แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

มวลนมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ที่สะดวกในการทำชีสเค้ก นี่คือนมเปรี้ยวเนื้อนุ่มไม่มีก้อน มักปรุงรสด้วยน้ำตาลวานิลลา ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก คุณไม่จำเป็นต้องถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องบด เพียงเติมไข่ แป้งหรือเซโมลินาเล็กน้อย คุณก็จะกลายเป็นเค้กกลมเล็กๆ ได้ และอย่าลืมใส่ลูกเกดด้วย - มันทำให้ชีสเค้กอร่อยขึ้นมาก! ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณมาที่สิ่งนี้ด้วย
มวลนมเปรี้ยวมีรสหวานอยู่แล้ว หากคุณซื้อสิ่งนี้ ให้เติมน้ำตาลในปริมาณที่พอเหมาะ ในสูตรให้ปริมาณน้ำตาลโดยคำนึงถึงว่านมเปรี้ยวมีรสหวานเล็กน้อย แต่ไม่ว่าในกรณีใดอย่าใส่น้ำตาลมากเกินไป - มันจะละลายทำให้มวลนมเปรี้ยวเป็นของเหลวและคุณจะต้องเพิ่มปริมาณแป้งหรือเพิ่มเซโมลินา สูตรพร้อมรูปถ่ายกำลังรอคุณอยู่ทีละขั้นตอนด้านล่างดังนั้นเรามาศึกษาและเตรียมชีสเค้กที่อร่อยที่สุดจากนมเปรี้ยวพร้อมลูกเกด

วัตถุดิบ:

- มวลนมเปรี้ยว – 200 กรัม
- ลูกเกด สีเข้มหรือสีอ่อน – หนึ่งในสามของแก้ว
- แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ในคอทเทจชีส + สำหรับตัดชีสเค้ก
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือละเอียด - บนปลายช้อนชา

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

นวดก้อนนมเปรี้ยวด้วยช้อนหรือผสมเบา ๆ ใส่ไข่ เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะหรือน้อยกว่านั้นหากคอทเทจชีสมีรสหวานอยู่แล้ว เพิ่มน้ำตาลวานิลลาพร้อมกับน้ำตาลปกติหากจำเป็น

ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนได้มวลเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มแป้ง บางทีคอทเทจชีสอาจมีน้ำมูกไหล จากนั้นเติมช้อนอีกอันเพื่อให้คอทเทจชีสข้นขึ้นและคุณสามารถสร้างเค้กได้

ล้างลูกเกดเทน้ำเดือดหรือใส่ในอ่างน้ำประมาณห้านาที เช็ดให้แห้งแล้วใส่คอทเทจชีส คุณสามารถม้วนลูกเกดในแป้งแล้วผสมกับมวลนมเปรี้ยว

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อสร้างแป้งนมเปรี้ยวที่มีความหนาปานกลางซึ่งคุณสามารถทำชีสเค้กได้

ร่อนแป้งหนึ่งกำมือลงบนโต๊ะหรือเขียง ใช้คอทเทจชีสหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคลุกแป้ง

เราสร้างเค้กแบนทรงกลมที่อวบอ้วน - ช่องว่างสำหรับชีสเค้กในอนาคต

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางเพื่อให้ชีสเค้กทอดและไม่ไหม้ วางเค้กให้ห่างจากกัน ทอดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ ฉันแน่ใจว่าอันนี้เหมาะสำหรับคุณเช่นกัน

เสิร์ฟชีสเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยวอุ่นหรือเย็น โดยเลือกสารเติมแต่งที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ คุณสามารถโรยหน้าชีสเค้กด้วยนมข้นหรือครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล น้ำเชื่อมแยม น้ำผึ้ง และเสิร์ฟพร้อมวิปครีมและซอสเบอร์รี่ น่าทาน!

ชีสเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยวเป็นอาหารสลาฟดั้งเดิม ส่วนใหญ่มักพบในอาหารยูเครน เบลารุส และรัสเซีย ตามสารานุกรมเสมือนฟรี ชีสเค้กเดิมเรียกว่านมเปรี้ยว แต่ไม่ว่าชื่อจะเป็นอย่างไร หลักการในการเตรียมอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพก็เหมือนกัน

และเราดื่มด่ำกับคอทเทจชีส...

ชีสเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยวกับลูกเกดสามารถทอดในกระทะทอดทอดอบในเตาอบหรือนึ่ง ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใดก็ตามความละเอียดอ่อนของนมเปรี้ยวที่มีกลิ่นหอมนุ่มนวลนุ่มนวลและอร่อยมากจะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น

เมื่อดูเผินๆ อาจดูเหมือนว่าชีสเค้กเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดในโลกของขนมหวาน คุณแน่ใจเหรอ? ก่อนหน้านี้ทุกอย่างเหมาะกับคุณและชีสเค้กก็นำความสุขในการกินมาสู่ครอบครัวของคุณหรือไม่? คุณสามารถสร้างความประทับใจให้พวกเขามากยิ่งขึ้นได้หากคุณเชี่ยวชาญเคล็ดลับบางประการ:

• มวลนมเปรี้ยวสามารถนำมาในรูปแบบบริสุทธิ์หรือด้วยฟิลเลอร์
• หากผลิตภัณฑ์นมหมักลอยอยู่ในน้ำให้บีบออกด้วยผ้ากอซ
• คอทเทจชีสแห้งจะต้องเจือจางด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อไม่ให้สำลักอาหารแห้ง
• เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเพิ่มถั่วบด, ผลไม้หวาน, ผลไม้แห้งชิ้น;
• ถ้าเราเติมลูกเกดต้องแน่ใจว่าได้นึ่งด้วยน้ำเดือดเพื่อไม่ให้เคี้ยวยาง
• แป้งหรือเซโมลินาเป็นซีเมนต์สำหรับทำขนม และควรอยู่ในแป้ง
• ชีสเค้กแคลอรี่ต่ำจัดทำในเตาอบหรือนึ่งโดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืชกลั่น
• ในการตกแต่งชีสเค้ก ให้เทนมข้น แยม น้ำเชื่อม หรือเยลลี่ลงบนชีสเค้ก

ตามแนวคลื่นของอาหารสลาฟ

วันนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีทำชีสเค้กจากมวลนมเปรี้ยว สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะกลายเป็นคำแนะนำแบบภาพทีละขั้นตอนสำหรับแม่บ้านมือใหม่ จานนี้เป็นอาหารเช้าที่ครบเครื่องที่ให้พลังงานตลอดทั้งวัน หากคุณหิวและอาหารเย็นยังอยู่ไกลคุณสามารถทานอาหารว่างยามบ่ายได้ ของว่างเพื่อสุขภาพไม่เคยทำร้ายใคร

สารประกอบ:

• มวลนมเปรี้ยว 0.6 กก.
• 2 ไข่;
• ลูกเกด 100 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• แป้ง 0.2 กก.
• น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับการทอด;
• เกลือเม็ดละเอียดเล็กน้อย
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• เพื่อให้ลูกเกดละลายในปาก คุณต้องทำให้ลูกเกดนิ่มลง ไม่เช่นนั้นเราอาจฟันหักได้ วางลูกเกดลงในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป

• หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เติมเกลือลงในน้ำแล้ววางองุ่นแห้งไว้บนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง

• ใส่มวลนมเปรี้ยวลงในชาม
• อะไรทำให้ชีสเค้กนุ่ม? แน่นอนคอทเทจชีสขนาดเล็กที่เป็นเนื้อเดียวกัน บดด้วยส้อม บดในตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่น เลือกตัวเลือกของคุณ

• เพิ่มไข่ลงในมวลนมเปรี้ยว
• ลูกเกดนิ่มและแห้งแล้วคุณสามารถเพิ่มเข้าไปได้เช่นกัน
• ต่อไปคือน้ำตาลทราย เกลือ และวานิลลาเพื่อลิ้มรส

• กวนส่วนประกอบเหล่านี้อย่างแข็งขันเพื่อสร้างมวลที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน

• ร่อนแป้งแล้วผสมกับผงฟู เราต้องเพิ่มผงสีขาวประมาณ 100 กรัมลงในแป้ง

• ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ไม่ควรมีก้อน

• แป้งสำหรับชีสกระท่อมพร้อมแล้ว
• ทีนี้ลองใช้กลอุบายเล็กน้อย: เทแป้งเล็กน้อยลงบนโต๊ะ เราจะปิ้งชีสเค้กในนั้น
• มาทำเค้กจากมวลนมเปรี้ยวและให้รูปร่างที่ต้องการ
• ม้วนคอทเทจชีสทุกด้านในการหายใจด้วยแป้ง

• ความลับอีกอย่าง: ตั้งกระทะให้ร้อนก่อนแล้วจึงเทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงไป
• วางชีสเค้กลงในกระทะแล้วทอดจนสุก หนึ่งชุดจะใช้เวลาประมาณ 6 นาที

การลดน้ำหนักเป็นเรื่องที่อร่อย

ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักยังต้องการกินไม่เพียงแต่อาหารเพื่อสุขภาพและแคลอรีต่ำเท่านั้น แต่ยังต้องการอาหารอร่อยอีกด้วย ปรากฎว่าคอทเทจชีสสามารถเป็นอาหารได้ เราเปลี่ยนสูตรการทำอาหาร: ผงฟู - สำหรับรำข้าว, แป้ง - สำหรับเกล็ดมะพร้าว และในที่สุดเราก็ได้ของหวานแสนอร่อยที่มีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ

สารประกอบ:

• มวลนมเปรี้ยวไขมันต่ำ 0.4 กก.
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกล็ดมะพร้าว 80 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. รำข้าวโอ๊ต

การตระเตรียม:

• หากสังเกตว่าสูตรนี้ไม่ได้ระบุน้ำตาลทรายไว้ จินตนาการถึงชีวิตของคุณโดยปราศจากขนมหวานไม่ได้เหรอ? จากนั้นใส่น้ำตาลผงเล็กน้อย
• มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดกัน

• ในชามแยกต่างหากบดมวลนมเปรี้ยวด้วยไข่
• อย่างที่คุณเห็นมวลกลายเป็นของเหลวเล็กน้อย แบรนจะช่วยเราแก้ไขปัญหานี้

• ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่าขี้เกียจ
• ตอนนี้คุณสามารถพักผ่อนได้ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้รำจะอิ่มตัวด้วยความชื้นและบวม
• เทเกล็ดมะพร้าวลงในจานแบน

• เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ: ก้อนนมเปรี้ยวจะติดมือคุณ ดังนั้นเราจึงตักมันไปชุบเกล็ดขนมปัง

• หลังจากที่ก้อนนมเปรี้ยวเช่น Raffaello ถูกคลุมด้วยขี้มะพร้าวแล้วเท่านั้นที่เราจะปั้นมันด้วยมือของเราได้
• เราจะอบโดยไม่ใช้น้ำมัน ดังนั้นเราจึงไม่สามารถทำได้หากไม่มีกระดาษ
• ขั้นแรกให้วางกระดาษบนถาดรองอบ จากนั้นจึงวางชีสเค้ก

• สำหรับการอบเราจำเป็นต้องมีอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180° และใช้เวลา 20 นาที
• นมเปรี้ยวดังกล่าวจะแห้งและกรอบ เชื่อฉันเถอะว่าชีสเค้กมะพร้าวจะพบนักชิมได้

สูตรคอทเทจชีสของคุณยาย

คุณสามารถทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสและมวลนมเปรี้ยว ส่วนผสมนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีผลิตภัณฑ์เหล่านี้เหลืออยู่ในตู้เย็นน้อยมาก และเราจะเตรียมคอทเทจชีสกับเซโมลินา ทำไมต้องทำลายประเพณี?

สารประกอบ:

• มวลนมเปรี้ยว 0.5 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เซโมลินา 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ½ ช้อนชา เบกกิ้งโซดา

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้ชีสเค้กนุ่มกว่าปุยให้บดมวลนมเปรี้ยวด้วยไข่โดยใช้เครื่องปั่น อุปกรณ์ในครัวจะทำเคล็ดลับได้
2. ตอนนี้คุณสามารถเติมน้ำตาลทรายและโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูได้
3. สุดท้ายเพิ่มเซโมลินา
4. นวดมวลนมเปรี้ยวให้ละเอียดแล้วปล่อยให้ชงประมาณ 10-15 นาที
5. เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งนมติดมือ คุณสามารถชุบน้ำเล็กน้อยหรือใช้แป้งก็ได้
6. เราปั้นลูกชิ้นนมเปรี้ยวแล้วนำไปชุบแป้ง
7. ทอดชีสเค้กในน้ำมันพืชกลั่น
8. เคล็ดลับ: ขจัดน้ำมันส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ อัลกอริทึมนั้นง่าย: ขั้นแรกให้วางชีสเค้กลงบนผ้าเช็ดปากและหลังจากนั้นสองสามนาทีก็ใส่จาน

วิธีเตรียมอาหารเช้าอย่างรวดเร็ว? ลองทำชีสเค้กจากมวลนมเปรี้ยว - ง่ายและไม่ยาก!

มวลนมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ที่สะดวกในการทำชีสเค้ก นี่คือนมเปรี้ยวเนื้อนุ่มไม่มีก้อน มักปรุงรสด้วยน้ำตาลวานิลลา ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก คุณไม่จำเป็นต้องถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องบด เพียงเติมไข่ แป้งหรือเซโมลินาเล็กน้อย คุณก็จะกลายเป็นเค้กกลมเล็กๆ ได้ และอย่าลืมใส่ลูกเกดด้วย - มันทำให้ชีสเค้กอร่อยขึ้นมาก!

มวลนมเปรี้ยวมีรสหวานอยู่แล้ว หากคุณซื้อสิ่งนี้ ให้เติมน้ำตาลในปริมาณที่พอเหมาะ ในสูตรให้ปริมาณน้ำตาลโดยคำนึงถึงว่านมเปรี้ยวมีรสหวานเล็กน้อย แต่ไม่ว่าในกรณีใดอย่าใส่น้ำตาลมากเกินไป - มันจะละลายทำให้มวลนมเปรี้ยวเป็นของเหลวและคุณจะต้องเพิ่มปริมาณแป้งหรือเพิ่มเซโมลินา สูตรพร้อมรูปถ่ายกำลังรอคุณอยู่ทีละขั้นตอนด้านล่างดังนั้นเรามาศึกษาและเตรียมชีสเค้กที่อร่อยที่สุดจากนมเปรี้ยวพร้อมลูกเกด

• มวลนมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• ลูกเกด สีเข้มหรือสีอ่อน – หนึ่งในสามของแก้ว
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ในคอทเทจชีส + สำหรับตัดชีสเค้ก
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือละเอียด - ที่ปลายช้อนชา

นวดก้อนนมเปรี้ยวด้วยช้อนหรือผสมเบา ๆ ใส่ไข่ เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะหรือน้อยกว่านั้นหากคอทเทจชีสมีรสหวานอยู่แล้ว เพิ่มน้ำตาลวานิลลาพร้อมกับน้ำตาลปกติหากจำเป็น

ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนได้มวลเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มแป้ง บางทีคอทเทจชีสอาจมีน้ำมูกไหล จากนั้นเติมช้อนอีกอันเพื่อให้คอทเทจชีสข้นขึ้นและคุณสามารถสร้างเค้กได้

ล้างลูกเกดเทน้ำเดือดหรือใส่ในอ่างน้ำประมาณห้านาที เช็ดให้แห้งแล้วใส่คอทเทจชีส คุณสามารถม้วนลูกเกดในแป้งแล้วผสมกับมวลนมเปรี้ยว

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อสร้างแป้งนมเปรี้ยวที่มีความหนาปานกลางซึ่งคุณสามารถทำชีสเค้กได้

ร่อนแป้งหนึ่งกำมือลงบนโต๊ะหรือเขียง ใช้คอทเทจชีสหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคลุกแป้ง

เราสร้างเค้กแบนทรงกลมที่อวบอ้วน - ช่องว่างสำหรับชีสเค้กในอนาคต

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางเพื่อให้ชีสเค้กทอดและไม่ไหม้ วางเค้กให้ห่างจากกัน ทอดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ

เสิร์ฟชีสเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยวอุ่นหรือเย็น โดยเลือกสารเติมแต่งที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ คุณสามารถโรยหน้าชีสเค้กด้วยนมข้นหรือครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล น้ำเชื่อมแยม น้ำผึ้ง และเสิร์ฟพร้อมวิปครีมและซอสเบอร์รี่ น่าทาน!

สูตรที่ 2: ชีสเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยว (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

เราขอแนะนำให้คุณลองทำชีสเค้กจากนมเปรี้ยวสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนด้านล่าง ด้วยองค์ประกอบของพวกเขาทำให้ชีสเค้กมีความนุ่มมากและการเพิ่มลูกเกดทำให้พวกมันดีต่อสุขภาพด้วย ท้ายที่สุดแล้วลูกเกดมีโบรอนซึ่งเป็นธาตุขนาดเล็กที่หายากซึ่งช่วยให้ดูดซึมแคลเซียมได้อย่างสมบูรณ์ตลอดจนวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่ซับซ้อน เทคโนโลยีการปรุงอาหารอย่างอ่อนโยนในเตาอบทำให้ชีสเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับเด็กและอาหารลดน้ำหนัก

• 230 กรัม (1 แพ็ค) มวลนมเปรี้ยว
• ไข่ 1 ฟอง;
• 3 โต๊ะ. ลูกเกดหนึ่งช้อน;
• 2 โต๊ะ. แป้งสาลีหนึ่งช้อน

ล้างลูกเกดในน้ำร้อน (60-70 องศา) จากนั้นแช่ในน้ำต้มอุ่นประมาณ 20-30 นาที ระบายลูกเกดในกระชอนล้างอีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย วิธีการเตรียมลูกเกดนี้จะช่วยให้คุณไม่เพียงแต่กำจัดสิ่งสกปรกออกไปเท่านั้น (เนื่องจากองุ่นมักจะไม่ล้างก่อนที่จะทำให้แห้งเพื่อไม่ให้เน่าเสีย) แต่ยังรวมถึงน้ำมันอินทรีย์ ขี้ผึ้งหรือพาราฟินที่ใช้รักษาลูกเกดเพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะติด ของผลเบอร์รี่

ตีไข่แล้วผสมกับมวลนมเปรี้ยว (หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือและวานิลลาเล็กน้อย) ใส่แป้งร่อนลูกเกดที่เตรียมไว้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

คุณสามารถซื้อมวลนมเปรี้ยวซึ่งมีลูกเกดอยู่แล้วคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มลูกเกดแยกกันหรือใช้หนึ่งหรือสองช้อนแทนสามช้อนทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและการมีอยู่ของลูกเกดของคุณ

คุณสามารถใช้เซโมลินาแทนแป้งสาลีได้ ชีสเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยวกับเซโมลินาจะร่วนมากกว่า สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหลังจากเพิ่มเซโมลินาแล้ว มวลนมเปรี้ยวควรยืนประมาณ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวได้ดี

เมื่อแป้งนมเปรี้ยวพร้อมแล้วคุณต้องเปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วเริ่มทำชีสเค้ก แป้งสำหรับชีสเค้กจากมวลนมเปรี้ยวกลายเป็นของเหลวค่อนข้างสม่ำเสมอดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะละทิ้งวิธีการทำชีสเค้กแบบดั้งเดิม (ปั้นก้อนนมเปรี้ยวแล้วจุ่มลงในแป้ง) และใช้กระป๋องมัฟฟิน แม่พิมพ์ดังกล่าวจำเป็นต้องเติมมวลนมเปรี้ยวลงไปครึ่งหนึ่ง (ด้วยเหตุนี้จึงสะดวกในการใช้ช้อนสองอัน - อันหนึ่งตักแป้งออกและอีกอันเพื่อช่วยใส่แป้งลงในแม่พิมพ์)

วางแม่พิมพ์บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ ขอแนะนำให้วางถาดอบไว้ที่ระดับสูงสุดของเตาอบ ชีสเค้กจะสุกภายในเวลาประมาณ 20 นาที แต่ถ้าคุณต้องการให้เป็นสีน้ำตาล ให้เก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ชีสเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยวพร้อมลูกเกดสูตรพร้อมรูปถ่ายซึ่งอธิบายไว้ทีละขั้นตอนข้างต้นพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมชา นม kefir หรือโยเกิร์ต

ลองทำชีสเค้กจากมวลนมเปรี้ยวด้วยแอปริคอตแห้ง ในการทำเช่นนี้เพียงนำแอปริคอตแห้ง 6-8 ชิ้นมาเตรียมในลักษณะเดียวกับลูกเกด ก่อนที่จะใส่แอปริคอตแห้งลงในแป้ง ให้สับให้ละเอียดก่อน

เราหวังว่าทุกคนจะอร่อย!

สูตรที่ 3: วิธีทำชีสเค้กจากมวลนมเปรี้ยว

จานนี้เรียกได้ว่าเป็น “ชีสเค้กทอด” และทั้งหมดเป็นเพราะแป้งสำหรับชีสเค้กของเรานั้นคล้ายกับแป้งแบบดั้งเดิมมากและประกอบด้วยส่วนผสมที่เหมือนกัน ความแตกต่างที่สำคัญคือวิธีการเตรียมเนื่องจากชีสเค้กเหล่านี้ทอดในน้ำมันจำนวนมากหรือทอด คุณสามารถเติมชีสเค้กด้วยลูกเกด ถั่ว หรือแอปริคอตแห้ง เด็กๆ ชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษ น่าทาน!

• มวลนมเปรี้ยว 200 กรัม
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• เกลือ 1 หยิบมือ
• โซดา ½ ช้อนชา
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
• เซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะ

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: คอทเทจชีส (ควรทำเอง), ไข่, น้ำตาล, โซดา, เกลือ, แป้ง, น้ำส้มสายชูและเซโมลินา

ขั้นแรกในภาชนะขนาดเล็กคุณต้องบดไข่ด้วยคอทเทจชีส

จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือ เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้งด้วย

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด

ใส่แป้งลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน - ไม่ควรมีก้อน

ปั้นลูกบอลแป้ง ขอแนะนำให้มีขนาดเล็ก เราปิ้งขนมปังในเซโมลินา

ทอดแต่ละลูกด้วยน้ำมันจำนวนมากจนเป็นสีน้ำตาลดี วางบนผ้ากระดาษเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน หากต้องการให้โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

สูตรที่ 4: ชีสเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยวกับแอปริคอตแห้ง

หากคุณต้องการให้ชีสเค้กของคุณไม่มีก้อนนมเปรี้ยวอยู่ข้างใน แต่เป็นเพียงแค่มวลที่หอมหวาน คุณจะต้องชอบสูตรนี้

• มวลนมเปรี้ยวกับแอปริคอตแห้ง400กรัม
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 4 ช้อนโต๊ะ (ตามต้องการ)
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50มล.

นำมวลนมเปรี้ยวออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วโอนไปยังภาชนะขนาดใหญ่

บดได้อย่างง่ายดายโดยใช้ช้อนธรรมดา

เราเอาไข่เข้าไป คนจนเนียน

จากมวลที่เกิดขึ้นเราทำชีสเค้กจุ่มลงในแป้งทุกด้าน

ตั้งกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันตั้งไฟ

ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อน

เสิร์ฟชีสเค้กสำเร็จรูปร้อนๆ เรียกน้ำย่อย

สูตรที่ 5 ง่าย ๆ: ชีสเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยว

ชีสเค้กสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างถูกต้องเนื่องจากคอทเทจชีสเป็นส่วนผสมหลักซึ่งมีหน้าที่ในการเติมเต็มการขาดแคลเซียมในร่างกายของเรา นอกจากนี้ชีสเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยวยังสามารถเป็นของโปรดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ได้

• มวลนมเปรี้ยว - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 200 กรัม

วางมวลนมเปรี้ยวลงในชามลึก บดด้วยช้อนหรือใช้เครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มไข่ผสมให้เข้ากัน ผสมต่อเนื่องเติมแป้งจนแป้งหนาพอเหมาะแก่การสร้างแบบจำลอง

แยกแป้งส่วนเล็กๆ แล้วปั้นเป็นชีสเค้ก ม้วนแป้งทั้งสองด้าน

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่ร้อนดีแล้วทอดชีสเค้กทั้งสองด้านจนสุก

เสิร์ฟตกแต่งด้วยช็อคโกแลต น้ำตาลผง หรือแยม น่าทาน!

สูตรที่ 6: ชีสเค้กในกระทะที่ทำจากนมเปรี้ยว

แพนเค้กชีสที่ทำจากนมเปรี้ยวเป็นอาหารสำหรับคนเกียจคร้านเนื่องจากมวลไม่จำเป็นต้องถูผ่านตะแกรงนานและน่าเบื่อเหมือนคอทเทจชีสทั่วไปดังนั้นจึงเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยในครึ่งเวลา หากคุณไม่ต้องการใช้เวลาทั้งเช้าในครัวให้ซื้อก้อนนมเปรี้ยวในตอนเย็นแล้วทอดของอร่อยนี้อย่างรวดเร็วในตอนเช้า ฉันชอบนมเปรี้ยวที่มีลูกเกดเพราะฉันไม่จำเป็นต้องซื้อแยกต่างหากจากนั้นจึงล้างแล้วตากให้แห้ง มวลนมเปรี้ยวกับลูกเกดจะช่วยคุณประหยัดเวลา

• มวลนมเปรี้ยวหวาน 300 กรัมพร้อมลูกเกด
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แป้ง 55 กรัม + สำหรับขุด
• น้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ฉันตีไข่ไก่ด้วยการตี

ฉันเพิ่มส่วนผสมนมเปรี้ยวกับลูกเกดลงไป โดยปกติแล้วสำหรับชีสเค้กคอทเทจชีสจะถูกถูผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้โครงสร้างที่ละเอียดอ่อน แต่ที่นี่มวลจะนิ่มมากจึงช่วยประหยัดเวลา มวลนมเปรี้ยวก็หวานเช่นกันดังนั้นรสชาติของชีสเค้กจึงน่าทึ่งมาก ฉันเริ่มใช้นมเปรี้ยวกับลูกเกดบ่อยครั้งเนื่องจากลูก ๆ ของฉันชอบอาหารอันโอชะนี้มากพวกเขาจึงเลือกลูกเกดอย่างมีความสุขและมีความสุข

ฉันโรยน้ำตาลทรายลงในแป้งนมเปรี้ยว ฉันเพิ่มน้อยกว่าปกติเนื่องจากมวลนมเปรี้ยวมีรสหวานอยู่แล้ว หากฉันเติมน้ำตาล 100 กรัมสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสฉันก็เพิ่มครึ่งหนึ่งที่นี่ ฉันยังโรยแป้งเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อจับชีสเค้กเข้าด้วยกัน

ฉันโรยแป้งเล็กน้อยบนจานใส่แป้งนมเปรี้ยวด้วยช้อนปิดด้วยถ้วยแล้วบิดไปในทิศทางเดียวจนกว่าคุณจะได้ชีสเค้กเนื้อเนียน

ฉันโอนชีสเค้กลงในกระทะที่มีเนย

ฉันทอดจนเปลือกสีน้ำตาลเกิดขึ้น แต่ฉันทอดด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ชีสเค้กทอดจากด้านใน

ชีสเค้กร้อนๆ พร้อมแล้ว และฉันก็เสิร์ฟมันไปที่โต๊ะทันทีที่ญาติๆ ทุกคนมารวมตัวกันแล้ว

Syrniki เป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากและดีต่อสุขภาพที่ทำจากคอทเทจชีส เราชอบแพนเค้กนมเปรี้ยวเหล่านี้เพราะเตรียมง่าย จานนี้ไม่ต้องใช้ส่วนผสมแปลกใหม่ ทุกสิ่งที่คุณต้องการพร้อมเสมอ แพนเค้กชีสสามารถเตรียมได้ด้วยไส้หรือไส้ต่างๆ และนี่ก็เป็นข้อได้เปรียบที่ปฏิเสธไม่ได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่นเราสามารถเตรียมชีสเค้กโดยมีหรือไม่มีแป้งเซโมลินาก็ได้เช่นเดียวกับลูกเกดแอปเปิ้ลถั่วลูกพรุนแอปริคอตแห้ง ฯลฯ

พื้นฐานของแป้งสำหรับชีสเค้กคือคอทเทจชีส บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์นี้ขายในร้านในรูปแบบของมวลนมเปรี้ยว นี่เป็นคอทเทจชีสชนิดเดียวกัน แต่มีการเติมต่างกันเท่านั้น ส่วนใหญ่แล้วมวลนมเปรี้ยวจะมีรสหวานซึ่งหมายความว่าหากเราทำชีสเค้กจากนั้นเราไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลหรือเติมเพียงเล็กน้อย มักไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลวานิลลาเนื่องจากมีอยู่แล้วในมวล ชีสหวาน (หรือนมเปรี้ยว) มักขายพร้อมสารเติมแต่งบางชนิด - แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, ลูกพรุน สิ่งนี้ก็จะมีประโยชน์เช่นกัน

ชีสเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยวมีความนุ่ม นุ่ม และมีกลิ่นหอม

มวลนมเปรี้ยวมักบรรจุในแพ็คขนาด 100 หรือ 200 กรัม ความสม่ำเสมอของมันคือเนื้อเดียวกันและส่วนใหญ่มักจะมีความหนาแน่นน้อยกว่าคอทเทจชีส ดังนั้นเราจึงเพิ่มไข่หนึ่งใบและไข่ที่เล็กที่สุดลงในมวล ฉันจะเติมน้ำตาลเพียงหนึ่งช้อน (ไม่ต้องเติม) เนื่องจากมวลนมเปรี้ยวมีรสหวานอยู่แล้ว

ฉันชอบเวลาที่ชีสเค้กมีแป้งน้อยมาก เพราะมันซ่อนรสชาติของนมเปรี้ยวไว้ ตอนนี้ฉันกำลังเดินไปตามเส้นทางแห่งความเรียบง่าย เติมแป้ง 3 ช้อนโต๊ะลงในแป้งทันที ความสม่ำเสมอของแป้งจะค่อนข้างเหลว แต่ฉันจะนำมวลให้มีความหนาแน่นตามที่ต้องการเมื่อปั้นชีสเค้ก ฉันยังเติมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยกับน้ำส้มสายชูด้วย ฉันรู้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่ทำแบบนี้และก็ไม่ได้ทำแบบนี้เสมอไป แต่ฉันอยากให้ชีสเค้กฟู ฉันจะใช้โซดาเล็กน้อย – น้อยกว่าครึ่งช้อนชา

แป้งบางๆแบบที่ได้มาค่ะ..

เทแป้งลงในจานแล้วใส่แป้งประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งลงในแป้ง ม้วนแป้งอย่างรวดเร็วก่อนในจานแล้วจึงปั้นชีสเค้กด้วยมือของคุณ

เราได้ชีสเค้กที่นุ่มและหลวม - เกือบจะเหมือนแพนเค้ก

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วจึงวางชีสเค้กไว้ทอด เนื่องจากของเราหลวมเราจึงต้องแก้ไขรูปทรงเพื่อไม่ให้กางออก ทอดด้านหนึ่งแล้วพลิกกลับด้านทอดจนสุกอีกด้านหนึ่ง

แพนเค้กชีสกระท่อมของเราพร้อมแล้ว แน่นอนว่าครีมเปรี้ยวจะมีประโยชน์มากและติดขัดด้วย ข้อดีอีกประการหนึ่งของชีสเค้กที่ไม่ต้องสงสัยคือสามารถรับประทานได้ทั้งเป็นอาหารจานเดียวและเป็นขนมอบพร้อมชากาแฟหรือนม

เวลาทำอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง

ผลผลิต: ชีสเค้กชิ้นเล็ก 12 ชิ้น

เราขอแนะนำให้คุณลองทำชีสเค้กจากนมเปรี้ยวสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนด้านล่าง ด้วยองค์ประกอบของพวกเขาทำให้ชีสเค้กมีความนุ่มมากและการเพิ่มลูกเกดทำให้พวกมันมีสุขภาพที่ดีเช่นกัน ท้ายที่สุดแล้วลูกเกดมีโบรอนซึ่งเป็นองค์ประกอบขนาดเล็กที่หายากซึ่งช่วยให้ดูดซึมแคลเซียมได้อย่างสมบูรณ์รวมถึงวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่ซับซ้อน เทคโนโลยีการปรุงอาหารอย่างอ่อนโยนในเตาอบทำให้ชีสเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับเด็กและอาหารลดน้ำหนัก

วิธีการปรุงชีสเค้กจากมวลนมเปรี้ยวในเตาอบ

ล้างลูกเกดในน้ำร้อน (60-70 องศา) จากนั้นแช่ในน้ำต้มอุ่นประมาณ 20-30 นาที ระบายลูกเกดในกระชอนล้างอีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย วิธีการเตรียมลูกเกดนี้จะช่วยให้คุณไม่เพียงแต่กำจัดสิ่งสกปรกออกไปเท่านั้น (เนื่องจากองุ่นมักจะไม่ล้างก่อนที่จะทำให้แห้งเพื่อไม่ให้เน่าเสีย) แต่ยังรวมถึงน้ำมันอินทรีย์ ขี้ผึ้งหรือพาราฟินที่ใช้รักษาลูกเกดเพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะติด ของผลเบอร์รี่

ตีไข่แล้วผสมกับมวลนมเปรี้ยว (หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือและวานิลลาเล็กน้อย) ใส่แป้งร่อนลูกเกดที่เตรียมไว้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

คุณสามารถซื้อมวลนมเปรี้ยวซึ่งมีลูกเกดอยู่แล้วคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มลูกเกดแยกกันหรือใช้หนึ่งหรือสองช้อนแทนสามช้อนทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและการมีอยู่ของลูกเกดของคุณ

คุณสามารถใช้เซโมลินาแทนแป้งสาลีได้ ชีสเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยวกับเซโมลินาจะร่วนมากกว่า สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหลังจากเพิ่มเซโมลินาแล้ว มวลนมเปรี้ยวควรยืนประมาณ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวได้ดี

เมื่อแป้งนมเปรี้ยวพร้อมแล้วคุณต้องเปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วเริ่มทำชีสเค้ก แป้งสำหรับชีสเค้กจากมวลนมเปรี้ยวกลายเป็นของเหลวค่อนข้างสม่ำเสมอดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะละทิ้งวิธีการทำชีสเค้กแบบดั้งเดิม (ปั้นก้อนนมเปรี้ยวแล้วจุ่มลงในแป้ง) และใช้กระป๋องมัฟฟิน แม่พิมพ์ดังกล่าวจำเป็นต้องเติมนมเปรี้ยวให้เต็มครึ่งหนึ่ง (ด้วยเหตุนี้จึงสะดวกในการใช้ช้อนสองอัน - อันหนึ่งตักแป้งและอีกอันเพื่อช่วยใส่แป้งลงในแม่พิมพ์)

วางแม่พิมพ์บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ ขอแนะนำให้วางถาดอบไว้ที่ระดับสูงสุดของเตาอบ ชีสเค้กจะสุกภายในเวลาประมาณ 20 นาที แต่ถ้าคุณต้องการให้เป็นสีน้ำตาล ให้เก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ชีสเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยวพร้อมลูกเกดสูตรพร้อมรูปถ่ายซึ่งอธิบายไว้ทีละขั้นตอนข้างต้นพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมชา นม kefir หรือโยเกิร์ต

ลองทำชีสเค้กจากมวลนมเปรี้ยวด้วยแอปริคอตแห้ง ในการทำเช่นนี้เพียงนำแอปริคอตแห้ง 6-8 ชิ้นมาเตรียมในลักษณะเดียวกับลูกเกด ก่อนที่จะใส่แอปริคอตแห้งลงในแป้ง ให้สับให้ละเอียดก่อน

เราหวังว่าทุกคนจะอร่อย!