ข้อได้เปรียบหลักของหม้อปรุงอาหารคือความสามารถในการปรุงผลิตภัณฑ์ตามดุลยพินิจของคุณเอง เปลี่ยนส่วนผสม ทุกครั้งที่ได้รับรสชาติใหม่ นอกจากนี้จานนี้ยังเป็นมิตรกับงบประมาณ: จากเนื้อชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นเต็มรูปแบบสำหรับทั้งครอบครัวได้

วิธีการปรุงหม้อปรุงอาหารด้วยเนื้อสับ

หม้อปรุงอาหารเนื้อสับในเตาอบอาจมีส่วนผสมที่แตกต่างกัน แต่บ่อยครั้งที่แม่บ้านมักใส่มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, บวบ, เบคอน, ข้าว, พาสต้าหรือบัควีทลงในจาน ต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดล่วงหน้า: ต้ม ทอด หรือผัด จากนั้นนำผลิตภัณฑ์ไปผสมหรือวางเป็นชั้นในแม่พิมพ์แล้วส่งเข้าเตาอบ

ควรเลือกช่วงอุณหภูมิตั้งแต่ 180 ถึง 200 องศา ขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ

สูตรคลาสสิก

สูตรหม้อตุ๋นที่มีเนื้อสับในเตาอบนี้จะช่วยคุณได้เมื่อคุณต้องการเตรียมของที่แสนอร่อยอย่างรวดเร็ว เพื่อลดแคลอรี่ คุณสามารถข้ามมายองเนสได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• แครอท – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 4 หัว;
• เนื้อไก่ – 600 กรัม;
• ชีสขูด – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุป - 1 ½ ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ซอสมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผัก สับแครอท หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น และหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ
3. วางอาหารเป็นชั้นๆ: มันฝรั่งแผ่นแรก จากนั้นเนื้อสับ ผักชั้นที่สาม และสุดท้ายก็มันฝรั่งอีกครั้ง
4. รวมน้ำซุปเนื้อกับครีมมายองเนสกระเทียมและซอสมะเขือเทศ เพิ่มส่วนผสมลงในกระทะด้วยส่วนผสมที่เหลือ
5. ขั้นแรกเตรียมจานประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงนำออกมาโรยด้วยชีสแล้วนำไปพร้อม

มันฝรั่ง

นี่คือหม้อปรุงอาหารยอดนิยมที่มีมันฝรั่งอยู่ใต้เปลือกชีสกรอบ คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ได้ตามดุลยพินิจของคุณ: ไก่, เนื้อลูกวัวอ่อน, หมูติดมัน ควรใช้ชีสแข็งและถ้าคุณต้องการได้กลิ่นเผ็ดก็รมควัน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 800 กรัม;
• เนื้อ – 700 กรัม;
• หัวหอม – 2 หัว;
• ครีมเปรี้ยว – ½ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ชีส – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เลื่อนดูเนื้อ เพิ่มหัวหอมผัดและเครื่องเทศลงในเนื้อสับ ตัดมันฝรั่งเป็นวง
2. ผสมครีมเปรี้ยว ชีสขูดครึ่งหนึ่ง กระเทียมบด สมุนไพรแห้ง และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามต้องการ
3. เราประกอบจานเป็นชั้น ๆ (เนื้อสับ - มันฝรั่ง) ทาด้วยซอสครีมเปรี้ยว
4. ตกแต่งด้านบนของจานด้วยชีสที่เหลือ วางถาดอบบนตะแกรงกลางของเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 190 องศา

จากบวบ

ผักตามฤดูกาลเป็นสารตัวเติมที่ดีเยี่ยมสำหรับแคสเซอรอล พวกมันมีรสชาติดีเมื่อรับประทานกับเนื้อสับ ตกแต่งจานด้วยก้านสมุนไพรสดจากสวน: ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, คื่นฉ่าย - มันจะออกมามีคุณค่าทางโภชนาการ, ดีต่อสุขภาพและสวยงามเหมือนในภาพในตำราอาหาร

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 หัว;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• เนื้อวัว – 400 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มหัวมันฝรั่งปอกเปลือกจนสุกครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ผัดเนื้อสับในน้ำมันพร้อมกับเครื่องเทศ สมุนไพร และสมุนไพร
3. หั่นบวบเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวในน้ำมันดอกทานตะวัน
4. ผสมน้ำสลัดบวบ เนื้อสับ มันฝรั่ง วางส่วนผสมลงในพิมพ์ โรยด้วยน้ำมัน และตกแต่งด้วยชีสขูด
5. วางจานลงในกระทะย่างประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

จากพาสต้า

พาสต้าที่เหลือจากมื้อเย็นของเมื่อวานสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารจานใหม่ได้หากคุณอบด้วยเนื้อสับ เพื่อให้ได้เปลือกที่กรุบกรอบ ให้ใส่ชีสลงไปด้านบนของจาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 400 กรัม;
• วุ้นเส้น – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม – ½ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มวุ้นเส้นทั้งหมดในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที โอนพาสต้าลงในกระทะที่สะอาดและปรุงรสด้วยน้ำมัน
2. ทอดส่วนผสมเนื้อวัวในกระทะ ใส่หัวหอมเล็กน้อยหากต้องการ
3. ใส่วุ้นเส้นกับเนื้อสับลงในภาชนะเทฟล่อน
4. ตีไข่ ค่อยๆ เติมนมลงไป เทซอสไข่ลงไปบนส่วนผสมที่เหลือ
5. ปรุงในเตาอบที่ 165 องศาเป็นเวลา 45 นาที

ผัก

สำหรับทุกคนที่สนใจเรื่องสุขภาพหรือดูแลรูปร่าง หม้อตุ๋นผักเหมาะสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย คุณสามารถทำจากผักชุดใดก็ได้ ควรเคี่ยวพริกหวาน มะเขือเทศ บวบ หรือมันฝรั่งเล็กน้อยในน้ำมันก่อนจะดีกว่า - ซึ่งจะทำให้หม้อปรุงอาหารมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ถั่วเขียว – 200 กรัม;
• ดอกกะหล่ำ – 300 กรัม;
• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสขูด – ½ ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• เนื้อไก่งวงหรือไก่ – 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

จากปลา

อาหารกลางวันที่ทำจากปลาจะมีรสชาติไม่ด้อยกว่า: ปลาสับจะเข้ากันได้ดีกับข้าว ผัก หรือมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 0.5 กก.
• ชีส – 100 กรัม;
• มายองเนส – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• บรอกโคลี – 1 หัวเล็ก;
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• เครื่องปรุงรสและสมุนไพรสดที่มีกลิ่นหอม

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก หั่นเอากระดูกออก และหมักปลาไว้
2. มาทำซอสกันเถอะ: ตีไข่ด้วยการตีใส่สมุนไพร
3. ปอกเปลือกแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ลวกช่อดอกกะหล่ำปลีประมาณ 5 นาที แล้ววางลงในตะแกรง
5. วางส่วนผสมทั้งหมดทีละชิ้นบนกระทะที่ไม่ติด: ก่อนอื่นให้ใส่มันฝรั่ง
6. เราส่งเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อแล้ววางในชั้นที่สอง
7. เราทำให้ชั้นกะหล่ำปลีคงอยู่
8. เทน้ำเกรวี่ลงบนจานแล้วปรุงรสด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว
9. หม้อตุ๋นทอดที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จากมันฝรั่งบด

สินค้าคู่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซียคือมันฝรั่งบดและเนื้อสัตว์ การทำอาหารสนุกๆ จากวัตถุดิบที่มีอยู่เป็นเรื่องง่าย เพราะต้องอบมันฝรั่งและเนื้อบดในเตาอบและโรยหน้าด้วยชีส

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 400 กรัม;
• เนื้อ – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. มาทำมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งต้มกันเถอะ
2. บิดเนื้อ
3. ในกระทะเคี่ยวเนื้อสับผสมกับพาสต้าและหัวหอมเบา ๆ
4. วางส่วนผสมทั้งหมดไว้บนพื้นผิวที่ทนความร้อน โดยให้มันฝรั่งบดอยู่ด้านล่างและด้านบน
5. ควรปรุงหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 °C

ข้าว

หากคุณซื้อข้าวไม่เหนียวเหนอะหนะ ผัดส่วนผสมผักและเนื้อสัตว์ในกระทะ แล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน คุณจะได้หม้อตุ๋นที่แสนอร่อย ใช้ไข่ที่ตีแล้วราดจานนี้

วัตถุดิบ:

• ข้าวกลม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ชีสขูด – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. วางชามข้าวร้อนต้มบนน้ำแข็งให้เย็น
2. สับหรือขูดหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
3. ผัดผักด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
4. ในกระทะใหม่ทอดเนื้อสับกับเครื่องเทศ
5. มาทำเป็นชั้นๆ จากผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดเพื่อให้มีข้าวอยู่ด้านล่างและด้านบน
6. เทไข่ที่ตีด้วยมายองเนสลงบนอาหารแล้วใส่ชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว
7. หม้อตุ๋นทอดในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 °C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

กะหล่ำปลี

ใน Rus' หม้อปรุงอาหารปรุงจากผัก ผลไม้ คอทเทจชีส หรือเนื้อสัตว์ ชาวอิตาเลียนชอบทำอาหารจากแป้งและเนื้อสัตว์ ส่วนในฝรั่งเศสก็เตรียมมันฝรั่งที่มีชื่อกราแตงที่สวยงาม Kaalilatikko หรือหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีถือเป็นอาหารฟินแลนด์แบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักกาดขาว – 1 หัวขนาดกลาง;
• ครีม – ½ ช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 2 หัว;
• เนื้อไก่ – ครึ่งกก.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูในน้ำเดือด และเคี่ยวกะหล่ำปลีในน้ำซุปนี้เป็นเวลา 10 นาที
2. ผสมเกล็ดขนมปังและเฮฟวี่ครีม พักไว้ให้บวม
3. ตั้งเตาอบที่ 180°C และเริ่มเติมเนื้อสัตว์
4. ปรุงรสไก่สับด้วยยี่หร่า เครื่องเทศอื่นๆ และหัวหอมผัด
5. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบแล้วสับให้ละเอียด
6. วางจานบนกระทะที่ไม่ติดเพื่อให้มีกะหล่ำปลีอยู่ด้านบนและด้านล่าง
7. ทาด้านบนด้วยเนยแล้วเทครีมลงไป
8. หม้อปรุงอาหารทอดในเตาอบประมาณ 2.5 ชั่วโมงแล้วเสิร์ฟร้อนกับบวบหรือซอสครีม

ด้วยมะเขือยาว

อาหารอิตาเลียน ไม่เพียงแต่ลาซานญ่า พาสต้า และพิซซ่าเท่านั้น แต่ยังมีอาหารอื่นๆ มากมาย เช่น สลัด รีซอตโต หม้อตุ๋นซูกินี ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นคือหม้อปรุงอาหารมะเขือยาวหมูและเนื้อวัวสับที่มีกลิ่นหอม ในอิตาลี จานนี้เรียกว่า Parmiginia และมักปรุงด้วยซอสโบโลเนส

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2 ชิ้น;
• หมูและเนื้อวัว – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำซุปเนื้อก้อน – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศหมักในน้ำผลไม้ของตัวเอง - ขวด 1 ลิตร
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ไวน์แดง – ½ ช้อนโต๊ะ;
• มอสซาเรลลาชีส – 250 กรัม;
• เบคอนหรือแฮม – 200 กรัม
• พาร์เมซาน – 300 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อ
2. ลวกมะเขือยาวด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
3. จุ่มผักที่เตรียมไว้ลงในไข่ที่ตีแล้ว ขนมปัง และทอด
4. สำหรับน้ำเกรวี่ ให้สับหัวหอมและแครอท ผัดผักในน้ำมันดอกทานตะวัน
5. ย้ายผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่ซุปก้อน เนื้อสับ และไวน์แดง
6. นำส่วนผสมจนสุกเต็มที่แล้วจึงใส่มะเขือเทศสับลงไป ปล่อยให้น้ำสลัดเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง
7. เทซอสลงในกระทะเหล็กหล่อแล้ววางมะเขือยาวเป็นชั้นเท่าๆ กัน
8. ขั้นตอนที่สองคือใส่แฮม มอสซาเรลลาชีส และราดซอสอีกครั้ง
9. จัดวางการเตรียมการที่เหลือด้วยวิธีนี้และตกแต่งจานด้วยพาร์เมซานชีสที่ด้านบน
10. หม้อตุ๋นจะปรุงที่อุณหภูมิ 180-200 °C ประมาณครึ่งชั่วโมง
11. เมื่ออบเสร็จแล้ว ให้โรยพาร์เมซานที่เหลือและเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน

กับเห็ด

หากคุณชอบเห็ด อย่าลังเลที่จะเพิ่มมันลงในหม้อปรุงอาหาร: ไม่ว่าจะเป็นเห็ดป่าหรือเห็ดแชมปิญอง สดหรือแช่แข็ง สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมที่จะเพิ่มเครื่องเทศ กระเทียม หรือสมุนไพรสดที่คุณชื่นชอบเล็กน้อย เมื่อทอดเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ครีม – 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• มันฝรั่ง – 1 ½ กก.
• แชมเปญ - ½กก.
• เนื้อ – 1/2 กก.
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่ช่วยให้เชฟชื่อดังเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารที่ดีที่สุดในโลก:

• หากคุณใส่ขนมปังพิต้าหรือเกล็ดขนมปังไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ก่อนวางอาหาร จานที่เสร็จแล้วจะแกะออกได้ง่ายกว่า
• เนื้อสับในหม้อปรุงอาหารจะอร่อยกว่าถ้าคุณใส่หัวหอมผัดไว้ล่วงหน้า
• เปลือกชีสเป็นทางเลือก แต่สามารถทาหม้อปรุงอาหารด้วยซอสหรือครีมฝรั่งเศสได้

สูตรวิดีโอ

หม้อตุ๋นนี้มักจะกลายเป็นอาหารจานเด่นสำหรับแม่บ้านเนื่องจากไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารมากนัก คุณสามารถทำอาหารเย็นได้อย่างรวดเร็วเสมอ แม้ว่าคุณจะทำงานล่าช้าก็ตาม

ความลับของการปรุงเนื้อสับฉ่ำ

วิธีการปรุงหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อบดในเตาอบ? ก่อนอื่นคุณต้องเลือกเนื้อสับที่ดี

• ปรุงเอง.
• เป็นเรื่องยากที่คุณสามารถซื้อเนื้อสับที่อร่อยและมีคุณภาพสูงในร้านได้ไปข้างหน้าและแช่แข็ง
• ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในถุงแช่แข็งแบบพิเศษโดยรีดเนื้อสับออกเป็นชั้น ๆ พยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอากาศอยู่ในถุงขูดเนื้อสับแช่แข็งบนเครื่องขูดหยาบ
• ทำให้รสชาติดีขึ้น หากคุณต้องการเนื้อบดละเอียดในภายหลัง ให้ส่งผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้งเพิ่มหัวหอมหลังจากละลายน้ำแข็ง
• ซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อสับเพิ่มเครื่องเทศ
• ใช้เนื้อสับเพื่อปรับรสชาติของหม้อปรุงอาหาร - พริกไทยป่นและเครื่องเทศเพิ่มเติมสำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ด ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ความหนาของชั้น

ปรับชั้นเนื้อและมันฝรั่งตามความต้องการ

สูตรหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียม สำหรับผู้ใหญ่เนื้อสับจะทอดและเติมเครื่องเทศเพื่อไม่ให้รสชาติจืดชืด

• ในตอนแรกหม้อปรุงอาหารนี้ถูกสร้างขึ้นสำหรับเด็ก ๆ เพราะเมื่อเตรียมส่วนผสมอย่างถูกต้องก็น่าพอใจและดีต่อสุขภาพ ลักษณะเฉพาะคือเนื้อสับไม่ได้ทอด แต่ต้มหรือตุ๋น รสชาติมีความละเอียดอ่อนมากขึ้น ไม่มีปริมาณไขมันมากเกินไป นอกจากนี้จานนี้ปรุงโดยไม่ใช้ชีสและมีแคลอรี่ต่ำ
• คุณจะต้องการ:
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• เนื้อวัว - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;

เกล็ดขนมปัง - กำมือ;

1. เกลือ.
2. การตระเตรียม
3. ต้มเนื้อและสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อ หากคุณมีเนื้อสับสำเร็จรูปให้เคี่ยว
4. ทำมันฝรั่งบด. เพิ่มไข่สองสามฟองลงไป
5. สับหัวหอมอย่างประณีตและผัด
6. ทาน้ำมันลงในจานอบ โรยด้วยเกล็ดขนมปัง และตักมันฝรั่งบดบางส่วนออก
7. วางเนื้อสับไว้ด้านบน จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งที่เหลือ

โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วนำเข้าเตาอบ

• ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180° C
• พวกเขายังพูดถึงหม้อปรุงอาหารนี้ว่า "เหมือนในโรงเรียนอนุบาล" เนื่องจากนี่คือสิ่งที่พวกเขาใช้เตรียมให้เด็กๆ มันมีคุณสมบัติบางอย่าง:
• คุณสามารถเพิ่มเลเยอร์อื่น ๆ รวมถึงเพิ่มหรือลดเลเยอร์ที่มีอยู่ได้

สูตรดั้งเดิม

ลาซานญ่า สูตรทีละขั้นตอน

หม้อปรุงอาหารเนื้อกับมันฝรั่งและเนื้อสับในเตาอบมีลักษณะคล้ายกับอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม เวอร์ชันภาษาอิตาลีมีพื้นฐานมาจากพาสต้า แต่ที่นี่มีพื้นฐานมาจากมันฝรั่งซึ่งไม่ทำให้อาหารเสียเลยทำให้รสชาตินุ่มนวลและคุ้นเคยมากขึ้น

สูตรหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียม สำหรับผู้ใหญ่เนื้อสับจะทอดและเติมเครื่องเทศเพื่อไม่ให้รสชาติจืดชืด

• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• เนื้อสับ - 200 กรัม;
• เห็ดน้ำผึ้ง - 100 กรัม
• ถั่วเขียว - 1 กำมือ;
• นม - 100 มล.
• เนย - 10 กรัม;
• แป้ง - 10 กรัม;
• พาเมซาน - 50 กรัม;
• เกลือ ลูกจันทน์เทศ น้ำมันมะกอก

เกล็ดขนมปัง - กำมือ;

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ในกระทะทอดหัวหอมในน้ำมันมะกอกแล้วจึงใส่เนื้อสับลงไปด้วย
3. ใส่เห็ด ถั่วลันเตา เกลือ เครื่องปรุงรส เติมน้ำเปล่า (ประมาณแก้ว) ปิดฝา เคี่ยวจนแทบไม่มีน้ำ ควรใช้ถั่วแช่แข็ง
4. วางมันฝรั่งไว้บนกระดาน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วเช็ดให้แห้ง
5. ละลายเนยในชามที่ทนความร้อน ใส่แป้งลงไป และผสมจนไม่มีก้อนเหลืออยู่
6. จากนั้นเทนมลงไปคนให้เข้ากัน รอจนได้เนื้อครีมที่ต้องการ (เช่น ครีมที่เข้มข้นมาก) นำออกจากเตาแล้วเติมเครื่องเทศ
7. ทาจานหม้อปรุงอาหารด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
8. วางเลเยอร์ดังนี้: มันฝรั่ง, โรยด้วยซอสเล็กน้อย, ไส้เนื้อ สลายพาร์เมซาน. ทำซ้ำเลเยอร์ทีละชั้น
9. อบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนเปลือกเกิดขึ้น

เป็นภาษาฝรั่งเศสตามภาพ

นี่คือชื่อที่ตั้งให้กับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่ทำจากมันฝรั่งดิบพร้อมเนื้อสับในเตาอบพร้อมชีสและข้าวโพดจำนวนมาก เด็ก ๆ ชอบตัวเลือกนี้มาก

สูตรหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียม สำหรับผู้ใหญ่เนื้อสับจะทอดและเติมเครื่องเทศเพื่อไม่ให้รสชาติจืดชืด

• เนื้อสับ (เนื้อวัวและหมู) - 300 กรัม
• มันฝรั่งบด - 0.5 กก.
• แครอท - 200 กรัม;
• ชีส - 200 กรัม
• ข้าวโพด - กระป๋อง;
• มะเขือเทศกระป๋อง - ขวด;
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศ น้ำมันมะกอก เกลือ

เกล็ดขนมปัง - กำมือ;

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท
2. ในกระทะ ให้เริ่มทอดหัวหอมในน้ำมันมะกอก จากนั้นตามด้วยแครอท
3. ใส่เนื้อสับผัดและทอดเล็กน้อย
4. ลดความร้อน ใส่มะเขือเทศกระป๋องและซอสมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากัน
5. หลนเป็นเวลา 30 นาที กวนตลอดเวลา อย่าลืมใส่เกลือด้วย ความสม่ำเสมอควรจะหนา
6. ต้มมันฝรั่ง บดให้ละเอียด พักไว้ให้เย็น
7. ตะแกรงชีส
8. จัดเรียงเนื้อวัว เนื้อหมู ข้าวโพด และมันฝรั่งให้เท่ากันในจานอบ โรยชีสด้านบน
9. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160°C เป็นเวลา 30 นาที

กับไก่สับ

คุณสามารถเพิ่มชีสจำนวนมากลงในหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับไก่สับได้ วิธีนี้จะไม่แห้งจนเกินไป ขอแนะนำให้ใส่หัวหอมมากขึ้นในเนื้อสับ

สูตรหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียม สำหรับผู้ใหญ่เนื้อสับจะทอดและเติมเครื่องเทศเพื่อไม่ให้รสชาติจืดชืด

• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• เนื้อสับ - 300 กรัม;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• มายองเนส - สำหรับการหล่อลื่น;
• พริกหยวกสีชมพูและเครื่องเทศอื่น ๆ

เกล็ดขนมปัง - กำมือ;

1. ปอกมันฝรั่งและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
2. ต้มไข่และขูดด้วยวิธีเดียวกัน
3. ตะแกรงชีส
4. วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในจานหม้อปรุงอาหารแล้วทาด้วยมายองเนส
5. ทาเนื้อไส้ด้านบน จากนั้นจึงใส่มันฝรั่ง
6. ระดับเกลี่ยด้วยมายองเนส
7. วางชีสแล้วโรยด้วยปาปริก้า
8. ปรุงในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 190 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

หากคุณสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงหม้อตุ๋นเนื้อสับและมันฝรั่งในเตาอบที่มีแคลอรี่น้อยลงให้เปลี่ยนชีสด้วยมะเขือเทศและมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับอาจเป็นอาหารประจำวัน แต่เนื่องจากการใช้เตาอบจึงมักเตรียมไว้เป็นตัวเลือกวันหยุด ยกเว้นผู้ที่ชื่นชอบความเรียบง่ายและรสชาติของอาหารจานนี้

นุ่มอร่อยและน่ารับประทาน หม้อตุ๋นเนื้อสับในเตาอบ– นี่คืออาหารจานที่ดีที่สุดสำหรับโต๊ะแสนอร่อยทุกวัน แต่หม้อตุ๋นมักไม่ค่อยเตรียมจากเนื้อสับเท่านั้น บ่อยครั้งที่พวกเขาพยายามรวมเนื้อสับเข้ากับส่วนผสมเสริมอื่น ๆ เช่นมันฝรั่ง, พาสต้า, บวบ, ข้าว ฯลฯ และหากคุณต้องการเตรียมอาหารจานเนื้ออย่างรวดเร็วและอร่อยสูตรหม้อปรุงอาหารก็จะมีประโยชน์ โดยทั่วไปหม้อปรุงอาหารจัดอยู่ในหมวดหมู่ "อาหารสำหรับคนเกียจคร้าน"; แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ แม้แต่เด็กๆ ก็สนุกกับการใช้มัน! หม้อตุ๋นนั้นเรียบง่ายและสง่างาม ดังนั้นให้จดสูตรต่อไปนี้ไว้

สูตรอาหาร: หม้อตุ๋นเนื้อสับในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

สามารถเตรียมเวอร์ชันที่มีมันฝรั่งได้สองวิธี: โดยการตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นหรือเป็นวงกลมหรือบดให้ละเอียด แต่ละคนก็มีดีในแบบของตัวเอง ดังนั้นสำหรับหม้อตุ๋นคุณจะต้อง:
- เนื้อสับ 0.6 กก.
- มันฝรั่ง 0.8 กก.
- หัวหอมใหญ่ 2 หัว
- ชีสแข็ง 150 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- ครีมเปรี้ยว 300 มล.
- นม 150 มล.
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะ เนย,
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- ผักใบเขียว
- เกลือ,
- พริกไทยดำป่น

ใส่หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยดำป่นเกลือและกระเทียมบดลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ เนื้อสับผสมให้เข้ากันแล้ววางในกระทะร้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 7-8 นาที อัตราส่วนที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสับในหม้อปรุงอาหารคือ เนื้อหมู 50% และเนื้อวัว 50% แต่ยังใช้เนื้อสับที่ "สะอาด" ด้วย รวมทั้งเนื้อไก่สำหรับประกอบอาหาร

มันฝรั่งปอกเปลือกล้างและเตรียมสำหรับหม้อปรุงอาหาร: บดหรือหั่นเป็นวงกลม หากคุณกำลังเตรียมหม้อปรุงอาหารจากมันฝรั่งบดก็ทำจากมันฝรั่งต้มจนสุกแล้วปรุงรสด้วยเนยและเจือจางตามความต้องการของนม ในกรณีนี้จานจะมีรสชาติดีขึ้นมาก มันฝรั่งยังเค็มเพื่อลิ้มรส ถาดอบทาน้ำมันด้วยน้ำมันและวางชั้นมันฝรั่งไว้จากนั้นจึงทอดเนื้อสับและมันฝรั่งอีกครั้ง

หากคุณวางแผนที่จะหั่นมันฝรั่งเป็นวงกลม ให้ใช้มันฝรั่งดิบครึ่งลูกและเนื้อสับ มันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมหนา 1 ซม. เทน้ำเดือดประมาณ 4-5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและทำให้มันฝรั่งเย็นลง เนื้อสับสำหรับหม้อปรุงอาหารในเวอร์ชันนี้ไม่ได้ทอดนานนักดังนั้นจึงยังคงความดิบอยู่ครึ่งหนึ่งและในขณะเดียวกันก็ชุ่มฉ่ำ สินค้าหลักก็วางซ้อนกันหลายชั้นเช่นกัน และจานใช้เวลาอบนานขึ้นเนื้อสับจึงมีเวลาอบ

ซอสสำหรับราดเตรียมจากครีมเปรี้ยวไขมันต่ำผสมกับไข่แล้วเติมด้วยสมุนไพรสับกระเทียมบดและพริกไทยดำป่น มันฝรั่งและเนื้อสับในถาดอบเทซอสที่เตรียมไว้แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C เวลาในการอบสำหรับรุ่นที่มีมันฝรั่งบดคือ 30 นาที พร้อมแก้วมันฝรั่ง - 40-50 นาที ก่อนที่จานจะพร้อมประมาณ 5 นาที ให้โรยด้วยชีสแข็งขูดแล้วนำกลับเข้าเตาอบเพื่อให้ละลายและปิดหม้อปรุงอาหารด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน

สูตรอาหาร " วิธีการปรุงหม้อตุ๋นเนื้อสับในเตาอบกับกะหล่ำปลี”
หม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับและกะหล่ำปลีจะช่วยได้หากแม่บ้านไม่มีเวลายืนที่เตาเลย มันออกมาฉ่ำมากและสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น คุณสามารถโรยด้านบนของหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูดและสมุนไพร ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจานมีดังนี้:
- เนื้อสับ 0.6 กก.
- กะหล่ำปลี 0.8 กก.
- ไข่ 3 ฟอง
- ครีมเปรี้ยว 200 มล.
- หัวหอม 150 กรัม
- นม 100 มล.

กะหล่ำปลีสำหรับหม้อปรุงอาหารสับละเอียดและเค็มเล็กน้อย หัวหอมสับและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นหัวหอมทอดผสมกับเนื้อสับพริกไทยดำป่นและเกลือ ตีครีมกับไข่ด้วยส้อม จานอบทาด้วยน้ำมันพืชและกะหล่ำปลีส่วนใหญ่วางอยู่ในนั้น กะหล่ำปลีเทซอสครึ่งหนึ่งที่เตรียมจากครีมเปรี้ยวและวางเนื้อสับไว้ กะหล่ำปลีที่เหลือวางอยู่บนเนื้อสับและเทซอสครึ่งหลัง หม้อปรุงอาหารถูกวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C เป็นเวลา 40 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำจานออก เทนมลงไป แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 15 นาที

สูตร "หม้อตุ๋นสับในเตาอบ"กับผัก
สานต่อรูปแบบของหม้อปรุงอาหารเนื้อสับเราสามารถเสนอทางเลือกในการรวมเนื้อสัตว์กับผักได้ ตัวอย่างเช่นมันดูดีมาก แต่คุณสามารถใช้ผักหลากหลายประเภทสำหรับหม้อปรุงอาหารได้:
- หมูหรือเนื้อสับ 1 กก.
- มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
- พริกหยวก 300 กรัม
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
- หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเล็กน้อย
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- ชีสแข็ง 150 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ เนย,
- เกลือพริกไทย

กระทะเคลือบด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ โดยใช้แปรงทาขนม มะเขือเทศลวกปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลม พริกหยวกปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น สับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งกระเทียมและหัวหอมสีเขียว ฮาร์ดชีสขูดและผสมกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ จากนั้นมะเขือเทศและพริกหยวกจะรวมกับสมุนไพรกระเทียมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมผักที่เตรียมไว้จะถูกวางในรูปแบบจาระบีกระจายเนื้อสับแล้วจึงเติมส่วนผสมผักที่เหลือ วางหม้อปรุงอาหารในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180 C สามารถปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ได้ หลังจากครึ่งชั่วโมงนำหม้อตุ๋นเนื้อและผักสับออกมาแล้วกระจายส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและชีสขูดให้ทั่วพื้นผิว จานนี้จะถูกส่งกลับไปที่เตาอบและอบจนชีสละลายและเกิดเปลือกสีน้ำตาลทอง

ธีมหม้อตุ๋นเนื้อสับสามารถต่อด้วยสูตรเด็ด "" (ในภาษาอิตาลี) เนื้อสับผสมกับข้าวและครีม ถั่วเลนทิลและมะเขือเทศ มะเขือยาวและเบคอน และเห็ด... หม้อตุ๋นเนื้อสับในเตาอบสำหรับเด็กควรมีเครื่องเทศน้อยลงและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพมากขึ้น ตัวอย่างเช่นผัก (ไม่ทอด แต่ตุ๋น) และแน่นอนว่าสำหรับอาหารสำหรับเด็กควรใช้ซอสนมหรือครีมจะดีกว่า

แม่บ้านทุกคนทุกครั้งที่เข้าครัวมักจะคิดว่าจะทำให้ครอบครัวและเพื่อนๆ พอใจได้อย่างไร บ่อยครั้งที่มีเวลาไม่เพียงพอ คุณต้องการทำอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจโดยใช้เวลาน้อยที่สุด

จะดีมากถ้าคุณมีเนื้อสับอยู่ในมือเพียง 30-40 นาที คุณก็เตรียมหม้อตุ๋นแสนอร่อยได้แล้ว พวกเขาเตรียมได้ง่ายมาก นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องจัดประเภทหม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับเป็นขนมอบราคาประหยัด

ทางที่ดีควรรับประทานหม้อปรุงอาหารทันทีหลังปรุงอาหาร หากให้ความร้อนรสชาติจะไม่เหมือนเดิม

หม้อตุ๋นกับเนื้อสับ - สูตร

ต่อไปนี้เป็นสูตรหม้อปรุงอาหารบางส่วน คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้

หม้อตุ๋นกับเนื้อสับและมันฝรั่ง

ในการเตรียมหม้อตุ๋นคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ 500 กรัม (หมูและเนื้อวัว)
• มันฝรั่งขนาดกลาง 7-8 ชิ้น
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• เนย 50 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทยป่นสด

เติม:

แก้วนม

สูตรหม้อตุ๋นกับเนื้อสับและมันฝรั่ง

1. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ล้างออกให้สะอาดอีกครั้งแล้วหั่นเป็นเส้น
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดมันฝรั่งสับจนเกือบสุก เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
3. ปอกหัวหอมและสับละเอียด สับกระเทียมอย่างประณีต
   ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแยกต่างหากแล้วทอดกระเทียมและหัวหอมลงไป เพิ่มเนื้อสับและทอดกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 7-8 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4. วางเนื้อสับกับหัวหอมและกระเทียมลงบนมันฝรั่งทอดแล้วเกลี่ยให้เรียบ
5. ทำการเติม. ในการทำเช่นนี้ ให้ตอกไข่ลงในชามลึกแล้วใช้ส้อมหรือที่ตีส่วนผสมเบาๆ เทนม ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วตีอีกครั้ง เทส่วนผสมที่ได้ลงบนมันฝรั่งและเนื้อสับ
6. โรยหม้อปรุงอาหารด้วยสมุนไพรสับแล้ววางเนยลงบนพื้นผิว
7. ปิดฝากระทะ ลดไฟลงเหลือไฟต่ำแล้วปรุงหม้อตุ๋นประมาณ 20-25 นาที ส่วนผสมไข่เจียวควรมีความหนาแน่น ปิดไฟและปิดหม้อปรุงอาหารทิ้งไว้อีก 10 นาที
8. ตัดหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสด
   น่าทาน!

หม้อตุ๋นกับเนื้อสับมันฝรั่งและเห็ด

หม้อนี้อร่อยมาก การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และเห็ดซึ่งเกือบจะคลาสสิคทำให้เป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง ข้อดีของหม้อปรุงอาหารนี้ ได้แก่ : ประหยัด ความเร็วในการเตรียม และตามที่กล่าวไปแล้ว รสชาติเยี่ยม

คุณจะต้องเตรียมหม้อตุ๋น

• 6 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หมูสับและเนื้อสับเตรียมไว้ 400 กรัม
• เห็ด 100-150 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• พริกไทย
• 1 หัวหอม
• สำหรับการเติม
• ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
• มายองเนส 0.5 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกไทย

สูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับและเห็ด

1. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ตัดเห็ดเป็นเส้น รวมเนื้อสับที่เตรียมไว้ (เค็ม) กับเห็ด
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในจานอบที่ทาน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. วางหัวหอมไว้ด้านบน หากต้องการคุณสามารถทอดล่วงหน้าได้ วางเนื้อสับไว้บนหัวหอม ผสมกับเห็ด
4. โรยเนื้อสับด้วยชีสขูด วางมันฝรั่งไว้ด้านบน เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เทไส้ที่เตรียมไว้ลงบนหม้อปรุงอาหารแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 180-200°C อบจนมันฝรั่งสุก
5. โรยหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับละเอียด
6. ในการเติมให้ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสใส่กระเทียมผ่านการกดไข่ดิบเกลือและพริกไทย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
7. ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที คุณสามารถโรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูดได้หากต้องการ จากนั้นนำกระทะกลับเข้าเตาอบจนกระทั่งชีสละลาย น่าทาน!

หม้อตุ๋นกับเนื้อสับ มะเขือยาวและซอสเบชาเมล

หม้อปรุงอาหารที่อร่อยฉ่ำและมีกลิ่นหอมพร้อมซอสครีมจะไม่ทำให้ครอบครัวของคุณไม่แยแส

คุณจะต้องเตรียมหม้อปรุงอาหารด้วยเนื้อสับ

• มะเขือยาว 1 อัน
• แครอท 1-2 หัว
• หัวหอม 1-2 หัว
• หมูสับและเนื้อสับเตรียมไว้ 500 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 1-2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• บัควีท 0.5 ถ้วย
• ชีส 150 กรัม
• พริกไทย

สำหรับซอสเบชาเมล

• เนย 30-40 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• นม 1-1.5 แก้ว
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทย

สูตรหม้อตุ๋นมะเขือยาวกับซอสเบชาเมล

หม้อตุ๋นกับเนื้อสับและพาสต้า

หม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับสามารถเตรียมด้วยพาสต้าได้สูตรด้านล่างนี้ประกอบด้วยส่วนผสมที่ใช้เตรียมหม้อตุ๋นขนาดใหญ่สำหรับ 8-10 คนได้ หากต้องการคุณสามารถลดจำนวนผลิตภัณฑ์ได้

เพื่อเตรียมหม้อตุ๋นนี้คุณจะต้อง:

• หมูสับและเนื้อสับเตรียมไว้ 1 กิโลกรัม
• พาสต้า 400 กรัม
• มะเขือเทศ 400 กรัม (แนะนำให้ใช้มะเขือเทศสด ถ้าไม่มี คุณสามารถแทนที่มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองแทนได้)
• ชีสแข็ง 300 กรัม
• 2 หัวหอม
• น้ำมันพืช
• พริกไทย

สำหรับซอสครีม:

• เนย 100 กรัม
• นม 1 ลิตร
• แป้ง 100 กรัม
• พริกไทย

สูตรพาสต้าหม้อปรุงอาหาร

1. ต้มพาสต้าจนนุ่ม สะเด็ดน้ำ. สับหัวหอมอย่างประณีต เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศหลังจากลวกด้วยน้ำเดือด สับเยื่อกระดาษด้วยมีด
2. ทอดหัวหอมในน้ำมันพืช เพิ่มเนื้อสับ ทอดเบา ๆ กวนเป็นครั้งคราว ใส่มะเขือเทศลงในเนื้อสับ ใส่เกลือและพริกไทย แล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟปานกลาง
3. เตรียมซอสเบชาเมลตามคำแนะนำในสูตรก่อนหน้า หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือลูกจันทน์เทศลงไปได้
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง วางพาสต้าต้มไว้ในจานอบ เรียบมันออก ตักซอส 1/2 ช้อนราดด้านบน จากนั้นจัดวางเนื้อสับทั้งหมดแล้วเกลี่ยให้เรียบ เทซอสที่เหลือลงบนเนื้อสับ โรยด้วยชีส วางในเตาอุ่น (ไม่จำเป็นต้องอุ่น) อบจานที่อุณหภูมิ 180°C จนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 20-25 นาที) น่าทาน!

การผสมผสานระหว่างมันฝรั่งและเนื้อสัตว์แบบ win-win ซึ่งทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับหม้อปรุงอาหารจะไม่ทำให้พนักงานต้อนรับผิดหวัง ไม่ว่ามันฝรั่งจะดิบหรือต้มก็มีส่วนเกี่ยวข้องในสูตร - มันไม่สำคัญ คุณสมบัติของโฮมเชฟก็ไม่สำคัญเช่นกัน เรามาดูวิธีการเตรียมเนื้อสับกันดีกว่า สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญในอาหารจานง่ายๆ

และเนื้อสับทอด

ก่อนอื่น เรามาดูวิธีการดั้งเดิมในการเตรียมอาหารจานที่มีชื่อเสียงนี้กันก่อน มันจะรวมถึงมันฝรั่งบด รสชาติจะทำให้นึกถึงหม้อปรุงอาหารแบบเดียวกับที่มักเสิร์ฟในที่สาธารณะ ในการเตรียมโฮมเมดให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มันฝรั่งปอกเปลือกสด 1 กิโลกรัมสำหรับบด
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เนื้อสับประกอบด้วยหมูและเนื้อวัวครึ่งตัว - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เนย - 40 กรัม;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

กำลังเตรียมน้ำซุปข้น

เพื่อให้มันฝรั่งบดสุกเร็วขึ้น ก่อนใส่ลงในกระทะ ให้หั่นส่วนผสมเป็นชิ้นๆ ใส่กระเทียม ใบกระวาน และเกลือทันที ไม่จำเป็นต้องปอกกลีบกระเทียม เมื่อมันฝรั่งเดือดคุณจะต้องเอาโฟมออก หลังจากที่มีดซึ่งเข้าไปในมันฝรั่งตัวใดตัวหนึ่งโดยไม่มีการรบกวนก็ส่งสัญญาณให้เราทราบว่าพร้อมแล้วปิดไฟแล้วนำกระเทียมออกจากกระทะ พวกเขาทำงานโดยให้รสชาติและกลิ่นหอมและในอนาคตหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งจะทำโดยไม่มีส่วนประกอบเหล่านี้

มาสะเด็ดน้ำออกจากกระทะแต่ไม่ใช่ทั้งหมด เราจะต้องใช้ของเหลวบางส่วน (ขนาดประมาณแก้ว) เพื่อให้น้ำซุปข้นฟูมากขึ้น บดมันฝรั่งและเพิ่มเนย หากต้องการคุณสามารถตีส่วนผสมเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่น

ทอดเนื้อสับ

หม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับและมันฝรั่งในเตาอบซึ่งเป็นสูตรที่เราเสนอให้คุณจะไม่อร่อยนักหากเนื้อสับไม่ทอด หั่นหัวหอมใหญ่เป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะจนโปร่งใสและเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อย เพิ่มเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทยและทอดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องปรุงให้สุกเต็มที่ ก็เพียงพอแล้วที่หัวหอมจะทอดจนหมด รสชาติของหัวหอมทอดไม่เคยทำให้อาหารเสียเลย

ใส่ส่วนผสมลงในจานอบ

นี่เรากำลังจะถึงเส้นชัยแล้ว หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังเชี่ยวชาญเกือบจะพร้อมเข้าเตาอบแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือนำภาชนะสำหรับอบทาเนยที่ละลายแล้วให้ทั่วแล้ววางส่วนประกอบตามลำดับที่ต้องการ ยังไงก็ได้เวลาเปิดเตาอบแล้ว ท้ายที่สุดในขณะที่เรากำลังวางชั้นของหม้อปรุงอาหารในอนาคต อุณหภูมิในเตาอบควรร้อนสูงถึง 180 องศา

เราจะวางมันฝรั่งบดที่ทำเสร็จแล้วเพียงครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างสุดของแม่พิมพ์ จากนั้นจึงปรับระดับมวลด้วยช้อนให้ทั่ว ขั้นตอนต่อไปคือการวางเนื้อสับทอด ชั้นเนื้อในหม้อปรุงอาหารของเราจะอยู่ในสำเนาเดียวดังนั้นสำหรับครึ่งแรกของมันฝรั่งบดเราจึงใส่เนื้อสับทั้งหมดพร้อมหัวหอมทอดลงในกระทะจากกระทะ จากนั้นคลุมมวลเนื้อด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือแล้วเกลี่ยให้เรียบอีกครั้ง เพื่อให้หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่มีเนื้อสับในเตาอบกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ให้เกลี่ยไข่ที่ตีให้ทั่วพื้นผิวของจาน ตอนนี้คุณสามารถใช้ส้อมเพื่อสร้างลวดลายที่สวยงามได้แล้ว เป็นไปได้มากว่าเตาอบกำลังรออยู่ วางจานของเราลงไปจนสุกเต็มที่เป็นเวลา 30 นาที หากหม้อปรุงอาหารมีสีน้ำตาลเร็วขึ้นเล็กน้อย ระยะเวลาในการปรุงทั้งหมดจะลดลง

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับ: สูตรด่วน

เราชอบที่จะเตรียมอาหารที่ไม่กินเวลาอันมีค่าของเรา สำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับทุกนาทีเป็นพิเศษ เราขอเสนออาหารจานนี้อีกเวอร์ชันหนึ่ง คราวนี้หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบจะทำโดยไม่ต้องใช้มันฝรั่งบดและทอดส่วนผสมล่วงหน้า วางส่วนผสมบนถาดอบแบบดิบ ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

ผสมส่วนผสมและเตรียมมันฝรั่งทอด

สูตรอาหารส่วนใหญ่ในการทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับบ่งบอกว่าแม่บ้านมีผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปอยู่บนโต๊ะแล้ว เราใช้เครื่องปั่นซึ่งจะทำให้กระบวนการเร็วขึ้นอีก ขั้นแรกใส่เนื้อสับลงในชามใส่เกลือและผสมกับมะเขือเทศบด เรายังส่งหัวหอมสับและกระเทียมและพริกไทยไปที่นั่นด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเราก็แปรรูปมันฝรั่งแล้วสับเป็นมันฝรั่งทอดโดยใช้มีดขูดแบบพิเศษแล้วเติมเกลือทันที ในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวคุณสามารถใช้เครื่องขูดธรรมดาพร้อมหัวฉีดขนาดใหญ่ได้

ติดอาวุธด้วยกระดาษฟอยล์

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่มีเนื้อสับในเตาอบจะไม่ติดที่ด้านล่างของจานระหว่างการปรุงอาหารหากปิดด้านล่างของกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ อัดจาระบีชั้นฟอยล์ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เราจะแบ่งมันฝรั่งทอดออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กันเหมือนสูตรแรก เราใส่ครึ่งหนึ่งลงไปแล้วทำเป็นชั้นของเนื้อสับ ชั้นที่สามจะเป็นมันฝรั่งอีกครั้ง ตอนนี้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วคลุมพื้นผิวทั้งหมดของชั้นมันฝรั่งที่สองด้วย หากปริมาณชีสที่ระบุในสูตรไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มสัดส่วนได้ตามต้องการ

ควรวอร์มเตาอบไว้แล้วด้วย เมื่อพิจารณาว่าจานนั้นมีวัตถุดิบ เราจึงเพิ่มเวลาอบรวมเป็น 50 นาที เวลานี้เพียงพอสำหรับทั้งเนื้อสับและมันฝรั่งในการปรุงอาหารให้สมบูรณ์ ชีสที่อยู่ด้านบนของจานทำให้เกิดเปลือกสีน้ำตาลทอง และกลิ่นจะฟุ้งกระจายไปทั่วอพาร์ตเมนต์ ในขณะที่กำลังเตรียมอาหารพนักงานต้อนรับสามารถทำสิ่งสำคัญอื่น ๆ ได้อย่างปลอดภัย

เราเชื่อว่าอาหารจานนี้ทำง่ายและอร่อยมาก ไม่ว่าจะปรุงในรูปแบบใดก็ตาม ก็ไม่ทำให้คุณผิดหวัง น่าทาน!