือบนพื้นผิวการทำงาน ต่อไปเราก็ใส่น้ำตาลทรายลงไป
   
2. เพื่อปรุงรสให้ขูดผิวเลมอนครึ่งลูกบนกระต่ายขูดเนื้อละเอียดแล้วเติมแป้งลงไป เราเอาเฉพาะเปลือกสีเหลืองของส้ม - อย่าสัมผัสส่วนที่ขมสีขาว ผสมส่วนผสมแป้ง
   
3. ถูเนยแข็งเย็นหนึ่งก้อนบนเครื่องขูดหยาบหรือใช้มีดสับละเอียดแล้วเติมลงในแป้ง ใส่ครีมเปรี้ยวไข่แดงทันทีแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็วแล้วม้วนเป็นก้อน หากจำเป็น ให้เพิ่มแป้งเพิ่มเติม แต่พยายามอย่าให้แป้งแน่นเกินไป!
   
4. แบ่งส่วนผสมแป้งออกเป็นชิ้นเล็กๆ ปั้นเป็น “แฟลเจลลา” ยาวประมาณ 15 ซม.
   
5. เราสร้างเพรทเซลในรูปแบบของหัวใจที่แปลกประหลาดจากช่องว่างที่เกิดขึ้น ในการดำเนินการนี้ ให้นำปลายของ "สายรัด" แต่ละอันมาไว้ตรงกลางแล้วเชื่อมต่อเข้าด้วยกัน ต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวที่ทำให้แป้งมีความนุ่มและยืดหยุ่นได้ดังนั้นจึงไม่ยากที่จะทำให้ช่องว่างมีรูปร่างตามที่ต้องการ
   
6. คุกกี้ในอนาคตแต่ละอันจะถูกชุบน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัวทั้งสองด้านและวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางในเตาอบร้อนและอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศาเพียง 10-15 นาที
   
7. ทันทีที่แป้งเป็นสีน้ำตาล คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ทำจากครีมเปรี้ยวและไข่แดงก็พร้อม! หลังจากเย็นตัวลงแล้ว เสิร์ฟขนมอบกรุบกรอบรสหวานพร้อมชาหรือเครื่องดื่มอื่นๆ!
   

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!