สิ่งนี้แทบจะไม่น่าประหลาดใจเลย สัตว์ปีกปลูกในหลายประเทศ และอาหารที่ทำจากสัตว์ปีกนั้นขึ้นชื่อมานานแล้วว่ามีความอิ่มและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

เชื่อกันอย่างถูกต้องว่าซุปหนึ่งชามจะไม่ทำอันตรายใด ๆ อย่างแน่นอนแม้ว่าเราจะพูดถึงคนที่กำลังควบคุมอาหารก็ตาม น้ำซุปไก่จะช่วยให้คุณฟื้นคืนความแข็งแรงและสนองความหิวได้เป็นเวลานานเนื่องจากมีความอิ่มตัวของสารอาหารที่มีคุณค่า

แพทย์แนะนำให้เกือบทุกคน รวมถึงผู้ป่วยที่ต้องดิ้นรนกับโรคหลอดลมปอด ผลที่ตามมาจากอาหารเป็นพิษ และโรคอื่นๆ ที่สารพิษเข้าสู่ร่างกาย ซุปไก่ที่มีส่วนผสมอื่น ๆ ขั้นต่ำในกรณีนี้จะทำหน้าที่เป็นวิธีการที่ดีเยี่ยมในการกำจัดสารพิษและโปรตีนที่ย่อยง่ายที่พบในนั้นจะช่วยให้บุคคลได้รับพลังงานและความมีชีวิตชีวาที่จำเป็น

แม้สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มต้นทำความคุ้นเคยกับอาหารของโต๊ะ "ผู้ใหญ่" สำหรับเด็กซุปไก่ก็ค่อนข้างเบาสบายท้องและในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจมาก อย่างไรก็ตาม เพื่อให้อาหารไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและไม่ก่อให้เกิดอันตรายแทนที่จะเกิดประโยชน์ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมอาหารอย่างถูกต้อง มีความแตกต่างบางอย่างที่นี่

ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะเพิ่มผักลงในซุปไก่บดขอแนะนำให้ทำในขั้นตอนสุดท้ายและแยกผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยความร้อน วิธีนี้จะช่วยรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์ไว้ในองค์ประกอบภาพได้ดีขึ้น

อย่างไรก็ตามการเตรียมส่วนประกอบหลักของซุปดังกล่าวมีรายละเอียดปลีกย่อยบางประการ - น้ำซุปไก่- ส่วนไหนของซากนกที่จะปรุงเป็นเรื่องของรสนิยม ยิ่งไปกว่านั้นไขมันในเนื้อของนกตัวนี้ยังค่อนข้างน้อย (ไม่เกิน 9%) แต่โปรตีนที่ดีต่อสุขภาพนั้นมีน้ำหนักประมาณหนึ่งในห้า ปริมาณแคลอรี่ของส่วนต่าง ๆ ของซากสามารถอยู่ในช่วง 164-241 Kcal

วิธีทำน้ำซุปไก่ ดูเรื่อง:

วิธีทำซุปครีมไก่:

1. ชิ้นเนื้อที่เลือกสำหรับซุปจะต้องเทน้ำและต้ม ทันทีที่น้ำซุปเดือดก็ควรจะสะเด็ดน้ำออกแล้วเติมของเหลวสดลงในภาชนะแล้วปรุงซุปจากนั้น การปรับเปลี่ยนดังกล่าวมีความจำเป็นเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของจานดังกล่าว น้ำซุปแรกมีสารอันตรายสะสมอยู่ในซากนกจึงต้องกำจัดทิ้ง
2. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณจะต้องเพิ่มพริกไทยและใบกระวานลงในกระทะพร้อมกับไก่ซึ่งโดยธรรมชาติแล้วแนะนำให้เอาออกจากซุปหลังปรุงอาหาร หลังจากนั้นจะต้องนำเนื้อออกแล้วหั่นเป็นก้อนเพื่อนำไปใส่ในจานเมื่อเสิร์ฟ (ถ้าคุณต้องการทำอาหารให้เป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้)
3. จากนั้นจึงเติมส่วนผสมอื่นๆ ลงในน้ำซุปที่ยังร้อนอยู่ หากเป็นหัวหอมจะต้องผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อยก่อน ควรต้มมันฝรั่งและแครอทจนนิ่ม และควรอบเพื่อเพิ่มทางเลือกทางโภชนาการ สำหรับความหนาคุณสามารถใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในซุปหลังจากผสมกับน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อให้ละลายได้ดีขึ้น
4. ควรสับผักในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง และใส่ในน้ำซุปเมื่อบดละเอียดแล้ว ควรทำเช่นเดียวกันกับเนื้อสัตว์ปีกในกรณีที่ตั้งใจให้ซุปเป็นเนื้อเดียวกัน ในขั้นตอนนี้จะมีการเติมครีม ชีสขูด และส่วนผสมอื่นๆ ที่ต้องการ
5. ต้มทั้งหมดรวมกันประมาณ 5-7 นาที จากนั้นยกออกจากเตาแล้วเตรียมเสิร์ฟ ซุปน้ำซุปข้นเทลงในชามที่แบ่งส่วนและตกแต่งด้วยขนมปังกรอบหรือสมุนไพรสับ

ดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรคุ้นเคยมากไปกว่าซุปไก่ แม่บ้านที่มีงานยุ่งทุกคนซึ่งไม่มีเวลามักจะทำซุปเช่นนี้เป็นประจำ อย่างไรก็ตามการเปลี่ยนเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารเล็กน้อยก็เพียงพอแล้วและอาหารจานเล็ก ๆ ก็จะกลายเป็นอาหารจานเด็ดที่คู่ควรกับเมนูอาหารของร้านอาหาร

เรากำลังพูดถึงซุปไก่ครีม ก็เพียงพอแล้วที่จะเชี่ยวชาญหลักการพื้นฐานของการทำอาหารและมีเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นในคลังแสงในครัวของคุณเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับซุปที่ละเอียดอ่อนได้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทุกคนจะชอบซุปครีมโดยไม่มีข้อยกเว้น

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร โปรดดูวิดีโอตลกนี้

ซุปข้นเป็นสิ่งที่ดีเพราะสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมขั้นต่ำ ลองทำซุปไก่และมันฝรั่ง ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารที่น่าเบื่อและไม่น่าสนใจ ซุปน้ำซุปข้นเป็นเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - มีความหนานุ่มสม่ำเสมอเป็นครีม ซุปละลายในปากและดูน่ารับประทานมาก

ส่วนผสมของสูตร:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งแห้ง – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำ 2 ลิตรลงบนเนื้อไก่แล้วปรุงจนสุก 45 นาที เอาเนื้อออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนนุ่มประมาณ 15-20 นาที
2. ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชจนนิ่ม
3. นำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปด้วยช้อน slotted บดให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วนำกลับไปที่กระทะ ผัดใส่เกลือปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งแห้งและพริกไทยดำใส่หัวหอมทอดและเนื้อไก่ นำไปต้มและนำออกจากเตา
4. คำแนะนำ: มันฝรั่งเป็นส่วนประกอบหลักในซุป ผักที่มีอยู่จะช่วยกระจายรสชาติ ซุปมันฝรั่งผสมกับบรอกโคลี ดอกกะหล่ำ แครอท บวบ และผักใบเขียวหลากหลายชนิด

วิธีการให้อาหาร: เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งซุปด้วยครีมเปรี้ยว สมุนไพร ข้าวโพดกระป๋อง หรือถั่วลันเตาที่คุณเลือก คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำสิ่งนี้ แต่อาหารที่ตกแต่งอย่างสวยงามดูเหมือนจะอร่อยกว่า

ซุปครีมเป็นสูตรที่เหมาะสำหรับผู้เริ่มทำอาหาร ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการตัดส่วนผสมหรือปฏิบัติตามเวลาในการปรุงอาหารอย่างเคร่งครัด ก็เพียงพอที่จะต้มผลิตภัณฑ์แล้วบดด้วยเครื่องปั่นแล้วเจือจางด้วยน้ำซุปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ซุปดูไร้ที่ติและมีรสชาติค่อนข้างดี

ส่วนผสมของสูตร:

• มันฝรั่ง 1 กก.
• ครีม 500 มล.
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 50 มล.
• ลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน ตัดส่วนหนึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เหลือส่วนที่สองไว้ เทน้ำ 2 ลิตรลงบนเนื้อแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ทันทีที่น้ำเดือด ลดไฟ ตักโฟมออก ใส่ใบกระวานลงไปปรุงไก่เป็นเวลา 45 นาที
2. หลังจากเริ่มทำอาหารเป็นเวลา 25 นาที ให้ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุป ปรุงอาหารต่อไปอีก 20 นาที ในช่วงเวลานี้ทั้งเนื้อและมันฝรั่งจะสุก
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต เป็นการดีกว่าที่จะขูดแครอท ผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
4. นำเนื้อปลาทั้งหมดออกจากน้ำซุปแล้วพักไว้ กรองน้ำซุปลงในภาชนะแยกต่างหาก แล้วบดมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ในเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มครีมและทอดให้เป็นมวลที่เกิด เจือน้ำซุปข้นกับน้ำซุปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เพิ่มชีสแข็งขูด ลูกจันทน์เทศ พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส
5. นำน้ำซุปไปต้ม ต้มประมาณ 3-5 นาทีด้วยไฟอ่อน ปล่อยให้มันชง
6. ตัดไก่ที่สงวนไว้เป็นเส้น เมื่อเสิร์ฟ ให้วางเนื้อหนึ่งกำมือบนจานแต่ละใบ เทซุปน้ำซุปข้น และโรยหน้าด้วยสมุนไพร

สามารถเตรียมซุปน้ำซุปข้นได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ เช่น เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ทำซุปถั่ว. หากคุณปรุงถั่วนานขึ้นอีกหน่อยถั่วก็จะเดือดเองและกลายเป็นมวลเนื้อเดียวกันที่หนา ไก่รมควันจะเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับน้ำซุป

ส่วนผสมของสูตร:

• ถั่วแยกแห้ง 2 แก้ว
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• อกไก่รมควัน 300 ก.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันพืช 50 มล.
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ 5-7 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งแห้ง 1/2 ช้อนชา
• โซดา 1/2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างถั่วและแช่ในน้ำเย็นในตอนเย็น ในตอนเช้าให้สะเด็ดน้ำ เติมน้ำเย็นสด (3 ลิตร) แล้วปรุง เมื่อน้ำเดือดให้เติมโซดา ในเวลานี้เกิดฟองจำนวนมาก มันจำเป็นต้องถูกลบออก ปรุงถั่วประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. หลังจากเริ่มปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที ให้ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดลงในซุป ปรุงจนเสร็จ เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้เอาออก บดหัวเป็นน้ำซุปข้นแล้วนำกลับไปใส่ในซุป
3. ในขณะที่ซุปกำลังสุก ให้ปอกเปลือกและสับแครอทและหัวหอมให้ละเอียด ผัดผักในน้ำมันพืช ในตอนท้ายสุด ใส่มะเขือเทศบด อุ่นเครื่อง.
4. ใส่เนื้อไก่รมควันย่างหั่นเต๋า เครื่องปรุงรส และเกลือลงในซุป ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที ในตอนท้ายใส่กระเทียมบด ปล่อยให้ซุปพักและเสิร์ฟ
5. คำแนะนำ: แทนที่จะทานขนมปังและแครกเกอร์ ให้เลือกแครกเกอร์รสเค็มพร้อมซุปถั่วแทน ดั้งเดิมและอร่อยมาก

ซุปไก่บดเป็นซุปที่มีประโยชน์ต่อร่างกายซึ่งกำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ท้ายที่สุดแล้วซุปดังกล่าวสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วโดยใช้เครื่องปั่นไม่ต้องใช้เทคนิคการทำอาหารในร้านอาหารที่ซับซ้อนและต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

ซุปครีมไก่เป็นซุปที่ใช้น้ำซุปไก่เป็นฐาน แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาปรุง ก็สามารถปรุงด้วยน้ำซุปผักได้เสมอ ในกรณีนี้น้ำซุปจะนุ่มยิ่งขึ้น แป้งหรือแป้งทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นในบางสูตรเพื่อให้ซุปมีเนื้อครีมที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น

ควรปรับความหนาของน้ำซุปข้นตามปริมาณน้ำซุปที่เจือจางผักนึ่ง

ความสอดคล้องเหมือนน้ำซุปข้นของอาหารที่เตรียมไว้ทำได้โดยใช้เครื่องปั่น แต่ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถกรองซุปผ่านตะแกรงได้ตลอดเวลา แม้ว่าจะใช้เวลานานกว่าก็ตาม

วิธีทำซุปไก่บด - 15 พันธุ์

ผู้ที่ต้องการคุณค่าทางโภชนาการและผู้ที่ชื่นชอบซุปบดสามารถบริโภคซุปนี้ได้ ซุปปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดายจากส่วนผสมที่ทุกคนหาได้

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่า 1.5-2 ลิตร
• มะเขือเทศ 350 ก
• เนื้อไก่ต้ม 250 ก
• มันฝรั่ง 1 กก
• ไข่ 2 ชิ้น
• หัวหอม 50 ก
• แครอท 100 กรัม
• เนย 100 ก
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับหัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ มะเขือเทศปอกเปลือกก็หั่นเป็นก้อนเช่นกัน

ทอดแครอทและหัวหอมในกระทะในน้ำมันพืชและเนย หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศ ผัดเป็นเวลา 2 นาที

เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส นำไปต้ม ใส่มันฝรั่งลงในซุป ปิดฝาแล้วปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม

ในขณะเดียวกันบดเนื้อไก่ในเครื่องปั่น ตีไข่ในชามโดยใช้ที่ตีจนเนียน

นำซุปที่เสร็จแล้วออกจากเตาและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เพิ่มเนื้อลงในซุป ผัดและนำไปต้มอีกครั้ง

จากนั้นกวนอย่างต่อเนื่องเทไข่ที่ตีแล้วลงในกระแสบาง ๆ นำไปต้มและซุปก็พร้อมเสิร์ฟ

ซุปเสิร์ฟได้ดีที่สุดกับครีมเปรี้ยว กรูตอง สมุนไพรสับสด และกระเทียม

ซุปน้ำซุปข้นรสเบาและอร่อยเป็นอาหารกลางวันที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• นมหรือครีม 100 มล
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่แดง 1 ชิ้น
• น้ำซุป 400 มล
• เนย 20 ก
• ไก่ส่วนใดก็ได้ 500 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น
• ต้นหอม 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

ต้มไก่กับผักจนสุก จากนั้นแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำซุปตามต้องการ

ใส่เนยครึ่งหนึ่งลงในกระทะ เพิ่มแป้งและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มน้ำซุปที่เหลือ ผัดจนเนียนและปรุงเป็นเวลา 30 นาที สับเนื้อไก่อย่างประณีต ตัดดาวจากแครอทจากน้ำซุป

ผสมไข่แดงกับเนยจนเนียนแล้วเทนมร้อนลงไป คนตลอดเวลา

รวมน้ำซุปกับวิปปิ้งไก่บดและนมไข่แดงผสมให้เข้ากัน

เทซุปลงในส่วนต่างๆ วางเนื้อไก่สับไว้ด้านข้าง ตกแต่งด้วยดาวแครอทและสมุนไพรสับ คุณยังสามารถเสิร์ฟซุปกับขนมปังกรอบได้อีกด้วย

ซุปที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นครีม เตรียมได้ง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อน

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป 1 ชิ้น
• ครีม 200 มล
• ผักใบเขียว, ขนมปังกรอบข้าวไรย์สำหรับเสิร์ฟ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มน้ำซุปจากขาแล้วเติมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปอกเปลือกและสับผักทั้งหมดตามต้องการ ใส่ผักชีฝรั่งและแครอทลงในกระทะ

เทน้ำซุปลงไปแล้วปรุงต่อประมาณ 5 นาทีหลังเดือด หลังจากนั้นใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วปรุงจนผักพร้อม

ในขณะเดียวกันสับหัวหอมแล้วผัด แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด สับผักใบเขียว

ใส่หัวหอมผัด ผักที่เตรียมไว้ และน้ำซุปเล็กน้อยลงในเครื่องปั่น บดทุกอย่างให้ละเอียดจนเป็นน้ำซุปข้น

จากนั้นใส่ชีสแปรรูปลงในน้ำซุปที่เหลือแล้วคนให้เข้ากันจนชีสละลาย รวมผักจากเครื่องปั่นกับน้ำซุปและชีส

ใส่ครีม คนให้เข้ากันและซุปก็พร้อม เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรและขนมปังกรอบ แล้ววางไก่สับไว้ตรงกลางจาน

ซุปไก่น้ำซุปข้นพร้อมผักแช่แข็งเหมาะสำหรับมื้อกลางวันสำหรับทั้งครอบครัว นอกจากนี้ยังสามารถจัดเป็นซุปฤดูหนาวได้เนื่องจากในฤดูหนาวมักใช้ผักแช่แข็งบ่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1
• ดอกกะหล่ำ 150 ก
• บรอกโคลี 150 ก
• แครอทแช่แข็ง 150 กรัม
• ครีม 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มไก่และแยกออกจากกระดูก ทอดหัวหอมในกระทะ เพิ่มแครอทสับเป็นวงให้กับหัวหอม ผัดจนหัวหอมโปร่งใส

ใส่ผักทั้งหมดลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วปรุงจนสุก จากนั้นจึงเติมการทอดและต้ม

ผสมซุปกับเครื่องปั่นจนข้น ค่อยๆ เติมครีมลงไป

ต้มซุปเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเสิร์ฟโดยโรยซุปด้วยไก่สับและสมุนไพร

น้ำซุปข้นรูปแบบนี้โดดเด่นด้วยความเผ็ดร้อนและความหอมเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• พริกหวานแดง 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• กระเทียม 4 กลีบ
• ไก่ต้ม 200-250 ก
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• สีเขียว
• เกลือ, พริกไทยดำ, ปาปริก้า, ใบโหระพาแห้ง, ขมิ้น, พริกป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ผัดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าและไม่มีหนังลงไป กวนเป็นเวลา 4 นาที

ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่ผักทั้งหมดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

น้ำในกระทะไม่ควรท่วมผักมากนักเพื่อให้ซุปมีความคงตัวตามที่ต้องการ

เพิ่มเครื่องปรุงรสทั้งหมดไว้ที่ปลายมีดด้วย ปรุงน้ำซุปจนสุก จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตีซุปจนเนียน

เพิ่มไก่สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน เสิร์ฟซุปสำเร็จรูปกับผักชีฝรั่ง

ซุปนี้เตรียมง่ายมากและต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย เหมาะสำหรับให้อาหารเด็กและอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 400 ก
• ต้นหอม 150 ก
• บรอกโคลี 400 ก
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อไก่แล้วปรุงประมาณ 15 นาที อย่าลืมใส่พริกไทยและเกลือ จากนั้นใส่บรอกโคลีและกระเทียมหอมลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

น้ำในกระทะไม่ควรท่วมผักเพื่อป้องกันไม่ให้ซุปมีน้ำมากเกินไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่จนข้น

ซุปพร้อมแล้ว!

ซุปครีมไก่เป็นสูตรอาหารง่ายๆ ในการเตรียมอาหารที่บ้าน

กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและอร่อยจะดึงดูดใจพ่อครัวทุกคน

วัตถุดิบ:

• สะโพกไก่ไม่มีหนัง 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• น้ำ 1 ลิตร
• ถั่วเขียวกระป๋อง 150 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ครีม 10% 170 มล
• เนย 40 กรัม
• เกลือใบกระวานโดยสกุว
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• Croutons สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

นำเนื้อออกจากต้นขาไก่แล้วต้มประมาณ 20 นาที เพิ่มมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที

จากนั้นผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ใส่เกลือและใบกระวาน ปรุงซุปประมาณ 3 นาทีด้วยไฟอ่อน

เพิ่มถั่วเขียวที่สับก่อนหน้านี้ในเครื่องปั่นพร้อมกับครีมแล้วเทส่วนผสมลงในซุป

ผัดหัวหอมและแครอทในเนยจนเป็นสีทองแล้วใส่ลงในซุป คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม

ผสมซุปอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นแล้วนำออกจากเตา

ต้องผสมซุปสองครั้งในขั้นตอนการเตรียมที่แตกต่างกัน จริงๆ แล้วด้วยเหตุนี้ เราจึงได้ผลลัพธ์ที่มีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน

น้ำซุปพร้อมเสิร์ฟแล้ว

สูตรอาหารจานนี้มีรายการส่วนผสมค่อนข้างมาก แต่ด้วยเหตุนี้จึงมีคุณค่าทางโภชนาการมาก เมื่อทานอาหารจานนี้แล้วคุณจะไม่รู้สึกหิวในไม่ช้า

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ 2 ชิ้น
• เนื้อไก่ 2 ชิ้น
• ไข่แดง 2 ชิ้น
• นม 170 มล
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• คื่นฉ่าย 3 ก้าน
• มันฝรั่ง 1 กก
• หัวหอมสีเขียว
• แครอท 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แป้ง 2 ชต. ล.

การตระเตรียม:

ทำน้ำซุปจากเนื้อไก่

หากต้องการน้ำซุปที่อร่อยต้องใส่เนื้อสัตว์ในน้ำเย็น

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีทองในกระทะอีกใบ

ละลายเนยในกระทะร้อนแล้วใส่แป้ง ผัดสักครู่แล้วเทน้ำซุป 1 ถ้วยลงไป

ผสมจนเนียน เมื่อผักพร้อมแล้ว ซุปจะต้องใส่เกลือและปั่นด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเติมซอสจากกระทะแล้วคนอีกครั้ง

ต้องตีไข่แดงกับนมร้อนคนตลอดเวลา และเทส่วนผสมนี้ลงในซุป ผสม. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นแล้วใส่ลงในซุป

ผัดและเสิร์ฟโรยด้วยต้นหอมสับ

ซุปนี้จะต้องใช้เวลาปรุงนานกว่าปกติ แต่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของอาหารในร้านอาหาร

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ – 1 ชิ้น
• บาแกตต์ - 1 ชิ้น
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ครีม - 150 มล
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 หยิก
• พริกไทยขาวป่น - 1 หยิก

สำหรับน้ำซุป:

• ก้านคื่นฉ่าย - 2 ชิ้น
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• เกลือทะเล - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

เตรียมน้ำซุป. ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ไก่, คื่นฉ่ายสับ, ต้นหอมและหัวหอม 1 ส่วน, กระเทียมและเครื่องปรุงรสลงในกระทะ, เติมน้ำและหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

จากนั้นแยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วกรองน้ำซุป

ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกและเนย 40 กรัม เคี่ยวกระเทียมสับและกระเทียมที่เหลือประมาณ 5 นาที

เทแป้งลงไปแล้วค่อยๆเทน้ำซุป 1 ลิตร ต้มและปรุงเป็นเวลาหลายนาที หลังจากนั้นให้เพิ่มเนื้อและครีม ต้มอีกสองสามนาทีจนเดือด

ในขณะเดียวกันก็หั่นบาแกตต์เป็นชิ้นๆ ทาด้วยเนยที่เหลือแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรส ปิ้งขนมปังกรอบในเตาอบ

วอลนัทจะต้องสับหยาบ ผสมน้ำซุปครึ่งหนึ่งลงในเครื่องปั่น จากนั้นผสมกับซุปที่เหลือ

เทซุปลงในชาม โรยด้วยถั่วและขนมปังกรอบ

ซุปไก่บดครีมในหม้อหุงช้าเตรียมได้ง่ายมาก มีรสชาติที่เข้มข้นและละเอียดอ่อนในเวลาเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• หลอดไฟ 1 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• ครีม 10% 500 มล
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักใบเขียวและขนมปังกรอบสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

ในชามหลายเมนู ทอดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 6 นาทีในโหมด "ทอด" จากนั้นเพิ่มต้นขาที่ไม่มีผิวหนังและทอดเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน

เพิ่มมันฝรั่งสับและเกลือ เทน้ำเดือด 1 ลิตรลงในชามแล้วปิดฝาหม้ออเนกประสงค์

เปิดโหมด “ซุป” ที่ 100° เป็นเวลา 45 นาที ในตอนท้ายของโปรแกรม นำไก่ออก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่ผักจากซุปลงในภาชนะอีกใบ ตีด้วยเครื่องปั่น แล้วนำกลับใส่ชามอเนกประสงค์ เทครีมลงในซุป

นำซุปไปต้มโดยใช้ไฟอ่อน คนอย่างต่อเนื่อง น้ำซุปพร้อมแล้ว

ซุปนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดของผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเห็ดในจาน และต้องขอบคุณเห็ดที่ทำให้ซุปนี้โดดเด่นด้วยคุณสมบัติทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 6 ชิ้น
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แชมเปญ 5 ชิ้น
• โพรเซสชีส 100 กรัม
• สีเขียว

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่งและขึ้นฉ่ายในน้ำซุปจนสุก ผัดเห็ด ผัดหัวหอม

ใส่ผักที่ปรุงสุกแล้วและหัวหอมผัดลงในเครื่องปั่นและปั่น เพิ่มชีสแปรรูปแล้วตีอีกครั้ง

ซุปรุ่นที่บริโภคได้มากที่สุดในรายการ เนื่องจากไม่มีไขมันเลย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ทั้งตัว 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ทำน้ำซุปจากเนื้อหลังจากเอาผิวหนังออกจากอกแล้ว เพิ่มเกลือและเพิ่มหัวหอมสับแบบสุ่ม ปรุงจนเนื้อสุก

จากนั้นใส่มันฝรั่งสับและแครอท นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วแยกออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่น้ำซุปกลับเข้าไปในกระทะ

ต้มน้ำซุปจนผักพร้อม จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่นแล้วนำไปต้ม เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

ซุปข้นกับไก่และฟักทองเรียกง่าย ๆ ว่าฤดูใบไม้ร่วงเพราะฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูสำหรับฟักทองและหาซื้อได้ง่ายในทุกร้าน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 5 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น่องไก่ 2 ชิ้น
• ครีม 100 มล
• ฟักทอง 300g
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือพริกไทยแกงเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ทำน้ำซุปจากขา จากนั้นแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ใส่มันฝรั่งสับแบบสุ่ม แครอท 1 หัว และฟักทองลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนนุ่ม

เก็บแครอทและหัวหอมที่สองลงในกระทะที่มีน้ำมันพืช เทเนื้อย่างลงในซุป ใส่เกลือ พริกไทย และแกง จากนั้นเคี่ยวน้ำซุปประมาณ 10 นาที

ตีส่วนผสมซุปทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ใส่ครีมแล้วตีอีกครั้ง

เพิ่มเนื้อสัตว์และนำซุปไปต้มโดยคนตลอดเวลา เสิร์ฟซุปพร้อมกับขนมปังกรอบที่มีกลิ่นหอม

สำหรับขนมปังกรอบ ให้นำขนมปังขาวมาหั่นเป็นลูกเต๋า วางบนถาดอบแล้วโรยด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยสมุนไพรเดอโพรวองซ์ และทอดในเตาอบเป็นเวลา 0 นาทีที่ 180°

ซุปนี้เป็นญาติสนิทของซุปหัวหอมฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 700 ก
• หัวหอม 250 ก
• หอมแดง 200 ก
• ต้นหอม 200 ก
• มันฝรั่ง 300 ก
• ครีม 10% 200 ก
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มเนื้อปลาในน้ำเค็มจนนุ่มและนำออกจากน้ำซุป ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปแล้วปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 3 นาที

จากนั้นใส่หัวหอม ในขณะเดียวกันให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในซุป เพิ่มเกลือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที บดซุปด้วยเครื่องปั่น

เติมครีม 200 มล. แล้วนำไปต้มอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 1 นาทีแล้วซุปก็พร้อม

ซุปครีมที่ละเอียดอ่อนจะดึงดูดผู้ที่ชอบเมนูเบา ๆ และยังเหมาะสำหรับเด็กด้วย

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ 400 มล
• เนื้อไก่ 2 ชิ้น
• ครีม 12% 300 มล
• บวบ 500 ก
• หัวหอม 100 ก
• มันฝรั่ง 160 ก
• น้ำมันพืช 30 มล
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ทอดผักสับแบบสุ่มในน้ำมันพืชประมาณ 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นเติมน้ำซุป 400 มล. เกลือและพริกไทย

หลังจากเดือดแล้วให้ตีซุปด้วยเครื่องปั่นแล้วเติมครีม จากนั้นหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในซุป

ต้มซุปเป็นเวลา 4 นาทีคนตลอดเวลา แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบในโรงพยาบาล

คุณสามารถเตรียมซุปครีมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยได้ที่บ้านโดยใช้น้ำซุปไก่ ผักหรือเห็ด พร้อมด้วยไก่และครีม!

ซุปครีมที่เบาและอร่อยมากทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบ ซุปนี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมาก กลิ่นหอมของน้ำซุปไก่และรสครีมชีสที่มีเสน่ห์ จานอุ่นสบายที่จะทำให้คุณหลงใหลด้วยกลิ่นหอมของความสะดวกสบายที่บ้าน

• อกไก่: 1 ชิ้น
• โบว์: 1 ชิ้น
• แครอท: 1 ชิ้น
• บวบ: 200 กรัม
• มันฝรั่ง: 2 ชิ้น
• ครีมไขมัน 10-20%: 300 มล.
• ครีมชีส: 80 กรัม
• ใบกระวาน: 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำป่น: เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นเราต้องปรุงน้ำซุปและอกไก่ เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะ ใส่หัวหอมสับ แครอท อกไก่หั่นเต๋า เกลือ และใบกระวาน นำไปต้มและปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 -15 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณและขนาดของเต้านม

เมื่ออกสุกแล้วให้เอาออกจากน้ำซุป ต่อไปเรานำใบกระวานออกมาระวังถ้าคุณบดซุปด้วยใบกระวานซุปก็จะถูกโยนทิ้งไป

เพิ่มมันฝรั่งและบวบที่หั่นเป็นก้อนขนาดใดก็ได้ลงในน้ำซุป ปรุงจนผักพร้อมประมาณ 15-20 นาที

หลังจากที่ผักสุกแล้วคุณจะต้องสะเด็ดน้ำซุปลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วใส่ไก่ลงในผัก

เทครีมลงในซุปแล้วเริ่มบดเนื้อสัตว์และผัก โดยเติมน้ำซุปไก่ จนกระทั่งได้น้ำซุปข้นที่คุณต้องการ

เมื่อซุปบดละเอียดดีแล้ว ให้ใส่ครีมชีสลงในซุป คลุกเคล้าให้เข้ากัน หากซุปยังร้อนอยู่ ชีสจะละลายทันที หากซุปเย็นลงแล้ว ก็ควรตั้งไฟร้อนปานกลาง

เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรสลงในซุปที่เสร็จแล้ว ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที

เสิร์ฟซุปร้อน โรยด้วยชีสขูดหรือขนมปังกรอบตามชอบ

สูตรที่ 2: ซุปครีมไก่ (มีรูป)

• ขาไก่ - 500 กรัม
• ครีม - 250 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

นำหนังออกจากเนื้อสัตว์แล้วปรุงหลังจากต้มเป็นเวลา 30 นาที ใส่ใบกระวานเพื่อเพิ่มรสชาติและเติมเกลือเล็กน้อย ลอกโฟมออกระหว่างปรุงอาหาร

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ไก่ลงในกระทะ ปอกแครอทและหัวหอมแล้วใส่ลงในซุป ปรุงจนผักสุก

จากนั้นนำกระทะออกจากเตา กรองน้ำซุปลงในภาชนะอื่น และแยกเนื้อออกจากกระดูก บดผักและเนื้อสัตว์ในเครื่องปั่นโดยเติมน้ำซุปหนึ่งแก้ว จากนั้นเทน้ำซุปข้นลงในน้ำซุปที่เหลือแล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้ง

ปรุงซุปประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ครีม ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปรุงต่ออีก 5-10 นาที

เสิร์ฟโรยด้วยชีสขูดและขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ

สูตรที่ 3: ซุปครีมผักกับน้ำซุปไก่

• ไก่ – 700 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 40 กรัม
• นม - 200 มล
• แครกเกอร์ข้าวสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างไก่. เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ แยกเต้านมออกจากมันแล้วพักไว้

วางซากที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วหั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นใหญ่ เทน้ำทั้งหมด 1.5 ลิตรลงไปแล้วต้มเนื้อหาในกระทะเป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นนำซากออกจากน้ำซุป วางเต้านมลงในน้ำซุป ต้ม นำออกจากเตาและทำให้เต้านมเย็นลงในน้ำซุปโดยตรง

นำเนื้อออกจากไก่ต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตีเนื้อไก่สับและผักปรุงสุกพร้อมกับน้ำซุปเล็กน้อยในเครื่องปั่นจนบดละเอียด

ทอดแป้งในกระทะด้วยเนยละลาย ใส่แป้งที่ปิ้งแล้วลงในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟ เทนมลงไปแล้วคนตลอดเวลาต้มทุกอย่างจนข้น เทซอสขาวที่ปรุงสุกแล้วผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อเอาก้อนเนื้อออก

วางกระทะที่มีส่วนผสมของไก่ลงบนกองไฟ เติมน้ำซุป 1 ลิตร แล้วคนให้เข้ากัน ใส่ซอส นำทุกอย่างไปต้ม นำอกไก่ออกจากน้ำซุปแล้วแบ่งเป็นเส้นใยเล็กๆ หรือหั่นเป็นเส้นเล็กๆ เมื่อเสิร์ฟซุปครีมไก่ ให้โรยด้วยเส้นใยไก่และขนมปังกรอบ และคุณยังสามารถโรยด้วยครีมก็ได้

สูตร 4 ทีละขั้นตอน: ครีมซุปไก่กับขนมปังกรอบ

ฉันแนะนำให้เตรียมน้ำซุปไก่สำหรับซุปครีมกับขนมปังกรอบล่วงหน้า แช่แข็ง และปรุงก่อนหรือเติมลงในซอสตามความจำเป็น ภาชนะพลาสติกทรงเตี้ยที่มีฝาปิดสุญญากาศเหมาะสำหรับการแช่แข็งน้ำซุป

• น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
• มันฝรั่ง 250 กรัม
• บวบ 150 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• ผักกาดขาว 200 กรัม
• มะเขือเทศ 130 กรัม
• ขนมปังขาว 200 กรัม
• เนย 15 กรัม
• น้ำมันมะกอก 15 มล.
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือ, น้ำตาลทราย, ต้นหอม, พริกไทย

เทน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ลงในหม้อซุปแล้วใส่เนย โยนหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดลงในเนยที่ละลาย ในช่วงต้นฤดูร้อน คุณสามารถใช้กลีบกระเทียมแทนกลีบกระเทียมได้

โรยผักด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วผัดสักครู่

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่หัวหอม ทอดแครอทจนนิ่มประมาณ 5 นาที

หั่นมันฝรั่งและบวบเป็นก้อนขนาดเท่ากัน เราเพิ่มบวบอ่อนพร้อมกับเปลือกปอกเปลือกส่วนที่โตเต็มที่แล้วตัดถุงเมล็ดออก เปลือกและเมล็ดของบวบที่โตเต็มที่นั้นกินไม่ได้

ฉีกกะหล่ำปลีขาวเป็นเส้นบาง ๆ แล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ เพิ่มมะเขือเทศลงในกระทะพร้อมกับกะหล่ำปลี

จากนั้นเทน้ำซุปไก่ที่กรองแล้วลงในกระทะ ในการปรุงน้ำซุปไก่แสนอร่อย 2 ลิตรคุณต้องใช้ไก่พร้อมกระดูก 1 กิโลกรัม (กลอง, ปีก, โครงกระดูก) ใส่สมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง, กระเทียมสองสามกลีบ, ใบกระวาน, รากหอม - คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 40-45 นาที ใส่เกลือในตอนท้าย

วางกระทะบนเตาหลังจากเดือดปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที เกลือตามชอบ ใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

บดซุปในเครื่องปั่นจนเป็นครีม มวลควรเรียบไม่มีชิ้น

หั่นขนมปังขาวเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร ตัดขอบออก ตัดขนมปังเป็นก้อน ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ก้นหนา ทอดขนมปังกรอบจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่แห้ง Croutons สามารถปรุงในเตาอบได้

เทครีมซุปไก่ลงในชามแล้วโรยด้วยขนมปังกรอบและหัวหอมสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ น่าทาน!

เพื่อให้จานมีรสชาติครีม ให้ใส่ครีมหนักลงในกระทะ 2-3 นาทีก่อนปรุงอาหารและนำไปต้ม ถ้าคุณชอบซุปที่มีความเปรี้ยวคุณต้องใส่ครีมเปรี้ยวแทน

สูตรที่ 5 ง่าย ๆ: ซุปไก่ครีมกับชีส

ซุปครีมชีสกับไก่เป็นคำตอบที่คุ้มค่าสำหรับผู้ที่เบื่อ Borscht และซุปคลาสสิกพร้อมน้ำซุปเนื้อ จานนี้สามารถทำให้คุณประหลาดใจได้ในทางที่ดี ความนุ่มเนียนของซุปครีมชีสกับไก่ สีน้ำนมที่น่าทึ่ง แครอทจุดหลากสีสัน และเนื้อไก่เนื้อนุ่มก็อดไม่ได้ที่จะดึงดูดความสนใจ และถ้าคุณเสริมซุปครีมชีสกับไก่กับขนมปังกรอบโฮมเมด คุณสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่ามื้อเย็นนี้ประสบความสำเร็จอย่างมาก โดยทั่วไปแล้วซุปที่มีชีสหรือครีมละลายจะมีความสวยงามและอร่อยมาก

• น้ำ 1.5 ลิตร
• น่องไก่ 3 ชิ้น (หรือส่วนอื่นของไก่)
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 3 มันฝรั่ง
• ชีสแปรรูป 150 กรัม
• เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 0.3 ช้อนชา
• พริกหยวกเล็กน้อย
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง

เติมน้ำดื่ม 1.5 ลิตรลงในกระทะ ใส่ใบกระวานและพาร์สลีย์ 2-3 ก้าน คุณยังสามารถเพิ่มต้นหอมได้อีกด้วย คำแนะนำนี้ไม่ควรละเลย เตรียมซุปที่ใช้น้ำซุปนี้ (เนื้อ ผักชีฝรั่ง หัวหอม) อย่างน้อยหนึ่งครั้งแล้วคุณจะรู้สึกถึงความแตกต่างอย่างมาก ล้างชิ้นส่วนไก่ให้สะอาดแล้วใส่ลงในกระทะ

วางกระทะที่ใส่ส่วนผสมไว้บนกองไฟแล้วปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 45 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด

เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลามาเตรียมส่วนผสมที่เหลือกันดีกว่า ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นรูปร่างใดก็ได้

เราทำความสะอาดและล้างแครอท จากนั้นหั่นเป็นก้อนขนาด 5 มม. หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ตั้งกระทะให้ร้อนและเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงบนพื้นผิว ทอดแครอทจนนุ่มประมาณ 3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง อย่าลืมคนแครอทตลอดเวลา ไม่อย่างนั้นมันอาจจะไหม้ได้

น้ำซุปพร้อมแล้ว นำใบกระวานและผักชีฝรั่งออกจากกระทะแล้วทิ้ง นอกจากนี้เรายังเอาไก่ออกจากน้ำซุปแล้วทิ้งไว้บนจานให้เย็น ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงซุปครีมชีสกับไก่ต่ออีก 15 นาทีนับจากเวลาที่น้ำซุปเดือดอีกครั้ง ในช่วงเวลานี้ควรปรุงมันฝรั่ง

จากนั้นใส่ชีสแปรรูป 150 กรัม (ชีสประเภทอำพันหรือชีสแปรรูปขูด)

ใช้เครื่องปั่นบดซุปครีมชีสกับไก่จนเนียน นำกระทะกลับไปที่เตาแล้วใส่แครอทลงในซุปครีมชีสกับไก่ ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

แยกเนื้อไก่ออกจากหนังและกระดูก แล้วนำกลับไปใส่ในซุปครีมชีส เกลือและพริกไทย ใส่ปาปริก้าเล็กน้อย ปรุงรสซุปด้วยสมุนไพร ปล่อยให้ซุปที่เสร็จแล้วต้มสักครู่ภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทแล้วจึงเสิร์ฟ

ซุปครีมชีสกับไก่พร้อม ฉันเสริมด้วยแครกเกอร์

น่าทาน!

สูตรที่ 6: ซุปไก่โฮมเมด

ซุปไก่บดกับมันฝรั่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่เกี่ยวข้องกับต้นทุนทางการเงินจำนวนมาก เงื่อนไขเดียวคือการมีเครื่องปั่น

• อกไก่ในบรรจุภัณฑ์มาตรฐาน – 500 กรัม
• กิ่งก้านเขียวขจีหลายกิ่ง
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• พริกไทยดำและเกลือ
• หลอดไฟ;
• น้ำมัน – 40 มล.;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เอาผิวหนังออกจากหน้าอก เติมของเหลวและต้ม ตักฟองออก เติมเกลือ แล้วปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมง

เมื่อพร้อมแล้วให้ใส่ไก่ลงไป เอากระดูกออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ

มันฝรั่งสามารถสับได้สองวิธี: เป็นก้อนหรือก้อน

ใส่ลงในน้ำซุปแล้วปล่อยให้ปรุง

ทอดแป้งและหัวหอมให้หอม ตามมันฝรั่งใส่แครอทขูดลงในน้ำซุป ใส่เนื้อไก่. เพิ่มเนื้อย่างลงในน้ำซุปเป็นครั้งสุดท้าย ปรุงจนข้นประมาณ 15 นาที ในกรณีนี้คุณต้องคนจานเป็นระยะ

ปรุงรสด้วยพริกไทยและเติมเกลือเพิ่มเติมหากจำเป็น นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อย

ก่อนเสิร์ฟต้องแน่ใจว่าได้ตกแต่งจานที่เสร็จแล้วด้วยก้านสมุนไพร นอกจากนี้ซุปที่ดีอาจเป็นขนมปังกรอบกระเทียมทอดหรือชีสขูด และสำหรับการแต่งตัวจะดีกว่าถ้าใช้ครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 7: ซุปผักบดกับอกไก่

สามารถเพิ่มความหลากหลายที่จำเป็นในเมนูได้โดยการเตรียมซุปผักบด ฉันขอเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับซุปผักบดพร้อมอกไก่อบในเตาอบ

• กะหล่ำดอก (ช่อดอกเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5-6 ซม.) 6-7 ชิ้น
• สมุนไพรแห้งรสเผ็ด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย) 1 ช้อนชา
• ถั่วเขียว (แช่แข็ง) 2/3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
• แครอท 1 ชิ้น
• เกลือ 1 ช้อนชา
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ 1 ชิ้น

เทน้ำเย็นลงบนผัก ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมให้เพิ่มสมุนไพรแห้งรสเผ็ด

ถูเนื้อไก่ด้วยส่วนผสมของกระเทียมสับและเกลือ

วางเนื้อไว้บนแผ่นกระดาษรองอบ

เนื้อพร้อมแล้ว

ผักก็พร้อม

น้ำซุปข้นผักในเครื่องปั่น

เทซุปน้ำซุปข้นลงในจาน ใส่เนย สมุนไพรสด และเนื้อไก่เป็นชิ้น

น่าทาน! สูตรซุปผักบดกับไก่นี้มีประโยชน์ในวันธรรมดา!

สูตรที่ 8: ซุปครีมชีสกับไก่ (ทีละขั้นตอน)

สำหรับคนชอบซุปข้น ซุปครีม แนะนำให้ลองค่ะ ซุปครีมชีสกับไก่จานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อมีกลิ่นหอมนุ่มนวลและนุ่มลิ้น คุณสามารถเสิร์ฟซุปนี้กับขนมปังกรอบได้หากต้องการ คุณจะต้องเตรียมซุปน้ำซุปข้นเพียงครั้งเดียว

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 150 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับซุปเกลือ – เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 10 กรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร
• พริกไทยดำบดสดสำหรับเสิร์ฟ

พูดตามตรง เราต้องยอมรับว่าซุปข้นในครัวของเราไม่ได้รับความนิยมเท่าในครัวยุโรป อย่างไรก็ตาม แฟชั่นของอาหารยุโรปมีมากขึ้นเรื่อยๆ และในปัจจุบัน หลายคนพยายามพัฒนาทักษะการทำอาหารด้วยการแนะนำอาหารจานใหม่ให้กับเมนูของพวกเขา ในหมู่พวกเขาสถานที่พิเศษถูกครอบครองโดยซุปครีม, ซุปน้ำซุปข้น, ซอส, ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และขนมอบ

หากเราดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับซุปน้ำซุปข้น ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่ซุปไก่ซึ่งไม่เพียงช่วยสนองความหิว แต่ยังมีคุณสมบัติเป็นยาอีกด้วย ขอแนะนำซุปนี้ในเมนูสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารโดยเฉพาะ ซุปไก่ครีมที่ละเอียดอ่อนมีคุณสมบัติห่อหุ้มซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายโดยรวมอย่างมาก นอกจากนี้ซุปนี้ยังเหมาะสำหรับเป็นอาหารทารกอีกด้วย แต่ละสูตรในการเตรียมมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองและมีรสชาติพิเศษเฉพาะตัวของตัวเอง

สูตรที่ 1: ครีมซุปไก่และมันฝรั่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- ซากไก่ - 1 ชิ้น;

— แครอท – 1 ชิ้น;

— มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;

— หัวหอม – 1 ชิ้น;

- ต้นหอม - ก้าน;

- รากของพาร์สนิป ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่าย ใบกระวาน เกลือ พริกไทย และสมุนไพรที่ชอบ

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดผักทั้งหมดที่เราต้องการแล้วหั่นเป็นวง ล้างไก่แล้วหั่นเป็นหลายชิ้น วางทุกอย่างลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ปรุงน้ำซุป สุดท้ายใส่เกลือ พริกไทย และใบกระวาน

มาเตรียมมันฝรั่งกันเถอะ - ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน เทน้ำซุปผ่านตะแกรงลงในกระทะที่สะอาด ใส่กระเทียมหอมและมันฝรั่งก้อน เราทำอาหารต่อไป

ตอนนี้เราควรใช้เครื่องปั่นซึ่งเราสามารถได้เนื้อครีมที่ละเอียดอ่อน ดังนั้น ใส่มันฝรั่ง แครอท รากทั้งหมดที่ต้มในน้ำซุปและไก่ลงในโถปั่น เกลือแล้วเปิดเครื่องปั่น ค่อยๆ ปัดและเริ่มเติมน้ำซุปอย่างช้าๆ เรานำมาซึ่งความสม่ำเสมอที่เราต้องการ

เทซุปน้ำซุปข้นลงในชามและอย่าลืมโรยด้วยสมุนไพรสับที่มีกลิ่นหอม

สูตรที่ 2: ครีมซุปไก่

หากคุณมีลูกเล็กๆ ในครอบครัว เราขอแนะนำให้คุณเตรียมซุปไก่บดตามสูตรนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

— ไก่ – 1 ชิ้น;

— แครอท – 1 ชิ้น;

— มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;

— หัวหอม – 1 ชิ้น;

วิธีทำอาหาร:

วัตถุดิบทั้งหมดจะต้องมีความสดใหม่อยู่เสมอ เพราะเราปรุงอาหารสำหรับเด็ก ในซุปนี้ อัตราส่วนของเนื้อสัตว์ต่อผักคือ 50/50 ซึ่งเป็นสิ่งที่เด็กอายุ 1 ปีขึ้นไปต้องการ

เทน้ำลงในกระทะแล้วปล่อยให้เนื้อไก่สุก ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ! หลังจากที่น้ำในกระทะเดือดแล้ว ให้ปรุงอกไก่ต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องถอดโฟมออก

ตอนนี้เราสะเด็ดน้ำออกทั้งหมดแล้วล้างเนื้อก่อนแล้วจึงแบ่งเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำต้มสุกใส่เกลือแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีตหรือเสียดสี เพิ่มลงในกระทะ และปรุงต่ออีก 15-20 นาที เราชิมแล้วถ้าทุกอย่างเป็นปกติให้เทน้ำซุปพร้อมกับผักลงในชามเครื่องปั่น บดจนเป็นครีม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีชิ้นใดเหลืออยู่ในซุป เทกลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปต้ม เราทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อยแล้วให้นมลูก คุณสามารถเพิ่มเนยสดลงในจานได้

สูตรที่ 3: ครีมซุปไก่กับคื่นฉ่าย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

— อกไก่ – 1 ชิ้น;

– มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;

— หัวหอม – 1 ชิ้น;

— แครอท – 1 ชิ้น;

- ก้านคื่นฉ่ายและต้นหอม

— ชีสแปรรูปรสเห็ด – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกเทลงในกระทะ ใส่เนื้อไก่ลงไป คุณสามารถเพิ่มน่องไก่ 1 อันก็ได้ ปรุงเนื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้เลือกและหั่นเนื้อเป็นก้อน หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วส่งไปต้มในน้ำซุป เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงอาหาร ให้สับหัวหอมและแครอท สับก้านกระเทียมและขึ้นฉ่าย แล้วใส่ลงในน้ำซุป ปรุงอาหารจนมันฝรั่งร่วน ขูดชีสและเพิ่มลงในน้ำซุป ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดอีกครั้งแล้วตีเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม

จะทำอย่างไรกับเนื้อไก่คุณถาม? มี 2 ​​ตัวเลือกที่นี่ ตัวเลือกที่ 1 เพิ่มชิ้นเนื้อลงในน้ำซุปก่อนจะปั่นและบดพร้อมกับผักทั้งหมด ตัวเลือกที่ 2 หั่นไก่เป็นก้อนแล้วใส่ลงในจานเทซุปลงบนน้ำซุปข้นแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ - ทางเลือกเป็นของคุณ!

สูตรที่ 4: ไก่ฝรั่งเศสและซุปเห็ดแชมปิญอง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

— เนื้อไก่ – 300 กรัม;

- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;

— แชมเปญ – 200 กรัม;

— ช่อดอกบรอกโคลี – 2 ชิ้น;

- หัวหอมเล็ก

- ครีม 100 กรัมหรือชีสแปรรูป - 2 ช้อนโต๊ะ

- ผักชีฝรั่งพริกไทยและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน ล้างเนื้อไก่แล้วใส่ลงในกระทะ เรายังส่งหัวหอมเล็กปอกเปลือกและดอกบรอกโคลีไปที่นั่นด้วย เทน้ำร้อนและปรุงซุปด้วยไฟปานกลางจนส่วนผสมทั้งหมดสุกเต็มที่ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้เอาโฟมที่ขึ้นรูปออกเป็นระยะๆ

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อม ให้ใส่แชมเปญลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที ปรุงรสซุปด้วยพริกไทยและเกลือ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ปรุงในน้ำซุปลงในชามเครื่องปั่น และเติมน้ำซุปลงไปครึ่งหนึ่ง ตีจนเป็นครีม

เรายังมีน้ำซุปครึ่งหลังอยู่ในกระทะซึ่งเราจะเจือจางครีมหรือชีสแปรรูป นำไปต้ม. ตอนนี้เทเนื้อหาของชามเครื่องปั่นลงในน้ำซุปครีมแล้วปล่อยให้เดือด สับผักชีฝรั่งใส่ซุปแล้วยกลงจากเตา

— ขอแนะนำให้เติมเกลือ พริกไทย หรือเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในซุปบดในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียม ซึ่งก็คือเมื่อคุณเทซุปจากโถปั่นลงในกระทะแล้ว หลังจากนั้นนำไปต้มแล้วนำออกจากเตา

— คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในซุปไก่บดได้ตามใจชอบ เช่น บวบ บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ เห็ด พริกหยวก มะเขือเทศ ฯลฯ