โดยปกติแล้ว เมื่อสร้างสูตรอาหาร ฉันจะเน้นไปที่ความต้องการของครอบครัวเป็นหลัก แต่บางครั้งฉันก็ยกเว้นและ "ยอมรับ" คำสั่งซื้ออาหารเหล่านั้นที่สภาพแวดล้อมของคุณชื่นชอบอย่างมีความสุข วันนี้เป็นวันเช่นนี้! เราเตรียมแพนเค้กมังสวิรัติตามคำขอของคุณ เรียบง่ายเข้าใจอร่อยดีต่อสุขภาพ แพนเค้กของฉันไม่มีไข่ แป้ง และเหมาะสำหรับผู้ที่พยายามทานอาหารวีแกน

พวกเขามีกลิ่นหอมและอ่อนโยนมาก หัวหอมสดเข้ากันได้อย่างลงตัวกับบวบและเพิ่มเนื้อสัมผัสที่ดีให้กับจานของเรา
แพนเค้กเหล่านี้กินร้อนหรืออุ่นเล็กน้อยก็อร่อย เพิ่มซอสที่คุณชอบและเพลิดเพลิน
เราพร้อมหรือยัง? มาลองกัน!

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดใหญ่ 2 อัน
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อน
• 4 ชิ้น หัวหอมสีเขียวสด
• 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดแฟลกซ์ป่น 1 ช้อนชา + 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยไข่ 1 ฟอง)
• แป้งข้าวโอ๊ตปลอดกลูเตน 2/3 (1 ถ้วย - 250 มล.)
• เกลือ, พริกไทยดำ, ยี่หร่า, กระเทียมบด (ตามชอบ)
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น (สำหรับทอด)

สูตรอาหาร

1. บวบขูดสามอัน ไม่จำเป็นต้องบีบอะไรเลย เราต้องใช้น้ำจากบวบ
2. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
3. ผสมเมล็ดพืชกับน้ำ ถ้าไม่มีแบบนั้นแนะนำให้ทานไข่ไก่ 1 ฟองครับ
4. ใส่เครื่องเทศ เมล็ดพืช แป้ง 2 ชนิด และผสมให้เข้ากันแป้งควรจะยืดหยุ่นได้มาก
5. การขึ้นรูปแพนเค้ก น้ำจะช่วยคุณในเรื่องนี้ เพียงแค่ทำให้มือเปียกด้วยน้ำ วิธีนี้แป้งจะไม่ติดมือคุณ
6. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านในน้ำมันหรืออบในเตาอบที่อุณหภูมิ 165C/325F

ความเห็นของบรรณาธิการอาจไม่ตรงกับความเห็นของผู้เขียน
ในกรณีที่มีปัญหาสุขภาพ ไม่ควรรักษาตนเอง ควรปรึกษาแพทย์

คุณชอบข้อความของเราหรือไม่? เข้าร่วมกับเราบนโซเชียลเน็ตเวิร์กเพื่อติดตามข่าวสารล่าสุดและน่าสนใจที่สุด!

ความพยายามครั้งก่อนของฉันในการทำแพนเค้กปุยโดยไม่มีไข่ a la American pancakes ไม่ประสบความสำเร็จ (ขอบคุณที่เราได้รับ ซึ่งเป็นข้อดี :)

แต่ฉันไม่ยอมแพ้และยังคงแทะกระบองเพชรต่อไปในแง่ของการทดลอง และคุณรู้ไหมว่าภูมิปัญญาชาวบ้านเกี่ยวกับผลของการทรมานอันยาวนานนั้นได้ผลอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ตอนนี้ฉันพูดได้อย่างภาคภูมิใจว่าฉันทำมันได้ทุกแง่มุม!

ใครอยากรู้วิธีอบแพนเค้ก kefir อเมริกันที่หนาและฟูโดยไม่มีไข่? โปรดติดตามฉันด้วย…

สำหรับแพนเค้ก kefir ที่หนาและฟูเราจะต้อง:

• 0.5 ลิตร เคเฟอร์;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• 3 ช้อนชา ซาฮารา;
• เกลือเล็กน้อย
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 2.5 ช้อนชา น้ำมันพืช
• น้ำผึ้ง น้ำเชื่อม แยม ในปริมาณเท่าใดก็ได้

ขั้นแรก ละลายโซดา เกลือ และน้ำตาลในเคเฟอร์ นี่เป็นเค้กชิ้นหนึ่งสำหรับเรา!

เพิ่มแป้งลงใน kefir แล้วใช้ส้อมธรรมดาผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
ดังนั้นเราจึงมีแป้งสำหรับแพนเค้ก kefir นุ่ม ๆ ยังไงซะทุกอย่างก็ง่ายและเรียบง่ายอย่างน่าสงสัยใช่ไหม?

ไม่จำเป็นต้องรอการจับจะไม่มีเลย ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายมากจริงๆ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้งหลังจากนั้นเราก็ใส่แป้งลงในกระทะในวงรีครึ่งวงกลม (วงกลมครึ่งวงรี?) - โดยทั่วไปเป็นรูปแพนเค้กขนาดใหญ่

ปิดฝากระทะแล้วทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งพื้นผิวของแพนเค้กแต่ละอันหยุดกระจาย และทันทีที่มันหยุดเราก็พลิกแพนเค้กของเรา คุณสามารถเห็นแล้วว่าพวกมันเขียวชอุ่มหนาและสวยงามแค่ไหน

เราดำเนินต่อไปด้วยจิตวิญญาณเดียวกัน แป้งเริ่มเล็กลงเรื่อยๆ และกองแพนเค้กฟูๆ ก็สูงขึ้นเรื่อยๆ...

สิ่งที่ยอดเยี่ยมที่สุดคือแพนเค้กเหล่านี้ไม่มีรสหวานเลย ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถราดด้วยน้ำผึ้ง น้ำเชื่อม แยม หรือนมข้นหวาน แล้วลองจินตนาการว่าในตอนเช้าตรู่ของฤดูร้อน พนักงานเสิร์ฟในร้านอาหารอเมริกันจะใส่อะไรลงไป จานแพนเค้กต่อหน้าคุณแล้วพูดว่า: สนุก! นั่นก็คือ เรียกน้ำย่อย!

สวัสดีทุกคน! Vika Leping อยู่กับคุณและวันนี้ฉันจะพูดถึงวิธีทำแพนเค้กมังสวิรัติจากแป้งถั่วชิกพีที่ไม่มีนมไม่มีไข่และไม่มีกลูเตน มันจะกลายเป็นอร่อยสุขภาพดีและรวดเร็วเช่นเคย และคุณจะมั่นใจอีกครั้งว่าสูตรอาหารถือบวชนั้นมีรสชาติอร่อย น่าพึงพอใจ และอุดมด้วยโปรตีน เนื่องจากแป้งถั่วชิกพีมีโปรตีนจำนวนมากในส่วนประกอบ และเป็นหนึ่งในแหล่งที่มีคุณค่าที่สุดสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติทุกคน

แพนเค้กแป้งถั่วชิกพีมังสวิรัติเหล่านี้พร้อมในเวลาไม่นาน บางคนบอกว่าสิ่งเหล่านี้เป็นถั่วชิกพีทอดไม่ใช่แพนเค้ก แต่มีเพียงชื่อเท่านั้นที่แตกต่างกัน โดยทั่วไปแล้วฉันชอบเนื้อทอดแบบไม่ติดมันดังนั้นฉันจึงได้บอกคุณไปแล้วเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารและ อย่าลืมใส่ใจพวกเขาพวกมันอร่อยมากอยู่แล้ว!

อย่างที่ฉันบอกไปแล้ว แป้งถั่วชิกพีและถั่วชิกพีเองก็เป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนหลักสำหรับผู้หมิ่นประมาท: มากถึง 19 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ตัวอย่างเช่น คอทเทจชีสเก้าเปอร์เซ็นต์มีโปรตีนเพียง 16.7 กรัม ฉันเป็นแฟนตัวยงของถั่วชิกพี แม้ว่าฉันจะไม่ใช่วีแกนก็ตาม ฉันชอบถั่วชิกพีต้มเหมือนที่เรียกกัน นอกจากนี้ ฉันได้สะสมเงินเป็นจำนวนมากแล้ว ดังนั้นตามลิงค์ไปได้เลย ที่นั่นรอคุณอยู่ และ และ และ และ และอื่นๆ อีกมากมาย!

ผักทอดที่ทำจากแป้งถั่วชิกพีปรุงกับหัวหอม สมุนไพร และอะไรก็ได้ที่คุณต้องการจริงๆ โดยทั่วไปแป้งถั่วชิกพีสามารถแทนที่ด้วยแป้งธรรมดาได้ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ฉันทำเองเมื่อเร็ว ๆ นี้และมันก็แตกออกเป็นชิ้นเดียวหรือสองชิ้น และจากแป้งถั่วชิกพีที่มีคุณค่าและดีต่อสุขภาพคุณสามารถทำขนมอินเดียแสนอร่อยได้อย่างน่าอัศจรรย์ - นอกจากนี้ยังเตรียมได้ง่ายมากและอร่อยมาก!

ดังนั้นแพนเค้กแป้งถั่วชิกพีมังสวิรัติ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ

• แป้งถั่วชิกพี - 200 กรัม
• น้ำมันพืช- มะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำบริสุทธิ์ - หรือนมพืช - 200 มล. (หรือมากกว่า)
• โซดา- 0.5 ช้อนชา
• มะนาว - น้ำหรือน้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา
• หัวหอม- สีเขียว - 2-3 ชิ้น
• ผักใบเขียว - ของโปรด - 1 พวงเล็ก
• เครื่องเทศ- ขมิ้น ผักชี ยี่หร่า ลูกจันทน์เทศ และของโปรดอื่นๆ

วิธีทำอาหาร

มาเริ่มเตรียมถั่วชิกพีมังสวิรัติกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดคนให้เข้ากันเติมน้ำมันมะกอกและน้ำ ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู ใส่ลงในชามแล้วผสมอีกครั้ง

นวดแป้งให้ละเอียดสำหรับชิ้นเนื้อมังสวิรัติที่ทำจากแป้งถั่วชิกพี เติมน้ำหรือนมเพิ่มหากจำเป็นจนกว่าจะได้ความเข้มข้นของครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน ถูส่วนที่เป็นก้อนออก สับผักและหัวหอมอย่างประณีตแล้วผสมอีกครั้ง

เราเริ่มทอดถั่วชิกพีแบบไม่ติดมันซึ่งเป็นสูตรที่บอกตามตรงว่าเกือบจะเสร็จแล้ว วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันอีกต่อไป เพราะรวมอยู่ในแพนเค้กแล้ว และโดยทั่วไปคุณไม่จำเป็นต้องเทลงไป 😉 ใช้ช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยแพนเค้กในกระทะโดยใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ทอดแพนเค้กแป้งถั่วชิกพีประมาณหนึ่งหรือสองหรือสามนาทีในด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทองใต้ฝา จากนั้นพลิกกลับและทอดโดยไม่มีฝาปิดอีกสองสามนาที

นำถั่วลันเตา (อาหารมังสวิรัติมักปรุงอย่างรวดเร็ว) ออกจากกระทะแล้ววางลงบนจาน

เราทำซ้ำขั้นตอนการย่าง ทอดแพนเค้กแป้งถั่วชิกพีมังสวิรัติจนแป้งหมด

เสิร์ฟเนื้อทอดมังสวิรัติบนโต๊ะและจัดเรียงไว้บนจาน

ถั่วชิกพีโปรตีนเข้ากันได้อย่างลงตัวกับข้าวกล้องคาร์โบไฮเดรต และดูดซึมได้ดีกว่ามาก และในภาพมีอันที่อร่อยมาก

ฉันจะรีบสรุป

สูตรอาหารด่วน: แพนเค้กแป้งถั่วชิกพีมังสวิรัติ

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ยกเว้นโซดา ใส่น้ำมันมะกอกและน้ำ คนให้เข้ากัน ถูส่วนที่เป็นก้อนออก
2. สับหัวหอมสีเขียวและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบอย่างประณีต เพิ่มลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
3. เราดับโซดาด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแล้วใส่ลงไปผัด
4. เติมน้ำหรือนมตามต้องการจนกระทั่งแป้งมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว
5. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ตักแป้งถั่วชิกพีลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ
6. ทอดข้างใต้ฝาประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง กลับด้านแล้วทอดในปริมาณเท่ากันโดยไม่ต้องปิดฝา
7. นำแพนเค้กถั่วชิกพีมังสวิรัติออกจากเตาแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้
8. ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงถั่วชิกพีแล้ว

แค่นั้นแหละ! ถั่วชิกพีทอดพร้อมแล้ว สูตรก็จบลงแล้ว ดังนั้นฉันจึงเขียนบทความให้เสร็จ ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้องปรุงอะไรด้วยแป้งถั่วชิกพี! ตอนนี้ฉันกำลังไปพักผ่อนที่ไครเมียเยี่ยมพ่อแม่ของเซเรชา :) เราไปทะเล ว่ายน้ำ อาบแดด และสนุกกับชีวิต มีแตงโมหั่นบางๆและเมลอนอยู่ข้างหน้าฉัน และทั้งห้องก็มีกลิ่นของความงามนี้ น้ำลายไหลเลย 😀 งั้นฉันจะเสร็จแล้ว ฤดูร้อนของคุณเป็นยังไงบ้าง? คุณเคยไปทะเล/เดชา/ในสระน้ำบ้างไหม?

และอีกไม่นานฉันจะบอกสูตรอาหารแสนอร่อยอื่น ๆ อีกมากมายให้คุณทราบ! ดังนั้นคอยติดตามเพื่อไม่ให้พลาด ได้ฟรี! นอกจากนี้เมื่อคุณสมัครสมาชิกคุณจะได้รับคอลเลกชันสูตรอาหารทั้งหมด 20 เมนูที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วตั้งแต่ 5 ถึง 30 นาทีซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้มาก! การรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อยนั้นเป็นเรื่องจริง เช่นเดียวกับการทำให้สูตรแพนเค้กถั่วชิกพีมีชีวิตขึ้นมา

Vika Leping อยู่กับคุณ! เตรียมแพนเค้กแป้งถั่วลูกไก่มังสวิรัติ บอกเพื่อนของคุณ ชอบ แสดงความคิดเห็น ให้คะแนน บอกสิ่งที่คุณทำ และจำไว้ว่าทุกคนสามารถปรุงอาหารได้อย่างโอชะ คุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ และแน่นอน เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ! ฉันรักคุณมีความสุข!

มันบังเอิญคุณต้องกินกล้วยเยอะๆ อย่างเร่งด่วน :) ทุกคนรู้ดีว่ามันเริ่มมืดลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นหากคุณไม่มีเวลากินพวกมันก็จะกลายเป็นพื้นฐานในอุดมคติสำหรับอาหารจานนี้ ยิ่งไปกว่านั้น ยิ่งกล้วยหวานมากเท่าไร แพนเค้กที่เสร็จแล้วก็จะยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น

สูตรกล้วยทอด:

1. ปอกกล้วย หั่นเป็นชิ้นแล้วเริ่มนวด ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นหรือเพียงแค่ส้อม ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นกล้วยบดที่ข้น

2. จากนั้นใส่แป้ง ในกรณีของฉันเป็นแป้งโฮลเกรน แต่แป้งธรรมดาก็ได้ค่ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งควรจะหนาเหมือนแพนเค้กหนาแบบดั้งเดิม

3. เนื่องจากกล้วยสุกแล้ว พวกมันจะเพิ่มความหวานให้กับอาหารจานต่อไป ดังนั้นแพนเค้กมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้จึงถูกเตรียมโดยไม่ใช้นม

4. เพื่อให้แพนเค้กมังสวิรัติในอนาคตโปร่งสบาย ให้เติมโซดาเล็กน้อยที่ราดด้วยกรดลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว ในกรณีของฉันมันคือน้ำส้มสายชูไวน์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. เริ่มทอด เพื่อลดปริมาณไขมันของอาหารจานเสร็จเมื่อทอดฉันแนะนำให้ใช้แปรงซิลิโคนทาน้ำมันพืช ช่วยกระจายน้ำมันเป็นชั้นบางๆให้ทั่วกระทะ ทอดแพนเค้กมังสวิรัติทั้งสองด้าน

ดังนั้นแพนเค้กกล้วยหอมวีแกนของคุณก็พร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟได้ด้วย

วัตถุดิบ:

แป้ง 1.5 ถ้วย
- ผงฟู 3.5 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบหวานเพิ่มได้อีกนิดหน่อย)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- นมพืช 1 แก้ว
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนชา
- เมล็ดแฟลกซ์ป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำครึ่งแก้ว
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลา 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ และน้ำตาลลงในชาม สร้างความหดหู่ใจให้อยู่ตรงกลาง
2. ในชามแยกต่างหาก ผสมนมผัก น้ำส้มสายชู และเมล็ดแฟลกซ์ป่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
3. เทส่วนผสมลงในบ่อในส่วนของส่วนผสมที่แห้ง เติมน้ำ น้ำมัน และวานิลลา แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน แต่ไม่นานเกินไป
4. พักแป้งไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย ใช้ช้อนทาแป้ง - 3.5 ช้อนสำหรับแพนเค้กแต่ละอัน ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 4 นาที แพนเค้กควรขึ้นและเป็นสีน้ำตาล หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันอีกเล็กน้อยในขณะทอด

น่าทาน!