เนื้อขาไก่งวงไมโครเวฟอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินบี 2 - 21.7%, โคลีน - 21.3%, วิตามินบี 5 - 28.6%, วิตามินบี 6 - 33.7%, วิตามินบี 12 - 104.5%, วิตามินพีพี - 43.6%, โพแทสเซียม - 13.8%, ฟอสฟอรัส - 33.7%, ทองแดง - 14.1%, ซีลีเนียม - 62.3%, สังกะสี - 33%

เนื้อน่องไก่ในไมโครเวฟมีประโยชน์อย่างไร?

• วิตามินบี 2มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ ช่วยเพิ่มความไวของสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับความมืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความบกพร่องของผิวหนัง เยื่อเมือก แสงและการมองเห็นพลบค่ำ
• โคลินเป็นส่วนหนึ่งของเลซิติน มีบทบาทในการสังเคราะห์และเมแทบอลิซึมของฟอสโฟลิปิดในตับ เป็นแหล่งของกลุ่มเมทิลอิสระ และทำหน้าที่เป็นปัจจัยไลโปโทรปิก
• วิตามินบี 5มีส่วนร่วมในโปรตีน, ไขมัน, เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต, เมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอล, การสังเคราะห์ฮอร์โมนหลายชนิด, เฮโมโกลบิน, ส่งเสริมการดูดซึมของกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้, รองรับการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อผิวหนังและเยื่อเมือก
• วิตามินบี 6มีส่วนร่วมในการรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน กระบวนการยับยั้งและการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลาง ในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน การเผาผลาญของทริปโตเฟน ไขมัน และกรดนิวคลีอิก ส่งเสริมการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงตามปกติ รักษาระดับโฮโมซิสเทอีนในระดับปกติ ​ในเลือด การได้รับวิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง สภาพผิวที่บกพร่อง และการพัฒนาของภาวะโฮโมซิสตีเนเมียและโรคโลหิตจาง
• วิตามินบี 12มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เชื่อมโยงถึงกันซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 ทำให้เกิดภาวะขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิ รวมถึงภาวะโลหิตจาง เม็ดเลือดขาว และภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• โพแทสเซียมเป็นไอออนในเซลล์หลักที่มีส่วนร่วมในการควบคุมสมดุลของน้ำ กรด และอิเล็กโทรไลต์ มีส่วนร่วมในกระบวนการนำกระแสประสาทและควบคุมความดัน
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรดเบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก และจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง และโรคกระดูกอ่อน
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการให้ออกซิเจนแก่เนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ การขาดเกิดขึ้นจากการรบกวนในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกและการพัฒนาของ dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์ มีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดจะนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติของข้อต่อ กระดูกสันหลัง และแขนขาหลายอย่าง), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) และภาวะลิ่มเลือดอุดตันทางพันธุกรรม
• สังกะสีเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิด มีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กรดนิวคลีอิก และในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนหนึ่ง การบริโภคที่ไม่เพียงพอทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง ภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิ โรคตับแข็ง ความผิดปกติทางเพศ และความผิดปกติของทารกในครรภ์ การวิจัยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเผยให้เห็นความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงที่จะขัดขวางการดูดซึมทองแดง และด้วยเหตุนี้จึงทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก

บท:
จานในไมโครเวฟ (ในเตาไมโครเวฟ)
หน้าที่ 5

อาหารสัตว์ปีก
ในไมโครเวฟ

ข้าวไก่ปาเอลลา

วัตถุดิบ :
- เนื้อไก่ 200 กรัม
- ข้าว 200 กรัม
- น้ำซุป 400 มล.
- เนื้อปู 50 กรัม
- พริกหวาน 1 ฝัก
- หัวหอม 1 หัว
- กระเทียม 2 กลีบ
- 1 กระเทียม
- เกลือ 1.5 ช้อนชา
- มะกอก 100 กรัม
- เนย,
- หญ้าฝรั่น
- ปาปริก้า
- พริกไทย.

การตระเตรียม

ผสมข้าวแช่ไว้ล่วงหน้า 1 ชั่วโมงกับหญ้าฝรั่น แล้วใส่ในกระทะกว้าง เทน้ำซุปลงไป โรยข้าวด้วยพริกหวาน หัวหอมซอย และกระเทียมหอมสับ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และกระเทียมบด โรยเนื้อด้วยเกลือ พริกไทย และปาปริก้า แล้ววางลงบนผัก ปิดเนื้อด้วยมะกอกและปูสับแล้วทาเนย
ปิดฝากระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 18 นาทีอย่างเต็มกำลัง ตั้งไฟในช่วง 5 นาทีสุดท้ายโดยไม่มีฝาปิด

ไก่งวงตุ๋นในน้ำดอง

วัตถุดิบ :
- เนื้อไก่งวง 700 กรัม
- ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว 1 ผล
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนขิงบด
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนซีอิ๊ว
- เนย 25 กรัม
- อัลมอนด์ปอกเปลือก 50 กรัม
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว
- พริกหวานแดง 1 ฝัก
- เกลือ,
- พริกไทย.

การตระเตรียม

ก่อนปรุงอาหารอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ให้หั่นเนื้อไก่งวงเป็นเส้นบางๆ และเอากล้ามเนื้อที่แข็งออก ในชามที่ไม่ใช่โลหะ ผสมผิวเลมอนและน้ำผลไม้ ขิง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและซีอิ๊วหนึ่งช้อนโต๊ะ ใส่เนื้อสับลงไปผัด ปิดฝาและวางในที่เย็น (ไม่ใช่ตู้เย็น) ผัด 1-2 ครั้งในช่วงเวลานี้
ละลายเนยในจานตื้น (1 นาทีที่กำลังไฟ 70%) ใส่อัลมอนด์ที่หั่นไว้ลงไปผัดและปรุงเป็นเวลา 2 นาทีที่กำลังไฟ 50% เกลือและพริกไทย สับหัวหอมและพริกหยวกให้ละเอียด ผสมกับน้ำมันพืชที่เหลือ และเคี่ยวในกระทะขนาด 2 ลิตรประมาณ 2-3 นาทีจนนิ่ม ใช้ไม้พายใส่ไก่งวงลงในกระทะแล้วเทน้ำดองลงไป เคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนนุ่ม โดยคน 1-2 ครั้งในช่วงเวลานี้ เพิ่มน้ำดองที่เหลือและให้ความร้อนด้วยพลังงาน 50% อุ่นอัลมอนด์ประมาณ 1-2 นาที
เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และโรยอัลมอนด์ด้านบน

ไก่ทอด

วัตถุดิบ :
- ไก่ 1 ตัว (1.2-1.5 กก.)
- ซอสบาร์บีคิว 1 แก้ว

การตระเตรียม

หั่นไก่เป็นส่วนๆ แล้ววางลงบนจานกลมโดยให้ส่วนบางๆ อยู่ตรงกลางมากขึ้น คลุมด้วยกระดาษไข ปรุงอาหารเป็นเวลา 4.5 นาทีโดยใช้ไฟสูงสุด สะเด็ดน้ำออกแล้วพลิกชิ้นส่วนกลับด้าน เทซอสลงไปครึ่งหนึ่งแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 6-8 นาทีโดยใช้ไฟสูงสุด พลิกกลับเทซอสที่เหลือแล้วนำเข้าเตาอบอีก 5-8 นาทีด้วยไฟเท่ากัน
ปิดจานทิ้งไว้ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ไก่งวงย่างในซอสน้ำผึ้งมะนาว

วัตถุดิบ :
- ไก่งวง 1 ตัว (5 กก.)
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง
- เนย 60 กรัม
- กระเทียมขูด 2 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดมัสตาร์ดหนึ่งช้อน
- น้ำมะนาว 1 ผล
- ไวน์ขาวแห้ง 200 มล.
- เกลือ 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ใส่น้ำมันพืช เนย และกระเทียมลงในทัพพีเล็กๆ หลนเป็นเวลา 1 นาทีอย่างเต็มกำลัง คนเพิ่มส่วนผสมที่เหลือและเคี่ยวต่ออีก 1 นาที ทาไก่งวงด้วยซอสน้ำผึ้งมะนาว วางด้านอกลงไปชั้นล่างแล้วย่างเป็นเวลา 60 นาทีที่กำลังไฟ 50%
กลับด้านในระหว่างการปรุงอาหารและทาซอสเป็นประจำ

ไก่งวงกับพริกแดง

วัตถุดิบ :
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว
- กระเทียม 1 กลีบ
- น้ำมันพืช 10 มล.
- พริกแดง 10 กรัม
- เกลือ,
- พริกไทย,
- แป้งสาลี 15 กรัม
- ไวน์แดง 75 มล.
- มะเขือเทศสับกระป๋อง 400 กรัม
- ไก่งวงติดมัน 2 อก (ตัวละ 250 กรัม) ไม่มีกระดูกและไม่มีหนัง

การตระเตรียม

ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่หัวหอม กระเทียม และน้ำมันพืชลงในชามขนาดใหญ่ที่ทนความร้อน ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 4 นาที ใส่พริกแดง เกลือ และพริกไทย แล้วเติมแป้ง ไวน์ และมะเขือเทศ ปรุงอาหารประมาณ 4 นาทีจนเดือด ผสมให้เข้ากัน วางไก่งวงไว้ด้านบน ปิดฝา และปรุงโดยใช้ไฟ 70% เป็นเวลา 12 นาที ให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที
เอาไก่งวงออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาตามแนวทแยง ผสมซอสให้เข้ากันแล้วเทลงบนไก่งวง
เสิร์ฟซอสที่เหลือแยกกัน

ไก่กับทารากอน

วัตถุดิบ :
- หัวหอมเล็ก 1 อัน
- เนย 15 กรัม
- น้ำซุปไก่ 150 มล.
- ถั่วมัสตาร์ด 10 มล.
- ครีม 60 มล.
- ทารากอนสดสับ 30 กรัม
- เกลือ,
- พริกไทย,
- อกไก่ 2 ชิ้นไม่มีหนังและกระดูก
- แป้งข้าวโพด 50 กรัม
- อัลมอนด์คั่ว

การตระเตรียม

ปอกหัวหอมและสับแล้วใส่ในจานที่เข้าเตาอบได้ซึ่งใหญ่พอที่จะเก็บอกไก่เป็นชั้นเดียว ใส่น้ำมัน ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีอย่างเต็มกำลังจนกระทั่งหัวหอมนิ่ม เพิ่มน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีอย่างเต็มกำลังจนกระทั่งเดือด ผสมมัสตาร์ด ครีม ทารากอน เกลือ และพริกไทย
ใส่ชิ้นไก่จุ่มลงในซอส ตั้งไฟแรงเต็มที่เป็นเวลา 1 นาทีจนกระทั่งซอสเดือด ปิดฝาและปรุงโดยใช้ไฟ 70% กลับชิ้นไก่หนึ่งครั้ง เป็นเวลา 9-10 นาที วางไก่บนจานที่อุ่น ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเนียน จากนั้นจึงใส่ลงในซอส ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีด้วยพลังเต็มที่จนกระทั่งเดือด
ผสมให้เข้ากันแล้วราดซอสลงบนไก่

สตูว์เนื้อวัวกับพริกหยวก

วัตถุดิบ :
- อกไก่ 600 กรัม
- พริกหวาน 3 ฝัก
- ครึ่งก้านต้นหอม
- น้ำซุปไก่ 150 มล.
- ไวน์ขาวแห้ง 50 มล.

- เกลือ,
- พริกไทย.

การตระเตรียม

หั่นอกไก่และพริกไทยเป็นชิ้นๆ และกระเทียมหอมเป็นวง วางไก่ พริกไทย และกระเทียมหอมลงในชาม เทน้ำซุป ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 13-14 นาทีอย่างเต็มกำลัง
ละลายแป้งอาหารในไวน์ใส่สตูว์เนื้อวัวแล้วปรุงต่ออีก 3 นาทีอย่างเต็มกำลัง

เป็ดในซอสส้ม

วัตถุดิบ :
- น้ำตาล 30 กรัม
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 100 มล.
- ซีอิ๊ว 15 มล.
- อกเป็ดใหญ่ 2 ชิ้น (ชิ้นละประมาณ 275 กรัม) หรือชิ้นเล็ก 4 ชิ้น (ชิ้นละประมาณ 175 กรัม)
- 2 ส้ม
- แป้ง 10 กรัม
- น้ำซุปไก่ 1 ก้อน
- เหล้าส้ม 30 มล.
- เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในชามขนาดเล็กแล้วปรุงด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลา 6 นาทีจนกระทั่งส่วนผสมเดือดและเหลือ 50 มล. ใส่ซีอิ๊วขาว โรยอกเป็ดลงในเคลือบแล้ววางโดยหงายผิวหนังขึ้นบนตะแกรงย่างบนจานแบนที่เข้าเตาอบได้ พับปลายผิวหนังลงเพื่อให้หน้าอกกระชับ ปิดด้วยกระดาษรองอบและปรุงโดยใช้ไฟ 50% เป็นเวลา 11-13 นาที แล้วทาด้วยเคลือบจนสุก ให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที
ในเวลานี้ปอกเปลือกส้มหนึ่งผลให้แห้งแล้วใช้เครื่องปอกมันฝรั่งลอกออกจากเส้นเลือด ตัดเส้นเลือดเป็นเส้นเล็ก ๆ เทน้ำเดือดลงไปแล้วพักไว้ ปอกส้มที่เหลือ แบ่งเป็นชิ้น เก็บน้ำไว้ในชามแยกต่างหาก เติมน้ำส้มลงในเคลือบที่เหลือแล้วเทแป้งที่เจือจางลงไป ละลายน้ำซุปสต๊อกในน้ำเดือด 150 มล. แล้วเทลงในเคลือบ ปรุงอาหารด้วยไฟสูงเป็นเวลา 3 นาทีจนกระทั่งเคลือบเดือดและขึ้น
เทเหล้า เกลือ และพริกไทยลงไปเพื่อลิ้มรส ระบายเส้นสีส้ม หั่นเป็ดเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางบนจานอุ่นๆ ตกแต่งด้วยชิ้นส้ม

ไก่ชิ้น “POZHARSKIE”

วัตถุดิบ :
- เนื้อไก่ 500 กรัม
- ขนมปังโฮลวีต 100 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
- น้ำนม,
- เกลือ.

การตระเตรียม

ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ขนมปังขาวไร้ขอบแช่ในนมหรือครีม ผสมและผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง เพิ่มเนยนิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน
ปั้นชิ้นเนื้อขนาด 60-70 กรัม วางบนจานแล้วอบประมาณ 8-10 นาทีโดยใช้กำลังไฟสูงสุด จากนั้นจึงเปิดเตาย่าง

เต้านมไก่งวงชาวอินโดนีเซีย

วัตถุดิบ :
- อกไก่งวง 600 กรัม
- น้ำซุปไก่ 100 มล.
- ถั่วงอกถั่วเหลือง 250 กรัม
- ผลไม้แช่อิ่ม 1 กระป๋อง (น้ำหนักผลไม้ไม่รวมน้ำผลไม้: ประมาณ 200 กรัม)
- ครีม 100 มล.
- 1-2 ช้อนโต๊ะ แป้งอาหารหนึ่งช้อน
- เครื่องเทศ 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนชา
- เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

ตัดอกไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างถั่วงอกสดแล้วสะเด็ดน้ำ ต้มเนื้อไก่งวงพร้อมกับถั่วเหลืองในน้ำซุปไก่ประมาณ 5 นาทีอย่างเต็มประสิทธิภาพ เพิ่มผลไม้ (ไม่มีน้ำผลไม้) ครีมและเครื่องเทศลงในน้ำซุปไก่งวง ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีอย่างเต็มกำลัง
ละลายแป้งอาหารในน้ำเย็นแล้วเติมทั้งหมดลงในซอส ต้มให้เดือดเป็นเวลา 2 นาทีอย่างเต็มกำลัง เกลือและพริกไทย

ขาไก่ต้มในขนมปังกรอบ

วัตถุดิบ :
- บิสกิตรสเค็มกรอบ 75 กรัม
- พาเมซานขูด 30 กรัม
- พริกไทย 5 กรัม
- ไข่ขาว 1 ฟอง
- เกลือเล็กน้อย
- ขาไก่ขนาดใหญ่ 4 ขา น้ำหนักรวม 450-550 กรัม
- มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
- หัวหอมเล็ก 1 อัน
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 5 มล.
- น้ำมันมะกอก 15 มล.
- ซอสพริกหวานสองสามหยด
- เกลือ, พริกไทย,
- ผักชีฝรั่งสับ 15 กรัม

การตระเตรียม

วางคุกกี้ลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องตัด และเตรียมหายใจ (หรือใช้ไม้นวดแป้ง) ใส่ชีส พริกไทย และคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมเล็กน้อยลงในถุงพลาสติก (โพลีเอทิลีน) ที่ทนทาน ตีไข่ขาวในชามแบน จุ่มไก่หนึ่งชิ้นลงในไข่ขาว ใส่ในถุงแล้วเขย่าจนเคลือบด้วยเกล็ดขนมปัง ปิ้งชิ้นไก่ที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน วางไก่บนตะแกรงย่างโดยหันปลายด้านหนาออก ปรุงโดยใช้ไฟ 70% เป็นเวลา 12 นาทีจนไก่สุก ให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที
ในเวลานี้ หั่นมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออก และสับเนื้อหยาบ ปอกเปลือกและสับหัวหอม ใส่มะเขือเทศและหัวหอมลงในชามแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
เสิร์ฟพร้อมไก่

ไก่ตุ๋นในเชอร์ซ

วัตถุดิบ :
- ไก่ 1 ตัว
- เบคอน 100 กรัม
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว
- เชอร์รี่ 80 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนซีอิ๊ว
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งสาลี
- เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

วางชิ้นเนื้อที่แบ่งไว้บนจานกลมโดยให้ขอบบางหันไปตรงกลาง โรยด้วยเกลือ พริกไทย หัวหอมหั่นบาง ๆ และเบคอนชิ้นเล็ก ๆ เทส่วนผสมของไวน์ ซอส และน้ำผลไม้ แล้วปิดด้วยกระดาษแวกซ์ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 5-8 นาทีที่กำลังไฟเต็ม พลิกกลับและปรุงต่ออีก 10 นาที
ปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ไก่อบในกระดาษ parchment

วัตถุดิบ :
- ไก่ 1 ตัว (มากถึง 1 กก.)
- กระเทียม,
- พริกไทยดำป่น
- เกลือ.

การตระเตรียม

ถูไก่ที่เตรียมไว้ด้วยเกลือ พริกไทย และกระเทียม ห่อไก่ด้วยกระดาษรองอบแล้วปรุงเป็นเวลา 22-25 นาทีอย่างเต็มกำลัง

ไก่ฟรีกัสซี

วัตถุดิบ :
- ไก่ 1 ตัว (1,000-1200 กรัม)
- น้ำซุปไก่ 250 มล.
- บวบ 150 กรัม
- แครอท 100 กรัม
- แชมเปญ 150 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง 200 มล.
- 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้งอาหารหนึ่งช้อน
- ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนชา
- เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

ปรุงไก่ในน้ำซุปไก่ 250 มล. เป็นเวลาประมาณ 8 นาทีอย่างเต็มกำลังในชามที่มีฝาปิด พลิกไก่แล้วปรุงต่อจนสุก อีก 8 นาทีโดยใช้ไฟเต็ม เอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น สับแครอทอย่างประณีตแล้วปรุงในน้ำซุปไก่ในชามที่มีฝาปิดเป็นเวลาประมาณ 7 นาทีอย่างเต็มกำลัง สับแชมปิญองและบวบอย่างประณีต ใส่ลงในแครอทแล้วเทไวน์ขาวลงไป ปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 7 นาทีด้วยกำลังสูงสุด หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อไก่ต้มแป้งอาหารเล็กน้อยละลายในน้ำเย็นและครีมเปรี้ยว
ผสมให้เข้ากันแล้วต้ม Fricassee ที่เสร็จแล้วเป็นเวลา 3-4 นาทีอย่างเต็มกำลัง

ลูกชิ้นไก่ยัดไส้ซอส

วัตถุดิบ :
- อกไก่ 4 ชิ้นไม่มีกระดูกและหนัง
- กระเทียม 1 กลีบ
- เชดดาร์ขูด 100 กรัม
- เศษขนมปังสด 25 กรัม
- ครีม 150 มล.
- เบคอนหลัง 4 ชิ้นไม่มีหนัง
- ซอสมะเขือเทศ 30 มล.
- เนยหนึ่งชิ้น

การตระเตรียม

ใส่แป้งลงในถุงพลาสติกสำหรับงานหนักแล้วเติมเกลือและพริกไทย ตีเนื้อ ใส่อกไก่ลงในถุง แล้วเขย่าให้แป้งเคลือบเนื้อทุกด้าน เตรียมไก่ชิ้นอื่นๆ ในลักษณะเดียวกัน ใส่กระเทียมสับละเอียด เศษขนมปัง ครึ่งหนึ่งของปริมาณครีมที่ระบุในสูตรลงในชีส ผสมให้เข้ากัน แบ่งออกเป็น 4 ส่วนแล้วม้วนเป็นลูกบอล วางลูกบอลบนอกไก่ที่ตีแล้วม้วนขึ้นอย่างระมัดระวัง ห่อม้วนผลลัพธ์เป็นเบคอนแล้วพันด้วยด้ายที่แข็งแรง วางในชามทนความร้อน ปิดฝา แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที พลิกลูกชิ้นปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 5 นาทีจนสุกเต็มที่ วางลูกชิ้นไก่บนจานที่อุ่นไว้
เทซอสที่ทำจากน้ำที่เหลือหลังจากการทอด ซอสมะเขือเทศ และครีม

ปาเต้ตุรกี

วัตถุดิบ :
- เนื้อไก่งวง 400 กรัม
- เกลือ, พริกไทย,
- มะนาว 1 ผล
- หัวหอม 1 หัว
- อบเชยบด ขิง และลูกจันทน์เทศ อย่างละ 0.5 ช้อนชา
- ขนมปังขาว 4 แผ่น
- ครีม 200 มล.
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- ไข่ 2 ฟอง
- บวบ 1 อัน
- ปลาทะเลชนิดหนึ่งสับ 4 ตัว

การตระเตรียม

หั่นเนื้อไก่งวงที่เตรียมไว้เป็นก้อนขนาด 3 ซม. ผสมเครื่องเทศ สมุนไพร หัวหอมสับ เพิ่มความเอร็ดอร่อยกับเนื้อไก่งวง ใส่ในช่องแช่แข็งของตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วหั่นเป็นก้อน เทครีมแล้วพักไว้ สับผักชีฝรั่ง บดเนื้อด้วยคนขุดแร่จนละเอียด ค่อยๆ ใส่ไข่ ขนมปังแช่น้ำ และผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทย เพิ่มบวบสับละเอียดและเนื้อปลาทะเลชนิดหนึ่งสับลงในส่วนผสม วางเนื้อสับลงในจานที่ทาน้ำมันได้สำหรับไมโครเวฟ ปิดฝาแล้วอบด้วยไฟเต็มประมาณ 15 นาที จากนั้นใช้ไฟ 70% เป็นเวลา 10 นาที
คุณสามารถเสิร์ฟกบาลกับซอสมะเขือเทศและพาสต้าได้

ไก่กรอบ

วัตถุดิบ :
- ไก่ 1 ตัวหนักประมาณ 500 กรัม
- เกล็ดขนมปัง 0.5 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะ ชีสขูดหนึ่งช้อน
- น้ำมัน 0.25 ถ้วย
- ไข่ตี 2 ฟอง
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนชา
- เกลือ.

การตระเตรียม

เตรียมส่วนผสมสำหรับเคลือบโดยนำไข่ที่ตีแล้วมาผสมกับเนย ละลายเนยเป็นเวลา 1 นาที ในเวลาเดียวกันให้เตรียมส่วนผสมเพื่อสร้างเปลือกโดยผสมเกล็ดขนมปัง, ชีสขูด, ผักชีฝรั่งสับ, กระเทียมบดและเกลือ แบ่งไก่ออกเป็น 2 ชิ้น จุ่มลงในส่วนผสมไข่แล้วม้วนให้ละเอียดในเกล็ดขนมปัง วางครึ่งบนจานโดยให้ส่วนที่เป็นเนื้ออยู่ที่ขอบ คลุมด้วยกระดาษแว็กซ์ (คุณสามารถใช้จานก็ได้)
ปรุงอาหารด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลา 4 นาที หมุนชิ้นส่วนเพื่อให้ชิ้นส่วนด้านในอยู่ด้านนอกแล้วปรุงต่ออีก 4 นาที

รากู่ไก่

วัตถุดิบ :
- เนื้อไก่ 500 กรัม
- แครอท 100 กรัม
- หัวหอม 1 หัว
- 1 หัวผักกาดหรือ rutabaga
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
- เกลือ, พริกไทย,
- ผักชีฝรั่ง
- น้ำ 1 แก้ว

การตระเตรียม

หั่นไก่เป็นชิ้นๆ (ชิ้นละ 50-70 กรัม) ใส่ในชาม ใส่น้ำมัน และปรุงด้วยไฟเต็มเป็นเวลา 4 นาที หั่นแครอท หัวหอม หัวผักกาด (rutabaga) เป็นชิ้น ใส่ไก่ ใส่กระเทียม พริกไทย เกลือ เติมน้ำ. ปิดฝาแล้วปรุงโดยใช้ไฟ 50% เป็นเวลา 6 นาที
เพิ่มผักใบเขียวและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ปรุงอย่างเต็มกำลังประมาณ 3-4 นาที

ปาฏิหาริย์ของเทคโนโลยีสมัยใหม่นี้เข้ามาในชีวิตของเราเมื่อนานมาแล้ว แต่ก็ไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้องมาจนถึงทุกวันนี้ ไมโครเวฟขนาดกะทัดรัดและประณีตใช้พื้นที่น้อย และคุณสามารถปรุงอาหารชิ้นเอกด้านอาหารได้มากมายในนั้น เมื่อซื้อผู้ช่วยดังกล่าวแม่บ้านมักตั้งเป้าหมายในการอุ่นอาหารเช้าอาหารกลางวันหรือแซนวิชร้อน ๆ อย่างรวดเร็ว แต่พวกเขาไม่ได้คิดถึงความจริงที่ว่าพวกเขาสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยที่น่าอัศจรรย์ได้

นอกจากนี้คุณยังสามารถละลายอาหารแช่แข็งได้อย่างรวดเร็วโดยรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดปรุงผักที่นุ่มที่สุดเนื้อไก่หรือไก่งวงฉ่ำปลาอบและอาหารจะมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษและดูน่ารับประทาน

การทำอาหาร

แต่ข้อดีที่ใหญ่ที่สุดของเทคนิคมหัศจรรย์นี้คือความเร็วในการเตรียมตัว การใช้เตาอบเพื่อให้ความร้อนหลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าสามารถเปลี่ยนเครื่องใช้ในครัวได้กี่เครื่อง - เตาอบ, ย่าง, เตาอบพาและแม้แต่เครื่องนึ่ง!

เตาไมโครเวฟช่วยให้สามารถปรุงอาหารชิ้นเอกได้ คุณสามารถเลือกสูตรเนื้อปลาไมโครเวฟที่คุณชื่นชอบได้จากสูตรที่เสนอ อาหารที่ทำจากไก่ ไก่งวง และปลามีรสชาติอร่อยมาก อย่างไรก็ตามสถานที่แรกที่ถูกต้องคือเนื้อไก่ในไมโครเวฟ

การปรุงอาหารจากเนื้อไก่

ไก่เป็นอาหารสากลเกือบทุกคนชอบเนื้อของมันและการปรุงอาหารใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก เนื้อปลาถือเป็นอาหารแห้งเล็กน้อย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะไม่ทำให้เนื้อแห้งมากขึ้นในระหว่างกระบวนการ

เนื้อไก่ในปลอกด้วยสมุนไพร

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

อกไก่

ซีอิ๊ว;

ครีมเปรี้ยว (ไขมันต่ำ);

สมุนไพรอิตาลีหรือฝรั่งเศส

พยายามปรุงเนื้อในไมโครเวฟอย่างถูกต้องแล้วเนื้อจะชุ่มฉ่ำ

เตรียมน้ำดอง: ใส่สมุนไพรและพริกไทยลงในซีอิ๊ว ล้างเนื้อและวางในน้ำดองประมาณ 20-30 นาที ถูครีมด้านบน ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเนื่องจากใช้ซีอิ๊วและมีรสเค็ม ครีมเปรี้ยวจะเพิ่มความนุ่มให้กับเนื้อ วางเต้านมที่เตรียมไว้ในปลอกสำหรับอบแล้ววางในจานพิเศษในไมโครเวฟประมาณ 15-17 นาที สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นเต้านมจะแห้ง

อกไก่กับชีสและผัก

หากต้องการอบเนื้อไก่ในไมโครเวฟ ให้ลองสูตรอื่น เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ คุณจะต้อง:

เนื้อไก่ – 2 ชิ้น;

หัวหอมหนึ่งอัน;

แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน

ชีส – 150 กรัม;

มะเขือเทศหลายชิ้น

เกลือพริกไทย

เครื่องปรุงรสสมุนไพร

ต้องตีเนื้อด้วยค้อน, เค็ม, โรยด้วยพริกไทยและเครื่องปรุงรส, แล้วใส่ในจานอบพิเศษ วางหัวหอมสับและแครอทขูดเป็นครึ่งวงหรือวงแหวนด้านบน จากนั้นจึงหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ ในฤดูหนาวสามารถแทนที่มะเขือเทศด้วยซอสมะเขือเทศได้ ชั้นถัดไปจะเป็นชีสขูด ปรุงรสด้วยสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงในจานเพื่อทำน้ำเกรวี่

จำเป็นต้องอบในเตาอบอุ่นที่กำลังไฟ 800 วัตต์เป็นเวลา 15-20 นาที หากไมโครเวฟของคุณมีโหมดไมโครเวฟ + ย่างรวมกัน คุณต้องปรุงที่ 300 วัตต์ เป็นเวลา 20-25 นาที

สูตรไก่ไมโครเวฟเหล่านี้เหมาะสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

ทำอาหารกับไก่งวง

ทางออกที่ดีคือการปรุงเนื้อไก่งวงในซอสครีม ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แต่เนื้อก็อร่อยและนุ่มมาก:

เนื้อ – 450 กรัม;

ครีม – 125 กรัม;

ปาปริก้า – 0.5 ช้อนชา;

น้ำซุปไก่ – 125 มล.;

เกลือพริกไทย

น้ำมันพืช

ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถเพิ่มพริกป่นลงในจานนี้ได้

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมเกลือ เพิ่มพริกไทยลงในครีม ใส่ผักหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะแบบพิเศษที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ เทครีมและพริกไทยลงไป แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที วางไก่งวงลงในกระทะ เติมน้ำซุป และปรุงรสด้วยปาปริก้า จากนั้นปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาทีที่ 600 วัตต์ ผัดหนึ่งครั้งในระหว่างกระบวนการ เมื่อพร้อมแล้ว อย่าเพิ่งถอดออกทันที แต่ให้พักจานไว้ในเตาอบสักพักหนึ่ง โรยหน้าด้วยเมล็ดงาหรือสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

สูตรพอลลอคในซอสครีมเปรี้ยว

ลองเตรียมไม่เพียงแต่เนื้อสัตว์ปีกเท่านั้น แต่ยังเตรียมเนื้อปลาด้วย อีกทางเลือกหนึ่งพอลลอคเป็นปลาที่อร่อยแทบไม่มีกระดูก เพื่อให้อาหารจานนี้ประสบความสำเร็จ ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับบางประการ:

หากผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งคุณต้องละลายน้ำแข็งก่อนเริ่มปรุงอาหาร แต่ระวัง - ปลาจะต้องยังเย็นอยู่

เมื่อละลายน้ำแข็งควรคลุมด้านบนของปลาด้วยผ้ากระดาษ

อย่าใส่เกลือก่อนปรุงอาหารไม่เช่นนั้นปลาจะแข็ง

ควรเลือกภาชนะที่มีฝาปิดและมีรูสำหรับไอน้ำ

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร อย่านำพอลล็อคออกจากเตาอบเพื่อให้สุกเต็มที่

คุณจะต้องการ:

เนื้อพอลลอค – 350 กรัม;

ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;

แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

ฮาร์ดชีส – 40 กรัม;

เกลือพริกไทยสมุนไพร

หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า โรยหน้าด้วยหัวหอม สำหรับซอสผสมครีมกับน้ำ 1: 1 ใส่แป้งใส่เกลือ เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อปลาแล้วนำเข้าเตาอบ เวลาทำอาหารจะใช้เวลา 10-15 นาที พลังงานเป็นค่าเฉลี่ย นำจานออก โรยด้วยชีส แล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งจนชีสละลาย ใช้เวลา 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้ว ปรุงรสจานเสร็จด้วยสมุนไพร

ผู้หญิงสมัยใหม่ไม่มีเวลาและความอดทนเพียงพอเสมอไปในการใช้เวลาครึ่งวันในครัวเพื่อทำให้ครอบครัวของเธอพอใจด้วยอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็นที่ปรุงอย่างโอชะ เตาไมโครเวฟช่วยชีวิตได้จริง! คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เลวร้ายไปกว่าเตาธรรมดาจานออกมายอดเยี่ยมและเวลาในการเตรียมก็น้อยกว่ามาก

อะไรดึงดูดเราให้กินเนื้อไก่งวง? ประการแรกในแง่ของรสชาติ เนื้อไก่งวงมีความเหนือกว่าเนื้อวัว เป็ด และไก่ นอกจากนี้ยังนุ่มกว่าเนื้อวัวและไม่มีเส้นและลักษณะฟิล์มอีกด้วย เนื้อไก่งวงเปรียบเทียบได้ดีกับเนื้อหมูซึ่งมีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำ ซึ่งช่วยให้สามารถใช้เป็นอาหารและดีต่อสุขภาพได้ ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ ไก่งวงจึงถือเป็นนกที่ต้องการมากที่สุดในตารางวันหยุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงอย่างถูกต้อง โชคดีที่เชฟและแม่บ้านยุคใหม่มีเครื่องใช้ในครัวเรือนและอุปกรณ์พิเศษมากมายในคลังแสงเพื่อจุดประสงค์นี้

แต่ก่อนอื่น เล็กน้อยเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของเนื้อไก่งวง

ตุรกียังได้รับการสนับสนุนจากข้อเท็จจริงที่ว่าไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และใช้ในอาหารสำหรับทารกและอาหารที่เป็นอาหาร นอกจากนี้ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมาย - ธาตุขนาดเล็ก, วิตามิน A และ E, กรดอะมิโนหลายชนิดที่จำเป็นต่อร่างกาย

ผลิตภัณฑ์มีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งเป็นประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือด มีฟอสฟอรัสไม่น้อยไปกว่าปลาและมีธาตุเหล็กมากกว่าเนื้อวัว

ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าเนื้อไก่งวงมีโซเดียมมากกว่าเนื้อลูกวัวถึงสองเท่า ธาตุขนาดเล็กนี้ช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติและปรับปรุงการนับเม็ดเลือด ปริมาณโซเดียมสูงช่วยให้คุณใช้เกลือน้อยลง ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง แม่บ้านควรเข้าใจว่าเมื่อเตรียมเนื้อสัตว์นี้ไม่ควรใส่เกลือในจานมากเกินไปไม่เช่นนั้นจะมีโซเดียมมากเกินไปและนี่ไม่ดีเลย

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าเนื้อไก่งวงไม่ได้มีประโยชน์มากนักสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตและโรคเกาต์ แต่ก็มีโปรตีนจำนวนมากซึ่งในโรคดังกล่าวจะถูกดูดซึมได้ไม่ดีและเป็นอันตรายต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม หากเรากำลังพูดถึงเนื้อสัตว์ส่วนเล็กๆ ที่รับประทานในโต๊ะเทศกาล ก็ไม่จำเป็นต้องกลัวผลที่ตามมาร้ายแรง

อย่างที่คุณเห็นประโยชน์ของไก่งวงมีมากกว่าผลเสีย ดังนั้นอย่าลังเลที่จะซื้อซากทั้งตัวหรือแยกชิ้นส่วนแล้วเริ่มทำอาหารได้เลย ใกล้ถึงวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาสแล้วคุณต้องพยายามเตรียมไก่งวงเพื่อให้ทุกคนชอบอาหารจานนี้และจดจำไว้ตลอดทั้งปี

สูตรอาหารที่เรียบง่ายและซับซ้อน

สูตรที่ 1

ไก่งวงทั้งตัวที่อบในเตาอบเป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับแม่บ้านชาวยุโรปและอเมริกันและพ่อครัวที่ปรุงอาหารนกอย่างน้อยปีละสองครั้ง - สำหรับคริสต์มาสและวันขอบคุณพระเจ้า

เพื่อจุดประสงค์ของเราเราจะต้องมี: ซากไก่งวง, เนย, น้ำมันพืช, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, หัวหอม 1 หัว ทาน้ำมันซาก ล้างและเช็ดให้แห้ง ทำให้เนยนิ่มลง แต่อย่าละลายผสมกับเครื่องเทศและเกลือแล้วเคลือบซากไว้ใต้ผิวหนังด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้ผิวหนังฉีกขาด ควรอุ่นเล็กน้อย โดยนำออกจากตู้เย็น 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหารจะดีกว่า สับหัวหอมแล้วใส่ในไก่งวง หากต้องการคุณไม่สามารถตัดมันได้ แต่วางไว้ทั้งหมด

เทน้ำมันพืชลงบนผิวหนังเบา ๆ จากนั้นห่อซากด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังวางบนถาดอบแล้ววางในเตาอบที่อุณหภูมิ 140-150 องศา เนื้อปรุงเป็นเวลา 3 ชั่วโมงจากนั้นนำฟอยล์ออกและเก็บไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิเดิมอีก 1 ชั่วโมง เสิร์ฟไก่งวงบนจานขนาดใหญ่ ตกแต่งด้วยผักสับอย่างสวยงาม

สูตรที่ 2

เคบับไก่งวงในเตาอบ คุณสามารถเตรียม shish kebab สำหรับโต๊ะปีใหม่ที่บ้านได้สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้? ก่อนอื่นให้ตัดเนื้อและไม้เสียบไม้ยาวประมาณ 20 ซม. หากไม่มีไม้เสียบแบบพิเศษ ให้ตัดกิ่งไม้จากต้นไม้ดอกเหลือง ไม้เบิร์ช หรือไม้ผล

เนื้อเหมาะที่สุดสำหรับบาร์บีคิว ควรมีปริมาณ 500-700 กรัมขึ้นไป ขึ้นอยู่กับจำนวนเสิร์ฟ ในการเตรียมน้ำดอง (เคบับชนิดใดที่ไม่มีน้ำดอง) ให้ใช้ 2 ช้อนชา น้ำตาล, กระเทียม 2 กลีบ, เกลือเล็กน้อย, ขิงบดหรือขูด 1-2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ. หากคุณชอบอาหารรสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส - ดำหรือแดง จำเป็นต้องใช้มะเขือเทศเชอรี่และหัวหอมสีม่วงในการตกแต่ง

ขั้นแรก เรามาหมักกระเทียม เกลือ เครื่องเทศ และน้ำตาลกันก่อน สับกระเทียมและรากขิง เติมเครื่องปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำมันพืช เกลือและน้ำตาลควรละลายในน้ำกระเทียมและขิง เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น น้ำดองก็พร้อมแล้ว

ตอนนี้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในจานพร้อมซอสเติมน้ำเล็กน้อย ต้องกวนเนื้อเพื่อให้ชุ่มด้วยน้ำดองและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นคุณต้องแช่ไม้เสียบไม้ไว้ครึ่งชั่วโมงด้วย จากนั้นใส่เนื้อลงไป ใส่หัวหอมแดงและมะเขือเทศเชอรี่ แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน เราอุ่นเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางเคบับไว้ประมาณ 30-40 นาที ในระหว่างนี้ให้กลับเนื้อ 1-2 ครั้งเพื่อให้ทอดทั่วถึง

หากขนาดของถาดอบอนุญาต คุณสามารถอบมันฝรั่ง 2-3 ชิ้นข้างๆ ขนาด 4-5 ซม. ได้ มันฝรั่งก็พลิกกลับหลายครั้งเช่นกัน เสิร์ฟทั้งหมดเข้าด้วยกัน โรยด้วยต้นหอม

สูตรที่ 3

ไก่งวงกับลูกพรุนที่แขนเสื้อ สำหรับซากไก่งวงหนึ่งตัวที่มีน้ำหนัก 2 กิโลกรัม คุณต้องใช้ 1 ช้อนชา เกลือหนึ่งช้อนและพริกไทยดำป่น, ลูกพรุนหลุมหนึ่งแก้ว, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

แช่ลูกพรุนในน้ำร้อน แช่ไว้ประมาณ 20-25 นาที จากนั้นจึงนำผลไม้ออกและทำให้แห้ง ผ่าเปลือกตามจำนวนผลไม้ วางเนยลงในกรีด เคลือบด้านบนของซากด้วยส่วนผสมของน้ำมันพืช เกลือ และพริกไทย จากนั้นใส่ลงในปลอกอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เมื่อเวลาผ่านไป ให้นำนกออกมา ถอดปลอกออก เทน้ำลงบนถาดอบ ใส่ซากแล้วนำเข้าเตาอบ หลังจากผ่านไป 30 นาที พลิกกลับด้าน เทน้ำดองลงไป แล้วอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 4

ไก่งวงไมโครเวฟกับแอปเปิ้ลดอง ดังที่คุณทราบไมโครเวฟสามารถเจาะอาหารได้ลึกไม่เกิน 2 เซนติเมตรและนอกจากนี้การใส่ซากขนาดใหญ่ลงในไมโครเวฟทั้งหมดเป็นเรื่องยากดังนั้นในสูตรนี้เราจะหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ

ลองนำเนื้อ 250-300 กรัมมาหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากันเพื่ออบให้เท่ากันและสมบูรณ์ คุณจะต้องมีแอปเปิ้ลแช่ 3-4 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว, น้ำครึ่งแก้ว, 4 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด, เนย 40 กรัม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพื่อให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ

นำชิ้นแอปเปิ้ลไปเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นวางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบน เทเนื้อที่มีส่วนผสมของน้ำและครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีสขูด เปิดไมโครเวฟด้วยกำลังสูงสุดและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้เติมเกลือและเครื่องปรุงรส จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพร

สูตรที่ 5

ไก่งวงไมโครเวฟกับซอสถั่วเหลืองและซอสเปรี้ยวหวาน คุณต้องใช้เนื้อไม่มีกระดูก 400 กรัมซีอิ๊วขาวอย่างละ 1 แก้วและซอสเปรี้ยวหวานสำเร็จรูป เราไม่ใช้เกลือหรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะเทซอสถั่วเหลืองและซอสเปรี้ยวหวานเพื่อให้แช่ในของเหลวจนหมด หลังจากนั้นให้ใส่ชามเนื้อในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นเราก็ใส่ชิ้นเนื้อลงในจานที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ เติมน้ำ เติมซีอิ๊วขาวเล็กน้อย แล้วปิดฝา เราตั้งเตาอบให้เต็มกำลังและเก็บเนื้อไว้ในนั้นเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นเราก็นำออกแล้วล้างออกด้วยน้ำราดซอสเปรี้ยวหวานที่เหลือแล้วนำไปอบในเตาอบอีก 10 นาที นาที.

เสิร์ฟร้อนกับมันฝรั่งหรือข้าว จานนี้จะเหมาะสมทั้งบนโต๊ะเทศกาลและทุกวัน

สูตรที่ 6

ในวันหยุด คุณสามารถให้รางวัลตัวเองและครอบครัวด้วยการรับประทานไก่งวงด้วยสับปะรดและแอปเปิ้ลสด

สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้? ซากไก่งวงมีน้ำหนักประมาณ 10 กิโลกรัม, น้ำมันพืช 30 กรัม (โดยเฉพาะมะกอก), กระเทียม 2 หัว, มาจอแรม, ออริกาโน, แกง, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ, ใบโหระพา, พริกไทยดำ คุณจะต้องมีสับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง (300 กรัม) แอปเปิ้ลสด 4 ผล ชีส 100 กรัม มะนาวครึ่งลูก และมายองเนสเล็กน้อย

เราล้างและทำให้ซากแห้ง สับกระเทียม ผสมกับน้ำมัน ใส่เครื่องเทศ พักไว้ 15-20 นาที จากนั้นจึงเคลือบซากทั้งด้านในและด้านนอก วางซากไว้ในถุงพลาสติกหรือกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน

เช้าวันรุ่งขึ้น เตรียมส่วนผสมของใบโหระพา แอปเปิ้ลและสับปะรด ชีส น้ำมะนาว เกลือ มายองเนส และพริกไทย เราใส่ส่วนผสมนี้ลงในเนื้อไก่งวงหลังจากนั้นเราก็ห่อซากด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้นแล้วส่งไปที่เตาอบร้อน

ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องบรรจุซากด้วยกระดาษฟอยล์อย่างเหมาะสมเพื่อไม่ให้ไอน้ำและของเหลวหลุดออกมามิฉะนั้นกระบวนการทั้งหมดจะลงไปในท่อระบายน้ำ - เนื้อจะแห้งและเหนียว หากของเหลวระเหยอย่างรวดเร็วผ่านตะเข็บที่ปิดแน่นหรือเกิดความเสียหายในกระดาษฟอยล์ เนื้อก็จะไม่มีเวลาอบ ดังนั้นคุณต้องสร้างเปลือกที่มีความหนาแน่นสูงจากกระดาษฟอยล์เพื่อให้ไอน้ำร้อนยังคงอยู่ข้างใน หากทำได้ยากกับซากขนาดใหญ่ ให้วางไว้บนถาดอบและปิดฝาให้แน่นทั้งด้านบนและด้านข้าง

ที่อุณหภูมิ 250 องศา เราจะอบเนื้อเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นเราจะลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา และอบต่อไปอีก 1.5 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำฟอยล์ออกแล้วใส่เนื้อในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีน้ำตาล ในช่วงเวลานี้จะต้องรดน้ำซากหลายครั้งด้วยน้ำผลไม้ที่ได้

สูตรที่ 7

เนื้อในหม้อกับมันฝรั่งและเห็ด หม้อเซรามิกดูดีบนโต๊ะวันหยุดและแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้องมีเนื้อสัตว์, เกลือ, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, เครื่องเทศอื่น ๆ ประมาณ 500 กรัมเพื่อลิ้มรส, น้ำมันสำหรับทอด คุณต้องซื้อแชมเปญ 500 กรัม (อาจเป็นเห็ดชนิดอื่นได้) น้ำ หัวหอม 1 หัว และมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม

หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ทอดในกระทะใส่หม้อเท่า ๆ กัน ทอดแชมเปญ ทอดหัวหอมแยกกัน ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องทอด

วางมันฝรั่งลงบนเนื้อในหม้อ จากนั้นใส่เห็ด หัวหอม เครื่องปรุงรส เติม 3-4 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละหม้อ น้ำ ปิดฝา แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ลดอุณหภูมิลงเล็กน้อย และเก็บหม้อไว้ในเตาอบต่ออีก 15-20 นาที

สูตรที่ 8

เนื้อไก่งวงม้วนกับผัก - จานนี้เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยมากกว่าเป็นอาหารจานหลัก นำเนื้อ 4 ชิ้น บวบหรือมะเขือยาว 1-2 ชิ้น มะเขือเทศเชอรี่ 5 ลูก ชีสใด ๆ 200 กรัม แต่ควรเป็นมอสซาเรลลา เกลือ และพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

เราล้างเนื้อตีมันโรยด้วยเกลือและพริกไทย บนเนื้อผลลัพธ์เราวางบวบบาง ๆ (มะเขือยาว) ชีสหนึ่งชิ้นและมะเขือเทศ 1 ลูก ม้วนเนื้อเป็นม้วนแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟันไม้สองหรือสามอัน อบม้วนในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที

สูตรที่ 9

ม้วนเห็ด คุณต้องใช้เนื้อไก่งวง 1 กิโลกรัม, เห็ดสด 600 กรัม, หัวหอม 2 หัว, ไข่ไก่ 2 ฟอง, เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส ในสูตรนี้ คุณจะต้องสับเนื้อด้วยหัวหอม ไข่ เกลือ และพริกไทย ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้ววางบนฟิล์มบาง ๆ และสม่ำเสมอ

ทอดเห็ดและหัวหอมแยกกัน จากนั้นผสมและเพิ่มไข่ไก่ดิบลงไป วางส่วนผสมบนเนื้อสับตรงกลางเป็นแถบที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง จากนั้นใช้ฟิล์มยึดเป็นม้วน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40-50 นาที อบที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออก และทอดต่ออีก 20 นาที

สูตรที่ 10

แซนวิชร้อนกับไก่งวงสับ เราจะต้อง: เนื้อ 500-600 กรัม, น้ำมันพืช 100 มล., หัวหอม 1 หัว, ไข่ 1 ฟอง, เกลือ, พริกไทย, 1 ก้อนหรือขนมปังหั่นบาง ๆ 1 ก้อน

จริงๆ แล้วคุณสามารถใช้เนื้อไก่ก็ได้ สิ่งสำคัญคือมันสุกเร็ว เราทำเนื้อสับด้วยหัวหอม, ไข่, เกลือและพริกไทย กระจายเนื้อสับเป็นชั้นบาง ๆ บนขนมปังแล้ววางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดด้านเดียวเพียงประมาณ 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง เนื้อสับควรเป็นสีน้ำตาล

เราตกแต่งแซนวิชที่เสร็จแล้วด้วยแก้วแตงกวาหรือมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งหนึ่งเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ ควรตกแต่งทันทีก่อนเสิร์ฟ แซนวิชที่หรูหราและอร่อยจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดและเป็นของว่างที่ดีเหมาะสำหรับชีวิตประจำวันด้วย

สูตรที่ 11

เนื้อสไตล์โปแลนด์จากเนื้อไก่งวง สำหรับการปรุงอาหารเราตุนส่วนผสม - เนื้อไก่งวง 4-5 ชิ้น, ชีส 150-200 กรัม, หัวหอม, เกลือ, พริกไทย, 2-3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส น้ำมันพืช และน้ำเล็กน้อย

ทุบเนื้อเบา ๆ ใส่เกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน วางบนถาดอบ ทามายองเนส ใส่หัวหอม หั่นเป็นวง แล้วโรยด้วยชีสขูด เท 3 ช้อนโต๊ะลงในถาดอบ น้ำมันและน้ำครึ่งแก้ว เอาเข้าเตาอบสักชั่วโมง ในช่วง 30 นาทีแรก อุณหภูมิในเตาอบควรอยู่ที่ประมาณ 220 องศา จากนั้นจะลดลงเหลือ 180 องศา หากน้ำระเหยเร็วให้เติมเพิ่มอีกเล็กน้อย

สูตรที่ 12

เนื้อไก่งวงสไตล์ฝรั่งเศส จานนี้สามารถกลายเป็นโต๊ะกลางของวันหยุดได้ มันมีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย มีกลิ่นหอมและดูค่อนข้างดั้งเดิม

ใช้เนื้อ 400-500 กรัม, มันฝรั่ง 500-600 กรัม, หัวหอม 2 หัว, แครอท 1 ชิ้น, ชีส 100 กรัม, มายองเนส 150 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน

หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนถาดอบหรือในกระทะที่ทาด้วยเนย/น้ำมันพืช เกลือและพริกไทย ใส่หัวหอมสับ ใบกระวาน เคลือบด้วยมายองเนส คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำ 6-7 เม็ด ขูดแครอทสามลูกทอดเล็กน้อยแล้ววางไว้ด้านบน

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนชั้นแครอท

แยกกันผสมไข่ 1 ฟองกับน้ำ 100 มล. ในแก้วเติมเกลือเทส่วนผสมนี้ลงบนมันฝรั่งโรยด้วยชีสขูด ชั้นของชีสควรมีความหนาแน่นและสม่ำเสมอ ในกรณีของเรา มันมีบทบาทเป็นฝาปิดซึ่งเกิดขึ้นหลังจากที่ชีสละลาย

วางในเตาอบอบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีก 20-30 นาที

สูตรที่ 13

ไก่งวงในซอสครีมและมัสตาร์ด ใช้เนื้อ 1 กิโลกรัม 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดรัสเซียและฝรั่งเศส กระเทียม 7 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ปาปริก้าบด, เกลือ, พริกไทยและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

เนื้อสัตว์ที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถใช้เป็นอาหารจานหลักและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ เหมาะสำหรับทำแซนวิช

ผสมครีมเปรี้ยว, มัสตาร์ดน้ำผึ้ง, กระเทียมสับและเครื่องเทศในภาชนะ - นี่จะเป็นน้ำดอง เราล้างเนื้อถูด้วยปาปริก้าแล้วหมักไว้ในน้ำดองเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้ววางลงในภาชนะอบโลหะซึ่งเราก็คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ด้วย

อบเนื้อในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นนำฟอยล์และสีน้ำตาลออกประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 14

เนื้อไก่งวงม้วนกับชีสและมะกอก คุณต้องใช้เนื้อ 4 ชิ้นมะกอก 20 หลุมชีส 100-150 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส พริกหยวกแดง 1 เม็ด เกลือ และเครื่องเทศ

เราตีเนื้อทำเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือและพริกไทยทาด้วยมายองเนสที่ด้านบน วางมะกอก 5 ลูกและชีส 1 แผ่นในแต่ละจาน เราตัดพริกไทยออกเป็น 4 ส่วนแล้วใส่แต่ละส่วนเป็นไส้ หากคุณไม่มีพริกไทยก็สามารถทำได้โดยไม่มีพริกไทย

จากนั้นเราก็ห่อเนื้อเป็นม้วนแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟันวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราปรุงใน 30 นาทีแรกด้วยอุณหภูมิสูง - ประมาณ 200 องศา จากนั้นลดลงเหลือ 180 องศา แล้วอบเนื้อต่ออีก 30 นาที หากกระทะแห้งคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยได้ - เนื้อจะนิ่ม

สูตรที่ 15

ไก่งวงในหม้อหุงช้า ปาฏิหาริย์แห่งเทคโนโลยีนี้ช่วยให้คุณปรุงเนื้อสัตว์ได้ทุกรูปแบบ - นึ่ง, ต้ม, ทอด, สตูว์ นอกจากนี้ที่นี่กระบวนการทั้งหมดได้รับการควบคุมโดยใช้ระบบอัตโนมัติซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหารสำหรับแม่บ้านอย่างมาก สำหรับโต๊ะวันหยุดควรปรุงเนื้ออบหรือทอดด้วยเปลือกที่สวยงามและน่ารับประทาน

ใช้เนื้อ 500 กรัม, ซีอิ๊ว 150 มล., หัวหอม 1 หัว, เกลือ, 3-4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า ในชามผสมซอสและน้ำตาล เติมน้ำ 100 มล. สับหัวหอมอย่างละเอียด ล้างเนื้อ และหั่นเป็นชิ้นขนาด 5x5x5 ซม.

ตั้งค่า multicooker เป็นโหมดการอบ เทน้ำมันพืชลงในภาชนะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ผัดหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาล ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปผัด

เกลือและพริกไทยชิ้นเนื้อ ใส่ลงในชามอุปกรณ์แล้วปิดฝา ตั้งเวลาทำอาหารเป็น 30 นาที เสิร์ฟเนื้อที่เสร็จแล้วพร้อมกับเครื่องเคียง โรยหน้าด้วยสมุนไพรและผักสด

สูตรที่ 16

ฟอยล์สามารถใช้อบเนื้อสัตว์และในหม้อหุงช้าได้ ใช้เนื้อไก่งวง 600 กรัม, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, กระเทียม 1 กลีบ, น้ำมันพืช 10 มล., ปาปริก้า

ทำซอสจากเนย กระเทียม และเครื่องปรุงรส ทิ้งไว้ 10 นาที เคลือบเนื้อแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

จากนั้นแพ็คเนื้อในกระดาษฟอยล์หลังจากเทน้ำดองที่เหลือลงไปแล้ว วาง “ซอง” ที่มีเนื้อไว้ที่ด้านล่างของชาม ปิดฝาให้แน่น แล้วอบในโหมดอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สูตรที่ 17

ไก่งวงต้มแล้วทอดในน้ำมัน หนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสำหรับการปรุงเนื้อไก่งวงและนักชิมอ้างว่าแม้จะเตรียมง่าย แต่อาหารจานนี้ก็อร่อยมากเนื่องจากเนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอม

สิ่งที่คุณต้องการคือ: ไก่งวง เนย และน้ำมันพืชสำหรับทอด หัวหอม แครอท เกลือ พริกไทย ใบกระวาน

ดังนั้นให้นำซากไก่งวงมาหั่นเป็นหลายส่วน - อกออกเป็น 5-6 ส่วน, ปีกเป็น 2 ส่วน, ขาเป็น 3-4 ส่วนด้านหลังเป็น 2-3 ชิ้น ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำ ตั้งไฟ และนำไปต้ม

รวบรวมโฟม ใส่แครอทและหัวหอมสับละเอียด ใบกระวาน และเครื่องปรุงรส ปรุงจนสุกแต่เพื่อไม่ให้เนื้อหลุดออกจากกระดูก จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับอายุของนก เนื้อสัตว์ใด ๆ ปรุงด้วยไฟต่ำสุด

จากนั้นนำเนื้อออกจากน้ำซุป ปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วทอดในกระทะทรงลึกจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน ในการทอดเราใช้น้ำมันสองประเภทในคราวเดียว - เนยและผัก

และคุณสามารถทำอาหารจานแรกโดยใช้น้ำซุปได้ เช้าวันรุ่งขึ้นหลังวันหยุด จะช่วยรักษาอาการเมาค้างได้เป็นอย่างดี ซึ่งสำคัญมากหลังวันหยุด นอกจากนี้ยังจะทำให้ได้เนื้อเยลลี่ที่ดีเยี่ยมเนื่องจากมีเนื้อในซากเยอะเพียงพอสำหรับทุกสิ่ง

น้ำซุปกระดูกและเนื้อเข้มข้นควรเจลโดยไม่ต้องเติมเจลาติน แต่ถ้าคุณไม่แน่ใจ สามารถเติมเจลาตินสำเร็จรูป 1 ซองได้ ตัดเนื้อบางส่วนสำหรับเนื้อเยลลี่ที่ด้านหลังและส่วนอื่นๆ ที่ไม่เหมาะที่จะทอดออก

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารของเรา และคุณจะสามารถทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจด้วยขนมสุดพิเศษสำหรับวันหยุด! น่าทาน!

สวัสดีแม่ครัว! เมื่อคุณกำลังมองหาสูตรไก่งวงไมโครเวฟคุณมาถูกที่แล้ว! ในรายการสูตรอาหารที่คุณจะเห็นด้านล่างคุณสามารถดูได้อย่างง่ายดาย เป็นที่น่าสังเกตว่าหากสูตรไก่งวงในไมโครเวฟที่ต้องการไม่อยู่ในคอลัมน์ด้านล่างให้ใช้การค้นหาไซต์

สลัดคื่นฉ่ายกับอกไก่งวง (สูตรวิดีโอ)

ผลิตภัณฑ์ (2 เสิร์ฟ):
100gr. คื่นฉ่ายพุ่มไม้
พริกเหลือง 2 เม็ด
200gr. หน้าอกไก่งวง
หัวหอมเล็ก 1 อัน
4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
บรรจุภัณฑ์โยเกิร์ตธรรมชาติ
20 กรัม เนย
1 ชั่วโมง ล. มัสตาร์ดเผ็ด
เกลือ 12 ช้อนชา
พริกไทยดำ 12 ช้อนชา

การตระเตรียม:
1. แยกผักชีฝรั่งเป็นกิ่ง แยกใบสีเขียว ล้างออกด้วยน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้
2. นำเส้นใยหยาบออกจากก้านขึ้นฉ่าย แล้วหั่นเป็นท่อนยาว 1 ซม.
3. พริก...

ไก่งวงกับชีส (สูตรวิดีโอ)

อกไก่งวง 300 กรัม
เนย 50 กรัม
เนื้อปลาแอนโชวี่ 15 กรัมในน้ำมัน
เคเปอร์ 15g
มอสซาเรลลาแข็ง 100 กรัม
ไวน์ขนมหวานสีขาว 100 มล
ครีม 100 มล. 22%
กระเทียม

กดอกไก่งวงผ่านฟิล์มเพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนเสียรูป
ปอกกระเทียมแต่อย่าหั่น
สับปลาแอนโชวี่และเคเปอร์อย่างประณีต
ในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดไก่งวงกับกลีบกระเทียมจนกรอบ จากนั้นจึงทิ้งกระเทียมไป

สำหรับซอส:
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
เทไวน์ลงในกระทะแล้วระเหย...

เราจะต้อง:
1 กก. เนื้อไก่งวง
250 มล. เคเฟอร์
2 ชิ้น หลอดไฟขนาดกลาง
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก
1 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์) วางมะเขือเทศ
ถั่วออลสไปซ์ 5 อัน
ใบกระวานขนาดใหญ่ 1 ใบ
เกลือพริกไทย
มะเขือเทศหรือพริกหยวกขนาดใหญ่ 1 อัน (สามารถใช้ได้ทั้งสองอย่าง)
ล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

การเตรียมน้ำดอง:
หั่นหัวหอมเป็นวง, เท kefir, ใส่มะเขือเทศบด, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, พริกไทย, ใบกระวาน (แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราใส่เนื้อ...

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวง - 500 กรัม

น้ำมันมะกอก - 50-70 มิลลิลิตร

แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ

ไข่ - 2 ชิ้น

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:
ไก่งวง - 1 ซาก
ซีอิ๊วขาวกับไข่แดง
ข้าว - 4 ถ้วย
เนย - 100 กรัม

ส่วนผสมสำหรับหม้อตุ๋นไก่และบรอกโคลี:

เนื้อไก่หรือไก่งวงที่เตรียมไว้หั่นเป็นก้อน - 750 กรัม

บรอกโคลีแช่แข็ง - 500 กรัม

น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับม้วนกะหล่ำปลีสไตล์เอเชีย:
ขิงสด (ราก) - 3 เซนติเมตร
กระเทียม - 3 กลีบ
พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
กะหล่ำปลีซาวอย - 1 หัว
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ผักชี - ก้านไม่กี่
ซีอิ๊วขาว - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันงา - 1 ช้อนชา
น้ำปลา - 2 ช้อนชา
หัวหอมสีเขียว - 5 ก้าน
ไก่งวง (ต้นขา, เนื้อ) - 500 กรัม
น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ

เราหวังว่าการเลือกสูตรอาหารในหัวข้อสูตรไก่งวงในไมโครเวฟจะเป็นวัสดุที่คุณกำลังมองหาอย่างแน่นอน กลับมาบ่อยๆ!

อย่าพลาดด้วย: