อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

ของว่างที่น่ารับประทานและราคาประหยัดคือหัวหอมทอดในแป้ง ด้วยสูตรง่ายๆ จานนี้ใช้แรงงานมากเพราะใส่กระทะครั้งละ 4-5 ชิ้น เสิร์ฟเป็นของว่างหรือเบียร์ หัวหอมทอดในแป้งเข้ากันได้อย่างลงตัว สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายด้านล่างจะช่วยคุณในการเตรียมชิปรุ่นที่ผิดปกตินี้

วิธีการปรุงหัวหอม

อาหารว่างมีราคาต่ำเนื่องจากส่วนผสมที่จำเป็นเพียงอย่างเดียวคือหัวหอม แป้งและน้ำมันดับกลิ่นบริสุทธิ์ ผลิตภัณฑ์สุดท้ายต้องมีคุณภาพสูง ไม่เช่นนั้นชิปอาจดูมันเยิ้มเกินไป มีตัวเลือกดั้งเดิมเพิ่มเติมสำหรับการทำหัวหอมที่บ้าน หลักการทั่วไปคือ: ควรหั่นหัวหอมเป็นวงแหวนขนาดใหญ่หนาประมาณ 5-7 มม. แล้วแช่ในแป้ง สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดด้วยไขมันลึกในกระทะหรือกระทะแล้วปล่อยให้เย็น

หัวหอมทำมาจากอะไร?

คำตอบสำหรับคำถามนี้ง่ายมาก - หัวหอมทำจากหัวหอมและแป้ง อย่างหลังเตรียมตามหลักการแป้งโดยใช้ไข่ นม เกลือ บางครั้งน้ำส้มสายชูและโซดา แป้งหรือแป้ง มีสูตรอาหารที่ใช้แครกเกอร์ ชีส สมุนไพร น้ำมะนาวสด แป้ง หรือครีมเปรี้ยว ส่วนผสมบางอย่างจะถูกเติมลงในเบียร์ ไข่ หรือแป้งอื่นๆ สำหรับหัวหอม ในขณะที่ส่วนผสมอื่นๆ ใช้สำหรับเคลือบ

วิธีการทอดหัวหอม

ต้องเทน้ำมันพืชลงในกระทะให้ลึกยิ่งขึ้น ตัวเลือกที่ดีคือสตูว์ ควรใช้น้ำมันมะกอก แต่น้ำมันดอกทานตะวันก็เหมาะเช่นกัน คุณต้องเทให้เพียงพอเพื่อให้ชิ้นส่วนลอยอยู่ในน้ำมัน จะต้องให้ความร้อนจนเดือดด้วยไฟแรง ต่อไปคุณต้องจุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วนำไปใส่ในน้ำมันเดือด ทอดหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้าน ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 2-3 นาที จากนั้นใช้ช้อนมีรูเพื่อถอดวงแหวนออก - ควรวางไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกินออก

หัวหอมใหญ่--สูตร

ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับสูตรดังกล่าวไม่เล็ก แต่มีหัวหอมใหญ่เพื่อให้มีของเสียน้อยลง พวกเขาจะสับเป็นวงกลมก่อนแล้วจึงแยกชิ้นส่วนออกเป็นวงแหวน ความหนาที่เหมาะสมที่สุดคือตั้งแต่ 4 ถึง 10 มม. นอกจากนี้สูตรหัวหอมในแป้งอาจรวมถึงส่วนผสมต่างๆ ที่จะเสิร์ฟหัวหอมทอดกรอบ ซอสมะเขือเทศ, ซอสเปรี้ยวหวาน, ชีสแปรรูปพร้อมนม, ครีมเปรี้ยวพร้อมสมุนไพรและกระเทียมหรือมายองเนส - ตัวเลือกใดก็ได้ที่เหมาะสม นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ดีกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

หัวหอมใหญ่ในแป้ง

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 141 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

สูตรคลาสสิกคือใส่หัวหอมในส่วนผสมของไข่ น้ำ เครื่องเทศ และแป้ง ส่วนผสมสุดท้ายยังจำเป็นสำหรับการหายใจด้วย ความยากประการเดียวในการทำอาหารคือคุณต้องยืนหน้าเตาเป็นเวลานาน เหตุผลก็คือแนะนำให้วาง 4 ถึง 7 ชิ้นบนกระทะ สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบระดับน้ำมันเพื่อให้หัวหอมมีความสูงประมาณ 1 ซม. ในระหว่างทอด ขอแนะนำให้เอาผิวใสออก แม้ว่ากระบวนการนี้จะใช้เวลานาน แต่ชิปก็อร่อยกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ และอีกเล็กน้อยสำหรับการหักกระดูก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• น้ำเดือด – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันกลั่น - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำบริสุทธิ์ที่อุณหภูมิห้องและเติมเกลือ ปล่อยให้ส่วนผสมแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
2. ในเวลานี้ ปอกหัวหอม สับเป็นวงกลมก่อนแล้วจึงแบ่งเป็นวงแหวน เป็นการดีกว่าที่จะเอาผิวหนังออกจากกัน
3. ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำเดือด เก็บน้ำสต๊อกและหัวหอมไว้ประมาณ 5 นาทีเพื่อไม่ให้ขม
4. จากนั้นจุ่มชิ้นส่วนลงในแป้งสำหรับหัวหอม ม้วนแป้งแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเข้มในน้ำมันร้อน

หัวหอมกับชีสในแป้ง

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 152 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง / ด่วน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

หัวหอมกับชีสในแป้งจะอร่อยมากถ้าคุณอบในเตาอบ นอกจากนี้หากไม่ทอดโดยใช้น้ำมันมาก คุณจะได้อาหารจานที่มีไขมันน้อยลง แม้ว่ารสชาติจะยังคงเหมือนในสูตรทอดก็ตาม ยิ่งไปกว่านั้น ยังมีชิ้นส่วนอีกมากมายที่จะพอดีกับถาดอบและจะอบเพียง 5-7 นาทีเท่านั้นเช่น กระบวนการทั้งหมดจะเร็วกว่าการทอดในน้ำมัน

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - สำหรับเคลือบ;
• ชีส – 100 กรัม;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. บดชีสโดยใช้เครื่องขูด, ตีไข่, ใส่มายองเนส, เกลือและเครื่องเทศด้วยแป้ง
2. ตรวจสอบความสม่ำเสมอของมวล ถ้ามันข้นก็เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย
3. ปอกผัก ตัดแกนออก แล้วสับ
4. เปิดเตาอบที่ 150 องศา
5. วางแผ่นอบด้วยกระดาษลอกลายและทาน้ำมัน
6. จุ่มวงแหวนลงในแป้งแล้ววางบนถาดอบ
7. อบประมาณ 5-7 นาที

หัวหอมสำหรับเบียร์

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 147 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง / ด่วน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ตอนเย็นจะรวมตัวกันทั้งกลุ่มเพื่อชมภาพยนตร์ที่น่าสนใจหรือการแข่งขันฟุตบอลหรือไม่? จากนั้นลองทำหัวหอมให้เข้ากับเบียร์ของคุณ นี่ดีกว่าแครกเกอร์ มันฝรั่งทอด หรือมันฝรั่งทอดแบบเดียวกัน หัวหอมทอดมีความนุ่มมาก แต่ก็ไม่ได้หยุดความกรุบกรอบ ซอสทาบาสโกให้รสชาติที่เผ็ดร้อน ดังนั้นเมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ซอส แม้ว่าซอสมะเขือเทศจะน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นก็ตาม

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• นม – 500 มล.;
• หัวหอม – 3 หัว;
• ซอสทาบาสโก – 3 ช้อนชา;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นวงกลมขนาดใหญ่ แบ่งออกเป็นวงแหวน โดยเอาอันหนึ่งออกจากกัน
2. เทนมลงในชาม ลดของที่เตรียมไว้ลงไป แล้วเติม Tabasco
3. เทแป้งลงในภาชนะแยกต่างหากโดยรวมกับผลิตภัณฑ์แห้ง - เกลือและเครื่องเทศ
4. เอาชามอีกใบมาทุบขนมปังลงไป
5. ตั้งกระทะให้ตั้งด้านสูง เทน้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อน
6. ขั้นแรกจุ่มส่วนที่แช่ไว้ลงในแป้งพร้อมเครื่องเทศ จากนั้นจึงม้วนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วจุ่มลงในนมอีกครั้ง
7. จากนั้นวางวงแหวนลงในกระทะทันทีแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน
8. วางบนผ้าเช็ดปากเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน

หัวหอมทอด

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 176 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง / ด่วน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับของว่างที่ไม่ธรรมดาคือหัวหอมทอด ตกแต่งโต๊ะในวันหยุดหรือของว่างสำหรับการประชุมที่เป็นมิตร สำหรับตัวเลือกใด ๆ ของว่างดังกล่าวจะไม่ฟุ่มเฟือย เปลือกสีทองและกรอบที่น่ารับประทานจะเป็นที่จดจำของแขกอย่างแน่นอน จานนี้สามารถเป็นบัตรโทรศัพท์ของคุณได้ในงานเฉลิมฉลองหรือช่วงเย็นของครอบครัวเป็นประจำ

วัตถุดิบ:

• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสมะเขือเทศ, ซอสร้อน - เพื่อลิ้มรส;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย – 0.25 ช้อนชา;
• ผงกระเทียม – 1 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชชนิดเบา - 300 มล.
• น้ำส้มสายชูกลั่นขาว – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 1/3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. รวมน้ำส้มสายชูกับนมหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน ปัดครีมเปรี้ยวแยกกัน
2. ผสมแป้งกับเกลือ ผงกระเทียม และพริกไทย
3. สับหัวหอมเป็นวงกลมอย่างระมัดระวัง จากนั้นแบ่งเป็นวงแหวน
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนอย่างทั่วถึงในหม้อทอดหรือกระทะลึก
5. จุ่มแต่ละชิ้นในครีมเปรี้ยวก่อนจากนั้นจึงม้วนแป้งจุ่มนมแล้วม้วนแป้งอีกครั้ง
6. ทอดจนกรอบทุกด้าน สะเด็ดน้ำบนผ้ากระดาษ
7. เสิร์ฟหัวหอมชุบแป้งทอดด้วยส่วนผสมของมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และซอสเผ็ด

หัวหอมกับเนื้อสับในแป้ง

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 211 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง / ด่วน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

หัวหอมใหญ่ที่มีเนื้อสับในแป้งคือ "ล็อบ" ฟูๆ ที่มีเปลือกกรุบกรอบและไส้ชีสละลายที่ละเอียดอ่อน ลองจินตนาการว่ามันอร่อยแค่ไหน - คุณจะเลียนิ้วของคุณ และน่าพอใจเพราะองค์ประกอบประกอบด้วยเนื้อสับด้วย ของขบเคี้ยวนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงนักเก็ต โดยเฉพาะถ้าคุณใช้ไก่ นำไปทอดจะดีกว่า จากนั้นเปลือกโลกจะออกมาสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - ประมาณ 300 มล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส – 100 กรัม;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• เครื่องเทศเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อวัว – 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ พริกไทย เกลือ และคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
3. ใช้ชามแยกต่างหากสำหรับตีไข่ ตีด้วยส้อม เติมเกลือเล็กน้อยตามที่คุณไป
4. นำชามอีกใบแล้วใส่แครกเกอร์ลงไป
5. ตัดชีสเป็นก้อน
6. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นวง
7. ใส่เนื้อสับเล็กน้อยลงในการเตรียมแต่ละอย่าง จากนั้นใส่ชีสหนึ่งชิ้นแล้วใส่เนื้อสับลงไปอีกครั้ง
8. จุ่มลงในไข่ก่อน จากนั้นจึงม้วนแป้ง จากนั้นจุ่มส่วนผสมไข่อีกครั้ง ใช้ breadcrumbs สำหรับทำขนมปัง
9. ทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
10. วางบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

มักจะไม่คุ้มที่จะกินของว่างเพราะมันมีไขมันมาก มันง่ายมากที่จะทำ เพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ ให้ศึกษาคำแนะนำในการเตรียมหัวหอม เนื้อสับหรือชีสจะจับอยู่ในวงแหวนได้ดีกว่าถ้าคุณวางไว้บนช่องแช่แข็งสักสองสามนาที น้ำมันถั่วลิสงเหมาะสำหรับการทอดแบบลึก ต้องขอบคุณความควันและรสชาติที่เป็นกลาง มะกอก เรพซีด หรือถั่วเหลืองก็เหมาะสมเช่นกัน แทนที่จะใช้เนย คุณสามารถใช้มันวัวหรือน้ำมันหมูได้หากต้องการ เคล็ดลับง่ายๆ ในการทำแหวนมีดังนี้

หัวหอมที่ปรุงในแป้งเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานหลัก นี่เป็นจานที่ผิดปกติมากที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่น่าทึ่งและราคาส่วนผสมที่น้อยที่สุด ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยคือ 143 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

หัวหอมในแป้งคลาสสิกพร้อมแป้งและไข่ในกระทะ - สูตรรูปถ่าย

ผักอย่างหัวหอมสามารถนำมาใช้ทำเป็นของว่างแสนอร่อยได้ คุณสามารถใช้กระทะสำหรับทอดหรือกระทะขนาดเล็กสำหรับทอดก็ได้

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมนี้สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ เมื่อเสิร์ฟแนะนำให้โรยด้วยสมุนไพรสด รสชาติดีที่สุดกับครีม

คะแนนของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• หัวหอมใหญ่: 2 ชิ้น
• ไข่: 2 ชิ้น
• แป้ง : 100 ก
• ครีมเปรี้ยว: 100 มล
• เกลือ: 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช: 100 มล

คำแนะนำในการทำอาหาร

สำหรับแป้ง คุณต้องตอกไข่ 2 ฟองลงในชาม ตี.



เพิ่มเกลือและครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมไข่ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่มีความหนาเป็นเนื้อเดียวกันเหมือนแพนเค้ก



ปอกเปลือกหลอดไฟ



ตัดเป็นวงแหวนหนาประมาณ 6 มม. เทน้ำเดือดทับพวกเขาหลังจากใส่ในกระชอน



ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนพร้อมจุ่มวงแหวนลงในแป้ง



ค่อยๆ ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีทองน่ารับประทาน



สูตรหัวหอมในแป้งเบียร์

หนึ่งในสูตรของว่างที่ง่ายที่สุดที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและอยู่ในงบประมาณคือสูตรผสมเบียร์ สำหรับอาหารจานดั้งเดิมและอร่อยคุณจะต้องการ:

• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• เบียร์ - ½ถ้วย;
• แป้ง – 3/4 ถ้วย;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) – 200 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงกว้างอย่างน้อย 5 มม.
2. แยกแหวนแต่ละวงออกจากกัน
3. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่และเกลือ
4. จากนั้นเทเบียร์ลงไปคนให้เข้ากัน
5. ใส่แป้ง เครื่องเทศ และเกลือลงไปที่นี่
6. ปัดทุกอย่างให้ละเอียดจนได้ครีมเปรี้ยวข้น
7. เทน้ำมันลงในกระทะลึกถึงเครื่องหมาย 1 ซม. แล้วนำไปตั้งไฟจนร้อน
8. จากนั้นจุ่มวงแหวนแต่ละวงลงในแป้งแล้วโยนลงในไขมันที่กำลังเดือดเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์สัมผัสกัน
9. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

วางวงแหวนที่เสร็จแล้วบนกระดาษชำระเพื่อให้ไขมันส่วนเกินหยดออกมา เสิร์ฟร้อน - รสชาติดีขึ้น!

วิธีการปรุงหัวหอมในแป้งกรอบพิเศษ

ของว่างที่เหมาะสำหรับเบียร์ฟองและใช้เวลาเตรียมไม่นาน ใครๆ ก็สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารจานอร่อยเช่นนี้ได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เบียร์ – 1 ช้อนโต๊ะ

1. ผสมแป้ง เกลือ น้ำตาล และผงฟูลงในชาม
2. เทแก้วเบียร์ที่นี่แล้วคนทุกอย่างจนได้ครีมเปรี้ยวข้น ไม่ควรมีก้อนอยู่ในแป้ง
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นแผ่นหนา 4 มม. แบ่งออกเป็นส่วนต่างๆ อย่าทิ้งแกนกลาง เพราะสามารถนำไปใช้กับอาหารอื่นๆ ได้
4. เกลือและพริกไทยเล็กน้อยในการเตรียมการ
5. โรยด้วยน้ำส้มสายชูและผสมเบา ๆ
6. ให้เวลาในการชง
7. จากนั้นแยกแต่ละวงออกจากกัน ขั้นแรกให้ชุบแป้งแล้วจุ่มลงในแป้งจนหมด
8. จากนั้นใช้ส้อมจุ่มน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
9. นำผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นออกมาวางบนกระดาษเพื่อระบายไขมันออก

คุณสามารถเลี้ยงแขกด้วยของว่างกรอบๆ ทันทีที่เย็นลงเล็กน้อย

หัวหอมทอดกับชีสในแป้ง

หากคุณไม่มีเวลาว่างแต่อยากทานอะไรอร่อยๆ สูตรนี้เหมาะสำหรับเป็นของว่างแสนอร่อย ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง – 100 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนถัดไป:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นแผ่น
2. พับวงแหวนออกเป็นสองส่วนนั่นคือใส่อันที่เล็กกว่าเข้าไปในอันที่ใหญ่กว่า
3. ตัดชีสเป็นชิ้นยาวบาง ๆ แล้วสอดเข้าไประหว่างหัวหอม (เล็กและใหญ่)
4. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่และเติมเกลือเล็กน้อยลงไป
5. จากนั้นค่อย ๆ ค่อยๆ จุ่มลงในไข่ จากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปัง
6. ทอดชิ้นงานในกระทะอุ่นน้ำมันไว้ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ในการกำจัดไขมันส่วนเกินควรถอดวงแหวนออกบนกระดาษเช็ดปาก ควรกินหัวหอมชีสริงแช่เย็นจะดีกว่า

วิธีทำหัวหอมทอด - คุณสมบัติการทำอาหาร

หัวหอมทอดเป็นของว่างในอุดมคติที่สามารถทดแทนของว่างได้ ต่อไปนี้เป็นส่วนผสมที่คุณจะต้องเตรียมจาน:

• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• แป้ง – 300 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ในชาม ผสมไข่ที่ตีแล้ว แป้ง น้ำมัน เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน
2. ปล่อยให้ "การทดสอบ" นั่งประมาณครึ่งชั่วโมง
3. สับหัวหอมเป็นแผ่นหนา แบ่งออกเป็นส่วนๆ แล้วแช่ในน้ำเป็นเวลา 30 นาที
4. จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้หัวหอมแห้ง
5. แยกแต่ละวงออกจากกัน จุ่มแป้งแล้วทอดในหม้อทอด

เมื่อผลิตภัณฑ์เป็นสีน้ำตาล ให้นำออกมาวางบนผ้าเช็ดปาก ไขมันส่วนเกินควรระบายออกทั้งหมด เสิร์ฟร้อนกับซอสใดก็ได้ดีที่สุด

หัวหอมกรอบสามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วตามคำแนะนำจากเชฟตัวจริง:

• ควรตัดหัวหอมใหญ่หนาอย่างน้อย 5 มม.
• ในการเตรียมแป้ง คุณสามารถใช้สูตรที่ไม่หวานใดก็ได้
• ก่อนที่จะทอดหัวหอมคุณต้องรอจนกว่าน้ำมันจะร้อนเพียงพอ

แม้ว่าหัวหอมจะถือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็น แต่ก็ควรเสิร์ฟแบบร้อนจะดีที่สุด จะกรอบยิ่งขึ้นทันทีหลังปรุงเสร็จ

เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

หัวหอมเป็นของว่างขึ้นชื่อที่เสิร์ฟพร้อมเบียร์และแฮมเบอร์เกอร์ที่เข้ากันได้ในเครือฟาสต์ฟู้ดชื่อดังที่สุด คุณยังสามารถทำของว่างยอดนิยมนี้ที่บ้านได้เพราะขณะนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการทำขนมปังและแป้งซึ่งต้องขอบคุณวงกลมที่ชุ่มฉ่ำจะได้เนื้อกรอบและสีทองอย่างรวดเร็ว

วิธีการปรุงหัวหอม?

หัวหอมสำหรับเบียร์เป็นของว่างยอดนิยมที่มีตัวเลือกการเตรียมต่างๆ บ่อยครั้งที่แหวนจุ่มลงในแป้งน้ำและไข่แล้วทอดในน้ำมัน เนื่องจากเนื้อสัมผัสของอาหารขึ้นอยู่กับแป้ง ส่วนประกอบที่เป็นของเหลวจึงสามารถเปลี่ยนเป็นเบียร์ ครีมเปรี้ยว และนมได้ การชุบแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปังสามชั้นก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

1. หัวหอมในแป้งเบียร์จะอร่อยและกรอบก็ต่อเมื่อเตรียมแป้งอย่างถูกต้อง หากเนื้อบางเกินไป แป้งจะหยดออกจากหัวหอมและไปจบลงที่กระทะโดยไม่มีแป้ง ผลก็คือมันจะไหม้และเหนียว
2. ถ้าแป้งหนาเกินไป หัวหอมทอดจะไม่กรอบ การสะสมความชื้นจำนวนมากจะทำให้วงแหวนทอดไม่ได้
3. เพื่อให้แป้งเกาะหัวหอมได้อย่างแน่นหนา คุณต้องไม่ขี้เกียจและเอาฟิล์มด้านในออกจากหัวหอมก่อนทอด

หัวหอมในแป้ง - สูตร

ไม่จำเป็นต้องไปที่ผับเพื่อลองแหวนชุบแป้งทอด ของว่างที่เรียบง่ายและประหยัดงบนี้สามารถทำที่บ้านได้อย่างง่ายดายโดยใช้หัวหอมใหญ่ แป้ง น้ำ น้ำมัน และไข่ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือพิเศษสำหรับสิ่งนี้ หัวหอมชิ้นจะชุ่มฉ่ำและกรอบในกระทะทั่วไป

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 5 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 40 กรัม;
• น้ำมัน - 200 มล.
• น้ำ - 20 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. หั่นหัวหอมปอกเปลือกเป็นชิ้นหนา 7 มม.
2. แยกชิ้นส่วนเป็นวงแหวน เอาฟิล์มออก และเติมเกลือ
3. ตีไข่ด้วยแป้ง น้ำ และน้ำมัน 10 มล.
4. จุ่มวงแหวนลงในแป้งแล้ววางในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น
5. ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

หัวหอมในเกล็ดขนมปัง

หัวหอมชุบเกล็ดขนมปังเป็นอีกวิธีหนึ่งในการเตรียม Rusks มักถูกเลือกเป็นเครื่องประดับ พวกเขาทำให้ผลิตภัณฑ์มีเปลือกที่กรอบในขณะที่ยังคงความชุ่มฉ่ำไว้ภายใน ก่อนที่จะกลิ้งเป็นเกล็ดขนมปัง หัวหอมจะจุ่มลงในเลซอน ในกรณีนี้ประกอบด้วยไข่เท่านั้น: ของเหลวส่วนเกินจะให้ความชื้นซึ่งป้องกันการก่อตัวของเปลือกโลก

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 150 กรัม;
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมัน - 150 มล.

การตระเตรียม

1. หั่นหัวหอมเป็นวง แยกออกเป็นวงแล้วเลือกอันที่ใหญ่ที่สุด
2. ตีไข่ ผสมแครกเกอร์กับเกลือและปาปริก้า
3. จุ่มวงแหวนลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นจึงใส่เกล็ดขนมปัง
4. ใส่น้ำมันร้อนแล้วทอดหัวหอมที่ชุบเกล็ดขนมปังไว้แต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที

หัวหอมทอด

หัวหอมทอดมีหลายแบบ แป้งเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนแป้งและเกล็ดขนมปัง มันจะไม่เอาชนะรสชาติของหัวหอม และจะทำให้วงแหวนมีเปลือกที่อ่อนนุ่มและละเอียดอ่อนที่จะช่วยปกป้องพวกมันจากการไหม้ วงแหวนชุบแป้งต้องทอดทันที มิฉะนั้นพวกมันจะแห้งและไหม้

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• นม - 250 มล.
• น้ำมัน - 250 มล.
• แป้ง - 80 กรัม

การตระเตรียม

1. แช่หัวหอมในนมเป็นเวลา 5 นาที
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน
3. ม้วนวงแหวนในแป้งแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

หัวหอมกับชีส

ควรรับประทานแป้งขณะร้อนเท่านั้น เพียงเท่านี้คุณก็จะสัมผัสได้ถึงความอร่อยของชีสละลายและหัวหอมหวานที่ซ่อนอยู่ภายใต้เปลือกกรุบกรอบ ต้องขอบคุณการหายใจแบบสามชั้นทำให้วงแหวนมีความฉ่ำและคงรูปร่างไว้ พวกเขาเตรียมได้ง่ายมาก สิ่งเดียวที่ต้องใช้ความพยายามคือการเลือกขนาดแหวนที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 500 กรัม;
• แป้ง - 180 กรัม;
• แครกเกอร์ - 180 กรัม
• ชีส - 120 กรัม
• น้ำมัน - 400 มล.

การตระเตรียม

1. หั่นหัวหอมเป็นวงกลมหนา 2 ซม. ถอดแยกเป็นวง
2. ตัดชีสเป็นเส้นบาง ๆ
3. วางชีส 2 แผ่นลงในหัวหอมแล้วใส่อีกวงหนึ่งไว้ด้านบน ควรมีขนาดเหมาะสมและยึดไส้ชีสให้แน่น
4. วางแหวนไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. จุ่มวงแหวนสองครั้งลงในส่วนผสมของแป้งและไข่ จากนั้นจึงคลุกเกล็ดขนมปัง
6. ทอดวงแหวนชีสหัวหอมจนเป็นสีทองทั้งสองด้าน

หัวหอมกับเนื้อสับ

หัวหอมกับเนื้อสับและชีสเป็นทางเลือกแทนแฮมเบอร์เกอร์ ในเวอร์ชันนี้ ซาลาเปาจะถูกแทนที่ด้วยหัวหอมทอด ทำให้ของว่างเบา อิ่ม และลดแคลอรี่ สูตรนี้จะใช้เวลานานกว่านี้ เนื่องจากวงแหวนเต็มไปด้วยเนื้อสับดิบ จึงต้องทอดก่อนแล้วจึงนำไปอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 400 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม;
• แครกเกอร์ - 200 กรัม;
• ชีส - 150 กรัม

การตระเตรียม

1. แยกชิ้นส่วนออกเป็นวงแหวนหนา ๆ ส่วนที่เหลือผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับเนื้อสับ
2. วางเนื้อสับไว้ที่ด้านล่างของวงแหวน โดยมีชีสอยู่ตรงกลาง ปิดด้วยเนื้อสับด้านบน
3. จุ่มแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปังสามชั้นแล้วทอดในน้ำมัน
4. หลังจากนั้นอบในเตาอบที่ 250 องศาเป็นเวลา 15 นาที

หัวหอมใหญ่ในแป้งเบียร์

หัวหอมทอดกรอบสามารถเตรียมได้หลายวิธี โดยเปลี่ยนส่วนผสมของแป้งเป็นครั้งคราว แหวนมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ พวกเขาจะไม่ทำให้คุณประหลาดใจกับความกรุบกรอบ แต่คุณจะชอบมันด้วยเปลือกที่นุ่มและละเอียดอ่อน เมื่อทอด แป้งจะเพิ่มปริมาณ บางเบาและโปร่งสบาย และเปลี่ยนวงแหวนให้เป็นโดนัทเนื้อนุ่ม

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 230 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เบียร์ - 200 มล.
• น้ำมัน - 250 มล.

การตระเตรียม

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
2. ตีไข่ขาวด้วยเกลือ
3. เพิ่มเบียร์และแป้งลงในไข่แดงแล้วผสมให้เข้ากัน
4. พับผ้าขาวอย่างระมัดระวัง
5. จุ่มหัวหอมลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมัน

หัวหอมกับเบคอน

หัวหอม - สูตรที่ให้คุณเปลี่ยนผักเป็นวงกลม สิ่งที่คุณต้องทำคือห่อหัวหอมในเบคอน นี่เป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับการทำอาหารคาว โดยเมื่ออบแล้ว หัวหอมที่แช่ในไขมันเบคอนจะชุ่มฉ่ำ และตัวเบคอนเองเมื่อทอดในเตาอบก็จะกลายเป็นสีน้ำตาลอย่างน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• ซอสพริก - 20 มล.
• เบคอน - 300 กรัม

การตระเตรียม

1. หั่นหัวหอมแต่ละอันออกเป็น 3 ชิ้น
2. แยกวงแหวนขนาดใหญ่แล้วทาด้วยซอส
3. ห่อด้วยเบคอน เสียบไม้แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

หัวหอมทำจากน้ำซุปข้นหัวหอม

สูตรหัวหอมที่บ้านไม่ จำกัด เฉพาะส่วนผสมแบบดั้งเดิม หัวหอมบดมีความนุ่มและกรอบมาก นี่เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการใช้หัวหอมที่เหลือ โดยกระบวนการทั้งหมดเกี่ยวข้องกับการบดให้ละเอียดและใส่มวลลงในถุงรูปวงแหวน การแช่แข็ง การชุบขนมปังสามชั้น และการทอด

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 350 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 120 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง - 120 กรัม;
• น้ำมัน - 200 มล.

การตระเตรียม

1. ผสมหัวหอมในเครื่องปั่น
2. ใส่หัวหอมบดลงในถุงขนม แล้วบีบส่วนผสมเป็นรูปวงแหวนลงบนกระดาษ parchment
3. ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
4. จุ่มวงแหวนแช่แข็งสองครั้งลงในไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นจึงจุ่มลงในแป้ง ขนมปังในเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

หัวหอมในเตาอบ

หัวหอมอบเป็นทางเลือกแทนการทอดแบบดั้งเดิม ไม่เหมือนอย่างหลังที่นี่คุณจะไม่ต้องใช้เวลาอยู่ใกล้เตาทอดวงแหวนเป็นชุด และผลลัพธ์ที่ได้ก็จะคงที่อยู่เสมอ: มันฝรั่งทอดจะมีเปลือกที่กรุบกรอบ ข้างในยังคงนุ่ม และดีต่อสุขภาพกว่ามาก เนื่องจากนำไปอบแทนที่จะทอดในน้ำมัน

วัตถุดิบ:

• หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น;
• ชิป - 350 กรัม;
• น้ำมัน - 20 มล.
• แป้ง - 140 กรัม;
• ผงฟู - หยิก;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• ปาปริก้า - 20 กรัม

การตระเตรียม

1. ตัดหัวหอมเป็นวง
2. ตีไข่ด้วยแป้ง 70 กรัมและครีมเปรี้ยว
3. ผสมแป้งที่เหลือกับปาปริก้า
4. ผสมชิปในเครื่องปั่น
5. ม้วนหัวหอมแต่ละวงลงในแป้ง ชุบแป้งและเคลือบด้วยชิป
6. อบที่ 200 องศา 15 นาที

หัวหอมใหญ่ในหม้อหุงช้า

หัวหอมที่บ้านมักจะมีโอกาสเลือกสูตรและวิธีการทำอาหารที่สะดวก หลายคนโหวตให้ผู้เล่นหลายคน ซึ่งแตกต่างจากกระทะและกระทะทอด multicooker จะรักษาอุณหภูมิเดิมไว้เป็นเวลานานดังนั้นวงแหวนจึงทอดอย่างรวดเร็วและถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกที่กรอบแม้กระทั่ง

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 80 กรัม;
• นม - 40 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 250 มล.
• น้ำ - 550 มล.

การตระเตรียม

1. แบ่งหัวหอมออกเป็นวง เติมน้ำแล้วพักไว้ 15 นาที
2. ตีไข่ด้วยแป้งและนม
3. บีบหัวหอมแล้วตีให้เป็นแป้ง
4. ตั้งค่า "อบ" เป็น 60 นาทีแล้วทอดวงแหวน

หัวหอมในไมโครเวฟ

หัวหอมแสนอร่อยคือความฝันของเชฟ ในเวลาเดียวกันหลายคนต้องการทำของว่างให้เสร็จภายในไม่กี่นาทีทำให้อาหารจานนี้มีแคลอรี่น้อยลงและในปริมาณมากเพื่อให้เพียงพอสำหรับทั้งครอบครัว ทั้งหมดนี้สามารถทำได้ในไมโครเวฟ การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 4 นาทีและผลลัพธ์สุดท้ายจะดีต่อสุขภาพมากกว่าของทอดหลายเท่า

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและยังบินหนีไปทันที สูตรหัวหอมนั้นง่ายมาก ดังนั้นหากต้องการคุณสามารถทำซ้ำในห้องครัวของคุณได้หากต้องการ เพื่อให้แน่ใจว่าผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง ควรทำความคุ้นเคยล่วงหน้าเกี่ยวกับข้อผิดพลาดที่คุณอาจพบในระหว่างขั้นตอนการเตรียมการ
ต่อไปนี้เป็นข้อผิดพลาดทั่วไป 4 ประการที่อาจทำให้คุณมีหัวหอมที่สมบูรณ์แบบได้

- การทดสอบไม่เพียงพอ -



ความสม่ำเสมอของแป้งที่ไม่ถูกต้องจะส่งผลให้หัวหอมหลุดออกมา หัวหอมจะร่วงลงในกระทะโดยแทบไม่ต้องใช้แป้งเลย การปะทะบนพื้นผิวหัวหอมไม่เพียงพอจะทำให้หัวหอมไหม้และเหนียวอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

- แป้งมากเกินไป -



สุดขั้วอีกประการหนึ่งคือแป้งมากเกินไป หัวหอมที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมควรมีไส้ที่นุ่มอยู่ด้านในและมีแป้งกรอบด้านนอก หากมีแป้งมากเกินไป ความชื้นจะยังคงอยู่ภายในและส่งผลให้วงแหวนไม่อบ

- แป้งที่แตกสลาย -



หากไม่สังเกตสัดส่วนแป้ง แป้งอาจเปิดออกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เมื่อหัวหอมเหลือโดยไม่มีแป้งสิ่งเดียวกันจะเกิดขึ้นโดยประมาณในกรณีแรก: มันจะเริ่มไหม้

- แยกหัวหอมออกจากแป้ง -



หัวหอมนี้ดูไม่แตกต่างจากที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม คุณจะรู้แค่ว่าคุณทำผิดหลังจากลองขนมแล้ว หัวหอมในวงแหวนนั้นทอดเพียงบางส่วนเท่านั้น และในขณะที่คุณกัดในอาหารเรียกน้ำย่อย แป้งจะแยกออกจากหัวหอม เหลือเพียง "พาสต้าหัวหอม" นี้
คุณสามารถหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดนี้ได้หากคุณไม่ขี้เกียจและแยกฟิล์มชั้นในของหัวหอมออกก่อนทอด เพื่อให้ง่ายขึ้น ต้องวางหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับไว้ในช่องแช่แข็งสักพัก

- สูตรหัวหอม -



วัตถุดิบ:
หัวหอมใหญ่ 2 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม
เนยถั่ว 1.9 ลิตร
แป้ง 1 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วยตวง
1 ช้อนชา ผงฟู
1/4 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
1/2 ช้อนชา พริกหยวก
ไลท์เบียร์ 3/4 ถ้วย
เช่น บัดไวเซอร์
เย็นลง
วอดก้า 1/4 ถ้วย
เกลือ
การตระเตรียม:
แบ่งหัวหอมแต่ละชิ้นออกเป็นวงแหวน ถ่ายโอนไปยังถุงแช่แข็งแบบมีซิปด้านบนและแช่แข็งหัวหอมเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง นำหัวหอมออกจากช่องแช่แข็ง ใส่ในชามและละลายน้ำแข็งโดยใช้น้ำอุ่น โอนหัวหอมไปยังถาดอบที่ปูด้วยผ้ากระดาษและสะเด็ดน้ำให้ดี นำแผ่นฟิล์มบางๆ ออกจากด้านในของหัวหอม

ในกระทะและหม้อปรุงอาหารขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันให้ร้อนถึง 190 ºC โดยใช้ไฟปานกลาง ผสมแป้ง แป้งข้าวโพด ผงฟู เบกกิ้งโซดา และพริกไทยเข้าด้วยกันในชามขนาดกลาง รวมเบียร์และวอดก้าในชามอื่น
ค่อยๆ เติมแอลกอฮอล์ลงในแป้ง คนตลอดเวลาจนได้เนื้อสีที่หนา (คุณอาจไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลวทั้งหมด) จุ่มหัวหอมหนึ่งวงลงในแป้ง จากนั้นยกขึ้นเพื่อให้แป้งส่วนเกินหยดออกมา แล้วใส่ลงในน้ำมันร้อน ซึ่งสะดวกที่สุดโดยใช้ส้อม ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเตรียมและวางวงแหวนที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงในกระทะ เมื่อด้านหนึ่งเป็นวงแหวนสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้านแล้วปรุงอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 4 นาที โอนหัวหอมลงในชามที่ปูด้วยผ้ากระดาษแล้วโรยด้วยเกลือ

ในขณะที่ทอดชุดที่สอง คุณสามารถวางชุดแรกในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 90 ºC เพื่อให้หัวหอมยังคงร้อนอยู่ เมื่อหัวหอมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้เสิร์ฟทันที

หัวหอมเริ่มเป็นที่ต้องการของคนรักขนมเมื่อหลายปีก่อนมีกลิ่นหอมและกรอบโดยมีเนื้อฉ่ำตรงกลาง มีหลายวิธีในการเตรียมของว่างนี้ ชุดส่วนผสมง่ายๆ ใช้เวลาและทักษะเพียงเล็กน้อย และอาหารจานอร่อยก็พร้อมแล้ว ส่วนใหญ่มักเสิร์ฟพร้อมเบียร์ แต่มีสูตรของว่างที่มีเครื่องดื่มนี้เป็นส่วนผสม

หัวหอมในแป้ง - สูตรคลาสสิก

ของขบเคี้ยวนี้สามารถพบได้ในผับทุกแห่ง และหัวหอมก็เตรียมจากส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• หัวหอมขนาดกลาง - 3-5 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นและดับกลิ่น - ในแป้ง (0.5 ช้อนชา) และสำหรับทอด
• เครื่องเทศและเกลือ

เมื่อรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มกระบวนการทำอาหารได้:

1. หัวหัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นวงแล้วแยกออกเป็นวงกลมแยกกัน การเตรียมการที่ได้จะถูกทำให้เค็ม
2. การเตรียมแป้ง: ตีไข่ ใส่แป้ง น้ำมัน และน้ำ หลังจากผสมแล้วคุณควรได้แป้งที่มีความคงตัวของครีมเปรี้ยว
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้สูงประมาณ 1 ซม. ตั้งไฟ จุ่มหัวหอมลงในแป้งแล้วนำไปใส่ในหม้อทอดลึกทันที
4. ควรทอดของว่างจนมีเปลือกสีทอง คุณต้องเอาวงแหวนที่เสร็จแล้วออกบนกระดาษเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
5. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ซอส หรือจานผัก

วิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกนี้เป็นพื้นฐานสำหรับการทดลองทำอาหาร เชฟปรุงโดยใช้แป้ง เครื่องเทศ และวิธีการทอด จากการวิจัยด้านการทำอาหาร ทำให้เกิดการตีความของว่างคลาสสิกที่น่าสนใจ

วิธีปรุงในแป้งเบียร์

วันหนึ่งนักชิมตัดสินใจเติมมันลงในแป้งเพื่อเป็นของว่างและพวกเขาก็คิดถูก เมื่อทอดแป้งจะฟูซึ่งทำให้ขนมมีรสชาติดีขึ้น การเคลือบสีทองกรอบที่ละลายในปากของคุณเผยให้เห็นหัวหอมที่หวานกรอบ สูตรหัวหอมในแป้งมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• หัวหอมขนาดกลาง - 1-2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เบียร์ - 0.5 ถ้วย;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - ¾ถ้วย;
• เกลือและเครื่องปรุงรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

1. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงแล้วแบ่งเป็นวงกลมแยกกัน
2. สำหรับแป้งเบียร์ ให้ผสมไข่และเกลือลงในชาม ตีให้เข้ากัน ใส่เบียร์แล้วผสมให้เข้ากัน คนส่วนผสมไข่-เบียร์ลงในแป้งและเติมเครื่องเทศ แป้งควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้ก
3. เทน้ำมันหนา 1 ซม. ลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วจุ่มหัวหอมลงในแป้ง ทอดจนกรอบตักใส่ผ้าเช็ดปาก

คุณสามารถเสิร์ฟของว่างพร้อมกับเครื่องดื่มฟองที่คุณชื่นชอบหรือเป็นของว่างก็ได้

หัวหอมใหญ่ในกระทะ

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมของว่าง หัวหอมทอดในกระทะไม่จำเป็นต้องนวดและพร้อมรับประทานภายในไม่กี่นาที สะดวกเมื่อไม่มีผลิตภัณฑ์อื่นอยู่ที่บ้านหรือมีเวลาทำอาหารน้อย

คุณจะต้องมีหัวหอม 2 หัว 5 ช้อนโต๊ะ ล. ร่อนแป้งสาลีและเกลือ หัวหอมที่หั่นเป็นวงจะต้องรีดในแป้งและวางในกระทะที่มีน้ำมันเดือด ควรมีไขมันเพียงพอที่จะปกปิดวงแหวน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเอาหัวหอมออกแล้ววางบนผ้าเช็ดปาก

คุณสามารถปรับแต่งสูตรนี้ได้โดยการเพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ จากนั้นขนมจะมีรสชาติดีขึ้น ตัวอย่างเช่น ก่อนปรุงหัวหอม คุณสามารถเพิ่มชีสหรือแฮมลงไปตรงกลางหัวหอมแต่ละอันได้ ควรวางชิ้นงานไว้ในช่องแช่แข็งสักครู่ จากนั้นจะต้องนำออกจุ่มแป้งแล้วทอดจนสุก

ของว่างทอด

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณจะต้องใช้หม้อทอดซึ่งเต็มไปด้วยน้ำมัน ในการกรอกสูตรคุณจะต้อง:

• 2 หัวหอมใหญ่
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศ
• น้ำมันมะกอกในแป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ในการทำสูตรนี้ คุณจะต้องใช้หม้อทอดหรือหม้อหุงช้า อุปกรณ์เหล่านี้ช่วยให้แม่บ้านเตรียมหัวหอมที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและแม่นยำ อัลกอริทึมในการเตรียมของว่าง:

1. ต้องตัดหลอดไฟเป็นวงแหวนขนาดใหญ่ซึ่งควรแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. ขณะที่หัวหอมกำลังแช่อยู่ คุณสามารถเตรียมแป้งได้ โดยผสมไข่ เกลือ แป้ง เครื่องเทศ และน้ำมันโพรวองซ์ลงในชาม ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
3. หลังจากผ่านไปตามเวลาที่กำหนดคุณจะต้องสะเด็ดน้ำออกจากหัวหอมแล้วเช็ดแหวนให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว
4. หัวหอมจะต้องจุ่มลงในแป้งและวางในหม้อทอดลึก ทอดจนกรอบแล้วนำไปวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

หม้อทอดไฟฟ้ามีการติดตั้งชามตาข่ายแบบจุ่มพิเศษที่ช่วยระบายน้ำมันออกจากวงแหวนทอด ในขณะเดียวกันก็ลดการใช้ไขมันในการทอดด้วย

ตัวเลือกซอสสำหรับหัวหอม

ของขบเคี้ยวหัวหอมนั้นมีประโยชน์ในตัวเอง แต่ซอสต่างๆ จะช่วยเพิ่มความเผ็ดหรือเผ็ดได้ ขณะเดียวกันของว่างก็อ้างว่าเป็นมื้อที่อิ่ม มีหลายสูตรในการทำซอสหัวหอม:

1. บดหัวหอม 1 หัว, กระเทียม 3 กลีบ, รากขิง 50 กรัม แล้วทอดในน้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสีจนเป็นสีน้ำตาล ในกระทะ ผสมไวน์ขาว 50 กรัม ซีอิ๊ว และน้ำส้ม ใส่มะเขือเทศบดและน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มผักทอดลงในส่วนผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อนคนให้เข้ากัน เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในซอส ล. แป้งละลายในน้ำ 100 มล. ผสมต้มประมาณ 5 นาที เย็นและกรอง
2. ต้มนม 50 มล. ในกระทะ ใส่ชีสแปรรูปขูด 2 ชิ้น เนย 20 กรัม แล้วปรุงจนเนียน เมื่อซอสเย็นลงแล้วให้ผสมกับใบโหระพาสับ
3. รวมมายองเนสและครีมเปรี้ยวในส่วนเท่า ๆ กัน ผัดเพิ่มกระเทียมสับและสมุนไพรสับ
4. ในชาม ผสมน้ำผึ้งเหลวหรือละลาย มายองเนส มัสตาร์ด และซอสมะเขือเทศบาร์บีคิวเล็กน้อย คนจนเนียน
5. ผสมมายองเนสอ่อน 120 กรัมจนเนียน 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศและมะรุม อย่างละ 0.5 ช้อนชา น้ำมะนาวและน้ำตาล และ ¼ ช้อนชา พริกแดงป่น

ของว่างควรรับประทานร้อนหรืออุ่นดีที่สุด เมื่อเย็นตัวลง ก็จะสูญเสียความชุ่มฉ่ำ และเปลือกที่กรอบก็จะนุ่ม ไม่แนะนำให้กินของว่างที่เตรียมไว้เมื่อวันก่อน ไขมันจะออกซิไดซ์และเหม็นหืนอย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้ของว่างจะได้รสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และยังเป็นอันตรายต่อการย่อยอาหารอีกด้วย

จานนี้อร่อย แต่คุณไม่ควรละเลย ปริมาณแคลอรี่ของขนมหัวหอม 100 กรัมขึ้นอยู่กับสูตรสามารถสูงถึง 300 กิโลแคลอรี ผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารควรหลีกเลี่ยงอาหารจานนี้