หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสเนื้อนุ่มในเตาอบพร้อมผลไม้หรือผลเบอร์รี่ไม่เพียงดึงดูดผู้ชื่นชอบคอทเทจชีสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ชื่นชอบอาหารเย็นและอาหารเช้าแสนอร่อยด้วย การเตรียมของหวานนี้ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใดๆ ในสูตรคลาสสิกขอแนะนำให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงก่อนจากนั้นจึงผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันด้วยมือหรือในเครื่องผสม

หากต้องการทำให้พายนุ่มและนุ่มขึ้น คุณสามารถเพิ่มเซโมลินา ครีมเปรี้ยว หรือเคเฟอร์ได้ คุณยังสามารถเพิ่มลูกเกด ถั่ว ช็อคโกแลต หรืออาหารอื่นๆ ได้อีกด้วย เตรียมหม้อตุ๋นคอทเทจชีสในเตาอบ หม้อหุงช้า เตาอบ หรือในกระทะ ก่อนอบ ให้ทาครีมเปรี้ยวหรือไข่ที่ตีไว้ที่ด้านบนของจานเพื่อสร้างเปลือก

ก่อนที่จะใส่คอทเทจชีสลงในแป้งแนะนำให้บดให้เข้ากัน - บิดในเครื่องบดเนื้อหรือถูผ่านตะแกรงแล้วตีไข่ให้เป็นโฟมที่ดีด้วยเครื่องผสม

สิ่งนี้จะไม่เพียงทำให้มวลนมเปรี้ยวเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังให้ความโปร่งสบายและความนุ่มของจานที่เสร็จแล้วอีกด้วย หากสูตรมีผลไม้แห้งหรือลูกเกดต้องแช่ไว้ จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ลงในจานอบ

หม้อตุ๋นชีสกระท่อม - ความลับในการทำอาหาร

• ในการเตรียมหม้อปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ผักและผลไม้รสหวาน (เช่น ฟักทอง แอปเปิ้ล) จะได้ไม่ต้องใส่น้ำตาลในจานเลย
• ในการกำจัดของเหลวส่วนเกินของคอทเทจชีสจะต้องย้ายไปที่กระชอนเพื่อระบายน้ำ หรือใส่ก้อนนมเปรี้ยวลงในผ้าขาวแล้วบีบ
• ควรใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำและแห้งกับหม้อปรุงอาหาร หากคุณทานคอทเทจชีสที่มีไขมันเต็ม คุณไม่จำเป็นต้องใส่ครีม
• เพื่อป้องกันไม่ให้คอทเทจชีสปรากฏเป็นก้อนในหม้อปรุงอาหาร คุณควรสับให้ละเอียด ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือถูผลิตภัณฑ์ผ่านตะแกรง ความสม่ำเสมอของจานจะไม่เพียง แต่จะสม่ำเสมอมากขึ้นเท่านั้น แต่หม้อปรุงอาหารจะโปร่งและนุ่มอีกด้วย

หม้อตุ๋นชีสหนึ่งจานเป็นของหวานแสนอร่อยที่ละลายในปากของคุณ มีความคงตัวที่โปร่งสบาย รสชาติเบาสบาย และน่ารับประทานอย่างสมบูรณ์แบบ การเตรียมต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและขนมอบก็มีรสชาติดีเยี่ยม เด็กๆ ไม่ใช่แฟนตัวยงของคอทเทจชีสในรูปแบบธรรมชาติ

นอกจากนี้หลายคนชอบทำแพนเค้กคอทเทจชีสในกระทะในช่วงสุดสัปดาห์ซึ่งเป็นอาหารจานอร่อยที่เหมาะสำหรับมื้อเช้า หากคุณมีคอทเทจชีสอยู่ในตู้เย็น อย่าลืมเตรียมคอทเทจชีสมาด้วย จานที่เรียบง่ายและอร่อยนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

การให้ลูกกินผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอาจเป็นเรื่องยาก สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบจะช่วยให้คุณแนะนำอาหารจานอร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพในอาหารของสมาชิกในครอบครัวอย่างเงียบ ๆ

1. หม้อตุ๋นกับลูกเกด- ต้องนึ่งลูกเกดก่อนใส่ลงในแป้งไม่เช่นนั้นจะแห้ง หากเทน้ำร้อนทิ้งไว้นานจะทำให้นิ่มเกินไปและไม่มีรสชาติ ตามกฎแล้วคุณควรนึ่งลูกเกดในชาที่สูงชันประมาณ 2-3 นาทีหรือเทน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำจากนั้นก็จะบวม แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาทั้งรูปร่างและรสชาติไว้
2. เซโมลินาปรุงสุก- ตามสูตรซีเรียลดิบจะใช้ในหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในเตาอบเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล แต่ถ้าคุณเตรียมขนมอบจากโจ๊กเซโมลินาที่เตรียมไว้แล้วรสชาติจะละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น และพายดังกล่าวจะไม่หลุดออกหลังจากเย็นลง
3. การตีไข่อย่างถูกต้อง- หม้อตุ๋นชีสกระท่อมแสนอร่อยเหมือนในโรงเรียนอนุบาลนั้นได้มาไม่เพียงเพราะส่วนผสมที่ถูกต้องเท่านั้น แต่ยังเนื่องมาจากวิธีการปรุงอาหารด้วย หากสูตรต้องการให้คุณตีไข่กับน้ำตาล ให้ตีไข่กับน้ำตาลเป็นเวลานานจนได้ฟองที่คงตัว ฟูและไม่เหลว จากนั้นหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสจะออกมาสูงและโปร่งสบายเหมือนในโรงเรียนอนุบาล
4. อุณหภูมิในการอบ- อุณหภูมิสูงสุดสำหรับสูตรหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีส เช่น ในโรงเรียนอนุบาลหรือหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสอื่นๆ คือ 200 องศา และโดยเฉลี่ยจะอยู่ที่ 175-180 องศา นี่คืออุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบแบบสม่ำเสมอ ชั้นล่างไม่ไหม้และชั้นบนสุดไม่คงสภาพเป็นของเหลว
5. ไร้แป้ง- เพื่อป้องกันไม่ให้พายหล่นและรักษารูปร่าง ให้ปรุงด้วยเซโมลินา และไม่ต้องเติมแป้ง หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดกับเซโมลินาแล้ว ต้องแน่ใจว่าปล่อยให้ส่วนผสมยืนขึ้นประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้พองตัว
6. พื้นฐานของสูตรคือคอทเทจชีส- มันต้องเป็นแบบโฮมเมดแน่ๆ และด้วยครีมเปรี้ยว หากคุณใช้ส่วนผสมของหมู่บ้าน ผลลัพธ์ที่ได้คือความคงเส้นคงวาและรสชาติที่ถูกต้อง

หม้อตุ๋นเตรียมอย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหาใด ๆ เพียงแค่ผ่านมวลนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงผสมส่วนผสมทั้งหมดเช็ดจานอบด้วยเนยหรือโรยด้วยเกล็ดขนมปังเทส่วนผสมแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้หรือ หม้อหุงช้า ด้านบนพื้นผิวของของหวานในอนาคตจะทาด้วยครีมเปรี้ยวหรือไข่แดงเพื่อสร้างเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม

ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของแม่บ้านจะมีการเติมแอปเปิ้ลลูกเกดแอปริคอตแห้งและลูกพรุนเชอร์รี่และลูกเกดลงในแป้ง คอทเทจชีสเข้ากันได้ดีกับแครอทขูดและฟักทอง ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอันละเอียดอ่อนเสิร์ฟร้อนหรือเย็นพร้อมชาร้อน กาแฟ หรือโกโก้ และตกแต่งด้วยน้ำเชื่อมคาราเมล นมข้นหวาน ช็อคโกแลต และซอสเบอร์รี่ นี่เป็นจานที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์กับทั้งครอบครัว

หลักการทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อม

มีหลายคนที่ย่นจมูกด้วยคำว่า "หม้อตุ๋น" อย่างไรก็ตามนี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น เคล็ดลับของรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนนั้นอยู่ที่การเตรียมที่เหมาะสม หากอบตามกฎทั้งหมดแม้กระทั่งฝ่ายตรงข้ามของคอทเทจชีสที่ไม่สามารถเปลี่ยนใจได้เมื่อได้ลิ้มรสชิ้นหนึ่งก็ยังขอเพิ่มเติม

ไม่ควรมีลักษณะคล้ายแป้งเหนียวเปียก เนื้อของมันควรจะฟู โปร่ง และอบ หากคุณไม่พอใจกับปริมาณคอทเทจชีสที่คุณพบ สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมแป้งเข้ากับเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นก่อนอบ แคสเซอรอลอาจมีรสหวาน ใส่กับแอปเปิ้ล ฟักทอง แครอท ผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง หรือของคาว ใส่สมุนไพร มะกอก มันฝรั่ง ดอกกะหล่ำ ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟเย็น

รสชาติของหม้อปรุงอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับชีสกระท่อม อย่าใช้คอทเทจชีสกับน้ำมันปาล์มในการปรุงอาหาร (บางครั้งเรียกว่าผลิตภัณฑ์คอทเทจชีสหรือคอทเทจชีสจากฟาร์มที่มีไขมัน 18%) หากคุณอบหม้อปรุงอาหารจากคอทเทจชีสมันจะกลายเป็นของเหลวคุณไม่สามารถตัดมันได้เมื่อมันร้อนมันจะเกาะตัวอย่างรวดเร็วและมีความหนาแน่นมาก

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารในเตาอบและแม้แต่หม้อตุ๋นชีสกระท่อมก็เป็นอาหารเช้าแสนอร่อยหรืออาหารเย็นมื้อเบาที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้การอบก็ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก เตาอบช่วยให้คุณรักษาปริมาณสารสูงสุดที่จำเป็นสำหรับร่างกายไว้ในหม้อปรุงอาหาร

จานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่ต้องสงสัยคือหม้อตุ๋นชีสปรุงในเตาอบ แม้แต่ผู้ชื่นชอบคอทเทจชีสที่ไม่กระตือรือร้นก็สามารถเพลิดเพลินได้ และเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ต้องมีอยู่ในอาหารของเรา ความเกี่ยวข้องของอาหารจานนี้จึงชัดเจนอย่างสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีสสดกับแป้ง ไข่ น้ำตาล และเกลือ
2. ทากระทะหรือถาดอบที่เตรียมไว้ด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
3. กระจายมวลที่เตรียมไว้ในชั้น 3-4 ซม.
4. ปรับระดับพื้นผิวของมวลแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว
5. นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีจนเปลือกสีน้ำตาลทองเกิดขึ้นบนพื้นผิว น่าทาน!

เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารที่หั่นเป็นชิ้นพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสหวาน กลายเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่เตรียมด้วยการเติมผลไม้ (เช่นแอปเปิ้ลกล้วย) เป็นหนึ่งในวิธีการปลูกฝังให้เด็ก ๆ รักผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้และเสริมสร้างอาหารด้วยแคลเซียมเพื่อสุขภาพฟันและกระดูกที่แข็งแรง แต่แน่นอนว่าหม้อตุ๋นกับคอทเทจชีสไม่เพียงแต่จะมีรสหวานเท่านั้น (กับลูกเกดและผลไม้แห้งอื่น ๆ ผลไม้หวาน ฟักทอง แครอท) แต่ยัง "เค็ม" ด้วย - กับมันฝรั่ง บรอกโคลีและกะหล่ำดอก มะกอก สมุนไพร

แน่นอนว่าหม้อตุ๋นที่อร่อยและนุ่มที่สุดซึ่งจะเป็นของตกแต่งโต๊ะนั้นปรุงจากคอทเทจชีสของหมู่บ้าน แม้แต่ผู้ที่คิดว่าหม้อตุ๋นไม่ใช่อาหารจานที่อิ่มมากก็จะไม่แยแสกับอาหารจานนี้ การเตรียมหม้อปรุงอาหารเป็นเรื่องง่าย - เพียงผสมส่วนผสมเตรียมจานอบ (ทาด้วยเนยโรยด้วยแป้งหรือเซโมลินา) วางส่วนผสมปรับระดับพื้นผิวทาด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวไข่แดงหรือส่วนผสมของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เพื่อให้ได้เปลือกที่น่ารับประทาน

ต้องอุ่นเตาอบก่อนและอบจานจนเสร็จ หม้อตุ๋นเสิร์ฟทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับหม้อปรุงอาหารคือครีมเปรี้ยว เยลลี่ และแยม

สูตรหม้อตุ๋นชีสโฮมเมด

นุ่ม โปร่ง อร่อย นั่นคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับเธอ หม้อตุ๋นลูกเกดแบบโฮมเมด ควรใช้คอทเทจชีสโฮมเมดอย่างน้อยหนึ่งกิโลกรัม (ซึ่งพ่อค้าเอกชนขายในตลาด) อย่างน้อยหนึ่งกิโลกรัมจากนั้นก็จะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและสวยงาม

หม้อปรุงอาหารนี้เป็นเพียงงานฉลองสำหรับคนรักชีสกระท่อม หากไม่มีครีมเปรี้ยวผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ เช่น kefir โยเกิร์ตก็ค่อนข้างเหมาะสม คุณสามารถเพิ่มผลไม้อื่นๆ ลงในลูกเกดได้ เช่น กล้วยหั่นเต๋า

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 1 กก.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว;
• นม - ครึ่งแก้ว;
• เซโมลินา - ครึ่งแก้ว;
• ลูกเกด - 1 กำมือ;
• น้ำตาล - 3 ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา - เหน็บแนม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงบนเซโมลินาแช่ลูกเกดในน้ำ
2. ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม เพิ่มคอทเทจชีส ลูกเกด และส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด
3. เตรียมแม่พิมพ์ - ใส่น้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินาหรือแป้ง
4. กระจายมวลที่เกิดขึ้นปรับระดับพื้นผิวแล้วทาด้วยไข่แดงครีมเปรี้ยวหรือไข่แดงผสมกับครีมเปรี้ยว เมื่ออบสิ่งนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีเปลือกที่น่ารับประทาน
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง
6. หั่นหม้อตุ๋นในขณะที่ยังอุ่น สามารถเสิร์ฟพร้อมซาวครีม เยลลี่ หรือแยมได้ น่าทาน!

ไม่มีสูตรอาหารที่เข้มงวดสำหรับหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีส - ทุกคนเตรียม "คอตเทจชีส + ไข่ + เซโมลินา/แป้ง + ไส้ (ผลไม้แห้ง ผลไม้ ผลเบอร์รี่ ฯลฯ )" รวมถึงการเติมพาสต้าหรือบะหมี่ ข้าวหรือลูกเดือย , ฟักทองหรือผัก (ตัวเลือกหม้อปรุงอาหารไม่หวาน) หากต้องการทำให้หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสนุ่ม ให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง แต่ไม่ว่าในกรณีใดให้ใส่เครื่องบดเนื้อ คอทเทจชีสจะเหนียวและหนัก

สำหรับหม้อตุ๋นที่นุ่มฟู ให้ทำให้มวลนมเปรี้ยวทินเนอร์ (เพิ่มครีมเปรี้ยว kefir หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ) แล้วเติมเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูเล็กน้อย สำหรับหม้อปรุงอาหารแคลอรี่ต่ำมีสูตรอาหารที่ไม่มีแป้งหรือไข่ หม้อปรุงอาหารชนิดไม่หวานเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย โดยทั่วไปผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้นและบทความนี้เป็นเพียงตัวอย่างบางส่วนเท่านั้นที่คุณสามารถประดิษฐ์หม้อปรุงอาหารที่มีคอทเทจชีสได้

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมปรุงในหม้อหุงช้า

หม้อปรุงอาหารนมเปรี้ยวที่เขียวชอุ่มถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดในบรรดาอาหารจานเดียวกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ไม่ชอบคอทเทจชีสในรูปแบบบริสุทธิ์ นอกจากนี้การเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสในหม้อหุงช้ายังง่ายและรวดเร็วกว่าวิธีปกติอีกด้วย ไม่จำเป็นต้องพูดถึงคุณประโยชน์ที่ไม่มีเงื่อนไขของส่วนผสมหลัก

หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบหลักของจานได้เล็กน้อย ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้น้ำตาลปกติ ให้ใช้แทนหรือนมข้น แทนที่ครีมเปรี้ยว นม หรือเคเฟอร์ด้วยโยเกิร์ต ใส่แป้งหรือแท่งข้าวโพดบดแทนเซโมลินา

อย่างไรก็ตามข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่ทำในหม้อหุงช้าก็คือผลิตภัณฑ์บางส่วนมีสีซีด หากต้องการเพิ่มสีสันให้น่าสนใจ คุณสามารถใช้โกโก้หรือน้ำผลไม้ธรรมชาติได้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - สำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

1. หากจำเป็น ให้กรองคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือเครื่องบดเนื้อ แล้วผสมกับไข่โดยใช้เครื่องปั่น (หรือแค่ส้อม)
2. เพิ่มเซโมลินา, เกลือ, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา และปล่อยให้ยืนประมาณ 5-7 นาที
3. ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้วใส่แป้งนมเปรี้ยวลงไป ปรับระดับด้านบนของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเบา ๆ แล้วเปิด Multicooker โดยตั้งค่าโหมด "การอบ" และเวลาเป็น 45 นาที
4. เมื่อหม้อปรุงอาหารพร้อมแล้ว ให้พักไว้อีก 10 นาที จากนั้นค่อยๆ วางลงบนจานโดยให้ด้านบนลงล่างและหงายเปลือกด้านล่างที่สวยงามขึ้น
5. คุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือราดช็อคโกแลต น่าทาน!

ของหวานนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและมีรสชาติที่น่าทึ่ง สำหรับแม่บ้านบางคน วิธีเดียวที่จะเลี้ยงคอทเทจชีสที่ดีต่อสุขภาพให้ลูกคือการทำหม้อปรุงอาหารจากมัน อาหารจานนี้มักจัดทำขึ้นสำหรับเด็กในโรงเรียนอนุบาล ก่อนที่จะทำหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสในเตาอบ สิ่งสำคัญมากคือต้องเลือกส่วนประกอบหลักที่ถูกต้องของสูตร รสชาติของอาหารอันโอชะส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกคอทเทจชีสที่ดี ควรมีปริมาณไขมันปานกลางหรือสูง ไม่เช่นนั้นขนมอบจะแห้ง เพื่อให้เค้กฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน คอทเทจชีสจะต้องบดผ่านตะแกรง คุณยังสามารถตีแป้งด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นได้ซึ่งจะส่งผลดีต่อโครงสร้างของขนมอบด้วย

เคล็ดลับสำหรับผู้ที่ไม่รู้วิธีปรุงหม้อตุ๋น:

1. ลำดับการผสมที่ถูกต้อง: ตีน้ำตาลและไข่ก่อน จากนั้นค่อยๆ ใส่คอทเทจชีสลงไป สุดท้ายเพิ่มเซโมลินาหรือแป้งสารเติมแต่ง
2. อย่าใส่ไข่ลงในแป้งมากเกินไป ไม่เช่นนั้นแป้งจะแน่นเกินไป ตามกฎแล้ววางหนึ่งชิ้นต่อคอทเทจชีส 250 กรัม
3. เพิ่มแป้งหรือเซโมลินาลงในแป้ง สุดท้ายประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับคอทเทจชีส 250 กรัม คุณสามารถเพิ่มเซโมลินาและแป้งในสัดส่วนที่เท่ากัน

เวลาปรุงอาหารสำหรับหม้อปรุงอาหารทั้งหมดคือประมาณ 1 ชั่วโมงโดยที่คุณต้องแช่เซโมลินา - นานกว่านี้อีกเล็กน้อย

หม้อตุ๋นชีสเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

คอทเทจชีสที่นุ่มมาก หม้อปรุงอาหารโปร่งสบายเหมือนในโรงเรียนอนุบาล มันจะได้ผลแน่นอนในห้องครัวของคุณหากคุณรู้เคล็ดลับบางประการในการเตรียมมัน หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสเหมือนในโรงเรียนอนุบาลเป็นวิธีที่พิสูจน์แล้วว่าคุณแม่หลายคนต้องการให้ลูกกินคอทเทจชีส

ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ มีเด็กเพียงไม่กี่คนที่รับประทานมันอย่างเพลิดเพลิน และเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในสิ่งที่จำเป็นที่สุดสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต คุณจึงต้องหันไปใช้กลอุบายและกลอุบาย คอทเทจชีสเสริมสร้างกระดูกและฟัน ทำให้ระบบประสาทเป็นปกติ รักษาเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและระบบไหลเวียนโลหิต

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีข้อห้ามและไม่ก่อให้เกิดอันตรายดังนั้นคุณจึงสามารถเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยหม้อตุ๋นชีสกระท่อมได้อย่างปลอดภัย อาหารอันโอชะนี้เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับเป็นของว่างยามบ่ายหรือมื้อเช้า ซึ่งไม่เพียงแต่เด็กเท่านั้น แต่ผู้ใหญ่ยังรับประทานด้วยความยินดี ประหลาดใจกับความชุ่มฉ่ำและความนุ่มของมัน

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมหวานหลายชนิดประกอบด้วย: ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, แป้ง แต่เราจะพยายามเตรียมของหวานแบบคลาสสิก (นี่คือหม้อปรุงอาหารที่เสิร์ฟให้กับเด็ก ๆ ในโรงเรียนอนุบาลทุกแห่งตามธรรมเนียม) ซึ่งในครั้งต่อไปคุณสามารถเพิ่มได้ ส่วนผสมที่คุณชื่นชอบตามประสบการณ์ก่อนหน้านี้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ลูกเกด - 150 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม;
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อ ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นมวลที่สม่ำเสมอโดยไม่มีก้อน
2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว บดไข่แดงให้ละเอียดด้วยน้ำตาลใส่เซโมลินาลูกเกดและโซดากับคอทเทจชีสผสมให้เข้ากัน ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ขาวจนเกิดฟองหยาบ
3. เปิดเตาอบ ในขณะที่กำลังร้อนถึง 180 องศา ให้ใช้แม่พิมพ์เคลือบผนังและก้นด้วยเนยและเกล็ดขนมปัง
4. ก่อนอบให้รวมวิปปิ้งขาวกับมวลนมเปรี้ยวแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที ไม้จิ้มฟันจะช่วยตรวจสอบความพร้อมของของหวาน น่าทาน!

หม้อปรุงอาหารสไตล์สวนคลาสสิกที่แยกไข่ขาวออกจากกัน ทำให้ดูโปร่งสบายและวิเศษอย่างไม่น่าเชื่อ รสชาติอุ่นจะดีกว่าเมื่อรวมกับแยมครีมเปรี้ยวหรือนมข้น

สูตรง่าย ๆ สำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินา

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับเซโมลินาเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ทำจากคอทเทจชีส หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสพร้อมเซโมลินาสามารถเตรียมได้ในเตาอบ หม้อหุงช้า และในกระทะ สำหรับการอบควรเลือกภาชนะที่มีด้านขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้ซอสรั่วออกมา จากนั้นหม้อปรุงอาหารที่มีเซโมลินาจะชุ่มฉ่ำและวิเศษ จานจะดูน่ารับประทานมากขึ้นหากคุณทาแป้งทับด้วยไข่หรือโรยด้วยน้ำมัน

ส่วนผสมหลักของอาหารอันโอชะคือ: คอทเทจชีส, แป้ง, ไข่, เซโมลินา คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมได้ตามดุลยพินิจของคุณ สำหรับแป้งหวาน ให้เลือกแอปริคอตแห้ง ลูกเกด ฟักทอง แครอท ถั่ว และผลไม้แห้ง หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสเค็มกับเซโมลินาจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์หากคุณใส่มะกอก, ดอกกะหล่ำ, กระเทียม, พริกไทย, สมุนไพรและเครื่องเทศลงในแป้ง

เซโมลินา แป้ง และไข่จำนวนมากสามารถช่วยให้อาหารมีความคงตัวได้ ผลเบอร์รี่และผลไม้ฉ่ำน้ำจะช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นเป็นพิเศษ เคล็ดลับของรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของคอทเทจชีสอันละเอียดอ่อนอยู่ที่การเตรียมอย่างเหมาะสม

ควรให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าแป้งไม่ควรเปียกหรือเหนียว เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีธัญพืชในคอทเทจชีสควรผสมผลิตภัณฑ์กับเครื่องผสม ต้องตีไข่จนเกิดฟองสีขาว จากนั้นจานจะออกมานุ่มและโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 600 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกด - 1 กำมือ;
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม (เพื่อลิ้มรส);
• เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ผสมเซโมลินากับครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ หากครีมเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มนมได้สองสามช้อนโต๊ะ ปล่อยให้มันบวมประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ให้คนเซโมลินาหลาย ๆ ครั้ง
2. ในขณะที่เซโมลินาฟู ให้เตรียมคอทเทจชีส หากมีเม็ดหยาบจะต้องถูผ่านตะแกรงละเอียดหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียดก็ได้ ถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้ หม้อปรุงอาหารที่ปรุงเสร็จแล้วจะมีก้อนเนื้อและจะไม่เรียบเนียนเท่าที่ควร ลองซื้อคอทเทจชีสเนื้อนุ่มทันที หากคุณมีเครื่องปั่น คุณไม่จำเป็นต้องบดคอทเทจชีสให้ละเอียด
3. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่น้ำตาลวานิลลาและเกลือ อย่ากลัวที่จะเติมเกลือลงในของหวานอย่างเดียวไม่พอและจะทำให้รสชาติของอาหารที่ปรุงเสร็จแล้วสดใสขึ้น
4. ผสมคอทเทจชีส, เซโมลินาที่บวม และไข่ที่ตีให้เข้ากัน ผสมทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องปั่น
5. จากนั้นใส่ลูกเกดที่ล้างสะอาดแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนไม่เช่นนั้นเครื่องปั่นจะบดลูกเกดเป็นชิ้น ๆ ก่อนที่จะเติมลงในแป้งต้องนึ่งลูกเกดเพื่อไม่ให้แห้ง แต่หากเติมน้ำร้อนนานๆจะเลอะเทอะ คุณเพียงแค่ต้องล้างมันด้วยน้ำร้อนแล้วเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นนำแท่งเล็ก ๆ ออกมา
6. ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง หากไม่มีคุณสามารถโรยเซโมลินาได้ ฉันอบบ่อยขึ้นในแม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันแค่ล้างด้วยน้ำเย็นไม่มีอะไรเกาะติด
7. วางมวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ปรับระดับด้านบนด้วยช้อนหรือไม้พายซิลิโคนแล้วใส่ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะที่ด้านบนแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว วิธีนี้จะทำให้ด้านบนไม่แตกและนิ่ม
8. เรานำแบบฟอร์มออกมาทิ้งไว้สักครู่แล้วจึงนำหม้อปรุงอาหารออก เสิร์ฟแช่เย็นดีที่สุด น่าทาน!

สูตรวิดีโอสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่บ้าน

หม้อตุ๋นชีสกระท่อม: ง่ายและอร่อย! หม้อตุ๋นชีสกระท่อมเป็นที่คุ้นเคยของหลาย ๆ คนตั้งแต่วัยเด็ก หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสแสนอร่อยนั้นเตรียมได้เร็วกว่าเค้กใด ๆ มาก แต่หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสแสนอร่อยนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่ามาก เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจะช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสได้อย่างมาก ทำให้การเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสง่ายขึ้นมาก สูตรหม้อตุ๋นชีสกระท่อมพบในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งในอาหารประจำชาติต่างๆดังนั้นคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมจึงไม่สามารถคลุมเครือได้ หากคุณถามชาวอิตาลีถึงวิธีทำริคอตต้าแคสเซอโรล เขาจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรคาสเซอโรลหรือสูตรริคอตต้าแคสเซอโรล ชาวฝรั่งเศสจะบอกวิธีเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสในสไตล์ฝรั่งเศส คนผิวขาว - วิธีทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อม Kluban อเมริกัน - วิธีปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อม

คุณไม่ควรกลัวกับคำถามต่างๆ เช่น วิธีอบหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีส วิธีปรุงหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีส ฯลฯ การทำหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสอาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมของหวานแสนอร่อย แต่ไม่เพียงแต่สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมแสนอร่อยเท่านั้นที่มีความสำคัญ เพื่อให้คุณได้รับหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่โปร่งสบาย คุณภาพของคอทเทจชีสจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง คอทเทจชีสสำหรับหม้อตุ๋นต้องเป็นธรรมชาติ สด ไม่มันเกินไป ไม่เช่นนั้นอาจลอยได้

ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการอบหม้อตุ๋นชีสกระท่อม หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ผสมคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล แป้งหรือเซโมลินา ผลไม้หรือผลไม้แห้ง เคลือบด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวแล้วอบ ซึ่งสามารถทำได้ในเตาอบหรือหม้อหุงช้า หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมมักจะเตรียมในกระทะในเตาอบ หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมก็จัดทำในรูปแบบพิเศษเช่นกัน สูตรนี้เรียบง่ายแต่อร่อย นอกจากส่วนผสมที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว คุณยังสามารถใช้พาสต้าเพื่อทำให้หม้อปรุงชีสคอทเทจน่ารับประทานยิ่งขึ้นอีกด้วย อาจเป็นหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสกับพาสต้า หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมบะหมี่ แต่ถ้าคุณสนใจหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสธรรมดา คอทเทจชีส น้ำตาล และไข่ก็เพียงพอแล้ว

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมผลไม้มีรสชาติที่น่าทึ่ง: หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมลูกแพร์พร้อมแอปเปิ้ล หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับราสเบอร์รี่ หม้อปรุงอาหารชีสกับสตรอเบอร์รี่ แต่บ่อยครั้งที่หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสเตรียมลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ซึ่งมีอยู่ในสต็อกเสมอ ลูก ๆ ของคุณจะชอบหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวนี้มากกว่าคอทเทจชีสธรรมดา

หม้อปรุงชีสกระท่อมอันเขียวชอุ่มจัดทำขึ้นง่ายๆ: คุณต้องทำให้แป้งหม้อปรุงอาหารมีของเหลวมากขึ้นตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมคุณสามารถเพิ่มโซดาหรือผงฟูเล็กน้อย ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีและหม้อตุ๋นชีสกระท่อมก็พร้อม หากคุณกำลังควบคุมอาหารคุณจะต้องมีหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสซึ่งเป็นสูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ไม่มีแป้งเหมาะสำหรับคุณ มีแคลอรี่ต่ำกว่าหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่มีแป้ง สูตรหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่ไม่มีไข่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าด้วยซ้ำ

เราหวังว่าคุณจะพบสูตรที่เหมาะสมสำหรับการทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเรา และคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อม และหากคุณยังมีคำถามใด ๆ เกี่ยวกับวิธีการทำหม้อตุ๋นคอทเทจชีสสูตรของเราสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมรูปถ่าย (หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่าย) และความคิดเห็นของผู้ใช้จะตอบคำถามเหล่านั้น

นี่คือการรักษาที่ดีต่อสุขภาพและเบาๆ ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารใหม่ ๆ มากมาย ท้ายที่สุดแล้ว หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสสามารถเตรียมได้หลายรูปแบบ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีส – 0.5 กก.
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• ลูกเกด – 0.1 กก.
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว – 0.1 กก.

การตระเตรียม:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่มลง
2. ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับนมเปรี้ยว เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่ได้
3. ในภาชนะแยกต่างหาก ผสมไข่กับน้ำตาล ตีให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์จนเนียน
4. เทไข่ลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวและเนย
5. ตอนนี้เพิ่มลูกเกด, เซโมลินา, เกลือและวานิลลา ผสมทุกอย่างหลาย ๆ ครั้ง
6. ทาน้ำมันบนแผ่นอบแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
7. ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในพิมพ์ เคลือบทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวด้านบน
8. วางแผ่นอบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิควรเป็น 180 องศา
9. หม้อตุ๋นชีสกระท่อมเหมือนในโรงเรียนอนุบาลพร้อมแล้ว! ตัดเป็นส่วนที่สวยงามแล้วเสิร์ฟ

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมคลาสสิก

• ซอฟท์คอทเทจชีส – 0.6 กก.
• เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทีละขั้นตอน:

1. หากคุณมีคอทเทจชีสทั่วไป ให้บดในเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดก้อน
2. ใส่คอทเทจชีสแบบนิ่มลงในชาม แล้วตอกไข่ 3 ฟองลงไป ผสมจนเนียน
3. เพิ่มน้ำตาลและเซโมลินาลงในหม้อปรุงอาหารในอนาคต
4. อัดจาระบีบนแผ่นอบด้วยน้ำมันที่ไม่มีกลิ่นหอมแล้วเทลงในมวลนมเปรี้ยว ส่งไปอบครับ.
5. อุณหภูมิที่เหมาะสมในการปรุงอาหารคือ 180 องศา เวลาโดยประมาณคือ 30-40 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้แทงหม้อปรุงอาหารด้วยแท่งไม้ หากยังเปียกอยู่ ให้อบจานต่อ หากแท่งแห้งแสดงว่าหม้อปรุงอาหารพร้อมแล้ว สามารถตกแต่งและเสิร์ฟได้ น่าทาน!

สูตรอาหารทีละขั้นตอนง่าย ๆ

เราขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้าเพราะคุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันมากนัก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำแห้ง - 0.4 กก.
• เซโมลินา – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำนุ่ม - 0.3 กก.
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ - ที่ปลายมีด

การตระเตรียม:

1. ในกระทะขนาดใหญ่ รวมคอทเทจชีสทั้งสองประเภทเข้าด้วยกัน ผสมด้วยมือจนได้ความสม่ำเสมอมากที่สุด
2. ตอนนี้เพิ่มไข่ดิบลงในคอทเทจชีส เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
3. เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในคอทเทจชีส: เกลือ, วานิลลินและเซโมลินา
4. ทาเนยที่ชามเครื่องใช้ไฟฟ้าของคุณ
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงช้า เลือกโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" และตั้งค่าพารามิเตอร์ที่จำเป็นด้วยตนเอง อุณหภูมิ – 120 องศา เวลา – 50 นาที
6. หม้อปรุงอาหารหลายเมนูที่มีเปลือกกรอบพร้อมแล้ว! ประดับด้วยผลเบอร์รี่สดและเสิร์ฟ

หม้อตุ๋นชีสกระท่อม Nezhenka

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• คอทเทจชีส (โฮมเมด) – 0.5 กก.
• มะนาว (เล็ก) – 1 ชิ้น;
• แป้งคุณภาพสูง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แอปริคอตแห้ง - 0.1 กก.
• ไข่โต๊ะ – 3 ชิ้น;
• วานิลลิน - 1 หยิก;
• เนย – 50 กรัม;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• เกลือ – 1 หยิก

ทีละขั้นตอน:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
2. บดคอทเทจชีสสดในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
3. ผสมกับเกลือวานิลลินและน้ำตาล
4. ล้างมะนาวและขูดความสนุกบนเครื่องขูดละเอียด โอนไปที่คอทเทจชีส
5. ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำมะนาวสด แล้วใส่ลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือ
6. ตอกไข่ลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว
7. เพิ่มเนยนุ่ม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
8. เทน้ำเดือดลงบนแอปริคอตแห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนไปยังมวลหลัก
9. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันแล้ววางส่วนผสมนมเปรี้ยวไว้ที่นั่น
10. เปิดเตาอบที่ 170 องศาแล้ววางหม้อปรุงอาหารในอนาคตไว้ที่นั่น วางถาดอบไว้บนชั้นวางตรงกลาง
11. หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมแล้ว ตกแต่งตามที่คุณต้องการและปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณ

หม้อตุ๋นช็อกโกแลตนมเปรี้ยวในเตาอบ (ไม่มีแป้งและเซโมลินา)

วัตถุดิบ:

• นม – 0.12 ลิตร;
• คอทเทจชีส – 0.5 กก.
• ผงโกโก้ – 15 กรัม;
• น้ำตาล – 0.18 กก.
• แป้ง (ข้าวโพด) – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• วานิลลิน - 1 หยิก;
• เนย – 1 ช้อนชา

ทีละขั้นตอน:

1. บดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือช้อนจนมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
2. เพิ่มวานิลลาและน้ำตาล ผสมทุกอย่าง
3. ตอกไข่. ผสมทุกอย่างเล็กน้อยด้วยมือแล้วใช้เครื่องปั่นแบบแช่ มันจะสลายก้อนใด ๆ และมวลจะอ่อนโยนและเป็นเนื้อเดียวกัน แม้ว่าในขั้นตอนแรกคุณจะได้ส่วนผสมที่ไม่สมบูรณ์ เครื่องปั่นจะแก้ไขทุกอย่างได้
4. วางส่วนที่สามของแป้งนมเปรี้ยวลงในภาชนะที่แยกจากกัน เพิ่มโกโก้ที่นั่นแล้วผสมทุกอย่าง
5. เพิ่มแป้งทั้งหมดลงในส่วนผสมสีขาว
6. เทนมทั้งหมดลงในส่วนผสมช็อคโกแลต
7. ตีส่วนผสมทั้งสองให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
8. มาเริ่มวางแป้งกันดีกว่า: 1) ทาน้ำมันที่ด้านล่างและผนังของถาดอบ 2) วางแป้งสีขาวบางส่วนเป็นชั้นแรก 3) ตอนนี้ทำแป้งช็อคโกแลตก้อนหนึ่ง 4) สลับการทดสอบทั้งสองจนกว่าจะหมด ทำลวดลายด้านบนด้วยแป้งช็อคโกแลต
9. วางหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เวลาอบโดยประมาณคือ 40 นาที
10. ทำให้ขนมอบเย็นลง
11. ตัดหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้มองเห็นลวดลายและเสิร์ฟบนโต๊ะ

อบด้วยกล้วย

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนชา;
• คอทเทจชีส – 0.25 กก.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• กล้วย (เล็ก) – 2 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - 1 ช้อนชา;
• ไอศกรีม - สำหรับเสิร์ฟ;
• ไข่ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ผสมคอทเทจชีสกับไข่ เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม
2. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและน้ำผึ้ง
3. ตัดกล้วยเป็นวง ความสูงควรอยู่ที่ประมาณ 0.5-0.7 ซม.
4. ทากระทะด้วยน้ำมันกลั่นแล้ววางกล้วยที่หั่นเป็นชั้นเดียว
5. กระจายส่วนผสมนมเปรี้ยวอย่างสม่ำเสมอด้านบน
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบกล้วยอบประมาณครึ่งชั่วโมง
7. ตัดหม้อปรุงอาหารกล้วยเป็นชิ้นแล้ววางลงบนจาน วางไอศกรีมไว้ข้างๆ น่าทาน!

ด้วยการเติมแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• คอทเทจชีสโฮมเมด - 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล (ใหญ่) – 1 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย – 70 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตีไข่.
2. ผสมกับน้ำตาล
3. บดคอทเทจชีสแยกกันแล้วใส่ลงในส่วนผสมไข่ เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม
4. เพิ่มเซโมลินา
5. เพิ่มแป้งร่อนในส่วนเล็ก ๆ
6. ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วเทลงในคอทเทจชีส แป้งพร้อมแล้ว
7. อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน โรยทุกอย่างไว้ด้านบนด้วยแป้งแล้ววางแป้งนมเปรี้ยว
8. หั่นเป็นชิ้นสวยงามแล้วจัดเรียงในแนวตั้งทั่วทั้งหม้อตุ๋น
9. ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180-190 องศา แล้วอบแอปเปิ้ลแคสเซอโรลประมาณ 25 นาที มันควรจะเป็นสีดอกกุหลาบและน่ารับประทาน

โดยไม่ต้องเติมเซโมลินาและไข่

หากคุณมีครอบครัวที่เป็นมังสวิรัติ สูตรนี้เหมาะสำหรับพวกเขา

วัตถุดิบ:

• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันข้าวโพด - สำหรับทาแผ่นอบ
• คอทเทจชีส (ปริมาณไขมัน 5%) – 1 กก.
• แป้งเมล็ดแฟลกซ์ - 30 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 15%) – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ข้าวโอ๊ต – 30 กรัม;
• สารให้ความหวาน – 15 กรัม;
• ลูกเกด – 70 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• ผงโกโก้ – 30 กรัม;
• น้ำ - สัดส่วนขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของการเคลือบ
• สารให้ความหวาน – 3 กรัม

ทีละขั้นตอน:

1. ล้างลูกเกดหลาย ๆ ครั้งแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้บวม
2. ผสมคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมนี้ด้วยมือจนเนียน เพิ่มสารให้ความหวาน
3. เพิ่มเมล็ดแฟลกซ์ อบเชย และข้าวโอ๊ต ผสมทุกอย่าง คุณสามารถสร้างส่วนประกอบนี้ได้ด้วยตัวเอง เพียงบดเมล็ดแฟลกซ์หรือข้าวโอ๊ตในเครื่องบดกาแฟ
4. ระบายลูกเกดในกระชอนแล้วรวมเข้ากับมวลนมเปรี้ยว
5. ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางแป้งนมเปรี้ยว
6. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบขนมในนั้นประมาณ 40 นาที
7. ในขณะที่หม้อปรุงอาหารกำลังอบ คุณสามารถทำเคลือบได้ ต้มน้ำก่อน
8. ในชามขนาดเล็ก ผสมผงโกโก้และสารให้ความหวาน ในขณะที่คนตลอดเวลาให้เทน้ำเดือดลงไป เคลือบพร้อมแล้ว
9. ปล่อยให้หม้อตุ๋นเย็นลง จากนั้นราดเคลือบด้านบน เมื่อเคลือบแข็งตัวแล้วก็สามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะได้

หม้อตุ๋นชีสอันเขียวชอุ่มพร้อมเซโมลินา (พร้อมลูกเกด)

• ไข่ – 5 ชิ้น;
• คอทเทจชีส – 1 กก.
• เซโมลินา – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลูกเกด – 0.1 กก.
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลิน – 1 หยิก

ทีละขั้นตอน:

1. ล้างลูกเกดแล้วทิ้งไว้ในน้ำร้อนประมาณ 15 นาที
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงทันที
3. ตั้งไข่แดงไว้หนึ่งฟอง จำเป็นต้องทาหม้อปรุงอาหาร
4. ตีผ้าขาวทั้ง 5 ชิ้นด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมเนื้อนุ่ม
5. ตีไข่แดง 4 ฟองเล็กน้อย เติมน้ำตาลลงไป
6. บดคอทเทจชีสเล็กน้อยแล้วใส่ลงในไข่แดง
7. เพิ่มเซโมลินาลงในไข่แดงผสมทุกอย่าง
8. ผสมมวลไข่แดงกับไข่ขาว ทำเช่นนี้ด้วยช้อน ระวังให้มากเพื่อที่คนผิวขาวจะไม่สงบ
9. เพิ่มลูกเกดอวบ ผสมทุกอย่างหลาย ๆ ครั้งแล้วทิ้งแป้งนมเปรี้ยวไว้แช่ไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เซโมลินาควรจะบวม
10. ทาแผ่นอบแล้วใส่แป้งทั้งหมดลงไป แปรงด้านบนของหม้อปรุงอาหารด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว
11. วางกระทะในเตาอบร้อนเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิควรเป็น 180 องศา
12. หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบพร้อมแล้ว! เทนมข้นลงไปแล้ววางบนโต๊ะ

พวกเราหลายคนจำวัยเด็กในโรงเรียนอนุบาลของเราได้ด้วยหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ยอดเยี่ยม พ่อครัวในโรงเรียนอนุบาลร่ายมนตร์อย่างไร สิ่งที่พวกเขาใส่ลงในก้อนนมเปรี้ยว พวกเขาเก็บความลับอะไรไว้ - นี่คือปริศนาที่ปกคลุมไปด้วยความมืด แม่บ้านมากกว่าหนึ่งคนใช้เวลาส่วนใหญ่ในการพยายามเลียนแบบผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารในโรงเรียนอนุบาล แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทำซ้ำรสชาติในวัยเด็กได้อย่างแม่นยำ โอ้ก็! ข้อดีของหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสคือคุณสามารถทดลองชิมรสชาติได้ตามใจชอบ

อาหารของประเทศต่างๆ ต่างก็มีสูตรคอทเทจชีสเป็นของตัวเอง แต่ทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน นั่นคือ เพื่อที่จะได้คอทเทจชีส ไม่ว่าจะเป็นชีสเค้กแบบอเมริกันหรือ Cassata ของอิตาลี ให้เลือกเฉพาะชีสเค้กคุณภาพสูงเท่านั้น ผลิตภัณฑ์เริ่มต้นคุณภาพ - คอทเทจชีส ไม่มี "ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว" หรือ "ก้อนนมเปรี้ยวสำเร็จรูป" มีเพียงคอทเทจชีสสดแท้เท่านั้น ร่วนและไม่มันเยิ้มเกินไป ไม่เช่นนั้นหม้อปรุงอาหารของคุณจะลอยได้ ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจะต้องสดด้วย

ไม่มีสูตรอาหารที่เข้มงวดสำหรับหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีส - มีเพียงรูปแบบที่แตกต่างกันในธีม "คอทเทจชีส + ไข่ + เซโมลินา/แป้ง + ไส้ (ผลไม้แห้ง ผลไม้ ผลเบอร์รี่ ฯลฯ )" รวมถึงสูตรอาหารสำหรับหม้อปรุงอาหารที่มีการเติม พาสต้าหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว ข้าวหรือลูกเดือย ฟักทองหรือผัก (ตัวเลือกหม้อปรุงอาหารไม่หวาน) หากต้องการทำให้หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสนุ่ม ให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง แต่ไม่ว่าในกรณีใดให้ใส่เครื่องบดเนื้อ คอทเทจชีสจะเหนียวและหนัก สำหรับหม้อตุ๋นที่นุ่มฟู ให้ทำให้มวลนมเปรี้ยวทินเนอร์ (เพิ่มครีมเปรี้ยว kefir หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ) แล้วเติมเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูเล็กน้อย สำหรับหม้อปรุงอาหารแคลอรี่ต่ำมีสูตรอาหารที่ไม่มีแป้งหรือไข่ หม้อปรุงอาหารชนิดไม่หวานเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย โดยทั่วไปผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้นและเว็บไซต์ของเราให้ตัวอย่างเพียงไม่กี่ตัวอย่างว่าคุณสามารถประดิษฐ์หม้อตุ๋นกับคอทเทจชีสชนิดใดได้

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีสโฮมเมด 1 กก.
ครึ่งถ้วย เซโมลินา,
ไข่ 2-3 ฟอง
1 กอง ซาฮารา
ครึ่งถ้วย ครีมเปรี้ยว
ครึ่งถ้วย น้ำนม,
1 ถ้วย ลูกเกด,
เกลือเล็กน้อย
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เทนมลงบนเซโมลินาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30-50 นาทีจนฟู ตีไข่กับน้ำตาล เพิ่มเซโมลินา ไข่ที่ตีแล้ว ลูกเกดที่ล้างและลวกแล้ว และส่วนผสมที่เหลือลงในคอทเทจชีสที่ถูผ่านตะแกรง ทาจานอบด้วยเนย โรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง วางแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ ทาด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับไข่แดงดิบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 50-60 นาที

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 500 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
5 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา,
1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู,
วานิลลิน 1 ซอง
แครนเบอร์รี่แห้ง, เชอร์รี่แห้ง, ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยเกลือเล็กน้อยจนฟู ผสมส่วนผสมที่เหลือ ตะล่อมไข่ขาวที่ตีให้เข้ากันแล้วใส่มวลที่ได้ลงในกระทะที่ทาน้ำมัน วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200° C เป็นเวลา 40-45 นาที จนด้านบนของหม้อตุ๋นเป็นสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 500 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
เซโมลินา 400 กรัม
น้ำตาล 300 กรัม
ไข่ 6 ฟอง
2 ช้อนชา ผงฟู,
1 กอง ลูกเกด

การตระเตรียม:
บดไข่กับน้ำตาลจนฟู ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว รวมคอทเทจชีสกับส่วนผสมไข่ เพิ่มเซโมลินาผสมกับผงฟู และลูกเกดที่ล้างและแห้ง ผสมให้เข้ากัน เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยแล้ววางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200° C เป็นเวลา 40-45 นาที

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 600 กรัม
นม 250 มล.
น้ำตาล 100-150 กรัม
แป้ง 50 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
ส่วนผสมของถั่วและผลไม้หวาน 100 กรัม
วานิลลิน 1 ซอง
เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงกับคอทเทจชีส ใส่นม น้ำตาล วานิลลิน ผลไม้หวานและถั่วสับ ผสมให้เข้ากัน ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้นพร้อมเกลือ ใส่ลงในแป้งนมเปรี้ยวแล้วผสม วางจานอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยเนย เทแป้งแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 500 กรัม
1 กอง เคเฟอร์,
ครึ่งถ้วย เซโมลินา,
ไข่ 4 ฟอง
กอง 3/4 ซาฮารา
1 ช้อนชา ผงฟู,
¼ ช้อนชา เกลือ,
ครึ่งถ้วย ลูกเกด ลูกเกด หรือผลไม้หวาน
วานิลลิน

การตระเตรียม:
ใช้เครื่องผสมตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นฟองนุ่มใส่คอทเทจชีสขูด, เคเฟอร์, เซโมลินา, เกลือ, วานิลลิน, ผงฟูและลูกเกด เทแป้งที่ได้ลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันแล้วปิดฝา ตั้งค่าโหมด "อบ" เป็นเวลา 45 นาที หลังจากสัญญาณสิ้นสุด ให้ปล่อยให้ multicooker อยู่ในโหมด "อุ่น" เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงนำหม้อปรุงอาหารออกโดยใช้ตะกร้านึ่ง

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีสไขมันต่ำ 200 กรัม
ฟักทอง 100-150 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ครึ่งถ้วย ลูกเกด,
น้ำตาล, อบเชย, วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผัดคอทเทจชีสกับไข่ ใส่ฟักทองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลูกเกด เครื่องเทศ และผสมให้เข้ากัน วางในหม้อเซรามิกและเคี่ยวในเตาอบที่ไฟร้อนปานกลางประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:
1 กอง ข้าวกลม,
คอทเทจชีส 450 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
2.5 สแต็ค น้ำ,
ไข่ 3 ฟอง
วานิลลิน 1 ซอง
ลูกเกด 150 กรัม
1.5 สแต็ค น้ำนม,
เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:
เทข้าวที่ล้างด้วยน้ำแล้วนำไปต้มลดความร้อนแล้วปรุงใต้ฝาจนของเหลวระเหยหมดเป็นเวลา 30-35 นาที ข้าวจะเหนียว ในขณะเดียวกันตีไข่กับน้ำตาล รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่ข้าวเป็นลำดับสุดท้าย เทลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40-45 นาที

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 500 กรัม
เนย 100 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
5-6 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา,
ไข่ 1 ฟอง
ส้ม 2-3 ผล

การตระเตรียม:
บดส้มที่ปอกเปลือกและหลุมในเครื่องปั่นจนเนียน เติมน้ำตาล 100 กรัม และ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งและคน พักไว้ตอนนี้แล้วรวมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจนเนียนในชามแยกต่างหาก อันดับแรกควรถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงก่อน วางจานอบด้วยกระดาษรองอบวางมวลนมเปรี้ยวแล้วเกลี่ยให้เรียบแล้วจัดวางมวลสีส้ม วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 50 นาที จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 15-20 นาที

วัตถุดิบ:
ข้าวฟ่าง 500 กรัม
คอทเทจชีส 250 กรัม
น้ำ 1 ลิตร
ไข่ 10 ฟอง
น้ำตาล 100 กรัม
นม 500 มล.
วานิลลิน, เกลือ, เกล็ดขนมปัง

การตระเตรียม:
จัดเรียงลูกเดือย ล้างออกให้สะอาด ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำ เทลงในน้ำเดือดต้มประมาณ 10 นาทีจากนั้นเทนมเดือดใส่เกลือแล้วปรุงโจ๊กจนนิ่ม เย็น. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วผสมกับโจ๊กลูกเดือย ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นฟองนุ่มแล้วเติมวานิลลาลงในโจ๊กด้วยคอทเทจชีส ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง กระจายมวลที่ได้ เกลี่ยให้เรียบ ทาไข่ที่ตีแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200° C

ของหวานนมเปรี้ยวกับมะพร้าว

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 750 กรัม
เนย 150 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
ครึ่งถ้วย เซโมลินา,
น้ำตาล 150 กรัม
เกล็ดมะพร้าว 1 ถุง (ไม่ใส่สี!)
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
ครึ่งถ้วย ดอกป๊อปปี้,
นม 100 มล.

การตระเตรียม:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผสมไข่แดงกับคอทเทจชีส, เซโมลินา, น้ำตาล, น้ำผลไม้ และน้ำตาลวานิลลาจนเนียน จากนั้นใส่เนยนิ่มแล้วผสมให้เข้ากัน แยกตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนเกิดฟองแข็งแล้วค่อย ๆ ตะล่อมลงในมวลนมเปรี้ยว แบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วน ใส่เมล็ดงาดำลงไปส่วนหนึ่ง และเกล็ดมะพร้าวลงไปอีกส่วนหนึ่ง ในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบให้วางมวลนมเปรี้ยวสลับกันโดยใช้ช้อนโต๊ะเป็นสองชั้น วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นปิดเตาอบและอบหม้อปรุงอาหารต่อไปอีก 15 นาทีโดยไม่ต้องเปิดประตู

หม้อปรุงอาหารพาสต้ากับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:
พาสต้า 150 กรัม
คอทเทจชีส 400 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน,
ไข่ 4 ฟอง
4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 กอง ถั่ว,
ลูกเกด, ผิวเลมอน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มพาสต้าในน้ำเค็มแล้วใส่ในตะแกรง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว บดไข่แดงด้วยคอทเทจชีส, น้ำตาล, เนย และผิวเลมอน รวมกับพาสต้า ถั่ว และลูกเกด ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยให้เป็นโฟมเข้มข้นแล้วรวมกับมวลนมเปรี้ยว วางในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบอุ่นประมาณ 20-25 นาที

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 400 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
2 แอปเปิ้ล
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
1-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
½ ช้อนชา อบเชย,
เกล็ดขนมปังน้ำตาลผง

การตระเตรียม:
ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น วางแอปเปิ้ลลงในกระทะ ใส่เนย น้ำตาล และอบเชย และเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที เย็น. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ผสมกับแอปเปิ้ลและไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน วางลงในกระทะที่เตรียมไว้ และนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิถึง 180-200° C เป็นเวลา 15-20 นาที เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยน้ำตาลผง

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับดอกกะหล่ำ

วัตถุดิบ:
ดอกกะหล่ำ 400 กรัม
คอทเทจชีส 200 กรัม
ชีส 200 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
1-2 ช้อนโต๊ะ เนย,
เกลือ.

การตระเตรียม:
แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อยแล้วสับ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ รวมคอทเทจชีส ชีส ดอกกะหล่ำ และไข่เข้าด้วยกัน ผสมจนเนียน วางส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180°C

คอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
หัวหอม 200 กรัม
น้ำมันพืช 50 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง,

การกรอก:
คอทเทจชีส 500 กรัม
ไข่ 5 ฟอง
ผักชีฝรั่ง 100 กรัม

การตระเตรียม:
ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกจนนิ่มแล้วถูผ่านตะแกรง สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองใส่มันฝรั่งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวแล้วผสมกับส่วนผสมมันฝรั่ง สำหรับไส้ให้สับผักใบเขียวถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมกับผักชีฝรั่งและไข่แดงแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ทาแผ่นอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางส่วนผสมมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบ จากนั้นวางไส้คอทเทจชีสและสมุนไพรลงไป จากนั้นปิดด้านบนด้วยส่วนผสมมันฝรั่งที่เหลือ ทาด้านบนของหม้อปรุงอาหารด้วยเนยหรือครีมเปรี้ยว แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200°C เป็นเวลา 20-30 นาที

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับมะเขือเทศตากแห้ง

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีสไขมันต่ำ 500 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
ชีสแข็ง 50 กรัม
5 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา,
มะเขือเทศตากแห้ง 5-6 ชิ้น
กระเทียม 1-2 กลีบ
2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา ผงฟู,
ผักใบเขียว 1 พวง
แป้ง, เกลือ, พริกไทยดำป่น – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง สับสมุนไพร หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับกระเทียมให้ละเอียดมาก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมนุ่มพร้อมเกลือเล็กน้อย บดไข่แดงกับคอทเทจชีสใส่เซโมลินาและผงฟูแล้วผสม เพิ่มน้ำมันพืชสมุนไพรสับและกระเทียม โรยมะเขือเทศด้วยแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนชิ้นมะเขือเทศเต็มไปด้วยแป้ง เพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยวคนให้เข้ากันและค่อยๆพับวิปปิ้งขาวลงไป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไป ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30-35 นาที จากนั้นโรยชีสขูดด้านบนแล้วอบต่ออีก 10 นาที

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมสมุนไพร

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 500 กรัม
ชีสแข็ง 200 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
หัวหอมสีเขียว 1 พวง
กระเทียม 2 กลีบ
½ ช้อนชา พริกแดงร้อน
1 ช้อนชา พริกขี้หนูป่น,
เกลือสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง สับผัก ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ตีไข่ขาวให้เป็นฟองฟู รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน ทาเนยลงในแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่ส่วนผสมของนมเปรี้ยว แล้วอบที่อุณหภูมิ 200°C จนเป็นสีเหลืองทอง

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 500 กรัม
คอทเทจชีส 100-200 กรัม
ครึ่งถ้วย ครีมเปรี้ยว
1 หัวหอม
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกมันฝรั่ง ต้ม และเตรียมมันฝรั่งบด ผสมกับคอทเทจชีสถูผ่านตะแกรง หัวหอมสับละเอียด และส่วนผสมอื่นๆ วางในจานอบที่ทาน้ำมันแล้ววางในเตาอบร้อนประมาณ 15-20 นาที

คอทเทจชีสและหม้อตุ๋นเห็ด

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 400 กรัม
ชีส 200 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
5-6 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
2 หัวหอม
เห็ด 500 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมคอทเทจชีส ชีสขูดละเอียด ไข่ และครีมเปรี้ยวจนเนียน หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดกับเห็ดในน้ำมันพืช เย็นและเพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยว วางในจานอบและอบที่ 180°C เป็นเวลา 45 นาที

เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

มีสูตรหม้อตุ๋นชีสมากมาย รสชาติที่รู้จักกันดีในอดีตไม่จำเจอีกต่อไป เสริมด้วยรสชาติของผลไม้ ผลไม้หวาน และส่วนประกอบอื่น ๆ อีกมากมาย หม้อตุ๋นชีสกระท่อมอบในเตาอบเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากส่วนประกอบหลักของผลิตภัณฑ์มีผลดีต่อร่างกายเท่านั้น

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเป็นอาหารจานบังคับในอาหารเพื่อสุขภาพของเด็กในโรงเรียนอนุบาล วิธีเตรียมหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่บ้านและใช้สูตรอะไรเพื่อทำให้ทั้งตัวคุณเองและครอบครัวพอใจ? ลองดูสูตรหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสหลายสูตรที่จะดึงดูดผู้ชื่นชอบของหวานคอทเทจชีสอย่างไม่ต้องสงสัย

หลักการพื้นฐาน - การเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

มีหลายครั้งที่แม้แต่สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งทำตามกฎที่เหมาะสมทั้งหมดก็ไม่ได้นำไปสู่ผลลัพธ์ที่คาดหวัง เนื่องจากคุณภาพของผลิตภัณฑ์มีบทบาทสำคัญ

วิธีเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับหม้อตุ๋น:

• คอทเทจชีส แน่นอนว่าส่วนผสมหลักของหม้อปรุงอาหารคือคอทเทจชีส เมื่อพิจารณาว่าอาหารอบสูญเสียความชื้น เราจึงเลือกคอทเทจชีสโดยพิจารณาจากปริมาณไขมัน ขอแนะนำให้ทานคอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลางหรือสูง
• มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน โครงสร้างแป้งมีความนุ่มและโปร่งสบายโดยคอทเทจชีสบดผ่านตะแกรง คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น มีข้อยกเว้นเนื่องจากบางคนชอบคอตเทจชีสก้อนที่ไม่สามารถบดได้ ซึ่งในกรณีนี้คุณเพียงแค่ต้องบดมันด้วยส้อม
• ไข่. เป็นที่น่าสังเกตว่าไข่ส่วนเกินในหม้อปรุงอาหารจะทำให้เป็นยางดังนั้นจึงควรดำเนินการโดยใช้ไข่ 2 ฟองต่อคอทเทจชีส 400 กรัม
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้แป้งเลย หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินามักจะมีโครงสร้างที่ฟูกว่ามาก
• หากสูตรต้องใช้ผลไม้แห้งจะต้องได้รับความร้อนก่อนที่จะนวดลงในแป้ง
• ควรสังเกตสัดส่วนและลำดับของผลิตภัณฑ์ผสมที่ถูกต้อง (ส่วนผสมของเหลวกับของเหลว แห้งกับแห้ง)
• เพื่อป้องกันไม่ให้หม้อปรุงอาหารสูญเสียคุณสมบัติ "โปร่งสบาย" ในระหว่างการอบ คุณไม่ควรเติมโซดาลงในแป้ง ยกเว้นผลิตภัณฑ์นมหมัก (ครีมเปรี้ยว kefir)

สูตรหม้อตุ๋นคลาสสิก

สูตรนี้จำง่ายมากเนื่องจากมีสัดส่วนที่เท่ากัน จานนี้มีกลิ่นหอมน่าพึงพอใจและแน่นอนว่าอร่อย สูตรคลาสสิกที่ทุ่มเทให้กับเวลาจนได้รับความเห็นอกเห็นใจจากผู้คนมากมายเป็นพิเศษ สูตรอร่อยที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันจะกลายเป็นหนึ่งในของหวานที่คุณชื่นชอบอย่างแน่นอน

เพื่อให้ได้แป้งที่ฟูและมีรูพรุน ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 500 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 10 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เซโมลินา - 10 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 10 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้แป้งนุ่มฟู ให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง

2. ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วใส่ครีมเปรี้ยวและโซดา ผัดและเพิ่มลงในส่วนผสมที่แห้ง

3. ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินาเบา ๆ

4. อบที่อุณหภูมิ 180° เป็นเวลา 50 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง หากคุณต้องการลองหม้อปรุงอาหารที่นุ่ม น่ารับประทาน และมีรูพรุน ให้ใช้สูตรนี้

สูตรที่เรียบง่ายและอร่อยนี้จะมีรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจและกลิ่นหอมละเอียดอ่อน

หม้อตุ๋นชีสกระท่อม: สูตรคลาสสิกพร้อมลูกเกด

ลูกเกดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีมากกว่าองค์ประกอบวิตามินของผู้สร้างองุ่นอย่างมีนัยสำคัญหลายเท่า ลูกเกดประกอบด้วยฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม วิตามิน PP, B, H รวมถึงธาตุเหล็กและโซเดียม ใช้แล้วแป้งมีความหนาแน่นมากขึ้น

การทดสอบประกอบด้วย:

• คอทเทจชีส (มีไขมันปานกลาง) – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 30 กรัม;
• เซโมลินา – 20 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 30 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง;
• ลูกเกด – 100 กรัม;
• เนย – 55 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แช่ลูกเกดในน้ำร้อน

2. ตีไข่กับน้ำตาลเบา ๆ

3. ผสมส่วนผสมแห้งใส่ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลครีมเปรี้ยวคอทเทจชีสและเนย

4. นำลูกเกดออกแล้วโรยแป้งเบา ๆ เพื่อให้แป้งกระจายทั่วถึง

5. ทาแม่พิมพ์ด้วยเนย ไม่ว่าจะใช้วิธีใดก็ตาม คุณสามารถใส่แผ่นหนังที่ด้านล่างแล้วทาเนยเบา ๆ แล้วโรยเกล็ดขนมปังเล็กน้อย

6. วางหม้อปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับลูกเกดจะอร่อยเป็นพิเศษหากเสิร์ฟร้อนกับน้ำเชื่อมผลไม้หรือครีมเปรี้ยว เรียกน้ำย่อย

หม้อตุ๋นนมเปรี้ยว: รสชาติตั้งแต่วัยเด็ก

เราเห็นภาพบ่อยแค่ไหนเมื่อเด็กยอมรับกับพ่อแม่ว่าอาหารในโรงเรียนอนุบาลอร่อยกว่าที่บ้าน บางครั้งผู้ปกครองที่สับสนก็มีความคิดที่จะเรียนปริญญาโทจากเชฟอนุบาล เราจะมาเผยความลับของหม้อตุ๋นแสนอร่อยที่ทิ้งร่องรอยไว้ในใจเด็กอนุบาลหลายคน

นอกจากหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสจะอร่อยแล้วยังมีประโยชน์โดยเฉพาะสำหรับเด็กอีกด้วย คอทเทจชีสมีแคลเซียมซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของฟันและกระดูก ช่วยทำให้ระบบประสาท เนื้อเยื่อเลือดเป็นปกติ และรักษากล้ามเนื้อ

เคล็ดลับในการทำหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสเหมือนในโรงเรียนอนุบาล:

1. ควรทำครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสแบบโฮมเมดจากนั้นจะคงกลิ่นหอมและความนุ่มนวลของหม้อปรุงอาหารไว้
2. คุณสามารถทำให้แป้งฟูได้โดยการตีไข่และน้ำตาลจนข้น
3. เซโมลินาต้ม ขจัดแป้งและเพิ่มเซโมลินาที่ปรุงสุกแล้วลงในแป้ง วิธีนี้จะช่วยให้เค้กมีความฟูยาวนาน และหลังจากเย็นตัวลงแล้ว เค้กจะไม่หลุดออก
4. ในการกำหนดระดับอุณหภูมิ พวกเขาจะขึ้นอยู่กับการอบเค้กจนเสร็จสมบูรณ์ ดังนั้นอุณหภูมิในการอบสูงสุดคือ 200° ช่วงที่อนุญาตคือ 175 ถึง 180°C
5. เพิ่มลูกเกด ก่อนเติมลงในแป้งควรนึ่งให้ละเอียด แต่ไม่เกิน 3 นาที ขอแนะนำให้นึ่งกับชาดำเพื่อให้ได้รสชาติที่พิเศษ

การทดสอบประกอบด้วย:

• คอทเทจชีส – 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 05 ช้อนโต๊ะ;
• เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ลูกเกด – 100 กรัม;
• ผงฟู – 1 แพ็ค;
• เกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นึ่งลูกเกดด้วยชาเข้มข้น
2. ผสมเซโมลินาและครีมเปรี้ยวแล้วทิ้งไว้สักครู่ให้บวม
3. ผสมคอทเทจชีสขูด, ผงฟู, ครีมเปรี้ยวกับเซโมลินาและเกลือ เอาชนะทุกสิ่งได้ดี
4. ไข่และน้ำตาลควรได้โฟมที่มีความเสถียรจากนั้นจึงผสมกับส่วนผสมที่เหลือ แต่ต้องระมัดระวังเพื่อให้โฟมคงคุณสมบัติไว้
5. เพิ่มลูกเกดและคนให้เข้ากัน
6. เตรียมแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืช โรยด้วยเซโมลินาแล้วเทลงในแป้ง อบที่ 180° เป็นเวลา 40 นาที

หม้อตุ๋นชีสแสนอร่อยพร้อมลูกเกดและผลไม้หวาน

คุณสมบัติที่สำคัญของหม้อตุ๋นกับผลไม้หวานคือคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ผลไม้หวานอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน ประกอบด้วยแคโรทีน วิตามินซีและบี ตลอดจนแมกนีเซียมและโพแทสเซียม หม้อปรุงอาหารมีความเข้มข้นและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

การทดสอบประกอบด้วย:

• คอทเทจชีส – 800 กรัม;
• ผลไม้หวาน - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง – 30 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - 10 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา

โปรดทราบว่าสูตรนี้ใส่น้ำตาลเล็กน้อย เนื่องจากผลไม้หวานใช้น้ำตาลอยู่แล้ว น้ำตาลที่มากเกินไปจะทำให้ของหวานดูอึดอัดและไม่อร่อย

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจำเป็นต้องเช็ดคอทเทจชีสโดยใช้ตะแกรง
2. ตีไข่เบา ๆ ;
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยการเติมผลไม้หวานและลูกเกด
4. วางแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180°

น่าทาน!

หม้อตุ๋นนมข้นกับนมข้น

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับนมข้นเป็นของหวานที่มีแคลอรีสูงซึ่งเด็ก ๆ ชอบเป็นพิเศษ ขอแนะนำให้กินนมข้นไม่เกินสองช้อนโต๊ะต่อวันดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะ จำกัด หม้อปรุงอาหารด้วยนมข้นในส่วนต่างๆ ปัจจัยสำคัญในการเตรียมหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยคือการเลือกใช้นมข้น จะต้องเลือกโดยคำนึงถึง GOST และชื่อ "นมข้นทั้งน้ำตาล"

การทดสอบประกอบด้วย:

• คอทเทจชีส – 450 กรัม;
• นมข้น -1 ข.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา - ที่ปลายมีด

การตระเตรียม:

1. ผสมไข่และคอทเทจชีสให้เข้ากัน
2. จากนั้นใส่นมข้น วานิลลา และแป้งลงในส่วนผสมที่ได้
3. ควรเทแป้งเหลวเพิ่มเติมลงในแม่พิมพ์บนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันพืช
4. อบประมาณ 45 นาทีที่ 180°

สูตรที่มีนมข้นสามารถเป็นอาหารได้หากคุณทำนมตามสูตรพิเศษ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้นมพร่องมันเนยปกติ 1 ลิตรผสมกับนมแห้ง 150 กรัม วานิลลา และสารให้ความหวาน 8-9 เม็ด ปรุงอาหารกวนในอ่างน้ำจนข้น

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมผลไม้

เมื่อตัดสินใจอบหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสพร้อมผลไม้ในเตาอบคุณต้องตัดสินใจก่อนว่าผลไม้ชนิดใดจะสร้างส่วนผสมที่ลงตัวกับคอทเทจชีส ในแง่ของรสชาติผลไม้ที่มีคุณสมบัติฝาดของเนื้อหวานเหมาะที่สุดสำหรับแป้งนมเปรี้ยว: พีช, ลูกแพร์, กล้วย

เราใช้ตัวอย่างผลไม้ที่ทำให้เราพึงพอใจตลอดทั้งปีด้วยผลไม้แสนอร่อย นั่นก็คือ กล้วยผลไม้ชนิดนี้ หม้อปรุงอาหารกล้วยมีลักษณะคล้ายกับมูสเนื้อละเอียดอ่อน และเทคโนโลยีก็แตกต่างจากสูตรอื่นๆ มากมาย สิ่งที่น่าสนใจก็คืออบที่อุณหภูมิ 100° ซึ่งกำหนดโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนโดยไม่เกิดเปลือกแข็งที่แดงก่ำ

การทดสอบประกอบด้วย:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 140 กรัม;
• กล้วย – 2 ชิ้น;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• เซโมลินา – 20 กรัม;
• นม – 150 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ผิวเลมอนหนึ่งลูก;
• น้ำมะนาว – 10 มล.;
• น้ำตาลผง.

วิธีทำอาหาร:

1. มีความจำเป็นต้องทำให้นมเปรี้ยวนิ่มเหมือนครีมโดยใช้เครื่องปั่นหรือตะแกรง

2. ปรุงโจ๊กเซโมลินาในนม เย็น;

3. เพื่อป้องกันไม่ให้กล้วยคล้ำ ให้ผสม (1 ชิ้น) กับน้ำมะนาว บดด้วยเครื่องผสมแล้วเติมลงในโจ๊กเซโมลินา คน;

4. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงเบา ๆ ด้วยส่วนผสมกล้วยและคอทเทจชีส

5. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนเกิดฟองหนา

6. ค่อยๆ คนผ้าขาวให้เป็นมวลหลัก

7. วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้แล้ว เราตัดกล้วยลูกที่สองเป็นวงกลมแล้วเกลี่ยให้ทั่วปริมณฑล เติมแป้งที่เหลือ

8. วางกระทะที่มีแป้งอยู่ในเตาอบอุ่นที่ 110° เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที เวลาในการปรุงอาหารอาจสั้นลงหรือนานกว่านั้นขึ้นอยู่กับเตาอบ แต่คุณสมบัติหลักของหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วคือขอบยางยืดและจุดศูนย์กลางที่เคลื่อนย้ายได้เล็กน้อย เย็น.

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับกล้วยจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อเสิร์ฟพร้อมน้ำตาลผงหรือน้ำเชื่อมผลไม้

หม้อตุ๋นชีสปรุงสุกในเตาอบจะดูเรียบร้อยหากคุณตกแต่งด้วยน้ำเชื่อม น้ำตาลผง และใบสะระแหน่ สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายแสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงของผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ให้เป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่ทำในครัวของคุณ

และสุดท้ายนี้ เราทราบว่าในหลายกรณีในห้องครัวที่ทันสมัย ​​คอทเทจชีสพายที่ปรุงในเตาอบได้กลายเป็นแฟชั่นและรสชาติดี ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำแป้งขนมชนิดร่วนแล้ววางลงในแม่พิมพ์ ที่ด้านบนของพายให้เติมไส้แป้งหม้อปรุงอาหารโดยไม่ต้องเติมเซโมลินา ขอแนะนำให้ใส่แป้งข้าวโพดหรือแป้งข้าวโพดสักสองสามช้อนแทน อบที่ 180° และเวลาขึ้นอยู่กับปริมาณของคอทเทจชีสพาย