วัตถุดิบ:

• แฮม – 300 กรัม
• แครอท - หนึ่งอัน แต่ใหญ่หรือขนาดกลางสามอัน
• ไข่ – 2 ชิ้น
• นม - แก้วช็อต
• เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันพืช – 40-45 กรัม
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นแฮมเป็นก้อน ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว สำหรับไข่เจียว ตีไข่กับเครื่องเทศและนม ทอดส่วนผสมทั้งสองด้านแล้วหั่นเป็นเส้น ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในถ้วยแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส

ไข่เจียวไก่และสลัดสับปะรด

วัตถุดิบ:

• สับปะรดกระป๋อง – 4 หรือ 5 วง
• ไข่ – 2 ชิ้น
• นม - แก้วช็อต
• น้ำมันพืช – 40-45 กรัม
• เนื้อไก่ต้ม - ครึ่งกิโลกรัม
• กระเทียม - สองสามกลีบ
• ชีส – 100 กรัม
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

ตัดเนื้อไก่เป็นเส้น, สับปะรดเป็นก้อน, ขูดชีส เตรียมไข่เจียว 2 ฟองในน้ำมันพืชโดยใช้ไข่ เครื่องเทศ และนม จากนั้นหั่นแพนเค้กไข่เป็นสี่เหลี่ยม รวมส่วนผสมลงในชาม บีบกลีบกระเทียมออก และปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดไข่เจียวและกุ้ง สูตรอาหารเช้ามื้อที่สอง

วัตถุดิบ:

• กุ้งปอกเปลือกพร้อม – 200 กรัม
• ไข่ใหญ่ - 2 ชิ้น
• คันธนู - พวงเล็ก ๆ
• แป้ง – 30 กรัม
• ครีม – 20 กรัม
• ชีสขูด – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวไชเท้า – 8 หัว
• มายองเนส – 70 กรัม
• ครีม – 50 กรัม
• เนย - ก้อนเล็ก ๆ สำหรับไข่เจียว
• เครื่องเทศ
• ใบผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง – 150 กรัม

การตระเตรียม:

ทอดไข่เจียว ครีม แป้ง เกลือ และชีสในเนย แล้วหั่นเป็นก้อน ใช้มือฉีกสลัดลงในถ้วย ใส่กุ้ง หัวหอมสับ และหัวไชเท้า รวมถึงไข่เจียวด้วย ปรุงรสด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสปรุงรสด้วยพริกไทย

สลัดกับกะหล่ำปลีและไข่เจียว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ต้ม – 300 กรัม
• แครอทต้ม – 2 ชิ้น
• กะหล่ำปลี – 300 กรัม
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• หัวหอม - สองหัว
• นม – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ชีส – 200 กรัม
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• มายองเนส – 150 กรัม

การตระเตรียม:

ฉีกกะหล่ำปลีและสับหัวหอมอย่างประณีต ทอดผักแยกจากกันโดยใช้น้ำมันพืช ขูดแครอทและแตงกวาอย่างหยาบ หั่นเนื้อเป็นเส้น เตรียมแพนเค้กไข่เจียวจากไข่ นม และเครื่องเทศ หั่นเป็นเส้น (พักไว้ให้เย็น) รวมครีมเปรี้ยวกับมายองเนส ตะแกรงชีส ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยซอส โรยด้วยชีส และเสิร์ฟ

สลัดกับแชมเปญและไข่เจียว

วัตถุดิบ:

• เห็ดดอง – 400 กรัม
• เนย
• เครื่องเทศ
• มายองเนส
• หลอดไฟ
• ไข่ – 5 ชิ้น
• สีเขียว

การตระเตรียม:

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมัน หั่นแชมเปญเป็นชิ้นหรือทั้งชิ้น แล้วใส่ลงในหัวหอม ผัดกับผักเป็นเวลา 5 นาที เตรียมไข่เจียวจากไข่และเครื่องเทศ (คุณสามารถเติมน้ำสักสองสามหยด) และเมื่อเย็นลงแล้วให้หั่นเป็นเส้นแล้วใส่ในถ้วย เพิ่มหัวหอมกับเห็ด, สมุนไพรสับ, มายองเนส, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสลงในส่วนผสมไข่เจียว, ผสม ปิดจานแบนด้วยใบผักกาด จัดวางสลัดไข่เจียว และตกแต่งตามต้องการ

สลัดเพิ่มความสดชื่นด้วยแตงกวาและไข่เจียว

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีมเปรี้ยว – 15 กรัม
• อกไก่ต้ม – 2 ชิ้น
• แตงกวา - 1 สดและ 1 เค็ม
• วอลนัท - น้อยกว่าแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยเล็กน้อย
• ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

เตรียมส่วนผสมไข่เจียว เครื่องเทศ และครีมเปรี้ยว ทอดในน้ำมันมะกอก และเมื่อเย็นลง ให้หั่นเป็นเส้นแล้วนำไปใส่ถ้วย สับถั่วแล้วเทลงในไข่เจียว เพิ่มแตงกวาและไก่หั่นเป็นเส้น ปรุงรสด้วยมายองเนส เติมเกลือหากจำเป็น พักไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ

สลัดไก่และไข่เจียว

วัตถุดิบ:

• ขาไก่เล็ก – 2 ชิ้น
• เห็ดดอง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หลอดไฟ
• แป้ง – 30 กรัม
• นม - แก้วช็อต
• ไข่ – 2 ชิ้น
• มายองเนส
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

เตรียมส่วนผสมไข่เจียวจากไข่ แป้ง และนม

ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ทอดส่วนผสมจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ตักใส่จาน


ต้มขาไก่ใส่เกลือเล็กน้อยลงในน้ำซุป นำเนื้อออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามสลัด ม้วนไข่เจียวที่เย็นแล้วเป็นม้วน หั่นเป็นเส้นแล้ววางลงบนไก่


หั่นเห็ดและหัวหอมเป็นชิ้นๆ หรือเป็นเส้นๆ แล้วผัดให้เข้ากันจนนุ่ม


เมื่อเย็นแล้วจึงใส่ไก่และไข่เจียว ปรุงรสด้วยมายองเนส และโรยด้วยถั่วสับหากต้องการ จริงอยู่ควรทำเป็นบางส่วนจะดีกว่าเพราะไม่ใช่ทุกคนที่ชอบถั่ว


คุณเคยเตรียมสลัดกับไข่เจียวหรือไม่ ถ้าเคย แบบไหนและใช้กับอะไร? ฉันชอบมันกับไก่ซึ่งอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงบอกว่ามันอร่อยที่สุด สามีของฉันชอบมันกุ้ง แต่โดยส่วนตัว ฉันไม่ชอบหัวไชเท้า

ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย ทุกคนรู้ดี กฎนี้ยังใช้ได้กับการเตรียมสลัดด้วย สูตรของวันนี้เป็นข้อพิสูจน์โดยตรงในเรื่องนี้ ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดวิธีการเสิร์ฟที่ผิดปกติ - และนี่คือสลัดไก่เห็ดและไข่เจียวแสนอร่อย! สลัดนี้มีความเกี่ยวข้องทั้งกับเมนูวันหยุดและวันธรรมดา

ฉันได้กล่าวไปแล้วว่าการผสมผสานนี้กลายเป็นคลาสสิกสำหรับสลัด และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสมดุลมาก ลองด้วยตัวเอง!

สูตรสลัดไก่เห็ดและไข่เจียว

วัตถุดิบ ( สำหรับสลัด 4-5 ที่):

• อกไก่ 600 กรัม
• แชมเปญสด 400 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• 2 หัวหอมเล็ก
• 3 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม;
• มายองเนส 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวผักกาดหอมสำหรับเสิร์ฟ

ทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ใส่เนื้อในน้ำเดือดเค็ม หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงจนสุกเต็มที่เป็นเวลา 15 นาที เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงเทน้ำต้มสุกแล้วเติมน้ำส้มสายชู หมักไว้ประมาณ 30 นาที จากนั้นจึงนำออกมาบีบออก
3. ล้างเห็ด สับละเอียดและเคี่ยวจนนุ่มจนน้ำระเหยหมดในน้ำมันร้อน ในที่สุดก็เติมเกลือและพริกไทย
4. ตีไข่กับนมจนเนียน ปรุงรสไข่เจียวด้วยเกลือแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง ปล่อยให้เย็น ตัดเป็นเส้น
5. รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมและเติมเกลือตามต้องการ

วางสลัดที่เสร็จแล้วไว้บนใบผักกาดหอมและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ มีการเผยแพร่สูตรอาหารที่คล้ายกันที่มีชื่อเดียวกันในบล็อกแล้ว น่าทาน!

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าจากไปเป็นภาษาอังกฤษ!
มีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็นด้านล่าง

เตรียมสลัดกับไข่เจียวอีกจาน คราวนี้เราจะเพิ่มชานเทอเรลทอดลงในสลัด สลัดสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นหรือแช่เย็น ปรากฎว่าน่าพอใจคุณสามารถแทนที่สลัดนี้ด้วยอาหารจานที่สองสำหรับมื้อกลางวันหรือของว่างได้อย่างสมบูรณ์

คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ แต่เห็ดทอดจะทำให้สลัดอร่อยและน่าพึงพอใจที่สุด ฉันมีชานเทอเรลที่เตรียมไว้ทอดในเนย คุณสามารถนำเห็ดสดหรือแช่แข็งมาทอดก่อนเตรียมสลัดกับหัวหอม รสชาติของสลัดกับเห็ดดองหรือเค็มจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่ก็ค่อนข้างแปลกและควรค่าแก่การเอาใจใส่ ฉันจะพยายามทำอาหารมันในภายหลัง

มาเริ่มกันเลย เราจะนำส่วนผสมสำหรับสลัดกับไข่เจียวและเห็ดตามรายการ

ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่เกลือและนม

เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้เติมพริกไทยดำบดสดๆ

ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยส้อมหรือที่ตี

เทส่วนผสมไข่เจียวลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดไข่เจียวเหมือนสูตรก่อนหน้า

ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่เห็ด

ใส่เห็ดทอดกับหัวหอมลงในชามสลัด

สำหรับการแต่งตัว ให้ผสมมายองเนสกับเฟรนช์มัสตาร์ด

ตัดไข่เจียวที่เย็นแล้วเป็นก้อนใหญ่

เพิ่มไข่เจียวก้อนลงในเห็ด

มาแต่งสลัดกันเถอะ

หากต้องการเสิร์ฟ ให้ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด

ผสมสลัดแล้วแบ่งเป็นส่วนๆ

โรยชีสขูดด้านบน สลัดกับไข่เจียวและเห็ดพร้อม เสิร์ฟทันที!

น่าทาน!

ชาวฝรั่งเศสเป็นกลุ่มแรกที่พยายามเตรียมสลัดกับไข่เจียว อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่แหล่งอินเทอร์เน็ตพูด ไม่ว่าในกรณีใดนี่เป็นนวัตกรรมที่เพิ่งปรากฏในตำราอาหารของแม่บ้านชาวรัสเซีย จนถึงขณะนี้ผู้คนนิยมใส่ไข่ต้มในสลัด

ห้าส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรสลัดไข่เจียวคือ:

สลัดไข่เจียวคืออะไร?

สลัดนี้มีส่วนผสมหลัก - แพนเค้กไข่ดาวหรือไข่เจียวปรุงด้วยการเติมน้ำหรือนม เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ที่สูงขึ้นของไข่แดง สลัดผักสดจึงเพิ่มแพนเค้กโปรตีนหรือไข่เจียวที่ทอดด้วยไข่ขาวเท่านั้น ไม่ต้องการความนุ่มและความโปร่งสบาย ดังนั้นให้ใช้ส้อมตีไข่ผสมกับของเหลวที่คุณเลือกและเกลือ ส่วนผสมเทลงในกระทะเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทอดจนสุก ไข่เจียวที่เย็นแล้วถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ ซึ่งจะทำให้จานดูสวยงามยิ่งขึ้น สิ่งสำคัญคืออย่าเติมของเหลวมากเกินไป ไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะกระจุย

คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงในส่วนผสมได้เช่นชีสขูด, คอทเทจชีส, เห็ดสับละเอียด, วางมะเขือเทศ, ผักโขม คุณสามารถทอดบนพื้นผิวที่ไม่ติดได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน หากคุณต้องการทำให้ไข่เจียวฟูมากขึ้น ควรหั่นเป็นลูกเต๋าจะดีกว่า

ส่วนผสมหลายอย่างเหมาะสำหรับสลัด ได้แก่ ไส้กรอก แครอทเกาหลี กรูตอง ชีส สมุนไพรสด ผักดิบที่เหมาะสม แอปเปิ้ล ส้ม สับปะรด - มีหลายวิธีและหลากหลายในการเตรียม

คุณจะใช้ไข่กวนในสลัดได้อย่างไร?

อีกวิธีหนึ่ง ไข่เจียวในสูตรอาหาร สามารถใช้ในรูปแบบของม้วนหรือซองยัดไส้สลัด ขั้นตอนเกือบจะเหมือนกัน: ขั้นแรกให้ทอดแพนเค้กแล้วจึงห่อไส้ไว้ คุณสามารถเสิร์ฟเป็นจานเล็กๆ แยกกัน หรือจะเสิร์ฟในแก้ว/ชามครีมก็ได้ หรือวางโรลบนจานทั่วไปเพื่อให้แขกแยกออกจากกัน

ห้าสูตรสลัดไข่เจียวแคลอรี่ต่ำที่สุด:

ตัวเลือกการออกแบบอีกประการหนึ่งคือในรูปแบบของขนมเค้กโดยวางแพนเค้กเป็นชั้น ๆ และสลัดสับอยู่ระหว่างนั้น เค้กถูกตัดเป็นชิ้นเหมือนเค้กทั่วไป เพื่อป้องกันไม่ให้มันแตก คุณจะต้องจับชั้นต่างๆ ไว้ด้วยกันกับซอสหนาๆ

วิธีการตัดแพนเค้กไข่สำหรับสลัด?

มันจะเหมาะที่จะใช้กระทะสี่เหลี่ยม แต่ถ้ามีแค่รอบเดียวก็ไม่เป็นไร ใช้เหล็กหล่อหรือสารกันติดเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำมันหกโดยไม่จำเป็น ตัดแพนเค้กลงครึ่งหนึ่ง พับทั้งสองครึ่งแล้วผ่าครึ่งอีกครั้ง ใส่มันกลับเข้าด้วยกัน ตอนนี้ตัดตามขวางเป็นเส้นบาง ๆ การตัดแบบนี้จะดีเป็นพิเศษหากสลัดมีแครอทหรือไส้กรอกหั่นเป็นริบบิ้น