โจ๊กข้าวโพดได้รับตำแหน่งในอาหารเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและเป็นธรรมชาติที่ปราศจากกลูเตน คุณสมบัติหลังยังช่วยให้คุณใช้ซีเรียลเป็นอาหารเสริมมื้อแรกได้ เมื่อเตรียมอย่างถูกต้อง อาหารประเภทข้าวโพดจะมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยที่สุด

แต่ละประเทศมีสูตรโจ๊กข้าวโพดของตัวเอง: ในโรมาเนียและมอลโดวา - มามาลิกาในตำนานในสเปนและอิตาลี - โพเลนต้าในจอร์เจีย - โกมิ อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมก็ไม่มีข้อยกเว้น แม้ว่าโจ๊กข้าวโพดกับนมจะไม่มีชื่อที่ดัง แต่รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของมันก็ไม่ได้แย่ลง

หากต้องการลิ้มรสโจ๊กที่ดีต่อสุขภาพคุณต้องมี:

• ซีเรียล – 200 กรัม;
• น้ำ – 400 กรัม;
• นม – 400 กรัม;
• เกลือ, น้ำตาล, เนย – เพื่อลิ้มรส

เพื่อให้ได้โจ๊กที่ดีต่อสุขภาพไม่เพียง แต่ยังมีโจ๊กอร่อยด้วยคุณต้องดำเนินการหลายอย่าง:

1. วางกระทะน้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม
2. เทซีเรียลลงในกระทะในส่วนเล็ก ๆ โดยคนตลอดเวลา จากนั้นปรุงจนของเหลวระเหยหมดโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
3. หลังจากดูดซับความชื้นแล้ว ซีเรียลจะนิ่มลง และถึงเวลาเติมนม
4. ค่อยๆ เทนมลงไปขณะกวนเพื่อไม่ให้ซีเรียลจับกันเป็นก้อน
5. หลังจากเดือด โจ๊กจะสุกประมาณ 10 นาที ในขณะที่เติมเกลือและน้ำตาลในระหว่างการกวนครั้งต่อไป
6. หลังจากที่ซีเรียลฟูแล้ว ปิดเตาและใส่จานลงไปประมาณ 1/4 ชั่วโมง
7. ข้าวต้มเสิร์ฟพร้อมเนยหรือครีม

ความสนใจ! เมื่อปรุงโจ๊กข้าวโพดบนเตาจะต้องได้รับการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นจะติดที่ก้นหรือไหม้ได้

พร้อมฟักทองเพิ่ม

ประโยชน์ของโจ๊กข้าวโพดนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ แต่การผสมผสานกับฟักทองจะเพิ่มผลดีต่อสุขภาพเป็นสองเท่าโดยมีอาหารจานนี้อยู่ในอาหารของมนุษย์เป็นประจำ ในการเตรียมโจ๊กฟักทองจากข้าวโพดคุณเพียงแค่ต้องเพิ่มสูตรพื้นฐานเล็กน้อย

1. ปอกเปลือกฟักทอง 300 กรัมและเมล็ดหั่นเป็นก้อนปิดด้วยน้ำตาล
2. หลังจากที่น้ำผลไม้ปรากฏ ฟักทองจะถูกวางบนเตาและปรุงจนนุ่ม
3. ผสมฟักทองก้อนกับโจ๊กในขณะที่กำลังผสมอยู่

สูตรการปรุงด้วยน้ำ

โจ๊กน้ำเป็นเครื่องเคียงที่ง่ายและเร็วที่สุดในการเตรียมซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการมากเช่นกัน หากคุณมีซีเรียล 200 กรัม ก็เพียงพอที่จะเตรียมน้ำ เกลือ น้ำตาล และน้ำมันสำหรับแต่งตัวหนึ่งลิตร

อยู่ระหว่างดำเนินการ:

1. เทน้ำลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วนำไปต้ม
2. เติมซีเรียลที่ล้างอย่างดีลงในน้ำเดือดผสมและปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง
3. หลังจากเวลาผ่านไปโจ๊กจะเค็มผสมและปรุงต่อจนสุกเต็มที่ประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
4. หลังจากนำออกจากเตาแล้ว โจ๊กจะปรุงรสด้วยเนยหรือเนยใสเพื่อเพิ่มรสชาติ

สำคัญ! หากคุณต้องการเติมน้ำผึ้ง คุณสามารถทำได้หลังจากที่ซีเรียลเย็นลงแล้วเท่านั้น เพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

โจ๊กข้าวโพดในหม้อหุงช้าเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ทุกนาทีมีค่าเป็นทองคำ: เมื่อปรุงอาหารโดยใช้อุปกรณ์นี้ไม่จำเป็นต้องยืนที่เตาตลอดเวลาและควบคุมอาหาร ควรใส่ซีเรียลที่ล้างแล้ว เกลือ และน้ำมันลงในชามและเติมน้ำตามสัดส่วนจากสูตรพื้นฐาน ปรุงในโหมด "ซีเรียล" หรือ "โจ๊กนม" ขึ้นอยู่กับประเภทจนกระทั่งได้ยินเสียงสัญญาณ

คำแนะนำ! หากต้องการทำให้โจ๊กข้นขึ้น คุณสามารถเก็บไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงในโหมด "อุ่น" ติดตั้งโปรแกรมได้สะดวกในช่วงเย็น และในตอนเช้า คุณจะมีอาหารเช้าสำเร็จรูปรอคุณอยู่

โจ๊กปลายข้าวข้าวโพดกับผลไม้แห้ง

โจ๊กหวานสูตรดั้งเดิมซึ่งหากทำอย่างถูกต้องก็จะกลายเป็นอาหารเช้าสุดโปรดของทั้งครอบครัว

ในการเตรียมนอกเหนือจากซีเรียล 200 กรัมและน้ำ 1/2 ลิตร คุณต้องซื้อส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกเกด – 75 กรัม;
• ผลไม้แห้งอื่น ๆ (ให้เลือก) – 150 กรัม
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• เนย – 40 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เมื่อเตรียม:

1. นำไปต้มน้ำที่มีเกลือและน้ำตาลแล้วเทซีเรียลลงไป
2. หลังจากเดือดอีกครั้ง ความร้อนจะลดลงเหลือน้อยที่สุด และซีเรียลจะสุกประมาณ 1/4 ชั่วโมง
3. เติมน้ำมันและผลไม้แห้งที่เตรียมไว้ลงในโจ๊กแล้วใส่จานลงไปประมาณ 30 นาที

จานอร่อยและน่าพึงพอใจพร้อมเนื้อสัตว์

แม้ว่าโจ๊กจะถูกมองว่าเป็นกับข้าว แต่โจ๊กข้าวโพดที่มีเนื้อสัตว์และผักก็สามารถเป็นอาหารจานอิสระที่ยอดเยี่ยมได้

คุณจะต้องการ:

• ปลายข้าวข้าวโพด – 300 กรัม;
• เนื้อ – 300 กรัม;
• หัวหอม – 75 กรัม;
• แครอท – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 150 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• น้ำ – ½ลิตร;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ผักสับ: หัวหอมและมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน, แครอทขูด
2. ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์วางบนน้ำมันอุ่นแล้วทอดทุกด้าน
3. หลังจากผ่านไป 7 นาที ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ และหลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่มะเขือเทศ
4. เทเมล็ดพืชลงในส่วนผสมผักที่ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสด้วยเนื้อสัตว์
5. เนื้อหาทั้งหมดเต็มไปด้วยน้ำ
6. หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งของเหลวระเหย

การไม่มีกลูเตนทำให้โจ๊กมีสารก่อภูมิแพ้น้อยที่สุด

ข้อเท็จจริงนี้ทำให้เป็นที่นิยมในหมู่คุณแม่ยังสาวที่ต้องการเปลี่ยนเมนูของลูกที่รอคอยมานาน

เพื่อเตรียมหนึ่งหน่วยบริโภค 200 กรัม คุณจะต้อง:

• ปลายข้าวข้าวโพด – 30-35 กรัม
• นม – 100 มล.;
• น้ำ – 150 มล.;
• เนย – 5 กรัม;
• เกลือน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมหวาน - เพื่อลิ้มรส

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ซีเรียลจะถูกบดในเครื่องบดกาแฟเพื่อให้มีความสม่ำเสมอของเซโมลินาซึ่งสามารถลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมากหลังจากนั้น:

1. หากต้องการให้เติมน้ำเกลือทำให้หวานแล้วนำไปต้ม
2. ซีเรียลที่บดแล้วจะถูกเทลงในของเหลวเดือดโดยคนตลอดเวลาและปรุงเป็นเวลาสูงสุด 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนภายใต้ฝาปิด
3. นมจะถูกทำให้ร้อนในภาชนะที่แยกจากกัน ซึ่งจากนั้นจะใช้ในการเจือจางโจ๊ก
4. โจ๊กนมต้มต่ออีก 10 นาทีหลังจากนั้นจึงนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ในระยะเวลาเท่ากัน
5. หากมีก้อนจำนวนมากเกิดขึ้นเนื่องจากโครงสร้างของซีเรียล โจ๊กจะถูกถูผ่านตะแกรงหรือแตกในเครื่องปั่น
6. จานเสร็จปรุงรสด้วยเนยและน้ำเชื่อม

สำคัญ! สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี นมวัวจะถูกแทนที่ด้วยนมแม่ หากให้นมบุตร หรือใช้นมผสมหากทารกใช้นมเทียม

ดังนั้นการเตรียมซีเรียลจากซีเรียลที่มีคุณค่าทางโภชนาการจึงค่อนข้างง่ายสิ่งสำคัญคือต้องรู้: นานแค่ไหนในการปรุงโจ๊กข้าวโพดให้อยู่ในสถานะที่ต้องการ และสูตรอาหารที่เรียบง่าย แต่ดั้งเดิมหลายสูตรจะช่วยให้คุณได้รับความเพลิดเพลินอย่างมากจากอาหารธรรมดา ๆ ผสมผสานกับคุณประโยชน์

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! ในบทความเราจะพูดถึงโจ๊กข้าวโพด เราพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลายข้าวข้าวโพด ตามคำแนะนำของเรา คุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับของการปรุงโจ๊กบนเตาและในหม้อหุงช้า เรียนรู้วิธีปรุงอาหารด้วยนม น้ำ และฟักทอง นอกจากนี้คุณยังจะพบว่าโจ๊กข้าวโพดได้รับอนุญาตให้เป็นโรคเบาหวานหรือไม่และควรทำอย่างไรหากคุณแพ้ผลิตภัณฑ์

ปลายข้าวข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเมล็ดข้าวโพด มีซีเรียลหลายประเภทซึ่งใช้กันทั่วไปในการปรุงอาหารมากที่สุดคือการขัดเงา

ปลายข้าวข้าวโพดประกอบด้วย:

• ซิลิคอน;
• วิตามินอี;
• ทริปโตเฟน;
• โพแทสเซียม;
• กรดนิโคตินิก
• ไทอามีน;
• ไพริดอกซิ;
• โคบอลต์;
• ไลซีน;
• ไรโบฟลาวิน;
• เหล็ก;
• แมกนีเซียม;
• แคโรทีน

ปริมาณแคลอรี่ของธัญพืชคือ 325 Kcal ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. ในเวลาเดียวกันส่วนแบ่งของโปรตีนคือ 10% คาร์โบไฮเดรต - ประมาณ 56% ไขมัน - ประมาณ 2% น้ำ - ประมาณ 1% ใยอาหาร - 24%

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของธัญพืช ได้แก่ การย่อยง่าย การมีเส้นใยช่วยให้คุณปลดปล่อยร่างกายจากของเสียและสารพิษรวมทั้งป้องกันกระบวนการหมักในลำไส้

ธาตุเหล็กที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์มีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิตและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน โพแทสเซียมช่วยให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ แมกนีเซียมมีหน้าที่ในการปรับปรุงการนอนหลับและเพิ่มความต้านทานต่อความเครียด

โคบอลต์กระตุ้นการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงและยังเกี่ยวข้องกับการดูดซึมธาตุเหล็กอีกด้วย

โจ๊กข้าวโพด: ประโยชน์และโทษ

ประโยชน์ของโจ๊กข้าวโพดมีดังนี้:

1. ปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม
2. รักษาระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้คงที่
3. ส่งเสริมการลดน้ำหนัก

โจ๊กข้าวโพดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่ก็มีข้อห้ามหลายประการ:

• การแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น
• แผลในกระเพาะอาหาร;
• เสื่อม

ในกรณีอื่นๆ ทั้งหมด ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์

วิธีทำโจ๊กข้าวโพด

รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร เตรียมจานบนเตาหรือในหม้อหุงช้า แต่ละวิธีมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง:

1. หากคุณปรุงโจ๊กบนเตาคุณต้องติดตามกระบวนการ
2. หากคุณปรุงอาหารในหม้อหุงช้า คุณจะมีเวลาว่าง คุณสามารถทำหลายๆ อย่างได้ในเวลาเดียวกัน

ข้อดีอีกประการของการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าก็คือโจ๊กจะร่วนคุณไม่จำเป็นต้องคนตลอดเวลาและกลัวว่าจานจะไหม้

วิธีทำโจ๊กข้าวโพดบนเตา

ความลับของการปรุงโจ๊กข้าวโพดบนเตา:

1. ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างซีเรียลโดยใช้ตะแกรง
2. ปรุงโจ๊กในกระทะที่มีก้นหนา ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารผลิตภัณฑ์มักจะไหม้
3. ปรุงเมล็ดธัญพืชปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
4. เทซีเรียลลงในน้ำโดยใส่เกลือไว้ล่วงหน้า
5. หากคุณต้องการให้โจ๊กมีความเหลว ให้ใช้น้ำ 4 ถ้วย สำหรับโจ๊กหนาคุณต้องใช้ของเหลว 600 มล. ต่อซีเรียลหนึ่งแก้ว

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพดในหม้อหุงช้า

1. หากต้องการปรุงอาหาร ให้เปิดใช้งานโหมด "ข้าวต้ม"
2. ลดเวลาในการปรุงอาหารโดยใช้โหมด Multicook โจ๊กจะร่วนหากคุณปรุงครั้งแรกในโหมด "โจ๊ก" เป็นเวลา 25 นาที จากนั้นในโหมด "ปรุงหลายอย่าง" ต่อไปอีก 10 นาที
3. เพิ่มปริมาณของเหลวขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่คุณต้องการ เพื่อให้ได้โจ๊กร่วนให้ใช้น้ำ 3 ถ้วยของเหลว - 4 ถ้วย
4. อย่าใช้การตั้งค่าอุ่นกับอาหารปรุงสุก
5. ควรบริโภคโจ๊กพร้อมรับประทานทันที

โจ๊กข้าวโพดกับนม (นม)

ข้าวต้มกับนมจะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบด้วย สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้นมที่มีไขมัน 2% หากต้องการคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำได้

คุณจะต้องการ:

• ซีเรียล - 40 กรัม;
• เนย - 20 กรัม;
• น้ำ - ครึ่งแก้ว
• นม - 150 มล.
• น้ำตาลทราย - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะที่มีก้นหนา เทนม น้ำ น้ำตาลลงไป แล้วตั้งไฟ
2. รอให้นมเดือดจากนั้นจึงเติมซีเรียล ปรุงต่อไปเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ๆ แล้วคนให้เข้ากัน
3. ใส่เนยแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

แคลอรี่:

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม สินค้า 120 Kcal.

โจ๊กข้าวโพดบนน้ำ

อนุญาตให้รับประทานโจ๊กพร้อมน้ำสำหรับผู้ที่ต้องควบคุมน้ำหนัก ในการปรุงอาหารอย่าใช้ซีเรียลเก่าเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อนและรสขม

คุณจะต้องการ:

• ซีเรียล - 180 มล.
• น้ำ - 200 มล.
• เกลือ - 10 กรัม;
• เนย - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมซีเรียล แล้วล้างด้วยน้ำประปา
2. วางกระทะบนเตา เติมน้ำ แล้วนำไปต้ม
3. เทซีเรียลลงในกระทะเติมเกลือแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงคนตลอดเวลา
4. หลังจากจานสุกแล้วให้เติมน้ำมันลงไปผัด
5. นำกระทะออกจากเตา คลุมด้วยผ้าขนหนู รอประมาณสี่ชั่วโมงจึงค่อยเสิร์ฟได้

แคลอรี่:

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม สินค้า 141 Kcal.

โจ๊กข้าวโพดกับฟักทอง

โจ๊กฟักทองไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เวลาทำอาหารทั้งหมดไม่เกิน 1 ชั่วโมง

คุณจะต้องการ:

• ซีเรียล - 100 กรัม;
• นม - 300 มล
• ฟักทอง - 0.3 กก.
• น้ำตาลทรายแดง - 20 กรัม;
• เกลือ - 2 หยิก;
• เนย - 45 กรัม;
• น้ำ - 250 มล.
• น้ำมันพืช - 25 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมฟักทองโดยการล้าง ปอกเปลือก หั่นเปลือกหยาบๆ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
2. ตั้งกระทะบนไฟ เทน้ำมันลงไป จากนั้นทอดฟักทองเป็นเวลา 5 นาที คนให้เข้ากัน
3. เพิ่มนมครึ่งหนึ่งลงในฟักทองและลดความร้อน
4. ตั้งกระทะเทซีเรียลลงไปเติมน้ำเติมเกลือแล้วปรุงเป็นเวลา 6 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
5. บดฟักทองที่เสร็จแล้วด้วยนมโดยใช้เครื่องปั่น
6. ผสมฟักทองกับซีเรียล จากนั้นเทนมที่เหลือลงไปและเติมน้ำตาล
7. ปรุงผลิตภัณฑ์ต่อไปภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
8. นำจานออกจากเตาเติมน้ำมันเล็กน้อยคลุมด้วยผ้าขนหนูประมาณ 20 นาทีหลังจากนั้นจึงเสิร์ฟได้

แคลอรี่:

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม สินค้า 100 Kcal.

เป็นไปได้ไหมที่จะมีโจ๊กข้าวโพดหากคุณเป็นโรคเบาหวาน?

การรับประทานโจ๊กข้าวโพดไม่เพียงเป็นประโยชน์ต่อเด็กและผู้ที่กำลังลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคเบาหวานด้วย

เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีดัชนีน้ำตาลในเลือดเฉลี่ย การบริโภคผลิตภัณฑ์ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

ข้อดีอีกประการหนึ่งคือการมีองค์ประกอบและวิตามินที่เป็นประโยชน์จำนวนมาก

ก่อนที่จะรวมโจ๊กในอาหารของคุณ โปรดปรึกษาแพทย์ของคุณก่อน

จะทำอย่างไรถ้าคุณแพ้โจ๊กข้าวโพด

แม้ว่าปลายข้าวข้าวโพดจะเป็นอาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้ต่ำ แต่บางคนก็อาจมีอาการแพ้ได้

จะทำอย่างไรถ้าคุณมีอาการแพ้:

1. กำจัดผลิตภัณฑ์ออกจากการใช้งาน หากคุณสงสัยว่าเป็นสาเหตุของธัญพืช ให้เข้ารับการทดสอบเพื่อระบุสารก่อภูมิแพ้
2. ปฏิบัติตามอาหารพิเศษและอย่ารวมอาหารใหม่ไว้ในอาหารของคุณ
3. ทานยา - ตัวดูดซับ, ยาแก้แพ้ ปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ยา

ส่วนใหญ่มักเกิดอาการแพ้ในเด็กเล็ก เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกัน ขอแนะนำ:

• แนะนำอาหารเสริมในเวลาที่เหมาะสมตามแผนโภชนาการที่เสนอโดยกุมารแพทย์
• เพิ่มภูมิคุ้มกันของเด็ก
• หากสมาชิกในครอบครัวคนใดคนหนึ่งแพ้ผลิตภัณฑ์ ก็ไม่ควรให้เด็กรับประทานผลิตภัณฑ์นั้น หรือควรทดสอบเด็กล่วงหน้าเพื่อตรวจหาการแพ้กลูเตน

สิ่งที่ต้องจำ

1. การรับประทานโจ๊กข้าวโพดไม่เป็นอันตรายต่อเด็ก ผู้ป่วยโรคเบาหวาน หรือผู้ที่ลดน้ำหนัก
2. โจ๊กที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะมีรูปร่างร่วนและปรุงได้ง่ายกว่าบนเตา
3. หากคุณสงสัยว่ามีอาการแพ้ คุณควรแยกโจ๊กออกจากอาหารและเข้ารับการทดสอบหาสารก่อภูมิแพ้

พบกันในบทความหน้า!

โจ๊กทองข้าวโพดไม่หนักท้องผู้ใหญ่และเด็กเลย! ใช่มีประโยชน์แค่ไหน - จะมีกล้ามเนื้อเหล็ก! เมล็ดเหล็กไม่ใช่เหล็ก แต่เมล็ดสีทองของซีเรียลนี้มอบความมั่งคั่งทั้งหมดให้กับผู้คนในรูปแบบของโจ๊กข้าวโพดแสนอร่อย อุดมไปด้วยเส้นใยพืช วิตามิน แร่ธาตุ (ซิลิคอนและเหล็ก) ข้อดีที่สำคัญที่สุดที่ระบุไว้ทั้งหมดพูดถึงสิ่งที่สำคัญที่สุด - โจ๊กข้าวโพดเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ - ช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษจากการเผาผลาญ

ข้าวโพดมาถึงยุโรปตะวันออกช้ากว่ายุโรปตะวันตกซึ่งกลายเป็นขนมปังชนิดที่สองและบางครั้งก็เป็นสิ่งทดแทนเพียงอย่างเดียว - เรากำลังพูดถึงมามาลิกา - โจ๊กข้าวโพดหนาที่ทำจากแป้งข้าวโพดเท่านั้น ในประเทศของยุโรปใต้: อิตาลี, โรมาเนีย, บัลแกเรียและมอลโดวา โจ๊กข้าวโพดถือเป็นสถานที่ดั้งเดิมอันทรงเกียรติในอาหารประจำชาติของประเทศเหล่านี้ และแม้ว่าพวกเขาจะเตรียมมันแตกต่างกันตามประเพณีอาหารประจำชาติของพวกเขา โจ๊กข้าวโพดก็เป็นโจ๊กข้าวโพดในแอฟริกาเช่นกัน

โจ๊กข้าวโพดเข้าถึงมานานแล้วและได้รับความนิยมในดินแดนเอเชียของประเทศของเรา จากปลายข้าวข้าวโพดซึ่งคุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำใกล้บ้าน คุณสามารถปรุงโจ๊กในน้ำหรือนมได้ ตั้งแต่อาหารไปจนถึงอาหารกูร์เมต์ ด้วยถั่ว ผลไม้หวาน และน้ำผึ้ง และอื่นๆ โจ๊กข้าวโพดสามารถใช้เป็นของหวานหรือกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้ นอกเหนือจากความจริงที่ว่าสีทองอ่อนเป็นที่น่าพึงพอใจแล้วโจ๊กนี้ยังอร่อยและอิ่มมากและสิ่งที่จะปรุงโจ๊กนั้นขึ้นอยู่กับแม่บ้านทุกคน ทุกวันนี้ การทำโจ๊กในเตาไมโครเวฟหรือหม้อหุงช้ากำลังแพร่หลาย

สิ่งที่จำเป็นในการเตรียมโจ๊กข้าวโพด

ก่อนอื่น ให้เลือกปลายข้าวข้าวโพดคุณภาพสูงที่ร้านขายของชำ หากขายซีเรียลตามน้ำหนัก คุณยังสามารถดมกลิ่นเพื่อกำจัดกลิ่นความชื้นเน่าเสียได้อีกด้วย ไม่ว่าในกรณีใด แม้ว่าจะบรรจุหีบห่อแล้วก็ตาม ให้พิจารณาความสามารถในการไหลและการไม่มีซีล ถัดไป คุณจะต้องมีภาชนะที่เหมาะสมสำหรับทำโจ๊ก น้ำดื่ม ปลายข้าวข้าวโพดล้าง เตา เตาอบหรือหม้อหุงช้า และสูตรอาหารโฮมเมดง่ายๆ ของเรา

1. สูตรโจ๊กข้าวโพดกับนม

โจ๊กใส่นมเป็นทางเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย เพราะมันอร่อยและดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะสำหรับเด็ก ผู้ป่วยและผู้สูงอายุ เพื่อเติมเต็มและเติมเต็มแร่ธาตุและวิตามินที่โจ๊กที่มีแสงแดดสดใสนี้จะแบ่งปันกับคุณอย่างไม่เห็นแก่ตัว

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 2/3 ถ้วย;
• นมสดธรรมชาติ - 2 ถ้วย;
• น้ำดื่ม - 2 แก้ว;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 50 กรัม;
• เกลือแกง - 1 ช้อนชา

ปรุงโจ๊กข้าวโพดกับนมดังนี้:

1. วางปลายข้าวข้าวโพดที่ล้างแล้วลงในกระทะที่เหมาะสม เติมน้ำดื่มตามจำนวนที่ต้องการ แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางหรือต่ำขณะคนส่วนผสม
2. หลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่านมไม่จับตัวเป็นก้อนในระหว่างการปรุงอาหาร (เทนมลงในช้อนโต๊ะแล้วต้มในช้อนบนไฟโดยตรง: นมเปรี้ยวจะทำให้จับตัวเป็นก้อน) เทนมธรรมชาติสดตามจำนวนที่ต้องการลงในโจ๊กข้าวโพดที่เดือดในน้ำขณะกวน .
3. จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลลงในโจ๊กแล้วปรุงต่อจนสุก เวลาทำอาหารทั้งหมดใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟโจ๊กข้าวโพดกับนมร้อนใส่เนย

2. สูตรโจ๊กข้าวโพดกับฟักทอง

ฟักทองไม่สามารถทำให้โจ๊กเสียได้ และเมื่อใช้ร่วมกับปลายข้าวข้าวโพดไม่เพียงแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย - คุณสามารถกินได้ด้วยตาของคุณเอง! อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 1 ถ้วย;
• ฟักทองสด - 300 กรัม;
• นมสด - 3 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนยละลาย - ไม่จำเป็น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ตามสูตรให้เตรียมโจ๊กข้าวโพดกับฟักทองดังนี้

1. โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ให้ทอดปลายข้าวโพดแห้งในกระทะที่แห้งขณะกวนบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย
2. เทซีเรียลร้อนๆ ลงในกระทะโดยตรงด้วยนมตามปริมาณที่กำหนด ซึ่งจะเกิดเสียงดังฉ่าตามธรรมชาติและแทบจะเดือด ปิดไฟ แล้วภายในครึ่งชั่วโมง ซีเรียลจะพองตัวอยู่ในนม
3. ในช่วงเวลานี้ ให้เตรียมฟักทอง - เปลือก เมล็ดพืช และเนื้อ หั่นเป็นก้อนเท่าๆ กันโดยประมาณ ซึ่งควรโรยด้วยน้ำตาลทราย ใส่ลงในกระทะที่แยกจากกัน แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนน้ำเชื่อม สะเด็ดน้ำบางส่วนเพื่อปรุงรส โจ๊กข้าวโพดในอนาคตแล้วในขณะที่กวนให้เคี่ยวต่อไปจนกระทั่ง
4. วางก้อนฟักทองที่เตรียมไว้ลงในโจ๊กข้าวโพดร้อน ใส่เกลือ ผสมทุกอย่าง นำไปต้มแล้วยกกระทะพร้อมโจ๊กออกจากเตา ห่อฝากระทะในลักษณะที่รู้จัก - คุณสามารถห่อไว้ใน "กล่องเก็บความร้อน" แบบโฮมเมดซึ่งเป็นกล่องกระดาษแข็งที่มีซับด้านในพร้อมแผ่นใยสังเคราะห์ ทันทีที่โจ๊กระเหยออกไปก็จะมีกลิ่นหอมนุ่มและอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เสิร์ฟร้อนแล้วเทเนยละลายลงไปด้านบน

3. สูตรโฮมเมดโจ๊กข้าวโพดกับผลไม้แห้ง

การรวมสารปรุงแต่งผลไม้ไว้ในโจ๊กของหวานจากธัญพืชทุกชนิดนั้นแม่บ้านทั่วโลกใช้กันอย่างแพร่หลาย พวกเขาทำในแบบของตัวเอง แต่ผลไม้ก็เป็นเพียงผลไม้ในรูปแบบใดก็ได้ ตั้งแต่ผลไม้สดไปจนถึงผลไม้หวานและผลไม้แห้ง ผลไม้แห้งและผลไม้หวานให้โจ๊กมีกลิ่นหอมเปรี้ยวและมีบทบาทในการตกแต่งซึ่งเป็นยาบำรุงสายตา

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 1 ถ้วย;
• นมสด - 2 ถ้วย
• น้ำดื่ม - 2 แก้ว;
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือแกง - 0.5 ช้อนชา

ตามสูตร: โจ๊กข้าวโพดกับผลไม้แห้ง - เตรียมดังนี้:

1. เริ่มต้นด้วยลูกเกดและแอปริคอตแห้งซึ่งควรจัดเรียงและล้างในน้ำไหล จากนั้นเทน้ำเดือดลงในภาชนะต่างๆ ในช่วงเวลาสั้นๆ สะเด็ดน้ำจากแอปริคอตแห้งแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วสะเด็ดน้ำจากลูกเกดเล็กน้อยในภายหลัง
2. ผสมนมที่ทดสอบความสดกับน้ำในภาชนะที่เหมาะสมแล้วนำไปต้ม ใส่เกลือและน้ำตาลขณะกวน ให้ค่อยๆ เทปลายข้าวข้าวโพดตามจำนวนที่ต้องการลงในนมที่กำลังเดือดเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
3. หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีโดยคนบ่อยๆ ด้วยไฟปานกลาง ควรนำโจ๊กหนาออกจากเตาแล้วย้ายไปที่หม้อดินเผาเพื่ออบในเตาอบ โดยสลับชั้นของผลไม้แห้ง เนย และโจ๊ก
4. ปิดฝาหม้อที่ "บรรจุไว้" แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ และเคี่ยวโจ๊กข้าวโพดกับผลไม้แห้งที่อุณหภูมิ 90 องศาอุ่น C เป็นเวลา 40-60 นาที เสิร์ฟในหม้อเป็นของหวานร้อนๆ

4. สูตรโจ๊กข้าวโพดง่ายๆ สำหรับการลดน้ำหนัก

โจ๊กข้าวโพดเป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว ด้วยปริมาณวิตามินและแร่ธาตุและปริมาณแคลอรี่ต่ำ โจ๊กดังกล่าวจึงสามารถรวมไว้ในอาหารแคลอรี่ต่ำได้อย่างปลอดภัยสำหรับโปรแกรมลดน้ำหนักหรือสำหรับข้อกำหนดด้านอาหารทางการแพทย์

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 1 ถ้วย;
• น้ำดื่ม - 2.5 แก้ว;
• น้ำมันมะกอก - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกด (หรือผลเบอร์รี่ป่า) - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - ตามความต้องการ;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

ตามสูตร: โจ๊กข้าวโพดเพื่อลดน้ำหนัก - เตรียมดังนี้:

1. ลูกเกดสำหรับโจ๊กนี้ควรจัดเรียงล้างและแช่ในน้ำอุ่นก่อนเพื่อให้บวม แทนที่จะใช้ลูกเกด คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง เช่น แครนเบอร์รี่
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับโจ๊กข้าวโพดเพื่อลดน้ำหนักในภาชนะอบที่เหมาะสม เติมน้ำร้อนแล้วคนให้เข้ากัน
3. วางภาชนะที่มีโจ๊กข้าวโพดสำหรับลดน้ำหนักในเตาอบ เปิดที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส แล้วอบประมาณ 30-40 นาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน

1. แม้จะมีความเรียบง่ายในการปรุงโจ๊กข้าวโพด แต่ก็มีคุณสมบัติที่น่ารำคาญ - มันถูกเผาที่ด้านล่างของภาชนะที่ปรุง ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องตรวจสอบโหมดไฟอย่างต่อเนื่องและไม่ข้ามการกวนเป็นระยะ
2. เมื่อพิจารณาถึงความเหนียวที่เพิ่มขึ้นของโจ๊กข้าวโพด ภาชนะสำหรับปรุงอาหารควรมีก้นหนา
3. บังเอิญว่าโจ๊กข้าวโพดที่ได้นั้นหนากว่าที่เราต้องการจากนั้นนอกเหนือจากนมแล้วโจ๊กดังกล่าวยังสามารถเจือจางด้วยน้ำซุปข้นผลไม้หรือโยเกิร์ตบางชนิดได้
4. ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดควรใช้ซอสที่ทำจากพริกหวาน หัวหอม มะเขือเทศ และชีสรสเค็ม ซึ่งสามารถใช้ในการปรุงรสโจ๊กข้าวโพดได้

โจ๊กข้าวโพดอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่การจะเตรียมตัวได้นั้นต้องลอง อ่านบทความนี้เกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพด

เกี่ยวกับเทคนิคการทำโจ๊กข้าวโพด

บนชั้นวางของในร้าน คุณจะเห็นปลายข้าวข้าวโพดหลายแบบ ยิ่งเมล็ดข้าวมีขนาดใหญ่เท่าไร การปรุงโจ๊กแสนอร่อยก็จะใช้เวลานานขึ้นเท่านั้น

สิ่งที่คุณต้องรู้:

• อย่าลืมล้างธัญพืชก่อนปรุงอาหาร แม้จะเล็กก็ใส่ตะแกรงแล้วล้างออกได้
• ในการปรุงโจ๊กแสนอร่อยคุณต้องใช้กระทะที่มีผนังหนา โจ๊กจะอ่อนตัวลงและไม่ติดก้น
• เมื่อปรุงโจ๊กคุณต้องคนเป็นระยะ
• ระดับการบดจะเป็นตัวกำหนดระยะเวลาในการปรุงซีเรียล หากการบดมีปานกลางควรปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ปลายข้าวข้าวโพดต้องเทลงในน้ำเดือด เติมเกลือหรือน้ำตาลลงในน้ำล่วงหน้า
• คุณจะได้โจ๊กที่อร่อยและนุ่มนวลหากคุณเติมนมและเนย นมสามารถเจือจางด้วยน้ำได้หากคุณกำลังปรุงโจ๊กสำหรับเด็ก ถ้าเป็นกับข้าวก็ควรปรุงโจ๊กในน้ำจะดีกว่า
• หากคุณต้องการปรุงโจ๊กแบบบางให้ใช้น้ำ 4 ถ้วย ถ้าข้นก็ให้ใช้ของเหลว 3 ถ้วย โปรดจำไว้ว่าโจ๊กที่เสร็จแล้วจะข้นขึ้นเล็กน้อย

สูตรโจ๊กข้าวโพด

เตรียมสิ่งต่อไปนี้:

• น้ำ - 2.5 ถ้วย;
• ซีเรียล – 250 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

คุณต้องทำอาหารแบบนี้:

• คุณต้องเทน้ำลงในกระทะแล้วรอจนกระทั่งเดือด
• ล้างซีเรียลให้สะอาดและรอจนกระทั่งของเหลวส่วนเกินระบายออก
• เทลงในกระทะที่มีน้ำเดือด คนและรอจนเดือด
• เมื่อน้ำเดือดคุณต้องลดความร้อน เติมเกลือ แล้วปิดฝาเพื่อให้มีช่องว่าง คุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยคนเป็นครั้งคราว
• โจ๊กจะข้นหลังจากผ่านไป 20 นาที คุณต้องคนให้บ่อยขึ้นเพื่อไม่ให้โจ๊กข้าวโพดไหม้
• หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงคุณต้องเอาโจ๊กใส่กระทะลงไปผัดใส่เนย (ไม่จำเป็น) ผัดอีกครั้ง จากนั้นห่อกระทะด้วยบางสิ่งที่อุ่น (เช่น ผ้าเช็ดตัว) แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

โจ๊กข้าวโพดในเตาอบ

เพื่อเตรียมโจ๊กตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

• ซีเรียล – 250 กรัม;
• น้ำ - 2.5 ถ้วย;
• น้ำตาลหรือเกลือ, เนย, ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส

และอาหารจานนี้เตรียมอย่างไร:

• แช่ลูกเกดในน้ำเย็น 1-2 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
• ควรล้างซีเรียลในน้ำเย็น
• เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม
• วางซีเรียลลงในหม้อที่มีผนังหนาหรือเทน้ำเดือดลงในหม้ออบ
• เติมเกลือและน้ำตาลลูกเกดโดยไม่ต้องกวน ตอนนี้คุณสามารถคนและปิดฝาหม้อได้แล้ว
• ควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 o C ปรุงเป็นเวลา 40 นาที ลองเลยถ้าซีเรียลไม่นิ่มจะต้องใช้เวลามากกว่านี้
• นำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบ เปิดฝา คนให้เข้ากัน ใส่กลับเข้าไปในเตาอบ ปรุงโจ๊กต่อไปจนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

โจ๊กข้าวโพดกับนม

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูสำหรับเด็กคือโจ๊กข้าวโพดปรุงด้วยนม สิ่งสำคัญคือโจ๊กต้องเป็นของเหลว เพราะเมื่อเย็นลงก็จะข้นขึ้น

สินค้า:

• น้ำ – 100 มล.;
• นม – 150 มล.;
• ซีเรียล – 2 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์);
• เนย - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือหรือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

ข้าวต้มสำหรับเมนูเด็ก:

• ต้องอุ่นนมและน้ำและเติมน้ำตาล
• ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือด ให้เทปลายข้าวข้าวโพด (ล้างแล้ว) แล้วคนให้เข้ากัน
• คุณต้องปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที
• อย่าลืมคนตลอดเวลา และหากคุณต้องการปรุงโจ๊กให้เร็วขึ้น คุณต้องบดซีเรียลแห้งในเครื่องชงกาแฟก่อน จากนั้นจะใช้เวลา 15 นาทีในการเตรียมโจ๊ก

คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลสับและผลไม้อื่น ๆ ลงในโจ๊กได้ สำหรับเด็กโตสามารถเติมถั่วสับและผลไม้แห้งลงในโจ๊กข้าวโพดที่เตรียมไว้ได้

กาลครั้งหนึ่งข้าวโพดถูกเรียกว่าราชินีแห่งทุ่งนา แต่ตอนนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นข้าวโพดปกติในโรงภาพยนตร์เท่านั้น ป๊อปคอร์นปรุงแต่งแทนโจ๊กข้าวโพดธรรมชาติเข้าได้กับอาหาร "ที่ต้องกินเป็นประจำ" ตามแบบฉบับของคนสมัยใหม่จำนวนมาก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เปลี่ยนอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยอาหารจานด่วน ยิ่งกว่านั้น: แม่บ้านสาวจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ มุ่งมั่นที่จะเลี้ยงอาหารสดใหม่จากผลิตภัณฑ์คุณภาพให้กับคนที่คุณรัก และข้าวโพดหรือปลายข้าวข้าวโพดสามารถกลายเป็นหนึ่งในองค์ประกอบของอาหารที่สมดุลได้ คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีการเตรียมปลายข้าวข้าวโพดอย่างเหมาะสมเพื่อทำให้เมนูมีความหลากหลาย อร่อย และดีต่อสุขภาพ อยากลองไหม? ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว!

ปลายข้าวข้าวโพด: องค์ประกอบ คุณประโยชน์ และคุณสมบัติในการทำอาหาร
ข้าวโพดเป็นแหล่งอาหารสำหรับมนุษย์มาเป็นเวลา 12,000 ปีแล้ว นับตั้งแต่ชาวอเมริกาใต้เริ่มปลูกข้าวโพด สำหรับพวกเขาสิ่งนี้ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับการพัฒนาอารยธรรม และสำหรับนักชิมสมัยใหม่ มันถูกใช้เป็นวัตถุดิบในการเตรียมอาหารที่แตกต่างกันมากมาย ซังข้าวโพดรับประทานสดและต้มพวกเขาและเมล็ดแต่ละเมล็ดถูกอบและบรรจุกระป๋อง แต่ตัวเลือกที่ทำกำไรได้มากที่สุดคือการแปรรูปธัญพืชเป็นธัญพืช ปลายข้าวข้าวโพดอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับระดับและประเภทของการประมวลผล:

• ปลายข้าวข้าวโพดขัดเงาเมล็ดธัญพืชจะถูกล้างออกจากเปลือกหอยและบดและขอบของมันจะโค้งมน ปลายข้าวข้าวโพดดังกล่าวมีขนาดอนุภาคแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับว่าแต่ละชนิดจะถูกจัดลำดับหมายเลขเป็นหมวดหมู่ตั้งแต่ที่หนึ่งถึงห้า
  
• ปลายข้าวข้าวโพดขนาดใหญ่เมล็ดธัญพืชจะถูกทำความสะอาดและบด แต่ไม่ได้ขัดเงา อนุภาคที่มีรูปร่างต่างกันดังกล่าวใช้ทำคอร์นเฟลก หม้อตุ๋น และอาหารประจำชาติบางประเภท
  
• ปลายข้าวข้าวโพดละเอียดเมล็ดธัญพืชจะถูกทำความสะอาด บด และบดเพิ่มเติมเพื่อให้เหมาะสำหรับการผลิตขนม โจ๊กสำเร็จรูป และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่นๆ
  

ยิ่งปลายข้าวข้าวโพดมีขนาดใหญ่เท่าใดก็ยิ่งดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น และยิ่งมีสารที่มีประโยชน์มากขึ้นยังคงอยู่ในองค์ประกอบ ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตช้า 75% และมีไขมันเพียง 1% ดังนั้นอาหารที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพดจึงเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยมซึ่งจะถูกปล่อยออกมาอย่างค่อยเป็นค่อยไปและบรรเทาความหิวได้เป็นเวลานาน มีประโยชน์สำหรับคนทุกวัยตั้งแต่เด็กจนถึงผู้สูงอายุ นักกีฬาให้ความสำคัญกับคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขา และนางแบบแฟชั่นก็ให้ความสำคัญกับคุณค่าทางอาหารของพวกเขา ในเวลาเดียวกันปลายข้าวข้าวโพดอุดมไปด้วยวิตามิน (A, E, PP, กลุ่ม B), แคโรทีนและแร่ธาตุ (เหล็ก, ซิลิคอน) ซึ่งการย่อยที่ดีนั้นมั่นใจได้ในอัตราส่วนที่เหมาะสมและการมีใยอาหาร

อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีความเป็นกรดสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหาร ควรปรุงและบริโภคปลายข้าวข้าวโพดด้วยความระมัดระวัง แต่มีประโยชน์ต่อลำไส้ ป้องกันกระบวนการเน่าเปื่อยและหยุดการหมัก ปลายข้าวข้าวโพดในรูปแบบใดๆ ควรรวมอยู่ในอาหารหากหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจอ่อนแอ นอกจากนี้ยังไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้จึงรวมอยู่ในอาหารทารกตั้งแต่เดือนแรกของชีวิต เด็กโต วัยรุ่น และผู้ใหญ่สามารถรับประทานข้าวโพดได้ทุกวัน โชคดีที่มีความหลากหลายมาก แนวคิดในการทดลองทำอาหารสามารถยืมมาจากอาหารประจำชาติได้ ตัวอย่างเช่น ชาวโรมาเนียมีมามาลิกาหนา ชาวอิตาลีมีโพเลนต้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และชาวจอร์เจียมีโจ๊กโกมิที่มีกลิ่นหอม แต่ก่อนอื่นคุณควรเรียนรู้วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดแบบคลาสสิก

สูตรอาหารที่มีปลายข้าวข้าวโพด
ในการปรุงปลายข้าวข้าวโพดให้อร่อย คุณต้องเลือกให้ถูกต้อง ส่วนใหญ่ในร้านของเราคุณจะพบปลายข้าวข้าวโพดที่ค่อนข้างเล็กซึ่งมีอนุภาคมีขนาดเท่ากันและมีสีเหลืองสดใส ธัญพืชประเภทนี้มีความหลากหลายมากที่สุด: ใช้ทำโจ๊ก หม้อปรุงอาหาร ซุป และไส้อบได้ดี แต่ก็ยังดีกว่าที่จะเริ่มทำความคุ้นเคยกับปลายข้าวข้าวโพดกับโจ๊กแบบดั้งเดิม ยิ่งไปกว่านั้นแม้เธอคนเดียวก็มีหลายพันธุ์ซึ่งมีสูตรอาหารเพียงพอสำหรับมื้อกลางวันที่อร่อยและน่าพึงพอใจมากกว่าหนึ่งมื้อ เราเสนอทางเลือกที่ประสบความสำเร็จและผ่านการทดสอบตามเวลามากที่สุดให้กับคุณ:

1. โจ๊กข้าวโพดบนน้ำใช้ปลายข้าวข้าวโพด 1 ถ้วย น้ำ 2 ถ้วย เนย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย ล้างซีเรียลในน้ำเย็น เทน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะ เติมเกลือแล้วนำไปต้ม วางซีเรียลที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดและลดไฟใต้กระทะให้เหลือไฟปานกลาง คนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้โจ๊กไหม้และปรุงเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นปิดฝาปิดไฟแล้วทิ้งโจ๊กข้าวโพดไว้บนเตาเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลานี้ให้เติมน้ำมันแล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟโจ๊กร้อนกับชีส โดยเฉพาะเฟต้าชีส) สมุนไพร ผัก - ส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุจะทำให้ได้โจ๊กประมาณ 6 ที่ หากคุณเพิ่มปริมาตรน้ำ โจ๊กจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น ซึ่งไม่ใช่สำหรับทุกคน คุณยังสามารถทดแทนน้ำมันพืชเป็นเนยได้หากคุณพยายามจำกัดปริมาณไขมันสัตว์ในอาหารของคุณ
   
2. โจ๊กข้าวโพดกับนมใช้ปลายข้าวข้าวโพด 1 ถ้วย นม 3 ถ้วย ลูกเกดไร้เมล็ด 1 กำมือ เนย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือครึ่งช้อนชา จัดเรียงและล้างซีเรียล แช่ลูกเกดในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที เทนมลงในกระทะเติมเกลือแล้วนำไปต้ม จากนั้นเติมซีเรียลและน้ำตาลลงในนมเดือด คนและปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที คนเป็นประจำ จากนั้นเติมน้ำมันลงไปคนโจ๊กแล้วปิดฝากระทะให้แน่น ทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟ ลูกเกดสามารถทดแทนหรือเสริมด้วยผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน หรือสารเติมแต่งอื่น ๆ เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ โจ๊กข้าวโพดหวานสามารถรับประทานได้ไม่เพียงแต่ร้อนเท่านั้น แต่ยังทำให้เย็นด้วยแยม นมข้น หรือน้ำผึ้งอีกด้วย
   
3. โจ๊กข้าวโพดกับฟักทองในหม้อหุงช้าใช้ปลายข้าวข้าวโพด 1 แก้วน้ำและนม 1 แก้วเนื้อฟักทอง 100 กรัมเนย 2 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช) น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะเกลือครึ่งช้อนชา จัดเรียงเมล็ดพืชและล้างออกให้สะเด็ดน้ำที่ขุ่นออกจนหมด ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน วางซีเรียลและฟักทองลงในชามหลายเมนู ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล เติมนมและน้ำ คนปิดฝาแล้วเปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในโหมด "โจ๊กนม" จากนั้นใส่เนยลงไป คนให้เข้ากันและตั้งค่าในโหมด "อุ่น" ต่อไปอีก 10 นาที นมวัวสามารถแทนที่ด้วยนมแพะในสูตรโจ๊กนมข้าวโพดนี้และสูตรอื่นๆ แทนที่จะใส่หรือผสมกับฟักทอง ให้ลองใส่แอปเปิ้ล ลูกแพร์ แครอทหวานขูด และ/หรือผลไม้แห้งลงในโจ๊ก
   
4. หม้อข้าวโพด.ใช้ปลายข้าวข้าวโพดครึ่งแก้ว, ข้าวโพดกระป๋องครึ่งแก้ว, นมครึ่งลิตร, ไข่ไก่ 5 ฟอง, ครีม 100 มล., แฮม 100 กรัมและชีสแข็ง, มะเขือเทศ 2 ลูก, พริกหวาน 1 เม็ด, เกลือเล็กน้อย พริกไทยดำป่นและลูกจันทน์เทศ, หัวหอมสีเขียวครึ่งพวงและน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เกลือลงในนมแล้วนำไปต้ม ใส่ซีเรียลที่สะอาดแล้วปรุงจนโจ๊กพร้อม โดยคนเป็นครั้งคราว ในขณะเดียวกัน ให้แยกไข่ขาว 2 ฟองออกแล้วตีจนเป็นฟอง ในโจ๊กที่เตรียมไว้และเย็นเล็กน้อยให้เติมไข่แดงสองฟองข้าวโพดกระป๋องแล้วผสม จากนั้นใส่วิปปิ้งขาวแล้วผสมอีกครั้งจนเนียน ปอกมะเขือเทศและพริกแล้วสับให้ละเอียด หั่นแฮมเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมไข่สามฟองที่เหลือกับครีมแล้วตีเล็กน้อยใส่เกลือและเครื่องเทศ ขูดชีสแล้วใส่ครึ่งหนึ่งลงในครีม พร้อมด้วยแฮมและผัก ทาน้ำมันลงในจานอบที่ทนความร้อนแล้ววางโจ๊กไว้ด้านล่าง วางครีมที่มีสารเติมแต่งไว้ด้านบน โรยด้วยชีสที่เหลือ เปิดเตาอบที่ 200°C ปรุงหม้อปรุงอาหารบนตะแกรงตรงกลางประมาณ 40 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นในเตาอบ ก่อนเสิร์ฟ โรยหัวหอมสับแล้วหั่นตามขวางเป็นหลายชิ้น
   
5. โพเลนต้ากับคอทเทจชีสและชีสใช้ปลายข้าวข้าวโพด 1 แก้ว นม 1 แก้ว น้ำ 2 แก้ว คอทเทจชีสและพาร์เมซานอย่างละ 100 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยชีสแข็งตัวอื่นๆ ได้) กระเทียม 3 กลีบ ใบโหระพาสดและผักชีลาวเล็กน้อย เกลือเล็กน้อยและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ จัดเรียงซีเรียลแล้วล้างออก ต้มน้ำเค็ม 2 ถ้วย ใส่ซีเรียลแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง คนให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 7 นาที ให้ใส่นมลงในกระทะ คนและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปรุงปลายข้าวข้าวโพดจนกระทั่งโจ๊กพร้อม ปิดฝา และคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 25 นาที ในขณะเดียวกันก็ขูดชีสแล้วเติมครึ่งหนึ่งลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว คนจนเนียน ทาน้ำมันลงในจานอบแก้ว วางโจ๊กไว้ที่ก้นในชั้นเท่าๆ กันประมาณ 1 ซม. ปรับระดับแล้วปล่อยให้เย็น โจ๊กที่เย็นแล้วควรแข็งตัว สับผักอย่างประณีตบดกระเทียมด้วยการกดผสมกับคอทเทจชีส วางไส้นมเปรี้ยวลงบนโจ๊กแล้วปิดด้วยชีสที่เหลือ อบในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีและทิ้งไว้อีก 10 นาทีหลังจากปิดเครื่อง
   

นอกจากอาหารที่ระบุไว้แล้ว คุณยังสามารถอบแพนเค้กและแพนเค้กจากปลายข้าวข้าวโพด แล้วเพิ่มลงในซุปและสตูว์ได้ เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ปลา และผัก โดยเน้นรสชาติและเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของตัวเอง สำหรับอาหารเช้าและของว่าง สามารถใช้ทำตอร์ติญาข้าวโพดได้ และขนมอบหวานที่มีปลายข้าวข้าวโพดจะนุ่มและร่วนพร้อมโทนสีอบอุ่นที่น่าพึงพอใจ คุณสามารถปรุงบนเตา ในเตาอบ ในไมโครเวฟ และในหม้อหุงช้า กล่าวอีกนัยหนึ่ง ปลายข้าวข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ เหมาะสำหรับทั้งอาหารคาวและหวานไม่แพ้กัน ซึ่งหมายความว่าคุณอาจจะชอบอาหารที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพดและมักจะปรุงบ่อยๆ