เครื่องในสัตว์ (ผ้าขี้ริ้วเคี้ยวเอื้อง) เป็นผลพลอยได้ ประกอบด้วยวิตามินบี กรดแพนโทธีนิก และธาตุเหล็ก ดังนั้นผ้าขี้ริ้วจึงเหมาะมากสำหรับการรักษาโภชนาการ คุณสามารถใช้มันทำชิ้นเนื้อทอดแสนอร่อย ปรุงซุป ทอด และสตูว์ได้ Trie เป็นไส้พิเศษสำหรับพายทอด

คุณจะต้อง

• ผ้าขี้ริ้ว;
• น้ำ;
• เกลือ.

คำแนะนำ

1. เนื่องจากผ้าขี้ริ้วมีกลิ่นแรงมากจากเครื่องในของสัตว์ ก่อนที่จะเตรียมอาหารจึงจำเป็นต้องกำจัดออกด้วยการดูแลเป็นพิเศษ หากคุณกำลังใช้ ผ้าขี้ริ้วสัตว์ที่เพิ่งถลกหนังขึ้นมาใหม่ จากนั้นทำความสะอาดส่วนที่เหลือในกระเพาะอาหาร ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นจึงตัดแผลเป็นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อความสะดวกในการทำงานครั้งต่อไป

2. ลวกผ้าขี้ริ้วด้วยน้ำเดือดหลังจากนั้นคุณสามารถใช้มีดขูดชั้นผิวออกได้อย่างง่ายดาย นำผ้าขี้ริ้วชิ้นหนึ่งมาวางบนกระดานไม้ จับมันให้แน่นด้วยมือข้างหนึ่ง และอีกมือหนึ่งใช้มีดขูดชั้นที่สกปรกออก

3. ล้างผ้าขี้ริ้วที่สะอาดด้วยน้ำเย็น เขาควรซื้อสีขาวหรือสีเหลืองเล็กน้อย ในรูปแบบนี้มีขายในตลาด แต่ยังเร็วเกินไปที่จะเตรียมอาหารจากมันเพราะยังคงมีกลิ่นพิเศษอยู่ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องนำแผลเป็นไปผ่านกระบวนการรอง

4. เทน้ำลงในชามใบใหญ่ เติมเกลือ ในอัตรา 3 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร ใส่ผ้าขี้ริ้วในน้ำเกลือเป็นเวลา 3 ชั่วโมง น้ำจะเข้มขึ้นและควรระบายออก และทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้งหนึ่งหรือสองครั้ง ตามเนื้อผ้า หลังการรักษา กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ควรหายไป

5. หากผ้าขี้ริ้วยังมีกลิ่นอยู่ คุณสามารถแช่มันในสารละลายเกลือและน้ำส้มสายชูเพิ่มเติมได้ กำหนดความเข้มข้นของสารละลายตามดุลยพินิจของคุณ หลังจากแช่ผ้าขี้ริ้วไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้ว ควรนำออกมาล้างและนำไปปรุงอาหาร

6. ในกรณีที่กลิ่นปากแข็งจนไม่สามารถช่วยได้ก็จำเป็นต้องใช้วิธีรักษาอาการแสบร้อน ในการทำเช่นนี้ให้วางผ้าขี้ริ้วในน้ำเค็มแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำ ล้างผ้าขี้ริ้วด้วยน้ำไหลแล้วต้มอีกครั้ง หลังจากทำทรีทเมนต์นี้ซ้ำ 3 ครั้ง กลิ่นก็จะหายไปอย่างสมบูรณ์

อาหารที่ทำจากผ้าขี้ริ้วมักไม่ค่อยปรากฏบนโต๊ะ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของการเตรียมเครื่องในนี้ แม้จะมีความยากลำบากในการแปรรูปเบื้องต้น แต่ผ้าขี้ริ้วก็เป็นพื้นฐานของอาหารประจำชาติหลายชนิด ดังนั้น ชาวเกาหลีในเอเชียกลางจึงเตรียมมัน ส่วนชาวโปแลนด์ก็ทำขวดสไตล์วอร์ซอ ผ้าขี้ริ้วเนื้อแกะหรือเนื้อลูกวัวปรุงด้วยข้าวโอ๊ตและปรุงรสด้วยหัวหอมและพริกไทยเป็นอาหารประจำชาติของสกอตแลนด์ เมื่อได้เรียนรู้วิธีแปรรูปผ้าขี้ริ้วและเตรียมอาหารจากผ้าขี้ริ้ว คุณจะกระจายโต๊ะของคุณด้วยอาหารจานอร่อยและราคาไม่แพง

คุณจะต้อง

• ผ้าขี้ริ้ว;
• สารละลายน้ำส้มสายชูหรือโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตอ่อน
• เกลือ;
• น้ำ;
• 1 หัวหอม;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ
• เนย 50 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• วางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 0.5 แก้ว

คำแนะนำ

1. พลิกผ้าขี้ริ้วกลับด้านในออก ทำความสะอาดฟิล์มชั้นใน (เยื่อบุกระเพาะอาหาร) อย่างหมดจด ตัดไขมันออกจากผ้าขี้ริ้วออก ห้ามใช้ปรุงอาหาร ล้างผ้าขี้ริ้วที่สะอาดแล้วในน้ำไหลปริมาณมาก

2. แช่เครื่องที่ทำความสะอาดแล้วในน้ำส้มสายชูอ่อนๆ (2-3%) หรือในสารละลายสีชมพูใสของโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อขจัดกลิ่นเฉพาะ ล้างผ้าขี้ริ้วในน้ำ

3. ถูผ้าขี้ริ้วด้วยเกลือแกงแล้วทิ้งไว้ 30 นาที ล้างออกให้สะอาด ตอนนี้ผ้าขี้ริ้วพร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไป

4. วางผ้าขี้ริ้วที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เติมน้ำ และวางบนไฟแรง

5. เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ยกกระทะลงจากเตา สะเด็ดน้ำ.

6. เทน้ำเย็นลงบนผ้าขี้ริ้ว นำไปต้ม ลดความร้อน ตักฟองออกจากผิวน้ำ

7. ปรุงผ้าขี้ริ้วด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

8. 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่หัวหอม ใบกระวาน และพริกไทยลงในกระทะ เกลือผ้าขี้ริ้วเพื่อลิ้มรส

9. วางผ้าขี้ริ้วต้มบนจาน เย็น และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

10. ละลายเนย 50 กรัมในกระทะ

11. วางผ้าขี้ริ้วสับลงในกระทะแล้วทอดกวนประมาณ 10-15 นาที

12. เพิ่มกลีบกระเทียมสับ 3 กลีบลงในผ้าขี้ริ้วและปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

13. วางมะเขือเทศบด 2-3 ช้อนโต๊ะลงในผ้าขี้ริ้วทอด เทเนื้อหาในกระทะด้วยน้ำร้อน 0.5 ถ้วย หลนจานอีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

14. เตรียมมันฝรั่งบด ข้าว บัควีท พาสต้าเป็นกับข้าวสำหรับผ้าขี้ริ้วตุ๋น

วิดีโอในหัวข้อ

ใส่ใจ!
ผ้าขี้ริ้วที่ต้มจนนุ่มมีความนุ่มและเคี้ยวได้อย่างลงตัว

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เมื่อทอดคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับลงในผ้าขี้ริ้ว ผ่านผ้าขี้ริ้วต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดเบา ๆ กับหัวหอมสับละเอียด ผสมผ้าขี้ริ้วทอดกับบัควีทต้ม ยัดไส้แพนเค้กบาง ๆ ด้วยไส้นี้ ม้วนเป็นซอง ทอดและเสิร์ฟ

ทุกครอบครัวใช้ช้อนทุกวันจึงต้องเตรียมให้พร้อมอยู่เสมอ บางครั้งมีจุดปรากฏบนช้อนและโลหะบางชนิดก็จางลง เป็นระยะๆ ช้อนจำเป็นต้องทำความสะอาดแม้ว่าคุณจะล้างมันอย่างละเอียดทุกวันก็ตาม มีวิธีพิเศษสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถซื้อครีมที่เหมาะสมได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์ แต่คุณคงมีสารที่จำเป็นเกือบทั้งหมดอยู่ที่บ้าน

คุณจะต้อง

• – บอแรกซ์;
• – แอมโมเนีย;
• – เวย์;
• - ยาสีฟัน
• – ชอล์กหรือผงฟัน
• – เกลือแกง;
• – สบู่ขาว
• - น้ำ;
• - ผ้าหรือฟองน้ำ

คำแนะนำ

1. คุณคงรู้ว่าของคุณทำมาจากอะไร ช้อน- ถ้าไม่ลองพิจารณาดูว่าจะใช้สารชนิดใดขึ้นอยู่กับวัสดุ เจอกันบ่อยกว่าทุกคน ช้อนจากโลหะหลายชนิด: อลูมิเนียม เหล็ก คิวโปรนิกเกิล เงินและแม้แต่ทองคำ ไม่บ่อยนัก แต่มีดที่ทำจากทองแดงและทองเหลืองก็เจอ บางคนเลือกไม้ ช้อน- พลาสติกหยั่งรากลึกเกือบเป็นอุปกรณ์ใช้แล้วทิ้งดังนั้นจึงไม่มีประโยชน์ที่จะทำความสะอาด

2. เตรียมหนึ่งในวิธีแก้ปัญหาต่อไปนี้ สำหรับช้อนอะลูมิเนียม ให้ละลายบอแรกซ์ 30 กรัมในน้ำ 1 ลิตร เติมแอมโมเนีย 1-2 หยด สำหรับช้อนส้อมทองแดงหรือทองเหลือง ผสมเวย์ 0.5 ลิตรกับ 2 ช้อนโต๊ะให้เข้ากัน ช้อนเกลือแกง ไม่จำเป็นต้องเตรียมสารละลายสำหรับช้อนที่ทำจากโลหะมีค่า แต่เตรียมแอมโมเนียสำหรับเงินและยาสีฟันสำหรับทองคำ

3. ทำสบู่พิเศษสำหรับภาชนะเหล็ก. ละลายสบู่ขาวธรรมดา 1 ส่วนต่อน้ำ 1 ส่วนโดยน้ำหนัก เติมผงชอล์กละเอียด 2 ส่วนโดยน้ำหนัก (อนุญาตให้ใช้ผงฟันได้ ถ้ามี) เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้แข็งตัว กลายเป็นสบู่สำหรับทำความสะอาดวัตถุเหล็ก เหล็กกล้า หรือคิวโปรนิกเกิลทุกชนิด

4. จุ่มผ้าหรือฟองน้ำลงในสารละลาย เช็ดบริเวณที่สกปรก ถ้า ช้อนสกปรกมาก (เช่นช้อนเงินเข้มขึ้นมาก) - ต้องล้างให้สะอาดในสารละลายหรือแช่ไว้สักครู่ ชุบทองหรือชุบเงิน ช้อนสะอาดเหมือนทองและเงิน

5. มีอีกวิธีหนึ่งที่เข้าถึงได้สำหรับการทำความสะอาดช้อนแทบทุกชนิด คุณไม่จำเป็นต้องซื้ออะไรเพื่อสิ่งนี้ด้วยซ้ำ คุณจะยังคงต้มมันฝรั่งอยู่ เทน้ำซุปลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้ววางไว้ตรงนั้น ช้อนส้อม และช้อนส้อมโลหะอื่นๆ ทั้งหมดที่คุณต้องจัดระเบียบ

6. ล้าง ช้อนน้ำอุ่น จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งอย่างทั่วถึง หากคุณทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นประจำ คุณจะ ช้อนพวกเขาจะดีเหมือนใหม่เสมอและจะมีอายุการใช้งานยาวนานมาก

วิดีโอในหัวข้อ

ใส่ใจ!
อย่าใช้น้ำยาขัดเพื่อทำความสะอาดพื้นผิวโลหะ ในที่สุดคุณก็จะทำความสะอาดจุด แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของพื้นผิวด้วย

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
บอแรกซ์หาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์ทำสวนหรือร้านขายยา เนื่องจากคุณต้องการมันในปริมาณเพียงเล็กน้อยเท่านั้น และในแผนกทำสวนจะขายมันในบรรจุภัณฑ์ที่ค่อนข้างใหญ่ ร้านขายยาจึงเหมาะกว่า

ใส่ใจ!
เครื่องในสัตว์เก่ามีกลิ่นฉุนมากและแปรรูปได้ยาก

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เมื่อต้มผ้าขี้ริ้วในน้ำเกลือห้องจะเต็มไปด้วยกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะทำเช่นนี้บนระเบียงระเบียงหรือในลานบ้านส่วนตัว

ผู้ที่ชอบรับประทานเนื้อสัตว์มักเพิกเฉยต่อผลพลอยได้ เช่น ผ้าขี้ริ้วเนื้อโดยไม่สมควร แต่ถ้าคุณรู้วิธีทำความสะอาดและเตรียมส่วนประกอบนี้ รสชาติของมันจะไม่ด้อยไปกว่าอาหารอันโอชะที่เป็นที่รู้จัก ในร้านขายเนื้อสมัยใหม่ คุณสามารถหาผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้สำหรับการอบด้วยความร้อนเรียบร้อยแล้ว และคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามในการทำความสะอาด แต่ผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้อย่างแท้จริงชอบที่จะซื้อมันในรูปแบบดั้งเดิมและดำเนินการปรับแต่งทั้งหมดด้วยตัวเอง คุณจะต้องใช้เวลามากกับสิ่งนี้ แต่ผลลัพธ์จะพิสูจน์ตัวเองได้อย่างแน่นอน

ผ้าขี้ริ้วคืออะไรและสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้อย่างไร?

ผ้าขี้ริ้วหรือผ้าขี้ริ้วไม่เหมือนกับตับและเครื่องในยอดนิยมอื่นๆ ที่ไม่ได้ใช้บ่อยนักในการปรุงอาหารแบบมืออาชีพ แต่ในแง่ของรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าเนื้อสันในและบางครั้งก็เกินกว่าตัวบ่งชี้ด้วยซ้ำ เหตุผลของความอยุติธรรมนี้เป็นเรื่องง่าย - ผู้คนไม่รู้วิธีปรุงผ้าขี้ริ้วที่บ้านดังนั้นจึงไม่เป็นที่ต้องการในร้านอาหารเช่นกัน มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าในบางประเทศส่วนประกอบนี้มีมูลค่าสูงและมีราคาสูงกว่าเนื้อสัตว์ที่คัดสรร

เคล็ดลับ: ผ้าขี้ริ้วมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับนักกีฬาและผู้คนที่มีไลฟ์สไตล์กระตือรือร้น ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยโปรตีน แร่ธาตุ และวิตามินบริสุทธิ์จำนวนมากซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ ระบบย่อยอาหารดูดซึมได้ดีและไม่ค่อยทำให้เกิดการแพ้

สูตรอาหารที่ใช้ผ้าขี้ริ้วนั้นค่อนข้างง่าย ปัญหาส่วนใหญ่อยู่ในขั้นตอนการเตรียมการ จุดลบอีกประการหนึ่งในการเตรียมผลิตภัณฑ์คือไม่สามารถนำผลิตภัณฑ์ไปสู่สถานะที่ต้องการได้อย่างรวดเร็ว จะใช้เวลาอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมงในการทำความสะอาดและต้มชิ้นงานอย่างเหมาะสม จริงอยู่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องทำอะไรบางอย่างตามเวลาที่กำหนดทั้งหมด หากใช้แนวทางที่ถูกต้อง ปริมาณการดำเนินการจะลดลงเหลือน้อยที่สุด

วิธีการเลือกผ้าขี้ริ้วที่มีคุณภาพ?

รสชาติและกลิ่นของอาหารจานเสร็จนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมโดยตรง แม้ว่าคุณจะไม่ได้ทำความสะอาดอาหารที่สดใหม่ตามกฎทั้งหมดแล้วปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่คุณไม่ควรนับการยอมรับจากครอบครัวของคุณ ไม่ว่าจะซื้อผ้าขี้ริ้วเพื่อต้ม ตุ๋น หรือทอด จะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดหลายประการ:

1. เราใช้ผ้าขี้ริ้วสีเทาอ่อนหรือสีครีมเท่านั้นที่มีพื้นผิวมันวาว อนุญาตให้มีขนเหนียวได้
2. หากมีเพชรแวววาวปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ แสดงว่าเป็นส่วนล่างของท้อง ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเตรียมมันให้อร่อยที่บ้าน แต่ผลลัพธ์อาจเป็นสิ่งที่คาดไม่ถึงที่สุด
3. คุณควรได้กลิ่นผ้าขี้ริ้วอย่างแน่นอน กลิ่นของมันควรมีลักษณะคล้ายกับเนื้อสัตว์ทั่วไป ควรงดเว้นการซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นรุนแรงหรือไม่พึงประสงค์
4. ไม่ควรซื้อผ้าขี้ริ้วที่มีเมือกปกคลุมหรือมีร่องรอยเน่าเสีย กระบวนการเน่าเปื่อยได้เริ่มต้นขึ้นแล้วและแม้ว่าคุณจะตัดส่วนที่เป็นปัญหาออกทั้งหมดและทำความสะอาดชิ้นงานให้ละเอียดกว่าปกติ แต่จานก็จะไม่อร่อยและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
5. เครื่องที่ได้รับจากผู้สูงวัยจะมีสีและกลิ่นแตกต่างกัน มีเคล็ดลับหลายประการในการปรับปรุงคุณภาพ (แช่ในนมหรือผสมกับกรดอาหาร) แต่ไม่รับประกันผลลัพธ์ในอุดมคติ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้อนุพันธ์ของสัตว์เล็ก

ก่อนที่คุณจะเริ่มแปรรูปผ้าขี้ริ้ว ควรราดด้วยน้ำเดือดก่อน ซึ่งจะทำให้กระบวนการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อส่วนประกอบง่ายขึ้น

วิธีทำความสะอาดผ้าขี้ริ้วเนื้ออย่างถูกต้อง?

ทางที่ดีควรทำความสะอาดผ้าขี้ริ้วเนื้อนอกบ้านหรือในบ้านโดยเปิดหน้าต่างไว้ เพราะ... ขั้นตอนจะมาพร้อมกับกลิ่นที่ไม่น่าพึงพอใจ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มขั้นตอนได้:

• นอกจากผ้าขี้ริ้วแล้วเรายังต้องการน้ำเดือดและน้ำเย็น, อ่างลึก, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต, เกลือหยาบ, ปูนขาว, เบกกิ้งโซดาและแอมโมเนีย
• ก่อนที่คุณจะทำความสะอาดเครื่องในของสัตว์ที่เพิ่งฆ่า คุณจะต้องกำจัดสิ่งที่อยู่ในกระเพาะอาหารออกก่อน ในร้านค้าและตลาด มีการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่ผ่านขั้นตอนการประมวลผลนี้แล้ว ในกรณีนี้เพียงล้างแผลเป็นให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ หลายๆ ชิ้น ซึ่งจะทำให้งานง่ายขึ้น
• หลังจากที่ชิ้นงานถูกลวกด้วยน้ำเดือดแล้ว ก็สามารถเอาผิวหนังชั้นบนสุดออกได้ เราขจัดสิ่งสกปรกและจาระบีที่หลงเหลืออยู่ จากนั้นล้างส่วนประกอบหลายครั้งในน้ำเย็น
• โดยปกติแล้วหลังจากการรักษาดังกล่าวแล้วกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ยังคงอยู่ หากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า คุณสามารถเริ่มต้มได้เลย
• อันดับแรก เราใช้วิธีที่อ่อนโยนและเข้าถึงได้มากที่สุดที่บ้าน เตรียมสารละลายโดยผสมเกลือแกง 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 1 ลิตร จุ่มรอยแผลเป็นลงไปแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง หลังจากนั้นครู่หนึ่งของเหลวจะเข้มขึ้นจากนั้นจึงต้องรีเฟรชองค์ประกอบ เราทำซ้ำหลายครั้งจนกว่าจะถึงเวลาที่กำหนด

• หากไม่ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ ให้ทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ต่อไป ครั้งนี้เราไม่เพียงแต่ใส่เกลือเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำส้มสายชูบนโต๊ะด้วย ความเข้มข้นของเกลือเท่าๆ กัน เติมน้ำส้มสายชูด้วยตา องค์ประกอบควรมีรสเปรี้ยว แต่ไม่เป็นที่พอใจ แช่แผลเป็นอีกครั้งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หากเคยใช้วิธีเกลือมาก่อน ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนของไหล
• การขาดผลลัพธ์ที่เป็นบวกเมื่อใช้วิธีการง่ายๆ หรือสภาพแผลเป็นที่ไม่ดีในตอนแรกนั้นจำเป็นต้องมีการแทรกแซงด้วยความร้อน ต้มชิ้นงานในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที สะเด็ดน้ำแล้วทำซ้ำขั้นตอน เพื่อให้แน่ใจว่าเราใช้แนวทางอื่น
• ผลลัพธ์ที่ดีได้มาจากการใช้สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต เราเตรียมจากคริสตัลจำนวนเล็กน้อยและน้ำต้มสุก สีของผลิตภัณฑ์ควรเป็นสีชมพูอ่อน ผ้าขี้ริ้วแช่ไว้เป็นเวลา 3 ชั่วโมงหลังจากนั้นจึงถูด้วยเกลือหยาบแล้วปล่อยทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลา 30 นาที ผลิตภัณฑ์ยังคงต้องล้างในน้ำเย็นและคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้
• ทางเลือกสุดท้ายคือเตรียมสารละลายแอมโมเนียและน้ำส้มสายชู สำหรับน้ำ 1 ลิตร เราใช้ส่วนประกอบทางเคมี 5 มล. ทิ้งรอยแผลเป็นไว้ในของเหลวเป็นเวลา 3 ชั่วโมง แล้วล้างออกและใช้ตามที่ต้องการ

ทันทีที่ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเราก็เริ่มต้มเครื่องใน ขั้นตอนนี้เป็นขั้นตอนบังคับ ไม่ว่าผ้าขี้ริ้วจะต้องผ่านการประมวลผลประเภทใดก็ตาม ระยะเวลาในการปรุงอาหารอย่างน้อย 5 ชั่วโมง โดยสามารถปรับเพิ่มระยะเวลาได้ ควรพิจารณาว่าแม้ว่าชิ้นงานจะได้รับการทำความสะอาดตามกฎทั้งหมดและตามขอบเขตที่กำหนด แต่ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารก็ยังสามารถกลายเป็นแหล่งที่มาของกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะดำเนินการรักษาความร้อนของส่วนประกอบในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์หรือในห้องครัวแบบปิดที่มีหน้าต่างแบบเปิด

ทริปเป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างดั้งเดิมซึ่งเชฟผู้มีประสบการณ์สามารถใช้ในการเตรียมผลงานชิ้นเอกชิ้นต่อไปได้ หลายคนพิสูจน์ในทางปฏิบัติแล้วว่าสามารถสร้างบางสิ่งที่เหลือเชื่อจากผลิตภัณฑ์นี้ได้ซึ่งจะทำให้แม้แต่นักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุดก็ประหลาดใจ

เครื่องใน: มันคืออะไร?

ผ้าขี้ริ้วคืออะไร? คำถามนี้อาจเกิดขึ้นกับแม่ครัวที่ไม่มีประสบการณ์และแม่บ้านมือใหม่ ผู้ที่จัดการกับการเตรียมอาหารจานเนื้อและกระบวนการแล่ซากสัตว์เป็นประจำจะคุ้นเคยกับแนวคิดนี้ นี่คือชื่อของโปรวตริคูลัสตัวแรกที่พบในโค ในการปรุงอาหาร ผ้าขี้ริ้วเนื้อวัวและหมูเป็นเรื่องธรรมดาโดยเฉพาะ แม่บ้านบางคนตั้งชื่อนี้ให้กับอวัยวะภายในทั้งหมดของปศุสัตว์ ได้แก่ ลำไส้ กระเพาะอาหาร ไต และตับ โดยกำจัดส่วนที่เกินออกทั้งหมด อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารส่วนใหญ่รับรองว่าแนวคิดนี้มีเพียงส่วนหนึ่งของกระเพาะอาหารเท่านั้นที่สามารถเรียกได้

ความนิยมสินค้าในต่างประเทศ

บางทีความลับสำหรับบางคนก็คือผ้าขี้ริ้วเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในต่างประเทศ มักเสิร์ฟแบบต้มในร้านอาหารสก็อตสุดหรู เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ให้ต้มส่วนผสมให้ทั่วแล้วโรยด้วยแป้งพริกไทยเครื่องเทศแล้วทอดให้ทั่ว ผลิตภัณฑ์นี้ยังใช้ในการเตรียมอาหารพื้นบ้านของโปแลนด์ด้วย ตัวอย่างนี้คือ flaki สไตล์วอร์ซอ และในเกาหลีก็มักจะเติมเข้าไปด้วย อิอิ

การเดินทางเป็นส่วนผสมในการทำอาหารค่อนข้างแพร่หลายไม่เพียงเพราะมีต้นทุนต่ำ แต่ยังเป็นเพราะมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์สูงอีกด้วย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผ้าขี้ริ้ว

แม้ว่าหลายคนจะรู้ว่าผ้าขี้ริ้วคืออะไร แต่ทุกคนไม่สามารถอวดความรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันได้ ในบรรดาแร่ธาตุที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ นักโภชนาการเน้นวิตามินเช่น B1, B2, B12, H, PP สำหรับส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ ผ้าขี้ริ้วประกอบด้วยไอโอดีน โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ซัลเฟอร์ และองค์ประกอบอื่น ๆ จำนวนมากที่ไม่ค่อยพบในอาหาร แต่มีความจำเป็นต่อการพัฒนาและบำรุงรักษาสภาวะปกติของร่างกายมนุษย์ในทุกช่วงอายุ .

ส่วนผสมนี้ไม่มีคาร์โบไฮเดรต แต่มีเพียงไขมันและโปรตีนเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่นักโภชนาการมืออาชีพมักแนะนำให้รับประทานอาหารที่ปรุงด้วยผ้าขี้ริ้ว หากคุณต้องการลดน้ำหนักที่ไม่ต้องการ แม่บ้านหลายคนที่รู้วิธีปรุงผ้าขี้ริ้วสามารถรักษาไม่เพียงแต่สุขภาพและรูปร่างของตนเองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมาชิกในครัวเรือนด้วย

กฎพื้นฐานสำหรับการทำอาหารผ้าขี้ริ้วที่คุณต้องรู้

แม้ว่าผลิตภัณฑ์ที่อธิบายไว้จะค่อนข้างง่ายเมื่อมองแวบแรก แต่ก็มีคุณสมบัติหลายประการในการจัดทำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกิดจากการที่กระเพาะอาหารส่วนนี้ไม่ยอมให้ใช้เวลาปรุงอาหารสั้น ๆ - ในกรณีนี้จะได้กลิ่นเฉพาะที่มีแนวโน้มที่จะทำให้สมาชิกในครัวเรือนหวาดกลัวมากกว่าที่จะกระตุ้นความอยากอาหาร ก่อนขั้นตอนการปรุงอาหารใดๆ จะต้องต้มผ้าขี้ริ้วก่อน จากนั้นจึงนำไปผ่านกระบวนการให้ความร้อนประเภทอื่นๆ เท่านั้น เชฟมืออาชีพแนะนำให้ปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง

ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง เช่น มันฝรั่ง ข้าว ผัก พาสต้าทุกชนิด รวมถึงผักใบเขียว ไม่แนะนำให้ใช้ผ้าขี้ริ้วในการเติมเนื่องจากในกรณีนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะรักษาความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์

สำหรับการเสิร์ฟอาหารนั้นจะต้องนำเสนอต่อแขกโดยเฉพาะอย่างอบอุ่นหรือร้อน - ในกรณีนี้รสชาติของพวกเขาจะฉุนเฉียวเป็นพิเศษ เมื่อเย็นผ้าขี้ริ้วจะสูญเสียช่อดอกไม้ทั้งหมด

คุณสมบัติของผ้าขี้ริ้วทำอาหาร

ผ้าขี้ริ้วคืออะไร? นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างมีความต้องการในกระบวนการเตรียมการ เพื่อให้อร่อยอย่างแท้จริงเมื่อปรุงทุกอย่างต้องใช้เทคโนโลยีบางอย่าง

ก่อนอื่นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร ในขั้นตอนนี้คุณควรรู้วิธีทำความสะอาดผ้าขี้ริ้ว ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องตัดไขมันที่ไม่ได้ใช้เป็นอาหารออกให้หมดเนื่องจากมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ หากไม่เอาออกจนหมด จานที่เตรียมไว้จะเน่าเสีย หลังจากถอดแผ่นไขมันออกแล้ว ต้องล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น

หลังจากการยักย้ายเหล่านี้ควรวางผ้าขี้ริ้วไว้ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูเล็กน้อยและเก็บไว้ในนั้นประมาณสามชั่วโมง หรือคุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูสูตรอ่อนมากก็ได้ หลังจากนั้นชิ้นส่วนของกระเพาะอาหารจะถูกล้างอีกครั้งใต้น้ำไหล จากนั้นจะต้องถูด้วยเกลือทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นหลังจากล้างเป็นครั้งสุดท้ายแล้วจึงปรุงต่อ ด้วยการใช้วิธีการข้างต้นคุณสามารถกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์ได้

ในการปรุงผลิตภัณฑ์ในรูปแบบต้มควรใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำสะอาดตั้งไฟแรง หลังจากที่เนื้อหาเดือดน้ำจะถูกระบายออกและเมื่อล้างชิ้นส่วนของกระเพาะอาหารเป็นครั้งสุดท้ายแล้วให้เติมน้ำอีกครั้งแล้วนำไปให้พร้อม

คุณควรปรุงผ้าขี้ริ้วนานแค่ไหน? การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณห้าถึงหกชั่วโมง ขั้นแรกคุณต้องรอจนกว่าจะเดือด จากนั้นหลังจากเอาโฟมออกแล้ว คุณควรลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่พริกไทยดำเล็กน้อยและใบกระวานลงในกระทะ คุณต้องเติมเกลือในตอนท้ายด้วย

ผ้าขี้ริ้วตุ๋น

เพื่อเตรียมผ้าขี้ริ้วตุ๋นให้อร่อยคุณต้องต้มล่วงหน้าจนกว่าจะพร้อม หลังจากนั้นจะต้องบดผลิตภัณฑ์ให้ได้ขนาดที่ต้องการแล้วทอดในเนยร้อน ในระหว่างการทอด ควรคนผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงเติมพริกไทยดำป่นและกระเทียมบดเล็กน้อย

หลังจากดำเนินการตามที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วคุณจะต้องเพิ่มมะเขือเทศบดสามช้อนโต๊ะและน้ำอุ่นจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะ หลังจากผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้วให้ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นจานก็พร้อมเสิร์ฟ

ผ้าขี้ริ้วทอด

วางหัวหอมสับลงในกระทะร้อนพร้อมผักหรือเนย หลังจากทอดจนละเอียดแล้วคุณจะต้องเพิ่มผ้าขี้ริ้วที่ต้มและสับไว้ลงไป หลังจากกวนหลายครั้งให้ปิดฝากระทะแล้วเริ่มเตรียมซอสดั้งเดิมและฉุน ในการทำเช่นนี้ในชามเดียวคุณควรรวมกลีบกระเทียมบดตามจำนวนที่ต้องการซีอิ๊วสองช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศในปริมาณเท่ากันและมัสตาร์ดหนึ่งช้อน หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมผ้าขี้ริ้วทอดได้

เฮ้

อิอิ ก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการปรุงผ้าขี้ริ้ว จานนี้เป็นเรื่องปกติของอาหารประจำชาติเกาหลีและปรุงจากเครื่องในเนื้อวัวโดยเฉพาะ - ด้วยส่วนผสมดังกล่าวทำให้จานนี้อร่อยยิ่งขึ้น

ในการทำเฮคุณต้องต้มผ้าขี้ริ้วซึ่งแนะนำให้ทำตามกฎทั้งหมดแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ บาง ๆ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณสามารถดองหัวหอมได้ ในการทำเช่นนี้ควรหั่นหัวครึ่งกิโลกรัมเป็นครึ่งวงแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชู 1.5 ช้อนโต๊ะทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

หลังจากที่ผ้าขี้ริ้วสุกเย็นลงแล้ว ให้ใส่กระเทียมบด 3 กลีบและหัวหอมดอง หลังจากนั้นควรผสมมวลและควรเติมเมล็ดงาคั่วสองสามช้อนโต๊ะลงไป

เพื่อให้อาหารจานเสร็จมีรสชาติและมีกลิ่นหอมมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ควรเตรียมให้ถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งน้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล. ในกระทะแล้วเติมเครื่องเทศต่อไปนี้:

• 0.5 ช้อนชา พริกไทยแดงป่น;
• ใบกระวาน 5 ใบ;
• 2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• 3 ช้อนชา พริกหยวกหวาน
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 1 ช้อนชา ผักชี;
• 1 ช้อนชา แกง.

ในองค์ประกอบนี้เครื่องปรุงรสควรได้รับความร้อนอย่างทั่วถึงและเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนผ้าขี้ริ้วแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวสองสามช้อนโต๊ะ ควรวางจานที่ได้ไว้ในตู้เย็นสักพัก - ที่นั่นจะได้รับการบำรุงและมีความฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก

เมื่อรู้วิธีปรุงผ้าขี้ริ้วด้วยวิธีนี้ คุณจะสามารถทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างแท้จริง

เนื้อมีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และคุ้นเคย เราตกลงที่จะจ่ายเงินอย่างเหมาะสมเพื่อซื้อเนื้อสัตว์ที่ดี แต่บางครั้งคุณต้องการสิ่งใหม่ ๆ ที่น่าสนใจและประหยัดด้วยซ้ำ

ในซากสัตว์นอกเหนือจากเนื้อสันในและเนื้อสัตว์อื่น ๆ แล้วยังมีไต, ตับ, กระเพาะอาหาร, ลำไส้ - สิ่งที่ระบุไว้ในเอกสารอย่างเป็นทางการว่าเป็นเครื่องใน แม่บ้านไม่ค่อยซื้อเตรียมเลย ยกเว้นตับ แต่คุณยังสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากมายจากผ้าขี้ริ้ว

ผ้าขี้ริ้วหรือผ้าขี้ริ้วเป็นส่วนหนึ่งของท้องของสัตว์ อย่างไรก็ตาม ในโคลัมเบีย ซึ่งเป็นผู้ผลิตเนื้อวัวรายใหญ่ที่สุดในโลก ซากส่วนนี้มีราคาสูงกว่าเนื้อสันในมาก เหตุผลอยู่บนพื้นผิว สัตว์มีเนื้อสัตว์มาก แต่มีอวัยวะในน้อยกว่ามาก ดังนั้นเครื่องในจึงมีราคาแพงกว่าและอาหารที่ทำจากมันจึงถือเป็นอาหารอันโอชะ

ทำไมแม่บ้านเราไม่ลองผ้าขี้ริ้วล่ะ? จริงอยู่ที่คุณไม่สามารถปรุงมันได้อย่างรวดเร็ว ซากส่วนนี้ต้องเตรียมและปรุงอาหารเป็นจำนวนมาก เตรียมพร้อมที่จะใช้เวลาทำความสะอาดและปรุงผลิตภัณฑ์นานถึง 5-6 ชั่วโมง ทำให้มั่นใจได้ว่าไม่จำเป็นต้องมีพนักงานต้อนรับอย่างต่อเนื่องเนื่องจากงานดำเนินการในหลายขั้นตอน

คุณภาพผู้บริโภคและประโยชน์ของผ้าขี้ริ้ว

ผ้าขี้ริ้วเป็นโปรตีนที่เกือบบริสุทธิ์เนื่องจากประกอบด้วยเส้นใยกล้ามเนื้อ ซากส่วนนี้อุดมไปด้วยวิตามิน - B1, PP, B2, H, B12, แร่ธาตุ - ไอโอดีน, สังกะสี, ทองแดง, ซีลีเนียม, แคลเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม, ซัลเฟอร์, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ต่ำและมีจำนวน 97 กิโลแคลอรี นอกจากนี้การขาดคาร์โบไฮเดรตและการขาดไขมันเกือบทั้งหมดทำให้ผ้าขี้ริ้วเป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับเด็กผู้หญิงและคนหนุ่มสาวที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสม สินค้าได้รับการรับรองสำหรับผู้บริโภคทุกกลุ่ม ข้อห้าม – การแพ้ของแต่ละบุคคล

อาหารทริปพบได้ในอาหารของประเทศต่างๆ นี่คือแฮกกิสที่มีชื่อเสียงในหมู่ชาวสก็อต ขวดและขวดในหมู่ชาวโปแลนด์และชาวยูเครน และอื่นๆ

วิธีการเลือกผ้าขี้ริ้วที่มีคุณภาพ?

คุณสามารถซื้อเครื่องในราคาถูกได้ที่ตลาดหรือในแผนกเฉพาะของซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายเนื้อ

การซื้อผ้าขี้ริ้วที่จุดขายจะช่วยตัวเองจากความจำเป็นในการทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ พร้อมสำหรับการใช้งานแล้ว - ต้ม ทอด และตุ๋น

หากคุณตัดสินใจซื้อผ้าขี้ริ้วที่ตลาดต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้

• สินค้าควรมีสีเทาอ่อน พื้นผิวมันเงามีขนเหนียวๆ บางครั้งก็พบส่วนล่างของกระเพาะอาหารวางขาย มันไม่มีเส้นใย แต่พื้นผิวของมันเรียงรายไปด้วยเพชรแวววาว
• เครื่องในไม่ควรมีกลิ่นที่น่าสงสัยนอกเหนือจากกลิ่นของเนื้อดิบ
• ผ้าขี้ริ้วควรสะอาด ไม่มีเมือก และพื้นที่สีเขียวหรือเน่าเปื่อย

ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในตลาดต้องมีการบำบัดล่วงหน้า ดังนั้นคุณจะต้องทำความสะอาดที่บ้าน

วิธีทำความสะอาดผ้าขี้ริ้วเนื้อ?

ขั้นตอนการทำความสะอาดกระเพาะรูเมนต้องอาศัยความรอบคอบและการเตรียมการจากเจ้าของ

เครื่องมือ วัสดุ และรีเอเจนต์:

• ผ้าขี้ริ้ว;
• น้ำเย็น
• น้ำเดือด
• กระทะหรือกะละมัง
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต - หรือที่เรียกว่าโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต
• เกลือแกงหยาบ
• ปูนขาว – แคลเซียมไฮดรอกไซด์;
• เบกกิ้งโซดา;
• แอมโมเนีย

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงเครื่องในของสัตว์ที่เพิ่งฆ่าสดๆ ให้ทำความสะอาดสิ่งที่เหลืออยู่ในกระเพาะก่อน ล้างผ้าขี้ริ้วให้สะอาดในน้ำไหลเย็น หั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อความสะดวกในการประมวลผลต่อไป

เอาล่ะ มาเริ่มทำความสะอาดผ้าขี้ริ้วกันดีกว่า! มีหลายวิธีในการกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ที่บ้าน

1. เทน้ำเดือดลงบนผ้าขี้ริ้ว หลังจากนั้นผิวหนังชั้นบนจะหลุดออกได้ง่าย สิ่งสกปรกถูกขูดออกด้วยมีด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรมีสีเทาเหลือง จำเป็นต้องกำจัดไขมันที่เหลือทั้งหมดเนื่องจากไม่เหมาะกับการประกอบอาหาร ล้างผ้าขี้ริ้วด้วยน้ำเย็น
2. หลังจากการรักษาเบื้องต้นกลิ่นจะยังคงอยู่ ดังนั้นเราจึงยังคงทำความสะอาดแผลเป็นต่อไป
3. เตรียมน้ำเกลือ - น้ำ 1 ลิตรจะต้องใช้เกลือ 45 กรัม ใส่ผ้าขี้ริ้วในสารละลายเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เมื่อน้ำเปลี่ยนเป็นสีเข้ม ให้ล้างผลิตภัณฑ์ในน้ำเย็นแล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำเกลือ จะต้องทำ 3 หรือ 4 ครั้ง
4. หากวิธีก่อนหน้านี้ไม่ช่วย ให้เตรียมสารละลายน้ำส้มสายชูและเกลือ สัดส่วน - ตามรสนิยมของพนักงานต้อนรับ สารละลายไม่ควรทำให้เกิดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ ทิ้งผ้าขี้ริ้วไว้ในสารละลายแล้วลืมเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น
5. วิธีใช้ความร้อน - ปรุงเครื่องในในน้ำเกลือ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ผ้าขี้ริ้วในน้ำเดือดและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างผ้าขี้ริ้ว ใส่เครื่องในกลับลงไปในน้ำเกลือที่เดือดเป็นเวลา 20 นาที ล้างอีกครั้งและทำซ้ำอีกครั้งหนึ่ง หลังจากผ่านกรรมวิธีสามครั้ง กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ก็ควรหายไป
6. เตรียมสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต สี – ชมพูอ่อน. วางแผลเป็นไว้ในสารละลายเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ล้างและขูดด้วยเกลือแกงหยาบ ทิ้งไว้อีก 30 นาที ล้างใต้น้ำไหลแล้วเริ่มทำอาหาร
7. เตรียมสารละลายแอมโมเนียและน้ำส้มสายชู สัดส่วน: สำหรับน้ำ 1 ลิตร, แอมโมเนีย 5 มล. และน้ำส้มสายชูบนโต๊ะในปริมาณเท่ากัน ทิ้งเครื่องไว้ 3 ชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

ถ้าสัตว์แก่แล้วการกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์เป็นเรื่องยากมาก ดังนั้นให้เลือกผ้าขี้ริ้วหรือเครื่องในจากสัตว์เล็ก

กลิ่นระหว่างต้มผ้าขี้ริ้วไม่เป็นที่พอใจอย่างยิ่ง และสามารถแพร่กระจายไปทั่วทั้งบ้าน ดังนั้นต้มเครื่องในในที่โล่ง - บนระเบียงระเบียงในลานบ้านส่วนตัว ขั้นแรกให้เทน้ำเดือดลงบนกระเพาะเนื้อวัว ซึ่งจะทำให้กระบวนการทำความสะอาดล่วงหน้าง่ายขึ้น

อย่าลืม!

หลังการดำเนินการแต่ละครั้ง ควรล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเย็นปริมาณมาก

การทำความสะอาดกระเพาะรูเมนเป็นงานที่ต้องใช้ความอุตสาหะ แม่บ้านไม่เพียงต้องการทักษะการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังต้องมีความรู้พื้นฐานทางเคมีด้วย ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ต้มต่ออีก 5 ชั่วโมง หลังจากนั้นผ้าขี้ริ้วก็พร้อมบริโภค

ตรวจสอบบทความเกี่ยวกับ

บอกฉันหน่อยว่าฉันจะทำความสะอาดผ้าขี้ริ้วที่บ้านได้อย่างไร? ฉันอยากลองทำดูแต่ไม่รู้จะทำความสะอาดยังไงดี

ในการทำความสะอาดผ้าขี้ริ้วอย่างเหมาะสมเช่นเนื้อวัวคุณต้องเอาฟิล์มทั้งหมดออกจากพื้นผิวด้านในและหากมีไขมันก็จะถูกโยนทิ้งไปจนหมด ผ้าขี้ริ้วแช่อยู่ในสารละลายน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (3-4%) เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงเพื่อกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ จากนั้นจึงนำออก ระบายสารละลายออก และล้างเครื่องในใต้น้ำไหลเพื่อขจัดสารละลายที่เหลืออยู่ จากนั้นผ้าขี้ริ้วจะถูกถูด้วยเกลือแกงแล้วทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงล้างอีกครั้งภายใต้น้ำไหล หลังจากนี้คุณก็สามารถเริ่มเตรียมมันได้

ตำนานและนางฟ้าจาก พรอคเตอร์ แอนด์ แกมเบิล

ฟรอชจาก เวอร์เนอร์ แอนด์ เมิร์ตซ์ GmbH

Pemolux และ Pril จาก เฮงเค็ล

พี่เลี้ยงหูจาก เครื่องสำอาง Nevskaya

AOS, Sorti, Biolan จาก นาฟิส คอสเมติกส์

โดเซียจาก เรกคิตต์ เบนคีเซอร์

คำนวณน้ำหนักผ้าโดยใช้เครื่องคิดเลขที่สะดวก

อนุญาตให้คัดลอกเนื้อหาได้เฉพาะเมื่อมีลิงก์ที่ใช้งานไปยังแหล่งที่มาเท่านั้น

วิธีทำความสะอาดผ้าขี้ริ้วเนื้อที่บ้าน

ในส่วน กำลังรีบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำความสะอาดผ้าขี้ริ้วที่บ้านที่ผู้เขียนถาม โอริยา คูร์เคฟคำตอบที่ดีที่สุดคือการทำความสะอาดผ้าขี้ริ้วต้องใช้ความพยายามและทักษะ พวกเขาลวกมันด้วยน้ำเดือด เก็บไว้ในน้ำเย็น ลอกฟิล์มสีดำออก แล้วล้างด้วยน้ำเจ็ดแห่ง ผ้าขี้ริ้วควรมีสีขาวสนิทและไม่มีกลิ่น เมื่อฉันทำความสะอาด "หนังสือ" เป็นเวลาสี่ชั่วโมง ฉันก็สาปแช่งทุกสิ่ง และตั้งแต่นั้นมาฉันก็ไม่ถูกล่อลวงด้วยมัน แม้ว่าฉันจะกินของสำเร็จรูปก็ตาม

เราล้างมันด้วยเปลือกข้าวโพดเช่นเดียวกับที่คุณล้างมัน งานที่ต้องใช้แรงงานเข้มข้น

เทน้ำเดือดลงบนผ้าขี้ริ้วจากทุกด้าน ปล่อยทิ้งไว้ 10-15 นาทีแล้วเริ่มทำความสะอาดด้วยมีดขูดสิ่งสกปรกออกทั้งหมด ผ้าขี้ริ้วควรเป็นสีขาว ล้างให้สะอาดเติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ทอดหัวหอม (เพิ่มเติม) ในกระทะสับผ้าขี้ริ้ว

ฉันล้างเครื่องในน้ำไหลเป็นเวลานานจนกระทั่งน้ำสีเขียวหยุด ฉันตัดมันเป็นชิ้น ๆ สะดวกในการแปรรูป จากนั้นฉันก็เอากระทะ 2 ถัง เติมน้ำมากกว่าครึ่ง ละลายเกลือหนึ่งซองแล้วแช่ไว้นานกว่าหนึ่งวันจนกระทั่งขนแปรงแยกออกจากกัน (

วิธีทำความสะอาดผ้าขี้ริ้ว

ผ้าขี้ริ้ว (ผ้าขี้ริ้วเคี้ยวเอื้อง) เป็นผลพลอยได้ ประกอบด้วยวิตามินบี กรดแพนโทธีนิก และธาตุเหล็ก นี่คือสาเหตุที่ผ้าขี้ริ้วมีประโยชน์มากในด้านโภชนาการบำบัด คุณสามารถทำชิ้นเนื้ออร่อย ๆ ทำซุปทอดสตูว์ได้ ไส้ผ้าขี้ริ้วเหมาะอย่างยิ่งสำหรับพายทอด

เวลาทำอาหาร 21 นาที คุณจะต้องผ้าขี้ริ้ว น้ำ; เกลือ. ผู้สนับสนุนการจัดวางบทความของ P&G ในหัวข้อ “วิธีทำความสะอาดผ้าขี้ริ้ว” วิธีขจัดกลิ่นจากไก่ วิธีกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ในเนื้อสัตว์ วิธีปรุงผ้าขี้ริ้ว

เนื่องจากผ้าขี้ริ้วมีกลิ่นฉุนมากจากเครื่องในของสัตว์ ก่อนที่จะเตรียมอาหารจึงต้องกำจัดออกด้วยการดูแลเป็นพิเศษ หากคุณใช้เครื่องในของสัตว์ที่เพิ่งหนังสดๆ ให้เอาสิ่งที่อยู่ในกระเพาะอาหารที่เหลืออยู่ออก ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นจึงตัดแผลเป็นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อความสะดวกในการทำงานต่อไป

ลวกผ้าขี้ริ้วด้วยน้ำเดือดหลังจากนั้นคุณสามารถใช้มีดขูดชั้นผิวออกได้อย่างง่ายดาย นำผ้าขี้ริ้วชิ้นหนึ่งมาวางบนกระดานไม้ จับมันให้แน่นด้วยมือข้างหนึ่งแล้วใช้มีดขูดชั้นสกปรกออกด้วยอีกมือหนึ่ง

ล้างผ้าขี้ริ้วที่สะอาดด้วยน้ำเย็น ควรเปลี่ยนเป็นสีขาวหรือเหลืองเล็กน้อย ในรูปแบบนี้มีขายในตลาด แต่ยังเร็วเกินไปที่จะเตรียมอาหารเนื่องจากยังคงมีกลิ่นเฉพาะอยู่ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องนำแผลเป็นไปผ่านกระบวนการรอง

เทน้ำลงในชามลึกเติมเกลือในอัตรา 3 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร ใส่ผ้าขี้ริ้วในน้ำเกลือเป็นเวลา 3 ชั่วโมง น้ำจะเข้มขึ้นและควรระบายออก และทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้งหนึ่งหรือสองครั้ง โดยปกติหลังการรักษา กลิ่นอันไม่พึงประสงค์จะหายไป

หากผ้าขี้ริ้วยังมีกลิ่นอยู่ คุณสามารถแช่ผ้าขี้ริ้วในสารละลายเกลือและน้ำส้มสายชูเพิ่มเติมได้ กำหนดความเข้มข้นของสารละลายตามดุลยพินิจของคุณ หลังจากที่ผ้าขี้ริ้วแช่ไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้ว ควรนำออก ล้าง และนำไปปรุงอาหาร

ในกรณีที่กลิ่นยังคงอยู่จนไม่ได้ผล คุณจำเป็นต้องประคบร้อน ในการทำเช่นนี้ให้วางผ้าขี้ริ้วในน้ำเค็มแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำ ล้างผ้าขี้ริ้วด้วยน้ำไหล แล้วต้มอีกครั้ง หลังจากทำทรีทเมนต์นี้ซ้ำ 3 ครั้ง กลิ่นก็จะหายไปอย่างสมบูรณ์

ข่าวอื่น ๆ ในหัวข้อ:

คุณควรซื้ออะไรเพื่อทำผ้าขี้ริ้วรมควัน? ผ้าขี้ริ้วเนื้อ - ประมาณหกร้อยหรือเจ็ดร้อยกรัม, หมูสามชั้นรมควัน - ประมาณหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม, แครอท - ประมาณสองชิ้น, หัวผักกาดหรือขึ้นฉ่าย - ประมาณห้าสิบกรัมต่อชิ้น, มันฝรั่ง - ประมาณ

มันเกิดขึ้นที่เนื้อสดไม่มีกลิ่นที่ถูกใจนัก สิ่งนี้เกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุ ตัวอย่างเช่นเนื้อของตัวผู้ที่ถึงวัยเจริญพันธุ์มักจะมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ หรือสัตว์อาจได้รับการรักษาด้วยยาบางชนิดที่มีกลิ่นหอม เนื้อสัตว์อาจได้รับ "กลิ่น" ภายใต้อิทธิพลของ

สถานการณ์นี้อาจเกิดขึ้นกับพวกเราหลายคน: คุณซื้อเนื้อหมูนำกลับบ้านและกลิ่นค่อนข้างแย่ ดูเหมือนว่าปัญหาจะแก้ไขไม่ได้และสามารถมอบเนื้อให้กับสุนัขได้เท่านั้น แต่ไม่ มีเคล็ดลับสองสามข้อที่จะช่วยต่อสู้กับกลิ่นนี้ ผู้สนับสนุนบทความตำแหน่ง P&G ในหัวข้อ “อย่างไร”

วิธีทำความสะอาดกระเพาะรูเมน กระเพาะรูเมนเป็นส่วนหนึ่งของกระเพาะของสัตว์เคี้ยวเอื้อง หลายคนคิดว่ามันไม่เหมาะกับอาหารและซื้อไว้เพื่อเลี้ยงสุนัขเท่านั้น เปล่าประโยชน์โดยสิ้นเชิง! เมื่อเตรียมอย่างถูกต้อง ผ้าขี้ริ้วจะอร่อยมาก และนำไปใช้ในอาหารโปแลนด์และเช็กได้หลายรายการ เวลาทำอาหาร 35 นาที

วิธีการปรุงผ้าขี้ริ้ว อาหารที่ทำจากผ้าขี้ริ้วมักไม่ค่อยปรากฏบนโต๊ะ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของการเตรียมเครื่องในนี้ แม้ว่าการแปรรูปเบื้องต้นจะซับซ้อน แต่ผ้าขี้ริ้วก็เป็นพื้นฐานของอาหารประจำชาติหลายชนิด ดังนั้น ชาวเกาหลีในเอเชียกลางจึงเตรียมมัน ส่วนชาวโปแลนด์ก็ทำขวดสไตล์วอร์ซอ

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีวันหมดอายุที่แน่นอน รวมถึงเนื้อสัตว์ด้วย หากเนื้อเริ่มมีกลิ่นไม่พึงประสงค์เล็กน้อย คุณสามารถลองกำจัดออกได้หลายวิธี แต่ถ้ากลิ่นค่อนข้างฉุนและแรงก็โยนทิ้งไปอย่าเสียใจไป ไม่เช่นนั้นผลที่ตามมาอาจร้ายแรงได้

เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ก็มีวันหมดอายุเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ หากเนื้อมีกลิ่นเน่ากลิ่นนี้สามารถกำจัดได้หลายวิธี แต่ถ้ากลิ่นแรงกว่าและฉุนกว่าก็ควรทิ้งเนื้อสัตว์นั้นทิ้งไปไม่เช่นนั้นคุณอาจถูกวางยาพิษได้ ด้านล่างนี้เป็นตัวอย่างของการควบคุมกลิ่น ถึงคุณ

วิธีทำความสะอาดผ้าขี้ริ้ว อาหารที่ทำจากผ้าขี้ริ้วถือเป็นจุดเด่นของอาหารของผู้คนมากมายทั่วโลก แต่เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน คุณต้องทำความสะอาดผ้าขี้ริ้วให้สะอาดและเตรียมสำหรับทำอาหาร เวลาทำอาหาร 34 นาที คุณจะต้องใช้ผ้าขี้ริ้วมีดคมอ่อน

วิธีการปรุงกึ๋น กึ๋นไม่เป็นที่นิยมมากนัก และไร้ประโยชน์ เพราะอุดมไปด้วยโปรตีนและไม่มีไขมัน ส่วนบนของกระเพาะเนื้อวัวเรียกว่าผ้าขี้ริ้ว หลายๆ คนมีสูตรผ้าขี้ริ้วประจำชาติแบบดั้งเดิม นี่คืออาหารชาวนาที่ซื่อสัตย์แสนอร่อยและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ เวลา

บ่อยครั้งมากหลังจากเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่งโดยใช้กระเทียมแล้ว กลิ่นที่ค่อนข้างเฉพาะยังคงอยู่ในห้อง มีหลายวิธีในการกำจัดมัน คุณจะต้อง - น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%); - น้ำ; - มะนาว; - เกลือ; - ขนมปังข้าวไรย์ - จูนิเปอร์; - ผ้าเช็ดตัว; - มัสตาร์ด