เพื่อเตรียมช็อคโกแลตชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล ฉันใช้ส่วนผสมเหล่านี้

ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม (ตีประมาณ 3-4 นาที)

ในระหว่างขั้นตอนการตีน้ำตาลจะละลายหมดและมวลจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้น

ในชามแยก ร่อนแป้ง ผงฟู และผงโกโก้

คนส่วนผสมแป้งและโกโก้ลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่และน้ำตาลที่ตีไว้

ตีด้วยความเร็วต่ำด้วยเครื่องผสมหรือคนด้วยไม้พายหรือช้อนจนเนียน แป้งสำหรับช็อคโกแลตชาร์ล็อตต์มีความหนาปานกลางและไหลออกจากช้อนได้ง่าย (ดังรูป)

หั่นแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วน เอาเมล็ดแคปซูลออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลที่สับแล้วลงในแป้งช็อกโกแลตแล้วคนให้เข้ากัน

ทากระทะด้วยเนยหรือปูด้วยกระดาษรองอบ หากคุณคลุมด้วยกระดาษ ควรเคลือบด้วยเนยหรือน้ำมันพืชเพิ่มเติมเพื่อให้ขนมอบที่เสร็จแล้วจะหลุดออกจากกระดาษได้ดีขึ้น เทแป้งพร้อมกับชิ้นแอปเปิ้ลลงในจานอบ (ฉันใช้กระทะเหล็กหล่อสำหรับงานหนักที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.) เปิดเตาอบที่ 170-180 องศา อบช็อกโกแลตชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลประมาณ 35-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมของขนมอบโดยใช้เศษไม้ - ควรให้แห้งเมื่อเจาะพายที่ทำเสร็จแล้ว

พักเค้กให้เย็นเล็กน้อยในพิมพ์ จากนั้นใช้มีดใช้มีดรอบๆ ขอบกระทะ เพื่อให้ชาร์ลอตต์หลุดออกจากด้านข้างของกระทะ อย่าลืมทำตามขั้นตอนนี้ ไม่เช่นนั้นเค้กอาจแตกสลายเมื่อนำออกจากแม่พิมพ์ ค่อยๆ กลับด้านชาร์ล็อตต์ลงบนจานที่มีขนาดเหมาะสมและปล่อยให้เย็นสนิท

ช็อคโกแลตชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลนี้จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย พายมีความนุ่มมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขด้วย!

และแน่นอนว่าเป็นภาพตัดขวาง

ปรุงอาหารด้วยความรัก!

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ถ้าคุณชอบพายช็อคโกแลตก็ถึงเวลาอบชาร์ล็อตต์ด้วยแอปเปิ้ลและโกโก้ ต้องขอบคุณส่วนผสมสุดท้ายที่ทำให้ขนมกลายเป็นช็อคโกแลตมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก หากคุณต้องการเค้กที่เข้มขึ้น ให้เลือกโกโก้สีเข้ม หากคุณต้องการเค้กสีจางลง ให้เลือกโกโก้สีอ่อน แอปเปิ้ลสามารถมีได้หลากหลาย แต่จำไว้ว่าถ้าแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว คุณจะต้องเติมน้ำตาลอีกเล็กน้อย หรือน้ำผึ้งแต่สำหรับพายอบ คุณสามารถปรุงอาหาร charlotte ทั้งในเตาอบและในหม้อหุงข้าวได้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าในช่วง 5-7 นาทีแรกหลังจากการอบ ไม่สามารถเปิดประตูเตาอบหรือฝาหม้อหุงข้าวได้ แต่ต้องปิดเครื่องทำความร้อน ทำเช่นนี้เพื่อป้องกันไม่ให้ชาร์ลอตต์หล่นลงมา

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• แอปเปิ้ลหลากหลายชนิดใดก็ได้ 1-2 ผล
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 1 ถ้วยตวง
• 1.5 ช้อนชา ผงโกโก้
• น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์

การตระเตรียม

1. ตอกไข่ลงในภาชนะทรงลึก ใส่เกลือและน้ำตาล หากต้องการคุณสามารถเพิ่มจำนวนไข่เป็นไข่ไก่ 5-6 ฟองโดยไม่ต้องเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลและแป้งจากนั้นชาร์ล็อตต์จะฟูมากขึ้น แต่ไข่ 3 ฟองก็เพียงพอที่จะได้พายที่อร่อยและฉ่ำในแม่พิมพ์ที่มี เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ตีทุกอย่างให้เป็นฟองฟูประมาณ 5 นาที มวลไข่ควรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่าและเบาลง

2. เมื่อถึงจุดนี้ ให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้พร้อมกับผงโกโก้ลงไป ผสมมวลทั้งหมดด้วยความเร็วต่ำประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้โฟมนุ่มไม่ตกตะกอน

3. ในขณะที่นวดแป้งให้ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วตัดเมล็ดออก จากนั้นล้างไตรมาสแล้วหั่นเป็นชิ้น หากแอปเปิ้ลมาจากสวนของคุณเอง คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่จำเป็นต้องซื้อแอปเปิ้ลแม้ในตลาดทั่วไป เนื่องจากอาจทาขี้ผึ้งบาง ๆ กับแอปเปิ้ลเหล่านั้น

4. วางกระทะด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยเนยหรือน้ำมันพืชกลั่น หากคุณมั่นใจว่าเค้กจะออกมาจากกระทะโดยไม่มีกระดาษก็อย่าใช้มัน เทแป้งลงในพิมพ์

ในบทความของเราวันนี้เราจะพูดถึงวิธีเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีรสชาติเหมือนคัพเค้กหรือพุดดิ้งที่ละเอียดอ่อน ชาร์ลอตต์กับโกโก้และแอปเปิ้ลกลายเป็นความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษและการผสมผสานดั้งเดิมของแป้งช็อคโกแลตและผลไม้รสเปรี้ยวทำให้ได้รสชาติที่ไม่ธรรมดา ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและไม่ซับซ้อนหลายสูตรสำหรับของหวานนี้ ซึ่งแต่ละสูตรจะช่วยให้คุณสามารถทำอาหารที่แตกต่างกันเล็กน้อย

Charlotte กับโกโก้และแอปเปิ้ล: สูตรโดยใช้น้ำ

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 3-4 ชิ้น + -
• โกโก้ที่ไม่มีสารเติมแต่ง- 3-4 ช้อนโต๊ะ + -
• - 1.5 ถ้วย + -
• – 1 แก้ว (200 กรัม) + -
• — 3 ชิ้น + -
• — 50-60 มล + -
• - หยิก + -
• ผงฟู - 10 กรัม + -

ทำชาร์ลอตต์โฮมเมดด้วยโกโก้

แป้งที่เตรียมตามสูตรนี้มีเนื้อสัมผัสที่เบาและโปร่งสบายและละลายในปากอย่างแท้จริง และเนื่องจากไม่มีเนยในส่วนผสม พายจึงมีแคลอรี่น้อยลง

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมแป้งคุณต้องเปิดเตาอบ - เราจะทำมันอย่างรวดเร็วและเตาควรจะร้อนอยู่แล้ว เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190 - 200°C โดยคาดว่าจะอบชาร์ล็อตต์ด้วยโกโก้ในระดับเฉลี่ย

ระหว่างที่เตาอบกำลังอุ่นอยู่ มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า!

1. ล้างและหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้น กันไว้.
2. ตอกไข่ลงในชามลึกหรือกระทะแล้วบดให้ขาวด้วยน้ำตาล
3. ตอนนี้เพิ่มโกโก้ตามจำนวนที่ต้องการเทลงในน้ำ - เย็นมากเสมอผสมทุกอย่างแล้วเริ่มเติมแป้งในส่วนอย่างระมัดระวัง
4. ในตอนท้ายใส่ผงฟูและตีทุกอย่างจนเนียน

หากคุณใส่แป้งทั้งหมดพร้อมกัน แป้งอาจจะหนาเกินไป เนื่องจากโกโก้เป็นตัวดูดซับความชื้นได้ดี ดังนั้นจึงอาจต้องใช้แป้งน้อยลง

อัดจาระบีกระทะสปริงหรือถาดอบที่มีด้านสูงด้วยเนย - เนยหรือน้ำมันพืช และโรยด้วยเกล็ดขนมปังหากต้องการ

วางแอปเปิ้ลไว้ด้านล่างแล้วเทแป้งลงไปด้านบน อบประมาณ 30-35 นาที ในช่วงเวลานี้ชาร์ล็อตต์กับโกโก้จะถูกอบและขึ้นอย่างดี เสิร์ฟแบบอุ่นแต่ไม่ร้อน วิธีนี้จะทำให้รสชาติของบิสกิตช็อกโกแลตดีขึ้น

ความลับทั้งหมดของแป้งนี้คือการเติมน้ำน้ำแข็งซึ่งให้ความอ่อนโยนเป็นพิเศษ

มาทำให้ของหวานของเรามีรสช็อกโกแลตมากยิ่งขึ้นกันเถอะ!

ช็อคโกแลตชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล: สูตรช็อคโกแลต

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ ให้เปิดเตาโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190°C จากนั้นจึงเริ่มเตรียมพาย

การเตรียมช็อคโกแลตชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลทีละขั้นตอน

• ล้างแอปเปิ้ลขนาดกลาง 5 ผลแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำและพักไว้
• ตีไข่ 3 ฟองให้ขาวด้วยน้ำตาล 2/3 ถ้วย ใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะ โกโก้และเพิ่มแป้ง 2/3 ถ้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มโกโก้หรือแป้งเพิ่มหากจำเป็น
• เติมผงฟู 10 กรัมหรือ 1/2 ช้อนชา โซดาปูนขาว
• ตอนนี้ตัดดาร์กช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตนมเป็นชิ้น ๆ แล้วผสมลงในแป้ง

คุณไม่ควรสับช็อคโกแลตมากเกินไปเพื่อที่จะได้สัมผัสได้ในชาร์ล็อตต์หลังอบ

• ทาน้ำมันที่กระทะสปริงฟอร์ม วางแอปเปิ้ลก่อน จากนั้นจึงเติมแป้งทุกอย่างลงไป
• นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาที เอาออก และในขณะที่พายกับแอปเปิ้ลและโกโก้ยังไม่เย็นลง ให้โรยน้ำตาลผงไว้ด้านบน

หรือถ้าคุณมีเวลาเพิ่มอีก 15 นาที ให้ตกแต่งชาร์ล็อตต์ด้วยสีเคลือบ

กำลังเตรียมเคลือบช็อกโกแลตสำหรับชาร์ล็อตต์

• เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ละลายช็อกโกแลตแท่ง 2/3 แท่งในอ่างน้ำ
• ผัดเนย 30 กรัม แล้วเติม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำนม.
• อุ่นทุกอย่าง คนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด และทาครีมพาย

อย่าลืมปล่อยให้เคลือบเย็นและเสิร์ฟ น่าทาน!

สำหรับผู้ที่ชอบแป้งที่หนาขึ้นเช่นคัพเค้กเราแนะนำให้ทำขนมตามสูตรต่อไปนี้

1. ขั้นแรกแช่ลูกเกด 100 กรัมในน้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมดแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที
2. ทำให้เนยนิ่มลง 150 กรัม - คุณสามารถทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ - วิธีนี้จะทำให้อุ่นเร็วขึ้น สิ่งสำคัญคืออย่าละลายไม่เช่นนั้นแป้งจะไม่นุ่มพอ
3. ในขณะที่กำลังอุ่นเครื่อง ให้หั่นแอปเปิ้ลขนาดกลาง 5-6 ลูกเป็นชิ้นบาง ๆ น้ำหนักควรอยู่ที่ 600 - 700 กรัมแล้วพักไว้
4. เทน้ำตาล 3/4 ถ้วยลงในเนยแล้วบดจนขาวด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ
5. จากนั้นใส่ไข่ 4 ฟองและ 3 ช้อนโต๊ะ โกโก้. ผสมทุกอย่างจนเนียน
6. เพิ่มแป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง แต่ระวังอย่าให้แป้งหนาเกินไป
7. เติมผงฟู 10 กรัม หรือ 1 ช้อนชา โซดา slaked เพิ่ม 1 ช้อนชาหากต้องการ อบเชยหรือกานพลูป่นบนปลายมีดแล้วตี
8. สุดท้ายระบายลูกเกดแล้วใส่ลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว

ทาน้ำมันพืชลงบนถาดสปริงฟอร์ม แล้ววางแอปเปิ้ลก่อน จากนั้นจึงใส่แป้ง อบที่อุณหภูมิ 190°C ในเตาอบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผงและอบเชย

ตอนนี้คุณรู้สูตรชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและโกโก้หลายสูตรแล้ว อย่างที่คุณเห็น คุณสามารถเตรียมของหวานง่ายๆ นี้ได้ก่อนที่แขกจะมาถึง และทุกคนจะพึงพอใจมาก! ปฏิบัติต่อคนที่คุณรักและปฏิบัติต่อตัวเองเพื่อน ๆ !

แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์คลาสสิกจากเชฟ สูตรวิดีโอ

ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงคุณจะได้รับของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับชา ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล และค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่ไม่ธรรมดา พ่อครัวของเราขอเชิญคุณเตรียมงานปาร์ตี้ที่บ้านที่แทบจะเหมือนแอปเปิ้ลสำหรับแขกที่ไม่คาดคิดในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

นอกจากสูตรวิดีโอแล้ว เรายังต้องการสร้างความพึงพอใจให้กับคุณด้วยสูตรอาหารชาร์ล็อตต์ที่ไม่คาดคิดที่สุดที่คัดสรรมาแล้ว

คุณจะทำอย่างไรถ้าผู้เข้าพักอยู่หน้าประตูบ้านและไม่มีอะไรที่บ้านนอกจากชา? เช่น ฉันอบชาร์ล็อตต์! ปรากฎอย่างรวดเร็ว ราคาไม่แพง และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! พายเนื้อนุ่มละลายในปาก “บินหนีไป” ทันที ผู้เยี่ยมชมพึงพอใจและมักจะขอสูตรอาหารอันโอชะ

หากคุณชอบขนมอบแสนอร่อยที่เตรียมง่าย ให้ใช้สูตรนี้ ด้วยเหตุนี้แป้งบิสกิต (กล่าวคือนี่คือพื้นฐานของชาร์ล็อตต์ของเรา) จะไม่มีวันหมดและแอปเปิ้ลฉ่ำจะเพิ่มความสนุกพิเศษให้กับมัน อย่างไรก็ตามแทนที่จะใช้แอปเปิ้ลคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ เป็นไส้ได้ - ลูกแพร์, พลัม, เชอร์รี่ - อะไรก็ตามที่อยู่ในตู้เย็น!

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาล- 200 กรัม
• แป้ง - ¾ถ้วย
• - ¼ ถ้วย
• - 2 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล- 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

เปิดเตาอบที่ 180 องศา

ในช่วงเวลานี้แบ่งไข่ลงในชามลึกใส่น้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 10 นาทีจนกระทั่งมวลเพิ่มปริมาตรและเบาลงมาก ไข่ที่ตีให้เข้ากันรับประกันได้ว่าเค้กจะไม่จับตัวเป็นก้อนและฟู

ผสมแป้งกับโกโก้และแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมของไข่ แล้วค่อยๆ นวดแป้งด้วยไม้พาย ความสอดคล้องควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางตามใจชอบ

เพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้งผสมเทลงในชามลึกที่ทาด้วยเนยหรือน้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น!) แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้

อบจนสุกโดยเฉลี่ยใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับเตาอบ ในระหว่างการอบ เราจะไม่เปิดประตูไม่ว่าในกรณีใด ๆ แม้ว่าเราจะอยากชื่นชมความสวยงามของเราก็ตาม

ทำให้ชาร์ล็อตต์เย็นลงในเตาอบ ค่อยๆ เปิดประตูเล็กน้อย และหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิกะทันหัน

ตัดพายเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

ช็อคโกแลตชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลเป็นโอกาสที่ดีที่จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยของหวานแสนอร่อยแบบโฮมเมด เค้กสปันจ์โปร่งสบายเน้นกลิ่นหอมของผลไม้ชิ้นฉ่ำ และโกโก้ช่วยให้ชาร์ล็อตต์ได้รับรสชาติช็อคโกแลตที่แตกต่างและเข้มข้น

คุณสามารถลิ้มรสพายขณะดื่มชาร่วมกับครอบครัวได้ เนื่องจากขนมชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มร้อน การทำชาร์ลอตต์ด้วยแอปเปิ้ลและโกโก้นั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับผู้ปรุงมือใหม่ก็ตาม สูตรอาหารค่อนข้างง่ายและขั้นตอนการทำอาหารนั้นใช้เวลาไม่นาน

การเลือกส่วนผสม

มีสูตรช็อคโกแลตชาร์ล็อตต์มากมายและแต่ละสูตรก็มีดีในแบบของตัวเองเพราะทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล บางคนชอบพายโกโก้และแอปเปิ้ลที่มีน้ำตาลน้อย บางคนชอบอบบิสกิตที่มีรสหวานกว่าและมักทำด้วยนมข้นด้วยซ้ำ โดยการทดลองกับสัดส่วนของส่วนผสม คุณจะได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ

กุญแจสำคัญในการประสบความสำเร็จในช็อกโกแลตชาร์ล็อตต์คือความพร้อมของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและเกี่ยวข้องกับผงโกโก้เป็นหลัก ไม่ควรมีสารเติมแต่งเพิ่มเติม มิฉะนั้นอาจส่งผลต่อรสชาติและสีของขนมอบ แป้งสามารถใช้ได้ทั้งเกรดสูงสุดและเกรดหนึ่งซึ่งจะไม่ส่งผลกระทบต่อผลิตภัณฑ์ขนมสำเร็จรูป แต่อย่างใด

สูตรอาหารแสนอร่อย

ชาร์ลอตต์กับช็อคโกแลตสามารถเตรียมได้ในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบ ในกรณีที่สองคุณต้องตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศาแล้วอบประมาณ 50 นาที เวลาอาจเพิ่มขึ้นหรือลดลง ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติและยี่ห้อของเครื่องใช้ในครัวเรือน

โหมดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับช็อคโกแลตชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าคือ "การอบ" เวลาขึ้นอยู่กับกำลังไฟและคุณสมบัติของเครื่องใช้ไฟฟ้าของคุณ แต่โดยเฉลี่ยแล้วกระบวนการจะใช้เวลา 70 นาที

บ้าน

เพื่อเตรียมชาร์ล็อตต์ช็อคโกแลตคลาสสิก คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล 0.5 กิโลกรัมของพันธุ์หวานและเปรี้ยว ("โป๊ยกั๊ก", "ไส้สีขาว", "เมลบา", "Antonovka" ฯลฯ );
• แป้งสาลีหนึ่งแก้ว
• ไข่ไก่ 5 ฟอง;
• 8.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
• น้ำมันดอกทานตะวัน 15 มล.

1. ใช้ตะแกรงละเอียดร่อนแป้งและผงโกโก้ลงในชามเดียว ผสม.
2. ในภาชนะที่แยกจากกันผสมน้ำตาลกับไข่ตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลหนา ยิ่งตีดี เค้กช็อคโกแลตก็จะฟูมากขึ้นเท่านั้น ตามหลักการแล้ว ระดับเสียงควรมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของต้นฉบับ
3. เพิ่มโกโก้และแป้งลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มผงฟูเล็กน้อยสำหรับแป้ง คุณต้องค่อยๆ ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตชาร์ล็อตต์ โดยคนแป้งไปในทิศทางเดียว คุณต้องนวดโดยใช้การเคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบน ไม่จำเป็นต้องคนเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน มันควรจะโปร่งสบาย เพื่อให้เข้าใจถึงระดับของความพร้อมคุณต้องตักส่วนผสมด้วยไม้พาย - แป้งบิสกิตจะไหลลงมาเป็นริบบิ้นกว้าง
4. ใส่น้ำมันลงในจานอบแล้วเทแป้งลงไปแล้วใช้ไม้พายให้เรียบ
5. ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นเล็ก ๆ ที่มีรูปร่างใดก็ได้
6. ติดชิ้นแอปเปิ้ลลงในแป้ง (ควรวางในแนวตั้ง แต่คุณสามารถแบนได้) โดยเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
7. วางพายในเตาอบหรือหม้อหุงช้า
8. หลังจากผ่านไป 50–70 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตที่เพิ่มขึ้นได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันแทงลงไป หากแท่งไม้แห้งแสดงว่าแป้งพร้อมแล้ว มันสำคัญมากที่จะไม่พลาดช่วงเวลาที่เหมาะสมมิฉะนั้นชาร์ล็อตต์จะแห้งเกินไป
9. ทิ้งเค้กไว้ในกระทะเป็นเวลา 10 นาที
10. เอาชาร์ล็อตต์มา หากแม่พิมพ์ไม่มีชิ้นส่วนที่ถอดออกได้ คุณสามารถใช้ภาชนะที่มีรูสำหรับนึ่งอาหารได้ วางส่วนที่ใส่ลงในแม่พิมพ์ พลิกกลับด้าน แล้วนำแม่พิมพ์ออก ชาร์ล็อตต์ที่เสร็จแล้วจะยังคงอยู่บนเรือ
11. หากต้องการก็สามารถโรยเค้กด้วยน้ำตาลผงด้านบนได้ ตัดกันอย่างสวยงามกับพื้นผิวช็อคโกแลต
12. หั่นชาร์ล็อตต์แช่เย็นเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ

ชาร์ล็อตต์โกโก้นี้ไม่เพียงแต่อร่อยและนุ่มเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรีต่ำสำหรับการอบอีกด้วย ค่าพลังงานต่อ 100 กรัมมีเพียง 197 กิโลแคลอรี

ด้วยการชุบช็อคโกแลต

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของหวานที่ชอบของหวานที่ชุ่มฉ่ำและเข้มข้น การเคลือบแบบพิเศษโดยใช้นมและผงโกโก้ทำให้ช็อคโกแลตชาร์ล็อตต์นี้มีรสชาติพิเศษ เวลาทำอาหารคือ 50 นาที หากคุณทำตามสัดส่วนที่กำหนดผลลัพธ์ควรเป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่มีน้ำหนัก 600 กรัม

รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการอบ:

• ไข่ไก่ 5 ฟอง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายและแป้งสาลี
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
• โซดาเล็กน้อย;
• นม 100 มล.
• แท่งช็อคโกแลต
• 3 แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว
• นมข้น
• น้ำส้มสายชู.

1. นำไข่แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. ตีไข่ขาวโดยเติมน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นมวลสีขาวหนาฟู ตรวจสอบความพร้อมได้ง่าย: ผ้าขาวไม่ควรไหลลงมาตามหัวตี
3. ตีไข่แดงแยกกับน้ำตาลที่เหลือ ตีจนผลึกน้ำตาลละลาย
4. เทไข่แดงลงในผ้าขาวใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงเบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากันด้วยช้อน
5. เพิ่มโกโก้และผ่านผงผ่านตะแกรงด้วย คุณควรได้มวลช็อคโกแลตซึ่งมีความหนาใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยว พยายามหลีกเลี่ยงก้อน
6. ล้างและปอกแอปเปิ้ล เอาเปลือก เมล็ดและแกนออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. สับช็อคโกแลตด้วยมือของคุณ
8. เพิ่มชิ้นผลไม้และช็อคโกแลตลงในแป้ง
9. ทาน้ำมันลงในจานอบ คุณสามารถวางกระดาษรองอบไว้ด้านล่างเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กติด เกลี่ยแป้งออก และใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ
10. ใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อบที่อุณหภูมิ 130–150 องศา ไม่ควรเปิดประตูเตาอบก่อนเวลาที่กำหนดเพื่อให้แป้งมีเวลาขึ้น คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมโดยใช้ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันโดยเจาะเค้กช็อคโกแลต หากไม้แห้งแสดงว่าจานพร้อมแล้ว
11. ตั้งนมให้ร้อนละลายผงโกโก้ลงไปผสมให้เข้ากัน เมื่อการชุบในอนาคตข้นขึ้น ให้ปิดความร้อน
12. นำพายออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที
13. ทาเคลือบแล้วเทนมข้นลงไปด้านบน

ของหวานโฮมเมดที่เรียบง่ายนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบความอร่อยและชุ่มฉ่ำทุกคน ชิ้นช็อกโกแลตที่ละลายเล็กน้อยในเตาอบจะเพิ่มความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ เมื่อใช้ร่วมกับแอปเปิ้ลแล้วพายจะเบาและโปร่งสบาย นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมชาได้อีกด้วย

ภาษาดัตช์

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
• เนย 125 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• สารสกัดวานิลลา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็น
• ไข่ 2 ฟอง

สำหรับการเติม:

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 7 ผล (ประมาณ 750 กรัม)
• เนย 25 กรัม
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
• น้ำตาล.

1. ละลายเนยเล็กน้อยในไมโครเวฟหากคุณลืมนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องสักพัก
2. ร่อนผ่านตะแกรงแล้วผสมแป้งและโกโก้
3. รวมเนย แป้ง และโกโก้ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น)
4. ใส่น้ำตาลทราย ไข่ 2 ฟอง วานิลลา และน้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะลงในเศษที่ได้
5. นวดแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลม จากนั้นใช้ไม้นวดแป้ง วางในกระทะที่ไม่ติด (หรือกระทะธรรมดาที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า) สร้างด้านข้างแล้วใช้ส้อมแทงในหลาย ๆ ที่
6. ห่อแป้งที่เหลือด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
7. เปิดเตาอบที่ 175–180 องศา
8. ขณะที่เตาอบกำลังอุ่น ให้ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ
9. ละลายเนยในกระทะแล้วใส่แอปเปิ้ลสับครึ่งลูก หลนจนก้อนนิ่ม
10. เมื่อแอปเปิ้ลนิ่มแล้ว ให้ใส่ช็อกโกแลตและแอปเปิ้ลที่เหลือลงในกระทะ ปิดไฟเมื่อช็อกโกแลตละลายแล้วใส่ไส้ลงไปคนให้เข้ากัน โอนไปยังแม่พิมพ์
11. นำแป้งสำหรับวางช็อกโกแลต charlotte ออกมา คลึงออก แล้วตัดรูปทรงต่างๆ ด้วยที่ตัดคุกกี้
12. วาง "คุกกี้" ช็อคโกแลตไว้ทั่วทั้งพายในอนาคตตามลำดับแบบสุ่ม แต่เพื่อไม่ให้ทับซ้อนกันมิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่ชาร์ล็อตต์จะไม่อบในบางที่ด้านบน
13. ทาด้านบนของช็อกโกแลตชาร์ล็อตต์ด้วยไข่ที่ตีแล้วอบประมาณ 40 นาทีที่ 175 องศา
14. หลังทำอาหาร ปล่อยให้เค้กเย็น โรยด้วยน้ำตาลผง แล้วเสิร์ฟพร้อมวิปครีม (สไตล์ดัตช์) หรือไอศกรีมวานิลลา (สไตล์อเมริกัน)