12.03.2018

อาหารจานนี้มีความโดดเด่นไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการนำเสนอดั้งเดิมด้วย หม้อน่ารักพร้อมไก่และมันฝรั่งในเตาอบเหมาะสำหรับแขกที่สนุกสนานและสำหรับมื้อเย็นบรรยากาศสบาย ๆ กับครอบครัว มาเรียนรู้วิธีทำอาหารกันเถอะ!

สูตรดั้งเดิมสำหรับการปรุงเนื้อไก่ในหม้อพร้อมมันฝรั่ง ซึ่งเนื้อจะอบในน้ำผลไม้ของมันเอง เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมทั้งสองนี้เท่านั้น

แต่เนื้อไก่มีข้อดีหลายประการ ยกเว้นข้อเดียว - มีไขมันน้อย ดังนั้นหากคุณปรุงในเตาอบเนื้อจะแห้งเล็กน้อย เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ก็เพียงพอที่จะใช้น้ำซุปและครีมเปรี้ยว ลองทำมันฝรั่งหม้อเดียวพร้อมไก่และชีสโดยใช้ส่วนผสมเหล่านี้ จะได้รสชาติดีขึ้น!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 300-400 กรัม
• เนื้อไก่ - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง (80 กรัม)
• ครีมเปรี้ยว - 2 โต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำซุปกระดูกไก่ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำเปล่า) - ประมาณ 150 มล. (ขึ้นอยู่กับปริมาณของแบบฟอร์ม)
• เกลือ;
• ชีส - 150 กรัม
• พริกไทย;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักใบเขียวสด
• เครื่องปรุงรส - ใบโหระพา, โหระพา, โรสแมรี่, ทาร์รากอน

คำแนะนำ! ก่อนใส่ส่วนผสมลงในหม้อ ให้เติมน้ำเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที นี่จะทำให้จานชุ่มฉ่ำมากขึ้น

การตระเตรียม:

สูตรพื้นบ้าน - ไก่ย่างกับมายองเนส

แม้ว่าสูตรดั้งเดิมสำหรับอาหารจานนี้จะไม่มีการเติมซอส แต่ประสบการณ์การทำอาหารแสดงให้เห็นว่าส่วนผสมนี้ทำให้เนื้อย่างมีรสชาติดียิ่งขึ้น มันฝรั่งอบกับไก่ในหม้อที่มีมายองเนสจะได้รสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้นและนุ่มนวลและน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 400 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• มายองเนส - 50-70 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เนย - 20 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 400 กรัม;
• พริกไทย;
• แกง;
• น้ำซุป;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งและผักใบเขียวอื่น ๆ

การตระเตรียม:

จานสุดสัปดาห์ - หม้อกับไก่และเห็ด

ส่วนผสมที่ลงตัวที่สุดสำหรับการย่างคือมันฝรั่ง ไก่ เห็ดในหม้อ ควรอบในเตาอบเป็นเวลา 60 นาที และคุณจะใช้เวลาเตรียมอาหารอีก 15-20 นาที ไม่เร็วเกินไป! แต่คุณจะได้ทั้งเนื้อและเครื่องเคียงในคราวเดียว

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 2 ชิ้นหรือเนื้อ 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 6-7 หัว;
• แชมเปญ - 200 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอมกลม - 2 ชิ้น;
• น้ำซุปไก่ - 300 มล.
• ครีม - 6 โต๊ะ ช้อน (หรือมายองเนส);
• เกลือ;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม;
• ส่วนผสมพริกไทย - 3 หยิก:
• ชีส - 150 กรัม
• ขมิ้น;
• แกง.

การตระเตรียม:

คำแนะนำ! อย่าเติมหม้อขึ้นไปด้านบน ให้เว้นระยะจากขอบ 1 เซนติเมตร!

สะดือไก่และตับในกระถาง

สะดือไก่และตับในกระถางในภาพ

วัตถุดิบ

• สะดือไก่ 250 กรัม
• ตับไก่ 250 กรัม
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• ชีส 100 กรัม
• 5 มันฝรั่ง
• มายองเนส
• กระเทียม
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร

ขั้นตอนที่ #1
ขั้นตอนที่ #2

ขั้นตอนที่ #3
ขั้นตอนที่ #4

ขั้นตอนที่ #5
ขั้นตอนที่ #6

ล้างสะดือให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดตับเป็นก้อน ทอดในน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 7 นาที คนให้เข้ากัน ล้างและปอกแครอท ขูดให้ละเอียด ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในตับและสะดือ เกลือและเพิ่มพริกไทย ทอดต่ออีก 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

ใส่ส่วนผสมผัดกับสะดือและตับลงในหม้อ ล้างและปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อน ใส่หม้อแล้วเติมเกลือ เพิ่มมายองเนส ขูดชีสแล้วเทลงในหม้อ ปรุงที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยกระเทียมสับ

ปีกอบ

ปีกอบในหม้อตามภาพ

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ 3 ชิ้น
• 3 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• น้ำมันพืช
• สีเขียว
• พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร

ล้างและทำให้ปีกแห้ง ถูด้วยเกลือและพริกไทย ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เทน้ำมันที่เหลือลงในหม้อ

ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในหม้อ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ใส่เกลือและพริกไทย

วางครีมเปรี้ยวและปีกไว้ด้านบน วางจานที่มีปีกไก่ลงในหม้อในเตาอบ ตั้งไฟให้ร้อนถึง 200 °C ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที เปิดเตาอบที่ 180°C ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยตับ

วัตถุดิบ

• ตับไก่ 500 กรัม
• 2 หัวหอม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• ครีมเปรี้ยว 200 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• สีเขียว
• พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาที ล้างตับและเพิ่มหัวหอม ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที ผสมครีมกับน้ำใส่เกลือพริกไทยแล้วตั้งไฟ เพิ่มแป้งและหลังจากผ่านไป 2 นาทีให้นำออกจากเตา

วางตับลงในหม้อแล้วเทซอสครีมเปรี้ยว ขูดชีสและโรยเนื้อหาของหม้อ ปรุงตับไก่จานนี้ในหม้อในเตาอบที่อุณหภูมิ 180ᵒC เป็นเวลา 40 นาที เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

กระเพาะไก่

วัตถุดิบ

• กึ๋นไก่ 600 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• ใบกระวาน 1 ใบ
• พริกไทยดำ 4 เม็ด
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• 5 มันฝรั่ง
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร

ใส่กระเพาะลงในหม้อ เติมเกลือและพริกไทย ปอกเปลือกและสับกระเทียม ใส่กระวานลงไปพร้อมกับใบกระวาน เติมน้ำครึ่งหม้อ ปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 150 °C

ล้างและปอกเปลือกแครอท ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น ใส่แครอท หัวหอม และมันฝรั่งลงในหม้อ ใส่เกลือและน้ำที่เหลือ ปรุงที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที

มันฝรั่งกับไก่และเห็ดในซอส

มันฝรั่งในหม้อพร้อมไก่และเห็ดในภาพ

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• มันฝรั่ง 250 กรัม
• เห็ดป่า 250 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 มล
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• แป้ง 80 กรัม
• น้ำ 150 มล
• น้ำมันพืช
• สีเขียว
• พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร

ในการเตรียมมันฝรั่งแสนอร่อยในหม้อที่มีไก่และเห็ด ให้ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือแป้งและเพิ่มพริกไทย จุ่มเนื้อในแป้งแล้วทอดในน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้านจนกรอบ ปอกหัวหอมและสับละเอียด ทอดจนนิ่ม

ล้างและปอกเปลือกเห็ดให้ดี หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที ล้างและปอกมันฝรั่ง จากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ในหม้อ วางเนื้อและเห็ดบนมันฝรั่ง

ขูดชีสและผสมกับครีมเปรี้ยว ปอกเปลือกและสับกระเทียม ล้างผักและสับให้ละเอียด ใส่กระเทียม สมุนไพร และพริกไทยลงในชีส คนให้เข้ากัน เทซอสที่ได้ลงในหม้อ เปิดเตาอบที่ 220°C ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หม้อ "ด่วน"

หม้อ "ด่วน" ในภาพ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 10 ชิ้น
• แครอท 1 อัน
• เห็ด 200 กรัม
• 2 หัวหอม
• เนื้อฟักทอง 150 กรัม
• เนื้อไก่ 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 400 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ
• 3 ช้อนชา มัสตาร์ด
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร

ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือและโรยด้วยพริกไทย ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในกระทะบนไฟร้อนปานกลางจนโปร่งใส ล้างและปอกเปลือกแครอท ขูดและเพิ่มหัวหอม ทอดกวนต่ออีก 5 นาที

ล้างและปอกเห็ด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงไปผัด ปรุงอาหารต่ออีก 7 นาที หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีแล้วนำออกจากเตา

ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและโรยด้วยพริกไทย ผสมมายองเนสกับมัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศ ใส่มันฝรั่ง ครีมเปรี้ยว เนื้อสัตว์ ผัดลงในหม้อแล้วเทซอสลงไป ปรุงไก่กับเห็ดในหม้อในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200°C

บัควีทกับหัวใจไก่

หัวใจไก่และตับพร้อมบัควีทในกระถางในภาพ

วัตถุดิบ

• หัวใจไก่ 400 กรัม
• บัควีท 150 กรัม
• 1 หัวหอม
• คื่นฉ่าย 150 กรัม
• 5 ชิ้น แชมปิญอง
• พริกหยวก 1/2 เม็ด
• กระเทียม 2 กลีบ
• สีเขียว
• พริกไทยดำป่น
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

ในการเตรียมหัวใจไก่ด้วยบัควีทในหม้อตามสูตรนี้ต้องล้างเครื่องในให้สะอาดและต้มในน้ำเค็ม ล้างคื่นฉ่ายแล้วหั่นเป็นเส้น ทอดในน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 7 นาที

ล้างและปอกเห็ดแชมปิญอง แล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ล้างพริกไทย เอาเมล็ดและก้านออก หั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกและสับกระเทียม ใส่เห็ด หัวหอม พริกไทย และกระเทียมลงในคื่นฉ่าย

เกลือและเพิ่มพริกไทยดำ หลนเป็นเวลา 10 นาที ล้างแม่น้ำแล้วใส่ลงในหม้อ วางหัวใจและผักตุ๋นกับเห็ดบนบัควีทเทน้ำซุป (จากหัวใจ) ล้างผัก สับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในหม้อ

เปิดเตาอบที่ 180°C ปรุงบัควีทกับหัวใจไก่ในหม้อเป็นเวลา 30 นาที

บัควีทกับตับไก่และผัก

บัควีทกับตับไก่และผักในภาพ

วัตถุดิบ

• ตับไก่ 500 กรัม
• บัควีท 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• บวบ 1 อัน
• พริกหยวก 1 อัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• น้ำ 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำป่น
• สีเขียว

วิธีทำอาหาร

ล้างตับ เกลือ และใส่พริกไทยดำป่น ทอดในน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที ล้างบัควีทแล้วทอดในกระทะที่แห้งโดยใช้ไฟแรง คนตลอดเวลา 7 นาที ล้างและปอกเปลือกแครอท หั่นเป็นเส้น ทอดในน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางนานถึง 5 นาที

ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มแครอทและทอดต่ออีก 2 นาที ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างพริกไทย เอาเมล็ดและก้านออก ใส่หัวหอม กระเทียม และพริกไทยลงในแครอท ทอดเป็นเวลา 4 นาที เติมน้ำส้มสายชูไวน์ เกลือ และพริกไทย

ใส่ตับ บัควีท และผักลงในหม้อ ล้างผักสับละเอียดแล้วใส่ลงในหม้อ ล้างมะเขือเทศ ตัดก้านออกแล้วปอกเปลือก สับละเอียดแล้วใส่ในหม้อ เติมเกลือและน้ำเพื่อให้น้ำท่วมอาหาร แล้วนำเข้าเตาอบ ปรุงบัควีทกับตับไก่ในหม้อที่อุณหภูมิ 190 °C เป็นเวลา 30 นาที

Draniki ในหม้อพร้อมไก่และเห็ดในภาพ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 1.5 กก
• เห็ด 300 กรัม
• เนื้อไก่ 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 300 มล
• 3 หลอด
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร

ในการเตรียมอาหารจานนี้ในหม้อที่มีไก่และเห็ด ให้ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 7 นาที ล้างและปอกเปลือกเห็ด หั่นเป็นเส้นแล้วใส่เนื้อ

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ทอดทุกอย่างจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทองใส่เกลือและพริกไทย ล้างและปอกมันฝรั่ง ขูดบนเครื่องขูดละเอียด ผสมมันฝรั่งกับไข่และแป้ง เกลือและเพิ่มพริกไทย

คนให้เข้ากัน ปั้นแพนเค้กแล้ววางลงในกระทะ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางแพนเค้กมันฝรั่งและมันฝรั่งผัดเป็นชั้น ๆ ในหม้อ ทาแต่ละชั้นด้วยครีมเปรี้ยว ปรุงแพนเค้กในหม้อพร้อมไก่และเห็ดที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที

เนื้อไก่กับมันฝรั่งและเนย

เนื้อไก่กับมันฝรั่งและเนยในภาพ

วัตถุดิบ

• 8 มันฝรั่ง
• เนย 400 กรัม
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• น้ำมันหมู 150 กรัม
• 2 หัวหอม
• น้ำเดือด 1/2 ถ้วยตวง
• เนย 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร

ก่อนที่จะอบไก่ในหม้อในเตาอบ ให้หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นๆ แล้วตั้งไฟปานกลาง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ใส่หัวหอมลงในน้ำมันหมูที่ละลายแล้ว ทอดจนหัวหอมโปร่งใส ล้างเนยหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่หัวหอมลงไป เพิ่มเนยและเกลือ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 7 นาที

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่เห็ดลงไป ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที โดยกวนเป็นครั้งคราว ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น

วางมันฝรั่งลงในหม้อ เกลือ และโรยด้วยพริกไทย จากนั้นใส่หัวหอม เห็ด และไก่ เทน้ำเดือดลงไป วางหม้อที่มีไก่และมันฝรั่งลงในเตาอบ และปรุงที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

กระถาง "แรงบันดาลใจ"

หม้อ "แรงบันดาลใจ" ในรูปภาพ

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 800 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ 500 มล
• 2 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• 7 มันฝรั่ง
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• พริกหยวก 2 เม็ด
• ผักชีฝรั่ง 12 ช่อ
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร

ก่อนที่จะปรุงไก่ในหม้อในเตาอบต้องล้างเนื้อไก่โรยด้วยพริกไทยและเกลือ ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่เนื้อ คนและปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อน ล้างและปอกเปลือกแครอท ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างพริก เอาเมล็ดและลำต้นออก หั่นเป็นเส้น

วางมันฝรั่งลงในหม้อ เทน้ำมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทย จากนั้นใส่แครอท เนื้อ และหัวหอม แล้วเทน้ำลงไปอีกครั้ง จากนั้นใส่มะเขือเทศและพริกลงไปและเทน้ำลงไป

หั่นชีสเป็นก้อนแล้วใส่ในหม้อ ล้างผักและสับให้ละเอียด วางในกระถาง ปรุงที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 50 นาที

มันฝรั่งสไตล์คันทรี่กับไก่

วัตถุดิบ

• ขาไก่ 1 อัน
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร

สำหรับสูตรไก่หม้อเดียวนี้ คุณต้องล้างขาและเอาหนังและกระดูกออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ล้างและปอกเปลือกแครอท จากนั้นหั่นเป็นเส้น ผสมทุกอย่างแล้วเติมเกลือ วางทุกอย่างลงในหม้อแล้วปรุงที่อุณหภูมิ 170°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ไก่กับมันฝรั่งทอด

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• ผักรวม 200 กรัม (แช่แข็ง)
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร

ก่อนปรุงไก่ในหม้อ ให้หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ทอดในน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที คนตลอดเวลา ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อน ทอดในน้ำมันแบบเดียวกับไก่บนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เกลือ

ล้างส่วนผสมผักแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว บดผักในเครื่องปั่น ใส่เนื้อไก่ลงในหม้อแล้วเติมเกลือ เทน้ำซุปข้นผักแล้วใส่มันฝรั่ง อัดจาระบีทุกอย่างด้วยครีม ปรุงที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 30 นาที

Pilaf กับไก่ในหม้อในภาพ

วัตถุดิบ

• ขาไก่ 1 อัน
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• ข้าว 100 กรัม
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร

ล้างขา ลอกหนังออก แยกออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือ และโรยด้วยพริกไทย ในการเตรียม pilaf กับไก่ในหม้อในเตาอบ ให้ทอดขาในน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที คนให้เข้ากัน ล้างและปอกแครอท ตะแกรงแล้วใส่ลงในเนื้อ

ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ใส่แครอทและเนื้อลงไป ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อผัดลงในหม้อ ล้างข้าวด้วยน้ำเย็นแล้วเทลงในหม้อ เติมน้ำลงในหม้อจนน้ำท่วมข้าว ใส่เกลือ

ข้าวมันไก่

ข้าวมันไก่ตามรูปครับ

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• ข้าว 200 กรัม
• 2 หัวหอม
• ซอสถั่วเหลือง
• น้ำมะนาว
• พริกไทยร้อนแดงป่น

วิธีทำอาหาร

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ผสมเนื้อกับหัวหอมแล้วเติมซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว และพริกไทย เพิ่มเกลือและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ล้างข้าวด้วยน้ำเย็น

เทข้าวลงในหม้อ ใส่ไก่กับหัวหอมและน้ำดอง เติมน้ำ หุงข้าวกับไก่ในหม้อในเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 30 นาที ควรวางหม้อไว้กลางเตาอบเท่านั้น ไม่ควรสัมผัสผนังเตาอบ

ไก่กับข้าวในนม

ไก่กับข้าวในนมในภาพ

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• ข้าว 150 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• นม 500 มล
• ผักชีฝรั่ง
• พริกแดงป่น
• บาร์เบอร์รี่
• ใบกระวาน

วิธีทำอาหาร

ล้างข้าวให้สะอาดและเช็ดให้แห้งในกระทะที่แห้ง ใส่น้ำมัน พริกไทย และบาร์เบอร์รี่ ผสมให้เข้ากันแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที คนตลอดเวลา หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในข้าว ปรุงอาหารต่ออีก 7 นาทีกวน

ใส่ข้าวผัดและไก่ลงในหม้อ เกลือและเทนม ปรุงที่อุณหภูมิ 160°C เป็นเวลา 15 นาที เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ไก่สไตล์มอสโก

สไตล์ไก่มอสโกในภาพ

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• แชมเปญ 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 2 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง
• ไข่ 1 ฟอง
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำมะนาว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ
• พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร

เนื้อไก่สำหรับปรุงในหม้อในเตาอบควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและโรยด้วยพริกไทยใส่ในหม้อแล้วเติมน้ำ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ขูดชีส ตีไข่และผสมกับชีส ล้างและปอกเปลือกเห็ด หั่นเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำมะนาวและเกลือ หลนในน้ำมันเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

วางในหม้อแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง จากนั้นใส่หัวหอม เกลือ และพริกไทย เทส่วนผสมไข่ชีสลงไป ปรุงที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 40 นาที

หม้อ “อร่อย”

หม้อ “อร่อย” ในภาพ

วัตถุดิบ

• 9 มันฝรั่ง
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• เนื้อไก่ 600 กรัม
• แชมเปญ 500 กรัม
• 2 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• น้ำ 100 มล
• สีเขียว
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร

ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง ขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับไข่ ผัดเกลือและเพิ่มแป้ง ผสมให้เข้ากันแล้วทอดในน้ำมันทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ล้างและตีเนื้อไก่ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เกลือและโรยด้วยพริกไทย ทอดในน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างและปอกเปลือกเห็ด หั่นเป็นเส้น ทอดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันด้วยไฟปานกลางจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง วางแพนเค้กมันฝรั่งลงในหม้อแล้วเติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อย จากนั้นวางเห็ด หัวหอม ครีมเปรี้ยว เนื้อไก่ และครีมเปรี้ยวอีกครั้ง เติมน้ำ.

เปิดเตาอบที่ 170°C ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟไก่กับแชมปิญองในหม้อให้โรยด้วยสมุนไพร

ผักที่มีอกและชีส

ผักที่มีอกและเฟต้าชีสในภาพ

วัตถุดิบ

• อกไก่ 500 กรัม
• 2 หัวหอม
• 2 แครอท
• บวบ 2 อัน
• พริกหยวก 2 เม็ด
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• เนย 20 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• ชีส 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง
• ไข่ 3 ฟอง
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช,
• สีเขียว
• พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร

ในการปรุงไก่พร้อมผักในหม้อตามสูตรนี้หัวหอมจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางจนโปร่งใส ล้างและปอกเปลือกแครอท หั่นเป็นครึ่งวงกลม เพิ่มแครอทลงในหัวหอม ตัดเต้านมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะผัด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว

ล้างและหั่นบวบเป็นก้อนแล้ววางลงบนอก ล้างพริก เอาเมล็ดและแกนออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มไปที่เต้านมและผสมให้เข้ากัน ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนใส่ผักและอกใส่เกลือและพริกไทยใส่เนย ผสมให้เข้ากันอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง โดยคนเป็นครั้งคราว

ขูดชีสและผสมกับครีมเปรี้ยวล้างผักใบเขียวแล้วสับให้ละเอียด ขูดชีสแข็ง จัดเรียงผักในหม้อแล้วเทซอสครีมและชีสลงไป โรยด้วยสมุนไพรแล้วตอกไข่ลงในหม้อแต่ละใบ โรยด้วยชีส ปรุงผักกับไก่ในหม้อในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที

ไก่กับกะหล่ำปลีในครีมเปรี้ยวและซีอิ๊ว

ไก่กับกะหล่ำปลีในครีมและซีอิ๊วในภาพ

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 700 กรัม
• กะหล่ำปลี 1 หัว
• พริกหยวก 1 อัน
• 3 แครอท
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 1 หัวหอม
• น้ำ 1 แก้ว
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 5 มันฝรั่ง
• หัวหอมสีเขียว
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ฉีกกะหล่ำปลี ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูด ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดและก้านออก หั่นเป็นเส้น ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ใส่ไก่ กะหล่ำปลี แครอท มะเขือเทศ พริก และมันฝรั่งลงในหม้อ ผสมซีอิ๊วกับครีมเปรี้ยว เทส่วนผสมนี้ลงในหม้อแล้วเติม 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ. ปรุงที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมสีเขียว

ฟักทองกับไก่ในกระถางในภาพ

วัตถุดิบ

• เนื้อฟักทอง 300 กรัม
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• ข้าวฟ่าง 200 กรัม
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• เนย
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร

ล้างลูกเดือย ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ในหม้อ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ล้างและปอกเปลือกแครอท หั่นเป็นก้อน ทอดในน้ำมันเดียวกับที่ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง วางในกระถาง

จากนั้นเพิ่มลูกเดือย หั่นฟักทองเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันบนไฟแรงเป็นเวลา 10 นาทีคนตลอดเวลา วางทุกอย่างลงในหม้อ ใส่เกลือและพริกไทย แล้วเติมน้ำ ปรุงฟักทองกับไก่ในหม้อตามสูตรนี้เป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 220 °C

โจ๊กข้าวฟ่างกับไก่

โจ๊กลูกเดือยกับไก่ในภาพ

วัตถุดิบ

• ไก่ 300 กรัม
• ข้าวฟ่าง 1 ถ้วย
• เนย 30 กรัม
• น้ำ 2 แก้ว
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร

หั่นไก่เป็นส่วนๆ แล้วทอดในน้ำมันด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที วางในหม้อ เติมน้ำ เกลือ ใส่พริกไทยและเนยลงไปครึ่งหนึ่ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ล้างลูกเดือยให้ดีแล้วเทลงในหม้อ ปรุงที่อุณหภูมิ 170°C เป็นเวลา 50 นาที เสิร์ฟลูกเดือยกับไก่ในหม้อพร้อมเนย

บะหมี่หม้อไก่ในรูป

วัตถุดิบ

• ไก่ 1.5 กก
• 2 หัวหอม
• น้ำซุปไก่ 0.5 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 2 แครอท
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น

สำหรับบะหมี่:

• แป้ง 2 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• เนย 50 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็น
• ไข่แดง 1 ฟอง

วิธีทำอาหาร

ตีไข่ไก่ (1 ชิ้น) แล้วผสมกับน้ำ (2 ช้อนโต๊ะ) ใส่เกลือและผสมใส่แป้ง (1 ถ้วย) แล้วนวดแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 40 นาที แผ่ออกและตัดเป็นเส้นบาง ๆ วางบนพื้นผิวที่แห้งและทิ้งไว้จนเส้นบะหมี่แห้ง

ผสมเกลือเล็กน้อยกับน้ำ (3 ช้อนโต๊ะ) ใส่ไข่และเนย ผสมให้เข้ากันหรือตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น เพิ่มแป้งและนวดแป้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 40 นาที

ล้างไก่เอาเนื้อออกจากกระดูกและผิวหนัง หั่นเป็นชิ้นๆ ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง แบ่งใส่กระถาง. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างและปอกเปลือกแครอท จากนั้นหั่นเป็นเส้น ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง นำน้ำซุปไปต้ม

ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด ใส่บะหมี่และผักชีฝรั่งลงในหม้อ ใส่เกลือและพริกไทย เทน้ำซุป ตัดแป้งม้วนออกเป็นเค้กแบนแล้วปิดหม้อด้วยแปรงทาไข่แดง เปิดเตาอบที่ 180°C ปรุงบะหมี่ไก่ในหม้อเป็นเวลา 30 นาที

พายไก่ในหม้อตามภาพ

วัตถุดิบ

• เนย 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• 7 มันฝรั่ง
• 5 ชิ้น แครอท
• เห็ด 300 กรัม
• คอนยัค 100 มล
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
• นม 1 แก้ว
• ไก่ 1 ตัว
• ถั่ว 1 ถ้วย (แช่แข็ง)
• พัฟเพสตรี้ 1 ชั้น
• ไข่ 1 ฟอง
• ผักชีฝรั่ง
• โหระพา
• ปราชญ์
• พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร

ละลายน้ำแข็งและล้างถั่ว ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ล้างแครอทและหั่นเป็นเส้น ผัดหัวหอม มันฝรั่ง และแครอทในเนย ทอดเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางกวน ใส่แป้งลงไปผัด เทน้ำซุปและนมลงไปทุกอย่าง ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที

ล้างไก่และแยกเนื้อออกจากกระดูกและหนัง เพิ่มเนื้อลงในน้ำซุปแล้วผัดพร้อมกับคอนยัค ผสมให้เข้ากัน เพิ่มถั่ว, โหระพา, สะระแหน่และผักชีฝรั่ง เกลือใส่พริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน วางทุกอย่างลงในหม้อ ตัดแป้งแล้วปิดหม้อด้วย ทำรูเล็กๆ ตรงกลาง แล้วทาแป้งด้วยไข่แดง

เปิดเตาอบที่ 220°C อบพายหม้อไก่เป็นเวลา 20 นาที

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

มันฝรั่งกับไก่สามารถปรุงในกระทะในกระทะหรืออบในเตาอบบนถาดอบได้ก็จะอร่อย แต่เฉพาะในหม้อเท่านั้นที่เนื้อไก่จะนุ่มและชุ่มฉ่ำ และมันฝรั่งก็นุ่มทั้งตัว การทำอาหารในจานดังกล่าวจะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ใส่ใจเรื่องรูปร่างและกังวลเรื่องน้ำหนักเกิน ท้ายที่สุดแล้วอาหารก็อิดโรยในหม้อโดยยังคงรักษาวิตามินและแร่ธาตุได้มากขึ้น จานนี้มีแคลอรี่น้อยกว่าและในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน

วิธีปรุงหม้อในเตาอบด้วยไก่และมันฝรั่ง

ในการเสิร์ฟอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง คุณต้องทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับในการเลือกผลิตภัณฑ์ อาหารอบ และเรียนรู้กฎทั่วไปในการเตรียมอาหารจานนี้ สำหรับส่วนผสมมีเคล็ดลับดังนี้:

• ถ้าสูตรไม่ต้องใช้ผักเยอะก็ควรใส่แครอทน้อยลงเพราะจะทำให้เนื้อหวานขึ้น
• สามารถเปลี่ยนฝาหม้อด้วยแป้งหรือฟอยล์ได้
• มันฝรั่งจะไม่คั้นน้ำออกมาเมื่อสุก ดังนั้นเพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง คุณควรเทของเหลวจำนวนมากลงในหม้อ น้ำซุปกระดูกไก่หรือน้ำซุปก้อนที่เจือจางด้วยน้ำเดือดเหมาะสำหรับสิ่งนี้
• เพื่อให้เนื้อน่ารับประทาน ให้หมักไว้ล่วงหน้ากับส่วนผสมของเครื่องเทศ ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู หรือไวน์
• ต้องการปรับปรุงรสชาติอาหารของคุณหรือไม่? ใส่เนยชิ้นเล็กๆ ลงในแต่ละภาชนะ หากไก่มีไขมันก็ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน
• หากเนื้อไม่ติดมัน ให้ทอดมันฝรั่งและหัวหอมในกระทะแล้วใส่ในภาชนะ
• หากคุณต้องการเติมของเหลวเล็กน้อยระหว่างปรุงอาหาร ต้องแน่ใจว่าได้อุ่นไว้เพื่อไม่ให้หม้อแตก
• ไม่ควรวางหม้อไฟไว้บนพื้นผิวที่เย็นเพราะอาจร้าวได้ จำเป็นต้องเตรียมแท่นไม้ไว้ล่วงหน้า
• ในการสร้างอาหารจานอร่อยนี้ส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ก็เหมาะสม แต่ควรแยกเนื้อออกจากกระดูกก่อนดีกว่า และใช้กระดูกมาทำน้ำซุปสำหรับมันฝรั่ง
• หม้อเก็บความร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบเพื่อไม่ให้ส่วนผสมสุกเกินไป นำภาชนะออก 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม
• เพื่อให้รสชาติของอาหารเข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น หัวหอมและแครอทจึงถูกผัดในน้ำมันดอกทานตะวันล่วงหน้า
• ถ้าสูตรต้องใช้ผักเยอะก็ไม่ควรเติมน้ำซุปเยอะ เห็ดและหัวหอมให้น้ำมาก
• สิ่งทดแทนน้ำซุปที่ดีคือไวน์ที่เจือจางด้วยน้ำ แอลกอฮอล์จะระเหยไประหว่างปรุงอาหาร และเนื้อไก่จะมีกลิ่นหอมและนุ่ม

หม้อเป็นบรรพบุรุษของเครื่องใช้ในครัวทั้งหมด การปรุงอาหารในนั้นแพร่หลายในสมัยก่อน แต่ด้วยการมาถึงของเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยทุกคนจึงลืมเรื่องหม้อ แต่ก็ไร้ประโยชน์ อาหารในหม้อจะอร่อยยิ่งขึ้นและดีต่อสุขภาพมากขึ้น แต่ก่อนอื่นคุณต้องเลือกเครื่องใช้ที่เหมาะสมโดยคำนึงถึงเคล็ดลับต่อไปนี้:

• วัสดุการผลิต ขอแนะนำให้ซื้อจานเซรามิกหรือเครื่องปั้นดินเผา ภาชนะดังกล่าวมีคุณสมบัติเก็บความร้อนได้สูงและกระจายความร้อนสม่ำเสมอและช้าไปตามผนัง ดังนั้นอาหารจึงไม่ต้มหรือทอด แต่เคี่ยว และอาหารในภาชนะแก้วไม่ให้ความร้อนสม่ำเสมอ
• รูปร่าง. อาหารที่ดีจะต้องมีรูปร่างที่ถูกต้องและพื้นผิวเรียบ หากแตะเบา ๆ ก็จะได้ยินเสียงที่ชัดเจนและแผ่วเบา ความหนาของพื้นและผนังควรเท่ากัน หากไม่เหมือนกันภาชนะอาจแตกร้าวเมื่อถูกความร้อน
• ปริมาณจาน. ขึ้นอยู่กับขนาด ให้เลือกหม้อแบบหลายส่วน (ความจุตั้งแต่ 1 ถึง 20 ลิตร) และหม้อแบบส่วนเดียว (ความจุตั้งแต่ 200 ถึง 800 มล.) ปริมาณอาหารในอุดมคติสำหรับหนึ่งคนคือ 500-600 มล.
• เคลือบ การเคลือบควรคลุมเครื่องปั้นดินเผาเป็นชั้น ๆ เพื่อป้องกันเครื่องใช้จากไขมันหรือของเหลว สิ่งสำคัญคือเคลือบภายในภาชนะต้องไม่มีรอยแตก ฟองอากาศ และช่องว่าง
• กระถางไม่รดน้ำ ด้านในของจานไม่ได้เคลือบด้วย จึงช่วยให้อากาศผ่านได้ดีขึ้น และดูดซับของเหลวและกลิ่นได้ อาหารที่ปรุงในภาชนะดังกล่าวจะมีรสชาติอร่อยกว่า แต่ต้องใช้หม้อแยกต่างหากสำหรับอาหารแต่ละจาน เช่น สำหรับเนื้อสัตว์ ปลา ของหวาน

เพื่อให้แน่ใจว่าหม้อของคุณจะให้บริการคุณเป็นเวลานาน ให้ใช้กฎต่อไปนี้:

• ก่อนใช้งานต้องล้างภาชนะใหม่ด้วยสบู่หรือผงซักฟอกให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำไหลเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
• เปิดหม้อเปล่าไว้เพื่อป้องกันไม่ให้มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
• สำหรับการซักคุณต้องใช้ฟองน้ำนุ่ม ๆ เพื่อไม่ให้เกิดรอยขีดข่วนบนผิวเคลือบ
• หากคุณใช้เครื่องครัวเซรามิก ควรแช่ในน้ำสะอาดประมาณ 20-30 นาทีก่อนปรุงอาหาร ภาชนะจะดูดซับความชื้นและอาหารที่เตรียมไว้จะน่ารับประทานยิ่งขึ้น

สูตรทำอาหาร

มันฝรั่งกับไก่ในหม้อในเตาอบไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังเป็นของดั้งเดิมซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวและสำหรับเลี้ยงแขก เตรียมได้ง่าย: รายการผลิตภัณฑ์ที่นี่มีไม่มากการเตรียมก็ไม่ยาก สิ่งที่คุณต้องทำคือหั่นทุกอย่างแล้วใส่ลงในหม้อ จากนั้นเตาอบจะจัดการส่วนที่เหลือเอง มีสูตรอาหารมากมายสำหรับวิธีปรุงไก่กับมันฝรั่งในหม้อ แต่ก็คุ้มค่าที่จะเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมและอาหารก็มีรสชาติใหม่ คุณสามารถเปลี่ยนจานได้:

• พริกไทยบัลแกเรีย มันเข้ากันอย่างลงตัวกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง ทำให้มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ พริกไทยต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• ลูกพรุน ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับไก่
• ซอส ตามสูตรคลาสสิกไม่ใช้ซอส แต่ไม่มีใครรบกวนคุณให้เติมมายองเนส น้ำมันมะกอก หรือครีมเปรี้ยวผสมกับสมุนไพรหรือกระเทียมหนึ่งช้อนโต๊ะลงในผักและเนื้อสัตว์ จานจะได้รสชาติเผ็ดร้อน แม่บ้านบางคนชอบเติมซีอิ๊ว มะเขือเทศบด หรือซอสมะเขือเทศ ทำให้ได้ผลลัพธ์ที่เข้มข้นและไม่เหมือนใคร
• ชีส. ชีสละลายขูดเป็น win-win
• ส่วนต่างๆของไก่. รสชาติของจานขึ้นอยู่กับว่าส่วนใดของซากที่ใช้ปรุงอาหาร ดังนั้นขาหรือปีกจะทำให้อาหารเย็นสมบูรณ์ยิ่งขึ้น และอกจะกลายเป็นอาหารที่มีประโยชน์
• เครื่องเทศ. เครื่องปรุงรสและสมุนไพรมีความสำคัญในการปรุงอาหาร ในสูตรใดก็ได้คุณสามารถเปลี่ยนเครื่องเทศได้ตามความต้องการ

มันฝรั่งตุ๋นกับไก่ในหม้อ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

มันฝรั่งและไก่เป็นส่วนผสมแบบดั้งเดิม แต่ไก่ตุ๋นกับมันฝรั่งในหม้อในเตาอบจะอร่อยและมีกลิ่นหอมกว่ามาก ไวน์ขาวจะทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น และเครื่องปรุงรสฮอปซูเนลีจะทำให้ผักมีรสชาติเผ็ดที่น่าพึงพอใจ การย่างนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับการดูแลแขกการนำเสนอดั้งเดิมจะดูน่าประทับใจบนโต๊ะเทศกาลและในภาพถ่าย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ – 400 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• ไวน์ขาว – 200 มล.
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• Khmeli-suneli - ด้วยตา

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อแห้งที่ล้างไว้แล้วเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงรสให้ละเอียดด้วยเกลือ พริกไทย เคเมลี-ซูเนลี ผัด แช่ไว้ 10 นาที
2. ทอดชิ้นไก่เบา ๆ ในน้ำมันดอกทานตะวันร้อน
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
5. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. วางในจานเป็นชั้นๆ: ชิ้นเนื้อ, แครอทและหัวหอม, มันฝรั่งเค็มเล็กน้อย
7. เติมไวน์ที่เจือจางด้วยน้ำมากถึงครึ่งภาชนะ (อัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง)
8. วางทุกอย่างในเตาอบประมาณ 40-50 นาที ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 องศา

อกไก่ในหม้อพร้อมมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

อกเป็นส่วนที่นุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดของซากไก่ แต่เนื่องจากมีไขมันต่ำ เนื้อจึงอาจแห้งเล็กน้อย การหมักเนื้อหน้าอกหรือการเติมน้ำซุปไว้ล่วงหน้าจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหานี้ได้ ทรีทเม้นต์จะตุ๋น นึ่ง นุ่ม และเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะสนุกไปกับมัน

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• เนย – 20 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• อกไก่ – 0.4 กก.
• มายองเนส – 50 กรัม
• มันฝรั่ง – 0.4 กก.
• แกง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - ด้วยตา
• พริกไทย – เหน็บแนม
• น้ำซุปก้อน – 0.5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหน้าอกเป็นก้อน
2. เพิ่มแกง, กระเทียมสับ, เกลือและพริกไทยลงในเนื้อ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนไม้แล้วหมักทิ้งไว้ 30-40 นาที
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะด้วยเนยร้อนจนโปร่งแสง
4. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (1 ซม.)
5. ใส่หัวหอมทอดในน้ำมันลงไปที่ก้นหม้อ จากนั้นจึงหมักเนื้อ
6. ปิดด้านบนด้วยมายองเนส (1 ช้อนโต๊ะต่อภาชนะ)
7. จากนั้นใส่มันฝรั่งก้อน
8. ขูดชีสแข็งอย่างหยาบแล้วปิดทับชั้นมันฝรั่งด้วย
9. เจือน้ำซุปเนื้อครึ่งก้อนในน้ำเดือด 150 มล. เทน้ำซุปที่เสร็จแล้วลงในหม้อ
10. ปิดฝาทุกอย่างแล้วปรุงในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขาไก่กับมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 96 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

คุณสามารถสร้างอาหารค่ำสำหรับครอบครัวแสนอร่อยและแสนอร่อยได้โดยการปรุงขาไก่กับมันฝรั่งในหม้อ กลิ่นหอมจะทำให้ครัวเรือนของคุณตั้งตารออาหารจานนี้ เพื่อให้มื้อเย็นน่ารับประทานยิ่งขึ้น แนะนำให้ทอดขาไก่ในกระทะก่อนจนสุกครึ่งหนึ่ง ด้วยจานนี้รับประกันรูปถ่ายที่สวยงามและอาหารเย็นกับครอบครัวที่น่ารื่นรมย์

วัตถุดิบ:

• เห็ดหมัก – 60 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ขาไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำซุป – 100 มล.
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง 1 ช้อนชา
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดเห็ดเบา ๆ สับเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมสับละเอียด วางในกระถาง
2. ล้างขาด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นๆ จุ่มขาลงในแป้งทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน
3. เพิ่มเนื้อลงในเห็ด
4. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ขาไก่
5. หั่นมะเขือเทศเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ลงในหม้อ
6. เกลือและพริกไทย เทน้ำซุปทุกอย่าง
7. ปิดฝาภาชนะและวางในเตาอบเย็นเพื่อปรุงอาหาร ปรุงอาหารที่ 180 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
8. ก่อนความพร้อม 10 นาที เจือจางแป้งในน้ำแล้วเติมลงในอาหาร

กับเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 1.5-2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 124 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

อาหารกลางวันที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของเห็ดช่วยเพิ่มรสชาติของขนมใด ๆ และเมื่อทานคู่กับไก่และมันฝรั่งก็จะยิ่งเติมกลิ่นหอมและน่ารับประทานยิ่งขึ้น เห็ดใด ๆ (สดหรือดอง) เหมาะสำหรับปรุงอาหาร: ชานเทอเรล, เห็ดนางรม, แชมปิญอง ต้องล้างให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร แนะนำให้หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่สด – 400 กรัม
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครอท – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 20%) – 100 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ
• เห็ดสด (แชมปิญอง) – 150 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ – 50 มล.
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างอกไก่ให้สะอาด ตากให้แห้ง หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
2. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วทอดเนื้ออกกับเห็ดเบา ๆ
4. ตัดแครอทและมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง
5. วางเนื้อและเห็ดไว้ที่ด้านล่างของจานดินเผา จากนั้นใส่มันฝรั่งและแครอท
6. ผสมครีมเปรี้ยว กระเทียมสับ น้ำมะเขือเทศ เกลือ และปาปริก้าเพื่อทำซอส
7. เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนมันฝรั่งและไก่
8. วางอาหารเย็นไว้ในเตาอบเย็น เปิดไฟ 180-200 องศา
9. ปรุงอาหารได้นานถึง 1 ชั่วโมง

ด้วยครีม

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

คุณสมบัติหลักของขนมชิ้นนี้คือรสชาติดั้งเดิมและละเอียดอ่อนของซอสที่ทำจากครีม ชีสแปรรูป และเมล็ดยี่หร่า หากต้องการคุณสามารถทดลองและเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เช่นยี่หร่า หม้อไก่และมันฝรั่งในเตาอบไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังดูดีบนโต๊ะอาหารเย็นและในรูปถ่ายอีกด้วย นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมสลัดผักสดได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง – 4 ชิ้น
• ครีม 20-25% – 200 มล.
• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป – 100 กรัม
• เมล็ดยี่หร่า – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - ด้วยตา

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อเป็นชิ้นยาว 1-1.5 เซนติเมตร
2. สับมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ
3. เตรียมซอสโดยผสมหัวหอม ครีม ชีสแปรรูป เกลือ และเมล็ดยี่หร่าให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. วางเนยไว้ที่ด้านล่างของจานดินเผา ตามด้วยมันฝรั่งและชิ้นเนื้อ
5. เทซอสครีมให้ทั่วส่วนผสมทั้งหมด
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 50-60 นาทีที่ 200 องศา

ด้วยครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณต้องการเสิร์ฟของอร่อยและนุ่ม เนื้อไก่ในหม้อพร้อมมันฝรั่งและครีมเปรี้ยวจะดีที่สุด สูตรนี้เป็นที่นิยมมากในสมัยโบราณ การรวมกันของครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ เนื้อที่แช่ในซอสนี้จะชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก ขอแนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 20-25 เปอร์เซ็นต์หรือครีมเปรี้ยวธรรมดา

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอมขนาดกลาง – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เกลือ - เหน็บแนม
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม
• พริกไทย – 6 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง วางที่ด้านล่างของหม้อ
2. สับหัวหอมเป็นเส้นหรือครึ่งวง วางบนมันฝรั่ง
3. ตัดเนื้อเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้ววางชั้นที่สามบนหัวหอมครึ่งวง
4. ใส่ใบกระวาน พริกไทย และเกลือลงไป
5. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
6. แยกครีมเปรี้ยวกระเทียมสับและผักชีฝรั่งแยกกัน
7. เทซอสครีมเปรี้ยวลงบนมันฝรั่งและไก่ เติมน้ำเล็กน้อย
8. ปรุงที่อุณหภูมิ 190-200 องศาเป็นเวลา 50 นาที

ด้วยมะเขือยาว

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

สำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารแคลอรี่ต่ำแนะนำให้ปรุงมันฝรั่งกับไก่และมะเขือยาวในกระถาง นอกจากความจริงที่ว่าขนมนี้น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพผิดปกติแล้ว ยังดูเรียบร้อยมากทั้งบนภาพถ่ายและบนโต๊ะอาหาร การผสมผสานของสีนั้นน่าทึ่งมาก: แครอทสีส้ม, มะเขือยาวสีม่วง, เนื้อไก่อะโรมาติกสีทอง

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวขนาดเล็ก – 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• เกลือ – เหน็บแนม
• กระเทียม – 3 กลีบ
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หากต้องการขจัดความขมออกจากมะเขือยาวคุณต้องหั่นเป็นก้อนเติมเกลือแล้วทิ้งไว้ 20-25 นาที จากนั้นจะต้องระบายของเหลวที่เกิดจากผักออก
2. วางมันฝรั่งก้อนเล็กๆ ไว้ที่ด้านล่างของหม้อ
3. ชิ้นเนื้อทอดในน้ำมัน (ใช้ 2 ช้อนโต๊ะ) วางบนมันฝรั่ง
4. สับหัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
5. เทน้ำมันดอกทานตะวันที่เหลือลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่หัวหอม แครอท และมะเขือยาวที่เตรียมไว้ เคี่ยวทุกอย่างเล็กน้อย
6. เพิ่มสตูว์ผักตุ๋นลงในภาชนะ
7. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เติมน้ำ ไม่ให้ถึงคอจาน 2 เซนติเมตร
8. อบที่ 180-200 องศา 50 นาที

วีดีโอ

ไก่กับมันฝรั่งในหม้อในเตาอบ – หมวด “ถึงเวลากิน” #7ชมวิดีโอ พูดคุย

หม้อในเตาอบพร้อมไก่และมันฝรั่ง - สูตรอาหารพร้อมผักซอสขาวหรือเห็ด

ไก่กับมันฝรั่งปรุงในหม้อดินจะนุ่มและชุ่มฉ่ำผิดปกติ เนื้อสัตว์ปีกทำให้อาหารทุกชนิดอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และผนังหนาของจานช่วยให้เกิดไฟสม่ำเสมอ

คลาสสิคในเตาอบ

การอบผักกับไก่ในเตาอบนั้นสะดวกมาก โดยเฉพาะถ้าคุณมีจานดินเผาที่บ้าน ในการทำสูตรคุณจะต้อง:

• ต้นขาหรือปีกไก่ 300 กรัม
• 7 มันฝรั่ง
• หัวหอมและแครอท
• มายองเนส;
• สมุนไพรและเครื่องเทศ

สับไก่เป็นชิ้นๆ แล้วเอากระดูกออกหากต้องการ ทอดนกในน้ำมัน ใส่หัวหอมใหญ่ลงในกระทะก่อนทอดเสร็จ ขูดแครอทหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน รวมผักและโรยด้วยเครื่องเทศ ขั้นแรกให้ใส่หัวหอมลงในหม้อดิน จากนั้นจึงใส่เนื้อสัตว์ จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งและแครอท ทำซ้ำลำดับและเติมเกลือเล็กน้อย ควรใส่เกลือในแต่ละชั้นจะดีกว่า เทส่วนผสมด้วยน้ำมันจากการทอดเนื้อ ใส่มายองเนสหนึ่งช้อนและเนยเล็กน้อยลงในแต่ละหม้อ เทน้ำต้มสุกแล้วเคี่ยวในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถเสิร์ฟโดยตรงในชามนี้

เนื้อไก่

หากคุณไม่อยากยุ่งยากกับการเอากระดูกออก คุณสามารถปรุงมันฝรั่งโดยใช้เนื้อเนื้อนุ่มๆ ได้ ในหม้อเนื้อจะชุ่มฉ่ำอย่างแน่นอน ส่วนผสมหลัก:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• หัวหอมและแครอท
• ชีส 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• กระเทียมและเครื่องเทศ
• น้ำซุป 0.5 ลิตร
• น้ำมัน.

หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อน ล้างและทำให้เนื้อแห้ง สับละเอียด จากนั้นถูเนื้อด้วยเครื่องเทศแล้วทอดในน้ำมัน ในกระทะอีกใบทอดหัวหอมและแครอท วางเนื้อไว้ที่ด้านล่างของหม้อ จากนั้นจึงย่าง มันฝรั่ง หัวหอมและแครอทอีกครั้ง เติมน้ำซุปหนึ่งในสี่ของอาหารแล้วปิดจานด้วยครีมเปรี้ยวและกระเทียม เมื่อปิดฝา อาหารเย็นก็สามารถปรุงในเตาอบได้ภายใน 45 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 20 นาที คุณสามารถเปิดหม้อเล็กน้อยแล้วโรยด้วยชีส คุณสามารถนำเสนอเนื้อไก่หอมให้กับแขกของคุณได้โดยตรงในจานดินเผา

กับแชมปิญอง

มันฝรั่งกับเห็ดมีกลิ่นที่น่าทึ่งและรสชาติที่น่าทึ่ง ต้องขอบคุณหม้อที่ทำให้แชมปิญองสุกเต็มที่และปล่อยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ออกมา คุณต้องใช้:

• ขาไก่หรือต้นขาหลายอัน
• แชมเปญ 300 กรัม
• 6-8 มันฝรั่ง
• แครอทและหัวหอม
• เนยและเกลือ
• น้ำ.

ในการเตรียมอาหารจานอร่อย คุณต้องย่างผักก่อน ผสมหัวหอมและแครอทก้อนกับเห็ดแล้วเคี่ยวในกระทะจนของเหลวหายไป จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ วางไก่ลงในหม้อ วางมันฝรั่งก้อนไว้ด้านบน แล้วจึงทอด เทน้ำและเกลือ 100 มล. ลงในแต่ละภาชนะแล้วปิดฝาภาชนะ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถนำหม้อที่มีไก่และเห็ดออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยสมุนไพร จากนั้นปิดไว้อีก 10 นาที

จูเลียน

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบฝรั่งเศสร้อนๆ ซึ่งทำในภาชนะพิเศษ ได้ย้ายไปยังครัวของแม่บ้านของเราแล้วในปัจจุบัน Julienne สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันฝรั่งแสนอร่อยเข้ากันได้ดีกับเห็ด คุณต้องเตรียม:

• แชมเปญ 300 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• อกต้ม 200 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ครีม 200 มล.
• เครื่องเทศ;
• น้ำมัน.

คุณควรเริ่มจูเลียนด้วยการเตรียมแชมปิญง บดและทอดกับหัวหอมในน้ำมันประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่เนื้อที่สับเป็นก้อนหรือเส้น ทอดแป้งในกระทะพร้อมเนยเทครีมแล้วปรุงจนซอสข้น เพิ่มส่วนผสมลงในไก่และเก็บผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้บนไฟอีก 5 นาที ทอดมันฝรั่งก้อนให้เข้ากันในกระทะอื่น Julienne สามารถสร้างด้วยลำดับชั้นที่แตกต่างกันได้ - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ ตัวอย่างเช่น ก่อนอื่นให้ใส่มันฝรั่งลงในหม้อ จากนั้นจึงใส่ผักและเนื้อสัตว์ โรยด้วยเครื่องเทศ และชีสขูดด้านบน ในเตาอบ Julienne จะพร้อมภายใน 15-20 นาที

การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นที่นิยมอย่างมากในขณะนี้และหลักสูตรแรกนั้นดีต่อสุขภาพเป็นสองเท่า ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารด้วย ในบทความคุณจะพบ 10 สูตรอาหารยอดนิยมของเรา ปรุงและเพลิดเพลินกับรสชาติ!

ทำอาหารย่าง

การย่างนั้นง่ายมาก และการย่างในหม้อจะช่วยเพิ่มความนุ่มให้กับจาน กับไก่จานนี้นุ่มกว่าและมีแคลอรีต่ำ นอกจากนี้ จูเลียนที่เสิร์ฟตามสัดส่วนดั้งเดิมยังดึงดูดแขกอีกด้วย ผลิตภัณฑ์หลัก:

• มันฝรั่ง 650 กรัม
• หัวหอม 250 กรัม
• ไก่ 1 กิโลกรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• ถั่วลิสง 100 กรัม (วอลนัท);
• มาการีน 75 กรัม
• ครีม (หรือซอสครีมเปรี้ยว)

พวกเขาเริ่มปรุงนกย่าง หั่นซากเป็นชิ้นๆ ประมาณ 30 กรัม ขั้นแรกให้ใส่ไก่ลงในหม้อ ตามด้วยหัวหอม ซึ่งสามารถผัดไว้ล่วงหน้าได้ ถัดมาเป็นมันฝรั่งทอดหั่นเป็นก้อน จากนั้นใส่ลูกเกดเทครีมเปรี้ยวให้ทั่วแล้วโรยด้วยถั่วสับ เคี่ยวเนื้อย่างในเตาอบจนสุกเต็มที่

พร้อมมันฝรั่งและมะเขือเทศ

มะเขือเทศเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับไก่ แต่จุดเด่นของสูตรนี้คือน้ำดอง คุณจะต้องการ:

• ปีกไก่ 5 อัน;
• 3 มันฝรั่ง
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• น้ำ 50 มล.
• แครอทและหัวหอม
• 2 ช้อนชา ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนชา แป้งและไวน์ขาว
• น้ำมันงา

ตัดปีกออกครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยแป้ง โรยหน้าด้วยซีอิ๊ว น้ำมัน และไวน์ ผัดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ทอดชิ้นมันฝรั่งในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มแครอทและหัวหอม เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้ใส่เนื้อสัตว์และนำไปตั้งไฟให้เหลือง มันฝรั่งกับไก่หมักในหม้อเต็มไปด้วยน้ำมะเขือเทศชิ้นและซีอิ๊วที่เหลือวางอยู่ด้านบน จานจะต้องปรุงเป็นเวลา 30 นาที

การปรุงไก่หม้อเดียวในเตาอบถือเป็นความสุขอย่างแท้จริง การเตรียมอาหารใช้เวลาขั้นต่ำ โดยเคี่ยวเนื้อในน้ำผลไม้โดยไม่เติมไขมัน เป็นผลให้คุณไม่ได้อาหารจานง่าย ๆ แต่เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด! มีแคลอรี่น้อยและสามารถรับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นอกจากนี้ยังอร่อยมาก แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้เคล็ดลับบางประการ

ความแตกต่างของการเตรียมการ

• จำนวนแขก (สมาชิกในครอบครัว) เท่ากับจำนวนหม้อดังนั้นเริ่มแรกให้คำนวณจำนวนที่คุณต้องการ นอกจากนี้ หม้อเหล่านี้ไม่สามารถใส่ในเตาอบได้พร้อมกันทั้งหมด หากหม้อไม่มีที่จับ ก็จะใส่ได้ 4 อัน แต่ถ้ามีที่จับจะไม่เกิน 3 อัน
• เพื่อให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมและเข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เตรียมน้ำหมักสำหรับอกไก่ในเตาอบและแช่เนื้อไว้สักสองสามชั่วโมงคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำดอง แต่คุณเสี่ยงที่จะได้รสชาติจืดชืดของอาหารจานนี้
• ไม่จำเป็นต้องเติมของเหลวลงในหม้อหากคุณปรุงเนื้อสัตว์โดยใช้ผักเยอะๆหัวหอมและเห็ดให้น้ำมาก แต่ไก่ในหม้อในเตาอบพร้อมมันฝรั่งปรุงด้วยการเติมน้ำซุปเท่านั้นมิฉะนั้นจานจะแห้งและมันฝรั่งดิบครึ่งหนึ่ง
• แทนที่จะเติมน้ำซุปคุณสามารถเพิ่มไวน์ที่เจือจางด้วยน้ำได้แอลกอฮอล์จะระเหยไปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เนื้อจะนุ่มขึ้น และอาหารจะได้กลิ่นหอมที่น่าสนใจ
• อย่าเก็บหม้อไว้ในเตาอบจนกว่าส่วนผสมจะสุกเต็มที่ 10 นาทีก่อนเวลาที่คาดหวัง ให้นำออกมาและวางไว้ที่อุณหภูมิห้อง ในเวลานี้จานจะ "ถึง" "มาตรฐาน"

วิธีการเลือกและใช้กระถาง

• ควรเตรียมอาหารเป็นสัดส่วนซึ่งก็คือในภาชนะขนาดเล็กปริมาตรในอุดมคติคือประมาณ 500 กรัม หากคุณใช้หม้อขนาดใหญ่ ผลลัพธ์ที่ได้อาจเป็น "ซุป" และการนำเสนอจะไม่มีประสิทธิภาพและเป็นต้นฉบับ
• มั่นใจได้ถึงรสชาติที่สมบูรณ์แบบด้วยจานเซรามิกเท่านั้นและภาชนะแก้วจะร้อนไม่สม่ำเสมอ
• เซรามิกที่ไม่เคลือบภายในภาชนะดูดซับกลิ่นได้อย่างมีประสิทธิภาพดังนั้นหากคุณต้องการปรุงไก่และมันฝรั่งในหม้อในเตาอบ ให้ใช้สูตรอาหารที่มีปลาหรือผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเฉพาะในภาชนะที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
• วางภาชนะเซรามิกไว้ในเตาอบเย็นเสมอและเมื่อถอดออกให้วางบนแท่นไม้ ด้วยวิธีนี้คุณจะป้องกันไม่ให้แตกร้าว

สูตรไก่ในหม้อดิน

ตอนนี้เราจะบอกวิธีปรุงไก่ในหม้อด้วยมันฝรั่งในเตาอบอย่างถูกต้อง สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณสามารถประเมินเทคนิคด้วยสายตาได้ เนื้อย่างอร่อยมาก และไก่ตุ๋นก็ละลายในปากของคุณ

กับมันฝรั่ง

คุณจะต้องการ:

การตระเตรียม

1. ปอกผักแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ล้างเนื้อให้แห้งหั่นเป็นก้อน โรยด้วยเกลือและพริกไทย, เครื่องเทศ, ทอดในน้ำมัน
3. ใช้กระทะใบที่สองแล้วทอดแครอทและหัวหอม
4. วางเนื้อไว้ที่ด้านล่างของหม้อ หัวหอมและแครอทอยู่ด้านบน วางมันฝรั่งไว้บนชั้นนี้ จากนั้นตามด้วยหัวหอมและแครอท
5. เทน้ำซุปลงไป (ควรปิดหม้อประมาณหนึ่งในสี่)
6. ผสมครีมเปรี้ยวและกระเทียมบด ทาจานด้วยส่วนผสม
7. ปิดฝาและวางภาชนะในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที
8. หลังจากผ่านไป 25 นาที เมื่อกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมลอยไปทั่วห้องครัว ให้เปิดหม้อเล็กน้อย โรยเนื้อหาด้วยชีสขูดและพาร์สลีย์

พร้อมมันฝรั่งและเห็ด

ปรุงไก่ในหม้อในเตาอบพร้อมมันฝรั่งและเห็ด คุณจะต้องการ:

การตระเตรียม

1. ปอกหัวหอม, แครอท, หั่นเป็นก้อน, เห็ดเป็นชิ้น
2. ผัดหัวหอมและแครอท จากนั้นใส่เห็ดลงไป
3. ทอดจนของเหลวหายไป ทันทีที่ปรากฏคุณสามารถเพิ่มกระเทียมและโหระพาสับละเอียดลงในเห็ดได้ซึ่งจะทำให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น
4. ปอกแฮมแล้วใส่ลงในหม้อ
5. ด้านบนมีมันฝรั่งหั่นเต๋า
6. จากนั้นจึงนำผักทอดเป็นชั้น
7. ละลายเกลือ (เกลือทะเลหยาบ) ในน้ำ คำนวณ 1 ช้อนชาต่อ 200 มล. และสารละลายที่ได้ 100 มล. ในแต่ละหม้อ เทลงบนจาน
8. วางหม้อที่มีฝาปิดไว้ที่ด้านล่างของเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 240 องศา อบประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำจานออก โรยด้วยสมุนไพรสด และปิดฝาไว้อีก 10 นาที

ด้วยการใช้เทคโนโลยีที่คล้ายกัน คุณสามารถปรุงไก่ด้วยบะหมี่โฮมเมดซึ่งวางบนเนื้อแทนมันฝรั่ง หรือกับซีเรียล (บัควีทหรือข้าว) ซึ่งปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบภายใต้อิทธิพลของไอน้ำ เมื่อเติมผัก ให้ทอดก่อนเสมอ ราวกับว่าผักดิบจะสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงามและ "กระจาย" ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือมันฝรั่งและบวบ - สามารถใส่ในภาชนะดิบได้อย่างปลอดภัย