อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมและอร่อยผิดปกติที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากป่าเรียกว่าหัวเห็ดหรือคาเวียร์นั้นทำง่ายมาก คุณไม่เพียงแต่ใช้ผลไม้สดเท่านั้น แต่ยังใช้แช่แข็ง แห้ง หรือเค็มได้ด้วย

อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมและอร่อยผิดปกติที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากป่าเรียกว่าหัวเห็ดหรือคาเวียร์นั้นทำง่ายมาก

ผลิตภัณฑ์หลักที่ใช้คือ แชมปิญอง เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชานเทอเรล หรือตัวแทนที่กินได้อื่น ๆ ของอาณาจักรเห็ด และของขบเคี้ยวที่ทำจากพันธุ์ป่าจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่า ในเวลาเดียวกันก็มีการปรับเปลี่ยนอย่างมากโดยใช้เครื่องเทศและปริมาณ

สูตรง่ายๆสำหรับกบาลเห็ด

ก่อนอื่นคุณต้องแปรรูปผลไม้ทำความสะอาดพวกมันจากเศษป่าอย่างทั่วถึงแล้วล้างออก เพียงล้างและสับแชมเปญที่ซื้อมา จากเครื่องครัวให้ใช้กระทะ, เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น, มีดและเขียง เพื่อเตรียมของว่างอย่างรวดเร็ว คุณจะต้อง:

• เห็ด 0.4 กก.
• หลอดไฟ;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เครื่องเทศ.

กระบวนการง่ายๆ:

1. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นชิ้น ผัดและวางในภาชนะเปล่า
2. ควรต้มผลิตภัณฑ์จากป่าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นกรองและเติมน้ำใหม่ หลังจากผ่านไป 30 นาที กรองด้วยกระชอน เย็นและตัด เห็ดนางรมหรือแชมปิญองสามารถหั่นได้โดยไม่ต้องต้มก่อน วัตถุดิบที่แห้งจะถูกแช่ในน้ำก่อนแล้วจึงต้มจนสุก หากต้องการให้ใช้เห็ดมากกว่าหนึ่งชนิด
3. ใส่เห็ดลงในน้ำมันร้อนแล้วทอด การปล่อยของเหลวช่วยให้ดับไฟได้ หลังจากการระเหยชิ้นงานจะนำไปทอด
4. เพิ่มหัวหอมและผัด หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้นำออก เกลือและพริกไทย ในขั้นตอนสุดท้ายให้ใส่กลีบกระเทียมสับหรือผ่านการกด
5. โอนส่วนผสมลงในภาชนะทรงลึกแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น

ของว่างแช่เย็นสามารถทาบนขนมปังได้

วิธีทำหัวเห็ดอย่างรวดเร็ว (วิดีโอ)

วิธีทำน้ำพริกเห็ดจากเห็ดนางรมที่บ้าน

ในการเตรียมของว่าง คุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เห็ดนางรม 0.3 กก.
• น้ำมันพืช (4 ช้อนโต๊ะ)
• หลอดไฟ;
• กานพลูกระเทียม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. บดเห็ดแห้ง
2. สับหัวหอมแล้วทอดจนโปร่งใส
3. เทเห็ดนางรมลงในภาชนะสำหรับทอด หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่เกลือ กระเทียม และเครื่องเทศ ผสม.

ส่งส่วนผสมเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นสับด้วยเครื่องปั่น สำหรับการจัดเก็บ ให้ย้ายใส่ขวดโหลและวางในที่เย็น

คุณสามารถเพิ่มแครอทลงในจานได้ สำหรับเห็ด 1 กิโลกรัม ยกเว้นแครอท คุณต้องมีหัวหอม 4 หัวและเนย (150 กรัม)

1. สับเห็ดที่ล้างแล้วเทลงในกระทะด้วยน้ำมันพืช
2. สับผัก: ขูดแครอท, สับหัวหอม ถ่ายโอนไปยังเห็ด
3. หลังจากปรุงอาหาร พักให้เย็น ใส่เนยและเครื่องปรุงรส

ใส่คาเวียร์ที่บดในเครื่องปั่นแล้วลงในภาชนะ เมื่อรับประทานอาหารคุณสามารถสับผักใบเขียวและเติมมายองเนสได้

วิธีทำกบาลจากเห็ดและชีสแปรรูป

ด้วยการเติมชีสทำให้โครงสร้างของของว่างมีความละเอียดอ่อนและมีรสชาติครีม คุณสามารถนำผลไม้ชนิดใดก็ได้มาเก็บเองหรือซื้อในร้านค้า หากใช้แชมเปญคุณจะต้องการ: 300 กรัม:

• 2 หัวหอม;
• ขนมปังขาว
• กานพลูกระเทียม
• เนย 80 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ;
• ผักชีฝรั่ง;
• ชีสแปรรูป 100 กรัม (1 แพ็ค)

ลำดับของการกระทำ:

1. สับและทอดหัวหอมและกระเทียมในเนย
2. เพิ่มชิ้นเห็ดและปิดฝา
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งในสามของชั่วโมง ให้เปิดจานเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป
4. ใส่ส่วนผสมหัวหอม-เห็ดลงในชามลึก ใส่ชีส เนย และขนมปังลงไป บดโดยใช้เครื่องปั่น
5. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ตีให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เย็น

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งและโหระพา

หากต้องการสูตรจะรวมเซโมลินา (2 ช้อนโต๊ะ) ในกรณีนี้ ให้ใส่ซีเรียลลงในกระทะขณะทอดเห็ด

ปาตเห็ดและครีมชีส

สูตรสำหรับกบาลเห็ดนางรมกับผัก

ปาเต้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับของว่างชิ้นเล็กๆ เท่านั้น แต่ยังเหมาะกับไส้อีกด้วย มีสูตรอาหารมากมายทั้งที่เตรียมง่ายและที่ต้องปรับปรุงเล็กน้อย ทำตามคำแนะนำคุณสามารถเตรียมคาเวียร์ที่ดีเยี่ยมได้

สำหรับเห็ดนางรม 1 กิโลกรัม คุณจะต้อง:

• 3 มันฝรั่ง;
• แครอทสองสามอัน;
• ดอกกะหล่ำ 300 กรัม
• 3 หัวหอม;
• เนย 200 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• เครื่องปรุงรสเห็ด 1 ช้อนชา
• น้ำซุปเห็ดครึ่งแก้ว
• เกลือและพริกไทย

การเตรียมของว่าง:

1. เทเห็ดนางรมที่ล้างแล้วด้วยน้ำเค็มแล้วปรุงประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง กรองโดยใช้กระชอน พักให้เย็น สับเป็นชิ้นเล็กๆ อย่าเทน้ำซุปเห็ดทั้งหมด
2. ผัดกระเทียมสับ ใส่หัวหอมแล้วทอดต่อ
3. เพิ่มเห็ดและหลังจากผ่านไป 10 นาที ปรุงรสด้วยออลสไปซ์และเครื่องเทศอื่นๆ
4. เพิ่มน้ำซุปเห็ดและเคี่ยวต่อไปอีกสี่ชั่วโมง
5. ใส่ดอกกะหล่ำแยกเป็นดอกเล็กๆ ในน้ำเค็ม
6. ในชามอีกใบต้มมันฝรั่งและแครอท จากนั้นสับให้ละเอียดผสมกับเห็ดนางรม
7. ผสมจนบดโดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มผักชีฝรั่งหากต้องการ

วางสามารถใช้เป็นไส้แพนเค้กได้

วิธีทำเห็ดวางไข่ในฤดูหนาว (วิดีโอ)

วิธีทำหัวเห็ดสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

จานเห็ดมีรสชาติที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้ ขวดกบาลที่มีไว้สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวต้องผ่านการฆ่าเชื้อแบบบังคับ ควรใช้ฝาพลาสติกมากกว่าฝาโลหะ ส่วนผสมทั้งหมดที่รวมอยู่ในสูตรต้องผ่านการอบด้วยความร้อน

ในการเตรียมเห็ดต้มในฤดูหนาวคุณจะต้องตุน:

• เห็ดน้ำผึ้ง 0.5 กก.
• 3 หัวหอม;
• น้ำส้มสายชู 100 มล.
• แครอท;
• หัวกระเทียม
• พริกไทย, กานพลู, ผักใบเขียว

หัวเห็ดควรเก็บไว้ในขวดแก้ว

ขั้นตอนการเตรียมการง่ายๆ:

1. ล้างเห็ดให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นใหญ่ แล้วปรุงในน้ำเกลือ หากใช้เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว
2. สับผักแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง รวมกับเห็ด
3. บดส่วนผสมที่ได้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เพิ่มน้ำส้มสายชูและคนอีกครั้ง
4. เทสมุนไพรสับและกระเทียมลงไปที่ก้นขวด จากนั้นใส่เห็ดบดและปิดด้วยใบมะรุม

ในการเตรียมกบาล คุณสามารถใช้เห็ดสด (500 กรัม) เป็นผลิตภัณฑ์หลักได้ เช่นเดียวกับ:

• หัวหอม;
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• เครื่องเทศและสมุนไพร

เมื่อใช้เห็ดนมหรือคุณค่าในสูตรนี้แนะนำให้แช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหลายวัน ต่อไป:

1. หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้ววางบนไฟอ่อน
2. เย็นหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง บดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเครื่องเทศและหัวหอมทอด

แบ่งส่วนผสมหัวหอมและเห็ดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

หัวเห็ดสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

หัวเห็ดทำจากเห็ดแห้ง

เห็ดแห้งก็เหมาะสำหรับกบาลเช่นกัน ในกรณีนี้กลิ่นหอมจะเข้มข้นยิ่งขึ้น รายการส่วนผสมประกอบด้วย:

• แชมปิญองแห้ง 0.5 กก.
• หัวหอมคู่หนึ่ง;
• เครื่องเทศ.

ผลไม้แห้งควรแช่น้ำเป็นเวลา 5 ชั่วโมงเพื่อให้บวม จากนั้นกรองและเติมน้ำสะอาดลงไป

1. ต้มเห็ดแชมปิญองจนนิ่ม จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ผัดหัวหอมสับ เพิ่มเห็ดเกลือและพริกไทยลงไป
3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ปิดไฟ

หลังจากเย็นลงแล้ว ให้เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น แล้วกระจายไปตามธนาคาร นักชิมจะชื่นชอบปาเต้ที่ทำจากวัตถุดิบแช่แข็งหรือกระป๋อง

หัวเห็ดพอร์ชินี (วิดีโอ)

เงื่อนไขหลักในการเตรียมหัวเห็ดคือการบดส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่นโดยมีความสม่ำเสมอของส่วนผสม เพื่อให้ได้รสชาติที่สม่ำเสมอ แนะนำให้เติมเกลือก่อนขั้นตอนการบด ผักใบเขียวสามารถสดหรือต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ในกรณีนี้รสชาติจะเด่นชัดยิ่งขึ้น

จำนวนการดูโพสต์: 246

วันนี้เราเสนอสูตรหัวเห็ดที่ปรุงเร็วมากและหายไปจากโต๊ะอย่างรวดเร็วเช่นกัน เสิร์ฟกบาลบนขนมปังปิ้ง จานนี้จะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ถือศีลอด

ผู้เขียนสิ่งพิมพ์

อาศัยอยู่บนชายฝั่งทะเลบอลติกที่รุนแรงแต่สวยงาม เธอรักการทำอาหารมาตั้งแต่เด็ก แต่มันก็กลายเป็นงานอดิเรกจริงๆ ตั้งแต่วินาทีแรกที่เธอเริ่มใช้ชีวิตอย่างอิสระ ตอนนี้ฉันมีความสุขมากที่ได้ทำอาหารให้ครอบครัว สองครั้งแม่. งานอดิเรกอย่างหนึ่งของเธอคือการถ่ายภาพ และภาพอาหารก็เข้ามาแทนที่ภาพถ่ายทั้งหมดอย่างล้นหลาม

• ผู้เขียนสูตร: วาเลนติน่า มาสโลวา
• หลังจากเตรียมคุณจะได้รับ 2 กระปุกละ 250 มล.
• เวลาทำอาหาร: 30 นาที

วัตถุดิบ

• แชมเปญ 350 กรัม
• เห็ดป่า 300 กรัม
• หัวหอม 80 กรัม
• แครอท 60 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร

เตรียมผัก: ปอกหัวหอมและแครอท หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างแชมเปญให้สะอาด เช็ดให้แห้ง และเอาก้านออก ตัดหมวกแบบสุ่ม อย่าหั่นให้ละเอียดเกินไป เพราะหัวจะแตกในเครื่องปั่น ละลายเห็ดป่าแช่แข็งก่อนแล้ววางในตะแกรงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน คุณสามารถใช้เห็ดป่าได้เพียงชนิดเดียวหรือจะเลือกประเภทต่างๆ เช่น เห็ดพอร์ชินี เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดแอสเพน

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดผักจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน

ใส่เห็ดทั้งหมดลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมและแครอท ผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที

หลังจากเวลานี้ของเหลวทั้งหมดจากเห็ดควรระเหยออกไปและควรลดปริมาตรลงอย่างมาก

โอนเนื้อหาของกระทะลงในเครื่องปั่นและบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ทำให้หัวเย็นลงแล้วใส่ในขวด หัวเห็ดควรเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน

หัวเห็ดพร้อม. น่าทาน!

แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถเตรียมหัวเห็ดหอมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย! กระบวนการทางเทคโนโลยีนั้นง่ายมาก: ขั้นแรกให้เห็ดทอดแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนในซอสครีมแล้วสับโดยใช้เครื่องปั่น ผลลัพธ์ที่ได้คือหัวเห็ดที่นุ่มและมีกลิ่นหอมอย่างเหลือเชื่อ พร้อมด้วยรสครีมที่ค้างอยู่ในคอ
สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายทั้งในมื้อเย็นของครอบครัวธรรมดาและในวันหยุด แชมเปญสีขาวหรือรอยัลเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ในกรณีหลัง กบาลจะมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นและมีสีเข้มขึ้น คุณสามารถใช้เห็ดขนาดใหญ่และเสียหายเล็กน้อยซึ่งไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง หากต้องการรายการส่วนผสมอาจรวมถึงแครอทสับบนเครื่องขูดละเอียดแล้วทอดพร้อมกับหัวหอม ควรใช้ความระมัดระวังกับเครื่องเทศ - เครื่องปรุงรสที่ร้อนและแรงเกินไปจะขัดจังหวะกลิ่นหอมของเห็ด

ง่าย

วัตถุดิบ

• แชมเปญ – 800 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ครีม 21% – 200 มล.;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น - 2 หยิก;
• ขนมปัง – 150 กรัม;
• นม 2.5% – 50 มล.

ผลผลิต - 500 มล.

การตระเตรียม

เราล้างแชมเปญในน้ำเย็น ตัดก้านออกเบา ๆ แล้วทำความสะอาดหมวกในบริเวณที่มีการปนเปื้อนอย่างหนัก


หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วทอดในกระทะหรือกระทะลึกจนโปร่งแสงในน้ำมันพืชร้อน


หั่นแชมเปญเป็นก้อนเล็กๆ แล้วใส่ลงในหัวหอมผัด


ทอดเห็ดพร้อมกับหัวหอมด้วยไฟแรงจนสุกครึ่งหนึ่งโดยใช้ไม้พายกวนเป็นครั้งคราวในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารแชมปิญองจะปล่อยของเหลวจำนวนมาก


ทันทีที่ของเหลวระเหยหมดแล้วให้ใส่เนยลงในกระทะเทครีมใส่เกลือและส่วนผสมของพริกไทยป่น

ผัดเห็ดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนครีมข้น (ประมาณ 15-20 นาที) โดยไม่ต้องปิดฝากระทะ อย่าลืมที่จะผัดเห็ดแชมปิญองในซอสครีมเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้


ในภาชนะที่แยกต่างหาก เทขนมปังสองสามชิ้นกับนม (คุณสามารถใช้เศษขนมปังพร้อมกับเปลือกโลก) ปล่อยให้มันบวม หากต้องการคุณไม่สามารถเพิ่มขนมปังได้ แต่ใช้ชีสแปรรูปแทน


รวมเนื้อหาในกระทะกับขนมปังที่บวมแล้วผสมโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อวาง


ปาดเห็ดแชมปิญองแช่เย็นบนบาแกตต์กรอบบางๆ แล้วเสิร์ฟ โรยด้วยหัวหอมสับ หัวเห็ดกับแชมปิญองควรเก็บไว้ในตู้เย็นอายุการเก็บรักษา 48 ชั่วโมง น่าทาน!
คำแนะนำ:

หัวเห็ดเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อย ง่ายต่อการเตรียมและเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทต่างๆ

หัวเห็ดแชมปิญอง

หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยของว่างดั้งเดิมอย่าลืมใช้สูตรของเรา

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 500 กรัม
• หัวหอม - สามชิ้น
• ไข่ไก่สองฟอง
• ชีสแปรรูปสองอัน
• เกลือ.
• น้ำมันพืช.
• มายองเนส

• แปรรูปแชมเปญ หั่นแต่ละส่วนออกเป็นหลายส่วนแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
• ปอกหัวหอม หั่นเป็นสี่ส่วน แล้วสับละเอียด
• ทอดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในน้ำมันร้อน
• เมื่อของเหลวส่วนเกินระเหยออกไปคุณจะต้องใส่เกลือเห็ดและเติมเครื่องเทศลงไป
• ขูดไข่ต้มและชีสแปรรูป
• รวมผลิตภัณฑ์และปรุงรสด้วยมายองเนส

ปาเต้ที่ทำเสร็จแล้วสามารถใช้เป็นไส้แซนด์วิชหรือทาร์ตได้

หัวเห็ดกับบวบ

รสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารจานนี้จะไม่ทำให้แม้แต่นักวิจารณ์ที่รุนแรงที่สุดก็ไม่แยแส

สำหรับสิ่งนี้เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• บวบ - 200 กรัม
• แชมปิญอง - 200 กรัม
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• ครีมชีสนมเปรี้ยว (อาจมีรสเห็ด) - 50 กรัม
• กระเทียม - สี่กลีบ
• ซีอิ๊วขาว - สองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช.

วิธีทำหัวเห็ด? คุณสามารถหาสูตรได้ที่นี่:

• ปอกเปลือกบวบ เอาเมล็ดทั้งหมดออก จากนั้นจึงขูดเนื้อออก
• หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช เมื่อเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่แครอทขูดและแชมปิญองสับละเอียด
• เทซีอิ๊วลงในกระทะแล้วเติมเครื่องเทศตามชอบ
• หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้ใส่บวบลงในอาหาร (อย่าลืมบีบความชื้นส่วนเกินออกก่อน)
• เคี่ยวผักและเห็ดต่อไปอีกห้าหรือเจ็ดนาที
• โอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดให้เนียน
• ผสมหัวกับครีมชีส

และคานาเป้ก็พร้อม

ชานเทอเรลหัว

เห็ดป่าหอมมีรสชาติพิเศษ หากคุณโชคดีพอที่จะเก็บชานเทอเรลในป่าหนึ่งตะกร้าให้ปรุงตามสูตรของเรา

องค์ประกอบของกบาล:

• เห็ด - 500 กรัม
• หัวหอม - ชิ้นเดียว
• น้ำมันมะกอก - สองช้อนโต๊ะ
• โหระพา - สี่ก้าน
• ครีม (ไขมัน) - 150 มล.
• เนย - 50 กรัม
• กระเทียม - หนึ่งหรือสองกลีบ
• พริกไทยดำ - หนึ่งในสี่ช้อนชา
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

วิธีทำหัวเห็ดที่บ้าน? อ่านสูตรอาหารแสนอร่อยด้านล่าง:

• ชานเทอเรลต้องล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือก
• ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วสับกระเทียม ทอดอาหารในน้ำมันพืชแล้วเติมโหระพาในตอนท้าย
• วางเห็ดลงในกระทะแล้วทอดจนสุก
• นำกิ่งออกมาแล้วเทครีมลงในผลิตภัณฑ์
• เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้ใส่เห็ดลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารแล้วสับ

เสิร์ฟจานเสร็จบนโต๊ะทาบนก้อนหรือขนมปัง

เห็ด ปาปริก้า และปาปริก้าไข่

เห็ดชนิดใดที่เหมาะกับอาหารจานละเอียดอ่อนนี้ แต่พริกจะต้องมีรสฉ่ำและหวาน

สินค้า:

• กระเทียมสี่กลีบ
• หัวหอมสองอัน
• พวงผักชีฝรั่ง
• เห็ด 500 กรัม
• แครอทหนึ่งอัน
• พริกขนาดใหญ่สองอัน
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 50 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• พริกไทยดำ.
• น้ำมันพืช.
• เกลือ.

วิธีการปรุงหัวเห็ด? อ่านคำแนะนำโดยละเอียดที่นี่:

• ต้มเห็ดที่ล้างและปอกเปลือกจนนิ่ม หลังจากนั้นจะต้องทำให้เย็นและสับละเอียด
• นำก้านและเมล็ดออกจากพริก แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน
• หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอท
• ทอดเห็ดในกระทะพร้อมกับหัวหอมและกระเทียม เพิ่มอาหารที่เตรียมไว้และสมุนไพรสับลงไป เกลือและปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยพริกไทย
• เคี่ยวเห็ดและผักโดยปิดฝา
• ต้มไข่แล้วตะแกรง
• บดเห็ดและผักโดยใช้เครื่องปั่นใส่ครีมและไข่ลงไป

เสิร์ฟหน้าด้วยแครกเกอร์รสเค็ม ขนมปัง และผักหั่นบาง ๆ

หัวเห็ดสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้ง่าย

สำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้เห็ดป่าหรือแชมปิญองก็ได้ ในกรณีของเรา เราจะใช้ทั้งสองประเภท

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ดพอร์ชินี - 800 กรัม
• แชมปิญอง - 800 กรัม
• หัวหอมสองอัน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เราจะเตรียมหัวเห็ดสำหรับฤดูหนาวดังนี้:

• ปอกแชมปิญองและเห็ดพอร์ชินี หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช
• แยกหัวหอมทอดแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
• รวมผลิตภัณฑ์คลุมด้วยน้ำแล้วเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด
• ใช้เครื่องปั่นบดเห็ดจนบดแล้วใส่เกลือและเครื่องเทศลงไป

วางกบาลลงในขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงม้วนฝาขึ้น หัวเห็ดสามารถบริโภคได้ทันทีหรือเก็บไว้ในที่เย็น

หัวเห็ดน้ำผึ้ง

อาหารจานอร่อยนี้สามารถใช้เป็นกับข้าวหรือไส้แซนวิชได้

• เห็ดน้ำผึ้ง - 500 กรัม
• หัวหอมสามลูก
• แครอทสองอัน
• แอปเปิ้ลสองลูก
• กระเทียมสามกลีบ
• พวงสมุนไพรสด
• น้ำมันพืชห้าช้อนโต๊ะ
• เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หัวเห็ดเตรียมง่ายมาก:

• ขั้นแรกต้องล้างและคัดแยกเห็ดน้ำผึ้ง
• ต้มในน้ำเค็มโดยเติมพริกไทยป่นหรือใบกระวาน
• วางเห็ดลงในกระชอนแล้วทิ้งไว้สักครู่
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืช
• เพิ่มแครอทขูดและแอปเปิ้ลลงไปรวมทั้งสมุนไพรสับและกระเทียม
• ส่งเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับผัก
• เคี่ยวอาหารที่เตรียมไว้ด้วยไฟอ่อนใต้ฝา

ใส่กบาลลงในขวดแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง สินค้าชิ้นนี้สามารถม้วนและวางไว้ในที่มืดจนถึงฤดูหนาวได้

หัวเห็ดแห้ง

สูตรอาหารของเราจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานโปรดได้ตลอดทั้งปี

• เห็ดแห้ง 100 กรัม
• กระเปาะ
• แครอทหนึ่งอัน
• กระเทียมกลีบหนึ่ง
• ไข่หนึ่งฟอง
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• ช้อนมายองเนสมะกอก
• พริกไทยป่นและเกลือ

สูตรปาเต้:

• ใส่เห็ดลงในน้ำต้มสุกอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• ระบายของเหลว ล้างเห็ดและสับให้ละเอียด
• ต้มไข่.
• ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับ
• ผัดผักในน้ำมันพืชแล้วใส่เห็ดลงไป
• โอนส่วนผสมลงในโถปั่น เพิ่มไข่สับเกลือและพริกไทยที่นั่น
• สับส่วนผสม ใส่มายองเนส เกลือ และพริกไทย

จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทันที

กบาลเห็ดป่า

ของว่างอันแสนวิเศษที่สามารถรับประทานได้ในวันอดอาหาร การเตรียมการนั้นง่ายมากและกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอมสองอัน
• เห็ดหนึ่งกิโลกรัม (มีหลายประเภท)
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทย
• ไวน์แห้ง 50 มล.
• โหระพาหนึ่งช้อนชา

สูตรอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยนั้นง่ายมาก:

• ล้างและทำให้เห็ดแห้ง
• หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• สับเห็ดและเพิ่มลงในกระทะ เพิ่มเกลือ เครื่องเทศ และโหระพา
• เทไวน์ลงในอาหาร ปิดฝา แล้วเคี่ยวจนนุ่มด้วยไฟอ่อน
• บดเห็ดที่เสร็จแล้วในเครื่องปั่น

แช่เย็นหัวไว้สักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

เราหวังว่าคุณจะพบว่าสูตรอาหารที่เรารวบรวมไว้ในบทความนี้มีประโยชน์ ใช้พวกมันเพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยและสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยของว่างที่ไม่ธรรมดา แซนด์วิชแสนอร่อย และเครื่องเคียงที่มีรสชาติดี