ปลาหมึกเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติทางอาหารและคุณประโยชน์ ความละเอียดอ่อนมีผลดีต่อหัวใจ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงดึงดูดใจคนรักมากขึ้นเรื่อยๆ เนื้ออาหารทะเลอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินต่างๆ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน และธาตุขนาดเล็ก

เมนูอาหารทะเลดึงดูดใจด้วยรสชาติและการจัดเตรียมที่รวดเร็ว เรามาดูสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับอาหารที่ทำจากอาหารทะเลเหล่านี้กันดีกว่า

โปรดทราบว่าคุณต้องปรุงอาหารทะเลอย่างเคร่งครัดเป็นเวลาสูงสุด 3 นาที ในกรณีนี้เนื้อจะมีรสชาติที่ดี ก่อนอื่นคุณต้องถอดผิวหนังออก

คุณสามารถหั่นเนื้อทะเลล่วงหน้าหรือต้มทั้งตัวก็ได้

"คลาสสิก"

คลาสสิค คสลัดปลาหมึกมีส่วนผสมเบื้องต้น นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อหอยครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ (2 ชิ้น);
• ซอสมายองเนส (150 กรัม)
• สีเขียว.

ตอนนี้เรามาพูดถึงกระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. ผ่านไข่ผ่านกระต่ายขูด
3. ตัดอาหารทะเลเป็นวง
4. เทซอสลงบนส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน

สลัดปลาหมึกคลาสสิก– เหมาะสำหรับทั้งครอบครัว . และหากต้องการคุณสามารถซ้อนผลิตภัณฑ์ได้ คุณต้องเริ่มด้วยหอย จากนั้นต่อด้วยไข่ จากนั้นจึงซอสและผักใบเขียวกับหัวหอม

"ลากูน"

สลัดปลาหมึกจะตกแต่งวันหยุดใด ๆ และ “ลากูน่า” จะเน้นย้ำถึงทักษะของพนักงานต้อนรับต่อไป เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• อาหารทะเล (500 กรัม)
• กุ้ง (250 กรัม)
• แตงกวา (2);
• ใบผักกาดหอม;
• ซอสมะเขือเทศ;
• ซอสมายองเนส

การสร้างจาน:

1. ควรหั่นหอยเป็นเส้น
2. กุ้งแค่ต้องปอกเปลือก (หลังทำอาหาร)
3. ควรหั่นแตงกวาเป็นเส้นสั้นบางๆ
4. สลัดปลาหมึกต้องเสริมด้วยเกลือ (ไม่จำเป็น)
5. ต้องเคลื่อนย้ายผลิตภัณฑ์และเพิ่มซอสมะเขือเทศและซอส

"งานรื่นเริง"

ยำปลาหมึกด้วยต้ม ไข่เรียกว่า “งานรื่นเริง” เพราะสามารถประดับงานฉลองได้ ในการสร้างมันคุณต้องการสิ่งนี้:

• หอย (ครึ่งกิโลกรัม);
• กะหล่ำปลี (250 กรัม)
• ไข่ (3 ชิ้น);
• ซอสมายองเนส
• ข้าวโพด (80 กรัม)
• สีเขียว.

มีประโยชน์ สลัดปลาหมึกใส่ไข่และหัวหอมไม่ก่อให้เกิดความยุ่งยากในการเตรียมการ:

1. เนื้อหอยต้องหั่นเป็นเส้นเรียบร้อย
2. ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นเรียบร้อยแล้วขูดไข่
3. ส่วนผสมรวมทั้งข้าวโพดกระป๋องควรผสมให้เข้ากัน .
4. สลัดจากเนื้อนุ่ม ปลาหมึกกับไข่คุณสามารถเพิ่มเกลือ

จานนี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ

"อ่อนโยน"

ความละเอียดอ่อนมีรสชาติที่ประณีต แขกจะได้รับมันอย่างแน่นอน ที่จะทำ สลัดปลาหมึกคุณต้องมีส่วนผสมเหล่านี้:

• หอย (300 กรัม);
• เนื้อไก่ต้ม (250 กรัม)
• แตงกวา (2-3 ชิ้น);
• ซอส (4-6 ช้อนโต๊ะ)

กระบวนการสร้างจานนั้นง่ายขึ้นมากที่สุด:

1. ควรหั่นส่วนประกอบเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. จากนั้นควรผสม ปรุงรสด้วยซอส และใส่เกลือหากจำเป็น

ง่าย สลัดปลาหมึกซึ่งจะกลายเป็นส่วนเสริมอันแสนอร่อยให้กับโต๊ะของคุณ

"มหกรรม"

รวมสิ่งที่ดีที่สุด:

• หอย (ครึ่งกิโลกรัม);
• แตงกวา (2 ชิ้น);
• แครอท (2 ชิ้น);
• หัวหอม (1 ชิ้น);
• เนย (60-90 กรัม)
• น้ำส้มสายชู;
• หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

การสร้างจานทีละขั้นตอน:

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและแครอทเป็นเส้น ส่วนผสมเหล่านี้ต้องเทน้ำมันเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. หลังจากนั้นให้หั่นแตงกวาและอาหารทะเลปรุงสุกเป็นเส้น
3. เพิ่มหัวหอมและแครอทผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
4. เติมเครื่องปรุงรสหากจำเป็น จากนั้นใส่จานไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง .

ยำปลาหมึกมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและชุ่มฉ่ำ มีเวลาเซอร์ไพรส์พวกเขาด้วยอาหารจานอร่อยก่อนที่แขกของคุณจะมาถึง

"สด"

จานนี้มีส่วนผสมง่ายๆ ในการสร้างมันคุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• หอย (1 กก.)
• ไข่ (3 ชิ้น);
• แตงกวา (2 ชิ้น);
• หัวหอม (1 ชิ้น);
• ครีมเปรี้ยว

สลัดปลาหมึกกับแตงกวาไม่ก่อให้เกิดความยุ่งยากในการเตรียมตัว ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. คุณจะต้องตัดอาหารเท่านั้น
2. ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเกลือ

ยำปลาหมึกดูดีบนโต๊ะของคุณ ท้ายที่สุดแล้ว อาหารทะเลก็เป็นส่วนเสริมที่สำคัญบนโต๊ะ

"ความลึกลับ"

อาจเป็นอาหารเย็นมื้อเบาหรือเพิ่มโต๊ะก็ได้ การเตรียมการใช้เวลาน้อยที่สุด และส่วนผสมก็มีจำหน่ายอย่างแพร่หลาย สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หอย (300 กรัม);
• หัวหอม (1 ชิ้น);
• ถั่ว (250 กรัม);
• กะหล่ำปลี (250 กรัม)
• ไข่ (2 ชิ้น);
• แตงกวา (1 ชิ้น);
• เนย (90 กรัม)

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ควรหั่นอาหารทะเล แตงกวา และไข่เป็นเส้นสั้นๆ
2. จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นวง
3. สุดท้ายสับกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วผสมส่วนผสม (รวมทั้งถั่วด้วย)
4. เพิ่มเครื่องปรุงรสตามดุลยพินิจของคุณ

ยำปลาหมึกจะกลายเป็นลายเซ็นของคุณมันจะทำให้ทั้งครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจอย่างแน่นอน

"ความสมบูรณ์แบบ"

เป็นอาหารจานอร่อยที่ทำจากวัตถุดิบง่ายๆ จานที่สวยงามนี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หอย (ครึ่งกิโลกรัม);
• ไข่ (2 ชิ้น);
• แตงกวา (3 ชิ้น);
• เห็ด (200 กรัม)
• หัวหอม (1 ชิ้น);
• เนย (25 กรัม);
• ซอสมายองเนส
• ใบผักกาดหอม (เมื่อเสิร์ฟ)

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตัดอาหารทะเลเป็นวงแล้วหั่นไข่เป็นเส้น
2. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ต้องผัดเห็ดและหัวหอม

ในการทำซอส คุณต้องใส่กระเทียมลงในที่บดกระเทียมแล้วผสมกับซอส

เรียงใบใส่จานให้สวยงาม จัดจานและตกแต่งตามที่คุณต้องการ ที่ให้ไว้ สูตรสลัดปลาหมึก- นี่คือการค้นหาที่แท้จริงสำหรับคุณ ลองสักครั้งแล้วคุณจะรักตัวเลือกนี้อย่างแน่นอน

“รสชาติแห่งท้องทะเล”

มันดึงดูดความสนใจเพราะหัวหอมสีชมพูเน้นความหรูหราของอาหาร เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• หอย (ครึ่งกิโลกรัม);
• ไข่ (1 ชิ้น);
• หัวหอมสีชมพู (1 ชิ้น);
• แป้ง (30-50 กรัม)
• ขิงบด (เพื่อลิ้มรส)

ทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. อาหารทะเลจะต้องปรุงอย่างเหมาะสม หลังจากนั้นจะต้องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
2. ต้องผสมไข่ในภาชนะและควรจุ่มอาหารทะเลลงในส่วนผสมที่ได้ (แต่ก่อนทำเช่นนี้ให้ม้วนเป็นแป้ง)
3. ทอดชิ้น
4. จากนั้นใส่หัวหอมผัดและเสิร์ฟจาน

สามารถเร่งกระบวนการได้:

1. เพียงทอดชิ้นอาหารทะเลที่เตรียมไว้
2. เทไข่ลงในกระทะ ใส่หัวหอมลงไป
3. คนจานให้เข้ากัน พร้อม!

ในการดำเนินการนี้จะใช้เวลาขั้นต่ำ ตามเกณฑ์ทั้งหมด นี่คือสวรรค์สำหรับคุณ

ลองพิจารณาสูตรอร่อย ๆ ซึ่งรวมถึงอะโวคาโด - ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• หอย (300 กรัม);
• เห็ด (250 กรัม)
• อะโวคาโด (1 ชิ้น);
• ใบผักกาดหอม;
• น้ำส้มสายชูไวน์
• ครีมเปรี้ยว (60 กรัม)

ทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. หั่นเนื้ออาหารทะเลเป็นเส้นบาง ๆ แล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
2. ต้องหั่นผลไม้อะโวคาโดเป็นก้อนและเห็ดเป็นเส้นบาง ๆ
3. ผสมส่วนผสมทั้งสองนี้
4. จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูน้ำมัน (โดยเฉพาะมะกอก) ใส่สมุนไพรสับละเอียด
5. วางใบไม้ไว้อย่างสวยงามบนจาน วางหอยไว้ตรงกลางแล้วล้อมรอบด้วยเห็ด พร้อม!

สูตรสลัดปลาหมึกจะต้องอยู่ในบริการ มันจะเป็นประโยชน์กับคุณในงานฉลองต่างๆ

หอยลายและปูอัด

อาหารทะเลมีวิตามินที่เป็นประโยชน์มากมาย และถ้าคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเป็นสองเท่า ผลที่ได้ก็จะดีขึ้นมาก ตอนนี้สูตรประกอบด้วยอาหารจานโปรดของคุณ (ครึ่งกิโลกรัม) และปูอัด (200 กรัม) นอกจากนี้คุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• แตงกวา (200 กรัม)
• ไข่ (3 ชิ้น);
• ซอส.

แม่บ้านสามารถค้นหาทิศทางได้ทันทีและเข้าใจสิ่งนี้ สลัดปลาหมึกและปูอัดใช้งานง่าย:

1. ส่วนผสมหลักคืออาหารทะเลต้องหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
2. หั่นปูอัดแบบเดียวกันให้ละเอียดเช่นกัน
3. พยายามหั่นหัวหอมให้ละเอียดที่สุด
4. ขูดไข่ต้ม.
5. ใส่ส่วนผสมลงในชามสลัดและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่เกลือลงในจานแล้วเติมซอส

คุณสามารถไปที่โต๊ะได้ สลัดปลาหมึกพร้อม!

หอยและข้าวโพด

ง่ายและสะดวก ทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยม การเตรียมการจะใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด

นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:

• หอย (ครึ่งกิโลกรัม);
• ข้าวโพด (1 กระป๋อง);
• ชีส (150 กรัม)
• หัวหอม (2 ชิ้น);
• ซอสมายองเนส

การทำอาหาร:

1. ตัดหอยที่เสร็จแล้วเป็นเส้นสั้นบาง ๆ
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง - มันจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่ง
3. เทน้ำเดือดบนหัวหอมเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อขจัดความขมทั้งหมด แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
4. ทางที่ดีควรขูดชีส
5. หลังจากนั้นให้ผสมผลิตภัณฑ์เติมเกลือและปรุงรส สลัดปลาหมึกซอส.

ทุกอย่างเป็นระดับประถมศึกษา คุณจะต้องใช้ความพยายามและเงินขั้นต่ำ

หอยลายพร้อมข้าวและไข่

ผู้ชื่นชอบหอยจะชื่นชอบแนวคิดในการเตรียมอาหารจานนี้ด้วยผลิตภัณฑ์นี้ สลัดปลาหมึกนอกจากส่วนผสมหลักแล้วยังรวมถึงผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วย:

• ไข่ (2 ชิ้น);
• ข้าวสวย (90-120 กรัม)
• หัวหอม (1 ชิ้น);
• ใบผักกาดหอม;
• ซอสมายองเนส

ทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. หลังจากที่คุณต้มอาหารทะเลแล้ว ให้หั่นเป็นเส้นบางๆ
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง คุณสามารถเทน้ำร้อนลงไปเพื่อขจัดความขม
3. หั่นไข่เป็นเส้นบางๆ ด้วย จากนั้นจึงผสมส่วนผสมต่างๆ
4. ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส สลัดปลาหมึกซอส.

ยำปลาหมึกโดดเด่นด้วยคุณสมบัติด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยมและ ไข่เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับรสชาติ

หอยกับแอปเปิ้ล

ง่าย - อร่อยและเรียบง่าย! ในการสร้าง คุณไม่จำเป็นต้องค้นหาร้านค้าเพื่อค้นหาผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ สลัดที่อร่อยที่สุดด้วยความอ่อนโยน ปลาหมึกรวมถึงผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• แอปเปิ้ล (300 กรัม)
• หอย (300 กรัม);
• ไข่ (4 ชิ้น);
• ชีส (50 กรัม);
• ซอสมายองเนส

1. ตัดอาหารเป็นเส้นบางๆ
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. ควรขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางเช่นไข่
4. ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ทั้งหมด! คุณสามารถเริ่มมื้ออาหารของคุณ

หอยกับมะเขือเทศและชีส

ในการทำตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หอย (500 กรัม);
• มะเขือเทศ (2 ชิ้น);
• ชีส (100 กรัม)
• กระเทียม (1 กานพลู);
• ซอสมายองเนส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดอาหารสำเร็จรูปออกเป็นเส้นสั้น ๆ แล้วหั่นมะเขือเทศด้วยวิธีเดียวกัน
2. ขูดชีส
3. สับกลีบกระเทียม
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มซอส

จะใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แต่ผลที่ได้นั้นมหาศาล! ยำปลาหมึกใช้เวลาปรุงไม่นาน ต้องลองแน่นอน

สรุปแล้ว

สลัดปลาหมึกได้รับการชื่นชมจากแม่บ้านหลายพันคนแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะในการทำอาหารก็สามารถทำอาหารได้ ทั้งครอบครัวจะต้องยินดีเพราะรสชาติของอาหารที่มีไส้คล้ายกันสมควรได้รับเสียงปรบมือ! ทดลองเพลิดเพลินไปกับผลลัพธ์!

ใส่ใจกับการเตรียมหอย เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อดูเหมือนยาง คุณต้องต้มน้ำให้เดือดแล้วจุ่มอาหารทะเลลงไปประมาณ 2-3 นาที ไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ต้มได้เสมอไป มีหอยกระป๋องและในบางจานคุณสามารถเพิ่มแบบดิบหรือรมควันก็ได้ รับประกันรสชาติดั้งเดิมทุกกรณี

เลือกสูตรที่คุณชอบและเริ่มทำอาหาร การเลือกสูตรอาหารเป็นเรื่องง่ายเพราะมีตัวเลือกมากมายสำหรับการผสมผสานผลิตภัณฑ์ต่างๆ อาหารรสเลิศมีรสชาติของทะเลที่เป็นกลาง จึงมีสูตรอาหารมากมายมากมาย

สลัดปลาหมึกได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงนี้ นี่เป็นเพราะสาเหตุหลายประการ

ประการแรกปลาหมึกมีสุขภาพดีเนื่องจากมีไขมันอิ่มตัวและวิตามินสูง ประการที่สอง ปริมาณโปรตีนสูงทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ประการที่สาม เมนูปลาหมึกยังค่อนข้างหายากในครัวของเรา ดังนั้นฉันจึงจัดว่าเป็นอาหารอันโอชะ

และเราพยายามเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับแขกที่รักหรือครอบครัวของเราในวันหยุด ท้ายที่สุดแล้วเราจึงอยากจะเซอร์ไพรส์และสร้างความพึงพอใจให้กับทุกคนด้วยอาหารจานใหม่ อร่อย และใหม่

ในคอลเลกชันล่าสุดที่ฉันแนะนำคุณ และวันนี้ฉันต้องการที่จะสานต่อหัวข้อนี้ต่อไป แต่ขอเสนอสลัดที่ประณีตและเป็นต้นฉบับมากขึ้นให้กับคุณสำหรับโต๊ะวันหยุดเพื่อที่คุณจะได้มีอะไรเซอร์ไพรส์แขกของคุณ

สลัดปลาหมึกด่วน

จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและดูหรูหราและรื่นเริงมาก และเนื่องจากปลาหมึกยังไม่ใช่ส่วนผสมในชีวิตประจำวัน สูตรสลัดนี้จึงเรียกได้ว่าเป็นวันหยุด

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 200 กรัม
• ผสมใบผักกาดหอมต่างๆ - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ไข่นกกระทา - 4 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับซอส:

• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ไข่แดงไก่ - 2 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนชา
• ปรุงรสสำหรับปลา - เหน็บแนม

1. มาเริ่มเตรียมอาหารจานนี้กับซอสกันดีกว่า แยกไก่ขาวออกจากไข่แดง เราต้องการแค่ไข่แดงเท่านั้น ผสมกับมัสตาร์ด น้ำมะนาว ซีอิ๊ว เครื่องปรุงรสปลา และน้ำมันพืช

การใส่กระเทียมหนึ่งกลีบลงในซอสสลัดนั้นอร่อยมากจากนั้นสลัดก็จะดูมีรสชาติมากขึ้น

2. ทำความสะอาดปลาหมึกจากฟิล์มและสันและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชใส่ซีอิ๊วขาวแล้วปล่อยให้ระเหยเล็กน้อย เวลารวมในการปรุงปลาหมึกไม่ควรเกิน 1.5 นาที

3. วางใบผักกาดหอมลงในชามลึก คุณสามารถเลือกด้วยมือได้ตามใจชอบ - ใหญ่กว่าหรือเล็กกว่า

4. ใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ และไข่นกกระทาต้ม ยิ่งไปกว่านั้นไข่ 2 ฟองจะเข้าไปในสลัดและ 2 ฟองเป็นของตกแต่ง

5. ผสมผักกับปลาหมึกแล้วเทซอสลงบนสลัด

6. คุณสามารถตกแต่งสลัดบนโต๊ะวันหยุดได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง

สลัดปลาหมึกเทศกาลกับคาเวียร์สีแดง

ทั้งปลาหมึกและคาเวียร์ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับสลัดนี้ มันสามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในขณะเดียวกันก็ง่ายต่อการเตรียมตัว

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 200 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ชีสชิ้นสำหรับตกแต่ง
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• มายองเนส

1. ต้มมันฝรั่ง. ปล่อยให้พวกเขาเย็น ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงในสลัดชั้นแรก มันฝรั่งสามารถเค็มเล็กน้อย ตาข่ายมายองเนสจะวางอยู่บนมันฝรั่ง

บริโภคมายองเนสน้อยลงหากใช้คลุมสลัดหลายชั้นในรูปแบบของตาข่าย และสะดวกในการทำตาข่ายโดยใช้มายองเนสจากถุง

2. ทำความสะอาดปลาหมึกจากฟิล์มแล้วต้มในน้ำเค็มประมาณ 1.5 - 2 นาที หลังจากที่เย็นแล้ว ให้หั่นปลาหมึกเป็นเส้นแล้ววางในชั้นที่สอง เราทำมายองเนสเป็นตาข่ายอีกครั้ง

3. เรายังต้มไข่ด้วยหลังจากที่เย็นลงแล้วเราก็แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง สลัดชั้นที่สามควรเป็นผ้าขาวขูด

4. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วปิดด้วยตาข่ายมายองเนสอีกครั้ง

5. ขูดไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยบนสลัด

6. ตอนนี้เราเริ่มตกแต่งสลัดของเรา เราจะต้องการชีส 1 หรือ 2 ชิ้นสำหรับแซนวิช ใช้ลูกกลิ้งสแกลลอป ตัดชีสเป็นแผ่นยาวๆ แล้ววางตามแนวยาวของสลัดให้เป็นสี่เหลี่ยม

7. วางคาเวียร์สีแดงลงในสี่เหลี่ยมเหล่านี้ และปิดฐานของสลัดไว้ใกล้กับจานด้วยผักชีลาวสับละเอียด

สลัดปลาหมึกอร่อยกับเห็ดและถั่ว

สำหรับฉันดูเหมือนว่าแม้แต่ในหมู่คนรักปลาหมึกก็มีน้อยคนที่ลองสลัดถั่ว คุณต้องการที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจหรือไม่? - จากนั้นให้ใส่ใจกับสูตรนี้ ยิ่งไปกว่านั้นแม้แต่แม่บ้านมือใหม่หรือเจ้าของก็สามารถทำอาหารได้

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 300 กรัม
• แชมเปญ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• วอลนัท - 1 ถ้วย
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มายองเนส - 150 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน

1. ก่อนอื่นมาปรุงปลาหมึกกันก่อน ต้มน้ำ เติมเกลือตามชอบ ใบกระวาน และพริกไทยดำ ปรุงปลาหมึกไม่เกิน 1 - 1.5 นาที ทิ้งปลาหมึกไว้ให้เย็นแล้วจึงหั่นเป็นวงบางๆ

2. ในขณะเดียวกัน ให้ล้างเห็ดและแช่ในน้ำเค็มเพื่อปรุงประมาณ 5 นาที ปล่อยให้เห็ดเย็นลงและหั่นเป็นเส้น

3. ชีสแข็งดูสวยงามในสลัดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

4. ต้องบดวอลนัท แต่อย่าให้เป็นแป้ง แต่เป็นเศษขนาดกลาง สะดวกในการทำเช่นนี้โดยคลุมถั่วด้วยผ้ากอซแห้งที่สะอาดแล้วใช้หมุดกลิ้งหลาย ๆ ครั้ง คุณยังสามารถบดพวกมันในเครื่องปั่นได้ แต่เพียงช่วงเวลาสั้น ๆ หรือ 2 วินาทีเท่านั้นพวกมันก็จะยังคงเป็นชิ้น ๆ

6. ผสมส่วนผสมและปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส เราวางสลัดอย่างสวยงามบนจานแบนและตกแต่งตามจินตนาการของคุณ

ยำปลาหมึกที่อร่อยที่สุด - สูตรจากคุณยายเอ็มม่า

แต่สลัดนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย คุณสามารถเตรียมตัวสำหรับปีใหม่ที่จะถึงนี้และสำหรับวันหยุดต่างๆ ได้อย่างปลอดภัย แน่นอนว่าแขกของคุณไม่ได้ลองทำเช่นนี้

สลัด “ความนุ่ม” กับปลาหมึก แตงกวา ไข่ และปูอัด

ปลาหมึกเข้ากันได้ดีกับแตงกวาและไข่ ทำให้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนจริงๆ และส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดของสลัดนี้ช่วยเสริมซึ่งกันและกัน เป็นผลให้สลัดดั้งเดิมและอร่อยจะปรากฏบนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 800 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• ปูอัด - 200 กรัม
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:

• ใบผักกาดหอม
• คาเวียร์สีแดง
• แหวนปลาหมึก

1. เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ต้มปลาหมึกในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน

ทิ้งวงแหวนปลาหมึกไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งสลัด

2. หั่นแตงกวาสดและปูอัดเป็นก้อนเล็กๆ

3. ผ่าอะโวคาโดครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก สับเนื้อละเอียดลงในเปลือก จากนั้นแยกออกอย่างง่ายดายด้วยช้อนชา

5. ชั้นถัดไปจะเป็นอะโวคาโดเนื้อนุ่ม คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

6. ถูไข่ต้มบนเครื่องขูดหยาบเป็นชั้นที่สาม เคลือบด้วยมายองเนสอีกครั้ง

7. ถึงคิวปูอัดแล้ว เพื่อความชุ่มฉ่ำคุณสามารถสร้างมายองเนสได้อีกครั้ง

8. ชั้นแตงกวาสดจะเพิ่มความสดชื่นซึ่งเราจะปิดด้วยมายองเนสอีกครั้ง

9. ถูชีสแข็งด้านบน อย่าละเลยชีสแล้วสลัดจะออกมาสวยงาม

10. สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งผลงานชิ้นเอกของเรา วางวงแหวนปลาหมึกบนใบผักกาดหอมและเติมคาเวียร์สีแดงลงไปตรงกลาง

สลัดปลาหมึกแอปเปิ้ลและทับทิม - สูตรทีละขั้นตอนแสนอร่อย

ส่วนผสมในสลัดนี้ (ปลาหมึก, ทับทิม, แอปเปิ้ล) ทำให้เรารู้สึกรื่นเริงแล้ว ฉันชอบทับทิมในสลัดมากจานที่ไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีรสเปรี้ยวอีกด้วย สูตรนี้เตรียมง่ายมาก มีรสชาติแปลก ๆ แต่ฉันขอแนะนำให้คุณลองทำ

วัตถุดิบ:

• • ปลาหมึก - 500 กรัม
  • เมล็ดทับทิม - 150 กรัม
  • แอปเปิ้ล - 250 กรัม
  • ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
  • มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

1. เช่นเคย เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมปลาหมึก เราต้มในน้ำเค็มแล้วหั่นเป็นเส้น อย่าลืมว่าเวลาในการปรุงอาหารไม่ควรเกิน 2 นาที

2. ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ และเพื่อป้องกันไม่ให้สีเข้มขึ้น คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยได้

3. แยกเมล็ดออกจากผลทับทิม ใส่เมล็ดทับทิม 3 ช้อนโต๊ะลงในสลัด และที่เหลือไว้สำหรับตกแต่ง

4. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

5. ผสมปลาหมึกกับแอปเปิ้ลและปรุงรสด้วยมายองเนส คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เพิ่มเมล็ดทับทิมและผสมสลัด

6. วางสลัดบนจานแบนเป็นกอง

7. โรยชีสด้านบนทุกด้าน

8. สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมและคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้

สลัดปลาหมึกกระป๋องสำหรับโต๊ะวันหยุด

หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจเลือกสูตรสลัดสำหรับโต๊ะวันหยุดฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่อร่อยและสวยงามอีกสูตรหนึ่ง

ตอนนี้คนรักปลาหมึกก็มีให้เลือกมากมาย ปรุงอาหารด้วยความยินดีเพราะใกล้ถึงวันหยุดแล้ว - ปีใหม่ วันคริสต์มาส และอื่นๆ อีกมากมาย และเมื่อคุณอ่านบทความนี้จนจบ คุณสนใจสูตรอาหารจริงๆ และจะสามารถเตรียมโต๊ะวันหยุดสุดเก๋ได้ หากคุณต้องการเตรียมสลัดอื่น ๆ หรือคลิกลิงก์ไปยังสูตรอาหารเหล่านี้ได้เลย

และถ้าคุณชอบสูตรอาหารก็แบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของคุณ

ขอให้มีวันหยุดที่ดีและอร่อย!

ปัจจุบันปลาหมึกเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้มากมายรวมถึงสลัดด้วย อย่างที่คุณทราบ หอยชนิดนี้มีรสชาติที่เป็นกลางจึงสามารถนำมาผสมกับส่วนผสมได้หลากหลาย อร่อยกับผักนานาชนิด ซีเรียล สมุนไพร ชีส และแน่นอนกับอาหารทะเลแบบเดียวกับตัวมันเอง

เป็นเวลานานที่มันเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่จัดว่าเป็นอาหารอันโอชะและการซื้อปลาหมึกกระป๋องหนึ่งขวดก็ถือว่าโชคดี แต่ตอนนี้การซื้อในร้านไม่ใช่เรื่องยากและเรายินดีที่จะเตรียมทั้งสำหรับโต๊ะวันหยุดและสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นตามปกติ

ไม่เพียงแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย การกินเนื้อหอยนี้นอกเหนือไปจากโปรตีน วิตามิน และองค์ประกอบย่อยที่ได้ จะช่วยเพิ่มพลังให้กับร่างกาย กระตุ้นความอยากอาหาร ปรับปรุงสภาวะทางอารมณ์ และแม้กระทั่งต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า

ดังนั้นสัตว์ทะเลชนิดนี้จึงได้รับความนิยมในหมู่คนจนแม่บ้านทุกคนมีสูตรโปรดของตัวเองใช้ และนี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสลัด

ในหมู่พวกเขามีสูตรอาหารง่าย ๆ ที่สามารถเตรียมได้ภายใน 15 นาที และมีสูตรที่ซับซ้อนกว่าและต้องใช้เวลาเตรียมนานกว่า แต่ทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน - อร่อยมาก!

พวกเขาเตรียมผลิตภัณฑ์ประเภทใดและไม่ใช้ซอสและน้ำสลัดชนิดใด ในการคัดเลือกวันนี้เราจะใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดเป็นน้ำสลัด แต่ถ้าคุณชอบที่จะทดลอง

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสลัดปลาหมึกและจะได้พบกับสิ่งใหม่และน่าสนใจสำหรับตัวคุณเองในตัวเลือกวันนี้

สูตรนี้อร่อยเหมือนง่าย การเตรียมตัวก็ไม่ใช่เรื่องยาก

เราจะต้อง:

• ปลาหมึก – 100 กรัม
• ไข่ - 2 - 3 ชิ้น
• ปูอัด - 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 60 กรัม
• หัวหอมสมุนไพร - 100 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• กุ้งต้ม - สำหรับตกแต่ง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หลายๆ คนไม่ชอบทำอาหารที่ใช้ปลาหมึกเพราะว่าต้องใช้เวลาในการทำความสะอาดนานและไม่อยากกังวลกับมัน ที่จริงแล้วการทำความสะอาดไม่ใช่เรื่องยากเลยและฉันจะบอกวิธีทำ ดังนั้นถ้าไม่รู้เรื่องนี้ก็ให้อ่านดูก่อน และที่นี่เราจะไม่กักขังผู้อ่านที่สามารถรับมือกับเรื่องนี้ได้อย่างง่ายดาย

1.ล้างปลาหมึกให้สะอาด เทน้ำลงในกระทะ ควรมีน้ำเพียงพอ นำไปต้ม ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วเติมซากหนึ่งหรือสองชิ้น ปิดฝา ปล่อยให้เดือด จากนั้นเปิดฝาทันทีและปรุงเป็นเวลา 1.5 - 2 นาที

มีวิธีที่สองคือเทซากด้วยน้ำเดือดแล้วเก็บไว้ในนั้น 3 ครั้งเป็นเวลาหนึ่งนาที ทุกครั้งให้สะเด็ดน้ำ

ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการรักษาปลาหมึกด้วยความร้อนทั้งหมด

2. นำซากออกจากน้ำ หากต้มแล้วจะต้องนำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการบำบัดความร้อน พักไว้ให้เย็น แล้วตัดเป็นเส้นบางๆ

3. หั่นไข่ต้มและชีสเป็นก้อน

4.ปูอัดเป็นชิ้นเล็กๆ

5. สับผักใบเขียวและกระเทียม สับหัวหอมสีเขียว

6. ผสมมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะกับกระเทียม ใส่หัวหอม สมุนไพร และกระเทียม คุณสามารถใช้ซอสกระเทียมสำเร็จรูปซึ่งหาซื้อได้ในร้าน

7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับซอส เกลือ และพริกไทยในชาม

8. เตรียมแม่พิมพ์กลมกลวงเล็กๆ วางบนจาน แล้วเติมสลัดให้แน่น จากนั้นค่อยถอดออก มายองเนสจะจับส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและรักษารูปทรงของสลัด

9. ต้มกุ้ง 6 - 7 ตัว ปล่อยให้เย็นแล้วตกแต่งสลัดด้วย และใส่สมุนไพรลงไปด้วย

สลัดที่อร่อยและนำเสนออย่างสวยงามพร้อมแล้ว ดังนั้นจงกินมันอย่างมีความสุข!

สูตรที่ง่ายที่สุด

เราจะต้อง:

• ปลาหมึก – 500 กรัม
• ไข่ - 2 - 3 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดซากปลาหมึกจากฟิล์มและอวัยวะภายในอย่างทั่วถึง ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 1.5 - 2 นาที จากนั้นเทน้ำเย็นลงไปเพื่อหยุดกระบวนการบำบัดความร้อน

2. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีฟิล์มเหลืออยู่บนซากแล้วตัดเป็นวงแหวนหรือครึ่งวง

3. ต้มไข่ให้เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นสองซีก หากต้องการคุณสามารถตัดเป็นก้อนได้

4. หั่นหัวหอมและผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับปลาหมึก

5. ตักใส่จาน จัดเรียงไข่ให้สวยงาม โรยด้วยเกลือแล้วเทน้ำมันมะกอก

หากต้องการคุณสามารถเสิร์ฟสลัดด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสได้ เสิร์ฟแบบไหนก็อร่อย!

ข้าวปลาหมึกและไข่ต้ม

เราจะต้อง:

• ปลาหมึก – 400 กรัม
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• ข้าวต้ม - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอมสีเขียว - 2 - 3 ขน
• ครีมเปรี้ยว - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดและต้มปลาหมึก

2. นำซากออกจากน้ำแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นจึงตัดเป็นเส้น คุณสามารถตัดเป็นเส้นเล็กหรือใหญ่ก็ได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ หากคุณต้องการให้รสชาติของสลัดมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ให้หั่นเป็นเส้นบางๆ หากคุณต้องการให้ชิ้นเนื้อจับต้องได้มากขึ้น ให้หั่นให้ใหญ่ขึ้น

3. ต้มข้าวในน้ำเค็มเล็กน้อยไว้ล่วงหน้า เพื่อให้สุกได้ดีและรวดเร็วและไม่เหนียวจนเกินไปต้องล้างแช่น้ำก่อนแล้วจึงล้างอีกครั้งจนน้ำใส

หรือจะใช้ข้าวนึ่งที่ไม่ติดกันระหว่างหุงก็ได้

4. ข้าวที่หุงสุกควรทำให้เย็นลงด้วย หากคุณใช้ข้าวประเภท "เหนียว" มากเกินไป คุณสามารถล้างออกได้

5. หั่นไข่ต้มเป็นก้อน สับผักชีลาว และสับขนหัวหอม

6. ในชามผสมปลาหมึก ไข่ และข้าว พยายามทำอย่างระมัดระวัง

7.เตรียมน้ำสลัด ผสมครีมมายองเนสและผักชีฝรั่งสับ เกลือเล็กน้อย จำไว้ว่าหอยและข้าวต้มในน้ำเค็ม และมายองเนสก็มีรสเค็มเช่นกัน พริกไทยเพื่อลิ้มรส

8. เพิ่มซอสลงในชามและผสมทุกอย่าง วางบนจานและโรยหน้าด้วยหัวหอมสับ

ส่วนผสมจำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับ 2 - 3 เสิร์ฟ

ประกอบด้วยแตงกวา ไข่ และปูอัด

มีสูตรอาหารแสนอร่อยมากมายที่ใช้แตงกวาและไข่ ฉันชอบเวลาที่มีการใช้ปูอัดร่วมกับส่วนผสมเหล่านี้ด้วย แม้ว่าตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสามารถเตรียมได้หากไม่มีตัวเลือกเหล่านี้

เราจะต้อง:

• ปลาหมึก - 3 ซาก
• ปูอัด – 200 กรัม
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น
• ไข่ - 4 - 5 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - พวง
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกปลาหมึกแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 2 นาที หรือเทน้ำเดือดลงไปแล้วพักไว้สักครู่ จากนั้นนำออกจากน้ำแล้วพักไว้ให้เย็น

จากนั้นหั่นเป็นเส้นบางๆ

2. หั่นไข่ ปูอัด และแตงกวาเป็นก้อน

แตงกวาสดเข้ากันได้ดีมากกับปลาหมึก พวกเขาเติมเต็มซึ่งกันและกันอย่างสมบูรณ์แบบ และกลิ่นและรสชาติของสลัดทำให้ได้รับความสดชื่นและอารมณ์ดี

3. สับหัวหอมสีเขียว พักหัวหอมบางส่วนไว้สำหรับตกแต่ง

4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ ปรุงรสด้วยมายองเนส คุณอาจต้องใช้ 3 ช้อนโต๊ะ แต่ถ้าคุณชอบมันมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า ให้เติมมายองเนสเพิ่มอีกเล็กน้อย

5. ปล่อยให้สลัดยืนประมาณ 20 - 30 นาทีเพื่อให้น้ำสลัดออกมาและแช่ในมายองเนส หรือจะปล่อยให้นั่งต่อไปอีกสักหน่อยก็ได้

6. ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมที่เหลือ สำหรับการตกแต่ง คุณยังสามารถใช้ผักชีฝรั่งสดและแตงกวาหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นเส้นก็ได้

นี่คือสลัดที่เราได้มา สวย มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก

ปลาหมึกกระป๋องกับมันฝรั่ง

สูตรนี้ยังเรียกร้องให้ใช้แตงกวา แต่ใช้เฉพาะกระป๋องและปลาหมึกเท่านั้น

เราจะต้อง:

• ปลาหมึกกระป๋อง – 100 – 150 กรัม
• แตงกวากระป๋อง - 3 ชิ้น (เล็ก)
• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

1. หั่นปลาหมึกเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ในชาม คุณสามารถตัดเป็นก้อนใหญ่หรือเล็กก็ได้ ใครชอบมากกว่ากัน?

2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดเท่ากับปลาหมึกด้วย เพิ่มลงในชาม

3. เพื่อให้รูปร่างของสลัดไม่ซ้ำซากจำเจให้หั่นแตงกวาเป็นเส้น

4. ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วแล้วใส่ถั่วลันเตา

5. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส

6.ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

อย่ามองว่ามันง่ายแค่ไหน มันง่ายอย่างที่อร่อย ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็นในฐานะสลัดทุกวัน

"คัมชัตสกี้"

สลัดนี้มีชื่อ มันถูกเรียกว่า "คัมชัตสกี้" เห็นได้ชัดว่ามีปลาหมึกจำนวนมากในคัมชัตกา และนั่นคือสาเหตุที่พวกเขาเรียกมันอย่างนั้น

เราจะต้อง:

• ปลาหมึก – 500 – 600 กรัม
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง - 0.5 กระป๋อง
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ครีมหรือมายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกปลาหมึกแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วเอาออกแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นสักครู่เพื่อให้เย็นเร็ว เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และหากมีฟิล์มหลงเหลืออยู่ ให้ลอกออก

ตัดเป็นเส้นแล้วใส่ในชาม

2. หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชาม

3. สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่สับแล้ว

4. หั่นไข่เป็นลูกเต๋าหรือใช้ที่ขูดไข่ก็ได้ เนื่องจากใช้แล้วจะได้เนื้อละเอียด คุณจึงสามารถหั่นไข่เป็นเส้นได้

5. ใส่ไข่และข้าวโพดลงในสลัดซึ่งต้องระบายของเหลวทั้งหมดออก

6. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส คุณยังสามารถผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสเข้าด้วยกันได้

7. พักสักครู่แล้วเสิร์ฟ

เมล็ดข้าวโพดช่วยเพิ่มสีสันที่สดใสให้กับสลัด และทำให้สลัดดูน่ารับประทานมาก

พร้อมกุ้งและปูอัด

อีกหนึ่งสลัดที่อร่อยมากที่ฉันแนะนำให้เพิ่มในคอลเลกชันสูตรอาหารของคุณ มีการคำนวณปริมาณส่วนผสมสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ และเขาสามารถเตรียมตัวสำหรับวันหยุดใดก็ได้ ฉันชอบทำสิ่งนี้สำหรับวันเกิด มันไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย และมันไม่เคยอยู่บนโต๊ะเลย มันกินหมด ไม่มีร่องรอย

เราจะต้อง:

• ปลาหมึก – 750 กรัม
• กุ้ง – 750 กรัม
• ปูอัด – 300 กรัม
• ไข่นกกระทา - 8 ชิ้น (หรือไก่ 4 ตัว)
• ภูเขาน้ำแข็งหรือผักกาดหอมปักกิ่ง - 1/4 ส่วน
• หัวหอมสีเขียว - 3 - 4 ขน
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มปลาหมึกในน้ำเค็ม 2 นาที หรือเติมน้ำเดือดแล้วแช่ไว้ จากนั้นนำออก เย็นแล้วตัดเป็นเส้น

2.ต้มกุ้งในน้ำเค็ม ควรใช้กุ้งที่ไม่ปอกเปลือก ซึ่งในกรณีนี้จะใช้เวลาปรุงประมาณ 3 - 5 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของกุ้ง ไม่จำเป็นต้องปรุงนานขึ้นเพื่อป้องกันไม่ให้มันแข็ง

เมื่อพร้อมแล้ว พักไว้ให้เย็นและแกะเปลือกออก เราจะไม่ตัดมัน แต่จะใช้มันทั้งหมด จานจะออกมาสวยงามมากกับพวกเขา

3. สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้พันธุ์ปักกิ่งหรือพันธุ์ภูเขาน้ำแข็งก็ได้ ทั้งสองมีรสชาติที่เป็นกลางและเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด

ตัดสลัดเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือก้อนเรียบร้อย

4. หากเตรียมเฉพาะวันธรรมดาก็สามารถใช้ไข่ไก่ได้ และหากเตรียมสำหรับวันหยุดแนะนำให้ใช้ไข่นกกระทา พวกเขาจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งจาน

ปอกไข่นกกระทาแล้วหั่นเป็นสองซีก ไข่ไก่สามารถหั่นเป็นลูกเต๋าได้ โดยเหลือไข่แดงไว้ 2-3 ฟองสำหรับตกแต่ง หั่นไข่แดงออกเป็นสองซีก

5. หั่นปูอัดเป็นชิ้นเล็กๆ

6. สับผักชีฝรั่งและสับต้นหอมตามปกติ

7. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เหลือเพียงไข่และสมุนไพรบางส่วนสำหรับตกแต่ง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมทุกอย่าง

ใช้มายองเนสตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวได้ครึ่งหนึ่งหรืออัตราส่วนสองต่อหนึ่ง มันจะอร่อยไปทางใดทางหนึ่ง

8. วางสลัดบนจานแบนขนาดใหญ่ในรูปของเนินดิน ตกแต่งด้วยไข่ครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยสมุนไพร หรือใส่ในชามแบ่งส่วน

เพียงเท่านี้สลัดของเราก็พร้อมแล้ว อย่างที่คุณเห็นมันออกมาสวยงามมากและฉันรับประกันว่ามันจะอร่อยเช่นกัน กินเพื่อสุขภาพของคุณและปฏิบัติต่อแขกของคุณ!

ปลาหมึกกับเห็ดแชมปิญอง

สลัดนี้เตรียมได้ง่ายและมีส่วนผสมเพียงเล็กน้อย แต่อย่าดูเลยมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและมีองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เช่นนี้

เราจะต้อง:

• ปลาหมึก – 4 ซาก
• แชมเปญ – 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 3 - 4 ชิ้น
• พริกไทย - 5 - 6 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

ปลาหมึกสามารถต้มได้ไม่เพียงแค่เติมเกลือเท่านั้น เพื่อให้มีรสชาติที่เผ็ดร้อนคุณสามารถใช้เครื่องเทศที่ง่ายที่สุดได้

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่ใบกระวาน พริกไทย เกลือ และผักชีลาว 2-3 กิ่งลงไปในน้ำ ต้มประมาณ 5 นาที

2. วางซากปลาหมึกสองสามตัวลงในน้ำแล้วต้มประมาณ 2 - 3 นาที นำออกมาวางในน้ำเย็นทันทีเพื่อหยุดกระบวนการทำความร้อน

เมื่อซากเย็นสนิทแล้ว ให้หั่นเป็นเส้น

3. หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อย อย่าปรุงมากเกินไป

4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่เห็ดลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกเล็กน้อยจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้เย็น

5. ผสมปลาหมึกสับและเห็ดเย็นกับหัวหอม เพิ่มพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและผักชีฝรั่งสับที่เหลือ

7. เสิร์ฟเป็นกองบนจานแบน คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสด

หากคุณเตรียมสลัดนี้สำหรับวันหยุดคุณสามารถตกแต่งด้วยข้าวโพดกระป๋องหรือถั่วลันเตา หรือเมล็ดทับทิมดูสวยงามและรื่นเริงมากบนพื้นหลังสีขาว คุณสามารถใช้มันเพื่อการตกแต่งได้

ปลาหมึกกับมะเขือเทศและชีส

อีกทางเลือกที่อร่อยและสวยงามที่จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดและยังน่ารับประทานในวันธรรมดาอีกด้วย

เราจะต้อง:

• ปลาหมึก – 350 กรัม (3 ซาก)
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 3 - 4 ขน
• ไข่ - 3 ชิ้น
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับการตกแต่ง:

• มะกอก
• มะนาว
• ใบผักกาดหอม

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดปลาหมึกจากหนังและเครื่องใน แล้วต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 2 นาที คุณสามารถต้มในน้ำได้โดยเติมใบกระวาน พริกไทย และผักชีลาว เหมือนที่เคยทำในสูตรก่อนหน้านี้

หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำซากออกแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการทำความร้อน

จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ โดยลอกฟิล์มที่เหลือออกหากจำเป็น ตัดซากออกเป็นสองส่วนแล้วตัดเป็นเส้น

2. หั่นมะเขือเทศออกเป็นสองส่วน ตัดก้านออกแล้วเอาแกนออกพร้อมกับน้ำและเมล็ดพืชด้วยช้อนโต๊ะ ตัดเยื่อกระดาษที่เหลือเป็นก้อน

3. หั่นชีสแข็งเป็นก้อนไม่เล็กมาก

4. หั่นไข่เป็นเส้น ถ้าคุณมีเครื่องตัดไข่ ก็สามารถใช้ได้

5. สับหัวหอมสีเขียว

6. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วผสม

7. วางจานแบนพร้อมใบผักกาดหอมแล้ววางเนื้อหาลงไป ผสมน้ำมันมะกอกกับมัสตาร์ดแล้วเทลงด้านบน

8. หากคุณกำลังเตรียมสลัดสำหรับวันหยุดคุณสามารถใช้มะกอกหรือมะกอกและมะนาวฝานครึ่งหนึ่งในการตกแต่ง

9. เสิร์ฟและรับประทานด้วยความยินดี

ปลาหมึกกับแครอทและกระเทียม

สลัดนี้อาจมีรากฐานมาจากภาษาเกาหลี และทำขึ้นตามที่พวกเขาพูดกันว่า "อิงจากมัน" ตัวเลือกเหล่านี้จัดทำขึ้นโดยใช้แครอทเกาหลี สูตรที่นำเสนอนี้เตรียมด้วยแครอทสด แต่มีองค์ประกอบบางอย่างตามแบบฉบับของอาหารเกาหลี

คุณสมบัติที่โดดเด่นของสูตรนี้คือไม่ได้ปรุงรสด้วยมายองเนส แต่ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

เราจะต้อง:

• ปลาหมึก – 3 ซาก (350 กรัม)
• แครอท – 1 ชิ้น (เล็ก)
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• ผักชีบด - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ หั่นตามต้องการ แต่บางกว่ามาก จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ผัดแครอทแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้แครอทปล่อยน้ำออกมาและในขณะเดียวกันก็หมักเล็กน้อยหากอนุญาตให้ใช้เกลือและน้ำตาลในการแสดงออกเช่นนี้

2. ระหว่างนี้เตรียมปลาหมึกไว้ ทำความสะอาดจากฟิล์มและอวัยวะใน แล้วเทน้ำเดือดลงไป ค้างไว้ 2 - 3 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ ปล่อยให้เย็น

เมื่อเย็นแล้ว ให้หั่นเป็นเส้นขนาดค่อนข้างใหญ่เพื่อให้คุณสัมผัสได้ถึงชิ้นส่วนต่างๆ เมื่อรับประทาน

3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ แล้วผ่าครึ่งอีกครั้ง จะได้ส่วนที่บาง สับกระเทียมให้ละเอียดที่สุด

4. ในขณะเดียวกัน แครอทควรจะคั้นน้ำออกมาแล้ว ดังนั้นจึงต้องคั้นออกมาผสมกับปลาหมึกสับ

5. ใส่ความสวยงามและความอร่อยทั้งหมดนี้ลงในชามตื้น วางหัวหอมเป็นกองด้านบน โดยแยกออกเป็นวงแหวนแต่ละวง และใส่กระเทียมไว้บนทุกสิ่ง

6. โรยพริกไทยให้ทั่วสลัด และโรยผักชีบดลงบนหัวหอมและกระเทียม

7. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดเล็ก เทน้ำมันร้อนลงบนกระเทียมและผักชี เผยให้เห็นรสชาติของผักชี และผัดกระเทียมและหัวหอมบางส่วนเล็กน้อย ปล่อยให้สลัดยืนประมาณ 10 - 15 นาที

8. จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันพร้อมเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ในสูตรนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยังคงรสชาติดั้งเดิมไว้ แต่ไม่ได้ปรุงรสด้วยมายองเนส นอกจากนี้รสชาติและกลิ่นของกระเทียมและผักชียังช่วยเพิ่มกลิ่นรสเผ็ดร้อนซึ่งทำให้สลัดนี้มีรสชาติที่ลืมไม่ลง

และตัวเลือกถัดไปเตรียมโดยใช้แครอทเกาหลีและยังอยู่ในหมวดของอร่อยด้วย

ประกอบด้วยแครอทเกาหลี ข้าวโพด และหัวหอมดอง

สลัดนี้สามารถเตรียมได้ง่ายๆ โดยการสับหัวหอมลงไป หรือคุณสามารถหมักหัวหอมก็ได้ จากนั้นก็จะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

เราจะต้อง:

• ปลาหมึก – 3 ชิ้น (350 กรัม)
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แครอทเกาหลี – 100 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนชา
• มายองเนส ครีมเปรี้ยว หรือซอส - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดปลาหมึกและต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 2 - 2.5 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วตัดเป็นเส้น

2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือสี่ส่วน แต่บางกว่า เทน้ำเล็กน้อย ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชู หมักทิ้งไว้ 20 นาที

3. ปอกไข่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

5. ผสมปลาหมึก ชีส ไข่ และหัวหอมที่บีบลงในชาม ใส่แครอทและข้าวโพด ซึ่งจะต้องระบายของเหลวทั้งหมดออกก่อน

และแน่นอนว่า คงจะผิดถ้าไม่เลือกสลัดเกาหลีในวันนี้ และถ้าคุณเบื่อกับการอ่านสูตรอาหารแล้วแนะนำว่าอย่าอ่านสูตรนี้แต่ต้องดูมัน

ขนมเผ็ดเกาหลี

คุณสามารถเตรียมสลัดนี้แบบเผ็ดมากตามที่ผู้ชายชอบหรือเผ็ดน้อยกว่าก็ได้ ความเผ็ดตามที่เข้าใจนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณพริกไทยที่เติมเข้าไป ดังนั้นเพิ่มตามรสนิยมของคุณ

สูตรนี้ง่ายมากและอร่อยมาก! และถ้าคุณเป็นแฟนของชัมชา - กะหล่ำปลีเผ็ดปรุงในสไตล์เกาหลีหรือแครอทเกาหลีคุณจะต้องชอบสลัดนี้อย่างแน่นอน

สแน็คบาร์พร้อมลูกพรุนและชีส Adyghe

สูตรนี้ไม่ได้พบบ่อยนัก แต่ถ้าคุณชอบสลัดปลาหมึกแล้วปรุงจดสูตรนี้ไว้น่าสนใจมาก!

เราจะต้อง:

• ปลาหมึก – 2 ชิ้น (250 กรัม)
• ลูกพรุนไร้เมล็ด – 100 กรัม
• Adyghe ชีส – 100 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เช่นเคย ทำความสะอาดปลาหมึกแล้วต้มในน้ำเดือดเค็มประมาณ 2 นาที จากนั้นให้เย็นแล้วตัดเป็นเส้น

2. ล้างลูกพรุน ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นตามยาว แบ่งเป็น 3 - 4 ส่วน

3. ควรเลือก Adyghe ชีสที่ไม่ใส่เกลือ เพราะจะไม่ทำให้รสชาติอื่นๆ ซึมเข้าไปได้ เราต้องตัดมันเป็นเส้นบาง ๆ

4. เรายังหั่นพริกไทยเป็นเส้นโดยเอาก้านออกพร้อมกับเมล็ดก่อนหน้านี้

5. รวมส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในชาม ใส่น้ำตาล เกลือตามชอบ ประมาณครึ่งช้อนชา

6. ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที จากนั้นคนอีกครั้งแล้ววางลงในกองบนจานแบนหรือในชามสลัดที่มีความลึกไม่มาก

ตกแต่งตามที่คุณต้องการและเพลิดเพลินกับการกิน!

"อาหารทะเล"

เราจะต้อง:

• ปลาหมึก - 2 ชิ้น
• ปูอัด – 250 กรัม
• หอยแมลงภู่ – 200 กรัม
• กุ้งปอกเปลือก – 300 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ - 4 ชิ้น
• มายองเนส - 200 - 250 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการตกแต่ง:

• หัวหอมสีเขียว
• ผักชีฝรั่ง
• มะกอก

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดปลาหมึกออกจากฟิล์มและอวัยวะใน ใส่ในน้ำเกลือเดือดและปรุงเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำซากออกแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจนเย็นสนิท

2. ตัดให้เป็นเส้น

3. ใส่กุ้งและหอยแมลงภู่ลงในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงประมาณ 2 - 3 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้อาหารทะเลแช่อยู่ในน้ำอีก 5 นาที ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น

4. ต้มไข่ให้เย็นและปอกเปลือก จากนั้นเอาไข่แดงออกเราจะใช้สำหรับอาหารอื่น ๆ แล้วหั่นสีขาวเป็นก้อนเล็ก ๆ

5.สับปูอัดด้วย

6. รวมอาหารทะเลทั้งหมดและไข่สับ ใส่คาเวียร์ครึ่งหนึ่ง เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส

7. วางบนจาน โรยหน้าด้วยคาเวียร์ที่เหลือ กุ้งทั้งตัว มะกอกผ่าครึ่ง และใบพาร์สลีย์ เสิร์ฟไปที่โต๊ะ สนุกกับการกิน!

"ดอกไม้ไฟวันหยุด"

การรวมกันของผลิตภัณฑ์ในสลัดนี้เป็นเรื่องผิดปกติมาก ตอนแรกที่เห็นสูตรนี้ นึกว่าใส่ทุกอย่างมากเกินไป เลยกลายเป็น "รสชาติมากเกินไป" แต่เนื่องจากฉันชอบทดลองทำอาหาร ฉันจึงเตรียมมันไว้สำหรับวันหยุด

และฉันจะว่าอย่างไรได้เขาได้รับการยอมรับอย่างล้นหลาม! ทุกคนชอบเขาโดยไม่มีข้อยกเว้น และแน่นอนว่ามันเกิดขึ้นในสมุดบันทึกของฉันพร้อมสูตรอาหาร และวันนี้ฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณ

เราจะต้อง:

• ปลาหมึก – 1 ซาก (100 กรัม)
• ลิ้นเนื้อ - 100 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• เห็ดดอง - 100 -150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 150 กรัม
• พริกหยวกแดง - 0.5 ชิ้น
• มายองเนส - 250 กรัม
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างปลาหมึกให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นสักครู่ จากนั้นนำออก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นก้อน

2. ต้มลิ้นจนนิ่มและเอาเปลือกออก เย็นแล้วตัดเป็นเส้น ตัดชีสด้วยวิธีเดียวกัน

3. หั่นเห็ดเป็นก้อน พริกหยวกเป็นเส้น

4. ต้มมันฝรั่งและไข่จนนุ่ม เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. วางถั่วลงในตะแกรงเพื่อระบายของเหลวทั้งหมด

6. ผสมมัสตาร์ดกับมายองเนส

7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เติมเกลือเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซอสมัสตาร์ดและมายองเนส ผัด ลิ้มรส และเติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น

8. วางในจานแบน ตกแต่งด้วยเห็ดที่เหลือ ก้านสมุนไพร หรือตามจินตนาการของคุณ

สลัดที่อร่อยและสวยงามพร้อมแล้วและคุณสามารถลิ้มรสได้ และมีบางสิ่งที่ต้องลอง เชื่อคำพูดของฉัน!

และแน่นอนว่าเป็นบทที่สำคัญที่สุดซึ่งจะช่วยให้สลัดได้รับรสชาติที่ลืมไม่ลง ท้ายที่สุดแล้วรสชาติโดยรวมบางครั้งขึ้นอยู่กับรสชาติของส่วนผสมหลัก

วิธีทำความสะอาดปลาหมึกอย่างง่ายดายและง่ายดาย

ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นแล้วว่าแต่ละสูตรเริ่มต้นด้วยการที่คุณจะต้องทำความสะอาดและต้มปลาหมึกก่อน เวลาในการปรุงอาหารและแน่นอนว่ารสชาติของอาหารจานเสร็จโดยรวมนั้นขึ้นอยู่กับว่าเรารับมือกับงานนี้ได้เร็วและถูกต้องเพียงใด

ทุกคนคงรู้ดีว่าถ้าคุณปรุงปลาหมึกมากเกินไป เนื้อปลาหมึกจะแข็ง เคี้ยวยาก และไม่มีรสจืด ดังนั้นเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสียคุณต้องรู้กฎพื้นฐานบางประการ

ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอซึ่งแสดงวิธีการทำความสะอาดและการต้มปลาหมึกแบบดั้งเดิมวิธีหนึ่ง และด้านล่างฉันจะอธิบายวิธีอื่น ๆ ที่สามารถทำได้

อย่างที่คุณเห็นจากวิดีโอ ทุกอย่างทำได้ค่อนข้างง่าย และตอนนี้ฉันจะอธิบายทุกอย่างโดยละเอียดยิ่งขึ้น

ชั้นวางของในร้านของเราส่วนใหญ่ขายปลาหมึกแช่แข็งที่ปอกเปลือกแล้ว และเราคุ้นเคยกับการจัดการกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมากกว่า หอยที่ไม่แช่แข็งจะขายพร้อมหัวและหนวด ดังนั้นวิธีการทำความสะอาดของผลิตภัณฑ์ทั้งสองจึงแตกต่างกันเล็กน้อย

หากคุณซื้อซากทั้งหมดคุณจะต้องตัดหนวดของมันออก หลังจากทำความสะอาดแล้วยังสามารถนำไปประกอบอาหารได้อีกด้วย จากนั้นให้จับซากด้วยมือข้างหนึ่งและอีกข้างจับศีรษะคุณจะต้องดึงมันเบา ๆ การกระทำนี้จะทำให้คุณสามารถถอดศีรษะและอวัยวะภายในออกได้อย่างง่ายดาย

ในทั้งสองกรณี เรามีซากทั้งหมดซึ่งเรายังต้องใช้งานอยู่

หากคุณใช้ซากแช่แข็งแน่นอนว่าจะต้องละลายพวกมันก่อน ควรทำที่อุณหภูมิห้องตามธรรมชาติจะดีกว่า ไม่ต้องใช้ไมโครเวฟเพื่อไม่ให้ทำลายโครงสร้างที่บอบบางของเนื้อสัตว์

มีวิธีทำความสะอาดสามวิธี:

ฟิล์มจะถูกดึงออกจากซากสดในการเคลื่อนไหวครั้งเดียว แต่ด้วยการแช่แข็งคุณจะต้องคนจรจัดเล็กน้อย

1. ซากดังกล่าวมีลักษณะเป็นฟิล์มผิวสีน้ำตาลอมชมพู สามารถถอดออกได้ง่ายๆ โดยใช้มีดหยิบขึ้นมา แต่การดำเนินการนี้ใช้เวลานานมาก
2. จึงสามารถใช้วิธีการที่แนะนำในวิดีโอได้ คือ นำซากไปใส่น้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 2 นาที
3. แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบใช้วิธีที่สามมากกว่า มันเกี่ยวข้องกับการเทน้ำเดือดลงบนหอย ตามกฎแล้ว ด้วยวิธีนี้ ฟิล์มด้านบนจะเริ่มขดตัวทันที จำเป็นต้องเก็บซากไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที แต่ไม่มากไปกว่านี้

หลังจากนั้นควรวางซากไว้ในน้ำเย็นหรือน้ำแข็งทันที หรือคุณสามารถวางไว้ในกระชอนใต้น้ำไหล ในกรณีนี้ ส่วนหนึ่งของฟิล์มสามารถล้างออกด้วยน้ำได้ง่าย และอีกส่วนหนึ่งสามารถถอดออกได้อย่างง่ายดายด้วยมีด เพียงแค่ขูดพื้นผิว

ความจริงก็คือถ้าคุณปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติ กระบวนการบำบัดความร้อนจะดำเนินต่อไปจนกว่าเนื้อจะเย็นสนิท และหน้าที่ของเราคือเอาฟิล์มออกเท่านั้น เราไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนกับเนื้อเพิ่มเติม เราจะจัดการกับเรื่องนี้ในภายหลัง

ซากที่ทำความสะอาดและล้างแล้วมักจะมีสีขาวหรือมีสีครีมเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม บนพื้นผิวด้านนอกและด้านในยังมีฟิล์มบางมากที่คุณจะมองไม่เห็น แต่ถ้าคุณหยิบมันขึ้นมาจากขอบอย่างระมัดระวัง มันจะยืดออกเป็นชั้นที่ค่อนข้างยาวได้อย่างง่ายดาย ต้องเอาฟิล์มนี้ออกด้วย

ฟิล์มบางๆ ที่แทบจะมองไม่เห็นนี้ หากไม่เอาออก อาจเล่นตลกร้ายกับเราได้ นี่คือสิ่งที่ทำให้ไม่สามารถได้เนื้อนุ่มและอร่อย นี่เป็นความลับที่ไม่ใช่ทุกคนจะรู้ และโดยธรรมชาติแล้วไม่ใช่ทุกคนที่จะลบมันออก แล้วเค้าบอกว่าไม่ควรปรุงปลาหมึกเลยเพราะไม่มีรสชาติ

ต่อหน้าเราคือซากทั้งหมดที่ถูกทำความสะอาดจากภายนอก หากคุณใช้สำหรับสลัดคุณสามารถตัดตามขวางและทำความสะอาดจากด้านในได้ หากคุณใช้ซากในการยัดไส้ คุณจะไม่สามารถตัดมันได้ ดังนั้นคุณจะต้องเปิดออกอย่างระมัดระวังและทำความสะอาดจากด้านใน

ข้างในเราจะต้องเอาคอร์ดไคตินออกอย่างแน่นอนซึ่งมีสีโปร่งใสและค่อนข้างยาวและหนาแน่น แต่เมื่อดึงออกจากด้านล่างก็จะลบออกได้ง่ายมาก

นอกจากนี้บางครั้งอาจมีอวัยวะภายในหลงเหลืออยู่ซึ่งจำเป็นต้องถอดออกด้วย และขอย้ำอีกครั้งว่าเราต้องลอกฟิล์มใสบางๆ ออก

หลังจากการยักย้ายถ่ายเททั้งหมดควรล้างซากให้สะอาดอีกครั้ง

วิธีปรุงปลาหมึก

นอกจากนี้ยังมีสามวิธีในการปรุงปลาหมึก และตอนนี้เราจะดูพวกเขาทั้งหมด

• 1. วางซากในน้ำเย็น เติมเกลือ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 1 นาที ซากดังกล่าวจะเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ข้อเสียของวิธีนี้คือ ไม่แนะนำให้ทิ้งกระทะไว้ตลอดกระบวนการ ควรปรุงปลาหมึกเป็นเวลาหนึ่งนาทีเท่านั้นและไม่เกินนั้น เวลาจะคำนวณจากช่วงเวลาที่ "วัว" ตัวแรกปรากฏบนน้ำ ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแข็ง

• 2. วางซากในน้ำเค็มเดือดปิดฝาแล้วนำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นเปิดฝาแล้วปรุงต่ออีกหนึ่งนาทีครึ่งถึงสองนาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นหรือน้ำแข็งทันทีเพื่อหยุดกระบวนการปรุงโดยใช้ความร้อน

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดโดยให้เนื้อนุ่มนุ่มและอร่อยมาก

• 3. เทน้ำเดือดลงบนซากที่ทำความสะอาดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างซากให้สะอาด จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปอีกครั้งและทิ้งไว้อีก 1 นาที จากนั้นทำทุกอย่างอีกครั้ง

ในการเทครั้งสุดท้ายต้องใส่น้ำเค็ม

คุณควรปรุงหอยในน้ำเค็มเสมอ โครงสร้างของเนื้อสัตว์นั้นไม่สามารถทำให้เค็มได้อีกต่อไป มันจะไม่ดูดซับเกลือในปริมาณที่ต้องการ และคุณจะไม่ได้รสชาติที่ต้องการอีกต่อไป

ข้อเสียของวิธีนี้คือใช้เวลานานที่สุด คุณต้องต้มน้ำสามครั้ง และปล่อยทิ้งไว้หนึ่งนาทีสามครั้ง อย่างไรก็ตามหากมีซากจำนวนมากวิธีนี้ก็อาจจะสมเหตุสมผล ฉันจะอธิบายว่าทำไม

ควรปรุงปลาหมึกในน้ำปริมาณมาก นอกจากนี้ให้ใส่ซากลงไปในน้ำไม่เกินครั้งละสองตัว

นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำร้อนเร็วขึ้นและกระบวนการบำบัดความร้อนมีน้อยที่สุด หากคุณใส่ซากสามชิ้นขึ้นไปในกระทะ กระบวนการทำความร้อนจะนานขึ้น และเนื้อก็จะอยู่ในน้ำร้อน ซึ่งไม่ได้สุกตามที่ต้องการ และอาจแข็งก่อนที่จะถึงเวลาปรุง

ดังนั้นหากมีปลาหมึกจำนวนมากวิธีที่สองก็จะใช้เวลานานเช่นกัน

ปลาหมึกที่เตรียมด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจากสามวิธีนี้ไม่มีรสชาติและความนุ่มของเนื้อแตกต่างกัน ดังนั้นคุณสามารถใช้สิ่งใดสิ่งหนึ่งได้อย่างปลอดภัย

บางครั้งมีคนถามคำถาม: จะทำอย่างไรถ้าปลาหมึกกลายเป็นเหนียว? เราไม่ได้จับเวลา ลืมมันไป และปรุงมันมากเกินไป...

ห้ามทิ้งเด็ดขาดไม่ว่ากรณีใดๆ ทั้งสิ้น! ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อยอีกหนึ่งชั่วโมงหรือดีกว่าสองชั่วโมง เนื้อจะนุ่มอีกครั้งนี่คือวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์กระป๋อง แต่นี่เป็นเพียงทางเลือกสุดท้าย คุณประโยชน์และรสชาติทั้งหมดอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม..

จากทั้งหมดที่กล่าวมาสรุปได้ว่าการทำความสะอาดและปรุงปลาหมึกนั้นไม่ใช่เรื่องยาก เมื่อได้ลองแล้วจะเข้าใจเอง การรู้เฉพาะเทคนิคและกฎพื้นฐานเช่นเดียวกับที่อื่นก็เพียงพอแล้ว

แต่การใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างถูกต้องซึ่งมีประโยชน์ในทุกแง่มุมของคำจะช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยมีประโยชน์ต่อสุขภาพและเป็นอาหารได้มากมาย ตัวอย่างเช่นสลัดของวันนี้ให้ความสนใจกับคุณ

หากคุณชอบบทความของวันนี้ และยิ่งไปกว่านั้นพบว่ามีประโยชน์ โปรดแชร์กับเพื่อนของคุณ บางทีบางคนยังไม่ได้เตรียมสลัดปลาหมึกเลย และสาเหตุอาจเป็นเพราะพวกเขาไม่รู้จักสูตรอาหารที่อร่อย หรืออาจเป็นเพราะเขาไม่รู้วิธีทำความสะอาดอย่างถูกต้องและปรุงอาหารให้อร่อย

น่าทาน!

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

อาหารจานเบาที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุดคือสลัดปลาหมึก ด้วยการทดลองกับสารปรุงแต่งต่างๆ คุณสามารถสร้างอาหารจานใหม่เพื่อสุขภาพได้ทุกครั้ง มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียมตัวเลือกสูตรอาหารที่หลากหลายให้คุณเลือก แต่คุณต้องรู้เคล็ดลับบางอย่างเพื่อไม่ให้เสียอาหารเรียกน้ำย่อย

วิธีทำสลัดปลาหมึก

แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มักจะหลงทางไม่รู้วิธีเตรียมสลัดปลาหมึกเพราะจานนี้เรียกได้ว่าไม่แน่นอน เคล็ดลับและเทคนิคพิเศษช่วยให้ได้รสชาติที่สมดุล ส่วนผสมที่ลงตัวและรูปลักษณ์ที่สวยงาม (ตามภาพ) คุณต้องเริ่มต้นด้วยการเลือกส่วนประกอบและการประมวลผลล่วงหน้า โปรดจำไว้ว่าคุณไม่ควรใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมเนื่องจากเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ครอบงำรสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารทะเล แต่ต้องเน้นความอ่อนโยนของพวกมัน

แช่แข็ง

หากคุณตั้งใจจะทำสลัดกับปลาหมึกสิ่งที่อร่อยที่สุดก็คือถ้าคุณนำซากแช่แข็งมาด้วย มีขายในร้านค้าหรือตลาดและมีราคาไม่แพง ควรเลือกซากที่ทำความสะอาดแล้วทันทีเพื่อไม่ให้ต้องควักไส้ การละลายน้ำแข็งนั้นง่ายมาก: ใส่ในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที รอจนกระทั่งลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ จากนั้นเทลงบนน้ำเย็น เอาฟิล์มออก แล้วสับตามจานที่คุณวางแผนไว้ ปลาหมึกแช่แข็งจะทำสลัดง่ายๆ แสนอร่อยด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง, แตงกวาดอง, หัวหอมสีเขียว;
• แอปเปิ้ล, ชีส, หัวหอมแดง;
• แชมปิญอง, ไข่ขาว, ใบผักกาดหอม;
• สาหร่ายทะเล แครอท หัวหอม

พร้อมปลาหมึกหมัก

คุณสามารถเตรียมสลัดปลาหมึกคลาสสิกแสนอร่อยจากซากหรือแหวนหมักซึ่งโดดเด่นด้วยความเผ็ดร้อน คุณเพียงแค่ต้องตัดมันเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารง่ายๆ ที่เชฟนำเสนอพร้อมอาหารทะเลหมัก:

• ข้าว, แตงกวา, ถั่วเขียว;
• ไก่, แอปเปิ้ล, ไข่ขาว;
• เห็ด, มันฝรั่ง, รากผักชีฝรั่ง;
• ไข่แดง ชีส หัวหอม

จากปลาหมึกกระป๋อง

บนชั้นวางของในร้าน คุณจะพบปลาหมึกกระป๋องกับน้ำมัน น้ำส้มสายชู หรือน้ำผลไม้ของมันเอง สามารถใช้เป็นของว่างได้ทันทีโดยเติมส่วนผสมเพิ่มเติม น้ำสลัดที่ดีอาจเป็นมายองเนสอ่อนๆ ครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันมะกอก หรืออะไรก็ตามที่บรรจุอยู่ในขวด หากคุณกำลังคิดหาวิธีเตรียมปลาหมึกกระป๋องสำหรับสลัด ให้ลองผสมกับส่วนผสมต่อไปนี้:

• ถั่วเขียว, แตงกวาดอง, แครอทต้ม, มันฝรั่ง;
• หัวหอมแดง, แตงกวาดอง, ชีสแข็ง, ไข่ขาว;
• ข้าวโพด, ปูอัด, ไข่ขาว, แตงกวาสด;
• ชีส, ไข่แดง, หัวหอม - สับทุกอย่างแล้วเติมทาร์ต

สลัดปลาหมึก - สูตรพร้อมรูปถ่าย

พ่อครัวทุกคนจะต้องมีสูตรสลัดปลาหมึกแสนอร่อยพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ อาหารแบบดั้งเดิมทำจากข้าว ไข่ และหัวหอม คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับสูตรดั้งเดิมได้โดยการเพิ่มถั่วลันเตา ข้าวโพด เนื้อปู หรือแท่ง เพื่อสร้างความประหลาดใจให้แขกของคุณคุณสามารถเตรียมสลัดปลาหมึกวางเป็นชั้น ๆ - มันจะตกแต่งโต๊ะเทศกาล

เพื่อเน้นรสชาติของผลิตภัณฑ์คุณควรเลือกน้ำสลัดที่เหมาะสม มายองเนสแบบดั้งเดิม (ควรใช้มะกอก) หรือครีมเปรี้ยวไขมันสูงก็ใช้ได้ ผู้ที่ควบคุมอาหารและใส่ใจรูปร่างจะต้องชอบซอสที่ทำจากน้ำมันมะกอก โยเกิร์ตธรรมชาติ หรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก เพื่อเน้นความสวยงามของจาน สามารถตกแต่งพื้นผิวด้วยผักชีฝรั่งสด ผักชีลาว แครอทต้มสุก และไข่นกกระทา

ด้วยแตงกวาและไข่

สูตรคลาสสิกถือเป็นสลัดที่อร่อยที่สุดกับปลาหมึกแตงกวาและไข่ โดดเด่นด้วยรสชาติที่สมดุลละเอียดอ่อน กลิ่นหอมของอาหารทะเล และความสดของแตงกวาฝานบางๆ จานนี้เหมาะสำหรับไข่ไก่หรือนกกระทา - ต้องต้มและผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ควรเลือกน้ำสลัดครีมเปรี้ยวหรือเติมมายองเนส

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ซากปลาหมึก – 2-3 ชิ้น;
• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มซากในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น นำฟิล์มออก
2. หั่นแตงกวาเป็นเส้นแล้วต้มไข่
3. สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือและใส่ครีมเปรี้ยว

พร้อมไข่

เมนูที่คุ้นเคยอีกอย่างคือสลัดปลาหมึกใส่ไข่และหัวหอม คุณสามารถรับประทานได้ทุกวันหรือจะเสิร์ฟบนโต๊ะตามเทศกาลเพื่อเลี้ยงแขกก็ได้ ชีส ไข่ต้ม แครอท และต้นหอมในจานนี้ให้รสชาติที่เผ็ดร้อนด้วยน้ำดองสูตรดั้งเดิมที่ใช้ซีอิ๊ว ซึ่งส่งผลให้อาหารเป็นอาหารแต่เผ็ด

วัตถุดิบ:

• แหวนปลาหมึก – 300 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - 2 ขน;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 25 มล.;
• ซีอิ๊วขาว – 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มแหวนแล้วลอกฟิล์มออก หมักแหวนสับในซีอิ๊วเป็นเวลา 10 นาที
2. ต้มไข่ แครอท ขูดหยาบ
3. ขูดชีสอย่างประณีตและสับหัวหอมสีเขียว
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือและมายองเนส

คลาสสิค

สลัดปลาหมึกคลาสสิกที่อร่อยที่สุดมีพื้นฐานมาจากข้าวต้มไข่และแตงกวาสด เพื่อไม่ให้รสชาติมากเกินไปด้วยน้ำส้มสายชูหรือมายองเนสจานจึงปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมที่ดูดีบนโต๊ะวันหยุด อย่างไรก็ตาม หากจำเป็น สลัดแสนอร่อยนี้สามารถทดแทนมื้อเย็นมื้อใหญ่ได้อย่างง่ายดาย โดยเฉพาะในกลุ่มผู้หญิง เพราะข้าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่เติมได้มาก

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึกสด – ครึ่งกิโลกรัม
• ข้าว - แก้ว;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 75 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หุงข้าวเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด ใส่ในตะแกรง
2. เทน้ำเดือดลงบนปลาหมึก เย็น ลอกฟิล์มออก หั่นเป็นเส้น
3. ทอดในน้ำมันเป็นเวลา 3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางและคนอย่างต่อเนื่อง
4. ต้มไข่ให้แข็งสับ
5. หั่นแตงกวาเป็นก้อน
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือ น้ำสลัดอาจเป็นครีมหรือเนยก็ได้หากต้องการ หรือเติมมายองเนสหรือโยเกิร์ต 1 ช้อนโต๊ะ

กับกุ้ง

สลัดปลาหมึกและกุ้งที่มีชื่อเดิมว่าเนปจูนสามารถเป็นอาหารปีใหม่ที่ยอดเยี่ยมได้ นักชิมหลายคนเรียกว่าอร่อยที่สุดเพราะการผสมผสานอย่างลงตัวของชีสแข็งกุ้งและน้ำสลัดที่มีความเผ็ดร้อนเล็กน้อยของกระเทียมทำให้ไม่มีใครสนใจ หากคุณเข้าใกล้การตกแต่งด้วยจินตนาการของว่างแสนอร่อยก็สามารถกลายเป็นของตกแต่งในตอนเย็นได้ หากคุณต้องการทำแบบที่ซับซ้อนกว่านี้ ให้ข้ามข้าวแล้วแทนที่ด้วยอะโวคาโด

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก – ครึ่งกิโลกรัม;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• ข้าว - ครึ่งแก้ว
• กุ้ง – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มายองเนส - ถุง;
• คาเวียร์สีแดง – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ตะแกรง
2. ต้มกุ้งเอาเปลือกออก
3. ขูดชีสหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วบดกระเทียม
4. ต้มปลาหมึกสับผสมกับกระเทียมและมายองเนสครึ่งหนึ่ง
5. จัดเรียงเป็นชั้น ๆ เกลี่ยด้วยมายองเนส: ข้าว จากนั้นเนื้อปลาหมึกครึ่งหนึ่ง, มะเขือเทศ, ไข่, เนื้อ, ชีสขูด
6. วางกุ้งไว้ด้านบนและตกแต่งด้วยคาเวียร์
7. ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟแบบแช่เย็น

กับเห็ด

ยำปลาหมึกใส่เห็ดมีรสชาติดั้งเดิมใหม่ เรียกได้ว่าอร่อยที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทอดเห็ดกับหัวหอมก่อน ความลับหลักในการเสิร์ฟของว่างคือการทำให้ร้อนแล้วรับประทานทันที จานนี้ไม่เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดขนาดใหญ่ แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเลี้ยงแขกสามหรือสี่คน ทางที่ดีควรเสิร์ฟสลัดเป็นสัดส่วน ในเครื่องทำโกโก้จูเลียนหรือในตะกร้าชีสแบบพิเศษ

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 200 กรัม;
• ซากปลาหมึก – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ชีส – 60 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 20% - แก้ว;
• เนย – 20 กรัม;
• แป้ง – 15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเห็ดและหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมัน
2. ลอกซากปลาหมึกที่ปรุงไว้ล่วงหน้าออกจากฟิล์ม หั่นเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะอีกใบ
3. จากนั้นนำไปผสมกับเห็ด
4. ทอดแป้งในน้ำมันที่เหลือจนเป็นสีทอง จากนั้นอย่างช้าๆในขณะที่ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมให้ใส่ครีมและเนยอุ่น ๆ ใส่เกลือพริกไทยแล้วนำไปต้ม
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เทลงในน้ำสลัด อบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที โรยด้วยชีสขูด ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
6. เสิร์ฟร้อน

ด้วยข้าวโพด

สลัดปลาหมึกและข้าวโพดมีรสชาติที่สดใสและละเอียดอ่อน สีที่เป็นบวกซึ่งทำได้โดยการเพิ่มเมล็ดข้าวโพดสีเหลืองจะไม่ทำให้ใครเฉยเลย การรวมกันของชีสกับหัวหอมและไข่จะเพิ่มความเผ็ดร้อนดังนั้นจานนี้จึงสามารถเรียกได้ว่าอร่อยที่สุดอย่างปลอดภัย นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดีดังนั้นของว่างนี้จึงสามารถทดแทนมื้อเย็นมื้อเบา ๆ ได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• แหวนปลาหมึก – 200 กรัม;
• ข้าวโพดกระป๋อง – 150 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• มายองเนส – 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. วางวงแหวนปลาหมึกลงในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นเส้น
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง เทน้ำเดือดเพื่อคลายความขมเป็นเวลา 2 นาที
3. ต้มไข่หั่นเป็นก้อนขูดชีส
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย มายองเนส
5. เสิร์ฟแช่เย็น

พร้อมปลาหมึกรมควัน

สลัดปลาหมึกรมควันที่อร่อยที่สุดจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว คนรักอาหารทะเลจะชื่นชอบโดยเฉพาะผู้ที่เบื่ออาหารจานคลาสสิกนี้แล้ว คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้บนโต๊ะในวันหยุดได้ แต่ก็ยังดูดีในการรับประทานอาหารประจำวันของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ เพื่อให้ได้น้ำสลัดที่อร่อย ควรใช้มายองเนสที่มีน้ำมะนาวเป็นหลัก

วัตถุดิบ:

• มายองเนส – 40 มล.;
• ซากปลาหมึกรมควัน – 130 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• ส่วนผสมพริกไทย – 5 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นซากเป็นก้อน สับแตงกวาเป็นก้อน และสับหัวหอม
2. ต้มมันฝรั่งในเปลือกหั่นเป็นก้อนไข่ต้มสุกสับ
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนสและพริกไทย
4. ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ

กับข้าว

จานที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างยิ่งคือสลัดปลาหมึกและข้าว เพื่อให้อาหารจานนี้ไม่น่าเบื่อและซ้ำซากเกินไป ให้ลองใส่เห็ดต้ม ใบสลัดผักสด และหัวหอมลงไป น้ำสลัดดั้งเดิมจะเป็นส่วนผสมของมายองเนสกับน้ำมะเขือเทศและสมุนไพรสับละเอียด

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึก – 2 ชิ้น;
• เห็ด – 200 กรัม;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ข้าว – 80 กรัม;
• ใบผักกาดหอม – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• น้ำมะเขือเทศ - 25 มล.
• ผักชีฝรั่ง - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวในน้ำเกลือจนนิ่มและเย็น
2. ต้มเห็ดหั่นเป็นชิ้น
3. ต้มปลาหมึกปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
4. สับหัวหอมเป็นวงแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 2 นาที
5. ต้มไข่หั่นเป็นครึ่งวงฉีกใบผักกาดด้วยมือแล้วสับผักชีฝรั่ง
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือ มายองเนส น้ำมะเขือเทศ
7. เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงเขียวขจี

พ่อครัวทุกคนจะต้องมีข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเตรียมปลาหมึกสำหรับสลัด นี่คือสิ่งที่เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำผู้เริ่มต้น:

1. คุณไม่ควรเก็บซากแช่แข็งไว้นานกว่าหนึ่งเดือน
2. ตัวปลาหมึก หัว และหนวดเหมาะสำหรับการทำสลัด ลดราคาคุณมักจะพบซากที่คว้านไส้แล้วเป็นรูปทรงกระบอก
3. เนื้อควรเป็นสีขาว ฟิล์มควรเป็นสีชมพูอมม่วง
4. เนื้อแช่แข็งสามารถถอดออกจากฟิล์มได้ง่าย - เทน้ำเดือดลงไป เย็น ขจัดผิวหนังที่โค้งงอออก และทำความสะอาดใต้น้ำไหล จำเป็นต้องถอดกระดูกสันหลังโปร่งใสที่ยืดหยุ่นออกด้วย
5. ควรนึ่งเนื้อจะดีกว่า - ใช้เวลาเพียง 3 นาทีเท่านั้น
6. ถ้าคุณปรุงเนื้อมากเกินไป มันจะแข็ง หากเกิดปัญหา ให้ขยายเวลาการปรุงอาหารเป็นครึ่งชั่วโมงเพื่อคืนความยืดหยุ่นและความนุ่มนวล อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าวิธีนี้จะทำให้คุณสูญเสียระดับเสียง
7. หากใช้ปลาหมึกทอด ก่อนอื่นต้องเทน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วนำไปใส่ในกระทะที่ร้อนจัด พักไว้ไม่เกิน 5 นาที คนตลอดเวลา

10 สัญญาณว่าคุณไม่ได้รัก